Ulei picant pentru pizza Cei cărora le place să stea într-un restaurant italian de multe ori admiră nu doar preparatele italiene gustoase, satisfăcătoare și apetisante, ci și uleiurile aromate care se servesc cu pizza sau paste. Uneori, căței de usturoi, ardei mici și ierburi aromate plutesc în ei. Dar, dacă mulți oameni gătesc acum pizza acasă, nu toată lumea știe să infuzeze singur un ulei atât de gustos și picant. Vrem să vă ajutăm și să publicăm o rețetă de ulei fierbinte care va schimba la maximum gustul oricărui fel de mâncare. partea mai bună. Rețeta este foarte simplă, nefiind deloc abilități sau cunoștințe, ci doar răbdare. Pe lângă faptul că uleiul aromat fierbinte va evidenția perfect gustul preparatelor tale, este și bun pentru sănătate, deoarece în timpul procesului de infuzie absoarbe o mulțime de microelemente și vitamine utile. Uleiul nostru, de exemplu, are efect antihelmintic și antimicrobian, îmbunătățește circulația sângelui și digestia, deoarece este infuzat cu usturoi și ardei iute. Puteți să vă faceți propriul ulei adăugând alte ierburi și condimente. De exemplu, rozmarinul sau salvie vor da uleiului de măsline o aromă foarte neobișnuită și un gust picant, care va avea grijă și de sănătatea femeilor tale.

1 125578

Galerie foto: Ulei picant

Ulei picant pentru pizza Cei cărora le place să stea într-un restaurant italian de multe ori admiră nu doar preparatele italiene gustoase, satisfăcătoare și apetisante, ci și uleiurile aromate care se servesc cu pizza sau paste. Uneori, căței de usturoi, ardei mici și ierburi aromate plutesc în ei. Dar, dacă mulți oameni gătesc acum pizza acasă, nu toată lumea știe să infuzeze singur un ulei atât de gustos și picant. Vrem să vă ajutăm și să publicăm o rețetă de ulei fierbinte care va schimba în bine gustul oricărui fel de mâncare. Rețeta este foarte simplă, nefiind deloc abilități sau cunoștințe, ci doar răbdare. Pe lângă faptul că uleiul aromat fierbinte va evidenția perfect gustul preparatelor tale, este și bun pentru sănătate, deoarece în timpul procesului de infuzie absoarbe o mulțime de microelemente și vitamine utile. Uleiul nostru, de exemplu, are efect antihelmintic și antimicrobian, îmbunătățește circulația sângelui și digestia, deoarece este infuzat cu usturoi și ardei iute. Puteți să vă faceți propriul ulei adăugând alte ierburi și condimente. De exemplu, rozmarinul sau salvie vor da uleiului de măsline o aromă foarte neobișnuită și un gust picant, care va avea grijă și de sănătatea femeilor tale.

• Ulei de măsline 250 ml
• Usturoi 1 catel
• Ardei iute 1 buc.
• Oregano uscat 2 linguri.

• Pasul 1 Pentru a pregăti ulei fierbinte, luați ulei de măsline, ardei iute, catel mare de usturoi si oregano uscat (oregano).
• Pasul 2 Turnați ulei de măsline într-un recipient curat și uscat, care poate fi închis ermetic și adăugați usturoi, oregano și piper. Pod ardei iute Perforați-l înainte pentru a nu pluti.
• Pasul 3 Închideți bine sticla și puneți-l într-un loc întunecat, lăsați 7-10 zile la temperatura camerei. Agitați uleiul zilnic. Păstrați uleiul finit, bine închis, într-un loc răcoros.

Cei cărora le place să stea într-un restaurant italian de multe ori admiră nu doar preparatele italiene gustoase, satisfăcătoare și apetisante, ci și uleiurile aromate care se servesc cu pizza sau paste. Uneori, căței de usturoi, ardei mici și ierburi aromate plutesc în ei.

Dar, dacă mulți oameni gătesc acum pizza acasă, nu toată lumea știe să infuzeze singur un ulei atât de gustos și picant. Vrem să vă ajutăm și să publicăm o rețetă de ulei fierbinte care va schimba în bine gustul oricărui fel de mâncare.

Rețeta este foarte simplă, nefiind deloc abilități sau cunoștințe, ci doar răbdare. Pe lângă faptul că uleiul aromat fierbinte va evidenția perfect gustul preparatelor tale, este și bun pentru sănătate, deoarece în timpul procesului de infuzie absoarbe o mulțime de microelemente și vitamine utile. Uleiul nostru, de exemplu, are efect antihelmintic și antimicrobian, îmbunătățește circulația sângelui și digestia, deoarece este infuzat cu usturoi și ardei iute.

Puteți să vă faceți propriul ulei adăugând alte ierburi și condimente. De exemplu, rozmarinul sau salvie vor da uleiului de măsline o aromă foarte neobișnuită și un gust picant, care va avea grijă și de sănătatea femeilor tale.

O reteta foarte simpla de unt picant italian, pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 20 de minute. Conține doar 331 de kilocalorii. Reteta de autor pentru bucataria italiana.

• Timp de preparare: 19 minute
• Timp de preparare: 20 min
• Cantitate de calorii: 331 kilocalorii
• Numar de portii: 1 portie
• Ocazie: post, cină, prânz

• Complexitate: Reteta foarte simpla
• Bucătărie națională: Bucătăria italiană
• Tip de fel de mâncare: Sosuri

Ingrediente pentru o porție

• Ulei de măsline extravirgin 250 ml
• Oregano uscat 2 linguri.
• Ardei iute 1 buc.
• Usturoi 1 catel

Pregătirea pas cu pas

1. Pentru a pregăti uleiul picant, luați ulei de măsline, ardei iute, un cățel mare de usturoi și oregano uscat (oregano).
2. Turnați ulei de măsline într-un recipient curat și uscat, care poate fi închis ermetic și adăugați usturoi, oregano și piper. Înăuntru în prealabil păstăia de ardei iute, astfel încât să nu plutească.

1 cap de usturoi proaspat

3 – 5 boabe de piper negru

3 – 5 boabe de piper rosu

1/4 ardei iute (daca va plac sosurile foarte iute)

Pentru ulei de masline de lamaie vei avea nevoie de:

3 linguri. ulei de măsline

2 - 3 crenguțe de rozmarin proaspăt sau 1 lingură. uscate

1 frunză de dafin

1 crenguță de oregano (oregano) sau 1/2 linguriță. uscate

1 crenguță de cimbru (cimbru) sau 1/2 linguriță. uscate

5 boabe de piper negru

Pregătiți ulei de usturoi acasă (metoda caldă):

Se spala usturoiul si rozmarinul si se usuca bine. Dacă rămâne chiar și puțină umiditate, atunci va pluti inestetic în uleiul finit.

Dezasamblam capul de usturoi în dinți. Ele pot fi curățate sau nu (acest lucru nu joacă un rol important). Dar asigurați-vă că tăiați rădăcinile cățelor de usturoi.

Zdrobiți ușor crenguța de rozmarin cu o lingură.

Se toarnă uleiul într-un ibric sau o oală. Îl vom încălzi într-o baie de apă.

Puneți o oală mare cu apă pe aragaz și aduceți apa la fiert. Puneți tava de ulei deasupra tigaii, astfel încât fundul recipientului cu ulei să atingă apa.

Încinge uleiul timp de 4 - 5 minute, apoi aruncă în el usturoiul, rozmarinul și piperul. Amestecând, încălziți încă 4 – 5 minute.

Apoi turnați uleiul împreună cu condimentele într-un borcan curat și uscat, adăugați o parte din ardei dacă vă place picant. Închide borcanul cu un capac și înfășoară-l într-un prosop.

Odată ce uleiul s-a răcit, poate fi pus la frigider și păstrat aproximativ un an. Acest ulei va fi gata de utilizare în 4 până la 6 ore. Gustul va fi blând la început, dar în timp ulei de usturoi va deveni puțin mai ascuțit.

Gătit ulei de măsline de lămâie cu ierburi(metoda clasica):

Spalam ierburile si le uscam bine. Dacă rămâne puțină umiditate, va pluti cu siguranță în uleiul finit. Nu este foarte frumos.

Uleiul de chili este unul dintre cele mai de bază condimente din bucătăria chineză. În esență, este un amestec înflăcărat și incredibil de aromat de ulei vegetal și ardei iute. Pentru a obține un gust mai strălucitor, la amestec se adaugă și alte condimente picante - anason stelat, scorțișoară, usturoi, piper de Sichuan, ghimbir etc.

Procesul de preparare a uleiului de chili este extrem de simplu și durează doar câteva minute, iar aroma fantastică a condimentelor prăjite nu numai că trezește pofta de mâncare, dar aduce și o atmosferă de căldură și familiaritate în casă. Acesta este parțial motivul pentru care astăzi, la fel ca cu secole în urmă, în ciuda abundenței și disponibilității versiunilor industriale de ulei de chili, condimentele sunt încă preferate să fie preparate acasă. Chiar și câteva picături de ulei de chili pot îmbunătăți aspectul și gustul aproape oricărui fel de mâncare.

Uleiul de chili vâscos, picant, portocaliu-roșu se potrivește bine cu salate și legume proaspete, precum și cu mâncăruri mai consistente - carne, pește, tăiței și tocane. Uleiul de chili este servit și ca sos pentru versiunile sărate și este folosit în marinate și supe.

În ciuda concentrației mari de ardei iute, uleiul de chili are un gust cu mai multe fațete. Adăugat în cantități mici, uleiul de chili subliniază și dezvăluie gustul altor componente ale preparatului, introducând note de căldură și un întreg buchet de arome picante. Încearcă!

În cel mai simplu mod de a face ulei de chili, veți avea nevoie de: ardei roșu și ulei vegetal.

Ulei vegetal: arahide, struguri, susan, soia sau legume obisnuite, cu miros neutru. Puteți folosi și ulei de măsline ușor, dar tinde să se întărească atunci când este păstrat la frigider - acest lucru merită luat în considerare.

Piper– ardei roșu iute uscat. Puteți cumpăra fulgi de ardei gata pregătiți sau puteți măcina propriile ardei iute uscați.

Acestea sunt componentele de bază, cărora li se adaugă de obicei mai multe altele pentru a da condimentului un gust unic și pentru a face aroma și mai picante.

Cele mai populare opțiuni: ardei de Sichuan, semințe de susan, anason stelat, frunze de dafin, cinci condimente, scorțișoară. Puteți adăuga toate sau unele dintre ele, experimentând bogăția și aromele.

Una sau două bucăți de rădăcină de ghimbir adăugate în ulei sunt, de asemenea, ingrediente opționale. Bucățile de ghimbir ajută la determinarea exactă când uleiul este suficient de fierbinte. temperatura optimași, de asemenea, aromatizează-l ușor.

Combinați fulgii de ardei iute, ardeiul roșu măcinat, ardeiul Szechuan, semințele de susan și Five Spice.

Măcinați condimentele. Poti folosi condimente macinate gata preparate, dar daca ai de ales, da preferinta celor intregi, deoarece amestecul va fi mai aromat.

Puneți condimentele într-un recipient de ceramică sau de lut. Adăugați 2 anason stelat întreg și 2 foi de dafin.

Măsurați uleiul vegetal și adăugați una sau două bucăți de ghimbir. Se încălzește uleiul la foc mediu până când bucățile de ghimbir se zboară și capătă o culoare aurie intensă.

Dacă nu există ghimbir, fii cu ochii pe ulei și stinge focul de îndată ce apare un ușor fum deasupra suprafeței. Dacă omiteți acest punct și uleiul devine prea fierbinte, opriți focul și așteptați până când fumul scade înainte de a adăuga uleiul la condimente.

Turnați cu grijă uleiul fierbinte în condimente într-un jet subțire. Amestecul va sfârâi și va bule. Uleiul fierbinte va praji condimentele si le va elibera aroma.

Amestecați bine amestecul și lăsați-l să stea timp de 3-4 minute. Apoi scoateți anasonul stelat și frunza de dafin – aceste condimente au o aromă și un gust foarte puternic, dacă sunt lăsate în ulei, vor îneca treptat restul buchetului de condimente.

Uleiul de chili este gata. Untul poate fi servit imediat și folosit fie cald, fie rece.

În timpul procesului de infuzie și răcire, condimentele se vor depune pe fund, ceea ce vă permite să utilizați condimentele în două moduri: folosiți ulei de chili pur, fără condimente - când doriți un gust ușor și blând. Sau agitați și amestecați uleiul și condimentele pentru o aromă mai fierbinte și mai bogată.

Uleiul poate fi păstrat într-un recipient ermetic la frigider până la 6 luni, dar treptat gustul și aroma îi vor slăbi. Uleiul de chili poate fi păstrat timp de 2 săptămâni fără pierderea gustului.