Praetud kana meega, krõbe, isuäratav koorik on peen ja maitsev roog, mis kaunistab suurepäraselt iga pidulikku pidu ja on teretulnud delikatess lihtsal pereõhtusöögil. Kõigile oma eelistele on kana ka kõige soodsam lihavalik, sest kanaliha on palju odavam kui veise- või sealiha, kuid mitte vähem maitsev ja tervislik. Vaatame meega kanaroogade valmistamise retsepte. Just mesi annab kanale magusa ebatavalise maitse ja kuldse värvuse, mis ergutab oluliselt isu.

Praetud kana meega

Koostis:

• kana - 900 g;
• mesi - 100 g;
• küüslauk - 1 tk;
• seesam - 20 g;
• sojakaste - 50 ml;
• õli - 30 ml.

Kokkamine

Meega kana küpsetamise retsept on üsna lihtne, võtame väikese kanarümba, peseme selle ja lõikame väikesteks tükkideks. Pange need kaussi ja asetage kõrvale. Seekord valmistame marinaadi: pane väikesesse kaussi mesi ja lisa sellele peeneks hakitud küüslauk, sojakaste, vesi ja seesam. Segame kõik hästi läbi ja maitseme - marinaad peaks osutuma soolakas-magusaks. Seejärel täidame need kanatükkidega ja määrime hoolikalt kätega nii, et kogu liha oleks täielikult kastmega kaetud. Me eemaldame marineerida külmkapis umbes 2 tundi. Pärast aja möödumist pange kana meega eelkuumutatud pannile ja prae 40 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Valmis rooga serveeritakse kuumalt kartuli, riisi või köögiviljadega.

Kana meega aeglases pliidis

Koostis:

• kana (säär) - 4 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• mesi - 30 ml;
• sinep - 25 ml;
• till, petersell - 40 g;
• oliiviõli - 50 ml;
• kivideta oliivid - 50 g;
• sibul - 1 tk;
• õunad - 2 tk;
• küüslauk - maitse järgi;
• porgandid - 1 tk;
• õunamahl - 0,5 spl.

Kokkamine

Niisiis, kõigepealt peame valmistama marinaadi. Selleks võta kauss ja sega sinna sinep, mesi, sool, pipar ja oliiviõli. Seejärel peseme kanakintsud ja määrime need oma kastmega. Lisa peeneks hakitud sibul, küüslauk ja jäta marineeruma. Sel ajal sega eraldi hakitud oliivid, värsked ürdid, õunamahl ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Pese õunad hoolikalt, eemalda südamik ja lõika õhukesteks rõngasteks. Võtame multikookeri jaoks anuma, paneme päris põhjale õunad, valame peale roheliste ja mahla segu ning paneme peale marineeritud liha. Seadsime režiimi "Küpsetamine" ja küpsetame esmalt 25 minutit, seejärel segame ja asetame veel 30 minutiks tagasi. Meega kanaliha lisandina pakume keedetud või ahjukartuleid.

Meega hautatud kana

Koostis:

• kana rümp - 700 g;
• õunad - 3 tk;
• oranž - 1 tk;
• mesi - 1 spl. lusikas;
• omatehtud adžika - 1 spl. lusikas;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine

Kõigepealt võta kana ja prae pannil kergelt läbi. Siis kanname selle malmi, kus seda hautatakse. Nüüd on aeg teha kaste. Selleks võtke õunad, koorige ja lõigake. Pigista apelsinist mahl välja ning lisa sellele adžika, mesi, sinep, vürtsid ja sool. Me segame kõik põhjalikult. Laotasime õunad kana peale ja valame kõik valmis kastmega. Lisa veidi vett ja hauta umbes 50 minutit, olenevalt kana suurusest.

Lisandiks pakume tatra- või riisiputru, kartulit, juurvilju või isegi keedetud pastat. kana sisse meekaste sobib peaaegu kõigega. Pange tähele, et hautatud kana säilib palju paremini kui küpsetatud või keedetud kana. Naudi oma einet!

Ja veel natuke meepannil küpsetamisest... Kana on ilmselt kõige sagedamini kasutatav liharoog pühade lauad, ja nagu maitsev pereõhtusöök. Lõppude lõpuks köidavad selle valmistamise lihtsus ja kiirus, samuti õrn maitse alati. Kuid sellest on ka kasu – toitumisspetsialistid märgivad kanaliha kui üht rikkaimat valguallikat, edestades isegi muud tüüpi liha. Ja muidugi, arvestades ülaltoodut, on igal pädeval perenaisel kindlasti pagas erinevaid kana küpsetamise viise ja selles artiklis proovime seda pagasit täiendada veel mõne lihtsa, kuid tõhusa retseptiga kana keetmiseks meega. nagu mõned muud väga soodsad koostisosad.

Pajas hautatud kana mee ja ploomidega.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• üks keskmise suurusega kana;
• 50 grammi mett;
• 3/4 lihvitud klaasi õunasiidri äädikat;
• 1⁄2 tassi (võib-olla mitte kõige kallim) konjakit;
• kolm suurt sibulat;
• 100 grammi ploome;
• 50-70 tükki kooritud kreeka pähkleid;
• Noh, vürtsid, sool - lisage maitse järgi.

Alustuseks valmistame roogade koostisained korralikult ette: peseme ja lõikame sibula väiksemaks ning lõikame kana teile harjumuspärasteks tükkideks. Kuumutame vett (umbes liiter), milles lahustame soola, piment, õunaäädika ja valame sisse brändi. Lisa sellele ka hakitud sibul. Lase vesi keema ja tõsta saadud marinaad tulelt. Laske jahtuda, seejärel valage tükeldatud kana marinaadiga. Pärast seda jätame selle kaheks-kolmeks tunniks jahedasse nurka seisma, misjärel marinaad sulandub.

Alustame kana keetmise järgmise etapiga meega pajas. Nõutav summa kreeka pähklid segatakse ploomide viljadega (mis on eelnevalt leotatud) ja lisage siia võimalikult õrnalt mett, segage saadud mass ja pange see pada. Pärast seda paneme kana katlasse, praeme, valame marinaadiga ja hautame, kuni see on täielikult keedetud.

Muide, selle retsepti viimasest etapist on olemas muudetud versioon: kana täidetakse saadud mee, kreeka pähklite ja ploomide seguga, mis seejärel õmmeldakse niidiga kokku ja asetatakse küpsetusplaadile. Sellist täidisega lindu küpsetatakse ahjus umbes tund (temperatuuril 180–200 g), perioodiliselt kastetakse eelnevalt valmistatud marinaadiga.

Finaali valik on sinu, vali enda oma ja vii see täiuslikkuseni!

Kana kõrvitsa ja meega.

Valmistamiseks võtke:

• kana rinnad - 4 tükki;
• kõrvitsa viljaliha - 250 gr;
• 3 supilusikatäit kvaliteetset mett;
• 50 grammi looduslikku võid;
• 5-6 õuna;
• pool apelsini;
• värsked piparmündilehed;
• pipar, sool maitse järgi.

Õunad valmistatakse ette - need kooritakse, südamik eemaldatakse ja seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks. Kana rinnad lõigake pooleks, pärast mida tuleb neid põhjalikult hõõruda pipra, soolaga ja piserdada pressitud apelsinimahlaga. Kõrvits lõigatakse ka väikesteks tükkideks, kuubikuteks.

Nüüd praadimisprotsess: rinnad praetakse igast küljest, 15-20 minutit. Pärast seda, kui on tekkinud isuäratav koorik, lisatakse siia hakitud kõrvits ja õunatükid ning kõik küpseb koos veel kümmekond minutit. Küpsetatud kana võib koos kõrvitsa- ja õunakuubikutega tassile panna, lisada neile mett ja kaunistada piparmündilehtedega.

Kana meega topeltkatlas.

Meil on vaja:

• kana (kaaluga umbes 700-800 gr);
• looduslik mesi - 2-3 spl. lusikad;
• pool klaasi kooritud kreeka pähkleid;
• 1 st. l. sulatatud või;
• 200 ml piima;
• sool - lisa maitse järgi.

Kana valmistatakse - sellelt on vaja nahk eemaldada ja osadeks lõigata. Pärast seda määritakse see mee ja ghee seguga, seejärel saadetakse 2-2,5 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes tuleb kana soolata ja panna kahekordse katla korvi. Nüüd lihtsalt viige kana aurule, kuni see on täielikult keedetud.

Ja viimane etapp: kreeka pähklid jahvatatakse kohviveskis ja segatakse piimaga. Neid tuleb põhjalikult segada, kuni moodustub homogeenne segu, nii saame maitsva ja tervisliku pähklikastme. Valmis. Nüüd võid panna kahekordses katlas küpsetatud kana tassile, valades peale meie värskelt valmistatud kastme.

Naudi oma einet!

Kana mee ja sojakastmega.

Väga lihtne ja kiiresti reprodutseeritav roog. Täielikkuse huvides lisa kohe retseptile lisand!

• kana - keskmise suurusega;
• sojakaste - piisab 2 supilusikatäit;
• mesi - ka 2 supilusikatäit;
• kartul - lisandi samaaegseks valmistamiseks - 500 grammi;
• eriline - teie maitse järgi.

1. Nagu tavaliselt, peske kana hoolikalt, pärast mida saate selle kas pooleks lõigata rinna keskel või jätta kogu rümba (meie peres on teine ​​​​võimalus atraktiivsem). Hõõrume rümba soola ja musta pipraga, ainult tuleb märkida, et soola võtame tavapärasest vähem, kuna tulevikus kompenseerib selle puuduse sojakaste.
2. Eraldi kausis segage mesi ja sojakaste, kuni segu on täiesti homogeenne. Nüüd hõõru kana põhjalikult selle soja-mee seguga – nii väljast kui seest.
3. Asetame linnu küpsetusplaadile ja .. jätame praeguseks.
4. Kaunista. Puhastame kartulid ja lõikame kuubikuteks. Soola, võite pipart ja veidi niisutada päevalilleõli. Nüüd pange kartulid kanaga küpsetusplaadile, asetades selle ümber rümba ja saatke kogu "ilu" ahju.
5. Nõu küpsetatakse umbes tund temperatuuril umbes 150-200 gr, ärge unustage küpsetusplaati perioodiliselt välja tõmmata, et valada kana ja kartulid peale paistva mahlaga.

Lihtne, turvaline ja maitsev! Head isu ja uusi kulinaarseid võite!

Kui küpsetate seda meega, saab tavalisest küpsetatud kanast teie pere lemmikroog. Õrn liha, millel on õrn vürtside lõhn, ilus punakas koorik ja oivaline aroom - kõik see avaldab muljet isegi gurmaanile. Ahjus küpsetatud kana meega sobib mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid saab ka pidulikul õhtusöögil tervitatavaks maiuspalaks. Ärge keelake endale naudingut ja proovige meie retseptide järgi maitsvat maiust valmistada.

Fännidel võib soovitada lindu meega teha. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

Pese rümp, eemalda liigne niiskus paberrätikutega ning maitsesta soola ja pipraga. Eraldi konteineris valmistage mee-sinepi segu, viige homogeense massini. Saadud kompositsioon tuleb rümbasse põhjalikult hõõruda. Pärast seda, küpsetamiseks, kui marinaad jääb alles, siis valatakse see peale.

Küpsetusplaadil olev roog saadetakse 50 minutiks 180–200 kraadini kuumutatud ahju. Ahvatleva kooriku saamiseks tuleb 10 minutit enne keetmise lõppu teha noa või kahvliga varrukasse mitu auku.

Et see mee ja sinepiga mahlasust ei kaotaks, tuleb roog kohe pärast valmisolekut välja tõmmata ja serveerimistaldrikule panna.

Retsept number 2. Kanaliha mee-sidruni marinaadis

Kana mee ja sidruniga on vürtsikalt magushapu maitsega. Seda rooga on ka üsna lihtne valmistada. Toiduvalmistamiseks vajate:

Rümba kuivatatakse rätikuga, lõigatakse osadeks. Sidrun lõigatakse viiludeks, mille paksus ei ületa 3-4 mm. Tükid pannakse sügavasse kaussi, maitsestatakse vürtsidega, määritakse meega ja kaetakse pealt sidruniviiludega. Pärast seda peaks see poolteist tundi jahedas lamama, et tal oleks aega marinaadi maitset ja lõhna omastada.

Pärast aja möödumist asetatakse liha küpsetusplaadile ja kõik kaetakse fooliumi või kaanega. Esialgu küpsetatakse rooga 200 kraadi juures 20 minutit ning seejärel alandatakse kuumus 170-ni ja hoitakse sama kaua ahjus.

Ahjus küpsetatud kana meega saab küpsetada mitte ainult sidruniga, vaid ka apelsiniga. Ja kui olete valinud tiheda konsistentsiga mesindussaaduse, saate selle veevanni abil vedelaks muuta (komponent muutub vedelaks vaid 3-5 minutiga).

Retsept number 3. Kana küüslaugu-mee marinaadis kartulitega

Kogenud koduperenaistele meeldib see küüslaugu ja meega koos kartulilisandiga. Sa vajad:

Liha pestakse, liigne niiskus eemaldatakse ja keskele tehakse väike sisselõige. Seejärel hõõrutakse kana vürtside ja soolaga. Sojakaste segatakse eraldi kausis mee ja küüslauguga (küüslauk pressitakse eelnevalt surve all). Hõõru rümp saadud massiga. Nüüd peate kartulid koorima, jagama iga mugula pooleks ja asetama need küpsetusplaadile asetatud lihale. Ahjus mee ja kartuliga kana küpseb 200 kraadi juures umbes tund.

Et kartulid küpsemise ajal ära ei kuivaks, pintselda neid pintsliga taimeõliga.

Retsept number 4. Kana meega ahjus ja õuntega

Kana õuntega üllatab kindlasti gurmaane. Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Õunad lõigatakse viiludeks, ploomid ja küüslauk peeneks hakitakse, kõik komponendid segatakse. Rümba pestakse, kuivatatakse, kõht lõigatakse lahti, seest hõõrutakse vürtsidega ning pannakse peale puuvilja-küüslaugutäidis. Mesindussaadus segatakse koorega ja maitsetaimed, töötle liha väljas saadud seguga. Kana küpsetatakse umbes tund aega temperatuuril 180–200 kraadi.

Täna leiate veebist suur hulk- mee ja sidruniga, sinepi ja sojakastmega, õunte ja ebatavaliste vürtsidega. Ärge kartke ekstravagantseid toidukombinatsioone ja valige tavalised toiduvalmistamisviisid. Lõppude lõpuks võib seesama ahjus küpsetatud meega kana, mis on valmistatud rangelt retsepti järgides, saada teie firmaroogiks.

Sellelt põnevalt veebipõhiselt maitsvalt saidilt leiate tähelepanuväärseid proovitud ja testitud meekastme kanaretsepte. Proovige valmistada rooga kana erinevatest osadest. Lisa kõikvõimalikke maitseid erinevate koostisosade, aromaatsete ürtide ja vürtsidega. Leidke uusi aistinguid hämmastavalt maitsvates fantaasiates!

Sellise roa valmistamisel võite kasutada tervet kanarümpa ja selle mis tahes muid osi (tiivad, rinnatükk, kintsud või reied). Peaasi, et lind oleks suurepäraselt värske. Parim on valida jahutatud kana või selle osad. Kastme mee mitmekesisus ei mängi erilist rolli. Kui mesi on paks, tuleb see sulatada veevannis vedelaks. Kastme variatsioone on lõputult. See sisaldab sageli küüslauku, sinepit, igasuguseid ketšupe, adžikat, erinevat tüüpi pipar, ingver, sidrun, sojakaste, aromaatsed ürdid ja vürtsid. Ja iga koostisosa on võimeline muutma kastme maitset.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa meekastme kana retseptides on:

Huvitav retsept:
1. Riivi kanaliha soola, pipraga, puista peale poole sidruni mahl.
2. Valmista kaste: sega ketšup sojakastmega, oliiviõli ja mett ühtlaseks.
3. Lisa purustatud küüslauk, maitse järgi aromaatseid vürtse. Sega.
4. Vala kaste kana peale.
5. Lase mitmeks tunniks (või parem üleöö) külma kohta marineerida.
6. Aseta marineeritud kana võiga määritud ahjuvormi.
7. Küpseta 200° juures umbes pool tundi.
8. Eemalda, vala liha ülejäänud marinaadiga ja hoia ahjus veel 10 minutit.

Viis kiireimat kanaretsepti meekastmes:

Kasulikud näpunäited:
. Kana meekastmes võib küpsetada nii mikrolaineahjus kui ka multiahjus.
. Kui liha pruunistub pealt liiga kiiresti ja seest pole veel valmis, siis tuleks see üle valada kastmega ja katta fooliumiga.