Hapi 1: Prerja e kufomës.

Hapi 2: Marinoni.

Hapi 3: Skuqini dhe piqni.

Hapi 4: Shërbejeni pulën me mjaltë.

Mirë oreks!

Në rastet kur keni pak kohë për gatim ose nuk ka furrë në kuzhinë, mund të kufizoheni vetëm në skuqjen dhe zierjen në tigan. Opsionet me skarë ose Barbecue janë të mundshme.

Sipas kanuneve klasike, për këtë pjatë rekomandohet një verë e bardhë e lehtë sipas zgjedhjes suaj.

Pula në furrë me mjaltë dhe mustardë do të jetë një pjatë e shkëlqyer në çdo tryezë pushimi. Mishi përgatitet në disa mënyra. Disa janë pjekur të tëra, ndërsa të tjerat janë të prera paraprakisht. Duke përdorur çdo opsion, mund të merrni një pjatë të nxehtë të përzemërt dhe të shijshme në një kohë të shkurtër.

Receta të thjeshta për pulën në furrë me mustardë

Shtë më mirë të gatuani zogun në një "mëngë", atëherë pula e marinuar në mustardë do të dalë e butë dhe e butë. Falë filmit rezistent ndaj nxehtësisë, lëngjet që lëshohen gjatë procesit të pjekjes mbeten në mes dhe nuk spërkaten në muret e furrës. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë do të jetë i lëngshëm dhe i butë. "Mëngë" përdoret si për të gjithë trupin e pajetë ashtu edhe për pjesët e saj. Lexoni:

Recetë e thjeshtë për pulën në furrë me mjaltë dhe mustardë klasike

Për të përgatitur pjatën, mund të përdorni të dyja të blera në dyqan dhe shpendët. Kur zgjidhni një kufomë, duhet të merrni parasysh moshën e saj. Është më mirë të blini një zog të ri. E vjetra përdoret vetëm për enët dhe lëngjet e ftohta.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• pulë me peshë 1-1,5 kilogramë;
• mjaltë - 4 lugë çaji (të grumbulluara);
• mustardë klasike - 2 lugë çaji;
• kripë, erëza.

Për gatim, është më mirë të përdorni një pulë të re, atëherë pula me mustardë në furrë do të dalë e lëngshme.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe ta thani. Pastaj kripë tërësisht. Kjo duhet të bëhet si brenda dhe jashtë trupit të pajetë.

Marinadën e pulës me mjaltë dhe mustardë rekomandohet ta përgatisni në një enë të thellë për ta përzier mirë. Kombinoni erëzat, mustardën, mjaltin në një enë dhe lëreni të ziejë për pak kohë.

Pas kësaj, merrni kufomën dhe lyejeni me marinadë. Në mënyrë që pula të zhytet në salcë, lëreni për 30 minuta në temperaturën e dhomës.

Në fund të kohës, mbështillni mishin në një "mëngë" dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.

Piqni një trup të pajetë të blerë në dyqan për 45-60 minuta në një temperaturë jo më të ulët se 180 0 C. Për të përgatitur pulën e bërë vetë, do të duhet gjysmë ore më shumë. Në mënyrë që mishi të marrë një kore të artë, duhet të hapni qesen 10 minuta para përfundimit të gatimit.

Krahët e pulës përgatiten duke përdorur të njëjtin parim me mjaltë dhe mustardë. I vetmi ndryshim është koha që kalojnë në furrë. Duhen 30-40 minuta që të gatuhen mirë.

Pulë në furrë me mustardë dhe majonezë

Përbërësit:

• trupi i pajetë - 1 kg;
• piper i bluar - 1 lugë;
• majonezë - 100 gr;
• mustardë - 50 gr;
• erëza khmeli-suneli - 5 g;
• 6 thelpinj hudhre.

Hapat për përgatitjen e marinadës për pulën me mustardë:

Pulë në marinadë mustardë mjalti dhe salcë soje

Një kufomë e gatuar në mjaltë dhe salcë soje jo vetëm që ka shije të pazakontë, por është edhe shumë e bukur. Korja e shkëlqyeshme kafe e artë nuk do të lërë askënd indiferent. Për të përgatitur këtë art të kuzhinës ju nevojiten vetëm disa përbërës.

Produktet e kërkuara:

• trupi i pulës - 1 kg;
• salcë soje - gjysmë gotë;
• lëng, mjaltë lulesh - 4 lugë;
• vaj luledielli i rafinuar - 1 lugë gjelle. l;
• hudhër - 3-4 copë;
• kripë deti (e grimcuar);
• barishte të thata.

Lani mirë trupin e pajetë dhe lëreni të thahet.

Fërkojeni mishin me erëza. Barishtet provansale ose hops suneli janë më të përshtatshmet për këtë pjatë. Mund të jetë edhe piper i bluar ose kerri.

Për marinadën, do t'ju duhet të përzieni vajin, salcën e sojës, mjaltin dhe mustardën në një enë të thellë. Përziejini mirë dhe shtoni hudhrën. Është më mirë të shtypni karafilat. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë grijeni shumë imët.

Vendoseni zogun në marinadë dhe lëreni në frigorifer për 60 minuta. Pula është mish mjaft i butë, kështu që kjo periudhë do të jetë e mjaftueshme që ajo të zhytet në të gjitha shijet. Kur të mbarojë koha, transferojeni mishin në një fletë pjekjeje. Piqeni pulën me mjaltë, mustardë dhe salcë soje në temperaturën 200 0 C. Mbajeni në furrë për afërsisht 60 minuta.

Për të parandaluar ngjitjen e pulës në fletën e pjekjes, duhet të lyhet me vaj vegjetal.

Në mënyrë që kufoma të marrë një kore të bukur karamel, gjatë gatimit mishi duhet të lyhet periodikisht me yndyrën që ka kulluar në tigan.

Pulë me mustardë franceze në furrë

Pula sipas kësaj recete është tepër e butë dhe e shijshme. Mustarda franceze është pikërisht përbërësi që ngop mishin me një shije delikate unike dhe amëz të këndshme.

Për recetën do t'ju duhet:

• mustardë franceze;
• kripë;
• piper;
• erëza të tjera sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Kjo pulë shkon mirë me çdo pjatë anësore. Shkon mirë me qull, patate dhe petë. Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte të freskëta.

Receta popullore për fileto pule në furrë

Për të gatuar gjoksin me lëng, nuk keni nevojë të keni ndonjë aftësi profesionale. Mjafton të përdorni një marinadë të përgatitur posaçërisht.

Përbërësit për të bërë fileto pule me mustardë:

• gjoks i ri i broilerit (400 gram);
• salcë kosi e bërë në shtëpi (50 gram);
• mustardë e lëngshme (1 lugë gjelle);
• salcë klasike e sojës (rreth 100 ml);
• kripë dhe erëza sipas dëshirës (herbes de Provence,).

Fileto pule Mund ta blini në dyqan ose ta gatuani vetë. Pritini mishin për së gjati dhe rrihni mirë me çekiç.

Pasi fileto të bëhet e tejdukshme, filloni të përgatisni marinadën. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejini derisa të jenë homogjene. Nëse dëshironi, shtoni pak kripë.

Më pas mishin e përgatitur e vendosim në një enë me lëng, e përziejmë dhe e lëmë për 1 orë në vend të ftohtë.

Në fund të kohës, vendoseni gjoksin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni fileton e pulës për gjysmë ore. Është e rëndësishme të monitorohet temperatura. Duhet të jetë brenda 180 0 C.

Për të parandaluar që mishi të shpërndahet nëpër tavolinë gjatë rrahjes, mbulojeni me film ushqimor.

Mund ta gatuani pulën në furrë me mjaltë të lëngshëm dhe mustardë në petë, në mëngë ose në një tepsi të hapur. Në të gjitha versionet, mishi do të dalë i shijshëm.

Në përrallat e vjetra të mira, ky ukrainas i vogël me pendë u jep heronjve vezë të mrekullueshme të arta. Megjithatë, kur në tavolinë shfaqet pula e gatuar me mjaltë, kënaqësia e marrë nga gjella është pakrahasueshme më e këndshme se çdo dhuratë magjike. Nga një përshkrim recetat më të mira pjata të shijshme Lotim i gojës është mjaft i vërtetë!

Nektari i ëmbël që bletët kanë punuar me ndërgjegje, na ka dhënë mundësi të pashtershme kulinare, veçanërisht nëse e pjekim pulën në furrë.

Përbërësit:

• kufoma e shpendëve - deri në 2 kg;
• mjaltë me cilësi të lartë - 20 g;
• susam (fara të bluara) - 9 g;
• xhenxhefil i copëtuar - 5 g;
• erëza, barishte.

Sekreti për të marrë pjatën më të mirë qëndron, natyrisht, në përbërësin kryesor të vaktit - pulën. Ne përdorim ekskluzivisht mish të freskët nga pula e re deri në një vjeç!

Mënyra e gatimit:

1. Ne përpunojmë trupin e pajetë të shpendëve mbi zjarrin e djegies (është e këshillueshme që të hiqni ndarësin) ose ta bëjmë këtë duke përdorur një kanaçe spërkatës me një hundë të veçantë për të kënduar zogjtë në shtëpi.
2. Më pas, hiqni të brendshmet, lani mirë pulën, përdorni të plotë ose ndajeni në pjesë.
3. Përzieni mjaltin e lëngshëm, xhenxhefilin dhe farat e susamit në një tas. E rregullojmë përzierjen me piper dhe kripë, lyejmë tërësisht të gjithë trupin e pajetë me salcë (jashtë dhe brenda). Lëreni produktin për 60 minuta. (mund ta fusni në frigorifer edhe gjatë natës) të mbuluara.
4. Piqni pulën në një mëngë, petë ose pa mbuluar në një fletë pjekje të veshur me letër pjekjeje. Gatuani gjellën deri në një orë e gjysmë në 200 ℃. Nëse trupi i pajetë ndahet në pjesë, atëherë koha e kaluar në furrë zvogëlohet në 60 minuta.

Shërbejeni pulën me mjaltë të nxehtë me pjatën e dëshiruar.

Në marinadë soje-mjaltë në një tigan

Recetën e ushqimit e plotësojmë pak me një përbërje të veçantë kineze. Rezultati i një kombinimi të tillë do të jetë një pjatë luksoze - pulë me mjaltë dhe salcë soje.

Lista e produkteve:

• erëza e preferuar për shpendët;
• gjalpë pa dhjamë ose ghee;
• pulë e re - deri në 2,5 kg;
• erëza.

Procedura e gatimit:

1. Ne përpunojmë kufomën duke përdorur metodën e paraqitur. Lajmë mirë zogun, e thajmë me peshqirë njëpërdorimshe dhe e presim në copa të mëdha.
2. Kombinoni barëra dhe erëza të zgjedhura, mjaltë dhe salcë soje në një tas. Zhytni copat e mishit në marinadën që rezulton, vendosni pjesën e punës (sigurohuni që ta mbyllni enën) për 10 orë në të ftohtë.
3. Ne nxjerrim produktin tonë aromatik të mishit nga marinada e mjaltit të sojës dhe e fshijmë lehtë me peshqir.
4. Hidhni pak yndyrë në një tigan me fund të trashë dhe shtroni copat e pulës. I vendosim në një distancë nga njëra-tjetra. Vetëm nëse plotësohet ky kusht, do të marrim një pjatë të shijshme me një kore jashtëzakonisht krokante, sigurisht të artë.
5. Skuqini pjesë nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare, duke i kthyer sipas nevojës.

Shërbejeni pulën pikante të nxehtë me perime, patate të gatuara në mënyrë të shijshme dhe pjata të tjera anësore.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Ne vazhdojmë kërkimin tonë të kuzhinës me mënyrën më të thjeshtë dhe më të përshtatshme të gatimit - duke përdorur një vegël të dashur prej kohësh!

Lista e komponentëve:

• vaj luledielli;
• karafil hudhër - 3 copë;
• salcë soje - 60 ml;
• këmbët e pulës (mund të përdoren edhe pjesë të tjera të shpendëve) - deri në 10 copë;
• mjaltë (i lëngshëm) - 80 g;
• uthull (mundësisht oriz) - 5 ml;
• kripë, piper

Procesi i gatimit:

1. Për trajtim më të mirë termik të mishit të shpendëve në një pajisje elektrike, ne përdorim pulën e copëtuar (këmbët, krahët, pjesë të tjera). Ne gjithashtu nuk harrojmë ta trajtojmë kufomën me zjarr, edhe kur është "çmontuar": mbetjet e puplave dhe poshtë nuk janë zhdukur askund.
2. Përzieni salcën kineze, mjaltin, hudhrën e copëtuar, uthullën dhe erëzat dhe erëzat e zgjedhura sipas preferencave tuaja në një tas të përshtatshëm. Zhytni copat e pulës në përzierjen që rezulton dhe lëreni në marinadë për 4-5 orë.
3. E trajtojmë tasin e njësisë me vaj të freskët, vendosim copat e marinuara të pulës. Ndizni pajisjen në modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohën në 40 minuta.
4. Në mes të procesit, mos harroni ta ktheni ushqimin nga ana tjetër për ta skuqur.

Mjalti bëri mrekullinë e tij! Pula në tenxhere të ngadaltë doli e lëngshme dhe e shijshme, sikur në një lustër të krijuar posaçërisht.

Me mustardë

Kombinimi ideal i një produkti mishi me mjaltë dhe mustardë jo vetëm që do të sigurojë butësinë e pulës, por gjithashtu do të marrë një shije delikate pikante të pjatës së përfunduar.

Produktet e kërkuara:

• gjalpë;
• mjaltë - 20 g;
• mustardë Dijon (mund të përdorni edhe përbërjen e zakonshme) - 40 g;
• gjoks pule - 2 copë;
• erëza (piper, kripë).

Cili është ndryshimi midis salcave franceze dhe ruse? Pa hyrë në detaje proceset teknologjike prodhimi i të dy produkteve, vërejmë se erëza paksa e ëmbël e Dijonit pëlqehet edhe nga ata njerëz që nuk i durojnë dot nuancat e hidhura të ushqimit.

Sekuenca e gatimit:

1. Mishin e bardhë e përpunojmë në mënyrën e zakonshme, e ndajmë në shtresa të vogla (jo shumë të holla), e rrahim lehtë.
2. Përzieni mustardën, mjaltin dhe erëzat në një tas, duke lyer mirë çdo pjesë. Punojmë me duar rreth pesë minuta derisa salca të pushojë së ndari nga sipërfaqja e mishit. Vendoseni produktin në të ftohtë për ta marinuar gjatë natës.
3. Mbetet vetëm të derdhni vaj të freskët në një tigan të gjerë, ta ngrohni mirë, shpejt (1-2 minuta) skuqni secilën anë deri në kafe të artë.

Hollësia kryesore e metodës së propozuar të trajtimit termik të pulës me mustardë është të mos thahet ushqimi!

Me hudhër

Receta e paraqitur gjellë diete bërë nga mishi i shpendëve të marinuar në një salcë me mjaltë dhe hudhër, do të dekoroj në mënyrë të përshtatshme si menynë tonë të përditshme ashtu edhe tryezën e festave.

Komponentët e përdorur:

• vaj vegjetal;
• ketchup (përbërës për Barbecue) - 60 g;
• mjaltë i lëngshëm - 40 g;
• karafil hudhër - nga 5 copë;
• pulë (kufoma e plotë ose pjesë e saj) - 1 kg;
• paste domate (e ëmbël dhe e thartë) - 45 g;
• piper i zi i sapo bluar, kripe.

Teknologjia e gatimit:

1. Lajmë pulën e prerë, e thajmë me pecetë dhe sipas dëshirës e presim në pjesë të mëdha.
2. Vendosni mjaltin, pastën e domates, ketchup-in dhe hudhrën e copëtuar në një tas. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper të zgjedhur, përziejmë gjithçka, lyejmë copat e mishit me salcë aromatike. Mjafton gjysmë ore që pjesët e zogut të jenë të ngopura me marinadën që rezulton.
3. Skuqni shpejt produktin në një tigan me vaj të ndezur, duke shtuar përzierjen e mbetur pikante në të.
4. Hidhni 100 ml ujë/supë të filtruar në enën me përbërësit e enës dhe vazhdoni procesin derisa gjella të jetë gati.

Shërbejeni pulën me hudhër duke e zbukuruar me gjethe marule. Një degëz borziloku nuk do të dëmtonte për pak pika.

Recetë me xhenxhefil

Marinata e pulës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, duke krijuar shije të gjalla. Një opsion interesant do të ishte shtimi i xhenxhefilit në përbërjen aromatike.

Lista e produkteve:

• vaj susami (mundësisht i errët) - 40 ml;
• salcë soje - 30 ml;
• karafil hudhër - 5 copë;
• lëng limoni (15 ml), lëvore frutash;
• kofshët e pulës (mund të përdorni edhe krahë) - 700 g;
• uthull molle - 18 ml;
• xhenxhefil (i freskët ose turshi) - 20 g;
• Salcë Worcestershire (Worcestershire) - 8 ml;
• niseshte misri - 20 g;
• farat e susamit - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni të dyja llojet e salcave, lëngun dhe lëkurën e limonit, xhenxhefilin e grirë, hudhrën e grirë, uthullën, mjaltin në një qese me një bravë të veçantë.
2. Vendosni pjesë të pulës së përpunuar paraprakisht në një qese me marinadë, shkundni lehtë paketimin me produktin, duke shpërndarë përzierjen aromatike që rezulton mbi të gjitha copat dhe lëreni në frigorifer për 2 orë.
3. Nxjerrim mishin nga qesja, e vendosim në një raft teli të vendosur në një tavë pjekjeje dhe e pjekim për 25 minuta në 200℃. Kthejini pjesët në mënyrë periodike.
4. Kullojeni marinadën e mbetur në një tenxhere, ngrohni në një valë, shtoni niseshte dhe 50 ml ujë të pastruar. Gatuani për 1 minutë duke e trazuar vazhdimisht dhe më pas fikeni zjarrin.
5. Lëvizni pjesët e shpendëve në një tepsi, hidhni sipër salcën e përftuar nga marinada dhe piqini për 5 minuta në të njëjtën. kushtet e temperaturës, duke skuqur të dyja anët e çdo shërbimi.

Shërbejeni pjatën duke e spërkatur mishin e shijshëm me farat e susamit.

Pulë e skuqur me mjaltë dhe portokall

Ne e përfundojmë ekskursionin tonë të ëmbël të kuzhinës me një opsion marinimi të kombinuar me agrume. Dhe do të jetë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme!

Përbërësit:

• vaj vegjetal;
• kerri dhe paprika - 10 g secila;
• mish pule - deri në 1 kg;
• mjaltë - 10 g;
• portokall - 2 copë.

Gatim:

1. Ndani trupin e përpunuar në copa dhe vendoseni në një tas të përshtatshëm.
2. Lëngun e shtrydhur nga agrumet e derdhni mbi pjesët e zogut, shtoni një lugë. vaj aromatik, kerri, mjaltë, paprika dhe kripë.
3. Vendosni copa mishi në marinadën që rezulton. Këtu mund të grisni edhe lëkurën e portokallit me duar. Aroma është e pabesueshme!
4. Le të fillojmë të përfundojmë veprimin tonë të shijshëm. Mishin e pergatitur e nxjerrim nga frigoriferi ku ka te pakten nje ore.
5. Skuqni pulën në një tigan me vaj të ndezur së bashku me marinadën e mbetur. Gatuani deri në kafe të artë, shkalla e së cilës përcaktohet sipas preferencave tuaja.

Këtë pjatë të shijshme e shërbejmë të nxehtë!

Pula me mjaltë është një pjatë universale. Është pothuajse e pamundur ta prishësh atë. Sidoqoftë, krijimi i shijes ideale të një ushqimi të tillë është i mundur vetëm me një kusht - produkti i prodhimit të "bletës" duhet të jetë ekskluzivisht natyral dhe jo artificial!

Dhe pak më shumë rreth gatimit në një grumbullues mjalti.. Pula është ndoshta pjata më e përdorur e mishit në tavolina festive, dhe vetëm si një darkë e shijshme familjare. Në fund të fundit, thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes së tij, si dhe shija e saj delikate, janë gjithmonë magjepsëse. Por ka edhe një përfitim - mishi i pulës është vërejtur nga nutricionistët si një nga burimet më të pasura të proteinave, duke ia kaluar edhe llojet e tjera të mishit. Dhe sigurisht, duke marrë parasysh sa më sipër, me siguri çdo amvise kompetente ka një bagazh të mënyrave të ndryshme për të gatuar pulën, dhe në këtë artikull ne do të përpiqemi ta rimbushim këtë bagazh me disa receta më të thjeshta por efektive për gatimin e pulës me shtimin e mjaltit. , si dhe disa përbërës të tjerë shumë të aksesueshëm.

Pulë e zier në një kazan me mjaltë dhe kumbulla të thata.

Për gatim do t'ju duhet:

• një pulë e mesme;
• 50 gram mjaltë;
• 3/4 gote uthull molle;
• 1⁄2 filxhan (jo më i shtrenjti) konjak;
• tre qepë të mëdha;
• 100 gram kumbulla të thata;
• 50-70 copë të qëruara arra;
• Epo, erëza dhe kripë - shtoni për shije.

Fillojmë me përgatitjen e duhur të përbërësve të gjellës: lani dhe prisni qepën në copa më të vogla dhe pulën e prisni në copat që jeni mësuar. Ngrohim ujin (rreth një litër), në të cilin shpërndajmë kripën, specin, uthullën e mollës dhe hedhim konjakun. Këtu shtojmë edhe qepën e grirë. Lëreni ujin të vlojë dhe hiqeni marinadën që rezulton nga zjarri. Lëreni të ftohet, më pas derdhni marinadën mbi pulën e prerë. Pas kesaj e leme ne nje cep te fresket per dy deri ne tre ore dhe me pas marinata kullohet.

Fillojmë fazën tjetër të gatimit të pulës me mjaltë në një kazan. Sasia e nevojshme Përziejmë arrat me kumbullat e thata (të cilat janë lagur paraprakisht) dhe shtojmë mjaltin, masën e përftuar e përziejmë sa më lehtë dhe e vendosim në një kazan. Pas kësaj, vendoseni pulën në një kazan, skuqeni, derdhni në marinadë dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht.

Nga rruga, ekziston një version i modifikuar i fazës së fundit të kësaj recete: përzierja që rezulton me mjaltë, arra dhe kumbulla të thata futet në pulë, e cila më pas qepet me fije dhe vendoset në një fletë pjekjeje. Ky zog i mbushur piqet në furrë për afërsisht një orë (në temperaturën 180-200 gradë), derdhet periodikisht me marinadën e përgatitur më parë.

Zgjedhja e përfundimit është e juaja, zgjidhni tuajën dhe silleni në përsosmëri!

Pulë me kungull dhe mjaltë.

Për të përgatitur, merrni:

• gjoks pule - 4 copë;
• tul kungull - 250 g;
• 3 lugë mjaltë cilësor;
• 50 gram gjalpë natyral;
• 5-6 mollë;
• gjysmë portokalli;
• gjethe të freskëta të nenexhikut;
• piper, kripë për shije.

Mollët përgatiten - qërohen, therohen nga bërthama dhe më pas priten në copa të vogla. Gjoksi i pulës prerë në gjysmë, pas së cilës ato duhet të fshihen plotësisht me piper, kripë dhe të spërkaten me lëng portokalli të shtrydhur. Kungulli pritet gjithashtu në copa të vogla dhe në kubikë.

Tani procesi i skuqjes: gjokset skuqen nga të gjitha anët për 15-20 minuta. Pas kësaj, kur të shfaqet një kore e shijshme, këtu shtohen kunguj të copëtuar dhe copa mollësh dhe gjithçka gatuhet së bashku për rreth dhjetë minuta të tjera. Pula e gatuar mund të vendoset në një pjatë së bashku me kubikë me kungull dhe mollë, të shtohet mjalti dhe të zbukurohet me gjethe nenexhiku.

Pulë me mjaltë në një avullore.

Do të na duhen:

• pulë (me peshë rreth 700-800 g);
• mjaltë natyral - 2-3 lugë gjelle. lugë;
• gjysmë gote arra me lëvozhgë;
• 1 lugë gjelle. l. ghee;
• 200 ml qumësht;
• kripë - shtoni për shije.

Pula përgatitet - hiqeni lëkurën dhe priteni në pjesë. Pas kësaj, lyhet me një përzierje mjalti dhe ghee, pastaj dërgohet në frigorifer për 2-2,5 orë. Pas kësaj kohe, pula duhet të kriposet dhe të vendoset në koshin e avullit. Tani thjesht ziejmë pulën në avull derisa të gatuhet plotësisht.

Dhe faza e fundit: arra bluajeni në një mulli kafeje dhe përzieni me qumësht. Duhet t'i përzieni mirë derisa të krijohet një përzierje homogjene, duke përftuar kështu një salcë të shijshme dhe të shëndetshme me arrat. Gati. Tani mund ta vendosni pulën e gatuar në avull në një pjatë, duke hedhur sipër salcën tonë të sapopërgatitur.

Mirë oreks!

Pulë me mjaltë dhe salcë soje.

Një pjatë shumë e thjeshtë dhe e riprodhueshme shpejt. Për plotësinë, shtoni një pjatë anësore në recetë menjëherë!

• pulë - madhësi mesatare;
• salcë soje - 2 lugë është e mjaftueshme;
• mjaltë - gjithashtu 2 lugë gjelle;
• patate - për përgatitjen e njëkohshme të një pjate anësore - 500 gram;
• special - për shijen tuaj.

1. Si zakonisht, lani pulën tërësisht, pas së cilës ose mund ta prisni në gjysmë në qendër të gjoksit, ose të lini të gjithë trupin e pajetë (në familjen tonë, opsioni i dytë është më tërheqës). E fërkojmë trupin e pajetë me kripë dhe piper të zi, por duhet theksuar se marrim më pak kripë se zakonisht, pasi në të ardhmen mungesa e tij kompensohet me salcën e sojës.
2. Në një tas të veçantë, përzieni mjaltin dhe salcën e sojës derisa masa të jetë plotësisht homogjene. Tani fërkojeni mirë pulën me këtë përzierje soje-mjaltë, si jashtë ashtu edhe brenda.
3. Vendoseni zogun në një tepsi dhe... lëreni për momentin.
4. Dekoroni. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë. Shtojmë pak kripë, ndoshta piper dhe e njomim pak vaj luledielli. Tani i vendosim patatet në një fletë pjekjeje me pulën, duke e vendosur rreth kufomës dhe dërgojmë të gjithë "bukurinë" në furrë.
5. Ena piqet për rreth një orë në një temperaturë rreth 150-200 gradë, mos harroni të hiqni periodikisht fletën e pjekjes për të hedhur lëngun e lëshuar sipër pulës dhe patateve.

E thjeshtë, e besueshme dhe e shijshme! Mirë oreks dhe fitore të reja në kuzhinë!