Mis on liikumine?

AGA) loomulik vajadus Inimkeha.

B) Tingimusteta refleks isik.

C) Inimese liigutamine mis tahes vahemaa tagant, rangelt edasi.

Mis moodustub inimese kehas tema esimestest elupäevadest alates?

A) Skelett ja lihased.

B) Poliitilised vaated.

B) alajäsemed.

Kuidas nimetatakse puudulikku liikumist?

A) hüperaktiivsus.

B) Hüpodünaamia.

C) hüdrotsefaalia.

4. Maksimaalne tippjõudlus langeb ajavahemikule:

a) Kell 12.00-14.00.

B) 07.00-10.00

Mitu söögikorda peaks õpilane sööma?

7. Vähkkasvajate teket suitsetajatel põhjustavad:

A) Radioaktiivsed ained.

B) eeterlikud õlid.

B) nikotiin.

8. Tubaka põlemisel tekkiv vingugaas (süsinikmonooksiid) lahustub suitsetaja veres kiiremini kui hapnik:

A) 300 korda.

B) 200 korda.

C) 100 korda.

9. Passiivne suitsetaja on inimene:

A) nuusktubakas.

B) Kuni 2 sigareti suitsetamine päevas.

C) Suitsetajaga ühes ruumis viibimine.

Mis on tervislik eluviis?

A) Tervise hoidmisele ja tugevdamisele suunatud tegevuste loetelu.

B) Ravi- ja kehakultuuri terviseparanduskompleks.

AT) Individuaalne süsteem tervise hoidmisele ja tugevdamisele suunatud käitumine.

11. Inimkehasse sattunud alkohol:

A) See eritub kiiresti uriiniga.

B) See ei eritu kehast kuni surmani.

C) See lahustub veres ja levib kogu kehas, avaldades hävitavat mõju kõigile kudedele ja organitele.

12. Kui palju alkoholi joomine võib põhjustada alkoholimürgistuse:

A) 500 g või rohkem

Milline on igapäevane rutiin?

A) Igapäevaste tegevuste järjekord.

B) Inimese väljakujunenud elurutiin, sealhulgas töö, toit, puhkus ja uni.

C) Teatud reeglite range järgimine.

Mida Tasakaalustatud toitumine?

A) Toitumine kindla vahekorraga toitaineid.

B) Toitumine, arvestades organismi vajadusi.

C) teatud toitude söömine.

Nimeta toitained, millel on energeetiline väärtus?

A) Valgud, rasvad, süsivesikud.

B) süsivesikud.

C) valgud ja rasvad.

Mis on motoorne aktiivsus?

A) Kehaline kasvatus ja sport.

B) Igasugune lihastegevus, mis tagab keha optimaalse toimimise ja hea tervise.

C) Keha tööks vajalike liigutuste arv.

Ristsõna.

Horisontaalselt:

2. Leidke füüsiline omadus, mis sobib järgmise definitsiooniga: "Inimese võime sooritada motoorseid toiminguid etteantud tingimustel minimaalse aja jooksul, vähendamata seejuures tehnika, sooritatud motoorse tegevuse efektiivsust."

3. Kehtib füüsikaliste keskkonnategurite kasutamise süsteem, et tõsta organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele ja nakkushaigused. Mis on selle süsteemi nimi?

5. Lülisamba kõverust paremale või vasakule nimetatakse.

8. Milline riik asutas esimesena ülikoolide spordiliidu?

9. Jalgpallis kutsutakse klubimeeskonna välismängijat ...

11. Tavalise inimese elustiil sisaldab kolme põhikategooriat: tase, elustiil ja ...

12. Teatud inimtegevuse liik, sh erinevat tüüpi aktiivsus on inimeste käitumine igapäevaelus.

14. Määratakse sisemajanduse koguprodukti, rahvatulu, elanikkonna reaalsissetulekute, eluaseme pakkumise suuruse järgi, arstiabi, rahvatervise näitajad.

Vertikaalselt:

1. Ateena esimeste olümpiamängude kulminatsiooniks oli maratonijooks. Millise Ateena sõdalase mälestusele see pühendati?

4. Inimese esimene ja kõige olulisem vajadus, mis määrab tema töövõime ja tagab isiksuse harmoonilise arengu. See on ümbritseva maailma tundmise, enesejaatuse ja inimliku õnne kõige olulisem eeldus.

6. Aleksandr Vladimirovitš Popov - silmapaistev Nõukogude ja Venemaa sportlane, neljakordne olümpiavõitja, kuuekordne maailmameister, 21-kordne Euroopa meister. Sverdlovski linna spordiklubi "Fakel" õpilane. Kõrgus 200 cm.Kaal 87 kg. Millisel spordialal on Aleksander Popov olümpiavõitja?

7. Olümpiaakadeemia tegeleb olümpiamängude ja paraolümpiamängudega seotud küsimustega. Kus asub Rahvusvaheline Olümpiaakadeemia?

8. Millise aparaadiga määratakse hingamissüsteemi funktsionaalsed võimalused (kopsumaht)?

10. Kõik teavad, et inimese keha areneb ebaühtlaselt (heterokroomselt). Lapsel on perioode, mil teatud füüsilised omadused arenevad paremini kui teised. Kuidas neid perioode nimetatakse?

13. Sõna "kergejõustik" tähendab kreeka keeles ...

Testi vastused:

1. AGA) ;

2. AGA) ;

3. B) ;

4. B) ;

5. AT) ;

6. AT) ;

7. AGA) ;

8. AGA) ;

9. AT) ;

10. AT) ;

11. AT) ;

12. AGA) ;

13. B) ;

14. B) ;

15. AGA) ;

Ristsõnade vastused.

Bibliograafia.

1. L.A. Leštšinski "Hoolitse oma tervise eest"

2. G.I. Kutsenko, Yu.V. Novikov "Raamat tervislikust eluviisist"

3. V.I. Vorobjov "Tervise komponendid"

4. N.B. Korostelev "A-st Z-ni"

5. I.P. Berezin, Yu.V. Dergatšov "Tervisekool"

6. S.M.Minakov "Tervislik eluviis" 1999

7. N. N. Vlasova "Kehakultuur ja sport" Moskva 1980. a.

8. A.D. Polosov, E.M. Lobanev "Tervisliku eluviisi tõhususe kriteeriumid" 2004.

Esitab rühma 307 õpilane Shkalenkova K.V.

Test teemal "Tervislik eluviis"

1. Tervislik eluviis on

Kehaline kasvatus

Tervise tugevdamisele ja säilitamisele suunatud tegevuste loetelu

Individuaalne käitumissüsteem, mis on suunatud tervise säilitamisele ja tugevdamisele

Terapeutiline sündmuste kompleks

2. Vähkkasvajate teke suitsetajatel põhjustab

radioaktiivsed ained

1. eeterlikud õlid

   vesiniktsüaniid

3. Milline on igapäevane rutiin?

igapäevaste tegevuste rutiin

teatud reeglite range järgimine

igapäevaste ülesannete loend, mis on jaotatud täitmise aja järgi

inimese väljakujunenud elurutiin, sealhulgas töö, uni, toit ja puhkus

4. Mis on tasakaalustatud toitumine?

söömise ajal jaotatud toit

keha vajadustele kohandatud toit

teatud toiduainete komplekti söömine

teatud toitainete vahekorraga toit

5. Nimeta toitained, millel on energeetiline väärtus

valgud, rasvad, süsivesikud, mineraalsoolad

vesi, valgud, rasvad ja süsivesikud

valgud rasvad süsivesikud

rasvad ja süsivesikud

6. Mis on vitamiinid?

Ensüümvalkude sünteesiks vajalikud orgaanilised keemilised ühendid.

Organismi talitluseks vajalikud anorgaanilised keemilised ühendid.

Orgaanilised keemilised ühendid, mis on ensüümid.

Toidus leiduvad orgaanilised keemilised ühendid.

7. Mis on füüsiline aktiivsus?

Igasugune lihastegevus, mis soodustab keha optimaalset talitlust ja heaolu

Igapäevaste tegevuste käigus igasuguste liigutuste tegemine

Kehaline kasvatus ja sport

Keha tööks vajalike liigutuste arv

8. Mis on karastamine?

Organismi vastupanuvõime suurendamine keskkonnateguritele nende süstemaatilise mõju kaudu organismile

Pikaajaline viibimine külmas, et harjuda madalate temperatuuridega

Külmaga kokkupuutumise protseduuride loetelu

Talvel ujumine

9. Mis on isiklik hügieen?

Nakkushaiguste ennetamise reeglite loetelu

Hügieenireeglite kogum, mille rakendamine aitab kaasa tervise säilimisele ja edendamisele

Keha, naha, hammaste hooldamise reeglid

Meditsiiniliste meetmete rakendamine haiguste ennetamiseks

10. Millised on peamised motoorsed omadused

Paindlikkus, vastupidavus, kiirus ja jõud

Oskus mängida spordimängud sörkimine ja võimlemisharjutuste tegemine

Liigutuste arv ajaühikus, maksimaalne liigutuste ulatus, lihasjõud

Lihaste seisund, mis väljendab nende valmisolekut liigutusi sooritada

11. Üks olulisemaid ennetusvaldkondi on

keskkonnakaitse

vaktsineerimine

keskkonnaohutus

12. Tervislik eluviis hõlmab:

keskkonnakaitse

töötingimuste parandamine

kvalifitseeritud arstide kättesaadavus abi

kõik vastused on õiged

13. Põhimõtted, mis aitavad kaasa tervise säilitamisele ja edendamisele:

teaduslik

objektiivsus

massiline tegelane

kõik vastused on õiged

14. Tervisliku eluviisi propageerimise suuline meetod on

igapäevane suhtlemine teistega

1. helisalvestised

   dialoog arstiga

15. Millised järgmistest teguritest mõjutavad inimeste tervist kõige rohkem?

bioloogiline

Keskkond

tervishoiuteenus

individuaalne elustiil

16. Lihasvastupidavuse arendamiseks tuleks esineda

harjutused simulaatoritel

tähelepanelikkuse harjutused

lihaste venitusharjutused

keharaskusega harjutused

17. Mis kellaajal on inimese töövõime madalaim?

18. Mida tervislik eluviis ei luba?

joomine

köögiviljade söömine

puuviljade tarbimine

sport

19. Mis on tervisliku eluviisi kohustuslik komponent?

raamatute lugemine

külastavad loenguid

sport

köögiviljade söömine

20. Tervis on täielik...

füüsiline heaolu

vaimne heaolu

sotsiaalhooldus

kõik vastused on õiged

Testi näidisvastused teemal "Tervislik eluviis"

2. Ohud ühiskonna rahvusvahelisele regionaalsele julgeolekule hõlmavad järgmist:
D) Araabia-Iisraeli konflikti oht

3. Millised on indiviidi huvid riigi julgeoleku kontseptsiooni järgi
Üksikisiku huvid seisnevad põhiseaduslike õiguste ja vabaduste realiseerimises, isiku turvalisuse tagamises, kodaniku elukvaliteedi ja elujärje parandamises.

4. Miks on riiklikud majanduslikud huvid võtmetähtsusega?
Need on võtmetähtsusega kõigi muude huvide tagamisel, sest nende rakendamine on võimalik ainult jätkusuutliku majandusarengu alusel.

5. Millised on Venemaa huvid sõjalises sfääris?
Venemaa rahvuslikud huvid sõjalises sfääris on kaitsta oma iseseisvust, suveräänsust, riiklikku ja territoriaalset terviklikkust, ära hoida sõjalist agressiooni Venemaa ja tema liitlaste vastu, luua tingimused riigi rahumeelseks, demokraatlikuks arenguks.

6. Millised on ohud rahva füüsilisele tervisele?
Oht on tervishoiusüsteemide kriis ja sotsiaalkaitse elanikkonnast, suurenenud alkoholi ja narkootikumide tarbimine.

7. Kas kool suudab täita põhiseadusliku korra kaitse ülesannet?
Kool suudab vastu seista ohtudele, mis ähvardavad rahva füüsilist ja vaimset tervist, täites funktsioone ja õpetades tervet, harmoonilist. arenenud isiksus.

1. Nimetage Venemaal loodud süsteem hädaolukordade ennetamiseks ja likvideerimiseks
C) Ühtne riiklik süsteem hädaolukordade ennetamiseks ja kõrvaldamiseks

2. RSChS loodi selleks
B) ametiasutuste, organisatsioonide ja ettevõtete, nende jõudude ja vahendite ühendamine hädaolukordade ennetamise ja likvideerimise alal

3. RSChS koosneb
A) funktsionaalsed ja territoriaalsed allsüsteemid

4. Mis on RSChS viis taset?
A) föderaalne, piirkondadevaheline, piirkondlik, munitsipaal, eesmärk

5. Loomisel on RSChS territoriaalsed allsüsteemid
B) Vene Föderatsiooni üksustes nende territooriumil

6. Millistel viisidel satuvad inimese kehasse mürgised ained selle tagajärjel
A) saastunud õhu sissehingamine, löök neg. ainete sattumine silma, nahale või saastunud toidu ja vee allaneelamine

7. Bakterioloogilised relvad on
A) spetsiaalsed bioloogiliste ainetega varustatud laskemoon ja lahinguseadmed, mis on ette nähtud vägede, põllumajandusloomade ja põllukultuuride massiliseks hävitamiseks

8. Gaasimaski eesmärk on kaitsta hingamiselundeid, nägu ja silmi
B) toksilised, radioaktiivsed ained ja bakteriaalsed ained.

9. Koduriiete esemetest sobivad kõige paremini naha kaitseks CWA eest:
A) kummeeritud riidest või vinüülkloriidkilega kaetud vihmamantlid ja keebid

10. Inimese kehale ja riietele, isikukaitsevahenditele ja tööriistadele langenud tilkvedelike ja mõnede ohtlike kemikaalide desinfitseerimiseks peate kasutama:
C) individuaalsed kemikaalivastased pakendid

11. Millistel juhtudel ei saa seiskamiskraanat peita ja rongi peatada ka hädaolukorras, näiteks tulekahju korral:
A) sillal, tunnelites ja muudes kohtades, kus tulekahju evakueerimine võib olla keeruline

12. Elektrilöögi korral, kui südame- ja hingamisseiskust ei ole tekkinud, on ennekõike vajalik:
B) peatada elektrivoolu mõju kannatanule

13. Vaimne tervis sõltub:
C) mõtlemissüsteemid, suhtumine ümbritsevasse maailma

14. Füüsiline tervis sõltub:
A) alates motoorne aktiivsus inimene, ratsionaalne toitumine, isikliku hügieeni reeglite järgimine ja ohutu käitumine igapäevaelus, oskus lõõgastuda

15. Üks komponentidest tervislik eluviis elu on:
B) kehalise aktiivsuse optimaalne tase

16. Millised on toitumise peamised funktsioonid inimese elus:
A) toetab bioloogilist elu ja tagab pideva aine- ja energiavahetuse inimkeha ja keskkond

17. Ületöötamise põhjused on:
B) ebaõige töökorraldus ja ülemäärane õppekoormus

18. Vastupidavuse arendamiseks on kõige kasulikum:
A) kõndimine, jooksmine, suusatamine, ujumine

19. Alkoholi negatiivset mõju inimorganitele iseloomustavad:
A) maksa, väikeaju kaitsefunktsiooni rikkumine, tuberkuloosi areng

20. Alkoholism on
C) joobeseisundist tingitud haigus, enamasti ebasoodsa prognoosiga
21. Lühiajalist soodustunnet tekitavate ainete kuritarvitamisest tulenevad haigused vaimne seisund- See
B) narkomaania ja ainete kuritarvitamine

22. Narkomaania ja ainete kuritarvitamise kolm peamist tunnust on:
C) vaimne ja füsioloogiline sõltuvus, muutused ravimitundlikkuses

23. Milline sigarettides sisalduvatest ohtlikest ainetest tekitab sõltuvust?
A) nikotiin

24. Mis on tasakaalustatud toitumine?
D) Toitumine teatud toitainete vahekorraga

25. Mis on toitained, millel on energeetiline väärtus?
C) valgud, rasvad ja süsivesikud

26. Mis on isiklik hügieen?
B) Hügieenireeglite kogum, mille rakendamine aitab kaasa tervise säilimisele ja edendamisele

27. Mis on karastamine?
A) Organismi vastupanuvõime suurendamine keskkonnateguritele nende süstemaatilise mõju kaudu organismile

28. Millised on nõuded ajutise eluaseme ehituskohale:
B) tasane, kõrgendatud, ventileeritav ala, vee ja piisava koguse kütuseallika läheduses, lagendiku läheduses hädasignaalide saatmiseks

29. Kuidas matkal kummikuid kuivatada:
A) Eemalda saabastelt sisetallad ja hõõru seest kaltsuga kuivaks, pane saapad kuumale, aga mitte lahtisele tulele

30. Orienteerumine on
A) selle asukoha määramine horisondi külgede suhtes

31. Päikesepaistelisel pärastlõunal näitab vari suunda:
A) põhja

32. Kuidas läbitud vahemaad lihtsamalt ja täpsemalt mõõta:
B) paarikaupa

33. Mida teha, kui asimuutis liikudes kohtab järve?
B) minge ümber järve, olles eelnevalt visandanud teisel pool asuva maamärgi

Lühikesed vastused: 1-A, 2-B, 3-A, 4-A, 5-B, 6-A, 7-A, 8-B, 9-A, 10-C, 11-A, 12-B, 13- C, 14-A, 15-B, 16-A, 17-B, 18-A, 19-A, 20-C, 21-B, 22-C, 23-A, 24-D, 25-C, 26-B, 27-A, 28-B, 29-A, 30-A, 31-A, 32-C, 33-B

Vasta küsimustele ja põhjenda neid.

2. Mida rohkem lihaseid arendad, seda nõrgemaks need muutuvad.
Ei, mida rohkem me treenime, seda tugevamaks meie lihased muutuvad.

3. Treeninguga ei saa üle pingutada: mida rohkem treenid, seda parem.
Ei, sellega on väga võimalik üle pingutada, treening peaks olema mõõdukas ja need peaksid sobima teie terviserühmaga.

4. Spordiharjutuste mõju saabub siis, kui hakkad neid tehes lämbuma.
Ei, vastupidi, mõju väheneb, kuna hapnikku ei satu verre õiges koguses, on parem natuke treenida, et mitte lämbuda

5. Treeni ühtviisi hästi nii soojas kui külmas
Ei, parem on treenida jahedas, aga mitte külmas, sest higistate ja võite alajahtumise tõttu külmetada.

a. Tervise hoidmisele ja tugevdamisele suunatud tegevuste loetelu

b. Ravi- ja kehakultuuri terviseparanduskompleks

sisse. Individuaalne käitumissüsteem, mis on suunatud tervise säilitamisele ja tugevdamisele

d) Regulaarne treening

a. Igapäevaste tegevuste järjekord

b. Inimelu väljakujunenud rutiin, sealhulgas töö, toit, puhkus ja uni

sisse. Igapäevaste ülesannete loend, jaotatud täitmise aja järgi

d) Teatud reeglite range järgimine

a. Toidukorrad jaotatud söögiaegade kaupa

b. Toitumine vastavalt organismi vajadustele

sisse. Teatud komplekti toitude söömine

d) Toitumine teatud toitainete vahekorraga

a. Valgud, rasvad, süsivesikud ja mineraalsoolad

b. Vesi, valgud, rasvad ja süsivesikud

sisse. Valgud rasvad süsivesikud

d. Rasvad ja süsivesikud

a. Ensüümvalkude sünteesiks vajalikud orgaanilised keemilised ühendid

b. Organismi toimimiseks vajalikud anorgaanilised keemilised ühendid

sisse. Orgaanilised keemilised ühendid, mis on ensüümid

d) toidus leiduvad orgaanilised keemilised ühendid

a. Keha tööks vajalike liigutuste arv

b. Kehaline kasvatus ja sport

sisse. Igapäevaste tegevuste käigus igasuguste liigutuste tegemine

d) Igasugune lihastegevus, mis tagab keha optimaalse funktsiooni ja heaolu

Peamiste toitainete omadused.

3. Õpilaste toitumise tunnused.

1. Ratsionaalse toitumise alused.

Elu käigus tarbib inimene pidevalt energiat ja raiskab aineid, millest tema keha koosneb. Toit taastoodab neid kaotusi, on vaja saada energiat, ehitada ja taastada kudesid, viia läbi kehas füsioloogilisi protsesse.

Loomorganismi olulisim ühendus ümbritseva loodusega on ühendus teadaoleva kaudu keemilised ained, mis peab pidevalt komponentidesse sisenema antud organism, see tähendab suhtlemist toidu kaudu - kirjutas akadeemik Ivan Petrovitš Pavlov.

toit Seedetraktis, kudedes ja rakkudes leiduvad ained läbivad keerukaid keemilisi transformatsioone koos koeelementide sünteesi- või taastamisreaktsioonidega (assimilatsioon), kehas toimuvad pidevalt selle komponente moodustavate struktuuride hävitamise protsessid (dissimilatsioon). Nende protsesside dünaamiline tasakaal tagab inimese kehamassi suhtelise püsivuse ja selle kudede koostise.

Organismis toimuvate ja selle elutegevuse tagavate assimilatsiooni- ja dissimilatsiooniprotsesside kogumit nimetatakse ainevahetuseks ehk ainevahetuseks. See on kompleksne biokeemiliste protsesside kogum, mis toimub kehas plasti- ja energiavajaduse töötlemisel. Seal on valkude, süsivesikute, rasvade, vitamiinide, mineraalide, vee ja energia metabolism.

Inimorganismi pidev taastumine eeldab selle õigeaegset varustamist kvaliteetse ja füsioloogilistele vajadustele vastava toiduga.

Toidukaupade kasulikkuse iseloomustamiseks kasutatakse sageli kolme mõistet: toitumisalane, bioloogiline ja energia väärtus toit.

Kõige laiem mõiste on toit väärtus, kajastades tootenäitajate kasulike omaduste kogumit, iseloomustab erinevate toitainete sisaldust selles: valgud: rasvad jne, maitse ja energeetiline väärtus.

Energiaväärtus viitab energiale, mis vabaneb 1 g aine oksüdatsiooni käigus organismis. Põhitoitainete energiasisaldus ehk kalorisisaldus on keskmiselt: valgud - 4,0 kcal ehk 16,7 kJ; süsivesikud - 4, 0 kcal või 16,7 kJ; rasva-9, 0 kcal ehk 37,7 kJ.

Bioloogilise väärtuse mõiste peegeldab toodete valgukomponentide kvaliteeti, on seotud nende seedimise ja aminohapete koostise tasakaaluga.

Üldist energiabilanssi ja toidus sisalduvate toitainete suhet mõjutavad piirkonna kliimatingimused.

Põhjapoolsetes piirkondades tuleks kaloreid suurendada 10-15%, suurendades nende rasvasisaldust ja vähendades süsivesikute hulka.Lõunapoolsetes piirkondades tuleks kaloreid vähendada 5%.

Tootmine tasakaalustatud toiduained on toiduainetööstuse kõige olulisem ülesanne

Liigid Toitumine

Toitumist on 3 tüüpi: ratsionaalne, terapeutiline ja profülaktiline (kutsehaiguste ennetamine), dieetne (ägedate haiguste kroonilisteks ülemineku ja haiguste retsidiivide ennetamine).

Toitumist, mille käigus on kaetud keha füsioloogilised vajadused ja tagatud normaalne ainevahetus, nimetatakse ratsionaalseks. Sellise dieedi peamised omadused on tasakaal ja toitumine.

Tasakaalustatud toitumise põhimõttel erinevad toitained (valgud, rasvad, süsivesikud jne). Toidus peab sisalduma teatud optimaalsetes vahekordades.

2. Peamiste toitainete omadused.

Valgud on inimkeha rakkude ja kudede peamised ehitusplokid. Vähemal määral osalevad nad organismi energiakulude katmises.

Oravad Ilma nendeta ei saa eksisteerida ükski eluvorm. Kui eluskudedest valke esmakordselt eraldati, mõistsid teadlased kohe, et need ühendid on midagi väga erilist. Isegi nende nimi räägib enda eest. Hollandi biokeemik Mulder, kes kasutas esmakordselt 1838. aastal terminit valk (valk), tegi selle kreekakeelsest sõnast protes, mis tähendab esikoha või pealiku hõivamist.

Need on oma struktuurilt kõige keerulisemad ained. Nende molekulid sisaldavad N, O, H, C, S ja muid elemente. Peaaegu puhas (lihtne) valk on juuksed, siid.

Inimene saab ohtralt valke loomsest ja taimsest toidust. Kuid inimkeha moodustavad valgud erinevad toiduga kaasas olevatest valkudest. Organismis töödeldakse toiduvalke. Komplekssed, paljudest molekulidest koosnevad valgud lagunevad orgaaniliseks aineks osakesteks, mis on lihtsamini paigutatud, need veelgi lihtsamateks osakesteks. Lõpuks tulevad välja väidetavalt tellised – aminohapped. Nendest lihtsatest osakestest ehitatakse üles inimkeha enda valgud.

Valgu tasakaalu säilitamiseks ning uute rakkude ja kudede ehitamiseks peab keha sisaldama kõiki aminohappeid, millest koosneb inimkeha valgud. Teadus teab 20 aminohapet, see tähendab koostisosad orav. Ainevahetuse protsessis saab organismis sünteesida neist 12, samuti asendamatud ja. elutähtsad, peavad need pärinema toidust. Samas tuleb meeles pidada, et asendamatutel aminohapetel on ka oluline füsioloogiline roll ainevahetuses, mistõttu peaks toit sisaldama nii asendamatuid kui ka asendamatuid aminohappeid.

Sisult ja koostiselt kõige väärtuslikum asendamatud aminohapped on loomsete saaduste (muna, piim, liha, kala) valgud, mida kasutatakse 90-100% ulatuses keha enda valkude ehitamiseks.

Kaasaegsete ideede kohaselt ratsionaalse toitumise kohta peaks täiskasvanud inimese igapäevases toidus olema loomseid valke 55%. kokku valgud. Ligikaudu 11-13% päevase toidukoguse kalorisisaldusest peaksid olema kaetud valkudega.

Rasvad. Rasvade rolli toitumises määrab nende kõrge kalorsus ja osalus koos valkudega plastilistes protsessides. Nagu valgud, on ka rasvad taimset ja loomset päritolu.

Kõik taimsed rasvad on vedelad (v.a kookos). Need sisaldavad küllastumata rasvhappeid, mis on inimese tervisele väga olulised, kuna osalevad kudede hingamises.

Taimsed rasvad aitavad kaasa liigse kolesterooli väljutamisele organismist ja on bioloogiliselt väärtuslikumad kui loomsed rasvad.

Loomsed rasvad on tahked (v.a kalaõli), imenduvad halvemini, kuna neid on rohkem kõrge temperatuur sulatamine (va piimatoodete rasvad ja kalaõli).

Lisaks kõrgele kalorsusele (37,7 kJ) määrab rasvade bioloogilise väärtuse rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E) ja polüküllastumata rasvhapete olemasolu neis.

A- ja D-vitamiini leidub loomsetes rasvades, eriti palju kalade ja mereloomade maksas. taimeõlid domineerib E-vitamiin.

Bioloogiliselt väärtuslikumad rasvhapete koostised on: seapekk, maapähkel ja või, samuti teatud tüüpi margariin.

Tuleb märkida, et rasvad parandavad toidu maitset ja tekitavad kauakestva täiskõhutunde, sest need ei seedu ja imenduvad aeglasemalt kui teised toitained.

Kehas tekivad neist reservid ehk nagu ütles akadeemik Pavlov, mingid sahvrid, laod. Kui inimene on sunnitud mõnda aega elama ja töötama ilma söömata, hakkavad need varud kuluma. Nad lähevad ka keha elujõulisuse säilitamiseks juhul, kui inimene on raskelt haige. Haiguse ajal kaob sageli söögiisu. Haige inimene sööb vähe. Söödud toit seeditakse halvasti. Sellistel juhtudel tarbitakse ennekõike rasvavarusid – nii säästetakse eluks väärtuslikumad valgud.

Lisaks on rasv soojust isoleeriv padi, mis kaitseb samaaegselt olulisi siseorganeid kahjustuste eest. Kehaosadele avaldatakse pidevat survet – jalad, peopesad, on varustatud ka hea rasvapadjaga.

Rasva määr jaoks terved inimesed hõivatud vaimne ja kerge füüsiline töö, on 80-100 g päevas. Rasva tarbimise määr peaks olema järgmine: 60-70% loomadest, 30-40% köögiviljadest.

Süsivesikud : keha peamiseks energiaallikaks, leidub peamiselt taimses toidus. Süsivesikud moodustavad suurema osa inimeste toidust. Lisaks katavad need ligikaudu 50–60% päevasest kaloraažist. 1 g seeditavad süsivesikud annavad organismis oksüdatsiooni käigus 16,7 kJ (4 kcal). Süsivesikud kraadiväärtustes, osalevad plastilistes protsessides ja on osa inimkeha rakkudest ja kudedest. Toiduga tulevad sisse lihtsad ja raskesti seeditavad ning mitteseeditavad süsivesikud Peamised lihtsüsivesikud on glükoos, galaktoos ja fruktoos (monosahhariidid, sahharoos, laktoos, maltoos (disahhariidid). Komplekssed süsivesikud(polüsahhariidid) - tärklis, glükogeen, kiudained, pektiin.

Võrreldes rasvadega on süsivesikute varud väga väikesed. Kui täiskasvanul on rasvavarud ligikaudu 1/7 tema kaalust, siis süsivesikute varud, mis ladestuvad maksas loomse tärklise glükogeeni kujul, on süsivesikute põhikoostises vaid 150 g. Natuke neist ladestub ka lihased.

Suurema osa süsivesikutest kulutame lihastöö käigus. Südamehaiguste korral süstitakse sageli süsivesikutest saadud glükoosilahust otse verre. Glükoos parandab südame toitumist, hõlbustab selle tööd. Süsivesikutel on aju toitumises oluline roll.

Peamised süsivesikute tarnijad on valge ja must leib, jahutooted, kõikvõimalikud köögiviljad, puuviljad, marjad ja maiustused - moos, moos, mesi, maiustused.

Suurema osa süsivesikutest saab inimorganism toidust tärklise kujul, neid leidub märkimisväärses koguses taimsetes saadustes ning väiksem osa on erinevate suhkrute kujul. Süsivesikute sisaldus toidus ning suhkru ja tärklise vahekord selles on tingitud organismi energiakuludest. Täiskasvanutel on päevane süsivesikute vajadus 400-500 g, millest 15-20% peaksid moodustama suhkrud.

Kartul on peaaegu puhas süsivesik – tärklis. Suhkur on täisväärtuslik süsivesikuid sisaldav toit. Füüsilise töö käigus suhu võetud suhkrutükk juhib väidetavalt kehasse uusi jõude. Selle ebatavalise nähtuse põhjus peitub selles, et suhkur laguneb kergesti, muutudes glükoosiks ja fruktoosiks ning glükoos imendub kiiresti muutumata vereringesse. Ta ei vaja pikka eeltöötlust nagu teised toit ained. Pikamaajooks, cyclocross, pikamaaujumine. Taimsed toidud sisaldavad lisaks suhkrutele ja tärklisele ka teisi polüsahhariide, mis seeditakse inimese seedetraktis piiratud määral. Nende hulka kuuluvad kiudained, tselluloos ja lahustumatu pektiin. Neid aineid leidub mustas leivas, juurviljades, puuviljades, ärritades soolestiku seinu, aitavad need ballastained kaasa toidu paremale liikumisele ehk suurendavad soolestiku motoorikat, tekitavad täiskõhutunde, soodustavad kolesterooli vabanemist soolestikust. keha.

Vesi - levinud aine maa peal ja eluslooduses. On elusorganisme (meduusid), mis koosnevad 99% ulatuses veest. Umbes pool inimkeha vee koguhulgast sisaldub lihastes. Inimese neerudes ja kopsudes - üle 80% veest. Nii palju sellest aju kudedes.

See on vere ja lümfi vedel alus ning toimib keskkonnana, milles toimuvad kõik biokeemilised reaktsioonid.

Ilma veeta on seedimise ja ainevahetusproduktide kehast eemaldamise protsessid võimatud. See mängib olulist rolli keha termoregulatsioonis.

Päeva jooksul kaotab keha keskmiselt 2,5 liitrit vett uriini ja väljahingatavas õhus. Need kaod tuleb täita võrdse koguse tarbitud veega.

Mineraalid . Nad tagavad vee-soola ainevahetuse, osalevad vereloomes, plastilistes protsessides jm. Inimese keha sisaldab erinevas koguses mineraalaineid ja vastavalt sellele jagunevad need mikroelementideks (Ca, P, Cl, S, K, Na, Mg ) ja mikroelemendid (Fe, Cu, Ca, Mn, F, I).

Lauasoolas leidub kahte looduses väga levinud elementi Na, Cl. Seetõttu on see materjal vesinikkloriidhappe moodustamiseks - lahutamatu osa maomahl. Lõpuks on ilma soolata toit maitsetu, maitsetu ja seetõttu pannakse soola isegi magusate kondiitritoodete taignasse.

Soolad K, Na, Cl säilitavad püsiva vere koostise, püsiva somaatilise rõhu taseme. Nende tegevus on tihedalt seotud. Kaalium satub organismi peamiselt koos köögiviljade ja puuviljadega. Kui lauasool säilitab H2O, siis K-soolad, vastupidi, aitavad kaasa selle vabanemisele. Seetõttu ehitavad arstid tursete ilmnemisega seotud haiguste korral toitumist nii, et toidus väheneb soolasisaldus ja suureneb kaaliumisoolade hulk.

Ca on meie keha eluks väga oluline. Meie luud koosnevad peamiselt kaltsiumisooladest. Piisav Ca tarbimine toiduga on õige toimimise jaoks hädavajalik. närvisüsteem ja südamed. Ca – aitab organismil võidelda haigustekitajate vastu. Suurem osa Ca-st leidub piimatoodetes, palju köögiviljades.

Piim ja köögiviljad sisaldavad rohkelt P-d, mis on luude kasvu ja arengu jaoks olulised. See on osa paljudest olulistest valkudest, osaleb peaaegu kõigis metaboolsetes reaktsioonides. Närvikoes leidub palju P-d, seega on edukaks vaimseks tööks vajalik fosfori omastamine koos toiduga.

Keha kasutab kompleksi ehitamiseks rauda valguline aine- hemoglobiin, punaste vereliblede komponent. Sellel ainel on võime ühineda õhus oleva hapnikuga. Hemoglobiinirikkad punased verelibled, mis liiguvad koos vereringega, transpordivad kopsudest hapnikku kõikidesse keharakkudesse ja kudedesse. Hemoglobiin annab rakkudele hapnikku ja püüab kinni süsihappegaasi – rakuhingamise lõppsaaduse, et see organismist eemaldada. Fe-rikkad lihatooted, munakollane, kapsas, salat, maasikad, õunad ja muud toidud.

Magneesiumisoolad osalevad luude moodustumisel ja on olulised südame korralikuks toimimiseks. Nad sisenevad kehasse koos leiva, liha, piima ja teraviljaga.

Paljude mineraalsoolade roll, samuti nõutav summa sest keha pole veel piisavalt uuritud. See kehtib eriti mikroelementide kohta. Seega on väikestes kogustes Cu soolad vajalikud vereloomeprotsesside reguleerimiseks. Neid leidub seentes, šokolaadis ja muudes toodetes.

Joodi puudumisel toidus ja vees tekib struuma, mis on seotud kilpnäärme tõsise häirega. Struuma vältimiseks mõnes piirkonnas (kus mullas puudub jood, mis tähendab, et vees ja taimedes pole joodi), tarbitakse jodeeritud soola. Sel juhul on mereannid kasulikud.

Organismi jaoks on väga oluline happeliste ja aluseliste ühendite Na, K, Mg jne õige vahekord toidus. Isegi iidsed teadlased ütlesid: ilma valgu ja sooladeta pole kasvu, ilma mõttelise fosforita.

Mineraalide kadu uriinis, higis ja väljaheidetes tuleb tasakaalustada nende võrdse koguse toiduga võtmisega. Normaalseks mineraalide ainevahetuseks peab täiskasvanu päevas tarbima (grammides): kloori - 5-7; fosfor - 1-1,5 naatrium - 4-6 kaalium - 3-5; kaltsium - 0,8-1; magneesium - 0,3-0,5; raud - 0,015-0,02

Ca, P, Mg tasakaalustatud toitumise jaoks peaks nende vastavus olema umbes 1: 1,5: 0,5:

Ca, P, Mg rahuldav tasakaal toimub piimas, juur- ja puuviljades.

vitamiinid . Kohustuslik lahutamatu osa toit on vitamiinid. Kõrge bioloogiline aktiivsus, reguleerivad nad ainevahetusprotsesse ja organismi elutähtsat aktiivsust. Pikaajalise vitamiinipuuduse korral toidus tekivad haigused, mida nimetatakse avitaminoosiks (ühe vitamiini puudus) või polüavitaminoosiks (mitme vitamiini puudus). Vitamiinid jagunevad vesilahustuvateks ja rasvlahustuvateks.

Veeslahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad B-vitamiinid, C-vitamiin, P-vitamiin, PP-vitamiin.

Rasvlahustuvad: A-vitamiin, D-vitamiin, K-vitamiin.

Vitamiin B1- Elujõu vitamiin, suurendab efektiivsust, tähelepanu, söögiisu. Regulatsioon – süsivesikute rasvade mineraal- ja veevahetus. Sisaldub pärmis, pruunis riisis, kaerahelves ja tatras, neerudes, maksas, kreeka pähklites.

Vitamiin B2- vitamiin tõstab nägemisteravust, soodustab energia tootmist organismis. Allikad - piim, juust, munad, maks, teravili. Paljude ensüümide koostises olev B2 osaleb paljudes ainevahetusprotsessides. Nad on rikkad mõnede kala- ja lihatoodete poolest; kaunviljad, pärm, munakollased.

12 stimuleerib kasvu. Sisaldub maksas, neerudes, südames, munakollastes.

P-vitamiin kaitseb C-vitamiini oksüdatsiooni eest, soodustab selle imendumist, hoiab ära kapillaaride hapruse.

VitamiinRR- vajalik bioloogilise oksüdatsiooni protsesside tagamiseks, reguleerib kudede süsivesikute ja vee-soolade ainevahetust. Soodustab maksa tööd. Seda leidub leivas, teraviljas, ubades, seentes, pärmis, lihas, kalas.

C-vitamiin või askorbiinhapet vajab organism suhteliselt suurtes kogustes. On kindlaks tehtud, et C-vitamiini puudumisega toidus on seinte läbilaskvus ja haprus väikesed veresooned, intuitsiooni arendamine. Rikkalikumad C-vitamiini kandjad on köögiviljad, marjad, puuviljad.

A-vitamiin organismile vajalik nägemise, kasvu, aga ka naha ja limaskestade seisundi tagamiseks. Leidub kalaõlis, lihas, piimatoodetes, maksas. Porgand, paprika ja muud köögiviljad sisaldavad karoteeni (provitamiin A), mis muutub A-vitamiiniks

D-vitamiin(Antirahhiitne) osaleb Ca ja P vahetuses ning eelkõige Ca normaalse ladestumise tagamises luudes. D-vitamiini rikkaimad - kalaõli, lehmavõi, munakollane.

K-vitamiin- Vajalik normaalseks vere hüübimiseks. Selle puudumisel võib tekkida verejooks, verejooks vigastustest ja verevalumid. Inimese K-vitamiini vajadus kaetakse tavaliselt tema soolestiku mikrofloora tootmisega. Nad on rikkad roheliste taimeosade, maksa, neerude poolest.

E-vitamiin- osaleb redoksprotsessides, selle puudus põhjustab füsioloogilisi lihashäireid ja reproduktiivfunktsiooni häireid. Sisaldub nisu, rukki, puuvilla, riisi jne idudes.

Täiskasvanu päevane vajadus mõne vitamiini järele: A 1,0 mg; B1 1,2 ... 2,2 mg; B2 1,5 ... 2,5 mg B61, 5 ... 2,5 mg C 60 ... 90 mg PP 15 ... 25 mg E 9 ... 10 mg.

3. Õpilaste toitumise tunnused.

Noorte inimeste kehas ei ole paljude füsioloogiliste, peamiselt neuro-humoraalsete süsteemide moodustumine veel lõppenud, mistõttu on nad toitumise tasakaalustamatuse suhtes väga tundlikud. Seoses toitumise rikkumisega treeningu ajal tekivad paljudel õpilastel haigused seedeelundkond, mida nimetatakse noorte haigusteks, samuti hüpertensiooniks, neuroosiks jne.

Õppeedukuse ja toitumise vahel on tekkinud seos, kui õpilased alustavad tundi tühja kõhuga, õpivad nad õppematerjali halvemini. Teadlaste sõnul sööb 60% rahuldavalt õppivatest õpilastest vaid 2 korda päevas, samas kui hästi õppivatest peavad 80% juhtudest kinni kolm korda päevas.

Tehnikaülikoolide üliõpilastel on suur koormus visuaalsele aparatuurile, eriti arveldus- ja graafiliste tööde tegemisel.

Märkimisväärse osa päevast on õpilased istuva eluviisiga, nende füüsiline aktiivsus on väike, spordiga tegeleb vaid osa noortest õpilastest.

Eriti oluline on läbivaatuse ajal tasakaalustatud toitumise põhimõtete järgimine, mis eeldab mitmete organismi füsioloogiliste süsteemide mobiliseerimist. Sel perioodil on vaja suurendada valke ja vitamiine sisaldavate toitude osakaalu toidus, tõsta keha emotsionaalset stabiilsust ja töövõimet.

Kõige olulisem roll õpilaste tervise hoidmisel on toitumise järgimisel. Toitlustamine peaks olema 3-4 korda päevas.

Närvirakud on väga tundlikud normaalseks tööks vajalike toitainete puudumise suhtes. Ebaregulaarsete söögikordade ajal tekkiv veresuhkru taseme langus pärsib ajukoore aktiivsust – tekivad peavalud, efektiivsus ja tähelepanu vähenevad järsult. Vitamiinide puudus põhjustab ärrituvust, unehäireid, mälu halvenemist, laperdamist, meeleolu halvenemist.

Soovitatav kalorite jaotus toidukordade jaoks on järgmine:

Hommikusöök - 25 ... 30% (küllastus 4-5 tundi).

lõunasöök - 35%

suupiste - 15%

õhtusöök - 20-25%

Ratsionaalse toitumise üldpõhimõtted on ühised igale inimesele, sõltumata vanusest, soost, elukutsest, elukohast. Töötegevusest, isegi tööohust, määravad aga erinevate töötajate kategooriate toitumisomadused. Mõnel juhul toimib toitumine kahjulike tootmistingimuste eest kaitsmise faktina, mõnel juhul haiguste ennetamise vahendina.Õpilased on intellektuaalse tööjõuga inimesed, keda iseloomustab märkimisväärne osa ajast istuv (laua taga) viibimine. või laud). Samal ajal võivad tekkida patoloogiad südame-veresoonkonna süsteemist ja ateroskleroos.Vaimse tööga inimeste dieedi väljatöötamisel tuleb tugineda ratsionaalse toitumise alustele ja selle ennetavale väärtusele. Omaduste ilming on toitumise teatud suund.

Vaimse tööga inimeste toitumise põhijooned on järgmised:

Antisklerootiline ja hüpokolesteroleemiline toime;

Organismi suurenenud vastupanuvõime tagamine kõrge närvipinge mõjudele, st toitumise stressivastane suund.

Ateroskleroos on patoloogia, mis esineb sagedamini vaimse tööga inimestel. Suurte veresoonte lüüasaamine koos kolesterooli ja selle fraktsioonide ladestumisega selle seintesse viib järk-järgult nende ahenemiseni ja tõsiste tagajärgedeni. Ateroskleroosi tüüpilised ilmingud on südame isheemiatõbi, müokardiinfarkt, hemorraagia ja hüpertensioon.

Toidu rikastamine erinevate süsivesikutega on tasakaalustatud toitumise eeldus. Optimaalne süsivesikute suhe päevamäär: tärklis - 75%, suhkur - 20%, kiudained - 3%, pektiin - 2%.

Vaimse stressiga inimeste toitumise peamine omadus on tagada keha suurenenud vastupanuvõime kõrgele närvipingele. Nagu teised ebasoodsad keskkonnategurid, põhjustab suur närvikoormus kehas stressiseisundile iseloomulike ainevahetusprotsesside rikkumist. Samal ajal suureneb teatud toitainete tarbimine, mille vajadus suureneb järsult. Toitumist, mille eesmärk on selliste häirete ennetamine ja korrigeerimine, nimetatakse antistressoriteks.

Stressivastaste omadustega on vees lahustuvad vitamiinid (nikotiin, askorbiinhape, tiamiin, pürodoksiin), makro- ja mikroelemendid. Intensiivse vaimse tööga inimestel suureneb nende vitamiinide füsioloogiline vajadus normiga võrreldes 25-30%. Samuti on oluline vältida varjatud vitamiinipuudust, mis toob kaasa vaimse töövõime languse.

Ainevahetusprotsesse mõjutavad makro- ja mikroelemendid: kaalium, magneesium, raud, mangaan, molübdeen, jood. Organismi jaoks on need asendamatud, sest on oluliste ensüümide, ensüümsüsteemide komponendid, mõnede vahendajate struktuurielemendid ja hormoonid.

Vaimse jõudluse sama oluline tingimus on keha energiatasakaalu säilitamine. Olenemata pingeastmest ei nõua vaimne töö suuri energiakulutusi. AT kaasaegsed tingimused erinevate vaimse koormusega töötajate keskmine energiakulu ei ületa 600-800 kcal (2,5-3,3 J) tööaeg või 2400-2600 kcal (10-10,9 J) päevas.

Kõrge energeetilise väärtusega toitumine inimeste madala vaimse aktiivsuse taustal toob kaasa energiavahetuse muutuse, keharasva liigse kuhjumise ning rasvumise, varajase ateroskleroosi ja teiste haiguste tekke. Täisväärtusliku piisava toitumise ja aktiivse puhkuse ratsionaalne suhe aitab ära hoida paljusid haigusi.

testi küsimused

1. Milline on toitainete roll inimese toitumises?

2. Muuda peamisi toidutüüpe.

3. Mis on õpilaste toitumise eripära?

4. Millised on õpilaste dieedid?

Kirjandus

1. Smolyansky B. A., Abramova Zh. I., Kliinilise toitumise käsiraamat dietoloogidele ja kokkadele. - 2. väljaanne Stereotüüp. - L. Meditsiin, 1985. - 304 lk.

2. Keemiline koostis toiduained. Ed. M. F. Nesterina, I. M. Skurihhin. - M. Toiduainetööstus, 1979 - 247lk.