Spagetid krevettidega- see on uskumatult maitsev roog, mille ühe legendi järgi leiutas Itaalia kokk oma armastatule. Tänapäeval valmistatakse seda kogu maailmas.

Spagetid krevettidega on valmistatud pikka aega ja kulinaariaeksperdid on välja pakkunud palju erinevaid retsepte, mis sisaldavad erinevaid koostisosi. Küpsetusprotsess ise on ülimalt lihtne ja võimaldab fantaasial vabad käed anda ning meie pakutavate retseptide põhjal ise välja mõelda toodete hulgast, mis Sulle enim meeldivad või saadaolevad.

Klassikaline retsept

Krevettidega spagettide valmistamiseks kreemjas kastmes on vaja järgmist: tooted:

• koor (kõrge rasvasisaldus) - 300 grammi;
• pool kilogrammi külmutatud krevette;
• mitu küüslauguküünt;
• oliiviõli või rafineeritud taimeõli;
• värske basiilik, kui te seda ei leia, sobib kuivatatud;
• spagetid;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Selle roa valmistamiseks võib kasutada peaaegu kõiki müügilolevaid pastatooteid; valik on täielikult teie. Need tuleb keeta nn “al dente” olekusse, st. Küpseta veidi, et need jääksid veel veidi tihkeks.
2. Järgmisena haki küüslauk peeneks.
3. Aseta pann tulele ja kuumuta korralikult õliga läbi.
4. Lisa küüslauk ja prae, kuni sellest eraldub mahl ja aroom hakkab eralduma.
5. Järgmisena eemaldage küüslauk ja asetage pann kõrvale.
6. Sulata krevetid, puhasta ja prae teisel pannil (eelistatavalt paksu põhjaga), kuni krevetid omandavad meeldiva kuldse tooni ja tõsta kõrvale jahtuma.
7. Nüüd tuleb koor küüslaugu ja võiga pannile valada, lisada veidi soola, lisada näpuotsaga basiilikut ja hautada tasasel tulel, kuni segu hakkab paksenema.
8. Nüüd lisage meie segule krevetid ja hautage tasasel tulel paar minutit.
9. Edasi tegutse oma äranägemise järgi, nimelt võid selle pastaga segada või lihtsalt roa peale valada. Nii esimesel kui ka teisel juhul osutub see hämmastavaks.

Nagu näete, nõuab see roog kõige lihtsamaid koostisosi ja seda pole keeruline valmistada.

Krevettidega spagetid koores

Nagu eelmises retseptis, lubab ka see kasutada mis tahes tüüpi pastasid, kuid selleks, et klassikast mitte kõrvale kalduda, võtke esmaklassilised spagetid.

Koostis:

• spagetid;
• koor;
• krevetid;
• basiilik;
• küüslauk;
• pune;
• võib kasutada tüümiani ja muid vürtse.

Ettevalmistus:

1. Esimene samm on krevettidega tegelemine. Need tuleb sulatada ja puhastada, seejärel panna kurn, et liigne vedelik välja pääseks. Järgmisena küpseta spagetid.
2. Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda. Haki küüslauk ja pane pannile praadima. See on vajalik, et õli muutuks lõhnavaks. Peate praadima, kuni küüslauk muutub kuldseks, seejärel eemaldage see pannilt. Pärast seda lisage ja praege krevetid mõni minut ja tõstke need taldrikule.
3. Seejärel valage koor või hulka ja laske madalal kuumusel keema tõusta. Riivi juust ja lisa koorele.
4. Lisa vürtsid ja sool.
5. Lisa krevetid ja hauta, kuni kaste on veidi aurustunud ja hakkab paksenema.
6. Keeda spagetid ja nõruta kurnis. Vesi peaks neist välja voolama. Seejärel lisame need kastmele. Pole hullu, kui need on veidi alaküpsenud; see on isegi parem, sest neid saab küpsetada otse kastmes endas.
7. Sega hoolikalt ja tõsta pliidilt.
8. Kõik pasta krevettidega küüslaugu-koorekastmes on valmis ja võib serveerida.

Head isu!

Pasta mereandidega kreemjas kastmes

Krevetipasta valmistamiseks toorjuustukastmes vajate järgmist: Koostis:

• 15 tükki kooritud krevette;
• juust (soovitav on võtta mitte väga rasvane sort, parmesan sobib hästi) see tuleb riivida;
• hapukoor või koor 1 spl. l;
• võid üks spl. l.;
• päevalille- või oliiviõli üks supilusikatäis;
• suur küüslauguküüs;
• näpuotsatäis kuiva pipra segu ja näpuotsaga jahvatatud musta pipart;
• sool;
• till (kogus teie äranägemisel);
• pakk spagette või muud pastat, mis sulle rohkem meeldib.

Ettevalmistus:

1. Küpseta spagette umbes kaheksa minutit. Aseta kurn, et vesi nõrguma ja jäta kaanega kaetuna kastrulisse. Sulata pannil või ja lisa päevalilleõli.
2. Jaga küüslauk mitmeks osaks ja lisa õlile.
3. Ootame, kuni see hakkab oma aroomi vabastama ja paneme krevetid praepannile.
4. Prae neid küüslauguga umbes neli minutit. Seejärel tuleb küüslauk eemaldada.
5. Vala pannile hapukoor või koor ja kata hakitud tilliga, lisa piprasegu. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes kolm minutit.
6. Kombineeri krevetid keedetud pastaga ja sega pärast soola lisamist hoolikalt läbi.
7. Hoidke seda tulel veel paar minutit.

Kogu roog on peaaegu valmis ja jääb üle vaid portsjoniteks jagada ja juustuga üle puistata.

Krevetid spagettidega

Koostis:

• Spagetid - 340 g,
• või - 2 spl. l.,
• oliiviõli - 2 spl. l.,
• küüslauk - 4 nelki,
• krevetid - 500 g,
• sool,
• pipar,
• petersell - ½ spl.,
• sidrunimahl - ¼ supilusikatäit,
• sidruni viilud - ¼ tk.,
• punase pipra helbed - ⅛ tl.

Ettevalmistus:

1. Aja vesi kastrulis keema. Maitsesta soolaga ja lisa paar tilka oliiviõli. Lisa spagetid ja küpseta vastavalt pakendi juhistele.
2. Järgmisena haki küüslauk peeneks. Pigista sidrunist mahl ja lõika ¼ sidrunist neljandikku.
3. Seejärel aseta kaussi mahl ja sidruniviilud.
4. Haki pestud petersell peeneks.
5. Lisa punase pipra helbed ja sega kõik kokku.
6. Nüüd sulata või, lisa küüslauk ja hauta minut aega.
7. Lisa keedetud kooritud krevetid, sool ja pipar. Küpseta umbes 5 minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks. Eemaldage kuumusest.
8. Pärast seda lisage petersell ja sidrun.
9. Kurna pasta ja lisa koos krevettidega pannile ning sega korralikult läbi.

Head isu!

Spagetid krevettidega sidruniga kreemjas kastmes

Spagettide vürtsika krevetikastme retsept, mis on valmistatud sidrunimahla ja -koorega. Vürtsistamiseks kasutatakse punast pipart, selle kogust saab vähendada.

Koostis:

• 150 grammi krevette;
• 190 grammi koort;
• 200 grammi spagette;
• 0,3 tl. punane pipar;
• 0,5 sidrunit;
• 1 spl. l. võid;
• küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Sulata täis supilusikatäis võid, lisa hakitud küüslauk, sega läbi.
2. Vala poole sidruni mahl kooritud krevettidele. Kui teil on aega, jätke see viieteistkümneks minutiks.
3. Aseta karbid õlisse ja prae kõrgel kuumusel paar minutit.
4. Lisa terav pipar, puista ühtlaseks, sega läbi.
5. Vala koor välja. Lase neil keema tõusta ja keera kuumus kohe madalaks. Hauta karpe paar minutit kastmes.
6. Hõõruge 0,5 tl. sidrunikoor, puista tassile, lülita välja. Kindlasti katke pann kaanega ja laske kastmel veidi seista.
7. Keeda spagetid keevas vees. Nõruta tooted kurn. Neid pole vaja loputada, eriti kuna selleks ei kasutata voolavat vett.
8. Tõsta pasta taldrikutele ja vala peale vürtsikas krevetikastmega.

Juustu spagetid krevettidega kreemjas kastmes

Üldiselt võib krevettide ja koorekastmega spagettide jaoks kasutada mis tahes juustu, kuid tõeline itaalia roog valmib parmesaniga.

Koostis:

• 170 g kooritud krevette;
• 190 ml koort;
• 40 g riivitud parmesani;
• 50 g pehmet juustu;
• 250 grammi spagetid (kuiv);
• paar küüslauguküünt;
• 3,5 spl. l. oliiviõlid;
• basiilik või muud ürdid.

Ettevalmistus:

1. Parim on kastet küpsetada oliiviõlis, valada see praepannile. Soojendame.
2. Koori küüslauk ja lõika iga küüs pikuti pooleks. Tõsta pannile ja prae kuldpruuniks, et õlil oleks meeldiv aroom.
3. Nüüd saate küüslaugu ära visata.
4. Asetage kooritud krevetid küüslauguõlisse, praadige peaaegu valmis, kuid ärge kuumutage üle, et karbid ei muutuks kuivaks.
5. Sega pehme toorjuust ja vedel koor, sool ja pipar, lisa hakitud basiilik.
6. Vala peaaegu valmis krevetid kreemja seguga ja kuumuta.
7. Riivi parmesan ja lisa kastmele, kui see peaaegu keeb. Segage kuni täieliku lahustumiseni ja eemaldage.
8. Valage valmis spagetid koos krevettidega pannile ja segage kastmega. Roog serveeritakse kohe, kui see on kuum. Lisaks võid peale puistata parmesani juustu.

Spagetid krevettidega kreemjas kastmes veiniga

Mereannid muutuvad uskumatult aromaatseteks, kui neid veidi veinis hautada. Siin on lihtsa sibulamaitselise kastme retsept.

Koostis:

• 50 ml veini;
• 1 tl. Itaalia maitsetaimed;
• 200 g krevette;
• teelusikatäis jahu;
• klaas koort umbes 15%;
• 200-250 g kuiva spagette (keeda vastavalt juhistele);
• 60 grammi sibulat;
• 30 ml oliiviõli;
• 50 g parmesani.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta oliiviõli ja lisa suurteks rõngasteks lõigatud sibul. Prae pruuniks, kuid sibul ei tohiks kõrbeda. Eemaldage ettevaatlikult kahvliga kõik rõngad.
2. Peseme krevetid. Puista pealt kergelt jahuga, pane sibulaõlisse ja prae kõrgel kuumusel, kuni tekib kerge koorik.
3. Vala sisse vein. Alandage kuumust, segage ja aurustage alkohol umbes minuti jooksul.
4. Sega rõõsk koor ja Provence'i aromaatsed ürdid, lisa soola ja lisa kohe riivitud parmesan.
5. Pange kreemjas segu koos krevettidega pannile, segage, katke kaanega ja hautage paar minutit.
6. Sega pasta ja valmis kaste, jaota portsjoniteks, kaunista ürtidega.

Spagetid krevettidega kirsikoorekastmes

Väga erksate ja maitsvate krevettidega spagettide retsept kreemjas kastmes, mille jaoks on kindlasti vaja kirsstomateid. See ei tööta suurte tomatitega.

Koostis:

• 160 g krevette;
• 10 kirsstomatit;
• klaas koort;
• keedetud spagetid (4 portsjonit);
• 4 spl. l. parmesan;
• küüslauguküünt;
• neli supilusikatäit võid;
• kõik rohelised (basiilik, till);
• lusikatäis jahu tomatitele.

Ettevalmistus:

1. Prae kooritud krevetid kergelt kolmes supilusikatäis oliiviõlis läbi.
2. Haki üks küüslauguküüs, lisa karpidele, sega. Mõne sekundi pärast lisa koor.
3. Kuumuta kastet minut aega, lisa vürtsid ja kaks supilusikatäit parmesani. Kuumuta, kuni see lahustub.
4. Valage ülejäänud õli teisele praepannile, määrige pind kergelt. Soojendama.
5. Lõika kirsstomatid pooleks. Puista viilud üle jahuga, võid lihtsalt kasta. Tõsta tomatid kiiresti kuumale pannile, lõikepool allapoole ja prae veidi.
6. Kõigepealt aseta taldrikule portsjon keedetud spagette. Tõsta peale krevetid ja vala peale koorekaste. Puista kirsipoolikud laiali. Heleduse saamiseks võid roale lisada mõne oksakese rohelust.

Spagetid krevettidega kreemjas tomatikastmes

See kaste valmistatakse tomatite lisamisega. Tomatid peaksid olema küpsed, lihavad, mitte hapud. Kreemi rasvasisaldus on meelevaldne.

Koostis:

• 2 suurt tomatit;
• 150 ml koort;
• 120 g kooritud krevette;
• 50 g sibulat;
• 30 ml õli;
• 4 portsjonit spagette;
• 2 oksakest basiilikut.

Ettevalmistus:

1. Selle kastme valmistamiseks vajate kahte panni. Jaga õli pooleks ja vala. Panime ühe tulele ja soojendame.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja vala ühele praepannile. Hakkame praadima, kuid ära pruunista. Hauta tasasel tulel pehmeks.
3. Kastke tomatid keevasse vette, loputage minut ja eemaldage nahk. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale, kata kaanega ja hauta umbes viis minutit.
4. Kuumuta ka teine ​​pann, lisa krevetid ja prae umbes kaks minutit.
5. Lisa koor ja kuumuta.
6. Lisa teiselt pannilt tomatisegu ja sibul ning sega läbi.
7. Peseme basiilikuoksad, hakime väga peeneks ja lisame kastmesse. Samal etapil peate lisama soola ja lisama maitse järgi kuuma jahvatatud pipart. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta.
8. Lisa kaste keedetud spagettidele, sega läbi ja jaga portsjoniteks. Kaunistuseks kasutame basiilikut, rooga võib puistata parmesaniga, aga ainult natuke.

Spagetid krevettide ja brokkoliga kreemjas kastmes

Lillkapsaga võid kastme valmistada sarnaselt, kuid pead keema veel kaks minutit. Brokkoliõisikuid võib võtta külmutatult või värskelt, esimese variandi puhul pannakse need kohe keevasse vette.

Koostis:

• 250 g brokoli õisikuid;
• 200 g krevette;
• 360 ml koort;
• 2-3 supilusikatäit jahu;
• 60 g riivjuustu;
• veidi õli;
• 4-5 portsjonit keedetud spagette;
• paar küüslauguküünt.

Ettevalmistus:

1. Aseta brokoliõisikud keevasse vette ja keeda kolm minutit. Valage kurn ja oodake jahtumist.
2. Prae krevetid õlis, tõsta pannilt kaussi ja lase neil tiibades oodata.
3. Puista brokoliõisikud nisujahuga üle, võid rullida, aga siis raputa üleliigne maha, et kõrbema ei läheks.
4. Prae õisikud mõlemalt poolt. Kui need on peaaegu valmis, lisa hakitud küüslauguküüned.
5. Nüüd pane krevetid pannile tagasi.
6. Seejärel vala sisse koor. Lisa kastmele maitseained ja lisa sool.
7. Lase roogil tasasel tulel umbes kolm minutit podiseda. Lisa pool riivjuustust.
8. Niipea, kui juust on kastmes hajunud, võite pliidi välja lülitada.
9. Aseta brokoli ja krevetid spagettidele ning puista peale ülejäänud juust.

Spagetid krevettidega

Koostis:

• spagetid - 150 grammi
• krevetid - 150 grammi
• juust - 100 grammi
• tomatid - 200 grammi
• sidrunimahl - 50 ml
• küüslauk - 4 nelki
• sool - maitse järgi
• pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Nii et ettevalmistamine ise ei võta palju aega, tükeldame kõigepealt kõik köögiviljad. Seetõttu peske tomatid kindlasti ja lõigake need väikesteks tükkideks, võib-olla kuubikuteks või lihtsalt pooleks. Kui teil on kirsisort.
2. Seejärel koorime ka mõned küüslauguküüned ja paneme need lihtsalt lauale ja lõikame väga väikesteks tükkideks. Samuti peate esmalt valmistama juustu. Jahvata see lihtsal väga peenel riivil.
3. Valage mittenakkuva kattega kastrulisse veidi taimeõli. Seejärel lisa kooritud krevetid.
4. Prae neid umbes kolm minutit ja lisa kohe tomatid. Et roog oleks aromaatne ja isuäratav, lisa enne krevettide lisamist küüslauk. Sega ja alles siis lisa krevetid.
5. Samal ajal kui krevetid tomatitega hautuvad, keeda spagetid. Kuid võite keeta ka muid pastasid, mis teile kõige rohkem meeldivad või mis teil lihtsalt on. Peate spagette küpsetama pakendil märgitud minutite arvu.
6. Seejärel pane pannile spagetid. Segage kõik puidust spaatliga ja paigaldage kohe kaas. Kogu segul tuleks lasta veidi podiseda ja alles siis tulelt eemaldada. Loe rohkem:

Mustad spagetid ja muu must pasta on vaatamata oma veidi hirmutavale välimusele väga huvitav Itaalia pasta sort! Eksootiline must värvus saavutatakse taignale seepia tindi lisamisega, mis annab pastale kerge kreveti maitse, mistõttu kombineeritakse seda tavaliselt kala ja mereandidega. Kui valmistate musti spagette esimest korda ja ei taha kastme valikuga eksida, soovitan seda väga lihtsat krevettide, küüslaugu, sidrunimahla ja peterselliga pasta retsepti – see on Vahemere köögi klassika. maitse on võrreldamatu!

Koostis:

• 250 g seepia tindipastat
• 300 g kooritud krevette vaakumpakendis
• 0,5 sidrunit
• väike hunnik peterselli (10 vart)
• 2-3 küüslauguküünt
• sool pasta keetmise vette soola lisamiseks
• 2 spl. ekstra neitsioliiviõli

Ettevalmistus:

1. Haki petersell peeneks.
2. Koori küüslauk ja riivi peenele riivile.
3. Sulatage krevetid ja tühjendage vesi.
4. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees pehmeks ja nõruta.
5. Hauta krevette oliiviõlis 5 minutit, neist eraldub maitsev krevetimahl, proovi, kui mahl on soolane, soola pole vaja lisada.
6. Keera kuumus maha, lisa küüslauk, petersell, pigista välja poole sidruni mahl, sega korralikult läbi. Kaste on valmis.
7. Lisa spagetid, sega.

Head isu!

Originaalse ja maitsva roa - krevettidega pasta kreemjas kastmes - loomise ajalugu on ümbritsetud huvitavate legendidega, millest üks on eriti eredalt meeles. Väikese restorani omanik itaallane ei teadnud, kuidas aidata oma tüdruksõpra, kelles eluvalgus otse tema silme all kustus.

Nähes, kuidas jõud kallimast lahkus, otsustas mees talle üllatuse valmistada: valmistas pasta ja valas selle kastmega, millesse pani aupakliku suhtumise ja siira armastuse selle naise vastu. Kaste sisaldas koort, võid ja juustu. Ja juhtus ime - tüdruk hakkas taastuma.

Natuke ajalugu

Itaalias nimetatakse pasta ilusaks vormitud pastaks: fanfalle, spagetid, fettuccine jne.. Itaalia keelest tõlgituna tähendab "pasta" "tainast". Ja taignast saate valmistada aromaatseid küpsetisi, leiba ja suurt hulka erineva kuju ja suurusega pastasid.

Hiinlased olid esimesed, kes leiutasid pasta. Kuulus reisija Marco Polo rõõmustas seda toodet kasutavate roogade üle ja tõi selle Itaaliasse.

Itaallased serveerivad esmaroana pastat., millele järgneb kuum roog ning selle valmistamisel kasutatakse erinevaid variatsioone. Lasanje, ravioolid, salatid - kõiki roogasid ei jõua üles lugeda. Eriti aromaatne, õrn ja vapustavalt maitsev on aga pasta, millele annavad erilise maitse krevetid kreemjas täidises.

Toodete ja tööriistade komplekt toiduvalmistamiseks

Kõige kallim koostisosa on krevetid, seetõttu tuleb neid valida eriti hoolikalt. Parem on maksta üle 40-50 rubla ja osta puhastatud mereande selle asemel, et raisata aega krevettide koorimisele nende kestadest. Kuid nende puudumisel saate osta koorimata külmutatud krevette, mille kõva kest on pärast lühikest kuumtöötlust kergesti eemaldatav.

Klassikalises versioonis kasutatakse oliiviõli, kuid kallist toodet pole alati võimalik osta. Analoogiks võib olla mis tahes puhastatud taimeõli. Parem on valida suuremad küüslauguküüned- neid on lihtsam puhastada ja lõigata.

Pasta saad valida oma äranägemise järgi— mitmesugused pastatüübid muudavad valiku palju lihtsamaks. Kontrollige kindlasti tootmisaega kreemi pakendilt – toode peab olema värske.

Selle roa valmistamisel on palju variatsioone. Erilise maitse lisamiseks kasutatakse täiendavaid koostisosi nagu juust, piim, kanamunad jne.

Ülepeakael mööda kööki vajalikke riistu otsides joostes perenaise tähelepanu toiduvalmistamisprotsessist hajub ning selle tulemusena saab pannide sisu “otsa”, põleb või osutub alaküpsetuks. Sellepärast tuleb eelnevalt ette valmistada:

• 2 paksu põhjaga panni (üks neist on ruumikas, kõrgete külgedega, teine ​​väiksem) või 1. panni asemel kasutatakse kastrulit;
• puidust spaatel segamiseks;
• hästi teritatud nuga;
• küüslaugupress;
• kurn;
• tass;
• supilusikatäis ja teelusikatäis;
• köögikaalud.

Retseptid

Klassikaline versioon

Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

• raske koor koguses 300 g;
• külmutatud krevetid - 600 g;
• küüslaugu pea, millest peate võtma 3-4 nelki;
• veidi oliiviõli (kui teil seda pole, sobib rafineeritud taimeõli);
• basiilik (värske või kuivatatud);
• veidi soola;
• pasta - 450 g.

Ettevalmistusprotseduur:

• Pasta saate valida vastavalt oma eelistustele. Pikad kiulised või lokkis väikesed on võrdselt maitsvad ja kena välimusega. Pasta tuleks valada keevasse vette, küpseta umbes 8 minutit kuni aldente(veidi alaküpsenud, terve, elastne) ja nõruta kurnis.
• Haki küüslauk noaga (tükkide suurus on suvaline), hauta pannil kuumas taimeõlis kergelt läbi, et küüslauk vabastaks mahla ja lõhna. Eemaldage küüslauk õlist ja asetage pann kõrvale.
• Koori sulatatud krevetid ja prae teises paksupõhjalises anumas kaunilt kuldpruuniks, seejärel lase jahtuda.
• Kreem vala ettevaatlikult pannile küüslauguõliga, soola mõõdukalt, lisa vedelikule näpuotsaga basiilikut ja hoia madalal kuumusel, kuni segu veidi pakseneb.
• Kätte on jõudnud kõige otsustavam hetk: õlis pošeeritud krevetid tuleb kreemisesse sisusse valada ja hauta tasasel tulel veel paar minutit.
• Krevetid kreemjas kastmes Võid kohe pastaga segada või kaunilt portsjonite peale valada pastaga. Mõlemad valikud näevad hämmastavad välja.

Kuigi see valik kasutab piiratud tootevalikut, roog osutub väga maitsvaks.

Sarnased ja mitte vähem maitsvad retseptid, kuid rohkemate koostisosadega, leiate artiklist.

Kuidas valmistada Bolognese pastat kodus ja mida selleks vaja on? ja üllatage oma leibkonda.

Kastmes koore ja juustuga

Krevetipasta valmistamiseks toorjuustukastmes peaks võtma:

• 12-15 kooritud ja sulatatud krevette;
• Riivi väherasvane juust nagu parmesan ja jäta 2 supilusikatäit roa jaoks;
• hapukoor või kõrge rasvasisaldusega koor - 1 supilusikatäis;
• võid ja taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) võrdsetes kogustes - 1 supilusikatäis;
• 1 küüslauguküüs (kui küüslauk on väike, võib võtta 3-4 küünt);
• 1 näputäis paprika ja jahvatatud musta pipra kuivsegu;
• veidi soola;
• värske till igas koguses (sõltuvalt maitse-eelistustest);
• pasta pakend (eelistage kiulisi, pikki pastasid)

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

• Keeda pastat 7-8 minutit soolaga maitsestatud vees, aseta kurn ning kui vesi on nõrgunud, jäta kaanega pannile.
• Sulata kuumal pannil pulk võid ja lisa taimeõli.
• Jaga küüslauguküüned 2-3 osaks ja pane kuuma õli sisse.
• Kohe, kui küüslauk annab aroomi, lisa panni sisule krevetid ja prae neid koos küüslauguga 3-4 minutit. Seejärel eemaldage küüslauk.
• Vala pannile hapukoor või koor, lisa peeneks hakitud till ja paprika segu.
• Kata kaanega ja jäta keskmisele kuumusele 2-3 minutiks.
• Valage valmistatud pasta krevettidele, segage koostisained hoolikalt, lisa vajalik kogus soola, hoia tulel veel 2 minutit.
• Jaotage saadud segu portsjoniteks ja puistake neile juustulaastu.

Leibkonnad ja külalised rõõmustavad selle kauni ja lihtsalt valmistatava roaga.

Kreemjas küüslaugukastmes piimalisandiga

Tootevalikusse kuuluvad:

• farfalle pasta (väike liblikakujuline pasta) - umbes 250 g;
• koor - 2/3 tassi (rasvasisaldus - mida rohkem, seda parem);
• värske piim - 1 klaas;
• ½ pea sibulat;
• hiidkrevetid (vajate 1 kg);
• 3-4 küüslauguküünt;
• näputäis soola maitse järgi;
• puhastatud taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) koguses 2 supilusikatäit;
• esmaklassiline nisujahu - 2 supilusikatäit;
• 1 kanamuna munakollane.

Jääb vaid ühendada komponendid:

• Keeda krevette soolaga maitsestatud vees 20-25 minutit, seejärel kurna vesi ja jäta mereannid kaanega pannile.
• Prae kuumutatud taimeõlis peeneks hakitud sibul kuldpruuniks, lisa hakitud küüslauk. Lisa krevetid ja prae 3-4 minutit. pliidilt lahkumata ja panni sisu segamata. Asetage konteiner kõrvale.
• Keeda pasta soolaga maitsestatud vees aldentiks, lisades vette 1 spl taimeõli. Tühjendage vesi.
• Klopi munakollane lahti ja vala sinna piim. Lisa jahule veidi piima, sega, kuni tükid kaovad. Vala piima-jahu segu ülejäänud piima hulka ja klopi uuesti läbi.
• Vala saadud segu krevettidele ja hauta 1-2 minutit.
• Lisa panni sisule koor, maitse järgi soola ja jäta veel 5 minutiks madalale tulele.
• Vala pastale kreemjas krevetikaste ja sega läbi.

Farfalle on hea, sest need on värvitud erinevates värvides: oranž, roheline, punane. Neid kombineerides saad värvilise kauni pasta.

Video retseptid

Krevettide ja seentega

Kuidas valmistada pastat krevettide ja seentega kreemjas kastmes:

Lõhe, krevettide ja suvikõrvitsaga

Maitsev pasta krevettide ja lisaainetega kreemja kastmega:

Tomati-koorekastmes

Õrn, kuid vürtsikas krevetipasta tomati-koorekastmes

Kaunilt kaunistatud roog ergutab tervislikku isu

Mõnda aega ei taha sa isegi puudutada roogasid, mida restoranides serveeritakse, see on nii nad näevad hämmastavad välja! Organismi loomulik reaktsioon on rohke maomahla tootmine. Nad ahmivad suure isuga kõike, mis lauale serveeritakse.

Minimaalse pingutusega ja roa kujundamisel kujutlusvõimet rakendades saate kodus sama efekti saavutada. Krevetipasta kreemjas kastmes, portsjonitena, saab kaunistada tilli või peterselli okstega, asetades nõude äärtele miniatuursed kirsstomatid. Võite need pooleks lõigata või kasutada terveid tomateid.

Serveeritakse maitsva ja aromaatse lisandina pearoale. hautatud brokkoli või šampinjonid. Makarone pole vaja nendega segada, need saab krevettidega pastakuhja kõrvale kenasti sättida.

Kas soovite teada, kuidas? Seejärel tutvuge Itaalia meistrite lihtsaima retseptiga.

Mahuti, milles valmistatakse põhiroog peab olema ruumikas, kuna toiduvalmistamise lõpus segatakse koostisained üheks kompositsiooniks.

Enne pasta keetmist lisa keev soolaga maitsestatud vesi. 1 spl õli, siis tuleb pasta terve ja murene, sest ei kleepu küpsemise käigus üksteise ja roa põhja külge.

Krevettide kiireks sulatamiseks peaksite: hoia neid mõnda aega külmas vees.

Toitude praadimiseks tuleks kasutada spetsiaalseid paksu põhjaga nõusid. Ideaalne on malmist praepann. Selles roas on tooted ühtlaselt praetud ja ei kaota oma maitset.

Enne sobiva pasta valimist peaksite pöörake tähelepanu pakendile. Nime lõpus saab määrata, mis suurusega pasta pakendis on: -oni (suur pasta), -etti (väike), -ini (väga väikesed m-d).

Lihtsaim, kiireim ja levinum lisand liha/kalatoodete juurde on loomulikult pasta. Selle roa valmistamine pole keeruline ülesanne, peate lihtsalt järgima mõnda lihtsat kulinaarset sammu. Pasta muutub aga õrna kastmega kombineerituna palju maitsvamaks, atraktiivsemaks ja huvitavamaks. Täna pakume teile just sellist Itaalia köögil põhinevat rooga.

Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes on maitsev! Valmis roa maitse on õrn, pehme ja samal ajal küüslaugu tõttu kergelt pikantne. Soovitame seda retsepti kõigile Itaalia köögi austajatele üldiselt.

Koostis:

• pasta - 200 g;
• krevetid - 200 g;
• koor (eelistatavalt 30% ja rohkem) - 250 ml;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• sibul - 1 tk;
• või - 30 g;
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes fotodega retsept

1. Kõigepealt keeda pasta, sest kreemjas kaste valmib loetud minutitega. Pane pasta keevasse vette ja keeda vastavalt pakendil olevale juhisele.
   
2. Samal ajal koori ja haki peeneks sibul ja küüslauguküüned. Sulata suurel paksupõhjalisel pannil pulk võid. Lisa sibul ja küüslauk. Segades hauta 1-2 minutit.
   
3. Puhastame krevetid - eemaldage pead ja sabad, eemaldage kest. Lisa mereannid küüslauguaroomis leotatud õlile. Prae 2-3 minutit (kuni krevetid on kergelt pruunistunud).
   
4. Järgmise sammuna valage piimakoor pannile pärast mikrolaineahjus või eraldi anumas mõõdukal kuumusel kuumutamist. Kuumuta kreemjas segu keemiseni, lase seista täpselt minut, seejärel tõsta tulelt. Maitsesta kastet maitse järgi soola/pipraga ning soovi korral lisa ürdisegu.
   
5. Aseta keedetud pasta kurni ja kurna vedelik. Aega raiskamata tõsta pasta veel kuuma kastmega pannile.
   
6. Sega kõik kiiresti läbi, leotades pasta kreemjas kastmes.
   
7. Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes on täiesti valmis! Serveerimisel võib roale puistata peeneks riivitud parmesani juustu ja/või värskeid ürte.
   

Head isu!

Esitan teie tähelepanu retsepti ja samm-sammult fotoreportaaži maitsvast roast: spagetid või itaalia pasta kreemja kastme ja krevettidega. Koorese kastmega roa komponente selles retseptis saab muuta, näiteks võib ainult krevettide asemel kasutada merekokteili, kalmaari, rannakarpe, keedetud lõhet või lõhet ning pasta või spagetid asendada riisinuudlitega. Kokku saad mitu erinevat rooga ühe retsepti abil pasta- ja koorekastmest.

Kreemja kastme ja krevettidega pasta retsepti jaoks vajate:

• Pasta spagetid, pasta või nuudlid – 1 pakk,
• Vesi pasta keetmiseks,
• taimeõli - 2 supilusikatäit,

Kreemja krevetikastme retsepti jaoks.

• Külmutatud krevetid – 1 pakk (minimaalselt 500 g),
• nisujahu - 1 kuhjaga supilusikatäis,
• Või - ​​2 supilusikatäit,
• sool,
• Kuivatatud vürtsid, pune - 1 supilusikatäis,
• lauavein - 100 ml,
• koor - 300 ml

Kuidas valmistada krevetipastat kreemjas kastmes

Toiduvalmistamist peate alustama krevettide ettevalmistamisega. Külmutatud krevetid tuleb keeta või lihtsalt valada keeva veega, olenevalt krevettide tüübist ja nende suurusest, vastavalt pakendil olevatele soovitustele. Krevettide küpsetamine, kui soovitusi pole või kui ostsite need supermarketist lahtiselt, aitab.

Koori keedetud krevetid.

Kuumuta potis või, lisa sellele jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Lisage pruunistatud jahule ja võile sool, vürtsid, kuiv pune ja lauavein, jätkates korralikult segamist.

Kastet segades vala koor õhukese joana homogeenseks massiks ja hauta tasasel tulel, kuni koorekaste pakseneb. Seejärel lisame kreemjale kastmele kooritud krevette, kuid mitte kõiki. Reserveerige peotäis keedetud krevette, et valmistada selle valge kreemja kastmega pastaroa jaoks kena esitlus.

Pärast krevettide kastmes segamist tõsta kastrul tulelt.

Keeda kõva nisu pasta (pasta, nuudlid või spagetid) suures koguses soolaga maitsestatud keevas vees, millele on lisatud taimeõli, keeda nii kaua, kui on märgitud pakendil. Kreemja kastme valmistamisega samal ajal võid pasta keetma hakata.

Pane valmis pasta kurn, kui vedelik on nõrgunud, tõsta pasta nõusse, vala peale koorekaste ja kaunista krevettidega.

Perenaine Anyuta soovib teile head isu.

Veel üks retsept maitsvate pasta valmistamiseks mereandidega kreemjas kastmes punase kaaviariga YouTube'i kanalilt

Anton Eršovilt

Mereandide pasta retsepti jaoks vajate:

• spagetid,
• Lusikatäis punast kaaviari,
• spinati lehed,
• Šalottsibul,
• kammkarbid,
• hiidkrevetid,
• rannakarbid,
• kalmaarid,
• Valge süü
• kreem,
• Oliiviõli,
• Kalapuljong

Krevetipasta kreemjas kastmes on üks ihaldusväärsemaid roogasid mereandisõprade toidulaual. Delikatessi maitset on võimalik mitmekesistada, rakendades praktikas kogenud kokkade tõestatud ideid või tutvustades oma ideid roa valmistamise klassikalises tehnoloogilises protsessis.

Kuidas valmistada kreemjast krevetipastat?

Nii traditsioonilisel pasta kreveti- ja koorekastmel kui ka selle paljudel originaalsematel versioonidel on teatud retseptide täitmise järjekord, mida kokad kasutavad iga kord roa ideaalsete maitseomaduste saamiseks.

1. Värsked või külmutatud krevetid praetakse kuumas õlis, sageli küüslaugu lisamisega, segades 2-3 minutit ja asetatakse taldrikule.
2. Sibul või muud koostisained praetakse retsepti järgi aromaatses õlis.
3. Lisa koor, maitsesta kastmepõhi soola, pipra ja muude maitseainetega, hauta segades mitu minutit, serveeri keedetud pasta ja juustuga.

Itaalia pasta krevettidega kreemjas kastmes

Selle retsepti soovituste põhjal saate krevettidega pasta kreemjas kastmes valmistada vaid 30 minutiga. Eelistatav on valida suure rasvasisaldusega koor, nii on roog maitsvam ja aromaatsem. Roog täidetakse Itaalia maitsega aromaatsete kuivatatud ürtidega: pune, basiilik, tüümian.

Koostis:

• pasta - 250 g;
• krevetid - 350 g;
• koor - 300 g;
• parmesan - 100 g;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• maitsetaimed - 1 teelusikatäis;
• õli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar, ürdid.

Ettevalmistus

1. Prae küüslauk õlis kuldpruuniks ja eemalda pannilt.
2. Aseta krevetid õlisse ja prae 2 minutit.
3. Lisa koor, sool, pipar, ürdid, hauta kastmekomponente 2 minutit, lisa pasta.
4. Serveeri pasta krevettidega kreemjas kastmes, puista üle parmesani ja ürtidega.

Pasta Carbonara - retsept krevettide ja koorega

Itaalia Carbonara fännid on huvitatud järgmisest retseptist. Roa klassikalist koostist täiendavad krevetid ning munakollaste asemel kasutatakse lisaportsjonit koort. Karbid sobivad hästi kokku kuldpruunide singiviiludega, luues igas mõttes vapustava ja isuäratava roa.

Koostis:

• pasta - 250 g;
• krevetid - 0,5 kg;
• sink - 200 g;
• koor - 1 klaas;
• juust - 150 g;
• Itaalia ürdid - 2 näputäis;
• õli - 1 spl. lusikas;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Sink praetakse õlis.
2. Vala koor, lisa vürtsid ja ürdid.
3. Lisa krevetid ja hauta 5 minutit.
4. Sega juust kastmesse ja lisa pasta.
5. Pärast paariminutilist hautamist on pasta krevettide ja koorega serveerimiseks valmis.

Krevetipasta kreemjas juustukastmes

Krevettidega pasta kreemjas juustukastmes on toitev ja maitselt hõrk. Sel juhul kasutatakse täiteainena saadaolevat sulatatud toorjuustu, mille võib võimalusel või soovi korral asendada hallitusseentega noobaste sortidega või lihtsalt riivitud parmesaniga.

Koostis:

• pasta - 250 g;
• krevetid - 0,5 kg;
• koor - 1 klaas;
• sulatatud juust - 150 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• till ja petersell - igaüks 2-3 oksa;
• õli - 2 spl. lusikad;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Küüslauk praetakse õlis ja eemaldatakse.
2. Lisa krevetid, pruunista 2–3 minutit ja tõsta taldrikule.
3. Koor valatakse pannile, kuumutatakse, lisatakse juust ja maitsestatakse.
4. Lisa krevetid, ürdid ja pasta.
5. Krevetipasta kreemjas kastmes segatakse ja serveeritakse.

Krevetipasta tomati-koorekastmes

Kui soovite tuttava roa maitset mitmekesistada ja rikastada, on aeg kasutada järgmist originaalretsepti. Kreemjas kastmes krevettidega pasta, mis on valmistatud tomatilisandiga, rõõmustab teid oma oivaliste maitsekombinatsioonidega ja hämmastab erakordse pikantsusega.

Koostis:

• spagetid - 250 g;
• hiidkrevetid - 400 g;
• koor - 2/3 tassi;
• tomatid - 4 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• kuiv valge vein - ½ klaasi;
• õli - 2 spl. lusikad;
• sidrun - 0,5 tk;
• parmesan - 70 g;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Prae krevette kahte tüüpi õlide segus küüslaugu ja koorega 2 minutit.
2. Lisa tomatid ja hauta 5-7 minutit.
3. Vala juurde vein ja kuumuta segu 3-4 minutit.
4. Lisa kaussi koor ja keeda kastet veel 2 minutit.
5. Keedetud pasta viiakse praepannile.
6. Serveeri spagetid krevettidega tomati-koorekastmes, lisades roale parmesani juustu.

Pasta krevettide ja rannakarpidega kreemjas kastmes

Spagettikastme võid täiendada krevettide ja koorega teiste mereandidega. Alljärgnev on roa versioon külmutatud kooritud rannakarpidega, mis on külmkapi alumisel riiulil eelsulatatud nagu krevetid. Itaalia maitsetaimed, värsked või kuivatatud, ei ole kompositsioonis üleliigsed.

Koostis:

• spagetid - 250 g;
• krevetid ja rannakarbid - igaüks 200 g;
• koor - 300 ml;
• paprika - 1 näputäis;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• õli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar, ürdid, parmesan.

Ettevalmistus

1. Prae krevette ja rannakarpe õlis 2 minutit, tõsta kaussi.
2. Pruunista küüslauk ja eemalda see.
3. Koor valatakse võile ja kuumutatakse kuni paksenemiseni.
4. Lisa spagetid, krevetid, maitseained ja sega.
5. Valmis pasta krevettide ja rannakarpidega kreemjas kastmes, serveeritakse parmesani juustuga.

Pasta krevettide ja seentega kreemjas kastmes

Sinepilisandiga valmistatud pasta seente ja krevettidega kreemjas kastmes on üllatavalt maitsev, vürtsikas ja aromaatne. Šampinjonide asemel võib võtta ka metsaseened (värsked või külmutatud), olles eelnevalt toodet ühe sibulaga soolaga maitsestatud vees kuni põhja vajumiseni keetnud.

Koostis:

• pasta - 350 g;
• krevetid - 0,5 kg;
• šampinjonid - 350 g;
• koor - 400 ml;
• parmesan - 100 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sinep - 1 spl. lusikas;
• õli - 2 spl. lusikad;
• Provence'i ürdid ja basiilik - igaüks 0,5 tl;
• sool pipar.

Ettevalmistus

1. Küüslauk praetakse õlis.
2. Lisa seened ja prae, kuni niiskus aurustub ja muutub pruuniks.
3. Lisa krevetid ja kuumuta koos 3 minutit.
4. Vala koor, viska sisse ürdid, sinep, sool, pipar, hauta segu segades veel paar minutit ja tõsta koos pastaga pannile.
5. Valmis pasta krevettide ja seentega kreemjas kastmes, serveeritud parmesani juustuga.

Pasta lõhe ja krevettidega kreemjas kastmes

Pasta krevettide ja koorega on retsept, mis toetab suurepäraselt igasuguseid katseid. Üks neist on versioon, kus karbid on kombineeritud lõhefileega, mis lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse igast küljest üsna kuldpruuniks, nagu krevetid, aromaatses küüslauguõlis.

Koostis:

• pasta - 300 g;
• krevetid - 250 g;
• lõhe - 250 g;
• koor - 1 klaas;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• basiilik ja pune - maitse järgi;
• õli - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar, parmesan.

Ettevalmistus

1. Sibul praetakse õlis, seejärel küüslauk.
2. Lisa kalaviilud õlisse, pruunista ja pane kaussi.
3. Prae samal pannil krevette 2-3 minutit.
4. Lisa koor, maitseained, ürdid, roosikala, hauta 2 minutit.
5. Aseta pasta koos kastmega pannile.
6. Enne serveerimist puistatakse krevetipasta kreemjas kastmes üle parmesani juustuga.

Krevetipasta kreemjas küüslaugukastmes

Teine retsept võimaldab teil nautida roa kõige pikantsemat maitset. Krevettidega spagetid valmistatakse kreemjas küüslaugukastmes, millele on lisatud veini ja sulatatud juustu. Elegantse esitluse saamiseks võib roa kaunistada punase kaaviari, parmesani, ürtide ja karpide peal ning paar tükki pärast praadimist kõrvale panna.

Koostis:

• pasta - 250 g;
• krevetid - 0,5 kg;
• koor - 150 ml;
• sulatatud juust - 100 g;
• kuiv valge vein - 100 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• või - 50 g;
• sool, suhkur, pipar, parmesan, punane kaaviar.

Ettevalmistus

1. Prae pool küüslaugust, lisa krevetid ja pruunista.
2. Vala juurde vein, minuti pärast koor, viska sisse sulatatud juust ja kõik maitseained.
3. Kuumuta kastet 5 minutit, lisa keedetud pasta ja küüslauk, sega.

Must pasta krevettidega kreemjas kastmes

Kui soovite oma perekonda ja külalisi üllatada ebatavalise ja originaalse roaga, sobib idee parimal viisil elluviimiseks järgmine retsept. Mustad spagetid krevettidega kreemjas kastmes jätavad maitsjatele kustumatu mulje ja jäävad kauaks meelde nii oma ebatavalise välimuse kui ka hämmastava maitse poolest.