Vürtsikas pitsaõli Itaalia restoranide fännid ei imetle sageli mitte ainult maitsvaid, rammusaid ja isuäratavaid Itaalia roogasid, vaid ka aromaatseid õlisid, mida serveeritakse pitsa või pasta kõrvale. Neis ujuvad vahel küüslauguküüned, väikesed paprikad ja lõhnavad ürdid. Kuid kui paljud inimesed küpsetavad nüüd kodus pitsat, siis mitte kõik ei tea, kuidas sellist maitsvat ja vürtsikat õli iseseisvalt nõuda. Soovime teid aidata ja avaldada vürtsika õli retsepti, mis muudab iga roa maitset paremaks. Retsept on väga lihtne, ei nõua mingeid oskusi ja teadmisi, vaid ainult kannatlikkust. Lisaks sellele, et aromaatne vürtsikas õli muudab teie roogade maitse suurepäraselt esile, on see ka tervisele kasulik, kuna tõmbab infusiooni käigus palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Meie õlil on näiteks anthelmintiline ja antimikroobne toime, see parandab vereringet ja seedimist, sest on immutatud küüslaugu ja terava paprikaga. Võid teha ka ise, lisades sellele muid ürte ja vürtse. Näiteks lisab rosmariin või salvei oliiviõlile väga ebatavalise aroomi ja pikantse maitse, mis pealegi hoolitseb teie naiste tervise eest.

1 125578

Fotogalerii: Vürtsikas või

Vürtsikas pitsaõli Itaalia restoranide fännid ei imetle sageli mitte ainult maitsvaid, rammusaid ja isuäratavaid Itaalia roogasid, vaid ka aromaatseid õlisid, mida serveeritakse pitsa või pasta kõrvale. Neis ujuvad vahel küüslauguküüned, väikesed paprikad ja lõhnavad ürdid. Kuid kui paljud inimesed küpsetavad nüüd kodus pitsat, siis mitte kõik ei tea, kuidas sellist maitsvat ja vürtsikat õli iseseisvalt nõuda. Soovime teid aidata ja avaldada vürtsika õli retsepti, mis muudab iga roa maitset paremaks. Retsept on väga lihtne, ei nõua mingeid oskusi ja teadmisi, vaid ainult kannatlikkust. Lisaks sellele, et aromaatne vürtsikas õli muudab teie roogade maitse suurepäraselt esile, on see ka tervisele kasulik, kuna tõmbab infusiooni käigus palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Meie õlil on näiteks anthelmintiline ja antimikroobne toime, see parandab vereringet ja seedimist, sest on immutatud küüslaugu ja terava paprikaga. Võid teha ka ise, lisades sellele muid ürte ja vürtse. Näiteks lisab rosmariin või salvei oliiviõlile väga ebatavalise aroomi ja pikantse maitse, mis pealegi hoolitseb teie naiste tervise eest.

• Oliiviõli 250 ml
• Küüslauk 1 nelk
• Kuum pipar 1 tk.
• Kuiv pune 2 tl

• 1. samm Kuuma õli valmistamiseks võtke oliiviõli, terav pipar, suur küüslauguküüs ja kuivatatud pune (oregano).
• 2. samm Valage puhtasse ja kuiva tihedalt suletavasse anumasse oliiviõli ning lisage küüslauk, pune ja pipar. Torgake terava pipra kaun eelnevalt läbi, et see üles ei hüppaks.
• 3. samm Sulgege pudel tihedalt ja asetage pimedasse kohta, infundeerige 7-10 päeva toatemperatuuril. Raputage õli iga päev. Valmis õli hoida tihedalt suletuna jahedas kohas.

Need, kellele meeldib istuda Itaalia restoranis, ei imetle sageli mitte ainult maitsvaid, rammusaid ja suussulavaid Itaalia roogasid, vaid ka aromaatseid õlisid, mida serveeritakse pitsa või pasta kõrvale. Neis ujuvad vahel küüslauguküüned, väikesed paprikad ja lõhnavad ürdid.

Kuid kui paljud inimesed küpsetavad nüüd kodus pitsat, siis mitte kõik ei tea, kuidas sellist maitsvat ja vürtsikat õli iseseisvalt nõuda. Soovime teid aidata ja avaldada vürtsika õli retsepti, mis muudab iga roa maitset paremaks.

Retsept on väga lihtne, ei nõua mingeid oskusi ja teadmisi, vaid ainult kannatlikkust. Lisaks sellele, et aromaatne vürtsikas õli muudab teie roogade maitse suurepäraselt esile, on see ka tervisele kasulik, kuna tõmbab infusiooni käigus palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Meie õlil on näiteks anthelmintiline ja antimikroobne toime, see parandab vereringet ja seedimist, sest on immutatud küüslaugu ja terava paprikaga.

Võid teha ka ise, lisades sellele muid ürte ja vürtse. Näiteks lisab rosmariin või salvei oliiviõlile väga ebatavalise aroomi ja pikantse maitse, mis pealegi hoolitseb teie naiste tervise eest.

Väga lihtne retsept vürtsika Itaalia köögi jaoks samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 20 minutiga. Sisaldab ainult 331 kilokalorit. Itaalia köögi autori retsept.

• Valmistamisaeg: 19 minutit
• Aeg ettevalmistamiseks: 20 minutit
• Kalorite kogus: 331 kilokalorit
• Portsjonid: 1 portsjon
• Sündmus: paastumine, õhtusöök, lõunasöök

• Keerukus: Väga lihtne retsept
• Rahvusköök: Itaalia toit
• Nõu tüüp: Kastmed

Koostisosad portsjoni kohta

• Ekstra neitsioliiviõli 250 ml
• Kuiv pune 2 tl
• Kuum pipar 1 tk.
• Küüslauk 1 nelk

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Vürtsika õli valmistamiseks võta oliiviõli, terav pipar, suur küüslauguküüs ja kuivatatud pune (oregano).
2. Valage oliiviõli puhtasse kuiva anumasse, mida saab tihedalt sulgeda, ning lisage küüslauk, pune ja pipar. Torgake terava pipra kaun eelnevalt läbi, et see üles ei hüppaks.

1 pea värsket küüslauku

3-5 tera musta pipart

3-5 tera punast pipart

1/4 kuuma pipart (kui teile meeldivad väga kuumad kastmed)

Sest sidruni oliiviõli oleks vaja:

3 art. oliiviõli

2-3 oksa värsket rosmariini või 1 spl. kuivatatud

1 loorberileht

1 oksake pune (oregano) või 1/2 tl kuivatatud

1 oks tüümiani (tüümiani) või 1/2 tl. kuivatatud

5 tera musta pipart

Küüslauguõli keetmine kodus (soe meetod):

Pese küüslauk ja rosmariin ning kuivata hästi. Kui vähegi niiskust jääb, siis see hõljub valmis õlis inetult.

Me võtame küüslaugu pea hammasteks lahti. Neid saab puhastada või mitte puhastada (see ei mängi suurt rolli). Kuid kindlasti lõigake küüslauguküüne juured.

Rosmariini oksake purustatakse kergelt lusikaga.

Vala õli kaussi või kulbi. Soojendame seda veevannis.

Aseta pliidile suur pott vett ja aja vesi keema. Panni peale paneme õliga nõud, nii et õliga anuma põhi puudutab vett.

Kuumuta õli 4-5 minutit, seejärel kasta sinna küüslauk, rosmariin ja pipar. Segades kuumuta veel 4-5 minutit.

Seejärel vala õli koos maitseainetega puhtasse kuiva purki, lisa osa piprakaunast, kui sulle meeldib vürtsikas. Sulgeme purgi kaanega ja mähime rätikuga.

Kui õli on jahtunud, saab selle külmkapis eemaldada ja säilitada umbes aasta. See õli on kasutusvalmis 4-6 tunni pärast. Maitse jääb alguses mahe, kuid aja jooksul küüslauguõli läheb veidi teravamaks.

Kokkamine sidruni-oliiviõli ürtidega(klassikaline meetod):

Pese ürdid ja kuivata hästi. Kui niiskust üle jääb, ujub see kindlasti valmis õlis. See ei ole väga ilus.

Tšilliõli on Hiina köögi üks elementaarsemaid maitseaineid. Tegelikult on see põletav ja uskumatult aromaatne segu taimeõlist ja kuumast paprikast. Erksama maitse saamiseks lisatakse segule teisigi vürtsikaid vürtse - tähtaniisi, kaneeli, küüslauku, Sichuani pipart, ingverit ja.

Tšilliõli valmistamise protsess on äärmiselt lihtne ja võtab vaid mõne minuti ning röstitud vürtside fantastiline aroom ei ärata mitte ainult isu, vaid toob majja ka soojuse ja koduse mugavuse õhkkonna. Osaliselt on seetõttu ka tänapäeval, nagu sajandeid tagasi, hoolimata tšilliõli kaubanduslike versioonide rohkusest ja kättesaadavusest, maitseainet eelistatakse siiski kodus valmistada. Isegi paar tilka tšilliõli võib parandada peaaegu iga roa välimust ja maitset.

Viskoosne, vürtsikas, oranžikaspunane tšilliõli sobib hästi salatite ja värskete juurviljadega, aga ka toekamate roogadega – liha, kala, nuudlite ja hautistega. Tšilliõli serveeritakse ka soolaste valikute kastmena, kasutatakse marinaadides ja suppides.

Vaatamata terava paprika suurele kontsentratsioonile on tšilliõlil mitmetahuline maitse. Väikestes kogustes lisatud tšilliõli rõhutab ja toob esile roa teiste komponentide maitse, tuues kaasa soojendavad noodid ja terve hunniku vürtsikaid aroome. Proovi seda!

Lihtsaimas versioonis on tšilliõli valmistamiseks vaja: punast pipart ja taimeõli.

Taimeõli: maapähkli-, viinamarja-, seesami-, soja- või tavaline juurvili, neutraalse lõhnaga. Võid kasutada ka lahjat oliiviõli, aga see kipub külmkapis hoides tahkuma – sellega tasub arvestada.

Pipar- kuivatatud kuum punane pipar. Võid osta valmis paprikahelbeid või ise jahvatada kuivatatud terava pipra kaunad.

Need on põhilised koostisosad, millele tavaliselt lisatakse paar lisaainet, et anda maitseainele kordumatu maitse ja muuta aroom veelgi vürtsikamaks.

Kõige populaarsemad valikud on Sichuani pipar, seesamiseemned, tähtaniis, loorberileht, viie vürtsi maitseaine, kaneel. Saate lisada kõik või mõned neist, katsetades küllastust ja maitsevarjundeid.

Samuti on valikuline üks või kaks õlile lisatud ingverijuure tükki. Ingveritükid aitavad kindlaks teha, millal täpselt õli optimaalse temperatuurini kuumutatakse, ning ka aromatiseerivad seda kergelt.

Kombineeri terava pipra helbed, jahvatatud punane pipar, Sichuani pipar, seesamiseemned ja Five Spice maitseaine.

Jahvata vürtsid. Võite kasutada valmis jahvatatud vürtse, kuid kui teil on valikuvõimalus, eelistage terveid vürtse, nii et segu osutub lõhnavamaks.

Asetage vürtsid keraamilisse või savinõusse. Lisa 2 tervet tähtaniisi ja 2 loorberilehte.

Mõõda taimeõli ja lisa sellele üks või kaks tükki ingverit. Kuumuta õli keskmisel kuumusel, kuni ingveritükid on kortsus ja tumekuldsed.

Kui ingverit käepärast pole, jälgi õlil ja keera kuumus maha niipea, kui pinna kohale ilmub kerge suits. Kui see hetk jäi kasutamata ja õli on ülekuumenenud, keera tuli maha ja oota, kuni suits vaibub, enne kui lisad õli vürtsidele.

Kalla kuum õli ettevaatlikult õhukese joana vürtside hulka. Segu säriseb ja mullitab. Kuum õli praadib vürtsid läbi ja vabastab nende aroomi.

Segage segu hoolikalt ja laske 3-4 minutit tõmmata. Seejärel eemalda tähtaniis ja loorberileht – need vürtsid on väga tugeva aroomi ja maitsega, õlisse jättes uputavad need ülejäänud vürtside buketi tasapisi välja.

Tšilliõli on valmis. Õli võib serveerida kohe lauale ning kasutada nii soojalt kui ka jahutatult.

Leotamise ja jahutamise käigus settivad vürtsid põhja, mis võimaldab maitseainet kasutada kahel viisil: kasuta puhast tšilliõli ilma vürtsideta – kui vajad kerget ja mahedat maitset. Või raputage ja segage õli ja vürtsid tulisema ja rikkalikuma maitse saamiseks.

Õhukindlas anumas külmkapis säilib õli kuni 6 kuud, kuid tasapisi selle maitse ja aroom nõrgenevad. Ilma maitset kaotamata säilib tšilliõli 2 nädalat.