Hotellitööstuse koht turismisüsteemis

Turism kui majandusharu on hulk erinevaid tooteid ja teenuseid, mis on loodud turismireiside korraldamiseks ja müümiseks. See ühendab näiliselt erinevat tüüpi äritegevust, mis on seotud erinevate majandusvaldkondadega, nagu transporditeenused ja transport, kommunaalteenused, toitlustustööstus, kaubandus, kutseõpe, meelelahutustööstus, kultuur ja sport jne. d. Kõik nad on osaliselt või täielikult seotud turismireisi ja sealviibimise korraldamise ja läbiviimisega. Turismitööstus – hotellide ja muude majutusasutuste, transpordivahendite, toitlustusrajatiste, meelelahutusasutuste ja -rajatiste, haridus-, äri-, puhke-, spordi- ja muude rajatiste, reisikorraldajate ja reisibüroode tegevusega tegelevate organisatsioonide, samuti teenuseid pakkuvate organisatsioonide kogum. ekskursiooniteenused ja giid-tõlkide teenused. Külalislahkus on seotud eelkõige hotellide ja kõige sellega seonduvaga. Seetõttu räägime hotellindustööstusest külalisteteenindusest, mis on asetatud tööstuslikule alusele.

Põllul töötamise tunnused hotelliäri.

On vaja märkida teenuste peamised omadused, mida võetakse arvesse hotelliäri juhtimisel:

MITTESIMULEERITUD TOOTMIS- JA TARBIMISEPROTSESSID

MITTE SAMAAJALNE

PIIRATUD SÄILITAMINE

HOTELLITEENUSTE KIIRELINE OLEMUS

PERSONALI OSALEMINE TOOTMISPROTSESSIS

HOTELLITEENUSTE NÕUDLUSE HOOAJALINE ISELOOMUSTUS

HOTELLITEENUSTE VASTASTIKUNE SÕLTUVUS JA REISI EESMÄRK

Hästi korraldatud hotellinduses on kahte tüüpi klientuur: need, kes neile maksavad (kliendid) ja need, kellele nemad maksavad (töötajad). Inimfaktor hotelliettevõtluses on asendamatu. Suurt tähelepanu tuleks pöörata personali õigele professionaalsele valikule ja paigutusele. Töötaja ja tarbija suhe teenindamise ajal on

määratlev.

Külalislahkuse kujunemise ajalugu antiikmaailmas ja keskajal.

Mainib esimesi majutus- ja toitlustusteenust pakkuvaid ettevõtmisi hotellinduses, kõrtse. Seal oli Babüloonia kuninga Hammurapi koodeks. kohustas kõrtside omanikke teatama võimudele külastajatest, kelle vestlustest selgus, et nad kavandasid kuritegu. Teatamata jätmise eest karistati surmaga. Lisaks võidi surma saada isegi õlle veega lahjendamise eest. Mõned jõukad mõisnikud ehitasid oma valduste piiridele ka võõrastemajad. Tavaliselt juhtisid neid majapidamisele spetsialiseerunud orjad, keskajal hakati rohkem reisima ja teeäärsete võõrastemajade arv kasvas vastavalt. Kaasaegsete standardite järgi olid nad veel primitiivsed. XII-XIII sajandil ilmusid Venemaal võõrastemajad - esimeste hotellide eelkäijad. Nad pakkusid peavarju ja toitu kõikidele reisijate kategooriatele ega olnud eriti mugavad. Siia oli võimalik paigutada ka hobuseid ja reisijate sõidukeid ehk pakuti nn ööbimise teenust.

Külalislahkuse arengu ajalugu tööstusperioodil.

Ameerika Ühendriigid mängivad hotellindusettevõtete arendamisel erilist rolli. Ajaloolaste hinnangul tekkis esimene võõrastemaja siia palju hiljem kui Euroopas, alles 1607. aastal. Üks esimesi kõrtse avati Bostonis 1634. aastal. 1642. aastal avas Hollandi Ida-India Kompanii Stadt Huysi kõrtsi New Yorgis (tollal nimetati seda New Amsterdamiks). Kuigi on tõendeid selle kohta, et kõrts tekkis Jamestownis (Virginia) juba koloniseerimise algusaastatel. Sellest ajast on kõrtsidest saanud seltsielu keskused, sõdurite ja ärimeeste kohtumispaigad. Nad õitsesid mitte ainult linnades, vaid ka suurte teede ääres ja eriti ristmikel. Kolooniaperioodi Ameerika võõrastemajad ja kõrtsid ei kajasta mitte ainult külalislahkuse arengut, vaid ka kogu riigi ajalugu.

Isiksused hotelliäri ajaloos. F. Statler ja Z. Ritz.

Ameeriklane Statler oli hotelliäri fanaatik. Ta pööras tähelepanu kõige tühisematele detailidele. Tänu Statlerile tekkis hotellituppa suur peegel, voodi kohale lambipirnid, ukse kõrvale lüliti, telefon, kirjatarbed. Samuti tutvustas ta hotellitöötajate vormiriietust ja soovitas hotellide ehitamisel paigutada toad paarikaupa, sümmeetriliselt nende kahe toa ühiste vertikaalsete torustike suhtes, mis andis ehituskuludelt olulise kokkuhoiu. Just Statler on loosungi "Kliendil on alati õigus" autor, mis on praegu "teadusliku" teeninduskäsitluse aluseks. Suure Šveitsi hotelliomaniku César Ritzi asutatud Ritz Carltoni maailma parimate luksushotellide kett on tänu oma laitmatule mainele muutnud Ritzi nime sünonüümiks sõnadele "luksus" ja "luksus". Kliendiga: kuni kohtuda, õhutada, ennetada kõiki tema soove ja siis need pähe õppida, et pakkuda külalisele järgmisel külastusel kõike, mis talle meeldib.Mis on siis külalislahkuse tööstuse edu saladus?Suurepärane teenindus.See on see filosoofia ja traditsioonid on juba aastaid kehastunud mainekas Šveitsi Hotellijuhtimise Instituudis Cesar Ritz Colleges Switzerland, mille Caesar Ritzi pärijad usaldasid kanda oma suure esivanema nime, kes muutis külalislahkuse kunsti kasumlikuks äriks.

WTO ja Vene Föderatsiooni majutusasutuste klassifikatsioon.

mille on välja töötanud WTO eksperdid. Selle järgi jagunevad kõik majutusasutused 2 kategooriasse: kollektiivsed ja individuaalsed.

Majutusasutuste ja hotellide klassifikatsioon Kollektiivmajutuskoht on iga majutusasutus, mis pakub regulaarselt või aeg-ajalt majutust turistidele toas või mõnes muus majutuskohas ööbimiseks; aga numbrite arv, mis sellel on, ületab iga riigi poolt iseseisvalt määratud miinimumi (näiteks Venemaal - 10 numbrit, Itaalias - 7). Lisaks peavad kõik selle ettevõtte ruumid alluma ühele juhtimisele, olema rühmitatud klassidesse ja kategooriatesse vastavalt pakutavatele teenustele ja olemasolevatele seadmetele. Kollektiivmajutusasutuste hulka kuuluvad: hotellid jms majutusasutused; spetsialiseeritud asutused; muud majutusasutused. Teisteks ühismajutusasutusteks tuleks lugeda ka turismihostelid, noortehotellid, kooli- ja õpilaskodud, eakate puhkekodud ja sarnased sotsiaalse tähtsusega rajatised. Individuaalsed majutusasutused on oma eluruumid (residentide poolt kasutatavad korterid, villad, häärberid, suvilad, sh osaajalise kasutamise korterid, eraisikutelt või agentuuridelt üüritud toad, sugulaste või tuttavate poolt tasuta antud toad). Antakse tasu eest, üüritakse, tasuta. Ühele või teisele majutusasutusele omistamine määratakse iga riigi seaduste ja määrustega Majutusasutuste teenused - töövõtja tegevus turistide majutamiseks ja hotelli, spetsialiseerunud (tervishoid, tervis, sanatoorium, sport, turist) osutamine ja muud teenused.

osaajalise kasutamise õigus.

TIMESHARE (inglise time share) - turismiäris: kinnisvara omamine kuurortpiirkondades korteriühistu alusel koos kasutusvõimalusega mitu aastat, kuid vaid paar päeva, nädalat aastas.

Korterelamu hotellid.

Korterelamuhotellid – (korterelamu – lat. Con (cum) – koos ja dominium – omand, st kaasomand) Korterelamuhotellide kontseptsioon on Venemaal suhteliselt uus kinnisvaravorm. See kujutab endast segatoodet, mis hõlmab alalises omandis olevate elamispindade müüki üksikisikutele või juriidilistele isikutele koos nende hilisema teise ajutise üürimisega hotellitubade põhimõttel. See kinnisvaraga töötamise põhimõte on üks hotelliäri vorme, seetõttu nimetatakse selliseid komplekse rahvusvahelises praktikas korterhotellideks (kaasomandi hotellid). Korterhotellid ilmusid Euroopas 1950. aastatel, kuid tõeliselt laialt levisid need kümme aastat hiljem Põhja-Ameerika kuurortpiirkondades. Korterhotelli loomise põhiidee oli minimeerida hotelliäri ajamise riske probleemsetes piirkondades. Korterelamuhotell koosneb eluruumidest (üksustest), mis müüakse eraldi omanikule, kellel on selle täielikud õigused. Eluruumid erinevad reeglina tavapärastest hotellitubadest, kus on ainult üks tuba, vannituba ja esik ning seetõttu ei sobi need pikaajaliseks elamiseks. Seetõttu pakub tavaliselt isegi linnas asuv korterhotell müügiks mitmetoalisi kortereid või avaraid stuudiokortereid – ja alati varustatud köögiga.

Hotelliteenuste "majutus", "hotell", "esineja", "tarbija" mõistete määratlus.

Majutusasutused on kõik rajatised, mis pakuvad turistidele aeg-ajalt või regulaarselt ööbimiskohta.

Rahvusvahelises praktikas on see aktsepteeritud Turistide majutusasutuste standardklassifikatsioon, mille on välja töötanud WTO eksperdid. Selle järgi jagunevad kõik majutusasutused 2 kategooriasse: kollektiivsed ja individuaalsed. Hotell on ettevõte, mis pakub kodust eemal viibivatele inimestele erinevaid teenuseid, millest olulisemad (kompleksi moodustav) on võrdselt majutus ja toitlustus. AT see määratlus tähistab kahe põhiteenuse - majutuse ja toitlustuse - kohustuslikku olemasolu hotellis. Kuid nende suhe üksteisega võib olla väga erinev. Töövõtja kui lepingupool on määratletud hotelliteenuste osutamise reeglite 4. osa punktis 2 organisatsioonina, olenemata õiguslikust vormist, samuti üksikettevõtjast, kes osutab tarbijatele hüvitatava lepingu alusel teenuseid. "Töövõtja – juriidiline isik või üksikettevõtja, kes osutab hüvitatava lepingu alusel hotelliteenuseid eesmärgiga süstemaatiliselt kasumit teenida." Tarbija vastavalt hotelliteenuste osutamise eeskirja 3. osa punktile 2 on kodanik, kes kavatseb tellida või tellida ja kasutada teenuseid eranditult isiklikeks, perekondlikeks, kodu- ja muudeks rakendamisega mitteseotud vajadusteks. ettevõtlustegevus. "Klient on kodanik, sealhulgas üksikettevõtja või juriidiline isik, kes kavatseb tellida või tellida hotelliteenuseid."

Hotellide klassifitseerimise märgid.

Riiklik klassifikatsioonisüsteem jagab majutusasutused kolme põhitüüpi:

Hotellid, motellid jne rohkem kui 50 toaga;

Alla 50 toaga hotellid, motellid jne;

Puhkemajad, pansionaadid jms majutuskohad

Viis tähte;

Neli tärni;

kolm tähte;

kaks tähte;

Üks täht.

1. Autor ruumi mahutavus: Väike (kuni 150 tuba), keskmine (150 kuni 299 tuba), suur (300 kuni 600 tuba), megahotellid (üle 600 toa). Hotellide ja sarnaste majutusasutuste minimaalne täituvus sõltub riiklikest ja piirkondlikest tingimustest ning kehtivatest standarditest ning on tavaliselt 7-10 tuba. (Venemaa - 10 numbrit, Itaalia - 7 numbrit.) 2. Kõrval funktsionaalne eesmärk(hotellitoote tüüp, sihtturg, spetsialiseerumine):

Motellid, korterhotellid, kasiinohotellid, butiikhotellid;

Ärihotellid, kuurorthotellid, kongressikeskused, kongressihotellid, kämpingud;

Spa hotellid, suvelaagrid.

3.Kõrval töö kestus:

Töötab aastaringselt;

Töötab kaks hooaega;

Üks hooaeg.

4.Kõrval viibimisaeg:

Pikaajalistele klientidele;

Lühiajaliseks peatumiseks mõeldud klientidele.

5.Kõrval hinnatase: eelarve (25-35 dollarit), ökonoomne (35-55 dollarit), keskmine (55-95 dollarit), esmaklassiline (95-195 dollarit), moodne (125-425 dollarit).

Hotellide tüpoloogia.

Luksushotellid (Deluxe Hotels) See segment ühendab endas kõige kõrgemad hotellid üle maailma, kus on kuni 50 objekti. Sellised hotellid asuvad maailma suurimates pealinnades linna absoluutses keskuses.

Täisteenindusega hotellid. Viie tärni hotellid (Luxure Hotels) Tugeva kaubandusliku fookusega hotellid. Orienteeritud üksikutele ärireisijatele. Need asuvad suurte linnade keskuses suurimate ärikeskuste vahetus läheduses. Selliste hotellide infrastruktuuri kuuluvad restoranid, baarid, konverentsiruumid, koosolekuruumid, spordikeskus ja bassein, esmatarbekaupade ja suveniiridega pood.

Lühiajalised täisteenindusega hotellid. 4-tärni hotell koos toidu ja joogiga Neljatärnihotellid koos toitlustusega on maailmas levinuim majutustüüp. Selliseid hotelle esindavad sellised kaubamärgid nagu Holiday Inn ja Best Western.

Lühiajalise teenindusega hotellid Hotel Võib-olla ükski segment ei saa kiidelda sellise arvu alarühmadega kui käesolev. Teenuste tarbija vaatab üha enam "hinna / kvaliteedi" kombinatsiooni, millele hotelliäri reageerib erinevate pakkumistega. Lühiajalise teenindusega hotellid võib jagada kolme alagruppi: nelja tärni lühiteenindusega hotellid, soodsad kolmetärnihotellid koos hommikusöögiga ja soodsad hotellid. Soodsad hotellid pakuvad puhtaid, küllaltki avaraid ja rohke sisustusega tube – ei mingeid täisteenindusega hotellides.

Pikendatud peatumisajaga hotellid Pikaajalise peatumisega hotellid on tavaliselt "Ameerika toode".

Kiirteemotellid Lihtsad, modulaarsed, ühe- või kahekorruselised ehitised, mis asuvad äärelinnas kiirteede lähedal. Need on väikesed või keskmise suurusega ettevõtted (kuni 400 kohta).

Butiikhotellid Butiikhotellid asuvad sageli ajaloolistes hoonetes ja neil pole suur hulk numbrid. Selliste hotellide peamiseks klientuuriks on jõukad inimesed, kes vajavad intiimset õhkkonda.

SPA hotellid Hotellid, mis pakuvad oma külalistele suurt valikut erinevaid terviseprogramme ja tegevusi. Dieedid, toitumine, meditsiiniline järelevalve ja ravi, spetsiaalselt koostatud treeningprogrammid, massaaž ja teraapia ning kognitiivsed treeningprogrammid.

Väikeste hotellide omadused.

Väikestes hotellides on iga kliendi jaoks lihtsam kohaneda, luua "kodust eemal kodus" õhkkond, mis ei välista rahvusvärvi toomist külaliste ellu. Lisaks kasutavad väikesed hotellid reeglina paindlikumat allahindluste süsteemi ja maksavad kliendile vähem kui sama klassi suured hotellid. Kõik see võimaldab neil hotelliäri vormidel võtta turul tugeva positsiooni. erinevad riigid, sealhulgas Venemaal. Seega on väikehotellide tekkimine vastus turistide seas tekkinud nõudlusele väikevormide ja koduse mugavuse järele.

Moskvas hakati rääkima väikestest hotellidest 90ndate alguses. Sel ajal sisenesid pealinna turule sellised hotellid nagu Pallada ja Veshnyaki, tubadega vastavalt 24 ja 19. Väikehotellide peamised kliendid on keskklassi ärimehed, kelle viibimine Moskvas ei eelda mainekate rahvusvaheliste kettide õhkkonda. Reeglina vajavad need kliendid mõõdukat mugavust, head toitu, puhtust ja turvalisust ning seda kõike leiavad nad väikestes hotellides. Sellele lisanduvad mõistlikud hinnad ja eriline mugavuse atmosfäär, mida hotellihiiglastes on raske luua. Väikestel hotellidel on suurte hotellide ees veel üks eelis: need toovad turistid eksponeerimisobjektidele võimalikult lähedale, kuna neid on lihtsam linna ajaloolisesse keskkonda tutvustada.

Ärihotellide omadused.

Ärihotellidel on ere eripära, see on nende klientuur. Ärihotell on selgelt suunatud äriklientide ligimeelitamisele, nii et enamasti asuvad need soodsates kohtades, ärikeskustes. või kesklinna vahetus läheduses. Sellel peab olema väljakujunenud transpordiühendus raudteejaamade, lennujaamade ja äripiirkondadega. Ärihotellis peab olema koosolekuruum, kiirsaadete büroo jne.

Kuurorthotellide ja SPA-SPA hotellide eripära .

Sanatoorium (SPA-Hotel, Puhkemaja) - hotell, mis asub peamiselt kuurordi piirkonnas ja pakub rehabilitatsiooniteenuseid, heaoluprogramme, lõõgastusteenuseid, kosmeetilisi protseduure.

Transiithotellide omadused. Isiksuse roll hotellide arengus – Harvey.

transiithotellid, turistidele teenuste osutamine lühikese vahepeatuse tingimustes. Sellised hotelliettevõtted asuvad lennuliinidel (hotellid lennujaamades), kiirteedel (motellid), raudteeliinidel (raudteejaamad), veeteedel (hotellid sadamate lähedal). Fred Harvey leiutas 1876. aastal jaamahotelli, mille ta avas Kansases. Nii hea hotelli asukoht tagas pideva klientide voolu. Samuti oli see hotell, nagu peaaegu kõik kaasaegsed hotellid, ühendatud toitlustusasutusega, mis oli väike restoran, kus külalised said süüa. Isegi siis oli teenuse ja standardite mõiste. Sellega seoses eristasid Harvey hotelle teenindajad, kes olid pikad blondid, kellel oli spetsiaalselt väljaõpetatud klientidega suhtlemise etikett. Hotelli kontseptsiooni kontseptsioon. Peamiste hotellikontseptsioonide omadused.

Kontseptsioon hotellitööstuses üldises mõttes on kindel

süsteem või strateegia, mis juhib kirjalikult hotelli visiooni.

Hotelli kontseptsioon on põhidokument, mis annab

idee, kas kavandatavas asukohas on vaja hotelli või muud majutusasutust, mis

peaks olema tulevane hotell, et see oleks kõige nõudlikum, milline peaks olema maht

tubade arv ja hotelli pakutavate teenuste valik. Seega on hotelli kontseptsioon üks äriplaani alusdokumente, milles on täpsustatud kavandatava hotelli asukoht, arhitektuursed lahendused, mahufond, klass, kuhu hotell kuulub, pakutavate teenuste valik, tase. osutatavad teenused. Samuti hõlmab hotellikontseptsioon turundusuuringuid, finantsplaani ja tulemusanalüüsi, mille loomiseks on hotellikontseptsioonis mitmeid tegevusi. Seetõttu jaoks

tulevase hotelli projekti ja selle kontseptsiooni loomise ja analüüsimise töö optimeerimine, on vaja tugineda hotellikontseptsiooni väljatöötamise tehnoloogiale Hotellikontseptsiooni loomise tehnoloogia on omavahel seotud kogum kõigist hotelli kontseptsiooni loomise etappidest. hotelli kontseptsioon, mis näitab hotelli toimimise ja arengu põhiaspekte. Tehnoloogia kasutamine hotellikontseptsiooni loomisel võimaldab võimalikult lühikese ajaga koostada ja ellu viia tulevase hotellikompleksi plaani.

Hotellide klassifikatsioon vastavalt teenindustasemele Venemaal (põhisätted).

Vastavalt Vene Föderatsioonis kehtivatele turismi ja külalislahkuse eeskirjadele toimub vähemalt 10-toaliste hotellide (motellide) klassifitseerimine kategooriate kaupa. Kategooriatele vastavad *, mille arv suureneb teenindustaseme tõustes. Alates 1994. aastast on vastavalt standardile GOST 28681-90 välja töötatud hotellide klassifitseerimise määrus, Venemaal on vastu võetud klassifikatsioon vastavalt *. Igas kategoorias peab hotell vastama teatud standardile. Nõuete kogum: a. hoone, rajatised; b. Numbrid; c. infrastruktuur; d. Elu toetamise süsteem; e. mugavuse tase; f. Personali kvalifikatsioon. Nende nõuete täitmist reguleerib sertifitseerimise kord koos hilisema kategooria määramisega. Vene Föderatsiooni standardimise, metroloogia ja sertifitseerimise riiklik komitee on kehtestanud nõuded turistide ja vaatamisväärsuste ohutuse tagamiseks GOST R-50644–94 turismi- ja ekskursiooniteenustes. Kasutuselevõtu kuupäev 01.07.1994. 1 kasutusala. See standard kehtestab erineva juriidilise vormiga hotellide (motellide) klassifikatsiooni, mille mahutavus on vähemalt 10 tuba. Klassifikatsioon ei kehti elamiseks välja üüritavatele majadele ja pindadele. Standard sobib kasutamiseks hotellide (motellide) sertifitseerimisel. 2. Normatiivviited. Selles standardis kasutatakse viiteid järgmistele dokumentidele: GOST 28681.0-90. Standardiseerimine turismi- ja ekskursiooniteenuste valdkonnas. Põhisätted. SNiP 2.08.02-89. Avalikud hooned ja rajatised. VSN 62-91. Puuetega ja piiratud liikumisvõimega inimeste vajadusi arvestades elukeskkonna kujundamine. SanPiN 42-123-5774-91. Sanitaarreeglid toitlustusettevõtetele, sealhulgas pehmet jäätist tootvatele kondiitritoodetele. Hotellide ja nende seadmete tehnilise toimimise reeglid. 3. Definitsioonid. Selles standardis kasutatakse järgmisi mõisteid: 3.1. Hotell – ajutiseks elamiseks mõeldud ettevõte. 3.2. Motell – kiirtee lähedal asuv hotell. 3.3. Mõisted "teenindustingimused", "teenuse kvaliteet", "turismi- ja ekskursiooniteenuste kvaliteedi tase" - vastavalt standardile GOST 28681.0-90. 3.4. Hotelli, motelli kategooria on klassifikatsioonirühm, mida iseloomustab teatud nõuete kogum. 4. Üldnõuded hotellidele 4.1. Hotellide klassifitseerimine kategooriate järgi põhineb nõuete kogumil: logistika; pakutavate teenuste valik ja kvaliteet; teenindustase. Kategooriad on tähistatud sümboliga "*" (täht). Tärnide arv suureneb vastavalt teenuse kvaliteedi tasemele. Hotellid jagunevad viide kategooriasse, motellid nelja kategooriasse. Hotelli kõrgeim kategooria on tähistatud "*****", madalaim - "*", motelli kõrgeim kategooria - "****", madalaim - "*". 4.2. Klassifitseerimisnõuete loetelu koostatakse, võttes arvesse SNiP2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774-91. Hotellide, motellide (edaspidi hotellid) klassifikatsioon sisaldab miinimumnõudeid teatud kategooriasse kuulumiseks. 4.3. Nõuded mis tahes kategooria hotellidele 4.3.1. Iga kategooria hotellil peaksid olema mugavad juurdepääsuteed koos vajalike liiklusmärkidega, hästi hooldatud ja valgustatud külgnev territoorium, kõva kate sõidukite (sh busside) lühiajaliseks parkimiseks ja manööverdamiseks, silt hotelli nimega. ettevõte ja märkides selle kategooria, kui restorani on eraldi sissepääs - oma nimega silt. Hotellil, mis asub hoone osa, peab olema eraldi sissepääs. 4.3.2. Hotelli arhitektuursed, planeerimis- ja ehituselemendid ning kasutatavad tehnilised seadmed peavad vastama standardile SNiP 2.08.02-89. 4.3.3. Hotell peaks asuma soodsates keskkonnatingimustes. 4.3.4. Hotellis peatudes tuleb tagada külaliste elu, tervise ja vara turvalisus. Hoones peavad olema avariiväljapääsud, trepid, hästi nähtavad infosildid, mis tagavad külalistele vaba orienteerumise nii tava- kui ka avariiolukorras. 4.3.5. Hotell peab olema varustatud tulekaitsesüsteemide, hoiatussüsteemide ja tulekaitsevahenditega, mis on ette nähtud elamute, hotellide tuleohutuseeskirjaga. 4.3.6. Hotell peab järgima sanitaar- ja hügieeninorme ning sanitaar- ja epidemioloogilise järelevalve asutuste kehtestatud reegleid ruumide puhtuse, sanitaarseadmete seisukorra, jäätmete kõrvaldamise ning tõhusa kaitse putukate ja näriliste eest. 4.3.7. Kõik elektri-, gaasi-, vee- ja kanalisatsiooniseadmed peavad olema paigaldatud ja käitatud vastavalt hotellide ja nende seadmete tehnilise toimimise eeskirjale. 4.3.8. Hotell peab olema varustatud insenerisüsteemide ja seadmetega, mis tagavad: sooja ja külma veevarustuse (ööpäevaringselt); piirkondades, kus veevarustus on katkenud, peab olema mahuti minimaalse veevarustuse jaoks vähemalt ööpäevaks; kanalisatsioon; küte, mis hoiab temperatuuri vähemalt 18,5 kraadi. C elu- ja avalikes ruumides; ventilatsioon (looduslik või sundventilatsioon), tagades normaalse õhuringluse ja välistades võõraste lõhnade tungimise ruumidesse ja avalikesse ruumidesse; ringhääling ja televisioon (ühendus kõigi tubadega); telefoniühendus; valgustus ruumides: loomulik (vähemalt üks aken); kunstlik, valgustust pakkuv: hõõglampidega - 100 luksi, luminofoorlampidega - 200 luksi; koridorides - ööpäevaringne loomulik või kunstlik valgustus. 4.3.9. Uute ja vanade hotellide (motellide) projekteerimisel ja rekonstrueerimisel on vaja luua tingimused ratastoolis liikuvate puuetega inimeste vastuvõtuks ja teenindamiseks vastavalt VSN 62-91 nõuetele.

Saksamaa hotellide klassifikatsioon.

Saksamaal ja ka kogu maailmas on kasutusele võetud viietärni hotellide klassifikatsioonisüsteem.

1*-2*(TURISTISTANDARD) vastuvõtt/portjee teenus, saal külaliste käsutuses, hommikusöögiruum; ühekohaliste tubade pindala on 8-12 ruutmeetrit. m, kahekordne - 12-16 ruutmeetrit. 2*-s on vähemalt 50% tubadest duši/vanni ja tualetiga ning joogiautomaat. Videovalve ja läbipääsusüsteemid  Moskva turvasüsteemid Autod Venemaal  vali mobiiltelefon, artiklid, ülevaated, mobiiltelefonide mudelid

3*(MUGAV-KESKLASS) 90% tubadest duši või vanni ja tualetiga, ühene tuba - alates 14 ruutmeetrit. m, kahekordne - alates 18 ruutmeetrit. Kõikides tubades on telefonid. 70% tubadest TV ühendusega. Restorani olemasolu. Portjee teenus töötab 12 tundi ööpäevas. Hotellitöötajate suhe tubade arvusse on vähemalt 1 inimene kuue toa kohta.

4*(FIRSTCLASS) Restoran, baar, saal, koosoleku-/konverentsiruumid, vastuvõtt avatud vähemalt 12 tundi. Ühekohalised toad - alates 16 ruutmeetrit. m, kahekordne - alates 24 ruutmeetrit. m; kõikides tubades vann või dušš (seebi ja šampooni olemasolu, kosmeetikapeegel, föön), WC; tubade mööbel ja vannitubade sisustus vastab I klassile, televiisori ja telefoni olemasolu on kohustuslik. Hotellitöötajate suhe tubade arvusse on vähemalt 1 inimene kolme toa kohta.

5*(DELUXE) Vastuvõtt töötab ööpäevaringselt, restoranid (eksklusiivne standard), baarid, saal, koosolekuruumid, konverentsisaalid. Kõik ruumid peaksid olema hästi helikindlad ning vannitoamööbel ja -sisustus peavad olema kõrgeima standardiga. Kõikides tubades vann või dušš (seebi ja šampooni olemasolu, kosmeetikapeegel, föön), WC; 80% tubadest vajab vanniga vannituba. 10% kõigist tubadest peavad olema korterid. Ühene tuba - alates 18 ruutmeetrit, kahene tuba - alates 26 ruutmeetrit. Hotellitöötajate suhe tubade arvusse on vähemalt 1 inimene kahe toa kohta, kõrghooajal 1 inimene toa kohta.

Hotelliäri on tänapäeval üks atraktiivsemaid ettevõtluse liike. Pädeva lähenemise, atraktiivse hinna ja kvaliteedi suhte, korrektse reklaamiesitluse jms abil saab hotelliäri näidata suurepärast kasumlikkuse ja tasuvuse taset.

Alates 2000. aastate algusest on Venemaal, nagu ka paljudes lääneriikides, selles valdkonnas ettevõtete ja töötajate arv kasvanud ja kasvab jätkuvalt. Ametliku statistika kohaselt on hotelliettevõtete arv Venemaa Föderatsioonis viimase 15 aasta jooksul kasvanud 30%. Samal ajal napib Venemaal enamikus piirkondades äri- ja premium-klassi hotelle ning korraliku mainega turistiklassi valikuid on veelgi vähem.

Mida tähendab hotelliäri lihtsate sõnadega

Hotelliäri on ettevõtluse valdkond, mille eesmärk on teenida kasumit, pakkudes külalistele majutusteenust eritubades ja teatud teenust. Vastavalt Vene Föderatsiooni seadusetähele on seda tüüpi tegevus eraldatud eraldi OKVED-i - koodnumbriga 55 "Tegevused ajutiste elamiskohtade pakkumiseks" ja selle alamkategooriatesse.

Hotellid, hotellid ja hostelid klassifitseeritakse vastavalt rahvusvahelisele standardite süsteemile, lihtsas mõttes, vastavalt asutuse tärnide arvule. Venemaal on see klassifikatsioon samuti asjakohane. Mõnel idapoolsel riigil on erinev punktide klassifitseerimise süsteem. Vene Föderatsioonis määratakse tärnid ettevõtte kogutud punktide arvu alusel vastavalt kinnitatud standarditele.

Hotelli tärnide reitingu ja teenindustaseme kategooriad:

• Pole tähti. See kategooria eeldab minimaalset funktsionaalsust koos majutuse jaoks kõige vajalikuga: voodi, kuum vesi, küte, üks wc 10 inimesele jne. Ühekohalise toa pindala on vähemalt 9 ruutmeetrit. m Tärnideta hotell peab vastavalt standarditele koguma 11 punkti.
• Üks tärn (või D-kategooria). Odav majutusvõimalus tagasihoidliku teenindusega: koristamine (mitte tingimata iga päev).
• Kaks tärni (C-kategooria). Madala eelarvega tüüp, mis pakub ühe või kahe toa valikut. Kahe tärniga asutuses on asendamatuks tingimuseks igapäevane ruumide koristamine.
• Kolm tärni (B-kategooria). Keskklassi hotell. Selle klassi hotellide tube koristatakse iga päev, neis on vannituba, televiisor, isiklik külmkapp. Kolmetärnihotellis sisaldab majutus komplekti lisateenuseid, mille vahel valida: pesumaja, jõusaal, söögituba või kohvik, parkimiskoht jne Tubade tüübid on erinevad: ühe-, kahe-, kolme-, pere- jne.
• Neli tärni (A-kategooria). Nõuded sellistele hotellidele on sarnased kolmetärnihotellidele, kuid sel juhul vahetatakse voodipesu iga päev, tavaliselt on konditsioneer, iga päev nõutakse personaalseid keha- ja juuksehooldustooteid. 4 * hotelli toad on palju kallimad, kuid külaliste mugavuse huvides pakutakse lisatasu eest palju teenuseid: riiete triikimisest kuni individuaalsete ekskursioonideni.
• Viis tärni (luksus). Luksusklassi toad vastavad üldiselt 4 * hotellide nõuetele, kuid disainkaunistus on teretulnud, eksklusiivsed teenused hotell, näiteks külalisele eraldi määratud teenija, suur tubade ala, esmaklassiline mööbel ja sisustusesemed, oma restoranid jne.

Hindamissüsteemi ja ruumide pindala, hooldusvahendite, rätikute arvu, valgustuse intensiivsuse, ruumi täituvuse ja muude standardite põhinõuete uurimiseks lugege läbi GOST 51185-98 ja "Objektide klassifitseerimise kord". turismitööstusest” 11. juuli 2014 nr 1215.

Aastatel 2005-2006 oli riigis oodata tõelist turismibuumi. Riigiorganite orienteeritus välis- ja siseturismile andis investorites kindlustunde selle valdkonna investeeringute atraktiivsuses. Kriisiaasta 2008 muutis aga plaane ja meeleolusid kõikjal maailmas ja eriti Venemaal. Turismitööstus oli üks neist tööstusharudest, mis kannatas esimeste seas. Paljud ettevõtjad ei talunud siis konkurentsi ja külaliste puudumist. ajal järgmistel aastatel turistide majutamiseks mõeldud ettevõtete, reisifirmade arv on vääramatult vähenenud. Ruumid ehitati ümber kontoriteks, pubideks jne.

Praegu on olukord paigutusturul dramaatiliselt muutunud. Vaatamata kriisiajale suureneb siseturismi atraktiivsus Venemaal mitmel viisil.

Mõelge Vene Föderatsiooni hotellitööstuse arengu peamistele põhjustele:

• Valitsuse poliitika turismiettevõtluse osas. Moskva piirkonnas ja paljudes riigi piirkondades pakutakse hotelliettevõtetele mitmesuguseid maksusoodustusi.
• aastal toimunud mitmeid suuri rahvusvahelisi üritusi viimased aastad riigis. Eurovisioon, Sotši olümpiamängud, Kaasani universiaad, 2018. aasta MM jne – sellised sündmused kohustavad meid parandama linnu, tõstma nende turismireitingut ja investeerima turismimajandusse.
• Kodanike heaolu kasv. Rikkad kodanikud kogevad viimastel aastatel tõelist turismibuumi. Samas on praegune kriis kujundanud huvitava trendi: paljud välismaale reisivad turistid on rahapuuduse ja arenenud riikide ebastabiilse olukorra tõttu suunanud huvi ümber Venemaa linnadesse ja kuurortidesse.

Kuidas avada hotelliäri? Ettevõtjaks pürgija otsustas avada väikese hotelli või võõrastemaja. Kust alustada? Kui tulus see äri on? Kuidas valida ettevõtte tüübi jaoks parim variant, valida asukoht, milliseid dokumente selle avamiseks vaja läheb, kuidas saada selliseks tegevuseks litsents? Lugege vastuseid kõigile neile ja paljudele muudele küsimustele meie artiklist.

Väikese hotelli avamiseks vajalikud eeskirjad ja kinnitused on muljetavaldav nimekiri. Mõned protseduurid, näiteks ruumide eemaldamine elamufondist, võivad kesta kuni aasta.

Hotelli nullist seaduslikuks avamiseks vajate järgmisi nõutavaid dokumente:

1. Kinnisvara omandiõigust kinnitavad dokumendid;
2. Registreerimistunnistus juriidilise isiku või IP;
3. Föderaalses maksuteenistuses registreerimise tunnistus;
4. Luba ümberehitamiseks või ehitamiseks;
5. Ohutusstandarditele, nagu sanitaar-, tule-, keskkonna- ja tehniline ohutus, järgimise dokumentaalne kinnitus;
6. Teenuslepingud vastaspooltega: need võivad olla eraturvafirmad, raamatupidamis- ja õigusteenused, koristus, jäätmekäitlus, toidu kohaletoimetamine, kommunaalteenused jm;
7. Dokumendid, mis kinnitavad kassaaparaadi registreerimist föderaalses maksuteenistuses;
8. Luba .

Samuti koostatakse olenevalt ettevõtja soovist järgmised valikulised dokumendid:

1. Vastavussertifikaat: vajalik, kui soovite "tähe" staatust ametlikult kinnitada. Tähtede määramiseks vajalikud nõuded leiate 25.01.2011 föderaalseadusest nr 25;

2. Alkoholitoodete, toidukaupadega kauplemise õiguse litsentsid, toitlustusettevõtete korraldamiseks. Litsents on vajalik ka juuksuri- ja keemilise puhastuse teenuste jaoks.

Hotelliäri avamiseks pole vaja litsentsi!

Vaatamata Venemaa Föderatsiooni territooriumil hotelliäri seaduslikuks elluviimiseks vajalike dokumentide hulgale ei pakuta külalistemajade, motellide ja hostelite jms spetsiaalset litsentsi ning igaüks võib sellise ettevõtte avada.

Hotelliäri Venemaal

Iga algaja ettevõtja, kes plaanib avada Venemaa Föderatsioonis erahotelli, peaks kõigepealt tutvuma hotellituru küllastumisega. Pole tähtis, millist hotelli plaanite avada: 10, 20, 50, 100 toa jaoks peate kõigepealt uurima nõudlust seda tüüpi teenuse järele.

Täna kõige vähem vajavad uusi hotellitüüpi ettevõtteid sellised linnad nagu Jekaterinburg, Moskva, Peterburi ja Kaasan. Ekspertide hinnangul võib see teave järgmise 5-10 aasta jooksul muutuda. See on tingitud linnade kasvust ja sellest tulenevalt nõudluse kasvust kvaliteetse majutuse järele.

Selle suuna jaoks on kõige lootustandvamad ja paljutõotavamad Irkutsk, Krasnojarsk, Novosibirsk ja Krasnodar. Selle põhjuseks on nende linnade äritegevuse kõrge arengumäär, millega kaasneb ärireisijate suurenev sissevool, luues sobivad tingimused siin erahotelli avamiseks.

Võõrastemajade ja hotellide tüübid

Külalislahkusäri hõlmab paljusid erinevat tüüpi ettevõtetele. Need erinevad selliste omaduste poolest nagu asukoht, tubade arv, sihtrühma, interjööri omadused. Räägime väikeste organisatsioonide või üksikettevõtjate sellise ettevõtte loomise võimalustest ja kaalume väikeste hotellide peamisi tüüpe:

• Minihotell;
• Väike hotell;
• Kuurordi tüüpi minihotellid Venemaal: Sotši, Krimm;
• Teeäärne hotell;
• Minihotell eramajas;
• Hostel.

Vaatame kõiki neid võimalusi lähemalt ja toome välja peamised erinevused.

Kuidas avada minihotelli

Minihotell erineb eelkõige tubade arvu poolest, mis ei tohiks olla rohkem kui 50 ajutise majutuskoha kohta. Igal neist peaks eelistatavalt olema oma vannituba. Uurime välja, kuidas alustada ettevõtlusega ja jõuda stabiilse sissetulekuni.

Minihotelli koha valimine

Väikese hotelli avamiseks tuleb kõigepealt otsustada asukoha valiku üle. Äri õitseb, kui hotelli asukoht on mugav sisse- ja elamiseks. Kaalume võimalust, kus ettevõtja, kes soovib avada elumajas minihotelli, ostab kortereid edasiseks tubadeks ümberehitamiseks. Sellest, kuidas ise kasumlikku hotelli ehitada ja kui palju see maksma läheb, räägime selle artikli eraldi peatükis.

Hotelli nullist avamisel on soovitatav valida linna keskne piirkond, kust külalistel ei ole ühistranspordiga raske ühtegi punkti jõuda.

Kui linnas on metroo, mängib see jalutuskäigu kaugusel teie kätes. Pöörake tähelepanu hoone asukohale lennujaamade ja raudteejaamade suhtes – see tegur aitab sageli ka külalistel valiku tegemisel otsust teha. sobiv koht ajutiseks elamiseks. Paljud ettevõtjad eelistavad kommunaalkortereid või ühiselamuid, kuna need ei vaja peaaegu ümberehitust.

Tuleks hinnata läheduses asuvate poodide, kohvikute ja kaubanduskeskuste saadavus ja kvaliteet. Järgmine hetk on hoone ise. See peaks olema heas seisukorras, hoov ja sissepääs korralik ja puhas - kõik see töötab hiljem teie organisatsiooni maine heaks ja aitab arendada kasumlikku äri.

Põranda valik. Minihotellide omanikud valivad sageli esimese korruse. See on mugav, kuna saate teha eraldi sissepääsu vastuvõtule. Külalised leiavad teid hõlpsalt ning kohalikud elanikud teavad, et hotell asub siin, ja pakuvad seda valikuvõimalusena oma sõpradele ja sugulastele, kes tulevad külla teistest linnadest.

Minihotelli avamine samm-sammult

Kuidas hotelli avada? Mõelgem välja, mida peate teadma ja milliseid toiminguid tegema pärast hoone valimist. On aeg osta kortereid või tube, olenevalt ruumi tüübist. Aluseks võtame kahe korruse ostu, mille kogupindala on 300 ruutmeetrit. Elamusse hotelli avamiseks on kõige lihtsam sooritada selline ost uues või alles ehitatavas hoones, vältides ümberasustamisprotseduuri.

Järgmine küsimus et kesklinna ehitatakse uusi elamuid harva, siis metroojaamade lähedusse kerkivate uusehitistega on olukord palju lihtsam. Ühisehitusega liitumise puhul hoiad kokku sularaha remondiks ja ümberehituseks, kuid ehitusplatsi kasutuselevõttu tuleb oodata. Eluaseme ostuhind, et hiljem väike minihotell avada, on ligikaudu 340 000 dollarit.

Järgmised on registreerimise ja ümberehituse paberimajanduse etapid. Omandatud ruumid tuleb elamufondist eemaldada. Üleviimise korra leiate Vene Föderatsiooni eluasemeseadustiku artiklist 23. Avaldusega ja kõik vajalikud dokumendid tuleb ühendust võtta kohalik omavalitsus omavalitsus.

See on üsna pikk ja keeruline protseduur.. Väljavõtmine võib kesta aasta või kauem. Igal üksikjuhul on ruumide eemaldamine elamufondist erineva kuluga, fikseeritud hinda ei ole.

Korterite elamufondist väljaarvamise avalduse esitamise ajal saate samale organile esitada ümberehitusprojekti ja leppida kokku üksikasjad. Hotelli projekt peab vastama GOST-idele ja standarditele, mida on üksikasjalikult kirjeldatud Moskva valitsuse dekreedi nr 508 punktis 11.9, toim. 840 lisas 1, samuti art. Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikkel 288. Ärge unustage oma tegevustest kohalikku STI-t teavitada.

Seda kõike läheb vaja üksikettevõtja või LLC registreerimisel. Kui rääkida väikesest hotellist, kus on kuni 50 tuba, siis tavaliselt registreerib omanik oma tegevuse üksikettevõtjana.

Registreerimisel tuleb täpsustada OKVED koodid sõltuvalt teie ettevõtte omadustest: 55.1 Hotellitegevus; 55.11 restoranidega hotellide tegevus; 55.12 restoranidega hotellide tegevus.

Pärast ümberehitusloa saamist, ruumide elamufondist eemaldamist tuleb remondi- ja paigaldustööde kord.

Kui a Kui teie hotell ei paku igas toas vannituba, siis vannitubade ja tualettruumide arv peab vastama standarditele: 1 vannituba 10 külalisele.

Tulevases hotellis remonti tehes on vaja arvestada tuletõrjejärelevalve, sanitaar- ja epidemioloogiajaama nõuetega ning ruumid peavad vastama ka ohutusstandarditele. Ilma dokumentideta, mis kinnitavad ruumide vastavust määratud standarditele, ei peeta hotelli tegevust seaduslikuks.

On vaja läbi mõelda ja asjatundlikult korraldada elektrivarustus, veevarustus, ventilatsioon ja temperatuuri režiim. Kui maja on uus, siis akende vahetust ei ole vaja. Ärge unustage tubade uksi ja hotelli ennast. 20 toaga minihotelli ümberehitamine ja renoveerimine läheb maksma umbes 20 000–30 000 dollarit.

Järgmise sammuna ostetakse mööbel, tehnika, torustik ja kõik vajalik toateeninduseks ja tulevasteks külalisteks. Iga toa miinimumkomplektis on voodi, öökapid, riidekapp, tool ja laud. Arvestage ühe-, kahe- ja kolmekohaliste tubadega.

Klasside "Lux" ja "Junior" ruumidesse läheb muuhulgas vaja täiendavat mööblit, tehnikat ja tarvikuid, nagu maalid, tualettlauad, peeglid, seifid.

Ei tee paha osta paar pesutolmuimejat, pesumasinat, pesukuivatit ja köögitehnikat. Ärgem unustagem ka meie hotelli nägu – vastuvõtuseadmeid. Seadmete kogumaksumus on umbes 15 000–20 000 dollarit.

Vajalikud pisiasjad

Pidades silmas, et isegi kõige lihtsama ja soodsaima minihotelli puhtus on positiivse maine kõige olulisem komponent, on vaja osta puhastusvahendeid, pesuvahendeid, pesupesemisvahendeid, aga ka sobivaid tarvikuid. See kuluartikkel sisaldab ka rätikuid, ühekordseid susse, voodipesu, tekid, padjad, hommikumantlid ning šampoonide, dušigeelide ja palsamite minipakid.

Te ei saa hakkama ilma vannimatte, esikusse, dušikardinaid (kui need on ostetud torustikuga varustatud) ja akende kardinaid ostmata. Tähelepanu ei tohiks jätta ka nõud, kandikud, seebialused ja muud pisiasjad. Selle kõige maksumus on umbes 3000 dollarit.

Minihotelli personal

Pärast ruumide ettevalmistamist külaliste ajutiseks majutamiseks on aeg palgata teeninduspersonal. Arvestades selliste teenuste pakkumist nagu hommikusöök meie hotellis, vajame:

1. Direktor - palk 800 dollarit kuus;
2. Administraatorid, 2 inimest - palk 400 $ kuus. igaüks kokku - 800 dollarit kuus;
3. Kokk - palk 600 dollarit. kuus;
4. Neiu, 4 inimest - palk 300 dollarit kuus; igaüks, kokku - 600 dollarit kuus.

Ärge unustage leping eraisikuga turvafirma- 175 dollarit kuus ja raamatupidamisteenused - 300 dollarit kuus.

Pärast kõigi ettevalmistusetappide läbimist saate lõpuks avada külalistele minihotelli.

Kuidas avada oma väike hotell

Väike hotell erineb minihotellist peamiselt tubade poolest. Kui see sisaldab kuni 50 tuba, siis väikehotell on hotelliettevõte, kus on kuni 100 tuba.

Vastavalt sellele kasvavad ruumide soetamise, remondi- ja paigaldustööde, mööbli ja seadmete ning hoolduspersonali töö maksumus võrdeliselt ruumide arvuga, mille võrra ruumide arvu suurendatakse.

Kuurordi tüüpi minihotellid Venemaal

Venemaa kuurortlinnade hotellid on venelaste seas väga populaarsed ja mitte ainult.

Hotelliäri Mustal merel kogub hoogu ja põhjusega: sellise ettevõtte kasumlikkus ei lase end kaua oodata. Sellise ettevõtte omadused on ennekõike sihtrühmas, kellele ajutine elamiskoht on mõeldud.

Kui otsustate avada mere ääres minihotelli, siis on vaja oma hotell varustada basseini, baari ja grillimisalaga. Lastega puhkajate jaoks aitavad teid eelistada mänguväljaku, söögitoolide, beebivoodite ja batuudi olemasolu.

Kui keskendute ärikülalistele, siis need mugavused pole vajalikud, kuid ruumid peavad olema varustatud töölaudade ja lampidega, samuti on vaja lisada selline teenus nagu Wi-Fi.

Kuidas avada Krimmis minihotell

Tänapäeval on Krimmis puhkajaid iga aastaga üha rohkem, eriti meie kaasmaalaste seas. Põhjuseks on passi ja viisa väljastamise vajaduse puudumine. Sellega seoses linn areneb, infrastruktuur kasvab, uusi poode, kohvikuid ja kaubanduskeskusi ehitatakse.

Hotelliäri Krimmis kogub hoogu, turism õitseb ja puhkust peetakse siin suhteliselt soodsaks võimaluseks. Eelmisel aastal külastas Krimmi jaanuarist augustini üle 4 miljoni külalise. Suvi kestab siin umbes 5 kuud. Sellised numbrid lubavad väikehotellifirmade omanikele stabiilset nõudlust, mis tähendab kiiret kasumit.

Tulevase ettevõtte asukoha valimine ei ole keeruline, kui tead täpselt, mida selle tulemusel saada tahad ja kui palju raha oled valmis investeerima. Krimmi külaliste seas on populaarseimad Jalta, Evpatoria ja Feodosia linnad.

Seal asuvad kõige hoolitsetumad, sh liivarannad, paremini arenenud infrastruktuur ja teenused. Siin on kõige hinnad oluliselt kõrgemad, ka hotellitubade hinnad.

Konkurents neis linnades on kõrge, hotelle esitletakse kõige rohkem erinevaid valikuid, on ka kinnisvarahinnad suurusjärgu võrra kõrgemad kui näiteks Sevastopolis ja Simferoopolis.

Nii näiteks, Jaltas, 15 aakri suurune merevaatega krunt maksab keskmiselt 265 000–270 000 dollarit. Väikese hotelli ehitamine kogupinnaga 170 ruutmeetrit läheb maksma umbes 52 000 dollarit. Sarnane krunt Sevastopolis, samuti mere ääres, maksab 88 000 - 93 000 dollarit.

Väikese hotelli ehitus samasse 170 ruutmeetrit. - 52 000 dollarit. Simferoopoli ei soovitata kuurorthotelli loomiseks, kuna sellel linnal pole juurdepääsu merele, kuid see sobib hästi neile, kes lendasid Krimmi tööle. Siin on kinnisvara hind umbes sama, mis Sevastopolis.

Kui me räägime valmis ruumide ostmisest ümberstruktureerimiseks minihotelliks, siis erinevad ka hinnad 2-3 korda. Võimalusi on ka valmis hotellide jaoks. Näiteks hotell, mille pindala on 230 ruutmeetrit. Jalta mererannas, mööbli ja kõige vajalikuga, maksab 450 000 dollarit. Väike hotell Sevastopolis, pindalaga 200 ruutmeetrit. koos basseini, mööbli ja kõige vajalikuga võib maksta 160 000 dollarit. Tuleb märkida, et kinnisvaraturul on palju pakkumisi valmis planeeringuga ja laotud vundamendiga lõpetamata hotellide müügiks.

Kui otsustate valida väikese Krimmi linna, mis on turistide seas vähem populaarne, pöörake tähelepanu lähedal asuvatele randadele. Sageli ei ole selliste linnade rannad õilistunud ega sobi hästi puhkamiseks. See asjaolu võib jätta negatiivse mulje ja mõjutada hotelli mainet tulevikus.

Kuidas avada Sotšis minihotell

Puhkamiseks Venemaal, kuurortlinnas Musta mere rannikul Krasnodari territoorium mitte vähem populaarne kui Krimm, kuid tuleb meeles pidada: siinsed rannad on enamasti kiviklibulised ja puhkamiseks sobiv hooaeg kestab vähem kui kolm kuud. Kõik need asjaolud ainult pikendavad antud kuurortlinna väikehotelli tasuvusaega.

Valmis hotell Sotšis, 180 ruutmeetrit. maksab umbes 250 000 dollarit, olenevalt hotelli seisukorrast ja asukohast mere suhtes. Ehitusmaa, pindala. 15 ruutmeetrit, mitte kaugel merest, maksab umbes 100 000 dollarit.

Kuurordipiirkonna ala valimine- kesk- või äärealad, pidage meeles, et turistid valivad sageli vaatega keskuse ja need, kes tulevad linna tööasjus, eelistavad raha säästmiseks ruume linna äärealadel.

Kuidas avada teeäärne võõrastemaja

Teeäärne hotell, tuntud ka kui motell (mootorhotell), on mõeldud rekkameestele ja turistidele, kes reisivad "metslastena", see tähendab omal käel autoga, ilma piletita. Nõudlus motellide järele on muljetavaldav, konkurents selles ärivaldkonnas on äärmiselt väike ja mõnes Venemaa piirkonnas puudub see täielikult. Kell õige valik kohtades, on sellise ettevõtte kasumlikkus tagatud.

Koha valik taandub suurlinnu ühendavate Venemaa kiirteede ummikute ja pikkuse analüüsile. Motelli avamiseks peaks suurte asulate vaheline kaugus olema vähemalt 4000 - 5000 km. Rekkamehe teekond on sel juhul umbes 3 päeva, mis tähendab, et ta ei saa ilma ööbimiseta hakkama.

Kiirtee ääres asuv motell on suurepärane võimalus toekaks õhtusöögiks ja heaks uneks.

Kui sellises motellis ööbimise hind on vastuvõetav, ja toad on puhtad – teie ettevõte naudib kadestamisväärset populaarsust.

Teeäärse hotelli ehitamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata parklale. Kui parkla on aiaga piiratud ja turvapostiga, meelitab see teie juurde veelgi rohkem kliente. Eraldi sissepääs tuppa, parkimisaknad külaliste mugavuseks ja võimalus kiirelt näksida – see on eduka motelli saladus. Tubades peaks olema minimaalselt kõike vajalikku, see vastab külaliste vajadustele ja muudab ajutise majutuse soodsamaks.

Kui palju maksab väikese motelli avamine?

On 2 võimalust: osta juba valmis objekt või ehitada nullist. Olenevalt piirkonnast maksab väikese hotelli ostmine 30 000–53 000 dollarit.

Uue motelli (300 ruutmeetrit) ehitamine on kallim - umbes 60 000 -80 000 dollarit.

Lisaks vajate remondiks, mööbli, torustiku ja kõige vajaliku ostmiseks keskmiselt 16 000 dollarit. Kui rääkida kasumist, siis selline 20-25 toaga hotell toob kuni 9000 dollarit kuus.

Minihotell eramajas

Tavaliselt on sellistes hotellides 6–8 tuba, majaomanikud elavad eraldi privaatses toas või kohapeal asuvas väikeses majas. Reeglina saavad sellised hotellid hakkama ilma lisatööjõudu kaasamata ning ettevõtete omanikud koristavad, valmistavad hommikusöögi ja pesevad ise. See valik on Venemaa kuurortlinnade eelarveturistide seas väga populaarne, kuna reeglina asuvad need mere lähedal ja tube meelitavad väga madalad hinnad.

Külalistemajad eristuvad mugavuse, koduse toidu ja suure hulga külaliste puudumise poolest. Kui toad on hästi varustatud ja omanikud pakuvad kõike elamiseks vajalikku, toob selline hotell omanikele head sissetulekut.

Sellise ettevõtte puuduseks on hooajalisus. Linnad - Venemaa kuurordid ei saa kiidelda aastaringse ujumishooajaga, mis tähendab, et privaatses minihotellis viibivad külalised ilmuvad vaid mõnel soojal kuul aastas.

Kuidas hostelit avada

Asjad, mida enne alustamist kaaluda. Hostelil on veidi erinev sihtrühm. Hostel koosneb mitmest suurest toast, kus on voodid, tavaliselt narid. Ühine vannituba, köök ja isikliku ruumi puudumine muudavad öömaja hostelis odavaks ja seetõttu atraktiivseks üliõpilastele ja neile, kes eelistavad lisamugavustele majutuse pealt kokku hoida.

Sellise hotelliettevõtte avamine erineb minihotelli avamisest juba hosteli ruumi valimise etapis. Tulevane äriomanik otsib suurema pinnaga ruume, ei sea eesmärgiks igasse tuppa vannituba sisustada. Sageli kaalutakse nendel eesmärkidel mitteeluruumide võimalusi.

Vannitubadest rääkides, siis peaks hostelites olema vähemalt 1 wc ja 1 dušš 15 inimesele. Kui külalisi on palju, siis on soovitav naiste ja meeste vannitoad eraldada.

Hosteli paigutusprojekti koostamisel eraldatakse magamistoa jaoks eraldi ruum, vastavalt standarditele vähemalt 4 meetrit ühe ühe- või narivoodi jaoks. Üks tuba köögiks ja üks tuba televiisori, raamatute ja diivanitega. Puhketuba ja köök ühendatakse sageli üheks, et säästa ruumi ja eelarvet.

Üldjuhul on hosteli ja minihotelli erinevus lisaks planeeringule oluliselt madalam mööbli ja tehnika maksumuses, kuid ühe voodi maksumus on 2-3 korda odavam kui täismahus toas. -tõusnud hotell.

Kui palju maksab ise hotelli ehitamine

Vastus küsimusele, kui palju hotelli või minihotelli avamine maksab, sõltub järgmistest teguritest:

• Asukoht. Linnas või linnast väljas? Kuurortpiirkonnas või on see äri pealinnas? Arenenud suurlinnas või väikeses, kuid arenevas linnas? Kõik see mõjutab oluliselt maa maksumust ja rajatise ehitust;
• Ruumifond;
• Hotelliäri tüüp: hotell, hostel, motell, minihotell, külalistemaja jne.
• Tulevase objekti tähetase;
• baari, basseini olemasolu või puudumine, Jõusaal, lift, SPA ja muud mugavuselemendid.

Vastates küsimusele, kui palju raha on vaja investeerida väikese hotelli avamiseks, võtame aluseks 12 toaga hotelliettevõtte, mille üldpind on 300 ruutmeetrit, ilma hilisema tärnide määramiseta. , mis hakkab asuma näiteks Novosibirskis. Võtmed kätte hotelli ehitamise maksumus on järgmised:

1. Krundi ostmine Novosibirski Oktjabrski linnaosas, kesklinnale lähemal, 9 aakrit - 70 000 dollarit;
2. Ehitusplatsi projekti kavandamine ja kooskõlastamine kohalike omavalitsustega - 4000 dollarit;
3. Ehitusmaterjali ost - 20 500 dollarit;
4. Ehitus- ja paigaldustööd, kommunikatsioonide rajamine + viimistlus - 20 000 dollarit;

Kokku vajate oma väikese hotelli ehitamiseks 115 000 dollarit. See on maksumus, võttes arvesse asjaolu, et kasutame keskmise hinnasegmendi materjale (+ oskustöölised). Kui kasutate kõige odavamaid materjale, siis väike võtmed kätte hotell hinnaga 55 000 dollarit.

Hotelli äriplaan, kasumlikkus

Arvutage välja, kui palju peate investeerima ja milline on hotelli lõplik kasumlikkus. Näiteks võtame arvud eelmisest peatükist Novosibirskisse minihotelli ehitamise maksumusest ja teeme arvutused: kui palju maksab hotelli või minihotelli avamine. Maksude arvutamiseks võtame lihtsustatud maksusüsteemi tulu miinus üksikettevõtja kulud.

Investeeringud:

• Valmis hotellihoone - 115 000 dollarit;
• Vajaliku mööbli, tekstiili, torustiku ja seadmete ostmine - 90 000 dollarit;
• Saidi kujundus, piirded, parkimine, LED-silt - 8700 dollarit;
• – 800$.

Kokku maksab oma ettevõtte avamine: 220 000 dollarit.

Igakuised kulud:

— Palk töötajad + allhanketeenused - 3500 dollarit;
Kulumaterjalide ostmine - 200 dollarit;
- Kommunaalkulud - 300 dollarit.

Kokku: 4000 dollarit kuus

Kasum:

Kasumit arvestame tubade arvu pideva täituvuse alusel 80% ulatuses
Keskmine elukallidus on 30 dollarit päevas.
Kogukasum on 9000 dollarit kuus ja neto 5000 dollarit.

Hotelliäri tasuvus:

Arvutuste kohaselt tasub see tulumaksu arvestamata ära 2,5 aastaga. Hotelli puhaskasum on 5000 dollarit kuus. Selle perioodi tulumaks on umbes 29 500 dollarit, mis pikendab tasuvusaega veel 5 kuu võrra. Samuti tuleb sel perioodil aeg-ajalt mööbli ja seadmete elemente remontida ja välja vahetada, mis toob kaasa vajaduse investeerida ettevõttesse kõik uued vahendid. Kokkuvõttes võime järeldada, et edukas äri hotelliteeninduse valdkonnas tasub end ära keskmiselt 2-3 aastaga.

Hotelliäril on palju lõkse ja peensusi. Siin on Venemaa kogenud hotelliomanike nõuanne:

See nõuab märkimisväärseid investeeringuid ja selle tasuvusaeg on vähemalt 3 aastat. Sellest hoolimata on teie enda hotell tulus investeering, kuna see tagab teile stabiilse sissetuleku paljudeks aastateks.

Sissejuhatus

Teenindussektor on praegu üks perspektiivikamaid, kiiresti arenevaid majandussektoreid. See hõlmab laia tegevusvaldkonda: kaubandusest ja transpordist kuni finantseerimise, kindlustuse ja mitmesuguse vahenduseni. Hotellid ja restoranid, pesumajad ja juuksurid, haridus- ja spordiasutused, reisibürood, raadio- ja telejaamad, konsultatsioonifirmad, raviasutused, muuseumid, teatrid ja kinod kuuluvad teenindussektorisse. Peaaegu kõik organisatsioonid pakuvad teenuseid ühel või teisel määral.

Teenindustegevus annab suure panuse riigi majandusse. Teenindustegevuse põhieesmärk on inimeste sotsiaalsete ja individuaalsete vajaduste rahuldamine.

Tänapäeval on eetika inimeste töö lahutamatu osa, eriti seoses teenindustegevusega. Opalev A.V. annab eetikale järgmise definitsiooni: "Eetika (moraaliõpetus, moraal) on normide süsteem inimeste moraalsele käitumisele, nende sotsiaalsele kohustusele, kohustusele üksteise suhtes." Teenindustegevuse eetilised alused kujunevad nendest maailmavaadetest, moraalsetest väärtustest, mis määravad teenindustöötajate professionaalse käitumise ja reguleerivad nende suhteid tarbijatega. Eetilised põhimõtted nõuavad, et teenindusettevõtte töötaja valdaks selliseid suhteid klientidega, mida ühiskonnas peetakse ihaldusväärseteks, heaks kiidetud, kaasaegsetest teenindustavadest stimuleeritud ning seeläbi teenindusprotsessi hõlbustamiseks, meeldivaks ja tõhusaks mõlemale poolele.

Teema aktuaalsus seisneb selles, et teenindustegevuse eetiline aspekt on üks teenust osutava organisatsiooni edukuse põhikriteeriume.

Eesmärk: teha kindlaks teenindustegevuse eetilise aspekti olulisus hotelliäris.

1. Tutvuge selleteemalise kirjandusega;

2. Määratlege hotelliäri;

3. Kaaluge hotelliäri professionaalide eetikakoodeksiid;

4. Määrata hotelliäri juhtimiseetika tunnused;

5. Hinnata eetika taset Azimut Hotel Siberis;

Objekt: teenindustegevus hotellinduses.

Teema: teenindustegevuse eetika hotelliäris

Uurimismeetodid:

1. Kirjanduse analüüs ;

2. Testimine;

3. Küsimustik.

Kursusetöö koosneb sissejuhatusest, kolmest peatükist, järeldusest, kirjanduse loetelust ja lisast.

Hotelliäri teenindustegevuse teoreetilised alused

Hotelliäri: põhikontseptsioonid, omadused

külalislahkuse juhtimise eetiline

Hotelliäri on üks peamisi lülisid turismi- ja ekskursiooniteenuste süsteemis.

Hotelliäri - hotelliettevõtete kui iseseisvate majandusüksuste ettevõtlustegevus kasumi teenimise eesmärgil. Turistile reisi ajal pakutavate teenuste kompleksi hulgas on kesksel kohal hotelliteenus. Majutus, ajutise eluaseme pakkumine koos teatud muude teenustega on mis tahes turismiprogrammi põhiosa igal reisil.

Hotell on ettevõte, mis pakub kodust eemal viibijatele erinevaid teenuseid, mille hulgas on võrdselt majutus- ja toitlustusteenuseid.

Külalislahkus on hotellinduses erilisel kohal. Mõistet "külalislahkus" tõlgendatakse kõigis sõnaraamatutes kui külaliste lahket vastuvõttu, südamlikkust külaliste suhtes.

See termin viitab teenuste osutamisele, millega kaasneb isiklik tähelepanu külalise suhtes, töötajate võime tunnetada tema vajadusi. Ilma hoolimise tundeta on hotelli läve ületanud inimene rohkem tarbija kui külaline, rohkem paluja kui püsiklient, rohkem elutu objekt kui inimene. Külalislahkus kui personali lahke isiklik suhe klientidega unustatakse sageli ja muutub kadunud kunstiks. Seletusi sellele otsitakse kas töötajate käitumisest või klientide vajaduste eiramisest või hotellijuhtide suuremast huvist kasumi suurendamise vastu.

Külalislahkus on üks tsivilisatsiooni kontseptsioone, millest on tänu edusammudele ja ajale saanud võimas tööstusharu, milles töötavad miljonid spetsialistid, luues teenuste tarbijatele (turistidele) parimat. Hotellindustööstus hõlmab erinevaid inimtegevuse valdkondi – turism, puhkemajandus, meelelahutus, hotell ja toitlustusäri, avalik toitlustamine, ekskursioonitegevus, näituste ja erinevate teaduskonverentside korraldamine.

Seega on hotellindustööstus keeruline tegevusvaldkond töötajatele, kes rahuldavad turistide mis tahes taotlusi ja soove.

Hotelliäri on osa hotellindusest ja teenindussektorist, mis on paljulubav ja kiiresti arenev majandussektor.

Hotelliäri aluseks on hotelliteenus. Kirjanduses käsitletakse hotelliteenust kommertstoodangu ühikuna - see on teatud minimaalne kaubakogus, mis võib olla eraldi tellimuse objektiks, nomenklatuuri positsioon loendis. Hotelliteenuste nomenklatuuris on põhikohal majutusteenused, kuid võib olla ka muid teenuseid ja kaupu, mis tagavad külaliste ja klientide iseseisvate või nendega seotud vajaduste rahuldamise. Subjektiivse mittemateriaalse tootena klientidele. Seda toodet tuleb pakkuda selleks, et rahuldada kõik klientide soovid ja saavutada kõrge teeninduskvaliteet. Hotellitootena teatud koguse ja kvaliteediga teenuste kogum, mis suudab rahuldada inimeste vajaduse lõõgastumise, meelelahutuse ja mugava elamise järele.

Teenus on immateriaalne asi ja seetõttu ei saa seda mõõta, vaid seda saab ainult hinnata.

Hotelli teenus koosneb:

1) nende vajaduste rahuldamiseks kasutatavate eripindade võimaldamise teenused;

2) hotelli personali teenused (toa koristamine, klientide registreerimine, toitlustamine).

Hotelliäri tunnused

Viimastel aastatel on olnud positiivne trend hotellide arvu kasvus nii meil kui välismaal. Turismi infrastruktuuris on väga oluline klientide majutamiseks pakutavate teenuste kvaliteet. tähtsust. Seetõttu on hotelliäri tänapäeval paljulubav ja kiiresti arenev valdkond. Selleks, et hotellitööstus kui riigi majandussektor kasumit teeniks, peate teadma selle äritegevuse funktsioone.

Hotelliäri eripära seisneb pakutavate teenuste omadustes. Vaatleme mõnda neist.

Esiteks ei saa hotelli pakutavat teenuste paketti hilisemaks müügiks salvestada. See tähendab, et eelmisel päeval on võimatu müüa tuba, näiteks riideid. Sama kehtib ka toitumise kohta. Kui tuba jäi müümata, siis vastavalt ka toitlustusteenused.

Teiseks on väga oluline osutatavate teenuste kiirus ja kvaliteet. Heades asutustes mõõdetakse mitme teenuse täitmise aega sekundites. Kliendi jaoks on hotelli valikul olulised kaks tegurit - mugav asukoht ja teenindustase.

Kolmandaks on hotelliäri eripära see, et tootmisprotsessi on kaasatud suur hulk inimesi. Ja inimfaktoril on sellised omadused nagu varieeruvus, millega kaasneb klienditeeninduse erinev kvaliteet. Inimesed ei ole masinad, mis tagavad ühtse kvaliteedistandardi. Ja see on hotelliäri üks probleemsemaid hetki.

Neljandaks iseloomustab hotelliäri hooajalisus. Nõudlus teenuste järele sõltub oluliselt aastaajast, nädalapäevadest, pühadest, mis mõjutab oluliselt hotelli täitumust.

Viiendaks sõltub hotelliäri edu paljuski selle asukohast. Turisti määrab reeglina kõigepealt reisi eesmärk (vaba aeg, sport, ravi, ärireis), riik või piirkond, objektid, mida ta kavatseb külastada. Ja alles pärast seda jätkatakse hotellide, hotellide või muude majutusasutuste valikuga.

Mis puudutab tegevusi ja tööd hotellis endas, siis siin on mõned funktsioonid, millest olulisemad on järgmised.

· Kvaliteetne ja kiire teenuste osutamine eeldab kogu meeskonna, kuhu kuuluvad erinevate erialade inimesed, head töö koordineerimist. Seetõttu on erinevate hotelliteenuste koordineerimisel ja koostoimel suur tähtsus. Klient väljendab oma pretensioone reeglina vastuvõtuteenistuse töötajatele, kellele muud teenused ei allu. Seetõttu ei ole erinevate teenuste väljakujunenud interaktsioonita võimalik kvaliteetseid teenuseid kiiresti pakkuda.

· Hotelliäri poolt pakutavate teenuste kvaliteedi määrab suuresti töötajate kvalifikatsioon.

· Teeninduspersonal hotellid ja eriti need töötajad, kes külastajatega vahetult kokku puutuvad, peaksid saama suhelda ja leida vastastikune keel täiesti erinevate inimestega.

· Silmas tuleb pidada, et hotelliäri on pidev tootmine, mis nõuab töötajatelt pidevat valmisolekut otsuste tegemiseks ja probleemsete küsimuste lahendamiseks.

Pole saladus, et paljud meie kaasmaalased unistavad oma ettevõttest. See annab teatud iseseisvuse, tõstab enesehinnangut ja võib edu korral tuua korralikku regulaarset sissetulekut.

• Kuidas alustada hotelliäri
• Turu uuring
• Äriplaani koostamine
• Kuidas tuba leida
• Lisapunktid ja algaja vead: mida vältida

Vali õige suund investeerimine on veel üks oluline samm jõukuse poole. Nagu praktika näitab, võivad isegi need, kes eile sellist stsenaariumi ette ei kujutanud, alustada hotelliäri nullist.

Kuidas alustada hotelliäri

Esimene küsimus, mis peaks algajale ärimehele huvi pakkuma, on hotelli õige asukoht. See on optimaalne, kui ta on kuurortküla või -linna elanik.

Hea, kui asukoht pole liiga kaugel – hotelliäri nullist alustamine tähendab ju alguses sinna päevadeks kadumist. Tulevikus saate kaasata kogenud juhi ja ise otsesest juhtimisest eemalduda.

Kuid isegi neil, kes ei ela kuurortides või lõunapoolsetes piirkondades, pole midagi heita. Igas asulas on reisijatevoog: nende hulka kuuluvad tavalised turistid, ärireisijad ja muud külastajate kategooriad.

On suur hulk olukordi, kus inimesed vajavad sellist teenust nagu "hotelliäri". Mõnikord peate veetma öö võõras külas või isegi mõneks tunniks lõõgastuma rongi või lennukit oodates.

Tuleb hinnata nullist selle linna võimalusi, kus plaanitakse hotell avada. Kui me ei räägi kuurortpiirkonnast, siis koht peaks olema selline, mis tõmbab ligi piisavalt reisijaid.

Näiteks, paikkond osutab rohelise turismi teenuseid või korraldab festivale ja muid massiüritusi. Noh, megalinnade elanike jaoks on hotelliäri alati asjakohane.

Sellist äri on mõttekas alustada isegi 100 tuhande või enama elanikuga linnades. Kindlasti on konkurendid suutnud selles juba mitu hotelliasutust avada. Kuid võite oma turuosa hõlpsalt võita, pakkudes madalamaid hindu, tasuta lisateenuseid või rõõmustades külastajaid kvaliteetse teenusega.

Turu uuring

Seetõttu peate enne oma investeeringute tegemist läbi viima põhjaliku turuanalüüsi. Sellise uurimistöö käigus tuleks leida vastused järgmistele küsimustele:

• olemasolevate hotellide, hostelite arv;
• millist kliendisegmenti tuleks sihtida;
• külaliste arv hooajal ja "surnud" perioodil;
• läheduses asuvate vaatamisväärsuste olemasolu ja palju muud.

Neil, kes alles plaanivad hotelliäri nullist avada ega saa selles segmendis kogemustega kiidelda, on mõttekas alustada väikestest investeeringutest. Võttes arvesse maailma- ja sisemajanduse kriisinähtusi, on võimalik valik väikeste hostelite (ühiselamute) kasuks. Inimesed püüavad üha enam reisikulusid minimeerida, mistõttu on elukalliduse küsimus nende jaoks olulisem kui kunagi varem.

Esmapilgul võib tunduda, et sellised asutused kaotavad oma prestiiži. Kuid need võivad olla tasuvad. Lisaks oleneb kõik sellest, millisel tasemel teenust administratsioon pakub ja millise kategooria külastajatega arvestada.

Ja saate suurendada kasumit, suurendades külaliste arvu. Lisaks on vaja hinnata hotelliteenuste turgu vastavalt elukohalinnale ja ka külastajate kontingendile.

Äriplaani koostamine

Parim lahendus pärast seda oleks äriplaani koostamine - see on asjakohane neile, kes soovivad avada hotelliäri nullist.

Optimaalne on tellida selle valmistamine professionaalsetele ettevõtetele, kellel on selliste teenuste alal kogemusi.

Kui see on ette valmistatud, tuleb seda vankumatult järgida. Kui plaanid plaanist kõrvale kalduda, siis oleks kasulik saada sel teemal eraldi konsultatsioon. Koostatakse ju äriplaan, et äriettevõtte areng konkreetsetes tingimustes oleks võimalikult edukas.

Eriti oluline tegur, mis projekti kasumlikkust otseselt mõjutab, on hotelli asukoht. Nagu teate, on iga linna kõige külastatavamad piirkonnad raudteejaam, lennujaam või kesklinn. Huvipakkuvad võivad olla piirkonnad, kus asuvad kuulsad monumendid või suured meelelahutus- ja kaubanduskeskused.

Kuidas tuba leida

Järgmine samm neile, kes loodavad hotelliäri nullist luua, on otsige sobiv hoone. Sellest sõltub vajalike investeeringute suurus ja tasuvusaeg.

Ideaalne - ehitada omal käel hoone või osta olemasolev koos edasise renoveerimisega. On oht, et selline investeering ei tasu niipea ära, mistõttu võib alustada pikaajalise liisingu võimalusega (näiteks lõpliku väljaostu võimalusega).

Olemasoleva hotelliäri ostmisel ei tohiks tulevane omanik olla liiga laisk ja uurida selle müügi põhjuseid. Võib-olla oli hotelli territoorium halvasti valitud. Kes müüb projekti, mis toob regulaarselt head raha ja millest ilmselgelt ei tohiks loobuda?

Lisapunktid ja algaja vead: mida vältida

Sul läheb ka vaja registreerimine juriidilise isikuna. Saate selle luua nullist või osta valmisettevõtte, ilma võlgade ja probleemideta reguleerivate asutustega. Selliseid teenuseid pakutakse turul kogu aeg.

Hotelliäri ei nõua erilitsentside ostmist. Kuid kui hotellis töötab restoran või baar, peate selle hankima alkoholi litsents. Toitlustustööstus nõuab sanitaarkontrolli asutuste luba. Kui hotell ei asu eraldi hoones, vaid elamurajoonis, siis tuleb kindlasti arvestada tuleohutuse eeskirjad.

Hotelliteenuste osutamine ei kuulu maksuvabastuste alla. Kuid väikeste hotellide ja hostelite puhul on soovitatav registreerida end väikeettevõttena - see vähendab paberimajandust ja raamatupidamist.

Väikese, 10-15 toaga hotelli jaoks tuleb valida vähemalt mõneliikmeline personal. Vaja läheb administraatorit (võimalik kombineerida juhataja ametikohaga), toateenijat ja loomulikult tehnilist töötajat, kes hoiab mööbli ja muu tehnika funktsionaalsust.

Peamised vead et alustavad ettevõtjad, kes otsustavad hotelliäri nullist avada, patustavad:

• kallutatud hinnang turule või enda rahalistele võimalustele;
• selge ja pädeva äriplaani puudumine;
• kategooria "teie klient" mõistmise puudumine või kirjaoskamatu turundusstrateegia;
• hoone vale paigutus;
• kokkuhoid professionaalse disaineri töö arvelt, kes suudab suure konkurentsieelisega hotellist luua tõelise ime;
• kvalifitseerimata töötajate valik - selline viga võib paljud püsikliendid eemale peletada.

Ja lõpuks: oma hotelli avamine nõuab märkimisväärseid investeeringuid, mis võivad olenevalt piirkonnast ja asukohast ulatuda mitmekümnest tuhandest dollarist mitme miljonini. Kuid korralikult korraldatud projekt võib anda kuni 30-40% kasumit.