Väga sageli leiate kulinaarsetest retseptidest sellist koostisosa nagu sidrunikoor. Kui te pole kunagi sellise kontseptsiooniga kokku puutunud või soovite lihtsalt selle toote kohta rohkem teada saada, siis see artikkel on teie jaoks.

Sidrunikoor - mis see on, kuidas seda valmistatakse ja säilitatakse?

Koor on tsitrusvilja koore välimine osa. Need puuviljad on kujundatud nii, et nende koor oleks küllastunud eeterlike õlidega, mida saab säilitada ka kuivatatud kujul. Kuid pidage meeles - koorikuks peetakse ainult koore värvilist kihti.

Sidrunikoore valmistamiseks tuleb viljad esmalt väga hästi pesta, eelistatavalt pintsliga, seejärel keeva veega üle keeta, et desinfitseerimine oleks usaldusväärsem. Ja siis tuleb kasutada kas kööginuga või riivi.

Kui otsustate sidrunikoore ära lõigata, peate võtma terava noa ja lõikama sidrunilt väga õhukese kihi. Kui eelistate riivi, tuleks koor riivida peene riiviga ja jälgida, et riivitaks ainult koore kollane kiht, vastasel juhul omandavad sellise koorega toidud mõrkja järelmaitse.

Seejärel saadud koor kuivatatakse ja asetatakse tiheda kaanega klaas- või metallpurki. Hoida niiskusele juurdepääsuta. Kui soovite värsket koort oma tarbeks kasutada, võite lisaks kuivatamisele kasutada külmutamist.

Sidrunikoore eelised ja kahju

Miks on sidrunikoor nii väärtuslik? Eelkõige aroomi tõttu, mida see roogadele ja jookidele edasi anda. Kuid sellel tootel on ka palju väärtuslikke omadusi. See õhuke puuviljakoore kiht on täis palju vitamiine ja mineraale. Koor sisaldab:

Selle toote kalorisisaldus saja grammi kohta on vaid 16 kilokalorit, nii et selline toidulisand ei mõjuta kuidagi teie figuuri, kuid toob palju kasu.

Sidrunikoore eelised, kui seda regulaarselt tarbida

Mida teie keha saab sellest tootest piisava kogusega:

Kellele võib koore tarbimine kahjustada?

Esiteks allergikutele - tsitrusviljad on suurenenud allergeensus. Sidrun, nagu ka selle koor, suurendab inimese mao happesust, nii et kui teil on suurenenud happesuse tõttu seedetraktiga probleeme, eriti haavandeid, siis ei tohiks seda toodet kasutada. Liigne tarbimine teistel võib põhjustada kõrvetisi.

Kus kasutatakse sidrunikoort?

Toiduvalmistamisel

Esiteks kasutatakse kuivatatud sidrunikoort kulinaarsetes küsimustes.

See on suurepärane maitseaine küpsetistele, kala- ja köögiviljaroogadele. See maksab üks kuni kaks grammi koort. Lisa suppidele kõige lõpus, enne tule välja lülitamist ja lase paar minutit seista.

Võite võtta ka tavalist soola ja segada purustatud sidrunikoorega ning seejärel lisada oma maitse järgi rohkem vürtse ja maitseaineid.

Sama saab teha suhkruga. Võtke Ziploci kott, paar tassi suhkrut ja värske sidrunikoor (reguleerige koore kogust vastavalt sellele, kui intensiivselt soovite, et suhkur maitseks).

Vala koostisained kotti, sega korralikult läbi, seejärel ava kott ja jäta nii paariks tunniks seisma. See on vajalik suhkru kuivatamiseks. Seejärel saab koti sulgeda, segu uuesti läbi segada ja kappi panna.

Kas soovite suvekuumuses valmistada kiirelt värskendavat sidrunimaitselist jooki? Seejärel jaga tükeldatud koor eelnevalt jäävormidesse, täida need värske sidrunimahla või veega ja pane sügavkülma. Seejärel saab neid kasutada jookidele ja kokteilidele lisamiseks.

Sidrunikoortele võid infundeerida oliiviõli. Kõige selle jaoks tuleb koored valada klaaspurki, lisada õli, mitte katta kaanega ja panna kaheks nädalaks pimedasse kohta. Loksutage segu perioodiliselt. Seejärel kurname õli klaaspudelisse ja kasutame seda toiduvalmistamisel.

Päris huvitav on järgmine võileivasegu: hakitud rohelised segatakse peeneks riivis riivitud sidrunikoorega ja segatakse blenderis võiga.

Seejärel laotatakse mass pärgamendile, rullitakse kokku ja saadetakse külmkappi. Mõne tunni pärast on mass kasutamiseks valmis.

Samuti saab valmistada väga maitsvaid karamellkattega sidrunikoore viile:

1. Lõika sidrunikoorest õhuke kiht, jälgides, et paksu valget kihti ei eemaldaks, see peaks jääma sidrunile. Lõika koor õhukesteks ribadeks ja aseta veega kastrulisse;
2. Oodake, kuni vesi koos koorikutega keeb, keetke pool minutit, valage vesi välja ja kuivatage koorikud köögisalvrätikuga. Tehke sama uuesti;
3. Täida pann uuesti veega ja lisa suhkur vahekorras 3 osa suhkrut 4 osa vee kohta, kuumuta vett kuni suhkur lahustub;
4. Vala kooreribad suhkruvette, keeda vesi;
5. Alanda kuumust ja küpseta ribasid poolteist tundi, aeg-ajalt segades. Koorimise valmisoleku määrab selle poolläbipaistva oleku saamine;
6. Valage saadud siirup edasiseks kasutamiseks klaasnõusse (selle põhjal saate häid jooke), kuivatage ribasid veidi;
7. Koor peab jääma kleepuv, kuna see tuleb seejärel suhkrus veeretada ja sobivale pinnale kuivama jätta, mis on eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud;
8. Pärast kuivatamist on karamelliribad söömiseks valmis.

Kasutada talus

Seda toodet kasutatakse laialdaselt igapäevaelus, aidates puhastada:

• Aseta sidrunikoored külmkapi riiulitele ja unusta ebameeldiv lõhn.
• Leota sidrunikoort klaaspurgis äädikaga (9%) kaks nädalat. Seejärel kurna segu ja lahjenda poole võrra veega. Nüüd on teil vahend tõrksate plekkide, isegi vana rasva vastu võitlemiseks. Kui aga te ei saa saadud tootega puhastada eriti keerulisi kohti, peate äädikat vähem lahjendama.
• Kergelt määrdunud, rasvased pinnad võib lihtsalt sidrunikoorega üle pühkida, kuid ärge unustage, et see sisaldab hapet. On pindu, mis on happelise keskkonna suhtes väga tundlikud.
• Kas teie prügikast lõhnab halvasti? Pane koor sinna ja halva lõhna asemel saad kerge tsitruselise aroomi.
• Katlakivi piinab? Võtke tükk sidrunikoort ja hõõruge sellega probleemseid pindu. Sa oled tulemusest meeldivalt üllatunud.
• Sidrunikoor sobib hästi ka köögi lõikelaudade desinfitseerimiseks. Hõõruge koor tahvlile, oodake mõni minut ja loputage.
• Paljud putukad peavad sidrunilõhna ebameeldivaks. Asetage koor akendele ja pragude lähedusse ning enamik kääbusid kardab teie lähedale tulla.
• Ruumi niisutamiseks asetage koor veenõusse ja asetage madalale kuumusele.
• Sidrunikoort kasutades saate mikrolaineahju lihtsalt puhastada: asetage koor veega täidetud klaasnõusse, lülitage ahi umbes viieks minutiks sisse, seejärel eemaldage kuum kauss ja pühkige mikrolaineahju seinad.

Kas te ei soovi veekeetja katlakivi eemaldamiseks kasutada poest ostetud sidrunhapet? Seejärel aseta veekeetjasse tubli peotäis hakitud sidrunikoort, täida see veega ja keeda.

Sidrunikoor kosmeetikas

Nagu näete, on sidrunikoor väga tervislik toode, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja igapäevaelus. See võib rikastada meie keha vitamiinide ja kasulike ainetega.

Tänu sidrunikoortele saate oma kodus säilitada puhtuse ja meeldiva aroomi. Ja hoidke ka oma nahka heas seisukorras. See on zest, väike, kuid mitmekülgne abiline, mis visatakse sageli teenimatult prügikasti.

Nüüd teate, kui paljudel juhtudel saab seda toodet kasutada. Jääb üle vaid praktikas proovida.

Mis on sidrunikoor? Kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks. Nõud aromaatsete koostisosadega. Kuidas kasutada toiduvalmistamisel sidrunikoore pealmist kihti.

Sidrunikoore koostis ja kalorisisaldus

Sidrunikoore kalorisisaldus on 47 kcal 100 g kohta, millest:

• Valgud - 1,5 g;
• Rasvad - 0,3 g;
• Süsivesikud - 5,4 g;
• Kiudained - 10,6 g;
• Vesi - 81,6 g;
• Tuhk - 0,6 g.

• B4-vitamiin (koliin) - 8,5 mg;
• PP-vitamiin (niatsiini ekvivalent) - 0,4 mg;
• E-vitamiin (alfa-tokoferool) - 0,25 mg;
• C-vitamiin (askorbiinhape) - 129 mg;
• Vitamiin B9 (foolhape) - 13 mcg;
• B6-vitamiin (püridoksiin) - 0,172 mg;
• B5-vitamiin (pantoteenhape) - 0,319 mg;
• B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,08 mg;
• B1-vitamiin (tiamiin) - 0,06 mg;
• A-vitamiin (retinooli ekvivalent) - 3 mcg;
• Beetakaroteen - 0,007 mg.

• Fosfor, Ph - 12 mg;
• Kaalium, K - 160 mg;
• Naatrium, Na - 6 mg;
• Magneesium, Mg - 15 mg;
• Kaltsium, Ca - 134 mg.

• Raud, Fe - 0,8 mg;
• Vask, Cu - 92 μg;
• Seleen, Se - 0,7 μg;
• Tsink, Zn - 0,25 mg.

Fütosteroolid - 35 mg 100 g kohta.

Rasvhape:

• oomega-3 - 0,026 g;
• Omega-6 - 0,063 g.

• Myristic - 0,001 g;
• Palmitic - 0,035 g;
• Steariin - 0,002 g.

• Palmitoleiinhape - 0,001 g;
• oleiinhape (oomega-9) - 0,01 g.

• Linoolhape - 0,063 g;
• Linoleen - 0,026 g.

• C-vitamiin osaleb kõigis redoksprotsessides, ilma selleta on hematopoees ja kollageeni süntees võimatu. Askorbiinhape tugevdab veresoonte seinu ja üldist organismi immuunsust.
• Koliin stimuleerib sapphapete eritumist ja takistab kivide teket sapipõies, aitab maksal end mürkidest puhastada ning veresooni kolesteroolist.
• Foolhape suurendab vereensüümide tootmist, kiirendab peristaltikat ja soodustab “rõõmu” hormooni serotoniini tootmist.
• Kaltsium on peamine materjal luu struktuuri moodustamiseks ja histamiini blokaator.
• Kaalium normaliseerib happe-aluse ja vee-elektrolüütide tasakaalu ning parandab neerude tööd.
• Magneesium vastutab termoregulatsiooni eest ja aktiveerib B-vitamiinide aktiivsust ning stimuleerib ensüümide tootmist.
• Naatrium hoiab kehas vedelikku ja reguleerib neuromuskulaarset erutuvust.
• Fosfor suurendab luu struktuuri tugevust ja kannab energiat üle kogu keha.
• Vask suurendab vere- ja lümfisoonte seinte elastsust, kiirendab peristaltikat, normaliseerib vererõhku ja hormonaalsete näärmete tööd.

Sidrunikoore eelised

Vaatame toote kasulikke omadusi:

1. Hoiab ära vanusega seotud muutused, normaliseerib rasu tootmist;
2. Kiirendab toksiinide eemaldamist kehast, omab antioksüdantset toimet, avaldab kõige tugevamat mõju maksale, eemaldades ainevahetusproduktid;
3. Vähendab soolestiku gaaside tootmist ning kõrvaldab koolikud ja puhitus;
4. Suurendab peristaltika kiirust, võitleb kõhukinnisusega;
5. Normaliseerib punaste ja valgete vereliblede tootmist, takistab aneemia teket;
6. Alandab vererõhku, taastab happe-aluse ja vee-elektrolüütide tasakaalu;
7. Normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
8. Kõrvaldab öised lihaskrambid alajäsemetes;
9. Suurendab immuunseisundit, hoiab ära nakatumise epideemiahooajal, kiirendab taastumist pärast hingamisteede kahjustusi;
10. Omab rahustavat toimet, kõrvaldab ärevuse ja ärevuse;
11. Sellel on väljendunud antiseptiline ja antimikroobne toime.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata toote vähivastastele omadustele. Juba 1970. aastal viidi läbi ulatuslikud teaduslikud uuringud sidrunikoore pealmise kihi omaduste kohta. 23 katse tulemusena leiti, et selle koostisosa kasulike ainete kompleks hävitab 12 pahaloomulist tüve, sealhulgas kõhunäärme-, mao-, eesnäärme-, rinna- ja pärasoolevähi.

Sidrunikoore vastunäidustused ja kahju

Selle kasutamisel on järgmised vastunäidustused:

• Allergilised reaktsioonid, polüvalentne allergia. See toode on tugev allergeen ja stimuleerib histamiini tootmist.
• Stomatiit, kroonilise tonsilliidi ägenemine, farüngiit, peptiline haavand ja kõrge happesusega gastriit. Sidrunikoore pealmisel kihil on limaskestale väljendunud ärritav toime.
• Kõrvetised, kuna toode stimuleerib ensüümide tootmist.

Kuidas valmistada sidrunikoort

Sidruni koore eemaldamiseks on mitu võimalust:

1. Koorija. Kasutage ainult paksukooreliste sidrunite puhul. Kui koor on õhuke, võite katsuda alumist valget kihti ja koor on mõru maitse.
2. Õhuke terav nuga. Seda meetodit eelistatakse juhul, kui plaanite esmalt roale maitsestamiseks lisada koore ja seejärel eemaldada.
3. Peenikese riivi kasutamine. Meetod on kõige lihtsam. Koori võid riivida nii palju kui vaja, ilma alumist kihti mõjutamata. Seda toodet lisatakse küpsetistele ning kasutatakse magustoitude ja jookide kaunistamiseks.

Lisatarviku valik toote vastuvõtmiseks sõltub rakenduse eesmärgist.

Retseptid sidrunikoorega

Toidud sidrunikoorega:

1. Suhkrustatud sidrunikoor. Roog on väga lihtne nii valmistamise kui ka koostisosade arvu poolest. Sulata suhkur potis, lisades paar supilusikatäit vett. Mida vähem vett, seda parem, seda krõbedamad on “maiustused”. Lõika koor õhukese noaga, kasta keevasse siirupisse ja keeda umbes 30 minutit. Sukaadviljade valmisolekut hinnatakse nende välimuse järgi - kooretükid muutuvad peaaegu läbipaistvaks. Need võetakse välja, asetatakse sõelale, et vabaneda liigsest siirupist, ja lastakse jahtuda. Umbes 20 minuti pärast puista tükid tuhksuhkruga ja jäta kuivama. Saate seda hoida suletud kuivas anumas, kuid seda on raske teha. Magustoit on liiga “kleepuv” ja seda süüakse tavaliselt ühe istumisega.
2. Marinaad kana- ja kalkunilihale. Poolele klaasile oliiviõlile lisa veerand tassi sidrunimahla, 2 purustatud küüslauguküünt, teelusikatäis kuivatatud rosmariini ja tüümiani ning 2/3 tl sidrunikoort. Sega kõik korralikult läbi ja jahuta üleöö külmikus.
3. . Kellel pole aega koogiga askeldada, saab kiirelt küpsetada sidrunipiruka. Vahusta 100 g võid veerand tassi suhkruga, lisa õlisegusse 2 muna, supilusikatäis sidrunikoort, teelusikatäis vanilliini, pool klaasi jahu ja supilusikatäis küpsetuspulbrit. Küpseta nagu sidrunikooki. Samal ajal suureneb koogikesi suurus 2-3 korda ja tõuseb. Kaunista piparmündilehtedega.
4. Vürtsikas kaste. Sega keraamilises kausis: 12 sl oliiviõli, 6 sl sidrunimahla, 16 rohelist sibulat ja 100 g värsket peterselli, veidi rohkem kui klaas datli viljaliha, 4 tl sidrunikoort, veidi piiniaseemneid. Rohelised ja datli viljaliha tuleks väga peeneks hakkida ning pähklid pulbriks jahvatada. Sega kõik korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja lisa habanero pipra tükid. Enne serveerimist jahuta korralikult.
5. Marinaad kaladele. Selle retsepti valmistamiseks sidrunikoorega peate võtma 1 supilusikatäis koort, nii et võite vajada 2 sidrunit. Piisab, kui pigistada poolelt tsitruselt mahl. Sega keraamilises kausis 2 spl valget veini ja sidrunimahla, lisa sidrunikoor, teelusikatäis purustatud estragoni ja 2 tl estragoni- või veiniäädikat, 1 purustatud küüslauguküüs. Lisa jahtunud marinaadile pool teelusikatäit musta pipra pulbrit ja sega uuesti läbi. Kalatükke marineeritakse vähemalt 3 tundi. Kala küpsetamise lõpetamiseks võite seda küpsetada grillil või ahjus, fooliumis või pärgamendis. Viimane toiduvalmistamisviis on edukam - see muutub väga mahlakaks ja omandab õrna maitse.
6. Veiseliha koorega. Tärkliserikas valge riis, 5 supilusikatäit, pestud, leotatud külmas vees, keedetud pehmeks ilma maitseainete ja soolata. Veiseliha, 300 g, lõigatud õhukesteks tükkideks, praetud oliiviõlis. Lisa pannile 2 purustatud küüslauguküünt ja 2 spl sidrunikoort ning prae krõbedaks. Selles etapis lisage teelusikatäis tüümiani, majoraani ja valge pipra pulbrit ning lisage meresoola. Lisa samale pannile veidi vett ja kuumuta madalal kuumusel valmis. Suured oranžid paprikad lõigatakse ribadeks, praaditakse eraldi oliiviõlis 3 minutit ja seejärel hautatakse vett lisades 10 minutit. Serveeri: riisipeenar, lihatükid, mida ümbritsevad heledad piprapaelad. Roog on ilus ja maitsev.
7. Sidrunikoorega kook. Toodete arvutus 4 koogile. Vahusta 6 muna suhkruga. Suhkrut läheb vaja 1,5-2 tassi, olenevalt munade suurusest. Kui munasegu muutub väga heledaks, peaaegu valgeks, lisage 2,5 tassi jahu ja 1 tl soodat, mis on kustutatud õunasiidri äädikaga. Küpseta koogid pärgamendiga kaetud ahjuplaadil. Ahi soojendatakse 180°C-ni ja iga kooki küpsetatakse 15-20 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga, nagu tavaliste küpsiste puhul. Kui taignast eemaldatud hambaorki ots on kuiv, võid selle eemaldada. Kookide jahtumise ajal vahusta koor: sega 2,5 tassi hapukoort 2 tassi suhkruga, lisa maitse järgi teelusikatäis vanilliini, 1 sidruni koor ja sidrunimahl. Paremaks vahustamiseks tuleks hapukoor maha jahutada. Koogid kaetakse kreemiga, vormitakse kook ja pannakse 4-5 tunniks külmkappi leotama.
8. Sidrunikoore moos. Moosi jaoks lõigatakse õhukese noaga 200 g koort, lõigatakse võrdseteks tükkideks ja leotatakse 2 päeva külmas vees. Vett vahetatakse iga 8-10 tunni järel. Tükke pole vaja põhjalikult loputada, lisage lihtsalt puhast vett soovitud mahuni. Seejärel visatakse koored sõelale, loputatakse voolava vee all, täidetakse puhta veega ja keedetakse 10 minutit. Samal ajal pane keema suhkrusiirup: 1 liiter vett - 600 g suhkrut. Keedetud koored visatakse tagasi sõelale, kastetakse siis siirupisse ja hautatakse tasasel tulel, kuni siirup pakseneb. Valmis kooretükid muutuvad läbipaistvaks.

Joogi retseptid:

• Värskendav tee sidrunikoorega. Joogi antimikroobne toime on sama, mis tee sidrunimahlaga. Sellel on diureetiline ja lahtistav toime. Keeda kastrulis 0,5 liitrit vett koos 1 sidruni koorega. 15 minuti pärast tõsta anum tulelt, lase jahtuda umbes 40°C-ni ja lisa maitseks mett. Kui eesmärk on võidelda külmetusega, siis on parem lisada kompositsioonile ingverit.
• Sidrunikoore tinktuur piparmündiga. Eemalda 3 sidrunilt riiviga koor, haki 150 g värskeid piparmündilehti peeneks ja vala kõik tavalisse pooleliitrisesse viinapudelisse. Sulgege kael korgiga ja pange anum nädalaks kappi riiulile. Seda ei ole vaja sahvrisse viia, kuna peate seda raputama 3-4 korda päevas. Kui tinktuur on valmis, valmista vati-marlifilter: marli volditakse 4 kihiks ja selle vahele asetatakse kiht steriilset vati. Vedelik dekanteeritakse ja valatakse lehtri kaudu puhtasse pudelisse. Võib säilitada toatemperatuuril.

Traditsioonilised ravitsejad kasutavad sidrunikoort malaaria, põiehaiguste, närvihäirete ja unetuse ning krampide raviks.

Närvisüsteemi ravimiseks eemaldage sidrunilt lihtsalt koor, asetage see väikesesse tiheda kaanega klaasanumasse ja hingake sisse, kui tekib suurenenud ärevus.

Kannanaha pehmendamiseks pole vaja lisakomponente. Hõõruge värsket koort aurutatud jalgadele või tehke sellest kompress.

Kõhukinnisuse korral võtke toodet hommikul tühja kõhuga teelusikatäie koguses.

Keha üldise tervise parandamiseks lõigake sidrunikoor noaga läbi ja jätke see sügavkülma. Väike tükk koort päevas on suurepärane insuldi ennetamine.

Kui ravitsejad kasutasid sidrunikoore pealmist kihti 1.-2. sajandil pKr, siis see koostisosa jõudis toiduvalmistamiseks palju hiljem, keskajal Prantsusmaal ja Itaalias. Juba siis hakkas linnades toidupuudus tundma ning hakati hindama seda, et ühe sidruniga saab valmistada mitu rooga.

Särk on leidnud erilist tunnustust vene köögis. Sidrunid olid kallid ja vene aadlikele meeldis võimalus raha säästa. Suurepärane magustoit - suhkrustatud sidrunikoor - Vene pärisorjakokkade leiutis.

Kuidas sidrunikoort valmistada - vaadake videot:

Sidrun on iidsetest aegadest tuntud oma kasulikkuse poolest inimkehale. Kuid hiljem said inimesed teada, et mitte ainult see hapu vili ise ei avalda inimkehale kasulikku mõju. Sidrunikoore eelised on samuti vaieldamatud. Seetõttu pidage viljast järelejäänu ära viskamisel, et ka selle koor võib aidata immuunsüsteemi. Nii arstid kui ka toitumisspetsialistid on korduvalt märganud sellise toote, nagu sidrunikoor, paljusid kasulikke omadusi. Mis need omadused on? Ja millist kahju võib see inimkehale põhjustada? Uurime välja!

Sidrunikoor - mis see on?

Esiteks on see paljudes kulinaarsetes retseptides üks ebaselgemaid ja samal ajal sageli leiduvaid koostisosi. Selle energeetiline väärtus 100 grammi kohta on 47 kilokalorit, toorel kujul sisaldab see 1,5 g valku, 5,4 g süsivesikuid ja 0,3 g rasva ning sisaldab ka suures koguses C-vitamiini. Lisaks sisaldab puuvilja koor sellised mineraalid nagu seleen, fosfor, naatrium, kaalium, kaltsium, tsink, raud, magneesium ja vask.

Sidrunikoor - mis see on? Vilja kõige õhem koore välimine kiht, millel on rikkalik kollane värv. See sisaldab neid eeterlikke õlisid, millel on kollasele puuviljale iseloomulik meeldiv lõhn. Huvitav on see, et riivitud sidrunikoor ei lisa roale hapet, kuid annab kindlasti meeldiva aroomi.

Kuidas seda teha?

Aitab vabaneda vanuselaikudest

Kui pühid regulaarselt oma nägu sidrunikoorega, üllatad sind peagi muutused. Koori abil saate vabastada oma naha aknest, vistrikest ja paljudest muudest puudustest. See on eriti kasulik inimestele, kes kannatavad vanuselaikude all. Paljud rahvapärased retseptid soovitavad pigmendilaigule panna väike tükk sidrunikoort ja jätta tunniks seisma. See tõeliselt maagiline aine toniseerib nahka, on valgendava toimega ning muudab naha pingul ja siledaks.

Tugevdab luid

Üks hea kaltsiumi allikas on sidrunikoor ja suur kogus C-vitamiini võimaldab organismil kaltsiumi omastada, mis aitab tugevdada luid. 100 grammi koort sisaldab umbes 134 milligrammi kaltsiumi. Kui sööte regulaarselt selle hapu puuvilja kesta, saate vältida selliste haiguste esinemist nagu artriit, osteoporoos ja reuma.

Toetab immuunsust

Nagu eespool mainitud, sisaldab sidrunikoor suures koguses C-vitamiini, mida, muide, on rohkem koores kui selle hapu puuvilja mahlas ja isegi puuviljas endas. 100 grammi sidrunikoort sisaldab umbes 129 milligrammi C-vitamiini. See võimaldab mitte ainult säilitada vajalikku immuunsuse taset, vaid jälgida ka oma suu tervist. Sidrunikoor võib kõrvaldada ebameeldiva lõhna, ennetada igemete veritsemist ja mitmesuguste hambaid kahjustavate mikroorganismide ilmumist.

Soodustab õiget südame tööd

Südame mugavat ja korralikku tööd soodustab sellise toote nagu sidrunikoor kasutamine. Südamelihasele aitab kaasa kaalium, mida see sisaldab märkimisväärses koguses. 100 grammi sidrunikoore kohta on umbes 160 milligrammi kaaliumi. Lisaks mõjutavad südame tööd ka sellised ained nagu polüfenoolid, mis võivad vähendada kolesteroolitaset organismis.

Desinfitseeriv toime

Muuhulgas on sidrunikoor kuulus oma seenevastaste ja antibakteriaalsete omaduste poolest. Need raviomadused on rakendatavad mitte ainult dermatoloogias. Sidrunikoort kasutatakse tromboosi ja aneemia ennetamiseks ja raviks. Veel üks selle hapu puuvilja koore väärtuslik omadus on see, et see võib puhastada maksa ja parandada vereringet.

Sidrunikoore tinktuuril pole vähem raviomadusi.

Sidrunikoore kahjustus

Vaatamata kasulike omaduste rohkusele peavad mõned inimesed siiski olema ettevaatlikud sellise tootega nagu sidrunikoor. Mis inimesed need on? Need, kes põevad selliseid haigusi nagu maohaavandid ja muud seedehäired. Fakt on see, et suure sidrunhappe sisalduse tõttu koores tekib limaskesta ärritus, mis võib põhjustada tugevaid kõrvetisi või üldist ebamugavustunnet mao piirkonnas. Samuti peaksid allergiatele kalduvad inimesed koort käsitsema ettevaatlikult, kuna see toode võib koos teiste tsitrusviljadega põhjustada kehas allergilist reaktsiooni nõgestõve kujul.

Sidrunikoor talus

Kui visata mõned koored prügikasti, kaob ebameeldiv lõhn. Sidrunikoore võid panna ka külmkappi. Siis ei ima see mitte ainult ebameeldivaid lõhnu, vaid täidab ka külmiku meeldiva aroomiga. Sidrunikoor aitab vabaneda veekeetjasse tekkinud katlakivist. Sidrunikoort saab kasutada ruumi õhuniiskuse suurendamiseks.

kerescan – 1. august 2015

Sidrunikoore kasulikud omadused ja hämmastav aroom selgitavad selle populaarsust ja laialdast kasutamist toiduvalmistamisel. Kuid mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas sidrunit õigesti ja lihtsalt koorida. Ja selle valmistamine kodus on väga lihtne. Selles retseptis arutatakse, kuidas koort kodus valmistada.

Niisiis, tervislik ja aromaatne sidrunikoor – kuidas seda kodus valmistada?

Koori valmistamist alustame loomulikult sidrunite pesemisest ja keeva veega töötlemisest. Keeva veega töötlemine on vajalik koore eemaldamise hõlbustamiseks.

Järgmisena kuivatage see ja lõigake terava noaga kollast värvi õhuke pealmine kiht. Koorinuga võib olla tavaline või kasutada köögiviljade ja puuviljade jaoks nn universaalset nuga. siis eemaldatakse pealmine kiht õhemalt. Pidage meeles, et õhukese kollase kihi all olevat valget viljaliha ei peeta enam kooreks.

Haki lõigatud sidrunikiht peeneks, laota ühe kihina tasasele pinnale ja kuivata õhu käes 2-3 päeva, keera ümber, kuni see kuivab ja muutub rabedaks.

Seejärel jahvatage see veskis või uhmris, kuni see muutub pulbriks.

Kuid sidruni koore eemaldamiseks on veel üks viis. Alustame valmistamist nagu varem kirjeldatud, kuid pärast sidrunite kuivatamist tuleb õhuke kollane kiht lihtsalt riivida. Sel juhul on teil riivitud koor. Mis tuleb lihtsalt kuivatada ja säilitada.

Pane kuiv sidrunikoor klaaspurkidesse ja sulge tihedalt kaaned. Nii saate seda väga pikka aega hoida kapis või sahvris.

Nagu näete, on retsept väga lihtne ja koore valmistamine võtab väga vähe aega.