Proprietățile benefice ale usturoiului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Era folosit în gătit ca condiment aromat din tulpini pentru multe boli;

Chiar și în antichitate, s-a observat că această plantă are puteri vindecătoare.

Bulbii și tulpinile de usturoi sunt folosite pentru a prepara medicamente pentru tratarea multor boli.

Această legumă conține o cantitate mare de vitamine și microelemente necesare organismului uman.

Cantitatea exactă de vitamine conținută de usturoi este necunoscută. Cel mai mult conține vitaminele B, E, C, P și caroten. Pe lângă vitamine, usturoiul conține și alicină, o substanță care nu este considerată o vitamină, dar are un număr mare de proprietăți benefice. Să ne dăm seama ce vitamina din usturoi este responsabilă pentru ce procese din organism.

vitaminele B

Au un efect pozitiv asupra sistemului nostru nervos. Lipsa acestor vitamine în organism amenință tulburări nervoaseşi stări depresive, pentru că la omul modern Este foarte important să obțineți suficiente vitamine B în fiecare zi.

Usturoiul este singura legumă care conține tiamină - vitamina B1.

Usturoiul este singura legumă care conține vitamina B1

100 de grame de usturoi conțin următoarea cantitate de vitamine B:

• B1 - 0,2 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,7 mg;
• B6 - 1,2 mg
• B9 - 3 mcg.

Vitamina E

Aceasta este o „vitamina pentru femei”, este direct implicată în muncă sistemul reproductiv corp. Este, de asemenea, un antioxidant puternic. Vitamina E este utilizată în prevenirea diferitelor boli oncologice, de exemplu, cancerul de sân. Doza zilnică pentru om este de 10 mg 100 de grame de usturoi conține 0,8 mg.

Vitamina C

Sau acid ascorbic - are un efect general de întărire și crește semnificativ rezistența organismului la diverse infecții virale. Norma zilnică este de 50-100 mg. Usturoiul conține 5-8 mg din această vitamină la 100 de grame de produs.

Vitamina P

Vitamina P în combinație cu acidul ascorbic are un efect pozitiv asupra stării pereților vaselor de sânge și a capilarelor, făcându-le mai puternice. În plus, este un excelent antioxidant. Necesarul zilnic pentru un adult este de 40-100 mg, în usturoi cantitatea sa este de 1,2 mg la 100 de grame de produs.

Vitamina A sau caroten

Are un efect pozitiv asupra sănătății ochilor și asupra stării membranelor mucoase este un antioxidant natural. Necesarul uman de caroten este de 5 mg pe zi.

ÎN cel mai mare număr usturoiul conține vitaminele B, C, E, P și caroten

Alicina

Această substanță nu este o vitamină, dar este un excelent luptător împotriva virușilor și agenților patogeni. Alicina ajută la înfrângerea celulelor canceroase. Această substanță se formează atunci când celulele de usturoi sunt distruse.

Microelemente conținute de usturoi

Usturoiul este bogat în diverse microelemente de care organismul uman are nevoie zilnic. Microelementele participă la toate procesele redox care au loc în corpul uman.

Încălcarea acestor procese implică o scădere a imunității și apariția diverse boli.

Seleniu

Acest microelement are grijă să ne protejeze organismul de antioxidanți, ajută să scăpăm de substante toxiceîn ficat.

În usturoi, conținutul său este la nivelul de 20-40 mcg la 100 g de produs. Datorită acestor proprietăți, usturoiul - cel mai bun remediuîn caz de otrăvire cu metale grele. Norma zilnică de seleniu este de 30-100 mcg.

Fosfor

100 de grame de usturoi conțin 153 mg de fosfor, norma zilnică consumul acestui element este de la 2 la 4 g.

Zinc

Zincul participă la formarea țesutului osos și muscular, este necesar pentru funcționarea creierului și are un efect preventiv iarna, când corpul nostru este susceptibil la răceli.

Norma zilnică este de 15-20 mg. Usturoiul conține 1,1 mg.

Fier

Fierul este principala verigă în formarea globulelor roșii, care circulă în tot corpul nostru. Ia parte la formarea celulelor imune și face parte din diferite enzime.

Norma zilnică pentru un adult este de 10-20 mg. 100 g de usturoi conțin 1,7 mg de fier.

Cupru

Cuprul este implicat activ în hematopoieza, are un efect pozitiv asupra conjunctivei și țesut osos, îmbunătățește digestia și este implicată în producția de hormoni sexuali feminini. Folosit pentru prevenirea și tratamentul tuberculozei, astmului, bolilor osoase și tulburărilor nervoase.

Datorita continutului ridicat de diverse vitamine si microelemente din usturoi, aceasta planta devine un produs indispensabil pentru o alimentatie sanatoasa.

Cu toate acestea, nu ar trebui să mâncați mult usturoi - acest lucru poate provoca reactie alergicași afectează negativ starea tractului gastrointestinal.

Usturoiul și ceapa sunt folosite în multe feluri de mâncare. Din acest motiv, mulți sunt interesați de răspunsul la întrebarea: ce vitamine conține usturoiul?

Conţinut

1 Originea, utilizarea și proprietățile usturoiului

Usturoiul își are originea în regiunile muntoase din Asia Centrală. Încă mai crește în văile muntoase din Turkmenistan, Tadjikistan, Uzbekistan, Iran și Afganistan. strămoș sălbatic usturoi modern - ceapă cu vârf lung. Această regiune a oferit omenirii multe culturale și plante medicinale. Nu degeaba celebrul genetician N.I. În Turkmenistan, Vavilov a organizat una dintre primele stații de introducere a plantelor.

Arcul lung

• Text proprietățile benefice ale gălbenelei
• Proprietăți utile ale sunătoarei
• Proprietățile benefice ale balsamului de lămâie

Cuvântul „usturoi” are rădăcini slave vechi. Înseamnă „a zgâria, a zgâria, a rupe, a rupe”. Această proprietate a câștigat faima pentru ceapa sălbatică, adusă în Europa din îndepărtata Asia. Popularitatea acestei cepe, care a devenit usturoi, este determinată de proprietățile sale nutritive și curative. După ce a intrat în cultură, usturoiul a devenit propriu și nu străin.

Usturoiul este un excelent agent bactericid. Această proprietate a fost remarcată de mult timp. În Europa, care a suferit de epidemii teribile, a fost folosit pe scară largă pentru a lupta împotriva holerei. Popularitatea usturoiului a fost atât de mare încât a devenit un simbol al luptei împotriva tuturor relelor, în primul rând vampirilor.

Agent antibacterian usturoi

Proprietățile fitoncide ale usturoiului sunt utilizate pe scară largă în agricultură, în special în grădinărit și horticultură. Diverse soluții cu adaosul său sunt folosite pentru a combate insectele, acarienii, viermii și alți mici consumatori de fitomasă a plantelor cultivate. Acasă, usturoiul este folosit pentru a combate furnicile, care sunt notoriu greu de ucis.

2 Compoziția de vitamine a usturoiului

Compoziția chimică usturoiul este complex și unic.

Conține alicină, a cărei moleculă hidrofobă și lipofilă are proprietatea de a trece ușor prin membranele celulare. Acest lucru permite acestei substanțe să influențeze multe procese biologice. Alicina afectează celulele bacteriilor, ciupercilor și protozoarelor. Animalele cu sânge cald au propriul lor antidot - glutationul, care neutralizează alicina.

Alicina în usturoi

Proprietățile bactericide ale usturoiului sunt perfect completate de acesta compoziția vitaminelor. Conține următoarele vitamine în cantități suficiente:

Legumă bogată în vitamine

Ce vitamina se gaseste in usturoi in cantitati mari? Această întrebare nu poate fi numită inactivă. În condiții favorabile, usturoiul poate reține nu numai alicina, ci și aproape toate vitaminele pentru o lungă perioadă de timp.

Această plantă conține cea mai mare cantitate de vitamina B9 (3 mg la 100 g de produs natural proaspăt). Pe locul doi se află vitamina B6 (1,2 mg). Locul al treilea a fost împărțit de vitaminele E (0,8 mg) și B3 (0,7 mg). Toate celelalte vitamine sunt conținute în usturoi în cantități de 0,2 mg sau mai puțin.

Astfel, usturoiul va ajuta la scăderea deficienței de vitamine B9, B6, E și B3. Cu toate acestea, această plantă are o altă proprietate remarcabilă. Conține o cantitate mare de fosfor (153 mg la 100 g), seleniu (14 mg), fier (1,7 mg), zinc (1,1 mg), cupru (0,3 mg).

3 Utilizarea usturoiului în scopuri medicinale

Utilizarea usturoiului în medicina populara A devenit de mult atât de banal încât nu este nevoie să convingi pe nimeni de beneficiile sale. Cu toate acestea, pe lângă luptă boli infectioaseși deficit de vitamine, această plantă poate fi utilizată în următoarele cazuri:

Utilizarea plantei pentru combaterea bolilor infecțioase

Principala contraindicație pentru utilizarea usturoiului este cazurile de încălcare a integrității mucoasei gastrointestinale. Un produs de ardere poate provoca perforarea ulcerului și exacerbarea gastritei.

Usturoiul este o cultură care se adaugă la aproape toate murăturile și este adesea folosit la prepararea diverselor feluri de mâncare. Din acest motiv, fiecare gospodină care are grădină trebuie să planteze acolo măcar câțiva bulbi de usturoi. În plus, usturoiul poate fi murat, prăjit, înăbușit și fiert.

Este un fapt cunoscut că usturoiul conține vitamine cantitati mari, și, prin urmare, mulți specialiști de profil îngust, adică nutriționiști, îl consideră obligatoriu în alimentația unui anumit grup de pacienți. Cu toate acestea, ar trebui să fiți atenți când utilizați usturoi, deoarece există persoane cărora utilizarea acestuia este contraindicată din mai multe motive.

Fapte istorice

Usturoiul este unul dintre culturi antice, care a început să fie folosit de oameni ca hrană, precum și medicament. Primele mențiuni despre ea au apărut cu câteva secole î.Hr., ceea ce este confirmat de documentele vremii. Pitagora a vorbit despre usturoiul ca lider în rândul condimentelor, în timp ce Avicenna, un faimos vindecător, îl considera „o floare pentru tot felul de boli”.

Cineva poate determina în mod eronat că a aflat pentru prima dată despre usturoi în Europa, ceea ce este fundamental incorect. Locul de naștere al acestei legume a fost Asia de Sud, de unde a început să se răspândească în întreaga lume. Usturoiul este o plantă foarte nepretențioasă, care nu necesită îngrijire specială și, prin urmare, crește aproape peste tot, cu excepția Antarcticii. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în astfel de condiții este dificil chiar și animalelor și vieții marine să supraviețuiască.

Există o părere că în lumea antică cele mai apreciate au fost proprietățile benefice ale usturoiului. ÎN Egiptul antic- a fost găsit sub formă uscată în mormintele faraonilor, iar documentele rămase din acele vremuri numără până la 22 de moduri de a-l folosi ca medicament. Chiar și atunci, medicii au folosit nu numai usturoi crud, dar și unguente făcute din ea, decocturi și tincturi.

Compoziția chimică

Experții au demonstrat că 100 de grame dintr-un produs precum usturoiul conține până la 149 kcal. Componentele sale principale sunt proteinele, grăsimile, carbohidrații, apa și fibrele alimentare, al căror număr este dat în tabel.

Vitaminele conținute de usturoi

Vitaminele din usturoi sunt substanțe care sunt cheia proprietăților sale benefice pentru organism. Aici predomină în mare parte vitaminele B, dar există și altele. Vitaminele conținute de usturoi includ alicina, o substanță care are un număr imens de proprietăți benefice. Principalele proprietăți benefice ale legumelor se bazează pe conținutul de substanțe precum:

• vitamina B1 (tiamină) – ajută la îmbunătățirea funcționării sistemelor nervos și endocrin corpul uman. Normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, accelerează procesele metabolice, activează celulele creierului responsabile de dezvoltarea proceselor de gândire. Ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare, adesea folosit ca analgezic pentru durerile de dinți;
• vitamina B2 (riboflavină) - îmbunătățește starea membranelor mucoase, afectează funcționarea organelor din zona renală, poate îmbunătăți vederea și, de asemenea, contribuie la creșterea activă a adolescenților. Ajută la întărirea sistemului imunitar;
• vitamina B5 (acid pantotenic) – favorizează metabolismul activ și apariția anticorpilor de o anumită natură. Crește rezistența la stres, facilitează cursul diferitelor procese care sunt de natură inflamatorie, reduce toxicoza la femeile însărcinate, poate fi folosit ca bază în tratamentul alergiilor, pancreasului și altor organe;
• vitamina B6 (piridoxină) – ajută la normalizarea metabolismului proteinelor, accelerează creșterea părului, asigură fluxul sanguin către creier și este un excelent diuretic;
• vitamina B9 (acid folic) – are un efect benefic asupra sistemului nervos, accelerează reacțiile sistemul imunitar;
• Vitamina C – asigură absența tulburărilor psihice, ajută la întărirea sistemului imunitar;
• vitamina PP (acid nicotinic) – elimină colesterolul din sânge, normalizează funcționarea organelor inimii, precum și funcționarea tractului gastrointestinal;
• vitamina K (filochinonă) – participă la procesele de coagulare a sângelui;
• alicina – promovează creșterea celulelor care au un efect dăunător asupra celulelor canceroase. Îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar, crește rezistența organismului la infecții și bacterii.

După ce află câte substanțe vitaminice conține usturoiul, oamenii devin de obicei interesați de prezența mineralelor în el. De asemenea, ele stau la baza proprietăților benefice ale acestui produs și joacă un rol important în corpul uman.

Minerale conținute de usturoi

După ce ați aflat care vitamine sunt conținute în cele mai mari cantități de usturoi, puteți continua să studiați compozitia minerala. Mineralele care compun legumele sunt:

• fosfor - participă la funcționarea sistemelor renale, nervoase și cardiace ale corpului;
• cupru – ajută la îmbunătățirea funcționării creierului și a zonelor nervoase ale corpului. Accelerează metabolismul, promovează saturația țesutului muscular cu oxigen, participă la îmbunătățirea funcționării organelor inimii;
• seleniul – este un agent antiinflamator care ajută la normalizarea fluxului sanguin;
• fier – ajută la îmbunătățirea stării pielii de pe față, participă la procesul de creștere și formare umană;
• zinc – favorizează descompunerea accelerată a elementelor conținute în alimente necesare funcționării normale a organismului;
• sulf - acționează ca un mijloc dotat cu proprietăți bactericide, adică capabil să distrugă microbii;
• germaniu - poate preveni extinderea venelor varicoase, care afectează multe femei în vârstă.

După ce au identificat principalele minerale din usturoi, se poate doar ghici cât de mult există de fapt. Toate acestea devin cheia încrederii oamenilor că usturoiul, în care vitaminele joacă un rol major, este cu adevărat capabil să aibă efecte benefice asupra funcționării organismului prin utilizarea lui constantă.

Efectele pozitive ale usturoiului asupra organismului

Mulți oameni refuză să ia usturoi din următorul motiv: miros neplăcut, apoi venind din gură. Este mult mai ușor să scapi de el decât să te ocupi de el mai târziu. boli cronice, a cărei apariție ar fi putut fi prevenită.

Daune corpului

• obezitatea;
• ulcer peptic al stomacului și duodenului;
• gastrită cronică;
• boli ale ficatului;
• boli de rinichi;
• epilepsie;
• hemoroizi;
• sarcina și alăptarea;
• reactii alergice.

Dacă cele de mai sus stări patologice Nu neglijați interdicția de a consuma usturoi chiar și în cantități mici. În caz contrar, acest lucru poate duce la complicații în cursul bolii și poate provoca atacuri. În ceea ce privește utilizarea usturoiului ca condiment sau unul dintre ingredientele unui aditiv pentru sos, este mai bine să consultați un medic care monitorizează progresul unei anumite boli.

Proprietățile vindecătoare ale acestei plante au fost observate în cele mai vechi timpuri. La acea vreme, oamenii nu știau încă ce vitamine conținea usturoiul sau de ce anume erau utile, pur și simplu, mâncând acest produs, s-a observat că gustul înțepător și mirosul înțepător conțineau puteri puternice de vindecare.

Potrivit cercetătorilor, patria usturoiului este considerată a fi câmpia dintre Altai și Tien Shan de Est - Dzungaria.

Istoricii indică faptul că această plantă a fost folosită de mai bine de zece mii de ani. Modern cercetarea stiintifica descoperi noi proprietăți vindecătoare în usturoi, acesta confirmă rolul său enorm de eficient în lupta cu sute de boli.

Primii cultivatori de usturoi au fost sumerienii. În vremurile străvechi ale domniei regelui Nimrod, diferite infuzii și decocturi au început să fie utilizate pe scară largă. Au fost folosite ca dezinfectanți, antipiretice, laxative și tonice. Oamenii au descoperit rapid legătura dintre gust și proprietăți vindecătoare usturoi Planta a fost folosită și în viața de zi cu zi: amestecată în pâine, adăugată la bere și folosită pentru fumigația camerelor.

Egiptenii antici au folosit și ei cu pricepere proprietăți medicinale usturoi Există fapte care indică faptul că în timpul construcției piramidelor, constructorii au cheltuit o cantitate enormă de usturoi pe mâncare. În acele vremuri, utilizarea unei plante-minune era, poate, singura modalitate de a combate o varietate de epidemii, deoarece într-adevăr, usturoiul conține vitamine care previn diferite boli.

Herodot a remarcat că, dacă credeți inscripțiile de pe pereții piramidelor, care raportează cât de mult usturoi, ceapă și ridichi au fost consumate de constructori, atunci 1600 de talanți de argint au fost cheltuiți pe legume. Dacă recalculăm această sumă în bani moderni, obținem 30 de milioane de dolari. Desigur, asta spune multe: economisiți conditii dure sănătatea și performanța au fost ajutate de mineralele și vitaminele benefice conținute în alimentele simple.

Compoziția biochimică a usturoiului

Ce substanțe benefice conține usturoiul? Acest produs de vindecare conține o serie de elemente necesare sănătății noastre: în primul rând, vitamina C, vitamina K, acid folic, un conținut ridicat de germaniu, fier, potasiu, iod, magneziu, calciu, seleniu, mangan, fosfor. Există și fibre, aminoacizi, uleiuri esențiale.

Unele valoroase nutrienti iar usturoiul conține mai multe vitamine în tulpini decât în ​​capul însuși. Conținutul de acid ascorbic în cap este de 70 mg, iar în frunze - 150 mg verdețurile conțin și provitamina A (caroten).

Compoziția substanțelor din usturoi depinde în mare măsură de perioada anului. Cele mai multe dintre substanțele benefice din usturoi sunt polizaharidele și carbohidrații (27%). Inulina și zaharoza, care sunt mai abundente toamna, se descompun în mod natural până în primăvară și apoi predomină fructoza și glucoza.

Cele mai valoroase vitamine din usturoi sunt (vitamina C), (vitamina B1), carotenul, riboflavina, niacina. Dintre toate legumele, numai usturoiul conține vitamina.

Usturoiul este foarte bogat în diverse microelemente. Pentru comparație: în cuișoare sunt 1,4 -3,7%, în frunze verzi - până la 8,8%.

În total, usturoiul conține 17 elemente chimice: potasiu, iod, fosfor, cupru, titan, germaniu, sulf, molibden, sodiu, zirconiu, cobalt, calciu, plumb, mangan, magneziu, vanadiu.

germaniu. Dintre toate plantele, acest element se găsește numai în usturoi. Celebrele „tablete de la Kremlin” conțin mult mai puțin decât usturoiul. Germaniul ajută la întărirea pereților, oferă elasticitate întregului sistem vascular și protejează împotriva varicelor. Cu ajutorul germaniului, oxigenul este activat, ceea ce stimulează sistemul imunitar.

. Oferă protectie antioxidanta pentru organism, dezinfectează toxinele din ficat. Usturoiul este primul remediu pentru combaterea intoxicației cu metale grele. Accelerează regenerarea celulelor unghiilor și părului. Solurile din nord-vest sunt sărace în seleniu, așa că usturoiul sudic este deosebit de valoros ca sursă a acestui element util.

Iod. Joacă un rol important în procesul metabolic, reglarea temperaturii corpului, a grăsimilor, proteinelor, vitaminelor și a metabolismului apă-electroliți. Iodul este necesar pentru prevenirea bolilor tiroidiene.

Sulf. Există mai mult de o sută de componente care conțin sulf în usturoi. Sulfurile sunt capabile să distrugă un număr de bacterii periculoase: dizenterie, stafilococi, bacili tifoizi, o serie de drojdii și ciuperci patogene. Sulfurile neutralizează otrava, substanțele cancerigene conținute în aditivi și coloranții alimentari. Oamenii de știință au demonstrat că sulfura de dialil și salil, care se găsesc și în usturoi, pot ucide celulele canceroase.

Adonisit și alicină. Elemente asemănătoare aspirinei care au capacitatea de a subția sângele. Aceasta, la rândul său, protejează vasele de sânge de formarea cheagurilor de sânge.

Phytoncides. Proprietățile antibiotice puternice ale usturoiului pot ucide virusurile într-un timp foarte scurt. Comparativ cu chimicale usturoiul funcționează mult mai repede. Acidul carbolic poate distruge bacilii tuberculoși în 24 de ore, acid sulfuric va face față în jumătate de oră, usturoiul fitoncide în doar 5 minute.

Uleiuri esențiale. Conținutul lor în usturoi este de aproximativ 2%, cea mai mare parte fiind disulfura de dialil. Substanțele volatile din usturoi ocupă 35% din volum.

Proprietăți utile

Usturoiul proaspăt este o comoară substanțe active, contine vitamine si microelemente necesare functionarii normale a organismului. Vitamina C predomină în frunzele sale.

Ce beneficii aduce usturoiul organismului nostru? Ajută la creșterea rezistenței la infecții și răceli, îmbunătățește funcționarea inimii și a sistemului digestiv. Când se consumă usturoi, datorită componentelor active pe care le conține, vasele de sânge, amplitudinea contracțiilor cardiace crește, vasele de sânge se dilată. Usturoiul acționează ca un diuretic, diaforetic ușor, antiseptic și analgezic.

Usturoiul contine Alicina, care formează allin, are acel miros unic caracteristic. Această substanță are un efect dăunător asupra multor viruși, ciuperci și microorganisme. Proprietățile bactericide ale alicinei sunt păstrate chiar și atunci când este diluată într-un raport de 1:125.000.

Se știe în mod sigur că printre popoarele care mănâncă mult usturoi, incidența cancerului este mult mai mică. S-a stabilit că fitoncidele inhibă unele enzime tumorale și reduc rata de supraviețuire a acestora. Aceste date fac posibilă utilizarea fitoncidelor în diete în prezența proceselor tumorale.

Un număr mare de substanțe care conțin sulf din usturoi (există mai mult de o sută) ajută la combaterea dizenteriei, a bacteriilor stafilococice, tifoide și a multor ciuperci. Substanțele care conțin sulf au făcut din această plantă bulboasă un adevărat antidot, nu degeaba împărații romani au consumat-o în cantități incredibile. Cert este că sulfurile de usturoi fac molecule otrăvitoare pasive, inerte și organismul le îndepărtează fără nicio deteriorare.

Modern aditivi alimentari sunt de asemenea susceptibili la acest efect, aditivii nocivi sunt neutralizați sub influența sulfurilor. Pur și simplu, după ce ați mâncat un produs delicios dintr-un pachet luminos, urmați-l cu un cățel de usturoi - nu veți greși!

Pe lângă toate mineralele și vitaminele enumerate, usturoiul este bogat în alți compuși, conține adenozină, eichren, alixină, trisulfură de dialil. Unele substante pot neutraliza infectiile, unele lupta impotriva tumorilor, altele scad nivelul glicemiei. Se pare că natura a creat special usturoiul pentru a-și dovedi puterea omenirii: un cățel mic conține salvarea de multe afecțiuni.

Gândește-te, omule, fii aproape de Mama Natură, profită de recompensele ei și ea își va acorda grijă de tine, oferă daruri pentru a reface puterea și energia corpului!

Usturoiul este o plantă erbacee din familia cepei. Oamenii s-au întrebat de mult ce vitamine sunt în usturoi și ce beneficii aduc oamenilor. La urma urmei, usturoiul nu este doar o plantă de grădină folosită pentru hrană, ci și un medicament.

Usturoiul este un depozit de vitamine și minerale

Principalele vitamine conținute în usturoi sunt vitaminele B. Acestea includ:

1. B1-tiamină. Ajută sistemul nervos și sistemul endocrin. Participă activ la normalizarea tractului digestiv. Îmbunătățește metabolismul în corpul uman, oferind celulelor energie și, de asemenea, promovează dezvoltarea memoriei și a gândirii. Crește pofta de mâncare. Încetinește îmbătrânirea. Folosit pentru a calma durerea de dinți. Lipsa vitaminei B1 îți afectează starea de spirit (se deteriorează). Apar ticuri nervoase.
2. B2 - riboflavină. Afectează starea membranei mucoase, a ficatului și a rinichilor. Cu utilizare constantă, îmbunătățește acuitatea vizuală și afectează creșterea. Întărește sistemul imunitar. Promovează creșterea oaselor, părului, unghiilor și, de asemenea, ajută la absorbția calciului în organism. Responsabil de metabolism.
3. B5 - acid pantotenic. Afectează producția și reînnoirea anticorpilor piele. Ajută la reducerea inflamației. Crește rezistența la stres. Reduce greutatea. Ajută în tratamentul alergiilor, pancreasului și ficatului. Folosit în timpul sarcinii pentru combaterea toxicozei.
4. B6 - piridoxina. Descompune grăsimile și se normalizează metabolismul proteinelor. Promovează creșterea și întărirea părului. Îmbunătățește funcția inimii și fluxul de sânge către creier. Reduce greața. Acționează ca un diuretic.
5. B9 - acid folic. Calmează sistemul nervos. Are un efect benefic asupra sistemului circulator și imunitar.

Usturoiul contine si vitamina C - acid ascorbic. Este util în special în tratarea răcelilor și gripei. Este un „scut” pentru organism împotriva bacteriilor și infecțiilor. Oferă stabilitate mentală.

Vitamina PP - acid nicotinic. Reduce nivelul colesterolului din sânge. Are un efect benefic asupra sistemul digestivși lucrarea inimii.

Vitamina K - filochinonă. Reglează procesele redox, participă la formarea, întărirea oaselor și coagularea sângelui.

Minerale găsite în usturoi:

1. Fosfor. Participă la funcționarea rinichilor, a sistemului nervos și cardiovascular.
2. Cupru. Îmbunătățește performanța sistemul nervos, creierul și metabolismul. Ajută la furnizarea de oxigen a mușchilor. Promovează vindecarea rănilor.
3. Seleniu. Acționează ca un agent antiinflamator. Participă la funcționarea inimii și a fluxului sanguin.
4. Fier. Promovează creșterea umană. Îmbunătățește tonul pielii.
5. Zinc. Descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații.
6. Sulf. Este o substanță bactericidă care ucide germenii.
7. germaniu. Protejează vasele de sânge de vene varicoase.

Conținutul caloric al usturoiului în 100 de grame de produs este de 143 Kcal.

Reveniți la cuprins

Proprietățile benefice și dăunătoare ale usturoiului

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că consumul de usturoi le îmbunătățește starea de bine. Vitaminele din usturoi sunt cunoscute pentru a ajuta la vindecarea multor boli:

1. Tratamentul ARVI și alte răceli. Vitaminele continute de usturoi afecteaza organismul, intarindu-l. Nu toată lumea știe că efectul usturoiului asupra organismului în timpul unei răceli este similar cu efectul antibioticelor, doar în doze mici.
2. Sprijin sistemul cardiovascular Prin scăderea colesterolului din sânge, acestea stabilizează tensiunea arterială.
3. Ucideți agenții cauzali ai dizenteriei. Nu permiteți bacteriilor să se înmulțească.
4. Reduce vâscozitatea sângelui.
5. Crește urinarea, elimină pietrele la rinichi.
6. Îmbunătățește potența prin creșterea fluxului sanguin către organele genitale.
7. Reduce chelie și căderea părului.
8. Are proprietăți vindecătoare: vindecă tăieturile, abraziunile și crăpăturile de pe pielea mâinilor și picioarelor.

Usturoiul nu numai că are proprietăți benefice, dar are și o serie de caracteristici negative, dintre care unele afectează negativ organismul. Acest:

• miros înțepător de usturoi din gură;
• senzație crescută de foame;
• efect iritant asupra mucoasei gastrice și cavității bucale, risc de arsuri la nivelul mucoasei, iritații ale rinichilor și ficatului;
• probabilitate crescută de exacerbare a hemoroizilor;
• influenta asupra functionarii creierului si anume inhibarea functiilor sale vitale: apar dureri de cap, scade reactia si performanta.

Reveniți la cuprins

Rețetele bunicii

Cei care au auzit vreodată despre beneficiile usturoiului l-au folosit pentru a trata diverse boli. Iată câteva rețete:

1. Tratamentul faringitei. Luați 1 cățel de usturoi și treceți-l printr-o presă. Adăugați 1 lingură. l. miere si 1 frunza de aloe, de asemenea, stoarse printr-o presa. Apoi turnați amestecul rezultat într-un pahar cu apă caldăși se amestecă. Faceți gargara cu soluția rezultată timp de 5-6 minute.
2. Pentru tuse. Stoarceți 1 cățel de usturoi printr-o presă. Adăugați 1 linguriță. miere și 0,5 linguri. lapte fiert. Se amestecă totul și se beau 2 linguri. l. de 3 ori pe zi.
3. Tratamentul ulcerelor. Se măcina 1 - 2 căței de usturoi într-o pastă, totul se pune într-un pahar cu alcool, după care se aplică uniform pe un tampon de bumbac și se aplică pe abces. Apoi este bandajat cu un bandaj. Păstrați o jumătate de oră. Vindecă bine, usucă și dezinfectează rana.
4. Pentru tratamentul intestinelor. 50 g de usturoi se zdrobesc si se toarna cu vodca. Lăsați într-un loc întunecat timp de 10 zile, agitând ocazional. Utilizați de 2 ori pe zi pe stomacul gol diluând 20 de picături de usturoi într-un pahar cu lapte.
5. La diabet zaharat. Frecați 1 bulb de usturoi și turnați 2 - 3 pahare de vin roșu sec. Lăsați o săptămână într-un loc luminos. Luați 1 lingură în fiecare zi înainte de mese.
6. Pentru pierderea în greutate. Supraviețuiește printr-o presare de 4 căței de usturoi. Măcinați o lămâie printr-o mașină de tocat carne. Separat, preparați rădăcină de ghimbir cu miere. Se strecoară și se adaugă la amestecul rezultat de usturoi și lămâie. Se lasa 3 - 4 ore la loc caldut si apoi se da la frigider. Se beau 3 - 4 linguri inainte de masa si intotdeauna dimineata si seara pe stomacul gol.