N. GEORGIEV Foto N. Mologina i I. Konstantinov.

Vedar je, sunčan dan. Cvjetovi maslačka otvorili su se u šest sati ujutro, a zatvorit će se do tri sata poslijepodne.

Cvat maslačka doživljava se kao zaseban cvijet. Zapravo, sadrži mnogo cvjetova trske s prašnicima i tučkovima. Jedan od ovih cvjetova prikazan je na slici.

Nazubljeni rub lista maslačka.

Znanost i život // Ilustracije

Pahuljice koje se stvaraju na lišću maslačka u rano proljeće štite pupoljke od mraza.

Listovi maslačka skupljaju se u rozetu, čvrsto pritisnuti na tlo.

Znanost i život // Ilustracije

Voćni padobrani tvore ažurnu čipku u obliku lopte. Struktura ovih kuglica jasno je vidljiva na tamnoj pozadini.

Maslačak ljubičast. Skicirala umjetnica M. Sergeeva u planinama rezervata prirode Kavkaz.

Zrele sjemenke maslačka.

Svaka ahenija je naprava za padobran u obliku čuperka na svom vrhu. Pri „slijetanju“ na tlo pada okomito prema dolje i šiljatim

Maslačci, a posebno njihove bijele pahuljaste kuglice, poznati su nam od djetinjstva. Tko nije tkao vijence od ovih svijetlih cvjetova, napravio lance od zelenih stabljika, tko konačno nije otpuhao pahuljastu loptu!

Godine 1964. u našoj zemlji bile su 203 vrste maslačka, a 1973. godine zabilježeno je još 27 vrsta. U osnovi se malo razlikuju jedni od drugih. Razlike se svode na oblik korijena i posebno na strukturu plodića.

Svi maslačci su trajnice s debelim korijenom i rozetom listova čvrsto stisnutih uz tlo. Listovi su nazubljeni ili perasto razdijeljeni, postupno se sužavaju u duge krilate peteljke. U cvatovima-košarama nalazi se od 100 do 200 cvjetova trstike. Svaki cvijet ima samo jednu laticu, uvijenu pri dnu u cijev.

Cvatovi su raspoređeni jedan po jedan na cjevastim peteljkama. Izuzetak je planinski maslačak, čije se cvjetne stabljike ponekad granaju, pa čak i imaju male listove.

Većina maslačka ima zlatnožute cvjetove. Međutim, u Sibiru i Daleki istok Postoji maslačak s bijelim cvjetovima, u Dagestanu - ljubičasta, u Tien Shanu - pseudo-ružičasta i lila.

Svi dijelovi biljke sadrže mliječni sok u posebnim posudama za mlijeko. Sok sadrži 2-3% gumenih tvari. Prije rata i neko vrijeme nakon njega, dvije vrste maslačka uzgajane su kao kaučukaste biljke - kok-sagyz i kriman-sagyz. I nije iznenađujuće, kok-sagyz korijen nakuplja do 14% gume (u suhoj težini). Kasnije je prirodna guma zamijenjena sintetičkom gumom, a zajedno s njom nestale su i kok-saghyz sadnice.

U prirodnim uvjetima, sjeme maslačka ne klija dobro među gustim travama, koje potiskuju njegove male klijavice. Ako sjeme padne na čisto tlo, gotovo u potpunosti proklija i brzo proizvede nove biljke.

Vegetativno razmnožavanje maslačka u prirodi je rijetkost, ali čovjekovom intervencijom budi se ta sposobnost u biljci. Prema istraživanjima, maslačak formira nove biljke iz komadića korijena dužih od 0,5 cm. Obično iz jednog komada izraste grm s dvije rozete. U literaturi se navodi da takvih izdanaka može biti do pedeset.

I maslačak ne štedi na sjemenkama: ima ih 200 na jednoj glavici, a ukupna količina iz grma - oko 7 tisuća. To je u prosjeku, ali postoje i divovske biljke. Jedna knjiga o korovima spominje maslačak sa 69 cvjetova. Štoviše, što kasnije maslačak izrežete na komade, to će se bolje ukorijeniti. Ako početkom svibnja samo 5% rezidbe korijena izraste, onda u lipnju - 33%, au srpnju i kasnije - to je sve. Istina, maslačak odrezan u rujnu ove sezone nema vremena za rast, ali dobro prezimi u tlu i u proljeće snažno raste.

Zanimljivo je da ako je u proljeće travnjak potpuno prekriven žutim cvjetovima, onda ih je sredinom lipnja već teško pronaći. Maslačci se doslovno linjaju. Njihov kopneni dio odumire. Iskopate li korijen u ovo vrijeme, vidjet ćete da su sve hranjive tvari iz njega iskorištene za cvatnju i plodove. Kožica se jako ljušti i otpada, ostaci korijena se lako izvlače iz nje.

Početkom kolovoza završava "hibernacija", a biljke užurbano počinju pripremati hranjive tvari za novo cvjetanje.

U rujnu sadržaj inulina u korijenju maslačka doseže maksimum (do 40%), ostali šećeri (uglavnom fruktoza, malo saharoze i glukoze) - 18-25%. Za usporedbu: u svibnju ima samo 2-3% inulina. Većina hranjivim tvarima troše na formiranje cvjetnih pupova i lisnih primordija - maslačak je jedan od prvih koji cvate. Uspijeva jer biljka prezimi u obliku lisne rozete, a pupoljci se formiraju u jesen. Rozete se jako suše, neke od njih umiru, ostale se vrlo brzo obnavljaju. U toplim godinama maslačak cvjeta drugi put.

MASLAČAK ZA PRVO, DRUGO, TREĆE

Mlado, jedva rascvjetano lišće maslačka koristi se u Francuskoj kao salata, a uzgajane su čak i kultivirane sorte s većim, mekšim listovima.

Listovi sadrže 85,5% vode, do 5% dušičnih tvari (uključujući proteine), 0,6-0,7% masti, malo vlakana, soli mangana, željeza, kalcija, fosfora, vitamine B 2, A, C, E, PP, gorke glikozide. taraksacerin. Gorčina mnoge “konzumente” odbija od maslačka, iako je to više prednost nego nedostatak. Ne treba se potpuno osloboditi gorčine: njoj maslačak duguje ljekovito djelovanje. Gorčina poboljšava apetit i probavu, pospješuje izlučivanje želučanog soka, ima koleretski učinak. Ako ipak ne želite jesti gorke maslačke, postoji nekoliko načina da se riješite neugodnog okusa.

Najzahtjevnije, ali daje najbolje rezultate je izbjeljivanje. Dovoljno je pokriti rastuću rozetu biljke nečim neprobojnim za svjetlost - daskom, kutijom, crnim filmom - i nakon nekoliko dana lišće će pobijeliti i postati jako izduženo. Ovi izbijeljeni listovi zadržavaju svoju lomljivost i elastičnost te su ukusniji u salatama.

Druge dvije metode su manje radno intenzivne. Listove maslačka možete popariti kipućom vodom, neće više biti gorki, već će potamniti i omekšati, a pritom će izgubiti dio vitamina. Ili: namočite listove u slanu vodu; što ih sitnije izrežete, gorčina će brže nestati. Obično je dovoljno 20 minuta da postanu malo gorki i imaju okus kao obična salata.

Pupoljci maslačka također se koriste u kulinarstvu. Svježe i još guste dodaju se salatama i juhama, ali češće se mariniraju u octu i tako se koriste kao kapari.

Nakon što cvjetovi ocvatu, s maslačka se skupljaju cvatovi. Latice se koriste za bojenje tijesta i drugih jela umjesto šafrana. Iako se u te svrhe često suše latice nevena i nevena, maslačak je nedvojbeno najdostupnija sirovina. Od cvatova se pripremaju pića - od sirupa do vina. Sakupljeni cvjetovi preliju se dvostrukom količinom šećera. Nakon 2-3 tjedna stvara se gorka tekućina koja ima snažno antispazmodičko i koleretsko djelovanje. Žličica ovog sirupa u 1/4 šalice tople vode ublažava napad jetrene kolike za 10-20 minuta. Bolesnicima sa žučnim i bubrežnim kamencima preporučuje se preventivno uzimanje ovog napitka nekoliko puta dnevno. Na isti način ublažavaju se želučane i crijevne kolike.

Kuhanjem gušćeg sirupa dobije se med od maslačka, odnosno pekmez od maslačka. Pravilno pripremljen pekmez po ukusu se malo razlikuje od prirodnog meda. Ovaj "med" poboljšava metabolizam.

U rujnu, nakon ljetne hibernacije, počinju iskopavati korijenje maslačka. Korijenje se može pržiti kao krumpir. Zagrijavanjem nestaje gorčina, a korijenje postaje slatkasto. Pržite li svježe korijenje iskopano u jesen (bez ulja) do smeđa, dobit ćete hranjivu zamjenu za kavu s koleretskim učinkom.

Napomena domaćici

PEKMEZ OD MASLAČKA

Trebat će vam najmanje 350 cvatova, 0,5 litara vode, 1 kg šećera, sok od jednog limuna ili 1 žličica limunske kiseline.

Cvjetovi se preliju kipućom vodom, ostave stajati 30-40 minuta i kuhaju na laganoj vatri 30 minuta. Na kraju kuhanja, ako nema limuna, dodajte dvije-tri grančice mačje metvice, matičnjaka i zmijoglavca. Zatim se voda pažljivo prelije u drugu posudu, cvjetovi se pažljivo iscijede i bace.

U dobivenu zelenu tekućinu otopi se šećer i otopina kuha na laganoj vatri skidajući pjenu. Kada sirup posvijetli i teče sa žlice kao tanka nit, dodajte limunov sok ili kiselinu. Džem se ohladi i sipa u staklenke.

VINO OD MASLAČKA

Za suhog, sunčanog vremena oko podneva, najbolje nakon jake rose, žute latice maslačka sakupljajte bez košarica: košarice mogu vinu dodati laganu gorčinu. Za 4 litre vina trebat će vam najmanje litrena staklenka čvrsto zbijenih latica.

Prilikom sakupljanja cvijeća pažljivo otresite prašinu i sitne insekte. Ne možete ih oprati, inače će sav nektar biti ispran. Ovako pripremljene latice preliju se s 3,5 l kipuće vode, dodaju se sok i korica jednog limuna i jedne naranče (agrume se mogu zamijeniti s 1-2 žličice limunske kiseline) i ostavi da odstoji jedan dan. Nakon toga cvjetovi se pažljivo iscijede. Zatim se 1 kg šećera otopi u 0,5 l vode kada se zagrije, sirup se ulije u uvarak od cvjetova i doda mu se 10-12 neopranih grožđica ili malina.

Posudu držati 2-3 dana na toplom mjestu, zatim sadržaj preliti u bocu i zatvoriti. Preko vrata možete staviti gumenu loptu ili gumenu rukavicu s prstom probušenim iglom. Možete koristiti klasični vodeni zatvarač: boca je zatvorena čepom probušenim staklenom ili bilo kojom drugom cijevi. Na njegov vanjski kraj stavlja se gumena cijev čiji se kraj spušta u malu posudu s vodom. Nedavno su se u prodaji pojavile i posebne vodene brtve tvorničke izrade.

Završetak fermentacije određuje se završetkom oslobađanja ugljičnog dioksida: lopta ili rukavica će otpasti, a mjehurići se više neće oslobađati iz vodene brtve. Ovisno o sirovini, proces fermentacije traje različita vremena, obično 1,5-2 mjeseca. Nakon tog vremena vino se odmah ocijedi od taloga gumenom cjevčicom da se ne mućka. Ako se to ne učini, talog će pocrniti, početi se raspadati, a vino će mirisati na sumporovodik.

Zatim dodati šećera po ukusu odn limunska kiselina. Boce se hermetički zatvore i stave na hladno i tamno mjesto. Obično je vino gotovo do Nove godine, ali što duže stoji, postaje ukusnije. Tijekom skladištenja tijekom formiranja velika količina taloga ili promjene boje (počelo je plaviti), odmah prelijte vino u drugu posudu.

Fotografija ljekovita biljka Maslačak officinalis

Maslačak - ljekovita svojstva

Maslačak officinalis- narodni lijek za kolelitijaza, upala ili začepljenje bilijarnog trakta, crijevna opstrukcija, loša probava, ciroza, hepatitis, zadržavanje tekućine u tijelu, furunculoza, ekcem, kožni osip, giht, reumatizam, za aktiviranje rada bubrega i jetre.

Latinski naziv: Taraxacum officinale.

engleski naziv: Obični maslačak, maslačak.

Obitelj: Asteraceae - Asteraceae.

Uobičajena imena: cvijet maslac, kravlji cvijet, ožujski grm, mliječni cvijet, svijetli cvijet, zračni cvijet.

Naziv ljekarne: maslačak (cijela biljka) - Taraxaci radix cum herba, korijen maslačka - Taraxaci radix.

Dijelovi maslačka officinalisa koji se koriste: trava s korijenjem.

Botanički opis: Izuzetno otporan i otporan maslačak uspijeva na svakom tlu. Njegov moćan korijen, dug i do 30 cm, čvrsto ga drži u tlu. Listovi su u prizemnoj rozeti, dugi od 5 do 25 cm, planumasti, perasto razdijeljeni, nazubljenih režnjeva. Šuplje peteljke, luče (poput stabljike i korijena) bijeli mliječni sok, nose jednu zlatnožutu cvatnu košaricu. Zrele sjemenke opremljene su dodatkom u obliku padobrana, zahvaljujući kojem lete daleko od vjetra na prilično velike udaljenosti. Maslačak cvate u ožujku - travnju (svibnju).

Stanište: Maslačak raste po livadama i poljima, po vrtovima i pustarama, ukratko – svuda gdje se njegovo sjeme može odnijeti. Maslačci čak rastu između kaldrme.

Sakupljanje i priprema: Kao ljekovite sirovine koriste se korijenje, lišće, trava i sok. Lišće, trava i sok beru se u lipnju, korijenje - u rano proljeće ili kasnu jesen. Lopaticom ili drugim prikladnim alatom izdubite korijen iz zemlje, rascijepite ga i zajedno s travom (lisnom rozetom) objesite da se suši na prozračnom mjestu. Na temperaturama do 40°C možete ga sušiti u pećnici.

Tablica nutritivne vrijednosti za 100 grama maslačka

100 grama svježe trave maslačka sadrži:

Maslačak officinalis - korisna svojstva i upotreba

Maslačak officinalis koristi se za liječenje hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze, žutice, gastritisa, kolitisa, cistitisa, za poboljšanje apetita i probave, zatvor, nadutost, a također i kao antihelmintik.

Video o ljekovitosti maslačka

Maslačak officinalis uključeno u dodatak prehrani Liv-Gard , Uro Lax, u produkciji međunarodni standard GMP kvaliteta za lijekovi.

Dijete i maslačak

Video recept za pripremu salate od listova koprive, maslačka i trpuca

Eksperimentalna kemijska i farmakološka istraživanja maslačka potvrdila su antituberkulozna, antivirusna, fungicidna, anthelmintička, antikancerogena i antidijabetička svojstva.

Maslačak officinalis narodna medicina

Maslačak officinalis koristi se u narodnoj medicini za uklanjanje toksina tijekom liječenja u proljeće i jesen, budući da maslačak potiče procese izlučivanja, aktivirajući rad bubrega i jetre.

Samo se trebate pobrinuti da ovaj tečaj traje najmanje 4 - 6 tjedana. Nakon njega osjećate se zaista zdravo i pomlađeno. Tijek liječenja sastoji se od ispijanja šalice čaja od maslačka 2 puta dnevno ili uzimanja 1 žlice soka od maslačka. Povoljno djelovanje maslačka na vezivno tkivo djelomično objašnjava njegovo djelovanje protiv gihta i reume, budući da je u ovom slučaju riječ o metaboličkom poremećaju kod kojeg dolazi do oštećenja tkiva. vezivno tkivo. Reumatičari se uvijek osjećaju bolje nakon kure liječenja maslačkom: smanjuje se učestalost bolnih napadaja i slabi intenzitet boli.

Novija istraživanja pokazuju da korištenje maslačka officinalis može utjecati na rast žučnih kamenaca kod kolelitijaze. Ako provodite kuru liječenja maslačkom dva puta godišnje, ne dolazi do stvaranja novih kamenaca ili povećanja starih. Istina, ne otapa postojeće kamence, ali uz pomoć čaja od maslačka možete ih “smiriti” i tako ublažiti kolike.

• Recept biljni čaj od maslačka officinalis: 1-2 žličice usitnjenih sirovina preliti s 1/4 l hladna voda, zakuhajte, kuhajte 1 minutu. Nakon 10 minuta procijediti.
• Recept za pravljenje napara od korijena: 1 žlicu korijena maslačka preliti čašom kipuće vode, ostaviti u termos boci 1 sat, piti po četvrtinu čaše hladno 3-4 puta dnevno.

PAŽNJA!

Samoliječenje je opasno! Prije liječenja kod kuće, posavjetujte se s liječnikom.

Liječenje maslačkom

1. Akne (akne)
2. Alergija na slatkiše. Operite šaku svježih listova maslačka i prelijte kipućom vodom u šalici. Ostavite poklopljeno dok se infuz malo ohladi. Pijte ovu infuziju mjesec dana.

   Fotografija dječje alergije na slatko

3. Artritis, giht. 1 žlica zdrobljenog korijena ili biljke prelije se s 2 šalice kipuće vode, ostavi 2 sata i uzima 3 puta dnevno po 2/3 šalice 20-40 minuta prije jela.
4. Nesanica (liječenje). Uzmite 1 čajnu žličicu praha korijena maslačka prije spavanja s vodom zaslađenom medom.
5. Bolesti crijeva. 1 žlicu korijena maslačka preliti 1 čašom proključale vode i ostaviti 8 sati. Pijte infuziju tijekom dana.
6. Bolovi u zglobovima. Staklenu posudu do 2/3 napuniti cvjetovima maslačka, do vrha napuniti votkom, ostaviti 21 dan na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Procijediti, iscijediti, čuvati u hladnjaku. Tinkturom mazati bolne zglobove tri puta dnevno.
7. Bradavice na rukama. Da biste se riješili bradavica, potrebno ih je namazati sokom bijelog maslačka (ako uberete cvijet, na stabljici će se pojaviti “mlijeko”).
8. Bolest jetre. Korijen maslačka oprati, oguliti, sitno nasjeckati i osušiti u hladu na prozračnom mjestu. Ulijte 1 čajnu žličicu sirovine u 1 čašu vode, kuhajte 20 minuta, ohladite, procijedite i pijte četvrtinu čaše 3-4 puta dnevno 15 minuta prije jela.
9. Bolest jetre. Sirup od maslačka dobro djeluje na jetru. Svježe ubrane cvjetne glavice stavite u staklenku, pospite sitnim šećerom ili prelijte medom, čvrsto stisnite drvenom kuhačom ili štapićem, poklopite poklopcem i stavite na hladno mjesto. Sirup se mora ocijediti i ohladiti. Uzimati 3-4 puta dnevno po 1 čajnu do 1 veliku žlicu.
10. Bolest jetre. Korijen maslačka oprati, oguliti, sitno nasjeckati i osušiti u hladu na prozračnom mjestu. Ulijte 1 čajnu žličicu sirovine u 1 čašu vode, kuhajte 20 minuta, ohladite, procijedite i pijte četvrtinu čaše 3-4 puta dnevno 15 minuta prije jela.
11. Bolovi u zglobovima. U bocu trostruke kolonjske vode uspite 130 cvjetova maslačka i ostavite 40 dana na tamnom mjestu. Tinkturu utrljajte na bolne zglobove.
12. Bol u mišićima potkoljenice. Napunite 1/3 tamne staklene boce neotvorenim pupoljcima maslačka i dodajte votku. Ostavite 2 tjedna. Utrljajte tinkturu na listove nogu.
13. Bol u kostima palac . Lijek se priprema kada maslačak uvene i postane bijela lopta. Pažljivo uhvatite cvijet za bijelu glavicu (ne dirajte stabljiku rukama), odrežite stabljiku škarama pri zemlji i spustite u grlić boce, odrežite glavicu i bacite je. Na ovaj način potrebno je napuniti cijelu bocu uz povremeno protresanje kako bi se sadržaj zbio. Zatim napunite bocu do vrha votkom ili alkoholom i ostavite 2 tjedna na tamnom mjestu. Dobivenu tinkturu mazati bolno mjesto (ne mazati) ujutro i navečer dok bol ne nestane. Tinktura se čuva na tamnom mjestu.
14. Upala žučnog mjehura. 1 žlicu korijena maslačka preliti s 300 ml vode, kuhati 10 minuta, ostaviti 30 minuta i piti infuziju dnevno po 50-70 ml 3-4 puta dnevno.
15. Upala gastrointestinalnog trakta. 1 kašiku zdrobljenog korijena maslačka preliti 1 čašom proključale vode, ostaviti na hladnom mjestu 8 sati, procijediti. Pijte infuziju tijekom dana u nekoliko doza.
16. Upala gušterače. Za vrijeme napadaja možete pojesti 8-10 svježih stabljika maslačka, a nakon 10 minuta napadaj se povlači. Ili uzmite 1 desertnu žlicu soka od stabljike maslačka (stabljike maslačka zajedno s cvjetovima provucite kroz mlin za meso, iscijedite sok. U sok dodajte med da uklonite gorčinu, a za konzerviranje dodajte malo alkohola ili votke (na 1 litre oko 50 ml alkohola ili 100 ml votke). Ako se plijesan iznenada počne pojavljivati, možete dodati još malo alkohola.
17. Visoki kolesterol u krvi. 2 žlice nasjeckanog svježeg korijena maslačka prelijte čašom kipuće vode, držite na laganoj vatri 10 minuta, ostavite 1 sat. Procijedite i dodajte prokuhanu vodu do prvobitnog volumena. Za smanjenje povećana razina kolesterola u krvi, uzmite izvarak od 2 žlice. žlice 2-3 puta dnevno 15 minuta prije jela.
18. Gastritis želuca. 5 g korijena maslačka preliti 1 čašom vode, kuhati 3 minute, ostaviti 20 minuta, procijediti. Pijte 50 ml infuzije prije jela.
19. Gastritis s sekretornom insuficijencijom. Postoji salata od lišća maslačka, 5-10 g dnevno.
20. Bolest žučnih kamenaca. Uzimati 2-3 puta dnevno, 30 minuta prije jela, 30-35 g soka od lišća maslačka. Svaki put pripremite svježi sok (sok ne možete čuvati u hladnjaku prije pijenja), dio soka razrijedite prokuhanom vodom u omjeru 1:1. Sok od maslačka drobi žučne kamence.
21. bolesti štitna žlijezda . 3 žlice zgnječenog korijena maslačka preliti sa 0,5 l votke ili alkohola, ostaviti 21 dan uz povremeno mućkanje. Uzmi tinkturu 1 tbsp. žlica 2-3 puta dnevno 20-30 minuta prije jela.
22. Kako se riješiti pjegica na licu. Mazanje svježim mliječnim sokom od trave ili korijena maslačka.
23. Bubrežni kamenci. 2 supene kašike korena maslačka preliti sa 2 čaše vode, kuvati 1-3 minuta, ostaviti 15-20 minuta, procediti. Pijte 1/2 čaše 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 2-3 tjedna.
24. Kontraktura prstiju. Sakupite 30 sjemenki maslačka (u bijelim pahuljastim kuglicama), stavite u bočicu za penicilin, napunite amonijakom i ostavite 21 dan. Rezultat će biti crno-crno rješenje. Lijek je spreman. Namočite pamučni štapić u lijek, pažljivo ga stavite na vrpcu (brtvu), a na vrh pričvrstite komad polietilena. Ako je moguće, lijek ne smije doći u kontakt s zdravu kožu, inače će doći do opeklina. Zahvat traje 20-30 minuta, a ukupno ih je potrebno napraviti oko 20. Poboljšanje ćete osjetiti odmah, već od prvih dana tretmana.
25. Miomi maternice. 10 g suhog usitnjenog korijena i biljke maslačka preliti čašom vode, kuhati 1 minutu, ostaviti 30 minuta. Uzmite infuziju 1 žlicu 3 puta dnevno prije jela.
26. Diuretik. 5 g korijena maslačka preliti sa 200 ml kipuće vode, prokuhati, ostaviti 20 minuta, ohladiti, procijediti. Pijte 50 ml infuzije 30 minuta prije jela.
27. Ljuto i kronične bolestižučni mjehur. Recept za infuziju maslačka: 1 žlicu korijena preliti s 1 čašom hladne prokuhane vode, ostaviti 8 sati, procijediti. Pijte 1/4 šalice infuzije prije jela 3-4 puta dnevno.
28. Akutni kolitis. Uzimati 50-100 ml soka od lista maslačka (sakupljenog za vrijeme cvatnje) dnevno.
29. Taloženje soli u zglobovima. Napunite litarsku teglu cvjetovima maslačka, dodajte votku, ostavite 12 dana na tamnom mjestu, procijedite. Tinkturu utrljavajte u zglobove 5 minuta navečer prije spavanja, zatim toplo zamotajte.
30. Odsutnost, gubitak apetita(stimulansi). 1 žlicu korijena maslačka preliti 1 čašom hladne vode, ostaviti 8 sati, procijediti. Pijte pola čaše prije jela. Tijek liječenja je 1 mjesec.
31. Čišćenje bilijarnog trakta. Kuhajte 1 žlicu zgnječenog korijena maslačka u čaši vode na laganoj vatri 3-4 minute, ohladite, procijedite. Podijeliti na 3 dijela i piti uvarak 10-15 minuta prije jela, 3 puta dnevno, jedan dio. Ako ima kamenja unutra unutarnjih organa, dozu treba prepoloviti i uvarak pažljivo piti pod nadzorom liječnika.
32. Povišen šećer u krvi. 2 žlice nasjeckanog svježeg korijena maslačka prelijte čašom kipuće vode, držite na laganoj vatri 10 minuta, ostavite 1 sat. Procijedite i dodajte prokuhanu vodu do prvobitnog volumena. Za snižavanje šećera u krvi uzimajte uvarak od maslačka po 2 žlice 2-3 puta dnevno 15 minuta prije jela.
33. Pigmentne mrlje na licu i rukama. Mazanje svježim mlijekom od trave ili korijena maslačka.
34. Giht. Liječenje će pomoći kod rastućih čukljeva na stopalu narodni lijek od suhog korijena maslačka: 50 g korijena preliti sa 0,5 l votke i ostaviti 21 dan uz povremeno mućkanje. Utrljajte tinkturu u prethodno naparena i suha stopala.
35. Bolest bubrežnih kamenaca. 1 supenu kašiku nasjeckanog svježeg korijena i listova maslačka preliti sa 200 ml kipuće vode, ostaviti 2 sata, umotano u ćebe, procijediti. Pijte 1/4 šalice infuzije 4 puta dnevno nakon jela.
36. Akne na licu. Obrišite kožu sokom od lišća maslačka.
37. Petni trn ( kućno liječenje). 100 g svježih cvjetova maslačka na 200 ml amonijaka, ostaviti 7 dana. Tinkturu utrljajte u oboljela mjesta.
38. Reumatizam. Pijte sok od listova maslačka 50-100 ml dnevno.
39. Reumatizam. Cvjetove maslačka pospite šećerom u omjeru 1:1 i ostavite u hladnjaku 2 tjedna. Zatim smjesu iscijediti, procijediti i piti 2 puta dnevno po 1 žlicu 1 sat prije jela. Čuvati u hladnjaku.
40. Lijek protiv gripe. Ulijte 2 žlice suhog zgnječenog lišća i cvjetova maslačka u 3 šalice kipuće vode i ostavite da kuha 15 minuta na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji pola sata, zatim ostavite da se ulije 1-2 sata, procijedite. Pijte izvarak maslačka 2 puta dnevno, 1/2 šalice, nakon dodavanja 1-2 žličice meda.
41. Lijek protiv gripe. U staklenku od litre staviti 200 cvjetova maslačka (bez peteljki), dodati votku, ostaviti 1-2 mjeseca, procijediti. Čim osjetite približavanje bolesti, utrljajte tinkturu na glavu, sljepoočnice, most nosa i podmažite nos. Pokrijte glavu tankim šalom i toplo ga omotajte na vrhu. Nema potrebe prekrivati ​​ga celofanom. Nemojte skidati šal dok vam se glava ne osuši.
42. Lijek za zatvor. Uvarak od korijena i lišća maslačka piti 3-4 puta dnevno prije jela po četvrtinu šalice.
43. Tuberkuloza pluća. 1 žlicu korijena maslačka preliti 1 čašom proključale vode, ostaviti na hladnom mjestu 8 sati, procijediti. Sve popiti u toku dana.
44. Tuberkuloza pluća. 2 čajne žličice zdrobljenih suhih listova rizoma ili maslačka prelijte 1 čašom hladne prokuhane vode i ostavite da odstoji 8 sati, nakon toga kuhajte 5-8 minuta, procijedite. Piti u nekoliko doza.
45. Poboljšanje rada gušterače. 2 žlice nasjeckanog svježeg korijena maslačka prelijte čašom kipuće vode, držite na laganoj vatri 10 minuta, ostavite 1 sat. Procijedite i dodajte prokuhanu vodu do prvobitnog volumena. Uzmite 2 žlice infuzije. žlice 2-3 puta dnevno 15 minuta prije jela.
46. Povećana laktacija. Za povećanje količine mlijeka kod dojilja preporučuje se jesti salatu od mladog lišća maslačka (nasjeckano lišće se prethodno namoči 30 minuta u slanoj vodi).
47. . Piti sok od listova maslačka 50-100 ml 1-2 puta dnevno.
48. Poboljšanje sastava ljudske krvi. 5 grama korijena maslačka preliti sa 200 ml vode, prokuhati, ostaviti 20 minuta, procijediti. Pijte 50 ml infuzije 30 minuta prije jela 3 puta dnevno.
49. Povišene razine kolesterola u krvi. Ulijte 2 žlice nasjeckanog svježeg korijena maslačka, prelijte čašom kipuće vode, držite na laganoj vatri 10 minuta, ostavite 1 sat. Procijedite i dodajte prokuhanu vodu do prvobitnog volumena. Uzmite 2 žlice izvarak. žlice 2-3 puta dnevno 15 minuta prije jela.
50. Fistula u uhu. Cvjetove maslačka zajedno sa stabljikom (dužine 5 cm) preliti trostrukom kolonjskom vodom, ostaviti 2 mjeseca na tamnom mjestu, procijediti. Tinkturom mazati bolna mjesta, za intenzivnije liječenje ukapati tinkturu u “rupe” od fistule
51. Jačanje opći ton tijelo. Ulijte 2 žličice zgnječenog korijena maslačka u čašu vode, stavite u vodenu kupelj 30 minuta (možete jednostavno kuhati 10 minuta na laganoj vatri), ostavite 2-3 sata. Uzmite trećinu čaše 2-3 puta dnevno prije jela.
52. Čipi(liječenje). Ulijte 10 g biljke korijena maslačka u 1 šalicu kipuće vode, poklopite i ostavite da stoji 3 sata, zatim procijedite. Pijte infuziju 1 žlicu 5-6 puta dnevno.
53. Suhi ekcem. 2 žličice korijena maslačka preliti 1 čašom proključale vode, ostaviti 12 sati, procijediti. Praviti obloge.
54. Čir na želucu i duodenum . 10 g korijena maslačka preliti sa 1 šalicom kipuće vode, kuhati na laganoj vatri u zatvorenoj posudi 10 minuta/ostaviti na toplom 30 minuta, procijediti. Pijte 1 žlicu. žlica prije jela 3 puta dnevno.

Ponekad ljudi pokušavaju iskoristiti diuretski učinak maslačka kada pokušavaju ukloniti male bubrežne kamence takozvanim "vodenim šokom". U ovom slučaju, čaj od maslačka priprema se na bazi 2 žlice sirovine na 1/2 litre hladne vode; Smjesa se dovede do vrenja i filtrira nakon 20 minuta. Zatim se dobivena infuzija razrijedi u 1,5 litara tople vode. Ovu količinu treba popiti unutar 15-20 minuta. Postoji naglo povećanje mokrenja, tijekom kojeg mogu izaći mali kamenci.

Maslačak u prehrani

Mlado lišće maslačka praktički je lišeno gorčine i stoga se često koristi za pripremu salata i boršča, od cvjetova maslačka priprema se džem i vino, od otvorenih pupova priprema se "med od maslačka", a od prženog korijena pravi se surogat kave.

U rano proljeće od lišća maslačka pripremaju se salate. U tom slučaju listovi se urone 30-40 minuta fiziološka otopina da im se znatno smanji gorčina.

Nuspojave. Sok i čaj od maslačka u terapijskim dozama ne izazivaju nuspojave. Svježe stabljike maslačka officinalisa mogu izazvati simptome trovanja, osobito kod djece ako ih pojedu puno.

Kontraindikacije. Maslačak officinalis je kontraindiciran u slučaju začepljenja žučnih kanala, sa sklonošću proljevu.

Maslačak Taraxacum officinale Wigg.

Ljekovitost je poznata od davnina, ali se vremenom počela zaboravljati. Mnogi divlje biljke a korovi su, poput maslačka, najhranjivije zelje koje možete jesti. Tek u posljednjih 100 godina naš prehrambeni sustav postao je sve više industrijaliziran i mnoge samonikle biljke su ispale iz naše prehrane. Stoga ih pokušavam uključiti u svoje obroke kad god mogu.

Ateroskleroza, gastritis niske kiselosti, kronični zatvor, upala žučnog mjehura, smanjena proizvodnja mlijeka kod dojilja, furunculoza, akne, metabolički poremećaji.

Salata od maslačka

Listove maslačka (100 g) potopiti u hladnu slanu vodu 30 minuta, zatim nasjeckati i pomiješati sa sitno nasjeckanim peršinom (25 g) i mladim lukom (50 g), začiniti biljno ulje(15 g), sol i ocat, promiješajte i po vrhu pospite koprom.

Pripremljene listove maslačka (100 g) i mladi luk (25 g) sameljite, dodajte ukiseljeno (50 g), nasjeckano tvrdo kuhano jaje (1/2 kom.), posolite po ukusu, promiješajte i začinite kiselim vrhnjem (20 g). ).

Salata od luka, maslačka i plućnjaka
Sitno nasjeckajte luk (60 g), listove maslačka (40 g) i listove plućnjaka sa stabljikama i cvjetovima (30 g), pomiješajte s nasjeckanim tvrdo kuhanim jajetom (1/2 kom.). Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom (po ukusu), posolite (po ukusu), pospite koprom (5 g).

Pire od maslačka
Listove maslačka namočene u hladnoj slanoj vodi lagano osušite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, papar, ocat i (po ukusu). Koristi se za začinjanje juha, glavnih jela od mesa i ribe.

Cvjetni pupoljci maslačka u marinadi
Oprane i sortirane cvjetne pupoljke (500 g) stavite u lonac, prelijte vrućom marinadom (500 ml), zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta. Koristiti kao dodatak prilozima.

Pečene rozete maslačka
Pripremite korijenske rozete u rano proljeće, kada se listovi uzdignu 2-5 cm iznad tla, isperite rozete i potopite ih u slanu vodu 1-2 sata, zatim ih ocijedite i napunite ih 10% otopinom soli za zimsko skladištenje. Posoljene ružice skuhati, posuti mljevenim krušnim mrvicama (50 g) i nakon pečenja na masti (75 g) spojiti s komadićima pržene junetine (500 g).

Piće od korijena
Temeljito oprano korijenje osušite na zraku, pržite do smeđe boje i sameljite u mlinu za kavu. Skuhati kao kavu.

Ubrali su zlatno cvijeće, cvijeće koje preplavljuje cijeli svijet, prosipa se s travnjaka na kamene ulice, tiho kuca na prozirne prozore podruma, ne zna za smiraj ni kontrolu, a sve oko sebe ispunjava zasljepljujućim sjajem rastaljeno sunce...” (R. Bradbury, “Vino od maslačka”

Gledajući u vlastito djetinjstvo, svatko će od nas zasigurno pronaći sunčan ljetni dan i vijenac maslačka. A također i vlastite dlanove, umrljane mliječnim sokom; nos žut od peludi i pahuljasti padobrani koji lete na vjetru. Ovo je cvijet-igračka maslačka. Pa čak mu je i naziv za djecu - deminutiv. No, američki pisac nije pretjerao kada je ustvrdio da maslačak “preplavljuje cijeli svijet”; ima ga doista posvuda - na svim kontinentima (osim Antarktike) i u svim klimatskim zonama.

Stručnjaci broje nekoliko stotina vrsta ove biljke iz obitelji Asteraceae. Istina, samo oni mogu razlikovati jednu vrstu od druge - po malim razlikama u lišću i korijenju. Ova ujednačenost objašnjava se činjenicom da ova nevjerojatna biljka proizvodi sjeme bez gnojidbe - kao rezultat složenog biokemijskog procesa. To znači da svaki padobran nosi klon matične biljke. A na svakoj ih je oko 3000. Matematičari su izračunali: ako sve sjemenke proklijaju, njihov bi zračni napad brzo zarobio cijelu zemlju. A nakon deset generacija, maslačku bi trebala površina petnaest puta veća od površine zemaljske kugle. Ali to nisu sva čuda maslačka. Komad korijena od pola centimetra također će izrasti u punopravnu biljku.

Mora se pretpostaviti da je priroda očito imala nešto na umu, osiguravajući takvo preobilje i preživljavanje. Možda iznimna vrijednost biljke. Njegovo latinski naziv - Taraxacum officinale- prevodi se kao "umirujući lijek", a popis bolesti koje se bore uz njegovu pomoć u narodu i službena medicina, zauzelo bi više od jedne stranice. Među njima je tako ozbiljna "bolest stoljeća" kao što je, na primjer, ateroskleroza. Utvrđeno je da pripravci maslačka imaju sposobnost rastvaranja i uklanjanja kolesterola iz organizma.

Međutim, ne samo lijekovi, već i svježe lišće. Osim toga, zelje maslačka izvrstan je izvor vitamina, željeza, kalcija i fosfora. Imaju puno proteina, što znači da su i vrlo hranjive. Stoga se iu zapadnoj Europi iu Americi ove biljke odavno koriste u ishrani.

A kako bi imali svježe zelenilo maslačka tijekom cijele sezone, francuski uzgajivači stvorili su sorte "Krupnih listova", "Early Improved" i "Curly". Sorte maslačka još uvijek nema na našem tržištu sjemena, ali u posljednje vrijeme se ubrzano razvija - možda ćemo uskoro uzgajati ovu kulturu u našim gredicama. Štoviše, biljka je višegodišnja, nepretenciozna, otporna na mraz i nezahtjevna prema uvjetima tla.

Održavanje je jednostavno: zalijevajte, pljevite, prorahlite redove. I neposredno prije žetve, izbijelite lišće tako da ih prekrijete filmom koji ne propušta svjetlost ili posudama za cvijeće: to će vam pomoći da se riješite karakteristične gorčine.

Održavanje je jednostavno: zalijevajte, pljevite, prorahlite redove.

Neposredno prije žetve, lišće se izbjeljuje tako da se biljke prekriju filmom koji ne propušta svjetlo ili posudama za cvijeće: to pomaže u uklanjanju karakteristične gorčine.

Ostali nazivi: poljski maslačak, ili obični maslačak, ili obični maslačak (lat. Taraxacum officinale) - vrsta roda maslačak; obitelj Asteraceae ( Asteraceae).

Maslačak officinalis opis

Maslačak je jedna od najčešćih biljaka, preferira šumsko-stepske zone. Apsolutno nepretenciozna biljka, otporna na gaženje. Maslačak je zlonamjeran korov i ima visoku konkurentsku sposobnost u odnosu na kultivirane i korovske biljke. Maslačak napada livade, voćnjake, povrtnjake, pašnjake, polja i višegodišnje trave. Maslačak možete pronaći u europskom dijelu Rusije, Ukrajini, Bjelorusiji, Kavkazu, Sibiru, Moldaviji, Transnistriji, Dalekom istoku i srednjoj Aziji.

Maslačak officinalis ima mnogo narodnih naziva, a najčešći su kulbaba, ćelavac, korijen zuba, kana, ruski radič.

Maslačak officinalis je višegodišnja zeljasta biljka. Korijen je kratka debljine, promjera oko 2 cm, prodire 50 cm u tlo. Nemoguće je potpuno izvaditi korijen iz zemlje bez pomoći lopate. Stabljika je predstavljena u obliku šupljih, blago dlakavih strelica koje završavaju u velikoj košari. Maksimalna visina biljke je 50 cm, lancetasti, cjeloviti, nazubljeni, dugi 10-25 cm, široki 2-5 cm, tvore bazalnu rozetu. Cvjetne strijele izlaze okomito iz same baze biljke; na jednoj biljci može biti nekoliko cvjetnih stabljika. Strijele nemaju lišće. Na vrhovima strelica nalaze se jarko žuti cvjetovi od trske; Plodovi maslačka su vretenaste sjeme s čuperkom, sivkastosmeđe boje. Nakon sazrijevanja sjemenke se odvajaju od glavice i lako ih nosi vjetar te lete dok ne padnu na tlo. Jedna biljka može dati oko 12 tisuća sjemenki.

Sjemenke klijaju odmah nakon udaranja u površinu, minimalna temperatura klijanja je +4 ° C, ahenije mogu niknuti s dubine ne veće od 5 cm. Plodovi se pojavljuju u svibnju, održivost sjemena traje do dvije godine.

Maslačak nije osjetljiv na većinu herbicida. Učinkovit način Za borbu protiv ovih korova, korijenski sustav treba orezati na dubinu od 15 cm što se prije provede ova manipulacija, to će biti bolji rezultat. Na primjer, pri obrezivanju korijena u svibnju, smrt korova bit će 94%, u srpnju -44%, a već u kolovozu obrezivanje će biti beskorisno.

Maslačak officinalis - korisna svojstva

Maslačak se od davnina koristi u medicini. Kao i nadzemni dio biljke, i korijen se može koristiti u ljekovite svrhe. Lišće, trava, sok beru se u lipnju, korijenje - u rano proljeće ili kasnu jesen, kada biljka uvene. Listove možete sušiti ili u hladu svježeg zraka, te u sušilici na temperaturi od 40-50°C. Korijenje se suši na više visoka temperatura– 60 °C, potrebno ih je oprati prije sušenja. Osušene pripravke čuvati u papirnatim vrećicama ili kartonskim kutijama. Lišće i cvijeće mogu se čuvati oko dvije godine, korijenje - do pet godina.

Maslačak je bogat korisne tvari: vitamini C, A, B2, PP, kalijeve soli, fosfor, željezo, mangan, sadrži do 5% proteina.

Spektar djelovanja lijekova od maslačka vrlo je širok. Maslačak officinalis koristi se kao koleretik, antipiretik, baktericidno, protuupalno sredstvo, sredstvo za pročišćavanje krvi i poboljšava rad želuca. Ima opće jačanje, sedativni učinak, kod poremećaja živčani sustav može se koristiti kao tableta za spavanje. Uvarak i sok od maslačka poboljšavaju metaboličke procese, vraćaju snagu, uklanjaju toksine i povećavaju proizvodnju inzulina.

Maslačak je hematopoetsko sredstvo i aktivira stvaranje leukocita. Odavno se ova biljka koristi kao sredstvo za čišćenje “loše krvi”.

Sok maslačka dobiven iz svježih listova pomoći će kod anemije. Sok se također može konzumirati kod nedostatka vitamina i umora. U narodu se sok od maslačka naziva "eliksirom života". Biljka sadrži gorčinu koja stimulira apetit i poboljšava rad probavnog trakta.

Maslačak koristim izvana u liječenju bolesti zglobova u obliku obloga i losiona. Uljni ekstrakt dobiven iz korijena odličan je lijek za opekline i ozljede kože zračenjem.

Kod čira na želucu, čira na dvanaestercu i hiperacidnog gastritisa kontraindicirana je primjena lijekova na bazi maslačka. Uz uzimanje pripravaka od maslačka moguće je alergijske reakcije. Prije početka liječenja potrebno je konzultirati liječnika.

Maslačak officinalis fotografija