Koha: 60 min.

Shërbim: 3-4

Vështirësia: 3 nga 5

Një kombinim i shijshëm i pulës dhe kërpudhave në një tenxhere të ngadaltë

Pula shkon në mënyrë perfekte me kërpudhat. Por të gjithë e dinë se kërpudhat janë një produkt i vështirë për t'u tretur. Kjo është arsyeja pse ato duhet të kombinohen me pulën dietike.

Pula me kërpudha në tenxhere të ngadaltë, të cilën unë propozoj ta gatuaj, është mjaft ngopëse dhe në të njëjtën kohë nuk do të shkaktojë rëndim në stomak.

Shumëllojshmëria e kërpudhave praktikisht nuk ka rëndësi këtu. Nëse është stina e duhur, mund të përdorni çdo kërpudha që keni zgjedhur ose blerë vetë. Pjata do të jetë njësoj e shijshme me kërpudha boletus, kërpudha boletus dhe kërpudha trumpetë.

Por në dimër dhe pranverë do të gjeni kampionë në çdo supermarket ushqimor. Ju gjithashtu mund të përdorni kërpudha të thata ose të ngrira. Nëse keni përgatitje për dimër në formën e kërpudhave të thata, atëherë para se t'i gatuani duhet t'i njomni, domethënë t'i vendosni në ujë për një orë e gjysmë deri në dy.

Për të bërë pulë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë afër cilësisë dietike, është më mirë të përdorni fileto. Por nëse kjo çështje nuk është e rëndësishme për ju, atëherë mund të përdorni çdo pjesë tjetër të kufomës. Edhe pse kjo do ta komplikojë pak procesin, pasi do t'ju duhet të hiqni mishin nga kocka. Dhe kjo është punë intensive.

Pula me kampione në një tenxhere të ngadaltë rezulton mjaft aromatike dhe e këndshme për shijen. Kjo pjatë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, por, për mendimin tim, është më mirë ta vendosni në tryezë në kombinim me makarona ose patate.

Teknologjia e gatimit

Para së gjithash, dua të tërheq vëmendjen tuaj në zgjedhjen e produkteve. Nëse përdorni fileto gjoksi, ushqimi mund të konsiderohet i dobët, por nëse vendosni të gatuani mish kofshë, atëherë përgatituni për një vakt të rëndë dhe të kënaqshëm, pasi kjo pjesë e pulës është mjaft e yndyrshme.

Nëse i përmbaheni një diete të shëndetshme, atëherë opsioni i parë është padyshim për ju, por nëse keni nevojë të ushqeni një drekë të përzemërt dhe të shijshme një numër të madh njerëzish, atëherë është më mirë të drejtoheni te e dyta.

Kur bëhet fjalë për kërpudhat, unë përdor kërpudha me butona pasi ato janë opsioni më i lehtë i disponueshëm. Por nëse keni shkuar për kërpudha dhe keni një qilar të plotë të kësaj mirësie pyjore, atëherë përdorni ato që i doni më shumë. Kjo përfundon rekomandimet themelore për zgjedhjen e produkteve, dhe unë propozoj të vazhdohet drejtpërdrejt në gatim.

Hapi 1

Lani dhe prisni fileton e pulës në feta jo shumë të mëdha.

Trajtoni përpunimin e kërpudhave me përgjegjësi të plotë. Ata duhet të lahen mirë dhe më pas të lahen me furçë mbi to. Në mënyrë që të mos mbetet papastërti askund. Është më mirë t'i presim në shirita.

Hapi 2

Hiqni lëkurën nga qepa dhe grijeni. Zarzavatet duhet të lahen, të thahen dhe të copëtohen imët.

Hapi 3

Duke përdorur "sobën e mrekullueshme", skuqni qepën në vaj luledielli në modalitetin "Frying".

Jo të gjithë furrat me shumë gatime e kanë këtë modalitet, kështu që mund të përdorni programin "Pjekje". Qepa duhet të zihet derisa të bëhet e butë. Duhet të trazohet herë pas here duke përdorur një shpatull të veçantë që nuk e gërvisht sipërfaqen e tasit.

Hapi 4

Kur qepa të jetë gati, copa fileto i dërgohen asaj.

Gatuani qepën me mish në këtë mënyrë për rreth dhjetë minuta. Vetëm këtu pjesëmarrja juaj është e nevojshme vazhdimisht, përndryshe mishi mund të digjet. E gjithë kjo bëhet me kapak të hapur.

Hapi 5

Tani mund t'i vendosni kërpudhat në tenxhere të ngadaltë. Mos harroni të përzieni gjithçka. Më pas ju duhet të përgatisni shpejt salcën. Thjesht duhet të përzieni salcë kosi me ujë dhe të shtoni miell në të. Sigurohuni që të mos ketë gunga në salcë.

Hapi 6

Salca dërgohet gjithashtu në tenxhere të ngadaltë dhe "furra e mrekullueshme" kalon në modalitetin "Stew".

Kur të kenë kaluar rreth dhjetë minuta nga fillimi i këtij programi, duhet të shtoni zarzavate në gjellë, kripë dhe piper, shtoni erëza dhe përzieni gjithçka.

Pas kësaj, ushqimi gatuhet në këtë mënyrë jo më shumë se dhjetë minuta dhe më pas vendosim programin "Keep Warm" dhe e lëmë ushqimin në kujdesin e multicookerit për dhjetë minuta të tjera. Më pas mbetet vetëm të vendosni ushqimin në një pjatë të bukur dhe ta servirni në tryezë.

Pula me kërpudha është tepër e shijshme. Shkon mirë me pure patatesh dhe perime të freskëta.

Shikoni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë:

Kombinimi i pulës dhe kërpudhave konsiderohet si një nga më harmonikët. Nuk është sekret se kërpudhat janë mjaft të vështira për t'u tretur nga stomaku ynë. Megjithatë, në kombinim me pulën dietike, ato formojnë një pjatë të kënaqshme që nuk shkakton ndjenjën e rëndimit në stomak. Le të gatuajmë pulë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë.

Pothuajse çdo kërpudha është e përshtatshme për këtë pjatë, në varësi të stinës. Në verë dhe në vjeshtë, zgjedhja e tyre është shumë e pasur, merrni të paktën kërpudha boletus, të paktën boletus, të paktën volushki. Në dimër, ju mund të përdorni kërpudha, të cilat shiten në dyqanet tona gjatë gjithë vitit, si dhe kërpudha të ngrira ose të thata. Unë i kisha të ngrira llambat që nga vjeshta dhe i përdora. Nëse merrni kërpudha të thata, fillimisht duhet t'i njomni për gjysmë ore deri në një orë.

Mirë është ta merrni pulën si fileto, edhe pse çdo pjesë tjetër e saj do ta bëjë. Por në këtë rast do t'ju duhet të punoni shumë, duke e ndarë mishin nga kockat ose duke e prerë së bashku me kockat në copa të një madhësie të përshtatshme.

Pulë dhe kërpudha të ziera në një tenxhere të ngadaltë rezulton shumë e shijshme dhe e shijshme. Kjo pjatë mund të hahet vetëm, por pa një pjatë anësore më është dukur ende pak e rëndë. Por me makarona ose pure patatesh - është thjesht e shijshme!

Receta për gatimin e pulës me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit për të bërë zierje pule në një tenxhere të ngadaltë:

• 500 gram mish pule (2 fileto)
• 200 gram kërpudha pylli (kanterela)
• një qepë
• një karotë
• 2 lugë vaj luledielli
• 2 luge miell
• 5 lugë salcë kosi
• kripë, erëza, kopër

Si të gatuajmë pulën me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë:

Qëroni qepët dhe karotat dhe i prisni në kubikë.

Skuqini në një tenxhere me shumë në vaj luledielli për 10 minuta në modalitetin "pjekje".

Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla. Shtoni te perimet dhe vazhdoni zierjen edhe për 15 minuta të tjera.

Lajmë kërpudhat e egra pa i shkrirë dhe e lëmë lëngun të kullojë. Mora kanterella. Gatuani edhe 15 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Shtoni kripë, erëza, miell, salcë kosi dhe një gotë shumë ujë të nxehtë, përzieni.

Gatuani kërpudhat dhe pulën në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "zierje" për 1 orë. Spërkateni me kopër të grirë.

Pulë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë gati! Vendoseni në pjata dhe shërbejeni. Mirë oreks!

Mishi i pulës shkon shumë me kërpudhat dhe ky kombinim konsiderohet si një nga më të suksesshmit dhe më harmonikët në gatim. Vetë kërpudhat janë një produkt i rëndë për stomakun, por duke i kombinuar me fileto pule dietike dhe të lehta, marrim një pjatë të shkëlqyer që do të tretet dhe nuk do të shkaktojë ndjenjën e rëndimit. Sot ju prezantojmë një recetë për pulën me kërpudha në tenxhere të ngadaltë. Rekomandohet të përdorni fileton si përbërës të mishit dhe mund të përdorni pothuajse çdo kërpudha - qofshin ato të egra ose të blera në dyqan. Në versionin tim, enët janë të ngrira, të cilat i kam gjithmonë në dorë në frigorifer. Nëse keni një asistent me shumë tenxhere, atëherë përgatitja e pjatës nuk do t'ju shkaktojë ndonjë vështirësi.

Përbërësit:

• fileto pule - 400 gr.
• kampione - 300 gr.
• qepë - 1 pc.
• vaj vegjetal - 2-3 lugë.
• krem 10% – 0,5 gota
• kripë, piper i bluar, erëza - për shije.
• barishte të freskëta - 0,5 tufë.

• numri i servimeve - 3 copë.

Si të gatuajmë pulën me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë:

Fillimisht merrni fileton e pulës, lajeni dhe thajeni me një pecetë. Pritini në copa të vogla dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Sigurisht, fileto është larg nga e vetmja pjesë e pulës që mund të zihet me kërpudha. Mund të merrni kofshët, kofshët e pulës ose thjesht ta prisni trupin e pulës në copa. Por është akoma më mirë nëse përdorni copa shpendësh pa kocka në gjellë.
Do të përgatisim edhe qepët – i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël. Shtoni qepën në pulë, derdhni vajin vegjetal dhe filloni programin e "skuqjes" në ekranin e multivarkesës për 15 minuta.

Kampionët mund të përdoren ose të ngrirë ose të freskët. Kërpudhat e freskëta duhet të priten në kube ose feta, ndërsa ato të ngrira zakonisht shiten tashmë të copëtuara. Sigurohuni që kërpudhat të kenë kohë për të shkrirë përpara se të përgatisni pjatën.

Kur programi i zgjedhur të përfundojë, duhet të hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe të përzieni përmbajtjen e tij me një shpatull. Shtoni kërpudhat dhe filloni përsëri programin e mëparshëm.

Tani është koha për pjesën tjetër të përbërësve. Hidhni kremin në tas. Nga rruga, disa autorë sugjerojnë përdorimin e salcë kosi në këtë fazë të përgatitjes. Pjata do të jetë e shijshme edhe me salcë kosi, kështu që zgjidhni atë që dëshironi të shtoni - krem ​​ose salcë kosi. Shtoni gjithashtu kripë, piper të bluar dhe erëza sipas shijes.

Shumë kuzhinierë rekomandojnë plotësimin e kombinimit të pulës dhe kërpudhave me erëza kerri, dhe nëse jeni adhurues i kësaj erëze, sigurohuni që të shtoni një lugë çaji pluhur kerri në tas. Pas kësaj, përzieni përbërësit e gjellës dhe vazhdoni gatimin në modalitetin e "skuqjes" për 10 minuta të tjera.

Në fund të gatimit, shtoni barishte të copëtuara - kopër dhe majdanoz.

Receta hap pas hapi për gatimin e pulës me kampione në një tenxhere të ngadaltë: të mbushura, në copa, në formën e bërxollave dhe roleve; i skuqur, i zier dhe i zier në avull

notë
recetë

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

16 gr.

12 gr.

Karbohidratet

185 kcal.

Opsioni 1: Pulë e zier me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë - fileto në salcë kosi me kërpudha

Përbërësit:

• 500 gram pulë të bardhë;
• qepë e madhe me lëng;
• tre lugë vaj;
• një gotë salcë kosi yndyrore, pak kosi;
• kripë dhe një grup erëzash për pulën;
• dyqind gram kampionë.

Si të gatuaj

Përgatisni pulën dhe fillimisht e skuqni veçmas. Shpëlajeni mishin dhe priteni në pesë pjesë për çdo racion, thajeni me një peshqir dhe vendoseni në një tas në të cilin vaji është ngrohur pak më parë. Gatuani pulën për dymbëdhjetë minuta në programin "Roast", përzieni fetat për të siguruar ngrohjen e barabartë.

Ne pastrojmë dhe lajmë qepët dhe kërpudhat nuk është e nevojshme të heqim lëkurën nga kapakët e kërpudhave, mjafton të presim vetëm njollat ​​ose zonat e dyshimta; Pritini qepën në gjysmë unaza dhe kërpudhat i prisni rastësisht, por jo trashë. Vendoseni tre minuta përpara se pajisja të ndalojë dhe përzieni me pulën në mënyrë që mishi të jetë sipër dhe kërpudhat në fund.

Pasi të fiket kohëmatësi, hidhni në enë kosi të kripur dhe të stazhonuar dhe përzieni. E kalojmë furrën me shumë në "Stew" dhe gatuajmë deri në tridhjetë minuta. Pula sipas kësaj recete është e mrekullueshme me qull gruri.

Opsioni 2: Kërpudhat e pulës me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Është bërë e njohur në zinxhirët e shitjes me pakicë për t'u ofruar klientëve, në vend të kufomave të plota të shpendëve, shpendë të prerë tashmë, apo edhe të përgatitur në formën e produkteve gjysëm të gatshme. Nëse nuk ju ftohen "qeset" e pulës së pulës, merrni ato së bashku me kockën. Receta përshkruan shkurtimisht, por qartë se si t'i prisni ato vetë.

Përbërësit:

• shkopinj pule - gjashtë copë;
• dyqind gram kampionë;
• hudhër;
• njëqind gram djathë, plus të njëjtën sasi për salcën;
• vaj vegjetal;
• një karotë të vogël dhe një qepë secila.

Në salcë:

• mjaltë, natyral - dy lugë;
• nga një çerek filxhani salcë kosi dhe majonezë;
• hudhra dhe erëza;
• nja dy lugë ketchup.

Recetë hap pas hapi për gatimin e pulës me kampionë në një tenxhere të ngadaltë

Nuk është e vështirë të ndash pulpën së bashku me lëkurën nga kocka e këmbës. Duke filluar nga buza më e gjerë, mu nga fuga, e presim mishin nga të gjitha anët e kockës dhe e lëvizim pak nga pak drejt fugës së poshtme, duke e kthyer njëkohësisht mishin nga jashtë. Pasi të kemi arritur nyjen e kundërt, ne prerë lëkurën rreth saj dhe, pasi kemi hequr dhe ndarë qesen që rezulton, e kthejmë atë brenda në gjendjen e saj origjinale - me lëkurën jashtë.

I pastrojmë dhe i shpëlajmë perimet. Në një tenxhere me shumë, ngrohni një ose dy lugë të plota vaj të kulluar dhe vendosni qepën e grirë hollë dhe karotat e grira trashë në enë. Mënyra e funksionimit të pajisjes është "Pjekje", kohëzgjatja është 20 minuta. Ka kohë për të përgatitur pjesën tjetër të përbërësve: grini hudhrat, grijini kampionët në kubikë.

Pas dhjetë minutash kaurdisje, u hedhim pak kripë perimeve, i shtojmë dhe i përziejmë kërpudhat me hudhrën. Grini fetën e djathit që keni lënë mënjanë për mbushje dhe vendoseni në tas tre minuta para se të ndalojë programi.

Vendoseni mbushjen në një pjatë dhe lëreni të ftohet me një lugë çaji për të mbushur fort qeset me shkopinj pule.

Të gjithë përbërësit e salcës duhet të përzihen. Grini djathin në rende këtë herë më të hollë dhe të njëjtën gjë bëni edhe me hudhrën. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni dhe shtoni kripë sipas shijes, aromatizoni me erëza, por tregohuni të moderuar.

Nëse ka mbetur vaj në enë pas kaurdisjes, mos e derdhni, shtoni edhe pak. Vendosni shkopinjtë e mbushur në një shtresë nëse është e mundur dhe mbulojini trashë me salcë. Në modalitetin "Pjekje", gjella gatuhet për 45 minuta me kapak të ulur.

Opsioni 3: Recetë e shpejtë për gatimin e pulës me kampione në një tenxhere të ngadaltë

Pjesa e zgjedhur e kufomës së pulës mund të zëvendësohet me sukses me ndonjë tjetër dhe madje edhe me copëza mishi. Por është akoma më mirë nëse vendosni më shumë se një fileto në tenxhere të ngadaltë, por edhe kockat. Gjatë zierjes, ata do t'i japin gjellës një shije më të pasur.

Përbërësit:

• pesë daulle të mëdha pule;
• dyqind gram kërpudha të freskëta, të mesme - kampionë;
• tre lugë salcë domate;
• katër thelpinj hudhër të mesme;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• kripë dhe erëza të përgatitura me kerri.

Si të gatuajmë shpejt pulën me kampione në një tenxhere të ngadaltë

Kopshtet e daulleve, te lara dhe te thara nga lageshtia e tepert me peshqir, fshihen dendur me kripe. Duke e ngritur pak lëkurën në prerje, shtoni kripë në pjesën më të trashë të pulpës.

Ne e programojmë multicookerin të punojë për gjysmë ore në modalitetin e pjekjes. Hidhni pak vaj, aq sa të mbulojë pjesën e poshtme. I vendosim shkopinjtë në një shtresë dhe i skuqim duke i kthyer vetëm një herë sapo të krijohet një kore e shijshme.

Pritini kampionët në feta në mënyrë që të ruajnë skicën e të gjithë kërpudhave - këmbët dhe kapelet. Grini ose shtypni hudhrën, përzieni me domate dhe erëza dhe shtoni pak kripë.

Pasi të keni ndërprerë programin e mëparshëm, shtoni fillimisht kërpudhat, më pas salcën dhe përzieni produktet. Rikonfigurojmë pajisjen në "Shuarje", me një kohëzgjatje cikli prej njëzet minutash dhe mbyllim kapakun.

Opsioni 4: Roleta pule me kampione në një tenxhere të ngadaltë

Përpara zierjes, rrotullat nuk kanë nevojë të skuqen në këtë rast, zgjasni trajtimin e nxehtësisë për rreth pesë minuta. Nëse ende vendosni ta skuqni pulën, atëherë lëreni të ketë një shtresë kore poshtë që është pak më krokante, ajo do të ketë ende kohë për t'u lagur gjatë zierjes.

Përbërësit:

• mjaltë, të lëngshme - një çerek filxhan;
• një frut i vogël piper i ëmbël;
• gjysmë kilogram gjoks pule;
• 70 gram ketchup domate;
• po aq, njëqind gram kampionë dhe djathë "rus";
• gjalpë, ghee;
• erëza të gatshme "Për pulën rozë" ose një grup i ngjashëm;
• kripë, i imët, nota “Extra” dhe piper i sapo grirë.

Recetë hap pas hapi

Shtroni fileton e larë dhe të tharë dhe grijeni hollë, por jo në vrimat. Metoda e rrahjes me buzën e pasme të një thike nuk do të funksionojë, ju duhet një çekiç me dhëmbë të vegjël. Vendoseni pulën në një dërrasë prerëse, shtoni pak kripë dhe spërkatni me erëza, aromatizoni dhe lëreni të marinohet, të mbuluar me një leckë të hollë ose peshqir letre të disponueshme.

Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël, jo më të mëdhenj se gjysmë centimetri. Llogaritni sasinë që rezulton dhe prisni tulin e piperit tek kërpudhat duke përdorur të njëjtën formë dhe madhësi. Duhet të ketë më pak kërpudha me sy, rreth një e treta. Thjesht grijeni djathin në rende dhe përpiquni t'i bëni copat e trasha, por të shkurtra. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme që fillimisht të prisni djathin në feta të trasha centimetra dhe të grini pikërisht atë gjatësi.

Edhe nëse mjalti nuk është i ëmbëlsuar, duhet të shkrihet pak, na duhet një masë e lëngshme. E përziejmë në një tas me ketchup dhe i shtojmë pak kripë simbolike.

Mbushjen e vendosni mbi shtresat e pulës, duke e lënë të lirë njërën nga skajet, rreth pesë centimetra. Rrotulloni fort, në formë roleje, duke filluar nga ana ku vendoset mbushja. Ne kapim "qepjen" që rezulton me një kruese dhëmbësh, por vetëm disa kthesa të fijeve të kuzhinës do të bëjnë.

Fillojmë programin e skuqjes, ngrohim vajin dhe jo pak, fjalë për fjalë deri në koren e parë të zbehtë, skuqim roletë duke i kthyer nga të gjitha anët. Hidhni njëqind gram ujë të nxehtë, me kujdes dhe poshtë murit. Aplikoni mjaltë dhe salcë ketchup në pjesën e sipërme të rrotullave, kaloni në modalitetin "Stew" për tridhjetë minuta.

Opsioni 5: Bërxolla pule me lëng me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë të zier me avull

Mishi duhet të jetë absolutisht i freskët, dhe djathi duhet të jetë ekskluzivisht natyral. Pulë që është lënë për më shumë se një ditë, edhe me ftohje të moderuar, do të dalë e ashpër dhe pa shije, është më mirë të gatuani bërxolla prej saj në mënyrën tradicionale. Djathi që përmban yndyrna vegjetale, kur nxehet për një kohë të gjatë me avull, bëhet pa shije dhe shkërmoqet plotësisht pa shije.

Përbërësit:

• një fetë fileto pule të zier në avull - rreth katërqind gram;
• djathë natyral, "rus" - 70 gram;
• një çerek kilogram kërpudha (kampionë të vegjël);
• dy lugë majonezë;
• kripë, e imët dhe erëzat e vetme janë piper.

Si të gatuaj

Pritini pulën në dy feta. Rrihni duke e shtrirë në një shtresë të zgjatur. Është në rregull nëse në mish krijohen vrima, por përpiquni ta shmangni atë dhe, në çdo rast, mos e bëni me qëllim. Secilin copa e rregullojmë me kripë dhe piper. Kjo pjatë ndryshon shumë nëse e grini vetë specin nga kokrrat e piperit, menjëherë para përdorimit.

Presën mund ta vendosni menjëherë në fletë metalike dhe ta mbuloni me pergamenë - lëreni të kriposet lehtë dhe të zhytet në aromën e piperit. Shpërndani kërpudhat në kubikë, nëse i keni të ngrira ose të sterilizuara, ato zakonisht janë prerë tashmë në feta, thjesht zvogëloni madhësinë. Skuqini kërpudhat në zjarr mesatar me një lugë vaj dhe sigurohuni që të shtoni kripë. Lëreni të ftohet dhe rregulloni mes bërxollave, lyeni trashë me majonezë dhe sipër vendosni djathin e grirë.

Paketoni fort në fletë metalike dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë, një raft special për tigan ose një tenxhere të ngadaltë. Përgatitja e pjatës duhen dyzet minuta.

Asgjë nuk shkon më mirë me çdo lloj kërpudhash, qofshin boletus, kampionë apo kërpudha, sesa mishi i butë dietik i pulës.

Mund të gatuhet në tigan, por pula me kërpudha në tenxhere të ngadaltë është më e lehtë dhe më e shijshme si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Pavarësisht nga tretshmëria e lehtë e gjellës (nuk ulet si guri në stomak), rezulton të jetë e kënaqshme nëse e provoni në drekë, nuk do të dëshironi të hani deri në mbrëmje.

Pulë e butë me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• - 450 g + -
• Çdo kërpudha - 450 g + -
• - 200 g + -
• - 2\3 lugë gjelle. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• Gjelbër - 1 tufë + -
• Erëza për pulën- 1 lugë. + -
• - 50 g + -
• - 1 pc. + -
• - për shije + -
• - për shije + -

Si të gatuajmë pulë me kërpudha në shtëpi

Për të marrë një pjatë diete, ne përdorim gjoksin e pulës për një trajtim më të kënaqshëm dhe më lëng, për shembull, kur duhet të kënaqni shpejt shumë mysafirë, ne përdorim fileton e kofshëve (ky mish është më i yndyrshëm dhe kërkon më shumë për t'u tretur).

Ne marrim çdo kërpudha: boletus, chanterelles, boletus, champignons, kërpudha mjalti. Gjëja kryesore është se ata kanë një aromë të theksuar të kërpudhave.

1. Lajmë mishin e pulës nga gjoksi ose kofshët dhe e presim në copa të vogla.
2. Kërpudhat i lajmë në ujë: nëse sapo kanë ardhur nga pylli, përdorim një furçë për të siguruar që materiali i kërpudhave të çlirohet nga dheu dhe mbeturinat.
3. Pritini kërpudhat në shirita.
4. Qëroni kokën e qepës dhe grijeni.
5. Lajmë një tufë me zarzavatet tuaja të preferuara, i thajmë dhe i presim imët.
6. Skuqni qepën derisa të zbutet në një tenxhere të ngadaltë, duke shtuar vaj vegjetal dhe duke zgjedhur modalitetin "Frying" ose "Pjekje" (nëse nuk ka modalitet të veçantë për skuqje). Mos harroni të trazoni qepën që të mos digjet.
7. Qepës i shtojmë mishin e pulës dhe e skuqim për 10 minuta duke e trazuar rregullisht dhe pa e mbyllur kapakun.
8. Shtoni përzierjen e kërpudhave dhe vazhdoni skuqjen për 10 minuta të tjera.
9. Përzieni ujin, miellin dhe salcën e thartë derisa të jenë të lëmuara. Hidhni salcën që rezulton me salcë kosi mbi përmbajtjen e multicooker.
10. Kaloni pajisjen në modalitetin "Stew" dhe vazhdoni të gatuani pulën dhe kërpudhat në tenxhere të ngadaltë për 10 minuta të tjera.
11. E rregulloni pjatën me barishte të grira, piper, kripë, shtoni erëza, përzieni dhe ziejini për të njëjtën kohë.
12. Zgjidhni modalitetin "Keep Warm" në mënyrë që pula të ziejë edhe për 10 minuta të tjera.

Ne shtrojmë fileton e pulës me kërpudha dhe barishte në një pjatë dhe e trajtojmë atë për familjen dhe mysafirët tanë. Pasi të ketë shijuar këtë pjatë të butë dhe aromatike, kushdo do të pranojë se nuk ka ngrënë kurrë asgjë më të shijshme në jetën e tij.

Mishi i pulës me kërpudha shërbehet mirë me patate të plota ose të grimcuara, si dhe me sallatë perimesh.

Sekretet e pulës së shijshme me kërpudha

Këtu janë disa këshilla për recetën e përshkruar më sipër në lidhje me zgjedhjen e kërpudhave dhe veçoritë e gatimit.

• Kur përdorni kërpudha të egra, është e rëndësishme jo vetëm t'i pastroni plotësisht nga papastërtitë, por edhe t'i zieni në ujë të kripur për 20 minuta.
• Në vend të erëzave për pulën, ne përdorim hops suneli, barishte provansale, "erëza kaukaziane" ose përzierje të tjera natyrale të bimëve dhe erëzave. Këshillohet që ato të mos përmbajnë glutamat monosodium - ai shtrembëron shijen autentike të gjellës dhe është i dëmshëm për shëndetin.
• Mund të përdorni kërpudha të ngrira dhe madje edhe të thata. Të parat janë shkrirë paraprakisht (në temperaturën e dhomës, pa i zhytur në ujë ose ngrohje), të dytat ngjyhen në ujë të ngrohtë për disa orë.

• Nëse preferoni krem ​​dhe jo salcë kosi, atëherë mos ngurroni ta përdorni - shija e gjellës do të jetë e butë dhe kremoze. Sa më i yndyrshëm të jetë kremi (kosi), aq më lëng do të jetë pula.

Siç mund ta shihni, pula me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e lehtë për t'u përgatitur. Dhe mund ta shërbeni me çfarë të doni, edhe me makarona dhe qull hikërror, ose mund ta bëni pa asnjë pjatë anësore, duke e shërbyer gjellën me bukë të freskët aromatike.