Manti on Kesk-Aasia rahvaste seas populaarne roog. Need erinevad pelmeenidest, millega oleme harjunud, mitte ainult suuruse ja välimuse poolest. Ka mantitaigna klassikalisel retseptil on oma omadused.

Selle roa variatsioone on tohutult palju. Tavaliselt kasutatakse hakklihaks peeneks hakitud lambaliha. Siia lisatakse lisaks lihale värskeid ürte, keedetud hernest, toorest kartulit, kõrvitsat ja muid koostisosi.

Päris Usbeki manti tainas peaks olema hapnemata ning valmistatud jahust ja veest. Nõu tuleks aurutada. Kui teil pole spetsiaalset kiirkeedukatel, võite kasutada kahekordset boilerit.

Klassikaline retsept

Kõige tähtsam roa juures on tainas. See, kas valmis manti suudab oma kuju säilitada, sõltub sellest, kui õigesti see on valmistatud.

Nõutavad tooted:

• 2 klaasi vett;
• 1 tass jahu;
• 2 kana muna;
• Näputäis soola.

Küpsetusprotsess:

1. On oluline, et vesi, milles tainast sõtkutakse, oleks optimaalse temperatuuriga, see tähendab, et see pole kuum, kuid mitte külm (umbes 28-30 kraadi). Selleks soojendatakse see esmalt ligikaudu 50-60 kraadini, seejärel jahutatakse soovitud väärtuseni.
2. Taigna sõtkumiseks sobivad sügavad nõud (kauss, kauss jne). Sinna valatakse vajalik kogus eelnevalt sõelutud jahu, millesse tehakse lehtrikujuline süvend.
3. Lehtrisse valatakse sool, munad purustatakse ja jahutatud vesi valatakse välja.
4. Sõtkuge õrnade liigutustega kõike, kuni see on homogeenne, et ei tekiks tükke. Manti taigna sõtkumine on lubatud ainult käsitsi. Erinevate köögiriistade kasutamine ei võimalda teil taigna soovitud konsistentsi saavutada.
5. Pärast taigna sõtkumist tuleb see rullida palliks, katta kilega ja panna 15 minutiks jahedasse kohta.
6. Selle aja jooksul on tainal aega puhata ja see on valmis maitsva manti valmistamiseks. Jääb vaid täidis pakkida ja küpsetada.

Tainas manti jaoks ilma muna lisamata

Eriti neile, kes mune mingil põhjusel kasutada ei saa, on olemas retsept mantitaignaks ilma nendeta. Kui küpsetate seda kõigi reeglite kohaselt õigesti, pole see valmisroas üldse märgatav.

Nõutavad tooted:

• 1 tass (250) ml vett;
• 0,5 kg jahu;
• Natuke soola.

Küpsetusprotsess:

1. Kohe alguses tuleks jahu sõeluda, lisades sellele näpuotsatäie soola.
2. Tee jahu sisse lehtrikujuline auk ja vala sinna vesi. Sõtkumise ajal peate võib-olla lisama vett või vastupidi jahu.
3. Sõtku paks tainas, rulli see palliks ja mässi salvrätikusse.
4. Jätke tainas 1,5-2 tunniks toatemperatuurile. Pärast seda on see valmis toodete skulptuuriks.

Lehttaina retsept

Selgub, et lehttaignast saab isegi manti teha. See roog erineb mõnevõrra klassikalisest, kuna tainas on krõbe.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg jahu;
• 1 kana muna;
• 200 g võid;
• 2 supilusikatäit viina;
• 1,5 spl äädikat (9%)
• Natuke soola.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi lahti muna, lisades sellele vett ja viina. Kõige parem on sõtkumine emailkausis.
2. Lisa munasegule sool ja lauaäädikas, sega kõik korralikult läbi.
3. Järk-järgult, lisades jahu väikeste portsjonitena, sõtke tainas.
4. Taigna sõtkumine on lubatud ainult käsitsi vähemalt 5 minutit. Mida kauem sõtke, seda maitsvam on valmistoode.
5. Rulli valmis tainas palliks ja kata toidukilega. Tainas peaks külmikus seisma 15-20 minutit.
6. Kuni tainas puhkab, tuleb võtta tükkideks lõigatud või ja segada see 100 g jahuga. Seda saab teha köögikombainis.
7. Rulli saadud mass kihiks, asetades 2 küpsetuspaberi lehe vahele. Kihi paksus peaks olema ligikaudu 3-4 mm (mitte rohkem).
8. Aseta lahtirullitud kiht külmkappi, et või saaks täielikult taheneda.
9. Rulli tainas laual lahti. Saadud kihi paksus peaks olema umbes 6 mm.
10. Aseta peale kiht võid ja jahu. See võtab enda alla umbes poole alumise kihi pindalast.
11. Voldi ja rulli tainas vastavalt soovile lahti. Seda protseduuri tuleks korrata 5-6 korda.
12. Aseta lahtirullitud tainas mõneks ajaks (15-30 minutiks) külmkappi. Pärast seda võetakse see välja ja tehakse usbeki stiilis manti.

Tainas leivamasinas manti jaoks Usbeki stiilis

Neile, kes soovivad säästa aega ja samal ajal nautida maitsvat manti, on eraldi retsept. Kuidas teha mantitainast leivamasinas?

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg jahu;
• 100-150 ml (pool klaasi) vett;
• 2 kana muna;
• Natuke soola.

Küpsetusprotsess:

1. Koostisained asetatakse leivamasina ämbrisse järgmises järjestuses: jahu, sool, munad, vesi.
2. Režiimis “Tainas” sõtkutakse 20 minutit.
3. Niipea kui tainas on sõtkutud, võite selle välja võtta ja teha manti mis tahes hakklihast.

Keefiritaigna retsept

Algselt valmistati manti hapnemata taignast, mis sisaldas ainult vett, jahu ja soola. Kuid aja jooksul ilmus selle valmistamisel tohutul hulgal erinevaid variatsioone. Üks neist on keefiriga sõtkumine. Need mantid osutuvad õrnadeks. Keefiri võid asendada ka jogurti või hapupiimaga.

Nõutavad tooted:

• 2 tassi keefirit (rasvasisaldus võib olla mis tahes);
• 3-4 tassi jahu (olenevalt selle kvaliteedist);
• Näputäis soola ja söögisoodat.

Küpsetusprotsess:

1. Sõelutud jahule lisa sool.
2. Kuumutage keefirit veidi (temperatuur ei tohiks ületada 40 kraadi) ja lisage sellele sooda.
3. Jahu lisatakse ettevaatlikult väikeste portsjonitena sooja keefiri sisse.
4. Sõtku pehme, elastne tainas. Sel juhul võib jahu kogus veidi erineda retseptis märgitust. Kõik sõltub selle kvaliteedist.
5. Asetage tainas kotti ja asetage see 30 minutiks külmkappi.
Retseptides märgitud kogused on ligikaudsed. Nende kasutamisel tuleb keskenduda kvaliteedile ja küpsetustingimustele. Kuna jahu kleepuvusprotsent võib erineda, võib seda kuluda rohkem või vähem kui sõtkumiseks märgitud.
6. Tainas võib pärast sõtkumist liiga pehme olla. Sel juhul tuleb seda kauem külmas hoida (15 minuti asemel 1 tund).
7. Kui tainas, vastupidi, osutub liiga kõvaks, aitab sellele lisatud taimeõli olukorda parandada.
8. Keevas vees sõtkutud tainas osutub modelleerimisel elastsemaks.
9. Munad ja piim aitavad muuta taigna elastseks. Selline manti ei rebene kunagi toiduvalmistamise ajal.
10. Taigna võimalikult õhukeseks rullimiseks peate pinda, millel seda tehakse, määrima taimeõliga.
11. Klassikaline Usbeki manti valmistatakse lambalihaga. Kuid kuna sellist liha pole alati võimalik siit leida, võib selle asendada kvaliteetse veiselihaga. Ainult sel juhul ei pea te seda hakkima, vaid valmistage sellest hakkliha hakklihamasinas. Selle põhjuseks on asjaolu, et 30–40 minuti pärast, mis on see, kui kaua manti keedetakse, pole veiselihal lihtsalt aega küpsetada ja see osutub liiga sitkeks.
12. Sibula kogus hakklihas peaks olema võrdne liha kogusega. Sel juhul tuleb see peeneks hakkida. Ainult nii saab valmis roog mahlane.
13. Selleks, et manti ei kleepuks toiduvalmistamise ajal anuma külge ja ei rebeneks, tuleb need enne kiirkeedupoti või auruti plaadile asetamist altpoolt taimeõliga määrida.

Arvatakse, et manti on rahvuslik idamaine roog. Neid on lihtne valmistada ja neid kasutatakse nii pühadel kui ka argipäeviti. See roog on muutunud populaarseks kõigis riikides, kuid selleks, et neid õigesti valmistada, räägime taignast.

Selle ettevalmistamise protsess pole nii keeruline, kui tundub. Kõige tähtsam on teada kõiki saladusi, sellest kirjutan allpool.

Paljud inimesed usuvad, et parim tainas valmib lihtsatest koostisosadest: jahu, vesi, sool. Kuid nende arvamused on valed, lihtsalt kõik pole proovinud teisi retsepte, näiteks veega, piimaga, munaga või ilma. Tahan teile rääkida mitmest suurepärasest retseptist, kuidas neid valmistada. Ja muidugi, kõige tähtsam on see, et tainas ei rebeneks küpsemise ajal ja et manti tuleks mahlane, puljong sees. Nii et alustame...

Kuidas manti jaoks tainast õigesti teha, et see oleks pehme ja ei rebeneks

1. Taignaks sõtkutud jahu tuleks 2 korda sõeluda. Külvata tuleb nii, et esiteks hapnikuga küllastuks ja lopsakaks muutuks, teiseks eemaldada poetranspordi tulemusena kokku surutud tükid.

Teeme järelduse: jahu sõelumine on kohustuslik protseduur, mis ei nõua vastuväiteid.

2. Kui tainas on liiga pehme, pead seda umbes 40 minutit külmas hoidma.

3. Tainas võib osutuda liiga kõvaks, seejärel lisage veidi taimeõli.

4. Jahu kleepuvus on erinev, seega võib vee kogus varieeruda üles või alla.

Seetõttu on kõige parem võtta kõrgekvaliteedilist valget jahu, see sisaldab palju gluteeni ja tänu sellele on tainas hästi vormitud.

5. Et tainas modelleerimisel ei rebeneks, peame selle elastseks muutma ning selles aitavad meid munad ja piim.

6. On retsepte, mis on tehtud ilma munata ja meie toode ei ole piisavalt tihe, kuid selle parandamiseks lisage veidi taimeõli.

7. Kui soovid, et tainas oleks voolimisel elastsem, võid selle keevasse vette sõtkuda.

8. Võimalikult õhukeseks rullimiseks määri pind taimeõliga.

9. Kui see on valmis, proovi seda kauem sõtkuda, et tainas omandaks elastse massi.

10. Kui kõik protseduurid on lõpetatud, asetage see 30-40 minutiks toidukilesse.

Manti taigna retsept usbeki keeles, klassikalisel viisil

Ega asjata öeldakse, kuidas tainast teha, sellest saab manti. Tahan teile pakkuda vinge Usbeki retsepti.

Koostis:

• nisujahu - 1 kg.
• Vesi - 2 klaasi.
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad.
• Sool - 1 teelusikatäis.
• Kana munad - 2 tk.

1. Lisa külma vette sool ja oliiviõli.

2. Võtke sügav tass ja külvake sinna jahu. Tee keskele süvend ja löö sisse munad.

3. Me hakkame valama vett ja segama vähehaaval. Kui tainas pakseneb, võtke see kätele ja alustage sõtkumist.

Muide, kui tainas osutub paksuks, võite lisada vett ja kui see on vedel, siis lisada jahu. Kõik sõltub jahu tüübist, mõnel juhul vajate veidi rohkem vett.

4. Mässi tainas toidukilesse ja lase 30 minutit seista.

Kuidas valmistada manti jaoks õrna tainast? Kodus piimaga

Väga vinge piimaga tehtud tainas, sellest saab maitsvat manti teha.

Koostis:

• Jahu - 1 kg.
• muna - 2 tk.
• Piim - 2,5 tassi.
• Sool - 1 teelusikatäis.

1. Segage mikseriga sügavas metallkausis piim, munad, sool.

2. Seejärel, ilma mikserit peatamata, hakkame jahu valama. See peaks välja tulema nagu pannkook. Ülejäänud jahu lisame hiljem.

3. Asetage meie tass pliidile ja alustage kuumutamist madalal kuumusel, unustamata samal ajal segamist.

4. Kui tainas hakkab paksenema, tähendab see, et see on valmis. Tõsta pliidilt, oota, kuni see jahtub, lisa ülejäänud jahu.

5. Sõtku, kuni see muutub pehmeks ja õrnaks tükiks.

6. Toatemperatuuril lase tainal kotti keeratuna 30 minutit seista.

Manti tainas: samm-sammult retsept toiduvalmistamiseks piima ja munadega

Pakun välja veel ühe retsepti, milles kasutatakse piima, mille puhul ei pea midagi pliidil kuumutama. Selle võimalusega saab hakkama iga koduperenaine. Selle valikuga tainas ei rebene kuumtöötlemisel ja valmistoode hoiab mahla sees.

Selleks vajame:

• Jahu - 500 gr.
• Piim - 200 gr.
• Sool - 1 teelusikatäis.
• Taimeõli - 2 spl. lusikad.
• Munad - 2 tk.

1. Sega piim ja või ning lisa sool ja munad. Raputage kõik korralikult läbi.

2. Sõeluge jahu 2 korda ja valage meie piim, alustades segamist kõigepealt lusikaga ja kui see pakseneb kätega.

3. Mässi tainas kilesse ja lase 30 minutit seista. Siis saab manti teha.

Maitsev tainas manti jaoks, vastavalt klassikalisele retseptile, kasutades vett ilma munadeta

See retsept on kõige lihtsam, mida tean. See tainas sobib nii mantidele kui pelmeenidele, sellest saab isegi pelmeene teha, üldiselt on see universaalne. Kui soovite sellest omatehtud nuudleid valmistada, tuleb see ka väga maitsev.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - 1 tase teelusikatäis.

1. Sõeluge jahu ja tehke augud.

2. Lisage sool soojale veele ja segage hoolikalt kuni lahustumiseni.

3. Vala või jahu hulka ja vala aeglaselt vesi, segades esmalt lusikaga, seejärel kui see pakseneb kätega. Kui tainas on liiga vedel ja jääb käte külge, siis lisa jahu ja kui on paks, siis lisa vett.

4. Kui tainas on sõtkutud, aseta see 30 minutiks kile alla. Võid taigna ette valmistada ja ongi valmis.

Maitsev choux küpsetis keevas vees

Tainas rullub keevas vees väga kergelt lahti ja ei jää käte külge, selle tükeldamisel kulub jahu tavapärasest tunduvalt vähem. See sobib mantidele, pelmeenidele ja pelmeenidele

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Taimeõli - 1 spl. lusikas.
• Muna - 1 tk.
• Keev vesi - 1 tass
• Sool - 1 teelusikatäis.

1. Lahusta sool keevas vees.

2. Sega või munaga.

3. Sõeluge jahu 2 korda ja lisage või ja muna, seejärel valage keeva veega ja sõtke kiiresti, kuni moodustub paks tihe tainas.

Kõigepealt segame segistiga, seejärel viimistleme käsitsi. Ära karda põletust saada, selleks ajaks on juba soe

4. Mähi see kotti ja lase 30 minutit seista.

Klassikaline retsept leivamasinas

Selles retseptis pole midagi keerulist, lihtsalt kui teil on leivamasin, ei pea te seda käsitsi sõtkuma ja see muudab meie töö lihtsamaks. Proovige seda ja te ei pea pettuma. Tainas sobib mantidele, pelmeenidele ja pelmeenidele. See osutub pehmeks ja elastseks.

Koostis:

• Muna - 1 tk.
• piim - 250 ml.
• Sool - 1 teelusikatäis.
• päevalilleõli - 1 spl. lusikas.
• Jahu - 500 gr.

1. Klopi muna leivamasinasse.

2. Vala sisse kuumutatud piim.

3. Ärge unustage soola ja päevalilleõli.

4. Sõeluge jahu.

5. Valige testi režiim või seadke see 14 minutiks ja sõtke

Mõnikord on leivamasina põhja jäänud palju jahu, ärge heitke meelt, lisage lihtsalt 1 tl rohkem võid.

6. Kogu tainas on valmis, pane see 30 minutiks kotti.

Mineraalveega taigna valmistamise retsept

Sellele retseptile on iseloomulik, et tainas tuleb elastne, ei vaja rullimisel jahu ega kleepu laua külge.

Koostis:

• Jahu - 4 tassi.
• Mineraalvesi - 1 klaas.
• Muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 4 spl.
• Suhkur - pool teelusikatäit.
• Sool - pool teelusikatäit.

1. Sega muna, suhkur, sool, päevalilleõli ja mineraalvesi korralikult läbi.

Nõuanne: mineraalvesi olgu tugevalt gaseeritud, soovitavalt värskelt avatud pudelist, et oleks rohkem gaasi ja saaks kohe segada.

2. Lisa sinna sõelutud jahu, sega lusikaga läbi, siis kui see pakseneb, sõtku seda kätega.

Keefiri taigna samm-sammult retsept

Tänu keefirile tuleb tainas pehme ja valge. Nad ütlevad, et keefirit ei saa manti taignas kasutada, ärge uskuge kedagi, proovige kõigepealt ise. Ma arvan, et see meeldib teile.

Koostis:

• Jahu - 1 kg.
• Keefir - 1 klaas.
• Puljongikuubik - 1 tk.

1. Sõelutud jahule lisa sool.

2. Aeglaselt segades vala keefir. Viime taigna jahedasse olekusse.

3. Kui on vaja tainast paksemaks teha, siis lisa jahu.

4. Meil ​​on selline hea, pehme, elastne tükk.

5. Mähi see kilesse ja lase 30 minutit tõmmata.

6. Kogu tainas on valmis, saate teha manti.

Kunagi tunti manti ainult rahvusliku idamaise toiduna. Tänapäeval võib neid pühadelaudadel näha igas maailma riigis. Toitev, maitsev ja väga lihtsalt valmistatav manti on oma populaarsuse õigustatult pälvinud.

Klassikaline retsept

Manti klassikaline tainas on tavalised pelmeenid. Selle retsept on väga lihtne ja valmistamisprotsess ei nõua mingeid nippe.

Pelmeenide või manti taigna kvaliteet sõltub suuresti selle sõtkumise meetodist. Manti taigna tõeliselt pehmeks ja elastseks muutmiseks vajate:

Pärast 5-10-minutilist sõtkumist võib taigna lugeda valmis. Selle mass peaks olema homogeenne ja üsna järsk. Kui see nii ei ole, võite lisada veidi rohkem jahu. Pärast seda vajab klassikaline tainas kindlasti puhkamist. Selleks keera see toidukilesse ja jäta vähemalt veerand tunniks rahule.

Choux küpsetis

Pruulimine on veel üks viis elastse taigna valmistamiseks, mis vormimisel ei rebene ja küpsetamisel peaaegu ei deformeeru.

Koostis:

• 500 ml vett - keev vesi;
• 100 g päevalille- või oliiviõli;
• 900 g jahu;
• 1 tl. soola.

Sõtkumisel võib tainas jahu imada veidi vähem või rohkem.

Küpsetusmeetod:

1. Valage suurde kaussi keev vesi ning lahustage selles sool ja taimeõli;
2. Seejärel lisa pidevalt segades pool mõõdetud jahust (umbes 450 g). Võid segada kas puidust spaatliga või mikseriga madalal kiirusel. Algul jääb tainas tükiline, kuid järk-järgult hakkab jahu laiali minema;
3. Niipea, kui kausis olev mass muutub homogeenseks, peate jätkama kätega sõtkumist, lisades järk-järgult ülejäänud jahu, kuni tainas muutub jäigaks.

Pane valmis mantitainas kilekotti ja jäta vähemalt pooleks tunniks toatemperatuurile seisma. Pärast mida saate manti skulptuurida.

Usbeki stiilis tainas ilma munadeta

Selle retsepti peamine erinevus seisneb selles, et see ei sisalda mune. Seetõttu peetakse seda rooga lahjaks. Samas võib soovi korral selles oleva vee asendada piimaga.

Koostis:

• 1 klaas vett;
• 1 tl. sool;
• 500 g jahu;
• 2 spl. l. taimeõli.

Taimeõli võib olla ükskõik milline: päevalill või oliiv. Kui aga vee asemel aluseks võtta piima, saab hakkama ka ilma võita.

Kuidas süüa teha:

1. Eraldi konteineris peate segama vett, taimeõli ja soola;
2. Sõeluge jahu sügavasse kaussi;
3. Valage ettevalmistatud põhi jahu kaussi;
4. Sõtku õrnalt paks tainas.

Erinevalt traditsioonilisest munaretseptist tuleb siin pärast sõtkumist tainas mitu korda lauale peksta. Siis muutub see elastseks. Seejärel rullitakse see taldrikuks, rullitakse nööriks ja jäetakse sellisel kujul pooleks tunniks salvrätiku alla toatemperatuurile. Pärast seda on valmis manti usbeki stiilis tainas.

Manti täitmine, modelleerimine ja keetmine

Pärast taigna valmistamist võite alustada täidise valmistamist, manti valmistamist ja roogi valmistamist.

Millise täidise peaksin manti jaoks valima? Traditsiooniliselt kasutatakse täidisena erinevat liha, kartulit ja sibulat. Ja kuna roog leiutati moslemimaades, kasutatakse manti sealiha äärmiselt harva ja ainult Hiina köögis.

Tavaliselt võtavad nad veise- või lambaliha. Rändrahvaste rahvusretseptid sisaldavad ka hobuse-, kitse- ja kaameliliha.

Originaalse maitse lisamiseks võib mantihakklihale lisada linnuliha tükke, rasvast sabarasva, udarat ja isegi kaameli küüru. Peaasi, et kõik need koostisosad tuleb väga peeneks hakkida.

Kartuli asemel võib kasutada mis tahes muud mahlast köögivilja. Kõige sagedamini asendatakse kartul kõrvitsaga. Kuid lisaks sellele võib mantile lisada porgandit või dzhusai-d - erilist tüüpi sibulat. Sellised köögiviljasordid võivad olla suurepäraseks täidiseks mantidele taimetoidu köögis. Sellest hoolimata lisatakse hakklihale alati sibulat ja vahel ka küüslauku.

Kõrvitsa-lihatäidise valmistamise meetod

Usbekistani, Ida-Turkestani ja Lääne-Hiina elanikele meeldivad väga manti, mille täidis on kartuli asemel kõrvits.

Kaheksa kuni kümne täiskasvanu toitmiseks vajate täidise jaoks:

• 1 kg veiseliha (parem on võtta mahlased tükid);
• 800 g sibulat;
• 500 g kõrvitsat;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Valmisroa küpsetusaeg sõltub liha tüübist, valmistoote kogusest ja manti vormimise meetodist. Kuid tavaliselt on see umbes kaks tundi.

1. Puhas ja kuivatatud liha tuleb soontest vabastada ja seejärel peeneks lõigata, kõigepealt ribadeks, seejärel kuubikuteks. Mida väiksemad on sel viisil saadud tükid, seda maitsvam on valmis hakkliha. Ja selleks, et roa kogu mahlasus säiliks, ei soovita professionaalsed kokad liha jahvatada läbi hakklihamasina või köögikombaini;
2. Sibul tuleb pesta, koorida ja võimalikult peeneks tükeldada;
3. Samuti pestakse kõrvits eelnevalt, kooritakse ja eemaldatakse seemned. Seejärel tuleb kõrvits hakkida väikesteks 3 mm suurusteks tükkideks;
4. Seejärel sega sügavas kausis hakkliha, sibul ja kõrvits. Lisa maitse järgi soola, musta pipart ja oma lemmikvürtse. Kõrvits sobib väga hästi köömnete ja koriandriga. Roa vürtsitamiseks võite lisada punast pipart;
5. Valmis hakkliha segatakse hoolikalt käsitsi.

Kui tundub, et hakkliha on veidi kuiv, võid sellele lisada väikese koguse sooja keedetud vett. Pärast seda tuleb hakkliha uuesti segada. Kõrvitsa asemel võib võtta täpselt sama palju kartulit või porgandit.

Kuidas manti õigesti valmistada ja küpsetada?

Traditsiooniliselt on manti skulptuuriks mitu võimalust. Kuid tavaliselt on need kujundatud ruutudeks. Enne modelleerimise algust sõtkutakse puhanud tainas uuesti. Seejärel rullitakse sellest väikesed vorstikesed või pallikesed, mis rullitakse õhukeseks 2-3 mm paksuseks.

1. Õhuke rullitud tainas lõigatakse 10 x 10 cm ruutudeks;
2. Aseta ruudu keskele väike kogus täidist – umbes 1 spl. l.;
3. Seejärel volditakse tainas ümbrikusse ja kinnitatakse kõik neli nurka kokku.

Manti on aurutatud. Selleks on kõige parem kasutada spetsiaalset panni - kiirkeedukat. Enne laotamist on kõige parem määrida panni põhi taimeõliga, et manti ei jääks küpsetamise ajal selle külge kinni.

Manti keskmine küpsetusaeg on 45 minutit.

Täiusliku taigna saladused

Selleks, et mantitainas oleks tõeliselt maitsev, on selle valmistamisel oluline järgida mõnda lihtsat reeglit:

1. Jahu tuleb sõeluda nii, et valmis tainas oleks hapnikuga küllastunud ja seetõttu pehmem;
2. Klassikalise retsepti vesi ei tohiks olla väga kuum ega külm. Esimesel juhul keedetakse muna ja teisel juhul tuleb tainast kauem sõtkuda. Ideaalsed tingimused on keedetud vesi toatemperatuuril;
3. Taignast kollase värvuse saamiseks võite sellele lisada rohkem munakollasi. Kuid siis peate vähendama vee kogust;
4. Kuid taignas on vaja ainult ühte või kahte valku, kui on planeeritud suur kogus valmistoodet. Rohkem valku muudab taigna sitkeks ja seda on raske lahti rullida;
5. Eelnevalt võib segada vee, muna ja soola ning saadud homogeense segu valada jahu hulka;
6. Valmis taignaga töötades on parem hoida seda kogu aeg kilekotis ja lõigata sealt vajadusel väikseid osi ära.

Mida jäigema konsistentsiga on valmis mantitainas, seda õhemaks saab selle lahti rullida. Aga et oleks lihtne vormida, tuleb pärast sõtkumist lasta vähemalt veerand tundi puhata. Seetõttu on parem manti tainas eelnevalt ette valmistada ja hoida külmkapis.

Kas soovite valmistada midagi maitsvat, rahuldavat, ebatavalist ja samal ajal ilma suurte kulutusteta? Proovige manti retsepti. Selline roog üllatab kindlasti teie perekonda ja teeb teid sõprade seas kuulsaks innuka koduperenaise ja osava kokana.

Manti tainast saab valmistada mitmel viisil erinevate koostisosadega. See võib olla nii lihtne kui see on või piima või keefiriga.

Universaalne tainas mantile

Nõutavad tooted:

• pool väikest lusikatäit soola;
• 0,8 kg jahu;
• suur lusikas oliivi- või taimeõli;
• üks muna;
• veidi rohkem kui pool väikest lusikatäit suhkrut;
• 0,1 liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa muna sisu määratud koguse jahu hulka, lisa õli, sool ja sega.
2. Seejärel lisa suhkur, vala vesi ja sega uuesti korralikult läbi. Peate seda tegema vähemalt 10 minutit, et tainas oleks hea konsistentsiga.
3. Mähime kilesse ja paneme 15 minutiks külma, pärast mida saab töödeldavat detaili kasutada.

Manti retsept usbeki keeles

Nõutavad tooted:

• 100 milliliitrit vett;
• üks muna;
• maitse järgi veidi soola;
• 0,3 kg jahu.

Küpsetusprotsess:

1. Murra muna toasoojasse vette ja klopi veidi kahvliga, kuni segu on homogeenne.
2. Lisa oma maitse järgi soola ja jahu. Hakkame sõtkuma ja toome ühtlaseks, nii et miski ei kleepuks naha külge.

Õrn versioon piimaga

Nõutavad tooted:

• 0,25 liitrit piima;
• 700 grammi jahu;
• pool väikest lusikatäit soola.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage piim pliidile ja oodake, kuni see keema hakkab.
2. Sisu segades lisage veidi soola ja kolmandik määratud kogusest jahust. Mass peaks tulema paks ja kergelt kleepuv.
3. Alustage õrnalt ülejäänud jahu lisamist ja viige segu soovitud konsistentsini. Laske 30 minutit puhata ja saate skulptuuriga edasi liikuda.

Klassikaline retsept veega ilma munata

Nõutavad tooted:

• 0,5 liitrit vett:
• 0,7 kg jahu;
• näputäis soola.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta jahu sügavasse anumasse nii, et keskele jääks küngas. Teeme sinna augu, lisame sinna soola ja veidi vett.
2. Hakkame segama ja viima soovitud olekusse, lisades samal ajal järk-järgult vett.
3. Kui moodustub mittekleepuv pall, eemaldage see 30 minutiks, kattes selle millegagi. Selle aja möödudes saab tainast kasutada.

Choux küpsetis manti jaoks

Nõutavad tooted:

• klaas lihtsalt keedetud vett;
• taimeõli - 20 milliliitrit;
• 0,6 kg jahu;
• soola maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke veidi üle poole määratud jahukogusest, segage soola ja veega.
2. Segage sisu ettevaatlikult ja lisage ülejäänud jahu, või ja viige kätega soovitud konsistentsini.
3. Kui tainapall on 10 minutit külmkapis seisnud, on see kasutusvalmis.

Lihtne keefiripõhi

Nõutavad tooted:

• 3 tassi jahu;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 0,5 liitrit keefirit;
• pool väikest lusikatäit soola ja sama palju soodat.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa toasoojale keefirile sool, sooda ja või ning sega läbi.
2. Lisa jahu ja hakake segama vähemalt 10 minutit. Vajadusel lisa veel jahu – kontrolli konsistentsi. Tainas peaks olema ühtlane ja elastne.
3. Jätke see 20 minutiks toidukile alla. Seejärel saad selle lahti rullida ja selle põhjal manti valmistada.

Mineraalvee peal

Nõutavad tooted:

• 0,25 liitrit mineraalvett;
• sool oma maitse järgi;
• 1 muna;
• 4 tassi jahu;
• 200 grammi hapukoort.

Küpsetusprotsess:

1. Sega sügavas anumas muna, soola ja hapukoore sisu. Vahusta kõike veidi vispliga, kuni sool lahustub.
2. Valage sellesse massi mineraalvesi, lisage jahu ja kasutage käsi, kuni see muutub elastseks. Eemaldage 30 minutit, pärast mida on tainas edasiseks küpsetamiseks valmis.

Kuidas valmistada maitsvat ja mahlast manti?

Manti valmistamiseks võite kasutada mis tahes tainast, mis teile meeldib. Ja täidise saate valida mitmesuguste esitatud retseptide hulgast.

Traditsiooniline manti usbeki keeles

Usbeki manti sarnaneb loomulikult pelmeenidega, kuid siiski on see erinev roog.

Ja klassikalises versioonis kasutatakse lambaliha.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg lambaliha;
• manti jaoks vajalik kogus tainast;
• maitseained;
• kaks suurt sibulat.

Küpsetusprotsess:

1. Jagame lambaliha lihaks ja rasvaks. Tükeldame mõlemad väikesteks ruutudeks, segame sibulaga, mille maitsestame eelnevalt vürtsidega.
2. Lõikame taigna õhukesteks ruutudeks, paneme nendesse veidi täidist ja kinnitame hästi.
3. Valmistatud ümbrikke aurutame kiirkeetjas või multikookeris 45 minutit.

Kartuliga

Manti kartulitega on tavapäraste pelmeenide Aasia analoog, kuid küpsetusprotsessis on mõningaid erinevusi.

Nõutavad tooted:

• maitseained ja ürdid;
• kartul - viis tükki;
• sibul - 0,3 kg;
• umbes 0,6 kg mantitainast.

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid, lõika noaga kuubikuteks, sega hakitud sibula, ürtide ja vürtsidega.
2. Teeme taignast õhukese kihi, lõikame välja ovaalsed kujundid, paneme sinna täidise, liimime servad kätega kokku ja saadame kiirkeedupotti.
3. Keeda kaane all umbes 40 minutit pärast seda, kui vesi hakkab keema.

Laisk manti ahjus

Leidub ka laiskmante, mida saab ilma suurema kärata ahjus küpsetada.

Nõutavad tooted:

• 0,4 kg kartulit;
• pirn;
• vürtsid;
• pool kilogrammi mis tahes liha;
• tainas - 0,6 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Haki liha väga peeneks või aja läbi hakklihamasina. Sega hakitud sibulate ja kartulitega, mis tuleb lõigata õhukesteks ribadeks. Maitsesta see kõik oma maitse järgi vürtsidega.
2. Teeme taignast ümmarguse kihi (mitte liiga paksu) ja katame selle täidisega, nii et äärte ümber jääks ruumi.
3. Rulli tainas koos täidisega rulli, sule servad ja pane 30 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Valmis roog lõigatakse tükkideks. Võid maitse järgi ka kastmega üle valada.

Paastuaja manti kõrvitsaga

Manti kõrvitsaga valmistatakse kõige lihtsamast taignast ilma munadeta. Ja see osutub rahuldavaks ja tervislikuks roaks.

• sibul ja paprika;
• maitseained;
• 0,7 kg tainast ilma munadeta, vees;
• 0,3 kg kõrvitsat;
• rohelus.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme kõrvitsa, eemaldame koore ja riivime. Sega hakitud paprika ja sibulaga, maitsesta mis tahes vürtside ja ürtidega.
2. Tee tainast kiht ja lõika see võrdseteks ruutudeks. Täida igaüks kõrvitsatäidisega ja kinnita.
3. Aurutage 25 minutit – selleks ajaks peaks kõrvits olema pehmeks muutunud.

Manti lihaga aeglases pliidis

Selle roa valmistamiseks on spetsiaalne seade, kuid manti saate teha aeglases pliidis, kui teie mudelil on selleks sobiv režiim.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg mantitainast;
• kaks sibulat;
• vürtsid;
• 600 grammi mis tahes liha.

Küpsetusprotsess:

1. Haki liha noaga väga peeneks, lisa sellele hakitud sibul, lisa maitseained ja sõtku.
2. Muudame taigna vorstiks, lõikame tükkideks ja teeme igaühest ümmargused koogid. Aseta neisse lusikatäis valmis hakkliha ja kinnita kätega ettevaatlikult kokku.
3. Asetage tükid aurutamisalusele, täitke kauss veega, lülitage sisse režiim “Steam”, määrates ajaks umbes 45 minutit.

Veiseliha variant

Mantihakkliha valmistatakse tavaliselt lambalihast, mida ei keerata, vaid hakitakse.

Kuid see liha pole meie toidulaudadel sage külaline, nii et selle võib asendada veiselihaga.

Nõutavad tooted:

• pirn;
• 0,3 kg veiseliha;
• maitseained;
• pool kilogrammi tainast.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme liha hästi, eemaldame liigsed osad ja tükeldame põhjalikult.
2. Sega ruutudeks lõigatud sibulaga ja maitsesta segu erinevate vürtsidega.
3. Lõikasime taignast välja ruudud, paneme neile veidi ettevalmistatud täidist ja moe manti.
4. Viime need valmisolekusse 40 minuti jooksul, kasutades mis tahes “auru” meetodit.

Tatari keeles

Maitsev ja rahuldav manti, mis on veidi erinev traditsioonilisest versioonist.

Nõutavad tooted:

• kolm kartulit;
• kaks sibulat;
• mis tahes sobiv tainas - 0,5 kg;
• küüslauguküünt ja vürtsid;
• 0,3 kg liha.

Küpsetusprotsess:

1. Valitud liha peseme, tükeldame, segame hakitud kartuli ja sibulaga ning puistame üle maitseainetega.
2. Eraldame taignast tükid, teeme neist lamedad koogid ja täidame ettevalmistatud täidisega. Tihendame servad nii, et toorikud oleksid mantakiirte kujul.
3. Asetage need kiirkeedupotti ja oodake umbes 40 minutit, kuni roog on valmis.

Maitsev ja mahlane manti lambalihaga

Et roog oleks tõeliselt mahlane, läheb vaja rasvast lambaliha ja sibulat, mida peaks olema rohkem kui liha.

Valmistamiseks vajate:

• seapekk - 50 grammi;
• 0,3 kg lambaliha;
• sibul - 0,4 kg;
• vürtsid;
• 0,6 kg tainast.

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul peeneks, sega vürtsidega ning seejärel hakitud lambaliha ja searasvaga. Jätke see mass mõneks ajaks tõmbama.
2. Seejärel tuleks tainas lahti rullida ja ruutudeks lõigata. Asetage neile väike kogus ettevalmistatud täidist, kinnitage servad hästi kokku ja aurutage küpsemiseni. Selleks kulub umbes 40 minutit.

Algne retsept kalaga

Loomulikult tehakse manti alati lihaga, kuid võite veidi katsetada ja küpsetada neid kalaga.

Nõutavad tooted:

• maitseained;
• 0,5 kg tainast;
• 100 grammi sibulat;
• muna;
• üks roosa lõhe.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastame kala, lõikame tükkideks ja jahvatame hakklihamasinas koos kooritud sibulaga. Lisa sellele segule muna ja maitseained.
2. Lõika taignast välja väikesed ringid, täitke need täidisega ja sulgege need.
3. Asetage toorikud kiirkeedupotti, mis on eelnevalt õliga määritud, ja aurutage 40 minutit.

Auruti küpsemine

Manti saate valmisolekusse viia kiirkeetjas, aeglases pliidis või kasutada kõige tavalisemat topeltboilerit, milles see protsess on kiirem, kuna seadmes on palju ruumi.

• Lihatäidisega kiirkeetjas valmib roog 45 minutiga. Ja kui preparaatide sees on kartul või kõrvits, siis piisab 30 minutist.
• Aeglases pliidis küpsetamisel võib liha puhul kuluda umbes 50 minutit ja köögiviljade puhul 30 minutit.
• Topeltkatlas valmib lihamanti tunniga ja köögiviljamanti veidi kiiremini - 40 minutiga.

Kastmed

Roa võib serveerida või või hapukoorega või valmistada mantidele spetsiaalse kastme, mis muudab need veelgi maitsvamaks.

Tomati kaste

Nõutavad tooted:

• värsked rohelised;
• kaks tomatit;
• Paprika;
• jahvatatud paprika segu;
• kaks küüslauguküünt.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika tomatid väikesteks tükkideks, sega hakitud ürtide ja pipraga.
2. Lisa küüslaugutükid, puista peale jahvatatud pipart ja sega. Maitse järgi võid lisada veidi tomatipastat.

Nõutavad tooted:

• klaas keefirit või muud fermenteeritud piimatoodet;
• veidi soola ja musta pipart;
• kaks küüslauguküünt, värsked ürdid.

Küpsetusprotsess:

1. Haki või purusta küüslauk peeneks, sega mistahes fermenteeritud piimatootega (keefir, jogurt või isegi jogurt).
2. Maitsesta oma maitse järgi soola ja pipraga, lisa veidi hakitud ürte ja sega läbi. Siin oleks hea lisada peeneks hakitud koriandrit.

Hiinlased olid esimesed, kes hakkasid manti valmistama. Tõsi, seal nimetatakse neid mähisteks, hiina keeles - baozi. Esialgu kutsuti neid kodumaal - mantou. Sealt said Aasia inimesed oma nime.

Traditsioonilised mantid on valmistatud hapnemata taignast. Sageli on see väga õhuke, kuid manti jaoks on olemas variatsioone pärmilise koheva taignaga. Saate neid täita ükskõik millega, lisades oma maitsele maitseaineid. Perenaised valmistavad nii liha- kui juurvilja- ja isegi kodujuustu manti.

Ainus, mis kõiki neid roogasid ühendab, on valmistusviis. Aurutatud manti valmistatakse spetsiaalses anumas, mida Aasias nimetatakse kaskaniks. Kaasaegses maailmas on leiutatud mitmesuguseid kiirkeetjaid. Need on mitmetasandilised pannid, millel on auru jaoks augud. Kõige alumises osas on vesi, mis keeb ära ja moodustab toiduvalmistamiseks vajaliku auru.

Võite kasutada ka tavalist kahekordset boilerit, mis on meie riigis väga levinud.

Noh, võib ainult kadestada neid, kellel on manti valmistamiseks spetsiaalsed Hiina nõud. Tassi asetamiseks kasutatakse siin bambuspulki.

Klassikalise taigna valmistamise osas tasub paljastada üks väike saladus. Väga õhukese taigna rebenemise vältimiseks kasutage kahte tüüpi nisujahu: 1. ja 2. klassi nisujahu.

Noh, ja loomulikult on oluline lisada 1 kg jahule vähemalt kaks muna.

Ja pärast taigna sõtkumist laske sellel umbes tund seista, kattes see niiske rätikuga.

Ideaalne mantitortide paksus on 1 mm. Seetõttu on väga oluline, et tainas oleks piisavalt tugev.

Aseta täidis vormileibadele ja näpi manti. Pärast nõude vormimist kasta iga kott taimeõlisse, kuni põhi on märg. Ja alles pärast seda saatke see kiirkeedulisse. Tänu sellele nipile ei jää manti restide põhja külge kinni.

Manti retsept: kuidas kaunilt voolida

Muide, mantakiirte kuju võib olla väga erinev. Igal rahval on oma. Manti võib olla ümmargune, selliseid manti müüakse sageli kauplustes külmutatult. Klassikaks peetakse ka ruudukujulisi mantisid ja leidub ka kolmnurkseid.

Täidis manti jaoks

Täidis hakitakse tavaliselt noaga. Kaasaegsed koduperenaised kasutavad sageli hakklihamasinaid, kuigi Aasias hakklihamasinat pühade roogade valmistamiseks üldiselt ei tunnustata. Tõepoolest, manti, mille retsept hõlmab noaga hakitud liha kasutamist, osutub palju maitsvamaks.

Nüüd räägime täidisest endast. Traditsioonilist manti valmistatakse lihaga. Pealegi on kombeks ühte täidisesse segada mitu erinevat lihatoodet. See võib olla veise-, sea-, kana- ja lambaliha.

Lisa kindlasti ka rasvatükid. Seda tehakse selleks, et manti oleks mahlakam ja maitsvam.

Sellele hakklihale lisatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Seda võetakse liha suhtes vahekorras 1:2. Sibul lisab ju roale ka uskumatut mahlasust.

Aasias lisatakse hakklihale ka igasuguste köögiviljade tükke ja alati kartulit. See imab endasse liigse mahla ja ei lase mantel rebeneda.

Ideaalseks koostisosaks peetakse ka kõrvitsat. See lisab lihale ainulaadse maitse.

Moodsale mantile lisatakse absoluutselt igasuguseid täidiseid. Need võivad olla seened, köögiviljad, aga ka kodujuust, puuviljad või mereannid. Allpool vaatleme mõningaid võimalusi selle imelise roa valmistamiseks.

Vürtsid manti jaoks

Ja loomulikult, nagu iga teine ​​Aasia roog, ei saa manti ilma vürtsideta hakkama. Lisaks traditsioonilisele mustale ja punasele piprale lisatakse köömneid, küüslauku ja köömneid.

Ja manti peale puistatakse petersell, koriander ja till. Kastmeks võid serveerida nii tavalist hapukoort kui ka tomati- või erinevaid kastmeid.
Siin on mõned kõige edukamad retseptid manti valmistamiseks.

Usbeki manti - retsept koos fotoga

Usbeki manti valmistamiseks vajate:

• Taigna jaoks: 400 g nisujahu
• 120 g vett
• näputäis soola
• Hakkliha jaoks: 0,5 kg lambaliha
• 50 g lamba rasva
• 300 g sibulat
• soola, pipart maitse järgi

Usbeki manti retsept:

Sõtku tainast jahu, vett ja soola segades. Jagage see väikesteks pallideks. Valmista hakkliha. Selleks haki liha ja sibul peeneks.

Segage saadud segu hoolikalt, lisage sool ja pipar. Nüüd hakka mantas skulptuurima. Rulli pallidest lamedad koogid, aseta igaühe keskele hakkliha, peale rasvatükk.

Sulgege manti, moodustades pallid. Asetage manti kiirkeedupotti 30 minutiks. Serveeri kastmena hapukoort ja ürte.

Pärmi manti: sealiha retsept

Pärmi manti valmistamiseks vajate:

• Taigna jaoks: 200 g nisujahu
• 5 g kuivpärmi
• 80 g vett
• Hakkliha jaoks: 150 g sealiha
• 150 g veiseliha
• sool, punane pipar maitse järgi
• 200 g sibulat

Pärmimanti valmistamise retsept:

Sõtku tainas mantijahust, veest ja pärmist. Las ta tuleb korra üles. Ja võite hakata lõikama.

Hakkliha valmistamiseks haki liha ja sibul peeneks. Sega kõik korralikult läbi. Tee manti ruudukujuliseks, lisades 1 spl. l. igasse hakkliha.

Määri kiirkeetja astmed võiga. Küpseta manti 40 minutit. Kastmena võid serveerida võid, puistades mantile hakitud ürte.

Manti kartulitega

Manti valmistamiseks kartulitega vajate:

• Taigna jaoks: 350 g nisujahu
• 150 g vett
• 10 g taimeõli
• Hakkliha jaoks: 800 g kartulit
• 100 g seapekki
• 4 asja. keskmised pirnid
• sool, jahvatatud pipar maitse järgi

Kartuliga manti valmistamise retsept:

Sõtku manti tainas, segades vett, soola ja jahu. Katke see niiske rätikuga ja laske sellel istuda.
Sel ajal valmista hakkliha. Koori ja lõika kartulid ja sibul väikesteks kuubikuteks.

Lisa sinna hakitud seapekk. Maitsesta see kõik vürtsidega. Võite alustada manta kiirte valmistamisega.

Selleks rulli tainas suureks õhukeseks kihiks. Lõika see väikesteks ruudukujulisteks kookideks. Aseta igaühele neist väike kogus hakkliha ja vormi ruudukujuline manti.

Asetage need taimeõliga määritud kiirkeedu restile. Manti tuleks küpsetada 20-30 minutit.

Usbeki stiilis manti kõrvitsa ja lihaga

Koostis:

• Liha - 1 kg;
• Kõrvits - 800 g;
• Sibul - 1 kg;
• Porgand - 1-2 tk;
• Vesi - 1 spl.;
• Jahu - 3 spl;
• Muna - 2 tk.;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Valmistamise kirjeldus:

Usbeki keeles kõrvitsa ja lihaga manti valmistamise traditsiooniline variant hõlmab lambaliha kasutamist, kuid värsket liha pole alati käepärast.

Soovi korral võid proovida kasutada näiteks veiseliha. Vürtside puhul võib olla ka loominguline: kasuta lihale kuivatatud ürte, vürtse ja maitseaineid.

Täidise kaks põhikomponenti on kõrvits ja liha. Parim on lõigata need ühesuurused, väikesteks kuubikuteks.

Teine asendamatu koostisosa, mida tuleb usbeki stiilis kõrvitsa ja lihaga manti valmistamise retseptis kasutada piisavas koguses, on sibul. Samuti tuleb see koorida ja kuubikuteks lõigata.

Maitsesta tükeldatud täidis soola ja pipraga ning tõsta kõrvale. Tainas on ka üsna lihtne: muna, vesi, veidi soola ja sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku pehmeks tainaks.

Jaga tainas väikesteks tükkideks ja rulli iga tükk jahusel pinnal parajalt õhukeseks.

Aseta täidis keskele. Ärge kahetsege: seda peaks olema üsna palju, siis on kodus usbeki stiilis manti kõrvitsa ja lihaga tõeliselt mahlane ja maitsev.

Seejärel tihendage kõigepealt hoolikalt kaks serva. Seejärel mähkige need kokku, andke neile vajalik kuju. Määrige auruti astmed vähese taimeõliga.

Ja pange manti välja. Manti võib serveerida hapukoorega või katta praetud sibulaga, näiteks küüslauguga.

Aurutatud manti valmis taignast

See retsept on kõige kiirem ja lihtsam. Manti osutub mahlakaks.

Koostis:

• Lehttainast üks pakk
• Hakkliha (eelistatavalt veiseliha) - 300-400 g
• Sibul - 1 tk.
• Koriander - 1 kamp
• Pipar ja sool maitse järgi
• Oliiviõli või või

Küpsetusmeetod:

Lõikasime iga taignatüki 4 osaks, saate neli võrdset ruutu, rullige igaüks neist lahti. Haki koriander ja sibul peeneks, lisa hakklihale, pipar ja sool.

Asetage ruudu keskele supilusikatäis hakkliha (võite lisada väikese tüki võid), sulgege servad ümbrikuga, tihendades õmblused. Määri auruti rest õliga, et manti ei kleepuks, küpseta 20-25 minutit.

Keedetud manti saab serveerida hapukoore, tkemali, pipra ja mahlaga.

Video: kuidas valmistada maitsvat manti köögiviljapeenral ilma kiirkeeduta