Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Krievu kultūrā ir pieņemts ne tikai dzert tēju ar citronu vai pienu, bet arī pasniegt pie galda saldumus un konditorejas izstrādājumus.

Ko var pagatavot tējai?

Ja jums ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk pagatavot desertu, tad nevajadzētu izmantot sarežģītu mīklu, kurai nepieciešams raugs. Pildītus pīrāgus vai daudzslāņu kūkas ar krēmu arī nevar pagatavot pusstundā. Tāpēc visveiksmīgākās ātro desertu idejas būtu dažādi cepumi, smalkmaizītes, biezpiena pankūkas vai smilšu mīklas cepumi.

Receptes ātrai un vienkāršai tējas kūkai

Katra mājsaimniece no galvas zina, kā ļoti ātri pagatavot savu iecienīto garšīgs pīrāgs tējai, pat nepaskatoties receptē. Biskvīta kūka ar āboliem (šarlote) ir atzīta par vienu no populārākajiem saldajiem ēdieniem. Jums būs nepieciešams:

• olas – 4 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• milti - 1 ēd.k.;
• āboli - 2 gab.

Ja jums nav ābolu, varat tos pievienot šim pīrāgam. tūlītēja ēdiena gatavošana jebkurš cits pildījums. Labi darbojas žāvēti augļi, rozīnes vai žāvētas aprikozes, vai citi svaigi augļi, piemēram, persiki vai bumbieri. Ja jums nekā nav pa rokai, pievienojiet mīklai ēdamkaroti kakao pulvera, sausas magoņu sēklas vai kokosriekstu skaidiņas. Sagatavojiet šādi:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ar mikseri vai putotāju saputo olu baltumus stingrās putās. Pievienojiet maisījumam dzeltenumus un cukuru.
2. Cukura-olu maisījumā lēnām ielej glāzi miltu. Nepārtrauciet putot.
3. Pievienojiet izvēlēto pildvielu. Augļi ir jānomizo un jāsagriež mazos gabaliņos. Samaisiet ar karoti.
4. Mīklu liek veidnē (izvēlies silikonu vai metālu, kas izklāta ar foliju). Cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes.

Lai efektīvi dekorētu biskvītu, izmantojiet pūdercukuru, kanēli un daudzkrāsainus konditorejas izstrādājumus. Ja laiks atļauj, pagatavo no šokolādes vai olu baltuma un cukura glazūru un biskvīta kūku apsmērē ar ievārījumu.

Vēl viena ātras tējas kūkas recepte atgādina klasisku mājās gatavotu kūku, kas pagatavota ar raudzētu pienu. Lai to ceptu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 150 g;
• kefīrs, jogurts, raudzēts cepts piens, skābs krējums (vai jebkurš raudzēts piena produkts) – 1 glāze;
• soda - 1 tējkarote;
• citrons vai etiķis;
• žāvēti augļi vai ogas.

Kā biskvīts, šis ir ļoti viegla recepte Vienkāršs pīrāgs ļauj izvēlēties pildījumu. Kūkai var pievienot rozīnes, riekstus, smalki sagrieztas žāvētas aprikozes. Labi der ogas, piemēram, saldētas dzērvenes. Mēģiniet pagatavot ļoti oriģinālu kūciņu un pievienot šokolādi, kas sadalīta mazos gabaliņos. Var pievienot ēdamkaroti deserta liķiera. Sagatavojiet šādi:

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz stingrībai.
2. Lēnām maisījumā ielej glāzi kefīra vai jogurta, tad pievieno miltus. Turpiniet kult mīklu līdz gludai.
3. Izdzēsiet mazāk nekā tējkaroti cepamās sodas ar citronu sulu vai etiķi. Samaisiet.
4. Pēc tam pievienojiet izvēlēto pildvielu.
5. Mīklu liek silikona veidnē un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Video: kā ātri un vienkārši izcept gardu pīrāgu

Pārsteidzoši, ātra tējas cepšana var būt ļoti vienkārša, ja izmanto gatavu mīklu. No saldētas kārtainās mīklas var pagatavot lielisku ēdienu. To vajag sadalīt divās vai trijās kūkas kārtās, izrullēt, apviļāt ar ievārījumu vai marmelādi, likt vienu uz otras un cept 20-30 minūtes. Šo “slinko Napoleonu” var pagatavot lielu, vai arī pagatavot piparkūkas porcijās.

Vienkāršu pīrāgu gatavošana ir jautra! Tos gatavo no visparastākajām sastāvdaļām, taču katrs ātri pagatavojams pīrāgs pārsteidz ar savu garšu un aromātu. Mūsu izvēle ļaus jums izvēlēties recepti gan saldiem konditorejas izstrādājumiem, gan diezgan apmierinošiem ar gaļas, zivju vai dārzeņu pildījumu.

Kāpostu pildījums ir lieliska iespēja vakariņām. Šis pīrāgs neliks uztraukties par liekajiem kilogramiem, jo ​​gatavots no veselīgiem, mazkaloriju produktiem.

Nepieciešamie produkti:

• olas - 3 gab .;
• 1 ēd.k. kefīrs ar zemu tauku saturu;
• augstākās kvalitātes milti - pusotra glāzes;
• maltu piparu maisījums;
• 1 tējk. jebkurš cepamais pulveris;
• puse galviņas kāpostu;
• apstādījumi;
• sāls, sezama sēklas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāls un sasmalciniet ar rokām, līdz tie kļūst mīksti. Pēc garšas pievienojiet zaļumus un piparus. Neaizraujieties ar sāli, atstājiet nedaudz mīklā.
2. Miltu, soda un kefīra (jogurta) daudzumu sajauc, pievieno šķipsniņu sāls. Atsevišķi sakuļ olas ar dakšiņu vai mikseri.
3. Ieeļļojiet izvēlēto cepamo formu ar jebkuru eļļu. Viegli sajauciet mīklu ar olām.
4. Pusi no sagatavotās mīklas lej veidnē, virsū liek visus kāpostus un tad pārējo kefīra mīklu.
5. Atliek tikai apkaisīt sagataves augšdaļu ar sezama sēklām. Tas nav nepieciešams, taču tā klātbūtne padarīs ātro kāpostu pīrāgu īpaši skaistu.

Šī recepte ir piemērota jebkuram pildījumam: kartupeļiem, zivīm, maltai gaļai, sēnēm. Katru reizi sagatavo kaut ko jaunu!

Ātri cepamie izstrādājumi ar āboliem

Nepieciešamie produkti:

• 340 g miltu;
• puse iepakojuma krēmveida margarīna;
• 2 tējk. jebkurš cepamais pulveris;
• cukurs - 75 g;
• vaniļas cukurs;
• 1 vistas ola;
• 5-6 āboli;
• kanēļa pulveris - ½ tējkarotes.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Jums ir nepieciešams cept ātri tējas kūku apaļā pannā ar diametru 25 cm Vispirms jums tas jāpārklāj ar cepamo pergamentu.
2. Pēc tam var mīcīt mīklu no miltiem, margarīna, cepamā pulvera, cukura un vanilīna. Izmantojot dakšiņu vai mikseri, sasmalciniet sastāvdaļas drumstalās.
3. Pievieno olu un samīca gludu mīklu. Satiniet to bumbiņā, ietiniet folijā un ievietojiet ledusskapī.
4. Kamēr mīkla atdziest, nomizojiet, sadaliet ceturtdaļās un izsējiet ābolus. Augļu šķēles liek katliņā, pievieno kanēli un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Ik pa laikam tie ir jāapmaisa. Ja āboli ir ļoti skābi, pievienojiet cukuru.
5. Tālāk jums jāuzsilda cepeškrāsns. Šajā laikā izrullējiet pusi mīklas un novietojiet to veidnes apakšā. Virsū liek ābolus un pārklāj ar pārējo mīklu.
6. Mīklu liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Kad ābolu pīrāgs gatavs, to var pārkaisīt ar pulveri.

Šādam pīrāgam vislabāk piemēroti vēlo šķirņu skābie āboli. Jūs varat tos aizstāt ābolu ievārījums vai ievārījumu.

Ar zivju konserviem

Cepšana ar zivju konserviem ir ideāls variants uzkodām vai vakariņām. Tas izrādās barojošs un ļoti aromātisks.

Nepieciešamie produkti:

• pusotru glāzes augstākās kvalitātes miltu;
• puse sviesta kociņa (smērējams);
• ½ tējk. Sahāra;
• 1 tējk. sāls;
• 3 ēd.k. l. atdzesēts ūdens;
• 1 sīpols;
• pētersīļi;
• porcija zivju konservu;
• malti pipari.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Miltus izsijā traukā caur smalku sietu, pievieno sāli, granulētu cukuru, ņem lāpstiņu un visu samaisa. Ievietojiet miltos gabaliņu sviesta. Tagad jums ir nepieciešams, lai biezeni sastāvdaļas drupatas. Kad viss sviests ir sadrupis, ielej auksts ūdens. Veido bumbiņu, ietin folijā un liek uz pusstundu ledusskapī.
2. Kamēr mīkla atdziest, nomizo un smalki sagriež sīpolu. Ja vēlaties, varat to sasmalcināt blenderī. Sīpolam pievieno sasmalcinātus pētersīļus un ar dakšiņu saspaidītus konservus.
3. Izņemiet mīklu, atdaliet ¼ no tās, lai dekorētu augšdaļu. Atlikušo maisījumu izrullē kūkā un liek ietaukotā pannā tā, lai malas veidotos malas.
4. Izklājiet zivju pildījumu, vispirms piparojiet, pievienojiet sāli pēc garšas. Izlīdzina ar karoti.
5. No atlikušās mīklas izrullējiet plānu karogu. Sagriežot to sloksnēs, izrotājiet zivju pīrāgu ar elegantu sietu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni un liec pīrāgu tur apmēram pusstundu.

Gatavo cepumu sagriež porcijās un pasniedz nedaudz atdzesētu pie galda.

Ātrā kūka tējai “nav vieglāk”

Nepieciešamie produkti:

• 3 olas;
• 125 g cukura;
• milti - 210 g;
• ķirši vai kādas citas ogas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Sakuļ cukuru un atdzesētas olas gaisīgās putās. Lai process būtu ātrāks un vienkāršāks, vispirms tos atdzesē.
2. Pamazām pievieno visus miltus. Rezultātā jūs iegūsit masu, kas ir mīksta uz tausti.
3. Novietojiet maisījumu uz ietaukotas cepešpannas un izlīdziniet augšpusi.
4. Ar rokām vai ar speciālu ierīci atdaliet ķiršus no sēklām un ar rokām iespiediet ogas mīklā.
5. Nosūtiet sagatavi cept, līdz tas ir gatavs.

Maizes izstrādājumu garša ir pārsteidzoša! Grūti noticēt, ka šāds pīrāgs tiek pagatavots tik ātri.

Ar ievārījumu

Nepieciešamie produkti:

• 1 glāze kefīra;
• 0,5 glāzes ievārījuma vai ievārījuma;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 tējk. jebkurš cepamais pulveris;
• vanilīns;
• pusotru tasi augstākās kvalitātes miltu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Kefīru ielej bļodā, pievieno tam ievārījumu un ar lāpstiņu samaisa maisījumu, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet soda vai cepamo pulveri.
2. Pievieno izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisa.
3. Atsevišķi sakuļ olu, cukuru un vaniļu. Iegūto masu pievieno mīklai.
4. Viegli samaisiet kompozīciju, pēc tam to var ielej veidnē.
5. Cepiet mīklu līdz zeltaini brūnai no augšas apmēram pusstundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns iespējām.

Ēdienu gatavošana ar biezpienu

Nepieciešamie produkti:

• biezpiens - 300 g;
• 1 ola;
• dzeltenums;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• milti - 300 g;
• 1 tējk. cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Ar lāpstiņu kārtīgi samaisiet biezpienu jēla ola, pievieno cukura un mīkstā sviesta normu. Pēc mīcīšanas iegūsiet elastīgu biezpiena masu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas garšas iegūšanai.
2. Izsijājiet miltus un sajauciet ar cepamo pulveri. Ielejiet to biezpienā pa daļām, pakāpeniski mīcot biezu, bet ne ciešu mīklu.
3. Ielieciet to pannā ar pergamentu, izlīdziniet un apsmērējiet ar dzeltenumu.

Nepieciešamie produkti:

• sviests - 155 g;
• krējums - 3,5 ēd.k. l.;
• cukurs 125 g;
• 1 liels banāns;
• cepamais pulveris;
• 2 olas;
• milti - 375 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Tvaika vannā izkausē sviesta daudzumu, atdzesē un ielej krēmā. Pievienojiet visus miltus un konditorejas pulvera daudzumu.
2. Ātri sakuļ granulēto cukuru un olu. Saputoto maisījumu apvieno ar mīklu un viegli samaisa.
3. Ielieciet pusi no iegūtā maisījuma uz cepešpannas ar pergamentu.
4. Banānu sagriež šķēlēs, liek uz mīklas kārtas un pārklāj ar pārējo.

Ja vēlaties, varat vienkārši ieliet mīklu veidnē, uzlikt virsū banāna šķēles un pārkaisīt tās ar pulveri vai kanēli.

Ar siera pildījumu

Nepieciešamie produkti:

• siers - ceturtdaļa kilogramu;
• koriandrs vai citi zaļumi;
• margarīns - ⅔ iepakojumi;
• sāls - 1,5 tējk;
• ola;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• augstākās kvalitātes milti - divas nepilnas glāzes.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. No mīksta margarīna, olām, skābā krējuma, sāls un miltiem mīciet elastīgu, nesaspringtu mīklu. Maisījums viegli sajaucas un nemaz nelīp pie rokām.
2. Sadaliet to 2 vienādās daļās, katru ietiniet celofānā un atdzesējiet saldētavā.
3. Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, uz rupjās rīves sarīvē sieru, sakapā zaļumus, visu samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls.
4. Kūku izrullē un liek uz cepešpannas ar pergamentu. Virsū liek siera pildījumu un pārklāj ar otro tortilju. Aizveriet malas un saduriet ar dakšiņu.
5. Cep vidējā temperatūrā, līdz gatavs.

Ir kļūdaini uzskatīt, ka cepšana ir sarežģīta. Šodien, lai pagatavotu vienkāršu pīrāgu, nav vajadzīgas nekādas īpašas zināšanas. Pietiek izvēlēties kompetentu recepti un iegādāties kvalitatīvus produktus. Neliela apmācība - un kulinārijas eksperimenti noteikti vainagosies panākumiem!

Vienkāršu pīrāgu receptes ir tik dažādas, ka var būt grūti izdarīt izvēli. Mīkla šādam gardumam var būt raugs, kārtainā mīkla, smilšu kūka, rīvēts vai cepums. Pats pīrāgs var būt atvērts vai slēgts. Saldos produktus pilda ar ievārījumu, augļiem, ogām, iebiezināto pienu un daudz ko citu. Dekorēt var ar putukrējumu, skābo krējumu, karsto šokolādi, pūdercukuru vai ievārījumu.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Nesaldinātiem pīrāgiem, kartupeļiem, kāpostiem, sēnēm, desām un gaļas produkti, sīpoli, burkāni, zivis un olas. Šāda veida cepšana ir ātri pagatavojama, un jūs varat izmantot sastāvdaļas, kas jau ir ledusskapī. Pat iesācējs var tikt galā ar šāda ēdiena gatavošanu. Pareizam rezultātam ir svarīgi rūpīgi ievērot norādījumus, gatavošanas tehnoloģiju, kā arī gatavošanas laiku un temperatūru. Ja ievērosiet visus ieteikumus, iegūsiet īstu kulinārijas šedevru, ar kuru varēsiet patīkami pārsteigt savu ģimeni.

Personīgi es mīlu pīrāgus un ēdu tos katru dienu. Mamma man to iemācīja, viņa gatavoja vairākas reizes nedēļā. garšīgi mājās gatavoti pīrāgi. Lielāko daļu savu recepšu pārņēmu no viņas. Tagad šo gardumu savai ģimenei gatavoju vismaz reizi nedēļā. Parasti tas neaizņem daudz laika, un rezultāti vienmēr ir lieliski!

Daudzas mājsaimnieces baidās no cepšanas un dod priekšroku lielveikalos iegādāties gatavus pīrāgus. Bet kā šos bezdvēseliskos desertus var salīdzināt ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem? Turklāt bērniem ļoti patīk man palīdzēt šajā procesā. Viņiem tā kļūst par izklaidi. Tādējādi jūs saņemsiet ne tikai garšīgu cienastu, bet arī pozitīvas emocijas.

Pīrāgs kļūs universāls gardums. Var pagatavot sātīgu ar gaļu vai zivi pildītu variantu, kas kļūs par pamatēdienu. Vai arī varat pagatavot deserta pīrāgu, kas ir lieliski piemērots tējas dzeršanai. Kūkas gatavoju reti, jo pēc sātīgām vakariņām reti kurš no viesiem vēlas tās ēst. Bet pīrāgs vienmēr nokrīt ar blīkšķi.

Iesaku pagatavot pīrāgu pēc kādas no manām receptēm un pārsteigt savus mīļos svētku vakariņās. Turklāt šajās receptēs nav nekā sarežģīta.

Kādu mīklu izmantot pīrāga pagatavošanai?

Mīkla ir pīrāga pamats. Ja mīkla neizdodas, tad nekāds pildījuma daudzums pīrāgu neglābs. Patiesībā gardas mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša, un tagad es jums pamācīšu, kā to izdarīt. Visbiežāk izmantoju rauga mīkla un smilšu kūkas mīkla deserta pīrāgiem.

Rauga mīkla pīrāgiem ar sauso raugu

Jums būs nepieciešams:

• 5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 360 g piena;
• 6 ēd.k. dārzeņu eļļa;

• 1,5 maisiņi sausā rauga;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• 0,5 tējk sāls;

Kas mums jādara:

1. Pirmkārt – atpūties! Nebaidieties rauga mīkla. Patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot, ja stingri sekojat norādījumiem, uzkrājat krājumus labs garastāvoklis un pacietību!
2. Vispirms jums ir nepieciešams karsē pienu. Tās temperatūrai jābūt aptuveni 36 grādiem, tas ir, jāatbilst temperatūrai cilvēka ķermenis. Jums vajadzētu mierīgi iegremdēt tajā pirkstu un neapdedzināties.
3. Raugu izšķīdina siltā pienā.
4. Atsevišķā bļodā sajauc olu un sāli. Pēc tam tos ielej traukā ar pienu un tur pievieno cukuru. Viss ir rūpīgi jāsamaisa.
5. Pēc tam pakāpeniski jāpievieno milti. Viņa iepriekš izsijāt.
6. Sāciet mīcīt mīklu. Tas prasīs apmēram 5-7 minūtes. Atcerieties, ka, jo labāk mīcīsit mīklu, jo pūkaināks būs pīrāgs.
7. Kad mīkla kļūst viendabīga un gluda, tai var pievienot eļļu. Viss atkal no gala kārtīgi samaisa un mīcīt.
8. Pēc tam mīklu liek miltiem izkaisītā bļodā un pārklāj ar dvieli.
9. Tvertne jānovieto siltā vietā, lai mīkla uzrūgtu. Tas aizņems aptuveni vienu stundu. Pēc tam mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli un vēlreiz lieciet rūgtumam.
10. Vēl pēc stundas mīklu mīca vēlreiz un liek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem.

Pēc tam no tā var pagatavot pīrāgus. Šī mīkla ir piemērota gan sāļiem, gan saldiem pīrāgiem.

Smilšu mīkla ievārījuma pīrāgam

• 200 g sviesta;
• 1 glāze cukura;
• 2 olas;

• 4 glāzes miltu;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 1 paciņa vaniļas cukura.

Kas mums jādara:

1. Sviests ir jāizkausē. Pēc tam viņam pievieno cukuru, samaisa un ļauj atdzist.
2. Tad šim maisījumam jāpievieno olas un vaniļas cukurs. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.
3. Atsevišķā traukā tas ir nepieciešams izsijāt miltus un pievieno tai cepamo pulveri. Pēc tam eļļas maisījumam pievieno sauso maisījumu.
4. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai mīklai.

Gardīgākie pildījumi pīrāgiem, kas gatavoti no rauga un bezrauga mīklas

Droši vien katrai mājsaimniecei ir savi paraksti pīrāgu pildījumi. Mana ģimene vienkārši mīl pīrāgus ar kāpostiem, biezpienu un ogām. Šodien es jums iemācīšu, kā viegli pagatavot šos gardos piedevas.

Pildījums kāpostu pīrāgiem

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kāpostu;
• 150 g sīpolu;
• 2 olas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls pipari.

Kas mums jādara:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Kāpostus sagriež strēmelēs.
2. Pēc tam uzkarsējiet augu eļļu pannā. Tajā jāapcep sīpols. Kad viņš ieguva zeltainu krāsu, kāpostus iemet pannā.
3. To visu nepieciešams sautēt, līdz kāposti kļūst mīksti. Tas aizņems aptuveni 20–30 minūtes.
4. Atsevišķā bļodā jums ir nepieciešams pārspēt olas. Tad tos ielej kāpostos. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
5. Pildījums ir gatavs! To vajag nedaudz atdzesēt un tad likt uz mīklas. Tas labi sader ar rauga pīrāgu mīklu.

Pīrāgu pildījums no biezpiena un ogām

Šim pildījumam var izmantot jebkuras svaigas vai saldētas ogas.

Kā pasniegt pīrāgu

Pīrāgs jāpasniedz, kad tas ir mazliet atdzisis. Protams, ir liels kārdinājums nozagt pīrāga gabalu, kas tikko izņemts no krāsns, taču to nevajadzētu darīt. Pirmkārt, tas ir kaitīgi. Un, otrkārt, jūs nejutīsit visu mīklas un pildījuma garšu.

Ja gatavojat pīrāgu priekš svētku galds, tad tam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī skaistam. Pirms likšanas cepeškrāsnī rauga mīklas pīrāgu var izrotāt. Vienkārši no atlikušās mīklas veido dažādus modeļus. Atvērtajiem saldajiem pīrāgiem, kas gatavoti no smilšu mīklas, nav nepieciešami papildu dekori, jo tie ir skaisti paši. Pīrāgi var būt gan pamatēdiens, gan brīnišķīgs vakara noslēgums. Saldie pīrāgi ir garšīgi nomazgāti ar karstu tēju vai kafiju.

Ceru, ka jums patiks manas receptes un varēsiet tās izmantot gardu pīrāgu pagatavošanai. Labu apetīti!

Sokolova Svetlana

Lasīšanas laiks: 1 minūte

A A

Sveiki, dārgie pavāri un gardo kulinārijas baudījumu cienītāji! Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot pīrāgu mājās, garšīgi un ātri. Tā kā ir tik daudz iespēju, es apskatīšu 12 labākās soli pa solim pīrāgu receptes.

Garšīgs, skaists un aromātisks pīrāgs ir mājas komforta un viesmīlības simbols. Ir daudz versiju par šīs brīnišķīgās delikateses izcelsmi. Gandrīz katrā valstī pīrāgs ar vietējo pildījumu ir nacionālais ēdiens.

Ir vairāki pīrāgu veidi. Atvērts veids - pildījums atrodas virs mīklas, un slēgtā pīrāgā tas ir iekšā. Daudzus gadsimtus drosmīgi pavāri no visas pasaules ir veikuši interesantus eksperimentus un radījuši brīnišķīgus pīrāgus, kas atšķiras pēc izmēra, formas un pildījuma.

Kā pagatavot kāpostu pīrāgu

Vispirms apskatīsim, kā pagatavot kāpostu pīrāgu. Pavāri kā pildījumu izmanto dažādus produktus, bet kāposti ir pelnījuši vislielāko uzmanību, jo dārzenim ir cēla pagātne.

Šo vieglo un mazkaloriju produktu var brīvi kombinēt ar gaļu, sēnēm vai citiem dārzeņiem kā pildījumu gardam pīrāgam. Šim nolūkam ir piemēroti arī skābēti kāposti, pateicoties kuriem ēdiena garša iegūst savdabīgu pikantumu. Man labāk patīk gatavot gardumu no svaigiem dārzeņiem.

Pasaulē ir aptuveni simts kāpostu šķirņu, tostarp: Pekinas kāposti, Briseles kāposti, kāposti, ziedkāposti, Ķīnas kāposti un lapu kāposti. Iesaku lietot baltie kāposti bez lielām vēnām.

Sastāvdaļas

Porcijas: 10

• milti 500 g
• kāposti 1 kg
• sausais raugs 7 g
• pienu 200 ml
• sīpolu sīpoli 150 g
• olu 4 lietas
• margarīns 100 g
• dārzeņu eļļa 20 ml
• sāls, pipari pēc garšas

Uz porciju

Kalorijas: 148 kcal

Olbaltumvielas: 4,5 g

Tauki: 5,1 g

Ogļhidrāti: 21,5 g

1 stunda. 10 min. Video recepte Drukāt

Iesākumam miltiem pievienoju sasildītu pienu ar izšķīdinātu raugu, samaisu un atstāju siltā vietā. Tiklīdz mīkla uzrūgst, iesāliet mīklu, piesitiet divas olas, margarīnu un samaisiet.

Kamēr mīkla rūgst un ceļas, pagatavo pildījumu. Cepiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus kāpostus, līdz tie ir mīksti. Tas prasīs apmēram pusstundu. Pēc tam pannā ielieciet divas sakultas olas, nedaudz sāls un piparus un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.

Gatavo mīklu sadalu divās daļās un nelielu gabaliņu atstāju dekorēšanai. Cepešpannas apakšu izklāju ar cepamo papīru, iesmērēju ar eļļu un izklāju vienu daļu izrullētās mīklas.

Uzlieciet pildījumu uz pirmās mīklas kārtas, bet augšējo daļu pārklājiet ar otro izrullētās mīklas gabalu. Mēs rūpīgi saspiežam visas malas un pīrāga centrā izveidojam vairākus caurumus, lai tvaiki izplūstu.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Izcilo gardumu cepu līdz kļūst brūns.

Es domāju, ka nav jāturpina pierādīt, ka gardums tiek pagatavots ātri. Par gala rezultātu neko neteikšu, lai pievienotu nelielu intrigu. Teikšu vienu – tā garša pārsteigs.

Šarlotes - ābolu pīrāga pagatavošana

Vispretrunīgākais un tajā pašā laikā vienkāršs deserts krievu virtuvē tiek uzskatīts par charlotte - pīrāgu ar āboliem. Savas pastāvēšanas laikā cienasts ieguva dažādas iespējas preparātus un iekaroja daudzu kulinārijas ekspertu sirdis.

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti visi āboli. Katrai šķirnei ir unikāls aromāts. Tas ir tieši ābolu pīrāgu daudzveidības noslēpums. Es uzskatu, ka Antonovka ir vislabāk piemērota šarlotei. Ābolus var kombinēt ar niedru cukurs, kanēlis, rieksti, rums, miziņa, vaniļa, medus un pat konjaks. Uzskaitītās sastāvdaļas var pievienot gan atsevišķi, gan kopā. Pēdējā gadījumā jūs iegūsit maisījumu, kas pīrāgam piešķirs jaunu garšu.

Ābolu šarloti iesaku pagatavot uz biskvīta mīklas bāzes, kurai raksturīgs gaisīgums un augsts saldums. Lai iegūtu ideālu rezultātu, pieiet procesam uzmanīgi un atbildīgi.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Milti - 120 g.
• pūdercukurs - 120 g.
• Āboli - 300 g.

Sagatavošana:

1. Sakuļ dzeltenumus ar 100 gramiem cukura. Es ieslēdzu mikseri ar maksimālo jaudu. Atsevišķi saputoju baltumus baltās putās, apvienoju ar atlikušo cukuru un turpinu kult, līdz masa sabiezē.
2. Saputotos baltumus apvienoju ar dzeltenumiem un labi samaisu ar kustībām no apakšas uz augšu. Tālāk iegūtajam maisījumam pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa.
3. Atliek tikai veidni ieziest ar eļļu, pārkaisīt ar rīvmaizi, izlikt sasmalcinātos ābolus un pildīt ar biskvīta mīklu. Lai kūka būtu pēc iespējas vienmērīgāka, izveidojiet nelielu iedobi pannas centrā. Pēc tam ielieciet veidni cepeškrāsnī un cepiet divsimt grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.

Šarlote ir universāls, vienkāršs un ārkārtīgi garšīgs deserts, kas lieliski sader ar kafiju vai melno tēju.

Kefīra pīrāga sagatavošana soli pa solim

Ja jūs turpināt lasīt rakstu, tas nozīmē, ka jums ir lieliska gaume. Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot kefīra pīrāgu, kam raksturīgas unikālas un izsmalcinātas īpašības, it īpaši, ja pildījumam izmantojat vistu.

Pēc receptes izlasīšanas droši sāciet gatavot. Pēc mana ieteikuma pagatavojiet kefīra vistas pīrāgu viegli un pēc iespējas ātrāk. Un, ņemiet vērā, ka visa ģimene būs ar to sajūsmā.

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 glāzes.
• Vārīta vistas fileja – 400 g.
• Cietais siers - 200 g.
• Kefīrs - 1 glāze.
• Dārzeņu eļļa- 100 ml.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
• dilles, pētersīļi, sāls

Sagatavošana:

1. Izsijātajiem miltiem pievieno nedaudz sāli un cepamo pulveri, tad rīvētu sieru, kefīru un samīca mīklu. Iegūsi stingru masu, kas tik tikko nelīp pie rokām.
2. Sadaliet iegūto mīklas gabalu četrās daļās. No katra gabala izveido apmēram divus centimetrus biezas kūkas. Izrullēto plātsmaižu centrā liek sasmalcinātu vārītu vistu un pārkaisa ar zaļumiem.
3. Viegli saspiediet mīklas malas, lai pildījums būtu pilnībā pārklāts.
4. Izmantojot rullīti, veido apaļus pīrāgus.
5. Cepiet kūkas uz karstas pannas ar eļļu trīs minūtes no abām pusēm.

Video recepte

Pirms pasniegšanas salieciet pīrāgus kārtīgā kaudzē un izrotājiet ar zaļumiem. Pagatavojot vienu lielu pīrāgu, to var izdarīt savādāk. Kārums lieliski papildinās makaronus vai kādus salātus, piemēram, Cēzara salātus.

Gaļas pīrāga pagatavošana

Maniem mīļotajiem vīriešiem iesaku pagatavot brīnišķīgu krievu ēdienu - gaļas pīrāgu. Ticiet man, vīriešu kārtas pārstāvji, kas jūs ieskauj, ļoti novērtēs viņa gaumi.

Kopš neatminamiem laikiem krievu sievietes ir gatavojušas gaļas pīrāgu, tikai agrāk ēdienam bija ceremoniāls raksturs. Laika gaitā viss ir mainījies un tagad tas bieži tiek iekļauts ikdienas ēdienkartē. Pīrāgs vienmēr nāk palīgā, kad garšīga gaļa nespēj apmierināt dažādības kārotāja gastronomiskās vajadzības.

Sastāvdaļas:

• Milti - 250 g.
• Gaļa - 250 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Sīpols - 1 galva.
• Siers - 100 g.
• Olas - 4 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk. karotes.
• Etiķis - 1 tējkarote.
• Soda - 0,5 tējkarotes.
• Garšvielas, sāls, eļļa.

Sagatavošana:

1. Viegli sakultas olas sajauc ar rīvētu sieru, izsijātiem miltiem un majonēzi. Iegūtajai masai pievieno dzēstu sodu, samaisa un samīca mīklu. Dzēsiet sodu ar etiķi.
2. Sagriezto sīpolu nedaudz apcep, pievieno tam sasmalcinātas sēnes un turpina cept vēl 10 minūtes.
3. Malto gaļu liek pannā, apcep apmēram desmit minūtes, pievieno sāli un apkaisa ar garšvielām.
4. 65% mīklas liek cepamtraukā, kas iepriekš ietaukota un pārkaisīta ar miltiem, virsū liek sagatavoto malto gaļu, un tad pārklāj ar atlikušo mīklu.
5. Atliek tikai ielikt trauku cepeškrāsnī un cept līdz gatavs. Divsimt grādu temperatūrā tas prasīs ne vairāk kā trīsdesmit piecas minūtes.

Lai papildinātu šo šedevru, pagatavojiet gardu boršču. Neviens nekad nav atteicies no tik ēdama tandēma.

Kā pagatavot burkānu kūku

Iepriekš, ieraugot vārītus burkānus, man radās tālu no apetīti rosinošām asociācijām. Man īsti nepatīk šis dārzenis, kad tas ir vārīts. Kad draugs stāstīja, kā gatavot burkānu kūka, man bija nopietnas šaubas, vai ir vērts tērēt savu laiku.

Tomēr es nolēmu spert šo soli. Man par lielu pārsteigumu sanāca izcils deserts bez izteiktas burkānu garšas. Kopš tā laika es visu laiku gatavoju desertu brīvdienās un brīvdienās.

Sastāvdaļas:

• Rīvēti burkāni - 3 glāzes.
• Cukurs - 2 glāzes.
• Milti - 2 glāzes.
• Olas - 4 gab.
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote.
• Augu eļļa - 1 glāze.
• Kanēlis un sāls.

Sagatavošana:

1. Piemērotā bļodā samaisa beztaras sastāvdaļas – miltus, cepamo pulveri, cukuru, kanēli un sāli. Tad pievieno ar mikseri sakultas olas, sarīvētus burkānus un augu eļļu. Iegūto maisījumu vēlreiz sakuļ.
2. Ietauko veidni sviests un izlej mīklu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos vismaz 50 minūtes. Lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava, vienkārši caurduriet to ar zobu bakstāmo. Ja tas ir sauss, tad ēdiens ir gatavs.
3. Pēc deserta izņemšanas no cepeškrāsns, pārkaisa ar glazūru vai putukrējumu. Glazūras gadījumā nedaudz samaziniet cukura daudzumu, pretējā gadījumā kūka sanāks ārkārtīgi salda.

Video gatavošana

Iesaku pasniegt maltītes beigās kopā ar karstajiem dzērieniem vai liķieri. Ja zināt citus veidus, kā pagatavot pīrāgu uz burkānu bāzes, dalieties savos noslēpumos komentāros.

Skābā krējuma pīrāga recepte

Gandrīz visas mājsaimnieces ir aizņemtas dāmas. Tāpēc, nolēmuši iepriecināt ģimeni ar pašceptiem konditorejas izstrādājumiem, viņi meklē receptes ātri pagatavojamiem desertiem, tostarp saldā krējuma pīrāgu.

Delikatesē var likt visdažādākos pildījumus. Es izmantoju mājās gatavotu cidoniju ievārījumu un pievienoju to mīklai. Tomēr ēdiena gatavošanai varat izmantot jebkuru ievārījumu vai ievārījumu, vadoties pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas:

• Ievārījums - 1 glāze.
• Cukurs - 1 glāze.
• Skābais krējums - 1 glāze.
• Milti - 1 glāze.
• Sviests – 1 ēd.k. karote.
• Olas - 2 gab.
• Sasmalcināti rieksti - 0,25 glāzes.
• Soda - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Skābā krējuma pīrāgs pagatavojams ārkārtīgi ātri, tāpēc vispirms ieslēdz un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sagatavo cepamtrauku.
2. Dziļā bļodā sajauc cukuru ar olām un sviestu un visu samaļ, līdz iegūta balta gluda masa.
3. Bļodā pievieno sodu un skābo krējumu, pēc samaisīšanas pievieno riekstus un ievārījumu. Maisot, pakāpeniski pievieno miltus un veido mīklu.
4. Gribu brīdināt, ka miltu daudzums var atšķirties no receptē norādītā. Tas viss ir atkarīgs no ievārījuma un skābā krējuma biezuma pakāpes. Rezultāts būs mīkla, kas atgādina biezu skābo krējumu.
5. Atliek vien samīcīt mīklu, liet ar margarīnu ieziestā un ar miltiem pārkaisītā veidnē un likt cepeškrāsnī. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm ēdiens būs gatavs. Desertu var viegli pārkaisīt ar pūdercukuru vai sadalīt vairākās kūkas kārtās un pārsmērēt ar ievārījumu.

Soli pa solim biezpiena pīrāga recepte

Vai jūs bieži organizējat tikšanās ar draugiem pie kafijas tases? Jūs nevarat dzert aromatizētu dzērienu bez biskvīta vai pīrāga gabala. Protams, var iegriezties tuvākajā kafejnīcā un pasēdēt omulīgā gaisotnē, taču lielu prieku sagādā tikai pulcēšanās mājās.

Pīrāgs ar biezpienu un banānu biezeni sarunu padarīs patīkamāku, turklāt lieliski iederēsies jebkuros svētkos, vai tas būtu 8. marts vai Zinību diena.

Sastāvdaļas:

• Margarīns - 250 g.
• Banāni - 3 gab.
• Biezpiens - 500 g.
• Cukurs - 1 glāze.
• Skābais krējums - 8 ēd.k. karotes
• Ola - 1 gab.
• Milti - 3 glāzes.
• Soda - 0,5 tējkarotes.
• Vanilīns - 0,5 paciņas.
• Apelsīna miziņa, sāls.

Sagatavošana:

1. Pusglāzi cukura sajauc ar mīkstu margarīnu un kārtīgi samaļ. Iegūtajā masā pievieno olu kopā ar četrām ēdamkarotēm saldā krējuma. Pēc kārtīgas samaisīšanas mīklai pievieno miltus, sāli un dzēstu sodu. Pēc mīklas mīcīšanas ielieciet to maisiņā un ievietojiet to uz pusstundu saldētavā.
2. Sajauc biezpienu ar atlikušo cukuru, četrām ēdamkarotēm saldā krējuma, miziņu un vaniļu, un tad pievieno banānu biezeni un samaisa. Rezultāts ir garšīgs pildījums.
3. Divas trešdaļas mīklas izklāj uz eļļotas cepešpannas un virsū liek biezpiena pildījumu. Pa virsu uzkaisa atlikušo mīklu, kas izlaista caur rīvi.
4. Cep pīrāgu cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos. Izņem no veidnes tikai pēc atdzesēšanas.

Ja jums patīk eksperimenti, mēģiniet pagatavot atvērtu ēdiena versiju. Lai to izdarītu, nomainiet mīklas augšējo slāni ar rīvētu šokolādi. Vienkārši apkaisa ar šokolādes skaidiņām pēc tam, kad tas ir atdzisis.

Biskvīta kūkas gatavošana

Noteikti katras mājsaimnieces dzīvē ir bijuši gadījumi, kad ierobežotā laikā viņai jārīkojas savākti un izlēmīgi. Mēs runājam par nelūgtiem viesiem. Šādām situācijām piedāvāju brīnišķīgu biskvīta recepti. Kamēr mani viesi apbrīno interjeru vai pārlūko fotoalbumu, man ātri izdodas pagatavot desertu, kas spēj konkurēt pat ar parastu biskvīta kūku.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 glāze.
• Milti - 1 glāze.
• Olas - 4 gab.
• Vaniļas cukurs.
• Dārzeņu eļļa.
• Žāvēti augļi.

Sagatavošana:

1. Veidni ieziež ar augu eļļu un kārtīgi apkaisa ar miltiem. Ja tas nav izdarīts, radīsies grūtības, izņemot desertu no veidnes. Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180 grādiem.
2. Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu. Sakuļ, līdz masas apjoms palielinās piecas reizes. Kā alternatīvu varat mīklai pievienot nedaudz kurkuma, kas nodrošinās skaistu krāsu.
3. Mīklai pievieno miltus, turpinot kult. Tiklīdz tā ir labi sajaukta ar olu maisījumu, lej mīklu veidnē un liek virsū sagatavotos žāvētos augļus.
4. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī apmēram 17 minūtes. Atcerieties, ka pirmās piecpadsmit minūtes nevajadzētu atvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā pīrāga vietā jūs saņemsiet plānu pankūku.

Noteikti pastāvīgi uzraugiet gatavību. Ja desertu uz dažām minūtēm atstāsiet bez uzraudzības, tas piedegs.

Šokolādes pīrāgs

Šokolāde ir universāls produkts, no kura profesionāli konditori gatavo dažādus šedevrus, tostarp konditorejas izstrādājumus, kūkas un pīrāgus.

Šajā raksta daļā mēs uzzināsim, kā pagatavot šokolādes pīrāgu ar nosaukumu “Brownie” - amerikāņu izcelsmes taisnstūra formas desertu. Iekšpuse var būt nedaudz sausa, mitra un pat šķidra. Tas viss ir atkarīgs no gatavošanas ilguma. To bieži dekorē ar krējumu, pūdercukuru vai riekstiem un mazgā ar kakao.

Sastāvdaļas:

• Milti - 150 g.
• Sviests - 120 g.
• Kakao - 2 ēd.k. karotes.
• tumšā šokolāde - 200 g.
• Vanilīns - 0,5 paciņas.
• Cukurs - 200 g.
• Olas - 3 gab.
• Sāls un soda.

GATAVOŠANA:

1. Sagatavotajiem miltiem ar naža galu pievienojiet kakao un soda. Sasmalcinātu šokolādi izkausē kopā ar sviestu, pievieno šokolādes maisījumam cukuru un maisa, līdz izšķīst.
2. Atsevišķā bļodā sakuliet olas un pēc tam, maisot, uzmanīgi ievadiet tās galvenajā masā. Visu sakuļ ar mikseri, pievieno sagatavotos miltus un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
3. Lej pamatni ar pergamentu izklātā un ietaukotā pannā. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem. Šokolādes kūkas cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu vēlmes pēc konsistences.

Ja tuvojas Skolotāju diena, izveido šo brīnumu, un tavs bērns ar to iepriecinās savus klasesbiedrus un mīļāko skolotāju.

Osetijas pīrāgs ar sieru

Prasmīgas mājsaimnieces gatavo dažādus osetīnu ēdienus, un Osetijas siera pīrāgs ir slavas virsotnē. Pateicoties jaunajam marinētajam sieram, gardums iegūst galvu reibinošu aromātu.

Ja agrāk šis šedevrs tika atrasts tikai uz galda Alanjas ģimenēs, tagad tas ir populārs tālu aiz tās robežām. Ja pie rokas nav Osetijas siera, nomainiet to ar fetas sieru. Gatavais gardums lieliski sader ar ceptu jēra gaļu un citiem gaļas vai zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Piens - 3 glāzes.
• Milti - 7 glāzes.
• Raugs - 2 ēd.k. karotes.
• Osetijas siers - 1 kg.
• Augu eļļa - 1 ēd.k. karote.
• Sviests - 3 ēd.k. karotes.
• Cukurs un sāls.

Sagatavošana:

1. Plašā bļodā ielej sešas glāzes izsijātu miltu, uzkalniņa centrā izveido nelielu iedobumu, ielej uzkarsētu pienu, pievieno raugu kopā ar sāli un cukuru un tad mīca mīklu.
2. Nosedziet bļodu un atstājiet mīklu 120 minūtes. Pēc tam samaisiet un atstājiet pusstundu.
3. Osetijas sieru sarīvē vai saberž biezenī.
4. Gatavo mīklu sadaliet vairākos gabalos un no katra izveidojiet 1,5 centimetrus biezas kūkas. Tortilju centrā liek siera pildījumu un kārtīgi izklāj. Galvenais, lai mīklas malas paliek brīvas.
5. Pavelciet katras kūkas malas uz centru un savienojiet. Ar rokām veidojiet plakanus pīrāgus 1,5 centimetru biezumā no iegūtajiem kunkuļiem.
6. Atliek tikai uzlikt uz ietaukotas cepešpannas, izdurt dažas bedrītes un cept 15 minūtes. Cepšanas temperatūra - 200 grādi. Gatavos pīrāgus pārklāj ar sviesta kārtu, sagriež trīsstūros un pasniedz.

Pīrāgs bez olām

Vairumā gadījumu olas tiek izmantotas, lai saturētu kopā dažādas sastāvdaļas, piešķirtu mīklai elastību un radītu pūkainu cepumu. Tomēr, kā rāda kulinārijas prakse, olas ne vienmēr ir galvenā sastāvdaļa. Šis interesants fakts Es to pierādīšu, pastāstot, kā pagatavot pīrāgu bez olām.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1,25 glāzes.
• Svaigi ķirši - 1500 g.
• Mandeļu milti - 0,33 glāzes.
• Sviests - 220 g.
• Milti - 2,5 glāzes.
• Ciete - 3 ēd.k. karotes.
• Citrona miziņa - 1 tējkarote.
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Sajauc mandeļu miltus ar ceturtdaļu glāzes cukura, sāli un kviešu miltiem. Iegūto sauso maisījumu samaļ ar sviestu, un iegūto masu sarullē bumbiņā, liek maisiņā un uz pusstundu liek ledusskapī.
2. Nomazgājiet ogas, nosusiniet un izņemiet sēklas. Pārklāj tos ar atlikušo cukuru, pievieno citrona miziņu, samaisa un atstāj uz trešdaļu stundas. Sulu notecina un pašas ogas pārkaisa ar cieti.
3. Apmēram 70% atdzesētās mīklas izrullējiet uz miltiem nokaisītas virsmas un ievietojiet pannā. Virsū liek pildījumu un pārklāj ar atlikušo mīklu. Pīrāgā izveido vairākus caurumus un pārkaisa ar cukuru.
4. Cep līdz 175 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Atcerieties, ka ēdiens jāpasniedz ne agrāk kā 4 stundas pēc cepšanas. Šajā laikā pildījums kļūs bagātīgs un ļoti biezs.

Siera pīrāgs

Ne visas sāļās ceptas preces var lepoties ar siera pīrāga garšas un aromāta īpašībām. Šedevru receptes ir pārsteidzošas daudzumā. Visi no tiem ir atsevišķu valstu nacionālās kulinārijas identitātes atspoguļojums un tiek izmantoti visos planētas nostūros.

Visbiežāk pavāri kulinārijas brīnumu gatavošanai izmanto vietējos sierus. Garša no tā necieš. Tikai cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru, varēs atturēties no šī prieka.

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.
• Majonēze - 300 ml.
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote.
• Siers un šķiņķis.

Sagatavošana:

1. Miltus sajauc ar olām, majonēzi un cepamo pulveri. Daudzumu nenorādīju, jo tas atkarīgs no olu lieluma. Rezultātā jābūt mīkstai mīklai, kas atgādina biezu skābo krējumu.
2. Šķiņķi sagriež mazās strēmelītēs un sarīvē sieru. Ielejiet pusi mīklas veidnē, uzlieciet to virsū un labi sadaliet pildījumu, pēc tam ielejiet atlikušo mīklu.
3. Izveidoto pīrāgu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Kā liecina prakse, ar to pīrāgs sasniedz gatavību temperatūras apstākļi apmēram pusstundas laikā.

Piekrītu, ne visi sāļie cepumi tiek pagatavoti tik vienkārši un ātri. Protams, ēdiens nav īpaši piemērots svētku galdam, taču ikdienas ēdienkarte būs cienīgs papildinājums. Cienasts papildinās zupu, boršču un citus karstos ēdienus. Jebkurā gadījumā laimīgais, kuram ir tas gods nogaršot šo meistardarbu, paliks apmierināts.

Pīrāgu izcelsmes vēsture

Pirmo cienastu, kas pēc pildījuma un formas atgādina pīrāgu, pagatavoja senie ēģiptieši. Pavāri, cenšoties apmierināt sava faraona vēlmes, mīklā cepa medu, riekstus un augļus un piešķīra tai primitīvu formu. Šo faktu apstiprina arheologu atrastie zīmējumi uz kapu sienām.

Senie grieķi bieži cepa gaļu mīklā no miltiem un ūdens, kas padarīja to sulīgu un ieguva bagātīgu garšu. Šī senā recepte atgādina mūsdienu gaļas pīrāgu.

Pēc dažu vēsturnieku domām, pīrāgus Krievijā sāka gatavot daudz agrāk nekā Eiropas valstīs. Neapstrīdams pierādījums tam ir ieraksts Ādama Oleariusa dienasgrāmatā, ko viņš izdarījis pēc atgriešanās no Maskavijas. Viņa piezīmju grāmatiņa Runā, ka Krievijā viesus uzņem un cienā ar pīrāgu – brīnišķīgu nacionālo ēdienu.

Senos laikos teritorijā mūsdienu Krievija jaunās sievas cepa zivju vai gaļas pīrāgu, lai pacienātu vīra radiniekus un demonstrētu savus kulinārijas talantus.

Klasiskā atvērtā pīrāga versija ir itāļu pica ar augļu, zivju, dārzeņu vai gaļas pildījumu. Viņi pirmo reizi sāka gatavot šo oriģinālo pīrāgu Senā Roma. Lucullu, slavenais to laiku komandieris, pastāvīgi cienāja savus viesus ar atvērtu apaļu pīrāgu, kas cepta uz oglēm. Mūsdienās šašliks tiek gatavots šādā veidā, bet tajos laikos cilvēki paspēja pagatavot maizes izstrādājumus.

Mūsdienīgs soli pa solim receptes Pīrāgu gatavošana būtiski atšķiras no senajām receptēm, taču kaut kas noslēpumains un nezināms tajos paliek kā līdz šim.

Tas arī viss, dārgie lasītāji. Raksts, kurā es pārskatīju populāras soli pa solim receptes pīrāgu pagatavošanai mājās, ir nonācis pie loģiska secinājuma. Es dalījos savā daudzu gadu laikā uzkrātajā pieredzē. Es ceru, ka šīs receptes būs noderīgas un palīdzēs jums īstajā laikā. Laimīgu gatavošanu!