Rața cu cartofi în mânecă la cuptor este gătită în diferite țări ale lumii. Gătitul unei rațe delicioase nu este atât de dificil. Moliciunea și suculenta raței finite depind adesea de calitatea acesteia. Se recomandă să selectați o pasăre de mărime medie pentru a găti rața la cuptor, nematură și cu o cantitate mică de grăsime. Rața poate fi domestică sau broiler. Și pentru ca pasărea să-și arate tot gustul său minunat, trebuie să fie marinată. Marinada se referă aici la un sos lichid picant, care include condimente, condimente și oțet. În plus, veți fi mulțumit de ușurința de pregătire datorită utilizării unui manșon de prăjire. Rața la cuptor cu cartofi este una dintre cele mai bune combinații pentru această pasăre. Cartoful preia tot excesul de grăsime de rață, se înmoaie în el și devine moale, parfumat și fabulos de gustos.

Rață la cuptor, coaptă în mânecă cu cartofi

Principala caracteristică a preparării acestui minunat fel de mâncare solemn este metoda de prăjire a păsării. Rața se coace în mânecă, care își păstrează toată zeama și face carnea foarte gustoasă.

Timp de gătire - 2 ore.

Porții - 5-6 buc.

ora 2 0 min. Sigiliu

Vasul este gata. Tăiați în bucăți și serviți.

Rață la cuptor cu cartofi la cuptor în mânecă

Conform rețetei propuse, puteți găti un fel de mâncare foarte gustos din carne de rață împreună cu o garnitură de cartofi. Este perfect pentru masa pentru primirea oaspeților tăi.

Ingrediente:

• Rață -2 kg.
• Cartofi - 7-8 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• Sare - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Condimente - 1 linguriță
• Sos de soia - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine carcasa de pasăre și uscați-o cu prosoape de hârtie. Îndepărtați excesul de grăsime de pe gât și abdomen, glanda de la baza cozii și tăiați capetele aripilor. Cântați pene mici rămase și jos cu un arzător cu gaz.
2. Curata usturoiul, tai-l in orice fel si amesteca-l cu piper negru macinat si sare. Frecați amestecul rezultat pe exteriorul și pe interiorul păsării. Înfășurați carcasa strâns cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru câteva ore pentru a se marina (puteți se face peste noapte).
3. A doua zi, curățați și spălați cantitatea necesară de cartofi și tăiați-i în bucăți mari.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați sos de soia, ierburi uscate (busuioc și coriandru) la ceapă.
5. Combină legumele tocate cu condimente și amestecă bine.
6. Acum, folosind o scobitoare, faceți mai multe puncții pe piele în zona sânului și a picioarelor carcasei. Grăsimea topită va curge prin aceste înțepături și rața va fi acoperită cu o crustă apetisantă și crocantă. Tăiați carcasa de pasăre pe lungime de-a lungul pieptului și așezați-o sub forma unui „tutun de pui”. Puneți rața, înapoi în jos, în manșonul de prăjire, fixând strâns un capăt cu cleme.
7. Pune cartofii pregătiți pe rață ca „în coș”. Strângeți bine mâneca.
8. Așezați punga cu pasărea pe o tavă de copt cu cartofii și ceapa în jos. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o foaie de copt în el. Nu-l puneți pe raftul de sus al cuptorului, altfel manșonul se va umfla foarte mult. Timpul de coacere depinde de greutatea carcasei de pasăre, în medie, durează 50-60 de minute pentru coacere pentru un kg de greutate. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, tăiați partea de sus a pungii pentru a forma o crustă aurie. Pregătirea cărnii poate fi determinată cu un băț de lemn. Cartofii vor fi copți până acum.
9. Tăiați rața fiartă la cuptor în bucăți frumoase și puneți-o pe un vas, întinzând pe margini cartofi și ceapă, care sunt înmuiate în grăsime de rață și condimente, dând preparatului un gust și o aromă incredibile.

Poate fi servit pe masă. Poftă bună!

Rață cu cartofi în mânecă la cuptor

Atenția dumneavoastră este acordată unei alte rețete de prăjire a unei rațe în mânecă, a cărei caracteristică importantă este compoziția marinatei, preparată cu adaos de dulceață de caise, muștar și un amestec de ardei măcinați. Această marinadă va oferi preparatului tău un gust și o aromă unice. Incearca-l!

Ingrediente:

• Rață - 2 kg.
• Condimente pentru pui - 3 linguri. l.
• Muștar - 1,5 linguri. l.
• Dulceata de caise - 1,5 linguri. l.
• Sare - 2 linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Boia de ardei măcinată - 2 lingurițe
• Cartofi în coajă - 800 g.

Procesul de gatire:

1. Puneți carcasa de pasăre pe o placă de tăiat și îndepărtați pene mici și rămășițele celor mari. Întoarceți rața și îndepărtați glanda sebacee din zona cozii. Îndepărtați vârfurile aripilor.
2. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați pielea din zona pieptului cu tăieturi oblice, fără a afecta carnea de pasăre. Acest lucru va permite grăsimii să se topească bine, iar aspectul vasului finit va fi mai frumos.
3. Puneți carcasa în chiuvetă și turnați deasupra apă clocotită, care va aburi pielea păsării, iar rața va fi mai bine saturată cu marinada.
4. Puneți ingredientele indicate pentru marinată (muștar, dulceață de caise și condimente) într-un bol separat, adăugați cantitatea necesară de sos de soia, sare și amestecați totul. Cu amestecul rezultat, frecați bine rața în interior și în exterior cu mâinile și puneți-o într-o pungă de plastic sau înfășurați-o într-o folie. Lasă rața câteva ore la marinat.
5. Porniți cuptorul la 180 de grade și continuați procesul de gătire. Conform acestei retete, pentru a imbunatati aroma, asezati cateva felii de mandarina decojite in burta pasarii murate.
6. Cartofii, fără coajă, se clătesc bine cu apă curentă folosind un burete și se toacă în felii mici. Puneti cartofii tocati intr-o tigaie separata si marinati intr-un amestec de smantana, ulei vegetal, sare si boia.
7. Puneți rața și cartofii murați într-o pungă de copt, legând strâns capetele cu cleme sau ață puternică.
8. Puneți pachetul cu rață și cartofi pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 1,5 ore.
9. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, deschideți punga de sus și turnați carcasa cu bulionul rezultat cu grăsime. Pune foaia de copt din nou la cuptor pentru încă 15 minute pentru a rumeni rata.
10. Pune pasărea fiartă pe un vas frumos, întinzând pe margini cartofii copți.
11. Veți avea un bulion gras după coacere. Poate fi turnat într-un recipient separat și apoi adăugat în alte feluri de paste sau cereale. Va fi foarte gustos.

Decorați-vă rata cu orice legume și ierburi care vă plac și serviți. Acest fel de mâncare delicios vă va decora perfect masa festivă.

Rață la cuptor în mânecă cu cartofi

În această rețetă, ești invitat să gătești o rață la cuptor cu un gust foarte picant, care îi conferă o umplutură de prune și mere. În plus, gătitul în mânecă este destul de convenabil. Vei avea o tavă de copt curată, iar grăsimea nu se va arde, iar cartofii vor fi bine saturati cu suc de carne, iar carnea va avea o crustă aurie.

Ingrediente:

• Rață - 1,5-2 kg.
• Mere - 4-5 buc.
• Cartofi - depinde de numărul de oameni.
• Sare, piper dupa gust
• Prune după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carcasa păsării sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie. Frecați rata cu un amestec de sare și piper negru, atât pe suprafața exterioară, cât și pe cea interioară.
2. Înmuiați cantitatea aleasă de prune uscate timp de 15 minute în apă fierbinte. Merele (numărul lor este determinat de mărimea carcasei), se spală și se taie în jumătate. Nu tăiați felii mici, altfel vor fi terci.
3. Se amestecă prunele înmuiate cu merele tocate și se umple rața cu acest amestec. Dacă umplutura rămâne, puneți-o în mânecă lângă rață.
4. Cartofii se curata si se spala si se taie in jumatati. Tuberculii mici pot fi folosiți întregi. Amestecați cartofii cu sare, piper negru și chimen. Chimenul merge foarte bine cu acest preparat.
5. Luați un manșon de copt și strângeți bine un capăt. Pune mai întâi rata în ea, apoi cartofii pregătiți. Fixați strâns celălalt capăt al mânecii.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți pasărea în el timp de 1,5-2 ore.
7. Scoateți rața finită din cuptor și, după ce a dezlegat ușor mâneca, scurgeți grăsimea rezultată și sucul de carne. Le puteți folosi apoi pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

Aranjați frumos rața și cartofii pe un platou mare și serviți. Poftă bună!

Cum să gătești rață la cuptor cu cartofi în mânecă

Vi se oferă o rețetă simplă pentru acest fel de mâncare invariabil din orice masă de sărbători, în special de Revelion. Chiar și o tânără gazdă se poate ocupa de gătit. Secretul gustului grozav al raței stă în mânecă.

Ingrediente:

• Rață - 1 kg.
• Usturoi - 2 catei.
• Mere acre - 3 buc.
• Cartofi - 6 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carcasa de pasăre și îndepărtați interiorul și grăsimea în exces. Uscați rata cu un prosop de hârtie.
2. Pregătiți marinada de carne amestecând ulei vegetal, usturoi tocat, piper, sare și suc de lămâie sau portocale într-un castron separat. Ungeți bine rața în interior și în exterior cu marinada rezultată și lăsați la marinat timp de o oră.
3. Se spală merele și se taie în opt bucăți, scoțând miezul și fără coajă.
4. Cartofii se curata si se spala, se taie in bucati medii si se amesteca cu putin ulei vegetal (asta va da cartofilor o crusta frumoasa), sare si condimente dupa bunul plac.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
6. Pune rața într-o mânecă de prăjire și se umple cu mere. Fixați burta cu scobitori. În mânecă, puneți și cartofii lângă rață.
7. Pierceți mâneca în mai multe locuri deasupra. Acest lucru este necesar pentru a elimina aburul fierbinte în timpul coacerii. Pune rata pe o tava de copt si da la cuptorul incins.
8. Prăjiți rața la această temperatură timp de 30 de minute. Apoi răsturnați pe cealaltă parte, setați temperatura la 180 de grade și continuați să coaceți încă o oră. Daca rata ta nu este rumenita, atunci tai maneca deasupra si coace inca 15-20 de minute.

Felul tău de mâncare este gata. Serviți cu orice garnitură. Poftă bună!

Aceasta este a doua mea experiență de gătit cu rață...
Prima dată a fost atât de nereușită, l-am gătit apoi în folie, a ieșit uscat, s-a uscat mai scurt..
Dar, ea nu a lăsat dorința de a învăța cum să gătească rață la cuptor delicios..
Ca întotdeauna, Google omniscient a venit în ajutor..
Și apoi, în ajunul Anului Nou, cu ocazia, au cumpărat o rață frumoasă, ei bine, este atât de curată, frumoasă, doar ne cere să o cumpărăm...
S-a dovedit că ... rețeta pentru gătirea raței la cuptor este foarte simplă, pur și simplu revoltător de simplă și chiar și cea mai tânără gospodină poate găti ..
Si secretul acestui minunat preparat, ce credeti... IN MANECA!!! Cumpărăm un manșon care vine într-un pachet, există și pungi separate ..
Așadar, rata finită (aveam aproape 2 kg), curată și uscată, întinde-o atât de bine, nu regretăm bine, cu un astfel de amestec.. poți tăia excesul de grăsime de la rață, dacă există deja mult..
Sare, boia macinata (mai mult pentru culoare), zeama de lamaie, daca nu e la indemana, se va desprinde si sosul de soia, si am gatit si eu cu el, a iesit grozav, usturoi, poti verdeata uscata (optional) . .
În original, era doar sare + usturoi, am adăugat deja totul eu însumi..
Ne-au mânjit frumusețea, este posibil pentru noapte, dar nu am avut atât de mult timp, am avut 2 ore...
Cartofi - taiati dupa bunul plac.. Cartofii sunt si sare, condimente, orice iti place, daca nu iti place, atunci fara ei e si bun, si toarna putin ulei de floarea soarelui, vezi singur ca se amesteca cartofii si in ulei, dar .. nu pana la fanatism, ca sa nu curga uleiul in curent din el.. Ce ne da acest ulei? Cartofii au o crustă frumoasă... Asta m-a învățat fiul meu mijlociu, când lucra într-un restaurant, acolo o făceau... - Tăiați cartofii în felii lungi, condimente, sare, ulei și la cuptor , și obținem un cartof parfumat și crocant. Așa că, distras .. înapoi la rata noastră ..
Rața este gata, cartofii sunt gata, totul este la început, luăm manșonul pentru copt, încercat pe înălțimea raței + 20 cm la margini.. Au tăiat maneca, s-au retras la 10 cm de margine. a mânecii și a atașat clema, atunci cel mai important lucru este să punem toată frumusețea noastră în mânecă, rață a mers, puteți, de asemenea, să umpleți cartofi în carcasa raței și să-l fixați cu o scobitoare, să așezați cartofii de-a lungul marginile raței în mânecă, atașăm clema, iar la final să avem 10 cm liberi.la cuptor.. eu am unul electric, am setat grade la 220, apoi când a fost acoperit cu crustă. , l-am coborât cu 180 .. Ieșirea s-a dovedit a fi o rață * linge-ți degetele * - moale, suculent, cu o crustă crocantă, topită chiar în gură .. Rețeta a fost un succes .. După aceasta am gătit acelasi principiu mai tarziu la picioare, le-a placut, iar gastei, gastei nu le-a placut, carnea ei este insipida in sine..
si niste poze..

Rața este gata, curată și uscată.

amestec de împrăștiere

mânjită

cartofii sunt gata

Rața coaptă la cuptor nu va lăsa pe nimeni indiferent - aceasta este o adevărată plăcere. Și dacă o coaceți în mânecă? Coji fragedă, roșie și carne moale și slabă, cartofi copți parfumați cu crustă...

Carnea de rață nu este grasă și are un gust mult mai gustos decât rața obișnuită.

Gătim adesea rațe, de obicei le tocăm sau le coacem, .. Rareori când gătim supe din ele, bulionul se dovedește totuși a fi gras.

Îmi place să gătesc într-un manșon de copt. Mâncărurile pregătite în el sunt întotdeauna suculente și coapte. Da, iar cuptorul nu trebuie spălat de grăsime, rămâne în interiorul manșonului.

Rața coaptă la cuptor cu cartofi este una dintre cele mai reușite rețete. Și da, nu este atât de greu de făcut.

Greutatea vasului finit va fi de aproximativ 3.200 kg.

Vasul este conceput pentru 5-6 persoane

Timp total de gătire: 3 ore

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Pentru a găti o rață coaptă în mânecă la cuptor cu cartofi, veți avea nevoie de:

• mosc de rață 1 bucată, cântărind 3-4 kg.,
• cartofi 10-15 tuberculi mari,
• sare 0,5 lingura,
• piper negru 0,5 lingura,
• ulei vegetal 0,5 lingura.

Cum se prepară o carcasă de rață pentru coacere

• Pornim cuptorul să se încălzească la o temperatură de 170-180 de grade.

În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătiți carcasa de rață și cartofii pentru copt.

• Dintr-o rață proaspătă, scoatem organele și esofagul.

• Clătiți bine rața în apă curentă, scufundați-o cu un prosop de hârtie.

• Smulgem penele rămase cu penseta, tăiem o coadă pe coadă cu un cuțit.

• Cartofii mari se curăță de coajă, se spală în apă curentă rece, se taie în sferturi.

• Sare și piper negru măcinat într-un castron separat, amestecați într-un raport de 50 la 50.

• Cu un amestec de sare și piper negru, frecați cu grijă interiorul și exteriorul carcasei de rață.

• Ungeți cartofii cu un amestec de sare și piper.

• Punem felii de cartofi în interiorul raței, cât va intra.

• Decupați buzunarele de pe pieptul de rață cu un cuțit.

• Le umplem cu aripi de pasăre. Ca să nu se ardă.

Alternativ, tăiați aripile păsării până la cot și puneți bucățile tăiate împreună cu cartofii în jurul păsării.

• Tăiem mâneca pentru coacere la lungimea dorită, ținând cont de distanța pentru legături. Ar trebui să fie mai mult de centimetri pe 30 de lungimi de pasăre.

• Punem rața într-o mânecă de prăjire, punem felii de cartofi în jurul păsării.

• Legam marginile manecii pentru copt cu rata si cartofi cu agrafe.

• Ungem tava de copt pe care se va coace rața în mânecă cu cartofi cu un strat subțire de ulei vegetal.

Cuptorul este preîncălzit la 170 de grade.

• Pe o tava unsa cu unt, aranjam mai comod rata in maneca cu cartofi si o trimitem la cuptorul preincalzit.

Deoarece greutatea păsării în fiecare caz va fi diferită. Există o anumită dependență a timpului pentru a aduce rața la pregătire de greutatea sa.

Pentru fiecare 0,5 kg de greutate de rață în mânecă, sunt necesare 20 de minute plus 30 de minute, la o temperatură de 170 de grade.

Aceasta înseamnă că, cu o rață eviscerată care cântărește 3 kg, avem nevoie de 20 * 6 \u003d 120 de minute + 30 de minute \u003d 150 de minute. Total: 2 ore 30 minute.

În timpul procesului de coacere, aburul va umfla manșonul de coacere din interior. Asigurați-vă că nu atinge pereții încălziți ai cuptorului (pentru a nu sparge de la o scădere bruscă a temperaturii).

Nu este necesar să vă întoarceți, mutați mâneca cu o rață. Trebuie doar să așteptați momentul potrivit. Nu vă faceți griji, carnea se va găti uniform.

• După 2,5 ore, scoatem tava de copt cu rața coptă în mânecă de la cuptor.

• Tăiați cu grijă mâneca de sus cu foarfecele. (Abur fierbinte cu grijă până la 150 de grade).

Rața cu cartofi este gata. Nu poate exista nicio îndoială.

Mirosul este uimitor, pentru toată casa.

Dacă vrei o rață mai apetisantă, aurie. Extindeți-i partea superioară din mânecă și trimiteți-o înapoi la cuptor pentru 10-15 minute, până când pielea obține culoarea dorită.

Rața coaptă la cuptor este gata.

• Oprim cuptorul.

• Cu grija, pentru a nu se destrama, cu spatule, scoatem rața din manșonul de friptură pe un vas sau o tavă de dimensiuni potrivite, așezi cartofii copți de jur împrejur.

• Decorăm preparatul nostru șic cu ierburi și legume proaspete.

Carnea de rață este carne gourmet, gustul și aroma sa unică nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Cu toate acestea, carnea de rață este destul de grasă și aspră, dar rața gătită după rețeta noastră se va topi pur și simplu în gură. Încercați și nu veți regreta!

Ingrediente

Pentru a găti rața în mânecă la cuptor, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Rață de mărime medie.
• Capete de 5 cepe.
• Muștar pentru frecare.
• Sare piper.
• 5 cartofi de marime medie
• 3 mere.
• Manșon pentru coacere.

Descrierea procesului de gătit

Rața se potrivește bine cu condimentele parfumate: cuișoare, scorțișoară, nucșoară etc. Dar prefer rețeta clasică pentru a nu întrerupe gustul rafinat al cărnii de rață, așa că folosesc doar piper ca condimente. Si rata in maneca la cuptor am luat reteta de la bunica si s-a transmis din generatie in generatie.

Începem procesul de pregătire a raței cu pregătirea raței în sine. Clătiți-l bine și uscați-l. Apoi frecați cu muștar și sare. Facem asta pentru ca carnea de rață să devină fragedă și suculentă.

Il lasam la marinat cel putin 30 de minute si poate dura pana la 2 ore sau mai mult, in functie de cat ai timp. Cu cât se marinează mai mult, cu atât rata va ieși mai suculentă la cuptorul din mânecă.

Între timp, curățați ceapa, tăiați-o în 2-4 părți. Curatam cartofii si ii taiem rondele sau bucati mari, dupa bunul plac. Prefer să tai inele mari. Sare, adauga piper dupa gust.

Merele mele, curățați-le de miez și tăiați-le în 4 părți și puneți-le în rata noastră, umpleți-le. Merele dau o aromă și un gust care nu se repetă și, de asemenea, fac carnea de rață mai moale și mai suculentă.

După aceea, tăiem o bucată din mânecă și punem acolo rața umplută, punem cartofi, ceapa în jur și închidem mâneca. Trebuie să știți că în timpul procesului de coacere, manșonul crește în dimensiune și capetele sale nu trebuie să atingă cuptorul. Prin urmare, merită să tăiați o astfel de mânecă, astfel încât să nu aibă practic stoc.

Apoi puneți manșonul pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor. Si abia dupa aceea il aprindem la 200 de grade si il lasam la copt minim 2-2,5 ore.

Pentru ca rața să se rumenească puțin, cu 15-20 de minute înainte de a fi pregătită, tăiați cu grijă mâneca și lăsați-o să se mai coacă.

Și rata noastră cu cartofi, coaptă în mânecă la cuptor cu o crustă crocantă și o aromă și un gust uluitoare, este gata.

Poftă bună!

Ce poate fi mai gustos decât carnea moale și parfumată gătită la cuptor, mai ales dacă este o rață în fața ta câteva rețete de preparate sănătoase și incredibil de delicioase din aceasta

în mânecă

Acest fel de mâncare necesită:

Prune uscate - 120 de grame;

Rață - aproximativ 1,5-2 kg;

Cartofi - 2-3 bucăți;

Usturoi - 4-5 catei;

Condimente, piper, sare;

Miere - după gust;

Suc de lămâie;

Ulei vegetal.

Rața trebuie spălată bine, apoi uscată și periată cu miere. Apoi se rade cu usturoiul stors, se presara bine cu piper, sare, se imbraca cu zeama de lamaie si se marina peste noapte la frigider.

A doua zi, scoateți rata din frig. Luați un măr, tăiați-l felii și, împreună cu prunele, puneți-l în burta unei păsări, adăugând condimente, sare, piper (puteți înlocui prunele cu un măr punând cartofi tăiați în bucăți în interiorul raței). Apoi, puneți rata umplută în mânecă, în timp ce suprapuneți felii de cartofi. Manșonul trebuie bine fixat pe ambele părți și introdus la cuptor pe o foaie de copt unsă. Gatiti la 195 de grade timp de doua ore. Rața gustoasă și hrănitoare în mânecă este gata! Servit fierbinte. Poftă bună!

Rață în mânecă cu mere

Pentru acest fel de mâncare, luați:

Cartof - 1 kilogram;

Sare, condimente, piper;

Rață - 1 kilogram.

Rata trebuie spalata, uscata, rasa cu condimente, sare. Apoi curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Apoi pasărea trebuie umplută cu mere și cartofi tăiați. După aceea, puneți-l într-un manșon de copt și fixați cu paranteze. Se pune apoi rața pe o foaie de copt și se coace aproximativ două ore și jumătate la 185 de grade.

Rață umplută cu cartofi și ciuperci

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Champignons - 350 de grame;

Sare piper;

Rață - aproximativ 1,7 kg;

Cartofi - 700 de grame;

Ceapa - câteva bucăți;

Ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar ciupercile în felii. Tăiați cartofii spălați și curățați în cuburi. Prăjiți ciupercile cu ceapa într-o tigaie încinsă, sare și piperăm. Apoi adăugați cubulețele de cartofi în tigaie și prăjiți timp de 8 minute. Spălați rata, uscați-o, frecați-o cu condimente după gust, piper, sare și alte asemenea. Burta păsării poate fi cusută cu fire culinare și apoi pusă într-un manșon de copt. Gătiți vasul la cuptor pe o foaie de copt timp de o oră și jumătate la 145 de grade. Pentru ca rața să fie cu crustă aurie este necesar să tăiați mâneca cu 17-20 de minute înainte de a fi gata și să o lăsați să se rumenească. Trebuie să tăiați mâneca foarte atent pentru a nu vă arde cu abur fierbinte. Rață în mânecă, gata! Serviți cu legume proaspete. Poftă bună!

Rață în mânecă umplută cu legume

Pentru a găti o rață în mânecă, aveți nevoie de următoarea compoziție a produselor:

Champignons (se pot folosi si alte ciuperci) - 250 grame;

Cartofi - 300 de grame;

1 bucata;

Rață - aproximativ 1,6 kg;

Bec (mare);

Morcovi - 1 bucată;

Ulei vegetal;

Sare piper.

Mai întâi trebuie să clătiți carcasa de rață și să o uscați. Apoi frecați bine cu condimente, sare, piper și lăsați puțin la temperatura camerei.

Între timp, trebuie să spălați toate legumele, să tăiați ceapa în jumătate de rondele, cartofii în felii mici, morcovii în cuburi mici, ardeii în fâșii, ciupercile în felii. Apoi le prăjiți ușor într-o tigaie. Acum că toate legumele sunt gata, trebuie să luați rața și să o umpleți cu legume prăjite. După aceea, puneți pasărea în mânecă și fixați-o pe ambele părți. Apoi trebuie să puneți vasul pe o foaie de copt și să gătiți rața în mânecă la 175 de grade timp de o oră. În acest caz, turnați puțină apă pe o tavă de copt.

Rața delicioasă și parfumată este gata! Poftă bună!