Shije delikate e garantuar.

Oh, sa të shijshme duken.
Faleminderit pajtimtarit tonë për një trajtim kaq të shijshëm!

Përbërësit:

Për testin:
Kefir (qumësht) - 1 gotë.
Gjalpë (margarinë) - 180 gr.
Sheqeri-120-150 gr.
Maja e thatë - 11 gr.
Vezë - 1 pc.
vanilinë - 1 qese.
Miell - 500 gr.

Për mbushjen:
Reçel kajsie (mund të përdorni çdo reçel).

Më pas e preva brumin në topa me peshë 50 gram, secilin e rrotullova në një kek ovale, në njërën skaj vendosa 1 lugë çaji reçel dhe formova bagels (procesi duket në foto.

Lyejeni sipër me një përzierje të verdhë veze të rrahur dhe qumësht. Bagelsat i lashë rreth 30 minuta pranë furrës që po ngrohej në atë kohë. Piqeni për 35 minuta në 180°. Sipër spërkatet sheqer pluhur.

Nga të gjitha llojet e bagels që kam provuar të piqem më parë, këto bagels pastiçeri me reçel janë më të preferuarat në familjen tonë. Si rezultat, ato gatuhen aq shpejt sa zhduken. Provojeni, është shumë e shijshme.

Përbërësit për bagels bukë të shkurtër:

• Sheqer i grimcuar - 1 filxhan,
• Margarinë - 1 pako,
• Vanilinë ose sheqer vanilje - 1 qese,
• miell - 3,5 - 4 gota,
• vezë - 2 copë,
• Reçel - 200 ml.,
• Pluhur për pjekje - 1 qese.
• Sheqer pluhur

Bagels pastiçeri me kore të shkurtra - recetë

Prisni margarinën në temperaturën e dhomës në copa të vogla.

Vendoseni enën në një banjë uji. Shkrihet duke e trazuar.

Rrihni vezët në një tas zbardhues. Shtoni sheqer.

Përziejini vezët dhe sheqerin tërësisht me një kamxhik.

Hidhni margarinën e shkrirë dhe përzieni gjithçka përsëri.

Shtoni një pako pluhur pjekjeje. Mund ta blini tani në çdo departament të erëzave.

Në vend të kësaj, ju mund të përdorni sode të shuar në mënyrën e vjetër. Shtoni vaniljen.

Përzieni tërësisht përzierjen e pastave të shkurtra.

Tani mund të shtoni përbërësin e fundit - miellin. Ndryshe nga gatimi brumë tharmi, për shembull, për të bardhat, apo brumin e biskotave, nuk ka nevojë ta shoshitni. Shtoni në pjesë duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse. Pasi brumi të bëhet i trashë, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuajeni me duar.

Para se të bëni produkte prej tij, brumi i përfunduar i bukës së shkurtër duhet të ftohet dhe të mbahet në një vend të ftohtë. Pra futeni qese plastike, ose mbështilleni me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për rreth gjysmë ore. Për të kursyer kohë, mund ta vendosni në frigorifer për 10-15 minuta. Ndezim furrën në 175C. Ndërsa bagels janë duke u përgatitur, ajo do të ketë kohë për të ngrohur siç duhet.

Me anë të një okllai, hapeni brumin në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të lyer me miell. Pritini një rreth me një kapak. Pritini brumin në pjesë të barabarta.

Vendosni reçelin e trashë në buzë të secilës pjesë. Ju mund të përdorni absolutisht çdo reçel, si manaferrat ashtu edhe frutat, gjëja kryesore është se është e trashë, përndryshe pjesa më e madhe e tij thjesht do të rrjedhë gjatë pjekjes.

Mbështilleni me një rrotull. Vendosni bagelët e përfunduar me kore të shkurtra në një fletë pjekjeje të veshur me letër pjekjeje dhe të spërkatur me miell. Nëse dëshironi, mund t'i lyeni me vezë të rrahur dhe t'i spërkatni me sheqer të grirë, por vendosa që këtë herë t'i bëj në sheqer pluhur.

Bagels brumë bukë piqen në furrë në 175C për rreth 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kështu dolën bagels - aromatike, por jo shumë të bukura për t'u parë. Dekorimi i tyre dhe dhënia e një pamje të shijshme është shumë e thjeshtë me ndihmën e sheqerit pluhur.

Për ta bërë këtë, bagels janë lyer me shurup sheqeri dhe bujarisht mbështjellë në sheqer pluhur. Mirë oreks. Do të jem i lumtur nëse kjo është e thjeshtë dhe recetë e shpejtë bagels bukë të shkurtër do të vijnë në dispozicion. Unë rekomandoj gjithashtu të bëni një tortë me mjaltë me salcë kosi.

Kjo është e njëjta recetë për një pjatë që do t'i pëlqejë çdo amvise - një minimum kohe dhe kosto dhe kënaqësi maksimale nga një nga trajtimet më të shijshme - bagels me salcë kosi.

Bagels me salcë kosi - shumë gjellë e shijshme, e cila nuk është vetëm e këndshme për t'u gatuar, por edhe e shpejtë dhe e lehtë. Për të bërë bagels, do t'ju duhet më së shumti përbërës të thjeshtë, që mund të gjendet në shtëpinë e çdo amvise. Kjo është një nga ëmbëlsirat më të vjetra dhe më tradicionale në tryezën tonë, e cila është përgatitur nga gjyshet tona. Brumi delikat i ëmbëlsirave, aroma e vaniljes dhe aroma e ëmbël e produkteve të pjekura të freskëta plotësohen në mënyrë të përkryer nga shija e thartë e reçelit ose çdo mbushje tjetër që mund të alternohet në këtë pjatë.

Për të përgatitur bagels me salcë kosi sipas kësaj recete, do të na duhen: miell gruri, salcë kosi, gjalpë, sheqer, vezë pule, sode, reçel dhe sheqer pluhur. Përgatitni përbërësit. Për ta bërë brumin më të menaxhueshëm, elastik dhe të ajrosur, shosheni miellin dy herë. Marrim gjalpë me përmbajtje yndyre të paktën 72% dhe e lëmë të qëndrojë për 1-2 orë në frigorifer. Ne përdorim edhe salcë kosi me yndyrë të plotë, mundësisht të bërë vetë. Produktet e qumështit me yndyrë të plotë i bëjnë bagelat të buta dhe kremoze. Dhe sa më të yndyrshme të jenë produktet, aq më e ndritshme është kjo aromë delikate. Ndani të verdhën nga e bardha.

Hedhim miellin e situr në një enë ku do të gatuajmë brumin. Shtoni sodën dhe sheqerin në të dhe përzieni. Grini gjalpin e ngrirë dhe bëni thërrime me miell.

Shtoni të verdhën e verdhë në salcë kosi të ftohtë dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.

Përzieni përzierjen kremoze të vezëve me miellin për disa minuta për të krijuar një brumë të butë dhe elastik. Lëreni brumin të përfundojë, për këtë duhet të qëndrojë në frigorifer për disa orë.

Në një sipërfaqe të sheshtë hapeni brumin në një trashësi prej 0,5 mm në formë rrethi. Spërkateni me pak miell nga të gjitha anët që brumi të mos ngjitet.

Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni me kujdes brumin nga qendra në buzë në trekëndësha të barabartë.

Vendosni një lugë çaji reçel në çdo trekëndësh më afër buzës dhe mbështilleni atë nga buza në qendër, si një briosh. Rezulton të jetë një bagel i vogël.

Ngroheni furrën për 30 minuta në 180 gradë. Në një tepsi, të lyer me yndyrë vaj vegjetal, vendosini bagelat në një distancë 3-4 cm nga njëra-tjetra.

Piqini bagelat për 35-40 minuta në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Bagelat e përfunduara me salcë kosi i spërkasim me sheqer pluhur dhe i shërbejmë.

Video Bagels shtëpi me reçel. Një recetë e thjeshtë për fillestarët

Një recetë e shkëlqyer për pjekje për çaj - bagels me reçel kumbulle. Ëmbëlsirë e shijshme për fillestarët nga një minimum produktesh.

Përmbajtja e artikullit: Amvisat shpesh nuk duan të shqetësohen me brumin, duke e ditur se ky është një proces që kërkon shumë punë dhe ekziston rreziku që diçka të shkojë keq. Unë propozoj të përgatisni një pjatë që do të ndryshojë pikëpamjen tuaj për pjekjen dhe do të ndihmojë edhe amvisat fillestare të fitojnë besim në aftësitë e tyre. Bagels me reçel kumbulle- kjo është pjata që do të jetë e suksesshme në njëqind raste nga njëqind. Përveç kësaj, do t'ju duhet një minimum përbërësish dhe shumë pak kohë për ta përgatitur atë.

Bagels me reçel për çaj: përgatitje hap pas hapi me foto

Bagels bukë me reçel. Bagels me rërë me reçel

1. Shkrini margarinën deri sa të lëngët dhe lëreni të ftohet pak. Përzieni margarinën e shkrirë me sasia e kërkuar salcë kosi dhe sodë buke. Derdhni miellin e situr në përzierjen që rezulton me salcë kosi dhe gatuajeni në një brumë të lirshëm buke. Mielli duhet t'i shtohet përzierjes në pjesë në mënyrë që të bëhet e butë dhe homogjene.
2. Formoni brumin e brumosur në një top dhe mbështilleni në film. Pas kësaj, ndajeni brumin e ftohur në disa pjesë identike. Nga çdo pjesë e tillë formojmë një top të vogël. Më pas, hapni topin në tabelë, trashësia e shtresës duhet të jetë afërsisht 3 mm. Çdo shtresë brumi të mbështjellë e presim në 8-9 segmente të së njëjtës madhësi.
3. Vendosni një lugë çaji reçel në pjesën e gjerë të trekëndëshave të zgjatur dhe rrafshoni mbi sipërfaqen e brumit. Do të funksiononte edhe si mbushje në vend të reçelit. reçel i trashë nga mjedra dhe rrush pa fara ose copa çokollate. E mbështjellim brumin me reçel në formën e një bagel, i kapim skajet, falë kësaj mbushja nuk do të rrjedhë gjatë procesit të pjekjes.
4. Në mënyrë që brumi të qëndrojë mirë në anët, mund të lyhet me të bardhë veze. Bagelat e formuara i mbështjellim në mënyrë që në pamje të ngjajnë me një gjysmëhënë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe yndyrë vaj luledielli. Pas kësaj, vendosni me kujdes bagelat në një fletë pjekjeje. Lëreni një distancë prej 2-2,5 cm midis çdo bageli, në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes, pasi pellgjet do të rriten në madhësi.
5. Nxehni furrën në 180 C dhe vendosni bagelat aty. I pjekim për 25 minuta. I nxjerrim të pjekurat nga furra, i lëmë të ftohen dhe i spërkasim bagelat me sheqer pluhur ose i hedhim mbi çdo produkt çokollatën e zezë të shkrirë. Kjo recetë për bagels me reçel është shumë e thjeshtë, përdorni nëse dëshironi të përgatisni shpejt diçka të shijshme për familjen tuaj.

Bagels Crispy me reçel. Biskota "Rogaliki" me reçel

1. Brumi i bukës së shkurtër bën bagels të shkëlqyer që shkojnë në mënyrë të përkryer me reçelin. Brumi i bukës është mjaft i lehtë për t'u përgatitur. Pra, le të fillojmë ...

2. Grini gjalpin në një enë të thellë, shtoni salcë kosi dhe sodë. Le të fillojmë të përziejmë gjithçka.

3. Shtoni një majë kripë dhe miell. Gatuani brumin elastik.

4. Ndani brumin e përfunduar në pjesë (zakonisht 4-5 pjesë). Secilën pjesë e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta (më pas e nxjerrim një nga një).

9. Kështu përfunduam me biskota të shijshme dhe të thërrmuara me reçel. Nëse e zëvendësoni margarinën me gjalpë, bagelët e përfunduar do të jenë më të buta dhe më pak të thërrmuara.

Receta e bagels është e thjeshtë. Bagels shtëpi me salcë kosi.

Kjo recetë do të tërheqë ata që duan të bëjnë gjithçka shpejt dhe shumë të shijshme. Në familjen tonë ne e bëjmë këtë kur është koha për të pirë çaj, por duam diçka të pazakontë. Gama e produkteve është shumë minimale.

Do të na duhen:

• salcë kosi - 200 gr;
• Sheqeri - 200 gr;
• Sode - 0,5 lugë çaji;
• Miell (me sy) - 3,5 gota;
• Reçel për mbushje;
• Sheqer pluhur për dekorim.

Zgjidhni një tas në të cilin do të gatuani brumin. Derdhni sheqer atje, vendosni salcë kosi dhe sode. Përziejini gjithçka tërësisht. Mund të shtoni sheqer sipas shijes tuaj, por shijon më mirë kur keni më shumë.

përzierje kosi me sheqer dhe sode

Tani është radha e miellit, shtoni në pjesë, duke u kujdesur që të shoshitni miellin. Dhe përzieni tërësisht.

Në tas kemi përdorur 3 gota miell. Më pas e spërkasim tryezën me miell, e nxjerrim brumin nga tasi dhe e gatuajmë me duar mbi tavolinë duke i shtuar pak miell.

gatuajeni brumin me duar

Brumi i përfunduar nuk duhet të ngjitet në duar, kështu që sasia e miellit duhet të rregullohet me sy.

Tani bëjmë një top, mos e shtypni shumë. Vendoseni në frigorifer për 20 - 30 minuta, lëreni të piqet.

Është më e lehtë të ndash brumin në dy pjesë. Më pas hapeni pjesën e parë me një okllai. Thjesht jo shumë delikate.

hapeni brumin

Tani e presim brumin e mbështjellë në pjesë të barabarta në trekëndësha. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një prestar picash, por mund të përdorni edhe një thikë të thjeshtë, gjëja kryesore është që brumi të mos grumbullohet gjatë prerjes.

prerë në trekëndësha

Tani le të përgatisim reçelin, mund të përdorni çdo reçel, mundësisht të bërë vetë. Vendosni pak më pak se një lugë gjelle reçel në çdo trekëndësh në anën e gjerë, si në foto.

vendosni mbushjen

Tani i mbështjellim trekëndëshat me një rrotull, duke filluar nga fundi i gjerë. I rrudhim pak skajet nga anët.

rrotulloj bagels

Spërkatni miell në një fletë pjekje në mënyrë që bagelët e bërë vetë të mos ngjiten, shtrojini ato dhe lini hapësirë ​​midis tyre. Reçeli do të rrjedhë gjatë tiganisjes, nuk ka asgjë për ta rrethuar.

Ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqeni për 15-20 minuta derisa të jetë gati.

piqni në furrë

Kur të jetë gati e nxjerrim, e vendosim në një pjatë të bukur dhe sipër e spërkasim me sheqer pluhur. Mirë oreks.

• Dua të filloj duke zgjedhur mbushjet. Gjëja kryesore është që reçeli të mos rrjedhë gjatë pjekjes, kështu që zgjidhni atë sipas parimit - sa më i trashë, aq më mirë. Mund të përdorni edhe reçel. Nuk ka rëndësi se nga çfarë frutash apo manaferash është bërë mbushja, përdorni reçelin tuaj të preferuar. Nëse e blini këtë produkt në një dyqan, atëherë shikoni me kujdes përbërjen. Duhet të jetë sa më i shkurtër. Si rregull, përbërja duhet të përmbajë fruta ose manaferra dhe sheqer, ndonjëherë mund të ketë ujë. Është e nevojshme në faza fillestare gatimi i frutave jo shumë me lëng, si mollët. Por nuk duhet të ketë niseshte në përbërje. Siç e dini, niseshteja e bën produktin më të trashë, por reçeli i bërë sipas të gjitha rregullave është në vetvete shumë i trashë. Prandaj, nëse prodhuesi shton niseshte, kjo do të thotë se reçeli është përgatitur duke përdorur teknologjinë e gabuar.
• Gjithmonë zgjidhni vetëm miellin e klasës më të lartë për produktet e pjekura të ëmbla. Brumi i bërë nga ky miell është më i butë dhe ngrihet lehtësisht gjatë pjekjes.
• Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi dhe gjalpë nuk ka rëndësi. Kriteri kryesor kur zgjidhni produkte të tilla është natyraliteti.
• Bagels pastiçeri me kore të shkurtra mund të bëhen edhe me margarinë. Shija e tyre nuk do të vuajë nga kjo.

1. Në mënyrë që pjekja të dalë e shkëlqyeshme, duhet të zgjidhni produktet më të mira - për fat të mirë janë vetëm tre prej tyre! Merrni gjalpë të ftohur mirë (në këtë recetë mund të zëvendësohet me margarinë të cilësisë së lartë për pjekje) dhe, copëtoni imët, bashkojeni me miell gruri të situr më parë. Nëse e përzieni brumin me dorë dhe jo në një përpunues ushqimi, pulsoni gjalpin dhe miellin derisa baza e brumit të jetë e lëmuar dhe të ngjajë me thërrime të imta. Më pas shtoni salcë kosi të ftohtë. Le të zgjedhim 30 për qind ose të bërë vetë - sa më i yndyrshëm aq më mirë - do ta bëjë brumin elastik dhe të butë.

Kaloritë: Nuk është specifikuar
Koha e gatimit: 90 min

Pothuajse të gjithë të rriturit dhe fëmijët i duan produktet e pjekura shtëpiake, aromatike dhe të shijshme. Megjithë shumëllojshmërinë e tij të gjerë në raftet e dyqaneve, ju ende dëshironi të gatuani diçka me duart tuaja, receta jonë e fotografive për bagels me reçel do t'ju ndihmojë me këtë!
Këto produkte të pjekura janë perfekte për pirjen e përditshme të çajit. Bagels gatuhen mjaft shpejt dhe dalin shumë të shijshme. Ne do të përdorim brumë bukë të shkurtër. Dhe mbushja për bagels mund të jetë një shumëllojshmëri e reçelrave, konservave, qumështit të kondensuar të zier dhe produkteve të tjera. Rekomandohet të përdorni një mbushje të trashë në mënyrë që të mos përhapet gjatë pjekjes.

Përbërësit:

Për testin:

- miell gruri - 2,5 gota;
- margarinë - 125 gr;
- salcë kosi - 125 gr;
- vezë - 1 copë;
- pluhur për pjekje - 1 lugë;
- sheqer - 1/2 filxhan.

Për mbushjen:

- reçel molle - 200 gr;
për produktet lubrifikuese:
- e verdha - 1 pc.

Për të dorëzuar:

- sheqer pluhur.

Koha e gatimit: 90 minuta.
Nga sasia e listuar e përbërësve ju merrni rreth 20-25 bagels.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Rrihni vezët dhe sheqerin.








Shtojmë miellin e përzier me pluhurin për pjekje.






Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni brumin. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.




E vendosim brumin në frigorifer për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe do të ftohet dhe do të rrokulliset mirë.
Pluhuroni tryezën me miell. Ndani pjesën e tretë nga brumi dhe rrotullojeni hollë në një rreth me një okllai.




Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni rrethin në 8 segmente.






Aplikoni reçel (rreth 1 lugë çaji) në segmentin e brumit.

Dhe më pas mbështilleni brumin me reçel.




Vendosni bagelat që rezultojnë me reçelin e mollës në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Lyejeni pjesën e sipërme të produkteve me të verdhë veze.




Sipër spërkatni sheqer. I vendosim bagelat me reçel në furrë të parangrohur në 200⁰C dhe i pjekim.
20-25 minuta derisa të jetë gati.






Ftoheni bagelët e përfunduar me reçelin e mollës. I spërkasim me sheqer pluhur sipër. Shërbejini të dashurit tuaj

Të gjitha llojet e pastave të bëra nga pasta me kore të shkurtra pëlqehen veçanërisht nga ata me ëmbëlsirë, sepse një brumë i tillë nuk është aq i ëmbël, që do të thotë se mund të hani një simite ose biskota pa u penduar për figurën tuaj. Pika e dytë është se brumi i ëmbëlsirave është kaq i shijshëm i thërrmueshëm, i butë dhe pa ekzagjerim, fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj! Dhe së treti, çdo mbushje mund të jetë një shoqërues i bazës së rërës - manaferrat, frutat, çokollata, kremi i rrahur, çdo krem, djathi i butë. Si rezultat, nga një recetë pastiçerie me kore të shkurtra mund të merrni dhjetëra ëmbëlsira të ndryshme dhe jo të përsëritura.

Sot do t'ju tregoj, duke përdorur këtë recetë hap pas hapi me foto si shembull, se si të piqni ëmbëlsirat më të thjeshta, pothuajse në një rregullim i shpejtë, por nuk do të bëhet më pak e shijshme. Këto janë bagels, dhe jo të thjeshta, por të mbushura me reçel. Ne nuk do të përdorim manaferrat dhe frutat e shtrenjta ose të rralla, si dhe salcat dhe kremrat e vështirë për t'u përgatitur. Po bëjmë një recetë të thjeshtë buke, që do të thotë se marrim ndonjë reçel.

Bagels bukë me reçel: recetë hap pas hapi me foto

Brumi i bukës së shkurtër mund të jetë i ndryshëm. Gjëja kryesore është që ajo rezulton e thërrmueshme. Këtë herë do të ofroj një recetë që përzihet me salcë kosi. Dhe për mbushjen, le të marrim shtesën e ëmbël më tradicionale të bazës - reçelin. Unë kam kumbull, por, sigurisht, çdo do të bëjë. Gjëja kryesore është se ajo është e trashë, atëherë, kur nxehet në furrë, bllokimi nuk do të rrjedhë.

Çfarë na nevojitet për bagels:

• vezë - 4 copë;
• salcë kosi - 200 g;
• sheqer - 100 g;
• gjalpë - 120 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle;
• një majë kripë;
• miell - 450-500 g;
• bllokim - 200-300 g;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve ju merrni rreth 50 bagels të shijshëm, të butë dhe të thërrmueshëm.

Si të piqni bagels bukë të shkurtër

1. Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë.
2. E kam gatuar brumin në një përpunues ushqimi, por në mungesë të një të tillë, mund ta bëni lehtësisht me dorë. Vendosni kosin në një tas dhe thyeni vezët në të.
3. Përziejini. Shtoni gjalpin dhe sheqerin.
   
4. Fillimisht shoshni miellin së bashku me kripën dhe pluhurin për pjekje në një enë tjetër. Në fillim është më mirë të merret një sasi më e vogël - 450 gram, dhe nëse është e nevojshme të shtoni më shumë (nëse brumi është i lëngshëm).
   
5. Shtoni në përbërës të tjerë tashmë të përzier. Fillimisht vendosim gjysmën.
   
6. E trazojmë, shtojmë pjesën tjetër dhe vendosim nëse kjo sasi na mjafton apo duhet të shtojmë më shumë.
7. Plurosni dërrasën me miell, shtroni brumin dhe gatuajeni me duar. Si rezultat, ajo duhet të jetë e butë, elastike, por jo ngjitëse. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
   
   
8. Pas kësaj kohe e nxjerrim, e kthejmë në dërrasë dhe e ndajmë në 6 pjesë.
   
9. Rrokullisni secilën në një shtresë jo më shumë se 5 mm të trashë. Ju nuk duhet të përpiqeni të bëni një rreth të barabartë, le ta drejtojmë duke përdorur një pjatë.
   
   
10. Pritini rrethin në 8 trekëndësha.
    
11. Për çdo trekëndësh, më afër bazës, vendosni 1 lugë gjelle. bllokim.
    
12. Roll bagels.
13. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. I shtrojmë bagelët në mënyrë që maja e mprehtë të jetë në fund, atëherë ato nuk do të lëshohen në furrë.
    
14. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për gjysmë ore. Mbani gjurmët, pasi koha varet nga karakteristikat e pajisjes suaj.
15. E heqim, e ftohim dhe e spërkasim me sheqer pluhur.
    

Bagels me reçel boronicë dhe çokollatë

Por kjo nuk është e gjitha! Le ta komplikojmë pak recetën dhe të përpiqemi të bëjmë një mbushje të mahnitshme për bagelët tanë me bukë të shkurtër - nga reçeli i boronicës dhe çokollata. Kjo në fakt nuk është aspak e vështirë, thjesht merrni reçelin e treguar në vend të reçelit dhe mbështillni një copë çokollatë të zezë në çdo bagel. Kaq e thjeshtë, por sa e shijshme është kur arrin në mes të rrotullës së nxehtë dhe prej andej çokollata e shkrirë rrjedh në gjuhën tënde. Kjo është një delikatesë e vërtetë. Reçeli i boronicës është jashtëzakonisht i shijshëm në vetvete, por kur kombinohet me çokollatë të zezë kthehet në një bombë, një shpërthim shije dhe aromë. Jeni të intriguar dhe të padurueshëm? Atëherë pse po vonojmë? Le të fillojmë të gatuajmë bagels me çokollatë me boronica!

Përbërësit:

• gjalpë 73% - 120 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 0,5 gota;
• miell gruri premium - 2,5-3 gota;
• reçel boronicë - 50 g;
• topa orizi me çokollatë - 30 g;
• e verdha vezë pule– 1 copë;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• sheqer pluhur - 3-4 lugë çaji.

Si të bëni bagels bukë me reçel dhe çokollatë

Shërbejini menjëherë ushqimet e pjekura të nxehta tek ëmbëlsirat e paduruar. Për fëmijët - me një gotë qumësht, kakao, komposto ose çaj. Për të rriturit – me një filxhan kafe të fortë aromatike. Kënaquni!

Në një bollëk recetash të shijshme produkte të pjekura në shtëpi Bagels me reçel zënë një pozicion të veçantë – shumë shpirtëror. Një bagel e vjetër e mirë me një filxhan çaj do të ngjallë padyshim shoqërimet më të këndshme dhe të ngrohta - me një fëmijëri të shkujdesur, shtëpinë prindërore dhe përvojat e para të pavarura të kuzhinës.

Për takime familjare dhe miqësore, ky është një opsion ideal, i thjeshtë dhe i drejtpërdrejtë, por tepër i shijshëm. Dhe nëse reçeli i bërë në shtëpi nga frutat e kopshtit përdoret për mbushjen, aroma e bagels së sapopjekur do të jetë thjesht dehëse. Të ndajmë receta të shijshme pjekje “me brirë”.

Çdo familje, ku bagels me reçel nuk janë të rralla në tryezë, ka recetën e saj të preferuar këtu nuk ka kuptim të debatoni për shijet. Dashamirët e produkteve të pjekura të thërrmuara zgjedhin brumin e bukës së shkurtër, dhe ata që vlerësojnë një kore të artë dhe brendësi me gëzof nuk kursejnë kohë për brumin e majave. Gjëja kryesore që bashkon të gjitha bagels në botë është teknologjia e formimit të tyre.

Brumi hapet në formë rrethi dhe më pas pritet në sektorë trekëndësh nga qendra e rrethit deri te skajet (shikoni foton). Për ta bërë këtë, mund të përdorni ose një prerës të veçantë brumi ose një thikë të rregullt. Është më mirë të mos e shpërndani mbushjen në të gjithë sipërfaqen: kjo do të rrisë gjasat që ajo të rrjedhë gjatë pjekjes. Vendosni një lugë reçel në skajin e gjerë të çdo katrori dhe rrotullojeni drejt qendrës. Rezultati është një formë briri. Mund ta lini drejt, ose mund t'i përkulni pak skajet nga brenda dhe të merrni një formë gjysmëhënës.

Lloje të ndryshme brumi janë të përshtatshme për këto produkte kulinarie. Ashtu si mbushjet. Reçeli është bërë nga një shumëllojshmëri e gjerë e frutave dhe manave. Një sekret i vogël: mund të përzieni disa lugë miell në reçel jo të trashë dhe në këtë formë nuk do të largohet nga kufijtë e bagelit.

Nëse nuk keni vendosur ende se cilin brumë preferoni për bagels, provoni opsione të ndryshme që janë testuar me sukses nga shumë breza kuzhinierësh.

Recetat më të mira të bagelës

Bagels me reçel pastiçerie me kore të shkurtra

Pjekja e bukëve të shkurtra që shkrihet në gojë ka gjithashtu shumë adhurues sepse brumi për të nuk kërkon shumë punë. Le të marrim për këtë:

• një gotë sheqer të grimcuar;
• 250 g gjalpë ose margarinë;
• një vezë;
• dy gota miell;
• 200 g reçel;
• secila nga një pako pluhur për pjekje dhe sheqer vanilje.

Margarina e shkrirë pak, e prerë më parë në copa të vogla, duhet të shkrihet në një banjë uji. Në një tas të veçantë, rrihni mirë vezët dhe sheqerin, derdhni margarinën në këtë përzierje dhe përzieni përsëri. Shtoni një pako pluhur pjekjeje ose një lugë çaji sode të shkrirë dhe sheqer vanilje, përzieni përsëri dhe shtoni miell (për brumin e bukës, nuk keni nevojë ta shoshitni). Ju duhet të derdhni pak nga pak, duke e trazuar me kujdes me një kamxhik.

Kur brumi të bëhet i trashë, shtoni të gjithë miellin dhe përzieni me dorë. Masa vajore që rezulton në polietileni duhet të mbahet në frigorifer për një orë e gjysmë deri në dy orë ose në frigorifer për 10-15 minuta. Për të pjekur, furra duhet të nxehet në 175 °C. Kjo mund të bëhet ndërsa jeni duke i dhënë formë bagels. Është më mirë të piqni produktet e bukës së shkurtër në letër pergamene.

Për ata që preferojnë bagels me gëzof dhe të pasur me reçel, një recetë e bërë me maja është pikërisht ajo që ju nevojitet. Kjo teknologji kërkon më shumë kohë, por çdo kuzhinier duhet të zotërojë shkencën e përgatitjes së brumit të majave.

Komponentët:

• miell - 225 g;
• maja e thatë - 2 g;
• ujë - 235 ml;
• margarinë - 40 g;
• sheqer - 25 g;
• kripë - 7 g.

Hap pas hapi, ky proces nuk është aq i ndërlikuar. Baza e saj është brumi. E përgatisim duke bashkuar miellin, majanë dhe 125 ml ujë. Përzierja duhet të futet në një vend të ngrohtë për katër orë derisa të rritet në vëllim dhe të fitojë një strukturë poroze.

Duhet të bëni një vrimë në brumë, të derdhni pjesën tjetër të ujit në të, të shtoni kripë dhe sheqer, të shtoni margarinë të zbutur, të gatuani brumin dhe ta ndani në shtatë pjesë. Rrotulloni secilën prej tyre në një top dhe më pas rrafshoni me një oklla në një formë që i ngjan një trekëndëshi. Vendoseni mbushjen në buzën e saj të gjerë, rrotullojeni në një bagel dhe vendoseni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. Pas një ore, produktet mund të lyhen me ujë, të dekorohen me spërkatje sipas shijes dhe të vendosen në furrë për 15-20 minuta. Temperatura e pjekjes – 220 °C.

Pompozitet i veçantë produkte të ëmbla të pjekura do të japë avull. Për ta bërë këtë, vendosni një tas të sheshtë me kuba akulli nën një fletë pjekjeje për pesë minutat e para në furrë dhe më pas hiqeni për të marrë një kore kafe të artë.

Bagels të bëra me kefir dhe maja

Një tjetër mundësi për bagels maja me reçel për të krahasuar rezultatet. Nevoja për të rezervuar:

• miell - 600 g;
• sheqer - 60 g;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• maja - 25 g;
• kefir - 200 g;
• qumësht - 50 g;
• gjalpë - 75 g;
• vezë - 2 copë;
• si shtesë për lyerje edhe dy të verdha veze dhe nja dy lugë qumësht.

Kefiri duhet të nxehet në një temperaturë pak mbi temperaturën e dhomës (rreth 35 ° C) dhe të përzihet me maja, sheqer dhe kripë në një enë të madhe. Mbuloni brumin e kefirit me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Pas 20 minutash, derdhni gjalpin e shkrirë në përzierje dhe rrihni vezën, përzieni.

Hidhni dy të tretat e miellit të situr më parë në lëng dhe shtoni pjesën tjetër në mënyrë të barabartë duke e trazuar me dorë derisa brumi të ndalojë ngjitjen në duar.

Pas kësaj, vendoseni tasin përsëri në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë - deri në këtë kohë përmbajtja duhet të dyfishohet në vëllim. Tani brumi mund të hapet me kujdes në një sipërfaqe të lyer me miell dhe të ndahet në copa trekëndore, të rrotullohet mbushja dhe të vendoset në furrë në temperaturën 200-220 ° C derisa të skuqet në një fletë të lyer me vaj vegjetal.

Produktet e pjekura me gjizë janë tepër të buta, të lëngshme dhe, përveç kësaj, të shëndetshme - disa njerëz konsumojnë vetëm gjizë të pasur me kalcium dhe proteina në këtë formë. Në këtë rast, mollët janë një zëvendësues i shkëlqyer i reçelit. Përgatitja e brumit të gjizës është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e shpejtë.

Komponentët:

• gjizë - 350 g;
• gjalpë (margarinë) - 100 g;
• miell - 3 gota;
• sheqer - 2 gota;
• pluhur për pjekje, sheqer vanilje - një qese.

Përzieni gjizën me gjalpin e zbutur duke përdorur një lugë. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e thatë, gatuajeni mirë dhe vendoseni në film ushqimor në frigorifer për gjysmë ore. Pas ftohjes, brumi do të bëhet më plastik, mjafton ta hapni dhe të ndiqni modelin e zakonshëm për të bërë bagels. Në versionin e gjizës, ato piqen në një temperaturë prej rreth 170 °C për 20 deri në 30 minuta.

Bagels me salcë kosi

Kjo receta më e thjeshtë bagels me reçel janë ideale për furrtarët fillestarë.

Ai do të kërkojë:

• miell - 1,5 gota;
• 1 vezë pule;
• sheqer - 50 g;
• salcë kosi - 4-5 lugë;
• mjaltë - një lugë çaji;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• një majë kripë.

Për të marrë brumin e salcës së kosit, thjesht duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit e listuar në listë dhe menjëherë mund ta rrotulloni masën në një shtresë për hapat e mëtejshëm me mbushjen. Bageli me salcë kosi është i thjeshtë, por tepër i shijshëm: është mesatarisht i brumosur, por e mban mirë formën. Kërkon pjekje në një tepsi me vaj në 180°C.

Përmbajtja shtesë e margarinës do t'i japë brumit të kosit edhe më të butë.

• miell - 3 gota;
• uthull molle - 1,5 lugë çaji;
• margarinë - paketë standarde;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 2,5 gota;
• salcë kosi - 1,5 gota.

Mielli duhet të sitet mirë dhe të përzihet mirë me margarinë. Në një tas të veçantë, grini të verdhat e vezëve me uthull molle dhe kripë, shtoni salcë kosi në përzierjen që rezulton dhe fërkojini përsëri me një lugë.

Përzieni me kujdes përzierjen e vezëve me salcë kosi me margarinë dhe lëreni në frigorifer për disa orë. Pasi të keni nxjerrë brumin e ftohur, ndajeni në gjysmë dhe hapeni secilën pjesë në një shtresë të hollë, ndajeni në "gjuhë" për bagelët e ardhshëm. Temperatura e pjekjes së tyre është 180 °C, koha është rreth 20 minuta.

Kjo është pjekja më e shpejtë me reçel, nëse blini të gatshme brumë squfur në dyqan. Por nëse kaloni pak më shumë kohë për brumin tuaj, do t'i jeni shumë mirënjohës vetes. Për brumin më të thjeshtë ju nevojiten:

• miell - 2 gota;
• 9% uthull - një lugë gjelle;
• margarinë - 200 g;
• ujë të ftohtë– 0,5 gota;
• 1 vezë;
• kripë në majë të një thike.

Është më mirë të përgatisni brumërat direkt në dërrasë. Hidhni mbi të miellin e situr dhe margarinën e ftohtë e grini menjëherë në thërrime të trashë me thikë. Grini të dy përbërësit në një pluhur me vaj. Më vete, thyeni një vezë në një tas me sasinë e caktuar të ujit të ftohtë, shtoni kripë dhe uthull dhe përzieni mirë.

Derdhni me kujdes lëngun e vezës në thërrimet e margarinës dhe gatuajeni shpejt brumin që duhet të ftohet në frigorifer për një orë e gjysmë; Pas kësaj hapeni brumin, palosni disa herë shtresën dhe rrotullojeni përsëri me një okllai. Kjo procedurë duhet të përsëritet 2-3 herë. Tani mund të hapni shtresën përfundimtare, nga e cila do të formojmë bagels me një mbushje të ëmbël.

Sekreti i pjekjes së brumërave është një tepsi e lyer me ujë të ftohtë.

Detyra e një zonjëje mikpritëse nuk është vetëm të përgatisë me mjeshtëri një trajtim, por edhe ta paraqesë atë në mënyrë efektive. Prandaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet mënyrës se si të bëni bagels jo vetëm unike të shijshme, por edhe të paharrueshme të bukura. Për më tepër, dizajni në këtë rast do të përmirësojë shijen, duke i dhënë asaj një kthesë delikate.

Mbushja e bagelave bëhet si para dhe pas pjekjes. Shumë opsione të preferuara - thërrimet e gjalpit, farat e lulekuqes, kanellën, arrat ose thekonet e kokosit - aplikohen në sipërfaqen e bagelit të lyer me vezë përpara se ta dërgoni në furrë. Ose mund të vendosni një re me të bardha veze të rrahura me sheqer në çdo bagel.

Kur të ketë mbaruar, mjaftojnë të pjekura me reçel për t'u spërkatur me sheqer pluhur dhe kjo tashmë do të tërheqë syrin. Një "përfundim" më kompleks është lyerja me glazurë çokollate, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Fantazia me spërkatje nuk ka kufi këtu.

konkluzioni

Sa herë që bagelet tuaja do të dalin gjithnjë e më të përsosura, sepse është shumë bukur të vendosni shpirtin tuaj në to. Shërbejini me çaj dhe kafe, kakao dhe qumësht dhe shijoni rezultatet e aftësive tuaja me të dashurit tuaj!

Nënë e dy fëmijëve. Unë drejtoj një shtëpi për më shumë se 7 vjet - kjo është puna ime kryesore. Më pëlqen të eksperimentoj, provoj vazhdimisht mjete, metoda, teknika të ndryshme që mund ta bëjnë jetën tonë më të lehtë, më moderne, më përmbushëse. Unë e dua familjen time.