Jõhvikate spetsiifiline magus-hapu maitse täiendab suurepäraselt mitte ainult magustoite, vaid ka liharoogasid. Seetõttu kasutatakse jõhvikaid sageli kastmete valmistamisel. Selles artiklis pöörame tähelepanu kana küpsetamise retseptile, mis sobib mitte ainult pidulikul laual, vaid ka igapäevases menüüs.

Kana jõhvika-tüümiani kastmega

Koostis:

• või - 2 spl. lusikad;
• kuivatatud tüümian - 1,5 teelusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi;
• kanarind (nahaga) - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• salvei - 1/2 teelusikatäit;
• kana puljong - 2 spl;
• jõhvikad - 1 spl;
• suhkur - 1/4 tassi;
• tärklis - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

Segage väikeses kausis 1 spl võid, tüümian, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart. Saadud seguga hõõruge kana rinnatükke põhjalikult, ärge unustage seda naha alla katta. Aseta kana nahk üleval määritud ahjuplaadile, seejärel küpseta 200 kraadi juures 25 minutit kuldpruuniks.

Sulata kastrulis ülejäänud või ja prae selles hakitud sibulat umbes 8 minutit. Asetage salvei ja ülejäänud tüümian kastrulisse, jätkake küpsetamist veel minut, seejärel lisage puljong ja hautage, kuni kastrulisse on jäänud umbes 1,5 tassi kastet. Kurna kaste läbi sõela ja tõsta tagasi kastrulisse.

Vala marjad kastmesse ja lisa suhkur, keeda 5-8 minutit, kuni marjad hakkavad lõhkema, seejärel lisa tärklis. Hoidke kastet tulel, kuni see pakseneb, ja seejärel valage see valmis kana peale.

Kana jõhvikavahuga

Koostis:

• kanafilee - 500 g;
• sool - maitse järgi;
• suhkur - 1/4 tassi;
• jahu - 1 ½ spl;
• küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
• kuivatatud tüümian - 2 ½ teelusikatäit;
• must pipar - 1 teelusikatäis;
• kuivatatud küüslauk - 1/4 teelusikatäit;
• valge pipar - näputäis;
• munad - 2 tk;
• jõhvikapüree - 1 spl;
• sinep - 1/4 tassi;
• mesi - 2 spl. lusikad;
• äädikas - 1/2 teelusikatäit;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Lahustage 1/2 tassi soola liitris külmas vees. Asetage kanafilee anumasse ja täitke see soolalahusega. Lase kanal umbes 1 tund soolas leotada, jättes külmkappi seisma.

Sega kausis tüümianijahu, 2 tl soola, 1 tl küpsetuspulbrit, must pipar, kuivatatud küüslauk ja valge pipar. Eraldi segage ühe munaga klaas vett või piima.

Valmis marjapüree jaoks sega sinepi, mee, tüümiani ja äädikaga. Kui te ei tea, kuidas marjapüreed valmistada, siis lihtsalt põletage marjad või keetke neid sõna otseses mõttes 40–60 sekundit ja hõõruge mass läbi sõela.

Lõika soolafilee portsjoniteks ja prae läbi, kastes liha esmalt muna ja piima segusse ning seejärel veereta see koos maitseainetega jahus. Kasta valmis kana esmalt paberrätikutesse ja serveeri siis.

Kana viinamarja-jõhvika kastmega

Koostis:

Ettevalmistus

Sega pehme või suhkru ja tüümianiga. Puista kanarümbale maitse järgi soola ja pipart ning määri liha naha alla ettevaatlikult õliseguga.

Prae kana kuumal pannil umbes 4 minutit või kuni see on kuldpruun. Nüüd asetage tükk rümbast küpsetusplaadile ja saatke kana 20 minutiks ahju 200 kraadi juurde.

Kana küpsemise ajal sega 1 spl võid jahuga, lisa jõhvikapüree, puljong ja viinamarjamahl. Keeda kastet kuni paksenemiseni, umbes 7 minutit, seejärel maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kuumalt või külmalt koos keedetud kanaga.

1. samm: valmistage koostisosad ette.

2. samm: valmista jõhvikakaste.

3. samm: serveeri jõhvikakastet.

Kastmele võid lisada vürtse - jahvatatud musta pipart, muskaatpähklit, küüslauku.

Antud retseptis osutub kaste heterogeenseks - osa marju jääb terveks, aga enamus keedetakse. Kui soovid ühtlast vedelat kastet, jahvata jõhvikad enne küpsetamist blenderis.

Kui sulle mesi ei meeldi, võid selle asendada granuleeritud suhkruga.

Jõhvikakaste sobib hästi omamoodi moosiks saiale või krutoonidele.

Apelsini võid jahvatada blenderis – siis saad mahla ja koore segu, mille lisame kastmele.

Kui vedelik kastrulist kiiresti ära keeb, võid lisada mahla või vett.

Maitse muutmiseks magusamaks või hapukamaks võid koostisainete kogust varieerida vastavalt suhkru või mee ja jõhvikatega.

- muidugi, see on teie maitse küsimus, kallid perenaised. Kana võib täita mis tahes täidisega – õunad, apelsinid, ploomid, aga ka riis, tatrapuder jne. Teeme täna süüa jõhvikatega täidetud kana, see saab olema maitsev . Ja nii, teie jaoks kana jõhvikatega.

Täidisega kana ahjus

5 1 arvustusest

Kana jõhvikatega

Jõhvikatäidisega terve ahjukana

Roa tüüp: Linnulihatoidud

Köök: Vene köök

Koostisained

• Kana - 1 rümp,
• taimeõli - 150 g,
• jõhvikad - 200 g,
• suhkur - 20 g,
• riivitud küüslauk - 20 g,
• jahvatatud punane pipar - 3 g,
• jahvatatud must pipar - 3 g,
• soola.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt loputa kana hästi, sorteeri välja jõhvikad ja pese ka need.
2. Sega küüslauk soola, punase ja musta pipraga. Hõõru segu hästi kana peale.
3. Täida kana jõhvikate ja suhkru seguga, õmble kokku ja aseta ahjuplaadile.
4. Küpsetage täidisega kana 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 1 tund, perioodiliselt taimeõliga üle määrides.

Head isu! Kana jõhvikatega

Täidetud kana on paljude lemmikdelikatess ja millega seda toppida, on muidugi teie maitse asi, kallid perenaised. Kanaliha võib täita mis tahes täidisega – õunad, apelsinid, ploomid, ürdid, aga ka riis, tatrapuder jne. Küpsetame täna jõhvikatäidisega kana, saab maitsev. Ja nii teie jaoks kana jõhvikatega. Täidisega ahjukana 5 1 hinnangust Kana jõhvikatega Prindi Kana ahjus tervena jõhvikatega täidetud Autor: Kokk Roa tüüp: Linnuliharoad Köök: Vene Koostised Kana - 1 rümp, taimeõli - 150 g, jõhvikad - 200 g, suhkur - 20 g, riivitud küüslauk -…