• moruq - 1,5 osh qaşığı,
• şəkər - 170 q,
• su - 2 l,
• limon turşusu - 1/3 tsp

Qış üçün moruq kompotunun hazırlanması

Tünd qırmızı rəngə qədər yetişmiş moruq kompotda yumşaq olur. Bu giləmeyvə içkiyə rəng və şirə verəcək və özləri bir qədər yüngülləşəcək, kompot verərkən süzülməli olacaqlar. Çəhrayı-qırmızı giləmeyvə toxunulmaz qalacaq və bir stəkan içkidə gözəl şəkildə üzəcək. Bu xüsusiyyətlərə əsaslanaraq, sizə ən uyğun olan yetişmə dərəcəsinin giləmeyvələrini seçməlisiniz.

Çeşidlənmiş moruq yuyulur. Həşəratların varlığına dair bir şübhə varsa, moruq 5 dəqiqə soyuq duzlu suya batırılır və sonra axan suyun altında yuyulur. Ancaq dərhal səhvləri olmayan yüksək keyfiyyətli giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır.

İki litrlik bir banka sterilizasiya edin, içərisinə moruq tökün.

Limon turşusu tozuna atın. Giləmeyvələri əzməmək üçün qarışdırmayın.

Şərbət yalnız şəkər və sudan ibarətdir, heç bir ləzzət tələb etmir. Şəkər çəkilib qazana qoyulur.

Soyuq su tökün. Şərbət şəkər tamamilə həll olunana qədər yüksək odda qaynadılır.

Moruq qabına isti şərbət tökülür. Mayenin çiyinlər səviyyəsində dayandığından əmin olun.

Bir banka moruq kompotunu çevirin, yorğan ilə örtün, səhərə qədər buraxın.

Kompot zirzəmidə bir il saxlanılır. İçki soyudulmuş şəkildə verilir.

Qışda, kifayət qədər vitamin olmadıqda və meyvə və giləmeyvə çox bahalı olduqda, tikişlər olmadan edə bilməzsiniz. Məsələn, qış üçün moruq kompotu bayram şərəfinə və ya sadəcə susuzluğunuzu yatırtmaq üçün açıla bilən bir içkidir. Onun xoş rəngi və dadı, cüzi turşuluğu, təravətləndirici nanə aroması ilə giləmeyvə kompotunuzu daha orijinal edir.

Moruq kompotunu açmaq və ilk nümunəni götürmək üçün soyuq mövsümü gözləmək lazım deyil. Banklar, içkinin buz və ya soyudulmuş ilə mükəmməl şəkildə dağılacağı növbəti isti yaya qədər dayana bilər.

qış foto resepti üçün moruq kompotu

Çoxları hesab edir ki, kompotun bağlanacağı bankaları sterilizasiya etmək lazım deyil. Bu, sahibənin ixtiyarındadır, lakin təcrübələrdən qorxmayan və sterilizasiya ilə narahat olmaq istəməyənlər üçün banka və qapaq yalnız yaxşıca yuyulub qaynar su ilə yuyula bilər. Konteyneri silmək lazım deyil, otaq temperaturunda və ya balkonda qurudulmalıdır. Kim qabların sterilizasiyasını konservləşdirmənin məcburi mərhələsi hesab edirsə, şüşə qabları istənilən adi üsulla (sobada, yavaş ocaqda, buxarda və ya mikrodalğalı sobada) sterilizasiya edin və qapaqları qaynadın.

Kompot üçün qablar kimi həcmi ən azı 2 litr olan qutular istifadə olunur. İçki çox tez dağılacağından, kompotları çox miqdarda bağlamaq tövsiyə olunur, çünki bir bankada az miqdarda maddələr var.

Qış kompotunun tərkibi 3 litrlik bankaya aşağıdakı nisbətlərdə giləmeyvə və şəkərdir:

Tərkibi:

• 250 ml (şüşə) moruq;
• 250 q (stəkan) şəkər;
• 0,5 çay qaşığı limon turşusu,
• Xoş bir dad üçün bir neçə budaq nanə əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə prosesi:

Əvvəla, boşluqlar üçün qablar, eləcə də qapaqlar hazırlamaq lazımdır.

Giləmeyvələri çeşidləyin və yuyun. Kompotun doymuş çıxması üçün böyük bütöv moruq seçmək daha yaxşıdır. Bir içki içərisində formalarını saxlayırlarsa, o zaman nəinki yeyilə bilər, həm də desert bəzəyi kimi istifadə edilə bilər. Ümumiyyətlə, giləmeyvə təzə və ya dondurulmuşdan daha az turşu və daha möhkəm olacaq, lakin dadlılıq hələ də moruqları müəyyən etməyə imkan verəcəkdir.

Təmiz giləmeyvə bankanın dibinə səliqə ilə qoyulur. Nanə əlavə etmək qərarına gəlsəniz, o da axan suda yuyulmalı və sonra moruqlara göndərilməlidir.

Giləmeyvələrin üzərinə şəkər və limon turşusu tökülür. Giləmeyvələri uzun müddət bankada buraxmaq lazım deyil, çünki onlar suyu buraxacaq və deformasiyaya uğrayacaqlar, dərhal üzərinə qaynar su tökmək və qapağı bükmək daha yaxşıdır. Qaynar suyu yavaş-yavaş tökməyə diqqət edin, çünki temperatur fərqindən banka çatlaya bilər.

Kompotu soyumağa göndərməzdən əvvəl qapağın hermetik şəkildə bağlandığını yoxlayın. Bunun üçün kavanozu tərsinə qoyun və qapağın kənarlarını diqqətlə yoxlayın. Onlarda kompot damcıları olmamalıdır. Əgər qapaq möhkəm bağlanmayıbsa, dərhal bankanı açıb yeni hazırlanmış qapaq ilə bağlamaq lazımdır. Heç bir şeyi sterilizasiya etmək lazım deyil.

Kompot təxminən 2 gün soyuyur, bu müddət ərzində bankanı dəsmal və ya ədyal ilə örtülmüş sərin, qaranlıq yerdə qoymaq məsləhətdir. İlk saatlarda və ya günlərdə kompotun rəngi çox solğun görünə bilər, lakin bu barədə narahat olmayın. Bir neçə gündən sonra o, solğun çəhrayı mayedən adi parlaq tünd qırmızı kompota çevriləcək. Buna görə, qış başlamazdan əvvəl içkini sınamaq istəyirsinizsə, giləmeyvə öz şirəsindən tamamilə imtina edənə qədər gözləməlisiniz və kompot gözəl bir kölgə alacaqdır.

Qış üçün moruq kompotu Kseniya tərəfindən hazırlanmışdır

Moruq kompotu: 3 gözəl resept

Giləmeyvə yetişdiriciləri bol meyvə və onların unudulmaz ətri ilə çağırdıqları zaman yığımın ilk dalğasının başlamasına çox az vaxt qalır. Bütün məhsulu yığmaq istəyi evdar qadınları bütövlükdə udmağa başlayana qədər, yemək dəftərinizi nəzərdən keçirməli və çoxlu variantları və növləri olan moruq kompotu üçün ən uyğun resepti seçməlisiniz. Mən öz evimdən bir neçə dəfə sınaqdan keçirilmiş və heyranedici simaları təklif edirəm.

Bu hazırlıq üçün moruqları tam yetkinlik dərəcəsində toplamaq lazımdır. Artıq yetişmiş və yaşılımtıl meyvələr kompota girməyəcək. Bəziləri əriyəcək, bəziləri partlayacaq. Moruq qoyulmazdan əvvəl dərhal yuyulmalıdır ki, onlar şirəni ümumi yeməklərə buraxmasınlar. Bu reseptə görə, dondurulmuş giləmeyvələrdən ləzzətli bir içki bağlaya bilərsiniz - mən həmişə qarışıq ev içkiləri dəmləmək üçün dondurucuya bir neçə porsiya moruq qoyuram, çünki bütün meyvələr eyni vaxtda yetişmir.

Üç litrlik bir banka moruq kompotunu qorumaq üçün nə lazımdır

• 2 qr. limon turşusu;
• 1 böyük stəkan şəkər (250 qr);
• 500 qr. təzə və ya dondurulmuş moruq;
• 3 litr təmizlənmiş içməli su.

Addım-addım təlimat

1. Əvvəlcə bankaları yuyub soda ilə yağdan təmizləyirəm. Konserv qablarını əvvəlcədən 100 dərəcə qızdırılmış sobada 5 dəqiqə saxlamağınızdan əmin olun.
2. Yivli qapaqlar istifade olunursa tikişden qabaq 5 deqiqe qaynar suda saxlayiram,evroboyunlu bankalar bitibse qapaqlari aparib aparatin altina aparib taxilan rezinlerle birlikde qaynar su tökürem.
3. Moruqları bankalara qoyuram, reseptə görə lazım olan su miqdarı ilə tava oduna qoyuram. Mən kənddə yaşayıram və həyətimdəki həyat verən rütubət öz quyumdan çəkilir, ona görə də filtrdən istifadə etmirəm.
4. Su qaynayan kimi giləmeyvə olan bankalara tökürəm, dəmir qapaqlarla bağlayır və 10 dəqiqə gözləyirəm.
5. İnfüzyonu yenidən tavaya tökürəm, qaynadək gətirirəm. Bir konteynerə şəkər və limon turşusu tökürəm, taxıllar tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə saxlayın.
6. Yaranan məhlulu bankalarda giləmeyvə üzərinə tökürəm və dərhal dəmir qapaqlar ilə moruq kompotunu yuvarlayıram.
7. Rulonu qalın bir substrata çevirirəm, qalın köhnə yorğan və ya kiçik isti yorğan ilə sarın.

Mən kompotu sterilizasiya etmədən yalnız bankalar tam soyuduqda saxlayıram. Vaxt saxlanılmazsa, bu növ konservlər uzun müddət dayana bilməyəcək.

İpucu: bazarda moruq almısınızsa və vedrədə çoxlu qurdlu giləmeyvə olduğu ortaya çıxdısa, vicdansız satıcını danlamağa və zədələnmiş malları atmağa tələsməyin - hər şey düzəldilə bilər. Bunu etmək üçün 1 litr quyu suyunda 1 çay qaşığı xörək duzunu həll edin və 10 dəqiqə onunla moruq tökün. Dadlı bir giləmeyvə seçmiş bütün heyvanlar ortaya çıxacaq və onlar duzlu su ilə birlikdə qurudula bilər. Moruqları kranın altında yuyun və göstərişlərə uyğun istifadə edin.

Sterilizasiya ilə moruq kompotu

Anam bunu köhnə üsulla etməyi sevir, məhsulu və öz məhsul yığım səylərini riskə atmaq istəmir. Deməliyəm ki, mövsümi giləmeyvələrdən onun kompotunun dadı bundan heç də pisləşmir. Mən sizə moruq balzamı yığmaq üçün onun reseptini söyləyəcəyəm.

1 iki litrlik ləzzətli içki üçün resept

• 350 qr. yetişmiş moruq;
• 200 qr. şəkər tozu;
• 2 litr təmizlənmiş içməli su;
• ½ limon, portağal və ya əhəng - isteğe bağlıdır
• təzə nanə bir neçə yarpağı - təravət üçün.

Anam necə bişirir

1. Yuyulmuş giləmeyvələri təmiz bankalara düzür, şəkər əlavə edir və sitrus suyunu birbaşa bankaya sıxır. Ümumi şirkətə nanə və ya limon balzamı yarpaqları əlavə edir.
2. Bütün bu gözəlliyi soyuq su ilə doldurur.
3. Böyük qazanın dibi 2 qat köhnə dəsmal ilə örtülür, qabı dərhal ocağın üstünə qoyur. Hazırlanmış bankaları ora göndərir.
4. O, qabları tikiş qapaqları ilə örtür və sudan hazırlanmış sterilizatora tökür. Bu vəziyyətdə maye demək olar ki, qutuların çiyinlərinə çatmalıdır.
5. Konservlərin ətrafındakı suyu 80 dərəcəyə qədər qızdırdıqdan sonra sobanı yandırır və bütün strukturu 15 dəqiqə yanğında saxlayır.
6. Bundan əlavə, proses uşaqlıqdan hər kəsə tanışdır - ümumi bir qabdan səliqəli isti blankları çıxarırıq və yuvarlayırıq.
7. Biz onu qalın bir substrata çeviririk, lazımsız və çox isti bir şeylə sarırıq.

Belə bir moruq blankı istənilən şəraitdə əla saxlanılır, qutular tamamilə soyudulana qədər onu alt-üst saxlamaq və izolyasiya etmək vacibdir.

Albalı və çiyələk ilə moruq kompotu

Saytda uşaqlarımın, qonşunun uşaqlarının və ərazidəki bütün quşların pərəstiş etdiyi möhtəşəm bir ağacım var. Bu inanılmaz dadlı erkən albalı. Onun meyvələri iri, şirəli, kiçik sümüklü və çoxlu zərif pulpadır. Məhsul yığım illərində bu gözəl giləmeyvədən bir neçə vedrə yığıram və Yeni ilə belə çatmayan hazırlıqlar edirəm, o qədər dadlı və ətirli olurlar. Giləmeyvə müxtəlif vaxtlarda yetişdiyi üçün siz albalı dondurmalı və çiyələk və moruq yetişən kimi istifadə etməlisiniz.

Sizə nə lazımdır:

• moruq;
• şirin albalı;
• çiyələk;
• şəkər;
• su.

Proporsiyaları göstərməyəcəyəm - mən özüm onları dəqiq bilmirəm və uzun müddətdir ki, belə konservləri gözdən hazırlayıram.

Necə bişiririk:

1. Kavanozları əvvəlcədən istənilən rahat şəkildə sterilizasiya edirik - sobada qızardıram.
2. Qapaqları qaynar su ilə örtün və kənara qoyun.
3. Xammalı yuyub çeşidləyirik.
4. Giləmeyvələri budaqlardan və sepalsdan təmizləyirik, çoxlu çiyələklərə ehtiyacımız yoxdur, mən hər banka üçün 5 ədəd istifadə edirəm - ləzzət üçün.
5. Məhsulumuzu böyük bir qazana qoyub su ilə doldururuq.
6. Adi kompotu bişiririk, dadmaq üçün şəkər əlavə edirik. Mən bu seçimə sitrus meyvələri əlavə etmirəm - onların olduqca güclü bir qoxusu var və biz giləmeyvə qabının bütün cazibəsini hiss etməyəcəyik.
7. Hazır məhsulu isti bankalara tökürük, orada tavadan giləmeyvə əlavə edirik - onlar kompotda dəmlənəcək və çox dadlı olacaqlar. Hər bankanın üçdə 1-ni moruq və albalı ilə doldurmağa çalışıram.
8. Yuvarlayın və qalın bir yataq dəstinə çevirin.
9. Yenə moruq kompotumuzu qalın yorğanla örtürük.
10. Bankalar tamamilə soyuduqda, qış üçün saxlamağa qoyuruq.

Ailə üzvlərim bir neçə həftə çətinliklə dözə bilirlər və zirzəmidən gizli kompot dinləməyə başlayırlar, ümid edirəm ki, bu qədər boşluqla bir və ya iki bankanın itdiyini görməyəcəm.

Ailəmizdə müxtəlif meyvə və giləmeyvələrdən kompotlar ənənəvi olaraq qış üçün böyük miqdarda hazırlanır. Qışda qonaqların gəlişi üçün və ya sadəcə olaraq susuzluğunuzu daha tez yatırmaq istədiyiniz zaman belə ətirli içkinin qabını açmaq çox rahatdır. Siz müxtəlif meyvə və giləmeyvə kompotlarını saxlaya bilərsiniz və ya yalnız bir növ meyvə və ya giləmeyvədən konservləşdirə bilərsiniz. Ən dadlı və ətirli, mənim fikrimcə, yetişmiş, ətirli moruqdan hazırlanmış kompotdur. Qış üçün moruq kompotunu necə bağlamaq bu günün foto resepti olacaq.

Qış üçün moruq kompotunu 2 və ya 3 litrlik bankalarda bağlamaq ən praktikdir. Əsasən, hansı giləmeyvə istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, tərkib hissələrinin nisbəti dəyişməz olaraq qalır: üç litrlik böyük bir banka bir stəkan (250 ml) giləmeyvə və şəkər, yarım çay qaşığı limon turşusu isə konservant kimi alınır. İstisna az miqdarda turşu olan xammaldan hazırlanmış kompotdur, məsələn, yaban mersini. Sonra limon turşusu ikiqat artırıla bilər.

addım-addım fotoşəkil resepti

Sterilizasiya olmadan, limon turşusu və nanə ilə moruq kompotu üçün təklif olunan resept. Nanə isteğe bağlı tərkib hissəsidir, istəsək istifadə edirik.

Əvvəlcə qabları konservasiya üçün hazırlamalısınız. Adətən kompotlar, bankalar və qapaqlar üçün buxar üzərində sterilizasiya etmirəm. Təcrübə göstərir ki, onları yaxşıca yumaq, sonra üzərinə qaynar su tökmək və açıq havada qurutmaq kifayətdir.

Tərkibi:

3 litr su üçün:

• Moruq - 1 stəkan (yığılmış)
• Şəkər - 1 stəkan,
• limon turşusu - 0,5 tsp.
• Nanə (isteğe bağlı)

Pişirmə prosesi:

Moruq diqqətlə, giləmeyvə zərər verməmək üçün axan suyun altında yuyun. Kompota daha maraqlı bir ləzzət vermək üçün bankaya bir nanə budağı qoya bilərsiniz, onu da əvvəlcədən sərin su ilə yaxalamaq lazımdır.

Giləmeyvələrdən sonra dənəvər şəkər və limon turşusunu bir şüşə qaba göndərin.

Kavanozun tərkibini yuxarıya qədər qaynar su ilə doldurun.

Moruq kompotunu metal qapaq ilə yuvarlayın.

Sonra giləmeyvə içkisi qabını tərs çevirin, bankanın boynu ilə qovşağındakı qapağı diqqətlə yoxlayın - maye axır? Kavanoz hermetik şəkildə bağlanıbsa, isti yorğan ilə örtün. Bu formada, tamamilə soyudulana qədər (təxminən iki gün) buraxın. Qapaqda nəm damcıları aşkar edilərsə, qapağı yenidən yuvarlayın.

Qış üçün təbii moruq kompotu hazırdır. Bəlkə də əvvəlcə sizə bir az solğun görünəcək, amma bir müddət sonra içki dəmlənəcək və gözəl bir yaqut rənginə çevriləcəkdir. Moruq kompotu otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır.

Qış üçün moruq kompotunu necə bişirmək olar: Kseniyadan resept və fotoşəkil.

Şübhəsiz ki, hər evdar qadının öz yemək reseptləri və sirləri var. Zərif cinsin nümayəndələri təkcə gündəlik istehlak üçün yemək hazırlamır, həm də bunu edirlər.Bu məqalədə moruq kompotunu necə bişirmək olar. Addım-addım təlimatları olan resept aşağıda diqqətinizə təqdim olunacaq. Məhsulların nisbətlərini və bu içkinin hazırlanmasının əsas nüanslarını öyrənəcəksiniz.

Moruq kompotu

Bu içki sağlam vitamin və minerallarla zəngindir. Həm təzə giləmeyvə, həm də dondurulmuş meyvələrdən hazırlana bilər. İçkini yayda soyudulmuş, qışda isə isti vermək məsləhətdir.

Moruq kompotu susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə yatıracaq və bədəninizə fayda verəcəkdir. Bu bitkinin meyvələri bakteriya və patoloji mikroorqanizmlərlə fəal mübarizə aparır. Moruq uzun müddətdir tənəffüs yolları xəstəliklərinin və müəyyən infeksiyaların müalicəsində istifadə edilmişdir. Həmçinin, bitkinin meyvələri gələcək analara bədənlərini doğuşa hazırlamağa kömək edəcəkdir.

İçki hazırlamaq üsulu

Moruq kompotunu bişirməzdən əvvəl ona xidmət etmək üsuluna qərar verməlisiniz. Soyuq bir içki üçün daha az suya ehtiyacınız olacaq. Bu vəziyyətdə moruq kompotu daha çox konsentrə olacaq. Hər kəsi isti içki ilə müalicə etməyi və ya bulyonu qorumağı planlaşdırırsınızsa, su və şəkərin miqdarı mütənasib olaraq artırılmalıdır.

Bir kiloqram giləmeyvə götürün. Dondurulmuş məhsuldan istifadə edirsinizsə, o zaman ilk növbədə soyuducuda iki saat qalmalıdır. Beləliklə, defrost meyvə üçün mümkün qədər əlverişli olacaqdır. Moruqların yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Sərt giləmeyvə çeşidləyin və yarpaqlardan ayırın. Yanğın üzərinə bir qazan su qoyun və mayeni bir qaynadək gətirin. İncə bir axın içində şəkər tökün. Bir kiloqram giləmeyvə üçün iki litr su və 300 qram şəkər lazımdır. Soyudulmuş moruq kompotunu təqdim edəcəksinizsə, bu nisbətlərə riayət etməlisiniz. Göstərilən sayda meyvə üçün isti və ya konservləşdirilmiş içki üçün 5 litr su və 500 qram şəkər götürmək lazımdır.

Qum qaynar mayedə tamamilə həll edildikdən sonra giləmeyvə içərisinə qoyun. Nəticədə qarışıq 5-7 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra tavanı istidən çıxarın.

Hazırlığın son mərhələsi

Soyuq xidmət üçün moruq kompotu soyudulmalı və 50 mililitr miqdarında limon suyu ilə əlavə edilməlidir. Bundan sonra mayeni stəkanlara tökə və lazım olduqda içərisinə buz qoya bilərsiniz. İçkini bir neçə təzə moruq ilə bəzəyin və bir saman daxil edin.

Məhsulu qorumaq üçün bankalara isti moruq kompotu tökmək lazımdır. Sonra, iş parçasını bir qapaq ilə sıx vidalayın və çevirin. Bu vəziyyətdə, içki iki gün isti yerdə dayanmalıdır. Bundan sonra onu qaranlıq və sərin bir otağa köçürmək lazımdır. Bu vəziyyətdə banklar uzun müddət qanadlarda gözləyə bilərlər. İçkini açdıqdan sonra onu ilıq süfrəyə verə və ya üzərinə buz parçaları qoya bilərsiniz.

Nəticə

İndi moruq kompotunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Unutmayın ki, içki digər meyvələrlə müxtəlif ola bilər. Beləliklə, qarağat, albalı, çiyələk moruqla mükəmməl birləşir. Arzu edilərsə, kompotun içinə nanə yarpağı, razyana və ya şüyüd toxumu qoyula bilər. Müalicəvi içki hazırlamaq üçün itburnu və ya zoğal ilə moruq kompotu əlavə edin. Əgər içki hazırlamaq üçün qəhvəyi və ya qəhvəyi rənglərdən istifadə edirsinizsə, onda onun miqdarı azaldılmalıdır. Əks halda, çox şirin bir içki ilə nəticələnəcəksiniz. Yemək bişirməkdə uğurlar!