1. samm: valmistage riis.

2. samm: valmistage Türgi ette.

3. samm: valmistage köögiviljad.

4. samm: küpseta pruuni riisi kalkuni ja köögiviljadega.

5. samm: serveerige pruuni riisi kalkuniliha ja köögiviljadega.

Seda rooga saab maitsestada mis tahes köögiviljade või riisi vürtsidega;

Riisi on kõige parem küpsetada paksude seintega mittenakkuvates kööginõudes;

Väga sageli lisatakse saadud riisi ja köögiviljasegule eraldi praetud ja peeneks hakitud kanamuna;

Soovi korral võib köögiviljakomplekti täiendada magusa salati paprika ja šampinjonidega.

Väga pehme ja maitsev liha koos imelise riisi lisandiga. Kõik volditakse vormi ja küpsetatakse ahjus. Vähe tööd, suurepärane maitse.

Ühend

4 portsjoni jaoks. Suur 28-30 cm pikkune ahjuvorm

• Kalkuni kintsupulk - 1,5-1,6 kg (2 tükki);
• Riis - 1 tass;
• Vesi - 2 klaasi;
• Porgand - 1 suur;
• Bulgaaria paprika - 2 tk;
• Värske või konserveeritud tomat - 1 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Vürtsid (nagu kana puhul) - 3-4 näputäis;
• Taimeõli vormi määrimiseks.

Mida on vaja riisigarneeringuga kalkunikintsu röstimiseks

Kuidas süüa teha

• Marineeri kalkun: pese kalkunikintsud, hõõru soola ja vürtsidega. Kata kinni ja jäta 30-60 minutiks seisma, et liha oleks soola ja maitseainetega läbi imbunud (kui see on kuum, pane külmkappi).
• Valmistage kõik ette: lõika paprika neljandikku rõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile, lõika tomat viiludeks. Kombineerige köögiviljad riisiga, segage, soola. Määri ahjuvorm õliga. Kuumuta ahi kuni 170 °C.
• küpsetada: pane küpsetusnõusse riis köögiviljadega. Aseta peale kalkunikintsud. Vala riis veega (2 tassi) Sule vorm kaanega (või pinguta fooliumiga). Pane kuuma ahju ja küpseta umbes 1,5-2 tundi (olenevalt kintsude suurusest). Siis vaata, kas liha läbitorkamisel pruuni mahla ei erita, siis ongi valmis. Kui riisis on veel palju vett, eemalda foolium ja jäta veel 10 minutiks küpsema.
• Valmis roog kata, lase seista umbes 20 minutit.Selle aja jooksul imab riis endasse ülejäänud kastme. Seejärel serveerige lauale, lõigates liha luu küljest lahti.

Vormi kalkunikintsudega, mille all on maitsev riis juurviljadega

Kalkuni ahjus virelemise lõpuks on liha kontidest kergesti eraldatud.

Kalkuni jalaliha on väga õrn, tarretises, pehme ja mahlane.

Küpsetatud kalkun riisi ja köögiviljadega

Kalkuni kintsupulgal on õhuke lame luu, mis näeb välja nagu kõva lint. Pöörake sellele tähelepanu ja võtke see enne kalkuniliha lauale serveerimist välja.

Kalkuni kintsupulk on välimuselt sarnane kalkuni tiiva (õla) osaga. Kuid trummipulk maitseb õrnemalt, õrnemalt, tarretisemalt. Varreliha meenutab suurepärase nõukogude kana või pardi maitset. Väga huvitav liha.

Saate süüa samamoodi nagu kana, pardi, seakintsu. Pidage vaid meeles, et iga kintsupulk kaalub umbes 780-800 g ja selle pikkus on 26-28 cm. See tähendab, et kalkuni kintsupulk ei mahu keskmise suurusega pannile ja see ei mahu igale pannile. Seega, kui küpsetate seda tervena, ilma liha luust lõikamata või eraldamata, siis on parim võimalus küpsetada see suures vormis (või fooliumis, küpsetuskotis, küpsetusplaadile asetades).

Muud kalkuni retseptid

Kalkunifilee köögivilja- ja lihamahlas leotatud hautatud riisiga

Viimasel ajal üritab üha rohkem inimesi muuta toidusüsteemi ning minna üle tervislikumatele ja tasakaalustatumatele toitudele. Nende hulka kuuluvad kalkun riisi ja köögiviljadega. Vaatamata üsna madalale kalorisisaldusele sisaldab see roog kõike, mida keha normaalseks toimimiseks vajab. Kui kalkuniliha asendada selles sealihaga, siis 100 grammi kalorisisaldus peaaegu kahekordistub 152 kcal-lt 280 kcal-ni.

Kalkun riisi ja köögiviljadega

Eurooplased said võimaluse kalkunilihast erinevaid roogasid valmistada 16. sajandil, kui Hispaania meremehed tõid need linnud Euroopasse Ameerikast, kus nad olid pikka aega kodustatud indiaanihõimude poolt. Ja kuna riisi on Euroopas massiliselt kasvatatud alates 13. sajandist, oskasid hiliskeskaja Euroopa koduperenaised hästi küpsetada kalkunit riisi ja köögiviljadega.

Kalkunite aretamine kodufarmides ja linnuvabrikutes muudab selle roa taskukohaseks enamikule peredele.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma tooted :

• kalkunifilee 500 g;
• ümmargune riis 150 g;
• porgand;
• pirn;
• Paprika;
• maitseainete komplekt jahvatatud piprast, jahvatatud ingverist, karrist, 2 spl. l.;
• sool maitse järgi;
• õli, eelistatavalt oliiviõli, 50-60 ml.

Retsept

Kuhoman appi

Kalkun riisi ja köögiviljadega osutub maitsvamaks ja tervislikumaks, kui järgite soovitusi:

________________________________

Järgides järgmisi samm-sammult juhiseid, saate küpsetada kalkuni riisi ja köögiviljadega 35–40 minutiga:

Kalkun riisi ja köögiviljadega on täielik kuum roog. Seda võib lisada nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse alates kolmandast eluaastast.

Ja palju-palju kastet...

Tere, mu sõbrad.
Täna tahan teid kostitada roaga, milles võib-olla pole midagi uut, sest kõik teavad, kuidas hapukoores liha küpsetada. Otsustasin seda siiski näidata, sest mulle väga meeldib see retsept. Riis, liha ja palju kastet – see on nii maitsev ja kõhtutäitev!
Mina küpsetan alati kalkuni reiefileega. Mulle see lind väga ei meeldi: ta on minu meelest karm, aga selles retseptis muutub liha peale pikka hautamist pehmeks ja samas hoiab suurepäraselt vormi, ei lagune laiali. Mulle meeldib, kuidas see maitseb nagu kana ja sealiha ristand.
Nii et mul on kalkuni reiefilee kaalub 800 grammi


Kõige kurvem on liha nii õhukesteks ribadeks lõigata


Süüa tuli teha aeglases pliidis, sest miskipärast polnud maal sobivat pada moodi panni. Kuidas ma teda vihkan! Ma ei tea: võib-olla on mu mudel nii võimas ... Oh-my, te ei saa seda minutiks jätta, kõik hakkab põlema ja keema, isegi kustutusprogrammis. Proovisin hunnikut programme ja iga kord sülitasin. Mul on kergem süüa teha veevoolueelsel elektripliidil kui sellel. Ainuke asi on see, et pilaf selles ei tööta ja kui sa selle varem ise välja lülitad ja tööd lõpetada ei lase, on muidu puder.
Olgu, kurtsin. Jätkame küpsetamist.
Prae üks suur sibul. See on sama, mis lõikamine, sibul lahustub nagunii


Lisa kalkun ja prae 10 minutit.


Vahepeal lõika porgandid niimoodi


Kalkun on mahla pressitud, aga ma lisan rohkem vett (umbes klaasi või rohkem), sest mulle meeldib palju kastet. Soolasin ja pipartasin ning jätsin kõik 40 minutiks podisema.


Kui liha oli juba piisavalt nätske (oi, mis sõna ma välja mõtlesin), lisasin porgandi, teelusikatäie magusat paprikat, supilusikatäie juure segu (petersell, seller, pastinaak) ja veel veidi jahvatatud musta pipart. .


Kogu asja hautatakse veel 20-25 minutit.
Ja lõpuks on viimane lihv umbes 250 grammi hapukoort. Pluss lihtsaks paksendamiseks üks supilusikatäis jahu, mis on eelnevalt veega lahjendatud (natuke üldse), et ei jääks tükke.


Kuumuta keemiseni, hauta veel viis kuni seitse minutit ja lisa loorberileht, musta pipraterad, till-petersell. Lülita välja. Oodake veel 10 minutit ja oletegi valmis!
Vahepeal läks järsku pimedaks ja normaalselt pildistada oli problemaatiline. Mis õudus, kell 18.30 on juba hämarus ... Mis saab paari nädala pärast! Ah, sügis. Ühesõnaga, pildid ei ole väga head ja plaat osutus siniseks. Ja ta on valge
Mulle isiklikult meeldib seda riisiga süüa. Peaasi, et kastmest ei haletse: see on kõige maitsvam.


Soovitan kõigil valmistada selline toitev sügis-talvine roog.
Head isu kõigile,
Sinu
© Helga

Kalkuniliha saate küpsetada riisiga, kaldudes mõnevõrra kõrvale klassikalisest lähenemisest - "lisaroog lihaga" ja kasutades valikut "a la pilaf".

Just see tehnoloogia hõlmab segamist, annab maitsete "sulami": teraviljad, liha, vürtsid ja köögiviljad.

Reeglina kasutatakse siin porgandit sibulaga.

Muude koostisosade, soolaste maitseainete ja isegi puuviljade lisamine võib rooga muuta.

Kalkun riisiga - toiduvalmistamise üldpõhimõte

Põhiretsept sisaldab järgmisi tooteid:

Kalkuniliha, nii filee kui ka kondiga tükkideks hakitud.

Riis, ümar- või pikateraline, aurutatud või töötlemata.

Rafineeritud taimeõli.

Sibul.

Värsked porgandid.

Küüslauk.

Erinevad maitseained.

soola.

Kalkuni küpsetamine riisiga, tavaliselt nii:

1. Liha ja köögiviljad pestakse, kuivatatakse veidi salvrätikuga.

2. Hauta taimeõlis, lisades järjestikku: lihatükid, hakitud sibul, porgand. Sibul lõigatakse kuubikuteks, porgandid - ribadeks.

3. Seejärel asetatakse peale hoolikalt pestud riis, maitsestatakse soola ja vürtsidega, kõik valatakse veega.

4. Hauta suletud kaane all kuni valmimiseni.

5. Küpseta paksuseinalistes sügavates roogades, näiteks pajas või paksu põhjaga mahukal pannil. Serveeritakse kuumalt.

Retsept 1. Kalkun riisiga - klassikaline samm-sammult

See suhteliselt madala kalorsusega, kuid rahuldav roog on suurepärane eine igapäevasele toidulauale. Selle ettevalmistamiseks kulub 40 minutit. Erilisi trikke pole vaja.

Koostis:

Kalkuni reiefilee - 700 g.

Riis - 400 g.

Keskmine pirn - 2 tk.

Värsked keskmised porgandid - 2 tk.

Taimeõli praadimiseks - 80-100 ml.

Kuivatatud lodjapuu marjad - 1 spl. l.

Kurkumipulber - 1/3 tl

Terved köömned - 1/3 tl

Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küüslauguküünt kaaludes - 6 tk.

Loorber - 2 lehte.

Küpsetusmeetod:

1. Kalkuni välisfilee lõigatakse väikesteks tükkideks kuubikuteks.

2. Riis pestakse.

3. Lõika sibul kuubikuteks, porgand ribadeks.

4. Kalkunifilee praetakse kiiresti kuumas taimeõlis.

5. Lisa lihale sibul ja porgand, sega läbi, prae kergelt pehmeks.

6. Seejärel valatakse riis, levitades seda peal ühtlase kihina. Täida veega nii, et selle tase oleks 2 cm kõrgem kui riis.

7. Lisa sool, vürtsid, petersell. Küüslauk kaaludes asetatakse teravilja peale.

8. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni vesi keeb. Kui seda praktiliselt pole, moodustavad need slaidi ja hautavad kaane all küpsemiseni 20 minutit minimaalsel kuumusel.

Retsept 2. Kalkun riisi ja köögiviljadega - India maitse

Selle roa "esile" on maitseainesegu, milles linnufileed enne praadimist marineeritakse. India köögis enim levinud vürtsikas maitse ja karri tekitavad kindlasti mõtteid selle riigi kohta. Tema kulinaarsetele traditsioonidele on omane maitsestada toitu küüslaugu, ingveri ja erinevat tüüpi paprikatega. Kalkun riisiga sobib suurepäraselt sellisteks katseteks köögis.

Koostis:

Kalkunifilee - 600 g.

Keskmine värske porgand - 1 tk.

Pirn suur - 1 tk.

Ümarateraline riis - 1,5 tassi.

Ingveri pulber - 0,2 tl.

Küüslauk - 3 nelki

karri - 2 tl

Sellerivarred - 3 tk.

Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Taimeõli praadimiseks - 80 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kalkun kuubikuteks ja hõõru maitseaineseguga: karri, jahvatatud ingver ja must pipar, sool, lase 15 minutit seista.

2. Valmista köögiviljad: lõika sibul väikesteks kuubikuteks, küüslauk ja seller suurteks kuubikuteks, porgand neljandikku.

3. Riis keedetakse keemiseni soolaga maitsestatud vees, pestakse külma veega, laotatakse kurn.

4. Prae eelkuumutatud pannil küüslauk ja kalkunitükid, kuni liha muutub valgeks.

5. Sellele lisatakse ülejäänud köögiviljad, porgand, seller, sibul. Segades, hautada, ilma kaanega katmata, kuni porgandid muutuvad pehmeks.

6. Määrige valmis riis, segage, soola, pipart.

7. Kuumuta madalal kuumusel ilma kaant eemaldamata valmisolekuni.

Retsept 3. Kalkun riisi, seente ja kapsaga pottides

Rikkalik maitse ja täiuslik kooslus – riis, seened, kapsas ja linnuliha. Selline riisiga kalkun on jumala kingitus neile, kellele meeldib kuulsaid roogasid mitmekesistada. Eriti maitsev on pottides küpsetatud toit. Neis vireleb ta pidevalt madalal temperatuuril. Hautatud tooted säilitavad õrna tekstuuri.

Koostis:

Kalkuni rinnafilee - 300 g.

Pikateraline riis - 0,7 virn.

Magus paprika - 1 tk.

Valged seened - 100 gr.

Valge kapsas - 150 gr.

Rafineeritud taimeõli - 1,5 spl. l.

Küüslauk - 2 nelki.

Sool, jahvatatud piment - maitse järgi.

Vesi - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Rinnatükk lõigatakse kuubikuteks, praetakse pannil õlis, lisades sellele tükeldatud sibul.

2. Kapsas tükeldatakse, paprika ja seened lõigatakse ribadeks.

3. Köögiviljad ja seened segatakse pannil lihaga ja hautatakse lühikest aega.

4. Liha ja köögiviljasegu jaotatakse võrdselt 3 portsjoni pottidesse. Lisa teraviljad, hakitud küüslauk ja vürtsid, sool.

5. Igasse potti valatakse vesi, kaetakse kaanedega ja saadetakse 30 minutiks ahju.

6. Hauta, kuni riis on valmis.

Retsept 4. Kalkun riisiga värske spinati ja seentega aeglases pliidis

See retsept muudab tavalise roa pidulikuks, “targaks”. Sama juhtub maitsega: uute koostisosade lisamine toob vürtsi ja muudab selle peaaegu harjumatuks. Riisi, spinati ja seentega kalkun meeldib mitmekesisuse austajatele, eriti kuna seda küpsetab köögiabiline - aeglane pliit. Sellega lihtsustatakse toiduvalmistamisprotsessi ja toodete kulinaarne töötlemine väheneb õrnale režiimile.

Koostis:

Kalkuniliha, välisfilee - 300-400 gr.

Pikateraline riis - 250 gr.

Spinat - 250 gr.

Seened - värsked, kuivatatud või marineeritud kukeseened 300 gr.

Sibul naeris - 2 tk.

Madala rasvasisaldusega hapukoor - 3 spl. l.

Küüslauk - 4 hammast.

Köögiviljapuljong - 300 ml.

Oliiviõli - 3 spl. l.

Kartulitärklis - 1 tl

Sidrunimahl - 1 spl. l.

Kuiv valge vein - 2 spl. l.

Jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis.

Maitseained, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Seljaliha ja sibul hakitakse kuubikuteks.

2. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks.

3. Haki küüslauk peeneks.

4. Vala multikookerisse õli. Valige programm "Praadimine". Taimer on seatud 10 minutile.

5. Prae kõigepealt sibulat ja küüslauku 2 minutit, seejärel lisa sellele seened ja prae veel 3 minutit. Seejärel lisa liha ja prae seatud aja lõpuni.

6. Lahjenda tärklis sidrunimahla, veini ja hapukoorega. Sega läbi ja vala puljongisse.

7. Valage riis aeglasesse pliidiplaadisse ja valage see puljongiga.

8. Sõltuvalt seadme mudelist valige automaatne programm "Riis", "Tangud" või "Pilaf".

9. 15 minutit enne programmi lõppu lisa maitseained, spinat, sool.

Pärast küpsetusprotsessi lõppu ei ole soovitatav seadet kohe välja lülitada, tassil lastakse mitu minutit tõmmata.

Retsept 5. Kalkun riisi ja tomatitega

See valik on väga sarnane klassikalise riisiga kalkuni põhiretseptiga, kuid roa maitse on intensiivsem. Sobib mitte just kõige vürtsikama toidu austajatele, kuid siiski mitte värske.

Koostis:

Tükkideks hakitud kalkuniliha võib olla kondiga - 500 gr.

Riis - 150 gr.

Tomatid - 500 gr.

Küüslauguküünt - 2 tk.

Taimeõli praadimiseks - 50 ml.

Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Riis keedetakse valmimiseni suures koguses soolaga maitsestatud vees, pestakse kurnis korralikult läbi, lastakse nõrguda.

2. Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

3. Kalkunitükid praetakse õlis krõbedaks.

4. Lisage sellele tükeldatud tomatid, sool, pipar ja hautage segades 20 minutit.

5. Kalkunile lisatakse tomatitega keedetud riis. Sega ja auruta veel 10 minutit, kuni riis on valmis.

6. Küpsetamise lõpus puista peale hakitud küüslauk, sega. Kata kaanega, anna veidi "puhata".

Retsept 6. Kalkun riisi ja ananassidega

Suurepärane kooslus on linnuliha ja magushapud ananassid. See on ajaproovile pandud ja gurmaane juba pikka aega rõõmustanud. Ananassimahlas leotatud kalkuniliha muutub eriti mahlakaks ja omandab pikantse maitse. Huvitav on märkida, et peaaegu kõik magushapud puuviljakastmed on populaarsed kogu maailmas. Eriti sageli serveeritakse neid õrna linnulihaga ja seda kõike tänu sellele edukale maitsekombinatsioonile.

Koostis:

kalkuni seljatükk - 400 gr.

Riis - 300 gr.

Konserveeritud ananassid - 200 gr.

Rafineeritud taimeõli - 50 ml.

Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika lihafilee kuubikuteks, ananassid kuubikuteks.

2. Keeda riis soolaga maitsestatud vees küpseks, pane kurni, pese, lase nõrguda.

3. Kalkuniliha praetakse sügaval pannil kuumas õlis.

4. Kombineeri keedetud riis lihaga, kuumuta segades 1-2 minutit.

5. Ananassid lisatakse peaaegu kohe, segatakse, soolatakse ja kuumutatakse veel veidi madalal kuumusel suletud kaanega.

Retsept 7. Kalkun riisiga ahjus

Tõenäoliselt pole maailmas inimest, kellele ei meeldiks, kui ahjust lõhnab “midagi maitsvat”. Selles saate küpsetada kõike ja mis kõige tähtsam, see protsess ei tõmba nii palju tähelepanu. Tuleb lihtsalt aeg-ajalt valmisoleku astet kontrollida ja saab midagi muud teha. Ahjus tooted närtsivad ja on eriti õrnad. Sellise kulinaarse töötlemise eelised on juba ammu teada. Seetõttu omandab "Riisiga Türgi" roa valmistamise klassikaline versioon siin uusi maitsenüansse.

Koostis:

Pikateraline riis - 2 tassi

Kalkun, reiefilee - 1,2 kg

Naeris suur - 2 tk.

Keskmine toores porgand - 3 tk.

Mesi - 0,5 tl.

Lauasool - maitse järgi.

Igasugune sojakaste - 3 spl.

Küüslauguküünt - 2 tk.

Laurel - 1 leht.

Või - ​​40 g.

Vürtsid - jahvatatud must pipar, lodjapuu marjad maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Marineeri lihafilee: lõika kuubikuteks, soola, pipart, sega mee, sojakastme, hakitud küüslauguga. Laske seista 40 minutit. Mee, sojakastme ja küüslaugu asemel võid kasutada juba valmis TERIYAKI kastet.

2. Sibul lõigatakse kuubikuteks, porgandid hõõrutakse jämedale riivile.

3. Terad valatakse mahulisse klaasist küpsetusnõusse, millele on lisatud kaas.

4. Laota selle peale sibul ja porgand, sool, lisa või ja maitseained.

5. Laotage liha peal, katke kaanega ja saatke see ahju.

6. Küpseta 200 kraadi juures umbes 1,5 tundi. 30 minutit enne küpsetamise lõppu segage ja eemaldage kaas.

Retsept 8. Kalkun riisi ja kuivatatud puuviljadega

Teine võimalus tuttavate toodete valmistamiseks. Kalkun riisi ja kuivatatud puuviljadega toob ida maitsed, mitmekesistab aistinguid.

Koostis:

Merevaik riis - 300 gr.

Kalkuniliha, filee - 500 gr.

Suur sibul - 1 tk.

Suured toores porgandid - 1 tk.

Kuivatatud puuviljad: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid võrdsetes osades - 300 gr.

Vesi - 0,5 l.

Rafineeritud taimeõli - 100 ml.

Loorber - 2 lehte.

Sool - maitse järgi.

Vürtsid - jahvatatud must pipar, kuivad lodjamarjad maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Linnuliha kalkun lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

2. Porgand lõigatakse ringidesse, sibul - kuubikuteks.

3. Kuivatatud puuviljad pestakse hästi, valatakse üle keeva veega. Haki kuivatatud aprikoosid ja ploomid jämedalt.

4. Prae lihatükid sügaval pannil õlis meeldiva kuldse värvuse saamiseni.

5. Seejärel lisa sellele sibul, porgand ja kuumuta üle, kuni sibul on läbipaistev.

6. Pärast kuivatatud puuviljade laotamist.

7. Määri peale pestud riis, sool ja maitsesta vürtsidega.

8. Valage külma vett nii, et see oleks 2 cm toodete tasemest kõrgemal.

9. Aja kiiresti keema ja alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta, kuni riis on keedetud, umbes 30 minutit.

10. Kui roog on valmis, lastakse kaane all 20 minutit seista, alles siis segatakse.

Retsept 9. Kalkun riisi, läätsede ja kartulitega aeglases pliidis

See riisiga kalkun sobib suurepäraselt igapäevasele perelauale. Erineb rikkaliku maitse, mitmesuguste komponentide poolest. See on väga rahuldustpakkuv ja moodsa tehnoloogia abil valmistatud. Kellegi abi on ju nii vaja, kui rutiinsed asjad on veidi väsinud, isegi kui abiliseks on köögimasin.

Koostis:

Kalkuniliha, filee - 400 gr.

Aurutatud riis - 1 multifilmi klaas.

Värsked porgandid - 2 tk.

Sibul naeris - 2 tk.

Läätsed - 3/4 multi-tassi.

Värske kartul - 3 tk.

Vürtsid - zira 1 tl.

Sool - 2 tl

Kuum vesi - 4 multiklaasi.

Küpsetusmeetod:

Samm-sammult tehke toimingud režiimis "Praadimine". Mudelites, kus seda pole, režiimis "Küpsetamine".

1. Liha praetakse aeglases pliidis õlis kuldpruuniks ja mahl aurustub.

2. Soola, pane vürtsid.

3. Lisage jämedalt hakitud sibul ja ribadeks lõigatud porgand.

4. Prae umbes viis minutit, kuni köögiviljad on poolküpsed.

5. Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kartul, pestud riis ja läätsed. Kõik on segatud.

7. Valage keeva veega, segage, sulgege kaas ja hautage 40-60 minutit küpsemiseni.

8. Küpsetamise lõppedes ei ole soovitatav multikookerit kohe avada. Tassi infundeerimiseks peate ootama 15 minutit.

Türgi riisiga – nipid ja kasulikud näpunäited

Riisi murenemiseks tuleb see korralikult ette valmistada:

Ümarat ja pikka riisi pestakse pikka aega külmas vees, kuni see muutub läbipaistvaks, samal ajal kui tangud hõõrutakse isegi kätega.

Ümarat riisi leotatakse enne pesemist 10 minutit soojas vees.

Pärast pesemist kuivatatakse pikateraline riis kergelt paberrätikul.

Pikateralised riisisordid on osutunud toiduvalmistamisel kõige murelikumaks.

Riis imab tugevalt lõhnu, seetõttu tuleks seda hoida lahtiselt suletud anumates.

Kuidas valida kvaliteetset kalkunit

Noor ja värske kalkuniliha on heleroosat värvi, ilma muude kahtlaste varjunditeta. See peaks olema tihe, elastne, ei tohiks kergesti kihistuda ega luust eralduda. Rasva värvus võib öelda linnu vanuse. Noorel lihal on helekollased rasvakihid. Kui see on pärit vanalinnult, erineb rasv rikkalikult tumekollase värviga.

Kalkun riisiga – valik roogasid

Ideaalne roog, milles riisiga kalkun muutub muredaks, ei põle ega kuivaks, on malmist pada. Sellel on poolkera kuju, ümar põhi ja paksud, vähemalt sentimeetrised seinad.