Teknologjia moderne lejon amvise të përgatisë një numër të madh pjatash të shijshme dhe të shëndetshme. Nëse bëheni pronar i lumtur i një tenxhere me shumë, ju keni mundësinë jo vetëm të skuqni kotelet, por t'i zieni në avull ose t'i piqni ato. Në një tenxhere me shumë, pjatat e mishit dalin shumë të lëngshme dhe të shijshme falë dizajnit të veçantë të pajisjes dhe aftësisë së saj për të mbajtur temperaturën në një nivel konstant në të gjithë vëllimin e tasit. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani kotelet në një tenxhere të ngadaltë.

Kotelet dietike pule

Mund të blini një produkt gjysëm të gatshëm ose të përgatisni mish të grirë nga përbërësit e mishit. Për ta bërë këtë, merrni gjoksin e pulës dhe bluajeni në një mulli ose blender. Masës që rezulton shtoni qepën e grirë, 1 vezë, kripë dhe piper. Thithni bukën e ndenjur ose rrotulloni në qumësht dhe shtoni në përzierjen e mishit. Përziejini mirë mishin e grirë. Mund të përdoret për ushqim për fëmijë ose për persona me sëmundje gastrointestinale.

Në mënyrë tipike, kotoletat e bëra nga ky mish i grirë nuk skuqen, por zihen në avull. Vlen të merret parasysh që produktet e gatshme do të jenë me pak yndyrë, kështu që mund të vendosni një copë gjalpë ose djathë të fortë brenda çdo koteleje. Pasi të keni formuar toptha të vegjël, nxirrni enën me vrima që është përfshirë me multipjekjen. Mos harroni të derdhni pak ujë në pjesën e poshtme të enës dhe të vendosni gjysmën e gatshme në enën e avullit. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Steamer" dhe gatuajini topat e mishit për 20-30 minuta.

Kotelet e derrit në një tenxhere të ngadaltë

Për këtë pjatë, shpatulla ose shpatulla e derrit është e përshtatshme. Pritini të gjitha damarët nga mishi dhe grijeni në një mulli mishi. Përzierjes së mishit shtoni 2 qepë të mëdha dhe bukë të bardhë të njomur në ujë. Grini disa thelpinj hudhër, kripën dhe piperin mishin e grirë. Formoni atë në kotele. Hidhni vaj vegjetal në fund të tasit dhe vendoseni multicookerin në modalitetin "Fry". Gatuani kotatet për 7 minuta nga secila anë. Tani vendosni modalitetin "Pjekje" dhe piqni produktet për 10 minuta të tjera. Para se ta piqni gjellën, mund ta spërkatni me djathë të grirë.

Kotoleta pule të copëtuara në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• 500 g fileto pule;
• 2 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 vezë;
• 100 g majonezë;
• erëza;
• miell.

Pritini gjoksin ose fileton e pulës në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe grijeni. Grini hudhrën. Përzieni të gjithë përbërësit përveç miellit, duhet të merrni një masë heterogjene me copa qepë dhe pulë. Shtoni pak miell, mishi i grirë duhet të jetë i lëngshëm. Hidhni vaj në filxhanin me shumë tenxhere dhe vendoseni pajisjen në modalitetin "Frying". Skuqini kotatet nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni me pure patatesh.

Kotele me djathë dhe barishte

Grini fileton e pulës dhe pak yndyrë në blender. Shtoni qepën dhe bukën e njomur në përzierjen e mishit. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Shtoni barishte të copëtuara. Formoni topa dhe vendosini në fund të enës me shumë sobë. Aplikoni një rrjet majonezë në produktet dhe spërkatni me djathë të grirë. Vendoseni pajisjen në modalitetin "Pjekje" dhe piqni enën për 20-30 minuta.

Për të përgatitur enët dietike, përdorni një enë me avull. Zakonisht, kotëletat në një tenxhere gatuhen në modalitetin "Pjekje", kështu që ato dalin me një kore krokante dhe mish të lëngshëm.

Kotletat e gatuara në pajisjet moderne të kuzhinës rezultojnë të lëngshme, pa kore krokante dhe për këtë arsye më të shëndetshme. Nuk janë aq të yndyrshme sa pas skuqjes. Pllaka me shumë tenxhere përgatit kotelet sipas shkencës, duke siguruar kushte të sakta të temperaturës, ngrohje dhe pjekje me cilësi të lartë të produkteve. Kotletat e mishit të grirë përgatiten shumë thjesht në një tenxhere të ngadaltë - thjesht duhet të formoni topa të mishit të grirë, t'i vendosni në një tas, të vendosni mënyrën dhe kohën e dëshiruar. Në mënyrë tipike, mënyrat "Avull", "Skuqje" dhe "Pjekje" përdoren për të përgatitur kotelet. Në modalitetin "avullore", kotelet do të dalin të buta, pa një kore krokante, d.m.th. dietike dhe të shëndetshme. Modaliteti "Pjekje" parashikon që kotletat fillimisht të skuqen në vaj nga të dyja anët, dhe më pas kotatet zihen me kapak të mbyllur deri në gjysmë ore. Në modalitetin e “skuqjes”, kotelet skuqen si në një tigan të zakonshëm, më pas do të dalin të skuqura, me kore krokante, megjithëse të lëngshme brenda, janë më të ushqyeshme dhe më pak të shëndetshme. Ju këshillojmë të zgjidhni kotelet më të shëndetshme të mishit të grirë në avull në një tenxhere të ngadaltë.

Përdorimi i mishrave të ndryshëm ju lejon të zgjidhni shije të ndryshme koteletash, në varësi të kësaj që mund të bëni: koteleta pule të grira në tenxhere të ngadaltë, koteleta të grira viçi në tenxhere të ngadaltë, koteleta të grira gjeli të detit në tenxhere të ngadaltë, koteleta derri të grira në tenxhere të ngadaltë . Por përveç kësaj, mund të përdorni edhe mish të grirë të kombinuar, thjesht duhet të keni parasysh se është më mirë të përdorni mish të grirë nga çdo shpend vetë. Ndoshta më të dobishmet janë kotelet dietike të gatuara në avull të bëra nga mishi i pulës së grirë në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë pjatë, tre faktorë të dobishëm plotësojnë dhe përmirësojnë njëri-tjetrin: avulli, pula e grirë dhe një tenxhere e ngadaltë.

Kotletat e gatshme shërbehen shumë mirë në tryezë me salcë dhe lëng mishi, të cilat duhet t'i përgatisni edhe vetë, duke marrë parasysh shijet tuaja. Kotletat e mishit të grirë në tenxhere të ngadaltë me lëng mishi janë shumë të shijshme dhe shijohen nga të gjithë familjarët në çdo kohë të ditës. Kotletat e tilla janë veçanërisht të vlefshme kur përgatiten nga mishi i grirë i bërë nga mishi i freskët. Kotletat e bëra nga mishi i grirë i bërë në shtëpi në një tenxhere të ngadaltë mund të bëhen jo vetëm një kënaqësi e mirë, por edhe një ngjarje e tërë familjare kur të gjithë anëtarët e familjes janë të përfshirë në përgatitjen e kotoletave. Recetat e koteletave të mishit të grirë në tenxhere të ngadaltë janë të shumta dhe të larmishme, por kjo nuk duhet t'ju ndalojë, sepse... ato janë të të njëjtit lloj dhe ndryshojnë në përmasat e produkteve, përbërjen e erëzave etj.

Këshillat tona do t'ju ndihmojnë të kuptoni më mirë se si të gatuani kotelet e mishit të grirë në një tenxhere të ngadaltë:

Nëse prerjet bëhen nga mishi i grirë i blerë, ai duhet të "fisnikërohet" me erëza dhe barishte aromatike. Kërkohen qepë, patatet dhe hudhra - për shije;

Përziejini mirë mishin e grirë, kjo përmirëson shijen e kotateve;

Për të qenë të kujdesshëm kur punoni me mish të grirë, lagni duart në ujë;

Një minimum vaji vegjetal shtohet në tasin me shumë tenxhere. Shumë vaj i bën kotoletat shumë të yndyrshme dhe pa shije;

Këshillohet që të kontrolloni kohën e gatimit, sepse... gatishmëria e prerjeve varet nga fuqia e një furre specifike;

Një copë bukë të bardhë, pak të tharë, të njomur më parë në ujë ose qumësht, i shtohet shpesh mishit të grirë për kotelet;

Receta klasike për mish të grirë për kotelet: për 1 kg viçi, 0,5 kg derri ose - 250 g sallo;

Në mënyrë që cutlets të ruajnë më mirë formën e tyre dhe të kenë një shije më "me mish", duhet ta lini të piqet në frigorifer për disa orë;

Gjithashtu, për lëngje, mishit të grirë i shtoni pak akull të grimcuar.

Mund të flasim me orë të tëra për përfitimet e pjatave të gatuara në avull. Me një trajtim të tillë termik të produkteve, ruhet sasia maksimale e lëndëve ushqyese. Kotletat e ziera në një tenxhere të ngadaltë konsiderohen jo vetëm një pjatë dietike, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme. E vetmja pengesë e cutlets është pamja e tyre e pazakontë dhe shija e dobët. Për shkak të kësaj, shumë njerëz nuk i pëlqejnë kotoletat e gatuara në avull. Ju mund të përmirësoni shijen e gjellës nëse gatuani kotelet me avull në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e përbërësve me lëng.

Për të përgatitur një pjatë të shëndetshme për të gjithë familjen, mishit të grirë mund t'i shtoni kopër të grirë dhe majdanoz. Kungull i njomë, speci ose lulelakra do t'i shtojnë lëng dhe aromë kotletave të gatuara në avull. Le të përgatisim kotelet klasike të avulluara në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit për kotelet e ziera në avull:

• mish i grirë (përzierje derri dhe viçi) - 0,5 kg;
• bukë e bardhë - 1/4 pjesë;
• qumësht ose ujë - 0,5 gota;
• vezë - 1 pc;
• qepë - 1 copë;
• kripë, piper - për shije.

Pamja e koteletave mund të “korrigjohet” pak edhe duke i rrotulluar në thërrime buke. Një copë gjalpë ose vaj ulliri do t'i japë lëng gjellës. Pasurojeni mishin e grirë me një lugë gjelle perime ose gjalpë.

Gatimi i koteletave me avull në një tenxhere të ngadaltë:

1. Pothuajse çdo multivarkë universale është e pajisur me një aksesor shtesë - një shportë me vrima. Kjo pajisje ju lejon të avulloni ushqimin.
2. Le të përgatisim mish të grirë nga sasi të barabarta të mishit të derrit dhe viçit. Për kotatet me avull, është më mirë të përdorni mish derri pa dhjamë dhe pulpë viçi. Grini në një mulli mishi ose bluajeni mishin në një blender.
3. Prisni një pjesë të bukës dhe zhytni në qumësht. Nëse nuk keni qumësht për momentin, mund ta zbusni bukën në ujë të rregullt të zier të ngrohtë.
4. Pritini qepën. Rekomandohet që qepa të grihet sa më imët me një thikë të mprehtë. Për ata që nuk dinë ta bëjnë këtë dhe kanë frikë të "derdhin një lot", ju lejohet të copëtoni qepën në një tas blender.
5. Përgatitni një enë të thellë dhe vendosni mishin e grirë në të, shtoni vezën dhe qepën. Përziejini mirë.
6. Heqim bukën e zbutur nga qumështi, shtrydhim lëngun e tepërt dhe e vendosim në mishin e grirë. Përziejini mirë me të dyja duart. Ju nuk duhet të përdorni një mikser - nuk do të ndihmojë.
7. Në fund të zierjes, kur mishi i grirë të jetë bërë i butë dhe homogjen, shtoni kripë dhe erëza. Përziejini sërish mirë.
8. Mishin e grirë e ndajmë në pjesë të barabarta në këtë mënyrë: marrim një copë mishi të grirë dhe e rrotullojmë në një “simite”, e cila menjëherë rrafshohet pak. Duhet të merrni një medaljon me trashësi 2 deri në 4 centimetra.
9. Lyejeni kallëpin me vaj luledielli dhe vendosni gjysëmfabrikat.
10. Mbetet vetëm të derdhni ujë në tenxhere, të mbyllni kapakun dhe të aktivizoni modalitetin "Steam". Për disa modele, kjo mënyrë quhet "Steamer" ose "Steaming". Koha e gatimit për kotelet e ziera në një tenxhere me shumë është 20 minuta.
11. Ndërsa përgatitni një pjatë të shëndetshme, mund t'i ktheni kotletat pas 10 minutash. Nuk ka rregulla themelore për përgatitjen e koteletave të gatuara në avull - i njëjti mish do të avullojë mirë nën ndikimin e avullit të nxehtë.
12. Kur copat e ziera në avull të jenë gatuar në tenxhere me shumë, hiqini dhe lërini të ftohen pak.

Sekretet e mishit të grirë të shijshëm:

1. Për të bërë kotelet të shijshme dhe me lëng, është më mirë të përgatisni mish të grirë nga disa lloje mishi.
2. Rekomandohet të njomni bukën në qumësht të ngrohtë.
3. Ndërsa buka po njomet, mishi i grirë i përfunduar kalohet edhe një herë në një mulli mishi për t'i dhënë elasticitet.
4. Për t'i bërë me lëng kotatet e ziera në një tenxhere të ngadaltë, është zakon që mishit të grirë t'i shtoni lakër ose patate të papërpunuara. Provoni fillimisht të gatuani kotelet me lakër - shija do të jetë e shkëlqyer!
5. Mishi i grirë është më mirë të mos shtoni të gjithë vezën, por vetëm të verdhën. Nëse nuk keni ku ta vendosni proteinën, vendoseni edhe në mish të grirë.
6. Hudhra do t'u shtojë pikante kotletave. Shtoni një thelpi hudhër të shtypur në fund të zierjes së mishit të grirë.
7. Disa receta tregojnë një përbërës tjetër: majonezë ose salcë kosi. Por ju mund të gatuani mishin e grirë pa to. Mjafton të shtoni 2 lugë gjelle. ujë të nxehtë dhe përzieni shpejt përmbajtjen. Uji do të "rrëmbejë" mishin dhe ai do të mbetet lëng.
8. “Trokitni jashtë” mishin e grirë me kujdes dhe energji: goditni anët e tasit ose vendoseni në një qese celofani të fortë dhe trokitni në tavolinë.
9. Mishi i grirë i përfunduar lihet të “pushojë” për 10-15 minuta.

Kotelet dietike të gatuara në avull në një tenxhere të ngadaltë

Nëse po shikoni figurën tuaj dhe ëndërroni të takoni slim-in e verës, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj recete për kotelet e ziera në një tenxhere të ngadaltë. Këto kotele mund t'i ushqehen edhe një fëmije, pasi përmbajnë një sasi minimale yndyre.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 500 g;
• bollgur - 3 lugë gjelle;
• qepë - 1 copë;
• të verdhat - 2 copë;
• gjalpë - 10 g;
• kripë, erëza - për shije.

Si të gatuajmë koteletat e ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë:

1. Grini qepën në një rende të imët (mund të përdorni një blender).
2. Nëse e bëni vetë fileton e pulës të grirë, mund ta vendosni në një mulli mishi dhe një qepë së bashku me mishin.
3. Në një tas të veçantë, lagni bollgurin: 3 lugë gjelle. bollgur - 5 lugë gjelle. ujë. Përzieni përzierjen dhe lëreni për 5 minuta.
4. Bollguri mund të zëvendësohet me një copë bukë të bardhë të njomur në qumësht.
5. Pulës së grirë i shtojmë bollgurin, një të verdhë veze, kripë dhe piper. Për të shmangur kriposjen e tepërt të kotateve, shtoni kripë gradualisht dhe shijoni mishin e grirë në gjuhë. Për 500 gr. mish i grirë shtoni jo më shumë se 0,5 lugë. kripë.
6. Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe i shtojmë gjalpin. Më pas, kotoletat e ziera me avull në tenxhere të ngadaltë do të jenë më të lëngshme dhe të shijshme. Mos harroni se vaji rrit përmbajtjen kalorike të gjellës.
7. Formoni mishin e grirë në kotele dhe i rrotulloni fillimisht në të verdhën e verdhë, pastaj në thërrime buke.
8. Lyejmë me vaj enën e enës që pihet në avull dhe vendosim kotoletat. Çdo kotëletë e ardhshme nuk duhet të bjerë në kontakt me atë tjetër, në mënyrë që kur të nxehet, kur ato rriten pak në madhësi, kotëletat të mos ngjiten së bashku.
9. Aktivizoni multicookerin në modalitetin "Steam", koha - 20 minuta. Hidhni ujë në enë. Nëse keni formuar kotele të mëdha, atëherë koha e gatimit duhet të rritet me 10 minuta.
10. Pas sinjalit paralajmërues, prerjet hiqen nga tenxherja dhe lihen të ftohen.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë kosi ose sallatë perimesh.

Kotoleta viçi të ziera me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Edhe nëse kotelet e tilla kanë një kore të artë krokante, ato do të kenë një shije të veçantë. Familja juaj nuk do t'i rezistojë kësaj pjate dhe patjetër do të kërkojë më shumë. Gëzoni të dashurit tuaj me kotelet viçi me djathë.

Produkte për cutlets:

• viçi i grirë i bërë në shtëpi - 0,5 kg;
• qepë e madhe - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• barishte të freskëta (kopër, majdanoz) - 10 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• piper i zi i bluar dhe rigon - për shije.

1. Kotletat më të shijshme bëhen nga mishi i grirë i bërë në shtëpi. Mos u bëni dembel - blini viç të ri dhe bëni vetë mish të grirë.
2. Grini qepën në një mulli mishi.
3. Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, vezën, kripën dhe erëzat. Mishi i grirë duhet të përzihet mirë derisa të bëhet homogjen dhe të lihet 5 minuta vetëm.
4. Ndërsa mishi i grirë "pushon", grijeni djathin në një rende të imët.
5. Mishit të grirë të përgatitur i shtojmë gjalpë dhe e përziejmë sërish.
6. Tani pjesa argëtuese: merrni një pjesë të mishit të grirë dhe mbështilleni në një top. Shtypeni poshtë dhe vendosni pak djathë të grirë në gropë. I mbështjellim skajet dhe i japim koteletës formën e dëshiruar.
7. Vendosni kotletat në një distancë të shkurtër në enën e avullit. Hidhni ujë në enën e avullit dhe aktivizoni modalitetin "Steam" për 20 minuta.

Ju mund t'i shërbeni këto kotele aromatike dhe të shijshme të avulluara në një tenxhere të ngadaltë si pjatë më vete ose me ndonjë pjatë anësore.

Kotoleta pike të ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë

Mund të gatuani çdo gjë me avull, madje edhe kotelet pike. Pjata do të jetë e butë dhe do të ketë një shije pikante. Shumica e amvisave nuk duan të merren me pikun, pasi mishi i tij është i thatë dhe i ashpër. Kjo mund të rregullohet kur keni një tenxhere me shumë. Le të përgatisim kotelet me lëng pike.

Produktet:

• Pickë e grirë - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• simite e bardhë - 1 copë;
• qumësht - 300 ml;
• krisur të bardhë - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 20 g;
• kripë, piper dhe barishte - për shije.

Si të gatuajmë koteletat e ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë:

1. Le të ndajmë një sekret të vogël me amvisat: gjalpi ose salloja e freskët do t'i japin koteletave të pikut lëng dhe shije delikate.
2. Shtoni 300 gram për kilogram peshk të grirë. simite dhe 300 ml qumësht (ujë). Lyejeni bukën në qumësht të ngrohtë.
3. Grini qepën në një tas blender ose kaloni përmes një mulli mishi.
4. Peshkut të grirë i shtojmë vezën, qepën dhe tulin e bukës së bardhë të shtrydhur.
5. Për të mos ndërprerë shijen e peshkut, mishit të grirë i shtohet një sasi e moderuar erëzash. Shtoni barishte, kripë dhe piper për shije.
6. Bëjini kotëletat me bukë të rregullt ose krunde. Mund të shtoni erëza të grimcuara dhe barishte të thata në përzierjen e thatë.
7. Formoni kotelet dhe i pjekni. Vendosni produktet gjysëm të gatshme në enën e avullit. Derdhni ujë në enë.
8. Aktivizoni modalitetin "Steam", koha - 20 minuta.

Kotoletat e pikes në avull shërbehen me kërpudha dhe salcë kremi. Mirë oreks!

Kotoleta të ziera në avull në tenxhere të ngadaltë me spinaq

Spinaqi në zonën tonë nuk është aq popullor sa në Francë. Dhe më kot, sepse kjo perime jeshile është një "fshesë" e vërtetë për stomakun tonë. Perimet me gjethe nuk kanë një shije të theksuar, por largojnë në mënyrë të përsosur toksinat dhe përmirësojnë metabolizmin. Ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë dhe të përgatisni një pjatë të shëndetshme për të gjithë familjen nga spinaqi, pula e grirë dhe tërshëra.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 0,5 kg;
• spinaq - 500 gr;
• vezë - 2 copë;
• bollgur (i bluar imët) - 2 lugë gjelle;
• kripë, piper - për shije.

Si të gatuajmë koteletat e ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë me spinaq:

1. Mos u bëni dembel - bëni vetë mishin e grirë. Merrni fileton e pulës dhe kaloni në një mulli mishi.
2. Hidhni ujë të vluar mbi spinaqin e freskët dhe lëreni për 3 minuta, më pas kullojeni në një kullesë. Pritini spinaqin e freskët. Është më mirë të mos përdorni gjethe të forta.
3. Përzieni pulën e grirë me spinaqin, shtoni vezët, kripën dhe piperin. Ziejeni mirë mishin e grirë.
4. Tani mbetet vetëm t'i kushtojmë vëmendje tërshërës: mishit të grirë i shtojmë tërshërën dhe e “rrahim” mirë në anët e tasit. Lëreni mishin e grirë të “pushojë” për 15 minuta. Nëse përzierja rezulton e lëngshme, vendoseni në frigorifer.
5. Hidhni ujë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni koshin e avullit. Lyeni muret dhe pjesën e poshtme me vaj vegjetal.

Kotletat e karotave do të jenë një alternativë e mrekullueshme për gatimet e mishit për agjëruesit, dietistët dhe vegjetarianët. Kotletat e karotave të gatuara në avull janë gjithashtu të njohura në ushqimin për fëmijë si një burim i vlefshëm i vitaminave dhe fibrave.

Produktet e përdorura për përgatitjen e koteletave:

• karota - 15 copë (1 kg);
• qumësht (përmbajtja e yndyrës 3,2%) – 15 ml;
• bollgur - 3 lugë gjelle;
• vezë - 1 pc;
• thërrime buke - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi e koteletave me avull në një tenxhere të ngadaltë:

1. Aktivizoni modalitetin "Qall qumështi" dhe derdhni qumështin në tas (mund të zëvendësohet me ujë). Për të parandaluar djegien ose vlimin, vendoseni temperaturën në 70 gradë dhe vendoseni kohën në 20 minuta.
2. Ndërsa qumështi po ngrohet, le të fillojmë me karotat. Qërojmë perimet dhe e grijmë në një rende të imët (për dembelët mund të përdorni një rende të trashë, por më pas kotëletat nuk do të jenë aq të pastra).
3. Kombinoni qumështin me karotat dhe përzieni mirë. Shtoni sheqerin dhe kripën. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 30 minuta.
4. Pas 15 minutash hapni kapakun e sobës dhe shtoni bollgur. Përziejini tërësisht. Vazhdoni të zieni karotat derisa të jenë gati.
5. Pas sinjalit paralajmërues, hiqni masën e karotës dhe ftohni në një enë të veçantë.
6. Ne përgatisim tasin me shumë sobë për fazën tjetër.
7. Shtoni vezën në përzierjen e karotës dhe përzieni plotësisht.
8. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i pjekim në thërrime buke.
9. Lyejmë enën e avullit me vaj vegjetal dhe vendosim kotatet.
10. Aktivizoni modalitetin "Steam", koha - 30 minuta.

Pas zierjes, hiqni kotletat nga ena me avull dhe shërbejini me salcë kosi, mjaltë ose ndonjë reçel.

Pritini kotelet me avull në një tenxhere të ngadaltë. Video

Ndoshta nuk ka asnjë person (përveç vegjetarianëve, natyrisht) që nuk i pëlqejnë kotoletat. Ushqyes, lëng, aromatike - ato bëhen një shtesë e domosdoshme për çdo pjatë, apo edhe më vete. Fatkeqësisht, jo të gjithë mund të shijojnë kotelet e skuqura në tigan për shkak të sëmundjeve të traktit tretës. Por gjithmonë ka një rrugëdalje. Një alternativë e shkëlqyeshme do të ishte zierja e koteletave në avull në një tenxhere të ngadaltë. Ju do të mësoni se si t'i përgatisni ato nga ky artikull.

Pse me avull? Zbuloni përgjigjen

Para se të fillojmë të përshkruajmë se si të gatuajmë kotelet me avull në një tenxhere të ngadaltë, duhet të zbuloni se cilat janë përfitimet e tyre për trupin.

1. Kur zieni mishin në avull, të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme mbeten në gjellë, ndryshe nga zierja, kur elementët gjurmë hyjnë në supë. Kështu, vlera ushqyese e koteletave të tilla është mjaft e lartë.
2. Kotletat e gatuara në avull janë të lehta për t'u tretur, prandaj mund t'u jepen fëmijëve, si dhe atyre që vuajnë nga sëmundjet e stomakut dhe zorrëve.
3. Ndryshe nga ato të skuqura, kotoletat me avull nuk kërkojnë vaj luledielli, gjë që është gjithashtu një avantazh i rëndësishëm.
4. Gjithashtu, kotoleta të tilla janë me pak kalori, kështu që mund të konsumohen nga njerëzit që shikojnë figurën e tyre.

Tani nuk keni asnjë dyshim për përfitimet e kësaj pjate? Më pas, nxirrni multicookerin dhe fillojmë të gatuajmë.

Është e lehtë për të gatuar kotelet e ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë!

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300-400 g mish;
• 100-150 g krisur;
• 2-3 vezë;
• 2-4 thelpinj hudhër;
• 1-3 qepë të vogla;
• 200-300 g qumësht.

Fillimisht, le të fillojmë përgatitjen e mishit të grirë. Për ta bërë këtë, grijeni mishin në një mulli mishi, vendoseni në një tas të gjerë dhe mbusheni me qumësht.

Më pas, lani, qëroni qepën dhe grijeni në rende të trashë. Përzieni mishin e përdredhur me qepët. I vendosim krikerat në qumësht të ngrohtë për disa minuta derisa të zbuten, i shtojmë te mishi i grirë dhe i përziejmë mirë duke shtuar vezët. Gjithashtu shtoni kripë dhe piper për shije.

Mishin e grirë të gatshëm e vendosim në frigorifer për një orë, më pas mund ta nxirrni dhe të formoni copa të vogla.

Nxjerrim multicookerin. Vendosni kotatet në një raft teli dhe derdhni 1 litër ujë në tas. Mbyllni çatinë dhe gjeni modalitetin "Steam". E vendosim kohën në 30 minuta. Gjatë gatimit mund ta hapni një herë kapakun për të rrotulluar kotatet, por kjo nuk është e nevojshme.

Kotletat e ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë janë gati! Mund t'i zbukuroni me gjethe kopër ose majdanoz për një pamje më tërheqëse dhe t'i shërbeni. Familja juaj patjetër do t'i dojë ata.

Kotoleta pule

Mishi i pulës është i butë, i rafinuar dhe me pak kalori. Pra, pse të mos gatuani kotelet pule të ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë? Për më tepër, ky proces nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati do t'ju habisë me një shije të mrekullueshme.

Pra, le të fillojmë?

Për përgatitje do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300-400 g pulë të grirë;
• 50-70 g qumësht;
• 1-2 copë bukë të bardhë ose krisur;
• 1-2 copë. vezë pule;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 1-2 copë. Luka.
• kripë;
• piper.

Grini mishin e pulës në një mulli mishi, shtoni qepë të grirë ose të grirë. Pritini bukën në copa të vogla dhe zhyteni në qumësht.

Është radha e hudhrës. E presim në copa të vogla, mund ta grisni edhe duke përdorur një shtypje hudhre. Më pas ia shtoni mishit të grirë. Thyejmë vezët dhe përziejmë gjithçka tërësisht derisa të krijohet një masë pothuajse homogjene. Në fund shtoni kripë dhe piper.

Tani mund të formoni kotele të vogla dhe t'i vendosni në raftin e gatimit. Hidhni rreth një litër ujë në tas, zgjidhni "Steam" në meny për 20-35 minuta. Pas kësaj kohe, hapni kapakun, hiqni me kujdes copat me një shpatull të veçantë dhe vendosini në pjata. Është më mirë t'i hani ato të ngrohta. Nëse dëshironi, mund të dekoroni me gjelbërim.

Kotoleta të ziera në një tenxhere të ngadaltë me djathë dhe piper

Nëse dëshironi t'i bëni copat e pulës të ziera në avull të gatuara në tenxhere të ngadaltë edhe më origjinale dhe të shijshme, lexoni me kujdes recetën e mëposhtme!

Përbërësit:

• 500-700 g pulë të grirë;
• 100-200 g djathë të fortë;
• 1-2 copë. piper zile;
• disa copa bukë të bardhë;
• disa qepë;
• thërrime buke;
• vaj vegjetal;
• kripë;
• piper.

Pritini pulën përmes një mulli mishi me shtimin e qepëve. Grini djathin në rende ose prisni në kubikë të vegjël. Pritini edhe specin në kubikë të vegjël. Duhet të theksohet se sasia e kërkuar e piperit varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes. Prandaj, kur përgatitni kotelet për herë të parë sipas kësaj recete, mos i shtoni shumë.

Ashtu si në dy rastet e mëparshme, vendosini në skarë, shtoni një litër ujë në tas dhe gatuajeni në modalitetin “Avulli” për 25-30 minuta.

Së fundi

Ju mund të jeni i sigurt se kotelet e tilla do të dalin jashtëzakonisht të shijshme, të ndritshme dhe aromatike. Familja dhe mysafirët tuaj patjetër do t'i pëlqejnë. Mirë oreks! Hani vetëm ushqime të shëndetshme dhe ushqyese. Mos harroni gjithashtu se mund të krijoni vetë një recetë për kotelet e ziera në avull në një tenxhere të ngadaltë, duke shtuar përbërës sipas dëshirës tuaj!

Pjata më e zakonshme e bërë nga mishi i grirë është kotelet. Ato bëhen nga mishi i pulës, derrit, por më të shijshmet bëhen nga viçi.

Kotletat e viçit piqen në furrë, skuqen në tigan dhe gjithashtu zihen me avull duke përdorur një kazan të dyfishtë, tenxhere me presion ose tenxhere me shumë për këtë qëllim.

Hollësitë e gatimit

• Për t'i bërë kotletat të buta, bëhet mishi i grirë nga ajo pjesë e kufomës së viçit ku ka më pak ind lidhës. Për shembull, nga një fileto. Mosha e kufomës gjithashtu ka rëndësi. Sa më i ri të jetë mishi, aq më të buta do të jenë kotletat.
• Për lëngshmëri, mishit të derrit i shtohet mishit të grirë. Mund të shtoni pak sallo të grirë me mish viçi ose një copë gjalpë të zbutur. Për një konsistencë më delikate, shtoni pak salcë kosi ose majonezë në mishin e grirë.
• Kotletat me avull nuk e kanë atë koren e skuqur të shijshme që përmirëson shijen dhe pamjen e tyre. Prandaj, mishit të grirë i shtohen erëza të ndryshme, barishte pikante, qepë, hudhër dhe piper. Këto aditivë u japin koteletave një shije dhe aromë pikante. Mishi i viçit shkon mirë me erëza të tilla si borziloku, rigoni, trumza, majdanozi dhe kerri.
• Kotletat e bëra nga një mish viçi i grirë janë të dendura. Prandaj, rekomandohet të shtoni patate të papërpunuara të copëtuara, bukë të njomur në qumësht, bollgur, domate, karrota dhe perime të tjera.
• Cilësia e koteletave të gatshme varet nga sa mirë është përzier mishi i grirë.
• Kotletat e ziera në avull nuk kanë nevojë për bukë, por shumë amvise ende i mbështjellin në thërrime buke ose miell përpara se t'i gatuajnë.
• Për të parandaluar ngjitjen e koteletave në skarë gjatë gatimit, ato duhet të lyhen me perime ose gjalpë.
• Mishi i viçit kërkon më shumë kohë për t'u gatuar sesa mishi i pulës, dhe kjo duhet të merret parasysh kur caktoni kohën e zierjes në avull për kotletat. Për t'i bërë koteletat të gatuhen më shpejt, ju duhet vetëm të derdhni ujë të nxehtë në tasin me shumë tenxhere.

Kotoleta viçi të ziera me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• viçi i grirë - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• kripë dhe piper i zi - për shije;
• hudhër - 3 karafil.

Mënyra e gatimit

• Përgatisni mishin e grirë. Nëse është i ngrirë, atëherë duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës. Vendoseni në një tas.
• Qëroni qepën dhe hudhrën. Grini në një blender.
• Kombinoni me mishin e grirë.
• Thyejeni vezën në të njëjtin enë, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper.
• Ziejeni mishin e grirë tërësisht me duar derisa të jetë e qetë.
• Përgatitni multicookerin për përdorim. Lyejeni grirën e avulluar me vaj vegjetal.
• Me duar të njomura në ujë të ftohtë, ndajmë pjesë të vogla të mishit të grirë dhe formojmë copa të rrumbullakëta. Vendosini ato në raftin e telit. Hidhni ujë të nxehtë në tasin e multicooker. Vendosni një skarë me cutlets.
• Vendosni programin "Steam". Gatuani për 30-40 minuta.
• Shërbejini kotelet e nxehta me çdo pjatë anësore.

Koteleta viçi të ziera me patate të papërpunuara në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• viçi i grirë - 500 g;
• patate të papërpunuara - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 100 ml;
• bukë pa kore - 1 fetë;
• kripë - për shije;
• piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit

• Qëroni patatet dhe qepët dhe kaloni në një mulli mishi. Vendoseni në një tas me mish të grirë.
• Hidhni qumësht mbi një fetë bukë dhe prisni derisa buka të laget. E kombinoni me mish dhe perime.
• Shtoni vezën, kripën, piperin. Ziejeni mishin e grirë tërësisht.
• Me duar të lagura, rrotulloni mishin e grirë në kotele. I vendosim në një raft të lyer me avull.
• Hidhni ujë të nxehtë në tasin e multigatisës, vendosni enën me kotelet dhe mbyllni kapakun.
• Gatuani për 30–35 minuta në modalitetin "Avulli".

Kotoleta viçi të ziera në avull me paprika në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• viçi i grirë - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• vezë - 1 copë;
• bukë e bardhë ose bukë pa kore - 1 fetë;
• paprika - 1 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 100 ml;
• kripë - për shije;
• piper i zi - për shije;
• majdanoz i copëtuar - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

• Lyejeni bukën në qumësht dhe lëreni për gjysmë ore.
• E bashkojmë me mishin e grirë.
• Grini qepën në blender derisa të bëhet pure dhe vendoseni në një tas me mish.
• Thyeni vezën atje.
• Shtoni majdanozin e grirë hollë, piper, kripë dhe paprika.
• Mishin e grirë e përziejmë mirë.
• Lyejmë me vaj grilën e multivarkesës. Lagni duart me ujë të ftohtë dhe formoni mishin e grirë në copa të rrumbullakëta. Vendosini ato në raftin e telit.
• E vendosim enën me kotelet në tenxhere. Aktivizoni programin "Steam". Gatuani për 35 minuta.

Shënim për zonjën

• Nëse dëshironi të gatuani kotelet të pjekura me bukë, atëherë rrotulloni ato në thërrime buke përpara se t'i vendosni në skarë.
• Pjata anësore mund të gatuhet në tenxhere të ngadaltë së bashku me kotatet. Por për këtë duhet të ketë mjaftueshëm ujë në tas. Për shembull, zieni patatet. Uji në të cilin do të zihet do të jetë i mjaftueshëm për të prodhuar avull të bollshëm. Por në këtë rast, përgatitja e darkës do të zgjasë shumë më tepër (rreth një orë), pasi numërimi mbrapsht do të fillojë që në momentin që uji vlon.
• Mos ngurroni të shtoni perime të ndryshme në mishin e grirë të viçit për cutlets. Karotat dhe panxhari do t'i japin koteletave një ngjyrë të ndezur dhe një shije të jashtëzakonshme.