Noxud (həmçinin quzu və ya noxud kimi tanınır) Asiya ölkələrində çox uzun müddətdir tanınır və milli şərq mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Tədricən ölkəmizin kulinariyasında populyarlıq qazanır. Qeyri-adi və özünəməxsus dadı və faydalı, pəhriz xüsusiyyətlərinə görə, pəhriz və vegetarian qidalanmada çox yayılmışdır. Zülal miqdarına görə noxud əti sərbəst əvəz edə bilər, lakin bədən tərəfindən daha asan və daha sürətli əmilir. Noxuddan şərq yeməklərini - kartof püresi, plov, küftə, şorba və ya tərəvəz güveçləri, pancake və ya tortlar bişirməyə çalışın və veb saytımızda fotoşəkillərlə noxud yeməkləri reseptlərini necə bişirmək barədə məsləhətlər tapa bilərsiniz.

Noxudun üstünlüyü onun bütün növ ət və balıqlara, göyərti və tərəvəzlərə uyğunluğudur. Ancaq noxudlu yeməyi bişirməyin bir çatışmazlığı var, o da bişirmək üçün lazım olan vaxtdır. Əvvəlcə yuyulur və bir neçə saat isladılır, sonra yalnız 1,5-2 saat qaynadılır. Ancaq bu ləzzətli noxud yeməklərini hazırladıqdan sonra sərf etdiyiniz vaxta peşman olmayacaqsınız. Noxud yeməkdə çox yönlü olması ilə seçilir, ondan un halına salınıb çörəkbişirmədə, souslarda və şirniyyatlarda istifadə oluna bilər. Noxudun əsas yeməkləri də əla dada malikdir, ən məşhurları humus və falafellər, noxud küftələridir və onların reseptləri heç də mürəkkəb deyil.

Saytımızda ən sadə noxud yeməklərini necə bişirəcəyinizi tapa bilərsiniz, onların hazırlanması üçün reseptlər digər paxlalı bitkilərlə eynidir. Bunlar pəhriz noxud yeməklərindən, o cümlədən humus, tərəvəz şorbaları və noxud güveçlərindən tutmuş vegetarian noxud yeməklərinə, məsələn, cücərmiş noxud yeməklərinə, hər cür tərəvəz salatları, güveç və qəlyanaltılara qədərdir.

Noxudun faydalı xüsusiyyətləri

Quzu noxudunda 80 faydalı qida maddəsi var. Bəzi birləşmələr ümumiyyətlə unikaldır. Məsələn, noxud adrenalin, xolin və sisteini sintez edən, beləliklə qaraciyərin səmərəli fəaliyyətinə kömək edən amin turşusu olan metionin tərkibinə görə rekorda sahibdir. Metionin xolesterol istehsalını maneə törədir, qaraciyərin yağlanmasına mane olur, antidepresandır. Noxud selenlə zəngindir, faydalı xassələri sadə şəkildə ifadə edilə bilər - gənclik, canlılıq, bədxassəli şişlərə qarşı bir maneə. Selenium yeməkdə olduqca nadir bir qonaqdır, onun dəyərini qiymətləndirmək olmaz.

Bağırsağın kalorili məzmunu 100 qrama görə yaxşı 360 kilokaloridir və yüksək hesab olunur, lakin diyetoloqlar arıqlamaq üçün noxuddan uğurla istifadə ediblər. Sirr sadədir, qoyun əti noxud bütün həzm prosesinin fəaliyyətini düzəldir.

Paxlalı bitkilərin süfrələrimizdə layiqli yer tutmasına və müxtəlif kulinariya təcrübələrində fəal şəkildə istifadə edilməsinə baxmayaraq, bu nəhəng ailənin bütün nümayəndələri ölkəmizdə klassik və populyar hesab edilmir. Noxud və lobya geniş yayılmışdırsa, noxud yalnız öz layiqli yerini qazanır və bu arada, bu, yalnız ən faydalı deyil, həm də dünyanın ən dadlı lobyalarından biridir.

Noxud və ya türk noxudları kobud səthə malik kifayət qədər böyük lobyadır (yarım santimetrdən bir yarım santimetrə qədər). Noxud formasında bayquşun və ya quzunun başına bənzəyir. Noxud bizə Hindistandan, Türkiyədən və Pakistandan gəldi, baxmayaraq ki, onun hazırlanması üçün ilk reseptlər Hellasda məlum idi. Bu tərəvəzin üçüncü adı - humus - ona Şərqdə noxuddan hazırlanan əfsanəvi yeməyin şərəfinə verilmişdir.

Noxuddan nə bişirmək olar

Bu gün noxud vegetarian qidalanma üçün əsas məhsullardan biri hesab olunur və dünya mətbəxində istifadə dairəsi klassik paxlalı bitkilərdən daha genişdir. Adətən əvvəlcədən qaynadılan noxuddan dadlı qəlyanaltılar və popkorn analoqu, unikal və qeyri-adi şirniyyatlar, hətta ətirli və doyurucu şorbalar və ləzzətli xırda yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bir sözlə, noxud gözəl və sağlam məhsuldur, emal etmək asan və qeyri-adi dadlı bazadır, onun köməyi ilə menyunu şaxələndirə və optimallaşdıra bilərsiniz.

Noxud birinci və ikinci yeməklər, yan yeməklər hazırlamaq üçün uyğundur, şərq desertləri üçün "material" kimi istifadə olunur. Noxud qaynadılır, qızardılır, bişirilir, pörtlədilir, şirli, qızardılır, püresi hazırlanır.

Noxudlu Humus Resepti - Sürətli Vegetarian yeməyi

Bu paxlalı bitkidən qovrulduqdan sonra pivə üçün sadə, doyurucu və çox dadlı “xırtıl” əldə edə bilərsiniz. Noxud güveç üçün klassik əlavə, düyü və müxtəlif plov növləri üçün əla əlavə hesab olunur və salatlarda da yaxşıdır.

Türk qozunun əsas üstünlüklərindən biri odur ki, o, şərq ədviyyatları ilə mükəmməl birləşir və tərəvəz və digər tamamlayıcı məhsulların dadını kəsmək və ya maskalamaq qabiliyyətini nümayiş etdirmədən dadları udur.

Addım-addım noxud reseptləri

Pişirmə xüsusiyyətləri

Noxuddan bişirmək adi noxuddan bişirmək qədər asandır, lakin prosesin müddətinə və əvvəlcədən islatma ehtiyacına diqqət yetirməsəniz. Bişirməzdən əvvəl noxud ən azı dörd saat, hətta bir gecədə bol suda isladılır, təxminən iki saat püre konsistensiyasına nail olmaq üçün bişirilir. Qaynadılmış noxud ləzzətli qozlu dad və sonrakı əlavə emal zamanı itirilməyən unikal tekstura əldə edir.

Faydalı xüsusiyyətlər və kalorili məzmun

Noxudun əsas üstünlüyü kifayət qədər kalsium, kalium, maqnezium və fosfor məzmunu ilə əlavə olunan zülalların və asanlıqla həzm olunan karbohidratların çox yüksək nisbətidir. Çox yüksək qida dəyərinə malik olan bu paxlalı bitki büzücü xüsusiyyətləri, balanslaşdırılmış pəhrizdə müntəzəm olaraq istehlak edildikdə xolesterinin səviyyəsini azaltma qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur.

Noxudun kalori miqdarı çox yüksəkdir - 100 q məhsula 320 kkal, bu da onu vegetarian diyetlərində əvəzolunmaz olan ən enerji tutumlu məhsullardan birinə çevirir (ət əvəz edən, noxud yeməklərin yağ tərkibini də azaldır).

Noxud (qoyun əti noxud)

8 porsiya üçün:

• 1/2 kq noxud
• 5-6 quru soğan
• 250 qr. zeytun yağı
• isteğe bağlı, limon suyu və rozmarin

Noxudu axşam hazırlayın: ləkələri çıxarın və 2-3 dəfə yaxşıca yuyun. Şişmək üçün 3-4 litr ilıq su ilə bir qaba qoyun, bir xörək qaşığı duz əlavə edin və qapaq ilə örtün.

DİQQƏT! Su ilıq olmalıdır, amma isti olmamalıdır, əks halda noxud yanacaq. Bu halda, tavayı mərmər və ya digər oxşar səthə qoymayın, çünki. isti su tez soyuyur.

Ertəsi gün səhər şişmiş noxudları süzüb yaxşıca yuyuruq. Bundan sonra tavaya 2-2,5 litr su töküb adi odun üzərinə qoyun. Suyu boşaltmaq üçün noxudları süzgəcdə saxlayın. Tavada su qaynayanda noxudu atın.

DİQQƏT! Noxud bişirərkən suyunu dəyişməyin!

Soğanı təmizləyib yuyub xırda doğrayıb tavaya atırıq. Təxminən hər 15 dəqiqədən bir qarışdırın və lazım olduqda isti su əlavə edin. İsti deyil, istidir. Noxud qalınlaşmağa başlayan kimi üzərinə zeytun yağı tökün.

noxud - addım-addım fotoşəkilləri olan reseptlər

Biz bunu sınayırıq və lazım gələrsə, bir az duz əlavə edirik, çünki şişmə prosesində noxud artıq duzla kifayət qədər isladılmışdır.

Noxudu ağ (yəni tomat pastası olmadan) yemək olar, bu halda zeytun yağı tökərkən ocaqdan götürüldükdən sonra üzərinə rozmarin və limon suyu əlavə etmək kifayətdir. Əgər qırmızı rəngə üstünlük veririksə, o zaman zeytun yağı tökdükdə, tomat pastasını az miqdarda ilıq suda seyreltin və noxudlara əlavə edin. Noxudlar yaxşıca bişdikdən sonra ocaqdan götürün. Qırmızı noxudun içinə rozmarin qoymuruq və çox güman ki, yağ az olmalıdır.

Lenten tərifləri bölməsinə keçin

Bu yeməyi zeytun yağı olmadan da hazırlamaq olar.

ATALAR SÖZÜ

Bal şirindir, milçək isə acgözdür.

Deyirlər ki, Fermeydən olan Abba Teodor birtəhər Sketeyə girib digər qardaşlarla birlikdə masaya oturdu.

Qardaşlar yemək yeyərkən stəkanları hörmətlə götürüb qaldırıb, içib susublar.

Sonra Abba Teodor onlara dedi:

“Rahiblər nəzakətlərini itirdilər. Hər dəfə içəndə deməzlərmi ki, günahlarını bağışla”

Tərəvəz və düyü ilə vegetarian noxud şorbası - Lenten menyusu üçün ilk yemək resepti. Hindistan mətbəxində qozlu dadı olan sarı-qızıl noxud çox məşhurdur. Düyü və noxudlu hind şorbaları üçün inanılmaz müxtəlif reseptlər var - hər əyalətin və hər evdar qadının öz fəndləri var. Bu reseptlərdən birini cüzi müəllif dəyişiklikləri ilə diqqətinizə çatdırıram.

Düyü və noxud oruc zamanı pəhrizinizə daxil edilməli olan doyurucu qidalardır. Qalın, isti birinci xörək oruc tutanların gücünü gücləndirəcək, paxlalıların zəngin olduğu bitki mənşəli protein asanlıqla həzm olunacaq.

Yaxın Şərqdə məşhur olan noxud yavaş-yavaş menyumuza daxil olur və uğur qazanmır! Noxudlu şorba adi noxud şorbasından, fikrimcə, daha yaxşıya doğru fərqlənir. Paxlalı bitkilərin bu çeşidi adi noxuddan daha uzun müddət bişirilir və məcburi əvvəlcədən islatma tələb olunur (ən azı 10 saat), lakin, birincisi, daha dadlıdır, ikincisi, müasir tədqiqatçılar hesab edirlər ki, noxud qanımızda xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edir.

• Hazırlıq vaxtı: 12-24 saat
• Hazırlıq vaxtı: 2 saat
• Porsiyalar: 6

Tərəvəzli vegetarian noxud şorbası üçün inqrediyentlər

• 200 q noxud;
• 70 q buxarda bişmiş düyü;
• 200 q şirin bibər;
• 200 q balqabaq;
• 200 q kök kərəviz;
• 20 ml zeytun yağı;
• 1 pod çili bibəri;
• pırasa, duz.

Tərəvəz ilə vegetarian noxud şorbası necə hazırlanır

Bişirmə ərəfəsində noxudu diqqətlə çeşidləyirik, dərin bir qaba qoyuruq, üzərinə soyuq su tökürük. Ən azı 12 saat isladın. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirmək məsləhətdir.

İsladılmış noxudları şorba qazanına qoyun, təxminən 2,5 litr soyuq su tökün. Tavanı böyük bir atəşə qoyduq, su qaynayan kimi qazı azaldırıq. Təxminən 2 saat bişirin, bişirmə sonunda duz edin. Proses zamanı su qaynayırsa, qaynar su əlavə edilməlidir.

Hazır noxud yenidən ələk üzərinə atılır, şorbanın əsası üçün onun bişirildiyi maye lazımdır.

Ayrı-ayrılıqda, buxarda hazırlanmış düyü yumşalana qədər qaynadın - əvvəlcə dənli bitkiləri bir neçə suda yuyuruq, sonra bir qazana qoyuruq, 150 ml soyuq su əlavə edirik. Sıx qapalı bir qazanda bişənə qədər bişirin (təxminən 12 dəqiqə).

Şorba üçün tərəvəz əsasının hazırlanması. Kərəviz saplarını incə doğrayın. Zucchini squash eyni kublara kəsilir. Şirin bibəri toxumlardan və arakəsmələrdən təmizləyirik, incə doğrayırıq.

Tavaya zeytun yağı tökün, tərəvəzləri tez qızardın (2-3 dəqiqə), sonra noxudun qaynadıldığı bulyonu əlavə edin. Tərəvəzləri 15 dəqiqə bişirin.

Hazırlanmış tərəvəzlərə qaynadılmış noxud və xırda doğranmış pırasa əlavə edin.

Sonra qaynadılmış düyü, dadmaq üçün duz qoyun və aşağı istilikdə şorbanı qaynadək gətirin.

Tərəvəzli isti dadlı vegetarian noxud şorbasını qablara tökün, incə dilimlənmiş çili bibəri üzükləri və pırasa və ya adi yaşıl soğan səpin. Nuş olsun!

Yeri gəlmişkən, şərq mətbəxində noxud yeməkləri tibbi məqsədlər üçün istifadə olunur - onların bədəni təmizləməyə və canlılığı artırmağa kömək etdiyinə inanılır.

Saqqız, noxud, qoyun əti noxud, nah və şiş- və onların hamısı eyni şeydir. Bu haqqında oluk- Şimali Afrika, Yaxın Şərq və Asiyanın Aralıq dənizi mətbəxi və pəhrizi üçün sadəcə əvəzolunmaz məhsuldur.

Son on ildə noxud bizə gəlib çatmışdır. Slavyan xalqı türk noxudunu zəngin yağlı-qoz dadı, toxluğu, bişirilmə sürəti və sağlamlığa faydalarına görə sevirdi. Yaxşı və ondan hazırlanan yeməklər ekzotik, təzə, gözəl görünür - biz hələ belə mətbəxi bilmirik.

Ən yaxşı tərəfi odur ki, bu məhsul əla uyğun gəlir vegetarianlar, bitki mənşəli zülal mənbəyi kimi orqanizm üçün çox faydalıdır.

Quzu noxudunun faydalarından sonra danışacağıq, amma indi ondan nəsə bişirməyə çalışacağıq. Ən sadə yemək resepti çox sadə olan noxud şorbasıdır.

Əgər ət yeyirsinizsə, onu qaynada bilərsiniz toyuq və ya mal əti suyu. Ancaq heyvan zülalı olmasa belə, bu, yaxınlarınızı sevindirəcək və qonaqları təəccübləndirəcək, asanlıqla həzm olunan, çox dadlı və cəlbedici bir yeməkdir.

Noxud üçün resept

Tərkibi:

• Sheesha noxud - 1 stəkan
• Kartof - 2-3 ədəd
• kök
• Yaşıllar
• ədviyyatlar

Baloncuğun yaxşı qaynaması üçün onu 8-10 saat islatmaq lazımdır. Bunu gecə etmək daha yaxşıdır.

Bir çoxları noxudu necə bişirəcəyini, bu qəribə xarici məhsulu nə qədər bişirəcəyini bilmir. Bunu belə deyək: hər şey onun müxtəlifliyindən, təzəliyindən və islatma müddətindən asılıdır. Orta hesabla, islatmadan sonra onu qaynatmaq lazımdır saat yarım, artı və ya mənfi. "Topların" boş və yumşaq soyuduğunu görəcəksiniz. Hələ duz lazım deyil.

Demək olar ki, hazır olduqda, bu bulyona (və ya ət - ətli) doğranmış kartof əlavə edin.

Kartof bişərkən, qovurma hazırlayın. Soğan və üç yerkökü sürtgəcdən kəsdik.

Az miqdarda bitki yağı ilə qızardın.

Qızartmamızı bulyona atırıq beş dəqiqə kartof tam bişənə qədər. Bundan sonra ilk yeməyimiz duzlu, istiotlu olmalıdır, orada bir dəfnə yarpağı, sevimli ədviyyatlar qoyun.

Vegetarian noxud şorbası qalın çıxsa yaxşıdır - ətsiz əla dadlı olacaq. Ən sonunda (və ya artıq bir boşqabda) incə doğranmış göyərti atırıq.

Maraqlı, qeyri-adi yeməyiniz var. Uşaqlar bu noxudları yeməkdən həzz alır, faydalı maddələrlə zəngin olduğu üçün böyüklərin də xoşuna gələcək.

Faydalı noxud nədir?

Bu məhsula aiddir paxlalılar ailəsi. Qida dəyərinə görə lobya, noxud və maş lobyasından heç bir şəkildə geri qalmır. Və müslidən daha çox razıdır. Onları necə bişirmək olar, linki oxuyun.

Onun 80-ə yaxın qida maddəsi olduğunu bilirdinizmi? Və onların hamısı insan orqanizminə ən müsbət şəkildə təsir edir.

Bu lobya müxtəlif növlərdə olur - bej, yaşıl, qara, qəhvəyi və qırmızı.

Digər bir faydası odur ki, orqanizmi hemoglobinlə təmin edir, dəmir ehtiyatlarını doldurur, tərkibində çoxlu manqan var. Vitaminlər PP, riboflavin, beta-karoten, tiamin - bu məqaləmizin qəhrəmanında olan ən faydalı maddələrin yalnız kiçik bir hissəsidir.

dometod.ru

Brokoli ilə noxud şorbası

Resept: Julia

noxud və ya türk noxudu ət zülalının ən yaxşı əvəzedicisidir və demək olar ki, bütün dövri cədvəli ehtiva edir. Onun faydalı xassələri çətin ki, yüksək qiymətləndirilə bilər və aşağı kalorili məzmun bu noxudu diyetlər üçün əvəzolunmaz edir.

Noxud - Türk noxud

Gəlin ondan sağlam və dadlı vegetarian (arıq) şorba hazırlayaq.

Noxud ilə vegetarian (arıq) şorba

Qarışıq:

• 200 qr. və ya 1 stəkan noxud (noxud)
• 1-2 əd. kartof (ölçüsündən asılı olaraq)
• 1 kök
• 2-3 əd. bolqar bibəri
• 100 qr. brokoli
• ədviyyatlar: 1/2 çay qaşığı zerdeçal, kimyon (və ya kimyon) və asafoetida (bir diş sarımsaq ilə əvəz edilə bilər), 1-2 dəfnə yarpağı
• tərəvəz və ya kərə yağı
• göyərti (şüyüd, cəfəri və ya cilantro)

Noxud şorbası necə hazırlanır:

1. Noxudları yuyun və 12 saat isladın.
2. Sonra onu yuyun, 1 litr su tökün və yumşaq olana qədər bişirin (təxminən 1 saat).
3. Tərəvəzləri soyun və yuyun.

hazırlanmış tərəvəzlər

P.S. Resepti bəyəndinizsə, yeniləmələrə abunə olun, çünki hələ çoxlu ləzzətli şeylər var.

vegetarianrecept.com

Vegetarian şorbaları - 5 resept

Reseptdə ətin olmaması yeməyə pəhriz xüsusiyyətləri verir. Vegetarian şorbasını necə bişirmək olar, hansı məhsullardan istifadə etmək olar?

Yavaş ocaqda şorba

Vegetarian püresi şorbaları yavaş ocaqda bişirilə bilər. Biz sizə zucchini şorbası bişirməyi təklif edirik - 1 kq meyvə lazımdır. Həmçinin soğan, kartof və yerkökü (1/3/1 pc.), Kərə yağı və qızardılmış pendir (50 q / 100 q) götürün. Yeməyi dadlandırmaq üçün ədviyyatlar və doğranmış göyərti istifadə edin.

Tərəvəzləri soyun, təsadüfi şəkildə kəsin, bir qaba qoyun, yağ əlavə edin. 15 dəqiqə "Söndürmə" rejimini yandırın. Sonra qaynar su əlavə edin (1 l). Duz, ədviyyat, 20 dəqiqə "Pişirmə" rejimini yandırın. Bişmiş tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə emal edin. Şorbaya göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə xidmət edin.

Lobya ilə şorba

Doyurucu vegetarian şorbaları lobyadan hazırlanır. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün bəyəndiyiniz lobyadan istifadə edin - 200 qram.Bu tərkibə əlavə olaraq sizə kartof, soğan, şirin bibər, yerkökü (hər biri 1 ədəd) lazımdır. Ədviyyatlar və göyərti şorbaya ədviyyatlı bir dad verəcəkdir.

Suyu bir qaynadək gətirin (bir litr kifayətdir), orada kartof kublarını qoyun. Tərəvəzləri soyun, doğrayın, bitki yağı ilə qızardın (1-2 yemək qaşığı). Kartof yumşaqlaşdıqda, ona lobya və qızartma əlavə edin, ədviyyat, duz əlavə edin. Hazır olana qədər şorbanı qaynatın.

noxud şorbası

Bu dadlı tərəvəz şorbası resepti noxud əsasında hazırlanmışdır. Aşağıdakı məhsulları hazırlayın: yerkökü, kartof və soğan - hər biri 1, noxud - 1 xörək qaşığı, brokoli - 100 q və şirin bibər. Optimal ədviyyat dəsti kimyon və zerdeçal (hər biri 0,5 tsp), dəfnə yarpağı və bir diş sarımsaqdır. Yeməyin yağ komponenti - 1 osh qaşığı. kərə yağı və ya bitki yağı.

Yuyulmuş noxudu soyuq suda isladın, 12 saat buraxın. Mayeni boşaltın, 1 litr təmiz su tökün, qoyun noxudunu qaynatmaq üçün qoyun (proses təxminən bir saat çəkəcək). Sonra bir az su əlavə edin, kartof kublarını və brokoli çiçəklərini qoyun. Qovuru hazırlayın. Ədviyyatları yağda qızdırın, sonra soğan, yerkökü, bibər əlavə edin. Sonda tərəvəzləri əzilmiş sarımsaq ilə səpin. Onları şorba qabına köçürün. Duzlayın, ədviyyat edin, bir qaynadək gətirin və söndürün.

Kartof şorbası

Qaynar suya (2 l) 4 kartof qoyun (kublara kəsilmiş), 300 q hazırlanmış şampinonlar və 4 hissəyə kəsilmiş yerkökü. Göbələklər kifayət qədər qaynadıldığında, şorbadan çıxarın, doğrayın, bitki yağında soğanla birlikdə qızardın. Yerkökü şorbadan çıxarın. Tava, ədviyyat, duz əlavə edin, şorbanı bir qaynadək gətirin, söndürün, doğranmış göyərti qoyun. Əgər göbələkləri sevmirsinizsə, onları reseptdən xaric edə bilərsiniz. İrmik şorbanı qatılaşdırmağa imkan verəcək (bişirmə bitməsinə az qalmış bir qaşıq irmik əlavə edin).

Arpa şorbası

Arpa şorbası quru göbələklərlə birləşdirildikdə xüsusilə dadlıdır (yalnız bu məhsuldan 50 qr lazımdır). 0,5 st. mirvari arpasını yuyun, bir süzgəcə qoyun, bir qazanda qaynar suyun üzərinə qoyun (yarım saat buxar). Göbələkləri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqədən sonra suyu boşaltın.

Yenidən göbələklərin üzərinə qaynar su tökün (4 osh qaşığı). 10 dəqiqədən sonra göbələkləri çıxarın, sərinləyin, kəsin və infüzyonu süzün, qaynadək gətirin. İçinə bir mirvari qoyun. 20 dəqiqədən sonra kartof kublarını əlavə edin (sizə 2-3 kartof lazımdır). Soğan və yerköküdən qovurma hazırlayın (hər birindən 1 və 2 xörək qaşığı yağdan istifadə edin). Qızartmaya göbələk əlavə edin, güveç edin, şorba qoyun (kartof bişdikdə), yeməyi dadmaq üçün ədviyyat edin. Şorba qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün və 10 dəqiqə örtün.

Kharcho şorbası

Bu ləzzətli şorbanı hazırlamaq üçün 1 osh qaşığı götürün. düyü, 2 diş sarımsaq, 2 baş soğan, 500 q pomidor və 2 osh qaşığı. makaron və tkemali sousu. Ədviyyatlar dəsti: cilantro, dəfnə, suneli mayaotu, adjika. Şorbanı bitki yağında bişirəcəksiniz.

Pomidorları qaynadın, qabığını çıxarın və püre halına salın. Soğanı bitki yağı ilə qızardın, su ilə örtün. Qaynadıqdan sonra yuyulmuş düyü qoyun və bişənə qədər bişirin. Sonra pomidor qarışığını (pomidor, makaron, sous, adjika) əlavə edin. Həmçinin yeməyin tərkibinə duz ilə əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Şorba bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin və söndürün. Dəmləyin, göyərti əlavə edin.

econet.ru

Vegetarian noxud şorbası

Dadlı şorba reseptini sizinlə paylaşıram. Bu vegetarian noxud şorbasıdır. Noxud yüksək keyfiyyətli proteinin əla mənbəyidir. Adi noxuddan fərqli olaraq noxud daha incə dad və ətirlidir. Şəxsən mən lobya sevmirəm, amma bu şorbanı bəyəndim. Sağlamlıq üçün cəhd edin!

Soyuq vegetarian şorbaları üçün reseptlərə də baxın, onlar yayda faydalı olacaqlar) Burada tapa biləcəyiniz başqa bir çox dadlı və asan yay resepti: “Ləzzətli Zucchini Paste”. Həm də arıqlamaq üçün ləzzətli su resepti yayda çox aktualdır. Bu su susuzluğu yaxşı yatırır və orqanizmi vitaminlərlə doyurur.

Noxudu axşam islatmağı məsləhət görürəm (12 saat), onda daha tez bişəcəklər. Noxudları yuyun, soyuq suda isladın və bir gecədə buraxın. Bişirməzdən əvvəl noxudları yenidən soyuq su ilə yuyun və qaynamağa qoyun.

vegetarian noxud şorbası

• 100 qram quru noxud
• 50 qram düyü
• 1 böyük yerkökü
• 1 böyük pomidor
• 1 böyük şirin bibər
• 50 qram kərə yağı
• 3 orta kartof
• 1 çay qaşığı asafoetida
• 1 çay qaşığı xardal toxumu
• 1 xörək qaşığı duz
• 1 litr su

1. Noxudları yuyun, su, duz əlavə edin. Təxminən 1 saat hazır olana qədər orta istilikdə bişirin.
2. Düyü çeşidləyin, yuyun. Kartofu soyun, yuyun, böyük kublara kəsin. Hər şeyi noxudlara əlavə edin, başqa 20 dəqiqə bişirin.
3. Kök, pomidor, bibər zolaqlara kəsilir.
4. Kərə yağı tavada əridin, ədviyyatlar əlavə edin, 30 saniyə qızardın. Ona doğranmış tərəvəzlər əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə qapaq altında qızardın.
5. Bitmiş şorba qızartmasına qoyun. Qaynamaq. 20 dəqiqə örtün.
6. Hazır şorbanı noxud ilə süfrəyə verin, istəsən ərinmiş pendirlə bəzəyin.

Xəbərlərdən xəbərdar olmaq, sağlam reseptlər oxumaq və musiqi dinləmək üçün VKontakte qrupumuza qoşulun! Yeni videolar üçün YouTube kanalıma abunə olun! Suallarınızı və rəylərinizi məqalənin şərhlərində buraxın.

allavoronkova.com

Vegetarian noxud şorbası

Paxlalı yeməklərin pərəstişkarısınızsa, o zaman dadlı və doyurucu noxud şorbasını sevəcəksiniz. Və bu resept vegetarianlar və oruc tutanlar üçün də faydalıdır. Şorba hazırlamaq asandır, bunu edə bilərsiniz!

İNQREDİENTLƏR

• Noxud 0,5 stəkan
• Soğan 1/2 ədəd
• Kök 1 ədəd
• Bolqar bibəri 1 ədəd
• Kartof 1-2 ədəd
• Bitki yağı 1 osh qaşığı. qaşıq
• Tomat pastası 1 çay qaşığı
• Şüyüd göyərti 20 qram
• 1 çay qaşığı duz

Addım 1

Noxudları ən azı 4 saat soyuq suda isladın.

Addım 2

Sonra noxudu yuyuruq, qazana qoyuruq və bir litrə yaxın su tökürük. Və ən azı bir saat və ya paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin.

Addım 3

Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Addım 4

Soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin.

Addım 5

Bitki yağında soğan və yerkökü qızardın.

Addım 6

Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və kublara kəsin. Tərəvəzlərə əlavə edin və hər şeyi birlikdə təxminən 3 dəqiqə qızardın.Sonra tomat pastasını əlavə edin, qarışdırın və sanki bir dəqiqə qızardın.

Addım 7

Pomidor ilə qızardılmış tərəvəzləri noxudlu tavaya göndəririk və doğranmış kartofu əlavə edirik. Duz və kartof bişənə qədər bişirin.

Addım 8

Şüyüd göyərti süfrəyə verərkən şorba qablarına və ya qablara əlavə edilə bilər.