Tõeline prantsuse supp on väga lihtne roog! Toiduvalmistamisvariante on üsna palju: olete valinud enda jaoks 7 huvitavat retsepti.

• kana puljong - 500 ml
• või - 60 gr
• kõva juust - 100 gr
• sibul - 5 tk
• mini baguette - 1 tk
• kuiv tüümian - 10 gr

Puista krutoonid juustuga. Panime 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju, siin on oluline juust lihtsalt sulatada. Tavaliselt kulub selleks 3 minutit. Kui juust on sulanud, võid sibulasupi julgelt lauale serveerida. Naudi oma einet!

Retsept 2: Prantsuse sibulasupp valge veiniga

• 600 g sibul
• 200 ml kuiva valget veini
• 4 küüslauguküünt
• 150 g kõva või poolkõva juustu
• 5 supilusikatäit oliiviõli
• 70 g võid
• 1 liiter kanapuljongit
• 1 tl suhkrut
• Jahvatatud must pipar
• Baguette

Sulata paksupõhjalises potis oliiviõli, viska sinna võikuubikud, tuli on väike.

Lõikame küüslaugu kroonlehtedeks, sibula õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, paneme kõik õlisse, puistame üle suhkruga ja karamelliseerime seda kõike 7-10 minutit kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud.

Nüüd vähenda kuumust miinimumini, kata pann kaanega ja hauta 20 minutit.

Vala juurde vein ja kuum kanapuljong, sool ja pipar, lase keema tõusta ja jäta avatud kaanega umbes tunniks ajaks madalale tulele, lase aeglaselt keema.

Valmistame krutoone: lõika baguette 15 mm paksusteks ringideks, hõõru küüslauguküünega, pane kuivale ahjuplaadile, puista kergelt üle oliiviõli ja ahjus 10 minutit 180 kraadi juures.

Vala valmis sibulasupp portsjonitega pottidesse või tulekindlatesse kaussidesse, pane peale tükk või paar röstsaia, puista peale ohtralt peeneks riivjuustuga ja pane mitmeks minutiks 170 või 180 kraadisesse ahju, kuni juust on korralikult sulanud. Teise võimalusena võib ahju asendada mikrolaineahjuga. Prantsuse sibulasupp on valmis!

Retsept 3: Prantsuse punase sibula supp (samm-sammult fotod)

• punane sibul - 750 gr
• porrulauk - 250 gr
• kuiv valge vein - 250 ml
• küüslauk - 2 nelki
• või - 40 gr
• taimeõli - 30 ml
• tüümian - 2-3 oksa
• loorberileht - 1 tk.
• juust - 100 gr
• sool pipar

Puhastame kestast ja hakime peeneks 750 g punast sibulat.

Lõikame porru varred õhukesteks ribadeks.

Purusta paar küüslauguküünt noaküljega.

Seejärel tükeldame need peeneks.

Korja tüümianilehed käsitsi.

Valage kastrulisse 30 ml taimeõli.

Sega see 40 g võiga.

Kõigepealt prae punane sibul õlisegus.

Seejärel lisa sellele porrulauk.

Prae mõlemat tüüpi sibulaid regulaarselt segades tasasel tulel umbes pool tundi, kuni need on punetavad ja algab karamelliseerumisprotsess.

Sel hetkel lisa hakitud küüslauk.

Lisa tüümian.

Ja vala klaas kuiva valget veini.

Järgmisena saatke kastrulisse 2 liitrit veise- või kanapuljongit.

Ootan keemist.

Pärast sibulasupi keemist alandage kuumust keskmisele, katke kastrul kaanega ja jätkake keetmist veel 25 minutit.

Seejärel vala supp osade kaupa tulekindlatesse anumatesse serveerimiseks.

Asetage kummagi peale 2 baguette röstsaia.

Puista neid peeneks riivitud juustuga.

Pane supp keskmisele kuumusele ahju. Küpsetame roogi, kuni juustule ilmub kuldne koorik.

Peale seda võtame prantsuse sibulasupi ahjust välja ja serveerime lauale.

Retsept 4: Prantsuse sibulasupp Gruyere juustuga

• soolata või - 3 spl. lusikad
• suur kollane sibul - 6 tükki (umbes 1,8 kg)
• sool - 1 maitse järgi
• vesi - 2 tassi (pluss vesi sibula jaoks)
• kuiv šerri - ½ tassi
• kana puljong - 4 tassi
• lihapuljong - 2 tassi
• värske tüümiani oksad - 6 tükki
• loorberileht - 1 tk
• jahvatatud must pipar - 1 maitse järgi
• väike baguette - 1 tk
• Gruyère juust - 240 grammi (umbes 2 ½ tassi)

Kuumuta ahi 200 kraadini. Piserdage suur kastrul õliga. Lõika sibul umbes 6 mm paksusteks viiludeks. Lisa pannile või, sibul ja 1 tl soola. Küpseta ahjus, kaanega, 1 tund. Sibul tõmbub veidi kokku. Eemaldage pann ahjust, segage sibulaga. Pange ahju potti tagasi, katke kaanega veidi praokil ja jätkake küpsetamist, kuni sibulad on väga pehmed ja kuldpruunid, 1 ½ kuni 1 ¾ tundi, segades sibulaid 1 tunni pärast.

Eemaldage pott ahjust ja asetage kõrgele kuumusele. Küpseta sibulat segades, kuni vedelik on aurustunud ja sibul on pruun, 15–20 minutit. Kui sibul liiga kiiresti pruunistub, alandage kuumust keskmisele. Jätkake küpsetamist aeg-ajalt segades, kuni kastruli põhi on tumepruun, umbes 6–8 minutit.

Segage sibulat ¼ tassi veega ja küpseta, kuni vesi on aurustunud, 6–8 minutit. Korrake vee lisamist 2 või 3 korda, kuni sibul on väga tumepruun. Sega juurde šerri ja küpseta segades, kuni šerri on aurustunud, umbes 5 minutit.

Lisa puljongid, 2 tassi vett, kööginööriga seotud tüümianioksad, loorberileht, ½ tl soola ja sega ühtlaseks. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Alandage kuumust madalaks, katke kaanega ja hautage 30 minutit. Eemalda tüümian ja loorberileht, seejärel maitsesta soola ja pipraga.

Baguette viiludeks lõigatud. Supi podisemise ajal lao baguette’i tükid ühe kihina ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus, kuni leib on servadest krõbe ja kuldne, umbes 10 minutit. Täida iga kauss 1 ¾ tassi supiga. Tõsta peale 1 või 2 viilu baguette’i ja puista peale ühtlaselt riivitud Gruyere juustu. Küpseta ahjus, kuni juust on sulanud, 3 kuni 5 minutit. Lase enne serveerimist 5 minutit jahtuda.

Retsept 5: Prantsuse sibulasupp vee peal (samm-sammult koos fotoga)

• Sibul - 800 g Parem on võtta valge või kollane sibul. Punane selle supi jaoks absoluutselt ei sobi!
• Sellerivarred - paar tükki, umbes 50 g
• Oliiviõli - 3 supilusikatäit.
• Vesi või köögiviljapuljong - 1 liiter.
• Kuivatatud tüümian - 0,5-1 tl.
• Jahu - 2 supilusikatäit.
• Sool ja pipar maitse järgi. Vajan näidatud toidukoguse jaoks 1 tl soola.

Serveerimiseks läheb vaja juustu ja prantsuse baguette’i (või lihtsalt leiba). Baguette’i võib võtta nii valget kui rukkist.

• Juustu tuleb võtta kõvad sordid, umbes 200 g kaaluv tükk.

Koorige sibul, lõigake iga sibul neljandikku. Haki sibul peeneks.

Viiluta sellerivarred õhukeselt.

Kuumuta pannil oliiviõli ning lisa sellele sibul ja seller. Sega läbi ja lase keskmisel või madalal kuumusel pool tundi kuni tund küpseda. Samal ajal segage sibulat perioodiliselt, et see ühtlaselt küpseks. Valmis sibul peaks oluliselt vähenema ja omandama kuldse tooni.

Lisa pada jahu, sega sibulaga. Jahu toimib supi täiendava paksendajana.

Lisa tüümian. Vala sibul vee või puljongiga, lase supp keema. Küpseta kaaneta veel 15-20 minutit.

Alles siis võib suppi soolata ja pipraga panna. Kui teete seda liiga vara, on oht, et supp keeb keetmise ajal üle soola.

Lõika baguette viiludeks ja kuivata ahjus või õhkgrillil, et sai krõbedaks muutuks.

Soovi korral võib kuivatatud saiaviile riivida küüslauguküüntidega.

Alles on jäänud vaid viimistlus!

Vala sibulasupp kuumakindlatesse vormidesse.

Lao peale tükk baguette’i.

Puista ohtralt juustuga.

Panime selle ime küpsetama ahju või õhugrilli temperatuuril 180 kraadi C. Mitte kauaks, 2-3 minutiks. Peame juustu sulama.

Valmis! Serveeri supp kohe kuumalt, värskete ürtidega üle puistatud.

Retsept 6: Prantsuse sibulasupp konjakiga

• 1 kg poolrõngasteks lõigatud sibulat
• 50 gr võid
• 1 spl Sahara
• 2 tl soola
• 3 spl jahu
• 200 ml kuiva valget veini
• 1,5 liitrit kana- või veiselihapuljongit
• 50 ml konjakit
• jahvatatud musta pipart

Esitamiseks:

• 4 viilu paisutatud saia
• 100 gr poolkõva juust

Sulata või paksu põhjaga potis. Lisa sibul, sool ja suhkur. Hauta tasasel tulel, sageli segades, kuni sibul on pehme ja kuldne, umbes 20-25 minutit.

Puista sibul jahuga ja prae sageli segades veel 2-3 minutit.

Vala juurde vein ja lase kõik koos keskmisel kuumusel keema, keeda, kuni vein on peaaegu täielikult aurustunud.

Vala puljong, sega hästi, lase keema tõusta, alanda kuumust miinimumini, kata lõdvalt kaanega, keeda suppi 40-50 minutit. Sibul peaks olema hästi keedetud, supp peaks veidi paksenema ja selle maitse kontsentreeritud. Vala juurde brändi, lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt.

Serveerimiseks valmista krutoonid. Selleks kuumuta ahi 180 ᵒС-ni. Tõsta leib ühe kihina küpsetusplaadile ning leivale laota ohtralt riivjuustu.

Aseta küpsetusplaat koos leivaga ahju ja küpseta, kuni juust hakkab pruunistuma.

Serveeri kuuma sibulasuppi, mis on rikkalikult maitsestatud musta värskelt jahvatatud pipraga, pannes igasse taldrikusse juustuga röstsaia.

Retsept 7: lihtne prantsuse sibulasupp (koos fotoga)

• sibul - 2 tk
• või - 30 gr
• juust - 30 gr
• leib - 1 viil
• jahu - 1 tl
• jahvatatud musta pipart
• vesi - 150 ml

Koorige sibulad, loputage vees ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Sulata või kastrulis või pajas, asetades anuma pliidile. Lisa sibulaviilud õlile ja prae kuldpruuniks, umbes 7-10 minutit. Jälgige kindlasti praetud viilude värvi ja ärge unustage seda segada.

Niipea, kui sibulaviilud on pruunistunud, lisage sellele sool, jahvatatud must pipar, vesi ja nisujahu. Sega kõik õrnalt läbi ja seejärel hauta tulel umbes 10 minutit. Vee asemel võid kasutada mis tahes puljongit: juurvilja-, kana-, liha-, kalapuljongit – kui see on käepärast. Supi küpsemise ajal kuumuta ahi 200C-ni.

Riivi kõva juust väikeste rakkudega.

Vala kuum supp tulekindlasse ahjuvormi. riivjuust pane peale krutoon, kreeker või saiaviil ja leib ise supile vormi. Panime vormi täpselt 3 minutiks ahju, et leiva pinnal olev juust sulaks ja leival endal ei jääks aega supi sisse imbuda.

Pärast seda eemaldage ettevaatlikult vorm koos esimese roaga ahju ja serveeri kohe lauale. Traditsiooniliselt serveeritakse prantsuse lõhnavat sibulasuppi klaasi kuiva valge veiniga. Naudi oma einet!

Ehtne prantsuse sibulasupp on väga lihtne roog. Kompositsioon ei sisalda üldse palju koostisosi - keerukate esimeste roogade armastajad peavad pettuma. Sellest supist on kümneid väljaandeid, igal väljapaistval kokal on oma versioon. Erinevused aga põhitõdesid ei muuda: Prantsuse sibulasupi koostisosadeks jäävad sibul, puljong, krutoonid ja juust; sageli kuiv valge vein. Ja mis tahes väljaandes osutub pealtnäha maalähedane supp maitselt rikkalikuks: õrn, magus, peal on lõhnav punakas juustukoor.

Prantsuse sibulasupi peamine saladus on sibulate pikk praadimine. Praadimisel sibulapeades sisalduv suhkur karamelliseerub aeglaselt, värvus muutub punakaks ning maitse on kirjeldamatult “sibulane”, sügav ja õrn. Kuiv vein neutraliseerib magusa maitse, muutes selle terviklikuks. Juusturöstsai muutuvad serveerimisel pehmeks ja pehmeks, muutes supi omamoodi paksuks kreemiks. Valmistage oma maitsemeeled pidusöögiks ette: Sibulasupp juustuleivaga on täielik maiuspala!

Küpsetusaeg: 60-70 minutit | Saagis: 1,5 liitrit prantsuse sibulasuppi

Koostisained

• 700 ml liha- või köögiviljapuljongit
• 350 g sibulat (4 keskmist pead)
• 150 ml kuiva valget veini
• 70 g juustu
• 50 g võid
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl jahu
• 1 väike baguette (või sarnane leib, nt ciabatta)
• sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine

Koorige sibul koorest ja lõigake poolrõngasteks.



Sulata pannil või ja prae selles madalal kuumusel pidevalt segades sibul.



Kui sibul hakkab kuldseks muutuma, purustage kaks küüslauguküünt ja saatke see pannile.



Prae koos 4-5 minutit, seejärel lisa sibulale jahu. Tänu jahule muutub supp ühtlasemaks ja kergelt kreemjaks.



Vala puljong sibulale ja sega korralikult läbi, et jahutükke ei jääks.



Lisa supile vein.



Soola ja pipar, kata kaanega ja lase tasasel tulel 30 minutit podiseda.
Vahepeal lõika baguette 1,5-2 cm paksusteks viiludeks ja rösti ahjus või röstris.



Riivi juust jämedale riivile.



Vala valmis sibulasupp kuumakindlasse nõusse ja lao peale kuivatatud sai. Sobib ideaalselt sibulasupi sisse, kuna on tiheda puru ja suurte pooridega, tänu millele imab hästi vedelikku, kuid samas ei märjaks ega muutu “pudruks”. See on järjepidevuse poolest sarnane.



Laota krutoonide peale paks kiht juustu.



Aseta sibulasupp 10 minutiks grilli alla, kuni juust on sulanud ja pruunistunud.

Serveeri kohe, kui supp on veel väga kuum. Jaga supp kaussidesse, pannes igale röstsaiale juustu. Võid roogi pealt puistata hakitud rohelise sibulaga. Krutoonide ja roheliste sibulate arv on rangelt maitse järgi. Mulle meeldib paksem.

Prantsuse sibulasupi väljaanne: püreesupp

Kõigile ei sobi veiniga retsept. Mis puutub tüümiani, siis see on prantslaste lemmikürt, seda lisatakse sageli roogadele ja ka suppidele. Veidi erinev koostisosade vahekord ja erinev tehnoloogia ei tohiks segadust tekitada. Kuid küüslaugu puudumine rõõmustab paljusid. Nagu lühike ülevaade.

Koostis 6 kausi jaoks:

• 5 sibulat, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks
• 3 supilusikatäit värsket võid
• 2 spl jahu
• 2 liitrit kana-, veise- või köögiviljapuljongit
• Loorberileht
• jahvatatud musta pipart
• 1 tl kuiva tüümiani
• 1 baguette
• veidi oliiviõli (või võid)
• 200 grammi riivitud Gruyère'i juustu

Küpsetusmeetod lühidalt:

1. Kuumuta potis või ja prae selles sibul läbipaistvaks.
2. Vala pannile jahu ning jätka segades sibula ja jahu praadimist kuldpruuniks (mitte pruuniks).
3. Vala keev puljong kastrulisse, sool, pipar, pane loorberilehed, tüümian ja keeda suppi 20-30 minutit (kuni sibul on täiesti pehme). Seejärel aja supp läbi blenderi ja püreesta.
5. Lõika leib viiludeks, laota ahjuplaadile ja nirista peale oliiviõli. Pane ahju ja hoia seal seni, kuni saad krutoonid. Puista kuivatatud saiale riivjuust ja jäta grillile, kuni juust on sulanud.
6. Vajadusel kuumuta püreestatud prantsuse sibulasupp uuesti läbi, kalla taldrikutesse ning enne serveerimist pane igasse taldrikusse 1-2 sulatatud juustuga täidetud krutooni.

1 portsjoni toiteväärtus on 240 kcal (lihapuljongis).

- üks mu lemmikuid. See sobib kõigile ja supp osutub silmailu - paksu sibula meistriteos, mis lööb teid oma hingematva aroomiga. Sellel on ainult üks puudus, kuid märkimisväärne: vähestel inimestel on kannatlikkust sibulat 4 tundi aeglaselt praadida. Kirjutate sellest sageli ja ma ise keeldun mõnikord sibulasuppi keetmast lihtsalt sellepärast, et ma ei taha selle ameti nimel pool päeva tappa.

Aga nüüd on kõik teisiti! Ees on kiire sibulasupp, mille valmistamine võtab pool tundi ja saba, sealhulgas puljongi keetmine. Kui keegi saab nullist maitsva sibulasupi kiiremini valmis, siis las ma olen esimene, kes mu pihta sibulaga viskab! Kuid see supp on tõesti maitsev, sellel on magus, rikkalik maitse, täiuslik konsistents ja see kõik on nii lihtne. Muidugi, kui teil on aega (või isiklik kokk), peaksite eelistama "pikka" retsepti, kuid nüüd saavad maitsvat sibulasuppi nautida ka need, kellel kumbagi pole.

Kiire sibulasupp

Keskmine

40 minutit

Koostisained

2 portsjonit

puljongi jaoks:

1 l. vesi

2 vart porrut

2 küüslauguküünt

2 loorberilehte

mitu tüümiani ja peterselli oksad

4-6 piment herned

4-6 nelki

supi jaoks:

600 g sibulat

2 spl võid

2 spl oliiviõli

1 tl jahu

1 tl Sahara

100 ml. süütunne

Et täita seatud normi, tuleb tegutseda kiiresti ning selge on see, et 30 minutiga head liha valmis teha pole võimalik. Niisiis, me keedame ... sibulapuljongit! Selleks vala porru jämedalt hakitud roheline osa (esmalt tuleb see korralikult jooksva veega üle loputada ja valge osa tuleb kasuks muude roogade puhul) ja puljongi muude koostisosade peale. Võite lisada mis tahes köögiviljade kaunistusi, mis teil on, kui teil on kõik ülalnimetatud potis. Pange see tugevale tulele, soola ilma fanatismita ja keetke märgatavalt keemiseni - köögiviljade aromaatsed ained lähevad kiiremini soolasesse, enesekindlalt keevasse vette ja vett võtsime spetsiaalselt rohkem kui vaja, kuna märgatav osa sellest keeb ikkagi. ära. 30 minuti pärast kurna puljong, viska köögiviljad sõelale ja purusta lusika või vahukulbiga - need annavad veidi rohkem puljongit, kuid kõige maitsvamad ja lõhnavamad.

Kuni puljong keeb, hoolitse sibulate eest. Pane pann keskmisele kuumusele, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul (nii eraldub selles sisalduv mahl kiiremini kui sulgedeks lõigatuna) ja paar näpuotsaga soola. Segage sibul kiiresti läbi ja katke keeva veega nii, et see oleks täielikult veega kaetud. Lase veel 10-15 minutit keeda ning ära unusta sibulat segamast, sest see võib kõrbeda juba enne, kui kastrulisse pole enam vett jäänud. Hauta sibulat keskmisel kuumusel pidevalt segades veel 10 minutit. Lisa teelusikatäis jahu ja suhkrut – sibulas leiduvad looduslikud suhkrud pole veel karamelliseerunud, nii et pead sellele kaasa aitama – sega, vala juurde vein, vähenda poole võrra ja tõsta kastrul tulelt.

Seega on pluss-miinus 30 minuti pärast korraga nii praetud sibul kui ka kurnatud köögiviljapuljong. Tõsta sibul väikesesse kastrulisse, kata puljongiga ja küpseta veel 10 minutit, et maitsed ja aroomid ühineksid ja üksteisest läbi imbuksid. Selle aja jooksul on teil lihtsalt aega küpsetada juustukrutoone, et serveerida kõigi reeglite järgi sibulasuppi. 0

Prantsuse sibula supp

Sibulasupi retsept:

1. Lõikasime sibula poolrõngasteks ja seda on soovitatav lõigata mitte risti, vaid põhjast tipuni. Võtame suure paksu põhjaga kastruli, lahustame selles või, lisame oliiviõli.
2. Me viskame hakitud sibula ja küpseta keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades. Seega küpsetame 5-8 minutit, viskame sinna tüümiani. Sibulat ei pea praadima, temperatuur peaks olema selline, et sibul pliidil vajuma ja ei kõrbeks. Põletatud sibul rikub maitse ära.
3. Alanda kuumust miinimumini, kata kaanega ja küpseta veel 20-30 minutit, kuni sibul on pehme ja kuldne. Tõsta kuumus keskmisele, lisa suhkur, hoia veel 20 minutit Sel ajal pane teises potis veisepuljong keema.
4. Lisa sibulaga pannile jahu ja kuumuta segades paar minutit.Lisa vähehaaval kuum puljong, vein, brändi, sool ja pipar. Aja kõik keema, kata kaanega ja keeda suppi kõige väiksemal tulel veel 15 minutit. Supipõhi on valmis.
5. Kuumuta ahi 150C-ni ja kuivata prantsuse kukkel. Seejärel hõõrume krutoonid küüslauguga, määrime sinepiga ja puistame üle riivjuustuga Kuumutame grilli maksimumini Vala supp kuumakindlatele taldrikutele, pane igasse 1-2 krutoonit, pane grilli alla.
6. Niipea kui juust hakkab praadima, võtame kausid grilli alt välja. Valmis kohe lauale serveeritud.

Prantsuse sibula supp

Sibulasupi retsept:

1. Sulata pannil või, lisa sellele sibularattad ja prae pruuniks.
2. Seejärel pane kastrulisse, lisa puljong, portvein, sool, pipar ja keeda 20 minutit.
3. Tõsta saiaviilud ahjuplaadile, puista peale juust ja küpseta ahjus, kuni juust on sulanud.
4. Vala supp supitopsidesse ja lao peale praetud saiaviilud juustuga.

Sibulasupp

Sibulasupi retsept:

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Sulata paksupõhjalises potis või, lisa sibul ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 20-25 minutit. Seejärel lisa küüslauk ja jahu, sega korralikult läbi. Lisa köögiviljapuljong, lase keema tõusta ja puista peale riivjuust. Sega kõik läbi ja soola. Vala supp pottidesse, pane iga peale röstsai ja puista peale riivjuust. Pane 5-7 minutiks ahju. Niipea, kui juust on sulanud, saab sibulasupi retsepti lauale serveerida.

Prantsuse sibula supp

Sibulasupi retsept:

Haki sibul peeneks, prae võis kuldpruuniks. Lisa segades jahu ja seejärel kanapuljong. Pange sool, vürtsid ja keetke madalal kuumusel 20 minutit. Kuivatage kõrgel kuumusel ilma õlita, lõigake õhukesteks viiludeks Valge leib. Seejärel puista need üle riivjuustuga ja pane mõneks minutiks sooja ahju, et juust sulaks. krutoone serveeri supi kõrvale.

Prantsuse sibula supp

Sibulasupi retseptid:

Koorige sibul, lõigake pooleks, lõigake iga pool poolrõngasteks. Kuumuta paksu põhjaga potis päevalilleõli ja või, pange sinna hakitud sibul ja suhkur ning jätkake praadimist, pidevalt segades keskmisel kuumusel. Prae umbes 20 minutit, kuni segu muutub helepruuniks.

Koorige küüslauk, purustage ja pange praetud sibul, segage ja jätkake praadimist veel minut aega. Lisa puljong ja valge vein. Sool ja pipar. Jäta madalale tulele veel 1 tund.

Kuumuta grill või ahi viis minutit enne serveerimist. Tükelda baguette, pane peale juustuviil ja küpseta ahjus, kuni krutoonid omandavad kuldse tooni.

Vala supp kaussidesse, pane peale röstsai.

Naudi oma einet!

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

4 portsjoni maksumus: 255 rubla

1 portsjoni maksumus: 64 rubla

Koostis:

Kana puljong:

Kanasupi komplekt 350g — 33 rubla

Taimeõli 50 ml - 6 rubla

Porgand 1 tk - 3 rubla

Vesi 1,5 - 2 l

Sibulasupp:

Sibul sibul 1kg - 25 rubla

Või 150 g - 100 rubla

Küüslauk 2 nelki - 3 rubla

Jahu 1 supilusikatäis - 1 rubla

Valge vein 100 ml – 43 rubla

Sool, pipar maitse järgi

Muskaatpähkel, 2 näputäis

Prantsuse baguette 1/2 tükki - 8 rubla

Kõva juust 50g - 33 rubla

Kokkamine:

Kana puljong:

• Potis eest taimeõli prae kana kergelt läbi. Koori porgandid ja haki jämedalt 4 osaks, küpseta ilma õlita pannil või elektripliidi olemasolul otse kuumal pliidil.
• Lisa kanale porgandid ja kata veega. Kuumuta keemiseni ja pane siis aeglasele tulele. Keeda puljongit umbes 40 minutit. Vajadusel eemaldage vaht.

Sibulasupp:

• Haki sibul õhukesteks ribadeks. Hakka paksupõhjalises kastrulis (soovitavalt malm) või sulatama ja lisa kohe sibul. Siin on oluline keskmine kuumus: sibul tuleb praadida ja hautada samal ajal. Praadimist tuleb segada, et sibul kõrbema ei läheks.
• Kui küpsetad õhukesepõhjalises potis, hauta sibulat madalal kuumusel. Kui köögiviljad hakkavad tumenema, pigista küüslauk välja. See on valmisoleku märk tumedat värvi Luke. Lisage jahu, segage ja seejärel valage vein ja segage uuesti.
• Aurustage vein veidi ja valage läbi sõela kurnades 700 ml puljongit. Keeda madalal kuumusel kaaneta 15-20 minutit.

• Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga 3-5 minutit enne valmimist. Segage ja eemaldage tulelt.
• Baguette viiludeks lõigatud. Kuivatage pannil nii, et see muutuks väljast krõbedaks ja seest pehmeks. Juust riivi peenele riivile.
• Valage supp pottidesse, pange krutoonid peale, puistake juustuga ja saatke ülemisele tasemele ahju, et juust oleks hästi küpsetatud. Küpseta 3-4 minutit 200 kraadi juures.
• Enne serveerimist lase supil 5 minutit veidi jahtuda.