Pjata që dua t'ju ofroj sot është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Megjithatë, ka disa shtesa nga ana ime që do t'i japin një shije pikante dhe delikate.

Koha e përgatitjes: 20 minuta. Koha e pjekjes: 30-40 minuta.

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me pulë në furrë

Për të bërë dy racione për të rritur nga këto varka të pjekura, merrni tre kunguj të vegjël të vegjël. Shpëlajini kungull i njomë dhe hiqni kërcellet. Më pas i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Pritini tulin e kungujve me thikë dhe më pas hiqeni me kujdes me një lugë.


Ju merrni varka me kunguj të njomë, vendosini në një fletë pjekjeje me pergamenë.


E vendosim tiganin në sobë që të ngrohet. Filloni të përgatisni mbushjen për varkat. Prisni imët lëkurën e kofshëve të pulës. E dërgojmë lëkurën të skuqet në një tigan duke i shtuar pak vaj vegjetal (25 ml).


Pritini mishin e pulës nga kockat dhe më pas prisni në kubikë. Nëse dëshironi, mishi mund të kalohet në një mulli mishi.


Pritini gjysmën e qepës mesatare në kubikë së bashku me tulin e kungujve dhe skuqini. Grini karotat dhe shtoni gjithashtu në perime.


Qëroni gjysmën e mollës së madhe, priteni në kubikë dhe shtoni në tigan. Prania e një molle në mbushje dhe në salcë, të cilën më pas do ta vendosim sipër varkave, do t'i shtojë gjallërinë kësaj pjate dhe gjella do të bëhet më e butë.


Do të duhen rreth 7-10 minuta që masa e perimeve të marrë një nuancë të artë. Këtu shtoni kripë dhe erëza për shije.


Kombinoni mishin e pulës dhe perimet e skuqura.


Llokoçisni mbushjen e mishit dhe shtoni thelpin e hudhrës së grirë dhe barishte të freskëta nëse dëshironi.


Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbushni varkat e kungujve me pulë.


Prisni gjysmën e një domate të madhe në feta të holla dhe vendoseni sipër çdo varke. I vendosim varkat në furrë në një raft të mesëm për 20 minuta.


Ndërkohë përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi dhe majonezë, një grusht djathë të grirë. Më pas presim domatet e mbetura në kubikë të vegjël, mollën e grijmë në rende të imët dhe e shtojmë në salcë. Përzieni salcën dhe shtoni një thelpi hudhër të grirë në rende dhe pak kripë. Aplikoni këtë salcë në varkat dhe piqni edhe për 10-15 minuta të tjera.


Lërini varkat e gatshme të mbushura me pulë në furrën e fikur për 10 minuta dhe më pas shërbejini.


Këto varka shërbehen veçmas pa pjatë anësore, ose me pure patatesh dhe oriz të zier. Kjo pjatë është gjithashtu shumë e shijshme kur shërbehet e ftohtë.

Nëse vendosni të gatuani diçka të shijshme dhe origjinale për darkë, veçanërisht për dy, atëherë kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë.
Fillimisht na duhet një kungull i njomë, i presim në gjysmë...

Dhe me një lugë gjelle të zakonshme fillojmë të zgjedhim thelbin e saj. Kjo bëhet mjaft lehtë dhe nuk duhet të keni ndonjë vështirësi. Në këtë mënyrë ju merrni dy varka të lezetshme, të cilat së shpejti do të fillojmë t'i mbushim.

Për mish, mund të merrni një gjoks pule dhe ta prisni në copa të vogla. Do të jetë shumë më e lehtë për ju ta bëni këtë nëse blini fileto pule në dyqan, por do të kushtojë më shumë.

Pritini kërpudhat në copa të vogla. Unë zakonisht përdor kampione në gatim, ato janë kërpudha shumë të buta dhe shumë të shijshme.

Më pas vjen speci i zakonshëm në parim, nuk ka rëndësi se çfarë ngjyre është, ashtu si një domate.

E dërgojmë të gjithë këtë përzierje mishi dhe perimesh në një tigan të nxehtë me vaj luledielli, duke e erëzuar plotësisht me erëza. Zakonisht përdor kripë dhe piper banal, por mund të shtoni edhe pak erëza për shije.

Ndërsa mbushja jonë me kunguj të njomë ziejë në zjarr, djathin mund ta bëni duke grirë një copë të vogël.

Sapo mbushja të jetë pak a shumë gati e vendosim në varkat tona, këtë mund ta bëni me një rrëshqitje të vogël, gjithsesi kur të jenë pjekur do të qetësohet pak përmbajtja e tyre. Nga rruga, mund të piqni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene ose në një enë të veçantë, nëse keni.

Në fund ju duhet të spërkatni varkat me djathë të grirë dhe t'i vendosni në furrë për rreth 15-20 minuta në temperaturën 180 gradë.

Si rezultat, duhet të përfundoni me këto kunguj të shijshëm të skuqur.

Një pjatë e tillë mund të kënaqë bashkëshortin/bashkëshorten tuaj, duke e bërë atë të lumtur. Pjata nuk kërkon shumë kohë dhe nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e saj.

Gatim i lehtë për ju dhe oreks të mirë.

Koha e gatimit: PT00H40M 40 min.

Varkat me kunguj të njomë nuk zgjasin shumë për t'u gatuar në furrë, por rezultojnë tepër të lëngshme dhe të shijshme. Ka shumë mënyra për të krijuar një pjatë të tillë. Disa njerëz i mbushin kungull i njomë me mish, disa i bëjnë duke përdorur kërpudha dhe disa përdorin vetëm perime. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë me tre opsione të ndryshme për përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të pazakontë të pjekur në furrë.

Bërja e varkave me kunguj të njomë në furrë me pulë

Pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, përgatitja e një darke të tillë është e lehtë dhe e thjeshtë. Për ata që duan të hanë të shijshëm dhe të kënaqshëm, ju sugjerojmë të bëni varka me kunguj të njomë në furrë me pulë. Kjo mund të kërkojë grupin e mëposhtëm të produkteve:

• adjika - ½ lugë ëmbëlsirë;
• vaj vegjetal - rreth 30 ml;
• khmeli-suneli - përdorni sipas shijes tuaj;
• karrota - 1 pc.;
• djathë i fortë - rreth 150 g;
• domate jo shumë të mëdha - 2 copë;
• gjoks pule - rreth 350 g.

Përpunimi i komponentëve

Si duhet të gatuani varkat me kunguj të njomë në furrë? Së pari ju duhet të përgatisni bazën për këtë pjatë. Lani mirë kungull i njomë i vogël, hiqni skajet dhe pritini në gjysmë për së gjati. Pas kësaj, pjesa e farës hiqet nga perimet, duke lënë vetëm mure 1.5 cm të trasha, pasi i spërkasim kungull i njomë me kripë, ato priten anash dhe fillon përgatitja e mishit të grirë.

Për të bërë mbushjen e kësaj pjate, vendosëm të përdorim gjoksin e pulës. Lahen, hiqen lëkura dhe kockat dhe më pas priten në një mulli mishi bashkë me qepët. Më pas, mishit të grirë që rezulton shtoni adjika, majdanozin e grirë, hopën suneli, karotat e grira trashë, piper të bluar, vaj vegjetal dhe domate të grira hollë.

Pas përzierjes së të gjithë përbërësve, duhet të merrni një masë mjaft viskoze.

Formoni dhe piqeni enën në furrë

Si duhet të piqni varkat me kunguj të njomë në furrë? Ju mund të shihni një foto të kësaj pjate të pazakontë në këtë artikull.

Para se të filloni trajtimin e nxehtësisë së një dreke të tillë, ajo duhet të formohet siç duhet. Mbushja e mishit vendoset fort në varka me kunguj të njomë dhe më pas mbulohet me feta djathi të fortë. Në këtë formë, produktet gjysëm të gatshme vendosen në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgohen në furrë.

Në një temperaturë prej 200 gradë, gjella gatuhet për një orë. Në këtë rast, kungull i njomë duhet të bëhet sa më i butë, dhe mbushja e mishit duhet të jetë plotësisht e pjekur.

Shërbejeni për drekë

Siç mund ta shihni, varkat me kunguj të njomë piqen mjaft shpejt në furrë. Pasi gjella të jetë gatuar plotësisht, vendoset në një pjatë dhe paraqitet në tryezë së bashku me një copë bukë dhe barishte të freskëta.

Përgatitja e një darke të pazakontë me kërpudha

Varkat me kunguj të njomë në furrë me kërpudha dalin shumë aromatike dhe të shijshme. Kjo pjatë mund të përgatitet duke përdorur përbërës të ndryshëm. Disa njerëz përdorin kampionë ose kërpudha deti si mbushje, ndërsa të tjerë blejnë në mënyrë specifike kërpudha porcini ose kërpudha.

Pra, si të gatuajmë anije me kunguj të njomë në furrë? Për këtë na duhen komponentët e mëposhtëm:

• kungull i njomë jo shumë i madh - 3 copë;
• degëza majdanozi të freskët - disa copa;
• piper i bluar, kripë - përdorni për shijen tuaj;
• qepë e ëmbël - 1 kokë;
• salcë kosi e trashë - 90 g;
• karrota - 1 pc.;
• çdo kërpudha me mish - rreth 600 g.

Përgatitja e përbërësve

Para se të gatuani varkat me kunguj të njomë me perime në furrë, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit. Baza për një pjatë të tillë duhet të përgatitet saktësisht siç përshkruhet në recetën e parë. Lani kungulleshkat, prijini në gjysmë dhe hiqni pjesën e mesme. Sa i përket mbushjes, ajo përgatitet ndryshe.

Kërpudhat me mish lahen mirë dhe priten imët në kube. Më pas, vendosen në një tenxhere dhe zihen në zjarr të fortë derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar plotësisht.

Pas hapave të përshkruar, vaj vegjetal, qepë të grira hollë dhe karota të grira u shtohen kërpudhave. Në këtë përbërje, përbërësit skuqen për rreth 20 minuta, derisa të skuqen plotësisht.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kërpudhave u shtohet majdanoz i grirë, piper i bluar, kosi dhe kripë. Pasi i përziejmë produktet i mbajmë në sobë për rreth 5 minuta dhe më pas i heqim nga zjarri dhe i ftojmë.

Sapo kërpudhat të jenë ftohur, shtoni djathë të fortë të grirë në mënyrë të trashë dhe përziejini mirë. Në këtë pikë procesi i përgatitjes së mbushjes konsiderohet i përfunduar.

Trajtimi termik

Kjo pjatë formohet si më poshtë: kërpudhat e skuqura në salcë kosi dhe djathë vendosen në varka me kunguj të njomë. Mbushja kompaktohet plotësisht, pas së cilës produktet gjysëm të gatshme vendosen në një formë të thellë. Në këtë formë dërgohen në furrë, ku piqen për 60 minuta.

Pas kësaj kohe, perimet me mbushje kërpudha hiqen dhe vendosen në një pjatë. Një drekë e tillë paraqitet në tryezë si një vakt i plotë. Gjithashtu shërbehet me një fetë bukë dhe barishte të freskëta.

Gatimi i varkave me kunguj të njomë në furrë me mbushje perimesh

Nëse nuk ju pëlqen shija e mbushjes së kërpudhave, dhe në të njëjtën kohë jeni vegjetarian, atëherë ju sugjerojmë ta bëni pjatën e paraqitur vetëm duke përdorur perime.

Duhet të theksohet se nëse ndiqni të gjitha rekomandimet e recetës, patjetër do të merrni një drekë të përzemërt dhe me kalori, shija e së cilës nuk është aspak inferiore ndaj dy pjatave të mëparshme.

Pra, si të bëni varka me kunguj të njomë në furrë, të mbushura me perime? Për këtë na duhen:

• kungull i njomë jo shumë i madh - 3 copë;
• degëza majdanoz të freskët dhe kopër - disa copa;
• qepë të ëmbla - 2 koka;
• vaj vegjetal - rreth 50 ml;
• karota - 2 copë;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• piper i bluar, kripë - përdorni për shijen tuaj;
• domate të mëdha me mish - 3 copë;
• oriz i zier i rrumbullakët - 1 filxhan;
• djathë i fortë - rreth 200 g;
• lakra kineze - disa degëza;
• patate - 1 zhardhok i madh.

Si të përpunohen përbërësit?

Ne përshkruam në detaje se si të përpunojmë kungull i njomë për një pjatë të tillë në dy recetat e mëparshme. Për sa i përket mbushjes, për ta përgatitur duhet të qëroni të gjitha perimet dhe më pas të filloni t'i prisni.

Karotat dhe zhardhokët e patateve duhet të grihen në një rende të trashë, qepët, domatet dhe barishtet duhet të grihen imët, dhe specat e ëmbël dhe gjethet e lakrës kineze duhet të priten në shirita. Gjithashtu duhet të zieni veçmas orizin e rrumbullakët.

Pasi të jenë përpunuar të gjitha produktet, duhet të filloni përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, derdhni vaj në një tenxhere dhe më pas skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në të.

Pasi i hiqni perimet nga soba, i ftohni dhe më pas i përzieni me barishte, speca të ëmbël, domate, oriz, lakër dhe patate. Duke i erëzuar përbërësit me erëza, ju merrni një mbushje mjaft viskoze.

Formimi dhe pjekja e drekës në furrë

Për të formuar një pjatë të tillë, mbushja me perime vendoset në varka me kunguj të njomë, dhe më pas mbulohet me një shtresë të trashë djathi (të prerë në feta ose të grirë).

Pasi produktet të jenë gati, ato vendosen në një fletë pjekjeje ose në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe dërgohen në furrë. Në temperaturën 200 gradë, varkat piqen për 55-65 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që kungull i njomë të bëhet i butë dhe me lëng, dhe që mbushja të gatuhet plotësisht dhe të mbulohet me një kapak djathi të butë.

Si dhe me çfarë ta servirim në tryezën e darkës?

Pasi të përgatisni varkat e kungujve me mbushje perimesh, i hiqni nga tepsi dhe i vendosni në një pjatë. Për drekë, produkte të tilla paraqiten së bashku me një fetë bukë dhe barishte të freskëta. Mënyra më e përshtatshme për t'i ngrënë është me thikë dhe pirun.

Le ta përmbledhim

Ka shumë mënyra për të pjekur varkat me kunguj të njomë në furrë. Nga rruga, në një pjatë të tillë mund të ndryshoni jo vetëm mbushjen, por edhe formën e saj. Për shembull, disa amvisa nuk i ndajnë kungull i njomë përgjysmë për së gjati, por i presin në mënyrë tërthore duke marrë filxhanë unikë.

Pjata që dua t'ju ofroj sot është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Megjithatë, ka disa shtesa nga ana ime që do t'i japin një shije pikante dhe delikate. Tani është koha e kungujve të njomë, ne kemi bërë tashmë petulla me patate, petulla dhe tavë nga kungull i njomë. Sot ju sugjerojmë të përgatisni në furrë varka me kungull i njomë të mbushur me pulë, do të shtojmë perime dhe erëza, si dhe një mollë të vogël, e cila shkon shumë me mish dhe kungull i njomë.

Informacioni i shijes Së dyti: kungull i njomë dhe patëllxhan

Përbërësit për 2-3 porcione:

• kungull i njomë mesatar 3 copë;
• kofshët e pulës 480 g;
• karota 1 pc.;
• qepë 0,5 copë;
• mollë e madhe 1 copë;
• hudhër 2 thelpinj;
• domate 1-2 copë;
• vaj vegjetal 25 ml;
• kripë 1 lugë;
• përzierje e specave të bluar 1 lugë;
• një grusht djathë të grirë;
• salcë kosi 3 lugë gjelle. l.;
• majonezë 2 lugë gjelle. l.

Koha e përgatitjes: 20 minuta. Koha e pjekjes: 30-40 minuta.

Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë me pulë në furrë

Për të bërë dy racione për të rritur nga këto varka të pjekura, merrni tre kunguj të vegjël të vegjël. Shpëlajini kungull i njomë dhe hiqni kërcellet. Më pas i presim kungulleshkat përgjysmë për së gjati. Pritini tulin e kungujve me thikë dhe më pas hiqeni me kujdes me një lugë.


Ju merrni varka me kunguj të njomë, vendosini në një fletë pjekjeje me pergamenë.


E vendosim tiganin në sobë që të ngrohet. Filloni të përgatisni mbushjen për varkat. Prisni imët lëkurën e kofshëve të pulës. E dërgojmë lëkurën të skuqet në një tigan duke i shtuar pak vaj vegjetal (25 ml).


Pritini mishin e pulës nga kockat dhe më pas prisni në kubikë. Nëse dëshironi, mishi mund të kalohet në një mulli mishi.


Pritini gjysmën e qepës mesatare në kubikë së bashku me tulin e kungujve dhe skuqini. Grini karotat dhe shtoni gjithashtu në perime.

Qëroni gjysmën e mollës së madhe, priteni në kubikë dhe shtoni në tigan. Prania e një molle në mbushje dhe në salcë, të cilën më pas do ta vendosim sipër varkave, do t'i shtojë gjallërinë kësaj pjate dhe gjella do të bëhet më e butë.


Do të duhen rreth 7-10 minuta që masa e perimeve të marrë një nuancë të artë. Këtu shtoni kripë dhe erëza për shije.


Kombinoni mishin e pulës dhe perimet e skuqura.


Llokoçisni mbushjen e mishit dhe shtoni thelpin e hudhrës së grirë dhe barishte të freskëta nëse dëshironi.


Ngroheni furrën në 180 gradë. Mbushni varkat e kungujve me pulë.

Rrjeti ngacmues

Bërja e varkave me kunguj të njomë të mbushura me pulë dhe perime.

Përbërësit

• Kungull i njomë (ose kungull i njomë) - 4-5 copë.

Për mbushjen:

• Fileto pule - 500 g.
• Piper zile - 1 pc.
• Domate - 2 copë (madhësi mesatare).
• hark - 1 pc.
• Hudhra - 1-2 karafil.
• Karrota - 1 pc.
• Kopra, majdanozi dhe borziloku - një tufë e vogël.
• Vaj vegjetal.
• Kripë.
• Piper i sapo bluar.

Për salcën:

• Salcë domate - 1 lugë gjelle (ose ketchup).
• salcë kosi - 150 g.

• Djathë i fortë - 150 g.

FAZA 1

Lani kungulleshkat dhe i prisni në dy gjysma për së gjati. Nëse kungull i njomë është i vogël, si i imi, atëherë prisni vetëm pjesën e sipërme të kungujve, "kapakun".

FAZA 2

Me kujdes, duke përdorur një thikë, prisni pulpën, duke formuar varka, duke i lënë muret rreth 10 mm dhe duke u përpjekur të mos shponi kungull i njomë.

FAZA 3

Skuqini varkat e kungujve në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël vaji vegjetal. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Pas kësaj, zvogëloni zjarrin, shtoni pak ujë në tigan, mbulojeni tiganin me kungull i njomë me kapak dhe skuqeni derisa pothuajse të jetë gati. Mund t'ju duhet të shtoni ujë ndërsa skuqni.

FAZA 4

Përgatisim mbushjen: Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende të trashë.

FAZA 5

Pritini tulin e kungujve në kubikë.

Lani specin dhe hiqni farat. Pritini specin në kubikë.

FAZA 6

Lani fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa të vogla.

Nxehni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni fileton e pulës në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Pas kësaj, shtoni kripë dhe piper për shije. Transferoni pulën e skuqur në një pjatë dhe mbulojeni me kapak.

FAZA 7

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni qepën, skuqeni, duke e trazuar derisa të zbutet.

Shtoni karotat, përziejini dhe skuqini për 2-3 minuta.

FAZA 8

Shtoni piper zile, përzieni, skuqni duke e trazuar për 3-5 minuta.

FAZA 9

Shtoni tulin e kungujve dhe skuqini për 3-5 minuta. Fikni zjarrin.

FAZA 10

Mbi domatet, nga ana e kërcellit, bëni një prerje në formë kryqi, i ulni në ujë të vluar për 2 minuta, më pas shtoni kripë në ujë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi domatet. Pas kësaj, hiqni lëkurën. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Shtoni domatet në perimet e skuqura. Shtoni pulën, barishtet e grira hollë dhe hudhrën. Le të përziejmë. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

FAZA 11

Përzieni kosin me salcën e domates ose ketchup dhe shtoni pak kripë.

Vendosni varkat e kungujve në një enë pjekjeje. Mbushim varkat me mbushjen, sipër mbushjes vendosim salcë domate-kosi dhe e spërkasim me djathë të grirë.

Piqeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 30-40 minuta.

BON OREKS!