Uskumatult tervislik Jaapani misosupp saledale figuurile – küpseta kodus meie retseptide järgi!

Misosupi retsept on uskumatult lihtne, nagu enamiku Jaapani roogade puhul, mistõttu saab seda valmistada igal ajal ilma protsessiga palju vaeva nägemata.

• 6 art. kalapuljong
• 1 arvuti. roheline sibul
• 3 spl Sojakaste
• 1 pakk kiirnuudlid
• 15 gr. Spinat
• 60 gr. Tofu
• Oliiviõli

Misosupi keetmise alustamiseks tuleks panna soojenema kala- või köögiviljapuljong, millele on vaja lisada 2 spl sojakastet, 1 tl oliiviõli ja peeneks hakitud roheline sibul.

Puljongi keemise ajal lõika tofu väikesteks kuubikuteks ja prae neid 5-7 minutit oliiviõli ja 1 spl sojakastme segus.

Selle tulemusena saab tofu vaevumärgatava kuldse tooni ja leotub sojakastmes.

Lisa keeduleemele 1 pakk ramennuudleid ja jätka puljongi keetmist koos nuudlitega.

Niipea, kui ramen-nuudlid muutuvad pehmeks, lisa peaaegu valmis misosupile spinatilehed, mille võib panna tervelt. Soovi korral võite ka spinati tükeldada, kuid see on valikuline samm.

Jääb vaid lisada misosupile praetud tofu ja lasta valmis supil veel paar minutit tulel peesitada, misjärel saab roa taldrikutele valada.

Retsept 2: omatehtud misosupp

• kanarind - 1 tk;
• sibul, porgand, loorberilehed, piment (puljongi jaoks);
• wakame merevetikad - 0,3 pakk;
• miso pasta - 3 supilusikatäit;
• riisiäädikas - 3 supilusikatäit;
• sojakaste - 3-4 supilusikatäit;
• roheline sibul - 1 kamp;
• riisinuudlid - 50 g;

Keeda kanarind sibula, porgandi, paprika ja loorberilehtedega.

Eemaldage kõik puljongist, visake köögiviljad ja vürtsid ära.

Lõika kanarind suurteks tükkideks.

Ja kolmandik pakist wakame vetikatest.

Lisa puljongile, lase keema.

Riisinuudlid leotatakse eelnevalt keevas vees.

Pane kana supi sisse.

Lisa riisinuudlid, riisiäädikas, sojakaste, tõsta tulelt.

Lisa sibul, kata kaanega ja lase 5-10 minutit tõmmata.

Serveeri misosupp, lisades igale sööjale taldrikule ka rohelist sibulat.

Retsept 3: kuidas valmistada misosuppi (samm-sammult)

• Miso pasta - 2 spl
• Sojakaste - 4 supilusikatäit
• Pikad nisunuudlid - kobar mündi läbimõõduga 5 kopikat
• Kuivatatud shiitake seened - 6-8 keskmist tükki
• Kuivatatud wakame vetikad - 4 supilusikatäit
• Tofu juust - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Valge kapsas - natuke, vastavalt porgandi mahule
• Vesi - 2,5 liitrit

Pane vesi kastrulisse keema.

Lõika kuivad shiitake seened noaga ja lisa veele. Kata pott kaanega.

Niipea, kui vesi keeb, lisage sellele nuudlid. Jäta küpsema. Keemisaeg oleneb kasutatavate nuudlite tüübist. Kasutasime kõva nisu nuudleid, mida keedetakse 15-20 minutit. Kui kasutad õhemaid nuudleid või riisinuudleid, tuleks küpsetusaega vähendada 10 minutini.

Haki porgand ja kapsas peeneks. Parem on seda teha spetsiaalse köögiviljakoorija riiviga nagu fotol.

5 minutit enne nuudlite valmimist lisa misosupile tükeldatud köögiviljad.

Pange kaussi 2 supilusikatäit misot. Kühveldage pannilt kulbitäis puljongit ja lahjendage miso kausis koos puljongiga hästi. Jäta praegu kõrvale.

Lõika tofu kuubikuteks.

Kui nuudlid on valmis, lisa supile 4 spl wakame vetikat ja hakitud tofut. Ja lase keema.

Lisa supile 4 spl sojakastet ja eelnevalt lahjendatud misopasta. Kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja.

Misopastat ei tohiks seedida, vastasel juhul lahkuvad kõik kasulikud koostisosad.

Jaapani köögis on vastuvõetav ja isegi tervitatav, et köögiviljad on poolküpsed ja kergelt krõmpsuvad - nii säilivad neis rohkem vitamiine, mistõttu pole vaja köögivilju valmisolekuks proovida, peaasi, et nuudlid on keedetud.

Misopastas ja sojakastmes olevast soolast peaks piisama, et supp soolasena püsiks. Kuid kõik sõltub kasutatavatest kastme- ja pastatüüpidest. Seetõttu maitsestage pärast nende koostisosade lisamist supil soola ja lisage seda vastavalt vajadusele.

Lase supil paar minutit seista ja serveeri. Teie misosupp nuudlite, seente ja tofuga on valmis.

Retsept 4: Jaapani misosupp lõhega

• wakame merevetikad, kuivatatud või konserveeritud (olen kuivatanud) - üsna vähe;
• tofu juust, tükk 50 grammi;
• lõhe 100 grammi;
• seesamiseemned - teelusikatäis;
• miso pasta - supilusikatäis

Alustuseks võtame üsna palju vetikaid ja täidame need märjaks saamiseks külma veega.

Nüüd on lõhe kord. Ausalt öeldes on mul tükk lõhet, kuid ma ei erista neid üksteisest. Siin on selline tükk.

Lõikame sellelt naha ära ja eraldame luud ning keedame neile peale veidi puljongit. Lõika viljaliha kuubikuteks ja tõsta kõrvale. Me ei soola midagi!

Nüüd on tofu kord. Iseenesest on see täiesti maitsetu. Kuid miso mängib supis oma osa. Lõika see kuubikuteks

Vahepeal läksid wakame-vetikad läbimärjaks ja suurenesid mahult umbes 4 korda

Pigistame neist kätega üleliigse vedeliku välja ja lõikame peeneks, et hiljem oleks mugav lusika või pulkadega süüa.

Filtreerime vahepeal keedetud kalapuljongi, osa sellest, umbes pool klaasi, pane praegu kõrvale. Hoiame suurema osa sellest jätkuvalt väikseimal tulel ja paneme selle sisse:

merevetikad

Nüüd võtame varem kõrvale pandud puljongi ja lahustame selles ettevaatlikult supilusikatäis misopastat.

Kombineerime selle supiga, lisame seesamiseemneid, kuumutame, mitte laseme keema.

Sulgege kaas, lülitage kuumus välja ja jätke 10 minutiks, et jõuda seisukorda.

Noh, miso supp lõhega on valmis!

Jääb vaid see kaussidesse ja taldrikutesse valada ning nautida selle idamaise roa suurepärast maitset ja aroomi.

Retsept 5: kuidas valmistada misosuppi

• 4 klaasi vett
• 100-150 grammi tofu juustu,
• 2 spl misopastat (mina kasutan enda maitse järgi tumedat), aga võid kasutada ka heledat
• 2 supilusikatäit hondashit (kalapuljong graanulites),
• 30 grammi konbu (merevetikad)
• 12 tükki suuri krevette,
• 1 väike hunnik rohelist sibulat

Lisa konbu (merevetikas) keevasse vette ja keeda 10-15 minutit.

Püüdke ja vähendage tulekahju.

Merevetikapuljong Lisa kuiv kalapuljong (hondashi).

Lõika merevetikad.

Valage ettevalmistatud anumasse 2 supilusikatäit misopastat.

Lahjenda kuuma puljongiga.

Tofu lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Haki roheline sibul peeneks.

Kui kõik koostisosad on valmis, valmista supp.

Asetage merevetikad kausi põhja.

Lisa tofu.

Laota välja keedetud krevetid.

Vala sisse puljong.

Puista peale sibul. Naudi oma einet!

Klassikalise retsepti järgi misosuppi keetma hakates tuleks kombu merevetikad umbes pooleks tunniks külma veega üle valada. Sel ajal lõika nori väikesteks ribadeks ja lõika tofu kuubikuteks.

Selle aja möödudes kombu merevetikad paisuvad ja pehmendavad.
Kombu merevetikate asendamine noriga, mida kasutatakse rullides, ei tööta ... Kui kombu pole täiesti saadaval, siis proovige teha misosuppi kala, krevettide, seene või köögiviljapuljongiga, ainult et see ei ole enam klassikaline misosupp.

Aja vesi ja kombu keema ning tõsta tulelt. Eemaldage vetikad, kuid ärge visake seda minema, kui plaanite teha teisest dashi puljongit.

Viska sisse kuum kombu bonito puljong – see on kuivad tuunikala laastud. Ta on paljudele tuttav rullidest, on võimalusi, kui riisiga rullid kukuvad väljapoole selles kalalaastud või puistatakse sellega kuumad rullid.
Lase puljongil viis minutit tõmmata ja kurna. Pärast kurnamist sobivad bonito laastud sekundaarse dasha puljongi valmistamiseks.

Aseta portsjon misopastat serveerimiskaussi või supikaussi.
Vala sisse väike kogus dashi puljongit, sega läbi ja kalla peale ülejäänud puljong ühe portsjoni koguses. Sega uuesti.

Lisa serveeringule viilutatud nori, samuti tofu. Soovi korral puista misosuppi peeneks hakitud rohelise sibulaga. Reguleerige miso maitset sojakastmega, kui see pole piisavalt soolane. Serveeri kohe misosuppi.

Jaapanis serveeritakse misosuppi, klassikalist või muud, igal kellaajal: hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.

Sekundaarne dashi puljong on välimuselt kergem ja maitselt vähemintensiivne, kuid sobib siiski misosupi valmistamiseks.
Sekundaarse dashi valmistamiseks vala kord kasutatud kombu merevetikad ja bonito veega samas või veidi väiksemas koguses kui esimese puljongi puhul. Kuumuta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit ja kurna. Kui te ei kavatse niipea misot valmistada, külmutage saadud puljong hilisemaks kasutamiseks.

Misosupi variatsioone seente, köögiviljade, riisiga on palju, kuid selle alus on muutumatu. Ja misosupi valmistasime klassikalise retsepti järgi.

Jaapani köök kogub kaasaegses maailmas üha enam populaarsust. Tänapäeval mõtlevad paljud inimesed, kuidas valmistada misosuppi. "Mis see on?" - te küsite. See roog on traditsiooniline Jaapani roog. See leiutati 750 aastat tagasi samuraide ajal. Selle roa kodus valmistamise saladusi arutatakse meie artiklis.

miso pasta

Samanimelise pasta põhjal valmib Jaapani misosupp. Selle roa retsept on toodud allpool. Esiteks räägime ainulaadse toote koostisest, milleks on misopasta. See on paks mass, mis saadakse nisu, riisi, odra ja sojaubade kääritamisel. See sisaldab palju D- ja A-vitamiini, samuti kaltsiumi, rauda ja tsinki. Pastasid on mitut sorti. Need erinevad värvi, maitse ja aroomi poolest. Sellest lähtuvalt võib misosupp olla täiesti erinev. Selle valmistamiseks kasutatakse sojast, nisust, riisist valmistatud pastat. Usutakse, et kõige maitsvam Jaapani supp valmistatakse punasest misopastast.

Roa eelistest

Jaapanlased peavad misosuppi erakordselt tervislikuks. Mis see on, sa juba tead. Miks aga omistatakse sellele roale imelisi omadusi? Selgub, et see on valmistatud peamiselt hooajalistest C-vitamiini, kiudainete ja keratiinirikastest köögiviljadest. Lisaks on misopastas rikkalikult glutamiinhapet, valke, letsitiini ja suurt hulka kasulikke mikroorganisme, mis aitavad kaasa heale seedimisele.

Millest misosuppi tehakse?

Mis see on, oleme juba välja mõelnud. Millised on aga täpselt ühe Jaapani roa valmistamise koostisosad? Seda keedetakse merevetikate, köögiviljade (kartul, daikon, lillkapsas, spinat, kaalikas, sibul), liha ja seente lisamisega. Misosupi retseptidest leiab ka sealiha, liha, erinevaid kalu ja erinevaid mereande (krabid, karbid, krevetid, kalmaar jne). Sageli lisatakse roale tofut – sojajuustu, mis on ammendamatu valguallikas.

Toidu valmistamine

Kodus misosupi valmistamiseks peate teadma, kuidas selle roa koostisosi õigesti töödelda. Rohelised ja köögiviljad tuleb tükeldada vastavalt retseptile. Kuivatatud seeni ja köögivilju tuleb enne kasutamist leotada kuumas vees. Mereannid (näiteks krevetid) tuleks puhastada, pesta, tükeldada ja dashi puljongis kergelt läbi keeta. Selle vedeliku valmistamiseks peate ostma spetsiaalsed graanulid ja lahustama need hoolikalt keedetud vees. Tofu tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks.

Nõude valmistamine

Koduseks misosupi valmistamiseks läheb vaja väikest kastrulit, juurviljakoorijat, teravat nuga, lõikelauda ja anumat koostisainete leotamiseks. Roog serveeritakse sügavates väikestes kaussides. Esmalt joovad nad neist puljongi ja seejärel söövad ülejäänud tooted söögipulkadega. Paljud Jaapani restoranid valmistavad misosupi otse kausis.

Tofu supi koostisosad

Nüüd räägime sellest, milliseid tooteid on vaja traditsioonilise Jaapani misosupi valmistamiseks. Selle roa retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

• miso - 1/2 tassi;
• tofu - 1/2 tassi;
• dashi - 1,5 teelusikatäit;
• roheline sibul - 2 supilusikatäit;
• vesi - 4 klaasi;
• merevetikad - 1 supilusikatäis.

Kuidas valmistada tofusuppi

1. Kõigepealt peate võtma potti ja täitma selle veega. Seejärel aja vedelik keema ja lisa sellele dashi graanulid. Niipea, kui need on täielikult lahustunud, võite jätkata supi valmistamise järgmise etapiga.
2. Nüüd tuleks pliit lülitada mõõdukale kuumusele ja lisada dashiga pannile väikesteks kuubikuteks lõigatud tofu.
3. Seejärel tuleb kuivatatud vetikad valada väikese koguse veega. Pärast nende leotamist tuleb liigne vesi välja pigistada ja supipotti lisada mereannid. Nõu tuleks küpsetada veel kaks minutit.
4. Sel ajal tuleb miso lahjendada eraldi kausis. Selleks peate sellele lisama veidi dashi puljongit ja segama pasta kuni homogeense konsistentsini.
5. Nüüd tuleb pann tulelt eemaldada ja lisada miso. Kõik koostisained tuleb hoolikalt segada. Pärast seda võib supi kaussidesse valada.

Jaapani misosupp tofuga on valmis! Enne serveerimist puista üle rohelise sibulaga.

Misosupp sealiha ja spinatiga. Koostisained

See keedusuppide versioon erineb klassikalisest suurema küllastuse ja kalorisisalduse poolest. Roa valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

• sealiha - 55 grammi;
• spinat - 1-2 kimpu;
• enoki seened - 1/3 pulgast;
• taimeõli - 0,5 teelusikatäit;
• dashi puljong - 350 milliliitrit;
• miso pasta - 1,5 supilusikatäit.

Misosupp sealiha ja spinatiga. Küpsetusmeetod

1. Kõigepealt tuleb sealiha lõigata õhukesteks ribadeks ja praadida päevalilleõlis.
2. Seejärel tuleks spinat vartest eraldada, pesta ja veidi keevas vees keeta, seejärel jäävette kasta. Seejärel tuleb toode lõigata kolme kuni nelja sentimeetri pikkusteks tükkideks.
3. Nüüd keeda potis dashi puljong ning viska sinna enoki ja praetud sealiha. Tooteid tuleb küpsetada kuni täieliku küpsemiseni.
4. Järgmisena tuleks supp tulelt eemaldada, lisada sellele ja segada koostisained ühtlaseks.

1. Miso pastat ei tohi kunagi keeta. See tuleks alati keetmise lõpus kuumale puljongile lisada ja korralikult läbi segada.
2. Supi valmistamisel on oluline jälgida vajalikke proportsioone. Ühe liitri dashi puljongi jaoks võetakse tavaliselt 150 grammi misopastat.
3. Lisaks roa peamistele koostisosadele peaks olema veel vähemalt kaks toodet, mis erinevad nii kuju, värvi kui ka tekstuuri poolest.

Siin on mõned lihtsad reeglid, mida peate tõelise misosupi valmistamiseks järgima. Mis see on ja kuidas seda valmistada, teame nüüd. Proovige kindlasti oma peret üllatada ja valmistada kodus traditsiooniline Jaapani roog. Naudi oma einet!

Viimasel ajal on huvi Jaapani köögi vastu kasvanud uskumatu kiirusega, kuid täna ei räägi me tavalisest sushist, mida saab osta peaaegu igal sammul, vaid traditsioonilisest misosupist, ilma milleta ei saa ükski Jaapani pere lõunatada.

Mitmekülgne, tervislik ja uskumatult maitsev... Jaapani köögi klassika

Jaapanis on kombeks süüa suppe mitte ainult lõuna ajal, nagu slaavi rahvaste seas, vaid ka hommiku- või õhtusöögi ajal, kui laual on riis. Supi ilmumise ajalugu pärineb Jaapani elanike iidsetest religioossetest kommetest ja rituaalidest. Pearoogadeks laual on pikka aega peetud misosuppi ja riisi ning teiste roogade kvaliteet ja rohkus sõltus juba õhtusööki katva pere jõukusest ja jõukusest.

Jaapani üks tuntumaid ja enimmüüdud kaupu on misopasta, mis on valmistatud kääritatud sojaubadest, veest, soolast ja muudest teraviljadest. Leotatud pastat kasutatakse maitseainena paljudes erinevates roogades ja misosupi peamise koostisosana. Pasta sisaldab suurel hulgal inimese eluks olulisi vitamiine ja aminohappeid.

Samas on pastapõhise supi kalorisisaldus üsna madal, mis võimaldab seda süüa peaaegu piiramatus koguses. Nii et jaapanlaste jaoks on kauss suppi suurepärane viis tööpäeva alustamiseks ja lõpetamiseks. Arvatakse, et see roog võib alandada vere kolesteroolitaset ning ennetada suitsetamise ja sissehingatavate kahjulike aurudega seotud haigusi. Jaapanlaste sõnul parandavad pastapõhised toidud vere koostist ja parandavad ainevahetust.

Misoshiru on sõna, mis kirjeldab kõiki misopastaga valmistatud suppe. Nende suppide köögiviljade koostis võib olla erinev, näiteks võib see sisaldada kapsast, rohelist sibulat, kartulit, daikonit, merevetikaid ja muid köögivilju. Suppide aluseks on dashi puljong – valmistatud merevetikatest (kombu).

Seda saab võrrelda meie analoogiga - kanapuljongiga, millest valmistatakse mitmesuguseid suppe ja erinevaid roogasid. Misosupi valmistamisel olevad köögiviljad ja kala keedetakse eelnevalt puljongis ja maitsestatakse pastaga. Korraga saab kasutada mitut sorti pastat, see annab valminud roale ainulaadse maitse.

Misosupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 150 g tofu juustu;
• 700 g kombu ja tuunikala puljongit (või dashit);
• 15 g kuiva wakame vetikat;
• 4 spl. l miso pasta (punane või valge);
• Kaunistuseks porru.

Küpsetamine traditsioonilise retsepti järgi

Kodus misosupi valmistamiseks tuleb esmalt puljong keeta. Võite kasutada valmis (müüakse poes graanulite kujul) või saate seda ise valmistada. Selle ülesande hõlbustamiseks järgige meie üksikasjalikku misosupi retsepti koos fotoga – see aitab vältida paljusid vigu.

1. Aja 700 g vett keema ja vala sisse dashi puljongigraanulid. Vähendage tulekahju keskmisele tasemele.
2. Lõika tofu väikesteks 1–1,5 cm suurusteks ruutudeks.
3. Seejärel leotage wakame-vetikaid 10-15 minutit külmas vees, misjärel lõikame need piklikeks ribadeks või väikesteks ristkülikuteks.
4. Aseta misopasta eraldi kaussi ja vala peale osa puljongist. Segage, kuni pasta on täielikult lahustunud. Veenduge, et pole tükke.
5. Valage valmistatud segu puljongiga kastrulisse. Lisa juust ja hakitud merevetikad.
6. Pärast seda on oluline suppi mõnda aega soojendada (!). Mitte mingil juhul ei tohi keeta.
7. Puista peale peeneks hakitud sibul. Hetkegi kõhklemata tuleks supp lauale serveerida.

Populaarne on ka misosupp, mis sisaldab lõhet. Kala pannakse valmis kuuma vette, mis hakkab keema. See muudab supi vapustavalt pehmeks ja fantastiliselt maitsvaks. Roa valmistamiseks kuumutatakse pannil hästi mereandide puljong (kalapead ja vähi- või krabide kestad), lisades sellele ingverit, laimi ja pipart.

Keeda 3 minutit, seejärel pane lõhe nahk allapoole (see väldib kala laialivalgumist) ja vähenda kuumust miinimumini. 15 minutit tuleks filee kuuma puljongiga kasta. Seejärel eemaldage kala tulelt, eemaldage nahk, lõigake keskmisteks tükkideks ja saatke tagasi pannile. Seejärel lisa supile brokkoli, tofu, krevetid ja keeda 5 minutit. Enne serveerimist kaunista supp rohelise sibulaga.

Oleme kindlad, et selle retsepti järgi valmistatud misosupp lõhega rõõmustab teid oma ületamatu maitse ja Jaapani traditsioonide atraktiivse puudutusega.

Võtta teadmiseks!

Mõned näpunäited Jaapani misosupi valmistamiseks:

• Enamik retsepte tuleks küpsetada madalal kuumusel. Vastasel juhul kaotab supp oma maitse;
• Küpsetusaega tuleks kulutada täpselt nii palju, et koostisosadel oleks aega aurutada ja soojeneda, välja arvatud supid, mis sisaldavad pikemat töötlemist nõudvaid liha- ja kalakomponente;
• Arvutage supiportsjonid nii, et kogu roog saaks ühe istumisega ära süüa.

Naudi oma einet! Garanteerime, et te ei jää ilma oma pere ja sõprade suurepärastest arvustustest misosupi kohta.

Jaapanist pärit traditsiooniline roog on valmistatud spetsiaalse sojapasta baasil. Misosupp kuulub õigusega tõusva päikese maa rahvuskööki. Roa valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Klassikalist supitehnoloogiat peetakse dieediliseks, seega tarbitakse toodet igal kellaajal. Roog on kergesti seeditav ja organismis imenduv. Misosupi retsept on levinud üle maailma, selle ainulaadne maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Klassikaline misosupp

• juust "Tofu" - 150 gr.
• sojapasta (miso) - 140 gr.
• puljong "Dashi" - 20 ml.
• vetikad (eelistatavalt kuivad) - 35 gr.
• roheline sibul - 20 gr.
• puhastatud vesi - 1 l.

1. Valage filtreeritud vesi sobiva suurusega potti. Saatke anum tulele, oodake, kuni see keeb. Pärast seda lisa vajalik kogus dashi puljongit.
2. Puljongit saab osta valmis maitseainena. Mõned inimesed pruulivad Dasi ise. Teisel juhul saatke Kombu merevetikad mullitavasse vette, hautage toodet 5-7 minutit.
3. Lisage ühisele pannile kuubikuteks lõigatud juust, vähendage põleti miinimumini. Paralleelselt asetage kuivad merevetikad tassi, valage vette. Oodake, kuni toode imbub.
4. Kui vetikad omandavad vajaliku valmisoleku, tühjendage vedelik, saatke need supile. Järgmisena alustage miso valmistamist.
5. Sega sojapasta väikese osa puljongiga, tulemuseks peaks olema homogeenne mass. Eemaldage pott põletilt ja valage sisse misopasta.
6. Sega ained korralikult läbi, jaota supp serveerimiskaussidesse. Roog serveeritakse rohelise sibulaga.

Miso supp merevetikatega

• "Tofu" - 120 gr.
• joogivesi - 900 ml.
• miso pasta - 35 gr.
• merevetikad - 65 gr.
• roheline sibul - 30 gr.

1. Valage pannile joogivesi, pange põleti peale. Oodake keemiseni, lisage misopasta, hakitud kapsas ja kuubikuteks lõigatud tofu.
2. Järgige protsessi hoolikalt. Kui näete misopastat ülaosas, lülitage pliit välja. Sega koostisained, serveeri. Kaunista iga portsjon hakitud sibulaga.

Miso supp merekokteiliga

• kukeseened - 50 gr.
• krabiliha - 170 gr.
• krevetifilee - 260 gr.
• daikon - 65 gr.
• tofu - 120 gr.
• porrulauk - 1 tk.
• kuivatatud koriander - maitse järgi
• miso pasta - 60 gr.

1. Asetage seened kurn, keetke keeva veega üle. Haki sibul peeneks. Loputage daikon põhjalikult, lõigake õhukesteks viiludeks.
2. Seeni soovitatakse mitu minutit kuumas vees leotada. Niipea, kui toode paisub, lõigake see. Võtke väike kastrul, valage sinna vesi, saatke see pliidile.
3. Keetke vedelik, asetage tükeldatud seened anumasse. Oodake 10-12 minutit, lisage sibul ja daikon. Hauta kompositsiooni 8 minutit.
4. Paralleelselt sulatage väikesteks tükkideks lõigatud krevetifilee ja krabiliha. Haki tofu kuubikuteks, lisa kogu massile juust, mereannid ja misopasta.
5. Segage supp hoolikalt, keetke 7 minutit. Valage valmis roog portsjonitega taldrikutele, puistake üle kuivatatud koriandriga.

Sealiha misosupp spinatiga

• spinat - 30 gr.
• sealiha - 70 gr.
• "Enoki" (seened) - 60 gr.
• päevalilleõli - 10 gr.
• "Dashi" - 400 ml.
• miso pasta - 40 gr.

1. Loputage sealiha, tükeldage õhukesteks plaatideks. Kuumutage pann, valage taimeõli, praadige liha. Eralda spinat vartest. Saada mõneks sekundiks keevasse vette.
2. Nüüd tuleks spinat külma veega üle valada. Järgmisena haki toode umbes 3 cm suurusteks tükkideks Paralleelselt saada Dasi soojendama.
3. Soojendage puljong, lisage misopasta. Keeda vedelikku paar minutit. Lisa sealiha ja seened. Segage koostisained, keetke suppi veel 7 minutit.

Kana misosupp

• gobo (takjas) - 110 gr.
• kana reied - 1 tk.
• sojapasta - 75 gr.
• daikon - 180 gr.
• soja nisu - 60 gr.
• mitsuba - 30 gr.
• dashi - 130 ml.
• sake - 20 ml.

1. Loputage ja tükeldage kanakintsud väikesteks tükkideks. Järgmisena saatke toode keeva veega potti. Asetage keedetud kana eraldi potti, lisage sellele dashi ja sake.
2. Pange pann pliidile, lülitage tulekahju keskmisele tasemele, oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Pärast seda küpseta kompositsiooni 25-30 minutit.
3. Järgmisena tükeldage daikon väikesteks ribadeks, puhastage gobod, saatke tooted ühisesse konteinerisse. Hauta koostisaineid 12 minutit. Pärast määratud aja möödumist lisa supile sojanisu ja misopasta.
4. Sega roog, keeda suppi veerand tundi. Lülitage kuumus välja, jätke kompositsioon pliidile, oodake 20 minutit. Serveeri misosuppi mitsubaga.

• konazansho (maitseaine) - 15 gr.
• khachomis - 45 gr.
• puljong "Dashi" - 750 ml.
• lauasool - maitse järgi
• mega - 2 tk.
• ahvena filee - 250 gr.

1. Loputa ahvenarümbad, maitsesta soolaga, võimalusel grilli kala. Koori ja lõika mego õhukesteks plaatideks, saatke vette.
2. Järgmisena vala pannile Dasi puljong, sega õrnalt sisse hachomis. Asetage ahvena ja müogu rümbad taldrikutele, valage valmis puljong. Piserdage iga portsjoni vajaliku koguse konazanshoga.

Misosupp kaalikaga

• valge naeris - 320 gr.
• dashi - 650 ml.
• sojapasta - 20 gr.
• sool - maitse järgi
• pipar - maitse järgi
• värsked ürdid - 35 gr.

1. Valage puljong sobivasse kastrulisse, saatke pliidile. Lisage pipar ja sool, oodake, kuni see keeb. Paralleelselt puhasta kaalikas, tükelda tükkideks.
2. Saatke juurvili mullitavasse koostisesse, hautage madalal kuumusel 5-6 minutit. Lisa osa saadud puljongist misopastale, sega ühtlaseks.
3. Lisage soja segu järk-järgult ühisesse kastrulisse. Oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid. Loputage rohelised, kastke 1 minutiks mullitavasse puljongisse.
4. Tõsta värsked ürdid keevast veest, nõruta kurnis, loputa jooksva veega. Kuivatage rohelised paberrätikuga, tükeldage peeneks.
5. Saatke hakitud ürdid ühisele pannile, segage hästi, keetke suppi 10 minutit, lülitage põleti välja. Nõu saab serveerida.

Miso supp hiina kapsaga

• päevalilleõli - 30 ml.
• hakitud ingver - 25 gr.
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 2 tk.
• küüslauk - 4 nelki
• hiina kapsas - 430 gr.
• riisiäädikas - 27 ml.
• miso pasta - 65 gr.
• tofu - 300 gr.
• jahvatatud pipar - 15 gr.
• roheline sibul - 25 gr.

1. Asetage pott mahuga 5 liitrit. pliidil lisage sellele taimeõli, hakitud porgand, peeneks hakitud sibul ja küüslauk, hakitud ingver.
2. Prae koostisained madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. 10-12 minuti pärast lisa bok choy kapsas, riisiäädikas ja 2 l. puhastatud vesi.
3. Suurendage pliidi võimsust maksimaalselt, oodake, kuni koostis keeb. Esimeste mullide ilmumisega tuleb tuld vähendada ja pann kaanega katta. Hauta segu veel 15-20 minutit.
4. Segage misopasta ja 70 ml eraldi väikeses mahutis. keeva veega, segage hästi ja valage kogumassi. Lõika tofu kuubikuteks, saatke pannile, tehke sama rohelise sibulaga. Nõu tuleb keeta veel 4-6 minutit.

• shiitake - 110 gr.
• "Tofu" juust - 240 gr.
• "Dashi" puljong - 900 ml.
• roheline sibul - 25 gr.
• miso pasta - 60 gr.

1. Haki juust võrdseteks kuubikuteks, paralleelselt kuumuta puljong tasasel tulel. Veenduge, et kompositsioon ei keeks. Loputage shiitake hoolikalt. Haki kuivatatud seened peeneks.
2. Saada 30 gr. sojapasta ja juust potis puljongiga. Keeda toitu mõni minut. Pärast seda lisa ülejäänud misopasta ja juust tavalistele koostisosadele.
3. Segage segu hoolikalt. Lülitage põleti välja. Jaga misosupp kausside vahel ja tükelda värske sibul.

Miso supp wakame vetikatega

• wakame (vetikad) - 35 gr.
• seesamiõli - 25 gr.
• värsked köögiviljad - 200 gr.
• jahvatatud ingver - 20 gr.
• puhastatud vesi - 1 l.
• miso pasta - 85 gr.
• petersell - 20 gr.
• koriander - 15 gr.

1. Pange merevetikad väikesesse tassi, valage veidi sooja vett. Laske tootel 5 minutit paisuda. Järgmisena haki köögiviljad (seller, kaalikas, kaalikas, porgand) peeneks.
2. Vabanege veest, milles vetikad olid, lõigake need ribadeks. Järgmiseks võta paksupõhjaline pann, vala sisse seesamiõli. Kuumuta anum pliidil.
3. Vala pannile köögiviljad ja jahvatatud ingver, lase toodetel 4 minutit, sageli segades. Järgmisena valage vett, oodake, kuni ilmuvad esimesed mullid.
4. Tõsta merevetikad keevasse vedelikku, hauta komponente kaane all 12-15 minutit. Lülitage põleti välja, segage sisse misopasta. Serveeri suppi värske koriandri ja peterselliga.

Miso supp sibulaga

• dashi - 700 ml.
• miso - 70 gr.
• tofu - 120 gr.
• porrulauk - 1 tk.

1. Valage pannile puljong "Dashi", saatke pliidile. Oodake, kuni kompositsioon keeb. Lõika juust võrdseteks kuubikuteks, saatke puljongile.
2. Haki sibul õhukesteks ribadeks, sega misopasta väikese osa puljongiga. Saatke toode ühisesse anumasse, hautage kompositsiooni 5 minutit. Oluline on mitte viia sisu kihama. Serveeri värske porruga.

Misopasta tuleks supile lisada viimasena. Ärge keetke, vastasel juhul kaotab sojatoode oma maitse. Pidage meeles, et misosupp valmistatakse korraga, selle edasine kuumutamine pole lubatud. Samuti, kui soovid roale lisada nuudleid, pead neid keema umbes 5 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Miso pasta on saadaval punase, heleda ja tumedana, võite supile lisada ükskõik millist, tuginedes isiklikele eelistustele.

Video: Jaapani misosuppi valmistamine