Roa jaoks võta kalafilee ilma naha ja luudeta. Kõige sagedamini kasutatakse turska, makrelli, pollokki, forelli või lõhet. Originaalsed vormiroad saadakse väikestest kaladest, mis vabastatakse peadest ja harjadest. Kalakonservidest valmib kiire maiuspala.

Viis kiireimat kalavormi retsepti:

Pajaroogade koostisesse kuuluvad toored või keedetud kartulid, suvikõrvitsapüree, keedetud riis. Nõule lisatakse sibul, porgand, paprika. Tooted valatakse koore või tomatikastmega, segatakse sinepi ja jogurtiga. Meeldiva maitse annavad maiusele kala vürtsid, jahvatatud pipar, muskaatpähkel, sidrunikoor või mahl. Enne küpsetamist valatakse tooted lahtiklopitud munadega või puistatakse üle riivjuustuga.

Kuidas valmistada kalavormi

Maitsev roog valmib ahjus, mikrolaineahjus ja aeglases pliidis.

Viis madalaima kalorsusega kalavormi retsepti:

1. Kalafilee eraldatakse luudest ja nahast ning lõigatakse seejärel väikesteks tükkideks. Toorikud puistatakse soola ja vürtsidega, piserdatakse sidrunimahlaga. Soovi korral võib toorfilee tükeldada blenderiga.
2. Kartulid lõigatakse õhukesteks rõngasteks või purustatakse sellest.
3. Köögiviljad tükeldatakse ja praetakse taimeõlis kuldpruuniks.
4. Riisi keedetakse pooleks keedetud.
5. Toores kartul asetatakse vormi või multikeetja kausi põhjale ja keedukartulid peale.
6. Kastme saab valmistada piimast, jahust ja kuival pannil praetud ürtidest. Täidiseks sega toores muna ja koor.
7. Dieetvormiroog valmistatakse ilma kartuli ja teraviljata. Selle koostis sisaldab kala, tomatit, rohelisi ube, paprikat, suvikõrvitsat. Tooted valatakse vahustatud valkudega, kaunistatakse hakitud ürtidega.
8. Pajaroale ebatavalise maitse annavad originaalsed lisandid. Näiteks konservmais, searasvatükid, krabipulgad, vorstijuust.
9. Nõu küpsetatakse ahjus 20-30 minutit temperatuuril 180 ° C. Aeglases pliidis küpsetatakse pajarooga režiimis “Küpsetamine” või “Casery” 45-50 minutit.

Maiuspala serveeritakse kuumalt, kuid see jääb maitsev ka pärast jahutamist.

Kalavormiroad sobivad hästi majoneesi ja hapukoorekastmetega.

1. samm: valmista kartulid.

2. samm: valmistage köögiviljad.

3. samm: lõigake kala.

4. samm: täitke pajaroog.

5. samm: küpseta ahjus.

6. samm: serveeri lauale.

Kala ja kartuliga pajaroogadele sobib hästi merekala. Ideaalne variant on võtta merikeele- või tursafileed.

Võid katsetada maitseainetega oma maitse järgi, kalaga sobivad hästi rosmariin, jahvatatud muskaatpähkel, must pipar, tüümian.

Kartulit kasutavad vormiroad on üsna kaloririkkad, 100 grammis roas on olenevalt muudest komponentidest 180-300 kalorit, seega kulub ühe keskmise portsjoni jaoks 200-300 grammi pajarooga.

1. Sulatage kalafilee, loputage, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.

Kulinaarsed nõuanded

See on tähtis! Värskelt külmutatud filee ostmisel pöörake tähelepanu selle välimusele. Pind peab olema sile, ilma pragude, plekkide ja kahjustusteta. See näitab, et kala pole mitu korda külmutatud ja kvaliteetne.

2. Koori sibul, loputa, lõika poolrõngasteks ja pane kaussi.


3. Selle peale peate panema kooritud, pestud ja õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid. Lisa õli ja maitseained, sega.


4. Pane köögiviljad ahjuvormi, silu ühtlaseks.


5. Laota kala ühtlaselt peale, soola ja lisa veidi pipart.


6. Sega majonees munaga ja sega korralikult läbi.


7. Vala kala segu köögiviljadega.


8. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes tund.


9. Kui pajaroog kala ja kartuliga on valmis, võid selle veel 5-7 minutit ahjus seista ning serveerimisel puista peale ürte.


Maitsev ja lõhnav roog on valmis. Muide, kui asendada majonees naturaalse jogurti või hapukoorega, sobib see dieedimenüüsse üsna hästi.
Head isu!

Nad võtavad suure harja, nii et lõigatud kalafilee ja kartulite suhe on ligikaudu sama.

Lõhe selgroog pestakse ja kastetakse keevasse soolaga maitsestatud vette.

4–5 minuti pärast, niipea kui kalaliha heledamaks muutub, eemaldatakse serv pannilt ja asetatakse taldrikule.

Sügav keraamiline vorm määritakse päevalilleõliga.

Vormi põhi on vooderdatud sibulaviiludega. Puista sibularõngad kuivjahvatatud maitseainega. Sibulate olemasolu vormi põhjas on garantii, et pajaroog on eemaldatav ilma kihte purustamata või purustamata.

Kui soovite valmistada sarnast rooga ilma kartulita, pöörake tähelepanu ahjus küpsetatud mintai või aeglases pliidis kalavormi retseptile.

Kartuleid keedetakse poolküpseks, et pajaroog ei peaks kaua ahjus seisma. Kellel on alles eilsed keedukartulid, siis täitsa sobiv. Kartulid keedetakse tervelt või koorega ja lõigatakse viiludeks vahetult enne vormi saatmist.

On arusaadav, et kartuleid keedeti soolases vees, nii et jaotustükke pole vaja täiendavalt soolata. Puista kartuliviilud vürtsidega.

Munatäidis on lüli, mis viib kala koos ülejäänud koostisosadega kokku. Murra kaks suurt muna, pane sügavasse kaussi.

Juust riivitakse või lõigatakse kuubikuteks, segatakse munaga. Sel juhul kasutatakse chia seemnetega kodujuustu. See kasulik lisand sobib suurepäraselt ka vormiroogade kaunistamiseks. Pool teelusikatäit neid seemneid võid lihtsalt munatäidisesse visata.

Mis tahes rasvasisaldusega hapukoor pannakse kaussi. Lisa näpuotsaga soola.

Täidist loksutatakse vispliga, kuni see on enam-vähem homogeenne, juustutükke ei pea taignaks muutma.

Kergelt keedetud ja jahutatud punase kala viljaliha libiseb ideaalselt harja küljest lahti, see purustatakse ja määritakse kartulite peale.

Vala pajaroog kala ja kartuliga - munakastmega. Vorm pannakse ahju, kuumutatakse 180-200 kraadini. Kui palju ahjus kala ja kartuleid küpsetada, oleneb kartulist. Kui kartulid olid juba täiesti söömiseks valmis, siis pajaroog vedeleb ahjus vaid 20 minutit, kuni selle pinnale tekib kreemjas juustukoorik.

Poolküpsetatud kartulite ahju saatmisel hoitakse pajarooga 40-60 minutit, pärast kuldse kooriku ilmumist katta see pealt fooliumiga.

Soe kalapajaroog lõigatakse ruutudeks, puistatakse üle ürtidega, serveeritakse mis tahes köögiviljadega.

Mõned ilmselt mäletavad veel, kuidas nõukogude ajal pakuti sööklates kord nädalas ainult kalaroogasid. Selliseid päevi nimetati vastavalt "kaladeks". Retsepte, mille järgi roogasid valmistati, eriti peenteks nimetada ei saanud, sellegipoolest ei pakutud asjata vähemalt kord seitsme päeva jooksul külastajatele lihast loobumist. Fakt on see, et kala on suurepärane dieettoode, paljude kasulike ainete, sealhulgas meie keha jaoks nii vajaliku fosfori allikas. Siis oli sööklates menüüs enamasti praetud ja aurutatud kala. Täna saame oma maitsemeeli kostitada huvitavamate roogadega. Õnneks on praegused kalaretseptid väga rafineeritud.

Kuid otsustasime mitte olla eriti valiv, vaid rääkida teile, kuidas valmib lihtne, kuid väga tervislik roog, millest loodetavasti saab pärast meie artikli lugemist teie pere menüü asendamatu osa. See on pajaroog kartuli ja kalaga. Ahjus küpsetatuna on see ülimalt maitsev. Lisaks, ja mis kõige tähtsam, see roog on rammus ja meie kaasaegne pidevalt hõivatud perenaine ei kuluta sellele nii palju aega.

Niisiis, pajaroog kartuli ja kalaga. Muide, ahjus või aeglases pliidis on selle küpsetamine teie otsustada, sest meie pakutud retseptid sobivad imepliidi jaoks suurepäraselt.

väike kõrvalekalle

Reeglina võetakse ahjus rooga, näiteks kartuli ja kalaga pajarooga valmistades tavaliselt merekala. Sellel on teadaolevalt vähem luid, mis on pluss. Sort pole tegelikult oluline. Kellele mis meeldib. Mis puutub kartulitesse, siis ideaalis on muidugi kõige parem võtta noori mugulaid. Kuid see tingimus on valikuline. Lisaks pidage meeles, et klassikalist retsepti saab alati veidi kohandada. Nii-öelda oma maitse järgi. Ja viimane asi - pajaroog kartuli ja kalaga ahjus valmib üsna kiiresti, nii et pidage seda meeles ja ärge jätke protsessi lõppu kahe silma vahele.

Klassikaline variant

Sellest saab kõige lihtsam pollocki pajaroog. Selle valmistamiseks on vaja varuda viissada grammi kala (kindlasti vajate filee), kolm või neli suurt kartulit, sada grammi kõva juustu, majoneesi ja hapukoort (igaüks 100 g), ühte suurt sibulat. .

Küpsetusprotsess ise on lihtne. Kartulid tuleb lõigata ringidesse, ülejäänud komponendid - meelevaldselt. Sool pipar. Seejärel pange eelnevalt määritud vormi kõik tooted kihiti. Veelgi enam, allpool ja ülal peaks olema kartul. Seejärel valage tulevane pajaroog hapukoore ja majoneesi seguga ning pange pooleks tunniks ahju. Sooja on sada kaheksakümmend kraadi. Pärast aja möödumist puista pajaroog juustuga ja jäta veel kümneks minutiks ahju.

Keeruline variant

Proovime nüüd retsepti veidi muuta. Võtame sama koguse kala, kartulit ja sibulat nagu eelmises versioonis, kuid lisame rohkem šampinjone, piisab kolmesajast grammist. Vajame ka teist muna, paar küüslauguküünt, paar supilusikatäit jahu ja tilli.

Kokkamine

Lõikasime kala uuesti meelevaldselt, kuid juba suurteks tükkideks, kuid kartulid tuleb riivida (ainult suured). Prae seened koos hakitud sibulaga. Seejärel ehitame pajaroa. Põhja panime riivitud kartulid, siis kala, siis seened sibulaga. Puista üle tilliga. Ja siis vala munade, jahu ja küüslaugu segu. Noh, te ei pea meenutama seda, et me piprame ja soolame tooteid. Iga koduperenaine teab seda isegi ilma meieta. Kõik. Pajaroog läheb ahju samaaegselt ja sama temperatuuriga kui esimene, nii-öelda klassikaline.

Pajaroog kala ja kartulitega

Rääkides ei saa mainimata jätta ka koha, mis selle roa juurde sobib kõige paremini. Ja kui see on ka värske ja mitte külmutatud, on toidu maitse lihtsalt suurepärane. Seega võtame samades kogustes jälle kohafileed, sibulat ja kartulit. Vajame ka tomateid - mahlane, kolm tükki. Lisaks juust, sada viiskümmend grammi, kott hapukoort ja kaks supilusikatäit (supilusikatäit) sojakastet.

Kuidas süüa teha? Jah, väga lihtne. Jällegi vooderdame vormi põhja viilutatud kartulitega, asetame sellele tomatid + sibulad, siis lähevad suured kalatükid. Ainus hoiatus – haugi tuleb esmalt katta sojakastmega. Piserdage meie roog juustuga, valage rohkelt hapukoort. Kõik. Käes on pajaroa aeg ahjus. Tund aega samal temperatuuril - sada kaheksakümmend kraadi.

Laste valik

Laste toidus peab kala olema tõrgeteta. Kuid te ei saa pakkuda lapsele rooga, mis on valmistatud sojakastme, pipra või mõne muu puhtalt täiskasvanud koostisosaga. Kuid nende jaoks on kalapajaroa variant.

Selle valmistamiseks peate küpsetama kartulipüree poolest kilogrammist kartulist. Pane pool sellest võiga määritud vormi, peale riivi porgandid, seejärel kala. Pärast seda sulge kõik ülejäänud püreega. Valmista kahest munast ja klaasist hapukoorest kaste. Kalla pajaroa peale. Küpseta pool tundi.