Zemeņu sezona ir tik īslaicīga, ka nevajag to palaist garām un paspēt izbaudīt savu iecienīto ogu.

Pelmeņi, kompoti, saldie salāti un, protams, aromātiski konditorejas izstrādājumi ar zemenēm. Receptes ar fotogrāfijām jau gaida!

Cepšana ar zemenēm - vispārīgi gatavošanas principi

Zemenes maizes izstrādājumos galvenokārt izmanto kā pildījumu. Dažreiz tos vienkārši pievieno mīklai veselus vai gabalos. Ogas nomazgā, žāvē, sasmalcina vai vienkārši sajauc ar citām sastāvdaļām. Visbiežāk tas ir cukurs. Dažkārt tiek pievienota ciete, vaniļa, piena produkti, citas ogas un dažādi augļi, šokolāde.

Kādus maizes izstrādājumus gatavo:

Pīrāgi, pīrāgi;

Kūkas un konditorejas izstrādājumi;

Saldās picas;

Cepumi un piparkūkas.

Ir ļoti daudz dažādu ceptu izstrādājumu ar ikviena iecienītākajām ogām. Varat izmantot ne tikai svaigas zemenes. Ne mazāk garšīgi ir produkti ar ievārījumu, marmelādi, saldētām ogām. Dari tā!

Puff bageles - ātra cepšana ar zemenēm (recepte ar fotoattēlu)

Šīm burvīgajām kārtainās mīklas izstrādājumiem mēs izmantojam gatavus rauga mīkla. Jūs varat pagatavot cepšanu ar zemenēm pēc šīs receptes ar fotoattēlu un no parastās mīklas, bet ar cepamo pulveri. Pretējā gadījumā bageles būs cietas.

0,4 kg mīklas;

0,3 kg zemenes;

2 ēdamkarotes cietes;

0,12 kg cukura;

1. Iepriekš jāsaņem mīkla un jāatstāj uz galda.

2. Nomizojiet ogām kātus, ievietojiet tos bļodā un noskalojiet. Ja zemenes ir mazas, tad izmantojiet tās veselas. Labāk ir sagriezt lielas ogas.

3. Izrullējiet mīklu, izrullējiet to ar rullīti un sadaliet gareniski divās daļās.

4. Pēc tam, izmantojot slīpus griezumus, veidojam trīsstūrus ar asu virsu un pamatni no 10 līdz 14 centimetriem.

5. Sakuļ olu un bagātīgi iezied virsū visus trīsstūrīšus, ļauj mīklai nedaudz mīkstināties.

6. Apkaisa zemenes ar cieti un uz katra trijstūra pamatnes novieto vairākas ogas.

7. Saldiniet virsu un sarullējiet bageļus.

8. Liek uz cepešpannas, starp bagelēm atstājot atstarpi uzrūgšanai. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram divdesmit minūtes, varbūt ilgāk.

9. Pārsmērē ar olu un cep 15 minūtes. Iestatiet to uz 220 grādiem un nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 180.

Šarlote - smalki konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)

Šarlote jau sen vairs nav īsts ābolu pīrāgs. Neatkarīgi no tā, ar ko viņi to tagad gatavo! Populārie cepumi ar zemenēm (recepti un foto var atrast šeit) izrādās ne sliktāki kā ar āboliem.

1 glāze cukura;

1 glāze miltu;

0,5 paciņas cepamā pulvera;

0,3 kg zemenes;

20 grami sviesta.

1. Nomazgājiet zemenes, noņemiet stublājus un izklājiet tās vienā kārtā nožūt.

2. Sadaliet olas bļodā, nekavējoties izlejiet visu recepšu cukuru un ieslēdziet mikseri. Jo raitāk saputosi šo masu, jo maigāka būs kūka. Tiklīdz olas un cukurs kļūst balti, gaisīgi un dubultā (varbūt vairāk), izslēdziet mikseri.

3. Izsijā miltus un cepamo pulveri. Apvieno ar olām. Bet ar mikseri nepārspēt. Viegli samaisiet ar roku vai karoti tikai dažas sekundes.

4. Ar eļļu iesmērē jebkuru formu, pa virsu var uzkaisīt rīvmaizi un mannu.

5. Ielejiet mīklu.

6. Virsū liek zemenes. Jums nav jānoslīcina ogas; tās nokritīs pašas.

7. Ļaujiet šarlotei cept pusstundu. Temperatūra ap 180 grādiem.

Auzu pārslu cepumi - veselīgas ceptas preces ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)

Kurš teica, ka cepšana kaitē jūsu figūrai? Viņš vienkārši nezina šī brīnišķīgā fitnesa auzu cepuma recepti. Ja vēlaties, varat samazināt cukura daudzumu. Mīklu gatavo ar kefīru. Vai arī izmantojam raudzētu ceptu pienu, rūgušpienu.

0,3 kg kefīra;

0,3 kg auzu pārslu;

2 karotes cukura;

0,1 kg zemeņu;

1 karote medus;

0,5 tējk. eļļas;

1 šķipsniņa vaniļas.

1. Ņem auzu pārslu. Labāk ir izmantot tūlītēju produktu. Pievieno kefīru, pievieno medu un cukuru un kārtīgi samaisa.

2. Atstāj pārslas uzbriest pusstundu, var ik pa laikam apmaisīt, lai kefīrs vienmērīgi sadalītos.

3. Pievienojiet vanilīnu, dzeltenumu, samaisiet.

4. Nomazgājiet ogas un sagrieziet tās gabalos. Labāk ir izmantot blīvas zemenes.

5. Ogu gabaliņus viegli iemaisa auzu pārslu mīklā.

6. Ietauko cepešpannu ar eļļu. Var izklāt ar pergamenta loksni, bet tomēr ieeļļot.

7. Cepumus liek mazās kaudzēs. Izlīdziniet līdz 5 milimetriem. Pa virsu var uzkaisīt sēklas, riekstus, sezama sēklas.

8. Cep apmēram pusstundu 180 grādos.

Biskvīta kūka - saldie konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)

Vienkāršākās biskvīta kūkas versija mājas tējas ballītei. Krējumu gatavo ar iebiezināto pienu un sviestu. To vienmēr var aizstāt ar saldinātu skābo krējumu, olu krēmu vai biezpiena krēms. Tie lieliski sader arī ar vaniļas biskvīta kūku.

160 grami cukura;

160 grami miltu;

1 paciņa vaniļas.

1 bundža kondensētā piena;

0,25 kg sviesta;

0,3-0,4 kg zemenes;

1 paciņa vaniļas.

Impregnēšanai vajadzēs 120 ml zemeņu sīrupa.

1. Savienojiet jēlas olas un recepšu cukurs. Apbruņojamies ar mikseri un putojam masu vismaz desmit minūtes.

2. Pievienojiet receptes miltus ar vaniļu. Var pievienot nedaudz cepamā pulvera, lai nodrošinātu, ka biskvīts nebirst.

3. Ielieciet mīklu veidnē, kuras diametrs ir no 20 līdz 25 centimetriem.

4. Liek cepeškrāsnī, cep līdz gatavs 180. Atdzesē.

5. Sakuļ mīksto sviestu, pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu un garšai pievieno vanilīnu.

6. Atdzisušo biskvīta kūku sagriež divās kārtās.

7. Apakšējo kūku mērcē kompotā, pārklāj ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātām ogām.

8. Pārklāj ar otro kūkas kārtu. Kūku mērcējam arī sīrupā un kūku no visām pusēm apziežam ar krēmu. Dekorē ar ogām un piparmētru lapiņām.

Maizītes - pūkainākās ceptas preces ar zemenēm (recepte ar foto)

Maizītēm ar sulīgām zemenēm izmanto rauga mīklu ar pienu. Saskaņā ar recepti tiek izmantotas svaigas ogas. Bet jūs varat izmantot saldētas zemenes un pat ievārījumu.

300 ml piena;

11 grami rauga;

60 grami margarīna;

70 grami cukura;

1 tējk. sāls bez slaida;

Pildījumam: zemenes un cukurs. Dzeltenums bulciņu ietaukošanai. Mīklai var pievienot olbaltumvielas.

1. Uzkarsē pienu līdz 50 grādiem. Pievienojiet granulētu cukuru, sāli, samaisiet. Pievienojiet raugu un ļaujiet tam aktivizēties apmēram piecas minūtes.

2. Tālāk ielej izkausētu, bet jau atdzesētu margarīnu. Vai arī paņemiet jebkuru eļļu.

3. Pievienojiet izsijātus miltus. Veidojam mīklu, kas nav šķidra, bet nav arī ļoti stingra. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam.

4. Bļodu ar mīklu noliek siltā vietā, pēc 1,5 stundas samīca un atstāj vēl uz 30 minūtēm.

5. Kamēr mīkla atpūšas, zemenes nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.

6. Mīklu sadaliet 50 gramu gabalos. Bet jūs varat padarīt maizītes nedaudz lielākas.

7. Izrullējiet plātsmaizes, vidus pārkaisiet ar cukuru, pievienojiet ogas un saspiediet malas kopā. Ir ļoti svarīgi labi saspiest, lai sula neizplūstu.

8. Apgrieziet un novietojiet uz cepešpannas. Atstājiet vēl trīsdesmit minūtes.

9. Eļļojiet ar dzeltenumu, cepiet līdz zeltaini brūnai 190 grādos.

Vaniļas kēkss - aromātiski konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)

Ļoti smaržīgu vaniļas kūciņu versija. Šie zemeņu cepumi, receptes un fotogrāfijas tā vien rada vēlmi skriet uz virtuvi! Šīs kūciņas var cept lielās vai mazās formiņās.

1 stienis sviesta;

1 glāze zemenes;

1 tējk. soda;

1,5 glāzes cukura;

2 glāzes miltu;

1 paciņa vaniļas;

1. Sakuļ cukuru ar receptē norādītajām olām līdz putām.

2. Sviestu samaļ ar miltiem, līdz veidojas drupatas. Ja sviests ir sasalis, var izmantot nazi un masu sasmalcināt.

3. Miltu skaidiņām pievieno olu maisījumu un vaniļas paciņu.

4. Sodu nodzēšam un arī ieberam vispārējā mīklā.

5. Viegli samaisiet ar roku, cenšoties neizkaisīt olas.

6. Pievieno zemenes, tās labāk sagriež mazos gabaliņos.

7. Vēlreiz samaisiet un ievietojiet topošās kūciņas veidnēs. Masai vajadzētu aizņemt 2/3 no kopējā tilpuma.

8. Cep mazās formiņas apmēram pusstundu 180 grādos. Cepšanas laiks lielai kūkai var ilgt līdz 45 minūtēm.

Pīrāgs - mājās gatavota kūka ar zemenēm (recepte ar fotoattēlu)

Šim zemeņu pīrāgam gatavo vienkāršu rauga mīklu. Tiek izmantotas svaigas ogas.

0,2 litri piena;

0,1 kg sviesta;

80 grami cukura;

1 tējk. raugs;

1. Siltu pienu apvieno ar raugu un cukuru, pievieno glāzi miltu. Ļaujiet mīklai rūgt stundu.

2. Pievienojiet izkausētu sviestu, olu baltumu, sāli un kārtīgi samaisiet.

3. Pievienojiet tik daudz miltu, lai izveidotu diezgan stingru mīklu.

4. Liek siltā vietā, pārklāj ar salveti un ļauj vēlreiz uzrūgt.

5. Nospiediet ceturto daļu un nolieciet malā.

6. No atlikušās mīklas izrullējiet apaļu virtuli, ievietojiet to veidnē un izveidojiet mazas maliņas.

7. Izklāj ogas. Ja zemenes ir skābas, tās var viegli sadrupināt ar granulētu cukuru.

8. No atlikušās mīklas izgriež strēmeles, izrullē noapaļotas flagellas un liek virsū ogām.

9. Ar atlikušo dzeltenumu ietauko flagellas un pīrāga malas.

10. Nosūtiet pīrāgu cept. Paaugstināta temperatūra Mēs to neiestatām, pietiek ar 190 grādiem.

Šokolādes kūka - garšīgi konditorejas izstrādājumi ar zemenēm (recepte ar fotogrāfijām)

Vienkārša recepte šokolādes kūkai, kas, pareizi dekorēta, pārvēršas par īstu šedevru.

0,2 kg sviesta;

2 glāzes miltu;

2 glāzes cukura;

0,5 glāzes kakao pulvera;

1 tējk. soda;

1 šķipsniņa sāls;

0,5 glāzes skābā krējuma;

0,3 kg zemenes.

Krēmam 0,4 kg šokolādes pastas un 0,2 kg sviesta.

1. Sajauc miltus ar cukuru, kakao un soda, pievieno šķipsniņu sāls.

2. Receptes eļļu uzvāra ar glāzi ūdens.

3. Sviestu lej miltu maisījumā, maisot ar mikseri.

4. Pa vienai pievieno olas, pēc tam skābo krējumu un vaniļu. Samaisiet.

5. Mīklu lej vismaz 25 centimetrus lielā veidnē. Nosūtīt cept 180 grādos 40 minūtes.

Zemeņu sezona.
Vienkārši un gardi vasaras pīrāgi ar zemenēm - receptes.

Smilšu mīklas pīrāgs ar zemenēm

"Ļoti vienkārši viegli Un garšīgs pīrāgs no smilšu mīklas ar olu krēms un zemenes, izmēģini! Jūs varat izgatavot grozus, izmantojot to pašu recepti."

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

250 g parasto miltu
šķipsniņa sāls
sviests eļļošanai
1 olas dzeltenums
100 g sviesta istabas temperatūrā, sagriež kubiņos
80 g cukura
50 ml ūdens
cepamo papīru
žāvētas pupiņas

Pildījums

500 ml piena
1/2 vaniļas pāksts vai 1 tējk. vanilīns
4 olu dzeltenumi
90 g pūdercukura
1 tējk ciete
50 g parasto miltu
500 g zemeņu (pārgrieztas uz pusēm)
kāds ievārījums

Gatavošanas metode

Sagatavošana: 20min › Gatavošana:50min › +1h › Kopējais laiks: 2h10min

1.Pagatavo mīklu: sajauc miltus, sāli un cukuru, pievieno sviestu un berzē ar pirkstiem, līdz maisījums atgādina drupatas. Pievieno dzeltenumu un ūdeni. Savāc mīklu bumbiņā. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.
2. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullē mīklu diametrā, kas ir nedaudz lielāks par pannas diametru. Pārliek mīklu uz pannas un vienmērīgi piespiež uz apakšas un sāniem. Izrullējiet ar rullīti gar pannas malām, nogrieziet lieko mīklu. Sadurt dibenu ar dakšiņu. Cep 20 - 30 minūtes. 180 C temperatūrā. Ļauj pamatnei pilnībā atdzist.
3. Pagatavo krējumu: uzkarsē 400 ml piena nelielā katliņā ar vaniļas pākstiņu, neuzvārot. Bļodā sakuļ olu dzeltenumus un cukuru līdz gludai un gaišai masai. Sajauc miltus un cieti un pievieno olu maisījumam, samaisa, tad pievieno atlikušos 100 ml aukstā piena un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Izņemiet vaniļas pāksti no siltā piena. Pievienojiet dzeltenumu maisījumu pannā ar pienu, labi samaisiet ar putojamo slotiņu. Liek pannu uz mazas uguns, vāra, nepārtraukti maisot 6 - 8 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet krēmam pilnībā atdzist.
4. Sagatavoto pamatni pilda ar krējumu, izklāj ogas, ogām virsū smērē ievārījumu. Jūs varat kalpot! Labu apetīti.

Zemeņu kūciņa

"Vienkāršas sastāvdaļas, nekas sarežģīts. Kūciņa ar svaigām zemenēm (lai gan var pagatavot arī ar saldētām). Mīklu ar dārzeņu eļļa. Ļoti garšīgi ar riekstiem. Var pagatavot tējai vai brokastīm. "

Sastāvdaļas

Porcijas: 24

2 glāzes svaigas zemenes
3 1/4 glāzes miltu
2 glāzes cukura
1 ēd.k. malta kanēļa
1 tējk sāls
1 tējk soda
1 1/4 glāzes augu eļļas
4 olas, sakuļ
1 1/4 glāzes sasmalcinātu riekstu (valrieksti, pekanrieksti)

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 20 min › Gatavošana: 50 min › Kopējais laiks: 1h10min
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Ietauko sviests un ar miltiem izkaisa kūkas formu ar caurumu centrā vai divas 25 cm x 13 cm klaipu formas.
2.Sagrieziet zemenes un ievietojiet vidēja izmēra bļodā. Viegli apkaisa ar cukuru un noliek malā, kamēr gatavo mīklu.
3. Lielā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, kanēli, sāli un cepamo sodu: visu kārtīgi samaisiet. Sajauc augu eļļu un olas ar zemenēm. Pievieno miltiem, samaisa, tad pievieno riekstus. Sadaliet mīklu starp divām pannām.
4.Cep 45 līdz 50 minūtes vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais ir tīrs no centra. Ļaujiet 10 minūtes atdzist pannā un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Zemeņu un rabarberu pīrāgs

"Pīrāgam, kas pildīts ar sulīgām zemenēm un rabarberu gabaliņiem, ir saldskāba garša. Tas ir lieliski piemērots kopā ar putukrējumu vai vaniļas saldējuma kausiņu. Izbaudiet maltīti!"

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

Pildījumam

900 g rabarberu
200 g zemeņu, sasmalcinātas
1,5 glāzes cukura
40 g cietes
5 g apelsīna miziņas
1 ēd.k. apelsīnu sula
sāls pēc garšas

Smilšu kūku mīklai

2,5 glāzes miltu
1 ēd.k. Sahāra
250 g + 2 ēd.k. sviests
4 ēd.k ledus ūdens
1 ola (smērēšanai)
pūdercukurs (kaisīšanai)
sāls pēc garšas

Gatavošanas metode

Sagatavošana:30min › Gatavošana:55min › +1h30min atdzesēšana › Kopējais laiks: 2h55min

Sagatavo mīklu.

Miksera vai procesora bļodā sajauc miltus, cukuru, 1 tējk. sāls. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu (250 g), sasmalcina kombainā drupačās. Ielejiet ūdeni un mīciet mīklu (ja tā drūp, pievienojiet vēl ledus ūdeni). Izveidojiet vienu lielu bumbiņu un vienu mazāku. Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Vienu mīklas bumbiņu izrullē plānā kārtā uz miltiem nokaisītas virsmas. Mīklu liek cepamtraukā, izklāj pa apakšu un sāniem, liek ledusskapī uz 15 minūtēm, tad uzklāj mīklu ar cepamo papīru, virsū uzkaisa zirņus vai pupiņas un cep cepeškrāsnī pamatni apmēram 15 minūtes noņemiet papīru un izņemiet pupiņas.

Sagatavo pildījumu.

Sajauc sasmalcinātus rabarberus, zemenes, cukuru, cieti, miziņu, sulu un šķipsniņu sāls.

Atlikušo mīklu izrullē plānā kārtā un ar konditorejas griezēju sagriež 15–16 garās 1–1,5 cm platās strēmelēs.

Sagatavotajā pamatnē liek pildījumu un uzkaisa pa virsu 2 ēd.k. smalki sagrieztu sviestu. Atgriezieties ledusskapī uz 15 minūtēm. Pārējo smuki uzlieciet uz tiem, lai izveidotu režģi. Režģi apsmērē ar sakultu olu.

Cep pīrāgu 40 minūtes. cepeškrāsns vidējā plauktā 180 C grādos. Formu labāk novietot uz cepešpannas gadījumam, ja sula iztecēs. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Zemeņu mandeļu pīrāgs

"Garšīgs zemeņu pīrāgs ar mīkstu sūkļa pamatni, zemeņu pildījumu un kraukšķīgu mandeļu garoza virsū."

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

Par mandeļu skaidiņām

130 g mandeles
1 glāze miltu
1/3 tase cukura
3 ēd.k. sviests

Par pīrāgu

150 g sviesta vai augu eļļas
150 g cukura
3 olas
1 glāze miltu
1 tējk cepamais pulveris

Zemeņu pildījums

400 g zemenes
1 ēd.k. Sahāra

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 30 min › Gatavošana: 45 min › Kopējais laiks: 1h15min

1. Pīrāga virsmai sagatavo mandeļu skaidiņas. Mandeles sasmalcina virtuves kombainā līdz drupināšanai. Bļodā sajauc miltus, mandeles, cukuru, aukstu sviestu, sarīvētu. Mīciet ar rokām, līdz viss maisījums atgādina drupatas. Liek ledusskapī.
2.Pa to laiku sagatavo mīklu: sviestu sajauc ar cukuru, pa vienai pievieno olas. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno sviestam ar olām, samaisa viendabīgā masā. Masu lej ietaukotā un ar miltiem izkaisītā veidnē un izlīdzina.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Zemenes nomazgā un nomizo, ogas sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā ar karoti sviesta un karoti cukura. Pagatavojiet dažas minūtes..
4.Pīrāgam virsū liek gatavās zemenes, pārkaisa ar nākamo mandeļu skaidiņu kārtu, lai nosegtu visas ogas.
5.Cep 180°C apmēram 45 minūtes. vai līdz kūkas centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs. Pirms pasniegšanas ļaujiet pilnībā atdzist; varat pārkaisa ar pūdercukuru.

Torte ar zemeņu uzpūteni

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

250 g smilšu mīklas (recepte piezīmē)
375 ml putukrējuma (30-36%)
500 g zemeņu (250 g putām + 250 g dekorēšanai)
140 g cukura (2/3 tase)
1 paciņa želatīna (7 g vai 2 tējk.)
3 ēd.k. auksts ūdens

Gatavošanas metode

Sagatavošana:30min › Gatavošana:15min › +30min atdzesēšana › Kopējais laiks: 1h15min

1.Izrullē smilšu mīklu un liek tortes pannā. Viegli sadursta ar dakšiņu un cep līdz 180C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes. (līdz brūnai). Izņem un pilnībā atdzesē. Pamatu labāk izcept iepriekš, var cept pat iepriekšējā vakarā.
2.Mērcēt želatīnu ar 3 ēd.k. auksts ūdens metāla traukā (lai vēlāk varētu likt uz plīts). Atstāj uz 5-10 minūtēm..
3.Saputo saldo krējumu stingrās putās.
4. Blenderī sablenderē zemenes (250g) ar cukuru, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
5. Liek želatīnu uz mazas uguns un karsē, līdz tas izkūst (maisījums kļūst šķidrs un viendabīgs). Neuzvāriet un nekarsējiet pārāk ilgi! Nekavējoties noņemiet no karstuma.
6.Putukrējumā (nedaudz atdzesē) pa daļām lej zemeņu biezeni un želatīnu, uzmanīgi maisot ar lāpstiņu, lai nesamazinātos tilpums. Kad maisījums kļūst viendabīgā krāsā, pārnes uz izceptās pamatnes.
7.Liek ledusskapī uz 30 minūtēm, līdz putas sacietē. Virsu izrotājiet ar zemenēm – varat vienkārši izklāt zemeņu pusītes vai šķēles pa visu virsmu, vai arī katru ogu sagriezt vēdeklī.

Smilšu mīkla pamatnei

200 g miltu (1,5 glāzes), 100 g auksta sviesta vai margarīna, 2 ēd.k. cukurs, 1 dzeltenums, 2 ēd.k. auksts ūdens. Auksto sviestu ātri sarīvē, ar miltiem un cukuru sasmalcina līdz drupačām, pievieno 1 dzeltenumu un 2 ēd.k. ūdens, mīklu savāc bumbiņā. Vēl ātrāk mīklu pagatavot virtuves kombainā - pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu ar miltiem un cukuru, apgrieziet, līdz veidojas rupjas drupačas, tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas.

Saldētu zemeņu kūciņa

Sastāvdaļas

Porcijas: 15

1 1/2 glāzes miltu
1/2 tējk. cepamais pulveris
1 tējk soda
šķipsniņa sāls
1 glāze cukura
1/2 tējk. malta kanēļa
2 olas
1/2 tase augu eļļas
1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu (vai valriekstu)
300 g saldētu zemeņu (vispirms atkausē)

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 10 minūtes › gatavošana: 45 minūtes › kopējais laiks: 55 minūtes

1.Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 C.
2.Nolejiet atkausēto sulu no zemenēm un nolieciet malā 1/4 tasi sulas. Lielā bļodā saputojiet miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, kanēli, cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno olas un sviestu, samaisa. Beigās pievienojiet riekstus, zemenes un 1/4 tasi rezervētas sulas.
3.Mīklu liek ietaukotā pannā (mazā apaļā vai maizei) un cep 180 C 40-45 minūtes, līdz no centra tīrs iznāk zobu bakstāmais.

Kūciņas ar zemenēm

"Zemeņu smalkmaizītes, kuras var pagatavot ar svaigām vai saldētām zemenēm. Ja izmanto saldētas ogas, tās nedaudz atkausē un tad ar nazi smalki sakapā. Var cept arī apaļā pīrāgu pannā vai klaipu pannā."

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

4 ēd.k. karotes augu eļļas
1/2 tase piena
1 ola
1/2 tējk. sāls
2 tējk cepamais pulveris
1/2 tase cukura
1 3/4 glāzes miltu
1 glāze smalki sagrieztu zemeņu

Gatavošanas metode

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C, ietauko 8 mafinu krūzes vai izklāj ar papīra glāzēm.
2.Nelielā bļodiņā sajauciet augu eļļu, pienu un olu. Nedaudz saputo. Lielā bļodā saputo miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru. Pievienojiet sasmalcinātas zemenes un samaisiet, lai tās pārklātu miltus. Pievienojiet piena maisījumu un samaisiet.
3.Piepildiet veidnes ar mīklu. Cep 350 grādos F 25 minūtes vai līdz brīdim, kad pieskaroties augšdaļas atsperas. Ļaujiet atdzist 10 minūtes. un izņem no veidnēm.

Zemeņu rullītis

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

2 olas
1 proteīns
1/2 tase cukura
1 glāze miltu
1 tējk cepamais pulveris
1 tējk vaniļas ekstrakta
2 olu baltumi (krēmam)
1/2 tase cukura (krēmam)
200 g svaigu zemeņu (krēmam)
pūdercukurs dekorēšanai

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 15 minūtes › Gatavošana: 20 minūtes › Kopējais laiks: 35 minūtes

1. Sakuļ 2 olas un 1 baltumu ar cukuru un vaniļu 5 minūtes. lielā ātrumā, līdz masa kļūst bālgana un palielinās apjoms.
2.Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Kārtīgi samaisa.
3.Izlejiet uz ietaukotas taisnstūrveida cepešpannas. Jo plānāks slānis, jo labāks rullis.
4.Cep 200 C grādu temperatūrā apmēram 10 minūtes.
5.Izņemiet cepešpannu, uzmanīgi novelciet malas, apgrieziet cepešpannu otrādi un noņemiet slāni.
6.Uzmanīgi sarullējiet rullī, slāņojot ar cepampapīru (tā, lai paņem pareiza forma kad atdzisis) un pārklāj ar dvieli.
7.Ūdens peldē saputo 2 olu baltumus un pusglāzi cukura līdz sabiezē - apmēram 10 minūtes.
8.Sagrieziet zemenes šķērsām plānās šķēlēs.
9.Izritiniet rullīti, pārklājiet to ar krēmu un uzlieciet zemenes.
10.Vēlreiz sarullējiet rullīti. Virsū uzkaisa pūdercukuru.

Lai rullītis būtu mitrāks, zemenes var viegli apcept ar 1 ēd.k. sviesta un 2 ēd.k. Sahāra. Cep uz lielas uguns. Tad izdaliet zemenes un sulu pa rullīti un tad uzlieciet proteīna krēmu uz augšu.

Zemeņu smalkmaizītes ar biezpienu

Sastāvdaļas

Pagatavo: 20 mazas kūciņas

1 glāze svaigu zemeņu
2 glāzes (260 g) miltu
2/3 glāzes (80 g) cukura
2 tējk cepamais pulveris
1 paciņa (16 g) vaniļas cukura
2 olas
1 glāze (250 ml) piena
80 g sviesta, istabas temperatūra
250 g biezpiena

Dekorēšanai

Zemeņu
vaniļas cukura paciņa
dažas karotes biezpiena

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 20 minūtes › Gatavošana: 25 minūtes › Kopējais laiks: 45 minūtes

Rūpīgi nomazgājiet zemenes. Lielā bļodā saputo miltus, cukuru, cepamo pulveri un vaniļu (sausās sastāvdaļas).
2.Atsevišķā bļodā samaisiet olas. Pievienojiet pienu un sviestu istabas temperatūrā. Samaisa līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno biezpienu. Šķidrās sastāvdaļas sajauc ar sausajām sastāvdaļām. Maisa ļoti zemā ātrumā.
3.Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem C. Zemenes sagriež kubiņos un pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet ar karoti.
4. Kēksiņu veidnes ieziež ar sviestu vai izklāj ar speciālām papīra sagatavēm. Piepildiet veidnes ar mīklu līdz 2/3 no augstuma. Dekorēšanai paredzētās zemenes (vairākas ogas) sagriež gareniski šķēlēs. Pārklājiet ar 2 - 3 zemeņu šķēlītēm un 1/2 tējk. biezpiens virsū cupcakes. Pārkaisa ar vaniļas cukuru. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 20-25 minūtes.

Franču šokolādes kūka ar zemenēm

"Garantēti panākumi, garšīgs, bagātīgs šokolādes zemeņu pīrāgs."

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

230 g šokolādes
5 olas
80 g sviesta
50 g miltu
100 ml zemeņu biezenī (skatīt piezīmi)

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 20 min › Gatavošana: 45 min › Kopējais laiks: 1h5min

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C grādiem.
2. Šokolādi izkausē ūdens peldē.
3. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz maisījums kļūst bālgans, vismaz 5 minūtes.
4.Citā bļodā saputo baltumus biezās, stiprās baltās putās, sausā, tīrā bļodā ar sausām, tīrām miksera lāpstiņām.
5.Izkausētajai šokolādei pievieno sviestu, labi samaisa, līdz sviests izkūst. Pievieno dzeltenumus, zemenes un miltus.
6.Pievienojiet saputotos baltumus un uzmanīgi samaisiet ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu.
7.Ievietojiet sagatavotajā pannā. Cep 45 min.
8.Izņemiet kūku, izņemiet to no formas un atdzesējiet.

Zemeņu

Ja nav saspiestu zemeņu, zemeņu mērci vari pagatavot no svaigām vai saldētām: Smalki sagriež ogas 250-300g, pievieno 2-3 ēdamkarotes cukura un 1 tējk. vaniļas, liek uz mazas uguns un vāra apmēram 5 minūtes. (var izdarīt mikroviļņu krāsnī). Pēc tam pārnes blenderī un apstrādā līdz gludai).

Ātrais zemeņu pīrāgs

"Ļoti vasarīgs un vieglas garšas zemeņu pīrāgs. Nepalaidiet garām sezonu, izmēģiniet šo vienkāršo pīrāgu!"

Sastāvdaļas

Porcijas: 6

400 g zemenes
2 olas
100 g mīksta sviesta
80 g cukura
80 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
1 paciņa vanilīna

Gatavošanas metode

1. Ogas pārgriež uz pusēm un liek uz ietaukotas pannas dibena, pārkaisa ar 30 g cukura.
2. Sakuļ olas ar atlikušo sviestu līdz putām.
3.Olu maisījumam pievieno sviestu.
4. Sajauc miltus un cepamo pulveri. Pievieno olu-sviesta maisījumam.
5.Mīklu liek virsū zemenēm, pīrāgu liek līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes Pārbaudi gatavību ar zobu bakstāmo.

Pīrāgs ar zemenēm un putukrējumu

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

3 olas
1 glāze miltu
1/2 tase cukura (garozai)
1 tējk vaniļas ekstrakts vai paciņa vaniļas cukura
2 tējk cepamais pulveris (1 paciņa 10 g)
1 ēd.k. sviests
300 g svaigu zemeņu
1/2 tase cukura
1 tējk balzamiko etiķis (pēc izvēles)
2 glāzes putukrējuma
2 ēd.k. Sahāra

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 10 minūtes › gatavošana: 20 minūtes › kopējais laiks: 30 minūtes

Sakuļ 1,3 olas ar cukuru un vaniļu. Puto apmēram 10 minūtes, līdz maisījums kļūst gaisīgs un bālgans.
2.Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno olu maisījumam. Visu labi samaisa.
3.Mīklu lej veidnē un cep apmēram 25 minūtes 180 grādos. Biskvīta gatavību pārbaudiet ar sērkociņu, kad tas ir caurdurts, tam vajadzētu iznākt sausam.
4.Sagrieziet zemenes plānās šķēlēs. Pannā uzkarsē sviestu un apcep zemenes 1-2 minūtes. Pievieno cukuru un balzamiko etiķi, vāra 2 minūtes. Izslēgt.
5. Gatavo biskvīta kūku pārziež ar ogu sīrupu un virsū liek zemeņu gabaliņus.
6.Saputo saldo krējumu ar cukuru.
7. Gatavo pīrāgu dekorē ar putukrējumu.

Garšīgi mafini ar zemenēm

Sastāvdaļas

Izrādās: 12 gab

1/2 tase skābā krējuma
50 g sviesta, kausēta
1 paciņa vaniļas cukura
2 olas
1 tējk rīvēta citrona miziņa
1,5 glāzes miltu
1 glāze cukura
2 tējk cepamais pulveris
1 glāze sasmalcinātu zemeņu

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 15 minūtes › kopējais laiks: 30 minūtes

1.Bļodā sakuļ saldo krējumu, sviestu, olas, miziņu. Citā bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri. Viegli samaisiet abus maisījumus kopā.
2.Ogas smalki sagriež un pievieno mīklai, samaisa. Ielieciet mīklu sagatavotajās mafinu formiņās.
3.Cep apmēram 20 minūtes. līdz 180 C uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavās kūciņas atdzesē, tad izņem no pannas.

Zemeņu smalkmaizītes

"Recepte mafiniem ar zemenēm. Mafinus taisa no vieglas mīklas ar zemenēm iekšā."

Sastāvdaļas

Porcijas: 12

1 1/2 glāzes miltu
šķipsniņa sāls
2 tējk cepamais pulveris
3/4 glāzes cukura
1 ola
80 g sviesta (kausēta)
1/3 tase piena
1,5 glāzes zemenes

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 15 minūtes › Gatavošana: 25 minūtes › Kopējais laiks: 40 minūtes
1.Bļodā sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru. Atsevišķi sakuļ olu, pievieno sviestu un pienu. Apvienojiet abus maisījumus un labi samaisiet, lai izveidotu viendabīgu mīklu.
2.Sagrieziet zemenes mazās šķēlēs un pievienojiet mīklai. Rūpīgi samaisiet.
3.Mīklu lej kēksiņu formiņās. Liek līdz 200 C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Delikāts pīrāgs ar zemenēm

Sastāvdaļas

Porcijas: 12

50 g sviesta vai margarīna
3/4 glāzes cukura
1 ola
1 1/2 glāzes miltu
2 tējk cepamais pulveris
1 tējk sāls
1/2 tase piena
1 1/2 glāzes plānās šķēlītēs sagrieztas zemenes

Smilšu drupatas

1/2 tase miltu
1/2 tase cukura
50 g mīksta sviesta
1/4 tase kokosriekstu skaidiņas (pēc izvēles)

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 35 minūtes › kopējais laiks: 50 minūtes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Ietauko apaļu cepamo formu (23 cm).
2.Saputo mīkstu sviestu un cukuru, līdz tas ir mīksts un gaisīgs. Pievieno olu, vēlreiz sakuļ.
3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, sāli, cepamo pulveri. Miltu maisījumu pievieno mīklai pārmaiņus ar pienu, turpinot kult. Ielieciet mīklu veidnē. Mīklai virsū liek zemeņu šķēles.
4.Bļodā ar pirkstiem vai dakšiņu berzē 1/2 glāzes miltu, 1/2 glāzes cukura, 50 g sviesta, kokosriekstu (ja lieto), līdz maisījums ir drupans un viendabīgs. Pārkaisa drupatas virs pīrāga.
5.Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 35 minūtes vai līdz brīdim, kad no kūkas vidus tīri iznāk koka zobu bakstāmais.

Zemeņu rullītis

Sastāvdaļas

Iznākums: 1 rullis

6 olas
6 ēd.k. Sahāra
4 ēd.k milti
1 tējk cepamais pulveris
1/2 ēd.k. etiķis
2 ēd.k. ciete

Pildījums

0,5 kg zemeņu
300 g sviesta
1 glāze pūdercukura

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 20 minūtes › Gatavošana: 15 minūtes › Kopējais laiks: 35 minūtes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem C.
2. Sagatavo mīklu: atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas. Atsevišķi sakuļ dzeltenumus. Viegli sajauciet baltumus ar dzeltenumiem. Tad uzmanīgi maisot, pamazām pievieno miltus un cieti, kas sajaukta ar cepamo pulveri un etiķi.
3.Lejam 29x35cm formā, kas izklāta ar cepampapīru.
4.Izņem karsto kūku no cepeškrāsns, sarullē rullī (var to darīt kopā ar papīru - tā ir vieglāk, un papīru izņemt pēc atdzišanas), rullīti ietin dvielī. Pagaidiet, līdz tas atdziest.
5.Sagatavo pildījumu: zemenes sasmalcina blenderī. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru un zemenēm.
6.Atdzisušo kūku izrullē un pārziež ar zemeņu pildījumu.
7.Vēlreiz sarullējiet rullīti un novietojiet to ar šuvi uz leju vēsā vietā uz apmēram stundu. Pēc tam virsū uzkaisa pūdercukuru.

Zemeņu Crumble Pie

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

Pildījums

1 kg zemeņu
3 ēd.k. Sahāra
1 tējk ciete

Smidzinātāji

1 glāze miltu
1 glāze auzu pārslu
1 glāze cukura (vēlams brūnā)
200 g sviesta, mīkstināts

Gatavošanas metode

Pagatavošana:15min › Gatavošana:45min › Kopējais laiks: 1h

1.Sasmalciniet zemenes un sajauciet ar 3 ēdamkarotēm cukura un cietes. Liek lielā pannā, kurā cepsi drupačus.
2.Citā bļodā sajauc miltus, auzu pārslas vai velmētas auzas un cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu un samaisa ar rokām, līdz masa atgādina drupatas. Apkaisa ar mīklu zemenēm un liek pīrāgu cepeškrāsnī.
3.Cep 45 - 50 minūtes līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz virsa ir brūna.
4.Pasniedziet zemeņu drupinātu pīrāgu siltu ar putukrējumu.

Pildījumam var izmantot arī saldētas zemenes, kas pildījumu padara vēl sulīgāku.

Zemeņu pīrāgs ar Streusel drupačām

"Šis pīrāgs lieliski apvieno zemeņu pildījumu ar drupanu virskārtu. Tas ir īpaši garšīgi pasniegts kopā ar vaniļas saldējumu."

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

1,5 glāzes miltu
120 g sviesta
1/3 tase cukura
1 ola
1 tējk cepamais pulveris

Pildījums

1,5 kg zemenes
1/4 tase cukura
1/4 tase cietes

2/3 glāzes miltu
60 g sviesta
1/4 tase cukura
1/2 tējk. kanēlis

Gatavošanas metode

1.Sarīvē auksto sviestu, sajauc ar miltiem, pievieno cukuru, olu un cepamo pulveri, savāc bumbiņā, ietin plēvē un atstāj uz 30 minūtēm. ledusskapī.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem. Viegli ietauko pīrāga pannu.
3.Zemenes sagriež ceturtdaļās, sajauc ar cukuru un cieti, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes.
4.Drupiņām: ar dakšiņu sasmalcina miltus ar sviestu, cukuru un kanēli.
5.Izņemiet mīklu no ledusskapja, novietojiet to veidnes apakšā un ar pirkstu galiem vienmērīgi izklājiet pa apakšu. Virsū liek zemenes un pārkaisa ar drumstalām. Cep apmēram 1 stundu.

Zemeņu tarte ar lazdu riekstiem

"Zemeņu un košs... Deserts ar zemenēm no smilšu mīklas, riekstu un zemeņu krēma."

Sastāvdaļas

Porcijas: 10

SMILŠU BĀZE

150 g mīksta sviesta
20 g pūdercukura
40 g maltu lazdu riekstu
1 ola
20 g zemeņu sulas
250 g miltu (1,5 tases)
šķipsniņa sāls
1 tējk sausa sarkana krāsviela

RIEKSTU KRĒMS

80 g mīksta sviesta
40 g krējuma
80 g cukura
120 g maltu lazdu riekstu
40 g zemeņu sulas
1 tējk citrona miziņa

ZEMEŅU KRĒMS

500 g zemeņu biezeņa
2 neapstrādāti dzeltenumi
40 g pūdercukura
30 g cietes
450-500 g zemeņu
piparmētra dekorēšanai

Gatavošanas metode

Sagatavošana:30min › Gatavošana:40min › +1h › Kopējais laiks: 2h10min

1. Nepieciešama pīrāga forma ar 30 cm diametru. Sagatavo smilšu pamatni: saputo sviestu ar pūdercukuru, pievieno olu, maltus lazdu riekstus, miltus, tad krāsvielu un sulu. Mīklu samīca, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.
2.Izņemiet mīklu, izrullējiet to 3 mm biezā kārtā un ievietojiet veidnē. Ar dakšiņu saduriet mīklas apakšdaļu un apgrieziet malas.

3. Virsū liek cepamo papīru un atsvaru (rīsus vai sausās pupiņas). Cep 15 min. 160 C. Izņem veidni, noņem svaru un žāvē mīklu vēl 5 minūtes. tādā pašā temperatūrā cepeškrāsnī. Izņem formu ar mīklu un atdzesē.
4. Sagatavojiet riekstu krēmu: apvienojiet visas sastāvdaļas riekstu krēmam, piepildiet veidni ar krēmu. Cep 10 minūtes. 190 C temperatūrā.

5. Pagatavo zemeņu krēmu: 600 g zemeņu sasmalcina blenderī un izberž caur sietu.
6.Savienojiet dzeltenumus ar pūdercukuru un divām karotēm biezeņa. Lielāko daļu biezeņa uzvāra un strūklā ielej dzeltenuma-cietes maisījumu. Vāra, līdz sabiezē, pēc tam atdzesē.
7. Uzmanīgi izņem tarti no veidnes uz šķīvja un piepilda ar zemeņu krēmu.
8. Dekorē tarti ar svaigām zemenēm un piparmētrām.

Lazdu riekstu vietā varat izmantot mandeles

Zemeņu pīrāgs ar biezpienu

"Lielākā daļa darba ir garozas veidošana, kas nozīmē, ka pīrāgs ātri pagatavojas. Vienkārši smērējiet biezpiena maisījumu vienmērīgā kārtā un izrotājiet ar ogām."

Sastāvdaļas

Porcijas: 6

120 g miltu + vēl nedaudz mīklas izrullēšanai
2 ēd.k. Sahāra
šķipsniņa sāls
60 g sviesta + vēl nedaudz pannai
2 dzeltenumi

Pildījums

300 g biezpiena
2 ēd.k. šķidrs medus
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
250 g zemenes
4 ēd.k sarkano jāņogu ievārījums

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 30 minūtes › gatavošana: 25 minūtes › kopējais laiks: 55 minūtes

1. Izsijā miltus uz darba virsmas, pārkaisa ar cukuru un sāli un izveido iedobi miltu vidū. Šajā dobumā ievietojiet gabaliņos sagrieztu sviestu un dzeltenumus. Mīklu ātri samīca, lai nebūtu kunkuļu. Ietin folijā un liek uz stundu vēsā vietā.
2. Viegli ietauko pannu. Uz miltiem apkaisītas darba virsmas plāni izrullē mīklu un izklāj pannu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190° C. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 20 minūtes. Pēc tam atdzesējiet uz režģa. Uzmanīgi izņem no pannas un liek uz šķīvja.
4. Biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar medu un apelsīna miziņu. Viegli uzklājiet šo biezpiena maisījumu uz garozas un izlīdziniet to.
5. Zemenes nomazgā un nomizo, sagriež 4 daļās. Skaisti kārtojiet ogas uz biezpiena maisījuma. Mazā katliņā nedaudz uzkarsē sarkano jāņogu ievārījumu. Izmantojot konditorejas otu, bagātīgi notīriet ogas. Pirms pasniegšanas pīrāgu noliek vēsā vietā uz 1-2 stundām, lai tas atdziest un ir kārtīgi piesātināts ar ogu aromātu.

Biezpiena kūka ar zemenēm un kivi

"Šī siera kūka ir lieliski piemērota maziem svētkiem. Sagrieziet to 8 daļās, taču esiet gatavi, ka pietiks tikai 4 cilvēkiem."

Sastāvdaļas

Porcijas: 4

120 g mandeļu vai jebkuru citu smilšu kūku cepumu
3 olas
500 g biezpiena
120 g cukura
1 paciņa vaniļas cukura
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
100 ml krējuma
30 g miltu
šķipsniņa sāls
eļļa pelējumam

Pildījumam

300 g zemenes
2 kivi
1 ēd.k. pūdercukurs

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 30 min › Gatavošana: 1 h › Kopējais laiks: 1 h 30 min

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160° C. Pannas malas ieziež ar eļļu un apakšā izklāj cepampapīru.
2. Sasmalciniet cepumus (ielieciet tos plastmasas maisiņš, aizveriet un sarullējiet ar rullīti). Cepumu drupatas vienmērīgi izklāj pannas apakšā un noliek malā.
3. Atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem. Dzeltenumus sakuļ viendabīgā masā ar biezpienu, cukuru, vaniļas cukuru, apelsīna miziņu un krējumu. Izsijā miltus un vēlreiz samaisa.
4.Olu baltumus ar sāli sakuļ biezās putās un ar lielu putotāju uzmanīgi iecilā biezpiena masā. Pēc tam piepildiet veidni ar šo maisījumu, uzmanoties, lai nesabojātu drupatas slāni. Izlīdziniet virsmu.
5.Cep biezpiena pīrāgu apmēram stundu, līdz tas paceļas un kļūst zeltaini brūns. Izslēdziet plīti, bet atstājiet pīrāgu cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
6.Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist tieši pannā. Jūs varat to turēt aukstumā nakti.
7.Sagrieziet zemenes šķēlēs. Nomizo kivi un sagriež šķēlēs.
8.Pirms pasniegšanas biezpiena pīrāgu uzmanīgi izņem no pannas. Liek uz šķīvja un sagriež gabaliņos. Dekorē ar augļiem un pārkaisa ar pūdercukuru.

Zemeņu želejas pīrāgs

"Garšīgs zemeņu pīrāgs ātrs labojums no sausas želejas briketes. Izrādās ļoti maigs pīrāgs. "

Sastāvdaļas

Porcijas: 6

250 g želejas (sausais koncentrāts)
3 olas
0,5 tējk soda
350 g zemeņu
3 ēd.k. milti + 2 ēd.k. (ogu ripināšanai)
1 iepakojums kūkas želejas (25 g)

Gatavošanas metode

Pagatavošana: 15 minūtes › gatavošana: 30 minūtes › kopējais laiks: 45 minūtes

1. Sausas želejas paku sadrupina tā, lai nav kunkuļu, pievieno miltus un sodu. Pa vienai pievieno olas, samaisa.
2.Pusu zemeņu sagriež kubiņos, apviļā miltos un pievieno mīklai, samaisa. Mīklu lej ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 C uz 25 - 30 minūtēm.
3. Gatavo kūku atdzesē un izņem no veidnes. Atlikušās zemenes sagriež plānās šķēlītēs, liek virsū un pārlej ar želeju (želeju gatavo pēc instrukcijas uz iepakojuma). Ļaujiet želejai sacietēt, tad pasniedziet.

Kūciņa ar zemeņu biezeni

"Deserts. Mīklai pievieno sasmalcinātas vai biezenī saberztas zemenes ar cukuru."

Sastāvdaļas

Porcijas: 8

300 g miltu
150 g cukura
150 g zemenes
2 tējk cepamais pulveris
1/2 tējk. sāls
1 glāze piena
2 olas
50 g sviesta

Gatavošanas metode

Pagatavošana:15min › Gatavošana:1h › +20min ļaujiet nostāvēties › Kopējais laiks: 1h35min

1. Sasmalcina (vai sarīvē) zemenes ar cukuru.
2. Sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, aukstu pienu un izkausētu sviestu. Pēc maisījuma saputināšanas ar mikseri vidējā ātrumā pievieno olas, vienlaikus palielinot putošanas ātrumu.
3. Uzmanīgi maisījumam pievieno zemeņu maisījumu un viegli samaisa. Visu lej metāla kūkas pannā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Novietojiet plauktu cepeškrāsns centrā.
4.Cep apmēram 65 minūtes, pārbaudi kūkas gatavību ar koka irbulīti vai zobu bakstāmo un pēc tam atstāj uz režģa vēl 20 minūtes. nomierinies. Pilnībā atdzesē uz vaska papīra, pēc kura kūku vajadzētu viegli izņemt no formas.
5.Pasniedzot kūku, var pārliet ar augļu sīrupu pēc izvēles vai ar zemenēm, kas saspiestas ar cukuru.
Avots

Pavasaris un vasaras sākums man ir visvairāk labakais laiks gadā. Daba mostas, parādās pirmie zaļumi, dobēs jau aug sīpoli un skābenes. Priecājamies par pirmajām ogu nogatavošanos mūsu dārzos. Zemenes ir pirmais ilgi gaidītais saldums, kas dod mums ne tikai vitamīnus, bet arī labu garastāvokli. Un kāds aromāts ir šai ogai! Jā, un tas ir ļoti noderīgi. Un cik daudz dažādu ēdienu var pagatavot ar šo brīnišķīgo ogu. Un viens no populārākajiem ir zemeņu pīrāgs.

Tējai var pagatavot karstu cienastu, un siltā vasaras dienā lieti noderēs atsvaidzinoša auksta siera kūka. Variantu ir daudz, bet šodien pievērsīsimies cepšanai ar zemenēm, kuras mums nebūs grūti pagatavot. Katrai saimniecei pa rokai ir produkti šādai cepšanai.

Sāksim savu iepazīšanos ar zemeņu gardumu no paša vienkārša recepte, kuru var pagatavot 30 minūtēs. Tad negaidīti viesi nav biedējoši. Paskaties uz sastāvdaļām – tās ir visvienkāršākās, jebkurai mājsaimniecei tās vienmēr ir ledusskapī.

Mums būs nepieciešams:

• svaigas zemenes - 500-600 gr.
• milti - 300 gr.
• olas - 5 gab.
• cukurs - 200 gr.
• augu eļļa - 150 ml.
• cepamais pulveris - 2 tējk.
• vaniļas cukurs - 8 gr.

Pirms pīrāga gatavošanas zemenes nomazgā un atstāj uz papīra dvieļa nožūt.

Sāksim gatavot mīklu. Lai to izdarītu, uzmanīgi atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus liek atsevišķā šķīvī.

Lai baltumi saputotu labāk, vispirms tos atdzesējiet.

Tikmēr ar mikseri saputo olu baltumus. Vislabāk ir izmantot blenderi. Baltumiem pakāpeniski pievieno cukuru un vaniļas cukuru un saputo ar mazu ātrumu, līdz veidojas stingras putas.

Ja cukurs ir beidzies un baltumi vēl nav saputoti, palieliniet miksera ātrumu un vēl kādu laiku turpiniet putot.

Baltumu gatavību ir viegli noteikt, sasverot trauku ar saputotiem baltumiem - tiem jābūt nekustīgiem.

Baltumiem pamazām pievieno vienu dzeltenumu, turpinot ar mikseri kult olu masu.

Ielejiet augu eļļu olās plānā strūklā.

Tagad gatavosim mīklu. Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri.

Cepamformu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu un lej tajā mīklu. Izmantojiet lāpstiņu, lai to izlīdzinātu, un iespiediet zemeni taisni mīklā.

Cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Mīkla paceļas kā biskvīta mīkla. Un gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo - ja mīkla nelīp pie tā, tad pīrāgs gatavs.

Ļaujiet kūkai atdzist, izņemiet no formas un uzkaisiet virsū pūdercukuru.

Soli pa solim recepte mīklai ar skābo krējumu

Man personīgi patīk gatavot mīklu, izmantojot skābo krējumu. Bieži saldais krējums paliek ledusskapī neizmantots, tad ir laiks gatavot ar to garšīga mīkla. Zemeņu pīrāgs ar skābo krējumu ir viegli pagatavojams, un cepumi noteikti izrādīsies bagātīgi un garšīgi, un mīkla būs pūkaina. Pamēģināsim.

Mums būs nepieciešams:

• svaigas zemenes - 200-300 gr.
• milti - 2-2,5 glāzes
• olas - 2 gab.
• skābs krējums - 1 glāze
• cukurs - 200 gr.
• sviests - 70 gr.
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• soda - 0,5 tējk.
• vaniļas cukurs

Mēģiniet iepriekš nomazgāt zemenes un novietot tās uz papīra dvieļa, lai nožūtu.

Lai pagatavotu mīklu, sajauc olas ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru un sakuļ ar mikseri vai putotāju.

Mīklai pievieno skābo krējumu.

Sviestu izkausē līdz šķidrai un arī pievieno mīklai. Visu labi samaisa.

Izsijājiet miltus caur sietu un ļaujiet tiem piesātināt ar skābekli. Mīklā ber miltus, pievieno cepamo pulveri un sodu. Ļaujiet mīklai nedaudz nostāvēties, apmēram 10 minūtes.

Pīrāga pannu izklāj ar papīru, iesmērē ar eļļu un lej tajā mīklu.

Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam.

Mīklā pa apkārtmēru diezgan biezi iespiež zemenes (tā garšo labāk).

Pīrāgu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Tad samazini temperatūru līdz 170 grādiem un cep vēl 25 minūtes.

Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis! Pretējā gadījumā biskvīts nokritīs.

Video par to, kā pagatavot želejveida pīrāgu no smilšu mīklas

Želejā pīrāgi vienmēr izrādās garšīgi. Pildījumam parasti izmanto skābo krējumu un kombinācijā ar ogu pildījumu šādi cepumi sanāk aromātiski un sulīgi. Šī recepte izmanto smilšu kūkas mīkla, un tas tiek pagatavots vienkārši un ātri.

Zemeņu kūka ar kefīru

Kefīrs, tāpat kā skābais krējums, ir biežs viesis mūsu ledusskapī. Kefīra pīrāgu gatavošana ir prieks. Cepšana ar kefīru nevar izrādīties sausa un cieta, noteikti pievienojiet soda un to nav nepieciešams dzēst.

Mums būs nepieciešams:

• svaigas zemenes - 150-200 gr.
• milti - 400 gr.
• olas - 3 gab.
• kefīrs - 1 glāze
• cukurs - 200 gr.
• sāls - šķipsniņa
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• soda - 0,5 tējk.

Lai pagatavotu mīklu, mums ir nepieciešams maisītājs.

Bļodā sakuļ olas, pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri līdz putām.

Pamazām pievienojot cukuru, turpina kult olas. Sakuļ līdz gairai baltai masai.

Lai olas labāk sakultu, vispirms tās atdzesē.

Kefīram pievieno sodu, izmaisa un lej mīklā.

Kefīra vietā varat izmantot rūgušpienu, pareizāk sakot, jogurtu.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Izsijājiet miltus un pakāpeniski ielejiet tos mīklā, nepārtraukti maisot mīklu.

Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam.

Cepamtrauku pārklājam ar papīru (ja ir metāla forma) vai ietaukojam ar eļļu un pārkaisām ar nedaudz miltiem (ja ir silikona forma).

Mīklu lej veidnē un aplī liek zemenes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep mūsu konditorejas izstrādājumus 40 minūtes.

Pīrāga gatavību var noteikt ar koka irbulīti, caurdurot ar to mīklu. Ja izņem koka zobu bakstāmo sausu, tad cepumi ir gatavi.

Atliek tikai piezvanīt ģimenei vai ciemiņiem, lai gan viņi paši jau ir kaut kur ceļā uz virtuvi.

Atvērts itāļu pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu

Jūs varat pārsteigt savus viesus ar šo recepti, neskatoties uz to, ka to ir ļoti vienkārši pagatavot. Itāļu pīrāgs ir pīrāgs ar atvērtu virsmu ar svaigām ogām vai augļiem, kas papildināts ar konfitūru. Šīs cepšanas pamatā ir klasiskā smilšu kūku mīkla. Tādu cienastu var pasniegt pat plkst svētku galds viesi.

Mums būs nepieciešams:

Smilšu kūku mīklai:

• milti - 300 gr.
• sviests - 200 gr.
• cukurs - 80 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• olas - 2 gab.
• soda - 0,5 tējk.
• etiķis - 1 ēd.k. l.

Pildījumam:

• zemenes - 200-300 gr.
• skābs krējums - 200 gr.
• cukurs - 3 ēdamk. l.
• augļu želeja - 1 iepakojums

Vispirms pagatavosim augļu želeju. Es vienkārši pērku gatavu želeju, atšķaida to ar ūdeni saskaņā ar instrukciju un atdzesē. Bet jūs varat pagatavot želeju, izmantojot želatīnu. Ielej 1 tējk. želatīnu ar ūdeni, kompotu vai augļu sulu (apmēram 100 ml), ļauj uzbriest un tad karsē, līdz želatīns izšķīst. Liek ledusskapī līdz sacietē. Želatīnam nevajadzētu ļoti sacietēt, vairāk kā konfigūra, lai to varētu brīvi smērēt pa virsmu.

Sāksim gatavot smilšu kūkas mīklu.

Sajauc olas ar cukuru un vaniļas cukuru, samaisa ar mikseri viendabīgā masā. Krāsa izrādās gandrīz balta.

Pirms gatavošanas sviestu nedaudz sasildiet līdz istabas temperatūrai. Sviestu sagriež gabaliņos un iemaisa olu maisījumā. Mikserim pastāvīgi jādarbojas. Masa izskatīsies pēc krējuma. Jūs to varat ēst, protams, tas ir garšīgi. Bet vienalga turpināsim.

Dzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet mīklai.

Atliek tikai pievienot miltus. Mēs to noteikti izsijājam un pakāpeniski ievietojam mīklā. Visu samaisa līdz gludai.

Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Mīklu liek veidnē, kas ietaukota ar dārzeņu vai sviestu. Ar rokām izlīdziniet mīklu gar malām, lai pildījums iekļautos garozā.

Cep 180 grādos apmēram 15 minūtes. Izņemam no veidnes. Gatavai kūkai vajadzētu atdzist.

Pa to laiku sāksim gatavot pildījumu. Sajauc saldo krējumu ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz gaismai.

Kamēr pīrāgs atdziest, saldo krējumu var likt arī ledusskapī.

Skābā krējuma tauku saturam jābūt vismaz 30%.

Kūkā ielej krējumu.

Izlīdzinām virsmu un izrotājam savu daļu ar zemenēm.

Želatīnu izņemam no ledusskapja un vienkārši ar karoti smērējam virsū pīrāgam.

Labu apetīti!

Ārprātīgi garšīgi konditorejas izstrādājumi ar zemenēm un skābo krējumu

Es nevarēju laist garām šo recepti. Zemeņu gardums ar gardu garoziņu un ogām iekšā. Sagatavojiet to, jūs to nenožēlosit.

Garšīgs vaniļas gardums ar biezpienu

Ļoti populāra ir cepšana ar biezpienu visu gadu. Bet pavasarī un vasarā, papildinot to ar svaigām ogām vai augļiem, var pagatavot gardu, aromātisku gardumu.

Mums būs nepieciešams:

Pārbaudei:

• milti - 180-200 gr.
• olas - 2 gab.
• sviests - 125 gr.
• cukurs - 150 gr.
• skābs krējums - 90 gr.
• ciete - 6 ēd.k. l.
• cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• sāls - šķipsniņa

Pildījumam:

• biezpiens - 400 gr.
• sviests - 50 gr.
• dzeltenumi - 2 gab.
• cukurs - 100 gr.
• ciete - 2 ēd.k. l.
• zemenes - 500 gr.

Mazulim:

• milti - 100 gr.
• sviests - 60 gr.
• vaniļas cukurs - 1/2 tējk.
• cukurs - 4 ēdamk. l.

Uzkarsē sviestu līdz istabas temperatūrai.

Sāksim gatavot pīrāgu no beigām. Vispirms gatavosim miltu un sviesta drupačas, ar kurām nosegsim izstrādājuma augšdaļu. Miltus sajauc ar cukuru un vaniļas cukuru. Mīksto sviestu sagriež gabaliņos un ar rokām samīca ar miltiem, veidojot drupačas. Atstājiet drupatas malā, kamēr gatavojam pīrāgu.

Lai pagatavotu pildījumu, vispirms caur sietu samaļ biezpienu. Neesiet slinks to darīt, pēc tam pīrāgs kļūs mīkstāks un garšīgāks.

Biezpienam pievieno sviestu un kārtīgi samaisa ar mikseri.

Pievieno cukuru, cieti un dzeltenumus. Sajauciet maisījumu ar rīvētu biezpienu. Vēlreiz samaisiet un pagaidām atstājiet biezpiena masu mierā.

Sāksim gatavot mīklu. Vienkāršākais veids, kā sajaukt, ir izmantot maisītāju.

Mīksto sviestu sajauc ar cukuru un sāli. Sakuļ, līdz cukurs izšķīst.

Mīklā pa vienai pievieno olas, nepārtraukti maisot ar mikseri.

Sausās sastāvdaļas – miltus, cieti un cepamo pulveri sajauc un nelielās porcijās pievieno sviesta masai. Tajā pašā laikā visu laiku maisa mīklu. Beigās pievieno saldo krējumu.

Mīkla ir plāna un nav izrullējama ar rullīti. Mēs to vienkārši iebērsim pannā. Protams, formu pārklāsim ar cepampapīru un iesmērēsim ar augu eļļu.

Biezpiena masu biezā kārtā klāj virsū mīklai un vēlreiz izlīdzina.

Virsu rotā ar uz pusēm pārgrieztām zemenēm.

Pārkaisa ar iepriekš sagatavotām drumstalām un liek uz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.

Nosakiet gatavību pēc zelta garozas. Pīrāgs izrādās sulīgs un vienkārši kūst mutē.

Tie ir gardumi, kurus varat pagatavot jau šodien. Palutini sevi un savu ģimeni, jo zemeņu sezona ir īsa. Bet manā krājkasītē vēl ir palicis daudz recepšu un plānoju šo tēmu turpināt.

Zemeņu pīrāgs ir pārsteidzoši garšīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kura pagatavošanai tagad ir īstais laiks. Galu galā zemeņu sezona rit pilnā sparā. Zemenes ir diezgan saldas, tāpēc, ja vēlaties, varat samazināt granulētā cukura daudzumu receptēs. Tas padarīs pīrāgu mazāk kaloriju.

Svaigu zemeņu pīrāgs - vienkārša recepte

Ja meklējat vienkāršu zemeņu kūkas recepti, tad šī ir tā. Kūka ir ļoti maiga, aromātiska un vienkārši kūst mutē!

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 3 gab.;
• sviests - 100 g;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• svaigas zemenes - 300 g.

Sagatavošana:

1. Tātad, nekavējoties sajauciet dzeltenumus, pievienojot mīkstinātu sviestu.
2. Tālāk jums jāsajauc milti un cepamais pulveris.
3. Sausais maisījums jānosūta uz eļļas-olu maisījumu un mīca mīklu.
4. Tālāk jums jāsaputo baltumi un jāsajauc ar mīklu.
5. Tagad jums būs nepieciešama veidne, kas jāieeļļo un jāpārklāj, izmantojot īpašu papīru.

Izvēlieties formu pats, pamatojoties uz diametru, bet labāk, ja pīrāgs ir liels.

1. Ielieciet mīklu veidnē, to nepieciešams izlīdzināt.
2. Tagad pienākusi zemeņu kārta. Nomazgājiet, ielieciet caurdurī, ļaujiet liekajam mitrumam notecēt. Liek ogas uz mīklas, mēģini izlikt tā, lai zemenes negrimst.
3. Nosūtiet sagatavi uz cepeškrāsni, lai ceptu 35 minūtes, uzkarsējot to līdz 180 grādiem.

Pēc tam ļaujiet kūkai nostāvēties 15 minūtes un pārkaisa ar pūdercukuru.

Delikatese aizraus ar savu maigo garšu, aromātu un neparasto zemeņu skābumu. Šī ir lieliska izvēle, ja nepieciešams kaut kas ātri pagatavots desertam.

Recepte zemeņu pīrāgam, kas pagatavots no rauga mīklas cepeškrāsnī

Tā kā šajā receptē izmantosim rauga mīklu, iegūsim pūkainu un sātīgāku cepumu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• dzīvs raugs - 25 g;
• milti - 500 g;
• ola - 1 gab.;
• sāls - ¼ tējk;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sviests vai margarīns - 130 g;
• piens - 250 ml.

Pildījumam:

• zemenes - 1 kg;
• manna - 2 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Nekavējoties uzsildiet pienu, tajā jāatšķaida raugs.
2. Tālāk izkausē sviestu un sajauc ar cukuru.
3. Pievieno vaniļas cukuru, sāli un iecilā olu. Ielejiet piena-rauga maisījumu un visu kārtīgi samaisiet.
4. Tālāk jums jāpievieno milti un mīca mīklu.

Novietojiet to siltā vietā un ļaujiet tai iederēties. Pēc divām stundām jūs varat sākt cept pīrāgu.

1. Tālāk jums vajadzēs nelielu mīklas daļu cepšanas režģim, pārējo izrullējiet uz galda, veidojiet to aplī. Vispirms apkaisa virsmu ar miltiem.
2. Mīklu liek veidnē, kas iepriekš ietaukota. Vēlamais diametrs ir apmēram 25 cm Noteikti izveidojiet malas no mīklas.
3. Mīklu pārkaisa ar mannu, virsū liek zemenes, pārkaisa ar vaniļas cukuru, sagatavi dekorē ar svītrām, kuras veido no mīklas (iepriekš noliek malā), iegūsi režģi.
4. Nākotnes cepumus vajadzētu apsmērēt ar sakultu olu un ievietot cepeškrāsnī uz 50 minūtēm, tikai uzkarsē līdz 180 grādiem.

Kad laiks ir beidzies, izņemiet kārumu no krāsns, ļaujiet nostāvēties stundu. Tas arī viss, lieliskais pīrāgs ir gatavs!

Zemeņu pīrāgs lēnajā plītē

Ja jums patīk cept pīrāgus lēnajā plītī, tad šī recepte ir paredzēta jums. Mēs izmantosim svaigas zemenes, bet, ja jums nav svaigu ogu, izmantojiet saldētas.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes;
• sviests - 80 g;
• vanilīns - šķipsniņa;
• zemenes - 400 g;
• olas - 1 gab.;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Sagatavošana:

1. Tātad, jums nekavējoties jāsajauc sviests, kas iepriekš mīkstināts ar cukuru, līdz gluda.
2. Vajadzētu arī ieliet pienu, iecilāt olu un vēlreiz kārtīgi samaisīt. Lai maisījumu labāk saputotu, varat izmantot putotāju.
3. Pievienojiet miltus, vanilīnu, cepamo pulveri, vēlreiz samaisiet, līdz gluda.
4. Tālāk gatavosim pildījumu. Nomazgājiet zemenes un nosusiniet. Ja ogas ir lielas, pārgrieziet tās uz pusēm.
5. Sāksim testēšanu vēlreiz. Vispirms multivarkas bļoda jāieeļļo ar eļļu, pēc tam ielej tajā mīklu un izlīdzina.
6. Virsū liek zemenes.
7. Iestatiet režīmu “Cepšana” darba pozīcijā, tas tiek iestatīts atsevišķi katrā multivarkā.

Pārbaudiet, vai kūka ir gatava, izmantojot zobu bakstāmo. Ja kūka ir izcepta, kociņa virsma paliks sausa.

Izņemiet gatavo mīklas izstrādājumu no bļodas un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Gardumu pārkaisa ar pūdercukuru. izrotājiet ar zemeņu šķēlītēm un izbaudiet.

Pīrāgs ar zemeņu un saldā krējuma pildījumu

Palutini savu ģimeni ar brīnišķīgu, sātīgu zemeņu konditorejas izstrādājumu, ticiet man, viņi būs sajūsmā par tik gardumu!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• sviests - 100 g;
• milti - 200 g;
• ola - 1 gab.;
• cukurs - 1 ēd.k.

Pildījumam:

• zemenes - 0,5 kg;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 3 gab.;
• skābs krējums - 300 ml;
• vaniļas cukurs - 2 tējk;
• cukurs - 150 g.

Sagatavošana:

1. Nekavējoties sajauciet sviestu, miltus, olu un cukuru. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu mīklu.
2. No iegūtās mīklas izveido bumbiņu, ietin to pārtikas plēves gabalā un ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Pagaidām jāsagatavo zemeņu un skābā krējuma pildījums. Sajauc saldo krējumu ar miltiem, cukuru un vaniļas cukuru. Iegūtajai masai pievieno olas. Rūpīgi saputojiet maisījumu, izmantojot putotāju.
4. Sāksim ar zemenēm. Nomazgājiet tās, nosusiniet zemenes un sagrieziet mazās šķēlēs.
5. Sagatavo veidni, iesmērē to ar eļļu.
6. Izņemiet mīklu no ledusskapja, tai vajadzētu kļūt stingrai.
7. Mīklai jābūt vienmērīgi sadalītai pa veidni, noteikti izveidojiet malas. Labāk ir ņemt veidni ar diametru 25 cm.
8. Mīklai virsū liek zemenes, un tagad visu pārlej ar olu-skābā krējuma maisījumu.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku pusstundu.

Izceptās preces atdzesē. Tas arī viss, drīzumā varēsiet baudīt savu jauno kulinārijas šedevru!

Pīrāgs ar zemenēm un biezpienu

Lai iepriecinātu sevi un savu mājsaimniecību ar smalkākajiem konditorejas izstrādājumiem ar zemenēm, pievērsiet uzmanību šai receptei. Šis konditorejas izstrādājums jūs aizraus ar savu aromātu un neparasto garšu!

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• piens - 2 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• milti - 200 g;
• ola - 1 gab.;
• sviests - 110 g.

Pildījumam:

• svaigas zemenes - 250 g;
• zema tauku satura biezpiens - 250 g;
• ola - 1 gab.;
• vaniļas cukurs - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 6 ēdamkarotes;
• želejas paciņa.

Sagatavošana:

1. Miltus sajauc ar sāli, cukuru, sviestu un olu. Mīcīt mīklu. Veidojiet to bumbiņā un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
2. Tagad ķersimies pie pildījuma. Biezpienu vajag samīcīt, pievienojot cukuru un olas līdz gludai.
3. Mīklu izņem no ledusskapja, pārliek veidnē, noteikti izveido malas.
4. Virsū liek biezpiena maisījuma kārtu.
5. Gabaliņu liek cepeškrāsnī, lai cep pusstundu, tikai uzkarsē līdz 180 grādiem.

Biezpienam jākļūst biezam, un sāniem jābūt zeltaini brūniem.

1. Zemenes nomazgā, sagriež šķīvjos, sajauc ar cukuru un želeju.
2. Maisījumu mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar maksimālo jaudu.
3. Izņem konditorejas izstrādājumus, pārlej ar želeju un liec atpakaļ uz 5 minūtēm.

Tas arī viss, drīz vien apbrīnojami gardais pīrāgs būs gatavs!

Pīrāgs ar zemeņu ievārījumu

Un tagad iesaku pamēģināt uzcept pīrāgu ar zemeņu ievārījumu. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un ēstgribu!

Sastāvdaļas:

• cukurs - 100 g;
• milti - 250 g;
• piens - 120 ml;
• sviests - 100 g;
• olas - 2 gab.;
• zemeņu ievārījums - 350 g;
• sāls - šķipsniņa;
• cepamā soda - 1 tējk.

Sagatavošana:

1. Tīrā bļodā jāsakuļ olas, ielej pienu, pievieno cukuru, sāli un samaisa.
2. Tagad uzmanīgi pievienojiet miltus, samaisiet, sāciet mīcīt mīklu.
3. Pārlieciet to iepriekš sagatavotā veidnē, neaizmirstiet izgatavot malas.
4. Pa virsu smērē ievārījumu. Ja vēlaties, no mīklas varat izveidot strēmelītes un izrotāt gardumu, attēlojot režģi.
5. Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, tikai iepriekš uzkarsējiet to līdz 180 grādiem.

Gatavo cepumu atdzesē un aicini visus pie galda.

Vienkārša zemeņu pīrāga recepte

Nu, dārgās mājsaimnieces, tagad jūs zināt par labākajiem un ātras receptes pagatavo gardus zemeņu pīrāgus, tad viss ir tavās rokās. Nebaidieties eksperimentēt, jo, pievienojot jebkuru citu sastāvdaļu, jūs varat izveidot savu personīgo kulinārijas šedevru!