Urolitiaasi ravi edukus sõltub suuresti õigest toitumisest. Toitumissoovituste koostamisel tuleks arvesse võtta kivide keemilist koostist, kaasuvaid haigusi, organismi üldist seisundit, soolisi ja vanuselisi iseärasusi, kehaehitust, klimaatilisi tegureid, kasutatavaid ravimeid ja taimsete ravimite kasutamist.

Hetkel ei soovita Nad peavad vähendama toidu kaltsiumisisaldust, kuna on täheldatud, et sel juhul suureneb oksalaatide moodustumine. Olenemata kivide koostisest on soovitatav piirata soola ja loomsete valkude tarbimist, vältida vürtsikaid ja suitsutatud toite, marinaate, konserve, hapukurki, kanget alkoholi.

Vedelikupeetuse puudumisel kehas, tursete või hüpertensiooni korral on soovitatav suurendada vedeliku tarbimist 2,5-3 liitrini päevas. Sel juhul peaks umbes 2 liitrit olema puhast joogivett.

Toitumissoovitused kui neerukivide koostis on teada, võib olla järgmine:

Terapeutiline toitumine oksaluuria ja oksalaatkivide jaoks

• liha, linnuliha, kala mõõdukalt (100 g päevas või 150-200 g ülepäeviti), eelistatavalt keedetud;
• keeduvorstid (piim, dieet), vorstid, munad, keedetud liha salatid ja kala;
• piim, keefir, kodujuust, hapukoor;
• rasvad, või ja taimeõlid, soolamata seapekk;
• teraviljad: tatar, kaerahelbed, oder, hirss, neist valmistatud supid;
• leib: nisu, rukis, jahutooted, eriti teine ​​klass kliidega, pasta;
• madala oblikhappesisaldusega köögiviljad ja puuviljad (kurgid, kapsas, herned, baklažaanid, naeris, kõrvits, läätsed, aprikoosid, banaanid);
• külmad köögiviljade eelroad, squashi ja baklažaani kaaviar;
• kompotid, želee, vahud marjade ja puuviljade mittehappelistest sortidest;
• nõrk tee, kohv piima või siguriga, kuivatatud puuviljade, nisukliide, kaera, kvassi keetmised.

Välista või piira:

• maks, neerud, keel, ajud, soolakala, tarretised ja aspik želatiinil;
• liha-, seene- ja kalapuljongid ning kastmed;
• soolased suupisted, suitsuliha, konservid, kaaviar;
• pipar, sinep, mädarõigas;
• hapuoblikas, spinat, rabarber, seened, spargel, spargelkapsas, soolatud köögiviljad;
• piirata peeti (ägenemise korral), suhteliselt piirata kartulit, porgandit, sibulat, tomatit, peterselli, lehtkapsast;
• piirata piima, kodujuustu, jogurtit, jäätist, juustu, välistada soolased juustud;
• piirata õunu, pirne, apelsine, musti sõstraid, mustikaid, maasikaid, karusmarju, kibuvitsamarju, viigimarju, viinamarju;
• šokolaad, kommid, moos, maiustused, maapähklivõi;
• kakao, kange tee ja kohv, koola, õlu.

Oksalaatnefrolitiaasi raviskeem:

• püridoksiin (vitamiin B6) - 0,02 - 3 korda päevas, tiamiin (vitamiin B1) - 0,01 - 3 korda päevas, kursustel ühe kuu jooksul 2-3 nädalaste pausidega;
• vastunäidustuste puudumisel (turse, neerupuudulikkus, hüpertensioon) - võtke kuni 2 liitrit vedelikku päevas, et maht vabaneks uriini ei lekkinud see on 2l päevas;
• magneesiumipreparaadid (Asparkam 1-2 tabletti öösel, Magne B 6, Magnelis, Magnesium+, magneesiumoksiid 0,5 g - 3 korda päevas või 2% ksüdifoni lahus 1 spl 2 korda päevas) 2 - 3 nädalaste kuuritena 2-3-nädalaste pausidega;
• A-vitamiin 33 000 RÜ - 2 korda päevas 15 päeva jooksul 2-3 nädalaste pausidega või AEvit 1-2 korki. päeva jooksul;
• taimne ravim: villane erva (poolpeopesaline), madder.

Hüperkaltsiuuria (kõrgenenud kaltsiumisisaldus uriinis) korral on soovitatav:

• suurendada vedeliku tarbimist,
• vähendada oksalaatide, soola ja loomsete valkude tarbimist;
• Võimalik on määrata tiasiiddiureetikume ja kaaliumtsitraati.

• ärge vähendage kaltsiumi tarbimist;
• Võtke kaaliumtsitraadi või naatriumtsitraadi toidulisandeid.

Hüperoksalatuuria korral peaksite:

• piirata oksalaadi tarbimist;
• vähendada loomsete valkude ja soola tarbimist;
• piirata C-vitamiini (askorbiinhappe) tarbimist.

Terapeutiline toitumine uratuuria ja uraadikivide korral

• nisu- ja rukkijahust valmistatud leib;
• tailiha ja linnuliha pärast eelnevat keetmist (2-3 korda nädalas);
• keedetud lahja kala (2-3 korda nädalas);
• üks muna päevas (piiratud munakollased);
• piim ja fermenteeritud piimatooted (kodujuust on lubatud suurtes kogustes - kuni 400 g päevas);
• või ja taimeõlid;
• teraviljad (va tatar) ja pasta;
• köögiviljad, toored ja keedetud (kartul, kapsas ja muud);
• puuviljad, mittehappeliste sortide marjad;
• piima- ja köögiviljasupid, taimetoidulised teraviljad;
• nõrk tee, surrogaatkohv piimaga, mahlad, kompotid, mittehappeliste puu- ja köögiviljade tarretis (eriti kasulikud on kurgi-, squashi- ja kõrvitsamahlad).

Välista või piira:

• liha-, kala- ja seenepuljongid ning kastmed;
• praetud liha, maks, neerud, ajud, vasikaliha;
• sardiinid, heeringas, kilud, kaaviar, soolased suupisted, suitsuliha;
• kaunviljad (oad, herned, sojaoad, läätsed), tatar, pähklid, seened;
• kohv, kakao, šokolaad, kondiitritooted, jäätis;
• seller, spinat, spargel, hapuoblikas, kuumad maitseained (pipar, sinep, mädarõigas);
• hapud marjad ja puuviljad (hapud õunad, pohlad, jõhvikad, punased sõstrad).

Soovitatav päevane valkude kogus on alla 100 g, rasvad - 70 g, süsivesikud - 500 g, kalorid - kuni 3500. Toidukordi - kuni 5 korda päevas. Rohke vedeliku tarbimine - kuni 2,5 - 3,0 liitrit päevas, aluselised mineraalveed. Vältige väga külmi toite.

Uraatide nefrolitiaasi raviskeem:

• tsitraadisegud: Blemaren 3 korda päevas pärast sööki (5-7 g/päevas) 2-6 kuud, kontrolli uriini pH 6,2-6,8 päevas;
• Allopurinool 300 mg päevas. 14 päeva, seejärel 100 mg päevas. pidevalt või Allomaron 1 tablett päevas, kusihappe ja vere kontrolli all 1 kord kuus;
• vitamiinid: B 1 - 0,01 g 3 korda päevas, B 6 - 0,02 g 3 korda päevas. Marguliti kasutamisel - ainult vitamiin B 1;
• taimne ravim - sidrunid.

Märkus: Margulit, Uralit-U ja teised selle seeria ravimid ei ole Venemaal müügil. On ainult Blémarin.

Hüperureemiaga (in kusihappest kivide moodustumise korral -uraadid) soovitatav:

• võtke Allopurinool, Blemaren, Canephron ja teised uriini leelistavad ravimid ( kaaliumtsitraat või naatrium, kui kaaliumtsitraat ei ole hästi talutav, looduslikest toodetest - sidrunid);
• mäleta seda suures koguses vedeliku võtmine ei too kaasa märgatavat paranemist kui uriini pH on madal;
• jälgida, et uriini pH jääks vahemikku 6,2-6,8;
• piirata puriiniühendite tarbimist, mida leidub prae- ja suitsulihas, lihapuljongis, rupsis, kaunviljades, kohvis, šokolaadis, alkoholis;
• piirata valkude ja soola tarbimist;
• välistada vürtsikad toidud.

Terapeutiline toitumine fosfatuuria ja fosfaatkivide jaoks

Dieet: 4 korda päevas, juua palju vedelikku vahepeal ja tühja kõhuga.

• liha, linnuliha, mis tahes töötlemisel, sh eelroogade, suppide ja kastmete kujul;
• erinevat tüüpi leib ja jahutooted piima ja munakollaste piiranguga;
• igasugused teraviljad mitmesugustes valmististes, ilma piimata;
• munad mis tahes valmistises (1 muna päevas), piiratud munakollase tarbimisega;
• või ja taimeõli, seapekk, hapukoor väikestes kogustes;
• rohelised herned, kõrvits, seened;
• hapud õunasordid, jõhvikad, pohlad, kompotid, puuviljajoogid, tarretised ja neist valmistatud tarretis;
• suhkur, mesi, maiustused;
• nõrk tee, kohv ilma piimata, kibuvitsa keetmine.

Välistatud või piiratud:

• kala ja kalatooted;
• piima-, köögivilja- ja puuviljasupid;
• suitsuliha, hapukurk, vürtsid;
• piim, fermenteeritud piimajoogid, kodujuust, juust;
• kartul, köögiviljad ja nendest valmistatud mahlad, välja arvatud kõrvits, köögiviljasalatid, vinegretid, köögiviljakonservid;
• puuviljad ja marjad ning nendest valmistatud mahlad, välja arvatud ülalmainitud, magusad toidud piima ja koorega, pähklid;
• kakao, alkohoolsed joogid.

Fosfaatnefrolitiaasi raviskeem:

• leeliseliste ravimite väljajätmine (naatriumvesinikkarbonaat, almagel, tsitraatravimid);
• Antibakteriaalne ravi 6-10 päeva 2-nädalaste pausidega. võttes arvesse mikrofloora tundlikkust (kuni ilmneb uriini püsiv happeline reaktsioon ja bakteriuuria kaob);
• uriini hapestamine - metioniin 0,5 mg 3 korda päevas, bensoehape - 0,25 g 3 korda päevas, ammooniumkloriid 2-3 g 3-5 korda päevas;
• taimne ravim: madder, mareliin, urolesaan, fütolüsiin, astelpajumahl, õunasiidri äädikas.

Tooted, leelistavad uriin: piim, suhkur, tee, kurk, tomat, seller, peet, porgand, redis, spinat, salat, hapuoblikas, aprikoosid, apelsinid.

Kvass on 100 haiguse ravija. Rohkem kui 50 tervendavat retsepti Tatjana Aleksandrovna Litvinova

Seedetrakti, maksa ja neerude probleemide korral

Seedetrakti (GIT) ebanormaalset talitlust ei põhjusta mitte ainult vale toitumine, vaid ka pikad söömispausid. Teisel juhul mõjutab tugev maomahla sekretsioon tühja kõhuga limaskestadele, põhjustades nende ärritust või põletikku. Kui see juhtub sageli, on meil krooniliste haiguste oht.

Et seda ei juhtuks, tuleb söögikordade vahel juua kalja. Kvass leevendab ägedat näljatunnet ja maomahl ei satu tühja kõhuga. Lisaks on kalja toiteväärtus märkimisväärne. Polnud asjata, et vanasti viisid talupojad põllule just kalja, kustutades mitte ainult janu, vaid osaliselt ka nälja. Loomulikult ei saa joogiga täielikult rahule jääda, kuid ägedat näljatunnet saate leevendada. Lisaks on kasulik juba vabanenud maomahl.

Ülesöömisega võivad kaasneda ka seedehäired: kõht on toitu täis, mis nõuab maomahla aktiivsuse suurenemist. Kahjuks ei ole igal sellises olukorras inimesel maonäärmeid, mis suudavad vajalikus koguses ensüüme toota. Selle tulemusena hilinevad mao ja soolte seedimise protsessid, tekib stagnatsioon ja toiduained ei lagune täielikult.

Kvass, mis on rikas kasulike bakterite ja ensüümide poolest, võib selle probleemi lahendada. Kvass parandab toidu imendumist, mõjudes soodsalt soolestiku motoorikale ja imendumisomadustele ning stimuleerib maomahla eritumist.

Mõnikord võib vitamiinide ja mineraalainete puudumise tõttu tekkida mao sekretsiooni vähenemine ja maksafunktsiooni kahjustus. Selle probleemi lahendamiseks aitab ka kalja, mis on tõeline mineraalide, vitamiinide, kergesti seeditavate süsivesikute, taimsete ensüümide, kiudainete ja kiudainete, hormoonide jne ladu. Pole asjata, et vanasti päästis just kalja kõige vaesemad pered. vitamiinipuudusest ja skorbuudist.

Õunakalja meega

500 g hapud õunad

200 g magusaid õunu

200 g suhkrut

100 g valge akaatsia mett

20 g pärmi

10 g rosinaid

Lõika õunad viiludeks, lisa vesi, lase keema tõusta ja keeda 5-7 minutit, seejärel lisa suhkur ja lase uuesti keema. Saadud puljong jahutada 30 °C-ni, lisada mesi, pärm ja jätta sooja kohta käärima. 2 päeva pärast kurna, vala pudelitesse, lisades igasse pudelisse paar rosinat, ja sule. Hoidke kvassi külmkapis.

Kvass rukkileivast meega

Rukkileivast valmistatud kalja on suurepärane ennetav ja raviv vahend peaaegu iga seedehäire korral. Taastab soolestiku kasuliku mikrofloora.

200–300 g rukkileiba "Borodinski".

50 g suhkrut

2,5 liitrit vett

30 g lillemett

10 g rosinaid

Lõika leib tükkideks, pane koos rosinatega kolmeliitrisesse purki, täida kaelani sooja keedetud veega, lisa suhkur ja hoia 2 päeva soojas, seejärel lisa mesi ja jäta veel 1 päevaks. . Kurna valmis kalja, vala pudelitesse, sule ja aseta külmkappi, kus säilib mitte üle 2 nädala.

Kvass rukkikreekeritest humalaga

Suurepärane vahend maomahla madala happesusega gastriidi korral, parandab seedesüsteemi kui terviku tööd.

100 g rukkikreekerid

200 g suhkrut

2,5 liitrit vett

10 g pärmi

5 g rosinaid

20 g humalakäbid

Aseta kolmeliitrisesse purki rukkikreekerid, lisa suhkur, pärm, rosinad, vala kõige peale soe keedetud vesi, sega läbi ja jäta 24 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel kurna kalja, lisa humalakäbid ja jäta 8–10 tunniks seisma. Kurna valmis kalja uuesti, vala pudelitesse ja jahuta.

Kvass rukkikreekeritest tilliseemnetega

Seda kalja soovitatakse kasutada kõigi seedehäirete, suurenenud gaasi moodustumise, kõhukinnisuse ja koliidi korral. See suurendab maomahla sekretsiooni, pärsib soolestikus mädanevaid protsesse, eemaldab sellest toksiine ja on ka kolereetiline aine.

500 g Borodino rukkileiva kreekereid

250 g suhkrut

20 g tilliseemneid

10 g pärmi

Vala kreekeritele külm keedetud vesi ja jäta 4 tunniks seisma. Seejärel kurna, lisa suhkur, tilliseemned, pärm ja hoia 2-3 päeva soojas kohas. Kui virde pinnale tekib püsiv vaht, kurna kalja, vala pudelitesse, sule ja säilita püstises asendis jahedas.

Till on hea spasmolüütikum, lisaks normaliseerib vererõhku ja muudab veresooned elastseks.

Rukkikalja mee, rosinate, mädarõika ja köömnetega

Rukkikreekeritest, meest ja mädarõigast valmistatud kalja parandab seedekulgla tööd, tõstab söögiisu, soovitatakse kasutada maomahla kõrge happesuse korral. Tähtis: ägedas vormis esinevate seedetrakti haiguste korral on see vastunäidustatud.

300 g rukkikreekerid

200 g mädarõigast

1 kg suhkrut

350 g tatra mett

50 g pärmi

10 g köömneid

200 g rosinaid

Aja vesi keema, vala peale rukkikreekerid ja jäta 5-6 tunniks seisma. Seejärel kurna, lisa pärm, suhkur, köömned, riivitud mädarõigas. Aseta 5 tunniks sooja kohta. Kurna uuesti, lisa rosinad ja mesi, sega läbi ja jäta mitmeks päevaks jahedasse seisma. Valage valmis kalja pudelitesse ja hoidke püstiselt külmkapis mitte üle nädala.

Rukkikaljas on alati hoidnud vene mao normaalset seisukorda ja mitte ainult maod. 18. sajandil Moskvasse reisinud Antiookia patriarhi Macariuse sekretär kirjutas, et "Venemaal joovad inimesed vee asemel kalja ega põe seetõttu kunagi halvast veest põhjustatud haigusi."

Kaks riisikalja varianti

Riisikalja soovitatakse kõhulahtisuse, düsbioosi ja üldiselt seedehäirete korral. Lisaks puhastab see maksa ja soolestikku. Vaata retsepte "Riisikaljas rosinatega" ja "Kvass keedetud riisist meega" kolmandas peatükis, rubriigis "Keha puhastamine".

Riisikalja kolmas versioon: riisi-meekass

Sobib suurepäraseks ennetavaks ja ravivaks vahendiks seedehäirete korral. Tähtis: kalja ei soovitata inimestele, kellel on eelsoodumus kõhukinnisuse tekkeks.

150 g riisi

10 g rosinaid

100 g suhkrut

50 g heinamaa mett

Valage soe keedetud vesi klaaspurki, lisage riis, suhkur, rosinad, lisage mesi, segage, katke anum marliga ja jätke 2-3 päevaks sooja ja hästi valgustatud kohta.

Kurna käärinud kalja, vala pudelitesse, sule ja hoia külmkapis mitte üle 5 päeva.

Pihlaka kalja tatrameega

Pihlakakalja tuleks juua maomahla madala happesusega gastriidi, suurenenud gaasi moodustumise ja käärimisprotsesside korral soolestikus. Pihlaka kalja pärsib paljude kahjulike mikroorganismide elutegevust - seened, stafülokokid, salmonellad jne. Lisaks on sellel kolereetilised omadused.

500 g punaseid pihlakamarju

200 g suhkrut

5 g pärmi

30 g tatra mett

Blanšeeri pihlakaid 3 minutit keevas vees, seejärel nõruta kurnis. Vala marjadele vesi, lase keema tõusta ja hoia tulel 10 minutit, seejärel kurna, lisa puljongile suhkur, sega, jahuta veidi, lisa mesi ja pärm, vala pudelitesse, sule ja hoia 3 jahedas kohas. päevadel. Kurna valmis kalja uuesti. Hoidke jooki külmkapis.

Veel ühe pihlakakalja retsepti kohta vt teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Pihlaka kalja”.

Maasikakalja meega

Maasikakalja on kasulik maohaiguste ja sapikivitõve korral. Samuti pärsib see patogeensete bakterite aktiivsust soolestikus.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Maasikakalja”.

Hirsikalja kaks varianti

Hirsikalja soovitatakse kasutada maksahaiguste, kõrvetiste, suurenenud gaaside moodustumise ja sellega seotud kõhuvalu korral. See puhastab soolestikku toksiinidest, kiirendab seedimisprotsesse, samuti puhastab maksa, kõhunääret ja soolestikku.

Vaata retsepte "Hirss ja must leib" ning "Hirss, piparmünt, mesi" kolmandas peatükis, rubriigis "Keha puhastamine".

Kliikalja apelsinikoore ja meega

Tähtis: te ei tohiks seda kalja juua, kui teil on ägedad seedetrakti haigused.

250 g nisukliid

100 g suhkrut

30 g lillemett

1,5 liitrit vett

10 g pärmi

50 g apelsini koort

10 g rosinaid

Asetage kliid emailnõusse, valage peale keev vesi, seejärel asetage pliidile ja laske madalal kuumusel keema. Jahuta kliipuljong, lisa apelsinikoor, suhkur, mesi, pärm ja jäta ööpäevaks sooja kohta käärima. Kurna valmis kalja, vala pudelitesse, pannes esmalt igasse pudelisse paar rosinat, sule ja hoia külmkapis.

Ploomikalja meega

Ploomikalja on kasulik kõhukinnisuse kalduvuse, samuti soole atoonia korral. See suurendab sapi sekretsiooni ja maomahla ning suurendab söögiisu.

1 kg Renclodi ploome

100 g suhkrut

100 g lillemett

2–3 rukkileiva kreekerit

20 g rosinaid

Eemaldage ploomidelt seemned, hakkige viljaliha peeneks, lisage vesi ja laske keema tõusta, seejärel jätke 2-3 tunniks seisma. Seejärel kurna puljong, lisa suhkur, mesi, kreekerid, rosinad ja jäta 2-3 päevaks sooja kohta seisma. Kurna valmis kalja, vala pudelitesse, sule ja säilita jahedas.

Kirsikalja meega

Kirsikalja tapab stafülokokid ja streptokokid, mis põhjustavad erinevaid seedehäireid, on nõrgalt lahtistava toimega ning seetõttu kasulik kõhukinnisuse korral. Lisaks suurendab see söögiisu, suurendab soolestiku motoorikat ning sapi ja maomahla eritumist.

500 g kirsse

200 g valge akaatsia mett

50 g suhkrut

2–3 rukkileiva kreekerit

10 g pärmi

3 nelgi tähte

10 g rosinaid

Püreesta kirsid, lisa kuum vesi ja hoia 1 ööpäev soojas. Kurna saadud tõmmis, lisa suhkur, mesi, nelk, väikese koguse sooja veega lahjendatud pärm, kreekerid ja jäta sooja kohta käärima. Kui kalja pinnale ilmub vaht, kurna, vala pudelitesse, pärast igasse pudelisse mõne rosina panemist sule ja jahuta. Päevaga on kvass valmis. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 3-4 nädalat.

Veel ühe kirsikvassi retsepti leiate siit teises peatükis jaotises “Isetehtud kalja valmistamine”: “Kirsikalja”.

Kvass pohladest ja jõhvikatest meega

Pohla-jõhvika kalja on näidustatud madala happesusega gastriidi, enteriidi, koletsüstiidi ja düsenteeria korral. See hävitab patogeenset mikrofloorat soolestikus ja soodustab toksiinide eemaldamist sellest.

100 g pohlaid

100 g jõhvikaid

1,5 liitrit vett

100 g suhkrut

30 g mett

30 g nisujahu

10 g pärmi

10 g rosinaid

Püreesta jõhvikad ja pohlad ning pressi neist mahl välja. Vala kook külma keedetud veega, lase keema tõusta ja keeda 2-3 minutit, seejärel kurna, lisa suhkur, marjamahl, sega, jahuta, lisa jahu, pärm, rosinad, lisa mesi, sega uuesti ja jäta soojaks. kohas, tihedalt suletud kaanega, 2-3 päeva. Niipea, kui kalja pinnale tekib vaht, kurna see, villi pudelisse ja hoia veel paar päeva külmkapis. Pärast seda võite juua kvassi.

Jõhvikakalja on näidustatud maksahaiguste ja rasvumise, samuti kõrgvererõhktõve, vereloomehaiguste ja aneemia korral.

Vaata kalja retsepti neljandast peatükist “Südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamiseks”: “Jõhvikakalja aprikoosimahla ja meega”, samuti teisest peatükist peatükist “Isetehtud kalja valmistamine”: “Jõhvikakalja” .

Kvass nõgese võrsetest ja vaarikalehtedest

Nõgese võrsetest ja vaarikalehtedest pärinev kalja stimuleerib hästi loid seedimist, lisaks on sellel kolereetiline toime, mistõttu soovitatakse seda kasutada maksa- ja seedetraktihaiguste korral.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Kvass nõgesest ja vaarikalehtedest”.

Kõrvenõges puhastab võimsalt organismi ja parandab ainevahetust; Nõges on asendamatu, kui maksa, sapipõie ja seedetrakti talitlus on häiritud. Nõgesekaljas on säilinud nõgese raviomadused. Kvassi valmistamiseks on parem võtta maikuu nõges. Nõgese kasutamise vastunäidustused mis tahes kujul: äge südame- ja neerupuudulikkus, rasedus, vere hüübimise suurenemine, tromboflebiit, gastriit, haavandid, hüpertensioon, ateroskleroos.

Nõgese kalja

Kuidas valmistada nõgese kalja - vt. Kolmanda peatüki jaotis "Keha puhastamine".

Vaarika ja punase sõstra kalja sidrunimahlaga

Vaarikatest ja punastest sõstardest valmistatud kalja normaliseerib seedetrakti kui terviku tööd. Lisaks on see hea aneemia, ateroskleroosi ja hüpertensiooni korral.

Vaata kalja retsepti neljandas peatükis jaotises "Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine".

Porgandi-mee kalja

Porgandkaljas pärnameega normaliseerib seedetrakti kui terviku tööd ja seda kasutatakse igasuguste seedehäirete korral.

500 g porgandit

10 g pärmi

200 g suhkrut

50 g pärnamett

10 g rosinaid

Koori porgandid, pese, riivi jämedale riivile. Vala vette suhkur, lisa mesi, pärm, porgand ja hoia 1-2 päeva soojas, seejärel kurna, vala pudelitesse, pane igasse rosinat, sule ja hoia külmkapis.

Porgandiklass vürtsidega

Porgandikaljal on soodne mõju seedetrakti kui terviku toimimisele.

Vaata kalja retsepti teises peatükis jaotises "Isetehtud kalja valmistamine".

Meest valmistatud kalja vürtsidega

Väga kasulik aeglase seedimise ja kõhukinnisuse kalduvuse korral. See äratab isu, aktiveerib seedetrakti näärmete tööd ja vähendab gaaside moodustumist.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Kvass meest vürtsidega”.

Kvass tomatitest ja meest

Tomatite kvass meega suurendab soolestiku motoorikat ja maomahla teket. See stimuleerib söögiisu, hävitab soolestikus patogeene (salmonella ja düsenteeriabatsillid) ning aitab puhastada seda toksiinidest.

Vaata kalja retsepti »: "Kvass tomatitest ja meest."

Kaerahelbe-mee kalja

See kalja on suurepärane ennetav ja raviaine seedehäirete korral, see puhastab suurepäraselt soolestikku ja maksa, parandab mao ja kõhunäärme talitlust.

Vaata kalja retsepti kolmandas peatükis jaotises "Keha puhastamine".

Viburnum kvass tüümiani ja meega

Kvassil on soodne toime mao ja soolte talitlusele, samuti on see näidustatud ülemiste hingamisteede põletike korral, kuna on rahustava, ümbritseva ja desinfitseeriva toimega.

Vaata kalja retsepti neljandas peatükis jaotises “Hingamisteede haiguste raviks”.

Peedikvass tilliseemnetega

500 g rukkileiva kreekerid

500 g peet,

20 g tilliseemneid

10 g rosinaid

Keeda peet, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumutage vett veidi, valage kreekeritele, peedile, tilliseemnetele ja jätke 2-3 päevaks sooja kohta seisma. Kui kalja pinnale ilmub vaht, kurnake, valage pudelitesse, pannes igasse kõigepealt veidi rosinat, sulgege ja hoidke külmkapis.

Peedi- või leiva-peedikalja pärsib patogeense mikrofloora aktiivsust seedetraktis, on nõrga lahtistava toimega ja on näidustatud kõhukinnisuse korral. Kvass vabastab sooled mädanemisest, veresooned ummistustest ja maksa toksiinidest. Selline kvass puhastab õrnalt soolestikku ja maksa. Tähtis: te ei tohiks juua peedikalja, kui teil on neeruhaigus, põiehaigus või podagra. Seedetrakti ägedate haiguste korral tuleb peedikalja tarbimist vähendada, kuna peet sisaldab oblikhapet.

Peedikvass

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine».

Rjazani peedikalja

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine».

Mitmed võimalused peedi kalja jaoks soolte ja maksa puhastamiseks

Vaata kolme kalja retsepte kolmandast peatükist, rubriigist “Organismi puhastamine”: “Maksa pehme puhastamine rosinatega peedikaljaga”, “Peedileivakalja”, “Kvass rukkikreekeritest ja peedist”.

Pirnidest ja punest valmistatud kalja mee ja rukkiriivsaiaga

Pirnidest ja punest valmistatud kalja aitab maksa- ja kõhunäärmehaiguste, aga ka kroonilise gastriidi korral. See stimuleerib söögiisu, leevendab kõrvetisi ning eemaldab soolestikust raskmetalle ja toksiine.

2,5 kg pehmeid pirne

100 g lillemett

30 g pune

10 liitrit vett

50 g rosinaid

300 g rukkileiva kreekerid

Pese pirnid, lõika õhukesteks viiludeks, lisa vesi, lisa mesi, pune, rosinad, kreekerid ja hoia 2 päeva soojas kohas. Kui kalja pinnale ilmub vaht, kurna, pudelda, sule ja säilita külmkapis.

Pirnikalja normaliseerib mao, maksa ja kõhunäärme talitlust, leevendab kõrvetisi, mõjub soodsalt soolestiku talitlusele.

Klassikaline kalja pirnidest

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine».

"Kloostri" kvass

Vanasti peeti seda kalja suurepäraseks profülaktikaks seedehäirete ja suurenenud kõhugaaside korral. See oli näidustatud inimestele, kellel on kehvveresus, külmetushaigused, vitamiinipuudus ja rasked haigused.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine».

Kibuvitsamarja kalja mee ja apelsinimahlaga

Sellel kaljal on hea kolereetiline toime, see parandab söögiisu ja on näidustatud ka kõigi kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.

Vaata retsepti samas peatükis jaotises "Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine".

Haavapuu kalja haigete neerude jaoks

100 g purustatud haavakoort

1 tass suhkrut

1 tl. hapukoor

2,7 liitrit vett

Vala sooja keedetud veega haavapuukoor, suhkur ja hapukoor. Infundeerige kalja 2 nädalat pimedas jahedas kohas, jooge klaas 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Koletsüstiidi, mao- ja sooltehaiguste, aga ka naha mädanemise korral aitab hästi igasugune vereurmarohiga leivakalja: kalja kääritamisel tuleb lisada peotäis vereurmarohtu, mis on eelnevalt seotud kahekihilise marli kotti. . Seda kvassi tuleb juua pool klaasi 3-4 korda päevas pool tundi enne sööki.

Kasekaljas tammekoore ja kirsilehtedega

Kasekalja on kasulik neerukivide, põieprobleemide, aga ka vitamiinipuuduse ja allergiate korral; on suurepärane üldtugevdav ja -toonik.

5 l kasemahla

10 g kergelt kõrbenud leivakoorikuid

100 g tamme koort

20 g kirsi lehti

Asetage leivakoorikud marli kotti. Vala kasemahl email- või puunõusse, kasta leivakoorikud mahla sisse ja jäta 2-3 päevaks sooja kohta käärima. Seejärel lisa virdele tammekoor ja kirsilehed ning aseta uuesti 2 nädalaks sooja ruumi. Pärast seda kurna vedelik välja, kurna läbi paksu sõela või mitmeks kihiks volditud marli ja vala pudelitesse. Kvassi võib külmas hoida terve talve.

Kase-mee kalja

See kalja aitab hävitada neerukive, seda on kasulik juua mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, maksa- ja sapipõiehaiguste, aga ka reuma, radikuliidi, podagra ja artriidi puhul. Kvass puhastab verd, normaliseerib ainevahetust, viib organismist välja jääkaineid ja toksiine, omab vereloomet ja taastavat toimet ning tõstab potentsi.

5 l kasemahla

200 g mett

20 g pärmi

20 g rosinaid

Vala kasemahl suurde email- või puukaussi, kuumuta 30–40 kraadini, lisa mesi, pärm, rosinad ja jäta 2 nädalaks sooja kohta käärima. Kui virde pinnale ilmub püsiv vaht, valage kalja pudelitesse, sulgege ja hoidke külmkapis.

Kvass vereurmarohist

Vereurmarohi kalja on näidustatud koletsüstiidi, pankreatiidi, koliidi, gastriidi, mis tahes südame-veresoonkonna haiguste korral, samuti inhalatsioonidena bronhiidi ja astma korral.

Vaata retsepti

Kvass kasepungadest

Kasepungadest saadud kvass on suurepärane kolereetiline ja diureetikum, bakteritsiidne, antiseptiline ja põletikuvastane aine.

Vaata retsepti kolmandas peatükis jaotises "Boriss Bolotovi tervendav kalja".

Kvass pojengist (marya juur)

Kvass on hea mao- ja maksahaiguste korral, samuti soodustab verehüüvete imendumist veresoontes ja aeglustab vere hüübimist. Aitab reuma, podagra korral, mõjub soodsalt kesknärvisüsteemile.

Vaata retsepti kolmandas peatükis jaotises "Boriss Bolotovi tervendav kalja".

Safrani kalja

See kalja on näidustatud seedetrakti haiguste, soolte ja mao polüüpide, hemorroidide, katarakti ja unetuse korral.

Vaata retsepti kolmandas peatükis jaotises "Boriss Bolotovi tervendav kalja".

Enamiku venelaste poolt armastatud iidne vene jook on kvass, mille eeliseid ja kahjusid käsitletakse meie artiklis. Kvassi on palju erinevaid sorte: leib, õun, igapäevane, piparmünt, peet, okroshechny, marja. Turgutavat jooki saab poest osta valmis kujul. Või võite seda ise valmistada, kasutades looduslikke tooteid. Sellest saab kõige maitsvam ja tervislikum jook.

Juba ammustest aegadest on Venemaal maitsvat kääritatud toodet leitud peaaegu igas kodus ja paastupäevadel oli see paljude roogade aluseks: okroshka, botvinya. Miks see jook endiselt nii populaarne on, kas kalja on tervislik ja kuidas see kasulikkus väljendub?

Poest ostetud jook sisaldab väga vähe toitaineid. Kõige sagedamini kasutatakse selle valmistamisel keemilisi lisandeid, toiduvärve ja säilitusaineid ning toode pastöriseeritakse. Pärast selliseid protseduure kaotab juuretis kõik oma raviomadused.

Seetõttu räägime ainult "eluskääritamise" kaljast, mis on valmistatud õige tehnoloogia abil looduslikest koostisosadest. Sellise toote eelised nii meestele kui naistele on vaieldamatud:

• Sellel on toniseeriv, ergutav toime.
• See leevendab hästi janu, eriti suvekuumuses, kuna sisaldab piim- ja äädikhapet.
• Sellel on võime normaliseerida seedetrakti tööd, parandada raskete toitude seedimist ja omastamist.
• Sellel on positiivne mõju südamelihase ja kogu kardiovaskulaarsüsteemi toimimisele. Käärimise tulemusena tekkinud pärmseened aitavad eemaldada kolesterooli naastud, mis suurendab veresoonte elastsust ja tugevust. Seetõttu on kõrge vererõhuga kasulik juua kalja.
• Sellel on bakteritsiidne toime, hävitades seeläbi kahjulikud bakterid soolestikus.
• Leevendab külmetuse, kurguhaiguste ja gripi seisundit.
• Suurendab söögiisu jõukaotuse ajal.
• Parandab kõhunäärme talitlust tänu joogis sisalduvale pärmile, suurendab insuliini tootmist. Seetõttu on looduslikult kääritatud jook kasulik diabeedi all kannatavatele inimestele.
• Aitab alkoholisõltuvuse all kannatajatel vähendada iha alkoholi järele.
• Tegemist on kiiresti seeditavate aminohapete ja süsivesikute olemasolu tõttu energeetiliselt väärtusliku madala kalorsusega tootega, mis on väärtuslik ülekaalulistele inimestele.
• Leevendab stressi, väsimust, ärritust, tugevdab lihaseid tänu selles sisalduvale suurele hulgale B-vitamiinidele.
• Aitab taastada ja tugevdada immuunsüsteemi märkimisväärse koguse askorbiinhappe olemasolu tõttu.
• Tugevdab hambaemaili, vähendab kaltsiumi olemasolust tingitud kaariese ohtu.
• Tugevdab meeste “jõudu”, aitab ravida tüüpilisi meessoost haigusi.
• Vähendab kivide moodustumise riski sapiteedes ja põies.
• Soodustab keha taastumist ja tugevdamist pärast kirurgilisi operatsioone, rasket füüsilist pingutust ja kurnatust, kuna on kõrge energeetilise väärtusega.
• Aitab võidelda kevadise vitamiinipuuduse vastu.
• Soodustab paremat und, aitab võidelda kroonilise väsimuse ja depressiooniga.
• Puhastab nahka ja parandab selle välimust, eemaldab põletiku ja mädase akne.
• Aitab stabiliseerida neeru- ja maksahaigustega patsientide seisundit.
• Sellel on positiivne mõju silmahaigustele - glaukoom, katarakt, võrkkesta irdumine, lühinägelikkus, nägemisnärvi atroofia. Puhastab silmapõhja kapillaare tänu selleks võimeliste vitamiinide olemasolule.
• See on kahjulike viiruste ja nakkuste ennetav vahend.

Kasulik on kosutav jook lauale panna, kui menüüs on rasvased lihatooted. Pole asjata, et vanasti oli maitsev vahutav toode vene inimestele tuttav ja igapäevane.

Kuid hoolimata kalja kasulikkusest ei tohiks te seda märkimisväärses koguses mõtlematult ega fanaatiliselt kasutada. Sellise tervisliku joogi kasutamisel on piirangud.

Arstid pole loodusliku kalja söömisest suurt kahju tuvastanud. Selle tarbimisel on ainult piirangud.

1. Kvass on eluskääritamise saadus, see sisaldab väikeses koguses etüülalkoholi. Seetõttu peaksid lapsed ja rasedad seda kasutama ettevaatusega. Arstid soovitavad lubada lastel seda maitsvat jooki juua alates kolmandast eluaastast. Mõned laste toitumiseksperdid soovitavad oodata kuni seitsmeaastaseks saamiseni. Otsus on vanemate teha.
2. Selle funktsiooniga peaksid arvestama ka need, kes plaanivad ise autoga sõita. Kui joote kalja, oodake vähemalt tund, kuni alkoholiaurud hajuvad, seejärel istuge lihtsalt rooli.
3. Krooniline gastriit, maohaavandid, maksatsirroos ja urolitiaas keelavad leivakalja kasutamise.
4. Looduslik leivakalja ei säili kaua. Aegumiskuupäevi tuleb rangelt järgida, et vältida mürgitust riknenud tootest.

Looduslikest saadustest eluskääritamise meetodil valmistatud kalja on arstide poolt tunnustatud kui suurepärane dieetjook. Madala happesusega toitumisspetsialistid soovitavad võtta pool klaasi maitsvat jooki 30–40 minutit enne sööki.

Kvassi dieedid on loodud neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks kaaluvad selliste dieetide eelised palju üles kahju:

• Kvassil põhinevad dieedid näitavad suuri kaalukaotuse tulemusi.
• Neil on kasulik mõju kehakaalu langetavate inimeste tervisele. Juuste ja naha välimus, seisund muutub paremaks, see muutub elastseks.
• Pidevat näljatunnet pole. Kvass soodustab insuliini tootmist, selle tase veres tõuseb, suhkrutase langeb, tekib küllastustunne.
• Toimub soolestiku loomulik puhastus.
• Ainevahetusprotsessid kehas taastatakse.
• Tuju tõuseb.

Loodusliku leivakalja kalorisisaldus on 27 kilokalorit 100 g joogi kohta. Kalorite sisaldus võib sõltuvalt kalja valmistamisel kasutatud tootest erineda üles või alla:

• Punapeet - 12 kcal
• Õun - 26 kcal
• Mesi - jõhvikas - 40 kcal
• Ingver - 9 kcal

Tööstuslikult toodetud poejook sisaldab poolteist kuni kaks korda rohkem kaloreid.

Kuigi kalja peetakse dieettooteks, ei saa kõik seda nautida.

• Suurenenud maomahla happesuse, gastriidi, maohaavandite tõttu võite selle maitsva joogi unustada või kasutada seda ettevaatlikult. Suurenenud happesuse korral muutuvad kõrvetised kvassi tarbimise ebameeldivaks tagajärjeks.
• Teraviljaallergia võib samuti takistada kääritatud teraviljavedeliku võtmist.
• Joogi alkoholisisalduse tõttu on kalja andmine alla 3-aastastele lastele vastuvõetamatu, 3–7-aastastel tasub selle kogust piirata väikese annusega.

Rasedad ja imetavad emad ei tohiks kalja juua, kuna selles on väike kogus etüülalkoholi (0,6% kuni 2,6%). Emapiimaga toitval lapsel võivad moodustunud gaaside tõttu tekkida koolikud ja puhitus.

Looduslik kalja, mis on valmistatud kõigi reeglite järgi, on paljude vitamiinide, mineraalide ja muude tervisele vajalike ainete ladu.

Turgutava joogi energiaväärtus 100 g kohta on toodud tabelis.

Kääritatud jook sisaldab ka palju kasulikke aineid, mis määravad selle raviomadused:

Mikro- ja makroelemendid on kaljas, nende kogus varieerub olenevalt joogi põhikomponendist. Võrdleme kahte tüüpi kvassi - mee-jõhvika ja õuna. Leivakaljas need elemendid puuduvad.

Kõigi reeglite järgi valmistatud kalja võib ja tuleb juua, eriti suvekuumuses. See kustutab hästi janu, kuna selles on piimhapet. Peaasi, et mitte üle pingutada, tea, millal lõpetada.

Lennule minekuks valmistuv juht ei tohiks juua käärivat jooki. Hiljuti loodud tundlikud alkomeetrid näitavad kindlasti minimaalset alkoholiannust veres, mis on täis õiguste kaotamist ja trahvi.

Parem on valada valmis kalja tihedalt keeratud korgiga portsjonitesse plast- või klaaspudelitesse.

Joogipudeleid on parem hoida külmkapis, küljel.

Koduse kalja säilivusaeg temperatuuril +5 kraadi on 7 – 10 päeva.

Poeostude säilivusaeg on märgitud pakendile. Valmis kaljale lisatakse tavaliselt säilitusaineid ja stabilisaatoreid, mistõttu on sellise toote säilivusaeg avamata pakendis palju pikem. Kuid sellise joomise kasu tervisele on väga küsitav.

Valmisjooki ostes pöörake tähelepanu anumale, kuhu see valatakse. Parem on võtta kvassi pimedas pakendis. Päikesevalgusel on valmistootele negatiivne mõju, pimedas säilivad kasulikud omadused paremini ja kauem.

Mida pikem on joogi säilivusaeg, seda rohkem sisaldab see keemilisi säilituslisandeid. Sellise joogi ostmisest on parem keelduda.

Tundke huvi toote koostise vastu - see peaks sisaldama leivapärmi.

Joogi valamisel pöörake tähelepanu vahule – vahtu ei tohiks olla üldse või väga vähe.

Kvassist valmistatakse kõigi lemmiksuppe: okroshka, tyurya, botvinya.

Jook sobib hästi paljude toiduainetega:

1. Köögiviljadega - kartul, kurk, mädarõigas, porgand, redis;
2. Maitsetaimedega - seller, till, petersell, sibul, hapuoblikas, nõges, piparmünt, meliss;
3. Teraviljaga - tatar, hirss, nisu, oder;
4. Marjadega - maasikad, jõhvikad, astelpaju, kirsid;
5. Leivaga;
6. Liha ja lihatoodetega – vorst, sink;
7. Piimatoodetega - keefir, hapukoor, kodujuust, vadak;
8. Kana munaga;
9. Taimsete õlidega.

Hästi sobivad kokku kalja ja vürtsid (pipar), sidrun, rosinad, õun, pirnid. Kombinatsioon sõltub teie gastronoomilistest eelistustest.

Kodus on kalja lihtne valmistada, Internetis on mitmesuguseid retsepte ja poes pakutakse teile kalja kontsentraati (või kaljavirret). Luba endale maitsvat omatehtud jooki, mille kasulikkus ja raviomadused on ilmselged.

allikas

Seedetrakti, maksa ja neerude probleemide korral

Seedetrakti (GIT) ebanormaalset talitlust ei põhjusta mitte ainult vale toitumine, vaid ka pikad söömispausid. Teisel juhul mõjutab tugev maomahla sekretsioon tühja kõhuga limaskestadele, põhjustades nende ärritust või põletikku. Kui see juhtub sageli, on meil krooniliste haiguste oht.

Et seda ei juhtuks, tuleb söögikordade vahel juua kalja. Kvass leevendab ägedat näljatunnet ja maomahl ei satu tühja kõhuga. Lisaks on kalja toiteväärtus märkimisväärne. Polnud asjata, et vanasti viisid talupojad põllule just kalja, kustutades mitte ainult janu, vaid osaliselt ka nälja. Loomulikult ei saa joogiga täielikult rahule jääda, kuid ägedat näljatunnet saate leevendada. Lisaks on kasulik juba vabanenud maomahl.

Ülesöömisega võivad kaasneda ka seedehäired: kõht on toitu täis, mis nõuab maomahla aktiivsuse suurenemist. Kahjuks ei ole igal sellises olukorras inimesel maonäärmeid, mis suudavad vajalikus koguses ensüüme toota. Selle tulemusena hilinevad mao ja soolte seedimise protsessid, tekib stagnatsioon ja toiduained ei lagune täielikult.

Kvass, mis on rikas kasulike bakterite ja ensüümide poolest, võib selle probleemi lahendada. Kvass parandab toidu imendumist, mõjudes soodsalt soolestiku motoorikale ja imendumisomadustele ning stimuleerib maomahla eritumist.

Mõnikord võib vitamiinide ja mineraalainete puudumise tõttu tekkida mao sekretsiooni vähenemine ja maksafunktsiooni kahjustus. Selle probleemi lahendamiseks aitab ka kalja, mis on tõeline mineraalide, vitamiinide, kergesti seeditavate süsivesikute, taimsete ensüümide, kiudainete ja kiudainete, hormoonide jne ladu. Pole asjata, et vanasti päästis just kalja kõige vaesemad pered. vitamiinipuudusest ja skorbuudist.

100 g valge akaatsia mett

Lõika õunad viiludeks, lisa vesi, lase keema tõusta ja keeda 5-7 minutit, seejärel lisa suhkur ja lase uuesti keema. Saadud puljong jahutada 30 °C-ni, lisada mesi, pärm ja jätta sooja kohta käärima. 2 päeva pärast kurna, vala pudelitesse, lisades igasse pudelisse paar rosinat, ja sule. Hoidke kvassi külmkapis.

Kvass rukkileivast meega

Rukkileivast valmistatud kalja on suurepärane ennetav ja raviv vahend peaaegu iga seedehäire korral. Taastab soolestiku kasuliku mikrofloora.

200–300 g rukkileiba "Borodinski".

Lõika leib tükkideks, pane koos rosinatega kolmeliitrisesse purki, täida kaelani sooja keedetud veega, lisa suhkur ja hoia 2 päeva soojas, seejärel lisa mesi ja jäta veel 1 päevaks. . Kurna valmis kalja, vala pudelitesse, sule ja aseta külmkappi, kus säilib mitte üle 2 nädala.

Kvass rukkikreekeritest humalaga

Suurepärane vahend maomahla madala happesusega gastriidi korral, parandab seedesüsteemi kui terviku tööd.

Aseta kolmeliitrisesse purki rukkikreekerid, lisa suhkur, pärm, rosinad, vala kõige peale soe keedetud vesi, sega läbi ja jäta 24 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel kurna kalja, lisa humalakäbid ja jäta 8–10 tunniks seisma. Kurna valmis kalja uuesti, vala pudelitesse ja jahuta.

Kvass rukkikreekeritest tilliseemnetega

Seda kalja soovitatakse kasutada kõigi seedehäirete, suurenenud gaasi moodustumise, kõhukinnisuse ja koliidi korral. See suurendab maomahla sekretsiooni, pärsib soolestikus mädanevaid protsesse, eemaldab sellest toksiine ja on ka kolereetiline aine.

500 g Borodino rukkileiva kreekereid

Vala kreekeritele külm keedetud vesi ja jäta 4 tunniks seisma. Seejärel kurna, lisa suhkur, tilliseemned, pärm ja hoia 2-3 päeva soojas kohas. Kui virde pinnale tekib püsiv vaht, kurna kalja, vala pudelitesse, sule ja säilita püstises asendis jahedas.

Loe ka: Traditsiooniline meditsiin, kuidas vabaneda neerukividest

Till on hea spasmolüütikum, lisaks normaliseerib vererõhku ja muudab veresooned elastseks.

Rukkikalja mee, rosinate, mädarõika ja köömnetega

Rukkikreekeritest, meest ja mädarõigast valmistatud kalja parandab seedekulgla tööd, tõstab söögiisu, soovitatakse kasutada maomahla kõrge happesuse korral. Tähtis: ägedas vormis esinevate seedetrakti haiguste korral on see vastunäidustatud.

Aja vesi keema, vala peale rukkikreekerid ja jäta 5-6 tunniks seisma. Seejärel kurna, lisa pärm, suhkur, köömned, riivitud mädarõigas. Aseta 5 tunniks sooja kohta. Kurna uuesti, lisa rosinad ja mesi, sega läbi ja jäta mitmeks päevaks jahedasse seisma. Valage valmis kalja pudelitesse ja hoidke püstiselt külmkapis mitte üle nädala.

Rukkikaljas on alati hoidnud vene mao normaalset seisukorda ja mitte ainult maod. 18. sajandil Moskvasse reisinud Antiookia patriarhi Macariuse sekretär kirjutas, et "Venemaal joovad inimesed vee asemel kalja ega põe seetõttu kunagi halvast veest põhjustatud haigusi."

Kaks riisikalja varianti

Riisikalja soovitatakse kõhulahtisuse, düsbioosi ja üldiselt seedehäirete korral. Lisaks puhastab see maksa ja soolestikku. Vaata retsepte "Riisikaljas rosinatega" ja "Kvass keedetud riisist meega" kolmandas peatükis, rubriigis "Keha puhastamine".

Riisikalja kolmas versioon: riisi-meekass

Sobib suurepäraseks ennetavaks ja ravivaks vahendiks seedehäirete korral. Tähtis: kalja ei soovitata inimestele, kellel on eelsoodumus kõhukinnisuse tekkeks.

Valage soe keedetud vesi klaaspurki, lisage riis, suhkur, rosinad, lisage mesi, segage, katke anum marliga ja jätke 2-3 päevaks sooja ja hästi valgustatud kohta.

Kurna käärinud kalja, vala pudelitesse, sule ja hoia külmkapis mitte üle 5 päeva.

Pihlaka kalja tatrameega

Pihlakakalja tuleks juua maomahla madala happesusega gastriidi, suurenenud gaasi moodustumise ja käärimisprotsesside korral soolestikus. Pihlaka kalja pärsib paljude kahjulike mikroorganismide elutegevust - seened, stafülokokid, salmonellad jne. Lisaks on sellel kolereetilised omadused.

500 g punaseid pihlakamarju

Blanšeeri pihlakaid 3 minutit keevas vees, seejärel nõruta kurnis. Vala marjadele vesi, lase keema tõusta ja hoia tulel 10 minutit, seejärel kurna, lisa puljongile suhkur, sega, jahuta veidi, lisa mesi ja pärm, vala pudelitesse, sule ja hoia 3 jahedas kohas. päevadel. Kurna valmis kalja uuesti. Hoidke jooki külmkapis.

Veel ühe pihlakakalja retsepti kohta vt teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Pihlaka kalja”.

Maasikakalja on kasulik maohaiguste ja sapikivitõve korral. Samuti pärsib see patogeensete bakterite aktiivsust soolestikus.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Maasikakalja”.

Hirsikalja kaks varianti

Hirsikalja soovitatakse kasutada maksahaiguste, kõrvetiste, suurenenud gaaside moodustumise ja sellega seotud kõhuvalu korral. See puhastab soolestikku toksiinidest, kiirendab seedimisprotsesse, samuti puhastab maksa, kõhunääret ja soolestikku.

Vaata retsepte "Hirss ja must leib" ning "Hirss, piparmünt, mesi" kolmandas peatükis, rubriigis "Keha puhastamine".

Kliikalja apelsinikoore ja meega

Tähtis: te ei tohiks seda kalja juua, kui teil on ägedad seedetrakti haigused.

Asetage kliid emailnõusse, valage peale keev vesi, seejärel asetage pliidile ja laske madalal kuumusel keema. Jahuta kliipuljong, lisa apelsinikoor, suhkur, mesi, pärm ja jäta ööpäevaks sooja kohta käärima. Kurna valmis kalja, vala pudelitesse, pannes esmalt igasse pudelisse paar rosinat, sule ja hoia külmkapis.

Ploomikalja on kasulik kõhukinnisuse kalduvuse, samuti soole atoonia korral. See suurendab sapi sekretsiooni ja maomahla ning suurendab söögiisu.

2–3 rukkileiva kreekerit

Eemaldage ploomidelt seemned, hakkige viljaliha peeneks, lisage vesi ja laske keema tõusta, seejärel jätke 2-3 tunniks seisma. Seejärel kurna puljong, lisa suhkur, mesi, kreekerid, rosinad ja jäta 2-3 päevaks sooja kohta seisma. Kurna valmis kalja, vala pudelitesse, sule ja säilita jahedas.

Kirsikalja tapab stafülokokid ja streptokokid, mis põhjustavad erinevaid seedehäireid, on nõrgalt lahtistava toimega ning seetõttu kasulik kõhukinnisuse korral. Lisaks suurendab see söögiisu, suurendab soolestiku motoorikat ning sapi ja maomahla eritumist.

200 g valge akaatsia mett

2–3 rukkileiva kreekerit

Püreesta kirsid, lisa kuum vesi ja hoia 1 ööpäev soojas. Kurna saadud tõmmis, lisa suhkur, mesi, nelk, väikese koguse sooja veega lahjendatud pärm, kreekerid ja jäta sooja kohta käärima. Kui kalja pinnale ilmub vaht, kurna, vala pudelitesse, pärast igasse pudelisse mõne rosina panemist sule ja jahuta. Päevaga on kvass valmis. Hoida külmkapis mitte rohkem kui 3-4 nädalat.

Veel ühe kirsikvassi retsepti leiate siit teises peatükis jaotises “Isetehtud kalja valmistamine”: “Kirsikalja”.

Kvass pohladest ja jõhvikatest meega

Pohla-jõhvika kalja on näidustatud madala happesusega gastriidi, enteriidi, koletsüstiidi ja düsenteeria korral. See hävitab patogeenset mikrofloorat soolestikus ja soodustab toksiinide eemaldamist sellest.

Püreesta jõhvikad ja pohlad ning pressi neist mahl välja. Vala kook külma keedetud veega, lase keema tõusta ja keeda 2-3 minutit, seejärel kurna, lisa suhkur, marjamahl, sega, jahuta, lisa jahu, pärm, rosinad, lisa mesi, sega uuesti ja jäta soojaks. kohas, tihedalt suletud kaanega, 2-3 päeva. Niipea, kui kalja pinnale tekib vaht, kurna see, villi pudelisse ja hoia veel paar päeva külmkapis. Pärast seda võite juua kvassi.

Jõhvikakalja on näidustatud maksahaiguste ja rasvumise, samuti kõrgvererõhktõve, vereloomehaiguste ja aneemia korral.

Vaata kalja retsepti neljandast peatükist “Südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamiseks”: “Jõhvikakalja aprikoosimahla ja meega”, samuti teisest peatükist peatükist “Isetehtud kalja valmistamine”: “Jõhvikakalja” .

Kvass nõgese võrsetest ja vaarikalehtedest

Nõgese võrsetest ja vaarikalehtedest pärinev kalja stimuleerib hästi loid seedimist, lisaks on sellel kolereetiline toime, mistõttu soovitatakse seda kasutada maksa- ja seedetraktihaiguste korral.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Kvass nõgesest ja vaarikalehtedest”.

Kõrvenõges puhastab võimsalt organismi ja parandab ainevahetust; Nõges on asendamatu, kui maksa, sapipõie ja seedetrakti talitlus on häiritud. Nõgesekaljas on säilinud nõgese raviomadused. Kvassi valmistamiseks on parem võtta maikuu nõges. Nõgese kasutamise vastunäidustused mis tahes kujul: äge südame- ja neerupuudulikkus, rasedus, vere hüübimise suurenemine, tromboflebiit, gastriit, haavandid, hüpertensioon, ateroskleroos.

Kuidas valmistada nõgese kalja - vt. Kolmanda peatüki jaotis "Keha puhastamine".

Vaarika ja punase sõstra kalja sidrunimahlaga

Vaarikatest ja punastest sõstardest valmistatud kalja normaliseerib seedetrakti kui terviku tööd. Lisaks on see hea aneemia, ateroskleroosi ja hüpertensiooni korral.

Vaata kalja retsepti neljandas peatükis jaotises "Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine".

Porgandkaljas pärnameega normaliseerib seedetrakti kui terviku tööd ja seda kasutatakse igasuguste seedehäirete korral.

Koori porgandid, pese, riivi jämedale riivile. Vala vette suhkur, lisa mesi, pärm, porgand ja hoia 1-2 päeva soojas, seejärel kurna, vala pudelitesse, pane igasse rosinat, sule ja hoia külmkapis.

Porgandiklass vürtsidega

Porgandikaljal on soodne mõju seedetrakti kui terviku toimimisele.

Vaata kalja retsepti teises peatükis jaotises "Isetehtud kalja valmistamine".

Väga kasulik aeglase seedimise ja kõhukinnisuse kalduvuse korral. See äratab isu, aktiveerib seedetrakti näärmete tööd ja vähendab gaaside moodustumist.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis “Isetehtud kalja valmistamine”: “Kvass meest vürtsidega”.

Tomatite kvass meega suurendab soolestiku motoorikat ja maomahla teket. See stimuleerib söögiisu, hävitab soolestikus patogeene (salmonella ja düsenteeriabatsillid) ning aitab puhastada seda toksiinidest.

Vaata kalja retsepti »: "Kvass tomatitest ja meest."

See kalja on suurepärane ennetav ja raviaine seedehäirete korral, see puhastab suurepäraselt soolestikku ja maksa, parandab mao ja kõhunäärme talitlust.

Vaata kalja retsepti kolmandas peatükis jaotises "Keha puhastamine".

Viburnum kvass tüümiani ja meega

Kvassil on soodne toime mao ja soolte talitlusele, samuti on see näidustatud ülemiste hingamisteede põletike korral, kuna on rahustava, ümbritseva ja desinfitseeriva toimega.

Vaata kalja retsepti neljandas peatükis jaotises “Hingamisteede haiguste raviks”.

Peedikvass tilliseemnetega

500 g rukkileiva kreekerid

Keeda peet, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Kuumutage vett veidi, valage kreekeritele, peedile, tilliseemnetele ja jätke 2-3 päevaks sooja kohta seisma. Kui kalja pinnale ilmub vaht, kurnake, valage pudelitesse, pannes igasse kõigepealt veidi rosinat, sulgege ja hoidke külmkapis.

Peedi- või leiva-peedikalja pärsib patogeense mikrofloora aktiivsust seedetraktis, on nõrga lahtistava toimega ja on näidustatud kõhukinnisuse korral. Kvass vabastab sooled mädanemisest, veresooned ummistustest ja maksa toksiinidest. Selline kvass puhastab õrnalt soolestikku ja maksa. Tähtis: te ei tohiks juua peedikalja, kui teil on neeruhaigus, põiehaigus või podagra. Seedetrakti ägedate haiguste korral tuleb peedikalja tarbimist vähendada, kuna peet sisaldab oblikhapet.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine ».

Rjazani peedikalja

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine ».

Mitmed võimalused peedi kalja jaoks soolte ja maksa puhastamiseks

Vaata kolme kalja retsepte kolmandast peatükist, rubriigist “Organismi puhastamine”: “Maksa pehme puhastamine rosinatega peedikaljaga”, “Peedileivakalja”, “Kvass rukkikreekeritest ja peedist”.

Pirnidest ja punest valmistatud kalja mee ja rukkiriivsaiaga

Pirnidest ja punest valmistatud kalja aitab maksa- ja kõhunäärmehaiguste, aga ka kroonilise gastriidi korral. See stimuleerib söögiisu, leevendab kõrvetisi ning eemaldab soolestikust raskmetalle ja toksiine.

300 g rukkileiva kreekerid

Pese pirnid, lõika õhukesteks viiludeks, lisa vesi, lisa mesi, pune, rosinad, kreekerid ja hoia 2 päeva soojas kohas. Kui kalja pinnale ilmub vaht, kurna, pudelda, sule ja säilita külmkapis.

Pirnikalja normaliseerib mao, maksa ja kõhunäärme talitlust, leevendab kõrvetisi, mõjub soodsalt soolestiku talitlusele.

Klassikaline kalja pirnidest

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine ».

Vanasti peeti seda kalja suurepäraseks profülaktikaks seedehäirete ja suurenenud kõhugaaside korral. See oli näidustatud inimestele, kellel on kehvveresus, külmetushaigused, vitamiinipuudus ja rasked haigused.

Vaata kalja retsepti teises peatükis rubriigis „Isetehtud kalja valmistamine ».

Kibuvitsamarja kalja mee ja apelsinimahlaga

Sellel kaljal on hea kolereetiline toime, see parandab söögiisu ja on näidustatud ka kõigi kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.

Vaata retsepti samas peatükis jaotises "Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine".

Haavapuu kalja haigete neerude jaoks

100 g purustatud haavakoort

Vala sooja keedetud veega haavapuukoor, suhkur ja hapukoor. Infundeerige kalja 2 nädalat pimedas jahedas kohas, jooge klaas 3 korda päevas pool tundi enne sööki.

Koletsüstiidi, mao- ja sooltehaiguste, aga ka naha mädanemise korral aitab hästi igasugune vereurmarohiga leivakalja: kalja kääritamisel tuleb lisada peotäis vereurmarohtu, mis on eelnevalt seotud kahekihilise marli kotti. . Seda kvassi tuleb juua pool klaasi 3-4 korda päevas pool tundi enne sööki.

Kasekaljas tammekoore ja kirsilehtedega

Kasekalja on kasulik neerukivide, põieprobleemide, aga ka vitamiinipuuduse ja allergiate korral; on suurepärane üldtugevdav ja -toonik.

10 g kergelt kõrbenud leivakoorikuid

Asetage leivakoorikud marli kotti. Vala kasemahl email- või puunõusse, kasta leivakoorikud mahla sisse ja jäta 2-3 päevaks sooja kohta käärima. Seejärel lisa virdele tammekoor ja kirsilehed ning aseta uuesti 2 nädalaks sooja ruumi. Pärast seda kurna vedelik välja, kurna läbi paksu sõela või mitmeks kihiks volditud marli ja vala pudelitesse. Kvassi võib külmas hoida terve talve.

See kalja aitab hävitada neerukive, seda on kasulik juua mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, maksa- ja sapipõiehaiguste, aga ka reuma, radikuliidi, podagra ja artriidi puhul. Kvass puhastab verd, normaliseerib ainevahetust, viib organismist välja jääkaineid ja toksiine, omab vereloomet ja taastavat toimet ning tõstab potentsi.

Loe ka: Kuidas leevendada närivat valu neerudes

Vala kasemahl suurde email- või puukaussi, kuumuta 30–40 kraadini, lisa mesi, pärm, rosinad ja jäta 2 nädalaks sooja kohta käärima. Kui virde pinnale ilmub püsiv vaht, valage kalja pudelitesse, sulgege ja hoidke külmkapis.

Vereurmarohi kalja on näidustatud koletsüstiidi, pankreatiidi, koliidi, gastriidi, mis tahes südame-veresoonkonna haiguste korral, samuti inhalatsioonidena bronhiidi ja astma korral.

Vaata retsepti

Kasepungadest saadud kvass on suurepärane kolereetiline ja diureetikum, bakteritsiidne, antiseptiline ja põletikuvastane aine.

Vaata retsepti kolmandas peatükis jaotises "Boriss Bolotovi tervendav kalja".

Kvass pojengist (marya juur)

Kvass on hea mao- ja maksahaiguste korral, samuti soodustab verehüüvete imendumist veresoontes ja aeglustab vere hüübimist. Aitab reuma, podagra korral, mõjub soodsalt kesknärvisüsteemile.

Vaata retsepti kolmandas peatükis jaotises "Boriss Bolotovi tervendav kalja".

See kalja on näidustatud seedetrakti haiguste, soolte ja mao polüüpide, hemorroidide, katarakti ja unetuse korral.

Vaata retsepti kolmandas peatükis jaotises "Boriss Bolotovi tervendav kalja".

allikas

Kas olete püüdnud oma NEEREID ravida juba aastaid?

Nefroloogiainstituudi juhataja: „Sa oled üllatunud, kui lihtne on neere ravida, kui seda iga päev võtta.

Kuseteede põletikuliste haiguste korral peaksid patsiendid järgima spetsiaalset madala valgusisaldusega dieeti, mis välistab ärritavad toidud. Neeruhaiguste dieet ja jagatud dieet vähendavad kahjustatud kudede koormust ja normaliseerivad vee-soola ainevahetust. Ja koos uimastiraviga aitab see lähenemine kiirendada taastumist.

Põletikuliste protsessidega neerudes kaasneb vere filtreerimise rikkumine. Valk satub uriini ning organismi koguneb palju jääkaineid ja toksiine, mis tekivad inimese enda ja patogeensete mikroorganismide elu jooksul. Liigse vedeliku väljutamine muutub raskeks, ilmnevad jäsemete ja näo tursed.

Loe lähemalt siit...

Toksiliste ainete neerude kaudu eritumise kiirendamiseks ja uriinierituse normaliseerimiseks on vaja süüa diureetilise toimega toite. Oluline on piirata lauasoola kogust, vältida praetud, liiga rasvaseid toite, tuliseid vürtse ja suitsuliha, sibulat, küüslauku, ürte.

Alkohol, kohv, kange tee, magusad, gaseeritud ja madala alkoholisisaldusega joogid on keelatud. Ka mineraalvett tarbitakse ettevaatlikult, arvestades uriini happesust. Oluline on järgida joomise režiimi. Päevas tuleks juua vähemalt 1 liiter puhast vett.

Neerude põletikuga peavad patsiendid järgima fraktsioneeriva toitumise reegleid. Kogu päeva jooksul peate sööma lubatud toite väikeste portsjonitena, 5-6 korda samal ajal.

Taldriku sisu on jaotatud nii, et 1/3 moodustab erinevate teraviljade, kartulite ja pasta lisanditest. Veel 1/3 – värsked või hautatud juur- ja puuviljad. Ülejäänu on keedetud kala, dieetliha või fermenteeritud piimatooted.

Meeste ja naiste terapeutiline toitumine neeruhaiguste korral piirab rasvade, lihtsüsivesikute ja eriti valkude sisaldust toidus. Peate küpsetama ilma lauasoola lisamata. Selle päevane annus ei tohi ületada 6 g.

Dieedi nr 7 energeetiline väärtus nefriidi ägenemiseks:

• taimsed valgud - 30-35 g;
• süsivesikud - mitte rohkem kui 450 g, millest 85 g on suhkur;
• loomsed valgud 30–35 g;
• vaba vedelik – 1–1,2 l;
• kalorite kogusisaldus - 2500 kcal.

Toitumisreeglite järgimine aitab leevendada põletikku neerudes ja vabaneda haiguse sümptomitest. Mõjutatud organi koormuse vähendamine võib vähendada perifeerset turset, alandada vererõhku, kiirendada soolade ja lämmastikku sisaldavate ainete eritumist ning normaliseerida ainevahetusprotsesse.

Arstid määravad dieedi nr 7 pärast ägedate põletikunähtude leevendamist (alates 4-nädalasest remissioonist). Toitumisteraapia on vajalik ka kroonilise neerupõletiku vormi puhul ilma funktsionaalse puudulikkuseta.

• köögiviljasupid ilma praadimiseta;
• tailiha (kalkun, küülik, vasikaliha, kanafilee, veiseliha);
• madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted (keefir, jogurt, kodujuust, kohupiima- ja köögiviljapudingid, värske või ilma soolata);
• eilne soolata taignast leib, pannkoogid ja pannkoogid vadakuga, näkileib;
• Jõekala;
• kõik köögiviljad, värsked ürdid (va hapuoblikas);
• munakollaseta, maksimaalne kogus – 2 tk päevas;
• kibuvitsa keetmine, taimne, roheline, nõrgalt keedetud must tee, sigurijook, värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlad;
• puuviljad, marjad;
• kõik teraviljad ja pasta;
• kreemjas jäätis, konservid, moosid, mesi, karamell;
• oliivi-, päevalilleõli.

Neerupatoloogiate korral tuleb lihatooteid ja kala keeta, küpsetada köögiviljadega või keeta topeltkatlas koos taimeõli (päevalill, oliiv, linaseemned) lisamisega. Kui igapäevasesse menüüsse lisandub muna ja piimatooted, on vaja lihasisaldust vähendada.

Patoloogia ägenemise, neerude ägeda valu korral peaks dieet sisaldama palju köögivilju ja värskeid puuvilju. Kasulik on süüa kurki, peeti, salatit, kuivatatud aprikoose, ploome, banaane ja arbuusi.

Madala valgusisaldusega dieet neeruhaiguste korral välistab ärritavate toitude tarbimise. Need suurendavad uriini happesust, intensiivistavad põletikulist protsessi ja põhjustavad kroonilise patoloogia korral haiguse retsidiive.

• rasvane, soolatud, suitsutatud, marineeritud ja konserveeritud kala, soolatud kaaviar;
• värske valge leib, saiakesed;
• lihast, kalast, kaunviljadest, seentest valmistatud rikkalikud puljongid;
• mis tahes vorstid;
• külmutatud lihapooltooted;
• kõrge rasvasisaldusega kõvad juustud, fetajuust;
• hapukurk, mis tahes marinaadid;
• rasvased piimatooted (hapukoor, koor, kodujuust, jogurt);
• kuumad vürtsid;
• hapuoblikas, redis, sibul, küüslauk, spinat;
• šokolaad;
• kiirtoidu menüüelemendid;
• kohv, magusad gaseeritud joogid, alkohoolsed joogid, kakao, aluseline mineraalvesi, kalja;
• rasvane liha (sealiha, lambaliha, part, hani, seapekk, seapekk).

Kui teil on patoloogia ägenemise ajal valu neerudes või maksas, ei tohi süüa praetud toite, suitsuliha ega kala ega lisada toidule vürtse. Vorstid, friikartulid, marineeritud kurgid ja tomatid suurendavad kahjustatud elundi koormust. Arstid ei soovita suppe keeta liha- või seenepuljongiga.

Valguvaba dieet neeruhaiguste korral peaks olema mitmekesine, et organismil ei puuduks vitamiinid ja mineraalained. Patsient ei tohi süüa rohkem kui 0,55 g valku päevas. On vaja säilitada voodirežiim ja piirata füüsilist aktiivsust nii palju kui võimalik.

Meie näpunäiteid kasutades on lihtne koostada nädala näidismenüü ja võimalikud igapäevased toitumisvõimalused neeruhaigusega inimestele. Retseptid ei tohiks sisaldada loomseid rasvu. Kissel ja kompott tuleb valmistada looduslikest puuviljadest, poest ostetud poolfabrikaate kasutada ei saa. Pannkoogid küpsetatakse pärmiga ilma soola lisamata, taignale võib lisada kuivatatud aprikoose, pähkleid, kaneeli ja vanilli.

Kui teil on neeruhaigus, peate sööma nii, et lauast lahkudes tekiks kerge näljatunne.

• esimene hommikusöök - 1 muna omlett piimaga, tee;
• lõunasöök - küpsetatud õun;
• lõunasöök - tatrasupp, aurutatud kalakotlet, magustamata ploomikompott;
• pärastlõunane suupiste – puuviljaželee pannkookidega;
• õhtusöök – riisipuding porgandi ja rohelise teega.

Teisipäevane dieet neeruhaiguste korral:

• esimene hommikusöök - kaerahelbed kooritud piimaga kuivatatud puuviljade ja pähklitega, kohvijook;
• lõunasöök - värsked puuviljad või marjad ilma suhkruta;
• lõunasöök – köögiviljahautis, keedetud kanafilee, must tee;
• pärastlõunane suupiste - küpsetatud pirn;
• õhtusöök – jõhvikamahl küpsistega.

Kui teie neerud valutavad tugevalt, on parem mõnda aega liha täielikult vältida. Arstid soovitavad selle asendada värskete köögiviljade ja neist valmistatud salatitega. Kasulik on pöörata tähelepanu kodujuustuga puuviljavormi retseptidele ja valmistada putru täistera teraviljast (hirss, tatar, oder, läätsed).

• esimene hommikusöök - tatrapuder taimeõliga, klaas sooja piima;
• lõunasöök – pannkoogid meega;
• lõunasöök – pasta köögiviljadega, aurutatud vasikaliha, puuviljamahl;
• pärastlõunane suupiste – jogurt soolata kukliga;
• õhtusöök: kodujuust.

Neljapäeva menüü neerupõletike korral:

• esimene hommikusöök – kaerahelbed rosinatega, kohvijook;
• lõunasöök – leib võiga, roheline tee;
• lõunasöök – dieetborš, köögiviljadega küpsetatud kala, kompott;
• pärastlõunane suupiste – köögiviljakotlett leivaga, tee;
• õhtusöök - 200 ml keefirit.

Neeruhaiguse ägenemise või tursete ilmnemisel peate varuma diureetilise toimega tooteid. Väga kasulikud on arbuusid, aprikoosid, kõrvits, kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid ja värsked kurgid.

• esimene hommikusöök - keedetud muna, tükk keedetud küülikuliha, must tee;
• lõunasöök - 100 g värskeid kirsse;
• lõunasöök - kartulipüree pastinaagi ja võiga, keedetud krevetid, puuviljaželee;
• pärastlõunane suupiste - värske köögivilja salat, tarretis;
• õhtusöök - kohupiimapuding.

• esimene hommikusöök - magus hirsipuder, millele on lisatud kuivatatud puuvilju või pähkleid, kompott;
• lõunasöök - kukkel ja klaas keefirit;
• lõunasöök – tatrasupp, aurutatud kotlet, puuviljajook;
• pärastlõunane suupiste – jogurt küpsistega, mahl;
• õhtusöök - roheline tee leivaga.

• esimene hommikusöök - munavalge omlett, võileib võiga;
• lõunasöök – tofu juust teega;
• Keedetud kalkunilihaga pajaroogade dieediretseptid aitavad teil lõunat valmistada;
• pärastlõunane suupiste – kukkel maasikaželeega;
• õhtusöök – kodujuust mee ja kaneeliga.

Põletikuliste neeruhaiguste terapeutiline toitumine võimaldab taastada kahjustatud organi toimimist, normaliseerida vee-soola tasakaalu ja kõrvaldada turse. Haiguse ägedas staadiumis on vajalik range dieedi järgimine minimaalse valgusisaldusega. Hiljem lubatakse dieeti lisada rohkem liha- ja piimatooteid.

Neerukivid – urolitiaas ehk urolitiaas, on siis, kui neerudes tekivad kusekivid (kivid). Miks on neerukivid ohtlikud? Kusekivid on üks neerupuudulikkuse põhjusi. Kuid taastumise tulemus ja ravi mõju on ebarahuldav, mis põhjustab tõsiste tüsistuste tekkimist.

Meeste ja naiste neerukivid on polüetioloogiline haigus, mis on seotud ainevahetusega organismis, mille tõttu tekib kivi (kivi). See haigus mõjutab mitte ainult neere, vaid ka kogu patsiendi kuseteede süsteemi.

Neerukivide olemasolevas suuruses ja kujus on erinevusi, need on liivana väikesed ja kuni 10 mm, keskmised 10-20 mm, keerulised suured kivid 20 mm kuni ligikaudu 50 mm. Haiguse tekkepõhjusteks on keeruline keemiline ja füüsikaline protsess, kristallide teke sooladest inimese uriinis ja nende edasine settimine. Neerukivid on erineva kujuga: lamedad, ümarad, nurgelised ja komplekssed.

Haiguste ilmingud esinevad ühes või mõlemas elundis. Neerukivide moodustumine ja sümptomid esinevad meestel kolm korda sagedamini kui naistel. Kuigi viimased on vastuvõtlikud neerukivide kõige keerukamate vormide tekkele, mille tagajärjed võivad põhjustada tõsist kahju, nimetatakse seda haigust korallide nefrolitiaasiks.

Ühel kolmest olukorrast diagnoositakse urolitiaas kõigi kuseteede suguelundite haiguste hulgas. Põhimõtteliselt avastatakse neerukivide tunnuseid 20–60-aastastel patsientidel, kuid põhimõtteliselt on sellele haigusele vastuvõtlikud igas vanuses patsiendid ja isegi lapsed.

Konkretsioonid võivad olla üksikud või arvukad. Neil on erinev kuju. Asudes ühes või mõlemas elundis, võivad nad paikneda neeruvaagnas, tupplehed neerudes: alumine, keskmine, ülemine. Neerukivid jagunevad koostise järgi järgmisteks osadeks:

Kuna kivide nähtavus röntgenpildil on otseselt seotud nende mineraalse koostisega, jagatakse need röntgenikiirte omaduste järgi:

• hästi radioaktiivsed (kaltsiumfosfaadid, oksalaadid).
• halvasti radioaktiivsed (magneesium, ammoonium, tsüstiin, apatiitfosfaadid).
• Röntgennegatiivne (uraadid, kusihape, ksantiin, ravimkivid).

CT abil saate täpsemalt uurida kivi ja selle tihedust ning määrata selle struktuuri. Raviarsti üksikasjalikum uuring selle kohta, millest kivi koosneb, võimaldab teil pädevalt ja õigesti ravi määrata.

Meie lugejad kasutavad Renon Duo edukalt neerude raviks. Nähes, kui populaarne see toode on, otsustasime sellele teie tähelepanu juhtida.
Loe lähemalt siit...

Kivide peamine välimus on:

• neerukoolikud - terav, torkav, kramplik, äge valu kahjustatud organi või alaselja piirkonnas;
• haige neer, mis levib naaberorganitesse;
• alakõhuvalu;
• puhitus;
• põletav valu patsiendi urineerimisel;
• sagedane tung tualetti minna või vastupidi, uriinipeetus;
• liiva või kivide eemaldamine uriinist;
• uriini värvuse muutus, hägusus lima tõttu;

• uriini eritub verd;
• iiveldus koos oksendamisega;
• isutus;
• kehatemperatuur tõuseb;
• külma higi tunne;
• kõrge vererõhk;
• kehas on nõrkustunne.

Füüsiline aktiivsus ja raputamine võivad eemaldada neerukive. Kui kivi oma kohalt ei liigu, ei pruugi patsient seda tunda ning kui neerukividest tekkinud valu muutub tugevaks, ei leia inimene rahu ja mugavat asendit ning kõnnib nurgast nurka. Neerukoolikud kestavad 1–2 tundi, võivad kesta katkendlikult terve päeva, misjärel eraldub sageli koos uriiniga liiv ja väikesed kivikesed.

Mis võiks olla parem kui kruus jahedat leivakalja kuumal suvel? Paljud peavad kalja tõeliseks suve sümboliks ja ootavad seda kuuma aastaaega, et nautida aromaatse ja kergelt hapuka joogi pidevat rukkimaitset. Ja kõige tulihingelisemad kalja fännid on selle valmistamise retsepti juba ammu õppinud ja valmistavad seda hea meelega kodus nii endale kui ka oma lähedastele.

Aga kui järele mõelda, siis mida me kaljast teame? See artikkel on pühendatud kvassi mõjule inimkehale, selle rahvusliku vene joogi kasulikele omadustele ja vastunäidustustele.

Kvassi kasulikud omadused

Kvass on meie keha jaoks tõeline kasulike ainete ladu. See jook saadakse virde piimhappe- ja alkohoolse kääritamise tulemusena ning seetõttu pärinevad kalja peamised eelised selle protsessi tulemusena tekkivatest mikroorganismidest.

Kvass sisaldab enam kui 10 asendamatut aminohapet, palju meile vajalikke vitamiine, sealhulgas vitamiine A, C, E, H, PP, samuti vitamiine B. Leivakaljas on terve rida mineraale, mille hulgas on kaltsium ja fosfor, magneesium ja kaalium tuleks esile tõsta. Kas on ime, et vanasti joodi paastuajal tervise hoidmiseks leivakalja?

Kalorite kalorisisaldus võib varieeruda, sest seda mõjutab retseptis sisalduv pärmi ja suhkru kogus. Kui aga valmistate joogi klassikalise retsepti järgi, siis 100 g toodet ei sisalda rohkem kui 27 kalorit. Pealegi on leivakalja glükeemiline indeks 30, mis kinnitab veel kord selle vana vene joogi paremust supermarketites müüdavate jookide ees.

Kvassi eelised

Räägime nüüd selle hämmastava eliksiiri kasulikest omadustest:

1. Tänu oma väärtuslikule keemilisele koostisele varustab kalja organismi vitamiinide ja mineraalainetega, hoides ära vitamiinivaegust ja skorbuudi teket.

2. See jook tugevdab immuunsüsteemi mitte ainult vitamiinide ja mineraalide koostise, vaid ka piimhappebakterite sisalduse tõttu selles joogis. Pole asjata, et revolutsioonieelsel Venemaal määrati kalja keha kiireks taastumiseks retseptiks. Ja sõjaajal oli see jook sõdurite menüüs kohustuslik.

3. Kvass taastab seedesüsteemi toimimise, eelkõige: suurendab maomahla tootmist ja takistab gaaside teket, leevendab kõrvetisi ja ravib peptilisi haavandeid, parandab soolestiku mikrofloorat ja viib organismist välja isegi mõned kahjulikud bakterid.

4. Kvassil on kõrge kaltsiumisisaldus, tänu millele selle tarbimine tugevdab hambaemaili ja takistab kaariese teket. See eliksiir on kasulik lastele, kelle luustikud läbivad intensiivse kasvufaasi, aga ka vanematele inimestele, kelle luudest pestakse kaltsium välja, suurendades luumurdude riski.

5. Vähesed teavad, et leivakalja väärtuslik koostis on nägemisele väga kasulik. Seda jooki soovitatakse lisada oma dieeti inimestele, kellel on lühinägelikkus, glaukoom, katarakt, nägemisnärvi atroofia ja muud oftalmoloogilised probleemid.

6. Leivakalja on äärmiselt kasulik inimestele, kes põevad madala happesusega gastriiti. Selle kasutamisel suureneb maomahla aktiivsus ja paraneb toidu seedimine.

7. Kvass sisaldab palju B-vitamiine ja muid aineid, tänu millele sõna otseses mõttes üks klaas seda imelist jooki su tuju parandab. Veelgi enam, juues klaasi kalja, tõstate oma töövõimet, parandate und, ennetate neuroose, tulete toime stressiga ja ennetate depressiooni teket.

8. Kvasis ohtralt esinevad pärmseened mitte ainult ei paranda soolestiku mikrofloorat, vaid hoolitsevad ka südame-veresoonkonna seisundi eest. Seened puhastavad veresooni kolesterooli naastudest, suurendavad veresoonte seinte elastsust, tugevdavad südamelihast ja parandavad verepilti. Muide, see pärmseente võime on meeste potentsi ergutamise seisukohalt väga kasulik.

9. Kalja tarbimine on kasulik neile, kellel on probleeme ninaneelu ja bronhopulmonaarse süsteemiga. Sellega seoses tuleks kalja võtta keskkõrvapõletiku, tonsilliidi, põskkoopapõletiku, bronhiidi või kopsupõletiku ravimina.

10. Lisaks kasulikule mõjule siseorganitele puhastab leivapõhine kalja suurepäraselt naha aknest ja paistest, ebaühtlasest pigmentatsioonist ja mädapõletikust, ravib dermatiiti, viiruslikke nahakahjustusi ja paljusid muid haigusi. Lisaks saate seda eliksiiri regulaarselt tarbides tervendada ja tugevdada oma juukseid ja küüsi.

11. Kvassil on detoksifitseeriv toime, tänu millele eemaldab see kehast väljaheitekive, jääkaineid ja toksiine. Tänu sellele omadusele paraneb mao ja soolte, neerude ja maksa töö.

12. Lõpuks on kalja suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks, mida võib lisada peaaegu igasse dieeti alternatiivina mahladele ja muudele jookidele.

Kes ei peaks juua leivakalja

Olgu öeldud, et isegi kodus valmistatud kalja peetakse madala alkoholisisaldusega joogiks, mis sisaldab kuni 2,6% etüülalkoholi. Ja inimesed, kes kavatsevad pärast kvassi joomist autoga sõita, peavad seda meeles pidama. Lisaks võib piimhappeseente tekitatud happeline keskkond mõne haiguse korral organismi kahjustada. Kvass on vastunäidustatud selliste haiguste korral nagu:

• mao suurenenud happesus (haavandid, gastriit ja haavandiline koliit);
• kõrge vererõhk ja vegetovaskulaarne düstoonia;
• maksatsirroos;
• neeru- ja sapipõie kivid.

Lisaks ei tohiks leivakalja mao haavatavuse tõttu juua alla 7-aastased lapsed, samuti rasedad ja last rinnaga toitvad emad.

Kvassi kasutamine rahvameditsiinis

Selgub, et juba ammusest ajast on kalja kasutatud ravimina. Seda jooki kasutades saate oma keha aidata ka siis, kui järgite allolevaid retsepte.

1. Akne, keeb või hemorroidid

Akne, paise, aga ka hemorroidide, pikaajaliste mitteparanevate haavade ja ekseemide korral soovitavad traditsioonilise meditsiini spetsialistid 2 korda päevas teha losjoneid kergelt soojendatud kaljaga.

2. Kopsude ja bronhide haigused

Kopsusüsteemi krooniliste patoloogiate, samuti põiepõletiku, uretriidi ja neeruhaiguste korral on soovitatav juua klaas leiba (odra) kalja 3 korda päevas pool tundi enne sööki. Soovi korral võid joogile lisada 1 tl. kallis Selle ravimiga tuleb ravida 1-2 kuud.

3. Halb nägemine, ateroskleroos, tromboflebiit
Kui põete neid haigusi, alustage oma hommikut iga päev tühja kõhuga klaasi jaheda leivakaljaga. 1-2 kuu jooksul märkate selle ravi esimesi positiivseid tulemusi.

4. Köha, bronhiit ja rasked külmetushaigused

Loetletud vaevuste, aga ka liigese- ja nimmevalu puhul aitavad hästi kaljakompressid. Need on paigutatud järgmiselt. Asetage klaas veidi soojendatud jooki sügavasse kaussi. Lisage sinna 100 g punast veini, taimeõli ja õunasiidri äädikat. Vala saadud segusse jahu, pidevalt segades, kuni moodustub tainas. Valmis taignakoogi asetame valutavale kehapiirkonnale, surudes selle peale sidemega ja mässides soojadesse riietesse. Seda kompressi tuleks hoida igal õhtul vähemalt 2 tundi, kuni probleem laheneb.

5. Endokriinsüsteemi haigused

Endokriinsete patoloogiate raviks ja keha tugevdamiseks vajate järgmist vahendit. Kalja valmistamisel lisa 2-3 jahvatatud kastanivilja koos riivsaiaga. Saadud kvassi tuleks juua iga päev, 1 klaas enne iga sööki.

6. Koletsüstiit ja maohaavandid

See retsept hõlmab ka kalja valmistamise põhiretsepti teatud komponendi lisamist, antud juhul peotäie kuivatatud vereurmarohi, mis on seotud marli kotti. Seda meditsiinilist kvassi peate jooma 3 korda päevas enne sööki, 0,5 tassi.

Peaasi on meeles pidada, et kõik ülaltoodud retseptid tuleb enne kasutamist arstiga kokku leppida, et mitte kahjustada keha.

Kvassi kasutamine kosmetoloogias

Seda iidset vene jooki kasutatakse mitte vähem laialdaselt oma välimuse eest hoolitsemiseks. Näiteks:

• Kui näole ilmuvad tedretähnid, pühkige neid lihtsalt kaljaga 3-4 korda päevas, pidage meeles, et 10-15 minuti pärast tuleb toode maha pesta.
• Et näonahk näeks välja värske ja sametine, pühkige seda igal hommikul eelnevalt kalja sisse immutatud tampooniga.
• Peente kortsude silumiseks ja näonaha elastsuse suurendamiseks leota vatipadjakesi iga päev värskes kaljas ja kanna neid umbes 15–20 minutiks näole. Efekti suurendamiseks tuleks esmalt lisada kaljale mett.
• Juuste tugevdamiseks ja liigse väljalangemise vältimiseks hõõru värsket kalja peanahasse ja juuksejuurtesse ning seejärel loputa juukseid kogu pikkuses selle tervendava vedelikuga. Pange peale tsellofaanist kork ja laske sellel mõjuda 20 minutit, seejärel loputage juukseid šampooniga.
• Kahjustatud juuste (värvitud, pleegitatud või permitatud) taastamiseks vajate järgmist toodet. Selle valmistamiseks 2 spl. majonees lahjendatakse 50 ml hapu joogi ja 5 tilga sidrunimahlaga. Kandke mask juuste juurtele ja kogu pikkuses, seejärel katke tsellofaaniga ja efekti tugevdamiseks isoleerige froteerätikuga. Tehke seda protseduuri kord nädalas.
• Lõtvunud näonaha pinguldamiseks jahvata kalja valmistamiseks mõeldud rukkilinnased hakklihamasinas, kuni see muutub pudruseks massiks ja kanna seda maski 15 minutiks näonahale. Tehke protseduure 2-3 korda nädalas.
• Naha toitmiseks ja selle endise elastsuse taastamiseks segage omatehtud kalja kosmeetilise saviga, et luua hapukoore konsistentsiga segu. Kandke seda näole veerand tundi kuni 3 korda nädalas ja sõna otseses mõttes kuu pärast olete tulemuse üle üllatunud.

Kvass kehakaalu langetamiseks

Tänu oma võimele eemaldada organismist jääkaineid ja parandada toidu seeduvust, võib kalja olla suurepärane vahend kaalu langetamiseks. Selleks soovitavad toitumisspetsialistid alustada oma päeva iga päev klaasi kaljaga ja juua kogu päeva jooksul veel 3 klaasi seda tervislikku jooki. See dieet kestab 4–6 nädalat ja kogu selle kestuse jooksul peate järgima madala kalorsusega dieeti. Sellisel juhul näeb toit välja umbes selline:

1. Päeva algus: klaas kalja.
2. Hommikusöök: puder (helvestest) ja tee.
3. Teine hommikusöök: apelsin ja õun.
4. Lõunasöök: pasta- või kartulisupp, keedetud veise- või kanarind köögiviljade lisandiga ja klaas kalja.
5. Pärastlõunane suupiste: küpsised ja klaas kalja.
6. Õhtusöök: lahja kala, veiseliha või kana koos köögiviljade lisandiga, samuti klaas kalja.

Seda toitumisviisi järgides ei teki tugevat näljatunnet, mis tähendab, et saavutate tõenäolisemalt soovitud tulemuse. Keskmiselt kaotavad kaljaga kaalu kaotavad inimesed oma netokaalu kuus 3–5 kilogrammi. Ja see on toitumisspetsialistide seisukohast optimaalne ülekaalu kaotamise kiirus.

Kuidas kodus leivakalja valmistada

1. Klassikaline retsept kalja jaoks ilma pärmita

Lõpuks räägime teile, kuidas ise maitsvat ja uskumatult tervislikku kalja valmistada. Seda on lihtne valmistada, peamine on järgida soovitatud retsepti.

Koostis:
juuretise jaoks:

• 1 tükk rukkileiba;
• 1 tl Sahara;
• 2 klaasi keedetud vett.

Kvassi jaoks:

• 2 tükki rukkileiba;
• 1 spl. Sahara;
• 1,5 liitrit keedetud vett;
• 0,5 liitrit eelnevalt valmistatud juuretist.

Tuleb mõista, et tõelise leivakvassi valmistamise edu tagatis on hea algus. See valmistatakse nii: asetage purustatud leivatükk pooleliitrisesse purki, valage suhkur ja täitke kõik klaasi veega. Kattes purk lapiga, et õhk pääseks selle kaudu vedelikku, jäta starter 2 päevaks seisma.

Niipea, kui starter on valmis, võite jätkata otse kalja valmistamisega. Starteri valmisolekust annab märku vedeliku hägune värvus ja terav maitse. Võtke kaheliitrine purk ja valage starter põhja. Järgmisena panime purki kaks purustatud saiatükki ja lusikatäie suhkrut. Täida segu ääreni keedetud veega, seejärel sulge kaas ja jäta üheks päevaks seisma. 24 tunni pärast tühjendage 2/3 vedelikust, filtreerige see läbi marli ja nautige loodusliku leivakalja muutumatut maitset.

Ülejäänud vedeliku ja segu põhjas kasutame eelroana, et valmistada uus joogiportsjon. Selleks lisa purki veel 2 leivatükki, täida purk uuesti ääreni veega, sulge ja jäta ööpäevaks seisma.

2. Rukkikalja retsept

Selle armastatud hapujoogi valmistamiseks on veel üks retsept.

Koostis:

• 1 kg rukkijahu;
• 10 liitrit vett.

Võttes jahu, sõtke see soola lisamata tainaks (1 kg jahu 1 liitri vee kohta). Pärast taigna sõtkumist pange see sügavasse kaussi, katke ülemine osa marliga ja mähkige see mitme kihina sooja lapiga. Jätame selle taigna 2-3 päeva käärima. Niipea, kui meie starter on valmis, paneme selle klaaspudelisse, täitke see keedetud veega ja jätke see 1-2 päevaks. Niipea kui aeg on käes, kurna valmis kalja, kurna ja naudi maitsvat ja kosutavat jooki.

3. Rukkikreekeritest valmistatud kalja

Meil on vaja:

• pool pätsi rukkileiba;
• 5 g kuivpärmi;
• 130 g suhkrut;
• peotäis rosinaid;
• 3-4 liitrit vett.

Lõika leib tükkideks, seejärel lõika iga tükk neljaks osaks. Kuivatage tükid ahjuplaadil madalal kuumusel ahjus 10-15 minutit, lülitage ahi välja ja jätke leib veel 10 minutiks. Võtame suure purgi (kõige parem on see enne seda keeta), paneme kreekerid sinna ja valame sinna keeva veega, kuid mitte ülevalt, vaid nii, et ruumi jääks. Lisa suhkur (3 supilusikatäit). Lisage pärm klaasi veele (temperatuur 36-37 kraadi) ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Ootame, kuni purgis olev vesi saavutab sama temperatuuri, ja valage sinna pärmilahus, mille järel peate kõik põhjalikult segama. Kata kaanega ja jäta kaheks päevaks sooja kohta seisma.

Kahe päeva pärast võtke marli ja kurnake infusioon. Ärge visake marlile jäänud viljaliha ära! Lisa tõmmisele suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud, lisa peotäis rosinaid ja jäta kõik pooleks päevaks tavalises ruumis tõmbama. Seejärel valame saadud kalja pudelitesse (võimalikud on plastpudelid), sulgeme need hoolikalt ja paneme üheks päevaks külmkappi. Päeva jooksul saab saadud kalja ära tarbida.

Pärast kurnamist järelejäänud leiva viljaliha võib seejärel kasutada pärmi asemel. Kvassi uuesti valmistamisel piisab, kui lisada rukkikreekeritele 4 supilusikatäit puru.

4. Leivakalja piparmündiga

Meil on vaja:

• 1 kg rukkileiva kreekerid;
• 8-10 liitrit vett;
• 25 g kuivpärmi;
• 200 g suhkrut;
• veidi piparmünt;
• 50 g rosinaid.

Viiluta rukkileib ja kuivata ahjus, kuni kreekerid on pruunistunud. Asetage need kastrulisse ja valage peale keev vesi. Jätke 4 tunniks. Seejärel kurna, lisa pärm, piparmünt, suhkur, kata puhta salvrätikuga. See peaks käärima 5-6 tunni jooksul. Vahu ilmumisel kurna infusioon uuesti. Valage pudelitesse ja lisage veidi rosinaid. Suleme pudelid tihedalt ja jätame need kolmeks päevaks külma kohta seisma.

5. Kvass rukki- ja nisuleivast

Koostis:

• 8 liitrit vett;
• pool pätsi rukkileiba;
• kolmandik nisuleiba;
• 60 g värsket pärmi;
• pool klaasi suhkrut.

Kuumuta ahi ja pane sinna tükkideks lõigatud sai. Kuivatage, kuni leib on seest pehme. Kuumuta 8 liitrit vett keemiseni, seejärel lisa sellele kuivatatud leib ja suhkur. Oodake, kuni vesi jahtub ja lisage pärm. Lase 2-3 päeva toatemperatuuril käärida. Kurna kõik läbi marli või peene sõela, vala pudelitesse või purkidesse. Lisa maitse järgi suhkrut ja hoia külmkapis. Joo leivakalja ja ole terve!

Enamiku venelaste poolt armastatud iidne vene jook on kvass, mille eeliseid ja kahjusid käsitletakse meie artiklis. Kvassi on palju erinevaid sorte: leib, õun, igapäevane, piparmünt, peet, okroshechny, marja. Turgutavat jooki saab poest osta valmis kujul. Või võite seda ise valmistada, kasutades looduslikke tooteid. Sellest saab kõige maitsvam ja tervislikum jook.

Kasulikud omadused

Juba ammustest aegadest on Venemaal maitsvat kääritatud toodet leitud peaaegu igas kodus ja paastupäevadel oli see paljude roogade aluseks: okroshka, botvinya. Miks see jook endiselt nii populaarne on, kas kalja on tervislik ja kuidas see kasulikkus väljendub?

Poest ostetud jook sisaldab väga vähe toitaineid. Kõige sagedamini kasutatakse selle valmistamisel keemilisi lisandeid, toiduvärve ja säilitusaineid ning toode pastöriseeritakse. Pärast selliseid protseduure kaotab juuretis kõik oma raviomadused.

Seetõttu räägime ainult "eluskääritamise" kaljast, mis on valmistatud õige tehnoloogia abil looduslikest koostisosadest. Sellise toote eelised nii meestele kui naistele on vaieldamatud:

• Sellel on toniseeriv, ergutav toime.
• See leevendab hästi janu, eriti suvekuumuses, kuna sisaldab piim- ja äädikhapet.
• Sellel on võime normaliseerida seedetrakti tööd, parandada raskete toitude seedimist ja omastamist.
• Sellel on positiivne mõju südamelihase ja kogu kardiovaskulaarsüsteemi toimimisele. Käärimise tulemusena tekkinud pärmseened aitavad eemaldada kolesterooli naastud, mis suurendab veresoonte elastsust ja tugevust. Seetõttu on kõrge vererõhuga kasulik juua kalja.
• Sellel on bakteritsiidne toime, hävitades seeläbi kahjulikud bakterid soolestikus.
• Leevendab külmetuse, kurguhaiguste ja gripi seisundit.
• Suurendab söögiisu jõukaotuse ajal.
• Parandab kõhunäärme talitlust tänu joogis sisalduvale pärmile, suurendab insuliini tootmist. Seetõttu on looduslikult kääritatud jook kasulik diabeedi all kannatavatele inimestele.
• Aitab alkoholisõltuvuse all kannatajatel vähendada iha alkoholi järele.
• Tegemist on kiiresti seeditavate aminohapete ja süsivesikute olemasolu tõttu energeetiliselt väärtusliku madala kalorsusega tootega, mis on väärtuslik ülekaalulistele inimestele.
• Leevendab stressi, väsimust, ärritust, tugevdab lihaseid tänu selles sisalduvale suurele hulgale B-vitamiinidele.
• Aitab taastada ja tugevdada immuunsüsteemi märkimisväärse koguse askorbiinhappe olemasolu tõttu.
• Tugevdab hambaemaili, vähendab kaltsiumi olemasolust tingitud kaariese ohtu.
• Tugevdab meeste “jõudu”, aitab ravida tüüpilisi meessoost haigusi.
• Vähendab kivide moodustumise riski sapiteedes ja põies.
• Soodustab keha taastumist ja tugevdamist pärast kirurgilisi operatsioone, rasket füüsilist pingutust ja kurnatust, kuna on kõrge energeetilise väärtusega.
• Aitab võidelda kevadise vitamiinipuuduse vastu.
• Soodustab paremat und, aitab võidelda kroonilise väsimuse ja depressiooniga.
• Puhastab nahka ja parandab selle välimust, eemaldab põletiku ja mädase akne.
• Aitab stabiliseerida neeru- ja maksahaigustega patsientide seisundit.
• Sellel on positiivne mõju silmahaigustele - glaukoom, katarakt, võrkkesta irdumine, lühinägelikkus, nägemisnärvi atroofia. Puhastab silmapõhja kapillaare tänu selleks võimeliste vitamiinide olemasolule.
• See on kahjulike viiruste ja nakkuste ennetav vahend.

Kasulik on kosutav jook lauale panna, kui menüüs on rasvased lihatooted. Pole asjata, et vanasti oli maitsev vahutav toode vene inimestele tuttav ja igapäevane.

Kuid hoolimata kalja kasulikkusest ei tohiks te seda märkimisväärses koguses mõtlematult ega fanaatiliselt kasutada. Sellise tervisliku joogi kasutamisel on piirangud.

Kahju

Arstid pole loodusliku kalja söömisest suurt kahju tuvastanud. Selle tarbimisel on ainult piirangud.

1. Kvass on eluskääritamise saadus, see sisaldab väikeses koguses etüülalkoholi. Seetõttu peaksid lapsed ja rasedad seda kasutama ettevaatusega. Arstid soovitavad lubada lastel seda maitsvat jooki juua alates kolmandast eluaastast. Mõned laste toitumiseksperdid soovitavad oodata kuni seitsmeaastaseks saamiseni. Otsus on vanemate teha.
2. Selle funktsiooniga peaksid arvestama ka need, kes plaanivad ise autoga sõita. Kui joote kalja, oodake vähemalt tund, kuni alkoholiaurud hajuvad, seejärel istuge lihtsalt rooli.
3. Krooniline gastriit, maohaavandid, maksatsirroos ja urolitiaas keelavad leivakalja kasutamise.
4. Looduslik leivakalja ei säili kaua. Aegumiskuupäevi tuleb rangelt järgida, et vältida mürgitust riknenud tootest.

Dieedi omadused

Looduslikest saadustest eluskääritamise meetodil valmistatud kalja on arstide poolt tunnustatud kui suurepärane dieetjook. Madala happesusega toitumisspetsialistid soovitavad võtta pool klaasi maitsvat jooki 30–40 minutit enne sööki.

Kvassi dieedid on loodud neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks kaaluvad selliste dieetide eelised palju üles kahju:

• Kvassil põhinevad dieedid näitavad suuri kaalukaotuse tulemusi.
• Neil on kasulik mõju kehakaalu langetavate inimeste tervisele. Juuste ja naha välimus, seisund muutub paremaks, see muutub elastseks.
• Pidevat näljatunnet pole. Kvass soodustab insuliini tootmist, selle tase veres tõuseb, suhkrutase langeb, tekib küllastustunne.
• Toimub soolestiku loomulik puhastus.
• Ainevahetusprotsessid kehas taastatakse.
• Tuju tõuseb.

Kalorite sisaldus

Loodusliku leivakalja kalorisisaldus on 27 kilokalorit 100 g joogi kohta. Kalorite sisaldus võib sõltuvalt kalja valmistamisel kasutatud tootest erineda üles või alla:

• Punapeet - 12 kcal
• Õun - 26 kcal
• Mesi - jõhvikas - 40 kcal
• Ingver - 9 kcal

Tööstuslikult toodetud poejook sisaldab poolteist kuni kaks korda rohkem kaloreid.

Vastunäidustused

Kuigi kalja peetakse dieettooteks, ei saa kõik seda nautida.

• Suurenenud maomahla happesuse, gastriidi, maohaavandite tõttu võite selle maitsva joogi unustada või kasutada seda ettevaatlikult. Suurenenud happesuse korral muutuvad kõrvetised kvassi tarbimise ebameeldivaks tagajärjeks.
• Teraviljaallergia võib samuti takistada kääritatud teraviljavedeliku võtmist.
• Joogi alkoholisisalduse tõttu on kalja andmine alla 3-aastastele lastele vastuvõetamatu, 3–7-aastastel tasub selle kogust piirata väikese annusega.

Kas see on võimalik rasedatele ja imetavatele naistele

Rasedad ja imetavad emad ei tohiks kalja juua, kuna selles on väike kogus etüülalkoholi (0,6% kuni 2,6%). Emapiimaga toitval lapsel võivad moodustunud gaaside tõttu tekkida koolikud ja puhitus.

Toiteväärtus

Looduslik kalja, mis on valmistatud kõigi reeglite järgi, on paljude vitamiinide, mineraalide ja muude tervisele vajalike ainete ladu.

Turgutava joogi energiaväärtus 100 g kohta on toodud tabelis.

Kääritatud jook sisaldab ka palju kasulikke aineid, mis määravad selle raviomadused:

Mikro- ja makroelemendid on kaljas, nende kogus varieerub olenevalt joogi põhikomponendist. Võrdleme kahte tüüpi kvassi - mee-jõhvika ja õuna. Leivakaljas need elemendid puuduvad.

Õige kasutamine

Kõigi reeglite järgi valmistatud kalja võib ja tuleb juua, eriti suvekuumuses. See kustutab hästi janu, kuna selles on piimhapet. Peaasi, et mitte üle pingutada, tea, millal lõpetada.

Lennule minekuks valmistuv juht ei tohiks juua käärivat jooki. Hiljuti loodud tundlikud alkomeetrid näitavad kindlasti minimaalset alkoholiannust veres, mis on täis õiguste kaotamist ja trahvi.

Säilitamine

Parem on valada valmis kalja tihedalt keeratud korgiga portsjonitesse plast- või klaaspudelitesse.

Joogipudeleid on parem hoida külmkapis, küljel.

Koduse kalja säilivusaeg temperatuuril +5 kraadi on 7 – 10 päeva.

Poeostude säilivusaeg on märgitud pakendile. Valmis kaljale lisatakse tavaliselt säilitusaineid ja stabilisaatoreid, mistõttu on sellise toote säilivusaeg avamata pakendis palju pikem. Kuid sellise joomise kasu tervisele on väga küsitav.

Kuidas valida

Valmisjooki ostes pöörake tähelepanu anumale, kuhu see valatakse. Parem on võtta kvassi pimedas pakendis. Päikesevalgusel on valmistootele negatiivne mõju, pimedas säilivad kasulikud omadused paremini ja kauem.

Mida pikem on joogi säilivusaeg, seda rohkem sisaldab see keemilisi säilituslisandeid. Sellise joogi ostmisest on parem keelduda.

Tundke huvi toote koostise vastu - see peaks sisaldama leivapärmi.

Joogi valamisel pöörake tähelepanu vahule – vahtu ei tohiks olla üldse või väga vähe.

Mis sobib hästi

Kvassist valmistatakse kõigi lemmiksuppe: okroshka, tyurya, botvinya.

Jook sobib hästi paljude toiduainetega:

1. Köögiviljadega - kartul, kurk, mädarõigas, porgand, redis;
2. Maitsetaimedega - seller, till, petersell, sibul, hapuoblikas, nõges, piparmünt, meliss;
3. Teraviljaga - tatar, hirss, nisu, oder;
4. Marjadega - maasikad, jõhvikad, astelpaju, kirsid;
5. Leivaga;
6. Liha ja lihatoodetega – vorst, sink;
7. Piimatoodetega - keefir, hapukoor, kodujuust, vadak;
8. Kana munaga;
9. Taimsete õlidega.

Hästi sobivad kokku kalja ja vürtsid (pipar), sidrun, rosinad, õun, pirnid. Kombinatsioon sõltub teie gastronoomilistest eelistustest.

Kodus on kalja lihtne valmistada, Internetis on mitmesuguseid retsepte ja poes pakutakse teile kalja kontsentraati (või kaljavirret). Luba endale maitsvat omatehtud jooki, mille kasulikkus ja raviomadused on ilmselged.