Patate të skuqura me kërpudha turshi. Patate të ziera me kërpudha të kripura Mund të skuqni kërpudha të kripura

Kërpudhat e marinuara dhe të kripura janë të mira, sepse ato mund të përdoren jo vetëm pa trajtim paraprak, por edhe të skuqura ose të hahen të ziera, gjë që i jep gjellës një shije të veçantë. A është e mundur të përzieni kërpudhat e konservuara dhe t'i gatuani së bashku - për këtë tani.

Kërpudhat e marinuara dhe të kripura janë të mira sepse mund të përdoren jo vetëm pa trajtim paraprak, por edhe të skuqura ose të hahen të ziera.

Kërpudhat e marinuara dhe të kripura janë thelbësisht të ndryshme në atë që në rastin e parë përdoret gjithmonë acid (zakonisht acetik). Dhe në rastin e turshive, ruajtësi kryesor është vetëm kripa. Prandaj, edhe mund të thuhet se turshia është e njëjtë me kriposjen, por shtohet acid. Në këtë rast, kërpudhat e konservuara përdoren si të ftohta ashtu edhe të nxehta.

A është e mundur të skuqni kërpudha të marinuara dhe të kripura?

Kjo pyetje mund të përgjigjet mjaft qartë - natyrisht, kërpudhat e konservuara dhe të kripura mund të gatuhen së bashku. Raporti i të dy produkteve zgjidhet sipas shijes tuaj. Për shembull, nëse doni të ndjeni thartirë më të këndshme, duhet të rrisni përqindjen e produktit turshi. Dhe nëse doni të ndjeni shijen e vetë kërpudhave, pa shijen e thartë, atëherë merrni, për shembull, 4 pjesë të kripura dhe 1 pjesë të produkteve turshi.

Si të skuqni kërpudhat turshi me patate (video)

Si të hiqni kripën e tepërt nga kërpudhat e konservuara

Një produkt i konservuar ndryshon nga një produkt i freskët jo vetëm në atë që është plotësisht i gatshëm për konsum. Fakti është se gjatë kriposjes dhe marinimit, kripa dhe uthulla grumbullohen gjithmonë në kapakë dhe në këmbë, të cilat i ruajnë ato për dimër pothuajse në gjendjen e tyre origjinale.

Një tepricë e këtyre substancave është normale, sepse nëse shtoni më pak konservues, produkti mund të përkeqësohet. Prandaj, gjatë përgatitjes së përgatitjeve, ata shpesh marrin pak më shumë kripë dhe uthull sesa tregohet në recetë. Dhe produkti rezulton i tepërt i kripës ose disi i acidifikuar.

Prandaj, përpara se të përgatisni kërpudha të konservuara, është e rëndësishme të ndiqni disa hapa të thjeshtë:

Para së gjithash, ju duhet të provoni produktin - ato mund të rezultojnë të jenë mjaft të përshtatshme për shijen tuaj, kështu që nuk nevojitet trajtim paraprak.
Nëse ka shumë kripë dhe uthull, atëherë mënyra kryesore e përgatitjes është njomja në ujë. Së pari, thjesht mund ta shpëlani me ujë të rrjedhshëm në një kullesë. Dhe më pas zhyteni në ujë të ftohtë për të paktën 1 orë. Pas kësaj, shpëlajeni përsëri nën ujë të rrjedhshëm.
Së fundi, nëse teprica e kripës dhe uthullës është e vogël, mund ta përgatisni pa përpunim, por më pas shtoni shumë më pak kripë në produktin e përfunduar nga sa është planifikuar.

KËSHILLA

Nëse dëshironi një shije më delikate, mund t'i lagni kërpudhat në qumësht ose krem.

Turshi është i njëjtë me turshinë, por shton acid

Karakteristikat e skuqjes së kërpudhave të kripura dhe turshi

Meqenëse kërpudhat e konservuara janë një produkt plotësisht i përfunduar, ato duhet të skuqen shumë më gjatë. Në fakt, detyra kryesore është vetëm të ngrohni kërpudhat dhe, nëse është e mundur, t'u jepni atyre një pamje të bukur dhe rozë.

Ju mund të ndiqni këto rregulla:

Pas përpunimit, pritini kapakët në copa më të vogla, sepse zakonisht kripen në copa mjaft të mëdha.
Më pas skuqeni si zakonisht në vaj luledielli të nxehtë.
Koha e gatimit - brenda 10 minutave.
Nëse skuqni vetëm kërpudhat, nuk keni më nevojë t'i kriposni. Ushqimet shtesë (patate dhe të tjera) kanë nevojë për kripë.

Meqenëse kërpudhat e konservuara janë një produkt plotësisht i përfunduar, ato duhet të skuqen shumë më gjatë

Recetë për patate të skuqura me kërpudha të kripura

Kjo është një recetë e thjeshtë, klasike që është gjithashtu perfekte për njerëzit që agjërojnë dhe shikojnë kaloritë. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

4-5 patate;
kërpudha të kripura 200-300 g (ndonjë);
vaj vegjetal 3 lugë gjelle;
salcë kosi me pak yndyrë 4 lugë gjelle;
kokë e vogël qepë;
1 thelpi hudhër;

Teknologjia është si më poshtë:

Qëroni, lani dhe prisni patatet - mundësisht në rripa - në mënyrë që të gatuhen më shpejt.
Vendosni patatet në një tigan të nxehtë (me vaj) dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të ndezur.
Më pas shtojnë qepë të grira në mënyrë të trashë.
Kërpudhat e kripura të njomura dhe të copëtuara shtohen pasi qepa të bëhet transparente (gjysmë e gatshme). Zjarri nuk zvogëlohet.
Fjalë për fjalë pas 5 minutash shtoni salcë kosi dhe të gjitha erëzat.
Dhe pas 5 minutash të tjera, shtoni zarzavate të grira hollë dhe fikeni, mbulojeni me kapak - gjella duhet të qëndrojë për 10-15 minuta për t'u zhytur në aromat.

JU LUTEM KUJDES

Kosi mund të shërbehet edhe veçmas – d.m.th. Nuk është e nevojshme që patatet dhe kërpudhat të zihen në salcë kosi.

Si të skuqni kërpudhat e kripura (video)

Gatimi i kërpudhave të skuqura me qumësht të kripur me qepë

Kërpudhat e qumështit të kripura janë një rostiçeri klasike dimërore që gjithmonë shton notën e vet origjinale. Kërpudhat e qumështit hahen me kënaqësi si në tryezat festive ashtu edhe në ato të përditshme. Dhe e gjithë çështja është qëndrueshmëria e tyre e këndshme: copat e përgatitura në përputhje me recetën janë gjithmonë elastike dhe krokante këndshëm në gojë.

Sigurisht, gjatë skuqjes, ky efekt zvogëlohet, por edhe në këtë formë përftohet një kombinim shije mjaft interesant. Nëse gatuani kërpudha qumështi me qepë, do të merrni një meze të mrekullueshme që mund të përdoret më vete ose në kombinim me një pjatë anësore, mish dhe produkte të tjera. Ju do të keni nevojë për komponentët e mëposhtëm:

kërpudha qumështi të kripura 300 g;
3 lugë vaj luledielli ose yndyrë derri (50 g);
qepë mesatare;
erëza dhe barishte - sipas gjykimit tuaj.

Sekuenca e veprimeve është si më poshtë:

Një tigan me vaj dhe proshutë po nxehet.
Fillimisht skuqni qepën në vaj të nxehur (është më mirë ta prisni në copa mesatare, sepse të voglat digjen shpejt). Sillni në gjysmë gati.
Pastaj skuqni kërpudhat e qumështit të njomura paraprakisht (mundësisht 2 orë) së bashku me qepët - jo më shumë se 5 minuta.

Erëzat dhe barishtet shtohen një minutë para gatishmërisë.

Patate të skuqura me kërpudha të kripura

Si të gatuajmë kërpudha të kripura me patate në furrë

Pak njerëz kanë provuar pjekjen e kërpudhave të kripura. Por një recetë e tillë gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Do t'ju duhen pothuajse të njëjtët përbërës:

kërpudha të kripura 300-400 g;
patate 5-6 copë;
vaj vegjetal një lugë gjelle;
lugë çaji ghee;
qepë 1 kokë të mesme;
2 lugë salcë kosi me pak yndyrë;
një majë e vogël miell (lugë çaji).

Teknologjia është si më poshtë:

Së pari, skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të gatuhet gjysmë.
Kërpudhat ngjyhen dhe përzihen me qepë dhe skuqen për fjalë për fjalë 3 minuta.
Ndërkohë patatet zihen, por jo si zakonisht, por në ujë të vluar (ujit i hedhim pak kripë) - mjaftojnë 7-10 minuta.
Merrni një tavë, lyeni me gjalpë të shkrirë dhe shtoni patatet, të cilat fillimisht ftohen dhe priten në feta.
Më pas vjen një përzierje e kërpudhave dhe qepëve, pas së cilës mbulohet me një shtresë patate.
Sipër hidhni një përzierje me salcë kosi dhe miell.
Në furrë, mjafton të piqni një pjatë të tillë për 20-30 minuta në temperaturë +180 o C. Një opsion i shkëlqyer kur prisni mysafirë dhe koha është e shkurtër.

Kërpudha me patate në furrë

Gatimi i patateve me kërpudha turshi në një tigan

Kërpudhat e marinuara kanë një thartirë të këndshme, kështu që përdorimi i tyre në skuqje është gjithashtu mjaft i pranueshëm. Receta bazohet në të njëjtat përbërës:

kërpudha turshi 400 g;
patate 5 copë;
qepë 1 copë;
salcë kosi me pak yndyrë 3 lugë gjelle;
barishte, erëza, kripë - sipas gjykimit tuaj.

Teknologjia është si kjo:

Së pari, skuqni qepën në vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të ndezur.
Dhe më pas futin patatet, të prera në shirita. Skuqini deri në kafe të artë.
Pastaj - një linjë kërpudhash turshi të copëtuara dhe të njomura paraprakisht (nëse është e nevojshme).
Lëreni derisa të bëhet (zgjat 7-8 minuta).
Shërbehet me salcë kosi dhe barishte.

Si të skuqni kërpudhat (video)

Recetë për kërpudha turshi të skuqura me patate në një tenxhere të ngadaltë

Dhe një opsion shumë i përshtatshëm nëse e gatuani pjatën në një tenxhere të ngadaltë. Komponentët e nevojshëm janë të njëjtë me atë të përshkruar më sipër. Dhe receta është si kjo:

Skuqni qepën në modalitetin "Pjekje" për 7 minuta.
Shtoni patatet dhe kërpudhat.
Ndizni përsëri modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për 30-40 minuta.

Kështu, përgatitjet shtëpiake mund të përdoren individualisht ose së bashku, të konsumohen si meze të ftohtë, ose të gatuhen shtesë, të skuqura në tigan ose në tenxhere të ngadaltë. Prandaj, kombinimi i opsioneve varet kryesisht vetëm nga imagjinata e kuzhinierit. Ndonjëherë është një kombinim i pazakontë shijesh që krijon atmosferën e një feste të vërtetë në tryezë. Dhe gjithçka mund të bëhet nga produkte mjaft të zakonshme.

Mirë oreks!

Shikime të postimit: 539

Kërpudhat e marinuara janë një rostiçeri e preferuar për shumë njerëz. Shpesh përdoret për të përgatitur pjata të tjera komplekse që përmbajnë një përbërës të tillë. Shpesh këto janë patate të skuqura. A është e mundur të skuqni kërpudhat turshi dhe cila është mënyra më e mirë për ta bërë këtë? Kur i përgjigjeni kësaj pyetjeje, duhet t'i kushtoni vëmendje se për çfarë lloj produkti po flasim, pasi lloje të ndryshme të kërpudhave ndryshojnë në karakteristikat e tyre.

Pra, cili lloj produkti është ideal për tiganisje dhe cili është më mirë të lihet i papjekur? Më shumë për këtë më vonë.

skuqur në një tigan me patate

A është e mundur të përgatitet ky produkt në mënyrë të tillë që të jetë shumë i shijshëm? Sigurisht që po! Si ta bëni këtë përshkruhet në këtë recetë. Nëse ndiqni të gjithë teknologjinë e propozuar, mund të përfundoni me një pjatë mjaft të kënaqshme, aromatike dhe me pamje të bukur, e cila dallohet për pikante.

Fillimisht duhet të qëroni 6-7 patate dhe t'i prisni në copat e dëshiruara. Para skuqjes, kërpudhat turshi gjithashtu duhet të përpunohen pak: marinata duhet të kullohet prej tyre, të shpëlahet tërësisht nën ujë dhe lëngu duhet të lihet të kullojë përmes një kullese. Nëse kanë përmasa të mëdha, duhet të priten në copa më të vogla. Koka e qepës duhet të qërohet dhe të pritet në gjysmë unaza.

Tani që të gjithë përbërësit janë gati, mund të filloni t'i skuqni. Fillimisht hidhni qepën në një tigan të nxehur me një sasi të bollshme vaji, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të skuqet pak duke e trazuar. Pasi të arrihet efekti i kores së artë, duhet t'i shtohen kërpudha të copëtuara dhe të skuqen së bashku. Ndërkohë që përbërësit po ziejnë, duhet t'u shtoni patatet, t'i kriposni dhe piperoni, t'i shtoni erëza të tjera të dëshiruara dhe, nëse është e mundur, hudhra të shtypura.

Kur gjella të jetë gati, duhet ta rregulloni me barishte të grira hollë dhe pasi ta lini të piqet, mund ta shërbeni.

Kërkesat e përgjithshme për skuqjen e kërpudhave

Shumë amvise shpesh kanë një pyetje nëse është e mundur të skuqni kërpudha turshi. Sigurisht që po! Vetëm në këtë proces duhet ndjekur një teknologji e caktuar për të siguruar që produkti përfundimtar të dalë një pjatë e shijshme.

Pasi të keni provuar një herë një pjatë kaq të lehtë për t'u përgatitur, kushdo do ta harrojë përgjithmonë pyetjen nëse është e mundur të skuqni kërpudha turshi me qepë.

Për shembull, për të përgatitur kërpudha të shijshme të skuqura si një pjatë të pavarur, duhet të merrni produkte në normën e mëposhtme: 1/3 0,5 litër. kavanoza me kërpudha për 1 qepë. Ato duhet të priten mirë dhe të skuqen në një tigan të nxehtë, fillimisht qepët dhe më pas kërpudhat. Në fund të procesit të tiganisjes, shumë kuzhinierë rekomandojnë të shtoni një sasi të vogël salcë kosi në gjellë - kjo do ta bëjë atë shumë më të shijshme.

Rreth kampionëve

A është e mundur të skuqni kërpudhat e marinuara me kampion? Si çdo lloj tjetër produkti i tillë, është i mundur. Për t'i përgatitur në këtë formë do t'ju duhet pak kohë, pasi në formë të konservuar ato tashmë janë gati. Përpara se t'i skuqni kërpudhat mund t'i grini, ose mund t'i mbushni me një përzierje të disa përbërësve interesantë, si mishi i grirë dhe djathi.

Kur përgatitni kampionët e konservuar me skuqje, duhet t'i mbani në një tigan jo më shumë se tre deri në pesë minuta dhe të përdorni kopër të grirë imët në fund të procesit, i cili zbulon në mënyrë të përsosur shijen e tyre. Për gjalpin duhet t'i jepni përparësi një cope të vogël gjalpi, pasi është kjo që zbulon plotësisht shijen e këtij përbërësi kur skuqet.

Rreth kërpudhave të qumështit

Për sa i përket kësaj lloj kërpudhash, ato nuk janë veçanërisht të përshtatshme për skuqje, edhe pse ky lloj është ende i mirëpritur nga shumë amvisa. Ato konsumohen më së miri në formë të pastër turshi ose të kripur - në këtë mënyrë shija e tyre shfaqet shumë më e ndritshme. Kur pyeten "a është e mundur të skuqen kërpudhat e qumështit të marinuar", shumica e kuzhinierëve përgjigjen se është e mundur, por është mirë t'i përzieni me mish të grirë, të shtoni një sasi të vogël gjalpë dhe të bëni byrekë të shkëlqyer - në këtë mënyrë përdorimi i tyre do të jetë më i madh. fitimprurëse. Kur skuqen, ato bëhen paksa të forta, në disa raste më shumë si gome, dhe menjëherë humbasin vetitë e tyre bazë të shijes. Era e kërpudhave të qumështit turshi zhduket edhe kur skuqen, gjë që vjen për shkak të disa karakteristikave të tyre natyrore, ndaj nuk ka asnjë dobi nga përgatitja e tyre në këtë mënyrë.

Rreth kërpudhave të mjaltit

Kërpudha e mjaltit është një kërpudha mjaft e zakonshme në disa rajone ruse. Shpesh përdoret në përgatitjen e pjatave të ndryshme, në veçanti patatet. Disa kuzhinierë profesionistë këshillojnë përdorimin e këtij lloji të veçantë të kërpudhave të egra në përgatitjen e gjellëve me patate, për faktin se kërpudhat e mjaltit nuk e ndërpresin shijen e perimeve, por, përkundrazi, e bëjnë atë më të shndritshme pa e humbur të sajën. Me to mund të bëni edhe byrekë të shkëlqyer.

Për të gjitha pyetjet e amvisave fillestare nëse është e mundur të skuqni kërpudha me mjaltë turshi, kuzhinierët me përvojë përgjigjen se është e mundur dhe me çdo mjet. Shija e tyre do të bëhet veçanërisht e ndritshme nëse ky proces kryhet me margarinë ose gjalpë, dhe në fund përdorni disa gjethe dafine (për kilogram kërpudha) dhe lëreni të piqet për një kohë të caktuar nën kapak.

Rreth boletusit

A është e mundur të skuqni kërpudha të marinuara boletus? Shumë kuzhinierë nuk e rekomandojnë këtë lloj përpunimi mbi to. Ekziston një mendim se në fund ato rezultojnë pak të ashpra dhe kanë një amëz të hidhur të pakëndshme, e cila mund të përkeqësohet nëse përpunohen gabimisht.

Sidoqoftë, disa amvise ende përpiqen ta sjellin këtë proces në përsosmëri, duke përdorur gjalpë të skuqur në përgatitjen e qullëve (për shembull, ose si një pjatë të pavarur.

Amvisat e avancuara që kanë hasur në këtë lloj kërpudhash më shumë se një herë rekomandojnë t'i shtoni ato në patatet e skuqura në fund të gatimit - kjo i jep gjellës një shije pak pikante, të cilën shumë madje e pëlqejnë.

Rreth kanterellave

Një lloj tjetër i kërpudhave që është i zakonshëm në brezin pyjor të Rusisë janë kërpudhat. Shumë amvise i përgatisin ato për dimër dhe për këtë arsye shpesh bëjnë pyetje nëse është e mundur të skuqni kërpudha turshi të këtij lloji? Shumica e kuzhinierëve profesionistë nuk e rekomandojnë ta bëni këtë, pasi skuqja e llambave nuk është alternativa më e mirë e gatimit. Kjo për faktin se në fund të fundit, një pjatë e përgatitur me to do të lëshojë thartirë, e cila lirohet gjatë procesit të skuqjes dhe transferohet lehtësisht te përbërësit fqinjë.

Nëse dëshironi të skuqni kërpudhat, është mirë ta bëni këtë me kërpudha të freskëta që sapo janë prerë nga një livadh i gjelbër. Në këtë rast, ata do të kenë një shije përrallore dhe një aromë të ndritshme të papërshkrueshme.

Rreth kërpudhave porcini

E bardha është një lloj kërpudha vërtet fisnike që është tepër e shijshme kur turshihet. Thuhet shpesh se shkon mirë me ushqime të ndryshme të skuqura, shtohet shpesh në sallata.

Një numër i madh i recetave të paraqitura në internet përmbajnë rekomandime për skuqjen e një përbërësi të tillë, por shumë amvise me përvojë, të pyetur nëse është e mundur të skuqni kërpudha turshi të këtij lloji, përgjigjen se një produkt i tillë fisnik përdoret më së miri si dekorim për tryezë pushimi - duket e mrekullueshme në formën e saj të pastër. Nëse ende dëshironi të skuqni kërpudhat, nuk keni nevojë të përdorni ndonjë truk me to: thjesht shtoni vaj, qepë dhe sillni produktin në gatishmëri.

Sekretet që duhet të dini përpara se të skuqni

Siç është e qartë nga informacioni i paraqitur më sipër, në pyetjen nëse kërpudhat turshi mund të skuqen, është e pamundur të jepet një përgjigje e qartë që do të jetë pozitive për të gjitha llojet e një përbërësi të tillë. Megjithatë, ekzistojnë disa lloje të produkteve të tilla që janë pothuajse të destinuara për këtë lloj përpunimi. Në mënyrë që një pjatë e përgatitur me to të dalë në mënyrë perfekte, duhet të dini disa truke.

Para së gjithash, para se të vendosni kërpudhat në tigan, ato duhet të lahen mirë dhe uji dhe shëllira duhet të lihen të kullojnë. Përndryshe, shija e marinadës do të dëgjohet qartë në pjatën e përfunduar, e cila thjesht do të mbingarkojë pjesën tjetër të përbërësve. Në disa pika mund të jetë mjaft i thartë ose të ketë një shije tjetër të pakëndshme.

Për një shije veçanërisht të ndritshme, është mirë të skuqni kërpudhat turshi jo në vaj vegjetal, por në gjalpë - në këtë mënyrë ato do të jenë më lëng dhe origjinale. Në fund të gatimit, mund t'u shtoni një sasi të vogël barishte dhe t'i mbuloni me kapak për pak kohë.

Patatet e skuqura me kërpudha të kripura të përgatitura sipas kësaj recete rezultojnë shumë të shijshme dhe aromatike. Është aq e lehtë për t'u përgatitur sa që edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë. Dhe rezultati do të befasojë të gjithë të dashurit tuaj.

Lista e përbërësve

patate - 1 kg
kërpudha të kripura - 500 g
qepë - 2 copë
kripë - për shije
vaj vegjetal- për tiganisje

Mënyra e gatimit

Pritini kërpudhat e mëdha të kripura në copa. Të voglat nuk kanë nevojë të priten. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqni qepën në të deri në kafe të artë të lehtë. Shtoni kërpudhat dhe skuqni gjithçka në zjarr të lartë deri në kafe të artë, duke i përzier herë pas here. Transferoni kërpudhat në një pjatë.

Lani dhe qëroni patatet. Pritini në kube. Vendosni patatet në një tigan. E skuqim në zjarr të fortë derisa në fund të shfaqet një kore kafe e artë. Më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe skuqni patatet për 3-5 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni kërpudhat dhe skuqini edhe për rreth 5 minuta. Shtoni kripë, përzieni përsëri dhe mbulojeni me kapak. Skuqini për 5-10 minuta të tjera në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati.

Mirë oreks!

Është e sigurt të thuhet se patatet janë perimet më të njohura. Jo më kot quhet buka e dytë. Patatet kanë vlera të mëdha ushqyese për shkak të përmbajtjes së niseshtës dhe substancave të tjera të dobishme. Prej tij përgatiten një shumëllojshmëri e gjerë pjatash - supa, pjata anësore, ushqime dhe produkte të pjekura.

Patatet përgatiten me kërpudha të kripura në mënyra të ndryshme - të mbushura, të ziera, të pjekura ose të ziera, sallatë, tavë, byrekë etj. Unë sugjeroj të bëni patate të skuqura me kërpudha të kripura. Pjata ka një shije pikante, dhe barishtet e freskëta dhe hudhra i japin një aromë unike.

Pra, le të fillojmë! Fillimisht i përgatis produktet sipas listës.

Kërpudhat e kripura i laj mirë në ujë. Nëse kërpudhat janë shumë të kripura, i laj në ujë për rreth 30 minuta.

I vendos kërpudhat në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. I pres kërpudhat e mëdha në 2-4 pjesë.

I qëroj patatet dhe i laj.

E preva në kubikë.

Hedhim vajin vegjetal në një tigan dhe e ngrohim. Më pas shtoj patatet e grira dhe i skuq.

Qëroj qepët, i laj dhe i pres në pupla.

I gatuaj patatet derisa të marrin pak ngjyrë kafe të artë.

Unë i shtoj qepë.

Mbulojeni tiganin me kapak dhe gatuajeni për disa minuta. Shtoni kërpudhat turshi, kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. I perziej perberesit dhe i skuq edhe pak me kapak te hapur.