Societate cu răspundere limitată „Beta”
SRL „Beta”

!} AM APROBAT
CEO
SRL „Beta”
___________________ A.I. Petrov

02.11.2011

Descrierea postului

02.11.2011 № 395-DI

Moscova

1. DISPOZIȚII GENERALE

1.1. Real D fişa postului defineşte poziţie responsabilități, drepturi și responsabilitățiOperator linie de productieSRL „Beta”.

1.2. numit într-o funcție și demis prin ordindirector general SRL „>la prezentaremanager de magazin.

1.3. Operator linie de productieraportează directla seful atelierului.

1.4. Pentru post Operator linie de productieeste numită o persoană care arestudii medii profesionale, fără cerințe de experiență în muncă.

1. 5 . Operator linie de productie trebuie știut:
– dispozitivul și interacțiunea individuluitehnologic noduri de linie;
– caracteristicile tehnice ale echipamentelor de pe linie;
- P proceduri și tehnici de pornire și punere în funcțiuneechipamente de linie;
– tehnici de realizare a unui complex de operaţii de producţie pe net ;
– defectele principaleși modalități de a le elimina;
– instrument de măsurareși metodologia de măsurare;
− bazele legislaţiei muncii;
− reguli de protectie a muncii, salubritate industriala si igiena personala, Siguranța privind incendiile;
− metode de furnizare mai întâi prim ajutorîn caz de accidente.

1. 6 . În activitățile saleOperator linie de productieeste ghidat de:
– reglementări localeSRL „Beta”, inclusiv reglementările interne ale muncii;
- comenzi (instrucțiuni)Director general al Beta LLC;
– pe D. în picioare instrucțiuni oficiale.

1. 7 . În perioada de absență temporarăOperator linie de productieresponsabilitatile lui sunt atribuiteangajat numit in ordine Director general al Beta LLC.

2. RESPONSABILITĂȚI POSTULUI

Operator linie de productieface următoarele tipuri de locuri de munca:
2 . 1 . Gestionează procesele tehnologice pe linie.
2.2. controale folosind instrumenteparametrii de instrumentare și automatizaremodul tehnologic on-line, lucru mașini, echipamente și mecanisme.
2.3. Monitorizează conformitateastandarde de consum pentru materii prime și consumabile.
2.4. Identifică și elimină motive care cauzează deteriorarea calității produsului linii, cu scăderea productivității, probleme operaționalemecanisme, consumul excesiv de materii prime și materiale.
2.5. Efectuează pregătirileechipamente deservite pentru livrarea pentru reparații și acceptarea acestuia din reparații..
2.6 . Îndeplinește sarcini unicemanager de magazinlegate de activitățiateliere.

3. DREPTURI

Operator linie de productie are dreptul la:
3.1. Solicita de la asistență în execuție responsabilitatile locului de munca și implementarea drepturilor.
3. 2 . Familiarizați-vă cu soluțiile proiectuluiDirector general al Beta LLClegate de activitățiateliere.
3. 3 . Trimiteți spre consideraresupervizorul dvs. imediatpropuneri privind activitatea lor. Inclusiv ridicarea de întrebări despre îmbunătățirea muncii dvs., îmbunătățirea condițiilor organizatorice și tehnice de lucru, creșterea salariilor, plata muncă peste programîn conformitate cu legile și reglementările care reglementează sistemul de compensare a lucrătorilorSRL „Beta”.
3. 4 . Primește de la angajațiSRL „Beta”informatiile necesare desfasurarii activitatii sale.

4. RESPONSABILITATE

Operator linie de productieeste responsabil:
4.1. Pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea necorespunzătoare a atribuțiilor prevăzute de prezenta D fisa postului - in conformitate cu legislatia muncii in vigoare.
4.2. Pentru ceilalti infracţiuni comise în perioada respectivă dirijarea activitățile sale(inclusiv În special legate de cauzarea daunelor materiale și a prejudiciului reputației afaceriiSRL „Beta”) , – în conformitate cu curentul muncă, legislatia civila, administrativa si penala.

5. CONDIȚII DE MUNCĂ

5.1. Mod de operare Operator linie de productiedeterminată în conformitate cu reglementările interne de muncă stabilite V SRL „Beta”.
5. 2 . Angajatorul evaluează eficacitatea activitățilorOperator linie de productieîn conformitate cu Setul de măsuri de evaluare a eficacității, aprobat prin ordinDirector general al Beta LLC.

Descrierea postului unui operator de linie în producția de alimente

1. Dispoziții generale

1.1 Această fișă a postului definește îndatoririle funcționale, drepturile și responsabilitățile operatorului de linie în producția de produse alimentare.

1.2 Operatorul de linie în producția de alimente aparține categoriei de specialiști.

1.3 Un operator de linie în producția de produse alimentare este numit și eliberat din funcție în conformitate cu procedura stabilită de legislația muncii în vigoare prin ordin al directorului întreprinderii.

1.4 Relații după poziție:

1. Cerințe de calificare pentru un operator de linie în producția de alimente:

Cerințe pentru un operator de linie în producția de alimente:

Categoria a 2-a: Învățământ profesional și tehnic sau învățământ secundar general complet și formare profesională în producție. Fără cerințe de experiență în muncă.

Categoria a 3-a: Învățământ profesional și tehnic. Instruire. Experienta de munca ca operator de linie in productia de produse alimentare de categoria a 2-a - minim 1 an.

Categoria a IV-a: Învățământ profesional și tehnic. Instruire. Experienta de munca ca operator de linie in productia de produse alimentare de categoria a 3-a - minim 1 an.

Categoria a 5-a: Învățământ profesional și tehnic. Instruire. Experiență de lucru ca operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 4-a - minim 1 an.

1. Documente care reglementează activitățile operatorului de linie în producția de alimente

3.1 Documente externe:

Legislativ și reguli legate de munca ce se execută.

3.2 Documente interne:

Carta întreprinderii, Ordinele și instrucțiunile directorului întreprinderii (șeful departamentului producție alimentară); Reglementări privind compartimentul producție alimentară, Fișa postului operator de linie în producția alimentară, Reglementări interne de muncă.

1. Responsabilitățile postului unui operator de linie în producția de alimente

4.1. Derulează procesul tehnologic din panoul de comandă pe linii complexe-mecanizate și automatizate în linie în producția de produse și produse alimentare, precum și pe instalații pentru extrudare-suflare.

4.2. Efectuează calcule ale componentelor.

4.3. Pornește și oprește echipamentele principale și auxiliare.

4.4. Asigură, cu ajutorul instrumentelor de automatizare, a instrumentelor de programare, control și măsură, implementarea regimului tehnologic, funcționarea neîntreruptă și sincronă a mașinilor și echipamentelor care sunt atașate unui complex de producție linie mecanizată sau automatizată.

4.5. Previne si elimina cauzele abaterilor de la regimul tehnologic normal.

4.6. Determină cu ajutorul instrumentației, calculatoarelor și pe baza rezultatelor analize chimice sfârşitul procesului tehnologic.

4.7. Gestionează toate etapele procesului tehnologic, coordonează munca efectuată de muncitori pe linii și operațiuni individuale care fac parte din complexul de producție al unui produs dat.

1. Drepturile operatorului de linie în producția de alimente

Operatorul de linie în producția de alimente are dreptul:

5.1. Familiarizați-vă cu proiectele de hotărâri ale conducerii întreprinderii cu privire la activitățile acesteia.

5.2. Transmite propuneri de îmbunătățire a lucrărilor aferente celor prevăzute de acesta instructiuni si indatoriri.

5.3. În limitele competenței dumneavoastră, informați supervizorul dumneavoastră imediat despre toate deficiențele identificate în cursul activităților dumneavoastră și faceți propuneri pentru eliminarea acestora.

5.4. Solicitați personal sau în numele supervizorului dvs. imediat de la șefii de departamente ai întreprinderii și de la specialiști informații și documente necesare îndeplinirii atribuțiilor de serviciu.

5.5. Solicitați conducerii întreprinderii să ofere asistență în îndeplinirea îndatoririlor și drepturilor sale oficiale.

1. Responsabilitatea operatorului de linie in productia de alimente

Operatorul de linie în producția de alimente este responsabil pentru:

6.1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea îndatoririlor oficiale prevăzute în această fișă a postului - în limitele determinate de legislația muncii în vigoare a Ucrainei.

6.2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul desfășurării activității lor - în limitele determinate de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Ucrainei.

6.3. Pentru producerea de prejudicii materiale – în limitele determinate de legislația civilă și de muncă actuală a Ucrainei.

1. Conditii de munca pentru un operator de linie in productia alimentara

Programul de lucru al unui operator de linie în producția de produse alimentare se stabilește în conformitate cu reglementările interne de muncă stabilite la întreprindere.

1. Termeni de plata

Condițiile de remunerare pentru un operator de linie în producția de produse alimentare se stabilesc în conformitate cu Reglementările privind salarizarea personalului.

9 Dispoziții finale

9.1 Prezenta Fișă a Postului este întocmită în două exemplare, dintre care unul este păstrat de Companie, celălalt de angajat.

9.2 Sarcinile, Responsabilitățile, Drepturile și Responsabilitățile pot fi clarificate în conformitate cu modificările în Structura, Sarcinile și Funcțiile unității structurale și ale locului de muncă.

9.3 Modificările și completările la această Descriere a postului se fac prin ordin al directorului general al întreprinderii.

Această instrucțiune a fost tradusă automat. Vă rugăm să rețineți că traducerea automată nu este 100% exactă, așa că pot exista erori minore de traducere în text.

Prefaţă

0,1. Documentul intră în vigoare din momentul aprobării.

0,2. Dezvoltator de documente: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0,3. Documentul a fost aprobat: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0,4. Verificarea periodică a acestui document se efectuează la intervale care nu depășesc 3 ani.

1. Dispoziții generale

1.1. Postul „Operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a” aparține categoriei „Lucrători”.

1.2. Cerințe de calificare: studii profesionale și tehnice. Instruire. Stagiu de operator. Experienta de lucru ca operator de linie in productia alimentara (alte industrii) 4 categorii - minim 1 an.

1.3. Cunoaște și aplică în practică:
- schema tehnologica producția de gluten de porumb uscat;
- metode de deshidratare a glutenului;
- tehnologii pentru producerea internă și externă a deshidratării glutenului;
- structura și principiul de funcționare a echipamentelor tehnologice și a echipamentelor de automatizare (transmițător de pH, debitmetru electromagnetic, regulator de temperatură, supape de control pneumatice și supape de presiune constantă, filtre de aer, filtre) curatare fina aer și apă, electrovalve, termometre electrice etc.): parametrii de funcționare ai decantorului;
- eventuale defecțiuni, afișarea acestora pe panoul de control și soluții;
- instructiuni pentru controlul proceselor tehnochimice din panoul de control din intretinerea echipamentelor, norme si reguli de protectia muncii si reguli pentru munca in siguranta.

1.4. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este numit în funcție și eliberat din funcție prin ordin al organizației (întreprindere/instituție).

1.5. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a raportează direct la _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a supraveghează munca _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. În absență, un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este înlocuit cu o persoană desemnată în modul prescris, care dobândește drepturile corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea corespunzătoare a atribuțiilor care îi sunt atribuite.

2. Caracteristicile muncii, sarcinilor și responsabilităților postului

2.1. Conduce procesul tehnologic de deshidratare a glutenului sub îndrumarea unui operator de categoria a 6-a.

2.2. Citește citirile instrumentelor de înregistrare, demonstrație și control și efectuează operațiunile de operare corespunzătoare pe panoul de control.

2.3. Dacă apar posibile abateri de la cursul normal al procesului, ia măsuri pentru a le elimina.

2.4. Monitorizează citirile instrumentelor, rezultatele analizelor chimice și observațiile vizuale, monitorizează procesul de deshidratare a glutenului, reglează și menține modurile de funcționare specificate ale liniei.

2.5. Monitorizează tiparele de alimentare și de preparare a produsului de intrare (gluten de porumb), soluție de sodă caustică, apă de răcire pentru cuplarea fluidului.

2.6. Preia mostre de produs (intrat, neutralizat, est superior din decantor, gluten deshidratat dupa decantor) si ajusteaza regimurile tehnologice in functie de rezultatele obtinute.

2.7. Monitorizează conținutul de umiditate al glutenului uscat și acumularea acestuia în containerele de transport.

2.8. Participă la întreținerea echipamentelor (spălare preventivă, curățare, lubrifiere etc.).

2.9. Cunoaște, înțelege și aplică reglementările în vigoare referitoare la activitățile sale.

2.10. Cunoaște și respectă cerințele reglementărilor privind protecția muncii și mediu inconjurator, respectă standardele, metodele și tehnicile de efectuare a muncii în siguranță.

3. Drepturi

3.1. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a întreprinde acțiuni pentru prevenirea și eliminarea cazurilor de încălcări sau neconcordanțe.

3.2. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a primi toate garanțiile sociale prevăzute de lege.

3.3. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a cere asistență în îndeplinirea atribuțiilor sale oficiale și în exercitarea drepturilor.

3.4. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a cere crearea condițiilor organizatorice și tehnice necesare îndeplinirii atribuțiilor oficiale și asigurarea echipamentului și inventarului necesar.

3.5. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a se familiariza cu proiectele de documente referitoare la activitățile sale.

3.6. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a solicita și de a primi documente, materiale și informații necesare îndeplinirii sarcinilor de serviciu și a comenzilor de conducere.

3.7. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a-și îmbunătăți calificările profesionale.

3.8. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a raporta toate încălcările și neconcordanțele identificate în cursul activităților sale și de a face propuneri pentru eliminarea acestora.

3.9. Un operator de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a are dreptul de a se familiariza cu documentele care definesc drepturile și responsabilitățile postului deținut, precum și cu criteriile de evaluare a calității îndeplinirii sarcinilor de serviciu.

4. Responsabilitate

4.1. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este responsabil pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea prematură a atribuțiilor atribuite prin prezenta fișă a postului și (sau) neutilizarea drepturilor acordate.

4.2. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este responsabil pentru nerespectarea regulilor reglementărilor interne ale muncii, protecția muncii, măsurile de siguranță, salubritatea industrială și apărarea împotriva incendiilor.

4.3. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este responsabil pentru dezvăluirea informațiilor despre organizație (întreprindere/instituție) legate de un secret comercial.

4.4. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este responsabil pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea necorespunzătoare a cerințelor interne documente de reglementare organizație (întreprindere/instituție) și ordinele juridice de conducere.

4.5. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a V-a răspunde de infracțiunile săvârșite în cursul activității sale, în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare.

4.6. Operatorul de linie in productia de produse alimentare din categoria a 5-a raspunde de producerea unor prejudicii materiale organizatiei (intreprinderii/institutiei) in limitele stabilite de legislatia administrativa, penala si civila in vigoare.

4.7. Operatorul de linie în producția de produse alimentare din categoria a 5-a este responsabil pentru utilizarea ilegală a competențelor oficiale acordate, precum și pentru utilizarea acestora în scopuri personale.

Vă aducem în atenție exemplu tipic fișa postului unui operator de linie de producție de înghețată, eșantion 2019. În această funcție poate fi numită o persoană cu studii profesionale primare sau secundare, pregătire specială și experiență de muncă. Nu uitați, fiecare instrucțiune de la operatorul unei linii de producție de înghețată este înmânată împotriva unei semnături.

Următoarele oferă informații tipice despre cunoștințele pe care trebuie să le aibă un operator de linie de producție de înghețată. Despre îndatoriri, drepturi și responsabilități.

Acest material face parte din imensa bibliotecă a site-ului nostru, care este actualizată zilnic.

1. Dispoziții generale

1. Un operator de linie de producție de înghețată este clasificat ca lucrător.

2. Pentru funcția de operator linie de producție de înghețată este acceptată o persoană cu studii profesionale medii sau profesionale primare și pregătire specială și ________ ani vechime în muncă.

3. Un operator de linie de producție de înghețată este angajat și concediat de către directorul organizației la recomandarea șefului producției (site, atelier)

4. Operatorul liniei de producere a înghețatei trebuie să cunoască:

a) cunoștințe (profesionale) speciale pentru post:

— principiul de funcționare și regulile de funcționare ale echipamentelor deservite ale liniei de producție a înghețatei;

— bazele tehnologiei de producere a înghețatei;

— cerințe privind calitatea semifabricatelor și a înghețatei;

— reguli de desfășurare a operațiunilor individuale ale procesului de producție a înghețatei;

b) cunoștințe generale ale unui angajat al organizației:

— reguli și reglementări de protecție a muncii, măsuri de siguranță, salubritate industrială și protecție împotriva incendiilor;

— reguli de utilizare a echipamentului individual de protecție;

— cerințe pentru calitatea muncii (serviciilor) prestate și pentru organizarea rațională a muncii la locul de muncă;

— tipuri de defecte și modalități de prevenire și eliminare;

- alarma de productie.

5. În activitățile sale, operatorul unei linii de producție de înghețată este ghidat de:

- legislația Federației Ruse,

- Carta organizatiei,

- ordine și instrucțiuni directorul organizației,

- această fișă a postului,

— regulamentul intern al muncii al organizației,

— __________________________________________________.

6. Operatorul unei linii de producție de înghețată raportează direct unui muncitor cu calificare superioară, șefului producției (șantier, atelier) și directorului organizației.

7. În absența operatorului liniei de producție a înghețatei (călătorie de afaceri, vacanță, boală etc.), atribuțiile acestuia sunt îndeplinite de o persoană desemnată de directorul organizației la propunerea șefului producției (site-ul). , atelier) în modul prescris, care dobândește drepturile, îndatoririle corespunzătoare și răspunde de îndeplinirea îndatoririlor care îi revin.

2. Responsabilitățile postului unui operator de linie de producție de înghețată

Responsabilitățile postului unui operator de linie de producție de înghețată sunt:

a) Special (profesional) responsabilitatile locului de munca:

— Efectuarea operațiunilor individuale ale procesului de producție a înghețatei. Pregătirea bastoanelor și casetelor pentru funcționarea unei mașini de antrenat bastoane.

— Respingerea și îndepărtarea porțiunilor nestandard din celulele transportoare.

— Reglarea prinderii suporturilor mecanice.

— Monitorizarea acceptării înghețatei pe banda transportoare, corectitudinea și acuratețea plasării porțiunilor pe banda transportoare și în mașina de împachetat, uniformitatea bonurilor și temperatura amestecului de acoperire.

— Recepția deșeurilor de producție reversibile în manșoane, cuve și direcția acestora prin conducta de retur într-un rezervor de stocare.

b) Responsabilitățile generale ale unui angajat al organizației:

— Respectarea reglementărilor interne de muncă și a altor reglementări locale ale organizației,

— reguli și standarde interne de protecție a muncii, măsuri de siguranță, salubritate industrială și protecție împotriva incendiilor.

— Execuție în interior contract de muncă ordinele angajaților cărora le-a fost reparat în conformitate cu aceste instrucțiuni.

— Efectuarea lucrărilor de recepție și livrare a schimburilor, curățare și spălare, dezinfectare a echipamentelor și comunicațiilor deservite, curățarea locului de muncă, dispozitivelor, instrumentelor, precum și menținerea acestora în stare corespunzătoare;

— Menținerea documentației tehnice stabilite

3. Drepturile operatorului liniei de producere a înghețatei

Operatorul unei linii de producție de înghețată are dreptul:

1. Trimiteți propuneri spre examinarea conducerii:

— pentru îmbunătățirea activității legate de responsabilitățile prevăzute în prezenta instrucțiune,

— privind aducerea la răspundere materială și disciplinară a lucrătorilor care au încălcat disciplina de producție și de muncă.

2. Solicitare de la diviziuni structuraleși angajații organizației informațiile necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor de serviciu.

3. Faceți cunoștință cu documentele care îi definesc drepturile și responsabilitățile pentru funcția sa, criterii de evaluare a calității îndeplinirii atribuțiilor oficiale.

4. Familiarizați-vă cu proiectele de decizii ale conducerii organizației referitoare la activitățile acesteia.

5. Solicitați conducerii organizației să acorde asistență, inclusiv asigurarea condițiilor organizatorice și tehnice și executarea documentelor stabilite necesare îndeplinirii atribuțiilor oficiale.

6. Alte drepturi stabilite de legislatia muncii in vigoare.

4. Responsabilitatea operatorului liniei de producere a înghețatei

Operatorul liniei de producție a înghețatei este responsabil în următoarele cazuri:

1. Pentru îndeplinirea necorespunzătoare sau neîndeplinirea sarcinilor de serviciu prevăzute în această fișă a postului - în limitele stabilite de legislația muncii a Federației Ruse.

2. Pentru infracțiunile săvârșite în cursul activității lor - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă în vigoare a Federației Ruse.

3. Pentru cauzarea unor prejudicii materiale organizației - în limitele stabilite de legislația civilă și a muncii în vigoare a Federației Ruse.

Fișa postului pentru un operator de linie de producție de înghețată - proba 2019. Responsabilitățile postului unui operator de linie de producție de înghețată, drepturile unui operator de linie de producție de înghețată, responsabilitățile unui operator de linie de producție de înghețată.

Caracteristicile muncii. Efectuarea operațiunilor individuale ale procesului tehnologic de preparare, spălare, îmbuteliere, ambalare, înregistrare, cules, depozitare, primire și ambalare a mustului tipuri variate produse alimentare finite și produse pe linii mecanizate în flux. Participarea la repararea echipamentelor deservite.

Trebuie știut: principiul de funcționare al echipamentului care este întreținut și instrumentarul utilizat; metode de depanare în funcționarea echipamentelor deservite.

§ 107. Operator de linie în producția de produse alimentare de categoria a IV-a

Caracteristicile muncii. Efectuarea proceselor tehnologice: încălzire, suflare, spălare, preparare must, îmbuteliere, ambalare, proiectare, achiziție, primire și ambalare a diverselor tipuri de produse și produse alimentare finite cu deservirea a până la trei linii diferite mecanizate în flux (semiautomate) . Monitorizarea, folosind instrumentație și automatizare, a parametrilor modului tehnologic de preparare a mustului, operațiunii de spălare, dozare, umplere, formare, ambalare, acoperire, stivuire, componente, transport și alte mașini, echipamente și mecanisme automate. Monitorizarea respectarii standardelor de consum pentru materii prime si consumabile. Identificarea și eliminarea cauzelor care determină deteriorarea calității produselor, scăderea productivității liniilor, defecțiunile în funcționarea mecanismelor acestora și consumul excesiv de materii prime și materiale. Pregătirea echipamentului deservit pentru livrare pentru reparație și primirea acestuia de la reparație.

Trebuie știut: reguli de desfășurare a proceselor tehnologice pe linii mecanizate în flux: încălzire, suflare, spălare, îmbuteliere, ambalare, proiectare, asamblare și ambalare a produselor și produselor alimentare; tipuri de materii prime utilizate și rețete pentru produse alimentare preparate; cerințe pentru etanșare, ambalare și materiale auxiliare; amenajarea echipamentelor principale și auxiliare întreținute și a instrumentelor utilizate.

§ 108. Operator de linie în producția de produse alimentare de categoria a 5-a

Caracteristicile muncii. Efectuarea de operațiuni individuale ale procesului tehnologic de producție alimentară pe linii complexe mecanizate și automatizate în linie. Efectuarea proceselor tehnologice: prepararea mustului, spalarea, imbutelierea, ambalarea, proiectarea, achizitia, depozitarea, receptia si ambalarea diverselor tipuri de produse si produse alimentare finite cu service pe trei linii mecanizate in flux.

Trebuie știut: proiectarea și principiul de funcționare a mașinilor, unităților și mecanismelor automate incluse în linii complexe mecanizate și automatizate; proces tehnologic și modalități de preparare a mustului, spălare, îmbuteliere, ambalare, proiectare, achiziție, depozitare, primire și ambalare a diverselor tipuri de produse și produse alimentare finite.

§ 109. Operator de linie în producția de produse alimentare, categoria a VI-a

Caracteristicile muncii. Derularea de la panoul de control a procesului tehnologic de producere a produselor alimentare si a produselor pe linii complexe mecanizate si automatizate in-line. Calculul componentelor pentru producția alimentară. Pornirea și oprirea echipamentelor principale și auxiliare. Asigurarea, cu ajutorul mijloacelor de automatizare, a instrumentelor de control si masura, a implementarii regimului tehnologic, a functionarii sincrone a masinilor si utilajelor cuprinse in linia mecanizata sau automatizata a complexului de flux, prevenirea si eliminarea cauzelor abaterilor de la regimul tehnologic stabilit. . Determinarea, cu ajutorul instrumentației și a rezultatelor analizelor chimice, a finalului procesului tehnologic în curs de desfășurare. Controlul procesului tehnologic și coordonarea lucrărilor efectuate pe linie și operațiuni individuale incluse în complexul de producție al produselor alimentare corespunzătoare.

Trebuie știut: proces tehnologic și moduri de producere a alimentelor; tipuri de materii prime utilizate, rețete, proprietăți fizice și chimice ale semifabricatelor și produselor alimentare fabricate; proiectarea și principiul de funcționare a dispozitivelor instalate pe panoul de control; dispozitiv, reguli de funcționare ale mașinilor și echipamentelor utilizate; scheme de comunicare.