Ir ļoti daudz dažādu kartupeļu receptes. To izmanto gan vienkāršos, gan izsmalcinātos ēdienos. Un katram ir savi iecienītākie kartupeļu gatavošanas veidi. Mana mīļākā lieta ir cept to dažādos veidos.

Šodien es piedāvāju jūsu uzmanībai ēdienu, kura pagatavošana neprasa daudz laika un pūļu. Ja pēkšņi ierodas viesi, šajā situācijā palīdzēs cepeškrāsnī cepti kartupeļi.

Sastāvdaļas:

600 grami kartupeļu

60-80 grami cietā siera

200 ml krējuma 20%

0,5 tējkarotes žāvēta timiāna

1 lauru lapa

2 šķipsniņas muskatrieksta

1 ēdamkarote mīksta sviesta

1-2 ķiploka daiviņas

sāls un pipari pēc garšas

Kartupeļus var cept porcijās keramikas veidnēs vai vienā lielā glāzē uz 1,5-2 litriem. Veidni ieziež ar mīkstu sviestu un pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku. Tas mūsu ēdienam piešķirs garšīgu aromātu.

Cepšanai piemērotas kartupeļu šķirnes ar augstu vai vidēju cietes saturu. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.

Apakšā liek kartupeļu šķēles, kas pārklājas, nedaudz sāli un piparus, tad nākamo kārtu utt.

Tagad sāksim gatavot kartupeļu pildījumu. Dziļā šķīvī ielej krējumu un 50 ml ūdens, pievieno lauru lapu un timiānu. Liek uz mazas uguns un nedaudz uzsilda.

Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 10 minūtes, tad izņem lapu, pievieno maltu muskatriekstu un viegli sakultu olu. Sakuļ visu maisījumu un pārlej kartupeļiem.

Pannu liek cepeškrāsnī 160 grādos un cep līdz gandrīz gatava. Šajā laikā sieru sarīvē uz smalkās rīves. Izņemam kartupeļus, visu virsmu pārkaisām ar sieru un atkal ievietojam cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Gatavos ceptos kartupeļus izņem, sagriež porcijās un pasniedz karstus ar

Kartupeļi, iespējams, viens no populārākajiem dārzeņiem pasaulē. Lai uzskaitītu visas receptes ar šo garšīgo un veselīgo sakņu dārzeņu, jums būs jāpavada vairāk nekā viena stunda. Ja jums patīk kartupeļi tikpat ļoti kā mēs, ņemiet vērā mūsu receptes. Pārliecinieties, ka pat vienkārši ēdieni var būt garšīgi!

1. Ideāli frī kartupeļi

Sastāvdaļas

• 1,3 kg kartupeļu
• sula no 1 citrona
• 3 ēdamkarotes saulespuķu, zemesriekstu vai rapšu eļļas

Sagatavošana

1. Paņemiet 6 kvartu holandiešu krāsni, katlu vai čuguna pannu. Nemizotos kartupeļus sagrieziet apmēram 9-12 cm garās un 1,5 cm biezās sloksnēs, lai sasmalcinātos kartupeļus neoksidētu. Noskalojiet kartupeļus, piepildiet tos ar svaigu ūdeni, pievienojiet pāris saujas ledus gabaliņu un citrona sulu. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
2. Pēc tam sāciet cept. Pievienojiet apmēram 12 cm eļļas un uzkarsējiet, kartupeļus kārtīgi noslaukiet ar papīra dvieli un apcepiet nelielās partijās līdz gaiši zeltaini brūnai, apmēram 4-6 minūtes. Izņemiet kartupeļus, izmantojot dzelzs caurduri vai knaibles.
3. Gatavos kartupeļus apkaisa ar sāli un nekavējoties pasniedz. Ja vēlaties, varat izmantot kečupu vai mērci.

2. Lauku stila kartupeļi

Sastāvdaļas

• 10 lieli kartupeļi
• 2 ēd.k. l. sviests
• 3-4 ēd.k. l. sasmalcinātas svaigas dilles
• 1-2 tējk. sāls
• 1 tējk. melnie pipari
• Grieķu jogurts pēc garšas

Sagatavošana

1. Lielā katlā ūdeni uzvāra, pievieno sāli. Lielos kartupeļus sagriež 4 daļās, mazos divās. Iemet tos verdošā ūdenī un vāra 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2. Pievienojiet sviestu, zaļumus, sāli un piparus. Pasniedz ar grieķu jogurtu vai skābo krējumu un rīvētu sieru.

3. Kartupeļu vēdekļi ar sieru

Sastāvdaļas

• 0,5 kg mazu kartupeļu (vienai porcijai)
• olīvju eļļa
• siera šķēles
• skābais krējums
• vārīts sasmalcināts bekons
• zaļie sīpoli

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un pārklāj cepešpannu ar alumīnija foliju. Izmantojot asu nazi, iegrieziet katrā kartupelī, nesasniedzot apakšā. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas. Viegli ierīvē kartupeļus ar olīveļļu un apkaisa ar sāli.
2. Cep 30 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Ievietojiet siera šķēles šķēlēs. Vāra vēl 5-10 minūtes, līdz siers izkusis. Nedaudz atdzesē un pārkaisa ar skābo krējumu, bekonu un zaļajiem sīpoliem. Trauku pasniedz siltu.

4. Klasiski cepti kartupeļi

Sastāvdaļas

• 1,3 kg vidēji kartupeļi
• 4 ēd.k. l. sviestu un vēl nedaudz cepšanai
• 2,5 glāzes krējuma
• sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni, nomizo kartupeļus, liek bļodā ar aukstu ūdeni. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru. Novietojiet kartupeļu šķēles uz cepešpannas vai seklas pannas apakšas, sāli un piparus pēc garšas. Tad pievieno vēl dažas kārtas un pagaršo pēc garšas.
2. Kartupeļus pārlej ar krējumu, līdz tie tik tikko pārklājas. Pielej nedaudz eļļas, trauku cieši pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī. Cep 30 minūtes. Noņemiet foliju un ļaujiet tai nostāvēties vēl pusstundu.

5. Kartupeļu kastrolis

Sastāvdaļas

• 1,8 kg kartupeļu
• 1/4 ēd.k. sviests (smalki sagriezts)
• 2 ēd.k. vistas krēmzupa (gatavota no miltiem, piena un vistas buljona)
• 2 ēd.k. skābais krējums
• 1/3 ēd.k. smalki sagrieztu sīpolu
• 1/2 ēd.k. rīvēts Čedaras siers
• 2 tējk. sāls
• 1 glāze sasmalcinātu kukurūzas pārslu
• 2 ēd.k. l. izkausēts sviests

Sagatavošana

1. Nomazgājiet, pagatavojiet, atdzesējiet un nomizojiet kartupeļus. Vidējā katliņā uzkarsē sviesta, krējuma zupas, krējuma, sīpolu un sāls maisījumu. Vāra, līdz sviests izkūst, noņem no uguns un iemaisa sieru. Uzmanību: siers nedrīkst būt pilnībā izkusis!
2. 2/3 maisījuma sajauc ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Lej ietaukotā cepamtraukā. Izdaliet ar atlikušo mērci. Pārkaisa ar kukurūzas pārslām. Cep 40 minūtes.

6. Krāsaini frī kartupeļi

Sastāvdaļas

• 4-6 kartupeļi
• 1/4 tase olīveļļas
• jūras sāls, svaigi malti pipari, iecienītākās garšvielas, sāls

Mērce

• 1 ēd.k. skābais krējums
• 1/2 tase skābā krējuma mērces ar sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām
• 1/4 ēd.k. pienu

Pildījums

• 1 glāze (vai vairāk) sasmalcināta siera (čedaras vai cita)
• 1/2 tase rīvētas mocarellas
• 1/2 tase bekona gabaliņi
• 1/4 tase zaļie sīpoli

Sagatavošana

1. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs (ja vēlaties, vidēja biezuma). Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, apslaka ar olīveļļu un viegli apmaisa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Cep 200°C 40 minūtes, gatavību pārbaudot ar dakšiņu.
2. Pagatavo mērci. Ar mērci iesmērē lielu trauku (3/4 no iegūtā daudzuma), liek uz tā karstus kartupeļus, pārlej ar atlikušo mērci un pārkaisa ar pildījumu. Pagaidiet, līdz siers izkūst, un sāciet ēst.

7. Samosas pīrāgs

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k. l. gī vai sviests
• 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
• 1 halapeno pipars, smalki sagriezts
• 3 daiviņas malta ķiploka
• 0,5 kg vistas (vai tītara) filejas
• 2 ēd.k. l. karija pulveris
• 1/2 tējk. kurkuma
• 600 g kartupeļu, kubiņos
• 1 glāze ūdens
• 1 glāze zaļie zirnīši, saldēti vai svaigi
• 1/2 ēd.k. sasmalcināts svaigs cilantro
• 1 kārtainās mīklas loksne
• sāls pēc garšas

Sagatavošana

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet halapeno, ķiplokus, vistu, kariju un 1,5 tējkarotes sāls. Pagatavojiet vistu līdz pusei, iemetiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un pievienojiet ūdeni. Samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 25 minūtes.
2. Ielieciet cilantro, garšvielas, sāli. Uz mīklas liek pildījumu, virsū pārklāj mīklu, izveido caurumus, lai izplūstu tvaiki.
3. Cep 200°C līdz zeltaini brūnai, apmēram 25 minūtes.

8. Pepperoni kartupeļu pica

Sagatavošana

1. Nomazgājiet kartupeļus, ierīvējiet ar olīveļļu un sāli un ietiniet alumīnija folijā. Izveido caurumus un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad kartupeļi ir pusgatavi, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet daļu no serdes. Apsmērē ar olīveļļu, apkaisa ar panējumu, cep līdz zeltaini brūnai.
2. Katrai karstajai pusītei liek pa karotei mērces, nedaudz siera un peperoni salami, pēc garšas sāli un piparus.
3. Cep vēl 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, apkaisa ar parmezānu un zaļajiem sīpoliem.

9. Cepti kartupeļi ar zaļumiem

Sastāvdaļas

• kartupeļi
• olīvju eļļa
• timiāns vai rozmarīns
• jūras sāls
• melnie pipari
• pētersīļi
• zaļie sīpoli

1. Kartupeļus nomizo un liek pannā ar sālītu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz mīkstai uz mērenas uguns.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un ievietojiet krāsnī tukšu cepešpannu. Kartupeļus sagriež bļodā ar olīveļļu, timiānu vai rozmarīnu, sāli un pipariem.
3. Kad cepeškrāsns ir karsta, ielieciet kartupeļus pannā un novietojiet uz cepešpannas. Cep 30 minūtes. Pasniedz ar svaigiem pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem.

10. Ceptas kartupeļu bumbiņas ar sieru

Sastāvdaļas

• 620 g kartupeļu, nomizoti un sagriezti ceturtdaļās
• 2 tējk. Taco garšvielas
• 100 g mocarellas siera, kubiņos
• 3/4 ēd.k. maizes cepšana
• 2 olas
• augu eļļa dziļai cepšanai
• jūras sāls pēc garšas

Sagatavošana

1. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Pagatavo biezeni un atstāj atdzist. Sadaliet biezeni 16 bumbiņās, ar pirkstu piespiediet katras bumbiņas centru un aizpildiet caurumus ar siera kubiņiem.
2. Tad “aptin” kartupeļus ap sieru. Kartupeļu bumbiņas iemērciet rīvmaizē, iemērciet sakultās olās un pēc tam atkal rīvmaizē. Cepiet bumbiņas partijās uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai. Šī vienkāršā ēdiena pagatavošana aizņem apmēram 1 minūti. Pasniedz ar savu iecienīto mērci.

Patiešām, iepriekš minētās receptes ir ne tikai vienkāršas, bet arī neticami ēstgribu un ātri pagatavojamas. Kopīgojiet mūsu rakstu ar saviem draugiem. Ļaujiet viņiem zināt, ka arī parastie kartupeļi var būt neticami garšīgi! Labu apetīti!

Šī ir īsta radošā laboratorija! Patiesu domubiedru komanda, katrs savas jomas eksperts, kuru vieno kopīgs mērķis: palīdzēt cilvēkiem. Mēs veidojam materiālus, ar kuriem patiesi ir vērts dalīties, un mūsu mīļie lasītāji kalpo mums par neizsīkstošu iedvesmas avotu!

• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 mazs sīpols;
• 100 g bieza krējuma;
• 100 g parmezāna siera;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 1 ēd.k. karote sasmalcinātu timiāna lapu;
• 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
• 4-5 mazi kartupeļi.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu. Sīpolu un ķiplokus nomizo, smalki sagriež ar nazi vai izmantojot virtuves kombainu. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku dziļā bļodā. Pievieno krējumu, rīvētu parmezāna sieru, sāli, piparus un timiānu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.

Nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos. Sagriež apmēram 3-5 mm biezos apļos. Vislabāk der mazi kartupeļi, lai to diametrs nebūtu lielāks par pannas iedobumu diametru.

Pēc tam cepešpannas padziļinājumos sāciet likt kartupeļu šķēles, mainot tās ar krējuma siera mērci. Viena kartupeļa šķēle - ēdamkarote krējuma maisījuma. Mainiet kartupeļus ar mērci, līdz ir aizpildīti visi ievilkumi.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep trauku 35 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot vēl 10-15 minūtes, līdz siers un kartupeļi ir zeltaini brūni.

Gatavos kartupeļus ar sieru izņem no cepeškrāsns un atdzesē 5-7 minūtes. Pēc tam ar nazi uzmanīgi atdaliet trauku no cepešpannas un pārnesiet uz šķīvja. Ja vēlaties, kartupeļu-siera šķēles varat dekorēt ar timiāna zariņiem.
Labu apetīti!