თუ ბავშვმა შეჭამა დაფქული პური

ბავშვის ორგანიზმი უფრო მგრძნობიარეა პათოგენების მიმართ და თუ ბავშვმა დიდი რაოდენობით მიირთვა დაბინდული პური, მაშინ ეს შეიძლება გამოვლინდეს ღებინება, დიარეა, გამონაყარი კანზე და ზოგჯერ დახრჩობა. ზოგჯერ შეიძლება რთული იყოს იმის ცოდნა, თუ რამდენი დაბინძურებული პური შეჭამა ბავშვმა პრობლემის მასშტაბის დასადგენად.

პური არის სუფრის მთავარი ელემენტი, რომლის გარეშეც თითქმის არცერთი კვება არ სრულდება, მით უმეტეს, თუ ის ახლად გამომცხვარია. დღეს ცოტა ადამიანი მიმართავს თვითგამოცხობას, ამჯობინებენ მაღაზიის მზა პროდუქტებს. მასობრივი წარმოებისას ყველა საჭირო ტექნოლოგია შეიძლება არ იყოს დაცული. ამიტომ, სამწუხაროდ, ხშირად ხდება, რომ დამზადებიდან 2 დღის შემდეგ მასზე ჩამოსხმული საფარი იქმნება. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რატომ ხდება ეს, რა უნდა გაკეთდეს ამის შესახებ, რა საფრთხე არსებობს.

რა არის პურის ყალიბი

არსებობს ორი სახის ყალიბი - მავნედა უვნებელი. ბევრს სმენია ცნობილი ყველის შესახებ, რომლებზეც იგი გამიზნულად, გარკვეული პირობებისა და ტექნოლოგიის გამოყენებით იზრდება. თუ ყალიბი თავისთავად გაჩნდებოდა, პროდუქტი არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.

ეს არის სოკო, რომელიც გაიზარდა უხარისხო ან გაფუჭებულ პურზე, ანუ მისი გამრავლებისთვის ხელსაყრელ გარემოში. დიდ ზიანს აყენებს ადამიანის ორგანიზმს, განსაკუთრებით ბავშვებს, ორსულ ქალებს, მოხუცებს.

პურის შენახვის ვადა ნორმალურია დაახლოებით 3 დღე. მაგრამ ეს ხდება, რომ ის იწყებს გაუარესებას ერთი შეხედვით ახალი პროდუქტის შეძენის შემდეგ მეორე დღეს. ეს ხდება რამდენიმე მიზეზის გამო:

1. წარმოების სანიტარული სტანდარტები არ არის დაცული - შენობა, ჭურჭელი ჭუჭყიანია.
2. არასწორი შენარჩუნება - სოკოების წარმოქმნა ხელს უწყობს მაღალი ტენიანობის გარემოს.
3. უხარისხო ნედლეულის გამოყენება საცხობი პროდუქტების წარმოებაში - არაკეთილსინდისიერ მწარმოებლებს შეუძლიათ დაუმატონ ვადაგასული ფქვილი ან სხვა უვარგისი პროდუქტები.
4. არასწორად დაყენებული გამოცხობის ტემპერატურა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს პურის არასაკმარისი გამოცხობა, რაც იდეალური ადგილია სპორების გასამრავლებლად.

თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ობის ტიპი, განსაზღვროთ შესაძლო საფრთხე ფერის სქემით:

• მწვანე- ძირითადად გვხვდება პურის პროდუქტებზე, გამრავლება ხდება მხოლოდ თბილ კლიმატში.
• შავი- მოქმედებს ხილზე, ბოსტნეულზე, პურზე, მრავლდება ნოტიო კლიმატში.
• ვარდისფერი- დიდ საფრთხეს არ წარმოადგენს, ინფექცია ჯერ კიდევ არ იწყება მარცვლეულის მოყვანის ეტაპზე.
• თეთრი- ჯანმრთელობისთვის ძალიან სერიოზულ საფრთხეს წარმოადგენს. ჩვეულებრივ მრავლდება ხის ზედაპირებზე - პურის ურნაზე, საჭრელ დაფებზე.
• ნაცრისფერი- ყველა სახის სოკოდან ყველაზე ტოქსიკურია. ის შეიძლება განვითარდეს ნებისმიერ გარემოში და იყოს უხილავი.

შესაძლო სარგებელი

თუ ვინმე ფიქრობს, რომ პურის ჩამოსხმა შეიძლება სასარგებლო იყოს, მაშინ ცდება. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მყარ ყველზე სპეციალურად მოყვანილი ობის. თუ ეს არ არის გათვალისწინებული წარმოებით, მაშინ ასეთი პროდუქტი არ არსებობს.

მიყენებული ზიანი

ნებისმიერი ტიპის ობის, გარდა ზემოთ განხილულისა, უქმნის საფრთხეს ადამიანის ჯანმრთელობას, რომელიც გამოწვეული იქნება თუნდაც ნორმალური ჩასუნთქვით. ჰაერში მყოფი მიკრობული სპორები მყისიერად შეაღწევენ შიგნით.

ბევრმა, როდესაც აღმოაჩინა დაბინდული ადგილი, გაჭრა იგი, დარჩენილი ნაწილი დატოვა, არაინფიცირებული, გამოსაყენებლად. ამის გაკეთება კატეგორიულად აკრძალულია, რადგან უხილავი მიკროორგანიზმები ფარავს პურის მთელ ღრუს და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ინტოქსიკაცია.

საშიშროებას მხოლოდ ობის ჭამით კი არ იწვევს, არამედ მისი ჩასუნთქვით. იზრდება რესპირატორული დაავადებების რისკი, რომელიც შეიძლება ქრონიკული გახდეს. პათოგენური მიკრობების გარკვეული სახეობა ზემოქმედებს ნერვულ, სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, ცვლის ჰორმონალურ ფონს და ამცირებს დამცავ ფუნქციას. დაზიანების ხარისხი დამოკიდებულია სოკოს ტიპზე და ინჰალაციის ხანგრძლივობაზე. შეიძლება გამოვლინდეს მოწამვლის შემდეგი სიმპტომები:

• ცხვირის ლორწოვანი გარსის ანთება.
• გამონაყარი კანზე.
• გულისრევა, ღებინება, დიარეა.
• თავბრუსხვევა.
• ძილიანობა.
• ზოგადი კეთილდღეობის დარღვევა, სისუსტე, დაღლილობა.

ინტოქსიკაცია ხდება კონტაქტიდან ოთხი საათიდან რამდენიმე დღემდე. ყველაზე გამოხატული სიმპტომები ვლინდება ბავშვებში. გარდა ამისა, იზრდება ბრონქული ასთმის, ბრონქიტისა და სოკოვანი პნევმონიის განვითარების რისკი.

მსხვერპლს შეიძლება განუვითარდეს ალერგიული რეაქცია - კვინკეს შეშუპება, ან ანაფილაქსიური შოკი, რაც დიდ საფრთხეს უქმნის სიცოცხლეს. ამიტომ, სიმპტომების პირველი ნიშნების გამოვლენის შემდეგ აუცილებელია სასწრაფოს გამოძახება.

ექიმების მოსვლამდე აუცილებელია მთელი რიგი მოქმედებების ჩატარება ტოქსიკური ნივთიერებებისგან ორგანიზმის გასაწმენდად:

1. კუჭის გაწმენდა. პაციენტმა ერთდროულად უნდა დალიოს ლიტრი სუფთა წყალი. ეს აუცილებელია ღებინების პროვოცირებისთვის, რის შედეგადაც მოხდება ტოქსინების ნარჩენების განკარგვა. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ სორბენტი, მაგალითად, გააქტიურებული ნახშირბადი.
2. უხვი სასმელი. ღებინების შეწყვეტის შემდეგ, თქვენ უნდა დალიოთ რაც შეიძლება მეტი წყალი ან ტკბილი ჩაი.
3. ალერგიის წამლების მიღება.

სანამ მაღაზიაში ნაყიდ პურს იყიდით, უნდა ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია ინგრედიენტების შესახებ. თუ არის საღებავები, კონსერვანტები, გემოს გამაძლიერებლები, გამაფხვიერებელი, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა სხვა პურს მიანიჭოთ. ასეთი გამაძლიერებლების ნიშნებია რბილობის მაღალი რბილობა - პური იწყებს ძლიერ მსხვრევას, შიგნით ღრუ რჩება.

თუ პური იყიდება შეფუთვის გარეშე შემადგენლობით, მაშინ უნდა აირჩიოთ გარე მახასიათებლების მიხედვით:

• ხარისხიანი პროდუქტი ყოველთვის გლუვი ტექსტურაა.
• დაჭერისას ის ადვილად უბრუნდება საწყის მდგომარეობას.
• თუ არის თეთრი ზოლები, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ახალი ცომი შერეულია ძველთან.

უმჯობესია შეიძინოთ სერტიფიცირებულ მაღაზიებში, ოფიციალური მწარმოებლებისგან. ძალიან მნიშვნელოვანია სათანადო შენახვა- ადგილი უნდა იყოს გრილი და სრულიად მშრალი. პურის კალათები, განსაკუთრებით ხის, არ არის საუკეთესო ადგილი მათი შესანახად.

დასკვნა

ამ რეკომენდაციების გამოყენებით შეძლებისდაგვარად თავიდან აიცილებთ დაფქული ნადების წარმოქმნას, დაიცავით თქვენი ჯანმრთელობა. მთავარია ხარისხიანი პროდუქციის არჩევანი და სათანადო შენახვა. მაგრამ რაც მთავარია, თავად გამოაცხვეთ პური, მაშინ პროდუქტის სარგებლიანობაში ეჭვი არ გეპარებათ.

რა უნდა გააკეთოთ პურთან, თუ მასზე ობის შეამჩნიეთ, ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო დილემაა. შეიძლება თუ არა დაფქული პურის ჭამა – ზოგჯერ ყველა ფიქრობს. ერთის მხრივ, mold არის ნიშანი იმისა, რომ პროდუქტი გაფუჭებულია. მაგრამ მეორეს მხრივ, არ გინდა იყო ფუჭი და გადაყარო პური პატარა შავი წერტილის გამო.

თქვენ შეიძლება გაინტერესებთ, შეგიძლიათ თუ არა უბრალოდ მოჭრათ ჩამოსხმული ნაწილი და მიირთვათ დარჩენილი პური, თუ მასზე არ არის ხილული ობის.

ეს სტატია განმარტავს რა არის ობის, რატომ იზრდება ის პურზე და შეიძლება თუ არა დაფქული პურის ჭამა.

რა არის პურის ყალიბი

MOLD არის სოკო. სოკოები ცოცხლობენ საკვები ნივთიერებების დაშლით და შთანთქმით იმ მასალისგან, რომელზეც ისინი იზრდებიან, როგორიცაა პური.

ობის ბუნდოვანი ნაწილები, რომლებსაც პურზე ხედავთ, არის სპორების კოლონიები, რის გამოც სოკო მრავლდება. სპორები შეიძლება ჰაერში იყოს შეფუთვის შიგნით და გაიზარდოს პურის სხვა ნაწილებზე.

სწორედ ეს აძლევს ყალიბს ფერს – თეთრს, ყვითელს, მწვანეს, ნაცრისფერს ან შავს, სოკოს სახეობიდან გამომდინარე.

თუმცა, მხოლოდ ფერის მიხედვით არ შეგიძლიათ განსაზღვროთ ობის ტიპი, რადგან ლაქების ფერი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა ზრდის პირობებში და შეიძლება იცვლებოდეს სოკოს სასიცოცხლო ციკლის განმავლობაში.

პურზე ამოსული ობის ტიპები მოიცავს ასპერგილუსი, პენიცილიუმი, ფუსარიუმი, მუკორიდა რიზოპუსი. უფრო მეტიც, ამ სოკოს თითოეული სახეობის მრავალი განსხვავებული სახეობაა.

MOLD არის სოკო და მისი სპორები ჰგავს ბუნდოვან წარმონაქმნებს პურზე. ბევრმა სხვადასხვა სახეობამ შეიძლება დააბინძუროს პური.

არ მიირთვათ დაბნეული პური

დიახ, ზოგიერთი სოკო უსაფრთხოა საჭმელად. მაგალითად, ისინი, რომლებიც სპეციალურად გამოიყენება ლურჯი ყველის დასამზადებლად. თუმცა, სოკო, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს პურზე, აძლევს მას უსიამოვნო სუნს და შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

შეუძლებელია იმის გაგება, თუ რა ჩირქი იზრდება შენს პურზე მხოლოდ მისი დათვალიერებით. ამიტომ სჯობს ვივარაუდოთ, რომ მავნეა და არ მიირთვათ.

ასევე, მოერიდეთ დაფქული პურის სუნს, რადგან შეგიძლიათ სოკოდან სპორები ისუნთქოთ. თუ ალერგიული ხართ ობის მიმართ, ინჰალაციამ შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის პრობლემები, მათ შორის ასთმა ().

მათ, ვისაც ალერგია აქვთ ჩასუნთქული ობის მიმართ, შესაძლოა განიცადონ მავნე რეაქციები, მათ შორის სიცოცხლისათვის საშიში ანაფილაქსია, გადაყლაპვის შემთხვევაში ().

სუსტი იმუნური სისტემის მქონე ადამიანები - როგორიცაა ცუდად კონტროლირებადი დიაბეტით დაავადებულები - დაუცველები არიან სოკოს ჩასუნთქვის შედეგად ინფექციების მიმართ. რიზოპუსიპურზე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ინფექცია იშვიათია, ის პოტენციურად სიცოცხლისთვის საშიშია ().

Mod აძლევს პურს უსიამოვნო სუნს და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და მავნე ინფექციები, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ სუსტი იმუნური სისტემა. მაშასადამე, პასუხი კითხვაზე "შესაძლებელია თუ არა დაფქული პურის ჭამა?" - არა.

ნუ ეცდებით დაფქული პურის გადარჩენას

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სოკოს მხოლოდ რამდენიმე ლაქა, მისი მიკროსკოპული ფესვები შეიძლება სწრაფად გავრცელდეს ფოროვან პურში. ასე რომ, ნუ ეცდებით ყალიბიდან გამოფხეკებას ან დარჩენილი პურის გადარჩენას.

ზოგიერთ ფორმას შეუძლია გამოიმუშავოს მავნე და უხილავი შხამი, რომელსაც ეწოდება მიკოტოქსინები. ისინი შეიძლება გავრცელდეს პურის მეშვეობით, განსაკუთრებით თუ ობის ზრდა ძლიერია.

მიკოტოქსინების დიდმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა ან სხვა დაავადებები. ეს ტოქსინები ასევე შეიძლება იყოს ამაზრზენი ცხოველებისთვის, ასე რომ არ მიაწოდოთ დაბინძურებული პური თქვენს შინაურ ცხოველებს.

გარდა ამისა, მიკოტოქსინებს შეუძლიათ უარყოფითად იმოქმედონ ნაწლავების ჯანმრთელობაზე, შესაძლოა ნაწლავში ბინადრობს მიკრობების შემადგენლობის შეცვლით ().

გარდა ამისა, ზოგიერთი მიკოტოქსინის, მათ შორის ზოგიერთი სახეობის მიერ წარმოებული აფლატოქსინის ხანგრძლივი და მძიმე ზემოქმედება. ასპერგილუსი, ასოცირებულია კიბოს გაზრდილ რისკთან ().

როგორ გავაკონტროლოთ პურზე ობის ზრდა

კონსერვანტების გარეშე, ოთახის ტემპერატურაზე შენახულ პურს, როგორც წესი, აქვს შენახვის ვადა სამიდან ოთხ დღემდე.

კონსერვანტებს და სხვა ინგრედიენტებს, ისევე როგორც პურის დამუშავებისა და შენახვის ზოგიერთ მეთოდს, შეუძლია შეაფერხოს ობის ზრდა.

ინგრედიენტები, რომლებიც ახშობენ ობის

სუპერმარკეტიდან მასობრივი წარმოების პური ჩვეულებრივ შეიცავს ქიმიურ კონსერვანტებს, მათ შორის კალციუმის პროპიონატს და სორბინის მჟავას, რომლებიც აფერხებენ ობის ზრდას ().

თუმცა სულ უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს პურს უფრო სუფთა ინგრედიენტებით, ანუ ქიმიური კონსერვანტების გარეშე დამზადებულ პურს.

ალტერნატივა არის რძემჟავა ბაქტერიების გამოყენება, რომლებიც წარმოქმნიან მჟავებს, რომლებიც ბუნებრივად აფერხებენ ობის ზრდას. ამჟამად მათ ყველაზე ხშირად იყენებენ პურის მაწონში.

ძმარს და ზოგიერთ სანელებელს, როგორიცაა დარიჩინი და მიხაკი, ასევე შეუძლია შეაფერხოს ობის ზრდა. თუმცა, სანელებლებს შეუძლიათ შეცვალონ პურის გემო და არომატი, ამიტომ მათი გამოყენება ამ მიზნით შეზღუდულია.

ჩვეულებრივი ობის სპორები, როგორც წესი, არ გადარჩება გამოცხობას, მაგრამ პურს შეუძლია ადვილად ამოიღოს სპორები ჰაერიდან გამოცხობის შემდეგ - მაგალითად, დაჭრისა და შეფუთვის დროს.

ამ სპორებმა შეიძლება დაიწყონ ზრდა სწორ პირობებში, მაგალითად, თბილ, ნოტიო სამზარეულოში.

პურზე ობის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ:

• შეინახეთ პური მშრალი.თუ პურის ჩანთაში ხილულ ტენიანობას ხედავთ, გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი ან სუფთა ქსოვილი, რათა გააშროთ ჩანთა დალუქვამდე. ტენიანობა ხელს უწყობს ობის ზრდას.
• დააფარეთ პური.შეინახეთ პური თავდახურული, მაგალითად მირთმევისას, რათა დაიცვათ ჰაერის სპორებისაგან. არ შეფუთოთ ახალი პური, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
• გაყინეთ პური.მიუხედავად იმისა, რომ გაგრილება ანელებს ობის ზრდას, ის ასევე აშრობს პურს. პურის გაყინვა აჩერებს ზრდას ტექსტურის მნიშვნელოვანი შეცვლის გარეშე. გამოყავით ნაჭრები ცვილის ქაღალდით, რათა გაადვილოთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ.

უგლუტენო პური უფრო მგრძნობიარეა ობის ზრდის მიმართ, რადგან მას ჩვეულებრივ აქვს მაღალი ტენიანობის შემცველობა და ქიმიური კონსერვანტების შეზღუდული გამოყენება. ამ მიზეზით, ის ხშირად იყიდება გაყინული.

ზოგიერთი პური კონსერვანტების ნაცვლად დაცულია სპეციალური შეფუთვით. მაგალითად, ვაკუუმური დალუქვა შლის ჟანგბადს, რომელიც აუცილებელია ობის ზრდისთვის. თუმცა, ეს პური შეფუთვის გახსნის შემდეგ მგრძნობიარეა დაბინძურების მიმართ.

პურში ობის ზრდის შესაჩერებლად ქიმიურ კონსერვანტებს ჩვეულებრივ იყენებენ. მათ გარეშე, პური ჩვეულებრივ იწყებს სოკოს ზრდას სამიდან ოთხ დღეში. პურის გაყინვა აფერხებს ზრდას.

საბოლოო აზრები

თუ თქვენი პური გაფუჭდა და გაინტერესებთ კარგია თუ არა დაფქული პურის ჭამა. პასუხი არის არა, არავითარ შემთხვევაში. არ შეიძლება ყალიბით ხილული ნაწილის ამოჭრა და დარჩენილი პურის ჭამა. ობის ფესვები შეიძლება სწრაფად გავრცელდეს პურში, მიუხედავად იმისა, რომ მათ ვერ ხედავთ.

დაბნეული პურის ჭამამ ​​შეიძლება გაგიფუჭოთ თავი, ხოლო სპორების ჩასუნთქვამ შეიძლება გამოიწვიოს სუნთქვის პრობლემები, თუ ალერგია გაქვთ ობის მიმართ.

სცადეთ პურის გაყინვა, რათა თავიდან აიცილოთ ჩამოსხმა.

ობის არის პათოგენური მიკროსკოპული ორგანიზმები, რომლებიც თითქმის არსად ჩანს. მაგრამ იმისთვის, რომ სოკო პურზე გამოჩნდეს, საჭიროა შესაბამისი პირობები - ცუდი ვენტილაციის მქონე ოთახში მაღალი ტენიანობა. ეს საკმარისია იმისთვის, რომ სპორები გამოვიდეს ჰაერიდან და შეაღწიონ არასწორად შენახულ საკვებს. მაგრამ რა მოხდება, თუ შეჭმუხნულ პურს შეჭამთ?

რა არის ობის და რატომ ჩნდება პურზე

პურის ჩამოსხმა არის სოკო, რომელიც გაიზარდა უხარისხო ან გაფუჭებულ პურზე.საშიშია ადამიანის ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის, ორსულებისთვის და მოხუცებისთვის.
ქვემოთ მოცემულია პურში ობის ძირითადი მიზეზები.

• პურის არასწორად შენახვა. ობის ხარობს თბილ, ნოტიო გარემოში. ასეთ მიკროკლიმატში სოკოები სწრაფად მრავლდებიან და პურის მთელ არეალს ავსებენ თავიანთი სპორით.
• პურის მომზადებისას სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების და ტემპერატურული რეჟიმის დარღვევა. სოკო შეიძლება გაიზარდოს ცუდად გამომცხვარ პურის პროდუქტებში.
• საცხობი პროდუქტების არასწორი და უხარისხო მომზადება. ხარჯების შესამცირებლად და მოგების გაზრდის მიზნით, პურის მწარმოებლებს შეუძლიათ ვადაგასული პური შეურიონ ფქვილში, გამოიყენონ დაბალი ხარისხის პროდუქტები მის მოსამზადებლად.

ობის გამომწვევი მიზეზები

სოკო არის სიცოცხლის ფორმა, რომელიც შეიძლება არსებობდეს ყველაზე რთულ პირობებშიც კი. ჩვენთვის უხილავი მიკროსკოპული სპორები დაფრინავენ ჰაერში და ელიან შესაფერის ადგილს დარგვისთვის და გამრავლებისთვის. ობის არსებობისთვის იდეალური პირობებია სითბო და ნესტი. ამიტომ პურის სველი და ფხვიერი რბილობი განსაკუთრებულ საფრთხეს წარმოადგენს. საცხობი პროდუქტების ობის დაბინძურების ძირითადი მიზეზებია:

• ანტისანიტარია - საკმაოდ ხშირად პურს აცხობენ სარდაფის თონეებში (აქ ქირა გაცილებით იაფია). ასეთ ოთახში ტენიანობა არ შეიძლება სწრაფად მოიხსნას, ისევე როგორც ობის. ამიტომ სოკო ადვილად დნება პურზე, გვაწამლავს უხილავი სპორით. ასეთი პურით მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად, შეიძინეთ საცხობი პროდუქტები კიოსკებში, რომლებიც ყიდიან პროდუქტებს პირდაპირ თონეებიდან;
• გამოცხობის სტანდარტებთან შეუსაბამობა - სსრკ-ში პური 4-5 საათში გაჩნდა, რამაც შესაძლებელი გახადა მისი მთლიანად გამოცხობა. თანამედროვე ტექნოლოგიებში ზოგჯერ გამოიყენება დანამატები, რომლებიც აჩქარებენ პროცესს 50 წუთამდე (ნატრიუმის თიოსულფატი, სპეციალური ფერმენტები - ქსილანაზა და ამილაზა, L-ცისტეინი, კალციუმის აცეტატი). ამ ნივთიერებების გამოყენების გამო პურის შიდა ნაწილი ტენიანი და ფოროვანი ხდება, რაც მას ობის იდეალურ „სანერგად“ აქცევს. ასეთი პურის საშიშროება ის არის, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ განსაზღვროთ ობის გარეგნობა და გემო, მაგრამ შიგნით ის უკვე არსებობს. კონკრეტული GOST-ის შეფუთვაზე მითითება მიუთითებს იმაზე, რომ ეს დანამატები მაინც არ აღემატება ნორმას, მაგრამ თუ სახელმწიფო სტანდარტის ნაცვლად, პრეპარატი რეგულირდება TU (ტექნიკური პირობებით), ასეთი ნივთიერებები შეიძლება იყოს დაურეგულირებელი რაოდენობით.
  

  თუ გსურთ იცოდეთ პროდუქტის ზუსტი შემადგენლობა, შეეცადეთ იპოვოთ მითითებული GOST ან TU ინტერნეტში და შეისწავლოთ ისინი. გამოყენებული გამოცხობის ტექნოლოგიის ხარისხის შესაფასებლად „თვალით“, შეხედეთ ქერქს - ის უნდა იყოს ფქვილის, ბუშტების, ბზარების და ცრემლების კვალის გარეშე. მათი არსებობა პურის მომზადების ნორმების შეუსრულებლობაზე მიუთითებს. გარდა ამისა, ყურადღება მიაქციეთ ფასს - მათ შეუძლიათ დაწერონ მასზე "ცხელი", ხოლო სწრაფი დამცავი პურის შენახვის ვადა არ აღემატება 3 დღეს;

• არასაკმარისად მოხარშული - თუ ნამცხვარი ნედლი რჩება, ის ნაყოფიერი ნიადაგი ხდება სოკოს გამრავლებისთვის, განსაკუთრებით თუ პური ცელოფანში გახვეული იყიდება. ნამცხვრის მზაობის ხარისხის შემოწმება ძალიან ადვილია - თითით დაჭერისას ნახევრად გამომცხვარ პურზე ნაკბენი რჩება, გამომცხვარ პურზე კი მაშინვე ქრება;
• ცომში ძველი პურის დამატება - უმცირეს ნამსხვრევებად დაქუცმაცებული პური, რომელსაც ემატება ახალი ცომი, თან მოაქვს მასში შემავალი ობის სპორები. შეუძლებელია პურის იდენტიფიცირება ასეთი დანამატებით იმის გამო, რომ დაქუცმაცებული ნაწილაკები ძირითად ცომთან ერთად ქმნიან სრულიად ერთგვაროვან მასას. გარდა ამისა, GOST-ის მიხედვით, დასაშვებია პურის ნარჩენების 10%-მდე დამატება პურში, თუმცა, ისინი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და, რა თქმა უნდა, ხელუხლებელი. სამწუხაროდ, ზოგიერთი არაკეთილსინდისიერი მცხობელი ამ მდგომარეობას სრულიად უგულებელყოფს და შედეგად სამზარეულოს მაგიდაზე შხამიანი პური გვაქვს.

პურის წარმოებისთვის თანამედროვე თონეებში ხშირად იყენებენ დანამატებს, რომლებიც აჩქარებენ გამოცხობის პროცესს და ხელს უწყობენ მზა პროდუქტში ობის გაჩენას.

რა შემთხვევაში შეიძლება ობის ჭამა

ობის გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ სპეციალურად მომზადებულ მაგარ ყველებში. "კეთილშობილური" თეთრი ყალიბი გვხვდება კამამბერსა და ბრის ყველში. ლურჯი და მწვანე ჩამოსხმა გვხვდება ყველის მრავალ სახეობაში. თუ ეს პროდუქტი დაბნეულია, მისი მოხმარება ზოგადად უსაფრთხოა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ლურჯი ყველი უაღრესად ალერგენული პროდუქტია. არ უნდა მიირთვან ბავშვებმა, ორსულებმა და ბრონქული ასთმით დაავადებულმა ალერგიისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა.

თუ მყარ ყველს ხანგრძლივი ან არასათანადო შენახვის გამო ობის გაჩენა გაუჩნდა, ასეთი პროდუქტი ითვლება სახიფათო და უვარგისად ადამიანის მოხმარებისთვის.

რატომ სველდება პური და როგორ შევინარჩუნოთ პური რაც შეიძლება დიდხანს?

პურზე ობის წარმოქმნის 2 ძირითადი მიზეზი არსებობს:

• პროდუქტის მომზადებისა და ტრანსპორტირების ტექნოლოგიის დარღვევა. რიგი ქიმიური დანამატების გამოყენება, რომლებიც აჩქარებს ცომის დუღილის პროცესს, გაუყიდველი პურის მასის ნარჩენების გამოყენება ახალი პარტიებისთვის ბლანკების მომზადებისას, ცუდი სანიტარული და ჰიგიენური პირობები საწარმოო ოთახში, პურის არათანაბარი გამოცხობა, საჭიროების ნაკლებობა. უსაფრთხოების ზომები მაღაზიებში პურის ტრანსპორტირებისას და სხვა ფაქტორები იწვევს პროდუქტების სოკოვანი ინფექციით დაბინძურებას პროდუქციის საცალო ბაზარზე შესვლამდეც კი;
• შენახვის წესების დარღვევა. პურის შენახვის წესი შეიძლება დაირღვეს როგორც პურის საცალო ვაჭრობის პუნქტში, ასევე სახლში. აქ მთავარი წვლილი შეტანილია პათოლოგიური მიკროფლორას კოლონიების გამრავლებისთვის შესაფერისი პირობების არსებობით - მაღალი ტენიანობა, 20 გრადუსზე მეტი ტემპერატურა და სუფთა ჰაერზე წვდომის ნაკლებობა. პრობლემას ამწვავებს პროდუქტის შესანახი ადგილების არარეგულარული გაწმენდა, ასევე პლასტმასის პარკის არსებობა, როგორც პურის დამცავი ფილმი.

სამწუხაროდ, მყიდველს არ შეუძლია უშუალოდ გავლენა მოახდინოს საწარმოს ტექნოლოგიურ პროცესზე და დაიცვას შეძენილი პროდუქცია მასში სოკოების გამრავლებისგან, მწარმოებლის ან საცალო ვაჭრობის მხრიდან ზემოაღნიშნული პრობლემების არსებობისას. როგორც სახლის პროფილაქტიკა, საკმარისია უბრალოდ შემცირდეს ობის წარმოქმნის რისკები:

• გარეცხეთ რეგულარულად (ძმრით) და კვირაში ერთხელ მაინც გააცივეთ პურის ყუთი - ის უნდა იყოს სუფთა და სრულიად მშრალი;
• შეინახეთ პური შეუფუთავი, როგორც არის. როგორც ბოლო საშუალება, გამოიყენეთ ქაღალდის კოლეგები;
• ამოიღეთ პურის შესანახ კონტეინერში დარჩენილი ნამცხვრები.

პურზე ჩამოსხმა: სარგებელი და ზიანი

შესაძლებელია თუ არა პურით მოწამვლა? პურზე ჩამოსხმა მავნე და საშიშია.არავითარ სარგებელს არ მოაქვს ადამიანისთვის. აკრძალულია პურის ჭამა, რომელზედაც დაიწყო სოკოვანი ინფექციის ნიშნები. გაფუჭებულ პურზე ყველაზე ხშირად ჩნდება მწვანე და შავი ობის. ყველაზე ხშირად მას ვხვდებით პურის პროდუქტის ქერქზე. მაგრამ სინამდვილეში, სოკოს სპორები თანაბრად ვრცელდება მთელი პურის პურის სისქეზე და თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ჭამა "მრავალფერადი" ქერქის მოჭრით.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პურზე ჩამოსხმა შეიძლება არა მხოლოდ ჭამა, არამედ ჩასუნთქვაც. ფილტვებში მოხვედრილი სოკოს სპორები არ იწვევს მოწამვლას. ისინი იწვევენ სოკოვანი პნევმონიის განვითარებას, სასუნთქი სისტემის ქრონიკულ დაზიანებას. თუ ადამიანს აქვს ობის ჩასუნთქვა, უნდა მიმართოს ექიმს და გამოიკვლიოს ფილტვები.

პურზე ვარდისფერი ჩამოსხმა კარტოფილის დაავადების ნიშანია, ის ვითარდება ხორბლის ინფექციის გამო, საიდანაც ფქვილი მზადდებოდა.

ადამიანს, რომელმაც მიირთვა დაბინდული პური, შეიძლება განუვითარდეს მწვავე კვებითი მოწამვლა. თუ დაბინძურებული საკვები რეგულარულად მიირთმევთ, იზრდება ონკოლოგიური ავთვისებიანი პათოლოგიების განვითარების რისკი.

ფეხმძიმობისას შემთხვევით შევჭამე დაბნეული პურის ნაჭერი: პანიკაში ჩავარდნა?

ორსული ქალი პასუხისმგებელია არა მხოლოდ საკუთარ თავზე, არამედ ახალშობილზეც. ამიტომ, მან უფრო სკრუპულოზურად უნდა შეარჩიოს თავისი საკვები პროდუქტები და, რა თქმა უნდა, გამორიცხოს არა მხოლოდ დაფქული პური, არამედ ის, რაც უბრალოდ საეჭვო სუნი ასდის. მაგრამ თუ მოულოდნელად ის შემთხვევით შეჭამა ინფიცირებული პროდუქტის პატარა ნაჭერი, ცუდი არაფერი მოხდება.

კომფორტისთვის
შეგიძლიათ მიიღოთ მთელი რიგი ზომები ერთი და იგივე გააქტიურებული ნახშირის და ლიმონის წვენით დამჟავებული წყლის დალევით. ორსულობის დროს ტოქსიკოზის ნიშნები არ არის სოკოს სპორების მოქმედება, არამედ ორსულობის მხოლოდ ერთ-ერთი მახასიათებელი.
სოკოს შეღწევის ან ობის სუნის ფსიქოლოგიურმა ცნობიერებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა. დასამშვიდებლად შეგიძლიათ მიმართოთ ხალხურ საშუალებებს - დალიოთ ჩაი პიტნით და თაფლითან შეწოვეთ ლიმონის ნაჭერი.

ობის მწვავე მოწამვლის სიმპტომები

ობისგან მოწამვლა შესაძლებელია მისით ინფიცირებული პურის ერთჯერადი გამოყენებისას. კლინიკური გამოვლინების სიმძიმე დამოკიდებულია მიღებულ უხარისხო დაფქული პურის რაოდენობაზე და მასში სოკოს სპორების კონცენტრაციაზე. ობის მოწამვლისას სიმპტომები ვითარდება მისი ჭამიდან 4-56 საათში.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ობის მოწამვლის სიმპტომები ბავშვებში უფრო გამოხატულია. ბავშვს, რომელმაც მიირთვა დაბინძურებული პროდუქტი, ასევე შეიძლება განუვითარდეს მწვავე ალერგიული რეაქცია, ბრონქული ასთმა.

პურის ობის მოწამვლის ძირითადი კლინიკური ნიშნები:

• ტკივილის შეგრძნება მუცლის არეში. ყველაზე ხშირად ის ლოკალიზებულია „კოვზის ქვეშ“ – კუჭში;
• მეტეორიზმი და ნაწლავის კოლიკა, გაზრდილი გაზების გამონადენი;
• გულისრევა, რასაც მოჰყვება ღებინება. თუ დიდი რაოდენობით გაფუჭებულ პურს მიირთმევთ, კუჭი იწყებს მისგან თავის დაღწევის მცდელობას, ტოქსინების მოცილებას;
• თავის ტკივილი და თავბრუსხვევა ინტოქსიკაციის სინდრომის ნიშანია;
• იშვიათად ვითარდება ცხელება. იგი მიუთითებს პაციენტის მძიმე მდგომარეობაზე და გამოხატულ ინტოქსიკაციის სინდრომზე;
• განავლის დარღვევა. ხდება სწრაფი და თხევადი, ვითარდება დიარეა;
• ტაქიკარდია - სწრაფი გულისცემა. ეს სიმპტომი არის სითხის დაკარგვის, დეჰიდრატაციის და ინტოქსიკაციის შედეგი.

თუ თქვენ მიირთმევთ ობის, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ მწვავე საკვები მოწამვლის სიმპტომები, არამედ ალერგიული რეაქციაც. მისი გამოვლინებისადმი ყველაზე მეტად მიდრეკილნი არიან ბავშვები და ალერგიის მქონე ადამიანები.

ობის გამოყენების ალერგიული გამოვლინებები მოიცავს:

• ალერგიული რინიტი - უხვი სეროზული რინიტი ცხვირის შეშუპებით, რომლის დროსაც ცხვირიდან არის გამჭვირვალე და წყლიანი ლორწოს გამონადენი და ხშირი ცემინება;
• ალერგიული კონიუნქტივიტი ვლინდება თვალის ლორწოვანი გარსის სიწითლით, ლაკრიმაციით;
• ჭინჭრის ციება - წითელი გამონაყარი კანზე, რომელსაც თან ახლავს ძლიერი ქავილი. მას შეუძლია გაერთიანდეს დიდ ნაწილებად;
• ანგიონევროზული შეშუპება ანგიონევროზული შეშუპება, რომელიც ვლინდება კანქვეშა ცხიმოვანი ქსოვილის შეშუპებით. შეიძლება თან ახლდეს ხველა, ხმიანობა.

პური ობის ერთად - საშიშია?

თუ ყალიბი პურთან ერთად შევიდა ადამიანის სხეულში, ეს არ არის საბედისწერო. რა მოხდება, თუ ობის შეჭამთ და ამას ვერ შეამჩნევთ? მცირე რაოდენობით, სოკო შეიძლება არ იგრძნობოდეს. შეიძლება აღმოჩნდეს უსიამოვნო გემოს შეგრძნება პირის ღრუში. კუჭი პრაქტიკულად არ რეაგირებს შავ ობის მცირე რაოდენობაზე..

აქ ფსიქოლოგიური მომენტი უფრო დიდ როლს ითამაშებს, თუ ადამიანი გააცნობიერებს, რომ პურის ნაჭერი თეთრი, შავი ან სხვა ფერის დაბინძურებული „დანამატით“ შეჭამა. საეჭვო ადამიანებში ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და ღებინებაც კი.

პირველადი დახმარება ობის მოწამვლისას

პურის ობის მოწამვლის სიმპტომების განვითარებით, სასწრაფოდ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება. განსაკუთრებით საშიშია ალერგიული რეაქციები, რომლებიც შეიძლება მოხდეს სოკოს სპორებთან კონტაქტის შემდეგ.
ექიმების მოსვლამდე დაიწყეთ პირველადი დახმარების გაწევა მოწამლულისთვის დამოუკიდებლად. Ის შედგება:

• კუჭის ღრუს ამორეცხვა. პაციენტმა უნდა დალიოს ლიტრი უბრალო წყალი ერთი ყელში და ღებინება;
• გაწმენდა enema წყალში ოთახის ტემპერატურაზე;
• სორბენტების მიღება (ატოქსილი, სმექტა, პოლისორბი, ენტეროგელი);
• უხვი სასმელი. შეგიძლიათ დალიოთ წყალი და ტკბილი ჩაი.

დაიმახსოვრეთ, რომ თუ ადამიანი, რომელიც მოწამლული პურით არის ალერგიული ან აწუხებს ბრონქულ ასთმას, თქვენ უნდა მისცეთ მას ექიმის მიერ დანიშნული მედიკამენტები ალერგიული შეტევების საწინააღმდეგოდ.

შესაძლო შედეგები

ობის სოკოების მიერ კოლონიზებული პროდუქტების ხანგრძლივი გამოყენება იწვევს სისხლის ფორმულის ცვლილებას (სისხლის წითელი და თეთრი უჯრედების რაოდენობა მცირდება), ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანების ნიშნების გამოჩენა (უძილობა ან ძილიანობა, დაბნეულობა, დელირიუმი, ჰალუცინაციები), მძიმე შემთხვევებში შესაძლებელია სიკვდილი.

მიკოტოქსინმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული დაავადებები, იმუნოდეფიციტური პირობები, გააუარესოს სხვადასხვა მწვავე და ქრონიკული პათოლოგიების მიმდინარეობა, ხოლო გახანგრძლივებული ზემოქმედებით, შინაგანი ორგანოების ქსოვილებში დაგროვებით, ასტიმულირებს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარებას.

სამედიცინო მკურნალობა

გამოძახებაზე მისული ექიმები პაციენტს პირველად დახმარებას გაუწევენ და საავადმყოფოში მოათავსებენ. ობის მოწამვლის მკურნალობა შედგება:

• წვეთები ხსნარებით ინტოქსიკაციის შესამცირებლად;
• სოკოს საწინააღმდეგო პრეპარატები;
• ღებინების საწინააღმდეგო პრეპარატები;
• ფერმენტები;
• დიეტური საკვები.

საავადმყოფოში ყოფნის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია პაციენტის მდგომარეობის სიმძიმეზე.მსუბუქი მოწამვლის მკურნალობა შეიძლება ჩატარდეს სახლში, მაგრამ სამედიცინო მეთვალყურეობის ქვეშ.

რა უნდა გააკეთო, თუ ობის შეჭამე

თუ ობის სოკოთი საკვები შემთხვევით მოხვდება კუჭში, მაშინ, რაც მთავარია, პანიკაში არ ჩავარდეთ.

Პირველადი დახმარება

თუ თქვენ მიირთვით ობის გაფუჭებული საკვები, მაშინ პირველი ნაბიჯები უნდა იყოს იგივე, რაც ნებისმიერი საკვების მოწამვლისას:

1. დაუყონებლივ მოახდინეთ ღებინების პროვოცირება, რათა კუჭი გაიწმინდოს უხარისხო საკვებისგან.
2. მიიღეთ ადსორბენტი, როგორიცაა გააქტიურებული ნახშირბადი.
3. დალიეთ მეტი სუფთა წყალი (თბილი უნდა იყოს - 25-30o) თირკმელების გასააქტიურებლად ტოქსინების მოსაშორებლად.
4. სასმელების სასმელი მჟავე კენკრისგან - სოკოს არ მოსწონს.

მკურნალობის მეთოდები

ძალიან მნიშვნელოვანია ექიმთან დროული კონსულტაცია და საჭიროების შემთხვევაში დაუყოვნებლივ დაიწყოს მკურნალობის კურსი. ეს დამოკიდებული იქნება ტოქსინის ტიპზე, მის რაოდენობაზე და ორგანიზმში უკვე მომხდარ ცვლილებებზე.

მკურნალობა შედგება სამი ძირითადი ეტაპისგან:

1. სოკოს საწინააღმდეგო პრეპარატების დანიშვნა.
2. თირკმელებისა და ღვიძლის შემანარჩუნებელი თერაპიის გამოყენება.
3. ნაწლავის ნორმალური მიკროფლორის აღდგენა.

პროფილაქტიკური და თერაპიული ღონისძიებების წარმატებისთვის საჭირო იქნება ჩვეულებრივი დიეტის რადიკალურად შეცვლა. Ეს ძალიან მნიშვნელოვანია.

საკვები, რომელიც შეიძლება იყოს სპორების წყარო ან ნაყოფიერი გარემო მათი აქტიური ზრდისთვის, მთლიანად გამორიცხულია ყოველდღიური რაციონიდან:

• შაქარი და ტკბილეული;
• საფუარი საცხობი პროდუქტები;
• ხმელი ხილი;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (გარდა ახალი სახლში დამზადებული პროდუქტებისა);
• მყარი ყველი;
• ბოსტნეული, რომელიც სოკოს უყვარს: განსაკუთრებით კარტოფილი და ჭარხალი (ახლის გარდა, პირდაპირ ბაღიდან);
• ხილი/კენკრა: განსაკუთრებით ბანანი, ყურძენი;
• ყველა მარცვლეული (წიწიბურისა და ქერის გარდა).

ყოველდღე უნდა მიირთვათ ისეთი საკვები, რომელიც პათოგენს არ მოსწონს:

• ხახვი, ხახვი, ნიორი, ბოლოკი, კოჭა;
• ჩაი, ნემსების ინფუზიები, რეზინა (წიწვოვანი ხეების ფისი);
• ეთერზეთები (განსაკუთრებით ჩაის ხის);
• თაფლი და ფუტკრის სხვა პროდუქტები;
• ცხარე სანელებლები და ყველა სახის სანელებლები (დაფნა, წიწაკა, კურკუმა, კუმინი და ა.შ.);
• სხვადასხვა მწნილები (მარილი აფერხებს სოკოების აქტივობას);
• ნატურალური ძმარი (ვაშლი, ყურძენი - 1,5 ჩაის კოვზი დღეში);
• მჟავე კენკრა (მოცხარი, ლინგონბერი, ვიბურნუმი, ძაღლი, მოცვი, ზღვის წიწაკა და ა.შ.), აგრეთვე წვენები, სასმელები, ხილის სასმელები, მათგან ნაყენი;
• ოდნავ ტუტე წყალი;
• ანტიოქსიდანტები, ორგანული მჟავები.

სოკოვანი დაავადებების დროს მნიშვნელოვანია წამლის მკურნალობა და დიეტის მკაცრი დაცვა.

მენიუ ისე უნდა იყოს შემუშავებული, რომ ერთის მხრივ დათრგუნოს ორგანიზმში სოკოს განვითარება, მეორე მხრივ კი იმუნიტეტის ამაღლება. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან სოკოს მოშორებას შეიძლება საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდეს: 6 თვიდან 3 წლამდე ან მეტი.

როგორ დავიცვათ თავი ობის მოწამვლისგან

შეძლებისდაგვარად უნდა დაიცვათ თავი და ახლობლები დაფქული პურის ჭამისგან. ქვემოთ მოცემულია სახელმძღვანელო მითითებები, რომლებიც დაგეხმარებათ ამაში.

• არ მიირთვათ პური, რომელსაც ძეხვი აქვს. მისი მოხმარება არ შეიძლება, თუნდაც ქერქის მოჭრა ხილული სოკოვანი ინფექციით. ეს პროდუქტი უნდა გადააგდოთ.
• შეიძინეთ პური მხოლოდ სერტიფიცირებული და ოფიციალური მაღაზიებიდან. მისი შეძენით სპონტანურ ბაზრებზე ან ხელჩართული ადამიანებისგან, თქვენ რისკავთ იყიდოთ სოკოთი ინფიცირებული დაბალი ხარისხის პროდუქტი.
• შეინახეთ პურის პროდუქტები გრილ და მშრალ ადგილას. სითბო და ტენიანობა იდეალური გარემოა სოკოს განვითარებისთვის.

სახიფათოა პურის ჭამა, რომელიც ავლენს ობის ნიშნებს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე საკვები მოწამვლა და მძიმე ალერგიული რეაქციები. გაფუჭებული პურის მწვავე მოწამვლის მკურნალობა შესაძლებელია საავადმყოფოში ან სახლში. ყველა წამალს და მედიკამენტს ექიმი დანიშნავს პაციენტის გამოკვლევისა და გამოკვლევის შემდეგ. ასეთი ინტოქსიკაციის მდგომარეობის თვითმკურნალობა საშიშია.

სიფრთხილის ზომები

მარტივი წესების დაცვა საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ მოწამვლა დაფქული პურით:

• მიზანშეწონილია პურის პროდუქციის შეძენა კარგად დამკვიდრებულ საცალო მაღაზიებში, უმჯობესია თუ პროდუქტს ამზადებს დიდი საცხობი;
• მიზანშეწონილია არ შეიძინოთ ფილმში დაფასოებული პური - ის ქმნის იდეალურ პირობებს ობის განვითარებისთვის (მაღალი ტემპერატურა და ტენიანობა);
• თქვენ უნდა შეიძინოთ მხოლოდ საცხობი პროდუქტები, რომელთა შეფუთვაზე მითითებულია დამზადების დრო, ვარგისიანობის ვადა, ინფორმაცია მწარმოებლის შესახებ, შემადგენლობა, პროდუქტის სერტიფიცირების მონაცემები. პურის შემადგენლობა მოგვითხრობს მავნე დანამატების გამოყენებაზე - L-ასკორბინის მჟავა (E300) აჩქარებს გამაგრების დროს, L-ცისტეინი (E920) აუმჯობესებს ცომის სტრუქტურას, გოგირდის დიოქსიდი (E220) ანელებს ზრდას. ობის, რაც ხშირად მიუთითებს ძველი დაფქული რულონის ნაშთების დამატებაზე;
• არ იყიდოთ პური რეზერვში;
• უმჯობესია პურის ყუთში შენახვა, სასურველია ხის.

პურის არჩევის წესები

სანამ მაღაზიაში რულეტებს ან თეთრ პურს იყიდით, უნდა შეისწავლოთ პროდუქტის ეტიკეტი, რომელსაც სხვანაირად შეიძლება ვუწოდოთ. თუ ეს მიუთითებს, რომ პროდუქტის შემადგენლობა შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს, გამაფხვიერებელს და მოდიფიკატორებს, მაშინ, რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტი შეიძლება საშიში იყოს ორგანიზმისთვის. თუ ეტიკეტზე საერთოდ არაფერია მითითებული, ან თუ გაქვთ რაიმე ეჭვი ამ ინფორმაციასთან დაკავშირებით, მაშინ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი რეკომენდაციები:

რაც უფრო ხშირად ამოწმებთ თქვენს მაცივარს, მით ნაკლები იქნება გაფუჭებული საკვები. ეცადეთ კვირაში ერთხელ მაინც შეამოწმოთ მაცივრის შიგთავსი. თუ, მაგალითად, მარწყვით მოთავსებულ კონტეინერში შეამჩნიეთ ობისგან დაზიანებული რამდენიმე კენკრა, მაშინ ნუ ჩქარობთ ტკბილეულის სრულად მოშორებას, ამოიღეთ მხოლოდ გაფუჭებული კენკრა, უბრალოდ ჩამოიბანეთ დანარჩენი გამდინარე წყლის ქვეშ.

საკვები უფრო ახალი იქნება მაცივარში, რომელსაც რეგულარულად უვლიან. თვეში ერთი გარეცხვაც კი საკმარისი იქნება ობის გავრცელებისა და თუნდაც გაჩენის თავიდან ასაცილებლად.

რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანი ფაქტორია პროდუქტების სწორი არჩევანი და ხაზის ფრთხილად წაკითხვა ვარგისიანობის ვადის შესახებ. რაც უფრო ახალი პროდუქტია შეძენილი, მით უკეთესი და დიდხანს შეინახება.

იყავით ძალიან ფრთხილად პროდუქციის ყიდვისას! იყავით მაქსიმალურად ფხიზლად მწარმოებლის არჩევისას, რომელსაც ენდობით! Იზრუნე შენს ჯანმრთელობაზე!

როგორ მოვიშოროთ ობის აბაზანა აბაზანაში?

სააბაზანოში შავი ობის ყველაზე ხშირი სტუმარია, რადგან სახლის ამ ნაწილში სოკოს სპორების სასიცოცხლო აქტივობის ყველა პირობაა დაცული: მაღალი ტენიანობა და სიცხე. აბაზანის დასუფთავების პროცედურა არაფრით განსხვავდება სხვა ოთახებისგან. გამოიყენეთ გაუფერულება (წყალთან თანაფარდობა 1:10), გაასუფთავეთ სოკო ხისტი ფუნჯით. აუცილებელი ზომები აბაზანაში ობის განმეორების თავიდან ასაცილებლად: გამოიყენეთ გამწოვი ჰაერის საკმარისი გაცვლის უზრუნველსაყოფად და გაჟონვის აღმოსაფხვრელად, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

როგორ მოვიშოროთ სოკოები და ობის სოკოები ადამიანის ორგანიზმში

ადამიანის ორგანიზმიდან სოკოს აღმოფხვრა ძალიან რთულია. თუ სოკო უკვე დასახლდა და, შედარებით რომ ვთქვათ, განვითარდა საკუთარი მიცელიუმი, მაშინ საკმაოდ რთული პრობლემები წარმოიქმნება. სოკო განსხვავებულია. არსებობს სავარაუდოდ კეთილშობილი სოკო, არის ქვედა სოკო (ე.წ. mold). სოკოს ბევრი სახელი აქვს, 50-ზე მეტი სახეობა.

რას ნიშნავს სოკო?

საქმე იმაშია, რომ მას აქვს გენეტიკური კოდი და არის არა ცალკეული ინდივიდი, არამედ ინდივიდი, რომელიც ცხოვრობს კოლონიებში. ამ კოლონიებს შორის არის სეგმენტების ზუსტი ურთიერთობა. ანუ, სოკოს თითოეული ელემენტი დაკავშირებულია სოკოს სხვა ელემენტებთან ათასობით სეგმენტური ბმით. თუ გვინდა, რომ ჩვენი ორგანიზმი სოკოებისგან თავისუფალი იყოს, ერთადერთი, რაც შეგვიძლია გავაკეთოთ, არ მივცეთ საკვები. თუ ჩვენს ორგანიზმს აქვს საკმარისი საკვები სოკოსთვის, მაშინ ისინი მასში იქნებიან.

მაგალითად, პურის კალათაში არის პური. მასზე ყალიბია. თუ პურს ამოიღებთ და ყალიბს დატოვებთ, მაშინ თანდათან ეს ყალიბი მოკვდება. რადგან მას არაფერი აქვს საჭმელი. გაშრება, არ გამრავლდება, რადგან გასამრავლებლად საჭიროებს საკვებ ნივთიერებებს. ობის იკვებება ძირითადად ცილოვანი პროდუქტებით, რადგან მას სჭირდება ამინომჟავები. მაგალითად, ვიღებთ ფქვილს, ფქვილს ვამატებთ შაქარს, კარაქს ვამატებთ ენერგიას, წყალს ვამატებთ, საფუარს ვამატებთ (ეს არის განსაკუთრებული სახის ფორმა - პურის ყალიბი). შემდეგ ვაძლევთ მას ტემპერატურას, აუცილებლად 37, შემდეგ ვაძლევთ სპეციალურ ტენიანობას და ჟანგბადს. შემდეგ კი ის იწყებს გამრავლებას, რეანიმაციას. თანაც მანამდე მაცივარში -18 ტემპერატურაზე იწვა, ან კიდევ 10 წელი იწვა მშრალად. მისი გაღივება ოდნავ შემცირდება, მაგრამ ოდნავ მაინც გაიზრდება. ობის მოკვლა შეუძლებელია, თუნდაც პურს ზედმეტად მოხარშოთ. იმიტომ, რომ თუ კვასში გადაყრით მოხარშულ კრეკერებს, კვაზი ადუღდება. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ცილოვან-ნახშირწყლების გარემოში შესვლისთანავე იწყებს გამრავლებას.

ყველაფერი, რაც საფუარია, ჩვენთვის გარკვეულ ობის საშიშროებას შეიცავს. იმის გამო, რომ სახეობის mold, ისინი ყველა მეგობრული, რომ არის, ეს არის საკუთარი კლასის. სადაც ყალიბი ცხოვრობს. შეუძლია იცხოვროს სხვა, მესამე. ჩვენთვის ერთ-ერთი ყველაზე პათოგენური ობის არის კანდიდოზი.

MOLD გამაერთიანებელი სიტყვაა. სინამდვილეში, თითოეული სოკო განსხვავებულია. ფრჩხილის სოკო არ არის იგივე, რაც კანდიდა. ზოგიერთი სოკო აზიანებს საზარდულის ლიმფურ კვანძებს, ზოგი სარძევე ჯირკვლის ქვეშ, ზოგი აზიანებს ფრჩხილის ფირფიტას და ცხოვრობს მხოლოდ ფრჩხილებზე. სხვები გავლენას ახდენენ მხოლოდ ლორწოვან გარსებზე და ცხოვრობენ პირის ღრუში, როგორც კანდიდოზი და სტომატიტი, ან საშოში, როგორც კანდიდოზი და ვაგინიტი. ზოგიერთი სოკო ზემოქმედებს კანზე და ცხოვრობს კანზე ბზარების, ფსორიაზის, ეგზემის, ნეიროდერმიტის სახით, მაგრამ ყველგან ეს სოკოს კლასია.

როგორ ხვდება სოკო ორგანიზმში:

გაფუჭებული საკვებით. წყლით. ჰაერიდან. ძველი მტვრიანი ნივთებით.

თუ ხილს ან ბოსტნეულს სველდება, არ უნდა მიირთვათ. თუ ყუთში ობისაა, მაშინ ის ყველა ხილს აქვს. ჩვენს ორგანიზმში არის კარგი ფაქტორი - ეს არის კუჭის წვენის კონცენტრაცია, რომელიც თრგუნავს ამ ყალიბს და, თეორიულად, ისინი არ უნდა შეაღწიონ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით.

ობის შეუძლია შეაღწიოს კანში. სადაც არ უნდა ვიბანაოთ, სადაც ფეხშიშველი ვსეირნობთ, სადაც არის ობის პირობები, ანუ ტენიანობა, ტემპერატურა, ორგანული ნარჩენები (მაგალითად, ჭუჭყიანი ან ადამიანის ცხიმი) - არის საკვები. როგორ ხვდება სოკო თითებს შორის? ის არ გაივლის ხელუხლებელ კანში. მაგრამ თუ კანში არის მიკროტრავმები: ნაკაწრები, საფენის გამონაყარი, კანის დაზიანება, მაშინ სოკო მყისიერად ეკვრის იქ. და როგორც კი გაივლის კანის ბარიერს, ის ფესვებს იღებს.

სოკოს ნიშნები ადამიანის სხეულში:

ყველაფერი რაც ქავილს. ისინი ამბობენ: "ჩემი ძაღლი ავად გახდა" "რა სჭირს ძაღლს?" "ყური გაცივდა" "რას აკეთებს?" "ჩეჩეტი". თუ ძაღლი ყურს დაკაწრავს, მაშინ ყურში სოკო აქვს. თუ ადამიანმა ყურები ასანთით, კბილის ჩხირით დაიკაწრა, მაშინ მხოლოდ ერთი ვარიანტია - სოკო, სხვა ვარიანტები არ არსებობს. ყურში რაღაც დამემართა, იქ რაღაც მტკივა, იქ რაღაც მოედინება, მაგრამ თუ ქავილი გამოჩნდა, ეს სოკოა. ბზარები, ბუშტუკები, აბრაზიები (არა ქალუზები, არამედ აბრაზიები წარმოიქმნება, გაუგებარი ხასიათისაა, ეტყობა, არაფერია გარეცხილი, მაგალითად, საზარდულის ნაკეცებში - წარმოიქმნება რაღაც ტირილი).

სადაც ის აქერცლება, იბზარება და ერთდროულად სველდება. ყველაფერი მკლავებზე, მკლავების ქვეშ, საზარდულის ნაკეცებში - ეს ყველაფერი სოკოა. თუ საიდანღაც რაღაც თეთრი, ხაჭო გამოდის, მაშინ ესეც სოკოა. არ აქვს მნიშვნელობა პირიდან, საშოდან თუ ბრონქებიდან, ნუშისებრი ჯირკვლებიდან. ყველაფერი, რაც ენაზე თეთრი, ხაჭო, მარცვლოვანია, სულ სოკოა. საღამოს დაიძინეს - ენა ნორმალური ჰქონდა, დილით ადგნენ - თეთრი საფარით იყო დაფარული. თეთრი დაფა არის სოკო. ლიმფური სისტემა აგროვებს ამ თეთრ ფენას ენის ღრძილებზე მთელი ღამის განმავლობაში, ისევე როგორც კარის ხალიჩებზე, აყოვნებს მას, რადგან შემდეგ ის გადადის ამოღებამდე. მას ენიდან აშორებენ და საჭმელთან ერთად აფურთხებენ, ან ახდენენ. აუცილებელია ენიდან გამოფხეკი ჯოხით ან კოვზით. ენაზე საფარი არ უნდა იყოს. ენა უნდა იყოს ვარდისფერი, გამოჩენილი პაპილებით.

ყველაფერი, რაც არ ავნებს, არის სოკო. იმიტომ, რომ სოკო ღეჭავს ნერვულ დაბოლოებებს. ნერვული დაბოლოებების დიდი რაოდენობა მიდის კანზე. რას იგრძნობს ფსორიაზის მქონე პაციენტი, კანის უზარმაზარი ზედაპირები გამუდმებით, ყოველ წამს რომ გაღიზიანდეს, უბრალოდ, ტკივილისგან გიჟდება. ღილაკით თითს რომ ვიკრავთ, ტკივილი ისეთია, რომ ვხტებით. თუ ფსორიაზის ზედაპირი მტკივნეული იქნებოდა, მაშინ ეს იქნებოდა ძლიერი ტკივილის გაღიზიანება და ადამიანი მოკვდებოდა ტკივილის შოკით. სოკო მიზანმიმართულად მუშაობს ამით, კბენს ყველაფერს, იპყრობს კანს და ხდის მას მართვადს. მას აქვს თავისი ციხეები, თავისი სასახლეები.

ყველაფერი, რაც კანზე ასხურდება, ცვივა, ამოდის, რგოლებად (თანაბრად, არათანაბრად) აქერცლება, სადაც არის ქერცლები. როგორც წესი, სოკო განლაგებულია დიდი ლიმფური კვანძების მიდამოში, ერთი მარტივი მიზეზის გამო - სოკო უჯრედშორის სივრცეშია. აქ არის უჯრედი, აქ არის უჯრედშორისი სივრცე - წყალი, ამ წყლის პოტენციალი დაახლოებით 50-ია. გარემო უნდა იყოს ან ტუტე ან მჟავე, სოკო მრავლდება უჯრედების ირგვლივ. აქ ის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტიდან სისხლით მიედინება უჯრედშორის წყალში. უჯრედშორისი წყალი უნდა მოედინება, ყოველ დილით წყალი აქ უნდა მოვიდეს და ყოველ დილით უნდა დაიწუროს და დატოვოს. იგი გამოიყოფა ლიმფური სისტემის მეშვეობით. ლიმფური სადინარები მთავრდება ლიმფურ კვანძებში. ლიმფურ კვანძებში არის განყოფილებები, 10 შეყვანა, ერთი გამოსავალი. და აქ ხდება ლიმფოციტების მიერ იმ სასიცოცხლო მოლეკულური ფორმების დამუშავება, რომლებიც აქ იწოვება და ხდება განწმენდა. სუფთა ლიმფა მიდის ერთი მიმართულებით, ხოლო ჭუჭყიანი ლიმფა მიდის მეორე მიმართულებით, რათა გამოიდევნოს.

მამაკაცს მუხლის სახსრის ტკივილი აქვს. რა შეიძლება დაშავდეს აქ? ძვლები არ მტკივა, ხრტილებიც, არ არის მტკივნეული დაბოლოებები. ხრტილებს შორის არის სითხე. ის ასევე არ გტკივა, მაგრამ შეიძლება ანთებული იყოს, მასში ვინმე ცხოვრობდეს. სახსრის უკან, პოპლიტალური ფოსოს მხრიდან, არის ლიმფური კვანძები. თუ ფეხებზე სოკოა, ის ამოვა პოპლიტეალურ ლიმფურ კვანძებამდე. ლიმფური კვანძები შეაჩერებენ სოკოს და ამ მომენტში ისინი შეწყვეტენ წყლის ასვლას. სახსარი გაიზრდება. და როცა შეშუპება, ავადდება.

რას გააკეთებს სხეული? ის გაზრდის ტემპერატურას მიკროცირკულაციის გაზრდის მიზნით, რათა ლეიკოციტები მოვიდეს სახსარში. რას გააკეთებს ექიმი? ანესთეზირება, ასპირინის დანიშვნა. ჯერ უნდა გაარკვიოთ რა არის სახსარში. ან სოკოები ან ბაქტერიები.

არსებობს 5 ტიპის ინფექცია.

გასაგებად რომ ვთქვათ, სინუსიტი, ჩვენთან როგორ არის? ცხვირში რაღაც ჩირქი. როგორი ჩირქია ცხვირში, საიდან გაჩნდა? ცხვირი არის ხვრელი, უბრალოდ ხვრელი და მხოლოდ სინუსი. სხვა არაფერია, ჩირქი არ შეიძლება იყოს. მას შეუძლია ლიმფური სისტემის ესკალატორზე ამოსვლა. მაგრამ ის თავისი გზით წავა. რატომ არის ის ცხვირზე? გარეთ, გარეთ. მას შეუძლია შევიდეს ბრონქებში, საშოში, ნაწლავებში. ზემოდან ცხვირამდე მიდის, სასქესო ტრაქტიდან ცხვირამდე არ წავა. სასქესო ტრაქტიდან ის ლიფტის პირველ სართულზე დაეშვება. თეთრებთან და სეკრეტთან ბრძოლა აზრი არ აქვს, ამით ბრძოლა არ არის საჭირო. თუ ისინი არიან, რას ნიშნავს ეს? რა არის სოკო და რას მუშაობს ლიმფური სისტემა. როცა არ შეხებიხარ, მაგრამ თვითონ გაიარა, რას ნიშნავს ეს? რომ ყველაფერი კარგადაა, რომ ყველაფერი თავისთავად გაჩერდა. აქ თქვენ სვამთ ყველაფერს კუჭში, მაგრამ, მაგალითად, რას სვამთ ამას? ნიორი, ან აიღეთ ცხარე წიწაკა და მიირთვით 20 ცალი ერთდროულად, სწორი ბარდა. და ყველა თქვენი დიარეა ერთბაშად შეწყდება.

თუ თქვენ (თეორიულად) სვამთ სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებებს ან პროდუქტებს ან ბალახს ან ეთერზეთებს, მაშინ ყველაფერი, რაც ითქვა პროდუქტის შესახებ, ასევე ეხება ამ პროდუქტის ეთერზეთს. გრეიფრუტი, ჩაის ხე - ყველაფერი მუშაობს ზუსტად ისევე, როგორც თავად პროდუქტი. მცენარეს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე სახეობა. თავად მცენარე, მცენარის დეკორქცია, მცენარის ორთქლი, მცენარის ეთერზეთი, მცენარის ზეთი, მცენარის ფოთლები, მცენარის თათები, მცენარის ნაყენი. მცენარისგან დამზადებული ნებისმიერი პროდუქტი იმოქმედებს ისევე, როგორც თავად მცენარე. ოხრახუშის წვენს მიიღებთ თუ ოხრახუშის წვენს, მოცვის წვენს თუ მოცვს, არ აქვს მნიშვნელობა, ყველაფერი ერთნაირად მუშაობს.

იპოვე ის, რასაც ატარებ. 10 სახეობის წიწაკა შეგიძლია აიტანო, თეთრი, წითელი, ყვითელი, მაგრამ ასეც უნდა იყოს. იმიტომ რომ სოკო ყველაფერს დაიპყრობს, თუ მაკარონს ყოველდღე მისცემ, საუზმეზე საფუვრიანი პური აქვს, ლანჩისთვის შესქელებული რძე, სადილისთვის კი კარტოფილი. გინახავთ როგორ იფარება ჩამოსხმული კარტოფილი? სამ წამში. სცადეთ ბოლოკი დაფაროთ ყალიბით. გატანჯული ხარ. ეს ხდება ხანდახან, როცა ჰაერში ბევრი კამათია ან იქვე ახლოს არაჟანი იდგა.

მაგრამ თუ ვიცით, რომ ქარხანა უკვე მოწესრიგებულია, შეგვიძლია ეს მცენარე ჩვენს სასარგებლოდ გამოვიყენოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რას აკეთებს სოკო ორგანიზმში. ისინი უბრალოდ ცხოვრობენ. ისინი ჭამენ, მრავლდებიან, მოძრაობენ, მოძრაობენ. და რა ვუყოთ მათ? ჩვენ ყოველ დღე ვიკვებებით, ვიზრდებით და მუდმივად ვამატებთ. ან ვსვამთ კეფირის სოკოს, მერე ვსვამთ სნეულ კომბუჩას, მერე ვსვამთ კორდეცეპსს, მერე ვსვამთ ლუდს, მერე დილიდან საღამომდე ვჭამთ საფუვრიან პურს, მერე ვიწყებთ საფუარის სმას.

სოკოს საწინააღმდეგო პროდუქტები.

ნემსები, ნაძვი, ფიჭვი, ნაძვი. ყველა RESIN დამატებულია აქ. ფისი, ეს არის ის, რაც მიედინება, ფისი ნაძვისგან, რომ სოკო არ შეჭამოს. ფიჭვი კონსერვირებულია, ანუ სოკოს არ ეშინია, არყის მსგავსად 30 წელი არ ცოცხლობს. და ამიტომ კედარი დიდხანს ცოცხლობს, ყველა წიწვოვანი ჯიშის. შეგიძლიათ ჩაყაროთ კომპოტებში, გააკეთოთ დეკორქცია, ორთქლზე, შეგიძლიათ დაჟინებით მოითხოვოთ წყალი, შეგიძლიათ მოხარშოთ და ჩაისუნთქოთ ორთქლი. უმჯობესია ჩაის ჩირის, ნაძვის ხმელი ახალგაზრდა ფეხები, უბრალოდ ჩაისვათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სასმელი. ფისი შეიძლება იყოს დაღეჭილი, საღეჭი რეზინის დამატება. ყველაფერს, რომელსაც აქვს სოკოს საწინააღმდეგო მოქმედება, აქვს ეს მოქმედება ზეთებში. ფიჭვის თხილის ზეთი ასევე სოკოს საწინააღმდეგოა.

ჩაის ხე და ჩაის ხის ყველა პროდუქტი. თუ არსებობს მძიმე სოკოვანი პათოლოგია, მაშინ ერთი წვეთი ჩაის ხის ზეთი შეიძლება განზავდეს 1 ჩაის კოვზ ცხიმში და მიირთვათ, რადგან წყალში არ იხსნება. თუ ამას აკეთებთ ზედიზედ 2 თვე, მაშინ შეგიძლიათ სერიოზულად შეეჯიბროთ სოკოს.

პროპოლისი. შეგიძლიათ დალიოთ პროპოლისის ნაყენი ან წყლის დეკორქცია, ან ორთქლი, ჩაყაროთ პროპოლისი თაფლში, უბრალოდ დაღეჭოთ, მიირთვათ თაფლი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაიდოთ ლოყაზე პროპოლისის ნაჭერი, დადოთ იგი იქ და შეიწოვება ნერწყვში.

წიწაკა, ბოლოკი, წიწაკა, სანელებლები (ზირა, კურკუმა და ა.შ.) ყველაფერი, რაც ანტიჰელმინთურია, ასევე სოკოს საწინააღმდეგოა.

მოცხარი, მარცვალი, ვიბურნი, მთის ნაცარი, ლინგონბერი, მოცვი, ზღვის წიწაკა, მოცვი, მაყვალი, მოცვი - ყველა მჟავე კენკრა, ისინი სოკოს საწინააღმდეგოა.

აშშ-ში ანტიბიოტიკებისადმი მდგრადი სოკო აღმოაჩინეს

აშშ-ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრმა (CDC) გამოაქვეყნა ანგარიში კანდიდოზის პათოგენების მრავალრეზისტენტული შტამებით ინფექციის ათზე მეტი შემთხვევის რეგისტრაციის შესახებ.

CDC ექსპერტების თქმით, ეს არის Candida auris-ის მულტირეზისტენტული შტამების პირველი გამოჩენა ქვეყანაში - და პირველი შვიდი პაციენტიდან ოთხი უკვე გარდაიცვალა. სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებების ფართო სპექტრის მიმართ რეზისტენტობა ჩვეულებრივ მსუბუქ დაავადებას პოტენციურად ფატალურს ხდის. არც ტრადიციული მკურნალობა ექინოკანდინზე დაფუძნებული პრეპარატებით და არც სხვა სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებები არ შველის მათ წინააღმდეგ. ინფექციამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს შუა და შიდა ყურზე, შევიდეს სისხლში და გავრცელდეს მთელ სხეულში.

პირველად ასეთი შტამები იაპონიაში 2009 წელს შენიშნეს და მას შემდეგ ნელა, მაგრამ აუცილებლად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში: ამის შემდეგ მათი აღმოჩენა დაიწყო ინდოეთში, სამხრეთ აფრიკასა და დიდ ბრიტანეთში. ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, მათი შეერთებულ შტატებში ჩაყვანა შეიძლებოდა რამდენიმე წლის წინ, მაგრამ ჯერჯერობით ისინი ექიმების ყურადღებას არ აქცევდნენ იმის გამო, რომ სოკოს იდენტიფიცირება უჭირდა მრავალ მონათესავე სახეობას შორის, რომლებიც იწვევენ მსგავს დაავადებებს.

CDC-ის თანახმად, 2013 წლის მაისიდან 2019 წლის აგვისტომდე, შეერთებულ შტატებში სულ მცირე შვიდი ადამიანი დაინფიცირდა საშიში შტამით, შემთხვევები დაფიქსირდა სხვადასხვა შტატში. მისი ეპიდემიოლოგიის დეტალები საიდუმლოდ რჩება. ამრიგად, გენომის ანალიზმა მიუთითა სამხრეთ ამერიკასა და სამხრეთ-დასავლეთ აზიაში იზოლირებული C. auris-ის „ამერიკული“ შტამის სიახლოვეს. მეორეს მხრივ, არც ერთი შემთხვევა არ ყოფილა ამ ქვეყნებში ნამყოფი ან ბოლოდროინდელი შეხება მათ რეზიდენტებთან.

ვარაუდობენ, რომ სოკო შეიძლება გავრცელდეს სამედიცინო დაწესებულებებში ხელსაწყოებით, სახარჯო მასალებით და საყოფაცხოვრებო ნივთებით. ამასთან დაკავშირებით, CDC-ის ექსპერტები რეკომენდაციას აძლევენ, რომ საავადმყოფოს პერსონალმა ყურადღებით დაიცვას რეკომენდაციები სტერილიზაციის, ანტიმიკრობული მკურნალობისა და ინფიცირებულ ადამიანებთან კონტაქტის შეზღუდვის შესახებ.

ორგანიზმის წმენდა სოდით

მოგეხსენებათ, სოკოებს არ შეუძლიათ ტუტე გარემოში ცხოვრება. ობის მოსაშორებლად საჭიროა ორგანიზმში მჟავიანობის შემცირება. ამ შემთხვევაში საცხობი სოდა კარგად მუშაობს. ორგანიზმის გასაწმენდად საჭიროა სოდის ხსნარის მომზადება და ერთი თვის განმავლობაში დალევა. სამკურნალო კომპოზიციის მოსამზადებლად მიიღეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და შეურიეთ ჭიქა თბილ წყალში, ეს ხსნარი უნდა მიიღოთ დღეში ორჯერ.

სოდით მკურნალობის უკუჩვენებაა ადრეული ბავშვობა, ორსულობა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და თირკმელების დაავადებები. ზოგიერთ შემთხვევაში დასაშვებია სოდის დოზის შემცირება ან ხსნარის მიღება მხოლოდ დღეში ერთხელ.

თუ კანდიდოზი დაფიქსირდა, მაშინ სოდა ხსნარი შეიძლება ჩამოიბანოთ. კანის დაზიანებების დროს სოდას მცირე რაოდენობით ემატება აბაზანის წყალში.

თუ მდგომარეობა გაუარესდება სოდით მკურნალობის დროს, შეწყვიტეთ სოდის ხსნარის მიღება და მიმართეთ ექიმს.

პირველადი დახმარება და თერაპია

თუ კვებითი მოწამვლის კლინიკური სურათი დაფიქსირდა, მნიშვნელოვანია პირველადი დახმარების გაწევა დროულად და სასწრაფოს გამოძახება.

დაზარალებულისთვის პირველადი დახმარების გაწევის ალგორითმი:

• უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია კუჭის დაბანა, ღებინების პროვოცირება;
• შემდეგ უნდა დალიოთ სორბენტი (გააქტიურებული ნახშირბადი, სმექტა, პოლიფეპანი და ა.შ.);
• მიეცით უამრავი სითხე, რათა თირკმელებმა შეძლონ პაციენტის ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღება.

თუ ეჭვი გაქვთ ქრონიკულ სოკოვან ინტოქსიკაციაზე, უნდა მიმართოთ თერაპევტს. გამოკვლევისა და დიაგნოზის შემდეგ ის დანიშნავს მკურნალობას.

როგორც მიკოზების თერაპია, ინიშნება სოკოს საწინააღმდეგო საშუალებები, უზრუნველყოფილია თირკმელებისა და ღვიძლის მხარდაჭერა და მიიღება ზომები ნაწლავის მიკროფლორას აღსადგენად.

ასეთი ინტოქსიკაციის განვითარების თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია კვების, ცხოვრების პირობების ჰიგიენური მოთხოვნების დაცვა.

ყოველთვის იყიდეთ ხარისხიანი მარცვლეული, თხილი და ჩირი, ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას. ნუ უგულებელყოფთ მზა პროდუქციის ვარგისიანობის ვადას, თუ ობის ნიშნები გამოჩნდება - სასწრაფოდ გადაყარეთ საკვები, ეს ძალიან საშიშია.

თქვენ არ შეგიძლიათ პროდუქტისგან ჩამოსხმის ნაჭერი და გადააგდოთ, ხოლო დანარჩენი მიირთვით! ყალიბმა უკვე გაავრცელა თავისი ტოქსინები და სპორები მთელ მოცულობაზე, თუმცა ეს ჯერ არ ჩანს.

შეჯამებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ობის წინააღმდეგ საბრძოლველად საჭიროა საცხოვრებელი ოთახების მუდმივად ვენტილაცია და კარგად გაცხელება, წესრიგისა და სისუფთავის დაცვა.

• პოლისორბი მოწამვლის შემთხვევაში: მიღების თავისებურებები
• მწვანილი მოწამვლისთვის
• კუჭის ამორეცხვის თავისებურებები სხვადასხვა სახის მოწამვლისთვის
• ნატრიუმის თიოსულფატის დეტოქსიკაციის თვისებები

რა უნდა გააკეთოთ, თუ იპოვით პროდუქტს ყალიბით

ხშირად ადამიანები, დაბინძურებული საკვების გადაყრის ნაცვლად, უბრალოდ აშორებენ გაფუჭებულ ნაწილებს. მაგრამ ობის არის პაწაწინა სოკოები ფესვებით (მიცელიუმი), რომლებიც ღრმად იზრდებიან საკვებში. გარდა ამისა, პროდუქტებში არის უხილავი მიკროსკოპული სპორები. ისინი რჩება დაზარალებულ პროდუქტზე ხილული ობის ამოღების შემდეგაც კი.

პროდუქტები, რომლებზეც ობის ზედაპირზე გაიზარდა, არ უნდა მიირთვან ადამიანებმა (ასევე ცხოველებმა და ფრინველებმა). ისინი უნდა გადააგდოთ ისე, რომ საფრთხე არ შეუქმნათ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს.

მიუხედავად იმისა, რომ აღსანიშნავია, რომ ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ ზედა ფენის ჩამოსხმით, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• უმი შებოლილი ძეხვი,
• ხმელი ლორები,
• მყარი ყველი,
• მძიმე ბოსტნეული, ხილი (სტაფილო, კომბოსტო, მანგო).

ამ შემთხვევაში აუცილებელია პროდუქტიდან სამსანტიმეტრიანი ფენის ფრთხილად ამოღება ყალიბის შეხების გარეშე.

ფქვილი და რძის პროდუქტები, რომლებიც ინფიცირებულია ობისგან, მთლიანად უნდა გადაყაროთ, მაშინაც კი, თუ სოკოს კოლონია არის პატარა წერტილი. ამ პროდუქტებს აქვთ ფოროვანი სტრუქტურა, ყალიბი ადვილად აღწევს ღრმად ასეთ პროდუქტებში.

Მიზეზები

პურზე ჩამოსხმა არის სოკოების დაგროვება, რომელიც გაიზარდა გაფუჭებულ ან უხარისხო პროდუქტზე. ეს მწვანე ნივთიერება სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ადამიანის ორგანიზმს, განსაკუთრებით ხანდაზმულებს, ორსულებს და მცირეწლოვან ბავშვებს. ობის ყველაზე გავრცელებული მიზეზები მოიცავს:

პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, ასეთი პროდუქტები უნდა იყოს შეძენილი ექსკლუზიურად სანდო მომწოდებლებისგან. ამ შემთხვევაში თქვენ არ უნდა იფიქროთ იმაზე, შესაძლებელია თუ არა დაფქული პურის ჭამა.

მკურნალობა

ერთი ობის მოწამვლისას საკმარისია პირველადი დახმარების ღონისძიებების გატარება, რომლებიც შექმნილია ადამიანის ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების მოსაშორებლად, ხოლო ქრონიკული ინფექცია მოითხოვს კომპლექსურ სამედიცინო მკურნალობას. თუ ტესტებმა ზუსტად დაადგინა ეს დაავადება, მაშინ დამსწრე ექიმი დანიშნავს:

• ტესტების საფუძველზე შერჩეული სოკოს საწინააღმდეგო პრეპარატები;
• პრეპარატები, რომლებიც უზრუნველყოფენ თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირების თერაპიულ მხარდაჭერას (ეს ორგანოები განსაკუთრებით დაუცველია ტოქსინების ინტენსიური ელიმინაციის პროცესში);
• პრობიოტიკები, რომლებიც აუცილებელია ნაწლავებში სასარგებლო მიკროფლორის აღსადგენად და შესანარჩუნებლად.

სასუნთქი სისტემის მეშვეობით ობის ინფიცირებული ადამიანების მკურნალობა გართულებულია იმით, რომ ის იწვევს მეორად დაავადებებს (ტრაქეიტი, ასთმა, ბრონქიტი, პნევმონია, სინუსიტი და ა.შ.). აქ თქვენ უნდა გაიაროთ ხანგრძლივი თერაპია, სპეციალისტის მითითებების შესაბამისად.

სპეციალური კვება

ორგანიზმის ტოქსიკური მოწამვლისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს დიეტას. რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს ისეთი საკვები, როგორიცაა ხორცი, ძეხვი, ახალი პური, უმი ბოსტნეული და ხილი, შემწვარი კვერცხი და ა.შ. პროდუქტები აკრძალულია ორი კრიტერიუმის მიხედვით: არ უნდა გადაიტვირთოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რომელიც ამჟამად შლის მიკოტოქსინებს და იყოს ხელსაყრელი ნიადაგი სოკოს განვითარებისთვის.

• დიეტის საფუძველი უნდა იყოს მარცვლეული წყალზე და დაფქული ბოსტნეულის სუპები;
• ღუმელში გამომცხვარი ხაჭო შეიძლება გამოვიყენოთ ცილოვან საკვებად;
• პურის პროდუქტები გამოიყენება მხოლოდ გამხმარი სახით (კრეკერი, მშრალი ორცხობილა);
• ბოსტნეულს და ხილს მოიხმარენ მოხარშული ან გამომცხვარი;
• სასმელად უმჯობესია მივიღოთ მწვანე ჩაი, მცენარეული ნახარშები, რომლებსაც გემოვნებით თაფლი შეიძლება დაუმატოთ.

ობის მსუბუქი საკვების მოწამვლისას მიზანშეწონილია ასეთი დიეტის დაცვა დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. თუ პრობლემა ქრონიკულია, დიეტა გრძელვადიან საფუძველზე შეიმუშავებს დიეტოლოგს.

მიყენებული ზიანი

ნებისმიერი ტიპის ობის, გარდა ზემოთ განხილულისა, უქმნის საფრთხეს ადამიანის ჯანმრთელობას, რომელიც გამოწვეული იქნება თუნდაც ნორმალური ჩასუნთქვით. ჰაერში მყოფი მიკრობული სპორები მყისიერად შეაღწევენ შიგნით.

ბევრმა, როდესაც აღმოაჩინა დაბინდული ადგილი, გაჭრა იგი, დარჩენილი ნაწილი დატოვა, არაინფიცირებული, გამოსაყენებლად. ამის გაკეთება კატეგორიულად აკრძალულია, რადგან უხილავი მიკროორგანიზმები ფარავს პურის მთელ ღრუს და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ინტოქსიკაცია.

საშიშროებას მხოლოდ ობის ჭამით კი არ იწვევს, არამედ მისი ჩასუნთქვით. იზრდება რესპირატორული დაავადებების რისკი, რომელიც შეიძლება ქრონიკული გახდეს. პათოგენური მიკრობების გარკვეული სახეობა ზემოქმედებს ნერვულ, სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე, ცვლის ჰორმონალურ ფონს და ამცირებს დამცავ ფუნქციას. დაზიანების ხარისხი დამოკიდებულია სოკოს ტიპზე და ინჰალაციის ხანგრძლივობაზე. შეიძლება გამოვლინდეს მოწამვლის შემდეგი სიმპტომები:

• ცხვირის ლორწოვანი გარსის ანთება.
• გამონაყარი კანზე.
• გულისრევა, ღებინება, დიარეა.
• თავბრუსხვევა.
• ძილიანობა.
• ზოგადი კეთილდღეობის დარღვევა, სისუსტე, დაღლილობა.

ინტოქსიკაცია ხდება კონტაქტიდან ოთხი საათიდან რამდენიმე დღემდე. ყველაზე გამოხატული სიმპტომები ვლინდება ბავშვებში. გარდა ამისა, იზრდება ბრონქული ასთმის, ბრონქიტისა და სოკოვანი პნევმონიის განვითარების რისკი.

მსხვერპლს შეიძლება განუვითარდეს ალერგიული რეაქცია - კვინკეს შეშუპება, ან ანაფილაქსიური შოკი, რაც დიდ საფრთხეს უქმნის სიცოცხლეს. ამიტომ, სიმპტომების პირველი ნიშნების გამოვლენის შემდეგ აუცილებელია სასწრაფოს გამოძახება.

ექიმების მოსვლამდე აუცილებელია მთელი რიგი მოქმედებების ჩატარება ტოქსიკური ნივთიერებებისგან ორგანიზმის გასაწმენდად:

1. კუჭის გაწმენდა. პაციენტმა ერთდროულად უნდა დალიოს ლიტრი სუფთა წყალი. ეს აუცილებელია ღებინების პროვოცირებისთვის, რის შედეგადაც მოხდება ტოქსინების ნარჩენების განკარგვა. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ სორბენტი, მაგალითად, გააქტიურებული ნახშირბადი.
2. უხვი სასმელი. ღებინების შეწყვეტის შემდეგ, თქვენ უნდა დალიოთ რაც შეიძლება მეტი წყალი ან ტკბილი ჩაი.
3. ალერგიის წამლების მიღება.

როგორ გავუმკლავდეთ შავ ყალიბს?

პირველ რიგში საჭიროა სამუშაო ადგილის სწორად მოწყობა: ფრთხილად შეაერთეთ ყველა ბზარი, რათა სახლში ჰაერი არ შევიდეს. ამავდროულად, ფანჯარა უნდა გაიხსნას და მის გვერდით მოთავსდეს ვენტილატორი, რომელიც ხელს უწყობს სოკოს სპორების ქუჩაში გაფრენას, ასევე არ უნდა დაივიწყოს ტანსაცმელი, რომელიც ხელს უშლის ობის სპორების შეტევას. შენ. სხეული მთლიანად დაფარული უნდა იყოს, სუნთქვა დაცულია რესპირატორით, ხელებზე კი რეზინის ხელთათმანები ეცვა.

დაზიანებულ ადგილს მკურნალობენ სპეციალური ხსნარით, ძმრით, ქლორიანი მათეთრებელით, სოდაით ან უბრალოდ რეცხავენ საპნით ხისტი ფუნჯით. ამის შემდეგ, როგორც თავად გაწმენდილი ადგილი, ასევე მის მიმდებარე დიდი ფართობი მუშავდება სადეზინფექციო საშუალებით, ობის განადგურების პროცედურა სრულდება ცხელი წყლის ჭავლით გარეცხვით, შემდეგ კი რიგრიგობით დამუშავებით სველი და მშრალი ვაკუუმით, რათა მოხდეს. გააშრეთ დაზარალებული ტერიტორია.

სოკო კედლებზე - ზომები აღმოსაფხვრელად

სახლის აშენებისას აუცილებელია სასწრაფოდ ჩატარდეს პრევენცია, კედლების დამუშავებისას ანტისეპტიკის გამოყენებით. სოკო ამოღებულია დაზარალებული კედლიდან, შემდეგ გაწმენდილი ადგილი კარგად უნდა გაშრეს.

თუ დაფებზე ჩამოყალიბდა ჩამოსხმა, მაშინ მისი გაწმენდის შემდეგ ხე აშრობს გაზის სანთურის ან ჩვეულებრივი ვენტილატორის გამოყენებით, რის შემდეგაც სოკოს საწინააღმდეგო საშუალება გამოიყენება დაზიანებულ მხარეზე, აპრიალდება და შეზეთებულია ჰიდროიზოლაციისთვის. შემდეგ, თუ ყალიბი კედლებზეა ლოკალიზებული, უნდა მოხდეს ხელახლა შელესვა და ჩაყრა.

შეიძლება თუ არა ობის მოწამვლა?

ხანდახან ჩანს, რომ პურის პატარა ლაქა ან მწნილის ქილაში თეთრი საფარი არ არის პროდუქტის გადაყრის მიზეზი. მისი გემო არ შეცვლილა, ცუდი სუნი არ არის და გაფუჭებული ადგილის მოშორება შეგიძლიათ. სწორედ ეს დამოკიდებულება ობის სოკოს მიმართ ხდება საკვებით მოწამვლის საერთო მიზეზი.

ობის სახეობების უმეტესობა საშიშროების კლასის 4 ტოქსინია. MOLD ათავისუფლებს მიკოტოქსინებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ადამიანის ნერვულ და სასუნთქ სისტემებზე. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მოხვედრისას სოკო იწვევს ინტოქსიკაციას.

ბევრ თქვენგანს, ალბათ, შენიშნა ჩირქოვანი ფქვილის პროდუქტებზე თქვენს პურის ყუთში. სამწუხაროდ, ასეთი პროდუქტის დანახვაზე ყველა არ ჩქარობს მის მოშორებას. ზოგიერთი მეპატრონე პურს აჭრის დაბინდულ ადგილებს და ჭამს. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, რადგან ეს პროდუქტი შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის.

პურის ყალიბი- ეს არის სოკო, რომელსაც აქვს მაღალი გამძლეობა გამღიზიანებლების მიმართ. სოკოს სპორებს აქვთ თავისი თავისებურება, ისინი მრავლდებიან ბეტონის ზედაპირზეც კი. სპორების შეღწევისას ნაწლავებში, პირის ღრუს ლორწოვან შრეებში, სასუნთქ გზებში სწრაფად ითვისება პათოგენური ფლორა.

რა მოხდება, თუ შეჭმუხნულ პურს შეჭამთ

მიკოტოქსინებს აქვთ ტოქსიკური ეფექტი, რაც ხელს უწყობს ინტოქსიკაციას და ტოქსინების დაგროვებას. ინტოქსიკაციის სიმძიმე დამოკიდებულია ადამიანის სხეულის მახასიათებლებზე.

სოკოს სპორები შეაღწევს იმ ადამიანის ყველა ორგანოს, ვინც შეჭამა დაფქული საცხობი პროდუქტი:

• პირის ღრუს;
• საყლაპავი მილი;
• ზედა სასუნთქი ორგანოები;
• კუჭ-ნაწლავის სისტემა.

Მნიშვნელოვანი! ექიმები აფრთხილებენ, რომ დაფქული პურის ნაჭრის გადაყლაპვამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის ქრონიკული დაავადების გაჩენა. მტკივნეული სიმპტომების აღმოსაფხვრელად აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ობის კოლონიების მოშორება.

თუ ადამიანს, რომელმაც მიირთვა დაბინდული პური, აქვს ძლიერი იმუნური სისტემა, მაშინ მას არ განუვითარდება რაიმე დაავადება.

განსაკუთრებით საშიშად ითვლება დაფქული პროდუქტი, აკრძალულია არა მხოლოდ მისი გამოყენება, არამედ ობის ჩასუნთქვაც. სოკოვანი ინფექციის მკურნალობა რთულია. მედიკამენტები, რომლებიც მიზნად ისახავს ობის სოკოების წინააღმდეგ ბრძოლას, ტოქსიკურია და ანადგურებს არა მხოლოდ პათოგენურ ფლორას. სოკოს საწინააღმდეგო პრეპარატების აქტიურ კომპონენტებს შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანის ორგანიზმის ჯანსაღ უჯრედებს. მოწამვლის მკურნალობა ტარდება ინდივიდუალურად, პაციენტის მდგომარეობიდან გამომდინარე.

რატომ არის პური ობიანი

რატომ ყალიბდება პური სწრაფად? არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც იქმნება აუცილებელი პირობები პურზე ობის გამოჩენისთვის:

1. 1. პურის დამზადების არასწორი ტექნოლოგია.ჩამოსხმა ან ერთგვარი თეთრი საფარი პურზე ქმნის ხელსაყრელ გარემოს. პურში ობის გაჩენის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის საცხობი პროდუქტის მომზადებისა და ტრანსპორტირების გატეხილი ტექნოლოგია.

   კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ცომის დუღილი უნდა მოხდეს 10-12 საათის განმავლობაში. წარმოების ხარჯების შემცირების მიზნით, ეს პროცესი მცირდება 3,5 საათამდე. ამ ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია ქიმიური დანამატების დახმარებით. ქიმიური დანამატებით მზა პროდუქციის ხარისხი გაცილებით უარესია, თუმცა ვიზუალური განსხვავებები არ არის.

2. 2. არასწორი შენახვის პირობები.იმისათვის, რომ პურის ფორმამ დიასახლისი არ გააკვირვოს, აუცილებელია პურის კალათის მიკროკლიმატის მონიტორინგი. ტენის დაგროვება აკრძალულია, კონტეინერი მშრალი უნდა იყოს. ამისათვის ბევრი ადამიანი იყენებს საკვების ძმარს. მისი გავლენით ნადგურდება პურის ყუთის ზედაპირზე ჩამოსული სპორების 99%.
3. 3. ნამცხვრების არსებობა ცომში.მაშინაც კი, თუ ცომეულს აქვს მადისაღმძვრელი და ხელუხლებელი გარეგნობა, მისი შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 72 საათისა. ამ დროის გასვლის შემდეგ, საცხობი პროდუქტი არ უნდა იქნას მოხმარებული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მწარმოებლები ცომს ახალი პროდუქტისთვის ვადაგასული პურის დაფქულ ნამსხვრევებს უმატებენ.

   თუ ცომს ნამცხვარი დაუმატეს, პური დაჭრის შემდეგ იშლება. ასეთ პროდუქტში სოკოს სპორა ძალიან სწრაფად ვითარდება, აყალიბებს ფუმფულა თეთრ ფენას საცხობ პროდუქტზე.

Მნიშვნელოვანი! სოკო აინფიცირებს მხოლოდ მზა პროდუქტებს, ხოლო ობის გამრავლება იწყება მხოლოდ ნესტიან ოთახებში ცუდი ვენტილაციის მქონე.

პურის ობის ჯიშები, რატომ არის საშიში

ობობა გვხვდება ადამიანის ცხოვრებაში, განსაკუთრებით ხშირად პურზე ჩანს. ობის ფერი შეიძლება შეფასდეს მისი საშიშროების მიხედვით სხეულისთვის.

• ვარდისფერი ყალიბიპურზე ითვლება ყველაზე უვნებლად. ყველაზე ხშირად ის გვხვდება სასურსათო, საცხობი და ბოსტნეულის ნარჩენებზე.
• შავი ყალიბიადამიანის ორგანიზმში შეღწევის შემდეგ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე, ნაწლავური ინტოქსიკაციის პროვოცირება.
• მწვანე ყალიბიპურზე ორგანიზმში შეღწევის შემდეგ შეუძლია მეორე ხარისხის მოწამვლის პროვოცირება. ყველაზე ხშირად, ინტოქსიკაცია ხდება საჭმლის მომნელებელ და სასუნთქ ორგანოებში.
• თეთრი ყალიბიხელს უწყობს მიკოტოქსინების გამომუშავებას, რაც იწვევს რესპირატორული დაავადებების გავრცელებას, ალერგიულ რეაქციებს, ძალიან იშვიათად სიკვდილს. ეს არის ყველაზე გავრცელებული ტიპის ფორმა.
• ყვითელი ყალიბიპურზე, ნაწლავში შეღწევის შემდეგ გამოიმუშავებს აფლატოქსინს, რაც იწვევს ადამიანის ორგანიზმში ონკოლოგიური პროცესის განვითარებას.
• ფორთოხლის ფორმაძალიან ტოქსიკურია ადამიანის ორგანიზმისთვის, ზოგიერთ შემთხვევაში ადამიანებში, ფორთოხლის ობის მქონე პურპროდუქტის მიღების შემდეგ თირკმელების და ღვიძლის მუშაობა ჩერდება.

რა არის ინტოქსიკაციის ნიშნები?

• ალერგიული რინიტი, ცემინება;
• მახრჩობელა, მშრალი ხველის შეტევები;
• თავის ტკივილი გულისრევით;
• კანის გამონაყარი ძლიერი ქავილით;
• მუდმივი დაღლილობის შეგრძნება;
• გაზების გადაჭარბებული წარმოქმნა, მეტეორიზმი.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ადამიანმა შეჭამა დაფქული პური

თუ ადამიანმა შემთხვევით შეჭამა დაფქული პური, უნდა მიმართოთ კვალიფიციურ სამედიცინო დახმარებას (დაუძახეთ სასწრაფოს ან ეწვიეთ ექიმს). საჭიროების შემთხვევაში, პაციენტი ჰოსპიტალიზირებულია, სადაც ჩატარდება ყველა საჭირო გამწმენდი მანიპულაცია, კერძოდ:

• კუჭის ამორეცხვა;
• შარდმდენი ეფექტის მქონე წამლების მიღება;
• სორბენტების მოხსნა ალერგიული რეაქციების წინააღმდეგ საბრძოლველად;
• წყლის ბალანსის აღდგენა.

ჩამოსხმული პური სახიფათოა არა მხოლოდ ჭამა, არამედ მისი ამოსუნთქვაც. სოკოს სპორა ფილტვებში შეღწევის შემდეგ არ იწვევს ინტოქსიკაციის პროვოცირებას, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს სოკოვანი პნევმონია, სასუნთქი სისტემის ქრონიკული დაზიანება.

პურის სათანადო შენახვა

1. 1. როგორ შეინახოთ პური ჩანთებში.ძველად პურს თეთრეულის ან თეთრეულის პირსახოცში ინახავდნენ. თანამედროვე სამყარო დიდი ხანია იყენებს პლასტმასის პარკებს, რომლებიც ხელსაყრელი გარემოა პათოგენური ბაქტერიების ზრდისა და განვითარებისთვის.

   პურზე სოკოების გამრავლებისთვის ხელსაყრელი გარემოს გასანადგურებლად საჭიროა ჩანთებში ხვრელების გაკეთება ხვრელით. ეს ხელს შეუწყობს პროდუქტის სწრაფად გაფუჭებას. იმისათვის, რომ პურით არ მოიწამლოთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური სამფენიანი ჩანთები.

2. 2. პურის შენახვა მაცივარში.ჩამოსხმული საკვები სახიფათოა, ამიტომ ზოგიერთი დიასახლისი პურს მაცივარში მოთავსებით უშლის ხელს. ექსპერტები გვირჩევენ საცხობი პროდუქტის საყინულეში შენახვას. სუფრაზე მიტანამდე პროდუქტი უნდა გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში.
3. 3. შენახვა თონეში.პურის ყუთი უნდა იყოს ჰერმეტულად, ზედმეტი ხვრელების გარეშე. უმჯობესია აირჩიოთ არყის ქერქისგან ან ღვიის პურის ყუთი. ეს მასალები ბუნებრივი ანტისეპტიკია, ამიტომ მათში ობის არ იწყება.

   პურის კალათის ადგილმდებარეობის ადგილი მშრალი და კარგად განათებული უნდა იყოს. რეკომენდებულია პურის ყუთი ძმრის ხსნარით გაწმენდა სამ დღეში ერთხელ.