Dacă te gândești cum să gătești delicios coaste de vită, îți putem recomanda coacerea la cuptor, deoarece coacerea este una dintre cele mai blânde și relativ sănătoase moduri de gătit. Coastele tinere de vită gătite la cuptor sunt pur și simplu delicioase! Acesta este un fel de mâncare minunat pentru un prânz copios în familie.

Așadar, cumpără mai întâi coaste bune de la un animal mai în vârstă, cu cât carnea este mai tânără și mai fragedă, cu atât coastele de vită se vor găti mai repede. Desigur, restul produselor trebuie să fie și proaspete.

Retete de coaste de vita

Pregătim coaste de vită la cuptor delicioase și fragede.

Ingrediente:

• coaste de vită – 800 g;
• sos de soia de înaltă calitate – 50 ml;
• diverse verdețuri (pătrunjel, mărar, coriandru) - mai multe crenguțe fiecare;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• usturoi – 2 catei;
• piper negru și roșu măcinat și alte condimente uscate - după gust;
• sare - după gust.

Pregătirea

Înainte de a găti, marinați coastele. Le spalam in apa rece, le impartim in portii si indepartam peliculele si venele.

Pregătim o marinadă din sos de soia, condimente uscate, sare, ierburi aromatice tocate și usturoi și punem în ea coastele tăiate. Se acoperă recipientul și se lasă cel puțin 2 ore Se amestecă periodic conținutul pentru ca carnea să fie bine marinată.

Ungeți o tavă refractară de copt cu ulei vegetal (sau mai bine, ungeți-o cu untură). Puneți oasele murate în formă. Acoperiți cu un capac sau înveliți cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C. Cel mai probabil coacerea va dura cel puțin 1 oră.

Coastele de vită gata preparate la cuptor pot fi servite cu aproape orice garnitură, murături, ierburi proaspete și vin roșu de masă. Este mai bine să mănânci acest fel de mâncare imediat - a doua zi nu va fi atât de gustos.

Coaste de vita in folie cu legume

Ingrediente:

• coaste de vită – 600 g;
• vin de masă – 1 pahar (de preferință ușor);
• fasole verde tânără – 200 g;
• cartofi - 6 bucăți mici (de preferință aproape identice);
• morcovi de mărime medie – 1 buc.;
• varză broccoli - 200 g;
• verdeturi diferite - după gust;
• condimente uscate – 1/3 linguriță;
• sare - după gust.

Pregătirea

Curățăm coastele de pelicule și tendoane, le tăiem bucăți convenabile pentru mâncare, le condimentăm cu condimente, sare și turnăm vin. Acoperiți recipientul și lăsați timp de 4 ore După ce a trecut timpul specificat, puneți coastele într-o strecurătoare și lăsați marinata să se scurgă.

Împachetăm coastele, cartofii decojiți (cartofi întregi), morcovii, tăiați cubulețe mari, broccoli (demontat în bucăți) și fasolea într-un pachet de folie. Coaceți la temperatură medie aproximativ 1 oră. Serviți cu ierburi proaspete. Poate fi depus separat sosuri calde si salate de legume.

Coastele de vită coapte cu mâneci sunt coapte în același mod ca cele coapte în folie, dar folia este o alegere mai sănătoasă.

Coaste de vita in oale portionate la cuptor, stil rustic

Ingrediente (pentru 1 portie):

• coaste de vită – 170 g;
• pulpa de dovleac nucsoara – 80 g;
• cartofi – 1 buc.;
• fasole verde – 8 păstăi;
• broccoli – 4 inflorescențe;
• roşu ardei dulce – 0,5;
• vin de masă – 1 pahar;
• usturoi – 2-4 catei;
• diverse verdețuri - ½ linguriță. linguri;
• condimente uscate - după gust;
• sare - după gust.

Pregătirea

Curățăm coastele de pelicule și tendoane și le tăiem bucăți convenabile pentru a le pune în oale. Tăiați dovleacul în cuburi mari. Marinați coastele și dovleacul în vin și condimente. Vom adăuga puțină sare, desigur.

După 3 ore, pregătiți legumele, adăugați marinata și spălați coastele și bucățile de dovleac. Puneți carnea și dovleacul în oale. Adăugați legume. Se toarnă 150 ml de apă (aproximativ). Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor pentru cel puțin 1 oră. Se serveste asezonata cu ierburi tocate si usturoi. Nici o lingură de smântână nu va strica.

Iar dacă, pe lângă coaste, ți-a mai rămas și niște mușchi de vită, atunci poți face mâncăruri foarte sofisticate - și. Mâncăruri excelente pentru o seară romantică.

Bună ziua tuturor! Oricine a căutat o rețetă simplă de gătit coaste de vită la cuptor a intrat pe blogul de la această adresă. Vreau să vă asigur că pentru a veni cu un fel de mâncare din această parte a carcasei de vită care este mai gustoasă decât a mea, trebuie să încercați foarte mult.

Ce este atât de special? Așa e, nimic! Totul este surprinzător de simplu și de gustos. Coastele de vită sunt coapte la cuptor împreună cu cartofii. Puteți folosi și folie pentru asta, dar eu prefer să le gătesc în mânecă. iar cartofii din ea devin mai aromați și mai suculenți. Pe scurt, mult mai gustos.

Privind la reteta pas cu pas Probabil ați observat deja că mai întâi se pregătește o marinadă specială pentru coaste de vită, în care acestea sunt învechite ceva timp. Vei afla exact cât mai târziu.

Cartofii sunt, de asemenea, asezonați cu condimente separat de oasele de carne. Tocmai datorită acestor acțiuni simple tratarea capătă personalitatea sa unică. Nu mai are rost sa te chinui povestindu-ti despre toate deliciile delicioase ale preparatului. Voi începe să gătesc, veți vedea totul în fotografie.

Transformăm coaste de carne într-o delicatesă rafinată

• 500 gr. coaste de vită;
• 1 kg. cartofi;
• o ceapă;
• 5-7 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. muștar uscat;
• o treime dintr-un pahar de sos de soia;
• 2 linguri. linguri de boia;
• 2 lingurite curcumă;
• ulei vegetal;
• frunze de salata verde;
• manșon de copt.

Am uitat să vă avertizez că cartofii au cel mai bine gust cu... Deși cred că deja știi bine asta. Nu este la fel de dur și se gătește mai repede.

Cum să marinați pentru coacere

Muștarul a legat sosul de soia, untul și toate sucurile de carne, așa că nu veți vedea marinada ca atare în fotografie. Ar trebui să funcționeze și pentru tine. Un amestec de condimente învăluie. Ele trebuie ținute în această stare timp de cel puțin o oră.

Pe scurt, atâta timp cât îți ține răbdarea. În acest caz - timpul este cel mai bun bucătar. O soluție excelentă ar fi să lași carnea de vită la frigider până a doua zi. Câteva ore petrecute în îmbrățișarea marinadei îi vor permite să fie complet saturată de arome și arome.

Gătirea în cuptor

Pe cealaltă parte.

Pun coastele cu cartofi la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Nu fac nicio înțepătură în mânecă. Pentru ca totul să rămână gustos, aromat și sănătos în interior.

Coc vasul timp de o oră. Îl verific periodic vizual pentru a fi pregătit. În același timp, înghițind salivă cu voce tare - chiar și doar de la vederea cărnii de vită care sfârâie constant într-o mânecă umflată ca un balon. Înțeleg asta acum. Toate aceste verificări sunt un mit. Pur și simplu mi-a plăcut poza gătitului, anticipând finalul mult așteptat.

Ministerul Sănătății avertizează - fiți vigilenți și atenți! Nu vă opăriți când tăiați mâneca pentru a vă îndepărta cina.

Deci iată-l, prieteni. Nu mai căutați pe internet o modalitate de a găti coaste de vită delicioase. Ți-ai atins scopul. Mai bine marcați pagina cu rețeta și reveniți iar și iar pentru a vă plonja în lumea necunoscută a inovației culinare.

Am pus coastele la cuptor la fiert. Aroma m-a învăluit, gândurile îmi erau încurcate. Abia am făcut o poză cu vasul și aproape l-am devorat. Cumva am așteptat - m-am îmbătat atât de noapte! Am visat la o vacă. Cum este descifrat visul?

Urmariti stirile?

Băieți, ați auzit vestea că producătorii ne păcălesc în mod deschis și, prin urmare, profită de pe urma noastră umfland prețul produselor 100% organice, ecologice? Dar unii dintre ei sunt deja așa prin natură, iar alții pur și simplu nu pot fi implicit, indiferent cât de mult încearcă o persoană să-i umple cu tot felul de lucruri urâte. Am o astfel de listă de produse. Și poți deveni fericitul său proprietar. vă va permite să economisiți mulți bani din bugetul familiei.

Cu un apetit plăcut - Alexander Abalakov.

Există număr mare diverse rețete pentru gătirea coastelor de vită la cuptor. Pot fi preparate cu o cantitate minimă de ingrediente suplimentare, folosind doar condimente standard. Dar puteți găti și coaste cu o mulțime de legume diferite sau puteți face o marinadă unică pe bază de citrice. Aflați aici toate aceste rețete de coaste.

Coaste clasice la cuptor

Carnea preparată după această rețetă are un gust și o aromă excelente. Felul de mâncare se dovedește incredibil de suculent și fraged. Înainte de a găti, ar trebui să înțelegeți că procesul de gătit aici este destul de lung. Este necesar să se aloce cel puțin două ore de timp pentru marinare, iar tratamentul termic durează aproximativ 1,5 ore. Daca ai la dispozitie mult timp, se recomanda sa lasi carnea la marinat peste noapte. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu o salată de legume proaspete sau cu cartofi fierți.

Lista produselor necesare

Bucătarii cu experiență nu recomandă niciodată să începeți procesul de preparare a oricărui fel de mâncare până când toate ingredientele necesare sunt pe masă, altfel veți fi distras de la gătit și puteți rata un proces important. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• coaste de vită - 2 kg;
• câțiva căței de usturoi (va trebui să-l dai pe răzătoare fină);
• 3 linguri frantuzesti sau 2 linguri mustar obisnuit;
• 50 ml ulei vegetal;
• ardei negru si rosu macinat (pentru cei carora le plac mancarurile prea picante se recomanda folosirea ardeiului cayenne);
• sare.

Puteți folosi și o cantitate mică de sos de soia, deși nu este inclus. reteta clasica, dar îmbunătățește semnificativ gustul cărnii.

Metoda de gatit

Coastele de vită la cuptor sunt foarte rapid și ușor de preparat. Primul pas este curățarea cărnii. Această etapă este cea mai responsabilă și dificilă. Este extrem de important să îndepărtați toate venele și peliculele, astfel încât în ​​timpul consumului să nu existe incluziuni care să nu poată fi mestecate.

După aceasta, tăiați carnea în bucăți egale (pe cât posibil). Dacă piesele sunt foarte diferite unele de altele, atunci unele vor fi deja complet uscate, în timp ce altele vor fi atins doar starea dorită. Luați un vas suficient de mare pentru a încăpea coaste și amestecați în el: ulei vegetal, toate tipurile de piper, muștar, usturoi și sare. După aceasta, puneți coastele într-un castron și amestecați totul bine. Așezați recipientul cu mâncarea într-un loc răcoros pentru cel puțin 2 ore, de preferință 6-8.

După acest timp, coastele împreună cu marinada trebuie puse într-o tavă adâncă de copt și acoperite cu folie. Gătiți-le la 190 de grade timp de 1 oră. Apoi scoateți folia și coaceți carnea încă 15 minute până când apare o crustă frumoasă, aurie. Acest lucru va finaliza procesul de preparare a coastelor de vită delicioase la cuptor.

Coaste în marinată de citrice

Este de remarcat faptul că procesul de preparare a acestor coaste este foarte lung, pe lângă marinare și coacere, carnea este și fiartă până este complet gătită. Pe parcursul unei zile, carnea capata o aroma placuta de citrice, precum si alte produse care vor fi folosite in aceasta reteta.

Ingrediente pentru gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să achiziționați următoarele produse:

• coaste de vită - 2 kg (se recomandă să folosiți carne de la un animal nu foarte bătrân, altfel va trebui să le aduceți la o stare moale pentru o perioadă foarte lungă de timp);
• portocale 2 buc.;
• sos de soia - 150 ml;
• rădăcină de ghimbir - 15 g (puteți folosi ghimbir măcinat, caz în care veți avea nevoie de o cantitate mult mai mică);
• ardei roşu;
• frunză de dafin, rozmarin, diverse tipuri boabe de piper;
• mai multe mandarine;
• o lamaie.

Odată ce toate aceste ingrediente au fost colectate, puteți trece direct la pregătirea preparatului.

Cum să gătești

Primul pas este să-l faci la cuptor. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare, turnați 2 litri de apă în ea și puneți-o pe foc. Adăugați o cantitate destul de mare de sare, foi de dafin și toate celelalte condimente, puteți folosi și alte condimente, acestea vor îmbunătăți doar gustul preparatului. Fierbeți puțin acest amestec.

În timp ce marinada este pregătită, coastele trebuie curățate bine de vene și pelicule. După aceasta, clătiți-le sub jet de apă. Nu are rost să tăiați în bucăți mici acum acest lucru se poate face mai târziu, când au fiert puțin. Acum trebuie doar să le dai forma care se va potrivi în tigaie. Puneți carnea într-un recipient adânc.

Curățați mandarinele, stoarceți o cantitate mică de suc din ele și puneți-le pe coaste. Scoateți cu grijă coaja de portocală. Cel mai bine este să efectuați această procedură folosind un cuțit special pentru coajă, dar dacă lipsește unul, atunci un curățător de legume obișnuit va veni în ajutor. Cu ajutorul acestuia, puteți elimina cu ușurință stratul dorit. Pe coaste trebuie pusă și coaja. Scoateți coaja albă de la portocale și stoarceți sucul pe carne, de asemenea, trebuie să stoarceți zeama de la 1 lămâie, puneți coaja acesteia pe coaste.

Se toarnă 150 ml de sos de soia în recipientul în care se află carnea, se adaugă bucăți de rădăcină de ghimbir (sau se stropește generos cu pământ) și se condimentează cu piper. Când marinada fierbe în tigaie, după câteva minute, trebuie să opriți focul și să așteptați ca lichidul să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă marinada în carne, se acoperă și se lasă la loc răcoros timp de 1 zi.

Tratament termic

Când timpul va trece coastele de vita marinate, transferati tot continutul (impreuna cu lichidul) intr-o cratita si puneti pe foc. Odată ce marinada dă în clocot, reduceți focul la mediu și gătiți carnea până se înmoaie. Apoi trebuie să-l scoateți și să îl puneți pe o tavă de copt.

Ungeți coastele fierte cu ulei vegetal dacă doriți, puteți adăuga și puțin muștar. Pune-le în cuptorul care a fost preîncălzit la 200 de grade. Coaceți la această temperatură timp de 20 de minute până devine ușor crocant și auriu.

Tăiați coastele finite în bucăți porționate și sunteți gata de servit. Cel mai bine se consumă împreună cu varză murată, castraveți sau roșii. De asemenea, puteți folosi cartofi fierți, prăjiți sau copți ca garnitură.

Coaste de vită la cuptor în mânecă

Foarte simplu, dar foarte reteta delicioasa coaste Pentru a găti această carne în mânecă, ar trebui să luați următoarea cantitate de produse:

• coaste - 600 g;
• cartofi - 400 g (asta înseamnă legume deja decojite, în forma lor neprocesată aveți nevoie de aproximativ 600 g de produs);
• 100 g morcovi și ceapă;
• câteva linguri de pastă de tomate;
• 2 catei de usturoi.

Carnea trebuie curățată și spălată temeinic, tăiată în bucăți mici și uniforme. Tăiați cartofii și morcovii curățați în felii și ceapa paie sau cuburi mici. Puneți toate ingredientele într-un bol, turnați ulei vegetal peste ele, adăugați usturoi tocat, pasta de tomate, sare și condimente preferate. Este recomandat să folosiți seturi speciale numite „Pentru preparate din carne de vită”. Se amestecă totul bine și se pune în mânecă.

Coaceți vasul timp de 1-1,5 ore la 180 de grade. În acest timp, carnea trebuie să fie complet gătită, iar legumele vor primi aroma plăcută de coaste fragede. După acest timp, rupeți mâneca și puneți toate ingredientele pe farfurii. Vasul poate fi stropit generos cu ierburi tocate.

Coaste de vită la cuptor în oale

O altă rețetă foarte simplă, dar foarte gustoasă pentru a mânca coaste de vită. Pentru a face două oale, trebuie să luați: 600 g carne, 150 g ceapă și morcovi, aproximativ 400 g cartofi, 150 g slănină, sare, dafin și piper.

Gătitul ar trebui să înceapă prin a îndepărta carnea, îndepărtând toate venele și filmul, apoi tăiați-o în bucăți foarte mici și prăjiți-o într-o tigaie împreună cu cuburi mici de slănină și transferați-o într-un castron.

Tăiați cartofii curățați cubulețe, prăjiți-i până se rumenesc și puneți-i într-un bol cu ​​carnea. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, prăjiți până se înmoaie, adăugați la restul produselor. Adăugați sare, piper, condimente și amestecați totul bine. Se pun ingredientele in oale, se pune o frunza de dafin, se pot turna aproximativ 50 ml apa in fiecare oala si se da la cuptor pentru 1 ora la 200 de grade. După aceasta, stropiți vasul cu generozitate cu ierburi și îl puteți servi la masă.

Pregătirea fiecăruia dintre aceste feluri de mâncare este foarte simplă, dar necesită mult timp. Prin urmare, asigurați-vă că țineți cont de faptul că coastele de vită durează destul de mult să se gătească la cuptor.

Coastele de vițel sau de vită marinate în sos de soia și smântână pot fi preparate acasă la cuptor sau slow cooker. Și dacă există o pădure mică lângă casa ta, atunci nu ezitați să luați carne marinată și să mergeți în natură să gătiți grătar la foc.

În general, procesul de marinare și gătire este simplu, așa că chiar și un bucătar nepregătit se poate descurca. Este necesar să marinați carnea pe oase timp de aproximativ 2 ore. Dar dacă gătiți acasă, puteți reduce puțin timpul. Coacerea coastelor de vită la cuptor vă va lua aproximativ o oră și jumătate.

Pentru fel de mâncare, este mai bine să luați carne tânără, este mai fragedă, iar coastele nu sunt la fel de mari ca cele ale unui animal adult. La macelarie, este indicat sa le ceri sa le toaca 10-12 cm lungime. Acasa, acest proces de preparare necesita indemanare si folosirea cu pricepere a securei. Este rar ca o femeie să poată face asta fără ajutorul unui bărbat.

Rețetă foto pas cu pas pentru a face coaste la cuptor

Ingrediente:

• coaste de vițel - 700 de grame,
• sare - după gust,
• sos de soia - 100 ml,
• smântână 15% 3-4 linguri. linguri,
• coriandru - 1 lingurita,
• ceapa verde 1-2 crengute.

Procesul de gatire:

Tăiați fâșia de coastă în bucăți medii, puneți-le într-un castron și clătiți sub jet de apă.

Turnați sosul de soia într-un bol, adăugați sare și amestecați bucățile de coastă.

Adăugați smântână. Smântâna cu cel mai mic procent de grăsime (10%) este potrivită pentru marinată. Desigur, este mai bine să nu folosiți smântână groasă de casă, care are o consistență asemănătoare cu untul. Smântâna cumpărată din magazin este în regulă. Adăugați condimentele care vă plac. Puteți lua ardei negru și roșu măcinat, boia de ardei, coriandru. Aceste condimente nu dau un gust pronunțat care să poată copleși gustul cărnii. Lasă carnea la marinat 1-2 ore. Îl poți găti imediat.

Tapetați o tigaie sau tigaie cu folie și așezați coastele. Se presara deasupra ceapa verde tocata. Puteți folosi semifabricate din congelator. Acoperiți deasupra cu o altă foaie de folie. Dați tava la cuptor și coaceți la 180-190 de grade pentru aproximativ o oră. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșit, puteți îndepărta folia de sus.

Coaste de vită gata la cuptor. Poate fi servit cu legume sau o garnitură.

Evgenia Khonovets a spus cum să gătească coaste de vită

Carnea de vită este carnea vitelor La noi, carnea de vită înseamnă carnea de vaci sau de tauri. Cu toate acestea, acest tip poate include și carnea de bizon, iac și bizon.

Proprietățile gustative minunate ale coastelor de vită se datorează structurii lor speciale: între carne și oasele coastelor se află un strat special - țesut conjunctiv, care este bogat în proteine ​​naturale - colagen și elastina.

Când coaste sunt gătite, procesul de gătire transformă colagenul în gluten animal. Care se dizolva foarte bine in apa si de aceea coastele de vita produc un bulion bogat, hranitor si gros.

Câte calorii sunt în coaste de vită?

Proprietăți utile ale coastelor de vită

Dintre proprietățile benefice, este necesar să se evidențieze includerea tuturor vitaminelor B în compoziția acestui tip de carne:

• tiamină;
• riboflavină;
• niacină (vitamina PP);
• piridoxină (o sută de grame conține 20% din valoarea zilnică a unui adult);
• B12 – cianocobalamina – 87% norma zilnică

Odată cu consumul regulat de astfel de feluri de mâncare, metabolismul se îmbunătățește semnificativ și procesul de reînnoire naturală a celulelor din organism este accelerat.
În ciuda tuturor calităților și proprietăților benefice ale coastelor de vită, nu ar trebui să folosiți excesiv preparatele care le conțin - acest lucru poate crește cantitatea de colesterol. Principalul motiv pentru care nu ar trebui să te lași purtat de astfel de alimente este conținutul ridicat de calorii. De asemenea, acest tip de carne nu este recomandat pentru utilizare în alimentația alimentară.

Cum să alegi o coastă de vită

Carnea trebuie să fie bine sângerată. Daca se face prost carnea va avea o culoare inchisa. Acordați o atenție deosebită acestui lucru, deoarece atunci când gătiți un produs de calitate scăzută, va exista un bulion tulbure care va da un sediment sub formă de fulgi maro. O astfel de carne este supusă alterării microbiologice mult mai rapid - la urma urmei, excesul de sânge este un mediu fertil pentru proliferarea bacteriilor.

Dacă carnea a fost congelată de mai multe ori, aceasta va avea o suprafață întunecată și culoarea țesutului gras și conjunctiv se va schimba. Când apăsați pe suprafața cărnii recongelate cu un deget sau cu un cuțit cald, culoarea practic nu se schimbă, dar cu carnea proaspătă, locul de presiune devine roșu aprins.

De asemenea, trebuie să acordați atenție absenței mucusului, mirosului neplăcut și semnelor de intemperii - toate acestea sunt semne de carne veche, răsfățată.

Ce să gătești cu coaste de vită

Există multe rețete pentru a găti coaste de vită. Se pun la fiert în supe, la grătar și la grătar, la marinat, la afumat, la prăjit, la fiert în vin. Trebuie să acordați atenție marinadelor de vin și folosirii condimentelor și ierburilor la prepararea coastelor. Și atunci mâncarea pregătită nu va fi doar sănătoasă, ci și gustoasă.

Coastă de vită înăbușită

Un fel de mâncare savuros este făcut din coaste de vită înăbușite cu rozmarin și vin. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 kg de coaste;
- 1 lingura. rozmarin uscat;
- 0,5 roșii;
- 2 linguri. ulei de măsline;
- 1 lingura. seminte de mustar;
- 4 cepe mici;
- 4 catei de usturoi;
- piper dupa gust;
- sare dupa gust.

Spălați coastele sub apă rece și uscați cu prosoape de hârtie, tăiați-le în porții, frecați cu sare și piper măcinat. Turnați ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu și încălziți-l la foc mediu. Prăjiți coastele pe ea până devin aurii și transferați pe o farfurie separată.

Se toarnă vinul într-o tigaie cu ulei și se aduce la fierbere, apoi se pune carnea prăjită în ea și se acoperă tigaia cu un capac. Fierbeți coastele la foc mic timp de o oră.

În timp ce carnea de vită se gătește, curățați și tăiați ceapa în rondele subțiri și treceți usturoiul printr-o presă. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Adăugați ceapa, usturoiul, roșia, rozmarinul în oala cu coaste, seminte de mustarși mai fierbeți încă o jumătate de oră. Felul de mâncare finit poate fi servit cu orez fiert, piure de cartofi și salată de legume.

Coaste de vita cu cartofi la cuptor

Coastele vor fi aromate și suculente dacă le coaceți la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele componente:
- 1,5 kg de coaste;
- 5 cartofi mari;
- 1 ceapa mare;
- 3 catei de usturoi;
- 2 morcovi;
- 3 linguri. ulei de măsline;
- 3 linguri. sos de soia;
- 2 lingurite. suc de lamaie;
- sare dupa gust;
- piper macinat dupa gust;
- 2 foi de dafin.

Spălați bine coastele de vită, îndepărtați membranele de pe ele și împărțiți-le în bucăți. Puneți carnea de vită procesată într-un bol adânc și turnați peste sos de soia, zeamă de lămâie și ulei de măsline, piper și sare după gust. Lasă carnea la marinat timp de 3 ore.

Se spala si se curata legumele, apoi se taie cartofii in bucati mari, se toaca usturoiul, se taie ceapa in jumatati rondele si morcovii fasii. Așezați legumele într-un manșon de copt, puneți carnea peste ele, adăugați foi de dafin. Apoi sigilați manșonul și faceți câteva găuri în el cu o furculiță. Transferați-l pe o tavă de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C. După o oră, scoateți foaia de copt și deschideți mâneca în această formă, puneți vasul la cuptor pentru încă 20 de minute. Serviți coaste la cuptor cu cartofi cu smântână, ornat cu ierburi proaspete.

Coaste de vită în folie

Coastele coapte în folie sunt deosebit de gustoase și suculente. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 0,5 kg coaste;
- piper macinat dupa gust;
- cimbru uscat;
- sare dupa gust;
- 1 lingura. ulei vegetal.

Tăiați coastele în bucăți egale și frecați-le cu sare și condimente. Pune-le intr-o cana si lasa la marinat 1 ora. Apoi transferați coastele în folie, adăugați ulei vegetal și sigilați. Puneți plicul cu carne pe o foaie de copt, turnați ¾ de linguriță în el. apă și dați la cuptor pentru 1 oră. Serviți preparatul finit cu ierburi sau salată de legume.