Društvo sa ograničenom odgovornošću "Beta"
DOO "Beta"

!} ODOBRIO SAM
Generalni direktor
DOO "Beta"
___________________ A.I. Petrov

02.11.2011

Opis posla

02.11.2011 № 395-DI

Moskva

1. OPĆE ODREDBE

1.1. Pravi D opis posla definira položaj odgovornosti, prava i odgovornostiOperater proizvodne linijeDOO "Beta".

1.2. imenovan na dužnost i razriješen naredbomgeneralni direktor LLC ">po prezentacijivoditelj trgovine.

1.3. Operater proizvodne linijeizvještava izravnošefu radionice.

1.4. Za poziciju Operater proizvodne linijeimenuje se osoba koja imastrukovno obrazovanje, bez predočenja uvjeta za radno iskustvo"> SSS, bez uvjeta radnog iskustva.

1. 5 . Operater proizvodne linije treba znati:
– uređaj i interakcija pojedincatehnološkog linijski čvorovi;
– tehničke karakteristike opreme na liniji;
– str postupci i tehnike pokretanja i puštanja u pogonlinijska oprema;
– tehnike za izvođenje kompleksa proizvodnih operacija na liniji;
– glavne greškei načini njihovog uklanjanja;
– mjerni alati metodologija mjerenja;
− osnove radnog zakonodavstva;
− pravila zaštite na radu, industrijske sanitarne uvjete i osobne higijene, sigurnost od požara;
− metode pružanja prve Prva pomoć u slučaju nesreća.

1. 6 . U svojim aktivnostimaOperater proizvodne linijevodi se prema:
– lokalni propisiDOO "Beta", uključujući interne propise o radu;
- naredbe (upute)Generalni direktor Beta doo;
– na stojećem D službene upute.

1. 7 . Tijekom razdoblja privremene odsutnostiOperater proizvodne linijenjegove su odgovornosti dodijeljenezaposlenik imenovan po nalogu Generalni direktor Beta doo.

2. OBVEZE NA POSLU

Operater proizvodne liniječini sljedeće vrste posla:
2 . 1 . Upravlja tehnološkim procesima na liniji.
2.2. kontrole pomoću instrumentacijeparametri instrumentacije i automatizacijetehnološki način na vezi, posao strojevi, oprema i mehanizmi.
2.3. Prati usklađenoststandardi utroška sirovina i materijala.
2.4. Identificira i eliminira razlozi koji uzrokuju pogoršanje kvalitete proizvoda linije, sa smanjena produktivnost, operativni problemimehanizama, prekomjerna potrošnja sirovina i materijala.
2.5. Vodi pripremeservisirana oprema za isporuku na popravak i njezino preuzimanje s popravka..
2.6 . Obavlja jednokratne poslovevoditelj trgovinevezano za aktivnostiradionice.

3. PRAVA

Operater proizvodne linije ima pravo:
3.1. Zahtijevati od pomoć u izvršenju radne obveze i provedba prava.
3. 2 . Upoznajte se s projektnim rješenjimaGeneralni direktor Beta doovezano za aktivnostiradionice.
3. 3 . Predajte na razmatranjevaš neposredni nadređeniprijedloge u vezi s njihovim djelovanjem. Uključujući postavljanje pitanja o poboljšanju vašeg rada, poboljšanju organizacijskih i tehničkih uvjeta rada, povećanju plaća, plaćanju prekovremeni rad u skladu sa zakonima i propisima koji uređuju sustav naknada radnikaDOO "Beta".
3. 4 . Primi od zaposlenikaDOO "Beta"podatke potrebne za obavljanje svojih aktivnosti.

4. ODGOVORNOST

Operater proizvodne linijeje odgovoran:
4.1. Za neizvršavanje ili nepravilno obavljanje svojih dužnosti predviđenih ovim D opis poslova – sukladno važećem radnom zakonodavstvu.
4.2. Za druge kaznena djela počinjena tijekom razdoblja dirigiranje svoje aktivnosti(uklj. Osobito vezano za nanošenje materijalne štete i narušavanje poslovnog ugledaDOO "Beta") , – u skladu sa sadašnjim rad, građansko, upravno i kazneno zakonodavstvo.

5. UVJETI RADA

5.1. Način rada Operater proizvodne linijeutvrđuje se sukladno utvrđenom Pravilniku o unutarnjem radu V DOO "Beta".
5. 2 . Poslodavac ocjenjuje učinkovitost aktivnostiOperater proizvodne linijesukladno Naredbi odobrenom Skupu mjera za ocjenu učinkovitostiGeneralni direktor Beta doo.

Opis poslova linijskog operatera u proizvodnji hrane

1. Opće odredbe

1.1 Ovim opisom poslova definiraju se funkcionalne zadaće, prava i odgovornosti operatera linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda.

1.2 Operater linije u proizvodnji hrane spada u kategoriju specijalista.

1.3 Linijski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda imenuje se i razrješava dužnosti u skladu s postupkom utvrđenim važećim radnim zakonodavstvom nalogom direktora poduzeća.

1.4 Odnosi prema poziciji:

1. Kvalificirani uvjeti za operatera linije u proizvodnji hrane:

Zahtjevi za operatera linije u proizvodnji hrane:

2. kategorija: Strukovno-tehničko obrazovanje ili završeno opće srednje obrazovanje i stručno osposobljavanje u proizvodnji. Bez zahtjeva za radnim iskustvom.

3. kategorija: Strukovno i tehničko obrazovanje. Napredna obuka. Radno iskustvo na poslovima linijskog operatera u proizvodnji prehrambenih proizvoda 2. kategorije – najmanje 1 godina.

4. kategorija: Strukovno i tehničko obrazovanje. Napredna obuka. Radno iskustvo na poslovima linijskog operatera u proizvodnji prehrambenih proizvoda 3. kategorije – najmanje 1 godina.

5. kategorija: Strukovno i tehničko obrazovanje. Napredna obuka. Radno iskustvo na poslovima linijskog operatera u proizvodnji prehrambenih proizvoda 4. kategorije - najmanje 1 godina.

1. Dokumenti koji reguliraju djelatnost linijskog operatera u proizvodnji hrane

3.1 Vanjski dokumenti:

Zakonodavna i propisi vezano za posao koji se obavlja.

3.2 Interni dokumenti:

Povelja poduzeća, Nalozi i upute direktora poduzeća (voditelj odjela za proizvodnju hrane); Pravilnik o odjelu proizvodnje hrane, Opis poslova linijskog operatera u proizvodnji hrane, Pravilnik o unutarnjem radu.

1. Posao operatera linije u proizvodnji hrane

4.1. Vodi tehnološki proces s upravljačke ploče na linijskim složeno-mehaniziranim i automatiziranim linijama u proizvodnji prehrambenih proizvoda i proizvoda, kao i na postrojenjima za ekstruziju-puhanje.

4.2. Izvodi izračune komponenti.

4.3. Uključuje i isključuje glavnu i pomoćnu opremu.

4.4. Osigurava pomoću alata za automatizaciju, programskih, upravljačkih i mjernih instrumenata provedbu tehnološkog režima, nesmetan i sinkroni rad strojeva i opreme koja je priključena na proizvodnu liniju složenih mehaniziranih ili automatiziranih linija.

4.5. Sprječava i otklanja uzroke odstupanja od normalnog tehnološkog režima.

4.6. Određuje uz pomoć instrumenata, računala i na temelju rezultata kemijske analize završetak tehnološkog procesa.

4.7. Upravlja svim fazama tehnološkog procesa, koordinira rad radnika na linijama i pojedinim operacijama koje su dio proizvodnog kompleksa određenog proizvoda.

1. Prava strojara u proizvodnji hrane

Rukovatelj linije u proizvodnji hrane ima pravo:

5.1. Upoznajte se s nacrtima odluka uprave poduzeća koje se odnose na njegovu djelatnost.

5.2. Davati prijedloge za unaprjeđenje rada u vezi s ovim upute i dužnosti.

5.3. O svim nedostacima uočenim u obavljanju poslova, u okviru svoje nadležnosti, izvijestiti neposrednog rukovoditelja i dati prijedloge za njihovo otklanjanje.

5.4. Zatražite osobno ili u ime svog neposrednog nadređenog od voditelja odjela poduzeća i stručnjaka informacije i dokumente potrebne za obavljanje njihovih radnih dužnosti.

5.5. Zahtijevati od uprave poduzeća pomoć u obavljanju službenih dužnosti i prava.

1. Odgovornost operatera linije u proizvodnji hrane

Operater linije u proizvodnji hrane odgovoran je za:

6.1. Za nepravilno obavljanje ili neispunjavanje službenih dužnosti kako je predviđeno ovim opisom posla - u granicama određenim važećim radnim zakonodavstvom Ukrajine.

6.2. Za prekršaje počinjene tijekom obavljanja svoje djelatnosti - u granicama utvrđenim važećim upravnim, kaznenim i građanskim zakonodavstvom Ukrajine.

6.3. Za nanošenje materijalne štete - u granicama utvrđenim važećim radnim i građanskim zakonodavstvom Ukrajine.

1. Uvjeti rada operatera linije u proizvodnji hrane

Raspored rada linijskog operatera u proizvodnji prehrambenih proizvoda utvrđuje se u skladu s internim pravilima o radu utvrđenim u poduzeću.

1. Uvjeti plaćanja

Uvjeti nagrađivanja operatera linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda utvrđuju se sukladno Pravilniku o nagrađivanju osoblja.

9 Završne odredbe

9.1 Ovaj opis poslova sastavljen je u dva primjerka, od kojih jedan zadržava Društvo, a drugi zaposlenik.

9.2 Zadaci, odgovornosti, prava i odgovornosti mogu se pojasniti u skladu s promjenama u strukturi, zadacima i funkcijama ustrojstvene jedinice i radnog mjesta.

9.3 Izmjene i dopune ovog Opisa poslova vrše se po nalogu generalnog direktora poduzeća.

Ova je uputa automatski prevedena. Imajte na umu da automatski prijevod nije 100% točan, tako da u tekstu mogu postojati manje pogreške u prijevodu.

Predgovor

0,1. Dokument stupa na snagu od trenutka odobrenja.

0,2. Izrađivač dokumenta: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Dokument je odobren: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Periodična provjera ovog dokumenta provodi se u intervalima ne duljim od 3 godine.

1. Opće odredbe

1.1. Radno mjesto "Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije" pripada kategoriji "Radnici".

1.2. Uvjeti kvalifikacije: strukovno-tehničko obrazovanje. Napredna obuka. Operaterski staž. Radno iskustvo na poslovima linijskog operatera u proizvodnji hrane (ostale djelatnosti) 4. kategorije - najmanje 1 godina.

1.3. Poznaje i u praksi primjenjuje:
- tehnološka shema proizvodnja suhog kukuruznog glutena;
- metode dehidracije glutena;
- tehnologije za domaću i inozemnu proizvodnju dehidracije glutena;
- strukturu i princip rada tehnološke opreme i opreme za automatizaciju (pH transmiter, elektromagnetski mjerač protoka, regulator temperature, pneumatski regulacijski ventili i ventili konstantnog tlaka, zračni filtri, filtri fino čišćenje zrak i voda, elektroventili, električni termometri itd.): radni parametri dekantera;
- mogući kvarovi, njihov prikaz na upravljačkoj ploči i rješenja;
- upute za upravljanje tehnokemijskim procesima s upravljačke ploče za održavanje opreme, norme i pravila zaštite na radu i pravila za siguran rad.

1.4. Linijski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije postavlja se na radno mjesto i razrješava radnog mjesta nalogom organizacije (poduzeća/ustanove).

1.5. Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije neposredno odgovara _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije nadzire rad _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Linijskog operatera u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije za vrijeme odsutnosti zamjenjuje na propisan način imenovana osoba koja stječe odgovarajuća prava i odgovorna je za uredno obavljanje poslova koji su mu povjereni.

2. Obilježja poslova, zadaci i radne odgovornosti

2.1. Vodi tehnološki proces dehidracije glutena pod vodstvom operatera 6. kategorije.

2.2. Očitava očitanja registracijskih, pokaznih i kontrolnih instrumenata i izvodi odgovarajuće operativne operacije na upravljačkoj ploči.

2.3. Ako dođe do mogućih odstupanja od normalnog tijeka procesa, poduzima mjere za njihovo uklanjanje.

2.4. Prati očitanja instrumentacije, rezultate kemijskih analiza i vizualnih promatranja, prati proces dehidracije glutena, regulira i održava zadane režime rada linije.

2.5. Prati način opskrbe i pripreme ulaznog proizvoda (kukuruzni gluten), otopine kaustične sode, rashladne vode za fluidnu spojku.

2.6. Uzima uzorke proizvoda (ulazni, neutralizirani, gornji istok iz dekantera, dehidrirani gluten nakon dekantera) i na temelju dobivenih rezultata prilagođava tehnološke režime.

2.7. Prati sadržaj vlage suhog glutena i njegovo nakupljanje u transportnim kontejnerima.

2.8. Sudjeluje u održavanju opreme (preventivno ispiranje, čišćenje, podmazivanje i dr.).

2.9. Poznaje, razumije i primjenjuje važeće propise koji se odnose na njegovu djelatnost.

2.10. Poznaje i pridržava se zahtjeva propisa o zaštiti na radu i okruženje, pridržava se standarda, metoda i tehnika sigurnog obavljanja poslova.

3. Prava

3.1. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda 5. kategorije ima pravo poduzimati radnje za sprječavanje i otklanjanje slučajeva bilo kakvih povreda ili nedosljednosti.

3.2. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda 5. kategorije ima pravo na sva socijalna jamstva predviđena zakonom.

3.3. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije ima pravo zahtijevati pomoć u obavljanju službenih poslova i ostvarivanju prava.

3.4. Linijski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije ima pravo zahtijevati stvaranje organizacijskih i tehničkih uvjeta potrebnih za obavljanje službenih dužnosti te osiguranje potrebne opreme i inventara.

3.5. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije ima pravo upoznati se s nacrtima dokumenata koji se odnose na njegovu djelatnost.

3.6. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije ima pravo zahtijevati i primati isprave, materijale i podatke potrebne za izvršavanje svojih radnih zadataka i naloga rukovodstva.

3.7. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije ima pravo stručnog usavršavanja.

3.8. Linijski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda 5. kategorije ima pravo prijaviti sve povrede i nedosljednosti uočene u svom poslovanju i dati prijedloge za njihovo otklanjanje.

3.9. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije ima pravo upoznati se s dokumentima kojima se utvrđuju prava i odgovornosti radnog mjesta te kriteriji za ocjenu kvalitete obavljanja radnih zadataka.

4. Odgovornost

4.1. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije odgovoran je za neizvršavanje ili neblagovremeno izvršavanje poslova određenih ovim opisom poslova i (ili) nekorišćenje stečenih prava.

4.2. Operater linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda 5. kategorije odgovoran je za nepridržavanje pravila internih radnih propisa, zaštite na radu, sigurnosnih mjera, industrijske sanitarne zaštite i zaštite od požara.

4.3. Za odavanje podataka o organizaciji (poduzeću/ustanovi) koji se odnose na poslovnu tajnu odgovoran je linijski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije.

4.4. Za neispunjavanje ili nepravilno ispunjavanje internih zahtjeva odgovoran je operater linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije. regulatorni dokumenti organizacija (poduzeće/ustanova) i pravni poreci upravljanja.

4.5. Voditelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije odgovoran je za prekršaje učinjene u obavljanju svoje djelatnosti, u granicama utvrđenim važećim upravnim, kaznenim i građanskim zakonodavstvom.

4.6. Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije odgovoran je za nanošenje materijalne štete organizaciji (poduzeću/ustanovi) u granicama utvrđenim važećim upravnim, kaznenim i građanskim zakonodavstvom.

4.7. Linjski operater u proizvodnji prehrambenih proizvoda V. kategorije odgovoran je za protupravnu uporabu danih službenih ovlasti, kao i njihovu uporabu u osobne svrhe.

Donosimo vašu pozornost tipičan primjer opis poslova operatera na liniji za proizvodnju sladoleda, uzorak 2019. Na ovo radno mjesto može biti imenovana osoba s osnovnom ili srednjom stručnom spremom, posebnom spremom i radnim iskustvom. Ne zaboravite, svaka uputa operatera na liniji za proizvodnju sladoleda daje se na potpis.

Sljedeće daje tipične informacije o znanju koje operater linije za proizvodnju sladoleda mora imati. O dužnostima, pravima i odgovornostima.

Ovaj je materijal dio ogromne biblioteke naše web stranice koja se svakodnevno ažurira.

1. Opće odredbe

1. Rukovatelj na liniji za proizvodnju sladoleda razvrstava se u radnike.

2. Na radno mjesto operatera na liniji za proizvodnju sladoleda prima se osoba sa srednjom strukovnom spremom ili osnovnom strukovnom spremom i posebnom spremom i ________ godina radnog iskustva.

3. Rukovatelja linije za proizvodnju sladoleda zapošljava i razrješava direktor organizacije na prijedlog voditelja proizvodnje (radilišta, radionice)

4. Operater linije za proizvodnju sladoleda mora znati:

a) posebna (stručna) znanja za radno mjesto:

— princip rada i pravila rada servisirane opreme linije za proizvodnju sladoleda;

— osnove tehnologije proizvodnje sladoleda;

— zahtjevi za kvalitetu poluproizvoda i sladoleda;

— pravila za provođenje pojedinih operacija procesa proizvodnje sladoleda;

b) opće znanje zaposlenika organizacije:

— pravila i propisi o zaštiti na radu, sigurnosnim mjerama, industrijskim sanitarnim uvjetima i zaštiti od požara,

— pravila za korištenje osobne zaštitne opreme;

— zahtjevi za kvalitetom obavljenog rada (usluge) i za racionalnom organizacijom rada na radnom mjestu;

— vrste kvarova i načini njihova sprječavanja i otklanjanja;

— proizvodni alarm.

5. Rukovatelj linije za proizvodnju sladoleda u svom radu rukovodi se:

- zakonodavstvo Ruske Federacije,

- Statut organizacije,

- naredbe i upute direktor organizacije,

- ovaj opis posla,

— Interna radna pravila organizacije,

— __________________________________________________.

6. Operater linije za proizvodnju sladoleda odgovara izravno radniku s višom kvalifikacijom, voditelju proizvodnje (radionica, radionica) i direktoru organizacije.

7. Za vrijeme odsutnosti operatera linije za proizvodnju sladoleda (službeni put, godišnji odmor, bolest i sl.), njegove poslove obavlja osoba koju imenuje direktor organizacije na prijedlog voditelja proizvodnje (radilište). , radionica) na propisani način, koji stječe odgovarajuća prava, obveze i odgovoran je za ispunjavanje zadataka koji su mu postavljeni.

2. Radne obveze operatera na liniji za proizvodnju sladoleda

Poslovi rukovatelja linije za proizvodnju sladoleda su:

a) Specijalni (profesionalni) radne obveze:

— Vođenje pojedinih operacija procesa proizvodnje sladoleda. Priprema strelica i kazeta za rad strijele.

— Odbacivanje i uklanjanje nestandardnih dijelova iz pokretnih ćelija.

— Podešavanje zahvata mehaničkih držača.

— Praćenje prijema sladoleda na pokretnu traku, ispravnost i točnost postavljanja porcija na pokretnu traku i u stroj za zamatanje, ujednačenost prijema i temperaturu smjese za premazivanje.

— Prihvat reverzibilnog proizvodnog otpada u rukavce, kade i njihovo usmjeravanje kroz povratni vod u spremnik.

b) Opće radne odgovornosti zaposlenika organizacije:

— Usklađenost s internim propisima o radu i drugim lokalnim propisima organizacije,

— interna pravila i standarde zaštite na radu, sigurnosnih mjera, industrijske sanitarne zaštite i zaštite od požara.

— Izvršenje unutar ugovor o radu naloge djelatnika kojima je izvršen popravak u skladu s ovim uputama.

— Obavljanje poslova na prijemu i predaji smjena, čišćenje i pranje, dezinfekciju servisirane opreme i komunikacija, čišćenje radnog mjesta, uređaja, alata, kao i njihovo održavanje u ispravnom stanju;

— Održavanje utvrđene tehničke dokumentacije

3. Prava operatera linije za proizvodnju sladoleda

Rukovatelj linije za proizvodnju sladoleda ima pravo:

1. Predajte prijedloge na razmatranje upravi:

— poboljšati rad u vezi s odgovornostima predviđenim ovom uputom,

— o dovođenju na materijalnu i disciplinsku odgovornost radnika koji su prekršili proizvodnu i radnu disciplinu.

2. Zahtjev od strukturne podjele i djelatnika organizacije podatke koji su mu potrebni za obavljanje radnih zadataka.

3. Upoznati se s dokumentima koji definiraju njegova prava i odgovornosti za njegov položaj, kriterije za ocjenu kvalitete obavljanja službenih dužnosti.

4. Upoznajte se s nacrtima odluka uprave organizacije koje se odnose na njezine aktivnosti.

5. Zahtijevati od uprave organizacije pružanje pomoći, uključujući osiguranje organizacijskih i tehničkih uvjeta i izvršenje utvrđenih dokumenata potrebnih za obavljanje službenih dužnosti.

6. Druga prava utvrđena važećim radnim zakonodavstvom.

4. Odgovornost rukovatelja linije za proizvodnju sladoleda

Rukovatelj linije za proizvodnju sladoleda odgovoran je u sljedećim slučajevima:

1. Za nepravilno obavljanje ili neispunjavanje svojih radnih dužnosti predviđenih ovim opisom poslova - u granicama utvrđenim radnim zakonodavstvom Ruske Federacije.

2. Za kaznena djela počinjena tijekom obavljanja djelatnosti - u granicama utvrđenim važećim upravnim, kaznenim i građanskim zakonodavstvom Ruske Federacije.

3. Za nanošenje materijalne štete organizaciji - u granicama utvrđenim važećim radnim i građanskim zakonodavstvom Ruske Federacije.

Opis poslova operatera na liniji za proizvodnju sladoleda - ogledni primjerak 2019. Obveze poslova rukovatelja na liniji za proizvodnju sladoleda, prava rukovatelja na liniji za proizvodnju sladoleda, odgovornosti rukovatelja na liniji za proizvodnju sladoleda.

Karakteristike rada. Obavljanje pojedinih radnji tehnološkog procesa pripreme sladovine, pranja, punjenja, pakiranja, registracije, komisioniranja, skladištenja, prijema i pakiranja razne vrste gotovi prehrambeni proizvodi i proizvodi na protočno-mehaniziranim linijama. Sudjelovanje u popravku servisirane opreme.

Mora znati: princip rada opreme koja se servisira i korištenih instrumenata; metode za rješavanje problema u radu servisirane opreme.

§ 107. Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda 4. kategorije

Karakteristike rada. Vođenje tehnoloških procesa: zagrijavanje, puhanje, pranje, priprema sladovine, punjenje u boce, pakiranje, projektiranje, nabava, prijem i pakiranje raznih vrsta gotovih prehrambenih proizvoda i proizvoda uz servis do tri različite protočno-mehanizirane linije (poluautomatske) . Praćenje, korištenjem instrumentacije i automatizacije, parametara tehnološkog načina pripreme sladovine, rada pranja, doziranja, punjenja, oblikovanja, omatanja, zatvaranja, slaganja, komponenti, transportnih i drugih automatskih strojeva, opreme i mehanizama. Praćenje poštivanja standarda potrošnje sirovina i zaliha. Identifikacija i uklanjanje uzroka koji uzrokuju pogoršanje kvalitete proizvoda, smanjenu produktivnost linija, kvarove u radu njihovih mehanizama i prekomjernu potrošnju sirovina i materijala. Priprema servisirane opreme za isporuku na popravak i prijem iste s popravka.

Mora znati: pravila za provođenje tehnoloških procesa na protočno-mehaniziranim linijama: zagrijavanje, puhanje, pranje, punjenje u boce, pakiranje, oblikovanje, montaža i pakiranje prehrambenih proizvoda i proizvoda; vrste korištenih sirovina i recepture za pripremljene prehrambene proizvode; zahtjevi za pečaćenje, pakiranje i pomoćne materijale; raspored održavane glavne i pomoćne opreme i korištene instrumentacije.

§ 108. Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda 5. kategorije

Karakteristike rada. Vođenje pojedinih operacija tehnološkog procesa proizvodnje hrane na linijskim složenim mehaniziranim i automatiziranim linijama. Vođenje tehnoloških procesa: priprema sladovine, pranje, punjenje, pakiranje, projektiranje, preuzimanje, skladištenje, prijem i pakiranje raznih vrsta gotovih prehrambenih proizvoda i proizvoda uz servis na tri protočno-mehanizirane linije.

Mora znati: dizajn i princip rada automatskih strojeva, jedinica i mehanizama uključenih u složene mehanizirane i automatizirane linije; tehnološki proces i načini pripreme sladovine, pranja, punjenja, pakiranja, projektiranja, preuzimanja, skladištenja, prijema i pakiranja raznih vrsta gotovih prehrambenih proizvoda i proizvoda.

§ 109. Rukovatelj linije u proizvodnji prehrambenih proizvoda 6. raz

Karakteristike rada. Vođenje s upravljačke ploče tehnološkog procesa proizvodnje prehrambenih proizvoda i proizvoda na in-line složenim mehaniziranim i automatiziranim linijama. Proračun komponenti za proizvodnju hrane. Pokretanje i zaustavljanje glavne i pomoćne opreme. Osigurati, uz pomoć sredstava automatizacije, upravljačkih i mjernih instrumenata, provedbu tehnološkog režima, sinkroni rad strojeva i opreme uključenih u složenu mehaniziranu ili automatiziranu liniju protoka, sprječavanje i uklanjanje uzroka odstupanja od utvrđenog tehnološkog režima . Određivanje instrumentacijom i rezultatima kemijskih analiza završetka tekućeg tehnološkog procesa. Kontrola tehnološkog procesa i koordinacija rada na liniji i pojedinih operacija uključenih u proizvodni kompleks odgovarajućih prehrambenih proizvoda.

Mora znati: tehnološki proces i načini proizvodnje hrane; vrste korištenih sirovina, recepture, fizikalna i kemijska svojstva poluproizvoda i gotovih prehrambenih proizvoda; dizajn i princip rada uređaja instaliranih na upravljačkoj ploči; uređaj, pravila rada strojeva i opreme koja se koristi; komunikacijske sheme.