Dažreiz veselība vai cīņa ar lieko svaru vienkārši neļauj ēst smagus, treknus un kalorijām bagātus ēdienus. Bet vai tas ir iemesls atteikties no tik garšīga un iemīļota ēdiena? Protams, nē! Šobrīd daudzas receptes ļauj pagatavot Olivier salātus bez majonēzes, kuru kaloriju saturs ir mazāks nekā tradicionālajai uzkodai. Garša nemaz nav izkropļota, pat ja majonēzes vietā kā mērci Olivjē salātiem izmanto ar zemu tauku saturu skābo krējumu.

Salāti sanāk diezgan viegli, pateicoties, pirmkārt, vistas filejai. Bet svarīga loma ir arī tāda komponenta kā zirņu neesamībai. Ēdienu var ēst pat ar gremošanas sistēmas slimībām, nekaitējot savam ķermenim.

Jums būs nepieciešams:

• 250 gr. kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 100 gr. vistas fileja;
• 2 svaigi gurķi;
• 2 olas;
• 100 gr. majonēze;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1 ķekars zaļumu;
• 2 salātu lapas;
• 3 paipalu olas.

Olivier salāti bez zirņiem:

1. Dārzeņi jāmazgā un jāvāra. Pēc atdzesēšanas sakņu dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Vāra olas, tad pārlej ar aukstu ūdeni un atdzesē. Pēc tam nomizo un sasmalcina.
3. Vāra fileju sālsūdenī un atdzesē. Tad izņem fileju no buljona un sagriež gabaliņos ar pārējām sastāvdaļām.
4. Gurķus nomazgā, ja nepieciešams, nogriež mizu (ja garšo rūgta), sagriež gabaliņos.
5. Paipalu olas arī jāvāra un jānomizo, taču nevajag tās sadrupināt salātos – tās izmantos tikai un vienīgi dekorēšanai.
6. Noskalojiet visus zaļumus un nosusiniet ar papīra dvieli.
7. Visus sasmalcinātos produktus lej vienā traukā, pārlej ar mērci, pievieno sāli un labi samaisa.
8. Atliek tikai dekorēt ēdienu ar salātu lapām un paipalu olām. Šeit katra mājsaimniece izdomā savu dizainu.

Padoms: ja nezināt, kā Olivier salātos aizstāt majonēzi, tad šai receptei iesakām izmēģināt zema tauku satura skābo krējumu kā mērci.

Varat arī izmēģināt ēdienu gatavošanu, kuras soli pa solim sagatavošanu atradīsiet mūsu vietnē.

Diētiskie Olivier salāti ar tītaru

Šis ēdiens ir ne tikai viegls, ko arī prasa diētiskā virtuve. Arī cienasts ir unikāls, jo tajā nav izmantota desa vai pat vista. Šie produkti var viegli aizstāt vārītu tītara fileju. Garša ir vienkārši garšīga pat neskatoties uz minimālo kaloriju daudzumu.

Jums būs nepieciešams:

• 300 gr. tītari;
• 3 vistas olas;
• 3 paipalu olas;
• 3 marinēti gurķi;
• 2 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 100 gr. Zaļie zirnīši;
• 200 gr. majonēze;
• 1/2 tējk. sinepes;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari;
• 25 gr. sīpolu zaļumi.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet burkānus un kartupeļus, uzvāriet, pēc tam nekavējoties atdzesējiet un nomizojiet. Sagriež kubiņos.
2. Gurķus sagriež gabaliņos.
3. Vāra olas, tad pārlej ar aukstu ūdeni un atdzesē. Pēc tam noņemiet čaumalu. Sasmalciniet vistu olu baltumus un pārgrieziet paipalu olas uz pusēm. Dzeltenumus noliek malā.
4. Tītara gaļu novāra sālsūdenī, pēc tam atdzesē un sagriež gabaliņos.
5. Nomazgājiet sīpolu zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet ar nazi.
6. Mērcei sajauciet majonēzi ar sinepēm, dzeltenumiem, pipariem un vītolu, pēc tam enerģiski sakuliet. Vislabāk ir izmantot blenderi – tā to var izdarīt ātrāk un labāk.
7. Visus produktus liek salātu bļodā, pievieno mērci un samaisa.

Padoms: ja jums ir šaubas par to, ar ko aizstāt majonēzi Olivier, tad dabiskais jogurts ir ideāls šai receptei.

Lieliska alternatīva šim kārumam ir tas, ka uzkodas pagatavošana nav grūta un neaizņems daudz jūsu laika.

Olivier salāti bez gaļas un desas

Pat ievērojot diētu, jūs varat palutināt sevi ar kulinārijas priekiem. Galu galā, cik pārsteidzoši izrādās slavenie Olivier salāti, ja desas vietā pievienojat tiem maigus un garšīgus kalmārus.

Jums būs nepieciešams:

• 200 gr. marinēti gurķi;
• 200 gr. kalmāri;
• 150 gr. skābais krējums;
• 3 olas;
• 2 kartupeļi;
• 1 skābs ābols;
• 1 burkāns;
• 100 gr. konservēti zirņi;
• 1/2 citrona;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari

Veģetārie Olivier salāti ar kalmāriem:

1. Kalmāru iepriekš nepieciešams vārīt tikai pāris minūtes nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam tos ātri izņem. Jau atdzisušās jūras veltes nomizo un sagriež strēmelītēs.
2. Nomazgājiet sakņu dārzeņus, uzvāriet, pēc tam atdzesējiet un nomizojiet. Sagriež kubiņos.
3. Ābolu nomizo un izņem kauliņus, tad sagriež kompaktos kubiņos un nekavējoties apkaisa ar citrona sulu.
4. No zirņu burkas notecina visu šķidrumu.
5. Arī gurķus, tāpat kā visas pārējās sastāvdaļas, sagriež kubiņos.
6. Atliek tikai sajaukt visas šim ēdienam tikko pagatavotās sastāvdaļas, pievienot sāli un piparus.
7. Tad ielej skābo krējumu un vēlreiz enerģiski samaisa.

Olivier salāti ar liellopa gaļu un seleriju

Tikai daži cilvēki ir izmēģinājuši šo Olivjē. Trauka pārsteidzošā garša patiks ne tikai tiem, kuri ir spiesti ievērot diētu. Šis apbrīnojamais kārums var aizstāt klasiskos salātus pat Jaungada svētkos.

Jums būs nepieciešams:

• 100 gr. liellopu gaļa;
• 3 olas;
• 150 gr. Selerijas saknes;
• 1 svaigs gurķis;
• 2 ēd.k. l. Zaļie zirnīši;
• 30 gr. apstādījumi;
• 1/2 tējk. sinepes;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari;
• 50 gr. jogurts.

Sagatavojiet Olivier salātus bez kartupeļiem:

1. Sākotnēji gaļu vajadzētu vārīt nedaudz sālītā ūdenī, pēc tam izņemt fileju no buljona, atdzesēt un sagriezt kubiņos.
2. Selerijas saknes nomazgā, nomizo un sakapā, tad gabaliņus uz 5 minūtēm iemērc jau verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam izņemiet to un novietojiet uz papīra dvieļa.
3. Vāra olas, tad pārlej ar aukstu ūdeni un atdzesē. Pēc tam noņemiet čaumalu. Sasmalciniet baltumus un nolieciet dzeltenumus malā.
4. Mērces sagatavošana ietver tādu produktu kā jogurta, dzeltenumu, sinepju, piparu un sāls apvienošanu. Tie ir aktīvi jāsajauc.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas bez izņēmuma, ieskaitot mērci un samaisiet.

Padoms: Olivier salātiem kaloriju saturu uz 100 gramiem jebkura ēdiena var samazināt, majonēzes vietā pievienojot zema tauku satura skābo krējumu vai jogurtu.

Ne mazāk interesantas uzkodu iespējas, kas piemērotas tiem, kas ievēro diētu.

Diētiskās Olivier salāti ar ābolu

Ābols vairs nav negaidīta daudzu salātu sastāvdaļa, taču Olivier salātiem augļus pievieno ārkārtīgi reti. Lai gan ar savu izskatu receptē ēdiens iegūst īpašu vieglumu un graciozitāti.

Jums būs nepieciešams:

• 200 gr. vistas fileja;
• 2 kartupeļi;
• 3 burkāni;
• 3 olas;
• 2 marinēti gurķi;
• 1 ābols (labāk ir dot priekšroku skābām šķirnēm);
• 2 sīpoli;
• 200 gr. konservēti zirņi;
• 50 gr. jogurts;
• 1 ķekars zaļumu;
• 1 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari

Gatavošanas soļi:

1. Sākumā jums ir jāsagatavo vistas gaļa un jāvāra fileja vienkāršā ūdenī, kuru vēlams nedaudz sālīt. Pēc atdzesēšanas smalki sagriež.
2. Nomazgājiet netīrumus un vāriet burkānus un kartupeļus. Pēc tam atdzesē, nomizo un sagriež gaļas lielumā.
3. Vāra olas, tad pārlej ar aukstu ūdeni un atdzesē. Pēc tam nomizo un sasmalcina.
4. Nomazgājiet gurķi, nomizojiet, sagrieziet gabaliņos ar pārējām sastāvdaļām.
5. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
6. Ābolu nomizo, izgriež serdi, augļus sagriež kubiņos.
7. Visus produktus sajauc un pievieno no šķidruma atdalītos zirņus.
8. Atliek tikai pagatavot mērci: sajauciet jogurtu, skābo krējumu, citrona sulu, sāli un piparus.
9. Atliek tikai ieliet mērci salātu gatavošanā un kārtīgi samaisīt, lai tā vienmērīgi sadalītos pa visiem produktiem.
10. Dekorējiet ēdienu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un pasniedziet.

Lenten Olivier salāti nav rets kārums, bet ļoti īsts ēdiens, kas pārsteidz ar savām īpašībām. Ieteicams dot priekšroku Olivier salātiem bez olām neatkarīgi no nepieciešamības ievērot diētu. Mūsu lasītāji bieži uzdod jautājumus: "Cik daudz kaloriju ir Olivier salātos?" un "Vai slavenā ēdiena pagatavošanai ir mazkaloriju, taču barojoši veidi?" Mēs iesakām mēģināt pagatavot Olivier salātus, vienkāršas receptes, kuras mēs jums aprakstījām mūsu rakstā.

Ikviena iecienītais “salātu karalis” izskatās apetīti uz svētku galda, taču ne vienmēr ir piemērots ēdienkartē tiem, kas ievēro diētu. Šodien mēs aicinām jūs sagatavot diētu Olivier bez kartupeļiem, kuru receptes jūs atradīsiet šajā rakstā. Patiesībā ir vairākas sastāvdaļas, ar kurām var viegli aizstāt pazīstamo cieti saturošo dārzeņu, un treknas desas vietā var pievienot arī citas sastāvdaļas.

Vispirms gatavosim diētiskos salātus pēc visvienkāršākās receptes.

Diēta Olivier ar seleriju

Sastāvdaļas

• - 100 g + -
• - 3 gab. + -
• - 150 g + -
• - 1 dators. + -
• - 2 ēd.k. + -
• — + -
• - 1/3 ķekars + -
• - 1/2 tējk. + -
• — 1/3 tējk. vai pēc garšas + -
• — uz naža gala vai pēc garšas + -
• Jogurts bez piedevām, ar zemu tauku saturu- 2-3 ēdamk. + -

Diētiskā Olivjē gatavošana

Vispirms liksim gaļu vārīties. Uzturā varat izmantot vairāku veidu salātus: vistas krūtiņu, tītaru un teļa gaļu.

Gaļu vāriet vienā gabalā līdz mīkstai minimālā ūdens daudzumā - tai tik tikko vajadzētu pārklāt, tāpēc garša būs intensīvāka. Pagatavojiet ar sāli, melnajiem pipariem un lauru lapu.

• Gatavo gabalu izņem no buljona, ļauj pilnībā atdzist, tad sagriež kubiņos.
• Tā kā ogļhidrātu kartupeļu vietā salātos liksim seleriju, ir jāatbrīvojas no tās asās, specifiskās garšas un smaržas.

Kā pagatavot seleriju Olivjē
Darīsim to šādi:
— Nomazgāto sakni nomizo un sagriež kubiņos, tāpat kā parasti salātos sagriežam vārītus jakas kartupeļus.
— Gabaliņus liek verdošā ūdenī, patur uz lielas uguns 3-5 minūtes, pēc tam nokāš, noskalo ar aukstu ūdeni (no krāna) un liek vārīties vēlreiz.
— Uzvāra, patur vēl 5 minūtes, līdz šķēles mīkstas, un nokāš. Ļaujiet tai notecināt caur sietu.

• Nomazgājiet gurķi, pagaršojiet mizas rūgtumu un, ja nepieciešams, nogrieziet to. Smalki sagrieziet dārzeņu.
• Tagad cieti vāra 3 olas, līdz tās ir mīkstas. Tos notīram un atdalām baltumus no dzeltenumiem - tie visi nonāk salātos, bet atšķirīgā kvalitātē.
• Ar nazi sagriežam baltumus, sasmalcinām arī 2 dzeltenumus, vēl vienu pievienojam mērcei.

Olivier mērce
Ar dakšiņu samīca dzeltenumus jogurtā, pievieno ½ tējk. sinepes, sāli, piparus, samaisiet līdz gludai - tas arī viss. Diēta "majonēze" ir gatava!

• Pievienojiet salātiem zirņus, apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām, garšojiet un samaisiet.

Tāpat kā parastais Olivier, ļaujiet diētai atdzist vismaz 30 minūtes, pēc tam pasniedziet. Īpaši iespaidīgi būs salātus pasniegt kaudzēm uz porciju šķīvjiem, kas izklāti īpašās formās. Dekorē ar zaļajiem zirnīšiem un garšaugu zariņiem.

Olivier salātu kaloriju saturs
Uzturvērtība “Dietary Olivier” ēdienam (uz 100 gramiem):
Kalorijas: 91,5 kcal

Ne mazāk garšīgi būs salāti bez kartupeļiem, kas pagatavoti pēc šādas receptes.

Salātu sastāvdaļas

• Vistas gaļa (krūtiņa) - 150 g
• Avokado - 2 gab.
• Zaļais ābols - ½ gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Zaļie zirnīši - 5 ēdamk
• Viegla majonēze - 2 ēd.k

Mājas diētiskā olivjē gatavošana

1. Vispirms uzvāra vistu nelielā ūdens daudzumā ar garšvielām un sāli. Tiklīdz krūtiņa ir pagatavota, novietojiet to uz šķīvja atdzist, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Nomazgātos avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež kubiņos. Augļiem jābūt gataviem, bet ne pārāk mīkstiem, pretējā gadījumā tie salātos izjuks.
3. Burkānus novāra mizās kopā ar olām (to var darīt tieši tajā pašā bļodā), atdzesē un nomizo. Visu smalki sagriežam.
4. Nomazgājiet ābolu un sagrieziet pusi. Vislabāk ir ņemt skābus un zaļus augļus. Tas salātiem piešķirs sulīgumu un vieglu saldenu nokrāsu.
5. Atveriet zirņus un ielieciet no burkas 5-6 ēd.k. salātu bļodā.
6. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno vieglu majonēzi, sāli, piparus un samaisa.

Atdzesē diētu olivier un pasniedz. Labu apetīti!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot diētiskos Olivier salātus, lai tā garša neatšķirtos no parastās. Turklāt daudzi cilvēki uzskata, ka “vieglā” versija bez kartupeļiem ir garšīgāka un apetītlīgāka nekā tradicionālā. Mēģiniet pagatavot salātus ne tikai tiem, kas ievēro diētu, jūs redzēsiet, ka jūsu viesi prasīs vairāk!

Lielie Olivjē salāti lauž tradicionālos salātu mērces stereotipus. Tās struktūrā nav pamata, mērces vai garnējuma. Fakts ir tāds, ka tas ir pilnībā pamats un sānu ēdiens. Tās tekstūras pamatā ir harmoniska kraukšķīgu sastāvdaļu kombinācija, kas kūst uz mēles.

Neaizmirstiet, ka šis ēdiens var ne tikai iepriecināt jūs ar savu garšu, bet arī radīt smaguma sajūtu vēderā.

Ir pilnīgi iespējams izslēgt šādu faktoru un padarīt to vieglu un veselīgu, lai to izdarītu, pietiek ar korekcijām tradicionālajā receptē, lai iegūtu diētiskos Olivier salātus.

Kā sagatavot diētisko Olivjē svara zaudēšanai: pamatnoteikumi

Salātu tehniskais izpildījums vispār nesagādā nekādas grūtības. Pietiek uzvārīt visus komponentus, kuriem nepieciešama vārīšana. Pēc tam, atdzesējot līdz istabas temperatūrai, vajadzētu nomizot un sagriezt mazos, kārtīgos kubiņos, visu samaisīt un garšot. Pirms pasniegšanas uzkodai nepieciešama iepriekšēja atdzesēšana.

Tās struktūrā ir trīs galvenās sastāvdaļas, četras mazāk ietekmīgas, viena klasiska mērce un trīs sastāvdaļas, kas tiek pievienotas pēc garšas.

Galvenie produkti:

• kartupeļi;
• olas;
• burkāns.

Neskatoties uz to maigo un parasto garšu, tie ir ēdiena mugurkauls. Starp citām salātu sastāvdaļām šiem produktiem vajadzētu būt visvairāk.

• sālīti kaperi un marinēti gurķi;
• olbaltumvielu sastāvdaļa (vārīta vistas fileja, vārīta teļa gaļa, liellopa mēle vai ārsta desa);
• konservēti zaļie zirnīši.

Izvēloties olbaltumvielu sastāvdaļu, jums jāvadās tikai pēc iztēles. Dakteres desa, protams, nav dārga, liellopa mēle ir garšīgāka, teļa gaļa ir daudz diētiskāka. Tās galvenais nosacījums ir asas smakas un vēnas trūkums.

Žanra klasika mērču jomā Olivier mērcēšanai tiek iegādāta no rūpnieciskās ražošanas.

Vairāki produkti, kurus var pievienot pēc pieprasījuma:

• svaigi gurķi;
• skābs ābols;
• dilles.

Gurķis var būtiski ietekmēt salātu struktūru, skābs ābols garšai piešķirs jaunas krāsas, bet dilles – svaigumu.

Visbīstamākā šo salātu sastāvdaļa ir tā pati majonēze. Tas satur visus galvenos taukus, tāpēc cilvēkiem, kuri stingri uzrauga savu uzturu, ieteicams to aizstāt ar mazāk kaloriju mērci.

Diēta Olivier ar vistu

Lai pagatavotu Olivier salātus tiem, kas ievēro diētu, jums būs jāiegādājas:

• viena vistas krūtiņa;
• divi burkāni;
• divi marinēti gurķi;
• 4 olas;
• kartupeļi 4 gab;
• 1 bundža konservētu zirņu;
• 2 gabaliņi sarkanā sīpola;
• 100 g zema tauku satura jogurta;
• 20 grami sojas mērces;
• 10 grami sinepju;
• zaļumi un sāls.

Pirmajā posmā vistas krūtiņu novāra sālsūdenī un pēc tam sasmalcina. Tālāk kartupeļus un olas vāra. Bet burkānus var cept cepeškrāsnī, tie ēdienam piešķirs garšu un saldumu.

Vārītus ēdienus, kā arī sīpolus sagriež nelielos kubiņos. Izvēloties sīpolus, priekšroka jādod sarkanajiem sīpoliem (violetais, Jaltas), jo tie ir īpaši paredzēti salātiem un tiem nav tik asas smakas.

Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas vienā bļodā varat sākt mērci.

Lai pagatavotu mērci Olivier salātiem, jums jāsajauc jogurts ar sojas mērci un sinepēm un jāpievieno zaļumi.

Recepte diētiskajiem Olivier salātiem ar liellopa gaļu

Izvēloties liellopa gaļu salātiem, jums jāpievērš īpaša uzmanība tās krāsai. Svaigai gaļai būs bagātīgi sarkana nokrāsa. Brūni un zaļgani toņi norāda uz tā pasliktināšanos un uzglabāšanas standartu pārkāpumiem.

1. Lai pagatavotu gardus salātus, vajadzētu izvārīt 300 - 350 gramus gaļas, 3 - 4 kartupeļu bumbuļus un 3 vistas olas. Produktu gatavošana notiek dažādās pannās un sālsūdenī.
2. Kad visi produkti ir pagatavoti un atdzisuši, varat sākt tos sasmalcināt kubiņos.
3. Pēc samaisīšanas pievieno 350 g zaļo zirnīšu un sasmalcinātus marinētus gurķus (2 gab.), kā arī sasmalcinātu sīpolu (100 g).
4. Lai piešķirtu īpašu garšu, salātiem ieteicams pievienot 7-9 olīvas bez kauliņiem. Tos sagriež plānos gredzenos.
5. Ēdienu garšo ar Provansas mērci.

Diētas recepte Olivier ar tītaru

Turpinot tēmu par ēdieniem slaiduma saglabāšanai, parunāsim par Olivjē recepti ar tītaru. Jums jāsagatavo salātu sastāvdaļas:

• vārīta tītara (krūtiņa) - 200 g;
• marinēts gurķis - 1 gab (mazs);
• burkāni - 1 gabals;
• olas - 2 gab;
• zirņi (svaigi vai konservēti) - 200 g;
• sīpoli (zaļumi) - 1 ķekars;
• zema tauku satura skābs krējums - 150 g;
• sinepes ¼ mazas karotes;
• sāls.

Jums būs iepriekš jāsagatavo gaļa, dārzeņi un olas. Tad atliek tikai nomizot, smalki sagriezt un pārkaisīt ar skābo krējumu, kas atšķaidīts ar sinepēm. Trauku vajadzētu sālīt beigās.

Recepte diētiskajiem Olivier salātiem ar zivīm

Ir desmitiem šo salātu recepšu, bet tagad izdomāsim, kā tos pagatavot ar zivīm.

1. Vispirms uzvāra 600 gramus baltās zivs filejas. To var sagriezt vai vienkārši ar rokām izjaukt mazos gabaliņos.
2. Kartupeļu bumbuļus (4-5 gab.) un burkānus (2 gab.) nepieciešams izvārīt formā, atdzesēt un sasmalcināt.
3. Cieti novāriet 4 olas, pēc tam ievietojiet tās vēsā ūdenī un nomizojiet. Sagriež kubiņos.
4. Ņem 2 svaigus gurķus, nomazgā, nosusina un sadala tādos pašos kubiņos.
5. Visus sasmalcinātos produktus liek salātu bļodā, pievieno burciņu zaļo zirnīšu un sakapātu zaļo sīpolu ķekaru.
6. Atliek tikai pievienot sāli un piparus.
7. Pēdējais sagatavošanas solis ir garšot šādu ēdienu ar zemu kaloriju skābo krējumu.

Tie, kas stingri ievēro diētu, var sevi ārstēt un

Diēta Olivier ar kalmāriem

Brīnišķīgi salāti svētku galdam, ko viesi novērtēs.

Sagatavošana prasīs nedaudz laika, un tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 200 grami marinētu gurķu;
• kalmāri - 200 gr;
• neliela krējuma burka ar zemu tauku saturu;
• vārītas olas - 3 gab;
• 2 kartupeļi;
• vidēja izmēra ābols;
• burkāns;
• zirņi burkā;
• ½ daļa citrona;
• pētersīļi;
• garšvielas.

Vāra kalmārus ļoti verdošā sālītā ūdenī vairākas minūtes. Pēc tam tos notīra un sagriež sloksnēs.

Bet pēc vārīšanas kartupeļus un burkānus sasmalcina kubiņos. Ābolam noņem miziņu, sagriež kvadrātiņos un apslaka ar citrona sulu, tas neļaus ābolam kļūt brūnam.

Pēc tam visu sajauc kopējā traukā un apber ar skābo krējumu un garšvielām.

Recepte diētiskajiem Olivier salātiem ar garnelēm

1. Šīs iespējas gatavošana sākas ar 2 vidēja lieluma kartupeļu un viena liela burkāna vārīšanu.
2. Atsevišķā bļodā cieti izvāra 2 olas.
3. Atnesiet garneles (150 g), līdz tās ir gatavas.
4. Kad ēdiens ir pagatavots un atdzisis līdz istabas temperatūrai, varat sākt to griezt. Jums vajadzētu ievērot vienādu visu sastāvdaļu formu un izmērus.
5. Ābolus vajadzēs sarīvēt uz rupjās rīves un pievienot kopējai masai.
6. Visu sajauc vienā bļodā un garšo ar majonēzi un zaļumiem pēc garšas.
7. Tālāk trauku ar sagatavotajiem salātiem ievieto ledusskapī.

Lenten Olivier ar sēnēm

Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kuri stingri ievēro badošanos, un gadās, ka daži svētki iekrīt tieši šajā laikā. Šajā gadījumā šī salātu versija būs jāpasniedz uz galda.

1. Jums būs jāiegādājas 500 grami marinētu sēņu. Jums vajadzētu notecināt no tiem šķidrumu un sasmalcināt tos ne pārāk smalki.
2. Vidējos kubiņos sagriež 5 vārītus kartupeļu bumbuļus un 2 vārītus burkānus, tāpat rīkojas ar marinētiem gurķiem (5 gab.).
3. Nomizo un sasmalcina vienu sīpolu un aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam noteciniet un pievienojiet pārējām salātu bļodā esošajām sastāvdaļām.
4. Ņem 250 gramus konservētu zirņu un pievieno kopējā traukā.
5. Atliek tikai apkaisīt ar garšvielām un pievienot liesu majonēzi.

Šos salātus nevar uzglabāt ilgāk par 24 stundām.

Ja jūs aktīvi uzraugāt savu figūru un katru dienu novērojat ķermeņa svara izmaiņas, tad arī tās jums noderēs, tostarp liesās iespējas.

Diēta Olivier bez kartupeļiem ar seleriju

Vispirms jums ir jāsagatavo visi produkti:

• vistas fileja - 200 g;
• 2 selerijas saknes kāti;
• olas - 3 gab;
• burkāni - 1 gabals;
• zaļais ābols - 1 gab.;
• konservēti zirņi – 100 – 150 g;
• viens liels marinēts gurķis;
• citrona ½ daļa;
• 0% tauku jogurts – 200 g;
• sāls un pipari pēc garšas.

Lai pareizi pagatavotu ēdienu, jums jāievēro daži noteikumi:

• vāra tos pārklātus ar vāku – tā saglabās vairāk vitamīnu;
• Dārzeņu komponentus kopā ar gaļu sasmalcina, kamēr tie ir silti. Tādā veidā ēdiens iegūs izteiktu garšu;
• Vistas gaļu vajadzētu pagatavot atsevišķā traukā nelielā ūdens daudzumā un vienā gabalā. Šajā gadījumā buljonam pievienojiet smaržīgos piparus un nelielu sīpolu. Gaļa iegūs patīkamu garšvielu aromātu un uzlabos salātu kopējo garšu;
• Lai atbrīvotos no selerijas specifiskās asās smaržas un garšas, tās jāsagriež gabaliņos un uz 3-5 minūtēm jāiemet verdošā ūdenī. Nolejiet šo ūdeni un noskalojiet seleriju. Tad atkal pievieno ūdeni un vāra. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties vēl 5 minūtes.

Kā salikt salātus:

1. Nomizo dārzeņus, nomizo olas, ābolam izņem serdi un noņem mizu.
2. Visas sastāvdaļas sasmalcina kubiņos un liek kopējā bļodā.
3. Sasmalcināto ābolu apslaka ar citrona sulu.
4. Zirņus ieber salātu bļodā un pārlej ar jogurtu. Pievieno arī sāli un piparus.

Nepasniedziet salātus uzreiz. Ledusskapī tai jāatdzesē vismaz 10 minūtes.

Un, lai svētku mielastā nepieņemtos liekie kilogrami, izmantojiet receptes, kurās nav majonēzes.

Recepte Lenten Olivier salātiem ar avokado

Gatavošanas metode ir šāda:

• Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sagatavot kartupeļus (3 gab.) un vienu burkānu. To vārīšana prasīs aptuveni 40 minūtes. Gatavību ērti pārbaudīt ar dakšiņu vai nazi. Pēc tam, kad dārzeņi ir gatavi, tie jāizņem no verdošā ūdens un jāatdzesē. Tikai tagad jūs varat tos nomizot un sasmalcināt kubiņos;
• Tālāk jums ir nepieciešams avokado. No tā noņem ādu un izņem kauli, pēc tam to arī sasmalcina un pievieno dārzeņiem;
• tagad ir kārta tādā pašā veidā sasmalcināt 2 marinētus gurķus;
• salātu receptē izmantoti 100 grami konservētu zaļo zirnīšu, no kuriem vispirms notecina ūdeni;
• Visi produkti ir jāapvieno vienā pannā un jāgaršo ar liesu majonēzi.

Veģetārā Olivier recepte ar pupiņām

Sagatavojiet šādu produktu komplektu:

• kartupeļi - 300 gr;
• burkāni - 150 gr;
• zaļās pupiņas - 100 g;
• marinēti šampinjoni - 100 g;
• violets sīpols - 100 gr;
• liesa majonēze – 100 – 120 g;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pēc 2-3 minūšu vārīšanas zaļās pupiņas tās atdzesē un sagriež kubiņos.

Kartupeļus un burkānus vāra 30 minūtes, pēc tam tos nomizo un sasmalcina. Atliek tikai sīpolu un šampinjonus sasmalcināt kubiņos.

Tagad visi produkti tiek apvienoti dziļā katliņā, sajaukti un garšoti ar sāli, pipariem un majonēzi.

Šķiet, ka pārsteigt ar tik parastiem salātiem nebūtu iespējams. Tomēr Olivier diētas salāti svara zaudēšanai ir vesela platforma aizraujošām kulinārijas fantāzijām un eksperimentiem.

Jebkura mājsaimniece var pievienot savu slepeno sastāvdaļu un vēlreiz pārsteigt pat kaprīzākos viesus.

Iespējams, ka ir maz cilvēku, kuriem nepatīk Olivier salāti. Galu galā viņš ir klāt gandrīz visos svētkos. Tomēr kā ir ar tiem cilvēkiem, kuri ievēro diētu? Galu galā šāda pārtika viņiem nav pieņemama.

Izrādās, ka Olivjē var būt pat diētisks. Papildus galvenajām sastāvdaļām, izņemot kartupeļus un desas, Olivier diētas salāti satur vistu, kalmārus, liellopu gaļu un citas sastāvdaļas.

Diēta Olivier bez kartupeļiem

Šai opcijai jums būs nepieciešams:

• 150 grami vistas filejas.
• 2 vistas olas.
• 150 grami saldētu zaļo zirnīšu.
• Puse sīpola.
• Burkāns.
• 2 mazi marinēti gurķi.
• Puse svaiga gurķa.
• Diļļu zaļumi.

Mērcei: 2 ēdamkarotes pastas līdzīga biezpiena, viens vārīts vistas dzeltenums, puse tējkarotes sinepju, pāris tējkarotes kefīra, daži pilieni sojas mērces, sāls.

Vāra burkānus, olas un vistu, sasmalcina. Zirņus pārlej ar karstu ūdeni un ļauj nostāvēties dažas minūtes. Nolejiet ūdeni un sajauciet zirņus ar pārējām sastāvdaļām. Gurķi nomizo no sēklām un sasmalcina. Sasmalciniet arī marinētos gurķus un sīpolus. Pievieno zaļumus.

Pagatavo mērci. Tam visu samaisa blenderī. Garšojiet diētiskos Olivier salātus ar mērci un izbaudiet garšu.

Diēta Olivier ar kalmāriem

Jums būs nepieciešams:

• 200 grami marinētu gurķu.
• 200 grami kalmāru.
• Maza burciņa 10 procentu skābā krējuma.
• 3 vārītas olas.
• 2 kartupeļi.
• 1 ābols
• Burkāns
• Konservēti zirņi.
• Puse citrona.
• Pētersīļi.
• Garšvielas.

Kalmārus vairākas minūtes vāra verdošā sālītā ūdenī, nomizo un sagriež strēmelītēs. Burkānus un kartupeļus novāra mizās, nomizo un sagriež kubiņos. Nomizotu un izsēklu ābolu sagriež kubiņos un apslaka ar citrona sulu. Visu samaisa, pārkaisa ar garšvielām un pievieno saldo krējumu.

Diēta Olivier saskaņā ar Dukan

Lai pagatavotu šo Olivjē, jums būs nepieciešams:

• 200 grami zaļo pupiņu un burkānu.
• 250 grami vistas krūtiņas.
• 4 marinēti gurķi.
• 2 vistas olas.

Rūpīgi noskalojiet vistu un nosusiniet. Nogriež no tā ādu un taukus un vāra ūdenī, pievienojot sāli. Pēc tam gaļu atdzesē un sagriež šķēlēs. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti un sagriež kubiņos. Vāra olas un sagriež kubiņos.

Visu samaisa un mērcei izmanto jogurtu ar zemu tauku saturu vai biezpienu. Salātiem var pievienot tējkaroti sinepju vai nedaudz sojas mērces.

Diēta Olivier ar vistu

Nepieciešams:

• 150 grami vistas krūtiņas.
• 2 avokado.
• Puse zaļa ābola.
• Burkāns.
• 2 olas.
• 5 ēdamkarotes zaļo zirnīšu.
• 2 ēdamkarotes vieglas majonēzes.

Vāra vistu ar garšvielām. Tad izņem no pannas, atdzesē un sagriež gabaliņos.

Avokado rūpīgi nomazgā, noņem mizu un kauliņus, sagriež kubiņos. Vāra olas ar burkāniem, atdzesē, nomizo un sasmalcina. Sasmalciniet arī ābolu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet, pievienojiet garšvielas un pievienojiet majonēzi. Trauku atdzesē.

Diēta Olivier ar liellopa gaļu

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 100 grami vārītas liellopa gaļas.
• 3 vistas olas.
• 150 grami selerijas saknes.
• Svaigs gurķis.
• 2 ēdamkarotes zaļo zirnīšu.
• Svaigi zaļumi.
• Pusi tējkarotes sinepju.
• Sāls, melnie pipari pēc garšas.
• Pāris ēdamkarotes diētiskā jogurta ar zemu tauku saturu.

Pagatavošanas metode: Vispirms gaļa ir jāizvāra vienā gabalā. Ūdenim vajadzētu to tikai pārklāt. Tas radīs bagātīgāku garšu. Gatavojot pievienojiet sāli, lauru lapu un piparu graudus.

Gaļu izņem, atdzesē un sagriež kubiņos. Selerijas šim ēdienam ir pareizi jāsagatavo. Nomazgājiet, nomizojiet sakni, sagrieziet kubiņos. Liek gabaliņus verdošā ūdenī un vāra 3-5 minūtes. Nolejiet ūdeni, noskalojiet ar aukstu ūdeni un vāriet otrreiz. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Šķēlēm jākļūst mīkstām. Nolejiet ūdeni un ļaujiet atlikumam notecēt.

Smalki sagrieziet gurķi. Vārītas olas pārgriež uz pusēm, atdala baltumu no dzeltenuma. Sasmalciniet baltumus un izmantojiet tikai 2 dzeltenumus.

Mērce: ar dakšiņu sasmalcina dzeltenumu un jogurtu. Pievieno sinepes. Sāls, pipari un visu samaisa. Sajauc visas salātu sastāvdaļas un pārlej ar mērci.

Sveiki, mani dārgie lasītāji!

Es ļoti mīlu visus Jaungada un Ziemassvētku brīvdienas, man šis ir īpašs laiks, kad egļu un mandarīnu smarža sajaucas kopā ar nereālu sajūtu par to pašu burvību, kas, kā bērnībā...

Un kas gan būtu Jaunais gads bez garšīgiem ēdieniem, vai ne?

Ko darīt, ja vēlies izmēģināt populāras un iecienītas Jaungada receptes, bet tajā pašā laikā nepieņemties svarā?! =)

Diētiskās receptes Jaunajam gadam mums palīdzēs!!!

Izrādās, gandrīz visiem mums zināmajiem ēdieniem ir vieglās versijas, kas ir ne mazāk garšīgas, bet veselīgākas!!!

No šī raksta jūs uzzināsit:

Visi mūsu iemīļotie tradicionālie salāti “Olivier”, “Shuba”, “Mimosa”, bez kuriem nav iespējams pat iedomāties Jaungada galdu - to visu ne tikai VAR apēst, bet arī VAJAG!

Jā jā! Mums tie tikai jāsagatavo tā, lai tie nebūtu kaitīgi, nesatur pārāk daudz kaloriju, nebūtu trekni un pēc tam neradītu mums smaguma sajūtu kuņģī, gremošanas problēmas un papildu centimetrus uz vidukļa un gurniem.

“Mūsu uzdevums ir padarīt Jūsu mājas Jaungada svētku galdu skaisti noformētu, ar visdažādākajiem garšīgiem, sātīgiem un tajā pašā laikā veselīgiem mazkaloriju ēdieniem.

Šis būs super-lielisks variants visiem tiem, kas rūpējas par savu figūru!”

Patiesībā tas ir vienkārši!

Tātad, diētiskās receptes jaunajam gadam. Sāksim? ☺

Tātad, mūsu ēdienkartē:

• Siļķe zem kažoka",
• "Olīvija",
• Mimozas salāti",
• “Grieķu salāti” un trīs dārzeņu salāti,
• karsta gaļa un zivis,
• un vairāki garšīgi deserti.

Diētiskā siļķe “zem kažoka” - PP recepte

Mēs sagatavosim šādus produktus:

• mazsālīta siļķe;
• bietes;
• burkāni;
• kartupeļi;
• jogurta majonēze.

Gatavošanas metode ir ierastā: sagatavo dārzeņus, sarīvē, sagriež siļķi gabaliņos un tad visu kārto kārtās, pārziežot ar majonēzi.

Visas sastāvdaļas ir parastas, un arī salātu klāšanas tehnoloģija.

Lieta ir dažos smalkumos, kas palīdzēs padarīt šo gardo ēdienu mazāk kaloriju un veselīgāku.

Es jums pastāstīšu par ēdiena gatavošanas noslēpumiem:

• 1 – Siļķei jābūt mazsālītai! Mums vēlāk nevajag pietūkušu seju un lieko svaru.

Vienmēr pērku mazsālītas siļķes, bet tad tomēr mērcēju pienā. Tādā veidā tiek noņemts nevajadzīgais sāls, un pati zivs kļūst daudz maigāka, izmēģiniet to!

Mērcēšanai pietiek ar 3-4 stundām.

• 2 – Bietes, burkānus un kartupeļus var pagatavot parastajā veidā, ūdenī. Bet es iesaku jums to darīt citādi: tvaicēt dārzeņus vai cept tos folijā cepeškrāsnī.

Šādi dārzeņu gatavošanas varianti saglabās daudz vairāk vitamīnu, turklāt cepti dārzeņi ir daudz garšīgāki par vārītiem, piešķirs salātiem īpašu “garumu”, īpašu garšu un patīkamu smaržu.

Galvenais ir rūpīgi ietīt dārzeņus folijā. Vai arī izmantojiet hermētisku cepamo maisiņu. Mums ir svarīgi saglabāt dārzeņos sulīgumu!

• 3 – Nelietojiet veikalā nopērkamo majonēzi. Tas ir tik kaitīgi, ka to nevar nodot! Un pat ja tas ir pozicionēts kā “mazkaloriju”, “maztauku” utt... Tas mums neder! Jebkurā gadījumā tauki, kas tajā atrodas (pat ja tie ir 30% tauku), ir kaitīgi, un, ja tie mums nenesīs papildu mārciņas, tad celulīts noteikti būs! ...

Tāpēc mēs paši gatavojam majonēzi, jo īpaši tāpēc, ka tā ir ļoti vienkārša! Man ir raksts par to, kā pagatavot veselīgu un garšīgu mājas majonēzi, izlasiet to.

Šeit es vēlos jums piedāvāt vēl vienu iespēju siļķes mērcēt “zem kažoka”: šī ir mērce, kas izgatavota no dabīgā jogurta.

Garšīgi un tajā pašā laikā 100% veselīgi!

Tātad mums vajag:

• grieķu jogurts (vai parasts jogurts, bez piedevām);
• ķiploki;
• olīvju eļļa;
• citronu sula;
• sinepes, melnie pipari;
• sāls.

Proporcijas ir atkarīgas no jūsu gaumes un turpmākās nepieciešamās mērces daudzuma.

Sagatavošana:

• Sajauc visas sastāvdaļas. Labāk to darīt blenderī, tādā veidā iegūsiet ļoti maigu un viendabīgu majonēzes masu.
• Mans noslēpums: es nepievienoju pārāk daudz eļļas, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu. Garša no tā nemaz necieš, ticiet man!
• Jūs varat izlaist ķiplokus vispār vai pievienot to nedaudz, lai piešķirtu tikai nelielu nokrāsu, neko vairāk.
• Šī jogurta mērce padara ēdienu interesantu, pikantu, pēc garšas neparastu, salāti izrādās viegli, un tajā pašā laikā apmierinoši un veselīgi!

Kā padarīt siļķi zem kažoka vēl diētiskāku?

Kartupeļu vietā šajos salātos lieliski var izmantot vārītas olas. Tas samazinās ēdiena kaloriju saturu, un garša nemaz necietīs!

Man pat patīk gatavot ar olām, nevis kartupeļiem, salāti sanāk vieglāki un tos var ēst vairāk.

Ja jūs nevarat iedomāties siļķi “zem kažoka” bez kartupeļiem, nav problēmu, šajā gadījumā jūs varat vienkārši samazināt kartupeļu kārtu uz pusi un pievienot olu kārtu.

Tas būs ļoti interesanti, un ēdiena kaloriju saturs un smagums joprojām samazināsies!

Diētiskie salāti "Olivier" - recepte

Nu, kas gan būtu Jaunais gads bez veselas bļodas Olivjē, vai ne?

Es vienkārši dievinu šos salātus kopš bērnības. Vai jūs domājat, ka tā ēšana ir kaitīga jūsu figūrai un veselībai?

Mēģināšu jums parādīt, ka šos tradicionālos gardos salātus var viegli pārvērst par apmierinošu veselīgu un vitamīniem bagātu ēdienu!

Mainīsim tikai dažas šī ēdiena sastāvdaļas, aizstājot tās ar veselīgākām:

1. Atklāti sakot kaitīgās desas vietā mēs izmantojam jūsu izvēli: vārītu vistas fileju, vārītu teļa gaļu. Vari tvaicēt vai cept cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī, būs vēl labāk.
2. Citas iespējas desas vietā: mazsālīts lasis, vārītas garneles.
3. Konservētu zaļo zirnīšu vietā pērkam saldētus zaļos zirnīšus. Atšķirībā no konservētiem zirņiem, kur tiek pievienots cukurs un kaudze lietas, par kurām mēs pat nezinām, jo ​​uz iepakojuma tas nav norādīts, saldēti zirņi tiek pagatavoti ļoti augstā temperatūrā pāris minūtes, tāpēc tie saglabā gandrīz visu savu. vitamīni. Starp citu, tā garša ir īstāka, dabiskāka, dabiskāka. Mēs vienkārši vispirms atkausējam zirņus, tas arī viss.
4. Majonēzi aizstājam ar jogurta mērci (skatīt augstāk) vai.
5. Sālītu gurķu vietā izmantojam svaigus gurķus (mums nav nepieciešams papildus sāls). Turklāt ar svaigiem gurķiem salāti izrādās vieglāki, vitamīniem bagātāki un svaigāki. Un pikantumam var pievienot kaperus.
6. Gurķiem labāk vispirms nogriezt mizu, tā salāti būs vēl maigāki.
7. Kartupeļus var pilnībā izņemt no sastāvdaļām. Šajā gadījumā vienkārši pievienojiet vairāk vārītas olas. Garša būs vēl maigāka! Ir svarīgi tikai nepārvārīt olas, mēģiniet, lai baltums būtu mīksts, nevis “gumijīgs”, tādā gadījumā tavs “Olivier” būs maigākais!

Olivjē gatavoju vispār bez kartupeļiem, aizstājot tos ar avokado. Ziniet, tas izrādījās vienkārši dievīgs!

Neskatoties uz to, ka tajā ir diezgan daudz kaloriju, salāti izrādījās vieglāki nekā ar kartupeļiem.

Kopumā jebkurš “Olivier” izrādīsies vienkārši krāšņs, ja zināsi šo “triku”: šiem salātiem vienmēr pievieno daudz olu. Tas ir, to vienmēr vajadzētu būt uz pusi mazāk nekā citām sastāvdaļām. Un tad neatkarīgi no tā, no kā jūs gatavojat savu Olivier, tā garša būs visaugstākajā līmenī!

Jaungada diētiskā gaļa ar želeju

Patiesais Jaungada galda “karalis” vienmēr ir bijis un, protams, paliek želeja gaļa. Parasti tas ir trekns, sātīgs, smags un diezgan neveselīgs ēdiens, ja gatavots pēc tradicionālās receptes, no treknas cūkgaļas.

Nekādu problēmu, pagatavosim gardu un veselīgu želeju gaļu!

Lai to izdarītu, jums vienkārši jāaizstāj cūkgaļa ar vistu, tas arī viss.

Protams, izmantosim veselu vistu. Es neaicinu jūs krist galējībās un gatavot želejas vistas krūtiņas.

Šādas želejas gaļas priekšrocības:

• Mājputnu gaļas pagatavošana prasa daudz mazāk laika,
• ēdiens izceļas ar vieglumu un labāku sagremojamību nekā cūkgaļas želeja,
• jūs saglabāsiet savu figūru, sirdi, asinsvadus, aknas un vispārējo veselību, atbrīvojot savu ķermeni no papildu porcijas "smagā" holesterīna.

Vistas gatavošanas beigās pievienojiet sīpolus un burkānus.

Lai būtu droši, ka želejā gaļa labi sacietēs, buljonam labāk pievienot nedaudz želatīna vai agara-agara. Galvenais nepārspīlēt, citādi želeja gaļa atgādinās ķīseli...

Vistas želejas gaļa izrādās viegla, caurspīdīga, ar minimālu tauku daudzumu (kas patiesībā ir tas, kas mums vajadzīgs) un ar lielisku garšu.

Diētiskie salāti "Mimosa"

Šie iemīļotie salāti no tālās “padomju pagātnes” tradicionāli atrodas uz visiem mūsu svētku galdiem. Tikai tā kaloriju saturs ir pārāk augsts... Bet situāciju var viegli labot.

Lai iegūtu noderīgāku “Mimosa”, mums ir nepieciešams:

1. Zivju konservus eļļā aizstājiet ar zivju konserviem savā sulā (mums nav nepieciešami papildu tauki). Vai arī varat aizstāt konservus ar jebkuru citu mazsālītu zivi, kas jums patīk. Var izmantot kūpinātu lasi, un kāpēc gan ne? Tam ir pat ļoti oriģināla garša.
2. Mēs jau zinām, kā aizstāt kaitīgo veikala majonēzi.
3. Mans “triks”: es daru majonēzi pietiekami šķidru, lai salāti būtu ļoti, ļoti sulīgi, izmirkuši un maigi.
4. Kartupeļus un burkānus vajadzētu cept cepeškrāsnī folijā vai tvaicēt.
5. Ja esat pieradis gatavot Mimosa, izmantojot sviestu un sieru, pievienojiet ļoti maz šo produktu, lai pievienotu kādu garšu.
6. Bet tas, ko jūs nemaz nenožēlojāt, ir olas. Turklāt droši nomainiet vārītu kartupeļu kārtu ar citu vārītu olu baltumu kārtu, garša būs pārsteidzoši maiga, draugi! Esmu pārliecināts, ka pēc Mimosa izmēģināšanas bez kartupeļiem jūs to vairs nekad nevēlēsities lietot!
7. Pievieno vēl smalki sagrieztus zaļos sīpolus vai pat vari aizvietot sīpolus ar zaļajiem sīpoliem, ēdiens dzirkstīs pavisam jaunā veidā, un iegūsi ne tikai gardu “Mimozu”, bet arī supervitamīnu!

Starp citu, šī “Mimoza” tiks sagremota daudz vieglāk un ātrāk, kas nozīmē, ka celulītam nebūs nevienas iespējas tev “pieķerties”!

Protams, uz Jaungada svētku galda vajadzētu būt salātiem no svaigiem dārzeņiem, bez tiem jūs nevarat iet nekur, vai jūs nepiekrītat?

Tie ir skaisti, sulīgi, garšīgi, veselīgi un rupjās šķiedras dēļ veicinās mūsu labu gremošanu, lai viss, ko ēdam, ātri sagremotos un netiktu nolikts malā.

Vieglie grieķu salāti

Ikviena iecienītajiem, viegliem, maigajiem un veselīgajiem “grieķu salātiem” noteikti ir jābūt uz mūsu Jaungada galda. Šī ir lieliska alternatīva jebkurām “sarežģītām” un smagām uzkodām.

Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, satur minimālu kaloriju daudzumu un izskatās ļoti svinīgi.

Šī ir mūsu iespēja jums!

Salātu gatavošana:

• svaigi tomāti (labāk izvēlēties lielas un saldas šķirnes), sagriezti kubiņos vai plānās šķēlēs,
• pievienojiet lielus saldos piparus, sagrieztus plānās sloksnēs,
• viens vidējs sīpols (vēlams sarkanās šķirnes, tie ir saldāki), sagriezti pusgredzenos,
• 2 svaigi gurķi (vispirms nomizojiet tos un sagrieziet pusgredzenos),
• pievieno nesālītu sieru vai kubiņos sagrieztu fetas sieru,
• burka olīvu bez kauliņiem, sagrieztas šķēlēs (vispirms noteciniet šķidrumu),
• salātu lapas (jūs varat tās vienkārši saplēst ar rokām).

Sagatavojiet salātus ar mērci, kas sastāv no 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1 ēdamkarotes olīveļļas.

Šī ēdiena kaloriju saturs ir tik zems, un ieguvumi ir tik daudz, ka varat to baudīt no visas sirds!

Citas svaigu salātu iespējas:

1. Korejiešu burkāni + vistas fileja vai gaļa (var vienkārši uzvārīt, cept vai grilēt) + olīveļļa vai mājas majonēze (pēc izvēles), sāls, garšvielas. Var pievienot olu ātri, vienkārši, bet tajā pašā laikā – tas ir neticami apmierinoši, veselīgi un garšīgi!
2. āboli + selerijas (sakne) + dabīgais jogurts vai bieza mājas majonēze, sāls, garšvielas.
3. svaigs gurķis + redīsi + zaļumi + salāti + zaļie sīpoli + olīveļļa vai mājas majonēze + sāls un garšvielas. Piesātinājumam var pievienot vārītu olu.

Jūras velšu asorti

Uz svētku Jaungada galda noteikti nomainīsim kaitīgos un treknos gaļas un desu izcirtņus ar jūras velšu asorti.

Šī būs brīnišķīga un veselīga alternatīva, kas kalpos kā lieliska uzkoda gandrīz jebkuram alkoholiskajam dzērienam.

Un ēdīsim šo gardumu ar mērci, ko arī paši pagatavosim tikai divu minūšu laikā!

Sagatavošana:

• Nomazgājiet kalmāru liemeni un nomizotās garneles.
• Kalmārus sagriež gredzenos.
• Marinējiet jūras veltes citronu sulas, apelsīnu sulas, sāls un piparu marinādē.
• Atstājiet jūras veltes marinādē vismaz 40-50 minūtes.
• Pēc tam sagatavotās jūras veltes var likt uz cepešpannas un cept, pārklāt ar foliju (lai saglabātu to sulīgumu), var likt uz režģa un arī cept cepeškrāsnī. Jūs varat tos grilēt vai cept bez eļļas grila pannā. Vai ir grils? Vispār lieliski!

Lai kādu gatavošanas iespēju izvēlētos, viss noteikti izrādīsies ļoti garšīgs!

Galvenais noteikums ir gatavot ne vairāk kā 3-4 minūtes (ja cep no katras puses, tad 2 minūtes no katras puses), pretējā gadījumā sortiments izrādīsies sīksts un gumijots.

Mērce: sasmalcina ķiploka daiviņu, pievieno olīveļļu, nedaudz citrona sulas, sāli, čili piparus, garšvielas. Visu kārtīgi ierīvē. Mērce ir gatava. Viņš ir ideāls!

Diētiskais karstais ēdiens Jaunajam gadam - vistas fileja ar sēnēm un sieru

Gaļas ēdieni ir tradicionāls jebkura svētku galda elements. Vistas fileja tiek uzskatīta par vienu no diētiskākajām un vieglākajām.

Vistas filejas pagatavošana ar sēnēm un sieru:

1. Vienu kilogramu svaigas vistas krūtiņas vajadzētu sagriezt vidēja izmēra gabaliņos un apcept. Ideāls variants ir cept burtiski pilītē olīveļļas, vai arī speciālā nepiedegošā pannā pilnīgi bez taukiem. Vēl labāk ir grilēt gaļu.
2. Gatavošanas beigās pievieno nomizotus un lielos gabaliņos sagrieztus šampinjonus (apmēram puskilogramu), nedaudz apcep un pārklāj ar vāku uz pāris minūtēm, lai sautējas. Sēnes gatavojas ļoti ātri; tās nav jāvāra uz lēnas uguns.
3. Kad gaļa kļūst mīksta, pievieno aptuveni 100 gramus 10% saldā krējuma, sāli, piparus un sautē vēl divas minūtes.
4. Šo ēdienu var pasniegt vienkārši pa virsu uzkaisot rīvētu cieto sieru (izvēlies zema tauku satura šķirnes), vai arī visu var likt veidnē, pa virsu uzkaisīt sieru un cept cepeškrāsnī dažas minūtes, līdz siers izkūst.

Mans "dzīves hack": šim ēdienam es vispirms viegli sasmalcinu vistas fileju un pēc tam marinēju to garšvielās, sālī un citrona sulā. Un jūs varat izvēlēties marinādi, kas jums patīk vislabāk.

Marinētai un iepriekš sakultai filejai ir maigāka garša.

Šo ēdienu var pagatavot no tītara filejas vai no jaunas un maigas teļa gaļas (to arī vispirms vajadzētu sakult, pēc tam sagriezt un marinēt).

Ideāls sānu ēdiens ir vārīti vai tvaicēti rīsi vai kartupeļu biezeni.

Vēl viens karsts variants ir franču diētiskā gaļa ar sēnēm.

Parasti šo ēdienu gatavo no treknas cūkgaļas, daudzi pievieno veikalā nopērkamo majonēzi. Bieži gatavo ar kartupeļiem. Bet mēs iesim citu ceļu un pagatavosim tā, lai tas būtu gan garšīgs, gan nekaitīgs.

Gatavojam gaļu franču valodā no vistas vai tītara filejas.

Vistas un tītara gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk nekā cūkgaļa, jo īpaši tāpēc, ka tā ir daudz diētiskāka un vieglāk ķermenim nekā cūkgaļa. Tītara fileja tiek uzskatīta par diētiskāko gaļu, kas satur mazāk tauku nekā vistas gaļa.

Mūsu franču gaļas recepte ir pazīstama visiem: mēs slāņojam sīpolus, gaļu, majonēzi un cieto sieru. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju nomazgā, sagriež porcijās, kārtīgi sakuļ, pievieno sāli un piparus. Ja vēlaties, varat iepriekš marinēt.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Sarīvē sieru.
4. Cepamajā traukā vai uz cepešpannas, kuru esam iesmērējuši ar eļļu, pirmajā kārtā liekam sīpolu - tā tas ir garšīgi apcepts un gatavošanas laikā piesūcināts gaļas sulā. Ja to uzliek virsū gaļai, tā nebūs tik maiga un sulīga.
5. Tālāk pievienojiet gaļu.
6. Katru gaļas gabalu eļļojiet ar majonēzi, kuru iepriekš sagatavojām paši.
7. Virsū uzkaisa rīvētu cieto sieru, vēlams ne pārāk treknu vai sāļu.
8. Cep 180-200 grādos apmēram 40 minūtes.

Izskatās fantastiski un garšo garšīgi! Galvenais gaļas gabalus labi sakult un, protams, gatavot ar mīlestību! Dž

To pašu ēdienu var pagatavot no zivīm, šim nolūkam izmantojot fileju.

Pildīta karpa - diētisks ēdiens Jaungada galdam

Mums būs nepieciešams:

• vārīti rīsi,
• Šampinjonu sēnes,
• burkāni, sīpoli,
• karpas zivis,
• sāls pipari,
• olīvju eļļa,
• cepamā folija.

Sagatavošana:

1. Notīriet un sāliet karpu.
2. Maltā gaļa: smalki sagriež sīpolu, burkānus un šampinjonus un apcep, apvieno ar iepriekš novārītiem rīsiem, pievieno sāli, piparus un samaisa.
3. Sagatavotajā zivtiņā ievietojam savu malto gaļu, piesprādzējam zivs vēderu un ietinam folijā cepšanai.
4. Cep zivis cepeškrāsnī 180-200 grādos apmēram 40 minūtes.

Pasniedzot dekorē ar citronu, zaļumiem un olīvām un plānu majonēzes “sietiņu”.

Garšīgi, maigi, vienkārši jauki!

Principā šo ēdienu var pagatavot ne tikai no karpas, izmantojiet tās zivis, kuras jums patīk visvairāk. Pagatavoju pildītu skumbriju, sanāca ļoti laba, vienkārši kūst mutē!

Mazkaloriju deserti Jaunajam gadam

Nu, kāpēc mums vajadzīgas treknas un smagas kūkas un pīrāgi?

Jaungada brīvdienās vislabāk ir dot priekšroku viegliem un saldiem ēdieniem ar dabīgu fruktozi.

• Vīnogu želeja

Vīnogu želejas pagatavošana:

• Sagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukciju, pievienojiet to vīnogu sulai, samaisiet.
• Ievietojiet vīnogas stikla traukā vai bļodā un piepildiet ar iegūto vīnogu šķidrumu.
• Ļaujiet maisījumam atdzist un sacietēt, ievietojot to ledusskapī.

Pasniedziet un izbaudiet šo gardo desertu, kas pagatavots pilnīgi bez cukura! Bet tas tur nav vajadzīgs, vīnogas pašas par sevi ir ļoti saldas!

Veselīgs? Jā!

Garšīgs? Ne tas vārds! Es mīlu šo desertu un gatavoju to ikreiz, kad vēlos kaut ko saldu. Pēc šāda deserta absolūti negribas treknus “Napoleonus” pēc klasiskām receptēm...

• Pildīti āboli

Šis ir ļoti apmierinošs, salds un ļoti veselīgs ēdiens ar minimālu kaloriju daudzumu.

Pildīto ābolu gatavošana:

• Nogrieziet āboliem virspusi, izgrieziet vidu, pēc tam noņemiet pēc iespējas vairāk mīkstuma, nepieskaroties apakšai. Saglabājiet mīkstumu, mēs to pievienosim pildījumam.
• Pildījums: samaisīt zema tauku satura biezpienu, ābolu mīkstumu, valriekstus, rozīnes (iepriekš mērcēt), nedaudz kanēļa, vaniļas un karoti medus.
• Pilda sagatavotos ābolus un katru ābolu ietin folijā.
• Ābolus cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes.

Viss šis gardums tiek pagatavots ļoti ātri. Kopumā tas ir garšīgi, un tas, kā tas smaržo, ir vienkārši neticami! Man šķiet, ka esmu gatavs ēst šos ābolus tikai šīs pārsteidzošās smaržas dēļ!

• Žāvētas plūmes ar valriekstiem.

Man patīk šis garšīgais ēdiens, un es to vienmēr gatavoju absolūti jebkuriem svētkiem. Es vienkārši to daru iepriekš, lai mans deserts būtu izmērcēts, tas ir svarīgi.

Sagatavošana:

• noskalo, aplej ar verdošu ūdeni un ļauj kādu laiku ūdenī nostāvēties, lai iegūst sulīgumu.
• Pēc tam nogrieziet katru žāvētu plūmi vienā pusē, izņemiet kauli un aizvietojiet to ar valriekstu kodolu - pusi vai ceturtdaļu (ja rieksti ir lieli).
• Smuki liec žāvētās plūmes uz trauka un pa virsu uzlej “iebiezināto pienu” no Indijas riekstiem, ko pagatavosim vienas minūtes laikā, vienkārši blenderī sasmalcinot Indijas riekstus, ūdeni un medu (var izmantot jebkuru dabīgo sīrupu, stēviju vai dateles - izvēlies).

Netaupiet ar “iebiezināto pienu” to bagātīgi, lai mūsu žāvētās plūmes būtu labi izmirkušas.

Jūs sakāt – daudz kaloriju? Jā, daudz... Bet, no otras puses, tas ir 100% veselīgs un 1000% garšīgs!

Ja izvēlaties starp kaitīgiem + garšīgiem un veselīgiem + garšīgiem, tad es izvēlēšos variantu numur divi, un kaloriju saturu... Dievs svētī, ar šo kaloriju saturu... Šis ēdiens ir tā vērts!

Turklāt, es jums apliecinu, draugi, jūs neēdīsiet daudz no šī deserta, tas ir ļoti sātīgs. Tāpēc neuztraucieties un izbaudiet...

Izmēģiniet šīs veselīgās receptes jaunajam gadam.

Tas arī viss, mani dārgie, es ļoti ceru, ka esat pārliecināts, ka veselīgs nenozīmē NAV garšīgs. Pastāsti man, vai es tev devu kaut ko vajadzīgu un noderīgu ideju un recepšu ziņā Jaungada veselīgajam galdam?

Raksti komentāros, ko tik interesantu, veselīgu un neticami garšīgu gatavo Tavam Jaungada galdam?

Alena bija ar tevi, tiekamies atkal!