Tere tulevased kokad! Saidilt leiate alati palju kasulikku teavet Julia Võssotskaja tagurpidi pirnidega pirnide teemal. Kui Julia Võssotskaja pirnidega kummuli pirnide retsepti pole allolevas loendis, proovige otsingu kaudu leida teile huvipakkuv taotlus.

Koostisained

• Testi jaoks:
• Munad - 3 tk.
• Keefir - 1 klaas.
• Jahu - 2 tassi.
• Sool - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Täitmiseks:
• Konserveeritud šampinjonid - 300 g.
• Juust - 300 g.
• Riis - 0,5 tassi.
• Hakkliha - 300 g.
• Sibul - 1 tk.
• Külmutatud rohelised oad - 300 gr.

Küpsetusmeetod

• 1. samm Tainas: munad, keefir, sool - segage kõik. Lisa jahu küpsetuspulbriga, sega uuesti läbi.
• 2. samm Keeda riis. Sulatage oad.
• 3. samm Prae hakkliha koos hakitud sibulaga.
• 4. samm Riivi juust jämedale riivile.
• 5. samm Vooderda pann kindlasti küpsetuspaberiga, et juust jääks pirukale.
• 6. samm Lao kihtidena: šampinjonid, juust, riis, hakkliha, oad.
• 7. samm Vala tainas peale ja 40 minutiks ahju. t 180 kraadi juures.
• Samm 8 Kui see on küpsetatud, eemaldage see ahjust ja laske 20 minutit seista, jahutage veidi ja keerake seejärel taldrikule.

Koostisained

• Testi jaoks:
• Või - ​​120 g.
• pruun suhkur - 50 g
• Jahu - 150 g.
• Jahvatatud ingver - 1 tl.
• Jahvatatud nelk - 0,25 tl.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 0,25 tl.
• Munad - 3 tk.
• Mesi - 80 g.
• Värske riivitud ingver - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Täidis (ülevalt-alt):
• Pirnid - 5-6 tk.
• Või - ​​2 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Konjak või brändi - 6 spl.

Küpsetusmeetod

• 1. samm Koorige pirnid, eemaldage südamik. Lõika viiludeks ja piserda sidrunimahlaga.
• 2. samm Sulata pannil 2 spl. võid 1 spl. Sahara. Aseta pirnid pannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• 3. samm Viige taldrikule. Lisa pannile konjak ja ülejäänud 1 spl. Sahara. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni segu on siirupi konsistentsiga.
• 4. samm Vala siirup võiga määritud 24-26 cm läbimõõduga vormi põhja.Aseta peale ühe kihina pirnid.
• 5. samm Nüüd valmistage tainas. Vahusta või ja suhkur ning lisa ükshaaval vahustamist jätkates munad. Lisa mesi ja värske ingver, sega hoolikalt. Lisa vähehaaval sooda ja vürtsidega sõelutud jahu, sõtku paksuks tainaks.
• 6. samm Valage see pirnide peal olevasse vormi. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 minutit (küpsust kontrolli tikuga – peaks kuivalt välja tulema).
• 7. samm Keerake kook taldrikule ja laske täielikult jahtuda.

P.S. Iga päevaga tuleb sushisõpru aina juurde ja üha rohkem inimesi soovib seda kodus valmistada. Kuid kuidas me ka ei pingutaks, pole omatehtud sushi võrreldav professionaalide poolt valmistatud sushiga, sest lisaks peamistele koostisosadele on seal ka väikseid saladusi, mida Jaapani kokad meile ei avalda. Seega, kui soovid kogeda sushi tõelist maitset, siis kasuta uut mugavat teenust - sushi kojuvedu ning naudi kõiki Jaapani köögi värve...

Oleme kindlad, et Julia Võssotskaja tagurpidi pirnidega pirn on tõesti see retsept, mis teid huvitas. Saidil pakutavaid huvitavaid roogasid saab valmistada igaüks.

Kui pirnid ei ole väga magusad, saab karamelli valmistada 150 g suhkrust. Kook tuleb soojalt ümber pöörata, enne kui karamell on tahenenud, muidu ei saa seda vormist välja võtta.

Sa vajad:
3 suurt pirni
240 g suhkrut
200 g jahu
4 muna
160 g pehmet võid
50 g mandleid
50 g kreeka pähkleid
3 kardemoni kauna
1/2 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl meresoola

Tagurpidi pirnide ja pähklitega pirn Julia Võssotskaja retsepti järgi:

Tegelikult kutsuvad inimesed tarte tatinit "tagurpidi pirukaks". See on väga maitsev ja seda saab valmistada kas puhkuseks või lihtsalt tee jaoks. .

Tahame teile öelda, kuidas lihtsalt ja kiiresti valmistada hämmastavat delikatessi. Oleme kindlad, et sellest retseptist saab teie pere kõige lemmikum.

Koostisained

Testi jaoks:

Jahu - 1,5 tassi

Või - ​​125 grammi

Jäävesi - 4 supilusikatäit

Taimeõli - 2 supilusikatäit

Sidrun (koor) - 1 tl

Sool - 0,5 tl

Täitmiseks:

Pirnid - 4 tk

Suhkur - 1 klaas

Või - ​​6 supilusikatäit

Sidrun (mahl) - 1 supilusikatäis /

Ettevalmistus:

1.Lõika või tükkideks ja riivi sidrunikoor. Koori pirnid ja lõika pooleks või neljaks.

2. Valmista tainas. Sega jahu soolaga, lisa või ja taimeõli, haki puruks. Lisa sidrunikoor ja jäävesi, sega, kuni moodustub jäme puru.

Vormi tainas kätega palliks, mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

3.Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli külmkapist võetud tainas jahusel pinnal ümmarguseks kihiks. Tõsta tainas ahjuplaadile ja pane 15-20 minutiks külmkappi.

4.Valmista täidis. Sulata pannil suhkur ja või. Lisa sidrunimahl ja lase segul keema tõusta.

Aseta pirnipoolikud ümara poolega 5 minutiks kastmesse, seejärel keera ümber ja küpseta 5 minutit.

5. Kata pirnid tainaga, torka taigna servad panni sisse ja torka tainas kahvliga läbi. Küpseta 25-30 minutit 220 kraadini eelsoojendatud ahjus. Lase vormis jahtuda.

6. Kata valmis pirukas suure taldrikuga ja keera ümber. Serveeri soojalt.

Selle piruka taigna valmistamine pole keeruline, kuid soovi korral võite selle asendada supermarketist ostetud tavalise lehttaignaga.

Tuletame meelde, et varem teatasime kui.

Magustoiduks küpsetame pirnipiruka. Maisijahu esinemine tainas ei ole juhuslik. See annab suurepärase kobeduse ja ühtlase õhulisuse ning küpsetades tekib imeline krõbe koorik.

Pirnipirukas

Portsjonite arv: 5-6

Koostis:

Ettevalmistus:

Samm 1

Kuumuta ahi 180°C-ni.

2. samm

Riivi sidrunikoor peenele riivile ja pigista poolest sidrunist mahl välja.

3. samm

Pese pirnid, eemalda südamik ja lõika suurteks kuubikuteks.

4. samm

Piserdage viilutatud pirnid sidrunimahlaga, et vältida nende pruunistumist.

5. samm

Sulata suurel pannil 80 g võid, lisa mesi ja küpseta segades karamell.

6. samm

Asetage pirnid sellesse, segage ja hautage tasasel tulel mitu minutit. Vahusta ülejäänud või suhkruga. Klopimist katkestamata lisage ükshaaval munad.

7. samm

Klopimist jätkates lisa polenta, jahu ja küpsetuspulber.

8. samm

Kui tainas muutub homogeenseks, lisage pirnid, koor ja segage.

9. samm

Vooderda raske vorm küpsetuspaberiga ja määri võiga. Tõsta tainas pannile ja küpseta eelkuumutatud ahjus veidi üle tunni.

10. samm

Kontrolli, kas kook on valmis, torgake see puutiku või tikuga läbi, see peaks jääma kuivaks.

Head isu!

Suve lõpus ja sügise alguses algab lõhnavate, mahlaste ja magusate pirnide hooaeg. See on väga tervislik puuvili, mis sisaldab rohkelt aineid, mis kiirendavad ainevahetust, kaitsevad rakke vananemise eest, tugevdavad immuunsüsteemi, tugevdavad luid, edendavad tervet nahka ja palju muud. Teeb suurepärase hooajalise küpsetise pirnipirukas. Nõuannete kogumik kutsub teid tutvuma valitud pirnipirukate retseptidega.

Pirukate valmistamiseks võite kasutada igasuguseid pirne, nii aromaatseid ja pehmeid kui ka tugevaid ja peaaegu lõhnatuid. Pirnidega küpsetamist peetakse traditsiooniliseks ning vilju võib kasutada kas tükkideks lõigatuna või purustatuna ja kreemile lisatuna. Pirnipirukate variatsioone on palju, soovitame proovida mõnda ebatavalist koos fotodega retsepti, mida pole keeruline valmistada, kuid mis on uskumatult maitsvad.

Magribi pirn pirnide ja mandlitega

Piruka valmistamiseks sa vajad:

• 1,5 kl jahu + 2 spl. l. jahu täidiseks;
• 150 g võid;
• 3 kana muna;
• näputäis soola;
• 200 g hakitud mandleid;
• 2 spl. l. Sahara;
• 4 suurt pirni (näiteks konverentsisordid);
• poole sidruni mahl;
• 2/3 tassi mis tahes moosi (võib olla õun või aprikoos) ja 2 spl. l. valmis piruka peale kallamiseks soovi korral likööri (konjakit või rummi).

Ettevalmistus

Lõika jahtunud või tükkideks, sõelu jahu, lisa sool ja sega võiga. Haki segu kahvli või noaga, kuni tekib puru. Klopi sisse üks muna ja sega ühtlaseks. Sõtku tainas kiiresti, kätega kuumutamata, veereta palliks, tõsta jahutatud kaussi ja aseta pärast kausi toidukilega katmist 30-60 minutiks külmkappi. Liivataigna rullimisel tuleb samuti kiiresti tegutseda, et mitte kuumeneda.

Taigna jahtumise ajal koori pirnid, lõika pikuti õhukesteks viiludeks ja piserda peale sidrunimahla. Vahusta ülejäänud 2 muna suhkru ja 2 spl. l. jahu, sega segu hakitud mandlitega.

Võta tainas külmkapist välja, valmista vorm, sõtku tainas vormi ja vormi väikesed küljed. Tõsta tainale mandlisegu ja lao peale kaunilt pirniviilud, surudes need kergelt täidisesse.

Küpseta pirukat 190°C juures umbes 35 minutit. Valmis pirukat võib soovi korral katta kuuma siirupiga. Selle valmistamiseks kuumuta moos likööriga ja lisa paar supilusikatäit vett.

Pirnide ja sidrunikreemiga pirukas

Piruka valmistamiseks sa vajad:

• 200 g jahu;
• 70 g suhkrut;
• 50 g võid;
• 1 kana muna;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• poole sidruni koor;
• 500 g pirne.

Kreemi jaoks valmistada ette:

• 300 ml piima;
• 100 g suhkrut;
• 25 g jahu;
• 2 munakollast;
• 1 tl. vanilje suhkur;
• poole sidruni koor.

Ettevalmistus

Koori sidrunikoor ja jaga see kaheks võrdseks osaks. Sega pehme või poole koore ja suhkruga, lisa muna, jahu, küpsetuspulber. Sõtkuge tainas, viige see ettevalmistatud pannile, moodustades küljed. Aseta pann koos taignaga 30 minutiks külmkappi.

Sel ajal koorige pirnid ja lõigake viiludeks. Kuumuta ahi ette. Aseta pirniviilud taignale ja küpseta 15 minutit 180°C juures.

Sel ajal valmistage kreem. Sega paksupõhjalises kastrulis kaks munakollast, ülejäänud koor, vanill, jahu ja suhkur. Segage hoolikalt, lisades paar supilusikatäit jahutatud piima ja hõõrudes kõik tükid välja. Valage ülejäänud piim ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta koor pidevalt segades keemiseni, keeda mitte rohkem kui üks minut.

Tõsta pann ahjust, määri kreem ühtlaselt pirnidele ja küpseta kooki veel 30 minutit. Kõige parem on pirukat serveerida jahutatult.

Julia Võssotskaja ingveripirukas pirnidega

Piruka valmistamiseks sa vajad:

• 3 suurt pirni;
• 200 g kaerahelbeid;
• 180 g jahu;
• 150 g võid;
• 140 g fariinsuhkrut;
• 1 kana muna;
• peotäis suhkrustatud ingverit (või mis tahes kuivatatud puuvilju);
• 150 ml piima;
• 130 ml vedelat mett või vahtrasiirupit;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 1/2 tl. jahvatatud ingver;
• näputäis muskaatpähklit;
• 1/4 tl. meresool.

Ettevalmistus

Haki suhkrustatud puuviljad peeneks. Sulata väikeses kausis 140g võid, vahtrasiirupit/mesi ja suhkur. Klopi eraldi kausis lahti muna piimaga.

Sega sõelutud jahu küpsetuspulbri, soola, muskaatpähkli, jahvatatud ingveri ja kaerahelvestega. Lisa suhkrustatud puuviljad, vala juurde piima-munasegu ja koore-suhkrusiirup. Sõtku tainas.

Lõika pirnid pooleks ja eemalda südamik. Lõika pirnide ümmargune pool ära, et tekiks paks viil. Sellised pirukad on väga maitsvad nagu koogidki – Pirne peetakse üldiselt väga tervislikuks ja igati sobilikuks pirukaks.

Kuumuta ahi 190°C-ni, kalla tainas ettevalmistatud pannile, aseta pirnid nii, et need jääksid taignaga ühele tasemele. Küpseta pirukat umbes 45-50 minutit.

Head isu!