Kërpudhat janë të pasura me proteina, të cilat janë kaq të nevojshme për trupin. Nëse nuk hani ushqime shtazore, kërpudhat duhet të jenë të pranishme në dietën tuaj. Përveç kësaj, ato janë të ulëta në kalori;

Sallata me kërpudha vjen në variacione të ndryshme: turshi, e zier, kërpudha të skuqura. Plus, mund t'i gatuani ato gjatë gjithë vitit, sepse në çdo rrjet të shitjes me pakicë mund të gjeni kërpudha për shitje në çdo kohë të vitit.

Nëse përdorni kërpudha që i keni vjelur vetë, bëni shumë kujdes. Kërpudhat mund të shkaktojnë helmim, kështu që ato duhet të përgatiten siç duhet. Fillimisht vendoseni të vlojë dhe më pas kullojeni ujin dhe zieni për herë të dytë në një tenxhere me ujë.

Si të gatuaj sallatë me kërpudha - 15 lloje

Përbërësit minimalë dhe shija maksimale - kështu do të dalë sallata. Lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, e përsosur për një meze të lehtë dreke.

Përbërësit:

• Qepët
• piper zile
• Kampionët e freskët
• Arra

Përgatitja:

Pritini imët specin e ëmbël dhe qepën, dhe kërpudhat në kubikë të mesëm. Më pas skuqni qepët dhe kërpudhat për 2-3 minuta, shtoni piper në to dhe duke i trazuar i skuqni për 5 minuta të tjera. Vendoseni në një tas sallate dhe shtoni një salcë me kripë, uthull, lëng portokalli dhe piper të bluar. Spërkateni me arra, arra pishe ose arra të grira. Mund të dekoroni me gjethe të freskëta marule.

Të gjithë e dinë sallatë me gaforre Do të shkëlqejë me shije të reja nëse shtoni kërpudha. Patjetër që ia vlen të provohet!

Përbërësit:

• Shkopinj gaforre
• Vezë të ziera
• Champignons marinuar
• Djathë i fortë
• Misër i konservuar
• Majonezë

Përgatitja:

Pritini qepën dhe kërpudhat në kubikë të vegjël dhe grijini djathin dhe vezët. Më pas copëtoni shkopinjtë e gaforres. Përziejini të gjithë përbërësit menjëherë ose shtrojini në shtresa. Shtoni kripë për shije dhe zbukurojeni me barishte të grira.

Përgatitni një sallatë perimesh me kërpudha, të kalitur vaj vegjetal. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe hahet në çast.

Përbërësit:

• Kërpudha turshi
• Qepët
• Patate të ziera
• Turshitë
• Kastraveca të freskëta
• Bizele të konservuara
• Qepë të njoma
• Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini kërpudhat dhe qepët dhe skuqini. Pritini në feta patatet dhe kastravecat. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me vaj. Sipër e zbukurojmë me qepë të njoma të grira.

Sallata tepër e thjeshtë, mesatarisht pikante me aromë hudhre nuk mund të mos ju lutemi.

Përbërësit:

• Panxhar i zier
• Kampionët
• Qepët
• Hudhra
• Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini qepën dhe kampionët dhe i skuqni, shtoni pak kripë. Presim panxharin dhe qepën në kubikë, presim hudhrën. Përziejini gjithçka dhe rregulloni me një salcë kripë, sheqer dhe uthull.

Kjo sallatë do të jetë e përshtatshme jo vetëm për një darkë familjare, ajo do të dekorojë lehtësisht çdo tryezë pushimi.

Përbërësit:

• Kampionët e freskët
• Karota të ziera
• Vezë të ziera
• Djathë i fortë
• Qepët
• Hudhra
• Kopra

Përgatitja:

Skuqini kampionët e grirë, skuqini veçmas qepët. Pritini hudhrat dhe barishtet dhe përziejini mirë. Grini djathin, karotat dhe vezët (në fillim ndani të bardhën dhe të verdhën nga njëra-tjetra).

Shtroni sallatën në shtresa: zarzavate, kërpudha, një shtresë majonezë, qepë, një shtresë majonezë, karrota, një shtresë majonezë, proteina të grira, një shtresë majonezë, të verdhë veze, djathë të grirë.

Nëse dëshironi më shumë pikante, mund t'i zëvendësoni karotat e ziera me karota koreane.

Një sallatë ushqyese dhe e thjeshtë që është perfekte si një darkë e plotë.

Përbërësit:

• Kampionët e freskët
• Fasule të ziera
• Qepët
• Majonezë

Përgatitja:

Skuqini kampionët në një tigan së bashku me qepën e grirë hollë dhe shtoni gjithçka te fasulet. Sezoni me majonezë, shtoni kripë dhe hudhër sipas shijes. Zbukuroni me barishte të copëtuara.

Një pjatë me një emër kaq romantik do t'ju kënaqë me shijen e saj delikate. Pavarësisht kësaj numër i madh përbërësit, do të jetë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• E zier fileto pule
• Kërpudha të ziera (kërpudha deti ose kampione)
• Patate të ziera
• Vezë të ziera
• Kastravec
• Qepët
• mustardë Dijon
• Majonezë

Përgatitja:

Pritini pulën dhe kërpudhat në rripa. Fillimisht marinoni qepën, më pas e prisni në gjysmë unaza dhe e përzieni me kërpudhat. Grini vezët, patatet dhe kastravecin.

Rendisim në shtresa në një pjatë. Filloni me patatet, lyeni lehtë me majonezë dhe shtoni kripë. Më pas një shtresë fileto pule me mustardë Dijon. Shtresa tjetër është kërpudhat dhe qepët. Lyejeni me majonezë. Pas kësaj vijnë vezët e grira me majonezë dhe në fund kastraveci i freskët i grirë.

Sallatë me emër femërorÇdo mashkulli do ta pëlqejë patjetër, prandaj sigurohuni që ta kënaqni burrin tuaj me këtë pjatë.

Përbërësit:

• Kërpudha turshi
• Fileto pule e zier
• Patate të ziera
• Vezë të ziera
• Djathë i fortë
• Majonezë

Përgatitja:

Pritini fileton në rripa, skuqeni, ftohni dhe prisni në kubikë të mëdhenj. Pritini patatet në kubikë ose grijini në rende të trashë. Kjo do të jetë shtresa e parë, vendoseni në një pjatë të sheshtë. Lyejeni dhe lyeni me majonezë. Më pas shtroni fileton e pulës, lyejeni me majonezë. Mund të shtoni pak kripë. Vendosni shtresën tjetër të kërpudhave dhe një shtresë majonezë. Më pas vezët e grira ose të prera në kubikë dhe majoneza dhe në fund djathi i grirë.

Dëshironi të befasoni mysafirët tuaj? Fshehni sallatën në thasë me petull hikërror. Duket bukur, por përveç kësaj është shumë e shijshme dhe tepër e përshtatshme.

Përbërësit:

• Miell gruri
• miell hikërror
• Qumështi
• Konjak
• Kampionët e freskët
• Gjuhë viçi e zier
• Gjalpë i shkrirë
• Pendët e qiqrave

Përgatitja:

Përzieni një gotë miell gruri dhe 4 lugë gjelle. hikërror Rrihni vezët dhe hidhini në miell. I trazojmë duke shtuar pak nga pak qumështin e holluar me ujë. Kur brumi të ketë konsistencën e dëshiruar, shtoni 1 lugë gjelle. konjak Përgatitni petulla, me diametër afërsisht 16 cm.

Pritini imët kampionët dhe gjuhën. Skuqini në një tigan me gjalpë të shkrirë. Në fund shtoni qiqrat e grira hollë. Përziejini.

Vendosni pak marule në qendër të secilës petull dhe më pas mblidhni skajet e petullës në një qese dhe lidheni me një pendë qepe.

Nëse keni një kavanoz me kërpudha mjaltë në frigorifer, mund ta përgatisni këtë sallatë për drekë. E përkryer për amvisat e reja që sapo kanë filluar të mësojnë bazat e gatimit.

Përbërësit:

• Kërpudha me mjaltë turshi
• Domate
• piper zile
• Qepët
• Barishte të freskëta
• Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini specin në rripa të holla dhe domatet në feta. Vendoseni në një tas sallate. Pritini zarzavatet dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe marinoni për të hequr hidhërimin. Kulloni ujin nga qepët dhe vendosini në një tas sallatë. Shtoni kërpudha mjaltë atje. I rregullojmë me vaj dhe kripë sipas shijes. Përziejini.

Në vend të qepëve të rregullta, mund të përdorni qepë të ëmbla të Jaltës, të cilat nuk kanë nevojë të turshiten.

Kjo sallatë shërbehet e ngrohtë në tryezë për të zbuluar plotësisht shijen dhe aromën e kësaj pjate.

Përbërësit:

• Kohlrabi
• kërpudha perle
• mustardë Dijon
• Kaperi
• Majdanoz
• Vaj ulliri
• Lëng limoni
• Qepë të njoma

Përgatitja:

Ziejini kërpudhat e gocës, grijini imët. Qëroni kohlrabin, priteni në feta dhe ziejini për 10 minuta. Ftoheni kërpudhat dhe lakrën.
Përgatitni salcën e sallatës nga kripa, piper i bluar, vaj ulliri dhe mustardë Dijon. Përziejini produktet dhe derdhni salcën. Spërkateni me barishte të copëtuara dhe përzieni.

Delikate dhe e pabesueshme sallatë e shijshme mysafirët tuaj do ta vlerësojnë atë me ananas të konservuar.

Përbërësit:

• Fileto pule e zier
• Kampionët e freskët
• Djathë i fortë
• Ananasi i konservuar
• Vaj vegjetal
• Majonezë

Përgatitja:

E zbërtheni pulën në fibra ose e prisni imët. Pritini imët kërpudhat dhe skuqini në një tigan. Kulloni ananasin dhe grijeni imët.

Vendoseni në një pjatë të gjerë të sheshtë. Shtresa e parë është kërpudha, lyejeni me majonezë. Më pas mishi i pulës dhe një shtresë majonezë. Mund të shtoni pak kripë për shije. Më pas, shtroni ananasin e copëtuar, lyejeni shtresën me majonezë. Në fund dekorojini me djathë të grirë nga të gjitha anët.

E shijshme, e shijshme dhe e shëndetshme - kështu do të dalë sallata. Është e pamundur ta prishni nëse e gatuani sipas kësaj recete.

Përbërësit:

• Marule ajsberg
• Kampionët e konservuar
• Djathë feta
• Qepë të purpurta
• Vaj vegjetal
• Lëng limoni
• Përzierje e piperit të bluar

Përgatitja:

Lani gjethet e marules, grijini në copa dhe vendosini në një tas sallatë. Pritini kërpudhat dhe shtoni në sallatë. Pritini qepën në gjysmë unaza ose shirita. Pritini djathin në copa dhe shtoni në pjesën tjetër të produkteve. Shtoni erëza dhe kripë. Shtoni vajin dhe përzieni.

Receta e mëposhtme është për adhuruesit e eksperimenteve të kuzhinës, rezultati do të kënaqë edhe gustatorët e vërtetë.

Përbërësit:

• Patëllxhan
• Kampionët
• Domate
• Avokado
• hark vjollcë
• Djathë emmental
• Salcë soje
• Vaj vegjetal

Përgatitja:

Pritini patëllxhanët dhe kërpudhat dhe skuqini me shpejtësi të lartë me shtimin e vajit. Në fund shtoni salcën e sojës dhe fikni zjarrin. Prisni derisa masa të ftohet, vendoseni në një tas sallatë dhe përzieni me domate të prera në kubikë dhe avokado. Mbushni me vaj.

Kërpudhat janë një ushqim shumë i gjithanshëm që kombinohet mirë në shumë receta. Kjo sallatë përmban kërpudha së bashku me karkaleca, duhet ta provoni këtë sallatë me krutona për të kuptuar se sa e shijshme është.

Përbërësit:

• Champignons marinuar
• Karkalecat
• Domate qershi
• Qepët
• Gjethet e marules
• Crakera
• Vaj ulliri
• Mustardë (jo shumë pikante)
• Lëng limoni

Përgatitja:

Ziejeni karkalecat. Pritini kampionët në kubikë mesatarë dhe i përzieni me karkaleca dhe domate qershi. Grisni me duar gjethet e marules dhe i shtoni te pjesa tjetër e përbërësve.

Përgatitni salcë sallate nga vaji i ullirit, lëngu i limonit, mustarda dhe sheqeri. Sezoni sallatën dhe spërkatni me krutona përpara se ta shërbeni.

Për të përmirësuar aromën, mund të shtoni barishte provansale në derdhje dhe ta lini të piqet për 10 minuta.

Vjeshta është koha e kërpudhave, kështu që shkoni në pyll për të mbledhur kërpudha dhe më pas kënaqeni familjen tuaj me sallata të shijshme me kërpudha. Mos harroni se shumica e sallatave përgatiten shumë shpejt dhe përgatitja e tyre nuk kërkon talent të veçantë në kuzhinë. Familja juaj do të jetë mirënjohëse për një kujdes të tillë.

1. Kjo sallatë është e bukur për t'u shërbyer në porcione, duket e ndritshme dhe elegante, do të jetë një meze e mrekullueshme në tryezën tuaj. Fillimisht, le të përgatisim fileton e pulës. Për ta bërë këtë, lani mishin. E vëmë ujin të ziejë, i hedhim mishin, i hedhim kripë dhe piper. Ziejeni fileton derisa të zbutet, më pas ftohet. Mishin do ta presim në copa të vogla.
2. Lani kërpudhat dhe pritini në feta të vogla. Më pas do t'i skuqim në vaj vegjetal. Skuqini derisa kërpudhat të marrin një ngjyrë të artë.
3. Qëroni pjesën e brendshme të specit zile nga farat, më pas shpëlajeni pjesën e brendshme. Piperin do ta presim në rrathë ose shirita. Përdorni piper ngjyra të ndryshme, do të duket më e ndritshme.
4. Qëroni qepët dhe shpëlajeni nën ujë. Qepën do ta presim në rrathë të hollë ose gjysmë unaza.
5. Qëroni karotat dhe lajini mirë, më pas grijini në rende të trashë. E skuqim lehtë në vaj vegjetal.
6. Lani zarzavatet e freskëta dhe grijini imët me thikë.
7. Lani gjethet e marules nën ujë.
8. Lërini ullinjtë të plotë ose i prisni në dy pjesë. Mund të prisni edhe në rrathë të hollë. Krahas ullinjve përdoren edhe ullinjtë.
9. Lani domatet qershi dhe pritini në dy pjesë.
10. Qëroni hudhrat dhe kalojini në një shtypje hudhre ose grijeni në rende të imët.
11. Le të përgatitemi sasia e kërkuar pjata. Rreshtoni pjesën e poshtme me gjethe marule. Kështu do të jetë më e bukur.
12. Në një enë të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur. Kripë dhe piper, mund të shtoni erëza të tjera për shije, për shembull, borzilok. Sezoni me vaj vegjetal ose majonezë. Nëse e rregulloni me vaj, do të jetë më pak kalorike dhe nëse e rregulloni me majonezë, sallata do të jetë më ushqyese. Përzieni mirë sallatën dhe dressing-un. Ndani sallatën në mënyrë të barabartë midis pjatave. Spërkateni sipër me barishte të freskëta. Sallatën mund ta shërbejmë menjëherë. Nuk është e nevojshme të prisni derisa kërpudhat, karotat dhe mishi të jenë ftohur plotësisht. Sallata është edhe më e shijshme kur është e ngrohtë sesa e ftohtë. Përgatitni një sallatë me piper zile dhe kërpudha, mirë oreks.

Hapi 1: Përgatitni kërpudhat dhe specat zile.

Hapi 2: Hapi 2: Skuqni kërpudhat.

Hapi 3: Hapi 3: Skuqni specat zile.

Hapi 4: Hapi 4: Skuqini qepën me të gjithë përbërësit.

Hapi 5: Hapi 5: Shërbejeni sallatën e nxehtë me kërpudha.

Kjo pjatë mund të quhet "e lëvizshme", pasi gjatë përgatitjes mund të ndryshoni lehtësisht përbërësit: për shembull, mund të shtoni domate ose të përdorni kërpudha mjalti ose kërpudha boletus në vend të kampionëve.

Nëse sallata është ftohur, mund ta ngrohni përsëri në mikrovalë ose në një tigan.

Për të kursyer kohë, në sallatë mund të shtoni kërpudha të marinuara në vend të atyre të skuqura.

Sallata me kërpudha dhe speca të ëmbël është një pjatë e lehtë që mund të bëhet një burim i plotë i proteinave bimore dhe vitaminave për trupin. Ka shumë mundësi dhe mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Për më tepër, pothuajse të gjithë popujt e botës përdorin kërpudha në sallata. Receta me kërpudha aq sa mund të krijoni një libër të veçantë unik, ku do të mblidhen të gjitha hollësitë dhe truket e përdorimit të tyre në sallata.

Përbërësit kryesorë të sallatës me kërpudha dhe speca:

• kërpudha në çdo formë;
• piper i ëmbël;
• qepë dhe zarzavate;
• vaj vegjetal për veshjen;
• kripë dhe erëza.

Le të marrim një kavanoz me kërpudha turshi. Këto mund të jenë absolutisht çdo kërpudha që ju pëlqen më shumë: kampione, kërpudha mjalti, kërpudha porcini, kërpudha, etj. Mund të përdorni edhe kërpudha të ndryshme. Por nëse keni në dorë kërpudha të freskëta, duhet t'i zieni disa herë dhe t'i skuqni sipas dëshirës. Kërpudhat e freskëta do ta bëjnë sallatën edhe më të shijshme dhe të shëndetshme. Varietetet si kampionët mund të përdoren edhe të papërpunuara. Ata do t'i japin sallatës një shije unike të lehtë.

Shtoni një piper të madh të kuq të ëmbël në kërpudha. Bullgarja është më e mira. Ka shumë lloje të specave të ëmbël. Por shija e sallatës nuk varet shumë nga lloji i përdorur. Prandaj, mund të merrni me siguri çdo të disponueshëm. Gjëja kryesore është se është e kuqe dhe e pjekur. Kjo do t'i japë sallatës jo vetëm pikante, por edhe një ngjyrë të bukur të ndritshme.

Një përbërës thelbësor në çdo sallatë janë zarzavatet. Në këtë rast, është mirë të përdorni majdanoz, qepë të njoma ose kopër. Dashamirët e shijeve ekzotike mund të diversifikojnë sallatën me cilantro, gjethe balsam limoni, nenexhik, borzilok dhe rukola.

Ju nuk mund të bëni pa qepë në këtë sallatë. Disa njerëz preferojnë qepët e kuqe. I shton pikante dhe e bën shijen e gjellës edhe më të pasur.

Sallatën do ta rregullojmë me kërpudha dhe specat me vaj susami. Ka një ngjyrë kafe të errët të ndezur dhe do të duket harmonike. Por më e rëndësishmja është shija e veçantë e arrave dhe aroma aromatike. Përveç cilësive të tilla të këndshme, vaji i susamit është jashtëzakonisht i dobishëm për trupin e njeriut. Yndyrnat e tij janë lehtësisht të tretshme dhe antioksidantët natyralë në vaj zgjasin ndjeshëm jetëgjatësinë e tij. Ai përmban me bollëk shumë vitamina, mikroelemente thelbësore, aminoacide dhe substanca të tjera biologjikisht të vlefshme.

Tani duhet të grini imët të gjithë përbërësit dhe t'i përzieni mirë. Kërpudhat - në feta të holla, speca të ëmbël - në rrathë ose shirita, zarzavate - shumë imët, qepë - në katrorë të vegjël. Vendosni të gjitha perimet në një tas të madh sallate dhe përziejini tërësisht. Shtoni disa lugë vaj susami, kripë dhe piper për shije.

Dhe, siç thonë francezët, voila! Sallata me kërpudha dhe speca të ëmbël është gati! Ne do ta konsiderojmë këtë recetë si kryesore, të gjitha opsionet e tjera ose do të plotësohen me përbërës të rinj ose do të ndryshojnë në një metodë të veçantë përgatitjeje.

Sallatë armene me kërpudha të freskëta me piper dhe verë të kuqe

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit bazë. Përbërësit e mëposhtëm do t'u shtohen atyre në këtë recetë:

• sallo derri;
• rrënjë selino;
• hudhër;
• verë e kuqe e thatë.

Kërpudhat duhet të pastrohen dhe shpëlahen mirë. Më pas ato priten imët dhe skuqen në një tigan në vaj vegjetal. Sapo të shfaqet një kore e bukur e artë, kërpudhat janë pothuajse gati. Në këtë kohë, salloja pritet në feta të vogla dhe shtohet në tigan. Kërpudhat skuqen edhe për disa minuta në sallo të shkrirë dhe më pas hidhet verë e kuqe e thatë. Sapo vera të vlojë, ulni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Është e rëndësishme që kërpudhat të zihen në verë jo më shumë se 10 minuta. Pas kësaj hiqeni tiganin nga zjarri, kriposni kërpudhat e përgatitura dhe shtoni erëza sipas shijes.

Tani është koha për të futur selino. Rrënja qërohet dhe pritet në shirita të hollë. Speci i ëmbël gjithashtu duhet të qërohet, të pritet në dy gjysma dhe të pritet imët. Selino përzihet me piper dhe vendoset në një tas sallate. Sipër perimeve vendosen kërpudhat e gatuara në verë.

Sallata e përfunduar vendoset në frigorifer për disa orë. Pak para se ta shërbeni, mund ta zbukuroni me barishte dhe disa copa piper të kuq.

Kampionët me speca dhe portokall të pjekur

Kjo sallatë do t'ju befasojë jo vetëm me kombinimin e saj të pazakontë të përbërësve, por edhe me shijen e saj të mrekullueshme dhe të rafinuar. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• kampionë të freskët;
• djathë i fortë;
• speca të mëdhenj të ëmbël (të kuq, të verdhë, jeshil);
• mollë jeshile;
• portokalli i pjekur i madh;
• mustardë, mjaltë dhe lëng limoni për salcë;
• barishte dhe erëza për shije.

Kërpudhat pastrohen mirë dhe zihen në ujë me kripë. Pasi të jenë gatuar plotësisht, u shtohen erëza. Pritini ato në kube ose feta të vogla. Speci i ëmbël qërohet, ndahet në dy gjysma dhe pritet në rripa të hollë. Për më tepër, kombinimi i specave të kuq, të verdhë dhe jeshil do të duket mbresëlënës në këtë sallatë.

Djathi i fortë grihet në një rende të trashë. Mollët dhe portokallet qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Majdanozi dhe kopra grihen imët. Nëse dëshironi të shtoni pak aromë orientale në sallatë, mund të përdorni cilantro të freskët.

Tani është koha për të kombinuar të gjithë përbërësit e sallatës dhe përzierjen e mirë. Veshja ideale për një pjatë të tillë ekzotike nuk do të ishte vaji vegjetal, por një përzierje e mjaltit, mustardës dhe lëngut të limonit. Kjo do t'i japë pjatës së përfunduar freski dhe aromë të jashtëzakonshme.

Sallatë italiane me kampionë të papërpunuar me speca dhe salcë djathi

Kjo recetë do të mahnitë edhe gustatorët më të sofistikuar, pasi përbërësi kryesor këtu është djathi ekstravagant italian gorgonzola.

Për gatim do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• marule, piper i ëmbël, qiqra;
• kampionë të papërpunuar;
• jamon;
• lëng limoni natyral;
• djathë gorgonzola;
• krem i rëndë;
• reçel kajsie;
• kripë dhe piper rozë.

Filloni të përgatisni sallatën me speca dhe kërpudha me salcë. Do të jetë zemra e kësaj pjate, duke i dhënë asaj një shije delikate unike. Për ta bërë këtë, gatuajeni djathin Gorgonzola tërësisht me një pirun dhe vendoseni në një banjë uji. Ndërsa djathi është duke u shkrirë, shtoni kremin dhe reçelin e kajsisë. Sapo djathi kthehet në një masë të lëngshme, transferohet në një blender dhe përzihet mirë derisa të jetë plotësisht i qetë. Shtoni kripë për shije.

Tani është koha për të përgatitur kampionët. Ato lahen dhe thahen në një peshqir letre. Të gjitha kërcellet hiqen dhe kapakët priten në shirita të hollë. Specat e ëmbël gjithashtu qërohen mirë dhe priten në feta të holla.

Gjethet e marules vendosen në një pjatë. Më pas, duke përdorur një unazë për servirje, shtrohet përzierja e kampionëve dhe specave. Dy feta të holla jamoni vendosen me kujdes përreth. Pas së cilës kërpudhat spërkaten me lëng limoni të saposhtrydhur. Sallatë me speca të ëmbël dhe kërpudha derdhet sipër salcë e freskët nga gorgonzola. Sipër spërkatni piper rozë dhe qiqra të grira hollë.

Sallatë me kërpudha me speca zile në koreanisht

Kjo sallatë është një nga më pikante. Në të njëjtën kohë, përgatitja është shumë e thjeshtë. Për më tepër, do t'ju nevojiten përbërësit bazë që janë përdorur në recetën e parë. I vetmi përbërës shtesë është uthulla.

Pra, le të fillojmë të gatuajmë!

Fillimisht duhet të pastroni kampionët dhe t'i zieni në ujë me kripë. Qepa grihet imët dhe skuqet në një tigan deri në kafe të artë. Në këtë kohë, speci i kuq zile qërohet dhe pritet në shirita të hollë të gjatë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati dhe të priten, bashkohen së bashku dhe kaliten me vaj vegjetal dhe uthull. I shtohet edhe pak sheqer, kripë dhe lëng limoni natyral.

Pika më e rëndësishme në përgatitjen e sallatës së kërpudhave koreane është ta lini të piqet mirë. Për ta bërë këtë, mbuloni enën e përfunduar me një kapak dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Të nesërmen do të jetë gati për t'u shërbyer.

Kallamar me kërpudha perle dhe piper

Kërpudhat dhe specat zile shkojnë mirë me ushqimet e detit. Dhe receta e mëposhtme është një konfirmim i qartë i kësaj. Për kërpudhat e detit do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• kufoma të freskëta kallamarësh;
• kërpudha gocë deti;
• piper i ëmbël zile;
• gjethet e lakrës kineze;
• qepë;
• farat e susamit;
• vaj ulliri me presion të ftohtë;
• jeshile;
• kripë dhe erëza për shije.

Kjo sallatë është më e ndryshme gatim i shpejtë. Kufomat e pastruara të kallamarëve zihen në ujë me kripë për 5 minuta. Për më tepër, është e rëndësishme që koha e gatimit të mos jetë më e gjatë, përndryshe do ta bëjë mishin e butë shumë të ashpër.

Gjethet e gjelbra të lakrës kineze priten në shirita të hollë, dhe qepët skuqen në vaj vegjetal. Shtoni kërpudhat e detit në tigan dhe skuqini derisa të jenë gatuar plotësisht. Pasi kërpudhat janë gati, kriposen dhe u shtohen erëzat sipas shijes.

Vendosni lakrën kineze të grirë imët dhe kërpudhat me qepë në një tas sallatë. Të gjithë përbërësit përzihen mirë. Salca e sallatës është bërë nga lëngu i freskët i limonit dhe vaji i ullirit. Edhe pse disa besojnë se vaji në të cilin u skuqën kërpudhat është mjaft i mjaftueshëm për të veshur sallatën.

Së fundi, le të japim një tjetër recetë unike, e cila do t'ju tregojë se si mund t'i kombinoni kërpudhat edhe me luleshtrydhet. Kjo sallatë është më shumë si një ëmbëlsirë sesa një shtesë klasike e pjatës kryesore.

Sallatë me kërpudha me luleshtrydhe dhe ijë

Përbërësit kryesorë të kësaj recete unike:

• kampionë të freskët;
• lule brokoli;
• përzierje e specave të ëmbël;
• luleshtrydhe;
• gjethe sallate jeshile;
• disa feta të holla ijësh;
• dy vezë të ziera;
• për salcën: mjaltë të lëngshëm, sheqer dhe mustardë.

Kampionët lahen mirë dhe priten në feta të holla. Lulet e brokolit ndahen në pjesë më të vogla. Zbardhni kërpudhat dhe lakrën për 5 minuta në ujë të vluar me kripë. Pas kësaj, ato duhet të lahen ujë të ftohtë dhe kullojeni mirë.

Çdo luleshtrydhe pritet në katër pjesë. Gjethet e pastra të marules do të shërbejnë si një bazë e bukur në vazo. Specat e ëmbël priten në shirita të hollë. Kërpudhat, brokoli, specat, ijët dhe luleshtrydhet shtrohen në vazo në shtresa.

Në fund përgatisni salcën e salcës. Për ta bërë këtë, rrahim të verdhat e vezëve me mjaltë dhe sheqer me një mikser derisa të bëhet shkumë me gëzof. Masës i shtohet mustardë e butë. Salca ka një ngjyrë të këndshme qelibar dhe i jep sallatës një shije të pazakontë.

Përshëndetje, lexues të dashur!

Për herë të parë përgatita një sallatë me mish viçi, kërpudha dhe speca zile Viti i Ri. Atëherë ai na pëlqeu shumë. Aq shumë saqë hahej më shpejt se sallatat e mia të preferuara me majonezë.

Receta e sallatës ishte në fletoren time të kuzhinës për një kohë të gjatë, por për disa arsye nuk u përdor. Tani e gatuaj shpesh, sidomos përveç peshkut dhe mishit.

Unë ju rekomandoj që të merrni parasysh dhe sigurohuni që të përgatisni një sallatë me mish viçi, kërpudha dhe speca zile. Sallata rezulton e ndritshme me një shije të pazakontë. Kombinimi i kastravecave dhe specave zile i jep asaj një kërcitje dhe butësi të lehtë, dhe salca e vajit vegjetal dhe salcës së sojës i jep një goditje pikante.

Përbërësit për gatim

• 300 gr. tul viçi
• 200 gr. kërpudha turshi
• 1 spec i madh zile
• 3 kastraveca turshi të mesme
• pendët e qepës së gjelbër
• 1 lugë gjelle. lugë salcë soje
• 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• kripë, piper për shije

Procesi i gatimit

Pritini mishin në copa mesatare. Skuqini derisa të bëhen gati në një tigan në një sasi të vogël vaji vegjetal. Në këtë kohë, prisni çdo kërpudha turshi në copa (kam përdorur kampione). Qëroni specin dhe priteni në katrorë mesatarë, kastravecat në kubikë. Presim të gjithë përbërësit për sallatën në mënyrë që të shpohen në pirun, qoftë edhe individualisht.

Kur mishi i viçit të jetë skuqur, vendoseni në një pjatë dhe ftohet. Më pas përzieni të gjithë përbërësit, rregulloni me vaj vegjetal dhe salcë soje. Kripë dhe piper për shije. Në vend të kripës, sallatën mund ta spërkatni me lëng limoni. Përziejini gjithçka mirë. Para se ta shërbeni, spërkatni sallatën me qepë të njoma të grira. Mirë oreks!

Jeni lodhur nga sallatat me majonezë? Sallata Funcheza është ajo që ju nevojitet.