Pasul 1: Tăierea carcasei.

Pasul 2: Marinați.

Pasul 3: prăjiți și coaceți.

Pasul 4: Serviți puiul în miere.

Poftă bună!

În cazurile în care aveți puțin timp pentru gătit sau nu aveți cuptor în bucătărie, vă puteți limita doar la prăjirea și tocănirea într-o tigaie. Sunt posibile variante cu gratar sau gratar.

Conform canoanelor clasice, pentru acest preparat este recomandat un vin alb usor la alegere.

Puiul la cuptor cu miere si mustar va fi un preparat excelent pe orice masa de sarbatori. Carnea este preparată în mai multe moduri. Unele sunt coapte întregi, în timp ce altele sunt pre-tăiate. Folosind orice opțiune, puteți obține un preparat fierbinte consistent și gustos într-un timp scurt.

Retete simple de pui la cuptor cu mustar

Cel mai bine este să gătiți pasărea într-o „mânecă”, apoi puiul marinat în muștar va deveni fraged și moale. Datorită filmului termorezistent, sucurile care se eliberează în timpul procesului de coacere rămân în mijloc și nu se stropesc pe pereții cuptorului. Carnea preparată astfel va fi suculentă și moale. „Manșonul” este folosit atât pentru întreaga carcasă, cât și pentru părțile sale. Citire:

Reteta usoara de pui la cuptor cu miere si mustar clasic

Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi atât cumpărate din magazin, cât și păsări de curte. Atunci când alegeți o carcasă, trebuie să luați în considerare vârsta acesteia. Este mai bine să cumpărați o pasăre tânără. Cea veche se folosește doar pentru mâncăruri și bulion reci.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• pui cântărind 1-1,5 kilograme;
• miere - 4 lingurițe (grămădite);
• muștar clasic - 2 lingurițe;
• sare, condimente.

Pentru gătit, este mai bine să folosiți un pui tânăr, apoi puiul cu muștar la cuptor va deveni suculent.

Primul lucru de făcut este să speli carnea sub jet de apă și să o usuci. Apoi sare bine. Acest lucru trebuie făcut atât în ​​interiorul, cât și în exteriorul carcasei.

Se recomanda prepararea marinada pentru pui cu miere si mustar intr-un vas adanc pentru a o amesteca bine. Combinați condimentele, muștarul, mierea într-un vas și lăsați-l să se infuzeze pentru o vreme.

După aceea, luați carcasa și acoperiți-o cu marinată. Pentru ca puiul să se înmoaie în sos, lăsați-l timp de 30 de minute la temperatura camerei.

La sfârșitul timpului, înfășurați carnea într-o „mânecă” și puneți-o pe o foaie de copt.

Coaceți o carcasă cumpărată din magazin timp de 45-60 de minute la o temperatură nu mai mică de 180 0 C. Pentru a pregăti puiul de casă, va dura o jumătate de oră mai mult. Pentru ca carnea să capete o crustă aurie, trebuie să deschideți punga cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Aripioarele de pui cu miere și muștar sunt preparate folosind același principiu. Singura diferență este timpul pe care îl petrec în cuptor. Durează 30-40 de minute pentru ca acestea să se gătească bine.

Pui la cuptor cu muștar și maioneză

Ingrediente:

• carcasă – 1 kg;
• piper măcinat - 1 linguriță;
• maioneză – 100 gr.;
• muștar – 50 gr.;
• condimente khmeli-suneli - 5 g;
• 6 catei de usturoi.

Etape pentru prepararea marinatei de pui cu muștar:

Pui în marinată de muștar cu miere și sos de soia

O carcasă gătită în miere și sos de soia nu numai că are un gust neobișnuit, dar este și foarte frumoasă. Crusta maro auriu strălucitor nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti această artă culinară, ai nevoie doar de câteva ingrediente.

Produse necesare:

• carcasă de pui – 1 kg;
• sos de soia - o jumătate de pahar;
• lichid, miere de flori - 4 lingurițe;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l;
• usturoi – 3-4 bucăți;
• sare de mare (zdrobită);
• ierburi uscate.

Se spală bine carcasa și se lasă să se usuce.

Frecați carnea cu condimente. Ierburile provensale sau hameiul suneli sunt cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Poate fi și piper măcinat sau curry.

Pentru marinată, va trebui să amestecați uleiul, sosul de soia, mierea și muștarul într-un recipient adânc. Se amestecă bine și se adaugă usturoiul. Este mai bine să zdrobiți cuișoarele. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci toacă-l foarte fin.

Pune pasărea în marinată și lasă la frigider 60 de minute. Puiul este carne destul de fragedă, așa că această perioadă va fi suficientă pentru a se înmuia în toate aromele. Când timpul a trecut, transferați carnea pe o tavă de copt. Coaceți puiul cu miere, muștar și sos de soia la o temperatură de 200 0 C. Se ține la cuptor aproximativ 60 de minute.

Pentru a preveni lipirea puiului de foaia de copt, trebuie uns cu ulei vegetal.

Pentru ca carcasa să dobândească o crustă frumoasă de caramel, în timpul gătirii, carnea trebuie să fie periodic unsă cu grăsimea care s-a scurs în tigaie.

Pui cu muștar franțuzesc la cuptor

Puiul conform acestei rețete este incredibil de fraged și de aromat. Muștarul franțuzesc este exact ingredientul care saturează carnea cu un gust delicat unic și un postgust plăcut.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• muștar francez;
• sare;
• piper;
• alte condimente după dorinta.

Metoda de gatire:

Acest pui merge bine cu orice garnitură. Merge bine cu terci, cartofi și tăiței. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi proaspete.

Reteta populara de file de pui la cuptor

Pentru a găti piept suculent, nu este nevoie să aveți abilități profesionale. Este suficient să folosiți o marinadă special pregătită.

Ingrediente pentru prepararea fileului de pui cu mustar:

• piept de pui de carne tânăr (400 grame);
• smântână de casă (50 de grame);
• muştar lichid (1 lingură);
• sos de soia clasic (aproximativ 100 ml);
• sare și condimente după dorință (herbes de Provence,).

File de puiÎl poți cumpăra de la magazin sau îl poți găti singur. Tăiați carnea pe lungime și bateți bine cu un ciocan.

Odată ce fileul devine translucid, începeți să pregătiți marinada. Combinați toate ingredientele într-un castron și amestecați până la omogenizare. Dacă doriți, adăugați puțină sare.

Apoi puneți carnea pregătită într-un bol cu ​​lichid, amestecați și lăsați 1 oră la loc rece.

La sfarsitul timpului, asezam pieptul intr-o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit. Coaceți fileul de pui timp de o jumătate de oră. Este important să monitorizați temperatura. Ar trebui să fie în intervalul 180 0 C.

Pentru a preveni împrăștierea cărnii pe masă în timp ce bateți, acoperiți-o cu folie alimentară.

Puteți găti puiul la cuptor cu miere lichidă și muștar în folie, o mânecă sau pe o tavă de copt deschisă. În toate versiunile, carnea va fi delicioasă.

În basmele vechi bune, acest mic ucrainean cu pene le oferă eroilor ouă de aur minunate. Cu toate acestea, atunci când pe masă apare puiul gătit cu miere, plăcerea primită de la fel de mâncare este incomparabil mai plăcută decât orice dar magic. Dintr-o descriere cele mai bune retete mâncăruri delicioase Adăparea la gură este destul de reală!

Nectarul dulce pe care l-au lucrat conștiincios albinele ne-a oferit posibilități culinare inepuizabile, mai ales dacă coacem pui la cuptor.

Ingrediente:

• carcasă de pasăre - până la 2 kg;
• miere de înaltă calitate - 20 g;
• susan (semințe măcinate) - 9 g;
• ghimbir tocat - 5 g;
• condimente, ierburi.

Secretul pentru a obține cel mai bun fel de mâncare constă, desigur, în componenta principală a mesei - puiul. Folosim exclusiv carne proaspata de la pui tanar de pana la un an!

Metoda de gatire:

1. Prelucram carcasa de pasare peste focul arzatorului (este recomandabil sa scoatem separatorul) sau facem acest lucru folosind o cutie de pulverizare cu o duza speciala pentru usturarea pasarilor acasa.
2. Apoi, îndepărtați interiorul, spălați bine puiul, folosiți-l întreg sau împărțiți-l în porții.
3. Amestecă mierea lichidă, ghimbirul și semințele de susan într-un castron. Se condimentează amestecul cu piper și sare, se unge bine toată carcasa cu sosul (în exterior și în interior). Lăsați produsul timp de 60 de minute. (puteți pune și la frigider peste noapte) acoperit.
4. Coaceți puiul în mânecă, folie sau neacoperit pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Gătiți vasul până la o oră și jumătate la 200 ℃. Dacă carcasa este împărțită în părți, atunci timpul petrecut în cuptor se reduce la 60 de minute.

Serviți puiul cu miere fierbinte cu garnitura dorită.

În marinată de soia-miere într-o tigaie

Suplimentăm ușor rețeta mâncării cu o compoziție specială chinezească. Rezultatul unei astfel de combinații va fi un fel de mâncare de lux - pui cu miere și sos de soia.

Lista de produse:

• condimentul preferat pentru păsări de curte;
• unt slab sau ghee;
• pui tânăr - până la 2,5 kg;
• condimente.

Procedura de pregatire:

1. Prelucram carcasa folosind metoda prezentata. Spălăm bine pasărea, o uscăm cu prosoape de unică folosință și o tăiem în bucăți mari.
2. Combinați ierburi și condimente alese, miere și sos de soia într-un castron. Înmuiați bucățile de carne în marinada rezultată, puneți piesa de prelucrat (asigurați-vă că închideți vasul) timp de 10 ore la rece.
3. Scoatem produsul nostru aromat din carne din marinada de soia-miere și îl ștergem ușor cu prosoape.
4. Turnați puțină grăsime într-o tigaie cu fund gros și așezați bucățile de pui. Le așezăm la o oarecare distanță unul de celălalt. Doar dacă această condiție este îndeplinită vom obține un preparat apetisant, cu o crustă uimitor de crocantă, cu siguranță aurie.
5. Prăjiți porțiile pe ambele părți la foc mediu, întorcându-le după nevoie.

Servește puiul picant fierbinte cu legume, cartofi delicios gătiți și alte garnituri.

Gătirea într-un aragaz lent

Ne continuăm cercetările culinare cu cel mai simplu și mai convenabil mod de a găti - folosind un gadget de mult iubit!

Lista componentelor:

• ulei de floarea soarelui;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• sos de soia - 60 ml;
• pulpe de pui (se pot folosi și alte părți de pasăre) - până la 10 buc.;
• miere (lichid) - 80 g;
• oțet (de preferință orez) - 5 ml;
• sare, piper

Procesul de gatire:

1. Pentru un mai bun tratament termic al cărnii de pasăre într-un aparat electric, folosim pui tocat (pulpe, aripioare, alte părți). De asemenea, nu uităm să tratăm carcasa cu foc, chiar și atunci când este „dezasamblată”: resturile de pene și puf nu au dispărut nicăieri.
2. Amestecați sosul chinezesc, mierea, usturoiul tocat, oțetul și condimentele și condimentele selectate în funcție de preferințele dvs. într-un bol convenabil. Înmuiați bucăți de pui în amestecul rezultat și lăsați în marinadă timp de 4-5 ore.
3. Tratam vasul unitatii cu ulei proaspat si asezam bucatile de pui marinate. Porniți dispozitivul în modul „Coacere” și setați timpul la 40 de minute.
4. La mijlocul procesului, nu uitați să întoarceți alimentele pentru o prăjire uniformă.

Mierea și-a făcut miracolul! Puiul din slow cooker s-a dovedit suculent și gustos, ca într-o glazură special creată.

Cu muștar

Combinația ideală a unui produs din carne cu miere și muștar nu numai că va asigura frăgezimea puiului, ci va obține și un gust picant subtil al preparatului finit.

Produse necesare:

• unt;
• miere - 20 g;
• Muștar de Dijon (puteți folosi și compoziția obișnuită) - 40 g;
• piept de pui - 2 buc.;
• condimente (piper, sare).

Care este diferența dintre sosurile franceze și cele rusești? Fara a intra in detalii procese tehnologice producția ambelor produse, observăm că condimentele ușor dulci de Dijon sunt plăcute chiar și acelor persoane care nu suportă nuanțele amare ale alimentelor.

Secvența de gătit:

1. Prelucram carnea alba in maniera obisnuita, o impartim in straturi mici (nu foarte subtiri), o batem usor.
2. Amesteca mustarul, mierea si condimentele intr-un castron, acoperind bine fiecare portie. Lucrăm cu mâinile aproximativ cinci minute până când sosul nu se mai despart de suprafața cărnii. Pune produsul la rece pentru a se marina peste noapte.
3. Rămâne doar să turnăm ulei proaspăt într-o tigaie încăpătoare, să o încingeți bine, rapid (1-2 minute) să prăjiți pe fiecare parte până se rumenește.

Principala subtilitate a metodei propuse de tratament termic al puiului cu muștar este de a nu usca mâncarea!

Cu usturoi

Reteta prezentata preparat dietetic făcut din carne de pasăre marinată într-un sos cu miere și usturoi, va decora corespunzător atât meniul nostru de zi cu zi, cât și masa de sărbători.

Componente folosite:

• ulei vegetal;
• ketchup (ingrediente pentru gratar) - 60 g;
• miere lichidă - 40 g;
• catei de usturoi - de la 5 buc.;
• pui (carcasă întreagă sau părți ale acesteia) - 1 kg;
• pastă de roșii (dulce și acru) - 45 g;
• piper negru proaspăt măcinat, sare.

Tehnologia de gatit:

1. Spalam puiul taiat, il uscam cu servetele si il taiem in portii mari daca se doreste.
2. Pune într-un castron mierea, pasta de roșii, ketchup-ul și usturoiul tocat. Se condimentează amestecul cu o cantitate aleasă de sare și piper, se amestecă totul, se ung bucățile de carne cu sos aromat. O jumătate de oră este suficientă pentru ca părțile păsării să fie saturate cu marinada rezultată.
3. Prăjiți rapid produsul într-o tigaie cu ulei încălzit, adăugând amestecul picant rămas.
4. Turnați 100 ml de apă/bulion filtrată în recipientul cu ingredientele pentru vase și continuați procesul până când vasul este gata.

Serviți puiul cu usturoi, ornându-l cu frunze de salată. O crenguță de busuioc n-ar strica pentru ceva picant.

Reteta cu ghimbir

Marinada de pui poate fi preparată într-o varietate de moduri, creând arome vibrante. O variantă interesantă ar fi adăugarea de ghimbir în compoziția aromatică.

Lista de produse:

• ulei de susan (de preferință închis) - 40 ml;
• sos de soia - 30 ml;
• catei de usturoi - 5 buc.;
• suc de lamaie (15 ml), coaja de fructe;
• pulpe de pui (puteți folosi și aripioare) - 700 g;
• oțet de mere - 18 ml;
• ghimbir (proaspăt sau murat) - 20 g;
• sos Worcestershire (Worcestershire) - 8 ml;
• amidon de porumb - 20 g;
• seminte de susan - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Amesteca ambele tipuri de sosuri, suc si coaja de lamaie, ghimbir ras, usturoi tocat, otet, miere intr-o punga cu incuietoare speciala.
2. Puneți părți din puiul preprocesat într-o pungă cu marinată, agitați ușor ambalajul cu produsul, distribuind amestecul parfumat rezultat peste toate bucățile și lăsați la frigider 2 ore.
3. Scoatem carnea din pungă, o punem pe un grătar pus într-o tavă și coacem 25 de minute la 200℃. Întoarceți porțiile periodic.
4. Se strecoară marinada rămasă într-o cratiță, se încălzește până la fierbere, se adaugă amidon și 50 ml apă purificată. Gatiti 1 minut, amestecand continuu, apoi opriti focul.
5. Așezați părțile de pasăre pe o foaie de copt, turnați peste sosul obținut din marinadă și coaceți timp de 5 minute în aceeași conditii de temperatura, rumenind ambele părți ale fiecărei porții.

Serviți preparatul stropind carnea delicioasă cu semințe de susan.

Pui prajit cu miere si portocale

Terminăm excursia noastră culinară dulce cu o opțiune de marinată combinată cu citrice. Și va fi un fel de mâncare uimitor de delicios!

Ingrediente:

• ulei vegetal;
• curry și boia - 10 g fiecare;
• carne de pui - până la 1 kg;
• miere - 10 g;
• portocale - 2 buc.

Gătit:

1. Împărțiți carcasa prelucrată în bucăți și puneți-o într-un castron convenabil.
2. Se toarnă sucul stors din citrice peste părțile păsării, se adaugă o lingură ulei aromat, curry, miere, boia de ardei și sare.
3. Pune bucăți de carne în marinada rezultată. De asemenea, puteți rupe coaja de portocală cu mâinile aici. Aroma este incredibilă!
4. Să începem să încheiem acțiunea noastră delicioasă. Scoatem carnea preparata din frigider, unde a stat cel putin o ora.
5. Prăjiți puiul într-o tigaie cu ulei încălzit împreună cu marinada rămasă. Gatiti pana se rumenesc, al carui grad este determinat in functie de preferinte.

Servim acest preparat delicios fierbinte!

Puiul cu miere este un fel de mâncare universal. Este aproape imposibil să-l strici. Cu toate acestea, crearea gustului ideal al unor astfel de alimente este posibilă numai cu o condiție - produsul producției de „albine” trebuie să fie exclusiv natural și nu artificial!

Și puțin mai multe despre gătitul cu un colector de miere. Puiul este probabil cel mai des folosit fel de mâncare din carne. mese festive, și la fel ca o cină delicioasă în familie. La urma urmei, simplitatea și rapiditatea preparării sale, precum și gustul său delicat, sunt mereu captivante. Există însă și un beneficiu - carnea de pui este remarcată de nutriționiști drept una dintre cele mai bogate surse de proteine, depășind chiar și alte tipuri de carne. Și, desigur, ținând cont de cele de mai sus, probabil că fiecare gospodină competentă are un bagaj de diferite moduri de a găti pui, iar în acest articol vom încerca să umplem acest bagaj cu câteva rețete mai simple, dar eficiente pentru a găti pui cu adaos de miere. , precum și alte câteva ingrediente foarte accesibile.

Pui înăbușit la ceaun cu miere și prune uscate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un pui de mărime medie;
• 50 de grame de miere;
• 3/4 pahar de otet de mere;
• 1⁄2 cană (nu cea mai scumpă) coniac;
• trei cepe mari;
• 100 de grame de prune uscate;
• 50-70 bucăți, decojite nuci;
• Ei bine, condimente și sare - adăugați după gust.

Incepem prin a pregati in mod corespunzator componentele vasului: spalam si taiem ceapa in bucati mai mici, iar puiul taiem bucatele cu care esti obisnuit. Incalzim apa (aproximativ un litru), in care dizolvam sarea, ienibaharul, otetul de mere si turnam coniac. Mai adaugam aici si ceapa tocata. Lasam apa sa fiarba si scoatem marinata rezultata de pe foc. Se lasa sa se raceasca, apoi se toarna marinata peste puiul taiat. După aceasta, îl lăsăm într-un colț răcoros timp de două-trei ore, după care marinada se scurge.

Începem următoarea etapă de gătit pui cu miere la ceaun. Cantitatea necesară Amestecați nucile cu prune uscate (care se înmoaie în prealabil) și adăugați miere, amestecați masa rezultată cât mai ușor și puneți-o într-un ceaun. După aceasta, puneți puiul într-un ceaun, prăjiți-l, turnați marinata și fierbeți până când este complet fiert.

Apropo, există o versiune modificată a ultimei etape a acestei rețete: amestecul rezultat de miere, nucă și prune uscate este umplut în pui, care este apoi cusut cu ață și așezat pe o foaie de copt. Această pasăre umplută se coace la cuptor aproximativ o oră (la o temperatură de 180-200 de grade), turnată periodic cu marinada pregătită anterior.

Alegerea finalului este a ta, alege-l pe al tău și du-l la perfecțiune!

Pui cu dovleac și miere.

Pentru a pregăti, luați:

• piept de pui - 4 bucati;
• pulpa de dovleac - 250 g;
• 3 linguri de miere de calitate;
• 50 de grame de unt natural;
• 5-6 mere;
• jumătate de portocală;
• frunze de mentă proaspătă;
• piper, sare dupa gust.

Merele sunt pregătite - curățate de coajă, fără miez și apoi tăiate în bucăți mici. Piept de pui tăiate în jumătate, după care trebuie frecate bine cu piper, sare și stropite cu suc de portocale stors. Dovleacul este, de asemenea, tăiat în bucăți mici și cuburi.

Acum procesul de prăjire: piepții se prăjesc pe toate părțile timp de 15-20 de minute. După aceasta, când a apărut o crustă apetisantă, aici se adaugă dovleac tocat și bucăți de mere și totul se gătește împreună aproximativ zece minute. Puiul fiert poate fi așezat pe un vas împreună cu cuburi de dovleac și mere, se adaugă miere și se ornează cu frunze de mentă.

Pui cu miere la aburi.

Vom avea nevoie de:

• pui (cu o greutate de aproximativ 700-800 g);
• miere naturală - 2-3 linguri. linguri;
• o jumătate de pahar de nuci decojite;
• 1 lingura. l. ghee;
• 200 ml lapte;
• sare - se adauga dupa gust.

Puiul este pregătit - îndepărtați pielea și tăiați-o în porții. După aceasta, se unge cu un amestec de miere și ghee, apoi se trimite la frigider pentru 2-2,5 ore. După acest timp, puiul trebuie sărat și pus în coșul pentru aburi. Acum gătim puiul la abur până când este complet fiert.

Și etapa finală: nuci se macină într-o râșniță de cafea și se amestecă cu lapte. Trebuie sa le amesteci bine pana se formeaza un amestec omogen, obtinand astfel un sos de nuci gustos si sanatos. Gata. Acum puteți așeza puiul gătit la aburi pe o farfurie, turnând deasupra sosul nostru proaspăt preparat.

Poftă bună!

Pui cu miere si sos de soia.

Un fel de mâncare foarte simplu și reproductibil rapid. Pentru a fi completă, adăugați imediat o garnitură la rețetă!

• pui – dimensiune medie;
• sos de soia - sunt suficiente 2 linguri;
• miere – de asemenea 2 linguri;
• cartofi – pentru prepararea simultană a unei garnituri – 500 de grame;
• special - pe gustul tău.

1. Ca de obicei, spălați bine puiul, după care fie îl puteți tăia în jumătate în centrul pieptului, fie lăsați toată carcasa (în familia noastră, a doua opțiune este mai atractivă). Frecăm carcasa cu sare și piper negru, dar trebuie menționat că luăm mai puțină sare decât de obicei, deoarece în viitor deficiența acesteia este compensată de sosul de soia.
2. Într-un castron separat, amestecați mierea și sosul de soia până când amestecul este complet omogen. Acum frecați bine puiul cu acest amestec de soia-miere, atât în ​​exterior, cât și în interior.
3. Așezați pasărea pe o foaie de copt și... lăsați-o deocamdată.
4. Garnitură. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Adăugați puțină sare, poate piper și umeziți-l puțin ulei de floarea soarelui. Acum punem cartofii pe o foaie de copt cu puiul, așezând-o în jurul carcasei și trimitem toată „frumusețea” la cuptor.
5. Vasul se coace aproximativ o oră la o temperatură de aproximativ 150-200 de grade, nu uitați să îndepărtați periodic foaia de copt pentru a turna sucul eliberat peste pui și cartofi.

Simplu, de încredere și gustos! Pofta buna si noi victorii culinare!