Banaanivaht. Samm-sammult retsept koos fotodega

1. samm: valmistage banaanivaht.

Banaanivahtu saab valmistada erineval viisil ja erinevatest koostisosadest. Valmistame selle ette nii - kõigepealt võtame blenderi, noa ja lõikelaua. Koorige banaanid ja lõigake need keskmise suurusega tükkideks. Asetage need segisti kaussi koos vanillsuhkru, sidrunimahla ja meega. Kui te ei ole meefänn, võite selle asemel lisada suhkrut. Niisiis, lülitage blender sisse ja jahvatage sisu 20-30 sekundit. Imetleme püreestatud massi ja lisame koort ning seejärel klopime uuesti segistiga 10-15 sekundit.

Ja jälle võtame noa ja koos sellega munad ja klaasi. Peame eraldama valged munakollastest võimalikult hoolikalt - kui eraldate valged hooletult, ei löö need hästi läbi. Keerake valged mikseri või blenderi abil paksuks valgeks vahuks. Lisa banaani-meemass vähehaaval valguvahuga taldrikule, sega kergelt läbi ja laota mousse kaussidesse, mille paneme 20 minutiks külmkappi, et vaht veidi jahtuks ja pakseneks.

2. samm: kaunista ja serveeri banaanivaht.

Kaunista valmis hõrgutis riivitud šokolaaditükkidega ja serveeri. Banaanivaht on väga maitsev ja õrna mee maitsega ning seetõttu meeldib see nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda isikupärast magustoitu saab valmistada ka pühadelauale. Head isu!

Munavalgete asemel võid kasutada muid vahufiksaatoreid nagu želatiini ja agarit. Mõnikord kasutatakse ka manna, mis paisub ja võimaldab roal saavutada sarnase oleku.

Valmis magustoitu võib kaunistada riivitud küpsiste, vahukoore, hakitud pähklite või marjadega. Või sama banaani ja piparmündi lehtede viilud.

Banaanide asemel või lisandiks sobivad ka muud puuviljad ja marjad. Ja sidrunimahla asemel võite panna näputäis sidrunhapet.

Munakollast saab kasutada muude roogade jaoks.

Seda vahtu saab kasutada kookide ja kookide täidisena.

Retsepti saab muuta ja vahtu valmistada keefirist, hapukoorest, kondenspiimast jne.

Banaanivaht on maitsev, tervislik ja väga kiiresti valmiv magustoit. Põhimõtteliselt koosneb magustoit vaid neljast koostisosast: banaanid, munavalge, näputäis tuhksuhkrut ja paar tilka sidrunimahla. Sellise askeetliku koostisega mousse osutub dieediliseks ja kergeks, kuid samas uskumatult ahvatlevaks maitselt. Lopsakas, õhuline nagu pilv, mousse on rikkaliku banaanilõhna ja -maitsega ning lausa sulab suus. Proovi seda!

Valmistage koostisosad vastavalt nimekirjale.

Eralda munavalged munakollastest ja jahuta.

Lisa tükkideks lõigatud küps banaan, samuti 1 tl. sidrunimahla - et banaan ei tumeneks, ja veidi mett - magususe saamiseks. Soovi korral lisa 1-2 näpuotsaga kurkumit – see muudab magustoidu värvi küllastunud.

Jahvata koostisained ühtlaseks püreeks.

Lisa jahtunud munavalgetele 2-3 tilka sidrunimahla ja vahusta kõike paar minutit madalal kiirusel, kuni mass muutub kohevaks ja suureneb 4-5 korda.

Seejärel jätkates peksmist, osade kaupa 1 spl. lisa tuhksuhkur ja klopi segu keskmisel kiirusel veel paar minutit, kuni nn. kõvad tipud - seisund, mil valgumass muutub elastseks, läikivaks, hoiab kindlalt oma kuju ega kuku ümber pööramisel kausist välja.

Portsjonitena 1 spl. Lisa vahustatud munavalged püreestatud banaanidele ja sega kõik õrnalt läbi.

Komponentide segamisel liigu alt üles, anuma servadest keskele. Nii säilitavad vahustatud valged kohevuse ja segu tuleb väga õhuline.

Jaga ettevalmistatud mass portsjonivormidesse.

Soovi korral võid banaanivahuvormidesse lisada ka küpsiseid, puuviljamahlas immutatud rullbiskviidi ja/või õhukeselt viilutatud banaane (banaanitükid piserdage esmalt sidrunimahlaga üle). Küpsised lisavad magustoidule toiteväärtust ja banaanitükid tõstavad selle maitse esile.

Pane valmis magustoit 30-60 minutiks külmkappi, et vaht tahenuks. Seejärel kaunista magustoit vastavalt tujule ja serveeri.

Banaanivaht on valmis. Head isu!

On ebatõenäoline, et tänapäeval võib banaani nägemine kedagi üllatada. See meile kunagi tundmatu võõras vili on võitnud paljude puuviljamaiustuste austajate südamed (pigem kõhud), eriti kõige pisemate gurmaanide – laste – südamed. Ja arvestades selle imelise toote mitte väga kõrget hinda, saavad peaaegu kõik endale lubada selle ostmist. Enamasti tarbitakse banaane vahepalana põhitoidukordade vahel või asemel. Ja vähesed proovivad neid mõne roa valmistamisel kasutada. Kuid sellest paljude kasulike ainete (vitamiinid ja süsivesikud, kiudained ja suhkur, tärklis ja valgud, mikro- ja makroelemendid) rikkast puuviljast saate valmistada tohutul hulgal erinevaid magustoite. Midagi sellist nagu banaanipüree (väga tervislik lastele) või banaanismuuti (muude toodetega segatuna), banaanismuuti või näiteks banaanivaht.

Koostisained

2 banaani__NEWL__
Kolmandik sidrunist__NEWL__
Pakk vahukooresegu__NEWL__
200 ml. vesi__NEWL__
10 g želatiini__NEWL__
Paar dessertlusikatäit suhkrut__NEWL__
Paar tükki šokolaadi__NEWL__

Selle ettevalmistamisel pole absoluutselt mingeid raskusi, kuid tagasihoidlike pingutuste tulemus võib paljusid üllatada ja meeldivalt hämmastada. See magustoit võib olla suurepärane maiuspala nii lastele kui ka täiskasvanutele, kes armastavad magusat. Kindlasti ei jäta see puuviljamagustoit ükskõikseks magusate roogade austajaid ja eriti väikseid magusaisu. Ja lastepeol võib banaanivaht olla suurepärane maiuspala väikestele, kuid kallitele külalistele.

Banaanivahu valmistamise protsess on lihtne ja lühike:

Kõigepealt lahjendage see 120 ml-s. vesi želatiini ja jäta paisuma. Selleks kulub umbes 20 minutit.

Vahepeal lõigake kooritud banaanid rõngasteks ja püreestage need sumblendriga, lisades dessertlusikatäis suhkrut ja teelusikatäis sidrunimahla. Sidrunimahl (võib asendada näpuotsatäie sidrunhappega) takistab banaanide kiiret pruunistumist.

Eraldi valmista kuivsegust vahukoor, lisades vajaliku koguse külma piima.

Muidugi võib kuivsegu asemel kasutada tavalist koort (üle 20%), vahustades seda suhkruga. See on veelgi parem (usaldusväärsem), eriti kui magustoit on mõeldud lastele. Sega sügavas anumas vahukoor ja püreestatud banaanid.

Lisa paisunud želatiin koos dessertlusikatäie suhkruga ja 70 ml. vesi, pane madalale tulele ja kuumuta segades, kuni suhkru ja želatiini terad on täielikult lahustunud. Samal ajal ära lase segu keema.

Seejärel vala želatiinisegu kohe banaanimassiga anumasse ja klopi mikseriga korralikult läbi.

Vala valmis mousse vaasidesse ja aseta külmkappi tahenema.

Umbes kahe tunni pärast taheneb mousse täielikult ja siis võib hakata kaunistama. Siin saab kasutada banaanitükke, riivitud šokolaadi, hakitud pähkleid. Ühesõnaga kõike, mis majapidamises leidub.

Lihtne banaanivaht

5 (100%) hääletas 1

Mõnikord sööd mõnda rooga ja mõistad, et täiuslikkus peitub lihtsuses. Tavalised toidud võivad olla sama maitsvad kui keerulised toidud. See on just selline lihtne banaanivaht. Ei tundu midagi erilist, aga näppu limpsivalt maitsev.

Küpsetamine ei kesta rohkem kui 10 minutit. Samuti pole teil vaja erilisi oskusi. Kui just valgeid ei pea võitma.

Mousse retsepti võib nimetada põhiliseks. Kui soovid midagi ebatavalist, lisa lihtsalt kakaod, marju, puuviljapüreed, kodujuustu ja palju muud. Ja saate täiesti uue roa. Muud diabeetilised vahud.

Lugege diabeedi banaanide söömise reeglite kohta.

Banaanivahu koostisained:

Kaks banaani
Kaks munavalget
põhineb supilusikatäis tavalist
Tl sidrunimahla

Kuidas teha banaanivahtu:

Koori banaanid ja püreesta need. Seda saab teha riivi, kahvli või segisti abil.
Vahusta valged. Need peaksid olema nii paksud, et ei peaks kausse ümber pöörates jooksma ega tilkuma.
Sega ühes anumas banaanid, munavalged, sidrunimahl ja suhkruasendaja.
Magustoit on valmis. Jätke see mõneks tunniks külmkappi, et see veelgi maitsvam oleks.

Seda magustoitu armastavad eriti lapsed. Seetõttu rõõmustate seda endale valmistades ka oma lapsi.

Kuid meestele ei meeldi igasugused vahud (testitud kallima peal). Võib-olla tunnevad nad, et see toit pole nii mehelik, kui nad tahaksid. Seetõttu on mehel parem süüa teha või magustoiduks.

Enne maasika-banaanivahu valmistamise alustamist tuleb toodetega teha mõned asjad: hoida toorjuustu külmkapis vähemalt 4-5 tundi ja vastupidi, võtta või külmkapist välja umbes 1 tund. enne küpsetamist peaks see muutuma pehmeks ja painduvaks. Ainult sellistel tingimustel saate suurepärase õrna tekstuuri ja maitsega massi.

Niisiis, võite alustada toiduvalmistamist: vahustage või tuhksuhkruga, kasutades segisti või vispliga segisti. Vahusta koostisosi, kuni segu on ühtlane ja valge (selleks kulub umbes 5-6 minutit).

Lisa valmis külm toorjuust (näiteks Almette) ja klopi uuesti blenderiga korralikult läbi.

Pese maasikad, eemalda roheline osa koos lehtedega ja kuivata hästi salvrätikute või paberrätikuga. Marjadel ei tohiks olla liigset niiskust.

Pane maasikad ja banaanitükid blenderi kaussi ning püreesta.

Kombineeri maasika-banaanipüree või ja koore seguga...

Ja klopi mikseriga korralikult läbi.

Jaota vaht anumatesse (kreemid, dekoratiivpurgid, kausid) ja aseta 2 tunniks külmkappi tahenema.

Serveeri magustoitu jahutatult, kaunistatud maasikate ja piparmündilehtedega.

Maasika-banaanivahtu on mugav valmistada õhtul - magustoit taheneb hästi üleöö ning hommikul ootab teid suurepärane, tervislik ja toitev hommikusöök.

Kui soovite seda magustoitu teha ajal, mil värsketel maasikatel pole hooaeg, näiteks sügisel või talvel, siis võite seda isegi kasutada. Sel juhul võid külmutatud marjad ja puuviljad kohe püreeks keerata. Magustoit jääb esialgu lahjema konsistentsiga, kuid peale ööd külmkapis veetmist taheneb vaht hästi.