Kallamari është një produkt i kënaqshëm, por në të njëjtën kohë dietik: për 100 g ka deri në 18 g proteina dhe vetëm 110 kcal. Lexoni se si të pastroni lehtë dhe të zieni siç duhet kallamarët.

Këtu janë disa ushqime që mund të bëni me butak të gatshëm të zier, të tymosur ose të konservuar.

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 2 tranguj të vegjël;
• 1 qepë e vogël;
• 2 lugë salcë kosi;

Përgatitja

Zieni kallamarin dhe priteni në rripa. Lani dhe copëtoni kastravecat. Qepë të qëruara (mundësisht sallatë të ëmbël) të prera në gjysmë unaza. I bashkojmë të gjithë përbërësit, kripën, piperin dhe e rregullojmë sallatën me salcë kosi.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 2 tranguj të vegjël turshi;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 2 lugë majonezë;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

Koha e gatimit: 12 minuta.

Përbërësit:

• 1 trup i pajetë i kallamarit;
• 2 vezë;
• 2 lugë majonezë;
• një tufë qepë jeshile;
• kripë për shije.

Përgatitja

Zieni kallamarët dhe vezët. Pritini të parat në unaza ose shirita, të dytat i prisni në kubikë të mëdhenj. Prisni qepën dhe bashkojeni me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë, piper dhe erëzoni sallatën.

Shkon shkëlqyeshëm me kallamarët. Nëse sallata përmban këta përbërës, një shije delikate është e garantuar. Kjo recetë mund të plotësohet me misër të konservuar - do të jetë edhe më e shijshme.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 2 vezë;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 3 lugë majonezë;
• një tufë majdanoz.

Përgatitja

Kallamarët e zier dhe të tymosur janë të mirë për këtë sallatë. Ata duhet të priten në shirita ose unaza. Pritini vezët e ziera fort në kube. I ftohur djathë të përpunuar grijmë në rende të trashë, grijmë imët majdanozin, grijmë thelpinjtë e hudhrës.

Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, i bashkojmë dhe e rregullojmë sallatën me majonezë.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamarësh;
• 3 vezë;
• 1 kastravec i freskët;
• 1 mollë jeshile;
• 1 limon;
• majdanoz, kopër, borzilok.

Përgatitja

Ndërsa vezët ziejnë, ziejmë dhe presim kallamarët në rrathë. Prisni kastravecin në rripa të vegjël ose grijeni në rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me mollët. Pritini imët zarzavatet. Thërrmoni vezët e ziera fort me një pirun.

Përgatitni veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e një limoni të vogël me vaj ulliri. Për erëz të shtuar, mund të shtoni edhe një lugë gjelle salcë soje ose disa lugë çaji mustardë me kokrra.

Rrëzoni dhe hidhni sallatën. Lëreni të ziejë pak dhe shërbejeni.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamarësh;
• ½ kokë lakër kineze;
• 2 domate;
• 2 speca zile;
• 2 lugë vaj ulliri;
• majdanoz dhe zarzavate të tjera;
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja

Pritini farat e kallamarëve të zier, domateve, lakrës kineze dhe piperit në rripa. Sallata do të jetë më e bukur nëse specat janë shumëngjyrësh. Pritini imët zarzavatet.

Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe gjalpë. Disa njerëz preferojnë ta veshin këtë sallatë me kos ose salcë kosi.

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 200 g karota koreane;
• 1 qepë;
• 3 lugë salcë soje;
• piper i kuq i bluar për shije.

Përgatitja

Një sallatë shumë e shpejtë nëse e keni gati. Mjafton të zieni dhe të prisni kallamarët në rrathë, të qëroni dhe të prisni qepën në gjysmë rrathë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, piper, shtoni salcën e sojës dhe përzieni. Sallata do të jetë edhe më e shijshme nëse e lini të piqet për disa orë.

8. Sallatë me kallamar dhe panxhar

Koha e gatimit: 12 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 1 panxhar i vogël;
• 3 vezë;
• 100 g djathë të fortë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 lugë majonezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Panxhar, vezë dhe kallamar. Pritini dy përbërësit e fundit në kubikë të vegjël. Prisni imët hudhrën me thikë ose kaloni në një shtypje. Grini djathin dhe panxharin në një rende mesatare. Të gjitha këto i bashkojmë në një tas, i hedhim kripë dhe i rregullojmë me majonezë.

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 200 g kërpudha turshi;
• 2 vezë;
• 2 kastraveca të freskëta;
• 2 lugë majonezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Prisni kallamarët e zier (mund të përdorni edhe të konservuar) në shirita. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat. Pritini vezët e ziera fort në kubikë. Nëse keni kërpudha të mëdha, ato gjithashtu duhet të priten.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Nëse është e nevojshme (nëse kërpudhat nuk japin kripën e dëshiruar), shtoni kripë.

Ekziston një variant i kësaj sallate me kërpudha të skuqura të freskëta dhe tranguj turshi.

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 200 gr shkopinj gaforre;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 2 thelpinj hudhër (sipas dëshirës);
• 3 lugë majonezë ose salcë kosi;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier ose të tymosur në shirita. Bëni të njëjtën gjë me shkopinj gaforre. Grini djathin e përpunuar në një rende të trashë. Kjo do të jetë më e lehtë nëse i ftohni plotësisht.

Kombinoni kallamarët e copëtuar, shkopinj gaforre, djathin, majonezën ose salcë kosi. Shtoni kripë, piper dhe përzieni. Nëse ju pëlqen pikant, shtoni një ose dy thelpinj hudhër në sallatë.

Koha e gatimit: 12 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 200 g karkaleca;
• 2 vezë;
• 2 lugë majonezë;
• kripë për shije.

Përgatitja

Pastroni dhe zieni karkalecat dhe kallamarët. Këto të fundit i presim në rrathë dhe karkalecat i presim në dy ose tre pjesë nëse janë të mëdha. Pritini vezët e ziera fort në kubikë të mëdhenj.

Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe rregulloni sallatën me majonezë.

Ndonjëherë ullinj, domate qershi ose piper zile, dhe si salcë përdoret kosi i përzier me ketchup. Eksperimento!

Koha e gatimit: 10 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 2 domate të rregullta ose 8–10 domate qershi;
• 1 qepë e kuqe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 g djathë feta;
• 50 g ullinj;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 2 lugë lëng limoni;
• 1 lugë gjelle uthull vere;
• ½ lugë çaji çdo kripë dhe piper i zi i bluar;
• borzilok, majdanoz dhe barishte të tjera për shije.

Përgatitja

Në një tas të vogël, përzieni lëngun e limonit, uthullën, vaj ulliri, hudhra te grira, kripe dhe piper. Hidheni këtë mbi barishtet e copëtuara dhe qepën e kuqe të qëruar, të prerë në feta. Lëreni të piqet.

Pritini në rrathë kallamarët e zier dhe ullinjtë. Pritini domatet qershi në gjysmë, ato të zakonshmet në kubikë. Prisni edhe djathin feta. I bashkojmë këta përbërës me salcën, i përziejmë mirë dhe i lëmë të qëndrojnë për pak kohë.

Koha e gatimit: 12 minuta.

Përbërësit:

• 2 kufoma kallamarësh;
• 2 avokado;
• 2 tranguj të vegjël;
• 2 lugë salcë soje;
• 1 lugë çaji mustardë Dijon;
• majdanoz dhe zarzavate të tjera për shije.

Përgatitja

Pritini kallamarët e zier në unaza. Qëroni ato të pjekura dhe pritini në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me kastravecat e freskëta. Pritini imët zarzavatet.

Përgatitni salcën: qëroni domatet dhe grijini në rende, më pas përziejini me salcën e sojës dhe mustardën. Nëse nuk keni domate të freskëta, përdorni paste domate.

Kombinoni kallamarët me avokado dhe barishte dhe derdhni salcën që rezulton.

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përbërësit:

• 3 kufoma kallamarësh;
• 1 rrënjë xhenxhefili i freskët;
• 1 limon;
• 1 qepë;
• 1 spec djegës i vogël;
• ½ kokë lakër kineze;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji sheqer;
• kripë për shije.

Përgatitja

Përgatitni salcën: bluajeni hudhrën përmes një shtypi në një pastë me spec djegës. Kur punoni me këtë të fundit, bëni kujdes: specat djegës mund të shkaktojnë djegie në lëkurë. Shtoni lëngun e gjysmë limoni, sheqerin dhe kripën. Përziejeni dhe lëreni salcën të qëndrojë për 10-15 minuta.

Në këtë kohë kallamarin e ziejmë dhe e presim në rrathë, e presim lakrën, e qërojmë dhe e presim qepën në gjysmë rrathë, ndërsa xhenxhefilin e presim. Nëse nuk keni rrënjë të freskët xhenxhefili, përdorni xhenxhefil të bluar.

I përziejmë të gjithë përbërësit dhe i hedhim sipër salcës së përgatitur më parë.

Viti i Ri është një festë kur është zakon të shtroni tryeza të pasura dhe të mblidheni rreth tyre me familjen dhe miqtë. Shumë tradita të kuzhinës që lidhen me Menuja e Vitit të Ri, kanë lindur në shekullin e fundit, të njëzetë.
Falë tyre në tryezën e Vitit të Ri Sallata Olivier dhe harenga nën një pallto leshi janë një domosdoshmëri. Nga fundi i shekullit të kaluar, këto pjata filluan të shpërndajnë sallatat dhe ushqimet e bëra nga ushqimet e detit, frutat dhe perimet ekzotike.
Receta për sallatën me kallamar dhe karrota do të befasojë mysafirët me shijen e saj të shkëlqyer dhe amvisat me lehtësinë e përgatitjes. Përveç kësaj, sallata me karotë-kallamar është mjaft e lirë në kosto dhe nuk kërkon përbërës të rrallë dhe të shtrenjtë.

Për sallatën me kallamar dhe karrota do t'ju duhet:

• 1 kg kufoma kallamarësh të ngrirë me zorrë ose 0,6 kg fileto;
• 300 gr karota;
• 3-4 g piper. terren;
• 200 g majonezë;
• 150 g djathë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 50 g kastravec të freskët ose turshi.

Procesi i përgatitjes së sallatës

1. Për ta bërë sallatën më të shijshme dhe më të shëndetshme, këshillohet të blini trupa të kallamarëve të gërvishtur, jo të qëruara nga lëkura e jashtme. Është e lehtë ta pastroni vetë. Nuk këshillohet të blini fileto të bardha dhe me pamje shumë tërheqëse. Si rregull, përgatitet në Kinë. Gjatë procesit të prerjes në fabrikë, molusku kalon jo vetëm në shkrirje të panevojshme, por edhe në trajtim me përbërje kimike që i japin kallamarit një ngjyrë të bardhë dhe rrisin ndjeshëm peshën e tij.
Për të pastruar vetë kallamarët, thjesht derdhni ujë të valë mbi kufomat. Pas kësaj, thjesht lani lëkurën e përdredhur, duke hequr njëkohësisht të brendshmet e mbetura nga manteli.

2. Kallamarët e pastruar duhet të zihen. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tigan me ujë dhe lëreni të vlojë. Ziejeni për saktësisht një minutë dhe hiqeni nga zjarri. Lëreni moluskun të shtrihet ujë të nxehtë gjysmë ore.

3. Pas kësaj, kallamarin e gatuar e presim në shirita ose unaza të holla.

4. Grini karotat në një rende të trashë.

5. Grini djathin në rende imët.

6. Për salcën e sallatës, grini imët hudhrën dhe kastravecin. Nëse dëshironi, mund të merrni kastravec të freskët dhe turshi.

8. Vendosni të gjithë përbërësit për sallatën me kallamar në një tas të përshtatshëm.

Ky artikull do t'ju tregojë për të gjitha sekretet e përgatitjes së një pjate kaq të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme si sallata me kallamar dhe karota, e cila pëlqehet nga pothuajse të gjithë pa përjashtim. Ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi me foto: falë saj, procesi i përgatitjes së një sallate do të jetë jashtëzakonisht i thjeshtë dhe emocionues. Përdorni rekomandimet tona dhe përgatituni sallatë e shijshme me kallamar dhe karota.

Përbërësit

Receta për sallatë me kallamar dhe karota është shumë e thjeshtë. Ju do të keni nevojë për produkte mjaft të zakonshme që shiten në çdo dyqan në të gjithë vendin. Shkruani gramët dhe listën e përbërësve të nevojshëm për sallatën me kallamar dhe karota:

• Kallamar i freskët i ngrirë - 300 gr.
• Karota - 200 gr.
• Qepë - 100 gr.
• Hudhra - 2 thelpinj.
• Erëza për karotat koreane - 1 lugë.
• Uji.
• Uthull - 0,5 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë - për shije.

Do t'ju duhet gjithashtu një rende, thikë, dërrasë prerëse, tenxhere, enë për sallatë, tas sallate.

Si të përgatisni një sallatë me kallamar dhe karota?

Pasi të keni përgatitur gjithçka që ju nevojitet, filloni të përgatisni sallatën.

1. Shkrini kallamarët fillimisht. Mos përdorni mikrovalë për këtë. Thjesht vendosini në një enë dhe lërini në temperaturën e dhomës.

1. Qëroni karotat, shpëlajini dhe thajini. Grini në rende në mënyrë që kashtët të jenë të hollë dhe të gjatë. Ju mund të përdorni një rende të veçantë për karotat koreane. Shtoni sheqerin, uthullën, një lugë ujë dhe përzieni.

1. Hiqni lëkurën dhe akordet nga kallamarët e shkrirë. Shpëlajini kufomat nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni një tigan me ujë në zjarr. Shtoni kripë. Sapo uji të vlojë, vendosni trupat e kallamarëve në të. Saktësisht pas një minute, i hiqni nga uji dhe i lini të ftohen.

1. Pritini kallamarët e ftohur në shirita. I përziejmë me karotat. Shtoni aty qepën e prerë në gjysmë unaza.

1. Shtoni erëza, kripë, vaj vegjetal. E trazojmë sallatën dhe e lëmë për 10-15 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të lëshojnë lëngun e tyre dhe të jenë plotësisht të ngopur me të. Vendoseni në një tas sallate dhe shërbejeni.

Kjo sallatë është shumë e ndritshme dhe e bukur. Nuk ka nevojë ta vishni atë shtesë. Por disa amvise besojnë se një degëz majdanoz ose një vezë e zier e copëtuar bukur nuk do të dëmtojë. Shihni vetë, sepse çdo amvise e shtron tryezën sipas shijes së saj. Ne rekomandojmë ta servirni sallatën me kallamar dhe karota në një tas të zakonshëm sallate, sepse nuk është e përshtatshme si pjatë individuale.

Video recetë për sallatë me karota dhe kallamar

Një sallatë me ushqim deti është një mundësi e shkëlqyer për të shijuar ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm në të njëjtën kohë. Mos e humbisni mundësinë për ta trajtuar veten me këtë pjatë të mrekullueshme. Ne ju ofrojmë një tjetër shumë interesante dhe recetë e shijshme sallatë Çdo amvise do t'i pëlqejë. Videoja do t'ju tregojë se si ta përgatisni sallatën.

Një produkt i ri origjinal, jo i mërzitshëm tryezë festive Do të ketë një sallatë me kallamar. Ky rostiçeri mund të jetë sa i lehtë dhe mjaft i ngopshëm. E gjitha varet nga aditivët shtesë të zgjedhur.

Përbërësit: piper zile, karkasë ushqim deti, 2 vezë të ziera, 80 g djathë të fortë, një tufë qepë jeshile, majonezë, kripë.

1. Fillimisht pastrohet trupi i kallamarit, më pas zihet, ftohet dhe pritet në rrathë.
2. Vezët priten në kubikë. Piper zile dhe djathi i përzgjedhur grihen në të njëjtën mënyrë.
3. Qepa është grirë shumë imët.

Të gjithë përbërësit e përgatitur kombinohen, kaliten me salcë dhe kaliten sipas shijes.

Me kastravec dhe vezë

Përbërësit: 130 gr kallamar të zier, kastravec i madh i freskët, qepë, 2 vezë të ziera, 120 gr bizele të konservuara, majonezë, pak uthull molle, kripë, pak sheqer.

1. Është shumë e rëndësishme të gatuani siç duhet ushqimet e detit. Nuk ka nevojë ta mbinxehni, përndryshe kallamari do të dalë "gome".
2. Qepët gjithashtu duhet të përgatiten në një mënyrë të veçantë. Perimet priten fillimisht në kubikë të vegjël, më pas spërkaten me sheqer dhe derdhen me uthull molle. Ky komponent mund të zëvendësohet me sende të zakonshme.
3. Kallamarët e ftohur priten në shirita të hollë dhe hidhen në një tas sallate.
4. Kastraveci qërohet dhe pritet në kubikë. Së bashku me qepët turshi, shkon me ushqim deti.
5. Aty derdhen edhe kubikë me vezë të ziera dhe bizele.

I veshur me sallatë kallamarësh me majonezë me vezë dhe kastravec. Salca e bërë në shtëpi është veçanërisht e përshtatshme.

Me kërpudha të shtuara

Përbërësit: trup i madh i kallamarit, 110 g kampionë të freskët, vezë pule të zier, kastravec i madh turshi, 70 gr tul kungulli, majonezë, disa gjethe majdanozi, kripë.

1. Kallamari i heq të brendshmet dhe pastrohet nga çdo gjë e panevojshme. Gatuani trupin e pajetë në ujë të vluar për 3-4 minuta. Produkti duhet të qëndrojë në lëngun e ftohtë të kripur për 10 minuta të tjera. Më pas, pritet në rrathë të hollë.
2. Fetat e holla të kërpudhave skuqen në vaj me kubikë kungulli. Për ta bërë shijen e produkteve edhe më interesante dhe më të gjallë, mund t'u shtoni disa lugë të mëdha salcë soje pikante.
3. Sallata përmban ushqim deti, përmbajtjen e tiganit, rripa vezësh të ziera, feta të holla kastraveci turshi dhe majdanoz të grirë hollë.

Sallata me kërpudha dhe kallamar të veshur me majonezë vendoset në frigorifer për nja dy orë për t'u njomur.

Recetë me kallamar dhe karkaleca

Përbërësit: domate me mish, gjysmë limoni, e verdhë piper i ëmbël, thelpi hudhër, 280 gr karkaleca të vogla dhe kallamar, gjysmë qepë, vaj ulliri, kripë.

1. Ushqimet e detit fillimisht zihen derisa të gatuhen, dhe më pas skuqen në vaj ulliri të cilësisë së lartë derisa të marrin ngjyrë të artë.
2. Të gjitha perimet janë copëtuar rastësisht.
3. Për salcën bashkoni vajin e ullirit, hudhrën e grirë, kripën dhe lëngun e gjysmës së limonit.
4. Të gjithë përbërësit e specifikuar në recetë përzihen në një tas sallate dhe kaliten me salcë.

Mund ta plotësoni sallatën me kallamar dhe karkaleca me çdo erëza.

Me domate dhe djathë

Përbërësit: 4 kufoma ushqimesh deti, 2 domate të pjekura, 110 g djathë të fortë (mund të përdorni pikant), nja dy thelpinj hudhër, majonezë, kripë tryezë.

1. Kallamarët fillimisht shkrihen në temperaturën e dhomës, më pas hiqet pjesa e brendshme dhe lëkura e hollë sipër dhe lahen.
2. Gatuani frutat e detit në ujë të vluar me kripë për jo më shumë se 1 minutë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kallamarët hiqen menjëherë nga tigani, ftohen dhe priten në çdo mënyrë të përshtatshme.
3. Domatet dhe djathi priten në rripa. Atyre u shtohet hudhra e shtypur.

Mbetet vetëm të kombinohen të gjitha produktet e përgatitura, të lyhen me salcë dhe kripë sipas shijes.

Sallatë me kallamar, karrota dhe hudhër

Përbërësit: 370 g kallamar, 220 g karrota të freskëta, 2-4 thelpinj hudhër, majonezë, kripë, erëza të preferuara.

1. Kufomat e kallamarëve pastrohen, priten në copa të mëdha dhe zihen jo më shumë se një minutë në ujë të vluar.
2. Karotat grihen në rende të trashë.
3. Hudhra shtypet me një shtypje hudhre.
4. Përbërësit nga tre hapat përzihen.

Mbetet vetëm të shtoni kripë në sallatë dhe ta rregulloni me salcë me ndonjë erëz.

Me misër

Përbërësit: 2 kufoma kallamarësh, 2 vezë të mëdha të ziera, një tufë me çdo zarzavate, gjysmë kanaçe standarde misri të ëmbël (të konservuar), kripë kuzhine, qepë, salcë kosi.

1. Kallamarët e pastruar pa filma zihen në ujë të vluar jo më shumë se 3-4 minuta. Kur të jenë ftohur, produkti pritet në shirita të hollë.
2. Vezët e ziera priten në kubikë.
3. Qepa pritet në rrathë shumë të holla. Barishtet e freskëta janë grirë imët me një thikë të mprehtë.
4. Misri vendoset në një kullesë dhe thahet pak.
5. Të gjithë përbërësit e përgatitur bashkohen në një enë të madhe, kripen dhe kaliten me salcë kosi.

Për salcën mund të kombinoni edhe salcë kosi me majonezë.

kallamar korean hye

Përbërësit: 330 g fruta deti, qepë, karrota e madhe, një majë piper i kuq i bluar, 4 lugë salcë soje pa aditivë, 2 lugë gjelle vaj luledielli, ½ lugë çaji kripë e trashë.

1. Kufomat e kallamarëve shkrihen, membranat dhe pjesët e tjera hiqen. Ushqimet e detit lihen në ujë të vluar për saktësisht 3 minuta. Pasi ftohet pritet në shirita të hollë.
2. Karotat grihen duke përdorur një rende speciale "koreane". Nëse nuk keni një pajisje të tillë në dorë, thjesht mund ta prisni perimet në shirita.
3. Karotat e grira spërkaten me kripë dhe lihen për gjysmë ore. Më pas, ju duhet të shtrydhni lëngun nga perimet.
4. Qepa pritet në rrathë të holla dhe kaurdiset në vaj.
5. Të gjithë përbërësit nga hapat e mëparshëm përzihen, kriposen dhe piperohen sipas shijes.

Meze duhet të mbahet në të ftohtë gjatë natës.

Me havjar të shtuar

Përbërësit: 270 g ushqim deti, 5 vezë pule të ziera, 230 g shkopinj gaforre me lëng, një lugë e madhe havjar të kuq, kripë, majonezë, gjethe marule.

1. Kallamarët e larë pa film zihen në ujë të valë për 3-3,5 minuta. Ushqimet e detit priten në rripa të holla, përzihen me majonezë, kripen dhe lihen mënjanë për pak kohë.
2. Shkopinjtë e gaforres priten në shirita, vezët në kubikë.
3. Të gjithë përbërësit përzihen dhe u shtohet havjar.

Meze shërbehet në gjethe marule.

Sallatë

Përbërësit: gjysmë kilogram kallamar të konservuar, 7-9 karkaleca të mëdhenj, 6 vezë pule të ziera fort, 120 g djathë të fortë, një tufë qepë të njoma, kripë tryezë, majonezë.

1. Vezët e pulës grihen duke përdorur një rende të imët. Nuk ka nevojë t'i ndajmë fillimisht në të bardha dhe të verdha.
2. Kallamarët hiqen nga kavanoza, kullohen nga lëngu dhe priten në shirita shumë të hollë.
3. Pendët e qepës së gjelbër grihen imët me një thikë të mprehtë.
4. Djathi grihet në rende me ndarje mesatare ose të mëdha.
5. Të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen në një tas të thellë. Nëse dëshironi t'i shtroni ato në shtresa, atëherë duhet ta bëni këtë në rendin e mëposhtëm: kallamar - vezë - qepë - djathë.
6. Mbetet vetëm të kriposim gjellën dhe ta lyejmë bujarisht me majonezë.

Karkalecat zihen derisa të piqen dhe vendosen mbi meze të përgatitur. Mund t'i vendosni në pjata dhe porcione.

Recetë me proshutë

Përbërësit: trupi i kallamarit, 2 vezë pule të ziera, 240 gr proshutë shpezë ose derri, kastravec i madh i freskët, piper i kuq i ëmbël, gjysmë qepë, 110 gr djathë të fortë, kripë, piper i zi i bluar, majonezë.

1. Një karkasë e pastruar e ushqimit të detit gatuhet në ujë të valë. Thjesht hidheni në ujë të vluar, numëroni deri në 10 dhe hiqni trupin e pajetë që të ftohet. Nëse është shumë i madh, atëherë do të duhet të numëroni deri në 15. Kur produkti të jetë ftohur, pritet në kube.
2. Proshuta, speci dhe kastraveci priten duke përdorur të njëjtin parim. Lëkura e fortë mund të pritet nga kjo e fundit nëse dëshironi.
3. Vezët dhe djathi priten shumë imët. Qepë - gjysmë unaza të holla.
4. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas të thellë.

Komponentët janë të përzier plotësisht, të kalitur me majonezë me pak yndyrë me shtimin e kripës dhe piperit të zi të bluar.

Me fileto pule

Përbërësit: 130 g secila fileto pule dhe kallamar, 80 g djathë çdo ( varietetet durum), 2 vezë të ziera, 2-4 thelpinj hudhër (për shije), kos pa sheqer për salcë, kripë, barishte aromatike.

1. Së pari, kufoma e ushqimit të detit zhytet në ujë të valë për 2,5-3 minuta. Atëherë do të jetë e lehtë të heqësh qafe akordin dhe filmat e hollë. Produkti i zier pritet në shirita të vegjël.
2. Pula mund të jetë e skuqur, e pjekur në skarë, e pjekur ose e zier gjithashtu. Nëse vendoset gjithashtu të gatuhet, atëherë produkti i përfunduar çmontohet në fibra individuale.
3. Vezët e ziera priten shumë imët.
4. Djathi shtypet duke përdorur një rende mesatare.
5. Të gjithë përbërësit nga hapat e mëparshëm vendosen në një tas të madh.
6. Për të shijuar rostiçeri, kombinoni kos pa sheqer, kripë, hudhër dhe barishte aromatike.

Përpara se ta shërbeni, duhet ta lini ëmbëlsirën të qëndrojë mirë në frigorifer. Në vend të kosit me aditivët e listuar, mund të zgjidhni si salcë çdo majonezë të gatshme të blerë në dyqan apo edhe të zakonshme.

Me shkopinj gaforre

Përbërësit: pak më shumë se gjysmë kilogram kallamar të freskët, 240 g shkopinj gaforre të ftohta ose të ngrira, një qepë e plotë, 4 të ziera vezët e pulës, kripë tryezë, salcë.

1. Vezët e ftohura priten në çdo mënyrë të përshtatshme. Mund t'i prisni edhe në feta të holla.
2. Shkopinjtë e gaforres priten imët me një thikë të mprehtë.
3. Kallamarët pa pjatë kitinoze dhe të brendshmet priten në copa të vogla. Ato zhyten në ujë të vluar me kripë për 2,5-3 minuta. Më pas, frutat e detit priten në mënyrë të rastësishme.
4. Qepa pritet në kubikë të vegjël dhe përvëlohet me ujë të valë.
5. Të gjithë përbërësit nga hapat e mëparshëm kombinohen në një tas.
6. Meze është aromatizuar me kripë dhe majonezë për shije. Më e mira nga të gjitha - shtëpi.

Meze është zbukuruar me gjethe barishte të freskëta. Disa amvisa preferojnë ta servirin me krutona me hudhër të bardhë.

Si të gatuajmë siç duhet kallamarin për sallatë?

Në mënyrë që pjata në diskutim të dalë vërtet e suksesshme, kuzhinierit së pari duhet të kuptojë se si të gatuajë në mënyrë të shijshme kallamarët për sallatë. Një produkt i tillë mund të quhet proces i vështirë për t'u ngrohur. Thjesht duhet ta lini në ujë të vluar pak më gjatë se sa duhet dhe në vend të tulit të butë, meze do të përfundojë me "gome të fortë".

Në mënyrë konvencionale, për kilogram ushqim deti merrni 2 litra ujë dhe 2 lugë të mëdha kripë tryezë. Për të përmirësuar shijen e kallamarit, lëngut mund t'i shtoni pak sheqer të grirë, nja dy lugë uthull molle dhe gjethe dafine.

Nëse trupi i pajetë nuk është i madh, atëherë mjafton ta ulni në ujë të valë për 1-1,5 minuta. Për të përshpejtuar procesin e gatimit të ushqimeve të detit, mund t'i prisni paraprakisht në shirita të hollë. Më pas mbetet vetëm të hidhni ujë të vluar mbi përbërësin dhe mund ta shtoni në meze.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Kallamari është një produkt i shijshëm dhe lehtësisht i tretshëm, i pasur me proteina, vitamina dhe mikroelemente. Është vërtetuar se kallamari ul nivelin e kolesterolit dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës, stimulon aktivitetin mendor dhe kujtesën. Përmbajtja e kalamarit të kallamarit është vetëm 100 kcal për 100 g, por ky produkt është mjaft mbushës. Përveç kësaj, mishi i kallamarit është i përballueshëm. Kjo përgatitet shumë shpejt (nëse, sigurisht, nuk llogaritet koha gjatë së cilës duhet të qëndrojë sallata me kallamar dhe karota), përbërësit janë të gjithë të thjeshtë.

Për të përgatitur sallatën me kallamar do t'ju duhet:
- 200 g kallamar të freskët të ngrirë;
- 2 karota;
- 2 qepë;
- 2 lugë gjelle. vaj vegjetal;
- 2 lugë gjelle. salcë soje;
- farat e susamit;
- 1/4 lugë. kripë;
- majdanoz i freskët për dekorim (sipas dëshirës);
- piper i kuq i bluar.

Recetë hap pas hapi me foto:

1. Qëroni karotat dhe pritini në rripa të hollë të zgjatur. Mund ta lehtësoni detyrën dhe t'i prisni karotat duke përdorur një rende koreane të karotave. Vendosni karotat në një pjatë, shtoni kripë dhe përzieni. Lëreni për 20-30 minuta.




2. Qëroni qepën për sallatën me kallamar dhe karota dhe priteni në unaza. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni unazat e qepëve në zjarr të ulët. Qepa duhet të bëhet e butë, mos skuqeni derisa të shfaqen njolla të arta.




3. Shkrini kallamarët, qëroni dhe shpëlajeni. Nuk është e nevojshme të merrni trupa të tëra për sallatë, mund të përdorni edhe copa të vogla.




4. Në një tenxhere zieni ujin, shtoni kripë dhe shtoni kufomat e kallamarëve. Gatuani jo më shumë se dy, maksimumi tre minuta. Nëse e gatuani shumë kallamarin, gjella do të prishet pa shpresë.