1. Krem juha s gljivama

SASTOJCI:

• Šampinjoni 800 g
• Krompir 4 komada
• Luk 1 komad
• Mrkva 1 komad
• Krema 20% 3 žlice
• Maslinovo ulje 3 žlice
• Crni papar u zrnu po ukusu
• Lovorov list po ukusu

PRIPREMA:

1. Skuhajte krumpir s gljivama (nemojte ih rezati!) u malo vode. Prilikom kuhanja dodajte lovorov list, sol i papar u zrnu.
2. Za pripremu preljeva u loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu, popržite dok ne porumene i ugasite. Sve umutiti mikserom u homogenu masu, uliti vrhnje i preostalo maslinovo ulje iz lonca.
3. Pomiješajte krumpire i gljive mikserom dok ne postanu glatki, umiješajte preljev i 1 šalicu juhe od krumpira i gljiva. Opet dobro promiješajte. Dodajte mljeveni papar po ukusu.
4. Poslužite s vrhnjem i krekerima, ukrašenim zelenim lukom.

2. Juha od cvjetače s muškatnim oraščićem

SASTOJCI:

• Karfiol 1 komad
• Pšenično brašno 1,5 žlice
• Luk 1 glavica
• Pileća juha 2,5 šalice
• Pileće jaje 2 komada
• Vrhnje ⅔ šalice
• Sir po ukusu
• Muškatni oraščić po ukusu
• Sol, mljeveni crni papar po ukusu

PRIPREMA:

1. Kelj razdijelite na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.
2. Zagrijte ulje, dodajte brašno u tavu i držite na laganoj vatri 2 minute.
3. U pileću juhu dodajte zagrijano brašno i sitno nasjeckani luk. Zakuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. U ohlađenu juhu dodajte cvjetaču. Juhu dobro promiješajte, procijedite kroz sito i pustite da zavrije.
5. Umutiti vrhnje sa žumanjcima, dodati malo tvrdog ribanog sira. Smjesu razrijedite šalicom juhe, pa ulijte u lonac za juhu. Zagrijte, ali ne dovedite do vrenja.
6. 5 minuta prije kuhanja dodajte sol, papar i nekoliko strugotina muškatnog oraščića.

3. Juha-pire od luka

SASTOJCI:

• Krumpir 600 gr
• Luk 200 g
• Krema 200 ml
• Mrkva 100 g
• Repa 100 g
• Sir 40 g
• Kopar 1 žlica
• Peršin 1 žlica
• Posolite po ukusu

PRIPREMA:

1. Luk nasjeckajte i popržite na ulju. Mrkvu i repu nasjeckajte, popržite i skuhajte zajedno s nasjeckanim krumpirom. Brisanje.
2. Sve pomiješajte s prženim lukom, dodajte vrhnje ili mlijeko, naribani sir i kuhajte juhu do kraja.
3. Prije posluživanja pospite nasjeckanim koprom i peršinom.

4. Juha od brokule s krutonima

SASTOJCI:

• Brokula - 600 g
• Veliki nasjeckani luk - 1 kom.
• Oguljeni češnjak - 2-4 režnja
• Juha od povrća - 4 šalice
• Veliki kuhani krumpir, sjeckani - 1 kom.
• Sirovi indijski oraščići - 1/4–1/2 šalice
• Sol, crni, crveni papar - po ukusu
• Bijeli kruh - za krutone

PRIPREMA:

1. Stavite brokulu, luk, češnjak i juhu od povrća u lonac. Zakuhajte juhu, poklopite i smanjite vatru. Pirjajte dok brokula ne omekša, oko 8 minuta.
2. Polovicu brokule i juhu stavite u blender s polovicom krumpira i indijskim oraščićima. Tucite dok ne postane glatko. Prebacite u drugu tavu i ponovite s ostatkom brokule, krumpira i indijskih oraščića.
3. Pokrijte juhu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Po ukusu dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i prstohvat crvene paprike.
4. Kruh narežite na kockice, odrežući kore. Pržite u suhoj tavi ili osušite u pećnici.
5. Gotovu juhu poslužite s krutonima.

5. Krem juha od povrća

SASTOJCI:

• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Stabljika celera - 3 stabljike
• Krumpir - 5 kom.
• Pileća juha (ili voda) - 1,5 litara;
• Pšenično brašno - 3 žlice. žlice
• Mlijeko s niskim udjelom masti - 1 staklo
• Malo masno vrhnje (po izboru) - 1/2 šalice
• Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• Peršin - par grančica;
• Khmeli-suneli začin - po ukusu;
• Sol i papar - na okus;
• Sir - po ukusu (po želji);

PRIPREMA:

Prije svega, skuhajte juhu. Kuhala sam od pilećeg filea (dodala pileći file u vodu, prokuhala, ugasila buku i kuhala 30 minuta). Luk i mrkvu ogulite i sitno nasjeckajte. Ako je celer velik, narežite ga na nekoliko trakica, a zatim na sitne kockice. Svo povrće stavite u tavu na ulju i pirjajte na srednjoj vatri. Za to vrijeme, dok se povrće dinsta, ogulite i narežite krumpir na sitne kockice. Dodajte povrću, promiješajte i pirjajte još 5 minuta, dobro posolite (to je potrebno za krumpir) i popaprite. Promiješajte. Zatim dodajte juhu (ili vodu). Zakuhajte i kuhajte oko 10 minuta (ili dok se krumpir ne skuha). Za to vrijeme miješajte mlijeko i brašno dok ne postane glatko. Dodajte u juhu i kuhajte još pet minuta, pazeći da je sve povrće već kuhano.

Zatim pola juhe s povrćem stavite u blender. Dobro tucite, počevši od male brzine, dok smjesa ne postane glatka. Pire dodajte u juhu i dobro promiješajte. Dodajte vrhnje. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave prvi mjehurići. Juha je spremna! Tijekom kuhanja kušajte, po potrebi začinite, posolite i popaprite. Tri sira (kod ove juhe uopće nije bitno kakav ćete sir koristiti. Bilo koji. U gotovu juhu dodajte nasjeckani peršin, promiješajte. Ulijte u tanjure, dodajte sir i uživajte!

6. Dijeta pire juha

SASTOJCI:

• Luk - 1 komad
• paprika - 2 kom.
• Rajčica - 4 kom (bolje je uzeti velike i sočne rajčice.)
• Celer - 100 gr
• Cvjetača - 1 komad
• Zeleni - na okus
• Sol, papar - po ukusu

PRIPREMA:

Operite cvjetaču, ogulite luk, operite sjemenke, operite rajčice i nasjeckajte na kockice Stavite sve nasjeckano povrće u lonac, prelijte kipućom vodom, prokuhajte. U gotovu juhu posolite i popaprite i sameljite mikserom. Juha je spremna!

Krem juha je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se raditi od mesa, povrća poput rajčice i krumpira ili gljiva. U kuhinjama s roštiljem načini kuhanja i posluživanja razlikuju se. U Sjevernoj Americi čak je nadaleko poznata konzervirana krem ​​juha. Tamo se koristi kao baza za umak za tjesteninu, meso i složence. Točno podrijetlo pire juhe nije jasno, ali se vjeruje da se pojavila u antičko doba. Po prvi put se recept za takvo jelo pojavljuje u kuharici Khuno tatarskog vladara Kublaja, koji je napisao kuharicu 1300-ih.

Juha od pirea od bundeve - korak po korak klasični foto recept

Postoji mnogo fascinantnih i neobičnih recepata za pripremu jela od svijetlog jesenskog povrća - bundeve, od kojih je jedan pire juha. Pire juha od bundeve i krumpira pripremljena prema ovom receptu ispada hranjiva i ukusna, au istom duhu, zahvaljujući sastavu bundeve, bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uvrstiti u svoj dijeta.

Sastojci:

Pileći okvir Luk - 2 kom.

Mrkva - 1 kom.

Češnjak - 2 režnja

Bundeva - 1 kg

Krumpir - 3 kom.

Sol Mljeveni crni papar

Biljno ulje Maslac - 50 g

Kako napraviti pire juhu od bundeve

Za pripremu pileće juhe napunite šerpu hladnom vodom, stavite temeljac od piletine, posolite po ukusu i kuhajte.

Nakon što zavrije, uklonite pjenu koja se stvorila i kuhajte 40 minuta.

Luk sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte češnjak.

Mrkvu nasjeckajte na sitne kockice.

Sve nasjeckano povrće stavite u tavu zagrijanu na biljnom ulju.

Pržite 15 minuta dok blago ne porumene.

Bundevu prerežite na pola, očistite od sjemenki i kožice.

Oguljenu bundevu narežite na komade.

Krompir ogulite i također narežite na sitne komadiće.

Na prethodno poprženu mrkvu, luk i češnjak dodajte nasjeckanu bundevu i krumpir, popaprite po želji i malo posolite, uzimajući u obzir da je pileća juha koja će se kasnije dodati povrću već slana. Sve povrće pomiješajte i pržite 10 minuta.

U poprženo povrće ulijte 1 litru dobivene pileće juhe, kuhajte povrće oko 20 minuta dok se bundeva i krumpir potpuno ne skuhaju.

Nakon dvadesetak minuta kuhano povrće potopnim blenderom zgnječite u pire.

U dobiveni pire dodajte maslac i kuhajte oko 5 minuta dok ne prokuha.

U pripremljenu juhu od bundeve i krumpira dodajte kiselo vrhnje.

Dobar tek!

Kako napraviti kremastu juhu

Šparoge – 1 kg.

Pileća juha - litra.

Maslac ili margarin - ¼ žlice.

Brašno - ¼ žlice.

Krema 18% - 2 žlice.

Sol - ½ žličice.

Papar - ¼ žličice.

Korak po korak priprema kremaste pire juhe:

Odrežite žilave krajeve šparoga. Izrežite debla.

Prelijte juhu preko šparoga u velikom loncu i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 6 minuta dok ne postane al dente (peteljke su već mekane, ali još uvijek hrskave). Maknite s vatre, ostavite sa strane.

Otopite maslac u maloj nizozemskoj pećnici na laganoj vatri. Dodajte brašno, promiješajte da nema grudvica. Kuhajte minutu neprestano miješajući. Ravnomjerno ulijte vrhnje i kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Umiješajte sol i papar.

Pomiješajte vrhnje sa šparogama i temeljcem. Ugrijati. Pire juhu s vrhnjem poslužite u osobnim dubokim zdjelicama, toplu ili ohlađenu.

Recept za aromatičnu juhu-pire od gljiva

Kalkulacija za 6 porcija.

Popis sastojaka:

Razne gljive – 600 g.

Žarulja.

Celer – 2 stabljike.

Češnjak – 3 režnja.

Svježi peršin - nekoliko grančica.

Svježi timijan - nekoliko grančica.

Maslinovo ulje - po ukusu.

Pileća ili povrtna juha – 1,5 l.

Krema 18% – 75 ml.

Kruh - 6 kriški.

Proizvodnja:

Gljive operite četkicom i sitno nasjeckajte.

Ogulite i nasjeckajte luk, celer, češnjak i peršin zajedno sa peteljkama. Listiće majčine dušice otkinuti.

Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i gljive. Poklopite i lagano kuhajte dok ne omekšaju i ne smanje se.

Odvojite 4 žlice za ukrašavanje. gljive s povrćem.

Ulijte juhu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte 15 minuta, smanjite vatru.

Začinite po želji crnim paprom i morskom soli. Mikserom izmiksajte u glatki pire.

Ulijte vrhnje i ponovno prokuhajte. Ugasite štednjak.

U prethodno zagrijanoj tavi zapecite kruh bez ulja. Na vrh stavite nekoliko šampinjona i pokapajte ih maslinovim uljem.

Pasiranu juhu od gljiva ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim peršinom i preostalim gljivama. Poslužite s krutonima.

Kako napraviti juhu od pirea od tikvica

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Luk - ½ dijela glave.

Češnjak – 2 režnja.

Tikvice - 3 srednje ploda.

Juha od piletine ili povrća - litra.

Kiselo vrhnje - 2 žlice.

Sol i papar - po ukusu.

Rendani parmezan – po želji.

Priprema juhe od pasirane tikve:

Pomiješajte juhu, nasjeckane neoguljene tikvice, nasjeckani luk i češnjak u velikom loncu. Stavite na običnu vatru. Poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.

Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

Posolite i popaprite. Pire juhu od tikvica poslužite toplu, posipanu parmezanom.

Juha od brokule - vrlo ukusan i zdrav recept

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

Svježa brokula - 1 kom.

Juha od povrća - 500 ml.

Krompir - 1-2 kom.

Žarulja.

Češnjak – 1 češanj.

Krema 18% – 100 ml.

Sol, papar - po ukusu.

Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.

Dvopek (komadi) – šaka.

Proizvodnja:

Krompir je potrebno oprati, oguliti i narezati na slične kocke.

Brokulu operite, odrežite cvatove, stabljiku narežite na ploške.

Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.

Krumpir, brokulu, luk i češnjak prelijte zagrijanom juhom i kuhajte 15 minuta.

Izvadite nekoliko cvjetova brokule (za ukras) i dodajte hladne vode kako bi izgledalo sjajno.

Zatim juhu miješati dok se ne dobije homogena smjesa (najbolje mikserom).

U kupovni pire dodajte vrhnje te sol, muškatni oraščić i papar po ukusu.

Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Pošalji. Juhu od brokule bolje je poslužiti u srednje dubokim zdjelicama, ukrasiti ostavljenom brokulom i posuti krutonima. Umjesto krekera možete koristiti kruh, prethodno ga malo prepeći.

Recept za juhu od cvjetače

Cvjetača je komponenta koja se koristi za ogroman iznos jela: salate, variva, pite. Pirja se i kuha, prži i peče, ali najukusnija je pire juha. Ima neusporediv okus, a priprema se bolno jednostavno i brzo.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Cvjetača - glavica.

Mlijeko – 500 ml.

Voda - 500 ml.

Sjeckano zelje - 1-1,5 tbsp.

Rendani parmezan - po želji.

Slanina – 50 g.

Začini (paprika, šafran, sol, papar) - po ukusu.

Proizvodnja:

Pomiješajte mlijeko i vodu u loncu, kupus razdvojite na pojedinačne cvasti i također dodajte tamo.

Sve ove komponente prokuhajte, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.

Nakon 10-tak minuta dodajte malo šafrana i ponovno kuhajte par minuta.

Maknite posudu i sve miksajte kuhačom dok ne dobijete gustu smjesu.

Uzmite ne predubok tanjur i u njega ulijte juhu. Dodajte završne detalje: ploške slanine, začinsko bilje, malo ribanog sira i prstohvat paprike. Juha od cvjetače je spremna! Dobar tek!

Ukusna pire juha sa sirom

Nikada nećete zaboraviti okus ove juhe. Ovaj neodoljivi recept stigao nam je iz Francuske i već je stigao nekoliko godina U njemu uživaju i odrasli i djeca.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Pileća juha - 2 l.

Pileće meso - 250 g.

Mrkva - 1 korjenasto povrće.

Krompir – 3 kom.

Žarulja.

Češnjak – 2 režnja.

Začini (sol, papar) - po ukusu.

Philadelphia krem ​​sir – 175 g.

Krekeri - po želji.

Priprema pire juhe sa sirom:

Pripremite pileću juhu.

Ogulite luk i narežite ga.

Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.

Isto učinite i s češnjakom.

Napravite temeljac za juhu od luka i mrkve, prvo stavite mrkvu u tavu, pirjajte dok ne omekša i smanji se. Dodajte luk. Smeđe dok ne porumeni.

Krompir ogulite i narežite na srednje kocke.

Pileće meso skuhajte i također nasjeckajte.

U tavu dodati krumpir, meso i luk popržen sa mrkvom, a kasnije (nakon 5 minuta) sir Philadelphia.

Sve promiješajte.

Dodajte omiljene začine po želji.

Sve izmiksati mikserom.

Pasiranu juhu od sira razdijelite u zdjelice (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.

Pire od juhe od graška

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

Cijeli grašak - 1,5 tbsp.

Krompir – 3 kom.

Mrkva – 1 kom.

Žarulja.

Sjeckano zelje - 2 žlice. l.

Češnjak – češanj.
Priprema juhe od graška:

Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Mahune kuhajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 40 minuta.

Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine.

Luk ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte.

Sve povrće stavite u tavu s graškom i kuhajte. Kad ih nož probije i ne naiđu na otpor, maknite s vatre.

Gotovu juhu izmiksajte mikserom i dodajte začine po ukusu. Dodajte zelje i češnjak, prošao kroz tisak.

Juha od graška pire je spremna, dobar tek!

Pire pileća juha - savršen recept za cijelu obitelj

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Pileće meso - 500 g.

Voda – 2 l.

Krompir - 5 velikih komada.

Mrkva – 1 kom.

Žarulja.

Vrhnje 18% – 200 ml.

Sol, papar - po ukusu.

Suhe gljive - 30 g.

Zeleni - na okus.

Proizvodnja:

Pileći file dobro operite i skuhajte u vodi. Meso izvadite, sitno nasjeckajte ili rukama podijelite na vlakna. Ostaviti sa strane.

Narežite luk, mrkvu, krumpir na sitne kockice. Suhe gljive namočite u maloj količini vode 15 minuta. Ako su gljive velike, izlomite ih na komade, tako će bolje prožeti juhu svojim okusom.

Kuhajte povrće u juhi dok ne omekša, 10 minuta. dodajte gljive dok ne završe. Prokuhajte na laganoj vatri.

Kad je povrće gotovo, juhu iz šerpe ulijte u zdjelu blendera, dodajte vrhnje, sol, začine i miksajte dok ne postane pire. Pogodnije je to učiniti u nekoliko pristupa.

Pire od pileće juhe razdijelite u zdjelice. Svakoj dodajte nasjeckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusna i mirisna juha za vaše najdraže je spremna!

Juha od pirea od rajčice za prave gurmane

Ova pire juha zasigurno će se svidjeti onima koji znaju puno o jedinstvenim jelima! Može se pripremiti bolno jednostavno u vašoj kućnoj kuhinji.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Rajčice (svježe ili konzervirane) - 1 kg.

paprika - 3 kom.

Žarulja.

Krema 15% – 200 ml.

Svježi bosiljak ili peršin - grančica.

Tekući med - 1 žlica.

Proizvodnja:

Pripremite povrće unaprijed. Rajčicu narežite na četiri dijela, papriku na kockice.

U zdjelu blendera stavite pola od ukupne količine rajčice, paprike, luka i bosiljka. Tucite velikom brzinom dok smjesa pirea ne postane masa. Ulijte ga u duboki lonac s debelim dnom.

Isto učiniti s ostalim povrćem i uliti u lonac.

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte gotovo nekoliko minuta, miješajući drvenom kuhačom. Nakon toga ulijte vrhnje, žlicu meda, također začine i sol po ukusu.

Pire od juhe od rajčice ulijte u zdjelice. U svaku možete dodati grančicu peršina ili bosiljka.

Dijetalna pire juha – najzdraviji recept

Ova juha ne samo da je izuzetno ukusna, već i neophodna. Pokušajte ga ponuditi svojoj obitelji ili gostima - bit će oduševljeni!

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

Tikvice - 500 g.

Vrhnje 15% – 200 ml.

Sjeckani kopar - 1 šalica.

Curry začin - po ukusu.

Sol, papar - po ukusu.

Pšenični krekeri - 30 g.

Proizvodnja:

Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Također ne biste trebali uklanjati sjemenke. Lako je isprati povrće i odrezati mu krajeve s obje strane. Ako su tikvice prezrele, potrebno ih je oguliti i odstraniti im sjemenke. Zatim ih naribajte na krupni ribež.

Povrće prebacite u lonac ili lonac. Zalijte vodom tako da jedva prekrije voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje vode. Kuhajte 10 minuta.

Stavite povrće u zdjelu blendera, dodajte curry prah, sol i papar. Kako miješati dok ne postane glatko.

Dijetnu pire juhu ulijte u zdjelice. Svakoj dodajte sitno sjeckani kopar i prethodno pripremljene krutone. Praktično se rade od ostataka pšeničnog kruha koji se sitno nasjecka i lagano osuši u tavi ili u pećnici.

Nevjerojatno ukusna kremasta juha s krutonima

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Krompir - 600 g.

Korijen celera - 1 kom.

Poriluk – 2 kom.

Tvrdi sir - 250-300 g.

Kopar, peršin - hrpa.

Brašno – 1 žlica.

Maslac – 1 žlica.

Sol, papar, začini - po ukusu.

Proizvodnja:

Povrće sitno nasjeckajte. Zatim u tavu na zagrijano ulje stavite luk, korijen celera i krumpir te lagano popržite. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.

Izmiksajte povrće u zdjeli blendera i izlijte smjesu natrag u lonac.

Sir naribajte na krupnije ribe i dodajte u pire od povrća. Dodajte sol i začine po ukusu. Miješajući, kuhajte dok se sir ne otopi.

Zelje sitno nasjeckajte. Pospite ga po dijelovima juhe. U pire juhu dodajte krutone – možete ih jednostavno napraviti kod kuće u pećnici ili na tavi bez ulja.

Prava delicija - kremasta juha sa škampima ili plodovima mora

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi - 300 g.

Smrznute dagnje - 100 g.

Maasdam sir - 200 g.

Krompir - 5 kom.

Luk – 2 kom.

Češanj češnjaka - po želji.

Mrkva - 2 srednje.

Maslac – 1 žlica.

Soja umak - 2 žlice. l.

Bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema pire juhe:

Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslacu. Krompir narezati na kockice. Stavite u vodu zajedno s ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.

Otopite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.

Naribati tvrdi sir.

Posebno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, manje od 3 minute, inače će plodovi mora postati "gumenasti".

Stavite povrće i dio škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodajte režanj češnjaka, šafran, kurkumu i soja umak. Dobro istucite.

U zdjelice ulijte pire juhu sa škampima i plodovima mora. Svakoj dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.

Kako kuhati pire juhu u laganom kuhalu

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

Šampinjoni - 300 g.

Krompir - 400 g.

Žarulja.

Biljno ulje - 2 žlice.

Krema 15% - 1 žlica.

Voda - 0,5 žlice.

Sol, papar, začini - po ukusu.

Način proizvodnje:

Povrće i gljive narezati na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multicookera i prelijte biljnim uljem na vrh. Dodajte vodu, vrhnje, začine.

Postavite način rada "Juha" na multicooker ploči. Odaberite vrijeme - 20 minuta.

Nakon 20 min. Ulijte juhu u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem.

Da bi pire juha bila savršena, morate imati dobar blender dovoljne snage.

Bolje je kuhati pire juhu na laganoj vatri. Ako nema mogućnosti smanjite plamen, koristite razdjelnik. U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će biti umjereno , kao posljedica toga, juha neće zagorjeti.

Povrće narežite na jednake komade da se odmah skuha.

U pire od povrća možete dodati tekućinu i time kontrolirati gustoću juhe.

Pasirane juhe potrebno je poslužiti odmah nakon izrade kako se vodenasti i gusti dijelovi ne bi odvojili.

I odrasli i djeca vole jesti pire juhu. Za majke to može postati pravi spas. Hirovito dijete, koje odbija prva jela s različitim sastojcima, rado guta pire juhu napravljenu od istih "omraženih" proizvoda. Mnoge obitelji često naručuju takva jela u ugostiteljskim objektima. Ali ne znaju svi kuhati ukusnu "baršunastu" juhu.

Opće informacije o pire juhama

Ova prva jela mogu se pripremiti koristeći bilo koju juhu:

• povrće;
• piletina;
• meso;
• riba

Možete ga jednostavno skuhati u vodi, ali će ispasti manje ukusno.

Za pire juhu prikladni su gotovo svi sastojci:

• povrće;
• meso/perad;
• gljive;
• zelena;
• žitarice;
• riba;
• sir (dodan u gotovo jelo).

Da biste postigli gustu konzistenciju, bolje je kuhati prvo jelo sa škrobnim povrćem:

• mahunarke (kukuruz, grašak, leća, grah);
• krumpir ili jeruzalemska artičoka;
• repa;
• tikvice, bundeva, squash;
• repa ili rutabaga;
• patlidžani;
• mrkve.

Gotovo jelo često se poslužuje s krekerima, krutonima ili krutonima. Može se poslužiti i u posudama za kruh.

Najprije je sastojke potrebno prokuhati u maloj količini vode ili juhe, a zatim usitniti u blenderu. (Složenija metoda, ali daje visok rezultat, je trljanje kroz sito.) I na kraju, dobivena masa se razrijedi preostalom vrućom tekućinom do željene konzistencije.

Pire ili krema?

Mislite li da nema razlike između ova dva pojma? Vi ste u krivu. Pire juha i krem ​​juha bitno su različita jela. Gustoća prvoga postiže se škrobnim povrćem. Drugi mora biti kuhan uz dodatak brašna pri prženju hrane, žumanjaka ili na bazi tekućeg bešamel umaka. Također, svakako mu se dodaje vrhnje.

Ako vam treba lagano, nemasno, dijetalno jelo, onda je kremasta juha upravo ono što vam treba. Ispada da je krema mnogo kaloričnija. Osim toga, teško ga možete napraviti posnim (pošto je potrebno dodati vrhnje).

Recept za juhu od tikvica

Postoji mnogo ideja za takvo jelo. Svaki dan možete skuhati novu i više vam se ne dogodi. Naravno, nismo u mogućnosti dati sve moguće recepte. Zato nudimo jedan. Nakon što to svladate, možete sami smisliti mnogo zanimljivih opcija.

A mi ćemo skuhati juhu od tikvica (ili tikvica). Ovo lagano jelo pogodno je za dijetalnu ili dječju hranu. Izvrstan za jelo kod kuće u svako doba godine.

Trebat će nam:

• 1-1,25 litara vruće juhe od piletine/povrća (može se zamijeniti vodom);
• 1 luk;
• 2 žlice. l. maslac;
• 1 kg tikvica ili tikvica (ako nije sezona, uzmite tikvice);
• 1 mrkva (može se izostaviti);
• hrpa vašeg omiljenog zelenila;
• 1 žličica kumin (po želji, može se zamijeniti drugim začinima, na primjer, suhim biljem);
• sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Nemojte uzimati juhu iz kocke koja je prenatrpana kemikalijama! Jelo više neće biti korisno.

1. Pripremljeno (oprano i oguljeno) povrće nasjeckajte. Tikvice ili bundeve - kocke. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Nije potrebno skidati koru s tikvica.
2. Na maslacu popržite luk i mrkvu. Kada povrće dobije ugodnu zlatnu boju, dodajte mu tikvice. Dodajte sol i začine.
3. Stavite povrće u lonac i dodajte toliko juhe da ga potpuno prekrije. Kuhati ćemo oko 7-10 minuta.
4. Pripremljeno povrće blenderom/sitom pretvorimo u pire.
5. Smjesu razrijedite preostalom vrućom juhom. Ako juhu planirate čuvati u hladnjaku, potrebno je pustiti da ponovno prokuha. Jelo koje ćete odmah pojesti bez ostatka možete poslužiti odmah nakon što povrtnu masu razrijedite juhom.

Vrijeme kuhanja: ̴̴ 25-30 minuta. Broj porcija: 4-6 (ovisno o apetitu jela).

Pileća juha se priprema ovako:

1. Piletinu (može i na komade) preliti posoljenom hladnom vodom. Tekućina treba prekriti meso oko 2 centimetra.
2. Pustite da prokuha, skinite pjenu, smanjite vatru (ispod srednje) i juhu dovedite do spremnosti. Brojlere treba kuhati oko 40-60 minuta, piletinu za juhu - do 2 sata.

Za juhu od povrća trebat će vam:

• 1,5 litara vode;
• 1 mrkva;
• 1 mali luk;
• 2 režnja češnjaka;
• nekoliko stabljika peršina i kopra;
• stabljika ili komad korijena celera;
• 3-4 zrna crnog papra;
• 1 list lovora;
• soli po ukusu.

Kuhanje:

1. Krupno nasjeckano povrće prelijte hladnom vodom.
2. Zakuhajte, temperaturu postavite na srednju. Dodajte začine, sol.
3. Kuhajte još 20-25 minuta, dok sve povrće ne omekša.
4. Procijedite i koristite prema namjeni.

Sada znate kako kuhati ukusnu i zdravu juhu od pirea. Želimo vam nove kulinarske (sigurno uspješne) eksperimente!

Prva jela svakako moraju biti u prehrani svake osobe, bez obzira na dob, tako da svaka kuhinja na svijetu ima puno recepata za njih. U posljednje vrijeme posebnu popularnost stekle su pire juhe teksture homogene kreme, koje se mogu pripremiti od gotovo svih sastojaka. Ova gurmanska jela jednostavna su za napraviti, ukusna su i hranjiva. Saznajte kako skuhati one najbolje.

Kako napraviti pire juhu

Postoji mnogo recepata, ali svi se svode na jedno: prvo se proizvodi obrađuju, kuhaju u loncu ili sporom kuhalu i po potrebi prže. Zatim, pomoću miješalice ili sita, dobivaju konzistenciju poput pirea. Krem juhe se kuhaju u juhama od mesa, ribe i povrća ili jednostavno u vodi. Postoji nekoliko korisnih savjeta kako ih pripremiti:

1. Što više sastojaka ima u krem ​​juhi, to će biti ukusnija. Preporučljivo je da budu u istoj shemi boja, na primjer, brokula i zeleni grašak, svježa rajčica i crvena paprika.
2. Kao osnovu možete koristiti juhe od povrća, mesa i ribe.
3. Preporuča se poslužiti uz krekere, krutone, kiselo vrhnje.
4. Možete dodati gotovo sve začine. Lovorov list, kardamom, kumin i kurkuma su vrlo pogodni.
5. Cijele namirnice bolje je posebno samljeti, a juhu u kojoj se povrće kuhalo pomalo dodavati u gotov pire. Tako ćete lakše postići željenu gustoću.
6. Juha od sira s vrhnjem bit će puno zadovoljnija od obične juhe od povrća.
7. Ako u receptu nije naznačeno koliko je tekućine potrebno, ulijte vodu ili juhu tako da hrana bude lagano pokrivena.

U blenderu

S ovim modernim kuhinjskim aparatom priprema krem ​​juha je puno lakša. Nakon što ste pripremili sve komponente jela, jednostavno ocijedite vruću juhu iz njih i ispasirajte ih uronjenim blenderom. Konzistencija će postati homogena, ali gusta. Zatim počnite dodavati malo juhe, miješajući pire juhu nakon svakog posluživanja. Kad ste zadovoljni gustoćom, jelo ponovno prokuhajte i poslužite.

Otrcano

Da biste napravili juhu od pirea na ovaj način, proizvode je potrebno kuhati dok se potpuno ne skuhaju ili čak ostaviti neko vrijeme. Juha se izlije u drugu tavu. Proizvodi su skriveni u situ i temeljito mljeveni gnječilicom za krumpir ili drvenom žlicom. To se mora učiniti pažljivo kako bi struktura bila ujednačena. Ponekad se proizvodi melju više puta.

Recepti za krem ​​juhe

Postoji mnogo načina za pripremu takvog prvog jela za ljubitelje bilo koje hrane. Postoje recepti za pasirane juhe u blenderu s mesom, gljivama, povrćem i ribom. Svi su vrlo jednostavni za pripremu, ali se odmah rasprodaju. Prilikom odabira popisa sastojaka za jelo, usredotočite se isključivo na proizvode koji vam se najviše sviđaju. Prisjetite se nekoliko najuspješnijih recepata kako biste se lakše odlučili.

S vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 859 kcal.

Krem juha, čiji ćete recept sada naučiti, tradicionalno je jelo francuske kuhinje. U ovoj zemlji je uobičajeno poslužiti ga drugi dan nakon pripreme; za jedan dan će se uliti i postati mnogo ukusniji. Uvijek se poslužuje s ručno rađenim krutonima. Jelo će biti vrlo zadovoljavajuće i nezaboravno ukusno, s nježnom teksturom.

Sastojci:

• vrganji ili svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• pileće meso (file) - 4 kom .;
• sol, papar;
• jaja - 4 kom .;
• bijeli kruh bez kore - 80 g;
• pileća juha - 6 čaša;
• muškatni oraščić - par prstohvata;
• teška krema - 1 šalica;
• ulje - 60 ml;
• peršin - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Namočite kruh u tri šalice pileće juhe.
2. Operite i nasjeckajte gljive i začinsko bilje.
3. Na biljnom ulju pržite pileći file, narezan na komade. U tavu dodajte gljive i 200 ml juhe. Pirjati 10 minuta.
4. Pomiješajte proizvode koji se kuhaju u tavi s namočenim kruhom, dodajte 4 žumanjka u ovu smjesu.
5. Dobivenu masu umutiti mikserom.
6. Ulijte u lonac. Dodajte sol, papar, muškatni oraščić. Posljednje dodajte vrhnje i ostatak juhe.
7. Zakuhajte, promiješajte, ugasite. Posljednje dodajte zelje.

Mrkva

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 386 kcal.

Recept za juhu od mrkve s piletinom vrlo je jednostavan, apsolutno svatko ga može svladati. Ova je namirnica vrlo popularna u japanskoj kuhinji. Jelo ispada vrlo svijetlo, što je jasno vidljivo na fotografiji i odmah privlači pažnju. Ima vrlo mekan i nježan okus, baršunastu teksturu. Ovo jelo će biti vrlo korisno za tijelo, pa zapamtite kako ga pripremiti.

Sastojci:

• pileća juha - 1,5 l;
• suha majčina dušica - 2 prstohvata;
• biljno ulje - 1,5 tbsp. l.;
• sol - 1,5 žličica;
• sušeni origano - 2 prstohvata;
• mljeveni crni papar - pola žličice;
• svježi peršin - 6 grančica;
• mrkva - 525 g;
• prerađeni sir - 150 g;
• luk - 300 g.

Način kuhanja:

1. Operite luk. Narežite na sitne kockice.
2. Operite mrkvu. Izrežite na trakice ili krugove.
3. Zagrijte ulje u tavi. U njemu popržite luk dok ne bude proziran.
4. Dodajte mrkvu. Kuhajte par minuta uz miješanje.
5. Ulijte juhu u lonac, dodajte otopljeni sir, narezan na kockice.
6. Ovdje stavite povrće iz tave, posolite i popaprite.
7. Promiješajte sastojke i nastavite kuhati dok mrkva ne omekša. Dodajte začinsko bilje.
8. Mikserom pretvorite juhu u gusti, glatki pire.
9. Ostavite da odstoji poklopljeno 10 minuta, a zatim poslužite posuto svježim začinskim biljem.

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 651 kcal.

Lagana krem ​​juha sa špinatom i krumpirom izvrsno je jelo koje će diverzificirati jelovnik vašeg stola. Ovo jelo je nevjerojatno jednostavno za napraviti, ispada iznenađujuće zadovoljavajuće, ugodnog blagog okusa. Savršen je za ljude koji su na dijeti ili preferiraju zdravu prehranu. Prisjetite se kako napraviti krem ​​juhu od svježeg špinata s krumpirom.

Sastojci:

• svježi špinat - 1 kg;
• cilantro - pola hrpe;
• krumpir – 2 kom .;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• luk - 4 kom .;
• sol, papar;
• češnjak - 6 češnja;
• đumbir - kriška od 6 cm;
• sok od limuna - 2 žličice;
• pileća juha - 0,7 l.

Način kuhanja:

1. U loncu zagrijte maslinovo ulje. U to dodajte nasjeckani luk, češnjak i đumbir. Pržiti 5 minuta.
2. Stavite špinat u pleh i poprskajte sokom od limuna. Ulijte juhu. Dodajte oguljeni i na kockice narezani krumpir. Stavite na štednjak.
3. Nakon što juha zavrije, smanjite vatru. Kuhajte 10 minuta.
4. Spojite sadržaj s tavom za prženje i izradite proizvode u pire mikserom.
5. Pire ponovno prokuhajte, posolite i popaprite. Poslužite ukrašeno svježim cilantrom.

Od smrznutog povrća

• Vrijeme kuhanja: 25 min.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 801 kcal.

Ne samo svježe, već i smrznuto povrće savršeno je za pripremu krem ​​juhe. U nju se osim gotove smjese dodaju krumpir i luk. Da bi smjesa dobila pravilnu konzistenciju poput pirea, upotrijebite malu količinu brašna. Jelo sadrži malo kalorija, savršeno je za ljude koji paze na svoju težinu i pridržavaju se dijete.

Sastojci:

• mješavina smrznutog povrća – 0,6 kg;
• sol, začini;
• krumpir – 2 kom .;
• maslac - 60 g;
• luk – 2 kom .;
• brašno - 60 grama.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite i narežite na veće komade. Napunite vodom i kuhajte do pola kuhane.
2. Luk sitno nasjeckajte. Pržite s komadićem maslaca dok ne porumene. Dodajte brašno i 200 ml vruće vode. Zakuhajte i maknite sa štednjaka.
3. U posudu u kojoj se kuha krumpir dodati smrznuto povrće.
4. Pustite da prokuha. Dodajte prženi luk, posolite i začinite. Kuhajte još 3 minute.
5. Pasirajte proizvode mikserom ili protrljajte kroz sito. Ponovno prokuhajte i poslužite.

Od tikvica

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 998 kcal.

Krem juha od tikvica prekrasno je jelo koje je posebno dobro pripremati ljeti. Ispada gusto, zadovoljavajuće, s ugodnom zelenom nijansom koja odmah privlači pažnju. Ako volite jela od tikvica i drugog povrća, onda će ova juha sigurno odgovarati vašem ukusu. U to se doda malo krumpira, luka i mrkve. Poslužuje se s krutonima i ploškama pečenih tikvica.

Sastojci:

• tikvice - 1,2 kg;
• luk - 0,3 kg;
• štruca – 2 kom.;
• mrkva - 0,3 kg;
• krema - 200 ml;
• krumpir - 0,5 kg;
• sol, crvena paprika;
• curry - 2 žličice;
• maslac - 140 g;
• voda - 1,2 l;
• češnjak - 6 češnja.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk. Narezati na kocke.
2. Nasjeckajte češnjak.
3. Ogulite mrkvu. Krupno ga nasjeckajte ili naribajte.
4. Očistite tikvice. Jedan kg narežite na kockice, a 200 g ostavite za pečenje.
5. Krompir ogulite. Narezati na kocke.
6. Otopite maslac u loncu s debelim stijenkama. Pržite luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
7. Dodajte mrkvu. Pržite 5 minuta uz miješanje.
8. Dodajte tikvice. Promiješajte povrće. Pirjati 5 minuta.
9. Dodajte krumpir, papar, sol, curry.
10. Zalijte vodom, dodajte vrhnje, promiješajte.
11. Zakuhajte juhu. Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok krumpir ne omekša.
12. Mikserom izradite juhu u pire.
13. Štrucu narežite na kockice i popržite na maslacu.
14. Preostale tikvice narežite na kolutiće, premažite uljem i malo posolite. Stavite na roštilj i pecite u pećnici dok ne porumene.
15. Poslužite u porcioniranim zdjelicama. Na vrh pažljivo stavite nekoliko kolutića tikvica i krutone.

Od krumpira

• Vrijeme kuhanja: 75 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 649 kcal.

Krem juha od krumpira s mlijekom i nemasnim vrhnjem vrlo je ukusna i nježna. Ovo jelo toplo preporučamo poslužiti s hrskavim smeđim krutonima koje možete jednostavno napraviti u pećnici. Juha se ne priprema s lukom, već s porilukom, jer je puno finijeg okusa i bolje omekšava. Obavezno zapamtite kako napraviti ovo prvo jelo.

Sastojci:

• krumpir - 0,5 kg;
• mljeveni crni papar, sol;
• voda - 1 staklo;
• peršin - pola hrpe;
• mlijeko - 1 staklo;
• žumanjak – 1 kom .;
• maslac - 2,5 žlice. l.;
• poriluk - 1 stabljika.

Način kuhanja:

1. Operite i pripremite povrće.
2. Odstranite zeleni dio poriluka. Bjelanjke narezati na male kolutove.
3. U tavi otopite 1 žlicu. l. maslac i pržite luk dok ne porumeni.
4. Krompir narezati na kockice. Stavite njega i luk u lonac. Posoliti i popapriti. Prelijte vodom i kuhajte oko 25 minuta.
5. Krumpir i luk sameljite kroz sito ili pasirajte u blenderu.
6. Dodajte ostatak maslaca, vruće mlijeko i žumanjke. Smjesu ponovno izradite u pire. Ulijte u zdjelice i poslužite ukrašeno peršinovim listom.

Od šumskih gljiva

• Vrijeme kuhanja: 55 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 428 kcal.

Krem juha od gljiva s krumpirom i vrhnjem savršeno je jelo za obilan, ali lagan ručak. Vrlo je ukusna, ugodne teksture. Ako imate šumske gljive i razmišljate kako ih najbolje iskoristiti, sjetite se recepta za pripremu pire juhe od njih. Niti jedna osoba prisutna za vašim stolom neće odbiti takvo jelo.

Sastojci:

• šumske gljive - 280 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• krumpir - 200 g;
• vrhnje 10% masti - 100 ml;
• luk - 40 g;
• sušeni mažuran - 0,5 žličice;
• sol, papar;
• sušeni čubar - 0,5 žličice;
• voda - 0,5 l;
• sušeni timijan - 0,25 tsp.

Način kuhanja:

1. Ogulite i narežite krumpir.
2. Operite gljive. Nekoliko manjih komada ostaviti za ukras. Ostatak ogulite i nasjeckajte.
3. Zakuhajte vodu u loncu. U to stavite krumpir i gljive. Dodajte mažuran, majčinu dušicu i čubar.
4. Zakuhajte juhu. Kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri, poklopljeno.
5. Nasjeckajte luk. Narežite gljive na lijepe ploške. Pržite zajedno u biljnom ulju.
6. Gotovu juhu sameljite blenderom. Dodati vrhnje, papar, sol i opet umutiti.
7. Poslužite u porcioniranim zdjelicama, preliveno prženim lukom i gljivama.

Od cvjetače

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 747 kcal.

Priprema pire juhe od cvjetače vrlo je jednostavan postupak koji će lako obaviti i najneiskusnija domaćica. Doda se malo sira i mlijeka, što gotovom jelu daje mekani, kremasti okus. Pire juha ima ugodnu kremastu strukturu i lijepu svijetlu nijansu. Preporuča se poslužiti uz krutone od češnjaka pečene u pećnici.

Sastojci:

• cvjetača - 1 kg;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• voda - 2 čaše;
• sol, papar;
• mlijeko - 2 čaše;
• sir - 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Kelj oprati i rastaviti na cvjetove. Kuhajte dok se potpuno ne skuha miješajući 2 šalice mlijeka i vode.
2. Mikserom izradite pire od sadržaja tave.
3. Naribajte sir i dodajte u pire. Posolite i popaprite.
4. Ponovno stavite posudu na štednjak. Kuhajte uz stalno miješanje dok se sir potpuno ne otopi. Ako je potrebno, možete dodati malo kipuće vode da dobijete željenu gustoću.
5. Krem juhu poslužite ukrašenu svježim mladim lukom.

Od bundeve

• Vrijeme kuhanja: 45 min.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 529 kcal.

Krem juha od bundeve izgleda jako lijepo i svojim izgledom krasi stol. Sljedeći recept preporučuje kuhanje s đumbirom. Zahvaljujući ovom sastojku, juha je vrlo aromatična i pikantna. Struktura jela je lagana, homogena i baršunasta. Treba ga poslužiti s krutonima. Sendviči sa slanim sirom i svježim povrćem bili bi odličan dodatak.

Sastojci:

• bundeva - 0,8 kg;
• češnjak - 4 režnja;
• korijen celera - 2 kom .;
• sol, papar;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• mrkva - 2 kom .;
• luk – 4 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite đumbir, češnjak, celer. Narezati na kocke.
2. Ogulite luk. Izrežite na srednje komade.
3. Ogulite mrkvu. Izrežite na pola prstena.
4. Stavite celer, đumbir, luk i češnjak u veliki lonac. Zalijte maslinovim uljem i pržite.
5. Bundevu krupno nasjeckajte. Dodati pečenom povrću. Ulijte vodu tako da se digne nekoliko centimetara iznad hrane.
6. Zakuhajte, smanjite vatru na najnižu. Pirjajte 20 minuta.
7. Ulijte juhu u zasebnu tavu. Pasirajte povrće mikserom.
8. Ulijte dio juhe, postignite željenu gustoću, promiješajte juhu. Začinite solju i paprom i poslužite.

Dijetalna juha od brokule

• Vrijeme kuhanja: 35 min.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 327 kcal.

Brokula je jedna od namirnica koje se najčešće nalaze u raznim dijetalnim jelovnicima. Krem juha od njega je niskokalorična, ali hranjiva. Vrlo je jednostavno za pripremu, proces će vam oduzeti nešto više od pola sata. Okus juhe teško je opisati, ali će se sigurno svidjeti ljubiteljima brokule. Prisjetite se kako pripremiti ovo jednostavno dijetalno jelo.

Sastojci:

• brokula - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• mlijeko - 100 ml;
• prerađeni sir - 100 g;
• sol, lovorov list, papar;
• mrkva - 1 mala;
• krumpir – 1 kom .;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Brokulu razdvojite na cvjetiće. Preostalo povrće ogulite i narežite.
2. Napunite hranu vodom. Zakuhajte, kuhajte četvrt sata. Prije gašenja posolite, popaprite i ubacite list lovora.
3. Kuhano povrće prebacite u posudu blendera. Pire.
4. Pripremite pire od povrća i pomiješajte s juhom i mlijekom. Dodaju se posljednji komadići topljenog sira. Juhu ponovno zakuhajte, maknite s vatre i poslužite.

Video

Krem juha je gusto jelo kremaste konzistencije. Može se raditi od mesa, povrća poput rajčice i krumpira ili gljiva. U kuhinjama svijeta razlikuju se načini pripreme i posluživanja. U Sjevernoj Americi je kremasta juha iz limenke čak vrlo popularna. Tamo se koristi kao baza za umak za tjesteninu, meso i složence.

Točno podrijetlo krem ​​juhe nije poznato, ali se vjeruje da potječe iz davnih vremena. Prvi recept za takvo jelo nalazi se u knjizi mongolskog cara Kublaja Kublaja, kuhara Hunoa, koji je napisao kuharicu 1300-ih godina.

Juha od pirea od bundeve - korak po korak klasični foto recept

Postoji mnogo zanimljivih i neobičnih recepata za pripremu jela od jarkog jesenskog povrća - bundeve, među kojima je i pire juha. Pire juha od bundeve i krumpira pripremljena prema ovom receptu ispada hranjiva i ukusna, a zahvaljujući sastavu bundeve bogata je vitaminima i mikroelementima, zdrava, pa jela od bundeve svakako treba uključiti u svoju prehranu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Količina: 8 porcija

Sastojci

• Pileći okvir: 500 g
• Bundeva: 1 kg
• Mašna: 2 kom.
• Mrkva: 1 kom.
• Krompir: 3 kom.
• Češnjak: 2 češnja
• Sol, papar: po ukusu
• Povrće i maslac: 30 i 50 g

Upute za kuhanje

Kako napraviti kremastu juhu

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

• Šparoge – 1 kg.
• Pileća juha - litra.
• Maslac ili margarin - ¼ žlice.
• Brašno - ¼ žlice.
• Krema 18% - 2 žlice.
• Sol - ½ žličice.
• Papar - ¼ žličice.

Priprema korak po korak pire juha s vrhnjem:

1. Odrežite žilave krajeve šparoga. Nasjeckajte peteljke.
2. Prelijte juhu preko šparoga u velikom loncu i zakuhajte. Smanjite temperaturu, poklopite i pirjajte 6 minuta dok ne postane al dente (peteljke su mekane, ali još uvijek hrskave). Maknite s vatre, ostavite sa strane.
3. Otopite maslac u maloj nizozemskoj pećnici na laganoj vatri. Dodajte brašno, promiješajte da nema grudvica. Kuhajte minutu neprestano miješajući.
4. Postupno ulijevati vrhnje i kuhati uz stalno miješanje dok se masa ne zgusne. Umiješajte sol i papar.
5. Pomiješajte vrhnje sa šparogama i temeljcem. Vrućina. Pire juhu s vrhnjem poslužite u zasebnim dubokim zdjelicama, toplu ili hladnu.

Recept za aromatičnu juhu-pire od gljiva

Kalkulacija za 6 porcija.

Popis sastojaka:

• Razne gljive – 600 g.
• Žarulja.
• Celer – 2 stabljike.
• Češnjak – 3 režnja.
• Svježi peršin - nekoliko grančica.
• Svježi timijan - nekoliko grančica.
• Maslinovo ulje - po ukusu.
• Pileća ili povrtna juha – 1,5 l.
• Krema 18% – 75 ml.
• Kruh - 6 kriški.

priprema:

1. Gljive operite četkicom i sitno nasjeckajte.
2. Ogulite i nasjeckajte luk, celer, češnjak i peršin zajedno sa peteljkama. Listiće majčine dušice otkinuti.
3. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte povrće, začinsko bilje i gljive. Poklopite i lagano kuhajte dok ne omekša i smanji volumen.
4. Odvojite 4 žlice za ukrašavanje. gljive s povrćem.
5. Ulijte juhu u tavu i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte 15 minuta, smanjite vatru.
6. Začinite po želji crnim paprom i morskom soli. Mikserom izmiksajte u glatki pire.
7. Ulijte vrhnje i ponovno prokuhajte. Ugasite štednjak.
8. U prethodno zagrijanoj tavi zapecite kruh bez ulja. Na vrh stavite malo gljiva i pokapajte maslinovim uljem.
9. Pasiranu juhu od gljiva ulijte u zdjelice, ukrasite nasjeckanim peršinom i preostalim gljivama. Poslužite s krutonima.

Kako napraviti juhu od pirea od tikvica

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Luk - ½ dijela glave.
• Češnjak – 2 režnja.
• Tikvice - 3 srednje ploda.
• Juha od piletine ili povrća - litra.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Sol i papar - po ukusu.
• Rendani parmezan – po želji.

Priprema pire od juhe od tikve:

1. Pomiješajte juhu, nasjeckane neoguljene tikvice, nasjeckani luk i češnjak u velikom loncu. Stavite na srednju vatru. Poklopite i pirjajte oko 20 minuta dok povrće ne omekša.
2. Maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
3. Posolite i popaprite. Pire juhu od tikvica poslužite toplu, posipanu parmezanom.

Juha od brokule - vrlo ukusan i zdrav recept

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

• Svježa brokula - 1 kom.
• Juha od povrća - 500 ml.
• Krompir - 1-2 kom.
• Žarulja.
• Češnjak – 1 češanj.
• Krema 18% – 100 ml.
• Sol, papar - po ukusu.
• Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu.
• Dvopek (komadi) – šaka.

priprema:

1. Potrebno je oprati, oguliti krumpir, izrezati na jednake kocke.
2. Brokulu operite, odrežite cvatove, stabljiku narežite na ploške.
3. Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Krumpir, brokulu, luk i češnjak prelijte zagrijanom juhom i kuhajte 15 minuta.
5. Izvaditi nekoliko cvjetova brokule (za ukras) i dodati hladne vode da lijepo izgleda.
6. Nakon toga promiješajte juhu do homogene konzistencije (po mogućnosti mješalicom).
7. U dobiveni pire dodajte vrhnje te sol, muškatni oraščić i papar po ukusu.
8. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
9. Pošalji. Juhu od brokule bolje je poslužiti u srednje dubokim zdjelicama, ukrasiti ostavljenom brokulom i posuti krutonima.
10. Umjesto krekera možete koristiti kruh, prethodno ga malo prepeći.

Recept za juhu od cvjetače

Cvjetača je sastojak koji se koristi u mnogim jelima: salatama, varivima, pitama. Pirja se i kuha, prži i peče, ali najukusnija je juha od pirea. Ima neusporediv okus, a priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Cvjetača - glavica.
• Mlijeko – 500 ml.
• Voda - 500 ml.
• Sjeckano zelje - 1-1,5 tbsp.
• Rendani parmezan - po želji.
• Slanina – 50 g.
• Začini (paprika, šafran, sol, papar) - po ukusu.

priprema:

1. Pomiješajte mlijeko i vodu u loncu, kupus razdvojite na pojedinačne cvasti i također dodajte tamo.
2. Sve ove sastojke prokuhajte, a zatim ostavite pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
3. Nakon desetak minuta dodajte malo šafrana i ponovno kuhajte nekoliko minuta.
4. Maknite posudu i sve izmiksajte mikserom da nastane gusta smjesa.
5. Uzmite ne baš dubok tanjur i u njega ulijte juhu.
6. Dodajte završne detalje: kriške slanine, začinsko bilje, malo ribanog sira i prstohvat paprike. Juha od cvjetače je spremna! Dobar tek!

Ukusna pire juha sa sirom

Nikada nećete zaboraviti okus ove juhe. Ovaj neodoljivi recept dolazi nam iz Francuske, au njemu već godinama uživaju i odrasli i djeca.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Pileća juha - 2 l.
• Pileće meso - 250 g.
• Mrkva - 1 korjenasto povrće.
• Krompir – 3 kom.
• Žarulja.
• Češnjak – 2 režnja.
• Začini (sol, papar) - po ukusu.
• Philadelphia krem ​​sir – 175 g.
• Krekeri - po želji.

Priprema pire juha sa sirom:

1. Pripremite pileću juhu.
2. Ogulite luk i narežite ga.
3. Mrkvu oguliti i naribati (na sitno).
4. Isto učinite i s češnjakom.
5. Napravite temeljac od juhe od luka i mrkve. U tavu prvo stavite mrkvu i pirjajte dok ne omekša i smanji se. Dodajte luk. Smeđe dok ne porumeni.
6. Krompir ogulite i narežite na srednje kocke.
7. Pileće meso skuhajte i također nasjeckajte.
8. U tavu dodati krumpir, meso i luk popržen sa mrkvom, a zatim (nakon 5 minuta) sir Philadelphia.
9. Sve promiješajte.
10. Dodajte omiljene začine po želji.
11. Sve izmiksati mikserom.
12. Pasiranu juhu od sira razdijelite u zdjelice (ne male). Za ljepotu dodajte začinsko bilje i krutone.

Pire od juhe od graška

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

• Cijeli grašak - 1,5 tbsp.
• Krompir – 3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Žarulja.
• Sjeckano zelje - 2 žlice. l.
• Češnjak – češanj.

Priprema pire juha s graškom:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
2. Mahune kuhajte u loncu (2 litre vode) na laganoj vatri dok ne omekšaju. To će trajati otprilike 40 minuta.
3. Krompir ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
4. Luk ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte.
5. Sve povrće stavite u tavu s graškom i kuhajte. Kad ih nož probije i ne naiđu na otpor, maknite s vatre.
6. Gotovu juhu izmiksajte mikserom i dodajte začine po ukusu.
7. Dodajte zelje i češnjak, prošao kroz tisak.
8. Juha od graška pire je spremna, dobar tek!

Pire pileća juha - savršen recept za cijelu obitelj

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Pileće meso - 500 g.
• Voda – 2 l.
• Krompir - 5 velikih komada.
• Mrkva – 1 kom.
• Žarulja.
• Vrhnje 18% – 200 ml.
• Sol, papar - po ukusu.
• Suhe gljive - 30 g.
• Zeleni - na okus.

priprema:

1. Pileći file dobro operite i skuhajte u vodi. Meso izvadite, sitno nasjeckajte ili rukom rastanjite na vlakna. Ostaviti sa strane.
2. Narežite luk, mrkvu, krumpir na sitne kockice. Suhe gljive namočite u maloj količini vode 15 minuta. Ako su gljive velike, izlomite ih na komadiće, tako će bolje prožeti juhu svojim okusom.
3. Kuhajte povrće u juhi dok ne omekša, 10 minuta. dodajte gljive dok ne završe. Prokuhajte na laganoj vatri.
4. Kad je povrće gotovo, juhu iz šerpe ulijte u zdjelu blendera, dodajte vrhnje, sol, začine i miksajte dok ne postane pire. Pogodnije je to učiniti u nekoliko pristupa.
5. Pire od pileće juhe razdijelite u zdjelice. Svakoj dodajte nasjeckano meso i ukrasite začinskim biljem. Ukusna i aromatična juha za vaše najdraže je spremna!

Juha od pirea od rajčice za prave gurmane

Ova pire juha sigurno će se svidjeti onima koji znaju puno o gurmanskim jelima! Može se vrlo jednostavno pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji.

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Rajčice (svježe ili konzervirane) - 1 kg.
• paprika - 3 kom.
• Žarulja.
• Krema 15% – 200 ml.
• Svježi bosiljak ili peršin - grančica.
• Tekući med - 1 žlica.

priprema:

1. Pripremite povrće unaprijed. Rajčicu narežite na četiri dijela, papriku na kockice.
2. U zdjelu blendera stavite pola od ukupne količine rajčice, paprike, luka i bosiljka. Mutiti velikom brzinom dok se ne dobije masa konzistencije pirea. Ulijte ga u duboki lonac s debelim dnom.
3. Isti postupak napraviti s ostalim povrćem i izliti u lonac.
4. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte samo nekoliko minuta, miješajući drvenom kuhačom. Zatim ulijte vrhnje, žlicu meda, te začine i sol po ukusu.
5. Pire od juhe od rajčice ulijte u zdjelice. U svaku možete dodati grančicu peršina ili bosiljka.

Dijetalna pire juha – najzdraviji recept

Ova juha nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava. Pokušajte ga ponuditi svojoj obitelji ili gostima - oduševit će se!

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

• Tikvice - 500 g.
• Vrhnje 15% – 200 ml.
• Sjeckani kopar - 1 šalica.
• Curry začin - po ukusu.
• Sol, papar - po ukusu.
• Pšenični krekeri - 30 g.

priprema:

1. Pripremite tikvice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Također ne biste trebali uklanjati sjemenke. Jednostavno operite povrće i odrežite krajeve s obje strane. Ako je tikvica prezrela potrebno ju je oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim ih naribajte na krupnije ribež.
2. Prebacite povrće u lonac ili lonac. Napunite vodom tako da jedva prekrije voće. Što su tikvice sočnije i mlađe, potrebno je manje tekućine. Kuhajte 10 minuta.
3. Stavite povrće u zdjelu blendera, dodajte curry prah, sol i papar. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Dijetnu pire juhu ulijte u zdjelice. Svakoj dodajte sitno sjeckani kopar i prethodno pripremljene krutone. Praktično se rade od ostataka pšeničnog kruha koji se sitno nasjecka i lagano osuši u tavi ili u pećnici.

Nevjerojatno ukusna kremasta juha s krutonima

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Krompir - 600 g.
• Korijen celera - 1 kom.
• Poriluk – 2 kom.
• Tvrdi sir - 250-300 g.
• Kopar, peršin - hrpa.
• Brašno – 1 žlica.
• Maslac – 1 žlica.
• Sol, papar, začini - po ukusu.

priprema:

1. Povrće sitno nasjeckajte. Zatim u tavu na zagrijano ulje stavite luk, korijen celera i krumpir te lagano popržite. Stavite povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
2. Izmiksajte povrće u zdjeli blendera i izlijte smjesu natrag u lonac.
3. Sir naribajte na krupnije ribež i dodajte u pire od povrća. Dodajte sol i začine po ukusu. Miješajući, kuhajte dok se sir ne otopi.
4. Zelje sitno nasjeckajte. Pospite ga po dijelovima juhe. U pire juhu dodajte krutone - lako ih možete napraviti kod kuće u pećnici ili na tavi bez ulja.

Prava delicija - kremasta juha sa škampima ili plodovima mora

Kalkulacija za 4 porcije.

Popis sastojaka:

• Mali oguljeni svježi ili smrznuti škampi - 300 g.
• Smrznute dagnje - 100 g.
• Maasdam sir - 200 g.
• Krompir - 5 kom.
• Luk – 2 kom.
• Češanj češnjaka - po želji.
• Mrkva - 2 srednje.
• Maslac – 1 žlica.
• Soja umak - 2 žlice. l.
• Bilje, sol, začini - po ukusu.

Priprema pire juha:

1. Luk i mrkvu nasjeckajte i popržite na maslacu. Krompir narezati na kockice. Stavite u vodu zajedno s ostalim povrćem i kuhajte dok ne omekša.
2. Otopite škampe i dagnje, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici.
3. Naribati tvrdi sir.
4. Posebno skuhajte škampe i dagnje. Kuhajte, miješajući, ne više od 3 minute, inače će plodovi mora postati gumenasti.
5. Stavite povrće i dio škampa i dagnji u zdjelu blendera. Po želji dodajte režanj češnjaka, šafran, kurkumu i soja umak. Dobro istucite.
6. U zdjelice ulijte pire juhu sa škampima i plodovima mora. Svakoj dodajte zelje, dodajte cijele škampe i dagnje.

Kako kuhati pire juhu u laganom kuhalu

Kalkulacija za 2 porcije.

Popis sastojaka:

• Šampinjoni - 300 g.
• Krompir - 400 g.
• Žarulja.
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Krema 15% - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Sol, papar, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće i gljive narezati na kockice. Stavite svo povrće u zdjelu multicookera i prelijte biljnim uljem na vrh. Dodajte vodu, vrhnje, začine.
2. Postavite način rada "Juha" na multicooker ploči. Odaberite vrijeme – 20 minuta.
3. Nakon 20 min. Ulijte juhu u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane pire. Ulijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem.

1. Da bi pire juha bila savršena, morate imati dobar blender dovoljne snage.
2. Bolje je kuhati pire juhu na laganoj vatri. Ako nije moguće smanjiti plamen, koristite razdjelnik. U tavi s debelim dnom i zidovima zagrijavanje će se odvijati ravnomjerno, stoga juha neće gorjeti.
3. Povrće narežite na jednake komade da se kuhaju u isto vrijeme.
4. U pire od povrća možete dodati tekućinu i time kontrolirati gustoću juhe.
5. Pire juhe poslužite odmah nakon kuhanja kako biste izbjegli odvajanje tekućine i gustine.

Želite li postati pravi guru u spravljanju pasirane juhe? Shvatiti sve zamršenosti kuhanja i krenuti putem eksperimentiranja? Onda je sljedeći video posebno za vas.