Çfarë të gatuaj me tërshërë, receta. Për çfarë mund të përgatitet nga tërshëra Pjatat e bëra nga tërshëra e zier
Çfarë mund të bëhet nga tërshëra: biskota, petulla dhe petulla, petulla, djathë, kifle, petulla, bukë.
Bollguri po bëhet gjithnjë e më popullor. Vetëm nja dy vjet më parë, shumë prej nesh as nuk kishin dëgjuar që një gjë e tillë ekzistonte, por sot është në raftet e dyqaneve pranë grurit, hikërrorit etj. Në artikull do të mësoni se çfarë mund të bëhet nga bollguri, receta për produkte të pjekura të shijshme, Do të kuptoni pse është e dobishme, si ta zgjidhni saktë dhe nëse mund ta bëni vetë në shtëpi.
Llojet e miellit të tërshërës dhe metodat e prodhimit.
Shumë produkte derivative humbasin disa nga vetitë e përbërësit kryesor. Por kjo nuk vlen për tërshërën. Ai jo vetëm ruan të gjitha përfitimet e grurit, por gjithashtu përmirëson përthithjen e tij nga trupi. Në disa vende, edhe fëmijët dinë të bëjnë tërshërë në shtëpi. Për shembull, në Angli ata nuk mund të imagjinojnë një lloj të vetëm të mallrave të pjekura pa të edhe buka më e lirë. Bashkëqytetarët tanë e përdorin kryesisht për të përgatitur petulla dhe biskota me të njëjtin emër, në tavolina gjenden petulla, byrekë, djathë dhe bukë. Në fakt, ka shumë receta, por më shumë për to më vonë. Së pari ju duhet të kuptoni llojet e miellit.
Janë dy prej tyre - bollgur dhe versioni klasik i bluar imët.
Emri "tolokno" vjen nga fjala "toloch", "për bluarje". Kokrrat e tërshërës mbijnë, pastaj ngjyhen ose zihen në avull, thahen, pastaj skuqen lehtë, qërohen dhe grimcohen. Nga masa që rezulton përgatiten pelte dhe qull. Për pjekje, përdoret mielli nga kokrrat e pjekura të bluara (në shtëpi mund të përdorni thekon Hercules). Është i domosdoshëm për përgatitjen e produkteve dietike. Edhe prania e tij e lehtë e bën pjatën e përfunduar më të butë dhe më të ajrosur.
Bollguri është më i dobishëm për organizmin, sepse... për shkak të konsistencës së madhe përmban më shumë substanca biologjikisht aktive, por duhet kuptuar se afati i përdorimit të tij është shumë më i shkurtër.
Si të përgatisni dhe ruani bollgurin.
Përgatitja e tërshërës është shumë e thjeshtë. Mënyra më themelore është bluarja e tërshërës në një blender ose mulli kafeje. Është më mirë të përdorni drithëra integrale ose tërshërë të papërpunuar për bluarje. Duhet më shumë kohë për të gatuar tërshërën, por rezultati ia vlen.
Për këtë ju duhen kokrra natyrale. Para se të përgatisni tërshërën, ato duhet të ngjyhen për disa orë, ose mundësisht gjatë natës. Më pas ziejini me avull dhe thajini tërësisht. Mbetet vetëm ta grijmë me një pure dhe mielli i shëndetshëm është gati. Bollguri prodhon një shije më të këndshme nëse e skuqni kokrrën në një tigan të thatë për disa minuta përpara se ta bluani.
Pavarësisht nëse e keni përgatitur vetë tërshërën apo e keni blerë të gatshme, duhet të dini se si ta ruani saktë. Produkti është i vlefshëm jo vetëm për njerëzit. Të gjitha llojet e insekteve dhe insekteve do të festojnë me kënaqësi, prandaj përgatituni të mbroni pasurinë tuaj. Për ruajtje, më optimalet janë enë qelqi, të mbyllura hermetikisht, të cilat duhet të vendosen në një vend të thatë dhe të errët. Pra, para se të bëni bollgur, kujdesuni që të përgatisni një vend për ruajtjen e tij.
Pjekje e bërë nga bollgur.
Nuk është e nevojshme të zgjidhni një recetë të veçantë hap pas hapi. Mund të shtohet në absolutisht çdo pjatë. Pjekja e bërë nga tërshëra rezulton e ajrosur, me gëzof, fiton një aromë delikate dhe bëhet më e shëndetshme.
Petulla me tërshërë.
Jo çdo amvise arrin të gatuajë petulla. Edhe zejtaret me përvojë kanë probleme me këtë, e lëre më fillestarët. Pancakes me tërshërë janë një opsion i favorshëm. Ata patjetër do të funksionojnë. Gatuani pa menduar.
Përbërësit:
- bollgur - 1 filxhan;
- miell meli – ½ filxhan;
- ujë - 500-600 ml;
- 3 vezë;
- një majë kripë.
Si të bëni petulla me tërshërë, recetë.
Uji duhet të nxehet në temperaturën e dhomës. Shosh miellin, përziejmë dy llojet e përdorura. Është e nevojshme të shosh miellin. Shumë njerëz e kalojnë këtë pikë, por cilësia e pjatës së përfunduar varet kryesisht nga ajo.
Në një enë të veçantë rrihni vezën me kripë. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer. Vetë bollguri është paksa i ëmbël dhe, si rregull, petullat shërbehen me mjaltë, reçel ose reçel.
Hidhni ujë në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të vogël, shtoni pak nga pak miellin dhe vazhdoni të gatuani.
Brumi do të jetë mjaft i trashë. Mos u alarmoni. Gjithçka është ashtu siç duhet. Duhet ta lini të qetë për 35-40 minuta, thjesht mos harroni ta mbuloni fillimisht me një pecetë ose kapak. Pas kohës së caktuar, derdhni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Tani mund të piqni petulla nga tërshëra. Ngrohni tiganin. Nuk dëmton të lyeni sipërfaqen me sallo ose gjalpë përpara petullës së parë. Edhe pse nëse tigani nuk ngjit, mund ta kaloni këtë pikë. Petullat janë shumë të buta dhe të buta, dhe ato janë pak më të trasha se petullat e zakonshme.
Dhe nëse shtoni pak ujë mineral dhe gaz gjatë zierjes për ta bërë brumin më të lëngshëm, do të përfundoni me petulla më të holla dhe më të holla me tërshërë. Mund t'i shërbeni me reçel, qumësht të kondensuar ose ndonjë salcë tjetër.
Petulla me tërshërë me qumësht.
Adhuruesit e mëngjeseve të thjeshta dhe të shëndetshme do ta pëlqejnë patjetër këtë recetë. Petullat e bëra nga mielli i tërshërës me qumësht janë më të shëndetshme se ato të bëra me miell gruri dhe shija e tyre është shumë më e pasur.
Përbërësit:
- bollgur - 250-300 g;
- qumësht - 400-500 ml;
- një palë vezë;
- sheqer - 1-2 lugë (opsionale);
- një majë kripë;
- një majë sode;
- 1,5 lugë gjelle. rast. vajra
Si të bëni petullat me tërshërë me qumësht, recetë.
Mund të blini miell të gatshëm, ose mund ta bëni vetë.
Së pari ju duhet të rrihni vezët me kripë dhe sheqer. Shtoni qumësht në to, përzieni mirë. Shtoni miellin dhe sodën e shuar.
Përziejini gjithçka disa herë për të shmangur gunga. Lëreni të qëndrojë për një çerek ore. Piqni në një tigan të nxehur mirë.
Kur petulla të jetë vendosur dhe skuqur nga njëra anë, e kthejmë me kujdes me një shpatull ose e hedhim dhe e skuqim nga ana tjetër. Vendosni petullat në mënyrë që të mos thahen. Petullat e bëra nga tërshëra me qumësht mund të shërbehen me salca të ndryshme, ose mund të mbushen me mish, kërpudha, gjizë etj.
Kifle me bollgur.
Dedikuar të gjithë dashamirëve të pjekjes së shijshme! Kiflet me tërshërë do të tërheqin si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, dhe për ata që shikojnë figurën e tyre, ata do të jenë një shpëtim i vërtetë kur dëshironi diçka të shijshme. Mund t'i përgatisni me mbushje të ndryshme që i përshtaten çdo shije: me qershi, kajsi, rrush të thatë, banane, arra dhe madje edhe çokollatë.
Përbërësit:
- thekon tërshërë - 150 g;
- një palë vezë;
- ëmbëlsirë një lugë sheqer (mund ta refuzoni);
- 1/3 filxhan kos;
- 1.5 tavolinë. lugë lim. lëng;
- një majë pluhur pjekjeje ose sode të shuar;
- 50 gr. pastruar greke arra;
- një majë kripë.
Si të bëni shpejt kifle me tërshërë, recetë (pa mbushur).
Lëreni mënjanë një lugë gjelle nga sasia totale e thekoneve, dhe pjesën tjetër grijeni në miell në një blender.
Ndajmë të verdhat dhe i rrahim me sheqer derisa të bëhen shkumë.
Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe përzieni. Në fund, derdhni pjesën e mbetur të tërshërës dhe arrat e bluara në kiflet e ardhshme.
Rrihni të bardhat e vezëve dhe kripën derisa të bëhet shkumë dhe shtoni në brumin që rezulton. E vendosim në kallëpe duke i mbushur një të tretën dhe në këtë kohë ngrohim furrën në 180 gradë. Piqeni për gjysmë ore. Mos e hap derën. Kiflet me tërshërë janë gati.
Biskota me tërshërë pa miell.
Kjo recetë është dietike. Biskotat me tërshërë pa miell janë shumë të kënaqshme, aromatike dhe krokante. Sigurohuni që ta provoni. Ajo do të tërheqë jo vetëm për ata që shikojnë figurën e tyre.
Përbërësit:
- bollgur - 150 g;
- banane - 2 copë;
- 50 gram bajame, fëstëkë, rrush të thatë, fara kungulli dhe luledielli;
- 3 lugë mjaltë natyral.
Si të bëni biskota me tërshërë pa miell.
Grini thekonet në miell. Jo të gjitha, por gjysma. Ngrohni furrën, thajini bajamet, fëstëkët dhe farat në të. I grijmë, por jo në miell, por që të mbeten copa të vogla.
Grini bananen me një pirun në një pure. Kjo mund të bëhet më e lehtë duke e spërkatur lehtë me sheqer ose sheqer pluhur. Shtoni në masën totale, përzieni.
Shtoni mjaltin dhe rrushin e thatë, vendoseni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje. E pjekim per 20-25 minuta ne furre te parangrohur ne 190 grade. Biskotat me tërshërë pa miell janë shumë të shijshme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të shëndetshëm dhe meze të lehtë gjatë ditës së punës.
Biskota diete me tërshërë pa miell.
Pjekja e bërë nga tërshëra është kryesisht dietike, por pak njerëz mund ta besojnë atë kur e provojnë për herë të parë. Për shembull, biskotat dietike me tërshërë pa miell. A do të mendoni vërtet se ky ushqim i shijshëm, shumë i ngjashëm me shufrat e energjisë, është kaq i shëndetshëm dhe nuk ka absolutisht asnjë efekt në figurën tuaj?
Përbërësit:
- 2 gota tërshërë;
- një grusht rrush të thatë;
- një lugë çaji sheqer ose disa tableta ëmbëlsues;
- një palë vezë;
- një majë vanilinë;
- kanellë për shije.
Si të bëni biskota dietike me tërshërë pa miell, recetë.
Ngrohni furrën paraprakisht. Rrihni vezët me vanilje. Përzieni thekon tërshërë të bluar në miell dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Shtoni përzierjen e vezëve dhe lëreni brumin e përfunduar të qëndrojë për një çerek ore. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni ëmbëlsirat mbi të. Piqni biskota dietike pa miell për 15 minuta. Ftoheni dhe shërbejeni.
Petulla me tërshërë me kefir.
Kjo recetë do t'ju ndihmojë kur dëshironi të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme. Petulla me tërshërë të bëra me kefir përgatiten në pak minuta dhe nuk dalin më keq se çdo ëmbëlsirë më e shtrenjtë.
Përbërësit:
- miell tërshërë – 1,5 gota;
- kefir - 1,5 gota;
- një palë vezë;
- 2 lugë sheqer;
- rast. gjalpë - 2 lugë gjelle;
- një majë kripë dhe sode.
Si të bëni petulla me tërshërë me kefir, recetë.
Kefiri duhet të ngrohet pak. Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë dhe lërini të ziejnë për gjysmë ore. Mos u shqetësoni nëse brumi rezulton pak i lëngshëm. Do të trashet.
Lyejeni një tigan me vaj vegjetal duke përdorur një furçë, hiqni petullat e ardhshme me lugë dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejini petullat me tërshërë me kefir me qumësht të kondensuar, reçel ose salcë kosi.
Petulla me tërshërë.
Petullat me gëzof, të mbushura bujarisht me shurup ose salcë, pa të cilat asnjë familje amerikane nuk mund ta imagjinojë dietën e tyre, po bëhen gjithnjë e më të njohura në vendin tonë. Petullat me tërshërë janë një kënaqësi e vërtetë. Sigurohuni që ta provoni.
Përbërësit:
- qumësht - 200 ml;
- vezë;
- miell tërshërë - 120 gr;
- sheqer - 2 lugë;
- një majë kripë dhe sode;
- vaj vegjetal – ½ lugë për brumin dhe rreth 2-3 për skuqje.
Si të bëni petulla nga tërshëra, recetë.
Rrihni vezën në një enë, shtoni kripë dhe sheqer dhe rrihni me një rrahëse me dorë. Derdhni qumështin e ngrohur në temperaturën e dhomës në një rrjedhë të hollë dhe përzieni.
Shtoni gjalpin, miellin, sodën e shuar dhe lëreni brumin të qëndrojë për një çerek ore. Më pas përdorni një lugë ose një lugë të vogël për ta vendosur masën që rezulton në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj dhe skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të gatuhet. Nga njëra anë, petullat me tërshërë skuqen për rreth 1-2 minuta. Mund ta shërbeni me salcë të ëmbël, të thartë ose pikante.
Pancakes djathi me thekon tërshërë pa miell.
Kur përgatitni disa produkte të pjekura, mund të hiqni plotësisht miellin. Dëshironi ta provoni? Përgatisni cheesecakes me tërshërë pa miell. Ata dalin të ajrosur dhe shumë mbushës.
Përbërësit:
- gjizë - 200 gr;
- vezë;
- nja dy lugë drithëra;
- vanilinë;
- sheqer për shije;
- rast. vaj.
Si të bëni cheesecakes me tërshërë pa miell.
Grini gjizën me pirun në mënyrë që të mos ketë gunga, shtoni përbërësit e mbetur dhe përziejeni mirë. Lëreni brumin për gjysmë ore. Më pas i vendosim kokrrat e formuara me duar të lagura në një tigan të nxehur, i shtypim lehtë me duar që të marrin formën e dëshiruar, i skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhen.
Si të përgatisim pjata të shijshme nga tërshëra?Kotelet me tërshërë
Për të bërë kotelet me tërshërë do t'ju nevojiten
2 lugë gjelle. thekon tërshërë
0,3 l. ujë të nxehtë
2 qepe
2 thelpinj hudhre
1 vezë
Kripë, piper
Kopra
Vaj vegjetal për tiganisje
Receta për të bërë kotelet me tërshërë
Hidhni tërshërën në një enë, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të avullojë për 10 minuta. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, shtoni qepën në tërshërën. Shtrydhni hudhrën me një shtypje, copëtoni koprën, shtoni gjithçka në tërshërën me qepë, shtoni vezën, kripën, piperin dhe përzieni. Lagni pëllëmbët dhe formoni petë. Skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Mirë oreks!
Pelte me bollgur
Kjo pelte është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Përmirëson metabolizmin e materialit, rrit imunitetin, ndihmon në forcimin e trupit.
Përbërësit:
Tërshërë (tërshërë e mbështjellë) - 500 gram
Bukë - 1 fetë
Kripë - 0 për shije
Ujë - 1 litër
Numri i porcioneve: 4
1. Hidhni tërshërën (tërshërë të mbështjellë) në një tas ose ndonjë enë tjetër dhe mbusheni me ujë. Le ta lëmë brenda natës.
2. Më pas vendosni një copë bukë të zezë. Le t'i japim kohë të piqet pak. Para se të fshijmë thekonet, heqim një copë bukë.
3. Fërkojeni tërshërën përmes një sitë. Gatuani në zjarr të ulët, mos harroni të përzieni vazhdimisht.
4. Tani pelte është gati. Mund ta gatuani në ujë ose ta hani me qumësht. Ju gjithashtu mund të gatuani pelte me qumësht. Mirë oreks!
Receta e biskotave me tërshërë
Koha e gatimit: 48 min.
Përshkrimi i përgatitjes:
Grini 1/2 gjalpë me sheqerin, të verdhat e vezëve dhe vaniljen. Fërkojeni mirë derisa sheqeri të tretet. Skuqni tërshërën, miellin dhe të bardhat e vezëve të rrahura më parë në gjalpë. Shtoni sheqerin dhe gjalpin. Lani dhe thani rrushin e thatë. Shtoni në përzierje.
Vendoseni brumin e përfunduar në një tepsi të lyer me yndyrë duke përdorur një lugë. Piqeni në furrë të parangrohur deri në kafe të artë.
Përbërësit:
- sheqer - 100 gram
- gjalpë - 150 gram
- rrush i thatë - 1 filxhan (grusht)
- vezë - 3 copë
- thekon tërshërë - 300 gram
- miell - 50 gram
- vanilje - 1 copë
Numri i porcioneve: 5
Biskota amerikane me tërshërë
Koha e gatimit: 30 min.
Përshkrimi i përgatitjes:
Biskotat nuk janë shumë të forta dhe shumë të shijshme.
Përbërësit:
- tërshërë të mbështjellë - 2 filxhan
- pluhur kakao pa sheqer - 3 lugë gjelle. lugë
- gjalpë - 1 filxhan
- sheqer i bardhë - 1 filxhan
- ujë - 1 lugë gjelle. lugë
- vanilje - 1 lugë çaji
- sheqer pluhur - 1 filxhan
Numri i porcioneve: 7
Përzieni tërshërën, sheqerin, kakaon, vaniljen dhe gjalpin.
Përziejeni brumin tërësisht me duart tuaja.
Bëjmë topa të vegjël dhe i kalojmë në sheqer pluhur.
Ngrijeni për 20 minuta në frigorifer dhe shërbejeni.
Pancakes karrota me thekon tërshërë
karota - 200 g.
thekon tërshërë - 200 g.
qumësht - 1 lugë gjelle.
miell - 100 g.
vezë - 3 copë.
kripë, salcë kosi, kanellë - për shije
vaj vegjetal për tiganisje
Të freskëta Grini karotat. Hidhni qumështin mbi tërshërën, lëreni të fryhet, shtoni të verdhat e vezëve, kripën, sheqerin, karotat, miellin dhe të bardhat e rrahura. Brumin e hedhim në një tigan të nxehur me vaj dhe e skuqim nga të dyja anët. Shërbejeni me salcë kosi, kanellë, sheqer. 
Kotoleta me tërshërë "Fed Fast"
Përbërësit:
1 filxhan bollgur,
0,5 gota ujë të vluar,
disa kampionë të freskët,
1 zhardhok patate me madhësi mesatare,
1 qepë,
disa thelpinj hudhër të freskët,
çdo zarzavate,
pak kripë të imët,
piper i zi i bluar,
vaj vegjetal për skuqjen e disa përbërësve.
Përgatitja:
Hidh bollgur në një tas dhe derdh ujë të valë mbi të. Mbuloni tërshërën me kapak dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Zhardhokët e patates i qëroni, i lani dhe i grini në rende të imët. Qëroni qepët dhe grijini në të njëjtin rende të imët. Pritini kampionët e freskët në kubikë të vegjël. Lajmë zarzavatet e përzgjedhura dhe i presim imët. Qëroni thelpinjtë e hudhrës së freskët dhe kalojini nëpër thelpin e hudhrës. Pasi tërshëra të ketë kaluar kohën e caktuar nën kapak, shtoni në të patate të grira, hudhër, qepë, barishte dhe kërpudha. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë, pas së cilës duhet të kripohen dhe të shtohet pak piper i zi i bluar.
Në fund të fundit, masa e tërshërës duhet të jetë e tillë që të mund të grumbullohet me një lugë. Më pas, merrni një tigan të sheshtë, derdhni vaj vegjetal mbi të dhe ngrohni. Vendosni një lugë gjelle përzierje tërshërë dhe përbërës të tjerë në tiganin e përgatitur. Pas shtrimit, nga masa duhet të formohen kotelet e mesme. Çdo kotëletë duhet të skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë. Në minutën e fundit të zierjes, mbulojmë kotelet tona me kapak. Para se të hani, dekorojini copat me barishte.
Kazinaki nga tërshëra e mbështjellë
1 lugë gjelle. gjalpë
1 gotë tërshërë të mbështjellë
10 lugë gjelle. sheqer (pa majë).
Skuqni lehtë tërshërën në gjalpë, shtoni sheqer dhe, duke e trazuar, vendoseni përzierjen e nxehtë në një pjatë të sheshtë, shtypni dhe ftohni kazinakun e përfunduar me sheqer vanilje dhe priteni në copa.
Byrek me Hercules
Përbërësit
1 lugë tërshërë të mbështjellë
1 lugë gjelle miell gruri
gjysmë luge sheqer
gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje
3 lugë vaj (pa aromë)
çdo krem që ju pëlqen më shumë
5 copë çamçakëz (për dekorim)
Mënyra e gatimit
Skuqni tërshërën e mbështjellë në vaj (2 lugë gjelle) deri në ngjyrë rozë-kafe. Përzieni tërshërën e ftohur me miell, sheqer, vezë, pluhur pjekjeje (përzierja do të jetë e trashë për 7-10 minuta). për së gjati dhe lyejeni me kremin tuaj të preferuar.
Ëmbëlsirat me tërshërë
Foto hap pas hapi të recetës
- Përbërësit
- Për 25 topa me diametër 2,5 cm:
- 100 g gjalpë në temperaturën e dhomës
- 1 lugë sheqer vanilje
- 3 lugë gjelle. l. kakao pa majë
- 175 g thekon tërshërë të thatë (paketimi thotë 3 min.)
- 3 lugë gjelle. kafe e ftohur e pjekur
- kokosit për spërkatje
- për të rriturit mund të përdorni 1-2 lugë gjelle. l. alkool me shije të preferuar
Mënyra e gatimit
1. Përgatitni kafe në mënyrën tuaj të zakonshme. I ftohtë.
2. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, shtoni kafenë e kulluar dhe gjalpin. Përziejini mirë. Mund ta përzieni me mikser, ose mund ta përzieni me dorë, sipas dëshirës tuaj.
3. Formoni toptha të vegjël d=2,5 cm, rrokullisni në copa kokosi.
4. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.
5. Nëse bëni për të rriturit, shtoni alkool në të njëjtën fazë me kafenë. Unë kisha konjak (nuk është në foto, pasi vendosa ta shtoja në momentin e fundit)
Informacion shtesë për recetën
Ëmbëlsirat të kujtojnë disi kekun me patate. Kushdo që nuk e di se përmban bollgur të thatë, nuk do ta marrë me mend herën e parë, apo edhe herën e tretë. E vetmja pengesë që vura re është se ëmbëlsirat mbarojnë shpejt. Prandaj bëj 2 porcione njëherësh.
Kërkoj ndjesë për cilësinë e fotos. E bëra pothuajse natën, dhe nuk kishte dritë.
Simitet e Dr. Anderson
2,5 gota tërshërë të mbështjellë,
2 lugë sheqer,
0,5 gota rrush të thatë,
një lugë pluhur pjekjeje,
gjysmë luge kripë,
1 gotë qumësht i skremuar,
1 lugë vaj vegjetal.
Lyejmë 10 tepsi për ëmbëlsira. Përziejini përbërësit e thatë me rrush të thatë. Shtoni qumështin, vezët, gjalpin, përzieni mirë me një lugë. Mbushni kallëpet deri në ¾ nga lart. E pjekim per 17 minuta ne 200 grade derisa te marrin ngjyre.
Makarona tërshërë
250 g tërshërë të mbështjellë,
50 g sheqer,
lugë gjalpë,
5 pika vaj bajame,
lëkura e limonit,
2 lugë lëng limoni,
një lugë pluhur pjekjeje.
Hidhni tërshërën në një tigan të thatë me Teflon dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. Pasi të ftohet, hidhet në një enë dhe grihet me të verdhat, gjalpin dhe gjysmën e sheqerit. Shtoni gjalpin e bajameve, lëngun dhe lëkurën e limonit, pluhurin për pjekje dhe përzieni masën me të bardhat e vezëve. Përzierja duhet të bjerë nga luga në copa. Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë tërshërë të mbështjellë. Lyejmë me vaj një tepsi dhe me lugë vendosim unaza të vogla. Vendoseni në furrë të nxehtë dhe piqni për 10-12 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Para se t'i fusni në furrë, makaronat mund t'i spërkatni me arra.
Dyshek drithërash
Mënyra e gatimit:
2 lugë majonezë,
Sasia e sheqerit dhe e thekoneve varet nga shija juaj dhe madhësia e vezëve (Unë marr sheqer dhe thekon përgjatë buzës së një gote të prerë). Ndërsa gatuani brumin, mos harroni të ndizni furrën, do të ketë kohë të ngrohet dhe buka me xhenxhefil do të piqet për 15 minuta. Mëngjesi shumë i shpejtë dhe i shijshëm.
Tavë Obozhanskaya
200 gram bollgur dhe 100 gram sheqer.
Përziejini dhe skuqini në gjalpë.
Qëroni 2-3 mollë të mëdha dhe grijini tre.
Hidhni një shtresë me drithëra të skuqura, mollët e grira në një enë pjekjeje (të lyer me vaj) dhe hidhni 1 gotë qumësht të ngrohtë ose krem. Piqeni në furrë për 30 minuta në 180 gradë. Është shumë e shijshme!
Le të ndryshojmë pak përbërjen - pjata do të jetë krejtësisht e ndryshme.
Krannachan
Thajeni 4 lugë bollgur në furrë për rreth 5-10 minuta.
Rrihni kremin 275 ml.
Në një blender, bëni pure 110 gramë mjedra.
Në një enë përzieni drithërat, 1 lugë gjelle uiski, 50 g sheqer dhe kremin e rrahur. Vendosni mjedrat dhe kremin me tërshërë të mbështjellë në shtresa në gota të larta. E zbukurojmë me mjedra dhe e shërbejmë menjëherë.
Petulla me tërshërë
Hidhni 3 gota tërshërë me gjysmë litër qumësht të vluar dhe lëreni të fryhet.
Pas 10 minutash shtoni pak sodë, 2 vezë të rrahura, 1 mollë të prerë në feta të holla, sheqer dhe kripë sipas shijes; përzierje.
Vendoseni brumin me një lugë në tigan dhe skuqni petullat.
Shërbejeni me salcë kosi, sheqer, kanellë.
Supë irlandeze me tërshërë të mbështjellë dhe presh
Pritini imët 3 presh.
Lëreni 1 litër lëng mishi me qepë të ziejë.
Shtoni 1 gjethe dafine, kripë dhe piper sipas shijes.
Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta.
Shtoni 4 lugë tërshërë të menjëhershme në lëngun e zier dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni 150 ml krem, ngrohni pa zier dhe shërbejeni menjëherë.
Bollgur shkopinj me djathë
Kombinoni 75 gram miell, 1/2 lugë pluhur mustardë, 50 gramë tërshërë të mbështjellë, kripë dhe piper në një tas.
Fërkojeni në 75 gram vaj.
Shtoni 50 gram djathë Cheddar të grirë dhe gatuajeni në një brumë të trashë, duke shtuar 3 lugë qumësht.
Hapeni dhe prisni 15-20 rripa nga brumi.
Vendoseni në një tepsi dhe piqeni për 10-12 minuta në 220 gradë C.
Bollgur me mollë dhe kanellë
Kombinoni 150 g tërshërë të menjëhershme në një tenxhere me 400 ml lëng molle, 400 ml qumësht dhe 50 g sheqer kaf.
Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5-6 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni 1/2 lugë çaji kanellë, 70 ml krem, 50 g rrush të thatë dhe 2 mollë të grira (1 jeshile dhe 1 të kuqe).
Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me mollë të grirë.
Byrek me thërrime dardhe
Vendosni dy kanaçe (410 gr secila) dardha të konservuara në lëng, të prera në katërsh, në fund të një kallëpi të ulët qeramike.
Spërkateni me 150 gram mjedra (të shkrira).
Grini sipër 1/2 lugë çaji lëvore limoni dhe shtrydhni në të 2 lugë lëng limoni. Spërkateni me 1 lugë gjelle shurup panje.
Në një tas, kombinoni 100 gram tërshërë të mbështjellë me 50 gram bajame të bluara dhe fërkoni me 50 gram gjalpë për të bërë thërrime, shtoni 2 lugë shurup panje.
Spërkateni brumin që rezulton mbi fruta dhe piqini në 200 gradë C për 20-25 minuta.
Pulë në thërrime tërshëre të mbështjellë
Pritini në rripa 2 gjoks pule pa kocka dhe lëkurë dhe fshijini me miell.
I vendosim në një tas me 1 vezë të rrahur dhe 5 lugë qumësht; lëreni për 5 minuta. Kombinoni borzilokun, kripën dhe piperin e zi me 150 gramë tërshërë.
Hiqni pulën dhe lyeni në këtë përzierje.
E skuqim pulën në vaj ulliri për 1-2 minuta, e kalojmë në një tepsi dhe e pjekim në furrë për 10 minuta.
Shërbejeni me salcë dip.
Bukë irlandeze tërshërë
Holloni 225 gramë tërshërë (jo të menjëhershme) me 1 1/2 lugë kefir, vendoseni në frigorifer gjatë natës, të nesërmen shtoni 2 lugë çaji pluhur pjekjeje, 1/4 lugë çaji kripë dhe disa lugë miell.
Përziejini mirë me pirun, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit (vetëm pak më pak se një gotë) derisa brumi të bëhet i trashë por ngjitës.
E vendosim brumin në tepsi dhe e lyejmë me 2 lugë gjalpë të shkrirë. Piqeni për 30 minuta në 160-175 C.
Nëse është e nevojshme, mund të piqni edhe 10 minuta të tjera derisa të kalojë testi i shkopit të thatë të drurit.
Tavë Hercules
Përzieni 200 gramë tërshërë me 100 gramë sheqer dhe skuqeni në 100 gramë gjalpë. Grini 400 gramë mollë në një rende të trashë.
Vendosni një shtresë tërshërë, një shtresë mollë dhe hidhni 1 lugë gjelle qumësht ose krem në enën e furrës.
Piqeni në furrë për 30 minuta.
Biskota me tërshërë
Grini 100 gramë gjalpë derisa të zbardhet, shtoni 2 vezë, 2 lugë bollgur të përzier me 2 lugë miell.
E vendosim brumin në një tepsi me një lugë çaji në një distancë prej 5-7 cm në 170 gradë C për 10-15 minuta
Pancakes për gustatorët
Hidhni një mollë të grirë, kripë, sheqer, 2 lugë miell dhe një lugë vaj vegjetal në tërshërën e mbetur nga mëngjesi. Përziejini gjithçka dhe piqni petullat. Pjatë e re!
Qull me çokollatë
Derdhni tërshërën, kripën, sheqerin në qumësht të vluar.
Unë nuk i specifikoj përmasat qumësht-drithëra - të gjithëve u pëlqen trashësia e tyre. Për disa është një slob, për të tjerët ia vlen një lugë.
Shtoni drithëra sipas dëshirës tuaj.
Kur qulli të jetë gati gati, shtoni një lugë gjelle pluhur kakao. Hiqeni nga zjarri.
Shtoni një lugë gjalpë dhe ftojeni dhëmbin tuaj të ëmbël në një ëmbëlsirë me çokollatë.
Nëse shtoni tërshërë të mbështjellë në supë, ajo do të bëhet më e trashë dhe do të marrë një shije të pazakontë.
Nëse thjesht i skuqni thekon në mikrovalë ose në një tigan, do të merrni një shtesë të shkëlqyer për një sallatë perimesh.
Kur bëni një smoothie frutash, vendosni një lugë tërshërë në një blender. Përfitimet dhe shija e garantuar!
Muesli me fruta
Mëngjesi i mrekullueshëm! Hidhni disa lugë tërshërë me një sasi të vogël uji të ftohtë të zier. Vetëm për të mbuluar thekon. Lëreni të fryhet. Në këtë kohë, lani, qëroni dhe prisni çdo frut në feta. Shtoni në drithëra, disa arra dhe një lugë mjaltë. Hidhni në kefir ose salcë kosi. Mëngjesi është gati. Do të jeni të ngopur deri në drekë.
Opsione për aditivët në qull të gatshëm.
1. Qepë të skuqura.
2. Vezë e zier + qepë e skuqur.
3. Kërpudha të skuqura.
4. Mëlçi viçi ose pule, të skuqura dhe të grira.
5. Arra.
6. Reçel.
7. Kosi, krem.
8. Mjaltë
9. Fileto harenge.
- 2 lugë gjelle. thekon tërshërë;
- 0,3 l. ujë të nxehtë;
- 2 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 vezë;
- kripë, piper;
- kopër;
- vaj vegjetal për tiganisje;
Përgatitja:
- Hidhni tërshërën në një enë, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të avullojë për 10 minuta.
- Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, shtoni qepën në tërshërën.
- Shtrydhni hudhrën me një shtypje, copëtoni koprën, shtoni gjithçka në tërshërën me qepë, shtoni vezën, kripën, piperin dhe përzieni.
- Lagni pëllëmbët dhe formoni petë. Skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Përbërësit:
- bollgur - 300 gram;
- kefir - 300 ml;
- rrush i thatë - 40 gram;
- kajsi të thata - 40 gram;
- kumbulla të thata - 40 gram;
- mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
- kanellë për shije;
- vanilje për shije;
Përgatitja:
- Marrim të gjithë përbërësit për t'u përgatitur shëndetshëm dhe
- biskota dietike.
- Hidhni kefirin mbi tërshërën dhe lëreni për 40-50 minuta, lani frutat e thata dhe lagni rrushin e thatë.
- Përzieni tërshërën e fryrë, shtoni rrushin e thatë dhe të gjitha frutat e thata të copëtuara. Shtoni mjaltin, pak kanellë dhe sheqer vanilje.
- Përzieni brumin derisa gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Shtroni një tepsi me letër furre dhe vendosni biskota në pjesë.
- Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Dhe më pas e ftohim pak, e kalojmë në një pjatë dhe e shërbejmë.
Receta e biskotave të tërshërës së fitnesit
Përbërësit:
- bollgur - 1,5 gota;
- bollgur - 1 filxhan;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë;
- vaj kokosi - 1,5 lugë gjelle. lugë;
- shurup panje - 1 për shije;
- mollë - 2-3 copë;
- rrush i thatë - 70-90 gram;
Përgatitja:
- Baza është mjaft e thjeshtë: kombinoni drithërat, kanellën, pluhurin për pjekje, kripën, vajin e kokosit, shurupin e panjës dhe rrushin e thatë në një tas të thellë. Qëroni mollët dhe i ktheni në pure. Shtoni ato në një tas, shtoni gradualisht tërshërën, duke rregulluar konsistencën.
- Masa duhet të jetë mjaft e dendur në mënyrë që të mund të gdhendni lehtësisht prej saj. Ju gjithashtu mund të shtoni pak kos me pak yndyrë ose kefir në recetën e përgatitjes së biskotave me tërshërë Fitness nëse rezulton shumë e thatë.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Nga masa e përftuar formoni toptha të vegjël, vendosini në një tepsi, pasi e keni mbuluar më parë me pergamenë dhe e keni lyer me një pikë vaj.
- Është shumë e rëndësishme të mos i thani këto biskota me tërshërë Fitness në shtëpi. Piqni atë fjalë për fjalë 9-10 minuta. Më pas, ftojeni pak... dhe mund të provoni çfarë ka ndodhur. E shëndetshme dhe e shijshme - kombinimi perfekt!
Pancakes karrota me thekon tërshërë
Përbërësit:
- karota - 200 gr;
- bollgur - 200 gr;
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- miell - 100 gr;
- vezë - 3 copë;
- kripë, salcë kosi, kanellë - për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje;
Përgatitja:
- Grini karotat e freskëta.
- Hidhni qumështin mbi tërshërën, lëreni të fryhet, shtoni të verdhat e vezëve, kripën, sheqerin, karotat, miellin dhe të bardhat e rrahura.
- Brumin e hedhim në një tigan të nxehur me vaj dhe e skuqim nga të dyja anët.
- Shërbejeni me salcë kosi, kanellë, sheqer.
Përbërësit:
- 1 lugë gjelle. gjalpë;
- 1 gotë tërshërë të mbështjellë;
- 10 lugë gjelle. (pa majë) sheqer;
Përgatitja:
- Skuqni lehtë tërshërën në gjalpë.
- Shtoni sheqer.
- Duke e trazuar, gatuajeni deri në kafe të artë.
- Masën e nxehtë e vendosim në një pjatë të sheshtë, e shtypim dhe e ftojmë.
- Kazinakun e përfunduar e spërkasim me sheqer vanilje dhe e presim në copa.
Përbërësit:
- gjoks pule - 1 pc.;
- bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
- lakër - 400 g;
- karota (të mesme) - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- selino - 2-3 kërcell;
- lëpjetë - 1 tufë;
- kopër - 1 tufë;
- fletë dafine - 2 copë;
- kokrra piper të zi - 5-6 copë;
- arrëmyshk - në majë të një thike;
- kripë - për shije;
Përgatitja:
- Vendosni të gjithë gjoksin e pulës në një tenxhere, shtoni 1,7 litra ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë.
- Gjatë kësaj kohe qepën e presim në kubikë, karotat në feta, lakrën dhe selinon në rripa dhe lëpjetë në rripa mesatare. Pritini imët koprën.
- Kur lëngu të vlojë, hiqeni shkumën dhe shtoni qepën, karotat, selinon, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe kripën në tigan.
- Ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta, më pas shtoni lakrën, gatuajeni edhe 2 minuta dhe supës i shtoni lëpjetë, tërshërën dhe arrëmyshk.
- Pas 3 minutash, shtoni koprën dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera.