Gătesc adesea pentru copiii mei la micul dejun sau la cină. Ei gătesc repede și mănâncă și ei repede. Dacă gospodăriei dumneavoastră nu îi place dovleacul, îl puteți înlocui cu morcovi. Această caserolă cu caș de dovleac poate fi preparată pentru copii de la 2 ani.

Caserolă cu brânză de vaci cu dovleac - Mod de preparare:

Cel mai delicat desert care este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Uită-te doar cât de impresionantă și apetisantă este tăietura pentru această caserolă de brânză de vaci delicioasă și sănătoasă. Dovleacul însorit este deghizat cu atenție cu aroma de coajă de portocală, așa că nici oponenții acestui fruct portocaliu cu siguranță nu vor refuza acest răsfăț.

Această caserolă distractivă și pozitivă cu brânză de vaci și dovleac plutește pe internet de mult timp și, probabil, multe gospodine au pregătit-o după rețeta Olenka Stikhareva (mulțumesc mult, dragă!). Așa că m-am maturizat în sfârșit: am scos din congelator proviziile de piure de dovleac de anul trecut, am cumpărat brânză de vaci și am ajuns la bucătărie să creez!

Dacă vi se pare că un model atât de frumos și clar pe tăietura unei caserole cu brânză de vaci este obținut numai datorită valului unei baghete magice, atunci doar așa pare. În realitate, totul este mai simplu decât atât: este important doar să observați unele subtilități și nuanțe atunci când frământați umplutura și așezați straturile. Ei bine, temperatura din cuptor este destul de importantă - fă-ți timp, atunci vei avea aceeași caserolă frumoasă de brânză de vaci cu dovleac ca și mine.

Ingrediente:

Strat de caș:

Strat de dovleac:

Umplutura de dovleac:

Gătitul pas cu pas:

Pentru a pregăti această caserolă frumoasă și gustoasă de brânză de vaci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: brânză de vaci (eu folosesc 1% grăsime, dar puteți folosi oricare), piure gros de dovleac, ouă de pui (eu am destul de mari - aproximativ 55 de grame fiecare). ), zahăr granulat și zahăr vanilat, smântână cu orice conținut de grăsime (eu am luat 20%), amidon de cartofi (poate fi înlocuit cu amidon de porumb), precum și semințe de mac și coajă de portocală tocată. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.

Porniți imediat cuptorul să se încălzească până la 160 de grade și începeți să pregătiți aluatul de caș. Pentru a face acest lucru, puneți brânză de vaci, zahăr, zahăr vanilat (poate fi înlocuit cu un praf de vanilie) într-un castron adânc, spargeți ouăle de pui și adăugați amidon (mai luați puțin amidon de porumb - 1 lingură grămadă).

Batem toate ingredientele cu un blender de imersie - literalmente într-un minut totul se va transforma într-o masă netedă și omogenă. Bineinteles ca poti face aproape acelasi lucru si intr-un robot de bucatarie, dar cel mai delicat amestec de cheag se obtine exclusiv cu ajutorul unui blender de imersie, crede-ma.

Să trecem la pregătirea celei de-a doua componente - dovleacul. Aici totul este și mai simplu: puneți într-un bol toate ingredientele (piure de dovleac, zahăr, ouă de pui, coajă de portocală, amidon). Aproape întotdeauna pregătesc piure de dovleac conform acestei rețete (il coac la cuptor) - este mult mai gros, mai dulce și mai aromat decât dovleacul fiert.

Folosim același blender submersibil (nu uitați să-l spălați după masa de caș) pentru a face un piure fin și fraged. Este clar ca culoarea lui va depinde in intregime de culoarea dovleacului in sine din care a fost preparat piureul (eu am nucsoara). Iar consistenta depinde de grosimea piureului de dovleac.

Acum este un moment foarte important să obțineți o tăietură frumoasă pe caserola finită. Ambele tipuri de baze (caș și dovleac) ar trebui să aibă aceeași consistență. De exemplu, dacă unul este mai gros, se va scufunda în cel mai lichid și se va așeza în fund - atunci nu puteți visa decât la frumusețea în dungi. Vă sfătuiesc să reglați grosimea bazei de caș cu lapte, și a bazei de dovleac adăugând apă. Adevărat, dacă (ca mine) luați brânză de vaci uscată și sfărâmicioasă, precum și piure gros de dovleac, nu va trebui să diluați nimic! Deci, pentru coacere, puteți lua feluri de mâncare de orice formă - eu am una pătrată din silicon (20x20 cm). Luați unul rotund de cel puțin 20 cm, și de preferință 22 cm în diametru. Aproape că nu ung ustensilele din silicon cu nimic, dar, de exemplu, ustensilele metalice trebuie tratate cu ulei vegetal inodor. Alternativ, puteți folosi smântână, dar apoi o stropiți cu făină suplimentară de grâu, scuturând excesul. Asamblarea caserolei de brânză de vaci și dovleac: luați câte 1 lingură din fiecare aluat și așezați-le unul câte unul în centrul tăvii unul peste altul.

În acest fel, umpleți întreaga formă până când ambele amestecuri sunt terminate. Sub propria greutate, piesa în sine se va răspândi după cum are nevoie. Transferați cu grijă tava în cuptorul preîncălzit și gătiți la 160 de grade timp de 40-45 de minute. Este foarte important să înțelegeți că timpii de coacere pot varia foarte mult față de cei indicați în rețetă! Acest lucru depinde nu numai de cuptor (eu am un cuptor pe gaz - căldură de jos, dar este posibil să aveți unul electric), ci și de natura acestuia, precum și de dimensiunea vasului de copt.

Rămâne doar să pregătiți umplutura de dovleac - acesta nu este un pas necesar, dar îl face și mai gustos. Când este gata, această umplutură este foarte fragedă, ca un sufleu. Pentru a-l pregăti, combinați pur și simplu piureul de dovleac, smântâna, zahărul și ouăle.

Rețete de caserole delicioase pentru toate gusturile

caserolă de brânză de vaci cu dovleac

1 oră

140 kcal

5 /5 (1 )

Dovleacul este o legumă de toamnă de sezon. Puteți găti terci din el, puteți face o plăcintă sau plăcinte sau puteți prăji semințele de dovleac. Dar desertul meu preferat a fost și va fi întotdeauna caserola de dovleac cu brânză de vaci la cuptor, rețeta pentru care o voi scrie mai jos.

Caserola cu dovleac are multe rețete și se prepară rapid și gustos, așa că este o delicatesă preferată în familia noastră. Rețeta mea preferată este caserola de brânză de vaci cu dovleac și mere la cuptor în straturi, pentru că se dovedește ușoară și aerisită și este ușor de preparat.

Un alt plus uriaș al caserolei este că dovleacul și brânza de vaci eliberează sucul în cuptor și iese dulce. Astfel, caserola nu necesită nici făină, nici zahăr, iar beneficiile ingredientelor principale sunt destul de semnificative.

Și totul pentru că dovleacul are o serie de substanțe utile: potasiu, magneziu, zinc, sodiu, fosfor, calciu, precum și beta-caroten și alte vitamine B, E și C. Brânza de vaci conține mult calciu și vitamina D, care Împreună cu substanțele benefice, dovleacul promovează sănătatea pielii, unghiilor, părului și, de asemenea, menține tonul sistemului cardiovascular și digestiv.

Și chiar și un dovleac poate încetini procesul de îmbătrânire! Așa că haideți să ne dăm seama ce trebuie făcut pentru a crea un desert delicios și a rămâne pentru totdeauna tineri și sănătoși.

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Luați un dovleac mic și nu greu. Mărimea și greutatea aproximativă ar trebui să se potrivească cu ochiul.
• Coada de dovleac trebuie să fie uscată, iar modelul de pe piele trebuie să fie clar.
• Dacă pielea este moale, ușor presată și pătată, atunci un astfel de fruct nu merită luat.

Caserolă de brânză de vaci cu dovleac la cuptor

Caserola cu brânză de vaci cu dovleac la cuptor are o rețetă destul de simplă, dar cu fotografii și videoclipuri este mai ușor de înțeles complexitățile gătitului. Prin urmare, vor fi și ele în rețetă.

Aparate de bucătărie: răzătoare, două farfurii, vas de copt, lingură.

Ingrediente

Procesul de gatire

Rețetă video pentru prepararea caserolei de brânză de vaci la cuptor

După cum am promis, un videoclip de gătit pentru cei care vor să știe exact cum să facă totul corect. Dacă ești unul dintre ei, atunci urmărește acest videoclip.

Caserolă de dovleac cu brânză de vaci - o caserolă delicioasă de brânză de vaci./Dovleac copt cu cremă de brânză.

Caserola de dovleac cu brânză de vaci este un fel de mâncare simplu, ieftin și sănătos, care este parte integrantă a unei diete sănătoase pentru copii și adulți. Caserola cu brânză de vaci este ușor de pregătit pentru micul dejun, prânz (ca desert) și cină și, de asemenea, pentru a hrăni un copil care nu mănâncă separat brânză de vaci și dovleac. În plus, caserola de dovleac cu brânză de vaci poate servi ca un simplu fel de mâncare vegetariană dacă o pregătiți fără ouă, adăugând terci de gris pre-fiert în lapte sau apă la amestecul de brânză de vaci și dovleac.

Dovleacul copt cu cremă de brânză este un fel de mâncare simplu, ieftin și sănătos, care este o parte integrantă a unei alimentații sănătoase pentru copil și adult. Este ușor să gătiți pentru micul dejun, prânz (pentru desert) și cină, precum și pentru a hrăni copilul, nu consumați brânză și dovleac separat. În plus, o caserolă de dovleac cu brânză poate servi ca un simplu fel de mâncare vegetariană dacă se gătește fără ouă, adăugând la masa de caș și dovleac de pre-fiertă în lapte sau apă, gris.

https://i.ytimg.com/vi/VJ1Y3LMfu50/sddefault.jpg

https://youtu.be/VJ1Y3LMfu50

2016-11-18T12:28:02.000Z

Caserolă cu dovleac, brânză de vaci și mere într-un cuptor lent

O caserolă gustoasă și sănătoasă poate fi preparată nu numai la cuptor. Caserola cu brânză de vaci se prepară ușor cu dovleac și într-un cuptor lent, trebuie doar să selectezi programul dorit.

Timp de preparare: 1 oră 20 de minute.
Numar de portii: 8-9 portii.
Aparate de bucătărie: cratiță, cuțit, blender, multicooker.

Ingrediente

• 600 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Patru ouă.
• 4 linguri. l. brânză de vacă.
• 6 linguri. l. momeli.

• 1 lingura praf de copt.
• zahăr vanilat - 10 g.
• Câteva mere.
• 300 g dovleac.

Procesul de gatire

Reteta video

Dacă aveți nevoie să aflați detalii, vizionați acest videoclip. Momentul pregătirii dovleacului este ratat aici, dar principiul rămâne același. Verificați-l și faceți cu ușurință propria dvs. versiune a caserolei.

Caserolă de brânză de vaci cu mere într-un aragaz lent. Rețetă cu conținut scăzut de calorii

Reteta de caserola cu branza de vaci intr-un aragaz lent
600 g branza de vaci
4 ouă
4 linguri de zahar
1 pachet zahar vanilat (10 g)
2 mere mari
1 lingura praf de copt
6 linguri gris
o mână de stafide sau merișoare

Abonați-vă la canalul culinar tastyweek – www.youtube.com/user/tastyweek

Alte optiuni

Pentru cei cărora nu le place brânza de vaci sau au intoleranță la lactoză, există o altă opțiune pentru prepararea caserolei cu dovleac - obișnuită. Se dovedește foarte gustos, dulce, dar sănătos datorită dovleacului pe care îl conține. În plus, puteți adăuga diverse fructe și nuci atât la brânza de vaci, cât și la caserola obișnuită, precum pere, zmeură, nuci, stafide, merișoare sau prune uscate.

Puteți face deserturile dvs. să aibă un gust atât de variat după cum doriți. Prin urmare, dacă crezi că nu ai ce mânca, atunci uită-te în frigider și fă un miracol din produsele care zac acolo!

De asemenea, spuneți-ne cum vă place să gătiți brânză de vaci sau caserolă de dovleac? Ce adaugi și ce eviți? Ajută-ne să preparăm cel mai delicios desert găsindu-ți rețeta în comentarii.

Puteți lăuda un fel de mâncare pentru foarte mult timp, este mult mai ușor să încercați și să îl evaluați singur.

Ingrediente:

• dovleac crud – 300 g;
• brânză de vaci - 150 g;
• zahăr - o treime dintr-un pahar;
• ou – 1 buc. (sau doar proteine);
• gris - 1,5 linguri. linguri;
• banane – 1 buc.;
• sare fină – 1 praf;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• cardamom – 2 vârfuri;
• smantana - pentru servire.

Atunci când alegeți produse, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe. Puteți lua brânză de vaci cu orice conținut de grăsime. Desigur, cea mai bună este cea făcută în casă, dar dacă nu puteți cumpăra un produs natural, sunt potrivite și opțiunile cumpărate din magazin. Nu uitați că nici un singur lactate sau lapte fermentat nu poate avea conținut zero de grăsimi.

Cum să gătești brânză de vaci și caserolă de dovleac cu banane

Dovleacul trebuie decojit și tăiat în bucăți mici.

După ce le-ai măcinat într-un blender, pune-le într-un bol convenabil pentru amestecare.

De asemenea, puteți toca banana cu un blender sau o puteți zdrobi pur și simplu cu o furculiță. Dacă alegeți a doua variantă, în caserolă vor fi bucăți de fructe.

Se amestecă banana și piureul de dovleac.

Brânza de vaci se zdrobește cu un piure sau se pisează într-o mașină de tocat carne.

Bateți oul (sau doar albușul) într-o farfurie, adăugați smântâna, adăugați puțină sare și amestecați bine cu un tel.

Apoi se adaugă la brânza de vaci, se amestecă totul până la omogenizare, se adaugă zahăr, se amestecă din nou bine.

Combinați piureul de dovleac și brânză de vaci.

Se adauga gris, se lasa aluatul un sfert de ora. În acest timp, cerealele se vor umfla, iar componentele rămase vor fi saturate cu gustul și aroma celuilalt.

Ungeți tava de copt cu ulei, întindeți aluatul și nivelați-l cu grijă.

Puneți caserola într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.

Caserola de brânză de vaci cu dovleac și banană este gata, dar nu vă grăbiți să o serviți. Se lasa sa se raceasca chiar in forma. După aceea o poți unge cu smântână sau miere și o poți tăia în porții.

Salut fete si baieti!

Îți amintești când ți-am scris că aveam de gând să-mi văd mama și tata? Am promis și că voi găti ceva cu dovleac. Nu am reușit niciodată să fac nimic din dovleac grecesc suculent și strălucitor, dar mama a făcut-o... Da, nu orice, ci o caserolă de dovleac foarte mișto cu brânză de vaci de casă.

Întotdeauna am spus că nu-mi place dovleacul, dar după cum sa dovedit, l-am gătit greșit. Și mai exact, nu l-am gătit deloc. Singurul meu lucru preferat legat de dovleac a fost o plăcintă grecească făcută din aluat filo cu o umplutură dulce de dovleac, nuci, stafide și condimente orientale aromate. Grecii nu sunt mari la deserturi, dar ACEASTA plăcintă cu dovleac este una dintre cele mai bune realizări ale lor de patiserie! Dacă îl compari cu ceva, seamănă foarte mult cu ștrudelul, doar că mult mai gustos. Când mă întorc acasă, cu siguranță o voi găti. Ai vrea să încerci asta? Poate scrie? Este chiar delicios!

Și acum sunt complet leneș sub aripa mamei, nu fac nimic, nu gătesc și nici măcar nu coac. Prin urmare, rețeta de azi AL MAMEI[oricât de ciudată ar părea această frază] DIETICE Caserola de dovleac cu brânză de vaci la cuptor este o opțiune ideală de mic dejun sănătos. Mama pregătea o caserolă fara zahar(mai ales pentru mine): dovleacul în sine este un produs destul de dulce, dar l-am glazurat cu sos de coacăze roșii de casă. Combinația s-a dovedit a fi incomparabilă! Aș spune chiar că aceasta nu este o caserolă, ci un sufleu ușor și fraged de dovleac-caș, pentru că nici aici nu este făină sau gris.

Un produs traditional de toamna-iarna caracterizat printr-o gama larga de substante utile. Dovleac foarte ușor de absorbit de organismŞi are proprietăți medicinale. Dovleacul este un asistent indispensabil în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, a îmbătrânirii premature, a cataractei și a altor boli oculare în plus, vitaminele A și C conținute în pulpa și semințele de dovleac întăresc semnificativ sistemul imunitar și luptă împotriva apariției celulelor canceroase. Pe lângă toate acestea, dovleacul este bogat în magneziu, potasiu, zinc, fibre alimentare, care îmbunătăți digestia. Alte beneficii ale dovleacului includ: efecte antiinflamatoare, antioxidante, efecte benefice asupra pielii, contracararea depresiei și proprietăți diuretice care ajută la eliminarea toxinelor. Pe scurt, dovleacul aparține categoriei superalimente la un cost foarte mic. Și cu toate acestea, dovleacul este foarte produs cu conținut scăzut de calorii și dietetic. Așa că nu alergați după semințe de chia și fructe de goji, mâncați dovleac!

Ei bine, nu voi repeta proprietățile benefice ale brânzei de vaci, știți deja totul.

Scriu rețeta (după spusele mamei mele)

Desigur, mama are totul cu ochii, dar voi încerca să transform totul în grame.

Mama a luat:

• 400 gr. dovleci
• 100 gr. lapte
• 200 gr. brânză de vacă
• 100 gr. smântână
• 2 ouă
• praf de sare
• ½ linguriță. scorțișoară măcinată
• praf de nucsoara macinata (optional)
• un praf de ghimbir macinat (optional)
• coaja de 1 portocala (optional)
• unt - pentru ungerea cratita

Mama a adăugat doar puțină scorțișoară ca condiment, dar mie, deja obișnuită cu aromele orientale picante, mi-a lipsit foarte mult. Prin urmare, vă recomand să asezonați caserola cu un praf generos de scorțișoară și nucșoară, și poate puțin ghimbir. Aceste condimente duc orice dovleac copt la un nivel cu totul nou.

Totul este pregătit foarte simplu

1. Curățăm dovleacul și îl tăiem cubulețe mici de aproximativ 1 cm Ar trebui să avem 400 de grame de dovleac decojit.
2. Fierbeți laptele într-o cratiță, adăugați dovleacul tocat și gătiți la abur la foc mic sub capac până se înmoaie (20 de minute).
   

   La sfârșitul gătitului, lichidul va ieși din dovleac, iar laptele va părea că se va închega - acest lucru este normal.

3. Scurgeți lichidul rezultat și, în aceeași cratiță, puneți dovleacul cu pumnul cu un blender de imersie sau piureați-l cu un piure de cartofi.
4. Preîncălziți cuptorul la 200º. Ungeți bine o tavă mică de copt cu unt.
5. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau cu același blender submersibil și se amestecă cu smântână.
6. Bateți ușor ouăle cu o furculiță sau un tel. Poti bate bine ouale, apoi caserola va fi mai pufoasa.
7. Adăugați masa de caș în piureul de dovleac împreună cu ouă, sare și condimente, amestecați bine.
8. Transferați amestecul de dovleac-cheaș în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 20 de minute.
9. Scoateți caserola finită din cuptor și lăsați să se răcească.

Înainte de servire, este mai bine să răciți complet caserola cu brânză de vaci-dovleac și să o serviți rece, apoi își va menține mai bine forma și nu se va destrăma.

Desigur, o astfel de caserolă este practic neindulcită, așa că vă sfătuiesc cu insistență să o serviți cu miere, sos de fructe de pădure sau gem, să stropiți cu un praf de scorțișoară și să savurați un mic dejun gustos și sănătos.

Aici îmi iau rămas bun, iar pentru a nu rata noi rețete delicioase, urmăriți-mă pe rețelele de socializare.

Succes, dragoste și răbdare.