Pasul 1: pregătiți orezul.

Pasul 2: Pregătiți curcanul.

Pasul 3: pregătiți legumele.

Pasul 4: Pregătiți orez brun cu curcan și legume.

Pasul 5: Serviți orez brun cu curcan și legume.

Acest fel de mâncare poate fi asezonat cu orice condimente pentru legume sau orez;

Este mai bine să gătiți orezul într-un recipient antiaderent cu pereți groși;

Foarte des, la amestecul rezultat de orez-legume se adaugă un ou de pui prăjit și tocat mărunt;

Dacă se dorește, setul de legume poate fi completat cu ardei dulci și șampioane.

Carne foarte fragedă și gustoasă cu o garnitură minunată de orez. Totul se pune intr-o forma si se coace la cuptor. Puțină muncă, mare gust.

Compus

pentru 4 portii. Tava mare de copt cu lungimea de 28-30 cm

• Tobă de curcan – 1,5-1,6 kg (2 bucăți);
• Orez – 1 pahar;
• apă – 2 pahare;
• Morcovi – 1 mare;
• Ardei gras dulce – 2 bucăți;
• roșii proaspete sau conservate – 1 bucată;
• Sare - dupa gust;
• Condimente (ca la pui) – 3-4 ciupituri;
• Ulei vegetal pentru ungerea formei.

Ce este necesar pentru a prăji o tobă de curcan cu o garnitură de orez?

Cum să gătești

• Adu curcanul: Spălați pulpele de curcan, frecați cu sare și condimente. Acoperiți și lăsați să stea 30-60 de minute, astfel încât carnea să fie saturată cu sare și condimente (dacă este fierbinte, puneți-o la frigider).
• Pregătește totul: se taie ardeiul in sferturi, se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se taie rosiile bucatele. Combinați legumele cu orezul, amestecați și adăugați sare. Ungeți tava de copt cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 170°C.
• Coace: Puneți orezul și legumele într-o tavă de copt. Deasupra puneți tobe de curcan. Turnați apă (2 căni) peste orez Închideți tigaia cu un capac (sau acoperiți cu folie). Se da la cuptorul incins si se coace aproximativ 1,5-2 ore (in functie de marimea betisoarelor). Apoi vezi dacă carnea nu eliberează suc maro când este înțepată, atunci este gata. Dacă încă mai este multă apă în orez, scoateți folia și lăsați la cuptor încă 10 minute.
• Acoperiți vasul finit și lăsați-l să stea aproximativ 20 de minute. În acest timp, orezul va absorbi sosul rămas. Apoi serviți, tăind carnea de pe os.

Formă cu tobe de curcan, sub care se află o foarte orez delicios cu legume

Până la sfârșitul fierberii curcanului în cuptor, carnea se desparte ușor de oase.

Carnea de tobe de curcan este foarte fragedă, asemănătoare cu jeleu, moale și suculentă.

Curcan copt cu orez și legume

Tobă de curcan are un os subțire, plat, care arată ca o panglică tare. Acordați atenție acestui lucru și îndepărtați-l înainte de a servi carnea de curcan.

O tobă de curcan este similară ca aspect cu porțiunea de aripă (umărul) unui curcan. Dar tobă are un gust mai fraged, delicat, ca de jeleu. Carnea de tobe seamănă cu gustul excelent al puiului sau al raței sovietice. Foarte interesanta carnea.

Îl puteți găti în același mod ca și puiul, rața sau ciocul de porc. Țineți cont de faptul că fiecare tobă cântărește aproximativ 780-800 g, iar lungimea sa este de 26-28 cm Adică, o tobă de curcan nu se va potrivi într-o tigaie de dimensiuni medii și nu se va potrivi în fiecare tigaie. Prin urmare, dacă îl gătiți întreg, fără să tăiați sau să despărțiți carnea de os, atunci cea mai bună opțiune este să o coaceți. formă mare(sau in folie sau o punga de copt, asezata pe o tava de copt).

Alte retete de curcan

File de curcan cu orez fiert inmuiat in sucuri de legume si carne

Recent, tot mai mulți oameni încearcă să-și schimbe dieta și să treacă la mese mai sănătoase și mai echilibrate. Printre acestea se numără curcanul cu orez și legume. În ciuda conținutului destul de scăzut de calorii, acest fel de mâncare conține tot ce are nevoie organismul pentru funcționarea normală. Dacă înlocuiți carnea de curcan cu carne de porc, atunci conținutul de calorii de 100 de grame se va dubla aproape de la 152 kcal la 280 kcal.

Curcan cu orez si legume

Europenii au avut ocazia să pregătească diverse feluri de mâncare din carne de curcan în secolul al XVI-lea, când marinarii spanioli au adus aceste păsări în Europa din America, unde fusese mult timp domesticită de triburile indiene. Și din moment ce orezul a început să fie cultivat în masă în Europa deja în secolul al XIII-lea, gospodinele europene din Evul Mediu târziu puteau găti cu ușurință curcanul cu orez și legume.

Creșterea curcanilor în fermele de acasă și în fabricile de păsări de curte face acest fel de mâncare accesibil pentru majoritatea familiilor.

Pentru a-l pregăti va trebui să luați produse :

• file de curcan 500 g;
• orez rotund 150 g;
• morcov;
• bec;
• ardei dulce;
• un set de condimente din piper măcinat, ghimbir măcinat, curry, 2 linguri. l.;
• sare dupa gust;
• ulei, de preferință măsline, 50 - 60 ml.

Reteta de gatit

Cookman să ajute

Curcanul cu orez și legume va fi mai gustos și sănătos dacă urmați recomandările:

________________________________

Puteți găti curcanul cu orez și legume în 35 - 40 de minute, urmând următoarele instrucțiuni pas cu pas:

Curcanul cu orez și legume este un fel de mâncare complet fierbinte. Poate fi inclus in meniul atat pentru adulti cat si pentru copii incepand cu varsta de trei ani.

Și mult și mult sos...

Salutare prietenii mei.
Astăzi vreau să vă ofer un fel de mâncare în care, poate, nu este nimic nou, pentru că toată lumea știe să gătească carnea în smântână. Cu toate acestea, am decis să o arăt pentru că îmi place foarte mult această rețetă. Orez, carne și mult sos - este atât de gustos și sățios!
Îl gătesc mereu cu file de pulpă de curcan. Nu prea îmi place această pasăre: este puțin dură după părerea mea, dar în această rețetă, după o tocană lungă, carnea devine moale și, în același timp, își menține perfect forma și nu se destramă. Îmi place că gustul este ca o încrucișare între pui și porc.
Deci am file de pulpă de curcan cântărind 800 de grame


Cel mai obositor este să tăiați carnea în fâșii atât de subțiri


A trebuit să gătesc într-un aragaz lent, pentru că din anumite motive nu am putut găsi o tigaie potrivită de tip ceaun la dacha. Cât o urăsc! Nu știu: poate că modelul meu este atât de puternic... Vai, chiar nu poți să-l lași un minut, totul începe să ardă și să fiarbă, chiar și în programul de stingere. Am încercat o grămadă de programe și de fiecare dată am scuipat. Îmi este mai ușor să gătesc pe o sobă electrică antediluviană decât în ​​ea. Singurul lucru este că pilaf-ul nu funcționează în el și numai dacă îl opriți mai întâi singur și nu îl lăsați să termine treaba, altfel este o mizerie.
Bine, m-am plâns. Să continuăm gătitul.
Prăjiți o ceapă mare. Indiferent cum o tai, ceapa se va dizolva oricum pana la urma.


Adăugați curcanul și prăjiți timp de 10 minute.


Între timp, tăiați morcovii așa


Curcanul și-a eliberat sucul, dar mai adaug apă (cam o cană sau mai mult) pentru că îmi place mult sosul. Am adaugat sare si piper si am lasat totul la fiert 40 de minute.


Cand carnea era deja destul de mestecata (oops, ce cuvant am inventat), am adaugat morcovi, o lingurita de boia dulce, o lingura de amestec de radacini (patrunjel, telina, pastarnac) si putin piper negru macinat.


Totul se fierbe încă 20-25 de minute.
Și, în sfârșit, atingerea finală este de aproximativ 250 de grame de smântână. Plus ca, pentru o ingrosare usoara, o lingura de faina, in prealabil diluata cu apa (putina), sa nu fie cocoloase.


Aduceți la fierbere, fierbeți încă cinci până la șapte minute și adăugați frunza de dafin, boabele de piper negru, mărar și pătrunjel. Opriți-l. Mai lasă 10 minute și gata!
Între timp, brusc s-a întunecat și a fost dificil să fotografiați corect. Ce groază, la ora 18.30 e deja amurg... Ce se va întâmpla peste câteva săptămâni! Eh, toamna. Pe scurt, fotografiile nu sunt foarte bune, iar farfuria a ieșit albastră. Și e albă 
Personal, îmi place să mănânc asta cu orez. Principalul lucru este să nu vă zgâriți cu sosul: este cel mai delicios.


Recomand tuturor să pregătească un preparat atât de hrănitor de toamnă-iarnă.
Pofta buna tuturor,
A ta
© Helga

Curcanul cu orez poate fi preparat prin abaterea ușor de la abordarea clasică - „garnitură cu carne” și folosind opțiunea „a la pilaf”.

Este această tehnologie care implică amestecarea și produce o „fuziune” de arome: cereale, carne, condimente și legume.

De regulă, aici se folosesc morcovi și ceapa.

Adăugarea altor ingrediente, condimente sărate și chiar fructe vă permite să diversificați felul de mâncare.

curcan cu orez - principiu general preparate

ÎN reteta de baza include urmatoarele produse:

Carne de curcan, atat file cat si tocata bucatele cu oase.

Orezul este bob scurt sau bob lung, prefiert sau nefiert.

Ulei vegetal rafinat.

Ceapa.

Morcovi proaspeți.

Usturoi.

Diverse condimente.

Sare de masă.

Curcanul și orezul sunt de obicei preparate astfel:

1. Clătiți carnea și legumele și uscați-le ușor cu un șervețel.

2. Tocană în ulei vegetal, adăugând secvenţial: bucăţi de carne, ceapă tocată, morcovi. Ceapa se taie cubulete, morcovii se taie fasii.

3. Apoi puneți deasupra orez spălat bine, asezonați cu sare și condimente și umpleți totul cu apă.

4. Fierbeți până când este gata sub un capac închis.

5. Gătiți în vase adânci cu pereți groși, de exemplu, într-un ceaun sau într-o tigaie mare cu fund gros. Servit fierbinte.

Reteta 1. Curcan cu orez - clasic pas cu pas

Acesta este un fel de mâncare relativ scăzut în calorii, dar satisfăcător - un aliment excelent pentru masa de zi cu zi. Pregătirea durează 40 de minute. Nu sunt necesare tehnici speciale.

Ingrediente:

File de pulpă de curcan – 700 g.

orez - 400 g.

Ceapa medie – 2 buc.

Morcovi medii proaspeți – 2 buc.

Ulei vegetal pentru prajit – 80-100 ml.

fructe de pădure uscate - 1 lingură. l.

Pudră de turmeric - 1/3 linguriță.

Seminte intregi de chimen - 1/3 lingurita.

Sare și piper negru măcinat - după gust.

Căței de usturoi în solzi – 6 buc.

Laur – 2 frunze.

Metoda de gatire:

1. Fileul de curcan se taie bucatele mici cubulete.

2. Se spală orezul.

3. Tăiați ceapa cubulețe, morcovii fâșii.

4. Fileul de curcan se prajeste rapid in ulei vegetal incins.

5. Adăugați ceapa și morcovii în carne, amestecați, prăjiți ușor până se înmoaie.

6. Apoi adăugați orez, întinzându-l deasupra într-un strat uniform. Umpleți cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie cu 2 cm mai mare decât orezul.

7. Adăugați sare, condimente, foi de dafin. Fulgii de usturoi se pun deasupra cerealelor.

8. Gatiti la foc mare pana fierbe apa. Când aproape că nu a mai rămas, se formează o diapozitivă și se fierbe până când este gata sub capac timp de 20 de minute la foc mic.

Reteta 2. Curcan cu orez si legume - aroma indiana

Punctul culminant al acestui fel de mâncare este amestecul de condimente în care fileul de pasăre este marinat înainte de prăjire. Aroma picant și condimentul curry-ului, cel mai răspândit condiment din bucătăria indiană, aduc cu siguranță în minte țara. Tradițiile sale culinare includ de obicei condimentarea alimentelor cu usturoi, ghimbir, diverse tipuri ardei Curcanul și orezul sunt grozave pentru a experimenta astfel în bucătărie.

Ingrediente:

Muschiu de curcan – 600 g.

Morcovi proaspeți medii – 1 buc.

Ceapă mare - 1 buc.

Orez cu bob scurt - 1,5 căni.

Pudră de ghimbir - 0,2 linguriță.

Usturoi - 3 catei

curry - 2 linguri.

tulpini de țelină – 3 buc.

Sare de masă, piper negru măcinat - după gust.

Ulei vegetal pentru prajit – 80 ml.

Metoda de gatire:

1. Carnea de curcan se taie cubulete si se freaca cu un amestec de condimente: curry, ghimbir macinat si piper negru, se sare si se lasa sa stea 15 minute.

2. Pregătiți legumele: tăiați ceapa în cuburi mici, usturoiul și țelina în cuburi mari, morcovii în sferturi.

3. Fierbeți orezul până se înmoaie în apă cu sare, clătind apa rece, puneți într-o strecurătoare.

4. Într-o tigaie încălzită, prăjiți usturoiul și bucățile de curcan până când carnea devine albă.

5. Adăugați legumele rămase, morcovii, țelina și ceapa. Amestecați, fierbeți fără a acoperi până când morcovii devin moale.

6. Întindeți orezul finit, amestecați, sare și piper.

7. Aduceți la gata la foc mic, fără a scoate capacul.

Reteta 3. Curcan cu orez, ciuperci si varza la oale

Gust bogat și combinație minunată - orez, ciuperci, varză și carne de pasăre. Acest curcan cu orez este o mană cerească pentru cei cărora le place să diversifice mâncăruri cunoscute. Mâncarea gătită în oale se dovedește deosebit de gustoasă. În ele lâncește la o temperatură scăzută constantă. Produsele fierte păstrează o consistență delicată.

Ingrediente:

Piept de curcan – 300 g.

Orez cu bob lung – 0,7 căni.

Dulce ardei gras– 1 buc.

ciuperci porcini – 100 gr.

Varză albă – 150 gr.

Ulei vegetal rafinat - 1,5 linguri. l.

Usturoi – 2 catei.

Sare, ienibahar măcinat - după gust.

apă – 0,5 l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul cubulețe, prăjiți într-o tigaie în ulei, adăugând ceapa tăiată cubulețe.

2. Maruntiți varza, tăiați ardeii și ciupercile fâșii.

3. Legumele și ciupercile se amestecă într-o tigaie cu carnea și se fierb puțin timp.

4. Împărțiți amestecul de carne și legume în mod egal în 3 oale porționate. Adăugați cereale, usturoi tocat și condimente și sare.

5. Turnați apă în fiecare oală, închideți capacele și dați la cuptor pentru 30 de minute.

6. Se fierbe până când orezul este gata.

Reteta 4. Curcan cu orez cu spanac proaspat si ciuperci in slow cooker

Această rețetă transformă un fel de mâncare obișnuit într-unul festiv, „elegant”. Același lucru se întâmplă și cu gustul: adăugarea de noi ingrediente adaugă condimente și îl face aproape nefamiliar. Curcanul cu orez, spanac și ciuperci va atrage iubitorii de varietate, mai ales că va fi pregătit de un asistent de bucătărie - un multicooker. Simplifică procesul de gătit și reduce procesarea alimentelor la un proces blând.

Ingrediente:

Carne de curcan, muschi – 300-400 gr.

Orez cu bob lung – 250 gr.

Spanac - 250 gr.

Ciuperci – chanterelles proaspete, uscate sau murate 300 gr.

Ceapa – 2 buc.

Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.

Usturoi - 4 dinți.

bulion de legume - 300 ml.

Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Amidon de cartofi - 1 linguriță.

Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Vin alb sec - 2 linguri. l.

Nucșoară măcinată – 1 praf.

Condimente, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Mușchiul și ceapa se toacă cubulețe.

2. Ciupercile se taie felii subtiri.

3. Usturoiul se toaca marunt.

4. Turnați ulei în multicooker. Selectați programul „Prăjire”. Cronometrul este setat pentru 10 minute.

5. Mai întâi, prăjiți ceapa și usturoiul timp de 2 minute, apoi adăugați ciuperci și prăjiți încă 3 minute. Se adauga apoi carnea si se prajeste pana la sfarsitul timpului stabilit.

6. Diluați amidonul cu suc de lămâie, vin și smântână. Se amestecă și se toarnă în bulion.

7. Turnați orezul în aragazul lent și umpleți-l cu amestec de bulion.

8. În funcție de modelul dispozitivului, selectați programul automat „Orez”, „Create” sau „Pilaf”.

9. Cu 15 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați condimente, spanacul și sare.

La finalizarea procesului de gătit, nu se recomandă oprirea imediată a dispozitivului, lăsați vasul să stea câteva minute.

Reteta 5. Curcan cu orez si rosii

Această versiune este foarte asemănătoare cu rețeta clasică, de bază de curcan și orez, dar felul de mâncare are o aromă mai bogată. Potrivit pentru cei cărora le place mâncarea care nu este foarte picante, dar totuși nu fadă.

Ingrediente:

Carne de curcan, tocata bucatele, optional cu oase – 500 g.

orez - 150 gr.

roșii - 500 gr.

Căței de usturoi – 2 buc.

Ulei vegetal pentru prajit – 50 ml.

Sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul până când se înmoaie cantitati mari apă cu sare, clătiți bine într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă.

2. Roșiile se taie cubulețe mici.

3. Bucățile de curcan se prăjesc în ulei până devin crocante.

4. Adăugați roșii tăiate, sare, piper și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând.

5. Adăugați orezul fiert în curcan și roșii. Se amestecă și se fierbe la abur încă 10 minute până când orezul este fiert.

6. La sfârșitul gătitului, stropiți cu usturoi tocat și amestecați. Se acopera cu un capac si se lasa putin sa se odihneasca.

Reteta 6. Curcan cu orez si ananas

O combinație excelentă este carnea de pasăre și ananasul dulci și acrișor. A fost testat în timp și a fost pe placul gurmanților de multă vreme. Carnea de curcan înmuiată în suc de ananas devine deosebit de suculentă și capătă un gust picant. Este interesant de observat că aproape orice sos de fructe dulci și acrișori este popular în întreaga lume. Sunt adesea servite cu carne fragedă de pasăre și totul datorită acestei combinații reușite de arome.

Ingrediente:

Muschiu de curcan – 400 gr.

orez - 300 gr.

Conserve de ananas – 200 gr.

Ulei vegetal rafinat – 50 ml.

Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Fileul de carne se taie cubulete, ananasul cubulete.

2. Fierbeți orezul în apă cu sare până se înmoaie, scurgeți-l într-o strecurătoare, clătiți și lăsați să se scurgă.

3. Carnea de curcan se prajeste intr-o tigaie adanca in ulei incins.

4. Combină orezul fiert cu carnea, se încălzește 1-2 minute, amestecând.

5. Aproape imediat se adauga ananasul, se amesteca, sarea si se mai incinge putin la foc mic cu capacul inchis.

Reteta 7. Curcan cu orez la cuptor

Probabil că nu există persoană în lume căreia să nu-i placă când „ceva gustos” miroase din cuptor. Puteți găti orice în el și, cel mai important, acest proces nu atrage atât de mult atenția. Trebuie doar să verifici din când în când gradul de pregătire și poți face altceva. La cuptor, produsele se fierb și devin deosebit de fragede. Despre astfel de beneficii prelucrare culinară este cunoscută de multă vreme. Prin urmare, varianta clasică a preparatului „Curcan cu orez” capătă aici noi nuanțe de aromă.

Ingrediente:

Orez cu bob lung - 2 căni.

Curcan, file de pulpă – 1,2 kg

Ceapa mare - 2 buc.

Morcovi cruzi medii – 3 buc.

Miere - 0,5 linguriță.

Sare de masă - după gust.

Orice sos de soia - 3 linguri.

Căței de usturoi – 2 buc.

Laur – 1 frunză.

unt - 40 g.

Condimente – piper negru măcinat, fructe de pădure după gust.

Metoda de gatire:

1. Fileul de carne se marina: taiat cubulete, sarat, piper, amestecat cu miere, sos de soia, usturoi tocat. Se lasa sa stea 40 de minute. În loc de miere, sos de soia și usturoi, poți folosi sos gata preparat TERIYAKI.

2. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

3. Turnați cerealele într-o tavă mare de sticlă cu capac.

4. Se pune ceapa si morcovii deasupra, se adauga sare si unt si condimente.

5. Se pune carnea deasupra, se acopera cu un capac si se da la cuptor.

6. Gatiti la 200 de grade aproximativ 1,5 ore. Cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați și scoateți capacul.

Reteta 8. Curcan cu orez si fructe uscate

O altă opțiune pentru prepararea alimentelor familiare. Curcanul cu orez și fructe uscate aduce aromele Orientului și diversifică senzațiile.

Ingrediente:

orez chihlimbar – 300 gr.

Carne de curcan, file – 500 gr.

Ceapă mare - 1 buc.

Morcovi cruzi mari – 1 buc.

Fructe uscate: stafide, caise uscate, prune uscate în părți egale – 300 gr.

apă – 0,5 l.

Ulei vegetal rafinat – 100 ml.

Laur – 2 frunze.

Sare - după gust.

Condimente – piper negru măcinat, arpaș uscat, după gust.

Metoda de gatire:

1. Curcanul este tăiat în bucăți mici.

2. Tăiați morcovii în cercuri, ceapa în cuburi.

3. Fructele uscate se spală bine și se stropesc cu apă clocotită. Tocați grosier caisele și prunele uscate.

4. Intr-o tigaie adanca se prajesc bucatile de carne in ulei pana au o culoare aurie placuta.

5. Apoi adăugați ceapa și morcovii și prăjiți până când ceapa este transparentă.

6. După aceea, așezați fructele uscate.

7. Întindeți orezul spălat, sare și asezonați cu condimente.

8. Umpleți cu apă rece, astfel încât să fie la 2 cm deasupra nivelului alimentelor.

9. Aduceți rapid la fierbere și reduceți căldura. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când orezul este fiert timp de aproximativ 30 de minute.

10. Când vasul este gata, lăsați-l să stea 20 de minute sub capac, abia apoi amestecați.

Reteta 9. Curcan cu orez, linte si cartofi in slow cooker

Acest curcan și orez este perfect pentru o masă de zi cu zi în familie. Are un gust bogat și o varietate de ingrediente. Este foarte satisfăcător și este pregătit folosind tehnologia modernă. La urma urmei, ajutorul cuiva este atât de necesar atunci când sarcinile de rutină sunt puțin obositoare, chiar dacă asistentul este o mașină de bucătărie.

Ingrediente:

file de curcan – 400 gr.

Orez prefiert – 1 cană multiplă.

Morcovi proaspeți – 2 buc.

Ceapa – 2 buc.

Linte – 3/4 de cană.

Cartofi proaspeți – 3 buc.

Condimente – chimen 1 lingura.

Sare - 2 linguri.

Apă fierbinte – 4 căni multiple.

Metoda de gatire:

Efectuați pașii pas cu pas în modul „Prăjire”. În modelele în care nu este furnizat, modul este „Coacere”.

1. Carnea se prăjește într-un aragaz lent în ulei până se rumenește și sucurile s-au evaporat.

2. Sare si adauga condimente.

3. Adăugați ceapa și morcovii tăiați grosier, tăiați fâșii.

4. Prăjiți aproximativ cinci minute până când legumele sunt fierte pe jumătate.

5. Se adauga apoi cartofii taiati cubulete, orezul spalat si lintea. Totul este amestecat.

7. Se toarnă apă clocotită, se amestecă, se închide capacul și se lasă la fiert timp de 40-60 de minute.

8. La sfârșitul gătirii, nu se recomandă deschiderea imediată a multicooker-ului. Trebuie să așteptați aproximativ 15 minute pentru ca vasul să fie preparat.

Curcan cu orez - trucuri și sfaturi utile

Pentru ca orezul să fie pufos, trebuie pregătit corect:

Orezul rotund și lung se spală îndelung în apă rece până devine transparent, iar boabele chiar sunt frecate cu mâinile.

Se înmoaie orezul rotund apă caldă timp de 10 minute.

După clătire, orezul cu bob lung este ușor uscat pe un prosop de hârtie.

Soiurile de orez cu bob lung s-au dovedit a fi cele mai pufoase atunci când sunt gătite.

Orezul absoarbe puternic mirosurile străine, așa că trebuie depozitat în recipiente bine închise pentru produse vrac.

Cum să alegi carne de curcan de calitate

Carnea de curcan tânără și proaspătă este de culoare roz deschis, fără alte nuanțe, dubioase. Ar trebui să fie dens, elastic și nu trebuie să se delamineze sau să se separe cu ușurință de os. Culoarea grăsimii poate indica vârsta păsării. Carnea tânără va avea straturi grase galben deschis. Dacă este de la o pasăre bătrână, grăsimea va avea o culoare galben închis, bogat.

Curcan cu orez - alegere de feluri de mâncare

Un cazan din fontă este considerat vasul ideal în care curcanul și orezul vor deveni sfărâmicioase, nu se vor arde și nu se vor usca. Are formă semisferică, fundul rotunjit și pereții groși, de cel puțin un centimetru.