Helde suve viimane puhkus, saagikoristuse lõpp, viimane - Pähkel, Lõuend, Leib, Spaad lõuendil langeb 29. augustile. Sel päeval lõpeb taevaminemispaast, nii et meie esivanemad tähistasid seda püha erilisel skaalal.

Nut Spas

Sel päeval hakkasime koristama sarapuu- ja kreeka pähkleid. pähklid(lõunapoolsetes piirkondades). Venemaal on pähklid alati olnud eriline delikatess, sest nendest valmistati mee abil mitmesuguseid maiustusi ja küpsetisi.

Mitte ilmaasjata ei pidanud muistsed venelased pähkleid vaimu toiduks. Fakt on see, et metsapähklid, nagu sarapuu ja sarapuupähklid, sisaldavad väärtuslikku ainulaadset mikroelementide ja bioaktiivsete komponentide kompleksi, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile.

Oma raviomadustelt ei jää piiniapähklid kuidagi alla jahvatatud pähklitele. Vastupidi, neid isegi ületatakse. Seedermänniseemnetest ekstraheeritud õli on palju väärtuslikum. Seedermänni pähklite alkoholitinktuure kasutatakse traditsioonilises meditsiinis tõhusalt liigesehaiguste ravis. Kõik pähklid on klassifitseeritud kvaliteetse dieettoidu hulka, nende valk asendab suurepäraselt loomset valku.

Khlebnõi spaad

"Kolmas Päästja – tarnitud leib", Päästja taevaminemise lõpu aeg oli lõikuse lõpu aeg. Veelgi enam, selleks päevaks pidi saak mitte ainult koguma, vaid ka jahvatama. Perenaised küpsetasid uuest jahust leiba ja pirukaid. Sellepärast kirikus õnnistati mitte ainult pähkleid, vaid ka lopsakaid pätse.

Lõikuse lõppu saatsid paganlike juurtega muistsed inimesed , rituaalid. Nii oli Kesk-Venemaa külades kombeks jätta ühe kõrgeima kvaliteediga viljavihma riba (kulizhka) viimaseks. Hlebnõi Päästja. Nad vajutasid Kulizhkale viimasena, öeldes: "Kui olete kaks põldu koristanud, kündnud kolmanda, andke see tagasi ja pange maha".

Lõigatud nisukõrvad kuhjati kokku, viimane neist tuleks kätega maast välja tõmmata järgmiste sõnadega: "Kärn, mu kõrs, ma lõikasin sind, ma hakkasin jõudu kaotama, siin on kõrs sulle ja anna mulle jõudu.". Järgmiseks lugesid taluperenaised hunnikuid, kui neid oli paaritu arv, siis oli oodata perevahetust, kas keegi sureb või tüdruk abiellub.

Teistes piirkondades, vastupidi, jäeti kulizhka "Ilja habeme jaoks" väljakule, mitte kokku ei surutud. Pärast seda läksid niitjad jõe või järve äärde, kus pesid sümboolselt sirpi: "Paju, paju, anna mulle jõudu enne teist kõrret".

Lõikuse lõpus laulsid niitjad rõõmsaid laule, kogusid rituaalse viina, kaunistades selle lintide ja helmestega, viisid selle majja ja piserdasid “sünnipäevapoisi” lävel püha kolmekuningapäeva veega.

Talunaised sidusid sirbid viimaste ogadega kinni, asetasid ikoonide alla ja säilitasid sellisel kujul kuni järgmise kõrrekoristuseni.

Canvas Spas

See on sama aeg kudumistööde lõpetamine, kangalehti kooti, ​​pleegitati ja värviti. Koos pätsiga viidi kirikusse pühitsemiseks lõuendid. Alles pärast seda hakati neid kasutama lasteriiete õmblemiseks või viidi laadale müügiks. Oh, kui imelised olid vanasti Venemaal messid Canvas Spas!

Kristlikud traditsioonid kolmanda Päästja tähistamiseks - päev, mil suurendatakse Kristuse kujutist, mis ei ole tehtud kätega

Mesopotaamia linna Edessa (praegu Türkiye) valitseja põdes pidalitõbe. Kuulnud Kristuse tehtud tervenemise imedest, saatis kuningas maalikunstnik Ananiase tema juurde Messiast portree maalima. Ükskõik, kuidas Ananias püüdis maalida Kristuse portreed, ei tulnud sellest midagi välja. Jeesus, väsinud kunstnikule poseerimisest, võttis rätiku ja pühkis näolt higi. Samal tunnil oli talle jäljendatud Kristuse nägu. Üks Messia jüngritest võttis rätiku, tõi selle haigele valitsejale ja kuningas sai terveks.

Peaaegu sajandi hoiti Edessas Kristuse kujutist, mis ei ole kätega tehtud. 29. august 944 pKr ta toimetati Konstantinoopolisse. 2 sajandi pärast läks imeline reliikvia ühe keskaegse ristisõja käigus kaduma. 1204. aastal uppus teda vedanud laev Vahemeres.

Kuna imeline pilt kuulus ida riitusse, siis tõenäoliselt maaliti sellest iidsest reliikviast esimesed iidsed Vene ja Bütsantsi ikoonid Kristuse näoga.

Hea traditsioon Just nendel päevadel aitati vaestel naabritel (lesed, sõdurite emad, orvud) enne sügisvihmade saagikoristust toime tulla. Kahju, et see “kogu maailma” aitamise traditsioon pole tänaseni säilinud, enamasti pöördume ära vaestest ja haavatavatest inimestest.

Peal Mitte kätega tehtud pildi pidu sa pidid minema kiriku jumalateenistustele korviga, mis on täidetud suviste helde kingitusega:

• lõhnav päts,
• viinamarjad
• pähklid,
• õunad,
• kallis.

Pärast pidulikku palveteenistust suundusid õigeusklikud rongkäiguga koristatud põldudele, tänades helde saagi eest ja paludes anda järgmisel aastal parem.

Piduliku korvi rikkalik toit sattus pidulauale, millele peale paastuaja roogade ka liha- ja kalaroad. Aga lauad, mis sel päeval valitsesid, olid loomulikult uue saagi jahust küpsetatud pirukad.

Sageli peeti külades maailmapidusid, kus kõik elanikud kogunesid ühise laua taha, lõõgastusid ja arutasid saagikoristuse lõppemist, lõbutsesid ja pesid maha maitsvaid toite vennaõllega. Laua äärde asetati “sünnipäevapoiss” – pidulik viht, tema ümber reeglina lauldi ja tantsiti ringtantse.

"Niidumasin, niitja, andke mulle tagasi mu lõks,
Nuia peal, koti peal, peksjal,
viljapeksul
Jah uuele spindlile.

Pidustuste lõppedes toodi “sünnipäevapoiss” punases nurgas asuvasse onni, kus ta pidi talve lõpuni seisma. Seda kasutati tulevase saagi ennustamiseks. Talve lõpus, enne koristusvihja peksmist, tõmmati sellest juhuslikus järjekorras välja kolm oga. Järgmiseks külvati teraviljadest terad erinevatesse kastidesse ja ootasid tärkamist.

• Esimene kõrv on hästi tärganud – varajasest külvist oodata head saaki.
• Kolmanda kõrre terad on paksult naelutatud – hilised külvid annavad rikkaliku saagi.

Kolmandatel spaadel oli kombeks koristada pähklioksi. Usuti, et sel ajal omandasid nad maagilised jõud. Valmistatud sarapuust edu kodule ja pereliikmetele. Kreeka pähkli oksi lisati vanniluudadesse, usuti, et need võivad ravida kõiki haigusi.

Sel päeval, nagu Mokry Spas, puhastasid meie esivanemad kaevu ja õnnistasid vett. Nad varusid vett maa-alustest allikatest, sest sel päeval oli see maagilise ravivõimega.

Kolmas sääst meie esivanematele kujutas endast piiri kõrrelõpu ja taliviljade külvi alguse vahel. Talupojad püüdsid suvise põllutööde tsükli läbi teha enne niiskete sügisilmade tulekut. Seetõttu ei peetud külades eriti uhkeid pidustusi, erinevalt linnadest ja alevitest oma Velikodeni pidustustega.

Märgid ja ütlused kolmandate spaade jaoks

Kolmandale Päästjale vaatasime, kuidas linnud ära lendavad. Kraanad on minema lennanud – oodake eestpalvel pakast. Kui toonekurg valmistub lendama nädal enne pühi, siis on tulemas varajane pakaseline talv ja soe kevad. Kurg lendas Päästjale järele – oodake hilist sooja talve ja külma kevadet.

• Kolmas Spas on hea - talvel tuleb kalja.
• On hea, kui Päästja on lõuendil ja leib on rehepõrandal.
• Pähklid andsid helde saagi – rikkalikud terad järgmisel aastal.
• Kaks aastat järjest ei kanna pähklid heldelt vilja.
• Esimene Spas - nad seisavad vee peal, teine ​​Spas - nad söövad õunu, kolmas Spas - nad müüvad lõuendit rohelistel mägedel.
• Vaadata üles Peetruse päevadele, tarida Iljinile, külvata Päästjale.
• Päästja on tulnud – ja suvi on meie poolt.

29. augustil tähistatakse Kolmandat Päästjat, mida nimetatakse ka leiva-, pähkli-, lõuendi- või lõuendipäästjaks. Sel päeval tähistab õigeusu kirik Jeesuse Kristuse mitte kätega tehtud ikooni (Ubrus) viimist Edessast Konstantinoopoli.

Imelise kujutise kohta on selline legend. Edessat valitses kuningas Abgar, kes oli haige leepra. Saanud teada Päästja tehtud imedest, otsustas ta pöörduda abi saamiseks Tema poole. Valitseja kirjutas Jeesusele kirja, paludes tal tulla teda terveks tegema. Kiri viidi maalikunstnik Ananiasele, kellel paluti kujutada Kristuse nägu, kui Issand ei saaks isiklikult Edessasse tulla.

Jeruusalemma jõudes leidis maalikunstnik Kristuse inimestest ümbritsetuna. Kristus ise kutsus Ananiast, kes andis talle kirja ja edastas keisri palve. Nähes, et maalikunstnik ei saa oma portreed joonistada, palus Päästja tuua vett ja ubruse (rätiku). Jeesus pesi oma nägu ja kuivatas selle rätikuga, millele oli jäljendatud jumalik nägu.

Ananias viis ubruse Edessasse ja ulatas selle Abgarile, kes sellega nägu pühkides sai terveks. Hiljem tuli Edessasse apostel Thaddeus. Ta ristis kuningas Abgari ja kogu tema perekonna, aga ka paljud linna elanikud, kes uskusid Kristusesse. Ubrus oli linna sissepääsu juures kindlustatud. 944. aastal ostis pühamu keiser Constantine Porphyrogenitus ja transporditi see Konstantinoopolisse.

Nut Spas: puhkuse traditsioonid ja kombed

Koduperenaised hakkasid kolmanda Päästja tähistamiseks valmistuma eelmisel päeval. Õhtul panid nad taigna välja, et varahommikul saaks uue saagi jahust pätsi küpsetada. Sellest ka puhkuse teine ​​nimi – Leivapäästja. Nimetus "pähkel" tekkis tänu sellele, et selleks ajaks valmivad pähklid, mida Venemaal peeti rikkuse ja õitsengu sümboliks. Vanasti uskusid nad, et kui kannad endaga kaasas pähklit – kahe- või kolmekordset (ühel oksal on kaks-kolm pähklit), siis ei pea rahast kunagi puudust tundma. 29. augustil hakati pähkleid koguma ja talveks varuma. Kogunemine võib kesta mitu päeva. Rikkalik pähklisaak ennustas järgmiseks aastaks head rukkisaaki.

Mitte kätega tehtud kujutise auks nimetati puhkust ka “Päästja lõuendil”, “Päästja lõuendil”, “Luuendipäästja”. Zelenye Gory külas (Nižni Novgorodi oblastis) peeti sel päeval laata, kus kaubeldi erinevate kangastega. Sellest ka tuntud ütlus: “ Esimesed spaad - nad seisavad vee peal, teised spaad - nad söövad õunu, kolmandad spaad - nad müüvad lõuendeid rohelistel mägedel».

Rahva seas peeti Kolmandat Päästjat poolpühaks. Seda tähistasid peamiselt naised. Pärast seda päeva hakkasid nad talitera külvama. Vanasti saatsid perenaised oma meest leiva ja soolaga põllule. Käru peale pandi kolm veoratast ja nende peal külviks mõeldud rukkikotid. Külvajat tervitasid põllul tüübid piruka ja tatrapudruga. Siis sõi neid maiuseid terve pere.

Sel päeval sooviti kevadvilja külvi aja kohta. Selleks võtsid nad kolmest dozhne sarvist terad ja matsid need põllule kolme erinevasse kohta. Siis märkisid nad: "Kui esimesest kõrvast tulevad terad varem ja paremini, peaks külv olema varane, teine ​​- keskmine, kolmas - hilja."

Isegi Kolmandates spaades puhastati raviallikaid, õnnistati uusi kaevu, joodi maa-alust vett, jalutati kaevudes ringi, justkui sulgedes sooja aastaaega.

Märgid, ebausud ja ütlused Kolmanda Päästja jaoks

1. Kolmas Päästja päästis leiva.
2. Kolmas Päästja on kõigi pühade püha (saak korjatakse, saab katta rikkaliku laua).
3. Kui kraanad lendasid Kolmanda Päästja juurde, siis tuleb pakane; kui ei, siis talv jääb hiljaks.
4. Pääsukesed lendavad kolm korda minema, kolm korda Päästja.
5. Kui kolmandates spaades on veehoidlates vaikne vesi, siis sügis on vaikne ja talv ilma lumetormideta.
6. Maod lähevad sel päeval aukudesse.

Video: Kolmas Spas – leib, pähkel

Suvel peavad õigeusklikud kinni sellest, mis kestab täpselt kolm nädalat. See lõpeb kolme Spa rünnakuga. Kõige esimest tähistatakse 14. augustil. Viis päeva hiljem, 19. augustil, saabub aeg.Viimane, kolmas, on Pähklipaad, mida rahvasuus kutsutakse ka leivaspaadeks. Seda tähistatakse enne sügise algust – 29. augustil.

Päritolu ajalugu

Pähkli- ja leivakeskust tähistati esmakordselt aastal 944. Just 29. augustil ilmus Bütsantsi keisri Constantinuse käsul Konstantinoopolis Päästja kujutis. Töötajad kolisid selle iidsest Edessa linnast.

Õigeusu traditsioonid

Venemaal ei ole kombeks Pähkli ja Leiva Päästjat kuidagi eriliselt tähistada. Tavaliselt austavad seda päeva ainult sügavalt õigeusklikud inimesed. Mida ei saa öelda, mis on meie riigis üsna populaarne.

Juba iidsetest aegadest on kombeks töötada 29. augustil. Keegi ei võtnud vaba päeva ega lubanud end lõõgastuda ja tähistada. Reeglina olid kõik ümberringi huvitatud saagikoristusest ja põllutööst.

Ainus, mis sel päeval toimus, olid rahvalaadad. Usuti, et sellel päeval on kaubandus viljakam kui kunagi varem. Sel ajal võttis iga inimene arvesse järgmist valemit:

• Esimene, Honey Spas, seisab vee peal.
• Nad on teise Spaa õuntega rahul.
• Kolmas Päästja on varunud leiba.

Pärast rasket tööpäeva kostitasid talupojad end piduliku õhtusöögiga.

Mis peaks sel päeval laual olema?

Kolmandat päeva tähistatakse tavaliselt ümarlaua taga kõige lähedasemate inimestega. Koduperenaised valmistusid hoolega õhtusöögiks ja püüdsid oma külalisi üllatada pähklitega pirukaga. Leib oli laual kohustuslik atribuut. Varem viidi ta kirikusse pühitsemisele. Jumala "kinki" ei saanud noaga lõigata, kõik külalised murdsid sellest väikese tüki ja sõid selle ära.

See tingimuslik traditsioon on säilinud tänapäevalgi. Leiba aga poest osta ei saa, selle peab omanik ise küpsetama.

Teine oluline atribuut pidulikul laual on pähkli oks. Ta oli selle püha päeva sümbol. Neid viidi ka varem kirikusse. Usuti, et pärast pühitsemist anti neile võimsad jõud. See oks tuli tuua Orehhovy ja Khlebny Spas asuvasse majja ja jätta sinna terveks aastaks. Iidse traditsiooni kohaselt toob see amulett majja õnne.

Mehed tähistasid seda püha kange õllega, kuid ei joonud pidulauas rohkem kui ühe suure klaasi. Nad venitasid seda terve õhtu. Sel päeval oli kombeks ka lähedastele külla minna piduliku tordiga. Usuti, et kui inimene antud päeval tüki sellist pätsi ära ei söö, siis järgmine aasta on ebaõnnestunud.

Toll

On mitmeid märke, mis annavad oma jõu pähkli- ja leiva spaasse.

• Arvatakse, et just pärast Pähkli spaad saab haiget terveks ravida, terve inimene oma tervist parandada. Selleks tuleb majja tuua sarapuust tehtud luud ja riputada see uksele.
• Just 29. augustil on kombeks vett puhastada ja pühitseda. Preester astus külades iga kaevu juurde ja viis läbi oma rituaali. Järgmisest päevast alates peeti maa-alust vett tervendavaks.
• Püha püha eelõhtul oli kombeks hinge ja keha puhastada. Õhtul enne magamaminekut käidi vannis ja aurutati luudaga. Päeval oli kombeks kirikus patte lunastama minna. Seest ja väljast puhastatud õigeusklikud tähistasid seda püha.
• Sel päeval on soovitatav külvata rukis talveks, siis tuleb saak rikkalik. Vana rukis eemaldatakse ja tehakse jahu.
• Hommikul enne hommikusööki peeti kodupalve. Naised jäid reeglina koju ja mehed läksid põllule.
• Puhkuse ajal valmistasid vanaemad terveks talveks rohtu - spetsiaalset pähklitinktuuri külmetushaiguste vastu. Pärast seda panid nad selle kolmeks nädalaks pimedasse jahedasse kohta.

Märgid

Pähklipäästja rünnakut saab ära tunda mitme rahvamärgi järgi:

• Märgati, et sel päeval annavad oma kohalolekust viimast korda teada kauneimad linnud - pääsukesed ja sookured. Usuti, et kui nad minema lendavad, on talv pakaseline. Kui need jäävad pärast seda päeva mõneks ajaks alles, on talv soe.
• Kui 29. augusti pähklileivapäästjaga kaasneb vihmasadu koos tugeva äikesetormiga, tuleb saak suur.
• Usuti, et kui sel päeval on kuiv kuumus, on sügis ja talv vilets.

Esimeses, teises ja kolmandas Spas oli kombeks lapsi ristida. Inimesed uskusid, et kui see protseduur viiakse läbi pühal pühal, on laps Päästja kaitse all. Heaks endeks peeti ka uue kaevu rajamist. Inimesed, kes tahtsid oma tervist parandada, valmistasid sarapuuluuad ja läksid nendega vanni.

Kuidas nad praegu tähistavad?

Loomulikult on paljud traditsioonid juba kadunud ja seda püha püha pole ammu enam tähistatud nii, nagu seda varem tähistati. Keegi ei too majja pähkli oksi ja keegi ei käi kirikus leiba õnnistamas. Paljud inimesed jätkavad sel päeval tööd ja tegelevad maaasjadega. Siiski on endiselt sügavalt õigeusklikke inimesi, kes mäletavad puhkuse olemasolu. Nad küpsetavad pirukaid ja kostitavad neid oma naabreid, sugulasi ja sõpru. Inimesed kogunevad sooja pereringi teetassi kõrvale.

Pleykast "Pähkli ja leiva päästja" saadavad noored üksteisele sotsiaalvõrgustikes. Samal ajal uurivad nad puhkuse iseärasusi. Mõned koolid viivad läbi õppetunde.

Palju õnne

Õnnitlusi kuuleb Pähklileiva Spas peaaegu igas kodus. Inimesed soovivad üksteisele head saaki, soojust ja lahkust. Hiljuti abielu sõlminud noorpaaridele oli tavaks anda kalikomähk, soovides neile kiiret pärija ilmumist.

Omaloomingulised luuletused helisevad valjult ka Orehhovy ja Khlebny Spas. Tavaliselt loetakse neid templites ja koolide temaatilistes tundides. Näiteks võite kuulda järgmist:

Leivapäästja tuli meie majja,

Ta tõi lohutust ja rõõmu.

Ja jäta see hilisemaks

Kõik õnnetused ja kaotused!

Võite õnnitleda ka proosas, näiteks öelda lähedastele inimestele: "Sellel pühal pühal soovime, et teie kodu oleks täis armastust, lahkust ja mõistmist."

Selle puhkuse ilmumisest on möödunud juba üle kümne sajandi. Muidugi on paljud varem eksisteerinud traditsioonid juba kadunud ja neid ei järgita, samuti rahvamärgid. Kuid kirikukalendris peetakse Pähkli Päästjat siiski.Seetõttu peaks iga usklik õnnitlema oma lähedasi selle suure päeva puhul.

Vaatamata sellele, et see püha pole enam nii populaarne kui mitu sajandit tagasi, on sel päeval kirikute uksed õigeusklikele endiselt avatud. 29. augustil toimuvad jumalateenistused ja pühad riitused.

Vanastiilis kuupäev: 16. august Rahvakalendris langeb sellele päevale Kolmas Päästja – mitte kätega tehtud Päästja. Selle puhkuse täisnimi on Issanda Jeesuse Kristuse püha kujutise üleviimine Edessast Konstantinoopolisse. Imeline kujutis on Kristuse erikuju, mis kujutab tema nägu rätikul (rätil) ja savitahvlil. Sellise kujutise traditsioon põhineb legendil mitte kätega tehtud kujutisest, mis ilmus rätikule pärast seda, kui Jeesus end pesnud ja sellega oma nägu pühkis.

See on rahvuspüha, mis õigeusklike kristlaste seas on pühendatud Päästjale, ja rahva seas kutsutakse Kolmandat Päästjat ka Leivapäästjaks, Lõuendipäästjaks, Pähklipäästjaks, Maly Päästjaks ja lõpuks Päästjaks lõuendil. Sel päeval tähistatakse Issanda Jeesuse Kristuse imelise kujutise üleandmist Konstantinoopolisse, samuti pähklikogumise algust, talupojad külvavad talirukist ning linlased hakkavad müüma linasid ja lõuendeid.

Sellest päevast alates hakatakse ka uue saagi teradest leiba küpsetama. Just hiljuti tähistasime Pühima Neitsi Maarja uinumist ja lõpetasime lõikuse. Viljapäästja kohta on palju vanasõnu: "Kolmas Päästja päästis leiva", "Kui kolmas Päästja on hea, on talvel kalja."

Kolmandat Spat kutsuti ka Orehhoviks. Selleks ajaks olid metsades valmimas pähklid ja algas nende kogumine. Vanad mehed küsisid lastele mõistatusi pähklite kohta: “Kummerda mind, murra mind. Kui purustad, on see sile, kui lõhud, on see magus”; "Akendeta, usteta, keskel on piiskop"; "Väike mees on luukasukas."

Nad kõnnivad säravalt ja rõõmsalt linnalaatadel Kolmandatel Spaadel, tähistades ühtlasi ka uinumise paastu lõppu. Varasematel aastatel oli usk vene rahva elu lahutamatu osa ja seetõttu langesid rahvapidustused enamasti õigeusu pühadega kokku. Nii küpsetavad koduperenaised Khlebny Spas uuest jahust leiba ja pirukaid, lisavad roogadele värskeid pähkleid ja mett ning kostitavad neid oma sugulastele ja sõpradele.

Pääsukesed lendavad minema
Nad jätavad meid maha
Ja mutter tuli,
Kolmas on Päästja.

Uued leivad
Serveeri see lauale
Tervitame sügist hellalt,
Päästja ei tulnud asjata!

Uspenski paast on läbi,
Päästja on ukse ees...
Inimesed nimetavad seda Kolmandaks:
Pähkel ja leib.

Ja rõõmus ja särav
Inimesed kõnnivad Kolmandates Spaades.
Pähklid ja leib
Kõiki kostitatakse einega.

Ja kõik tormavad õnnitlema
Üksteist Püha Päästjaga
Ja soovin teile õitsengut
Ja kodus – tassitäis.

Olgu palju õnne
Igavusele ei jää ruumi.
Las nad jäävad minevikku
Ja mured ja piinad!
(pozdravok.ru)

Mida pühitseda kirikus Walnut Spas?

Muidugi on pähklid pühad. Venemaal saabusid sarapuupähklid õigel ajal kolmanda Päästja jaoks ja need viidi kirikusse. Täna saate sama teha kõigi ostetud pähklitega, isegi nendega, mis meie piirkonnas ei kasva. Lõppude lõpuks pole peamine asi vili, vaid puhas palve.

Kolmanda Päästja päeval tegid talupojad “lisakülvi”, s.o. külvati talirukist. Pärast üldist kodupalvet saatsid perenaised oma abikaasat leiva ja soolaga põllule; Samal ajal pandi vankrile kolm veoratast ja peale külviks mõeldud kottides rukis. Põllul tulid külvajatele vastu tüübid tatrapudruga. Peale talivilja külvi söödi pirukat ja putru kogu pere.

Retseptid Nut Spas

Honey Spas, Apple Spas on möödas ja kolmandad spaad toimuvad 29. augustil. Inimesed kutsusid kolmandat Päästjat Pähklipäästjaks, Leivapäästjaks. Pähkel – kuna pähklid valmivad tavaliselt selleks päevaks. Leib - sest päev enne Pühima Neitsi Maarja uinumist tähistati, millega seostati viljalõikuse lõppu. Sel päeval küpsetati uue saagi jahust pirukaid. Tänaseks päevaks lõpetasid talunaised oma kodupesu valgendamise, õnnistasid neid püha veega, misjärel hakkasid neid müüma.

Selle päevaga on seotud ütlused: Kolmas Päästja kogus leiba, Kui Kolmas Päästja on hea, saab talvel kalja.

Puuviljasalat pähklitega
õunad 2-3 tk.
seller 1 vars
kreeka pähklid 100 g
roheline salat 100 g
majonees 1/4 tassi
sidrun 1/4 tk
Lõika õunad kuubikuteks, haki seller väga peeneks. Murra koorega kreeka pähklid tükkideks. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga. Sorteeri salatilehed, pese, piserda sidrunimahlaga ja vooderda nendega taldrik või roog ning lao peale riietatud salat.

Kreeka pähkli tarretis
kreeka pähkli tuumad 250 g
piim 1 klaas
liiv 100 g
želatiin 20 g
Purustage kreeka pähkli tuumad, valage keevasse piima ja keetke 5 minutit. Kurna läbi sõela, lisa suhkur, lase keema tõusta, vala sisse vees leotatud ja kuumas piimas lahustatud želatiin, sega läbi, vala vormi ja jahuta.

Pähklitega täidetud karpkala (või karpkala).
kala 1-1,5 kg
sibul 1 kg
päevalilleõli 1 tass
jahvatatud punane pipar, sool, kaneel
jämedalt purustatud kreeka pähklid 1-1,5 tassi
petersell
sidrun 1/2 tk
tomatipüree 1/2 spl. l
Rooki karpkala, loputa korralikult ja lisa soola. Lõika sibul viiludeks ja prae soolaga maitsestatud õlis (mitte klaasitäis). Soola, lisa jahvatatud punane pipar, kaneel, must pipar, kreeka pähklid, peeneks hakitud ürdid, sidruniviilud. Sega kõik hästi; Täida ettevalmistatud karpkala poolega saadud hakklihast; Aseta ülejäänud hakkliha ahjuplaadile. Aseta peale karpkala, vala 2-3 spl. l õli. Lahjenda tomatipüree 1/2 tassi veega ja vala karpkalale. Küpseta keskmisel temperatuuril mitte rohkem kui 40 minutit.

Veiseliha pähklitega
veise sisefilee 1 kg
kooritud kreeka pähklid 1 tass
sibul 2-3 tk.
sool, pipar, kõikvõimalikud vürtsid (maitse järgi)
Lõikame liha viiludeks, nagu karbonaadid, pipar, sool, puistame üle ürtide ja vürtsidega, seejärel praeme pannil kuldpruuniks. Tõsta liha pannilt ja prae samas rasvas läbi ka sibul, veidi enne sibula valmimist lisa sellele pähklid ja prae sibul korralikult segades kuldpruuniks, et pähklid ära ei kõrbeks, soola sibul ja pähklid . Võta sügav pann või paksuseinaline kastrul ja laota liha ja sibul pähklitega kihiti, vala peale keev vesi ja hauta tasasel tulel, kuni liha on küps.

Tort "Pähkli kärg"
100 g petipiima või margariini
100 g suhkrut
2 spl. l pähkliliköör
2 munakollast
1 spl. l hapukoor creme fraiche
100 g jahvatatud sarapuupähkleid
150 g jahu
50 g tärklist
jahu vormimiseks
200 g sarapuupähkleid
Klopi pehme või, suhkur, munakollased, creme fraiche korralikult läbi, lisa jahvatatud pähklid, jahu, tärklis ja sega kõik korralikult läbi. Kata tainas kilega ja tõsta 1 tunniks külmkappi. Jaga tainas 3 osaks, rulli igaüks laual 5 mm paksuseks kihiks ja lõika 3 cm küljega ruutudeks.Iga ruudu keskele aseta sarapuupähkel ja näpi neljast küljest kergelt kokku, et moodustuks korvik. Seejärel ühendage kolm korvi keskel. Tõsta koogid paberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 5-10 minutit 180°C-ni kuumutatud ahjus, seejärel jahuta ahjuplaadil. Märkusel. Sarapuupähklituum on heledama värvusega ja ümarama kujuga ning sisaldab umbes 60% õli ja 14% valku. Sarapuupähklid tuleb ära kasutada aasta jooksul, kuna need lähevad kiiresti rääsuma. Pähkli maitset saab parandada kuival pannil röstides. Märge. Kui tainas kleepub töötamise ajal jahusele pinnale, rulli see suhkruga ülepuistatud lauale lahti.

Tort pähklikreemiga
testi jaoks:
5 munakollast ja 5 valget
5 spl. l. soe vesi
175 g suhkrut
näputäis soola
150 g jahu
2 tl. küpsetuspulber
100 g jahvatatud kreeka pähkleid
õli määrimiseks
jahu puistamiseks
Täidiseks ja kaunistamiseks:
taimeõli määrimiseks
175 g suhkrut
16 poolikut kreeka pähklit, kooritud
150-200 g hakitud kreeka pähkleid
1 liiter koort
1-2 spl. l. tuhksuhkur
1 pakk vanillisuhkrut
2-4 spl. l. pähkliliköör või konjak
Klopi munakollased vee ja suhkruga kohevaks massiks, valged soolaga tugevaks vahuks. Tõsta vahustatud valged munakollasele ning sega jahu, küpsetuspulbri ja pähklitega. Poolitatud panni põhja dia. Määri 26 cm õliga, puista peale jahu, laota tainas laiali. Küpseta 35-40 minutit ahjus 180° C. Jahuta köögirestil. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja määri taimeõliga. Karamelliseeri suhkur segades pannil helekollaseks, kasta opex pähkli poolikud sinna ja jahuta köögirestil. Sega hakitud pähklid karamelliga ja laota kohe fooliumile. Jahuta karamell ja murenda võimalikult peeneks Vahusta koor tuhksuhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks ning tõsta 1/4 sellest massist kõrvale. Sega 3/4 suhkrustatud pähklitest ülejäänud kreemiga. Lõika kook 3 osaks, immuta likööris ja määri üle suhkrustatud pähklitega võikreemiga. Pane kook kokku ja määri igast küljest ülejäänud kreemiga, kaunista pool suhkrustatud pähklitega. Kaardistage 16 portsjonit ja kaunistage iga pähkli poolega.

Boucher pähklitega
jahu 110 g
suhkur 100 g
munad 6 tk.
äädika essents 2 tilka
sidrunhape
moos 1 tass
röstitud pähklid 0,5 tassi
puuviljad, suhkrustatud puuviljad
Biskviittainas (paariarv ringe) asetatakse küpsetusplaadile asetatud karedale paberile. Küpseta, jahuta ja eralda paberist. Aseta igale ringile pähklitega segatud moos, kata teise ringiga ja liimi kokku. Tordi pealmine pind määritakse moosiga, puistatakse üle pähklitega, keskele asetatakse suhkrustatud puuvili või marja või kuuma suhkrusiirupisse kastetud puuviljatükk.

Koogitort pähklikreemiga.
koogipõhja jaoks:
500 g kooki ilma rosinateta
Täitmiseks:
100 g kreeka pähkleid
100 g mandleid
2-3 tükki mõru mandleid või selle essentsi
2 cm. lusikad suhkrut
2 tassi 35% koort
2 tl želatiini
3-4 cm. lusikad külma vett
Kaunistuseks:
1/2-1 cm 35% koort
50 g kooritud kreeka pähkleid
Vooderda vedruvormi põhi ja küljed õhukeste koogiviiludega. Haki kooritud mandlid ja kreeka pähklid peeneks ning sega suhkruga. Leota želatiini vees umbes 30 minutit ja lahjenda veevannis. Vahusta koor tugevaks vahuks, lisa ettevalmistatud pähklid ja mandlid, seejärel lahjendatud jahutatud želatiin. Maitsesta kreem riivitud mõrumandlite või nende essentsiga. Vala võikreem ettevalmistatud vormi, kata ülejäänud koogiviiludega ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist tõsta kook vormist taldrikule ning kaunista kreemi ja kreeka pähklitega.

Kodujuustu puding pähklitega
kodujuust 1 kg
nisu kreekerid 1 tass
suhkur 1 tass
munad 5 tk
rosinad 150 g
kreeka pähklid 250 g
võid 100 g
hapukoor või moos 300 g
Pigista kodujuust välja, hõõru läbi sõela ja pane kastrulisse. Lisa suhkru ja pehme võiga püreestatud munakollased, sega kõik korralikult läbi. Lisa purustatud nisukreekerid, sool, vanill, peeneks hakitud pähklid, rosinad ja sega kõik uuesti läbi. Seejärel lisa segu ülalt alla segades paksuks vahuks vahustatud munavalged. Kuivatage metallvormid, jahutage, määrige. võid, puista üle granuleeritud suhkruga ja täida kohupiimamassiga 3/4 kõrgusest. Sulgege vormid, asetage keeva veega pannile ja küpseta 30–90 minutit, olenevalt vormi suurusest. Kui kerkinud puding on elastne ja jääb veidi äärtest maha, siis on see valmis.

Maapähklikaste
Purustage 100 grammi kreeka pähkleid koos kolme küüslauguküünega, lisage maitse järgi soola, seejärel valage õhukese joana taimeõli (150 grammi) ja jahvatage pidevalt segades, kuni saate koorekastme. Sellest saab maitsvaid rammusaid võileibu, seda saab serveerida külma lihaga või salatirohelisega.

Kreeka pähkli kook
See on väga lihtne retsept ja mis kõige tähtsam, te ei pea kooki ahjus küpsetama.
Selle koogi jaoks võite kasutada valmis küpsiseid - 300 grammi. Sega teelusikatäis tärklist ja teelusikatäis jahu ning vala järk-järgult juurde pool klaasi külma piima. Eraldi keetke klaas piima ja valage aeglaselt segades valmis segu sellesse. Kui kreem pakseneb, tõsta pann tulelt ja jahuta.
Jahvata 300 grammi võid, poolteist tassi suhkrut ja muna ning sega jahtunud piimakoorega. Lisa vanill või riivitud sidrunikoor. Alles pärast seda lisage kreemile purustatud küpsised ja 2 tassi pähkleid. Sega läbi, aseta vormi ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Serveerimiseks kaunista pähklitega.

Iga aasta augustis on tavaks tähistada Päästjat - rahva- ja õigeusu pühi. Olles viimase, Kolmanda Päästja kohta rohkem teada saanud, saate täna seda päeva tähistada meie esivanemate vanade testamentide järgi.

Muidugi võivad mõned traditsioonid ja märgid aeguda. Kuid enamik neist jääb sajandeid hiljem sama tõeseks ja kasulikuks. Ja täna saab Pähklipäästja rahvapüha tähistada samamoodi, nagu seda tehti varem külades ja külades, meelitades oma koju mugavust, küllust ja jõukust.

Spass või Säästud- Need on rahvapidustused, mis lõpetavad suve. Neid seostatakse Kristusele pühendatud kirikupühadega, sellest ka nende üldnimetus: "Päästja" - sõnast "Päästja".

Kokku on augustis kombeks tähistada kolme Spaa – mesi, õun ja pähkel. Seega on Nut Spas selles trios viimasena hüljatud – seda tähistatakse 29. augustil. Sellepärast nimetatakse seda Kolmandaks. Kuid sellel imelisel rahvapühal on ka teisi nimetusi.

Nut Spas

Pähklid on roog, mida kasutati selle päeva tähistamiseks. Honey Spas sõid nad mett, Yablochny's kostitasid end õuntest valmistatud roogadega. Ka Orekhovy (või Oreshny) spaades üritasid nad leibkonnaliikmeid ja külalisi sellel kuupäeval võetud maiustega kostitada. Ja kui kaks esimest Päästjat olid pühad, siis kolmandat peeti poolpühaks. Nii et selle päeva pähklid on tänagi teretulnud.

Khlebnõi spaad

Augusti lõpus oli kombeks esimest korda uuest saagist leiba küpsetada - koguti alles sel aastal: Kolmas Päästja ladus leiba, nii rääkisid inimesed. Sel päeval tuleks kindlasti süüa värsket leiba. Ja tänage taevast palvega laual oleva leiva eest.

Canvas Spas

See on Nut Spasi teine ​​nimi. Tema nimi oli ka Spas lõuendil, Spas lõuendil, Linen Spas - sest sellest ajast alates oli tavaks korraldada oksjoneid, kus eksponeeriti omakootud lõuendeid.

Külma spaad

Lõpuks seostati külma, sügise Päästjat inimeste kalendritsükliga. Suvi oli lõppemas, mis tähendas, et oli aeg sügiseks. Sel ajal jälgisid nad lindude rännet: kui see algas, kuulutas see sügist.

Pidage meeles rahvapühi ja Pähklipäästja märke; osad neist oskavad häda eest hoiatada, teised aga raha majja tuua. Soovime teile head, ja ärge unustage vajutada nuppe ja

23.08.2016 04:16

Suve viimasel kuul tähistavad õigeusklikud kolme suurt püha, kolm Päästjat – mesi, õun ja leib. Uuri välja,...

Õigeusu kristluse üks rangemaid paastu on taevaminemise paast. Usklikud hoiduvad kaks nädalat füüsiliselt ja vaimselt, et...