Locul industriei hoteliere în sistemul turistic

Turismul ca industrie reprezintă o gamă de produse și servicii diverse concepute pentru organizarea și vânzarea de excursii turistice. Reunește tipuri aparent diferite de activitate comercială legate de diverse sfere economice, cum ar fi serviciile de transport și transportul, utilitățile publice, industria catering, comerț, formare profesională, industria divertismentului, cultură și sport etc. Toți sunt implicați parțial sau integral în organizarea și implementarea excursiilor și sejururilor turistice. Industria turismului este un ansamblu de hoteluri și alte facilități de cazare, mijloace de transport, facilități de alimentație publică, facilități și mijloace de divertisment, facilități educaționale, de afaceri, recreative, sportive și de altă natură, organizații implicate în activități de tour-operatori și agenții de turism, precum și organizații care furnizează servicii de excursii și servicii de ghizi și traducători. Industria ospitalității este asociată, în primul rând, cu hotelurile și ceea ce are legătură cu acestea. Prin urmare, atunci când vorbim despre industria ospitalității, vorbim de servicii pentru oaspeți pe bază industrială

Caracteristicile muncii în domeniu afaceri hoteliere.

Este necesar să rețineți principalele proprietăți ale serviciilor luate în considerare atunci când gestionați o afacere hotelieră:

PROCESE DE PRODUCȚIE ȘI CONSUM NE-SIMULTANE

NESIMULTANITATEA

CAPACITATE LIMITATA DE DEPOZITARE

NATURA URGENTĂ A SERVICIILOR HOTELERII

PARTICIPAREA PERSONALULUI LA PROCESUL DE PRODUCȚIE

CARACTER SEZIONAL DE CEREREA PENTRU SERVICII DE HOTEL

INTERDEPENDENȚA SERVICIILOR DE HOTEL ȘI SCOPUL CĂLĂTORIEI

Când este bine organizată, industria ospitalității are două tipuri de clientelă: cei care îi plătesc (clienții) și cei pe care îi plătesc (angajații). Factorul uman dintr-o companie hotelieră este de neînlocuit. O mare atenție trebuie acordată selecției profesionale și plasării corecte a personalului. Relația dintre angajat și consumator în timpul serviciului este

definire.

Istoria dezvoltării ospitalității în Lumea Antică și Evul Mediu.

Mențiunea primelor întreprinderi din industria ospitalității, care asigurau atât cazare, cât și servicii de alimentație, taverne. Exista un cod al regelui babilonian Hammurabi. a obligat proprietarii de taverne să informeze autoritățile cu privire la vizitatorii ale căror conversații au arătat clar că plănuiau să comită o infracțiune. Nerespectarea a fost pedepsită cu moartea. În plus, oamenii ar putea fi omorâți chiar și pentru diluarea berii cu apă. Unii proprietari bogați și-au construit hanuri la granițele proprietăților lor. Erau conduși de obicei de sclavi specializați în menaj În timpul Evului Mediu, oamenii au început să călătorească mai mult și numărul hanurilor de pe marginea drumului a crescut în consecință. După standardele moderne, ei erau încă primitivi. În secolele XII-XIII, în Rusia au apărut hanurile - predecesorii primelor hoteluri. Au asigurat adăpost și hrană pentru toate categoriile de călători și nu erau deosebit de confortabili. De asemenea, aici se puteau amplasa cai și vehicule pentru călători, adică s-au oferit așa-numitele servicii de „ședere”.

Istoria dezvoltării ospitalității în perioada industrială.

Statele Unite ale Americii joacă un rol deosebit în dezvoltarea întreprinderilor de ospitalitate. Potrivit istoricilor, primul han a apărut aici mult mai târziu decât în ​​Europa, abia în 1607. Una dintre primele taverne a fost deschisă în Boston în 1634. În 1642, taverna Stadt Huys a fost deschisă în New York (pe atunci numită New Amsterdam) de către Compania Olandeză a Indiilor de Est. Deși există dovezi că taverna a apărut deja în primii ani de colonizare în Jamestown (Virginia). Din acel moment, tavernele au devenit centre ale vieții sociale, locuri de întâlnire pentru soldați și oameni de afaceri. Au înflorit nu numai în orașe, ci și de-a lungul drumurilor principale și mai ales la răscruce. Hanurile și tavernele americane din perioada colonială reflectă nu numai dezvoltarea industriei ospitalității, ci și istoria țării în ansamblu.

Personalități din istoria afacerii hoteliere. F. Statler şi C. Ritz.

Americanul Statler era un fanatic al afacerilor hoteliere. A fost atent la detaliile cele mai aparent nesemnificative. Datorită lui Statler, în camera de hotel au apărut o oglindă mare, becuri deasupra patului, un întrerupător lângă uşă, un telefon şi articole de papetărie. De asemenea, a introdus o uniformă pentru personalul hotelier și a propus, în timpul construcției hotelurilor, amplasarea camerelor în perechi, simetric față de conductele sanitare verticale comune acestor două camere, ceea ce a dus la economii semnificative la costurile de construcție. Statler a fost autorul sloganului „Clientul are întotdeauna dreptate”, care încă servește drept bază pentru abordarea „științifică” a serviciilor. Lanțul celor mai bune hoteluri de lux din lume, Ritz Carlton, fondat de marele hotelier elvețian Cesar Ritz, datorită reputației sale impecabile, a făcut ca numele Ritz să fie sinonim cu cuvintele „lux” și „lux”. abia începea să apară ca o afacere, Cesar Ritz a înțeles deja cum să trateze cu clientul: să-i întâlnească, să-i sugereze, să-i anticipeze toate dorințele, apoi să le amintească pentru a-i oferi oaspetelui tot ce iubește la următoarea sa vizită care este secretul succesului în industria ospitalității Tocmai această filozofie și tradiții sunt întruchipate de mulți ani în prestigiosul Institut elvețian de management hotelier Cesar Ritz Colleges, pe care moștenitorii lui Cesar Ritz i-au încredințat să poarte numele marelui lor strămoș. , care a transformat arta ospitalității într-o afacere profitabilă.

Clasificarea unităților de cazare ale OMC și ale Federației Ruse.

dezvoltat de experții OMC. Potrivit acesteia, toate facilitatile de cazare sunt impartite in 2 categorii: colective si individuale.

Clasificarea unităților de cazare și a hotelurilor O unitate de cazare colectivă este orice unitate care oferă în mod regulat sau ocazional turiștilor cazare peste noapte într-o cameră sau într-un alt local; cu toate acestea, numărul de numere pe care le conține depășește minimul determinat de fiecare țară în mod independent (de exemplu: în Rusia - 10 numere, în Italia 7). Mai mult, toate încăperile dintr-o anumită întreprindere trebuie să se supună unei singure gestiuni și să fie grupate pe clase și categorii în conformitate cu serviciile oferite și echipamentele disponibile. Facilitățile de cazare colective includ: hoteluri și unități de cazare similare; unități specializate; alte unități de cazare. Căminele turistice, hotelurile pentru tineret, căminele școlare și studențești, casele de vacanță pentru bătrâni și obiectele similare de importanță socială ar trebui considerate și alte unități de cazare colective. Facilitățile individuale de cazare sunt propriile locuințe (apartamente, vile, conace, căsuțe folosite de vizitatorii rezidenți, inclusiv apartamente cu durată comună, camere închiriate de la persoane fizice sau agenții, spații oferite gratuit de rude sau prieteni). Disponibil contra cost, pentru închiriere sau gratuit. Clasificarea ca una sau alta unitate de cazare este determinată de actele legislative și reglementările fiecărei țări. Serviciile de cazare sunt activitățile contractantului de cazare a turiștilor și de furnizare de servicii hoteliere, specializate (medicale și recreative, sanatorie, sportive, turistice) și alte servicii. .

Timp partajat.

TIMESHARE (time share în engleză) - în afacerile turistice: proprietatea imobiliară în zonele de stațiune pe baza unui condominiu cu posibilitatea de a-l folosi pe un număr de ani, dar doar câteva zile, săptămâni pe an.

Hoteluri în condominiu.

Hoteluri în condominiu - (condominium - din latinescul Con (cum) - împreună, iar dominium - proprietate, adică proprietate comună) Conceptul de hoteluri condominium reprezintă o formă relativ nouă de vânzare imobiliară pentru Rusia. Reprezintă un produs mixt, inclusiv vânzarea de unități rezidențiale în proprietate permanentă către persoane fizice sau juridice cu închirierea temporară secundară ulterioară a acestora pe principiul camerelor de hotel. Acest principiu de lucru cu imobiliare este una dintre formele activității hoteliere, prin urmare, în practica internațională, astfel de complexe se numesc hoteluri condominium (hoteluri în coproprietate). Condo-hotelurile au apărut în anii 50 ai secolului XX în Europa, dar au devenit cu adevărat răspândite zece ani mai târziu în zonele stațiunilor din America de Nord. Ideea principală care a stat la baza creării unui condo-hotel a fost reducerea la minimum a riscurilor desfășurării activităților hoteliere în regiunile cu probleme. Un hotel de condominiu este format din unități rezidențiale (unități) care sunt vândute unui proprietar separat care are drepturi depline asupra acestuia. Unitățile rezidențiale sunt de obicei diferite de camerele standard de hotel, care au o singură cameră, baie și hol și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru ocuparea pe termen lung. Prin urmare, de obicei un hotel de apartamente, chiar și situat în interiorul orașului, oferă spre vânzare apartamente cu mai multe camere sau garsoniere spațioase - și întotdeauna cu bucătărie utilată.

Definirea conceptelor de „facilitate de cazare”, „hotel”, „furnizor”, „consumator” de servicii hoteliere.

Facilități de cazare turistică sunt orice facilități care oferă turiștilor un loc ocazional sau regulat în care să stea peste noapte.

Este acceptat în practica internațională Clasificarea standard a facilitatilor de cazare turistica, dezvoltat de experții OMC. Potrivit acesteia, toate facilitatile de cazare sunt impartite in 2 categorii: colective si individuale. Un hotel este o întreprindere care oferă persoanelor din afara casei o gamă largă de servicii, dintre care cele mai importante (formatoare de complexe) sunt în egală măsură serviciile de cazare și catering. ÎN această definiție indica prezenta obligatorie a doua servicii principale in hotel - cazare si masa. Cu toate acestea, relația lor unul cu celălalt poate varia foarte mult. Antreprenorul, ca parte la contract, este definit în Partea 4, Clauza 2 din Regulile pentru Furnizarea de Servicii Hoteliere, ca o organizație, indiferent de forma sa juridică, precum și ca un antreprenor individual care furnizează servicii consumatorilor în baza unei taxe. contracta. „Contractantul este o entitate juridică sau un antreprenor individual care furnizează servicii hoteliere în baza unui contract plătit în scopul realizării sistematice de profit.” Un consumator, conform Părții 3, Clauza 2 din Regulile pentru Prestarea Serviciilor Hoteliere, este un cetățean care intenționează să comande sau care comandă și folosește servicii exclusiv pentru nevoi personale, familiale, gospodărești și alte nevoi care nu sunt legate de implementarea activitate antreprenorială. „Clientul este un cetățean, inclusiv un antreprenor individual sau o persoană juridică care intenționează să comande sau să comande servicii hoteliere.”

Semne de clasificare a hotelurilor.

Sistemul de clasificare de stat împarte unitățile de cazare în trei tipuri principale:

Hoteluri, moteluri etc. cu peste 50 de camere;

Hoteluri, moteluri etc. cu mai putin de 50 de camere;

Case de vacanță, pensiuni și unități de cazare similare

Cinci stele;

Patru stele;

Trei stele;

Două stele;

O stea.

1.De către capacitatea camerei: Mici (până la 150 de camere), medii (de la 150 la 299 de camere), mari (de la 300 la 600 de camere), mega hoteluri (peste 600 de camere). Ocuparea minimă a hotelurilor și a locurilor de cazare similare depinde de condițiile naționale și regionale și de standardele aplicabile și este în general de 7-10 camere. (Rusia - 10 numere, Italia - 7 numere.) 2. De scop functional(tip de produs hotelier, piață țintă, specializare):

Moteluri, apart-hoteluri, hoteluri cu cazinouri, hoteluri de tip boutique;

Hoteluri de afaceri, hoteluri resort, centre de convenții, hoteluri de convenții, campinguri;

Hoteluri spa, tabere de vara.

3.De durata muncii:

Se lucrează tot timpul anului;

Se lucrează două sezoane;

Un singur sezon.

4.De durata sejurului:

Pentru clienții cu ședere lungă;

Pentru clienții de scurtă ședere.

5.De nivelul prețurilor: buget (25-35 USD), economie (35-55 USD), gama medie (55-95 USD), clasa întâi (95-195 USD), lux (125-425 USD).

Tipologia hotelurilor.

Hoteluri de lux (Hoteluri de lux) Acest segment reunește „topul” hotelurilor din întreaga lume, numărând nu mai mult de 50 de proprietăți. Astfel de hoteluri sunt situate în cele mai mari capitale ale lumii, în centrul absolut al orașului.

Hoteluri cu servicii complete. Hoteluri de cinci stele (Hoteluri de lux) Hoteluri cu un accent comercial pronunțat. Axat pe turiștii de afaceri individuali. Sunt situate în centrul orașelor mari, în imediata apropiere a celor mai mari centre de afaceri. Infrastructura unor astfel de hoteluri include restaurante, baruri, săli de conferințe, săli de ședințe, un centru de fitness și o piscină, precum și un magazin cu produse de bază și suveniruri.

Hoteluri cu servicii complete de tip redus. Hoteluri de scară medie cu B&B Hotelurile de patru stele cu B&B sunt cel mai comun tip de cazare din lume. Hotelurile similare sunt reprezentate de mărci precum Holiday Inn și Best Western.

Hoteluri cu servicii scurte Hotel Poate că niciun segment nu se poate lăuda cu atâtea subgrupuri ca acesta. Consumatorul de servicii se uită din ce în ce mai mult la combinația preț/calitate, la care afacerea hotelieră răspunde cu o varietate de oferte. Hotelurile cu servicii scurte pot fi împărțite în trei subgrupe: hoteluri de patru stele cu servicii scurte, hoteluri economice de trei stele cu mic dejun și hoteluri ieftine. Hotelurile bugetare oferă camere curate, destul de spațioase, cu mobilier adecvat - fără bibelourile hotelurilor cu servicii complete.

Extended-Stay Hotels Hotelurile Extended-Stay sunt un produs prin excelență american.

Moteluri Freeway Structuri simple, modulare, cu unul sau două etaje, situate în zone suburbane din apropierea autostrăzilor. Acestea sunt întreprinderi mici sau mijlocii (până la 400 de locuri).

Hoteluri de tip boutique Hotelurile de tip boutique sunt adesea situate în clădiri istorice și nu au număr mare numere. Clientela principală a unor astfel de hoteluri sunt oamenii înstăriți care au nevoie de o atmosferă intimă.

SPA Hotels Hoteluri care oferă oaspeților lor o gamă largă de diverse programe și activități de wellness. Diete, nutriție, supraveghere și tratament medical, programe de exerciții special concepute, masaj și terapie, precum și programe educaționale educaționale.

Caracteristicile hotelurilor mici.

Hotelurile mici sunt mai ușor de adaptat fiecărui client, creând o atmosferă de „acasă departe de casă”, care nu exclude introducerea aromei naționale în viața oaspeților. În plus, hotelurile mici, de regulă, folosesc un sistem mai flexibil de reduceri și costă clientul mai puțin decât hotelurile mari din aceeași clasă. Toate acestea permit acestor forme de afaceri hoteliere să ocupe o poziție puternică pe piață diferite țări, inclusiv în Rusia. Astfel, apariția hotelurilor mici este un răspuns la cererea care a apărut în rândul turiștilor pentru forme mici și confort acasă.

La Moscova oamenii au început să vorbească despre micile hoteluri la începutul anilor '90. În acest moment, pe piața capitalei au intrat astfel de hoteluri precum „Pallada” și „Veshnyaki”, cu 24 și, respectiv, 19 camere. lanțuri internaționale. De obicei, acești clienți își doresc confort moderat, mâncare bună, curățenie și siguranță, toate acestea pe care le găsesc în hoteluri mici. La acestea se adaugă prețurile rezonabile și o atmosferă specială de confort, care este greu de creat în giganții hotelieri. Hotelurile mici au un alt avantaj față de hotelurile mari: aduc turiștii cât mai aproape de obiectele expuse, deoarece sunt mai ușor de integrat în mediul istoric al orașului.

Caracteristicile hotelurilor de afaceri.

Hotelurile de afaceri au o caracteristică distinctivă izbitoare, aceasta este clientela lor. Hotelurile de afaceri au ca scop în mod clar atragerea clienților de afaceri, așa că în cele mai multe cazuri sunt situate în locații favorabile, centre de afaceri. sau aproape de centrul orașului. Trebuie să aibă legături de transport bine stabilite cu gările, aeroporturile și zonele de activitate comercială. Un hotel de afaceri trebuie să aibă o sală de ședințe, un birou de livrare expres etc.

Caracteristici distinctive ale hotelurilor din stațiune și ale hotelurilor SPA -SPA .

Sanatoriul (SPA-Hotel, Casa de Vacanta) este un hotel, situat in principal in zona statiunii si care ofera servicii de reabilitare, programe de wellness, servicii de relaxare si proceduri cosmetice.

Caracteristicile hotelurilor de tranzit. Rolul personalității în dezvoltarea hotelurilor - Harvey.

Hoteluri de tranzit, furnizarea de servicii turiştilor în timpul opririlor de scurtă durată. Astfel de întreprinderi hoteliere sunt situate pe rute aeriene (hoteluri de aeroport), pe autostrăzi (moteluri), pe rute de cale ferată (gări), pe rute de apă (hoteluri în apropierea portului). Fred Harvey a venit cu ideea unui hotel de gară în 1876, pe care l-a deschis în Kansas. Această locație favorabilă a hotelului a asigurat un flux constant de clienți. De asemenea, acest hotel, la fel ca aproape toate hotelurile moderne, a fost combinat cu un local alimentar, care era un mic restaurant unde vizitatorii se puteau împrospăta. Chiar și atunci a existat un concept de serviciu și standarde. În acest sens, hotelurile lui Harvey s-au remarcat prin personalul de service, care includea blonde înalte special instruite în eticheta comunicării cu clienții. Conceptul hotelier. Caracteristicile principalelor concepte hoteliere.

Conceptul în industria hotelieră în sens general este cert

un sistem sau o strategie care ghidează proiectarea unui hotel, stabilită în scris.

Conceptul hotelier este un document fundamental care dă

o idee dacă este nevoie de un hotel sau altă unitate de ospitalitate în locația propusă, de ce fel

ar trebui să existe un viitor hotel pentru ca acesta să fie cel mai solicitat, care ar trebui să fie volumul

numarul de camere si gama de servicii oferite de hotel. Astfel, conceptul hotelier este unul dintre documentele fundamentale ale planului de afaceri, care precizează locația hotelului propus, soluțiile arhitecturale, capacitatea camerelor, clasa căreia îi aparține hotelul, gama de servicii oferite, precum și nivelul de furnizare. a serviciilor. Conceptul hotelier include, de asemenea, cercetări de marketing, un plan financiar și analiză de performanță. Conceptul de hotel implică o serie de activități pentru a-l crea. Prin urmare pentru

optimizarea lucrărilor de creare și analiză a proiectului unui viitor hotel și a conceptului acestuia trebuie să se bazeze pe tehnologia pentru dezvoltarea unui concept hotelier Tehnologia pentru crearea unui concept hotelier este un set interconectat de toate etapele creării unui concept hotelier, ceea ce indică principalele aspecte ale funcționării și dezvoltării unui hotel. Utilizarea tehnologiei pentru crearea unui concept hotelier ne va permite să pregătim și să implementăm calitativ un plan pentru un viitor complex hotelier în cel mai scurt timp posibil.

Clasificarea hotelurilor după nivelul de servicii în Rusia (principalele prevederi).

Conform documentelor de reglementare actuale privind turismul și ospitalitatea din Federația Rusă, clasificarea hotelurilor (motelurilor) cu o capacitate de cel puțin 10 camere se realizează pe categorii. Categoriile corespund cu *, al cărui număr crește odată cu creșterea nivelului de servicii. Din 1994, în conformitate cu GOST 28681-90, în Rusia a fost elaborat un regulament privind clasificarea hotelurilor. În fiecare categorie, hotelul trebuie să îndeplinească un anumit standard. Un set de cerințe pentru: a. Clădiri, structuri; b. camere; c. Infrastructură; d. Sistem de susţinere a vieţii; e. Nivelul de confort; f. Calificările personalului. Îndeplinirea acestor cerințe este reglementată de procedura de certificare cu atribuirea ulterioară a unei categorii. Comitetul de Stat al Federației Ruse pentru Standardizare, Metrologie și Certificare a stabilit cerințe pentru asigurarea siguranței turiștilor și vizitatorilor GOST R-50644–94 în serviciile turistice și de excursii. Data introducerii: 07/01/1994. 1. Domeniul de aplicare. Acest standard stabilește clasificarea hotelurilor (motelurilor) de diferite forme organizatorice și juridice cu o capacitate de cel puțin 10 camere. Clasificarea nu se aplică caselor și spațiilor închiriate pentru locuit. Standardul este potrivit pentru utilizare în scopul certificării hotelurilor (motelurilor). 2. Referințe normative. Acest standard folosește referințe la următoarele documente: GOST 28681.0-90. Standardizare in domeniul serviciilor turistice si de excursii. Dispoziții de bază. SNiP 2.08.02-89. Clădiri și structuri publice. VSN 62-91. Proiectarea mediului de viață ținând cont de nevoile persoanelor cu dizabilități și ale grupurilor cu mobilitate redusă. SanPiN 42-123-5774-91. Reguli sanitare pentru unitățile de alimentație publică, inclusiv întreprinderile de cofetărie care produc înghețată moale. Reguli de funcționare tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora. 3. Definiții. Următorii termeni sunt utilizați în acest standard: 3.1. Un hotel este o întreprindere destinată rezidenței temporare. 3.2. Motelul este un hotel situat lângă o autostradă. 3.3. Termenii „condiții de serviciu”, „calitate a serviciilor”, „nivel de calitate al serviciilor turistice și de excursii” - conform GOST 28681.0-90. 3.4. Categoria hotel, motel este o grupare de clasificare caracterizată printr-un anumit set de cerințe. 4. Cerințe generale pentru hoteluri 4.1. Clasificarea hotelurilor pe categorii se bazează pe un set de cerințe pentru: logistică; gama și calitatea serviciilor oferite; nivelul de serviciu. Categoriile sunt indicate prin simbolul „*” (stea). Numărul de stele crește în concordanță cu creșterea nivelului calității serviciilor. Hotelurile sunt clasificate în cinci categorii, motelurile în patru. Cea mai înaltă categorie de hotel este indicată prin „*****”, cea mai mică - „*”, cea mai înaltă categorie motel - "****", cel mai mic - "*". 4.2. Lista cerințelor de clasificare este întocmită ținând cont de SNiP2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774-91. Clasificarea hotelurilor, motelurilor (denumite în continuare hoteluri) conține cerințele minime pentru clasificarea într-o anumită categorie. 4.3. Cerințe pentru hotelurile de orice categorie 4.3.1. Un hotel de orice categorie trebuie să aibă căi de acces convenabile cu indicatoarele rutiere necesare, o zonă adiacentă amenajată și iluminată, o zonă cu suprafață dură pentru parcare pe termen scurt și manevrarea vehiculelor (inclusiv autobuze), un semn cu numele întreprinderii și o indicație a categoriei sale, dacă există o intrare separată în restaurant - un semn cu numele său. Un hotel care ocupă o parte a unei clădiri trebuie să aibă o intrare separată. 4.3.2. Elementele de arhitectură, planificare și construcție ale hotelului și echipamentele tehnice utilizate trebuie să respecte SNiP 2.08.02-89. 4.3.3. Hotelul trebuie să fie situat în condiții de mediu favorabile. 4.3.4. Când vă cazați într-un hotel, trebuie să se asigure siguranța vieții, sănătatea oaspeților și siguranța proprietății acestora. Clădirea trebuie să aibă ieșiri de urgență, scări și semne informative clar vizibile care să ofere o orientare liberă pentru oaspeți atât în ​​situații normale, cât și în situații de urgență. 4.3.5. Hotelul trebuie să fie dotat cu sisteme de protecție împotriva incendiilor, sisteme de avertizare și echipamente de protecție împotriva incendiilor prevăzute de Regulile de securitate la incendiu pentru clădirile rezidențiale și hoteluri. 4.3.6. Hotelul trebuie să respecte standardele și regulile sanitare și igienice stabilite de autoritățile de supraveghere sanitară și epidemiologică în ceea ce privește curățenia spațiilor, starea echipamentelor sanitare, eliminarea deșeurilor și protecția eficientă împotriva insectelor și rozătoarelor. 4.3.7. Toate echipamentele electrice, de gaze, de alimentare cu apă și de canalizare trebuie instalate și exploatate în conformitate cu Regulile de funcționare tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora. 4.3.8. Hotelul trebuie să fie dotat cu sisteme și echipamente inginerești care asigură: alimentarea cu apă caldă și rece (non-stop); în zonele cu întreruperi în alimentarea cu apă este necesar să existe un recipient pentru o alimentare minimă cu apă pentru cel puțin o zi; canalizare; incalzire care mentine o temperatura de minim 18,5 grade. C în spații rezidențiale și publice; ventilatie (naturala sau fortata), asigurand circulatia normala a aerului si impiedicand patrunderea mirosurilor straine in incaperi si spatii publice; radio și televiziune (conexiune la toate camerele); comunicare telefonică; iluminat în camere: natural (cel puțin o fereastră); artificială, asigură iluminare: cu lămpi incandescente - 100 lux, cu lămpi fluorescente - 200 lux; pe coridoare există iluminat natural sau artificial non-stop. 4.3.9. La proiectarea noi și la reconstrucția vechilor hoteluri (moteluri), este necesar să se asigure condiții pentru primirea și deservirea persoanelor cu dizabilități care folosesc scaune cu rotile, în conformitate cu cerințele VSN 62-91.

Clasificarea hotelurilor din Germania.

În Germania, ca și în întreaga lume, a fost adoptat un sistem de clasificare a hotelurilor de cinci stele.

1*-2*(STANDARD TURISTIC) serviciu de receptie/portare, sala la dispozitia oaspetilor, sala de mic dejun; Suprafața camerelor single este de la 8 la 12 metri pătrați. m, camere duble - de la 12 la 16 mp. În 2*, cel puțin 50% din camere au duș/cadă și toaletă, și automat cu băuturi.  Sisteme de supraveghere video si control acces  Sistemele de securitate de la Moscova Mașini în Rusia  alege un telefon mobil, articole, recenzii, modele de telefoane mobile

3*(COMFORT-MIDDLECLASS) 90% camere cu dus sau cada si WC, camera single - de la 14 mp. m, dublu - de la 18 mp. Toate camerele au telefon. 70% din camere cu conexiune TV. Disponibilitatea unui restaurant. Serviciul de recepție funcționează 12 ore pe zi. Raportul dintre angajații hotelului și numărul de camere este de cel puțin 1 persoană la șase camere.

4*(FIRSTCLASS) Restaurant, bar, sala, sali de sedinte/conferinte, receptie deschisa minim 12 ore. Camere single - de la 16 mp. m, camere duble - de la 24 mp. m; toate camerele cu baie sau dus (sapun si sampon, oglinda cosmetica, uscator de par), toaleta; Mobilierul din camere si echipamentul de baie corespunde clasei I sunt necesare televizor si telefon. Raportul dintre angajații hotelului și numărul de camere este de cel puțin 1 persoană la trei camere.

5*(DELUXE) Recepție deschisă 24 de ore pe zi, restaurante (standard exclusiv), baruri, lounge, săli de ședințe, săli de conferințe. Toate camerele trebuie să fie bine izolate fonic, mobilierul și echipamentele de baie trebuie să fie la cel mai înalt standard. Toate camerele au cadă sau duș (săpun și șampon, oglindă cosmetică, uscător de păr), toaletă; 80% din camere trebuie să aibă o baie cu o cadă. 10% din toate camerele trebuie să fie apartamente. Cameră single - de la 18 mp, cameră dublă - de la 26 mp. Raportul dintre angajații hotelului și numărul de camere este de cel puțin 1 persoană pe două camere, iar în plin sezon de 1 persoană pe cameră.

Afacerea hotelieră este unul dintre cele mai atractive tipuri de activitate de afaceri în prezent. Cu o abordare competentă, un raport preț-calitate atractiv, o prezentare publicitară corectă etc., afacerea hotelieră poate arăta un nivel excelent de rentabilitate și de amortizare.

De la începutul anilor 2000, în Rusia, la fel ca în multe țări occidentale, numărul de firme și de oameni angajați în acest domeniu a crescut și continuă să crească. Potrivit statisticilor oficiale, în ultimii 15 ani numărul întreprinderilor hoteliere din Federația Rusă a crescut cu 30%. În același timp, în majoritatea regiunilor Rusiei există o penurie de hoteluri de clasă business și premium și există și mai puține opțiuni de clasă economică cu o reputație decentă.

Ce înseamnă afaceri hoteliere - în cuvinte simple

Afacerea hotelieră este un domeniu de activitate antreprenorial, al cărui scop este realizarea de profit prin furnizarea de servicii de cazare pentru oaspeți în spații speciale și un anumit serviciu. Conform literei legii din Federația Rusă, acest tip de activitate este separat într-un OKVED separat - numărul de cod 55 „Activități pentru furnizarea de locuri de ședere temporară” și subcategoriile sale.

Hotelurile, hotelurile și pensiile sunt clasificate în funcție de sistem international standarde, în cuvinte simple, în funcție de numărul de stele pe care le are stabilimentul. În Rusia, această clasificare este de asemenea relevantă. Unele țări din est au un sistem diferit de clasificare a punctelor. În Federația Rusă, stelele sunt atribuite în funcție de numărul de puncte obținute de o întreprindere conform standardelor aprobate.

Categorii de stele de hotel și nivelul de servicii:

• Fara stele. Această categorie presupune un set minim de funcționalități, cu cele mai necesare pentru cazare: un loc de dormit, apă fierbinte, incalzire, o toaleta pentru 10 persoane etc. Suprafața unei camere single este de cel puțin 9 metri pătrați. m. Un hotel fără stele trebuie să obțină 11 puncte conform standardelor.
• O stea (sau categoria D). Opțiune de cazare ieftină cu servicii modeste: curățenie (nu neapărat zilnic).
• Două stele (categoria C). Tip cu buget redus, oferind una sau două opțiuni de cameră. Într-o unitate de două stele, o condiție esențială este curățarea zilnică a camerelor.
• Trei stele (categoria B). Hotel cu preț mediu. Camerele de hotel din această clasă sunt curățate zilnic și includ baie, televizor și frigider personal. Într-un hotel de trei stele, cazarea include un set de servicii suplimentare din care să alegi: spălătorie, sală de sport, sală de mese sau cafenea, loc de parcare etc. Există diferite tipuri de camere: single, duble, triple, family etc.
• Patru stele (categoria A). Cerințele pentru astfel de hoteluri sunt similare cu cele de trei stele, dar în acest caz, lenjeria de pat este schimbată în fiecare zi, de obicei există aer condiționat, iar produsele de îngrijire personală pentru corp și păr sunt necesare în fiecare zi. Camerele dintr-un hotel de 4* sunt mult mai scumpe, dar pentru comoditatea oaspetilor ofera o multime de servicii contra cost: de la calcat pana la excursii individuale.
• Cinci stele (de lux). Camerele de lux sunt în general în conformitate cu cerințele hotelurilor de 4*, dar decorarea de designer este binevenită, servicii exclusive hotel, cum ar fi o menajeră alocată separat oaspetelui, o suprafață mare de camere, mobilier premium și articole de interior, restaurante proprii etc.

Pentru a studia sistemul de puncte și cerințele de bază pentru zona camerelor, numărul de produse de îngrijire, prosoape, intensitatea luminii, umplerea încăperii și alte standarde, ar trebui să citiți GOST 51185-98 și „Procedura pentru clasificarea turismului. facilități din industrie” din 11 iulie 2014 Nr. 1215.

În 2005-2006, țara se aștepta la un adevărat boom turistic. Concentrarea agențiilor guvernamentale asupra turismului extern și intern a oferit investitorilor încredere în atractivitatea investițiilor în acest domeniu. Cu toate acestea, anul de criză din 2008 a schimbat planurile și dispozițiile în întreaga lume, și mai ales în Rusia. Sectorul turismului a fost una dintre industriile care a fost printre primele care au avut de suferit. Mulți antreprenori nu au suportat atunci concurența și lipsa invitaților. Pentru anii următori numărul întreprinderilor de cazare a turiştilor şi companiilor de turism era în scădere inexorabil. Spațiile au fost reutilizate pentru birouri, fabrici de bere etc.

În acest moment, situația pe piața de cazare s-a schimbat dramatic. În ciuda crizei, atractivitatea turismului intern în Rusia este întărită în multe feluri.

Să luăm în considerare principalele motive pentru dezvoltarea industriei hoteliere în Federația Rusă:

• Politica guvernamentală privind antreprenoriatul în turism. În regiunea Moscovei și într-o serie de regiuni ale țării, întreprinderilor hoteliere sunt oferite diverse reduceri fiscale.
• O serie de evenimente internaționale majore organizate în ultimii ani in tara. Eurovision, Jocurile Olimpice de la Soci, Universiada de la Kazan, Cupa Mondială FIFA 2018 etc. - astfel de evenimente obligă la îmbunătățirea orașelor, la creșterea ratingului turistic și la investiții în industria turismului.
• Creșterea bunăstării cetățenilor. Cetăţenii bogaţi au cunoscut un adevărat boom turistic în ultimii ani. În același timp, criza actuală a creat un trend interesant: mulți turiști care călătoresc în străinătate, în condiții de lipsă de fonduri și de o situație instabilă în țările dezvoltate, și-au redirecționat interesul către orașele și stațiunile Rusiei.

Cum să deschizi o afacere hotelieră? Un antreprenor aspirant a decis să deschidă un mic hotel sau han. De unde să încep? Cât de profitabilă este acest domeniu de afaceri? Cum să alegi cel mai bun tip de întreprindere, să alegi o locație, ce documente vor fi necesare pentru a o deschide, cum să obții o licență pentru o astfel de activitate? Citiți răspunsurile la toate acestea și multe alte întrebări în articolul nostru.

Reglementările și aprobările necesare pentru deschiderea unui mic hotel sunt o listă impresionantă. Unele proceduri, cum ar fi scoaterea spațiilor din fondul de locuințe, pot dura aproximativ un an.

Pentru a vă deschide legal hotelul de la zero, veți avea nevoie de următoarele documente necesare:

1. Documente care confirmă dreptul de proprietate asupra bunurilor imobiliare;
2. Certificat de înregistrare persoană juridică sau antreprenor individual;
3. Certificat de înregistrare la Serviciul Fiscal Federal;
4. Permis pentru reamenajare sau construcție;
5. Confirmarea documentară a conformității cu standardele de siguranță, precum securitatea sanitară, la incendiu, de mediu și tehnică;
6. Acorduri de servicii cu contrapartide: acestea pot fi companii private de securitate, contabilitate si servicii juridice, curatenie, indepartare deseuri, livrare alimente, utilitati si altele;
7. Documente care confirmă înregistrarea casei de marcat la Serviciul Fiscal Federal;
8. Permisiune de a .

De asemenea, in functie de dorintele antreprenorului, urmatoarele documente optionale:

1. Certificat de conformitate: necesar dacă doriți să vă confirmați oficial statutul de „stea”. Cerințele necesare pentru atribuirea stelelor se regăsesc în Legea federală nr. 25, din 25 ianuarie 2011;

2. Licențe pentru dreptul de a comercializa băuturi alcoolice, produse alimentare și de a organiza unități de alimentație publică. Licența este, de asemenea, necesară pentru serviciile de coafură și curățătorie chimică.

Nu aveți nevoie de licență pentru a deschide o afacere hotelieră!

În ciuda masei de documente necesare pentru implementarea legală a afacerii hoteliere în Federația Rusă, nu se oferă licențe speciale pentru pensiuni, moteluri și pensiuni etc. și oricine poate deschide o astfel de afacere.

Afaceri hoteliere în Rusia

Orice antreprenor aspirant care intenționează să deschidă un hotel privat în Federația Rusă, în primul rând, ar trebui să se familiarizeze cu saturația pieței hoteliere. Nu contează ce tip de hotel intenționați să deschideți: 10, 20, 50, 100 de camere, în primul rând trebuie să studiați cererea pentru acest tip de servicii.

Astăzi Orașe precum Ekaterinburg, Moscova, Sankt Petersburg și Kazan au nevoie cel puțin de noi întreprinderi de tip hotelier. Potrivit experților, aceste informații se pot schimba în următorii 5-10 ani. Acest lucru se datorează creșterii orașelor și creșterii rezultate din cererea de cazare de calitate.

Irkutsk, Krasnoyarsk, Novosibirsk și Krasnodar sunt considerate cele mai promițătoare și promițătoare pentru această zonă. Motivul pentru aceasta este ritmul ridicat de dezvoltare a activității de afaceri în aceste orașe, ceea ce presupune un aflux tot mai mare de călători de afaceri, creând condiții propice pentru deschiderea unui hotel privat aici.

Tipuri de hoteluri și hoteluri

Afacerea hotelieră implică mulți diverse tipuriîntreprinderilor. Ele diferă prin caracteristici precum locația, numărul de camere, publicul țintă, caracteristici interioare. Vom vorbi despre opțiunile pentru crearea unei astfel de afaceri de către organizații mici sau antreprenori individuali și vom lua în considerare principalele tipuri de hoteluri mici:

• mini-hotel;
• mic hotel;
• Hoteluri mini-resort în Rusia: Soci, Crimeea;
• Hanul de pe marginea drumului;
• Mini-hotel într-o casă privată;
• Hostel.

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre aceste opțiuni și să evidențiem principalele diferențe.

Cum se deschide un mini-hotel

Un mini-hotel diferă în primul rând prin numărul de camere, care nu ar trebui să depășească 50 de locuri pentru cazare temporară. Fiecare dintre ele ar trebui să aibă, de preferință, propria sa baie. Să aflăm cum să începem o afacere și să obținem un venit stabil.

Alegerea unei locații pentru un mini-hotel

Pentru a deschide un mic hotel, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să te decizi cu privire la alegerea locației. Afacerile vor înflori dacă locația hotelului este convenabilă pentru check-in și trai. Vom lua în considerare o opțiune în care un antreprenor, care dorește să deschidă un mini-hotel într-o clădire rezidențială, cumpără apartamente pentru reamenajarea ulterioară în camere. Vom vorbi despre cum să construiți singur un hotel profitabil și cât va costa într-un capitol separat al acestui articol.

Când deschideți un hotel de la zero, este indicat să alegeți o zonă centrală a orașului, de unde oaspeții să poată ajunge cu ușurință în orice punct folosind transportul public.

Dacă orașul are metrou, atunci o distanță de mers pe jos de acesta va funcționa în avantajul tău. Acordați atenție locației clădirii în raport cu aeroporturile și gările - acest factor ajută adesea oaspeții să ia o decizie atunci când aleg loc potrivit pentru rezidenta temporara. Mulți antreprenori preferă apartamentele sau căminele comune, deoarece nu necesită aproape nicio reamenajare.

Ar trebui evaluat disponibilitatea și calitatea magazinelor, cafenelelor și centrelor comerciale situate în apropiere. Următorul punct este clădirea în sine. Ar trebui să fie în stare bună, curtea și intrarea îngrijite și curate - toate acestea vor lucra ulterior la imaginea organizației dvs. și vor ajuta la dezvoltarea unei afaceri profitabile.

Alegerea unui etaj. Proprietarii de mini-hoteluri aleg adesea primul etaj. Acest lucru este convenabil, având în vedere că puteți face o intrare separată la recepție. Oaspeții vă vor putea găsi cu ușurință, iar rezidenții locali vor ști că hotelul este situat aici și îl vor oferi ca opțiune de cazare prietenilor și familiei lor care vin să viziteze din alte orașe.

Deschiderea unui mini-hotel pas cu pas

Cum se deschide un hotel? Să ne dăm seama ce trebuie să știți și ce acțiuni să întreprindeți după ce clădirea este selectată. A venit momentul să cumpărăm apartamente sau camere, în funcție de tipul localului. Să luăm ca bază achiziția a două etaje, cu o suprafață totală de 300 de metri pătrați. Pentru a deschide un hotel într-o clădire rezidențială, cel mai simplu mod este să faci o astfel de achiziție într-o clădire nouă sau aflată în construcție, evitând procedura de relocare.

O altă întrebare că rar se construiesc clădiri rezidențiale noi în centrul orașului, situația este mult mai simplă cu clădirile noi în apropierea stațiilor de metrou; Dacă intri în construcție partajată, vei economisi numerar pentru reparații și reamenajări, dar va trebui să așteptați ca proiectul de construcție să fie pus în funcțiune. Prețul pentru achiziționarea spațiului de locuit pentru a deschide ulterior un mic mini-hotel va fi de aproximativ 340.000 USD.

Următoarele sunt etapele actelor de înregistrare și reamenajare. Locul achiziționat trebuie scos din fondul locativ. Procedura de transfer poate fi găsită în articolul 23 din Codul locuinței al Federației Ruse. Cu o declarație și toată lumea documentele necesare va trebui să contactați autoritatea locală autoguvernare.

Aceasta este o procedură destul de lungă și complexă. Eclozarea poate dura un an sau mai mult. În fiecare caz individual, scoaterea spațiilor din fondul de locuințe are un cost diferit, nu există un preț fix.

La momentul depunerii cererii de scoatere a apartamentelor din fondul locativ, puteți depune un proiect de reamenajare la același organism și vă puteți pune de acord asupra detaliilor. Proiectul hotelier trebuie să respecte GOST-urile și standardele, care sunt descrise în detaliu în clauza 11.9 din Decretul Guvernului Moscovei nr. 508, ed. 840, Anexa 1, precum și la art. 288 Cod civil al Federației Ruse. Asigurați-vă că ați informat local BTI despre activitățile dvs.

Toate acestea vor fi necesare la înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL. Apropo de un mic hotel cu 50 de camere sau mai puțin, proprietarul își înregistrează de obicei activitățile ca antreprenor individual.

La înregistrare trebuie să indicați coduri OKVED în funcție de caracteristicile afacerii dumneavoastră: 55.1 Activități hoteliere; 55.11 activitati ale hotelurilor si restaurantelor; 55.12 activitati ale hotelurilor si restaurantelor.

După obținerea permisului de reamenajare și scoaterea spațiilor din fondul de locuințe, este timpul să efectuați lucrări de reparații și instalare.

Dacă Dacă hotelul dumneavoastră nu oferă o baie în fiecare cameră, atunci numărul de băi și toalete trebuie să îndeplinească standardele: 1 baie pentru 10 persoane.

Atunci când faceți renovări într-un viitor hotel, trebuie să țineți cont de cerințele de supraveghere a incendiilor, stații sanitare și epidemiologice, iar spațiile trebuie să respecte standardele de siguranță. Fără documente care să confirme conformitatea sediului cu standardele specificate, activitățile hotelului nu vor fi considerate legale.

Este necesar să se gândească și să se organizeze corect alimentare cu energie electrică, alimentare cu apă, ventilație și regim de temperatură. Dacă casa este nouă, atunci nu va fi necesară înlocuirea ferestrelor. Nu uitați de ușile camerelor și ale hotelului în sine. Reamenajarea și redecorarea unui mini-hotel cu 20 de camere va costa aproximativ 20.000 - 30.000 USD.

Următorul pas este achiziționarea de mobilier, electrocasnice, instalații sanitare și tot ceea ce este necesar pentru deservirea camerelor și viitorilor oaspeți. Setul minim pentru fiecare camera include un pat, noptiera, dulap, scaun si masa. Să luăm în calcul camerele single, duble și triple.

Printre altele, pentru camerele Lux și Junior Suite va fi nevoie de mobilier, echipamente și accesorii suplimentare, precum tablouri, măsuțe de toaletă, oglinzi, seifuri.

Nu va strica să cumpărați câteva aspiratoare de spălat, mașini de spălat, uscătoare de rufe și aparate de bucătărie. Să nu uităm de fața hotelului nostru - echipamentul de recepție. Costul total al echipamentului va fi de aproximativ 15.000 - 20.000 USD.

Lucruri mici necesare

Reținând că curățenia chiar și a celui mai simplu și mai bugetar mini-hotel este cea mai importantă componentă a unei reputații pozitive, este necesară achiziționarea de produse de curățare, detergenți, detergenți de rufe, precum și accesorii adecvate. Acest articol de cheltuială va include, de asemenea, prosoape, papuci de unică folosință, lenjerie de pat, pături, perne, halate de baie și mini-pachete de șampoane, geluri de duș și balsamuri.

Nu puteți face fără să cumpărați covoare pentru baie, pentru hol, perdele pentru duș (dacă sunt furnizate de instalațiile sanitare achiziționate) și perdele pentru ferestre. Vasele, tăvile, vasele de săpun și alte lucruri mărunte, de asemenea, nu ar trebui să vă fie lipsite de atenție. Costul tuturor acestora va fi de aproximativ 3.000 de dolari.

Personal pentru mini-hoteluri

După finalizarea pregătirii spațiilor pentru cazarea temporară a oaspeților, este timpul să angajați personal de service. Având în vedere furnizarea unui astfel de serviciu precum micul dejun la hotelul nostru, vom avea nevoie de:

1. Director - salariu 800$/luna;
2. Administratori, 2 persoane – salariu 400$/luna. fiecare, total - 800 USD pe lună;
3. Bucătar - salariu 600 de dolari. pe lună;
4. Menajere, 4 persoane – salariu 300$/luna; fiecare, total - 600 USD/lună.

Nu uita de acord cu privat firma de paza- 175 USD/luna, iar servicii de contabilitate - 300 USD/luna.

După ce toate etapele de pregătire sunt finalizate, puteți deschide în sfârșit un mini-hotel pentru oaspeți.

Cum să-ți deschizi propriul hotel mic

Un hotel mic se deosebește de un mini-hotel în principal prin numărul de camere. Dacă include până la 50 de camere, atunci un mic hotel este o întreprindere hotelieră cu până la 100 de camere.

În consecință, costul achiziției de spații, lucrări de reparații și instalare, mobilier și echipamente, precum și munca personalului de service vor crește proporțional cu numărul de încăperi cu care se va mări numărul de camere.

Hoteluri mini-resort în Rusia

Hotelurile din orașele stațiuni din Rusia sunt foarte populare printre ruși și nu numai.

Afacerea hotelieră la Marea Neagră capătă amploare și din motive întemeiate: profitabilitatea unei astfel de întreprinderi nu va întârzia să apară. Particularitățile unei astfel de afaceri rezidă, în primul rând, în publicul țintă pentru care este conceput locul de ședere temporară.

Dacă decideți să deschideți un mini-hotel la mare, atunci va trebui să vă echipați hotelul cu piscină, bar și zonă de grătar. Pentru turiștii cu copii, prezența unui loc de joacă, scaune înalte, pătuțuri pentru bebeluși și o trambulină vă va ajuta să vă preferați.

Dacă vă concentrați pe călătorii de afaceri, atunci aceste facilități nu sunt necesare, dar camerele ar trebui să fie echipate cu birouri și lămpi pentru lucru și, de asemenea, asigurați-vă că includeți un serviciu precum Wi-Fi.

Cum să deschizi un mini-hotel în Crimeea

Astăzi, în fiecare an sunt din ce în ce mai mulți turiști în Crimeea, mai ales printre compatrioții noștri. Acest lucru se datorează absenței necesității de a obține pașaport și viză. În acest sens, orașul se dezvoltă, infrastructura crește și se construiesc tot mai multe magazine, cafenele și centre comerciale noi.

Afaceri hoteliere în Crimeea ia amploare, turismul este în plină expansiune, iar vacanțele aici sunt considerate o opțiune relativ bugetară. Anul trecut, peste 4 milioane de oaspeți au vizitat Crimeea între ianuarie și august. Vara aici durează aproximativ 5 luni. Astfel de cifre promit proprietarilor micilor întreprinderi hoteliere o cerere stabilă, ceea ce înseamnă profituri rapide.

Alegerea unei locații pentru viitoarea ta afacere nu va fi dificilă dacă știi exact ce vrei să obții ca rezultat și ce fonduri ești dispus să investești. Cele mai populare orașe printre oaspeții Crimeei sunt Yalta, Evpatoria și Feodosia.

Sunt cele mai bine îngrijite plaje, inclusiv cele cu nisip, și infrastructură și servicii mai bine dezvoltate. Prețurile pentru tot ce este aici sunt semnificativ mai mari, inclusiv pentru camerele de hotel.

Concurența în aceste orașe este mare, hotelurile fiind prezentate cel mai mult diverse opțiuni, prețurile imobiliare sunt, de asemenea, cu un ordin de mărime mai mari decât, de exemplu, în Sevastopol și Simferopol.

Deci, de exemplu, în Yalta, un teren de 15 acri cu vedere la mare va costa în medie 265.000 $ - 270.000 $. Construcția unui mic hotel cu o suprafață totală de 170 mp va costa în jur de 52.000 USD. Un teren similar în Sevastopol, tot lângă mare, costă 88.000 – 93.000 USD.

Construcția unui hotel mic în aceeași suprafață de 170 mp. — 52.000 USD. Simferopolul nu este recomandat ca opțiune pentru crearea unui hotel de stațiune, deoarece acest oraș nu are acces la mare, dar este foarte potrivit pentru cei care zboară în Crimeea pentru muncă. Costul imobiliar aici este aproximativ același ca în Sevastopol.

Dacă vorbim despre cumpărarea unei camere gata făcute pentru reconstrucția într-un mini-hotel, atunci prețurile vor diferi și ele de 2-3 ori. Există și opțiuni pentru hoteluri gata făcute. De exemplu, un hotel cu o suprafață de 230 mp. pe malul mării în Yalta, cu mobilă și tot ce este necesar, costă 450.000 de dolari. Un mic hotel din Sevastopol, cu o suprafață de 200 mp. cu piscina, mobilier si tot ce este necesar, poate costa 160.000 de dolari. Este de remarcat faptul că există multe oferte pe piața imobiliară pentru vânzarea de hoteluri neterminate, cu un aspect gata făcut și o bază pusă.

Dacă decideți să optați pentru un oraș mic din Crimeea, care este mai puțin popular printre turiști, acordați atenție plajelor din apropiere. Adesea, plajele din astfel de orașe nu sunt îmbunătățite și nu sunt potrivite pentru o odihnă bună. Această circumstanță poate lăsa o impresie negativă și poate afecta reputația hotelului în viitor.

Cum să deschizi un mini-hotel în Soci

Pentru o vacanță în Rusia, un oraș stațiune de pe coasta Mării Negre Regiunea Krasnodar nu mai puțin popular decât Crimeea, dar ar trebui să rețineți: plajele de aici sunt în mare parte cu pietriș, iar sezonul potrivit pentru relaxare durează mai puțin de trei luni. Toate aceste circumstanțe nu fac decât să extindă perioada de rambursare pentru un hotel mic dintr-un anumit oraș stațiune.

Hotel gata făcut în Soci, 180 mp. va costa în jur de 250.000 USD, în funcție de starea hotelului și de locația sa față de mare. Teren in constructie, zona. 15 mp, lângă mare, va costa aproximativ 100.000 de dolari.

Alegerea unei zone într-o zonă de stațiune- central sau periferie, amintiți-vă că turiștii aleg mai des centrul cu vedere, iar cei care vin în oraș la serviciu, pentru a economisi bani, preferă camerele de la periferia orașului.

Cum să deschizi un hotel pe șosea

Un hotel de pe marginea drumului, cunoscut și ca motel, este conceput pentru camionagii și turiștii care călătoresc „sălbatici”, adică pe cont propriu cu mașina, fără voucher. Cererea de moteluri este impresionantă, concurența în acest domeniu de afaceri este extrem de mică, iar în unele regiuni ale Rusiei este complet absentă. La făcând alegerea corectă loc, rentabilitatea unei astfel de întreprinderi va fi garantată.

Alegerea locației se reduce la analiza aglomerației și lungimii acelor rute rusești care leagă orașele mari. Pentru a deschide un motel, distanța dintre marile zone populate trebuie să fie de cel puțin 4.000 - 5.000 km. În acest caz, călătoria șoferului de camion va fi de aproximativ 3 zile, ceea ce înseamnă că nu se poate lipsi de o noapte.

Un motel situat pe autostradă va fi o opțiune excelentă pentru o cină copioasă și un somn bun.

Dacă costul unei nopți într-un astfel de motel este acceptabil, iar camerele sunt curate - afacerea ta se va bucura de o popularitate de invidiat.

Când construiți un hotel pe marginea drumului, o atenție deosebită trebuie acordată parcării. Daca parcarea este imprejmuita si dispune de un post de paza, acest lucru va atrage si mai multi clienti catre tine. O intrare separată în cameră, ferestre către parcare pentru confortul oaspeților și posibilitatea de a lua rapid o gustare - acesta este secretul unui motel de succes. Camerele ar trebui să aibă minimum toate elementele esențiale, acest lucru satisface nevoile oaspeților și face cazarea temporară mai accesibilă.

Cât costă să deschizi un mic motel?

Există 2 opțiuni: cumpărarea unui obiect gata făcut sau construirea de la zero. În funcție de regiune, achiziționarea unui mic hotel va costa între 30.000 USD și 53.000 USD.

Construcția unui motel nou (300 mp) costă mai mult - aproximativ 60.000 -80.000 USD.

În plus, va fi nevoie în medie de 16.000 de dolari pentru reparații, achiziționarea de mobilier, instalații sanitare și tot ce este necesar. Apropo de profit, un astfel de hotel cu 20-25 de camere va aduce până la 9.000 de dolari pe lună.

Mini-hotel într-o casă privată

De obicei, astfel de hoteluri au 6 - 8 camere, proprietarii casei locuiesc într-o cameră separată sau într-o casă mică de pe site. De regulă, astfel de hoteluri nu angajează personal suplimentar, iar proprietarii de afaceri își fac propriile curățenie, pregătesc micul dejun și spală haine. Această opțiune este foarte populară printre turiștii cu buget redus din orașele stațiuni rusești, deoarece, de regulă, sunt situate lângă mare, iar camerele atrag prețuri foarte mici.

Pensiunile se disting prin confortul lor, mâncarea gătită în casă și absența unui număr mare de oaspeți. Dacă camerele sunt bine echipate, iar proprietarii asigură tot ceea ce este necesar pentru a trăi, atunci un astfel de hotel aduce proprietarilor săi un venit bun.

Dezavantajul unei astfel de întreprinderi este sezonalitatea ei. Orașele stațiuni din Rusia nu se pot lăuda cu un sezon de înot pe tot parcursul anului, ceea ce înseamnă că oaspeții dintr-un mini-hotel privat vor apărea doar pentru câteva luni calde ale anului.

Cum se deschide un hostel

Lucruri de luat în considerare înainte de a începe. Pensiunea are un public țintă ușor diferit. Pensiunea este formată din mai multe camere mari cu paturi, de obicei paturi supraetajate. O baie comună, bucătărie și lipsa spațiului personal fac un pat într-un hostel ieftin și, prin urmare, atractiv pentru studenți și pentru cei pentru care economisirea la cazare este de preferată față de facilitățile suplimentare.

Deschiderea unei astfel de întreprinderi hoteliere diferă de deschiderea unui mini-hotel deja în etapa de alegere a spațiilor pentru pensiune. Viitorul proprietar de afaceri caută un loc cu suprafata mai mare, nu urmărește scopul de a dota băi în fiecare cameră. Adesea, spațiile nerezidențiale sunt luate în considerare în aceste scopuri.

Apropo de băi, atunci pensiile trebuie sa aiba cel putin 1 toaleta si 1 dus pentru 15 persoane. Dacă sunt mulți oaspeți, atunci este indicat să împărțiți băile în băi pentru femei și bărbați.

La crearea unui proiect de amenajare a căminului, se alocă o cameră separată pentru un dormitor, conform standardelor, de cel puțin 4 metri pentru un pat de o persoană sau supraetajat. O cameră pentru bucătărie și o cameră cu televizor, cărți și canapele. Toaleta și bucătăria sunt adesea combinate într-una singură, pentru a economisi spațiu și buget.

În general, diferența dintre un hostel și deschiderea unui mini-hotel, pe lângă aspect, se caracterizează prin costuri semnificativ mai mici pentru mobilier și echipamente, dar costul unui pat este de 2-3 ori mai ieftin în comparație cu o cameră. într-un hotel cu drepturi depline.

Cât costă să construiești singur un hotel?

Răspunsul la întrebarea cât costă deschiderea unui hotel sau mini-hotel depinde de următorii factori:

• Locaţie. În oraș sau în afara orașului? Este într-o zonă de stațiune sau este o afacere în capitală? Într-o metropolă dezvoltată sau într-un oraș mic, dar în curs de dezvoltare? Toate acestea afectează în mod semnificativ costul terenului și construcția unității;
• camere;
• Tipul intreprinderii hoteliere: Hotel, pensiune, motel, mini-hotel, pensiune etc.
• Nivelul de stea al viitorului obiect;
• Prezența sau absența unui bar, piscine, Sală de gimnastică, lift, spa și alte elemente de confort.

Răspunzând la întrebarea câți bani vor fi necesari pentru a investi pentru a deschide un mic hotel, să luăm ca bază o întreprindere hotelieră cu 12 camere, cu o suprafață totală de 300 mp, fără atribuirea ulterioară de stele, care va fi situat, de exemplu, în Novosibirsk. Costul construirii unui hotel la cheie va fi următoarele cifre:

1. Achiziționarea unui teren în districtul Oktyabrsky din Novosibirsk, mai aproape de regiunea centrală, 9 acri - 70.000 USD;
2. Proiectarea și coordonarea proiectului de construcție cu autoritățile locale - 4.000 USD;
3. Cumpărare material de constructie – 20 500$;
4. Lucrari de constructii si montaj, montare comunicatii + finisaje – 20.000 dolari;

În total, pentru a-ți construi propriul mic hotel ai nevoie 115.000 USD. Acesta este costul ținând cont de faptul că folosim materiale în segmentul de preț mediu (+ muncitori calificați). Dacă folosești cele mai ieftine materiale, atunci un mic hotel la cheie pentru 55.000 USD.

Plan de afaceri hotelier, profitabilitate

Să calculăm cât trebuie să investiți și profitabilitatea finală a hotelului. De exemplu, să luăm cifrele din capitolul anterior despre costul construirii unui mini-hotel în Novosibirsk și să facem calcule: cât costă deschiderea unui hotel sau mini-hotel. Pentru a calcula impozitele, să luăm sistemul simplificat de impozitare: venituri minus cheltuieli pentru antreprenorii individuali.

Investiții:

• Clădire hotel terminată – 115.000 USD;
• Achiziționarea de mobilier, textile, instalații sanitare și echipamente necesare – 90.000 USD;
• Design site, imprejmuire, parcare, indicator LED – 8.700 USD;
• – 800$.

În total, va costa deschiderea propriei afaceri: 220.000 USD.

Costuri lunare:

— Salariile angajați + servicii de outsourcing – 3.500 USD;
Achiziționarea consumabilelor – 200 USD;
— Utilități publice – 300$.

Total: 4000 USD/luna.

Profit:

Vom calcula profiturile pe baza ocuparii constante a stocului de camere la 80%
Costul mediu al vieții este de 30 USD/zi.
În total, profitul total va fi de 9.000 USD/lună și net 5.000 USD.

Rambursarea afacerii hoteliere:

Conform calculelor, excluzând impozitul pe venit, se va plăti singur în 2,5 ani. Profitul net al hotelului va fi de 5.000 USD/lună. Impozitul pe venit pentru această perioadă va fi de aproximativ 29.500 USD, ceea ce va prelungi perioada de rambursare cu încă 5 luni. De asemenea, în această perioadă, din când în când vor fi necesare reparații și înlocuiri de mobilier și echipamente, ceea ce va atrage după sine necesitatea investiției din ce în ce mai multe fonduri în afacere. Rezumând, putem concluziona că o afacere de succes în domeniul serviciilor hoteliere se va amortiza în medie în 2-3 ani.

Afacerea hotelieră are multe capcane și complexități. Iată ce ne sfătuiesc proprietarii de hotel ruși cu experiență:

Necesită investiții considerabile, iar perioada de rambursare va fi de cel puțin 3 ani. În ciuda acestui fapt, propriul hotel va fi o investiție profitabilă, deoarece vă va oferi un venit stabil pentru mulți, mulți ani.

Introducere

În prezent, sectorul serviciilor este unul dintre sectoarele cele mai promițătoare și în dezvoltare rapidă ale economiei. Acopera un domeniu larg de activitate: de la comert si transport la finantare, asigurari si intermedieri de toate felurile. Hoteluri și restaurante, spălătorii și coafor, instituții de învățământ și sport, agenții de turism, posturi de radio și televiziune, firme de consultanță, institutii medicale, muzeele, teatrele și cinematografele aparțin sectorului serviciilor. Aproape toate organizațiile oferă servicii într-o măsură sau alta.

Activitățile de servicii au o contribuție majoră la economia statului. Scopul principal al activităților de servicii este de a satisface nevoile sociale și individuale ale oamenilor.

Astăzi, etica este o parte integrantă a muncii oamenilor, în special legată de activitățile de servicii. Opalev A.V. dă următoarea definiție a eticii: „Etica (doctrina moralității) este un sistem de norme de comportament moral al oamenilor, datoria lor socială, responsabilitatea lor unul față de celălalt”. Bazele etice ale activităților de servicii sunt formate din acele viziuni asupra lumii și valori morale care determină comportamentul profesional al lucrătorilor de servicii și reglementează relația acestora cu consumatorii. Principiile etice impun angajatului unei întreprinderi de servicii să dezvolte astfel de relații cu clienții care sunt considerați dezirabili, aprobate de societate, stimulate de practicile moderne de servicii și, prin urmare, facilitează procesul de servicii, îl fac plăcut și eficient pentru ambele părți.

Relevanța subiectului este că aspectul etic al activităților de servicii este unul dintre criteriile fundamentale pentru succesul unei organizații de servicii.

Scop: determinarea importanței aspectului etic al activităților de servicii în domeniul hotelier.

1. Studiați literatura pe această temă;

2. Definiți afacerea hotelieră;

3. Luați în considerare codurile etice ale specialiștilor din domeniul hotelier;

4. Determinați trăsăturile eticii managementului în afacerile hoteliere;

5. Evaluează nivelul de etică la Hotelul Azimut Sibir;

Obiect: activitati de servicii in domeniul hotelier.

Subiect: etica activităților de servicii în domeniul hotelier

Metode de cercetare:

1. Analiza literaturii;

2. Testare;

3. Chestionar.

Lucrarea de curs constă dintr-o introducere, trei capitole, o concluzie, o listă de referințe și o anexă.

Fundamentele teoretice ale activităților de servicii în domeniul hotelier

Afaceri hoteliere: concepte de bază, caracteristici

managementul ospitalității etic

Afacerea hotelieră este una dintre verigile principale în sistemul de servicii turistice și de excursii.

Afacerile hoteliere reprezintă activitatea antreprenorială a întreprinderilor hoteliere ca entități economice independente, cu scopul de a obține profit. Dintre gama de servicii oferite turiștilor în timpul călătoriei, serviciile hoteliere ocupă un loc central. Cazarea și furnizarea de locuințe temporare cu un anumit set de alte servicii sunt incluse ca parte principală a oricărui program turistic, în fiecare tur.

Un hotel este o întreprindere care oferă oamenilor departe de casă o gamă largă de servicii, inclusiv servicii de cazare și catering.

Ospitalitatea ocupă un loc aparte în companiile hoteliere. Conceptul de „ospitalitate” în toate dicționarele este interpretat ca o primire grațioasă a oaspeților, cordialitate față de oaspeți.

Acest termen se referă la producerea de servicii cu atenție personală pentru oaspete, capacitatea personalului de a-i simți nevoile. Fără senzația de îngrijire, persoana care intră în pragul hotelului este mai mult un consumator decât un oaspete, mai mult un implorător decât un client obișnuit, mai mult un obiect neînsuflețit decât o persoană. Ospitalitatea ca relație personală bună dintre personal și clienți este adesea uitată și devine o artă pierdută. Explicațiile pentru aceasta sunt căutate fie în comportamentul angajaților, fie în ignorarea nevoilor clienților, fie în interesul mai mare al managerilor de hotel de a crește profitul.

Ospitalitatea este unul dintre conceptele de civilizație, care, datorită progresului și timpului, s-a transformat într-o industrie puternică în care lucrează milioane de profesioniști, creând tot ce este mai bun pentru consumatorii de servicii (turiști). Industria ospitalității include diverse domenii ale activității umane - turism, recreere, divertisment, hotel și afaceri cu restaurante, catering, activitati de excursie, organizarea de expozitii si sustinerea diverselor conferinte stiintifice.

Astfel, industria ospitalitatii este un domeniu complex de activitate al muncitorilor care satisfac orice nevoi si dorinte ale turistilor.

Afacerea hotelieră face parte din industria ospitalității și aparține sectorului de servicii, care este un sector promițător și în creștere rapidă al economiei.

Baza afacerii hoteliere este serviciile hoteliere. În literatură, un serviciu hotelier este considerat o unitate de producție comercială - acesta este un anumit volum minim de mărfuri care poate face obiectul unei comenzi separate, o poziție de nomenclatură în listă. Locul principal în gama serviciilor hoteliere este ocupat de serviciile de cazare, dar pot fi prezente și alte servicii și bunuri care asigură satisfacerea nevoilor independente sau conexe ale oaspeților și clienților. Ca produs subiectiv intangibil pentru clienți. Acest produs trebuie oferit pentru a satisface toate dorințele clienților și pentru a obține servicii de înaltă calitate. Ca produs hotelier, un set de o anumită cantitate și calitate de servicii care pot satisface nevoile oamenilor de relaxare, divertisment și viață confortabilă.

Un serviciu este un lucru intangibil și, prin urmare, nu poate fi măsurat, ci doar evaluat.

Serviciul hotelier consta in:

1) servicii de asigurare a spațiilor speciale care pot fi folosite pentru a răspunde nevoilor dumneavoastră;

2) servicii prestate de personalul hotelului (curatenie in camere, inregistrare clienti, masa).

Caracteristicile afacerii hoteliere

În ultimii ani, s-a înregistrat o tendință pozitivă de creștere a numărului de hoteluri atât aici, cât și în străinătate. În infrastructura turistică, calitatea serviciilor de cazare oferite clienților este foarte important. Prin urmare, afacerea hotelieră de astăzi este o zonă promițătoare și în dezvoltare rapidă. Pentru ca industria hotelieră ca sector economic al țării să genereze profit, trebuie să cunoașteți specificul conducerii acestei afaceri.

Particularitatea conducerii unei afaceri hoteliere constă în proprietățile serviciilor oferite. Să ne uităm la unele dintre ele.

În primul rând, pachetul de servicii oferit de hotel nu poate fi reținut în scopul vânzării ulterioare. Adică, este imposibil să vinzi o cameră pentru o zi care a trecut deja, cum ar fi, de exemplu, hainele. Același lucru este valabil și pentru alimentație. Dacă camera era nevândută, atunci și serviciile de alimentație.

În al doilea rând, rapiditatea și calitatea serviciilor oferite sunt importante. În unitățile bune, timpul de execuție pentru un număr de servicii se măsoară în secunde. Atunci când alegeți un hotel, doi factori sunt importanți pentru un client - locația convenabilă și nivelul de servicii.

În al treilea rând, particularitatea afacerii hoteliere este că un număr mare de oameni sunt implicați în procesul de producție. Iar factorul uman are proprietăți precum variabilitatea, care implică o calitate diferită a serviciului clienți. Oamenii nu sunt mașini care produc un standard constant de calitate. Iar acesta este unul dintre cele mai problematice aspecte ale afacerii hoteliere.

În al patrulea rând, afacerile hoteliere se caracterizează prin sezonalitate. Cererea de servicii depinde în mod semnificativ de perioada anului, zilele săptămânii și vacanțele, ceea ce are un impact semnificativ asupra gradului de ocupare a hotelurilor.

În al cincilea rând, succesul conducerii unei afaceri hoteliere depinde în mare măsură de locația acesteia. Un turist, de regulă, este mai întâi determinat de scopul călătoriei (recreere, sport, tratament, călătorie de afaceri), țara sau regiunea și obiectele pe care intenționează să le viziteze. Și numai după aceea se trece la alegerea hotelurilor, hotelurilor sau a altor facilități de cazare.

În ceea ce privește activitățile și munca propriu-zisă din hotel, aici există câteva caracteristici, dintre care cele mai importante sunt următoarele.

· Prestarea de servicii de înaltă calitate și rapidă necesită o bună coordonare a întregii echipe, care include persoane din diferite specialități. Prin urmare, coordonarea și interacțiunea dintre diferitele servicii hoteliere sunt de mare importanță. Clientul, de regulă, își exprimă plângerile către personalul de la recepție, căruia nu se raportează alte servicii. Prin urmare, fără o interacțiune bine stabilită între diferite servicii, nu este posibil să se furnizeze rapid servicii de înaltă calitate.

· Calitatea serviciilor oferite de afaceri hoteliere este în mare măsură determinată de calificările angajaților săi.

· Personal de service hotelurile, și în special acei angajați care au contact direct cu vizitatorii, trebuie să poată comunica și găsi limbaj comun cu oameni complet diferiti.

· Trebuie avut în vedere faptul că afacerea hotelieră este o producție continuă care impune angajaților să fie constant pregătiți să ia decizii și să rezolve problemele problematice.

Nu este un secret pentru nimeni că mulți dintre compatrioții noștri visează propria afacere. Acest lucru dă o anumită independență, crește stima de sine și poate, dacă are succes, să aducă un venit regulat bun.

• Unde să începi o afacere hotelieră
• Cercetare de piata
• Întocmirea unui plan de afaceri
• Cum să găsești o cameră
• Puncte suplimentare și greșeli de începător: ce trebuie evitat

Alege direcția corectă investiția este un alt pas important pe calea către bogăție. După cum arată practica, chiar și cei care nu și-au imaginat ieri un astfel de scenariu pot începe o afacere hotelieră de la zero.

Unde să începi o afacere hotelieră

Prima întrebare care ar trebui să intereseze un om de afaceri începător este: locatia corecta a hotelului. Este optim dacă este rezident al unui sat sau oraș stațiune.

Este bine când locația nu este prea departe - până la urmă, pornirea unei afaceri hoteliere de la zero înseamnă să petreci întreaga zi în ea pentru prima dată. În viitor, puteți atrage un manager cu experiență și vă puteți îndepărta de managementul direct.

Dar chiar și cei care nu locuiesc în stațiuni sau în regiunile sudice nu au de ce să dispere. Orice localitate are propriul flux de pasageri de vizitatori: aceștia includ turiști obișnuiți, călători de afaceri și alte categorii de vizitatori.

Există un număr mare de situații în care oamenii au nevoie de un astfel de serviciu precum „afacerea hotelieră”. Uneori trebuie să petreci noaptea într-un oraș necunoscut sau chiar să te odihnești câteva ore în timp ce aștepți un tren sau un avion.

Este necesar să evaluați capacitățile orașului în care intenționați să deschideți un hotel de la zero. Dacă nu vorbim de o zonă de stațiune, atunci locul ar trebui să fie unul care să atragă suficient trafic de pasageri.

De exemplu, localitate oferă servicii de turism verde sau găzduiește festivaluri și alte evenimente publice. Ei bine, pentru locuitorii mega-orașelor, afacerea hotelieră este întotdeauna relevantă.

Este logic să începeți o astfel de afacere chiar și în orașe cu o populație de 100 de mii și peste. Cu siguranță concurenții au deschis deja mai multe unități hoteliere în el. Dar vă puteți câștiga cu ușurință cota de piață oferind prețuri mai mici, servicii suplimentare gratuite sau încântând vizitatorii cu servicii de înaltă calitate.

Cercetare de piata

Prin urmare, înainte de a face propriile investiții, trebuie să efectuați o analiză amănunțită a pieței. În cursul unui astfel de studiu, este necesar să obțineți răspunsuri la următoarele întrebări:

• numărul de hoteluri existente, pensiuni;
• pe ce segment de clienți ar trebui să te bazezi;
• numărul de oaspeți în timpul sezonului și în perioada „moartă”;
• disponibilitatea atracțiilor din apropiere și multe altele.

Pentru cei care doar plănuiesc să deschidă o afacere hotelieră de la zero și nu se pot lăuda cu experiență în acest segment, este logic să înceapă cu investiții mici. Ținând cont de fenomenele de criză din economia globală și internă, se poate face alegerea unor pensiuni mici (camine). Oamenii încearcă din ce în ce mai mult să minimizeze costurile de călătorie, ceea ce face ca problema costului vieții să fie mai importantă ca niciodată pentru ei.

La prima vedere, poate părea că astfel de unități pierd din prestigiu. Dar se pot dovedi a fi rentabile. În plus, totul depinde de ce nivel de serviciu va fi furnizat de către administrație și de ce categorie de vizitatori la care se așteaptă.

Și poți crește profiturile prin creșterea numărului de invitați. Mai mult, este necesar să se evalueze piața serviciilor hoteliere în funcție de orașul de reședință, precum și de contingentul de vizitatori.

Întocmirea unui plan de afaceri

Cea mai bună soluție după aceasta ar fi să întocmești un plan de afaceri - acest lucru este relevant pentru cei care doresc să deschidă o afacere hotelieră de la zero.

Optim este sa comandati pregatirea lui de la firme profesioniste cu experienta in astfel de servicii.

Odată pregătit, trebuie urmat în mod constant. Dacă intenționați să vă abateți de la planul întocmit, atunci ar fi util să obțineți o consultare separată pe această temă. La urma urmei, se întocmește un plan de afaceri astfel încât dezvoltarea unei întreprinderi comerciale în condiții specifice să fie cât mai reușită.

Un factor deosebit de important care va afecta direct profitabilitatea proiectului este locația hotelului. După cum știți, cele mai vizitate zone ale oricărui oraș sunt gara, aeroportul sau centrul orașului. De interes pot fi zonele în care se află monumente celebre sau mari centre comerciale și de divertisment.

Cum să găsești o cameră

Următoarea etapă pentru cei care se așteaptă să creeze o afacere hotelieră de la zero este în căutarea unei clădiri potrivite. Valoarea investiției necesare, precum și perioada de rambursare, vor depinde de aceasta.

În mod ideal, construiți singur o clădire sau cumpărați una existentă cu renovare ulterioară. Există riscul ca astfel de investiții să nu se achite în curând și, prin urmare, puteți începe cu o opțiune de închiriere pe termen lung (de exemplu, cu posibilitatea unei achiziții finale).

Atunci când achiziționează o afacere hotelieră existentă, viitorul proprietar ar trebui să-și ia timp pentru a studia motivele pentru care aceasta este vândută. Poate că zona pentru hotel a fost aleasă prost. Cine ar vinde un proiect care aduce în mod regulat bani buni și la care clar nu merită să renunțe?

Puncte suplimentare și greșeli pentru începători: ce trebuie evitat

Va fi, de asemenea, necesar înregistrarea ca persoană juridică. Îl poți crea de la zero, sau poți cumpăra o companie gata făcută, fără datorii și probleme cu autoritățile de reglementare. Astfel de servicii sunt oferite pe piață peste tot.

Pentru a conduce o afacere hotelieră, nu este nevoie să achiziționați licențe speciale. Dar, dacă hotelul operează un restaurant sau un bar, va trebui să obțineți licență de a vinde alcool. Industria de catering va solicita obținerea permisiunea autorităților de control sanitar. Dacă hotelul este situat nu într-o clădire separată, ci într-o clădire rezidențială, atunci este necesar să se țină cont reguli de securitate la incendiu.

Beneficiile fiscale nu se aplică prestării de servicii hoteliere. Dar pentru hoteluri și pensiuni mici este recomandabil să se înregistreze ca o întreprindere mică - acest lucru va reduce documentele și contabilitatea.

Pentru un hotel mic cu 10-15 camere, trebuie să selectați un personal format din cel puțin mai multe persoane. Va fi necesar un administrator (eventual combinat cu funcția de manager), o menajeră și, bineînțeles, un lucrător tehnic care va menține funcționalitatea mobilierului și a altor echipamente.

Greșeli cheie, de care se fac vinovați antreprenorii începători care decid să deschidă o afacere hotelieră de la zero:

• evaluarea părtinitoare a pieței sau a propriilor capacități financiare;
• lipsa unui plan de afaceri clar și competent;
• lipsa de înțelegere a categoriei „clientului tău” sau a unei strategii de marketing analfabete;
• amenajarea incorectă a clădirii;
• economii la munca unui designer profesionist care poate crea un adevărat miracol dintr-un hotel cu mari avantaje competitive;
• selecția personalului necalificat - o astfel de greșeală poate speria mulți clienți obișnuiți.

Și în sfârșit: deschiderea propriului hotel necesită investiții semnificative, care pot varia de la câteva zeci de mii de dolari până la câteva milioane, în funcție de regiune și locație. Dar un proiect bine organizat poate genera până la 30-40% profit.