උඳුන තුල අත්වල අර්තාපල් සමඟ තාරා ලෝකයේ විවිධ රටවල පිසිනු ලැබේ. රසවත් තාරාවෙකු ආහාර පිසීම එතරම් අපහසු නොවේ. නිමි තාරා වල මෘදු බව සහ ඉස්ම සහිත බව බොහෝ විට එහි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. උඳුන තුල තාරා ආහාර පිසීම සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ කුරුල්ලෙකු තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, පරිණත නොවන අතර කුඩා ප්රමාණයේ මේදය සමඟ. තාරා ගෘහස්ථ හෝ බ්‍රොයිලර් විය හැකිය. කුරුල්ලාට එහි පුදුමාකාර රසය පෙන්වීමට නම් එය අච්චාරු දැමිය යුතුය. මෙහි marinade යනු කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ විනාකිරි ඇතුළත් කුළුබඩු සහිත දියර සෝස් වර්ගයකි. ඊට අමතරව, රෝස් කරන ලද කමිසයක් භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වීමේ පහසුව ගැන ඔබ සතුටු වනු ඇත. අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද තාරා මෙම කුරුල්ලා සඳහා හොඳම සංයෝජනයකි. අර්තාපල් සියළුම අතිරික්ත තාරා මේදය ලබා ගනී, එය පොඟවා මෘදු, සුවඳ සහ විශ්මයජනක ලෙස රසවත් වේ.

උඳුන තුල තාරා, අර්තාපල් සමඟ අත් පුළුස්සනු ලැබේ

මෙම පුදුමාකාර ගාම්භීර ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ කුරුල්ලා පුළුස්සා දැමීමේ ක්රමයයි. තාරා කමිසයක් තුළ පුළුස්සනු ලබන අතර, එහි සියලු යුෂ රඳවා තබා ගන්නා අතර මස් ඉතා රසවත් වේ.

පිසීමේ කාලය - පැය 2 යි.

සේවා - 5-6 pcs.

2 කණිසම විනාඩි 0මුද්රාව

පිඟාන සූදානම්. කැබලිවලට කපා සේවය කරන්න.

අත් දී උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද තාරා

යෝජිත වට්ටෝරුවට අනුව, ඔබට අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ තාරා මස් ඉතා රසවත් කෑමක් පිසීමට හැකිය. ඔබේ අමුත්තන් පිළිගැනීම සඳහා මේසය සඳහා එය පරිපූර්ණයි.

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 2 kg.
• අර්තාපල් - 7-8 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැදි.
• කුළු බඩු - 1 තේ හැදි
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කුරුළු මළකුණු හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගන්න. බෙල්ලේ සහ උදරයේ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න, වලිගයේ පාදයේ ග්‍රන්ථිය සහ පියාපත්වල කෙළවර කපා දමන්න. ඉතිරි කුඩා පිහාටු ඉවත් කර ගෑස් දාහකයක් සමඟ ගායනා කරන්න.
2. සුදුළූණු පීල්, ඕනෑම ආකාරයකින් එය කපා කළු බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග එය මිශ්ර. කුරුල්ලා පිටත හා ඇතුළත ප්රතිඵලය මිශ්රණය අතුල්ලන්න. මළකඳ තදින් ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ marinate කරන්න (ඔබට එක රැයකින් කළ හැකිය).
3. පසුදින අල අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන් පීල් කර සෝදා විශාල කැබලිවලට කපා ගන්න.
4. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලූනු සඳහා සෝයා සෝස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි) එකතු කරන්න.
5. කැඩුණු එළවළු කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
6. දැන්, දන්තාලේපයක් භාවිතා කරමින්, මළකඳේ පියයුරු සහ කකුල් ප්‍රදේශයේ සමේ සිදුරු කිහිපයක් සාදන්න. මෙම සිදුරු හරහා උණු කළ මේදය පිටතට ගලා යන අතර තාරා ආහාර රුචිය සහ හැපෙනසුළු කබොලකින් ආවරණය වේ. කුරුලු මළකඳ පියයුරු දිගේ දිගට කපා “කුකුළු මස් දුම්කොළ” ආකාරයෙන් තබන්න. තාරාවා, ආපසු පහළට, රෝස් කරන කමිසයේ තබන්න, එක් කෙළවරක් ක්ලිප් වලින් තදින් ආරක්ෂා කරන්න.
7. "කූඩයක" වැනි තාරා මත සකස් කළ අර්තාපල් දමන්න. කමිසය තදින් සවි කරන්න.
8. අර්තාපල් සහ ළූණු සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුරුල්ලා සමඟ බෑගය තබන්න. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කර එහි ෙබ්කිං පත්රයක් තබන්න. එය උඳුනේ ඉහළ රාක්කයේ තබන්න එපා, එසේ නොමැතිනම් අත් ගොඩක් ඉදිමෙනු ඇත. ෙබ්කිං කාලය කුරුලු මළකඳේ බර මත රඳා පවතී, සාමාන්යයෙන් බර කිලෝග්රෑම් එකකට පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 50-60 ක් ගතවේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර, රන් කබොලක් සෑදීමට බෑගයේ මුදුන කපා. මස් වල සූදානම ලී පොල්ලකින් තීරණය කළ හැකිය. අර්තාපල් මේ වන විට පිළිස්සී ඇත.
9. පිසූ බේක් කරන ලද තාරාවා ලස්සන කැබලිවලට කපා පිඟානක් මත තබන්න, තාරා මේදය හා කුළුබඩු වල පොඟවා ඇති දාර වටා අර්තාපල් සහ ළූණු විහිදුවන්න, පිඟානට ඇදහිය නොහැකි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දේ.

මේසය මත සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

උඳුන තුල අත් දී අර්තාපල් සමඟ තාරා

තාරාවෙකු අත්වල පුළුස්සා දැමීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකට ඔබේ අවධානය යොමු කෙරේ, එහි වැදගත් අංගයක් වන්නේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම්, අබ සහ බිම් ගම්මිරිස් මිශ්‍රණයක් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලද marinade සංයුතියයි. මෙම marinade ඔබේ කෑමට අද්විතීය රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. උත්සහ කරන්න!

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 2 kg.
• කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - 3 තේ හැදි. එල්.
• අබ - 1.5 තේ හැදි. එල්.
• ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් - 1.5 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - 2 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. එල්.
• බිම් පැපිකා - 2 තේ හැදි
• පීල් වල අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කුරුළු මළකඳ කැපුම් පුවරුවක තබා කුඩා පිහාටු සහ විශාල ඒවායින් ඉවත් කරන්න. තාරාවා පෙරළා, වලිගය ප්රදේශයේ ඇති sebaceous ග්රන්ථිය ඉවත් කරන්න. පියාපත් ඉඟි ඉවත් කරන්න.
2. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, කුකුළු මස් වලට බලපෑමක් නොකර, ආනත කැපුම් සහිත පියයුරු ප්රදේශයේ සම කපා. මෙය මේදය හොඳින් දිය වීමට ඉඩ සලසයි, නිමි කෑමේ පෙනුම වඩාත් අලංකාර වනු ඇත.
3. මළකඳ බේසමෙහි තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න, එමඟින් කුරුල්ලාගේ සම වාෂ්ප වන අතර තාරා marinade සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වනු ඇත.
4. marinade (අබ, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සහ කුළු බඩු) සඳහා සඳහන් කර ඇති අමුද්රව්ය වෙනම භාජනයක් තුළ තබන්න, ඒවාට අවශ්ය සෝයා සෝස්, ලුණු එකතු කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ, තාරා ඔබේ දෑතින් ඇතුළත හා පිටත හොඳින් අතුල්ලා එය ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා හෝ චිත්රපටයක් තුළ ඔතා. marinate කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා තාරා තබන්න.
5. අංශක 180 දක්වා උඳුන සක්රිය කර පිසීමේ ක්රියාවලිය තවදුරටත් කරගෙන යන්න. මෙම වට්ටෝරුව අනුව, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, අච්චාරු දමන ලද කුරුල්ලාගේ බඩේ භාවිතෙය්දී ටැංජරීන් පෙති කිහිපයක් තබන්න.
6. අර්තාපල්, පීල් කිරීමකින් තොරව, ස්පොන්ජියක් භාවිතයෙන් ගලා යන ජලයෙන් හොඳින් සෝදා කුඩා පෙති වලට කපන්න. කැඩුණු අර්තාපල් වෙනම පෑන් එකක තබා ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු තෙල්, ලුණු සහ පැපිරා මිශ්රණයක marinate කරන්න.
7. තාරා සහ අච්චාරු දමන ලද අර්තාපල් ෙබ්කිං බෑගයක තබන්න, ක්ලිප් හෝ ශක්තිමත් නූල් සමඟ කෙළවර තදින් බැඳ තබන්න.
8. තාරා සහ අර්තාපල් සමඟ පැකේජය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා පැය 1.5 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
9. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට ටික වේලාවකට පෙර, ඉහත සිට බෑගය විවෘත කර, මේදය සමඟ ඇති සුප් හොද්ද සමඟ මළකුණු වත් කරන්න. තාරා දුඹුරු කිරීම සඳහා තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය නැවත තබන්න.
10. පිසූ කුරුල්ලා ලස්සන කෑමක් මත තබා, දාරවල් වටා බේක් කළ අර්තාපල් පැතිරීම.
11. පිළිස්සීමෙන් පසු ඔබට මේද සුප් හොද්ද ලැබෙනු ඇත. එය වෙනම කන්ටේනරයකට වත් කළ හැකි අතර පසුව වෙනත් පැස්ටා කෑම හෝ ධාන්ය වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.

ඔබ කැමති ඕනෑම එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබේ තාරා අලංකාර කර සේවය කරන්න. මෙම රසවත් ආහාරය ඔබේ උත්සව මේසය පරිපූර්ණ ලෙස අලංකාර කරනු ඇත.

තාරා අර්තාපල් සමඟ අත් දී පුලුස්සන ලද

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ එය නවතයි සහ ඇපල් පිරවීම ලබා දෙන ඉතා කුළු බඩු රසය සමග බේක් තාරා ආහාර පිසීමට ආරාධනා කර ඇත. ඊට අමතරව, අත්වල ආහාර පිසීම තරමක් පහසුය. ඔබ පිරිසිදු ෙබ්කිං පත්රයක් ඇත, සහ මේදය ගිනි නොගනු ඇත, සහ අර්තාපල් හොඳින් මස් යුෂ සමග සංතෘප්ත වනු ඇත, සහ මස් රන් කබොල ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 1.5-2 kg.
• ඇපල් - 4-5 pcs.
• අර්තාපල් - මිනිසුන් සංඛ්යාව මත රඳා පවතී.
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට නවතයි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කුරුළු මළකඳ ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවායකින් වියළා ගන්න. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, බාහිර හා අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයන් දෙකම සමග තාරා අතුල්ලන්න.
2. ඔබ තෝරාගත් නවතයි ප්‍රමාණය උණු වතුරේ විනාඩි 15ක් පොඟවා ගන්න. ඇපල් (ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව මළ සිරුරේ ප්රමාණය අනුව තීරණය වේ), සෝදා හා අර්ධ කපා. කුඩා පෙති කපන්න එපා, එසේ නොමැති නම් ඔවුන් කැඳ වනු ඇත.
3. කැඩුණු ඇපල් සමඟ පොඟවා ගත් නවතයි මිශ්‍ර කර මෙම මිශ්‍රණයෙන් තාරා පුරවන්න. පිරවීම ඉතිරිව තිබේ නම්, එය තාරා අසල ඇති කමිසයේ තබන්න.
4. අර්තාපල් පීල් කර සෝදා අඩකට කපා. කුඩා අල සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ දුරු සමග අර්තාපල් විසි කරන්න. මෙම ආහාරය සමඟ දුරු ඉතා හොඳින් ගැලපේ.
5. ෙබ්කිං කමිසයක් ගෙන එක් කෙළවරක් තදින් සවි කරන්න. එය මුලින්ම තාරා දමන්න, පසුව සකස් කළ අර්තාපල්. කමිසයේ අනෙක් කෙළවර තදින් බැඳ තබන්න.
6. උඳුන අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කර පැය 1.5-2 ක් තුළ කුරුල්ලා පුළුස්සන්න.
7. නිමි තාරා උඳුනෙන් ඉවත් කර, කමිසය තරමක් ලිහා, මේදය සහ මස් යුෂ ඉවතට ගන්න. එවිට ඔබට වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

තාරා සහ අල විශාල තැටියක ලස්සනට සකසා පිළිගන්වන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

අත්වල අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල තාරා ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඕනෑම නිවාඩු මේසයක, විශේෂයෙන් අලුත් අවුරුදු මෙම වෙනස් කළ නොහැකි කෑමක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට පිරිනමනු ලැබේ. තරුණ සේවිකාවකට පවා ඉවුම් පිහුම් හැසිරවිය හැකිය. තාරාවන්ගේ විශිෂ්ට රසයේ රහස කමිසයේ ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තාරා - 1 kg.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• ඇඹුල් ඇපල් - 3 pcs.
• අර්තාපල් - 6 pcs.
• ලුණු - 1 තේ හැදි
• කළු බිම් ගම්මිරිස් - 1 පොල්ලක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කුරුලු මළකඳ හොඳින් සේදීම සහ ඇතුළත සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරන්න. කඩදාසි තුවායක් සහිත තාරා වියළන්න.
2. වෙනම භාජනයක් තුළ එළවළු තෙල්, අඹරන ලද සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ලෙමන් හෝ තැඹිලි යුෂ මිශ්ර කිරීමෙන් මස් marinade සකස් කරන්න. ලැබෙන marinade සමඟ තාරා හොඳින් ඇතුළත හා පිටත පැතිරී පැයක් සඳහා marinate කිරීමට තබන්න.
3. ඇපල් සෝදා කෑලි අටකට කපා, හරය ඉවත් කර පීල් නොකරන්න.
4. පීල් සහ අර්තාපල් සෝදන්න, මධ්යම කැබලිවලට කපා ඒවා කුඩා එළවළු තෙල් (මෙය අර්තාපල් ලස්සන කබොලක් ලබා දෙනු ඇත), ලුණු සහ කුළු බඩු ඔබේ අභිමතය පරිදි මිශ්ර කරන්න.
5. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න.
6. තාරාවා රෝස් කරන කමිසයක් තුළ තබා ඇපල් සමඟ පුරවන්න. දන්තාලේප සමඟ බඩ සවි කරන්න. කමිසයේ, තාරා අසල අර්තාපල් ද තබන්න.
7. ඉහළ ස්ථාන කිහිපයක කමිසය සිදුරු කරන්න. ෙබ්කිං අතරතුර උණුසුම් වාෂ්ප ඉවත් කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තාරා තබා උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න.
8. මෙම උෂ්ණත්වයේ දී තාරා විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු අනෙක් පැත්තට හරවන්න, උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකසා තවත් පැයක් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. ඔබේ තාරා දුඹුරු නොවේ නම්, ඉහළට කමිසය කපා තවත් විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.

ඔබේ ආහාරය සූදානම්. ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මේ මගේ දෙවන තාරා ආහාර පිසීමේ අත්දැකීමයි..
පළමු වතාව ඉතා අසාර්ථක විය, මම එය පසුව තීරු වලින් පිසුවෙමි, එය වියළී, කෙටියෙන් වියළී ගියේය ..
එහෙත්, උඳුන තුල තාරා රසවත් ලෙස උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමේ ආශාව ඇය අත්හැරියේ නැත ..
සෑම විටම, සර්වඥ ගූගල් ගලවා ගැනීමට පැමිණියේය ..
ඉන්පසු අලුත් අවුරුදු උදාවේදී, ඔවුන් ලස්සන තාරාවෙකු මිල දී ගත්තා, හොඳයි, එය ඉතා පිරිසිදුයි, ලස්සනයි, එය අපෙන් ඉල්ලා සිටින්නේ එය මිලදී ගන්නා ලෙසයි ..
එය පෙනී ගියේ ... උඳුන තුල තාරා ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, ඉතා සරලයි, සහ ලාබාලතම ගෘහණියට පවා උයන්න පුළුවන් ..
සහ මෙම අපූරු ආහාරයේ රහස, ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද ... අත්වැසුම් !!! අපි පැකේජයක එන කමිසයක් මිලදී ගනිමු, වෙනම බෑග් ද ඇත ..
ඉතින්, නිමි තාරා (මම කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ), පිරිසිදු හා වියලි, එය හොඳින් පැතිර, අපි හරි පසුතැවෙන්න එපා, එවැනි මිශ්රණයක් සමග .. ඔබ තාරා සිට අතිරික්ත මේදය කපා හැක, දැනටමත් තිබේ නම් ඒක ගොඩක් ..
ලුණු, බිම පැපිරා (වර්ණ සඳහා වැඩි), ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් අතේ නොමැති නම්, සෝයා සෝස් ද ගැලවී යනු ඇත, මම ද එය සමඟ පිසූ විට, එය විශිෂ්ටයි, සුදුළූණු, ඔබට වියළි හරිතයන් (විකල්ප) . .
මුල් පිටපතේ තිබුණේ ලුණු + සුදුළූණු පමණි, මම දැනටමත් අනෙක් සියල්ල එකතු කර ඇත්තෙමි ..
ඔවුන් අපේ අලංකාරය මකා දැමුවා, එය රාත්‍රියට හැකි ය, නමුත් මට එතරම් කාලයක් තිබුණේ නැත, මට පැය 2 ක් තිබුණි ..
අල - කැමති විදියට කපාගන්න .. අල වලත් ලුණු, කුළුබඩු, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්, ඔබ එයට අකමැති නම්, ඒවා නොමැතිව, එයද හොඳයි, සහ සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න, අර්තාපල් මිශ්ර වී ඇති බව ඔබම බලන්න. සහ තෙල් වල, නමුත් .. උන්මත්තකත්වය දක්වා නොවේ, එවිට තෙල් එයින් ගලා එන්නේ නැත .. මෙම තෙල් අපට ලබා දෙන්නේ කුමක්ද? අර්තාපල් වල ලස්සන කබොලක් ඇත ... මෙය මට ඉගැන්වූයේ මගේ මැද පුතා, ඔහු අවන්හලක වැඩ කරන විට, ඔවුන් එය එහි කළා ... - අර්තාපල් දිගු පෙති, කුළුබඩු, ලුණු, තෙල් සහ උඳුන තුලට කපන්න. , සහ අපට සුවඳවත්, හැපෙනසුළු අලයක් ලැබේ, එබැවින්, අවධානය වෙනතකට යොමු කර .. අපගේ තාරා වෙතට ..
තාරා සූදානම්, අර්තාපල් සූදානම්, සියල්ල ආරම්භයේ ඇත, අපි ෙබ්කිං සඳහා කමිසය ගන්නෙමු, තාරාවාගේ උස + 20 සෙ.මී. දාරවල දී උත්සාහ කළා. අත් සහ ක්ලිප් එක අමුණා ඇත, එවිට වැදගත්ම දෙය නම් අපගේ සියලු අලංකාරය අත් වලට දැමීමයි, තාරා ගියා, ඔබට තාරාවාගේ මළකඳට අර්තාපල් පුරවා දන්තාලේපයකින් සවි කර අර්තාපල් දිගේ තබන්න කමිසයේ තාරාවාගේ දාර, කලම්පය සවි කර අවසානයේ අපි සෙන්ටිමීටර 10 ක් නිදහස් කළ යුතුය. , මම එය 180 කින් පහත් කළා .. ප්රතිදානය තාරාවෙකු බවට පත් විය * ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න * - මෘදු, ඉස්ම සහිත, හැපෙනසුළු කබොලකින්, ඔබේ මුඛයේ කෙළින්ම දිය වී ගියේය .. වට්ටෝරුව සාර්ථකයි .. මේ අනුව මම පිසූවා එකම මූලධර්මය පසුව කකුල් වල, ඔවුන් එයට කැමති වූ අතර, පාත්තයා, පාත්තයා එයට කැමති නැත, එහි මස් රසයක් නැත ..
සහ ඡායාරූප කිහිපයක්..

තාරා සූදානම්, පිරිසිදු සහ වියළි.

පැතිරීමේ මිශ්රණය

ආලේප කළා

අර්තාපල් සූදානම්

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තාරා කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත - මෙය සැබෑ සතුටකි, ඔබ එය ඔබේ අත්වල පුළුස්සන්නේ නම්? ටෙන්ඩර්, රළු සම සහ මෘදු කෙට්ටු මස්, කබොලක් සහිත සුවඳැති බේක් කළ අර්තාපල් ...

මස්කොවි තාරා මස් මේදය නොවන අතර සාමාන්‍ය තාරාවාට වඩා රසයි.

අපි බොහෝ විට තාරාවන් උයන්නෙමු, සාමාන්යයෙන් අපි ඒවා ඉස්ටුවක් හෝ පුළුස්සන්නෙමු, .. කලාතුරකින් අපි ඔවුන්ගෙන් සුප් පිසින විට, සුප් හොද්ද තවමත් මේදය බවට හැරේ.

මම ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ ආහාර පිසීමට කැමතියි. එය තුළ සකස් කරන ලද දීසි සෑම විටම ඉස්ම සහිත සහ බේක් කර ඇත. ඔව්, සහ උඳුන මේදයෙන් සේදිය යුතු නැත, එය කමිසය තුළ පවතී.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තාරා වඩාත් සාර්ථක වට්ටෝරු වලින් එකකි. ඔව්, එය සෑදීම එතරම් අපහසු නැත.

නිමි කෑමේ බර ආසන්න වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම් 3,200 කි.

පිඟාන 5-6 දෙනෙකු සඳහා නිර්මාණය කර ඇත

මුළු පිසීමේ කාලය: පැය 3 යි

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි

පිසීමේ කාලය: පැය 2 විනාඩි 30 යි

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල අත්වල පුලුස්සන ලද තාරාවෙකු පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තාරා මස්කි 1 කෑල්ලක්, බර 3-4 kg.,
• අර්තාපල් 10-15 විශාල අල,
• ලුණු 0.5 තේ හැදි,
• බිම කළු ගම්මිරිස් 0.5 තේ හැදි,
• එළවලු තෙල් 0.5 tablespoon.

ෙබ්කිං සඳහා තාරා මළකඳක් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

• අංශක 170-180 ක උෂ්ණත්වයක් දක්වා උණුසුම් කිරීමට අපි උඳුන සක්රිය කරමු.

උඳුන උනුසුම් වන අතර, ෙබ්කිං සඳහා තාරා මළකුණු සහ අර්තාපල් සූදානම් කරන්න.

• නැවුම් තාරාවෙකුගෙන්, අපි ඔෆල් සහ esophagus ඉවත් කරමු.

• තාරාවා ගලා යන ජලයේ හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් ගිල්වන්න.

• අපි ඉතිරි පිහාටු කරකැවිල්ලෙන් උදුරා, පිහියකින් වලිගය මත වලිගයක් කපන්නෙමු.

• විශාල අර්තාපල් භාවිතෙය්දී, සිසිල් ජලයෙන් සෝදා, හතරෙන් කපා ඇත.

• වෙනම භාජනයක් තුළ ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්, 50 සිට 50 දක්වා අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන්න.

• ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමඟ, තාරා මළකඳේ ඇතුළත හා පිටත ප්රවේශමෙන් අතුල්ලන්න.

• ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් අර්තාපල් අතුල්ලන්න.

• අපි තාරා ඇතුලට අර්තාපල් පෙති දමමු, කොපමණ ඇතුල් වේවිද.

• පිහියකින් තාරා පියයුරු මත සාක්කු කපා.

• අපි ඒවා කුරුලු පියාපත් වලින් පුරවන්නෙමු. ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා.

විකල්පයක් ලෙස, කුරුල්ලාගේ පියාපත් වැලමිට දක්වා කපා, කුරුල්ලා වටා අර්තාපල් සමඟ කපන ලද කෑලි තබන්න.

• බැඳීම් සඳහා දුර ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින්, අපේක්ෂිත දිග පිළිස්සීම සඳහා අපි අත් කපා දමමු. කුරුල්ලාගේ දිග 30 කට වඩා සෙන්ටිමීටරයට වඩා වැඩි විය යුතුය.

• අපි තාරාවා බැදපු කමිසයකට දමා, කුරුල්ලා වටා අර්තාපල් කුට්ටි තබමු.

• අපි ක්ලිප් සමඟ තාරා සහ අර්තාපල් සමඟ පිළිස්සීම සඳහා අත් දාර බැඳ තබමු.

• අපි ෙබ්කිං පත්රය ග්රීස් කරන්නෙමු, එය අර්තාපල් සමඟ අත්වල ඇති තාරා එළවළු තෙල් තුනී ස්ථරයකින් පුළුස්සනු ලැබේ.

උඳුන අංශක 170 දක්වා රත් කර ඇත.

• ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත, අපි වඩාත් සුවපහසු ලෙස අර්තාපල් සමඟ තාරාවා සකස් කර පෙර රත් කළ උඳුනට යවන්නෙමු.

සෑම අවස්ථාවකදීම කුරුල්ලාගේ බර වෙනස් වනු ඇත. තාරාවා එහි බර මත සූදානමට ගෙන ඒම සඳහා කාලය පිළිබඳ යම් යැපීමක් තිබේ.

කමිසයේ තාරා බර කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සඳහා අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 20 ක් සහ විනාඩි 30 ක් අවශ්‍ය වේ.

මෙයින් අදහස් කරන්නේ කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් බරැති තාරාවෙකු සමඟ අපට 20 * 6 \u003d විනාඩි 120 + මිනිත්තු 30 \u003d විනාඩි 150 ක් අවශ්‍ය බවයි. එකතුව: පැය 2 විනාඩි 30.

ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී, වාෂ්ප ඇතුළත සිට ෙබ්කිං කමිසය පුම්බා ඇත. එය උඳුනේ රත් වූ බිත්ති ස්පර්ශ නොකරන බවට වග බලා ගන්න (එය තියුණු උෂ්ණත්ව පහත වැටීමකින් පුපුරා නොයන ලෙස).

එය පෙරළීම අවශ්ය නොවේ, තාරාවෙකු සමඟ අත් චලනය කරන්න. ඔබ කළ යුත්තේ නියම වේලාව එනතුරු බලා සිටීම පමණි. කරදර නොවන්න, මස් ඒකාකාරව පිසිනු ඇත.

• පැය 2.5 කට පසු, අපි උඳුනෙන් කමිසයේ පුලුස්සන ලද තාරා සමඟ ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්නෙමු.

• ප්රවේශමෙන් කතුර සමග මුදුනේ අත් කපා. (අංශක 150 දක්වා ප්රවේශමෙන් උණුසුම් වාෂ්ප).

අර්තාපල් සමඟ තාරා සූදානම්. සැකයක් තිබිය නොහැක.

සුවඳ පුදුමයි, මුළු නිවසටම.

ඔබට වඩාත් රසවත්, රන් දුඹුරු තාරාවෙකු අවශ්ය නම්. ඇගේ ඉහළ කොටස කමිසයෙන් විස්තාරණය කර සමෙහි අපේක්ෂිත වර්ණය තෙක් මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් උඳුනට යවන්න.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තාරා සූදානම්.

• අපි උඳුන නිවා දමමු.

• ප්‍රවේශමෙන්, කඩා නොවැටෙන පරිදි, ස්පටුලස් සමඟ, තාරා රෝස් කරන අත් වලින් සුදුසු ප්‍රමාණයේ කෑමක් හෝ තැටියක් මත තබා, බේක් කළ අර්තාපල් වටේට දමන්න.

• අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග අපගේ චික් කෑමක් සැරසෙමු.

තාරා මස් යනු රසැති මස්, එහි අද්විතීය රසය සහ සුවඳ කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, තාරා මස් තරමක් මේද හා රළු ය, නමුත් අපගේ වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද තාරා ඔබේ මුඛයේ දිය වී යයි. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත!

අමුද්රව්ය

උඳුන තුල කමිසයක් තුළ තාරා ආහාර පිසීමට, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• මධ්යම ප්රමාණයේ තාරා.
• ළූණු 5 ක හිස්.
• අතුල්ලන්න අබ.
• ලුණු ගම්මිරිස්.
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 5 ක්
• 3 ඇපල්.
• ෙබ්කිං සඳහා අත්.

පිසීමේ ක්රියාවලියේ විස්තරය

තාරා සුවඳැති කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි: කරාබුනැටි, කුරුඳු, සාදික්කා, ආදිය. නමුත් තාරා මස්වල විශිෂ්ට රසයට බාධා නොවන පරිදි මම සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට කැමැත්තෙමි, එබැවින් මම කුළුබඩු ලෙස ගම්මිරිස් පමණක් භාවිතා කරමි. සහ උඳුන තුල අත් ඇති තාරා මම මගේ ආච්චිගෙන් වට්ටෝරුව ලබා ගත් අතර පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්රේෂණය විය.

අපි තාරා සකස් කිරීම සමඟ තාරා සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරමු. එය හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. ඉන්පසු අබ සහ ලුණු සමග අතුල්ලන්න. අපි මෙය කරන්නේ තාරා මස් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වීමයි.

අපි එය අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් marinate කිරීමට තබමු සහ ඔබට කාලය ඇති ආකාරය අනුව පැය 2 ක් හෝ ඊට වැඩි විය හැක. එය තවදුරටත් marinate, තාරා ඉස්ම සහිත අත් දී උඳුන තුල හැරී ඇත.

මේ අතරතුර, ළූණු පීල් කර කොටස් 2-4 කට කපන්න. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, ඔබ කැමති පරිදි, මුදු හෝ විශාල කෑලි කපා. මම විශාල මුදු කපා ගැනීමට කැමැත්තෙමි. ලුණු, රස ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

මගේ ඇපල්, ඒවා හරයෙන් පීල් කර කොටස් 4 කට කපා ඒවා අපේ තාරා තුළ තබන්න, එය පුරවන්න. ඇපල් පුනරාවර්තන නොවන සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙන අතර තාරා මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කරයි.

ඊට පසු, අපි අත් කැබැල්ලක් කපා එහි පිරවූ තාරා තබා, අර්තාපල්, ළූණු වටේ තබා අත් වසා දමන්න. පිළිස්සීමේ ක්‍රියාවලියේදී අත් ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වන අතර එහි කෙළවර උඳුන ස්පර්ශ නොකළ යුතු බව ඔබ දැනගත යුතුය. එමනිසා, එය ප්රායෝගිකව කිසිදු තොගයක් නොමැති වන පරිදි එවැනි කමිසයක් කපා හැරීම වටී.

ඉන්පසු ෙබ්කිං පත්රයක් මත අත් තබා උඳුන වෙත යවන්න. ඉන් පසුව පමණක් අපි එය අංශක 200 කින් සක්රිය කර අවම වශයෙන් පැය 2-2.5 ක් පිළිස්සීමට තබමු.

තාරා ටිකක් දුඹුරු වීමට නම්, සූදානමට මිනිත්තු 15-20 කට පෙර, අත් පරිස්සමින් කපා තවදුරටත් පිළිස්සීමට තබන්න.

හැපෙනසුළු කබොලක් සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් සහ රසයක් සහිත උඳුනක අත්වල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ අපගේ තාරා සූදානම්.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

උඳුන තුල පිසූ මෘදු හා සුවඳැති මස් වලට වඩා රසවත් විය හැක්කේ කුමක් ද, විශේෂයෙන් එය ඔබ ඉදිරියෙහි තාරාවෙකු නම්, මෙයින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් මුඛයෙන් වතුර දමන ආහාර සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක්.

ඔබේ අත් ඉහළට

මෙම ආහාරය අවශ්ය වේ:

නවතයි - ග්රෑම් 120;

තාරා - 1.5-2 kg පමණ;

අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;

සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5;

කුළු බඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු;

මී පැණි - රස කිරීමට;

දෙහි යුෂ;

එළවලු තෙල්.

තාරා හොඳින් සේදිය යුතුය, පසුව වියළා මී පැණි සමඟ බුරුසුව. එවිට මිරිකා සුදුළූණු සමග දැලක, ගම්මිරිස්, ලුණු සමග හොඳින් ඉසිය, ලෙමන් යුෂ සමග කබාය සහ ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් marinate.

ඊළඟ දවසේ, සීතලෙන් තාරාවා ගන්න. ඇපල් ගෙඩියක් ගෙන, පෙති වලට කපා, කප්පාදු සමඟ, කුරුල්ලෙකුගේ බඩේ තබන්න, කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (තාරාවා තුළට කැබලිවලට කපාගත් අර්තාපල් දැමීමෙන් ඔබට ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ කප්පාදු කළ හැකිය). ඊළඟට, අර්තාපල් කුඤ්ඤ උඩින් තබන අතරතුර, පිරවූ තාරාවා කමිසයේ තබන්න. අත් දෙපස හොඳින් සවි කළ යුතු අතර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත උඳුන තුල තැබිය යුතුය. අංශක 195 ට පැය දෙකක් උයන්න. අත්වල රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී තාරා සූදානම්! උණුසුම්ව සේවය කළා. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඇපල් සමග තාරාවා

මෙම ආහාරය සඳහා, ගන්න:

අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;

ලුණු, කුළු බඩු, ගම්මිරිස්;

තාරා - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.

තාරා සෝදා, වියලන ලද, කුළුබඩු, ලුණු සමග ගාන ලද යුතුය. ඉන්පසු අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. එවිට කුරුල්ලා කැඩුණු ඇපල් හා අර්තාපල් පිරවිය යුතුය. ඊට පසු, ෙබ්කිං කමිසයක තබා වරහන් සමඟ සුරක්ෂිත කරන්න. ඉන්පසු තාරාවන් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 185 ට පැය දෙකහමාරක් පමණ පුළුස්සන්න.

තාරා අර්තාපල් සහ හතු පිරවූ

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 350;

ලුණු ගම්මිරිස්;

තාරා - ආසන්න වශයෙන් 1.7 kg;

අර්තාපල් - ග්රෑම් 700;

ළූණු - කෑලි කිහිපයක්;

එළවලු තෙල්.

පළමුව ඔබ ළූණු අර්ධ මුදු වලටද, හතු පෙති වලටද කපා ගත යුතුය. සෝදා භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කැට කපා. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන් ලූනු සමග හතු ෆ්රයි. ඊළඟට, විනාඩි 8 ක් සඳහා පෑන් සහ ෆ්රයි වෙත අර්තාපල් කැට එකතු කරන්න. තාරා සෝදන්න, වියළා, රස කිරීමට කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ දේවල් අතුල්ලන්න, කුරුල්ලාගේ බඩ සූපශාස්ත්‍ර නූල් වලින් මැසීමට, පසුව ෙබ්කිං කමිසයක තැබිය හැකිය. අංශක 145 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය එකහමාරක් සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත උඳුන තුල පිඟාන උයන්න. තාරා රන් කබොලකින් යුක්ත වීමට නම්, එය සූදානම් වීමට මිනිත්තු 17-20 කට පෙර අත් කපා දුඹුරු වීමට ඉඩ දිය යුතුය. උණුසුම් වාෂ්පයෙන් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ඔබ ඉතා පරිස්සමින් අත් කපා ගත යුතුය. තාරාවා, සූදානම්! නැවුම් එළවළු සමග සේවය කරන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

තාරාවා එළවළු වලින් පුරවා ඇත

කමිසයේ තාරාවෙකු පිසීමට, ඔබට නිෂ්පාදනවල පහත සංයුතිය අවශ්‍ය වේ:

ෂැම්පිග්නොන් (වෙනත් හතු ද භාවිතා කළ හැකිය) - ග්රෑම් 250;

අර්තාපල් - ග්රෑම් 300;

1 කෑල්ලක්;

තාරා - කිලෝ ග්රෑම් 1.6 ක් පමණ;

බල්බ (විශාල);

කැරට් - 1 කෑල්ලක්;

එළවලු තෙල්;

ලුණු ගම්මිරිස්.

පළමුව ඔබ තාරා මළකඳ සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග හොඳින් අතුල්ලමින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ටික වේලාවක් තබන්න.

මේ අතරතුර, ඔබ සියලු එළවළු සේදිය යුතුය, ළූණු අර්ධ මුදු වලට, අර්තාපල් කුඩා පෙති වලට, කැරට් කුඩා කැට වලට, ගම්මිරිස් තීරු වලට, හතු පෙති වලට කපා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා පෑන් එකක සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න. දැන් සියලුම එළවළු සූදානම්, ඔබ තාරා රැගෙන බදින ලද එළවළු සමග එය පිරවිය යුතුය. ඊට පසු, කුරුල්ලා කමිසයේ තබා දෙපැත්තෙන්ම එය ආරක්ෂා කරන්න. එවිට ඔබට පිඟාන ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතු අතර පැයක් සඳහා අංශක 175 ක කමිසයේ තාරා උයන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුඩා ජලය වත් කරන්න.

රසවත් හා සුවඳැති තාරා සූදානම්! ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!