Pileći umak s tijestom od rajčice: jednostavan i ukusan recept

Sastojci

• — 1 kom. + -
• — 1 veliki korjenasti povrće + -
• - 1 žlica. l. + -
• — 2 kom. + -
• - 1 žlica. l. + -
• - 1,5 žlice. l. + -
• - 600 ml + -
• - po ukusu + -
• - 2-3 kom. + -
• - za prženje + -

Kako napraviti vlastiti umak od piletine i rajčice

Svi vole klasičnu verziju umaka od mesa i rajčice, pa se ne uzalud aktivno koristi čak iu državnim kantinama. Danas ćemo naučiti kako napraviti najpoznatiji umak za piletinu.

Na tavi popržite opranu, oguljenu i nasjeckanu piletinu

• Pileća prsa operite hladnom tekućom vodom, a zatim osušite papirnatim ručnicima.
• Ako na komadu mesa peradi ima kožice, potrebno ju je ukloniti tako da je potpuno odrežete.
• Zatim pileće meso narežite na male ploške ili kockice.
• Na štednjak stavite tavu za prženje hrane, ulijte biljno ulje bez mirisa.
• Dobro ga zagrijte i u tavu dodajte nasjeckanu piletinu.

Priprema povrća za prženje s mesom peradi

• Dok se meso prži, operite mrkvu pod mlazom vode i ogulite korjenasto povrće.
• Povrće naribajte na krupnije ribež.
• Kad se pileće meso malo propržilo i posvijetlilo dodajte mu naribanu mrkvu.
• Malo promiješajte i pirjajte na laganoj vatri par minuta.
• Zatim ogulimo luk, izrežemo ga na dvije polovice, a zatim nasjeckamo na pola kolutića, a da ga ne učinimo previše sitnim.
• Stavili smo plačljivo povrće u tavu za naš budući umak.

Dodajte tekuće sastojke mesu i povrću

• U tavu za prženje ulijte otprilike 200 ml pitke pročišćene vode (bolje je malo zagrijati).
• Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte niska toplina otprilike 10-12 minuta.
• Nakon navedenog vremena prosijte pšenično brašno za umak od piletine pasta od rajčice kroz fino sito.
• Ulijte ga u tavu i dobro promiješajte kako biste izbjegli pojavu ružnih grudica brašna.
• Zatim u tavu s napola pripremljenim preljevom dodamo žlicu najsvjetlije kisele pavlake koju možete pronaći u trgovini.
• Nakon toga stavimo tijesto od rajčice (po mogućnosti domaće, pravo).
• Začiniti, posoliti i popapriti umak, dodati par listova lovora za aromu.

Pirjajte umak od piletine s pastom od rajčice dok ne bude gotov

• Pomiješajte naše prženje sa pileće meso i umak od rajčice. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još 20-25 minuta.
• Tijekom procesa dinstanja ne zaboravite miješati umak kako ne bi ispao grudast i ne bi bio prekriven sjajnim premazom na vrhu - filmom.
• Nakon što prođe predviđeno vrijeme, ulijte ostatak čista voda, pravilno izmiješajte naše jelo.
• Zatim ponovno pokrijte poklopcem i pirjajte isto toliko vremena dok se potpuno ne skuha.

Čim se pripremi umak od tijesta od rajčice i kiselog vrhnja, može se odmah dodati bilo kojem prilogu.

Ovako pripremljeno originalni recept, lako će se čuvati u hladnjaku do dva do tri dana, a ostati jednako ukusan.

Umak od pilećeg filea s pastom od rajčice: omiljeni recept

Sastojci

• Pileći file – 550-600 g;
• Luk - 1 glava;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.;
• Mrkva - 1 korjenasto povrće;
• Vrhunsko pšenično brašno - 1,5 žličice;
• Mljevena slatka paprika - 0,5 žličice;
• paprika – 1\2 ploda;
• Khmeli-suneli - po ukusu;
• Sol - po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Paradajz pasta - 1 žlica. l.;
• Češnjak – 2-3 češnja.

Kako napraviti pečenu piletinu s umakom od rajčice kod kuće

Pripremite i ispecite perad u tavi

• Pileći file operite pod tekućom vodom, osušite i narežite na male dugačke komade približno iste debljine.
• Stavite lonac ili tavu s visokim stranama na štednjak, ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte.
• U tavu staviti nasjeckani pileći file, malo ga posoliti, posuti omiljenim začinima, crnim biberom i dodati slatku papriku.
• Meso sa začinima pržite na laganoj vatri, miješajući dok ploške piletine ne dobiju svijetlu, gotovo bijelu nijansu.
• Zatim meso još malo pržite, ovaj put čekajući da se pojavi blago zlatno smeđa korica.
• Sada u naš lonac ulijemo pšenično brašno koje smo prethodno prosijali. Koristimo samo malo brašna u ovom receptu za otmjeni umak.
• Vatru pojačavamo čim se brašno nađe u tavi zajedno s pilećim mesom. Pržite namirnice neprestano miješajući kuhačom.

Piletini dodajte nasjeckano svježe povrće

• Luku očistimo ljusku, povrće prepolovimo, pa nasjeckamo na kockice, ne previše sitno.
• Mrkvu operite pod tekućom vodom, ogulite i narežite na pola kolutića.
• Pola babura paprika(najbolje crveno), očistiti od sjemenki pa nasjeckati na tanke trakice.
• Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
• Svo nasjeckano povrće stavite u tavu s mesom i pržite na istoj vatri uz miješanje.

Pirjajte piletinu i umak od rajčice dok ne budu gotovi

• Začinite povrće i meso pastom od rajčice, u tavu ulijte pročišćenu vodu tako da prekrije naše sastojke.
• Dodajte umak i smanjite vatru. Umak malo promiješajte i pirjajte 10-12 minuta.

Ovo prekrasno prženje savršeno nadopunjuje jela od povrća, a dobro se slaže i s kašama od žitarica. Ako ste umorni od recepata s kuhanim povrćem i klasičnim preljevima, pirjanim do pirea, onda će vam se ova opcija posebno svidjeti.

Važno je napomenuti da se takav pileći umak s pastom od rajčice savršeno slaže s prilozima azijske kuhinje - rižom i "staklenim rezancima" (funchose).

Sastojci:
Pileći file— 500 g (2 kom)
Paradajz pire - 250 ml
Mozzarella sir - 80 gr
Cherry rajčice - 100 gr
Češnjak - 2 režnja
Sol - 5 g
Crni papar - 2 g
Kajenski papar (mljeveni) - 2 g
Osušeni origano - 3 g
Šećer - 5 g
Maslinovo ulje - 4 žlice

Kako kuhati pileći file u umaku od rajčice

Pileće filete začinite začinima: soli, paprom, kajenskim paprom i origanom. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak, dodajte 2 žlice. maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte. Stavite u hladnjak da se marinira 30 minuta. U tavi zagrijte 2 žlice. maslinovo ulje. Zatim dodajte fil i pržite 5 minuta sa svake strane.

Nakon nekog vremena pileći file preliti paradajz pireom i dodati šećer, promiješati. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 5 minuta. Skinite poklopac i stavite sir mozzarella na vrh fileta. Dodajte polovice cherry rajčice, poklopite i kuhajte oko 6 minuta. Izvadite iz umaka i poslužite.

Video recept “Pileći file u umaku od rajčice”

Recept za kuhanje pileći file u umak od rajčice:

Pileći file operite i osušite. Zatim meso narežite na komade srednje veličine.

Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte pileći file i pržite na jakoj vatri bez poklopca, miješajući lopaticom, dok se ne pojavi blago zlatna boja. Piletinu posolite i začinite mljevenim crnim paprom.

Prženi pileći file stavite u manju posudu s debelim dnom ili u posudu s visokim stranicama.

Pripremite povrće: ogulite i operite luk, mrkvu i češnjak. Zatim mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na tanke polu kolutiće, a češnjak nožem sitno nasjeckajte.

Pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, morate otopiti pastu od rajčice u vodi i dobro promiješati.

Na tavi popržite luk, češnjak i mrkvu dok ne omekšaju (oko 5-7 minuta na srednjoj vatri).

U povrće dodajte brašno i brzo promiješajte kuhačom.

Smanjite vatru, polako ulijevajte umak od rajčice, dodajte aromatično bilje, promiješajte. Po potrebi umak posolite i popaprite. Kuhajte 1-2 minute dok se ne zgusne.

Umak od rajčice s povrćem ulijte u lonac s pilećim fileom, promiješajte, dodajte lovorov list i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Pileći file u umaku od rajčice je spreman! Kao prilog možete poslužiti krumpir, rižu ili špagete.

Piletina je uvijek vrlo nježna, sočna i nevjerojatno ukusna. Danas pripremamo ovo meso u umaku od rajčice, što znači da ćemo vrlo brzo uživati ​​u ovom božanstvenom jelu!

Kuhanje u tavi

Možda najjednostavniji i brza opcija ukusna piletina u umaku od rajčice. Samo pola sata - i gotovi ste! Dobar tek!

Kako kuhati:

Savjet: za bogatiji okus umjesto paste od rajčice i vode dodajte sok od rajčice.

Recept za pileći file u umaku od rajčice u pećnici

Neki ljudi vjeruju da su jela iz pećnice lakša i manje kalorična od onih kuhanih na štednjaku. Hoćemo li zajedno provjeriti? Bit će ukusno!

Kako kuhati:

1. Pećnicu odmah upaliti na 180 stupnjeva.
2. Kalup namažite komadićem maslaca.
3. Krekere posolite i izmiješajte.
4. Jaja razbiti u zdjelu i posuti ih začinima, malo umutiti.
5. File operite i uklonite masnoću.
6. Po želji svaki komad mesa malo izbušiti.
7. Uvaljati u jaja, pa u prezle.
8. U tavi zagrijte maslinovo ulje.
9. U njemu pržite piletinu s obje strane 3-4 minute dok ne porumeni.
10. Zatim stavite fil u pleh.
11. Češnjak ogulite i provucite kroz prešu.
12. Pržite ga minutu u tavi gdje je bilo meso.
13. Dodajte šećer i paradajz sos, promiješajte.
14. Tu su i začini i bosiljak.
15. Zagrijte umak desetak minuta.
16. Nakon toga umak preliti preko piletine.
17. Naribajte parmezan i pospite ga po mesu.
18. Stavite u pećnicu i pecite tridesetak minuta pod folijom.
19. Mocarelu narežite na ploške.
20. Izvadite meso, a na ploške filea stavite sir.
21. Stavite u pećnicu još četvrt sata.

Savjet: ne samo mozzarella, već i cheddar i gruyere mogu se ukusno otopiti.

Piletina s grahom u rajčici

Za sitost mesu možete dodati mahunarke. Ovaj put imamo dovoljno piletine za nadopunu veliki broj grah. Vrlo je hranjiv, vrijedi probati.

Kako kuhati:

1. Isperite piletinu i uklonite filmove i žilice.
2. Meso narežite na sitne kockice i pospite začinima.
3. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.
4. Dodati piletinu i dinstati sa svih strana dok ne porumeni.
5. Mahune otvoriti i uliti u meso bez ispiranja.
6. Dodajte začine, chili i promiješajte.
7. Pirjajte uz miješanje desetak minuta.

Savjet: želite li sami skuhati grah, potrebno ga je prethodno namočiti.

Pročitajte i kako kuhati pileći file u kiselom vrhnju.

A ovdje ćete pronaći izvrsne recepte s piletinom i tikvicama.

Pileći file u tijestu je ukusan, jeftin i raznolik. Zabilježite naše recepte.

Pileći file pirjan u umaku od rajčice u laganom kuhalu

Ako imate sporo kuhalo, sljedeći recept će biti gotov za nešto više od pola sata. Bogat umak, sočna piletina, puno začina i božanstvena aroma!

Kako kuhati:

1. File operite, ogulite i narežite na kockice.
2. Pospite začinima i promiješajte.
3. Ogulite luk, isperite, sitno nasjeckajte.
4. Uklonite ljuske s češnjaka i prođite kroz zgnječenje.
5. U multicooker ulijte ulje i zagrijte ga.
6. Dodajte luk i pirjajte pet minuta u načinu pečenja.
7. Dodajte meso i sve zajedno kuhajte još desetak minuta.
8. Sve pospite paprikom i začinima i promiješajte.
9. Operite rajčice i uklonite peteljke.
10. Voće narežite na kockice i dodajte piletini.
11. Pomiješajte pastu od rajčice s vodom i kiselim vrhnjem.
12. Ulijte u meso i sve promiješajte.
13. U načinu dinstanja kuhajte jelo jedan sat.

Savjet: da biste ga učinili zadovoljnijim, mesu možete dodati tjesteninu i za sat vremena ćete imati spreman puni obrok.

Kako kuhati s gljivama

Piletina i gljive su klasik na koji su svi odavno navikli i koji svi vole. Zato smo odlučili pripremiti sljedeće jelo.

Kako kuhati:

1. Meso operite, ogulite i narežite na male ploške.
2. Dodajte začine i ručno promiješajte.
3. Šampinjone očistiti i nasjeckati po želji. Ali ako su male, ostavite ih takve kakve jesu.
4. Papriku operite i izvadite unutrašnjost.
5. Narežite pulpu na kriške srednje veličine.
6. Luku očistite ljusku i nasjeckajte ga na kolutiće iste debljine.
7. Maslinovo ulje dobro zagrijte u tavi.
8. U to stavite komade mesa, pržite pet minuta uz miješanje.
9. Zatim dodajte gljive i slatka paprika, začini.
10. Sve zajedno kuhajte desetak minuta uz stalno miješanje.
11. Kada gljive i povrće omekšaju, prebacite ih u kalup zajedno s piletinom i rasporedite po dnu.
12. U tavi na preostalom ulju popržite luk dok ne porumeni.
13. Na kraju dodajte začine i promiješajte.
14. Rajčice operite i uklonite peteljke.
15. Voće sameljite u blenderu u homogenu pastu.
16. Ulijte u luk i zajedno pirjajte desetak minuta.
17. Gotov umak prelijte na piletinu s gljivama i paprikom i rasporedite po površini.
18. Posudu stavite u pećnicu dvadesetak minuta na 220 stupnjeva.
19. Prije posluživanja meso s povrćem i gljivama pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Savjet: za originalnost možete koristiti ukiseljene gljive.

Kako bi piletina bila potpuna, svakako je upotpunite omiljenim prilogom. To može biti pire krumpir, povrće na žaru, riža, heljda itd. Od svježeg povrća možete napraviti i salatu ili pripremiti nareske. U krajnjem slučaju, poslužite piletinu sa svježim baguetteom.

Ako vam se ne sviđa okus paste od rajčice, koristite obični pakirani sok. Ne mora se razrjeđivati ​​u vodi, a okus će biti intenzivniji.

Pileći file s umakom od rajčice je ukusan, zadovoljavajući, aromatičan i vrlo sočan. Ovo jelo svakako probajte za ručak ili večeru. Lako i brzo se priprema, svidjet će vam se!

Danas je na meniju neobičan umak za pečenu piletinu na bazi jaja i paste od rajčice. Kuhanje pilećeg filea na novi način!

Obično se piletina pirja u umaku od rajčice ili kiselog vrhnja. Međutim, danas vas pozivamo da probate kuhati u ovom umaku. pržena piletina. Uništit ćemo stereotipe i tradiciju. Takvo tijesto ili umak učinit će pileći file ne samo ukusnim, već i svijetlim, jer su ukusni prženi komadi piletine mnogo privlačniji od njihovih blijedih kolega.

Ovaj umak se može koristiti kao marinada za roštilj. Piletinu možete i večer prije marinirati te je ujutro na brzinu ispeći za doručak. Recept je svakako vrijedan vaše pažnje. Idemo kuhati!

• Sadržaj kalorija na 100 g - 168 kcal.
• Broj porcija - 4 komada
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Umak od rajčice - 4 žlice. l.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Češnjak - 2 režnja
• Posolite i popaprite po ukusu
• Biljno ulje - 30 ml

Korak po korak priprema prženog pilećeg filea u umaku od rajčice - recept s fotografijama

Odmah pripremite umak od tijesta. U zdjeli pomiješajte brašno i. Tucite vilicom dok ne postane glatko. Za umak smo koristili domaći kečap čiji smo recept već podijelili s vama. Možete koristiti kečap ili pastu od rajčice. Dodajte svoje omiljene začine u umak.

Pileći file narežite na komade. Posolite ga i dodajte propuštenom kroz prešu.

Marinirajte piletinu u umaku. Kao što smo gore napisali, možete marinirati nekoliko sati ili možete odmah početi pržiti.

Popržite pileći file na biljno ulje na srednjoj vatri. Kad komad porumeni, možete ga okrenuti. Pileći file se vrlo brzo kuha.

Meso poslužite kao međuobrok sa svježim povrćem ili kao prilog. Dobar tek!

Pogledajte i video recepte:

• Pileća prsa u soja sosu od rajčice

• Nevjerojatan ukusna piletina za 30 minuta

• Članak