24.09.2017

Olete kuulnud sidrunheinast ja ilmselt isegi proovinud, aga kas teate, mis see on? Selle nimi viitab sellele, et tegemist on sidrunilõhnalise ürdiga, kuid selles peitub midagi enamat. Sidrunhein on Aasia maades juba ammu tuntud oma raviomaduste poolest ning seda kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel. Siit saate teada, mis teeb selle nii populaarseks.

Mis on sidrunhein?

Sidrunhein on magusa sidrunilõhna ja kergelt kirbe maitsega troopiline ürt. Eriti populaarne Tai ja Kagu-Aasia köögis. Tugevaim aroom on varre paksenenud alumises osas. Sidrunheina võib lisada tervelt või koorituna ning seejärel hakklihana või viiludeks lõigata.

Seda müüakse värskelt, kuivatatult või pulbrina. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel ja taimeteedes.

Kuidas sidrunhein välja näeb - foto

Sidrunheina lõigatud varred on umbes 20 cm pikad ja meenutavad veidi porrulauku.

üldkirjeldus

Sidrunhein (Cymbopogon citratus) on kõrge, mitmeaastane rohttaim, mis sisaldab umbes 45 liiki, mis kasvavad Aasia, Austraalia ja Aafrika troopilises ja subtroopilises kliimas. India on selle vürtsi suurim tarnija (80% maailma toodangust), kus seda kasvatatakse Lääne-Ghati mäeahelikus ja Himaalaja jalamil.

Sidrunhein võib kasvada kuni 90 cm kõrgeks ja laiuseks.

Sidrunheina vartel on mitu kihti, millest igaüks on selle ümber tihedalt mähitud. Pealmised kihid on kõvad ja rohelised. Need meenutavad pigem maisi välimisi lehti. Pealmised kihid maha koorides leiate sisemise valge varre. Seda on ka väga raske ja raske lõigata.

Muud sidrunheina nimetused: cymbopogon, lemongrass, citronella, lemongrass, lemongrass, shuttle habe.

Kust osta sidrunheina

Kui te ei ela Aasia eripoe lähedal, on ebatõenäoline, et kohtate sidrunheina. Siiski pole kunagi valus kontrollida, kas seda müüakse teie supermarketi köögiviljade osas. Müügil on ka sidrunheina pasta.

Kui see on probleem, saate alati Internetist osta kuivatatud või isegi värsket sidrunheina.

Kuidas valida sidrunheina

Sidrunheina müüakse tavaliselt kahe- või kolmevarreliste kimpudena. Ostmisel kaaluge mõnda olulist fakti:

• Otsige kõvasid varsi. Mahe või lahja ei maitse hästi.
• Varre alumine osa peaks olema kahvatukollane ja ülemine roheline.
• Vältige Lemograssi, millel on pruunid välislehed.

Kuidas ja kui palju sidrunheina säilitada

Kvaliteetset sidrunheina säilib külmkapis kuni kaks nädalat. Selleks peske varred puhtas külmas vees. Lase kuivada. Eraldage rohelised lehed varre küljest. Pane kotti ja hoia külmikus teistest toiduainetest eraldi.

Sidrunheina võib külmutada ja säilitada mitu kuud. Osa maitsest kaob aja jooksul, kuid see säilitab oma omadused ja seda on lihtsam lõigata.

Varred võib ka väikesteks tükkideks lõigata ja kuivatada. Neid kuivatatud tükke tuleks hoida õhukindlates purkides ja kasutada vastavalt vajadusele või jahvatada pulbriks. Kuivatatud sidrunheina säilivusaeg on kuni 6 kuud.

Keemiline koostis

Sidrunheina taim on rikas kasulike ainete, mineraalide ja vitamiinide poolest.

Värske sidrunheina toiteväärtus 100g kohta

Füsioloogiline roll

Sidrunheinal on kehale tervendav toime, sealhulgas:

• Antioksüdantne, seenevastane ja antimikroobne toime.
• Sisaldab antioksüdante, mis stimuleerivad immuunsüsteemi.
• Toetab tervislikku kolesteroolitaset, ennetab ateroskleroosi.
• Diureetiline toime aitab puhastada keha ja väljutada toksiine.
• Toetab seedimist.
• Võib olla tõhus teatud tüüpi vähi ravis.
• Hoiab ära seedetrakti häired.
• Stimuleerib soolestiku tööd ja parandab seedimist.
• Ravib kõhukinnisust, kõhuvalu, iiveldust, kõhulahtisust ja haavandilist koliiti.
• Sellel on rahustav ja hüpnootiline toime.
• Aitab närve rahustada.
• Eemaldab erinevad hingamisteede haigused.
• Ravib haavandeid, sõrmust ja kuseteede infektsioone.
• Leevendab peavalu ja migreenivalu.
• Parandab vereringet.
• Toetab optimaalset insuliinitaset, ennetab ja ravib diabeeti.

Sidrunheina kasulikud omadused

Sidrunheina kasulikkus tervisele ja meditsiiniline kasutus on tohutu: see on täis eeterlikke õlisid, kemikaale, mineraale ja vitamiine, millel on antioksüdantsed omadused ja mis ennetavad haigusi.

• Sidrunheina peamine keemiline komponent on tsitraal, mis vastutab selle ainulaadse sidrunilõhna eest. Sellel on tugevad antimikroobsed ja seenevastased omadused.
• Lisaks sisaldab sidrunhein mirentseni, tsitronellooli, metüülheptanooni, dipentiini, geraniooli, limoneeni, geranüülatsetaati, nerooli jne. Nendel ühenditel on teadaolevalt põletikuvastased, insektitsiidsed, seenevastased ja antiseptilised omadused.
• Lehed ja varred sisaldavad folaate (umbes 75 mcg 100 g kohta ehk 19% päevasest väärtusest). Foolhape mängib olulist rolli rakkude jagunemisel ja DNA sünteesil ning hoiab ära neuraaltoru defektide tekkimist lapse viljastumise perioodil.
• Sidrunhein on rikas ka paljude elutähtsate vitamiinide poolest, nagu pantoteenhape (vitamiin B5), püridoksiin (vitamiin B-6) ja tiamiin (vitamiin B-1). Neid vajab keha pidevalt, kuna need ei kogune, vaid vajavad pidevat täiendamist.
• Lisaks sisaldab värske sidrunhein vähesel määral antioksüdantseid vitamiine nagu C- ja A-vitamiin.
• Nii värskelt kui ka kuivatatult on see mineraalide, nagu kaalium, tsink, kaltsium, raud, mangaan, vask ja magneesium, allikas.

Sidrunheina vastunäidustused (kahju).

Sidrunhein on vastunäidustatud raseduse ja rinnaga toitmise ajal.

Kuidas sidrunhein lõhnab ja maitseb?

Sidrunheinal on ühtaegu sidrunheina, muru-vürtsikas ja magusakas-lilleline aroom. See maitseb pehmemalt ja magusamalt kui sidrun. On tunda ingveri hõngu, kuid mitte hapukust.

Sidrunheina eeterliku õli kasutamine

Sidrunheina eeterliku õli värske ja terav tsitruseline aroom teeb sellest suurepärase loodustoote, mida tavaliselt lisatakse kosmeetikatoodetele, küünaldele ja vahadele, deodorantidele ja parfüümidele.

• Sidrunheinaõli, kui seda kasutatakse aroomiteraapias, elustab keha ning leevendab peavalu- ja lihasvalu sümptomeid, aitab närvilise kurnatuse ja stressi korral.
• Eeterlikku õli kasutatakse sageli larüngiidi, bronhiidi jms sümptomite leevendamiseks.
• Sidrunheinaõli kasutatakse massaažiteraapias nahka toniseeriva ja pinguldava vahendina.
• Kui teil on rasused juuksed, sügelev peanahk, liigne väljalangemine või mõni muu juukseprobleem, aitab selle õli peanahale hõõrumine neid lahendada.
• Sidrunheinaõli antibakteriaalsed omadused aitavad hoida teie peanaha puhtana ja jätavad teie juuksed värskeks, läikivaks ja lõhnavabaks.

Tehke eelnevalt test: tilgutage tilk nahale (kus on küünarnuki kõver) ja jälgige 24 tundi, et näha, kas teil ei ole sidrunheina eeterliku õli suhtes mingeid kõrvaltoimeid.

Sidrunheina kasutamine toiduvalmistamisel

Sidrunheina põhja kasutatakse Aasia köögis laialdaselt maitseainena. Selle mahe tsitruse aroom sobib hästi suppidesse, linnuliha-, veise- ja mereanniroogadesse.

Kuidas koorida ja lõigata sidrunheina

Kõige sagedamini kasutatakse suppides, hautistes ja teedes 2,5–5 cm pikkuseid tükke.Tavaliselt eemaldatakse enne küpsetamist kõik välimised kihid, jättes alles vaid õrna valge sisemise varre.

Paljud retseptid nõuavad sidrunheina "löömist", et maitset vabastada. Selle jaoks:

1. Loputage varred põhjalikult jaheda jooksva veega.
2. Lõika ära ülemine roheline osa.
3. Lõika ära ja visake varre alumine osa umbes 3 cm kauguselt põhjast.
4. Eemaldage kõvad välimised lehed ja visake ära.
5. Löö vars lihavasara või kööginoa lameda küljega maha.
6. Saab lõigata umbes 5 cm tükkideks.
7. Pärast seda saab seda lisada supile või karrile, mida küpsetate.

Varred võib peeneks hakkida ja köögikombainis pastaks jahvatada.

Kuivatatud sidrunhein leotatakse enne kasutamist.

Kuidas sidrunheina valmistada - video

Kerge ja õrna maitse ja lõhna saamiseks lisa sidrunheina küpsetamise lõpus. Mida kauem seda vürtsi küpsetate, seda intensiivsem on selle maitse. Lisa nõusse hakitud sidrunheina varred ja jäta kuni saavutad soovitud maitsekontsentratsiooni.

Sarnaselt loorberilehtedega jääb ka sidrunhein tihkeks ja tuleb nõudest eemaldada pärast maitseomaduste vabastamist.

Kuhu lisada sidrunheina

Siin on mõned rakenduse ideed:

• Sidrunheina õrn aroom sobib hästi kala, mereandide, liha ja linnulihaga.
• Tais, Vietnamis, Malaisias, Filipiinidel ja Indoneesias kasutatakse laialdaselt suppides, marinaadides, karris jne.

• Tom Yum on Tai kõige populaarsem supp. See on valmistatud värske sidrunheina, kaffir laimi lehtede, galangali, laimimahla, kalakastme ja purustatud tšillipipraga. Tavaliselt pannakse sinna ka krevette, kala, kana või seeni.
• Sidrunheina tee on väga värskendav jook.
• Noori varsi kasutatakse salatites.
• Marinaadides kasutatakse värskete varte asemel kuiva sidrunheina pulbrit.
• Seda vürtsi pannakse ka hapukurgi sisse.

Kuidas teha teed sidrunheinaga

1 tassi tee jaoks vajate 1 spl hakitud sidrunheina.

1. Koorige välimised lehed, kuna need annavad mõru maitse.
2. Lõika varre valge osa tükkideks.
3. Üks supilusikatäis sidrunheina valatakse klaasi keeva veega.
4. Lase 5 minutit tõmmata ja seejärel kurna tee.
5. Soovi korral magustage suhkru või meega.

Tee valmistamiseks võib kasutada nii kuivatatud kui ka värskeid varsi.

Sidrunheina asendaja retseptis

• 1 tl sidrunheina pulbrit = 1 värske vars.

Sidrunheina aroom on üsna kompleksne ja raske on leida teist toodet, kui seda asendada saaks. Lihtsaim variant on kasutada aseainena sidrunit.

• Ühe sidruni koor = kaks sidrunheina vart.

Sellele võid lisada ka midagi muud, mis suudab taasesitada sidrunheina lõhna ürdiseid noote. Näiteks rukola.

• 1 tl sidrunikoort ühe rukolalehega asendab 1 sidrunheina varre.

Nüüd teate sidrunheina kohta kõike: milline imeline ürt see on, millised on selle tervisele kasulikud omadused, millised omadused sellel on ja kuidas seda toiduvalmistamisel õigesti kasutada. See vürts võib lahendada terve rea probleeme: alates meditsiinilisest ja kosmeetilisest kuni maitsva toidu valmistamiseni.

sidrunhein- väga kasulik mitmeaastane taim, tuntud ka kui sidrunhein, tsitronella, sidrunhein. Taim jõudis meile Euroopa ja Aasia troopikast. Citronella ulatub soodsas kliimas peaaegu 1,8 meetrini, külmades piirkondades on selle pikkus 1 meeter. Sidrunheina pikad lehed on üsna kitsa kujuga ja teravad (vt fotot).

Citronella kasvatatakse seemnetest. Igat tüüpi taimed kasvavad kiiresti ja neil on sarnased omadused. Muru on kahte peamist tüüpi:

• Lääne-India sidrunhein. Seda tüüpi tsitronellat kasvatatakse Malaisias.
• Kochinskaya ehk Ida-India muru, mida leidub Sri Lankal ja Tais.

Paljudes troopilistes riikides istutatakse citronella spetsiaalselt elamute lähedusse, kuna putukad ja maod ei talu selle lõhna.

Kasulikud omadused

Sidrunheina kasulikud omadused tulenevad loodusliku antioksüdandi – A-vitamiini – olemasolust. Taime kasutatakse keha puhastamiseks toksiinidest. Citronella sisaldab rasvhappeid, B- ja C-vitamiini, nikotiinhapet ja mitmeid mikroelemente. Sidrunhein on looduslik antidepressant, selle lõhn leevendab väsimust, toniseerib, peletab halvad mõtted. Sidrunheina lõhn auto salongis aitab juhil keskenduda ja teel silma peal hoida.

Taimel on meeldiv sidruni ja tsitruse maitse aroom. Sidrunhein on eriliselt nõutud kosmetoloogias ja parfüümikompositsioonides. Sidrunheina eeterlik õli koosneb peamiselt geranioolist ja tsentraalsest. Need ained stimuleerivad naha paranemisprotsesse, on põletikuvastase toimega ja neid peetakse tõhusateks looduslikeks antiseptikumideks.

Sidrunheina mahl on suurepärane looduslik vahend putukahammustuste vastu. Piisab naha hõõrumisest värskete lehtedega ja sääsed ei häiri teid järgmise paari tunni jooksul. Selleks, et valmistada tulevikuks tõhus sääsevastane vahend, piisab, kui lisada tsitronella mahlale alkoholi.

Sidrunhein on efektiivne nahapiirkondade raviks,mõjutatud seenest. Rahvapärastes retseptides kasutatakse seda sageli dermatiidi korral. Rohi stimuleerib lümfi ja vereringe väljavoolu, mis võimaldab seda kasutada tselluliidi vastu. Veenilaiendite korral võite kasutada sidrunheina baasil valmistatud segusid: need tugevdavad veresoonte seinu. Spordis kasutatakse sidrunheina nii sidemete kui ka lihasaparaadi vastupidavuse suurendamiseks.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Sidrunheina on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Paljud Aasia toidud on valmistatud tsitronellaga, mis annab neile peene koore maitse ja peened mandli noodid. Sidrunheina lehti ei ole kombeks toiduvalmistamisel kasutada, kuna kulinaarse väärtusega on vaid varre alumine osa. Kuna vürtsi tsitronella lisatakse suppidele ja hautistele, sobib see suurepäraselt ürtidega nagu koriander.

Tai köök omab sidrunheina baasil valmistatud värskendava teejoogi retsepti. Jook on värskendav ja sidrunilõhnaline. Kuidas teed keeta? Omamoodi külma tee valmistamiseks tuleks peeneks hakitud tsitronellavarred valada keeva veega ja seejärel jahutada. Jooki serveeritakse lauale jääga, soovi korral pakuvad nad lisada veidi piima ja suhkrut.

Tai rahvusliku supi Tom Yam klassikaline retsept sisaldab tingimata sidrunheina. On retsepte, mis kasutavad värsket taime. Sidrunheina varred kastetakse kuumtöötlemise ajaks nõusse ja seejärel eemaldatakse. Isegi kui sidrunheina varred on taldrikule jäänud, ei söö neid keegi, kuna need on üksi väga sitked. Tsitronellast mahla saamiseks tuleb värske muru purustada ja seejärel hõõruda ning siis vabastab taim kõik kasulikud ained.

Ürdi sidruni-ingveri maitse muudab tavapärased road tundmatuseni. Taime võib lisada omatehtud kastmetele, nuudlitele, suppidele. Linnuliha, mereannid, kala ja köögiviljad saavad näputäie tsitronellaga küpsetamisel uue kõla.

Kookose magustoidud, maiustused pähklite, piimaga ja erinevad karastusjoogid maitsevad veelgi paremini, kui neid kombineerida sidrunheinaga. Mõned näpuotsad taimest asendavad retseptides hõlpsasti koore. Traditsioonilise teejoogina kasutatakse sidrunheina Aafrikas.

Sidrunheina eelised ja ravi

Sidrunheina eelised väljenduvad selle valuvaigistavates, põletikuvastastes ja tervendavates omadustes. Taim alandab temperatuuri, aitab külmetuse, palaviku korral. Toidulisandina kiirendab sidrunhein organismis ainevahetusprotsesse ja aktiveerib seedimist.

Kodustes tingimustes kasutatakse sidrunheina külmetushaiguste ja seedeprobleemide raviks. Sidrunheinast on pikka aega kasutatud "armujooke", mis tekitavad seksuaalset erutust ja on looduslik afrodisiaakum.

India meditsiinis on taim tuntud kui herpese ja nahahaiguste ravim. Sidrunheina leidub ka paljudes rasusele nahale mõeldud puhastusvahendites.

Sidrunheina saate osta alkoholitinktuuri või eeterliku õli kujul.

Sidrunheina kahjustus ja vastunäidustused

Raske hüpertensiooni korral on sidrunhein vastunäidustatud. Parem on mitte kasutada taime inimestele, kellel on kalduvus suurenenud erutuvusele. Citronella kasutamine rasedatele on ebasoovitav.

Sidrunheina eeterlik õli ei ole iseenesest mürgine, kuid võib tundlikku nahka ärritada. Mõne minuti jooksul pärast pealekandmist on võimalik põletus- ja kipitustunne. Enne eeterliku õli kasutamist on parem teha individuaalse taluvuse ja allergiliste reaktsioonide puudumise test, selleks piisab küünarnuki kõverale veidi õli määrimisest. Tsitronella võib häälepaeltele avaldatava mõju tõttu põhjustada ebamugavustunnet kurgus, kerget kähedust. Sellega seoses ei tohiks eeterlikku õli kasutada inimesed, kes tegelevad hääle- ja loengutegevusega.

Toniseeriva vahendina ei soovitata sidrunheina üle kahe nädala.

Istutasin sel aastal oma suvilasse sidrunheina. Milline ime see taim on!

Hoolimata sellest, et kõigepealt külvasin ja alles siis lugesin, kuidas seda õigesti teha (ja loomulikult tegin kõik valesti), kasvas see minus! Ja ma lihtsalt armusin sellesse umbrohusse.

See näeb ilus välja ja väga kasulik ning sidrunilõhn on tugev. Ja milline lõhnav tee sidrunheinaga! Noh, nüüd, emotsioonidest veidi eemaldudes, räägin teile sellest lähemalt.

Sidrunheina kohta

Sidrunhein kuulub igihaljaste püsilillede perekonda, mida leidub looduses subtroopilistes ja troopilistes piirkondades.

Kahjuks kasvatatakse meil sidrunheina avamaal ainult üheaastase põllukultuurina. Seda kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodete tootmiseks, ravimtaimena ja kulinaarsetel eesmärkidel.

Ja ka sidrunhein võib kergesti kasvada toas potis. Taim on üsna tagasihoidlik ja kui on hea valgustus, 20-25-kraadine soojus ja õigeaegne kastmine, siis kasvab ta teie aknalaual ilusti.

Kuidas sidrunheina õues kasvatada

Avamaal saate olenevalt ilmastikutingimustest koristada head saaki. Sidrunhein paljuneb mitmel viisil: vegetatiivselt, põõsast jagades või seemnetega.

Seemned on kõige parem külvata veebruarist aprillini niiskesse mulda ja puistata õhuke kiht maa. Siin ma tegin vea, istutasin sügavale.

Istikukast, niiskete tingimuste loomiseks sulge kott kindlasti ja pane sooja tuppa ning seemned idanevad 3-5 päevaga.

Minu puhul tärkasid nad alles 3 nädala pärast, olin juba meeleheitel, kuna ma ei jälginud ka temperatuurirežiimi. Kuid seemned osutusid nii kangekaelseks ja tugevaks ning ilmselt tahtsid nad mulle nii väga meeldida, et tärkasid ja kõik.

Kui taimed kasvavad, on kõige parem siirdada need eraldi pottidesse. Avamaal istutatakse taimed juba siis, kui külmaoht on möödas.

Sidrunheina saate istutada aeda või lilleaeda, kus see sobib suurepäraselt õitsvate püsikutega.
Kasvanud lehti lõigatakse vastavalt vajadusele.

Hooaja jooksul võid sidrunheina põõsaid mitu korda lõigata ja need kasvavad tagasi. Taime ülemine roheline osa lõigatakse tükkideks ja kuivatatakse varjus. Ja hiljem kasutati taimetee valmistamiseks (0,5 tl tassi keeva vee kohta).

Kuivatatud ürte on kõige parem säilitada õhukindlas klaasanumas. Võrsete valgeid lihakaid aluseid kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Kilesse mähituna säilivad need külmkapis mitu nädalat.

Kuidas muidu sidrunheina kasutada

Sidrunhein aitab ka sääski peletada. Kui korjate varre ja hõõrute seda tugevalt, kandke mahla katmata nahale, siis olete järgmised 4 tundi sääskede eest kaitstud. Tõde on see, et ma pole seda ise kogenud, kuna lugesin sellest alles hiljuti.

Kuid see pole veel kõik sidrunheina eelised. Tema Samuti

• värskendab,
• kõrvaldab väsimustunde,
• tõstab elujõudu,
• soodustab keskendumist,
• suurendab vaimset aktiivsust,
• parandab mälu,
• efektiivsus suureneb.

Rohi kõrvaldab hüpotensiooni, pearingluse, nõrkuse ja silmade tumenemise. Suurendab ainevahetusprotsesside efektiivsust organismis ja ennetab veenilaiendeid, parandab seedetrakti talitlust, normaliseerib madala happesusega mao tööd, suurendab laktatsiooni, omab desinfitseerivaid omadusi.

Siin on, millise imelise sidrunheina ma enda jaoks avastasin!

Soovitan teil ta istutada ja olen kindel, et ta ei valmista teile pettumust.

Kuidas sidrunheina õues kasvatada
Sidrunhein on kiiresti kasvav püsik, mis armastab täis päikest, soojust ja niiskust. Selle taime pinnas eelistab liivast, mõnevõrra happelist, kuid see peab olema pidevalt märg, nii et sidrunheina istutamisel tuleb see varustada huumusekihiga. Seda on hea istutada ka soistele aladele. Kasvu ajal moodustab sidrunhein kimbu ega levi kaugemale, teda võib kasvatada aias, pottides ja kasvuhoonetes.


Avamaal saate olenevalt ilmastikutingimustest koristada head saaki. Sidrunhein paljuneb mitmel viisil: vegetatiivselt, põõsast jagades või seemnetega.

Vaatleme kolme võimalust.
.Esimene viis: lehtede allosas on väikesed sibulad, sarnased sibula sibulaga, ühest sellisest sibulast piisab, et lõpuks saada terve hunnik sidrunheina. Ainus asi, mida vajate, on see taim sõprade või naabrite käest leida.
.Teine meetod: kui leiate supermarketist sidrunheina, proovige leida mitme juurega vars, sel juhul võite selle vette panna, juured kasvavad ja seejärel saate taime avamaale istutada.
.Kolmas meetod: Sidrunheina saab kasvatada seemnetest.Seemned on kõige parem külvata veebruarist aprillini niiskesse mulda ja katta õhukese mullakihiga.
Istikukast, niiskete tingimuste loomiseks sulge kott kindlasti ja pane sooja tuppa ning seemned idanevad 3-5 päevaga.
Kui taimed kasvavad, on kõige parem siirdada need eraldi pottidesse. Avamaal istutatakse taimed juba siis, kui külmaoht on möödas.
Sidrunheina saate istutada aeda või lilleaeda, kus see sobib suurepäraselt õitsvate püsikutega.

Kasvanud lehti lõigatakse maha vastavalt vajadusele.Sidrunheina põõsaid võib hooaja jooksul mitu korda lõigata ja need kasvavad tagasi.
Taime ülemine roheline osa lõigatakse tükkideks ja kuivatatakse varjus. Ja hiljem kasutati taimetee valmistamiseks (0,5 tl tassi keeva vee kohta).

Kuivatatud ürte on kõige parem säilitada õhukindlas klaasanumas. Võrsete valgeid lihakaid aluseid kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Kilesse mähituna säilivad need külmkapis mitu nädalat.

Sidrunheinast kasutatakse Tai köögis värskendavat sidrunilõhnalist ürdijooki. Selleks võetakse mitu muruvart, lõigatakse need kääridega väikesteks tükkideks, seejärel asetatakse lõigatud varred tassi ja valatakse keeva veega. Seejärel tuleb tee jahutada. Sellist jooki Tais serveeritakse tavaliselt jääga, vahel ka piima ja suhkruga.
Väga hea on nelgitee sisse lisada sidrunheina.