Zobeni keksići vrlo su ukusna i zdrava delicija. Volite li slatkiše, ali se bojite udebljati, počastite se zdravim, a što je najvažnije, niskokaloričnim desertom. Vrlo se jednostavno i brzo priprema. Osim toga, možete ga jesti svaki dan bez ikakve štete po svoju figuru. Čitajte dalje za rolane zobene kolačiće, kao i savjete za kuhanje. Nadamo se da ćete sigurno napraviti ovaj jednostavan desert.

Zobena kaša, gospodine!

Svi znamo da je jesti kašu zdravo, ali ne voli je svatko jesti. Zobene pahuljice ili zobene pahuljice kako ih još nazivaju sadrže veliku količinu bjelančevina, ugljikohidrata i drugih tvari koje ljudsko tijelo vrlo dobro apsorbira. Nažalost, unatoč očitim dobrobitima, mnogi ljudi odbijaju jesti zobene pahuljice. Što ako od njega napravite ukusan desert za čaj? Već sam htjela probati! Pozivamo vas da pripremite ukusne i hrskave zobene kolačiće. Čitajte dalje kako biste saznali što će vam za to trebati.

Potrebni proizvodi

Postoji veliki broj slastica koje zahtijevaju puno vremena i različite sastojke. Kolačići od zobenih pahuljica kuhaju se trenutno i uništavaju se jednako brzo. Teško je pronaći nekoga tko ga ne bi probao i onda tražio još. Osim toga, svi proizvodi potrebni za njegovu pripremu mogu se naći u gotovo svakoj kuhinji. Nabrojimo što nam treba:

• zobene pahuljice (u pravilu ih ima svaka domaćica) - dvije pune čaše;
• jaja - dva komada, ali možete uzeti jedan;
• maslac - tri ili četiri žlice;
• granulirani šećer - jedna čaša. Možete koristiti i manju količinu, pogotovo ako se odlučite dodati med ili slatke jabuke.

Naveli smo sve glavne proizvode. Kao što vidite, skup sastojaka je vrlo jednostavan i nije ga teško pronaći kod kuće.

Rolani zobeni kolačići

Već smo pripremili sve potrebne proizvode za kuhanje. Važno je znati da se zobene pahuljice za kekse mogu pripremiti na nekoliko načina. Prvo, mogu se ostaviti kako se prodaju u trgovinama. Drugo, mogu se lagano samljeti kako bi se stvorile manje pahuljice. Druga opcija uključuje potpuno mljevenje i pretvaranje uvaljane zobi u brašno. Možete isprobati različite metode i odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Osim toga, u tijesto možete dodati brašno ili griz. Ovisno o vašim preferencijama, okus gotovog deserta će se mijenjati, ali će uvijek oduševiti vas i vaše najmilije.

Redoslijed kuhanja

Biramo najjednostavniji, klasični recept Pripremili smo proizvode. Jedino što preostaje je napraviti neobične i ukusne kolačiće od jednostavnog skupa sastojaka.

Naš akcijski plan će izgledati otprilike ovako:

1. Jaja i kristalni šećer dobro umutiti. U ove svrhe najbolje je koristiti mikser.
2. Najbolje je maslac unaprijed izvaditi iz hladnjaka. Trebao bi biti jako mekan, možete ga čak i malo otopiti u mikrovalnoj.
3. Uzmite zobene pahuljice i izmjerite potrebnu količinu u manju posudu.
4. Dodajte im smjesu jaja i šećera i sve pažljivo promiješajte.
5. U zobene pahuljice potrebno je dodati i maslac te dobivenu masu dobro izmiješati.
6. Možda će netko pitati: kada ćemo dodati brašno? Odajemo vam malu tajnu: klasični zobeni kolačići mogu se napraviti i bez spomenutog sastojka.
7. Sada uključite pećnicu i pustite da se zagrije.
8. Izvadite lim za pečenje i namažite ga maslacem. Na to možete staviti papir za pečenje.
9. Od dobivene mase oblikujemo pogačice. Stavite na lim za pečenje.
10. Za dvadeset pet do trideset minuta ukusni i zdravi kolačići su gotovi.
11. Možete ga poslužiti tako da ga ukrasite brusnicama.

Domaći kolačići od zobenih pahuljica i grožđica

Pozivamo vas da isprobate još jednu vrlo zanimljivu opciju kuhanja. Ovog puta glavnim sastojcima od kojih se prave klasični zobeni kolačići dodat ćemo nekoliko žlica pšeničnog brašna, žličicu praška za pecivo i pola čaše grožđica.

Slijed naših radnji izgledat će ovako:

1. Zobene pahuljice možete samljeti u blenderu ili mlincu za kavu.
2. Dodajte im jaja, kristalni šećer, jednu žlicu maslaca i sve dobro izmiješajte.
3. U brašno dodajte prašak za pecivo i dodajte smjesi od zobi.
4. Grožđice dobro operite i prelijte ih kipućom vodom desetak minuta kako bi omekšale. Nakon toga dodati u glavnu masu.
5. Od dobivenog tijesta oblikujemo proizvoljne oblike i pečemo. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta.

Napomena domaćicama

Mnoge domaćice rade vlastite prilagodbe i dodatke receptu za rolane kolačiće od zobenih pahuljica. Kao rezultat toga, desert se ispostavlja još neobičnijim i ukusnijim. U nastavku donosimo nekoliko zanimljivih ideja kako poboljšati i promijeniti okus zobenih kolačića:

• Kao dodatak tijestu od kojeg ćete pripremati slasticu možete dodati sljedeće sastojke: suho voće, mljevene orahe, mak, marmeladu, čokoladne bombone, bilo koje voće i još mnogo toga. Ograničivač je samo vaša mašta.
• Kolačići od zobenih pahuljica mogu se napraviti i bez dodavanja brašna, a u tom će slučaju biti puno manje kalorični.
• Ako kod kuće imate mlinac za kavu, pokušajte u njemu samljeti zobene pahuljice; dobiveni proizvod će vam se sigurno svidjeti.
• Za jednostavno oblikovanje tijesta u bilo koji oblik kolačića, koristite običnu vodu. Ako je potrebno, pokvasite ruke u maloj zdjelici ili čaši.

Zobeni keksi uz šalicu čaja ili kave odlična su opcija za ukusan i zdrav doručak nakon kojeg ćete se osjećati veselo i poželjeti raditi druge stvari.

Zobeni keksi na vrhu su domaćeg peciva, i to, valja napomenuti, zasluženo. Osim što delicija osvaja svojim bajkovitim mirisom i okusom, jednostavna je za pripremu i zahtijeva minimalno vremena i sastojaka. Osim toga, vrlo je zdrav, jer su glavni sastojak kod pečenja kolačića zobene pahuljice koje imaju posebna svojstva za tijelo. Peciva od zobenih pahuljica smatraju se niskokaloričnima, pa se takve slastice lako mogu priuštiti na dijeti. Domaći kolačići od zobenih pahuljica izuzetno su ukusni i zasitni, pogodni za obiteljske čajanke i odmah podižu raspoloženje.

Zobeni kolačići zasluženo se smatraju jednom od najzdravijih namirnica. "Ali kakva je njegova korist?" - pitate. Glavni sastojak zaslužan za blagotvorna svojstva ovog proizvoda su zobene pahuljice. A bogat je izvor proteina, ali i zdravih biljnih masti. Sadrži karoten (provitamin A), vitamine iz skupine PP i B; minerali - fosfor, kalij, magnezij; aminokiselina i elemenata u tragovima. Treba napomenuti da sve to naše tijelo apsorbira gotovo 100%.

Prednosti kolačića za djecu su očite. Sva djeca vole slatkiše. Par zobenih kolačića i čaša toplog mlijeka izvrstan su doručak za dijete koje žuri u školu. Za normalnu prehranu dovoljno je pojesti 1-2 kolačića za doručak.

Nutricionisti kažu da nekoliko komada kolačića po svojim nutritivnim svojstvima potpuno zamjenjuje jednu porciju zobenih pahuljica. Stoga se zdrav, ali ne svima omiljen doručak od zobenih pahuljica može lako zamijeniti ukusnim keksima s mlijekom, sokom ili čajem. Zobeni keksići vas brzo zasite, napune tijelo energijom i podignu raspoloženje pa su vrlo zgodni i korisni za utaživanje gladi između obroka.

Glavni sastojak zobenih kolačića je zobeno brašno. Njegovom primjenom stimulira se gastrointestinalni trakt, ubrzava proces probave i pomaže u čišćenju crijeva.

Opća načela kuhanja

Tijesto za kekse možete napraviti od bilo koje vrste žitarica, ali bolje je koristiti one koje se brzo kuhaju i dobro nabubre u kipućoj vodi. Ali ako imate one koji se kuhaju dok nisu spremni, bolje ih je prvo umutiti mikserom.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu tijesta za kolačiće od zobenih pahuljica. Mijesi se s jajima ili bez njih, s dodatkom brašna ili bez njih, s kefirom, kiselim vrhnjem, biljnim uljem, svježim sirom, pa čak i voćnim pireom.

Kolačići od zobenih pahuljica, poput običnih peciva, mogu se aromatizirati vanilijom. Punila često uključuju sušeno voće, grožđice, svježe ili sušene bobice, sjemenke ili sezam.

Kolačići se peku na 180 stupnjeva, brojler se postavlja tek nakon što se pećnica zagrije. Trajanje ovisi o konkretnoj pećnici i može trajati od 12 minuta do pola sata. Površina gotovih kolačića ima ugodnu zlatnu nijansu i ravnomjerno je obojena.

Gotove kolačiće izvadite iz lima za pečenje nakon što se ohlade. U pravilu, kada je vruće, krto je i može se raspasti.

Recept za kolačiće od zobenih pahuljica kod kuće

Zobeni kolačići bez brašna

Oni koji vole zdrav način života cijenit će ove jednostavne i lagane kolačiće koji se brzo probavljaju i neće vam smetati u struku.

• Samljeti oko 100 g maslaca sa 2/3 šalice šećera, dodati 1 jaje i umutiti, zatim dodati 1 šalicu zobenih pahuljica samljevenih u mlincu za kavu, 6 žlica. l. prženih sjemenki, 1 žličica. prašak za pecivo i prstohvat cimeta.
• Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku oko 1,5 sat, razvaljajte u uredne kuglice, pa ih pecite na nauljenom papiru 20 minuta na 180 °C. Vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo!

Kolačići od zobene kaše, grožđica i cimeta

Sastojci:

• 2 šalice zobenih pahuljica
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice maslaca
• 120 g šećera
• 2 žlice. žlice brašna
• 2 žlice. žlice grožđica
• mljeveni cimet

priprema:

Grožđice isperite. Omekšali puter samljeti sa šećerom dok ne pobijeli, dodati jaja. Dodajte cimet. Dodati brašno, pa zobene pahuljice. Umijesiti tijesto. Žlicom stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite nekoliko grožđica u sredinu svakog komada. Pecite 10-12 minuta na 200°C.

Banana-zobeni kolačići sa suhim šljivama

Sastojci:

• 2 banane
• 1 šalica zobenih pahuljica
• 80 g suhih šljiva bez koštica
• 2 žlice. žlice šećera u prahu

priprema:

Banane ogulite, narežite na komade, stavite u zdjelu blendera, dodajte prah i ispasirajte. Oprane suhe šljive sitno nasjeckajte. Pomiješajte pire od banane, pripremljene suhe šljive i zobene pahuljice. Žlicama stavljajte smjesu na lim obložen papirom za pečenje, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 12-15 minuta na 200°C.

Zobeni kolačići s kefirom

Sastojci:

• zobene pahuljice - 105 g;
• kefir - 105 ml;
• tekući med - 1 žličica;
• cimet u prahu - 5 g;
• fini šećer u prahu;
• grožđice - po želji.

priprema:

Dakle, bacite zobene pahuljice u zdjelu, ulijte kefir s niskim udjelom masti, ostavite 45 minuta. Oprane grožđice poparite vrelom vodom i ostavite da omekšaju. Zatim pomiješajte zobene pahuljice sa suhim voćem, nakon što ste ocijedili vodu iz njih. Zatim dodajte mljeveni cimet i tekući med. Sve dobro izmiješajte i žlicom oblikujte okrugle kolačiće.

Nakon toga ih prebacite u podmazan pleh i stavite peći oko 20 minuta. Postavite temperaturu na 160 stupnjeva. Nakon što prođe zadano vrijeme poslasticu prebacite u zdjelu i po želji ukrasite šećerom u prahu. Sada su ukusni domaći zobeni kolačići spremni za kušanje.

Zobeni kolačići s limunovom koricom

Sastojci:

• 260 g zobenih pahuljica
• 130 g maslaca
• 130 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 100 g škroba
• 170 g granuliranog šećera
• 1 paket vanilina
• prstohvat soli
• prstohvat cimeta
• 1 žlica. žlica ribane korice limuna
• 2 jaja
• 3 žlice. žlice vrhnja

priprema:

Rastopite maslac i zajedno s jajima i toplim vrhnjem ulijte ga u kantu pekača kruha. Dodajte prašak za pecivo, škrob, šećer, vaniliju, sol, cimet, limunovu koricu, brašno i zobene pahuljice. Uključite program "Tijesto". Zagrijte pećnicu na 180°C. Gotovo tijesto stavite u male hrpice na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 12-14 minuta.

Klasični recept za kolačiće od zobenih pahuljica

Sastojci:

• 250 g zobenih pahuljica,
• 150 g brašna,
• 200 g oraha,
• 100 g šećera,
• 100 g maslaca,
• 1 žlica. l. med,
• 0,5 žličice suhi kvasac.

priprema:

Pomiješajte sve sastojke, dobro promiješajte, zamijesite tijesto. Oblikovati kolačiće i ostaviti da se dižu. Zapeći u pećnici.

Kolačići od zobenih pahuljica u laganom kuhalu

Sastojci

• 1 šalica brašna,
• 100 g zobenih pahuljica ili pahuljica,
• 50 g šećera,
• 100 ml mlijeka,
• 1 žlica. l. maslac,
• 2 jaja
• soda,
• sol.

priprema:

U zdjeli pomiješajte brašno, zobene pahuljice, šećer i prstohvat soli. Dodajte sodu bikarbonu na vrh noža. Otopljenom maslacu dodajte razmućeno jaje, 2 žlice. l. mlijeka promiješati i sjediniti sa brašnom. Dodajte ostatak mlijeka tako da dobijena masa bude dosta gusta.

Razvaljajte tijesto na dasci posutoj brašnom, izrežite krugove čašom, stavite u multicooker namazan uljem i pecite na načinu "Pečenje" 30-40 minuta.

Zobeno - medeni kolačići

Sastojci:

• 1 šalica brašna
• 1 šalica zobenih pahuljica
• ½ šalice šećera
• ½ šalice meda
• ½ šalice kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 100 g maslaca
• ½ žličice sode

priprema:

Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte. Samljeti maslac i šećer dok ne pobijele. Dodajte med, kiselo vrhnje, jaje, zobene pahuljice i na samom kraju - brašno i sodu. Sve brzo premijesite i razvaljajte tijesto na 3-5 mm debljine. Napravite različite oblike s urezima. Pecite 10-15 minuta na 200°C.

Zobeni kolačići s jabukom i bananom

Sastojci:

• 1 jabuka,
• 1 banana
• 70 g jezgra oraha,
• 50 g zobenih pahuljica,
• 70 g grožđica,
• 1 žlica. l. integralno brašno,
• zaslađivač (šećer od trske ili sirup od jeruzalemske artičoke)

priprema:

Grožđice operite i potopite u toplu vodu 15 minuta. Samljeti orahe u blenderu u grube mrvice. Jabuku narežite na vrlo male kockice. Pomiješajte zdrobljene sastojke sa žitaricama i brašnom. Bananu samljeti u blenderu u homogeni pire, dodati u suhu smjesu, pa dobro izmiksati. U ovoj fazi možete dodati zaslađivač po ukusu. Mokrim rukama valjati kuglice, stavljati ih na pleh obložen papirom za pečenje, oblikovati kolačiće jednake debljine da rubovi ne budu tanji inače će izgorjeti. Pecite 20 minuta na 200 °C.

Kolačići od zobenih pahuljica i grožđica

Sastojci:

• integralnog pšeničnog brašna, ¾ žlice.
• soda, ½ žličice.
• soli, 1/3 žličice.
• mljeveni cimet, ½ žličice.
• naribani muškatni oraščić, ¼ žličice.
• šećera, ½ žlice.
• javorov sirup ili nektar agave, 2 žlice.
• umaka od jabuka*, ¼ žlice.
• biljno ulje, ¼ žlice.
• ekstrakt vanilije, ½ žličice.
• zobene pahuljice, 1 ½ žlice.
• grožđice (ili komadići čokolade), ½ žlice.
• orasi**, ¼ žlice.

*može se zamijeniti istom količinom sitno naribane jabuke

**neobavezni sastojak

priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pa pripremite lim za pečenje.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, cimet i muškatni oraščić. Ostaviti sa strane.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer, sirup, umak od jabuka, biljno ulje i ekstrakt vanilije.
4. Pomiješajte dobivene smjese u broju 2 i 3. Dodajte zobene pahuljice pa grožđice.
5. Ako koristite orahe, zdrobite ih oklagijom ili nožem. Dodajte u tijesto.
6. Za svaki kolačić upotrijebite tijesto veličine većeg oraha. Imajte na umu da će se ovi kolačići raširiti pred kraj pečenja, pa ostavite dovoljno prostora između njih kako se ne bi slijepili. Ukupno biste trebali imati oko 24 komada.
7. Pecite 14 minuta.

Kolačići s granolom od zobenih pahuljica

Izvrstan desert za počastiti neočekivane goste. Svaka domaćica ima zobene pahuljice, a maslac uvijek čeka u hladnjaku. Kolačići su vrlo ukusni, ali vrlo kalorični.

Vrijeme kuhanja: 30 min Količina: 12 kom.

Sastojci:

• 400 g zobenih pahuljica
• 200 g maslaca
• 150 g smeđeg šećera
• 100 g grožđica bez sjemenki
• 4 žlice. l. svijetli med
• 1 žličica mljeveni cimet
• korica 1 naranče

priprema:

U loncu otopite maslac, dodajte šećer. Dodajte cimet i med. Narančinu koricu naribajte na sitno ribež. Dodajte koricu, promiješajte smjesu, zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Maknite posudu s vatre, dodajte žitarice i promiješajte. Dodati oprane, osušene grožđice i promiješati. Zagrijte pećnicu na 190°C. Tepsiju veličine 20x20 cm obložite papirom za pečenje. Poravnajte žlicom i pecite 15-20 minuta na 190°C dok ne porumene. Izvadite desert iz kalupa, pustite da se malo ohladi, izrežite na pravokutne komade.

Smeđi šećer možete zamijeniti bijelim ili dodati duplu porciju meda. Po želji dodajte prstohvat mljevenog cimeta, klinčića, muškatnog oraščića ili nasjeckanog suhog voća (suhe marelice, smokve, suhe šljive, višnje, brusnice) i kandiranog voća.

Opcija sa suhim voćem

Tijesto za izradu ovog deserta ispada vrlo gusto, poput plastelina, i ne gubi oblik nakon pečenja. Zato možete sa sigurnošću uključiti svoje dijete u izradu kolačića - ova aktivnost će mu donijeti radost i bit će korisna za razvoj finih motoričkih sposobnosti.

Vrijeme kuhanja: 60 min., Količina: 16−20 kom.

Sastojci:

• 400 g zobenih pahuljica
• 15 g krumpirovog škroba
• 1/3 vrećice praška za pecivo (5 g)
• 250 ml mlijeka
• 150 g šećera
• 100 g maslaca
• 30 g suhih marelica
• 30 g suhih šljiva
• 30 g grožđica

priprema:

Suhe marelice i suhe šljive dobro isperite i nasjeckajte. Kombinirajte suhe marelice, suhe šljive, grožđice u jednoj posudi. Prelijte hladnom vodom i ostavite 3 minute. Zatim ocijedite vodu i osušite sušeno voće. 200 g pahuljica sameljite u brašno u sjeckalici (mogu ih zamijeniti pšeničnim brašnom). Zobeno brašno pomiješajte s ostatkom zobenih pahuljica i škroba. Mlijeko zagrijte u mikrovalnoj na 70°C i ulijte u pahuljice. Dodajte šećer i prašak za pecivo i izmiješajte. Otopite maslac, dodajte u tijesto, dobro promiješajte. Dodajte suho voće, promiješajte. Pokrijte ručnikom i ostavite 10 minuta. Na dasci posutoj brašnom razvaljajte koru debljine 1,5 cm. Čašom ili nožem oblikujte kolačiće. Obložite pleh papirom za pečenje, poslažite kolačiće i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 25 minuta.

Zobeni kolačići po Dukanu

Brz i jednostavan recept za dijetalne kolačiće. Brzo će utažiti glad i nadoknaditi dnevnu potrebu za mekinjama prema Dukan dijeti. Za pripremu 1-2 porcije kolačića potrebno vam je:

Sastojci:

• 1 jaje
• 3 žlice. l. zobene mekinje;
• 1 tableta zaslađivača;
• 2-3 žlice. l. jogurt;
• 0,5 žličice prašak za pecivo

priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Pomiješajte sve sastojke u posudi i dobro promiješajte.
3. Smjesu izlijte u kalupe za pečenje, možete kolačiće jednostavno staviti na pergament i peći oko 15 minuta. Brzo i jednostavno!

Kako bi keksi ispali izvrsni, samo se trebate sjetiti jednostavnih pravila:

• Morate odabrati velike, grube pahuljice koje se ne kuhaju brzo “extra”.
• Kuglice od tijesta trebaju biti otprilike veličine oraha.
• Ako želite prhke, mrvičaste kolačiće, kuglice neka budu manje.
• Mekane kolačiće izvadite iz pećnice. Stvrdnut će se kad se ohladi.

Ovi kolačići bit će izvrstan dodatak doručku ili mali međuobrok na poslu! Dobar tek!

Zobeni keksići vrlo su ukusan i zdrav desert. Sovjetska poslastica s tim imenom bila je dostupna u gotovo svakoj trgovini. Ništa manje ukusna nije ni domaća varijanta, zbog koje je vole gotovo svi. Kako napraviti zobene kekse? U nastavku ćete pronaći nekoliko jednostavnih i svestranih recepata za slastice. Uz njihovu pomoć možete jednostavno i, što je najvažnije, brzo pripremiti omiljenu poslasticu vaše obitelji.

Povijest i karakteristike zobenih kolačića

Povijest zobenih kolačića seže nekoliko stoljeća unatrag. Vjeruje se da se prvi put pojavio u Škotskoj, gdje je zob bila češća od pšenice. Zobeno brašno se koristilo za pečenje kolača na prethodno zagrijanom kamenu, koji su kasnije postali poznati kao kolačići. Recept u to vrijeme bio je znatno drugačiji u sastavu od modernih. Mljevene zobi miješale su se s vodom i dobivalo se gusto tijesto od kojeg su se pekli pogačice. Ponekad se u tijesto dodavalo kiselo vrhnje za poboljšanje okusa.

Tijekom Prvog svjetskog rata za vojnike u Novom Zelandu i Australiji pripremali su se posebni zobeni kolačići koji se dugo nisu kvarili i davali su veliku količinu energije. Zvao se ANZAC - skraćeni naziv armijskog korpusa.

Korisna svojstva zobenih kolačića

Zobena kaša, koja se koristi za pečenje, izvor je velikog broja korisnih tvari. Mnogi vitamini, kao što su skupine B, PP, H ili E. Oni su odgovorni za zdravlje ljudskog živčanog i vaskularnog sustava, kao i za njihovo normalno funkcioniranje. Zobeni kolačići nisu ništa manje bogati mineralima.

Sadrži: kalcij, kalij, jod, magnezij i mnoge druge. Budući da je zobeno brašno bogato željezom, može pomoći u povećanju razine hemoglobina.

Zobene kekse najbolje je napraviti kod kuće. Trebaju ga koristiti mlade dojilje, trudnice, djeca, kao i oni koji pate od problema s probavnim sustavom. Zahvaljujući visokom udjelu pravih dijetalnih vlakana, stimulira crijeva, potičući ih na pravilan rad. To pomaže riješiti se mnogih problema: prekomjerne težine, alergijskih reakcija, dijateze i mnogih drugih bolesti.

Sastojci za zobene kolačiće

Glavni i ujedno najvažniji sastojak kolačića su zobene pahuljice ili zobene pahuljice. Ako želite da se okuse, dodaju se cijele u tijesto. Međutim, postoje mnogi recepti koji koriste zobene pahuljice – mljevene pahuljice. Ova metoda obrade malo mijenja konzistenciju kolačića.

Sljedeći sastojak je obična voda. Postoje recepti za kolačiće od zobenih pahuljica koji koriste mlijeko, što tijesto čini ukusnijim i nježnijim. Ako ne planirate napraviti desert dijetalnim, trebat će vam šećer.

Istina, sadržaj kalorija u kolačićima od zobenih pahuljica bit će prilično visok. Maslac također dodaje kalorije ovoj ukusnoj poslastici.

Dodavanjem u tijesto možete značajno poboljšati konzistenciju i olakšati oblikovanje kolačića.

Recepti za najukusnije zobene kolačiće

Posebno smo za vas prikupili najukusnije i najjednostavnije recepte za kolačiće od zobenih pahuljica. Među njima ćete pronaći i mršave i dijetalne recepte. Nadamo se da ih cijenite.

Klasični recept za kolačiće od zobenih pahuljica

Klasični recept za kolačiće od zobenih pahuljica smatra se najukusnijim. Ovo je pravi okus djetinjstva.

Za njegovu pripremu trebat će nam:

• maslac 250 grama;
• šećer 2/3 šalice;
• brašno 1 šalica;
• 2 jaja;
• zobene pahuljice 350 grama;
• prašak za pecivo

Trebate uzeti srednju zdjelu i dobro izmiješati šećer i maslac. Morate mljeti dok ulje ne promijeni boju u bijelu. Zatim dodajte jaja i umutite pjenjačom ili mikserom.

Brašno se posebno pomiješa sa praškom za pecivo, pa se zajedno sa pahuljicama ulije u smjesu jaja-maslac. Sve ponovo promiješajte i stavite na hladno. Tijesto odstoji u hladnjaku 1,5-2 sata, nakon čega možete krenuti s pečenjem.

Od njega se odvajaju mali komadići od kojih se oblikuju kolačići u obliku malih pljosnatih kolačića. Pogodnije je oblikovati ako postupno navlažite ruke hladnom vodom. Tako se tijesto neće lijepiti i keksići će ispasti glatkiji.

Somuni se stavljaju na pleh na maloj udaljenosti jedan od drugog. Desert pecite na visokoj temperaturi oko 20 minuta. Gotove kolačiće ohladite i poslužite. Domaći zobeni kolačići su prhki i nevjerojatno ukusni. Poslužite uz čaj, kavu, kefir ili druga pića.

Recepti za domaće posne kolačiće

Za one koji paze na svoju figuru, sljedeći recepti pravi su spas. Svidjet će se i onima koji poste jer ne sadrže jaja.

Recept s medom i biljnim uljem

Posne zobene kolačiće možete napraviti brzo i jednostavno. Za pripremu ukusnog, dijetalnog deserta trebat će vam odgovarajući proizvodi.

Za ovo će vam trebati:

• zobene pahuljice - 1 šalica;
• biljno ulje 6 žlica;
• rastopljeni med 3 žlice;
• soda ili prašak za pecivo;
• nasjeckani orasi (bilo koji po ukusu) - pola čaše.

Posni kolačići od zobenih pahuljica pripremaju se kod kuće na sljedeći način. Zobene pahuljice dobro samljeti u blenderu. Pomiješajte ih s medom, uljem i ostalim sastojcima. Tijesto treba biti gusto da se od njega mogu oblikovati pogačice.

Zatim se oblikovani kolačići šalju na lim za pečenje i u pećnicu. Desert se priprema 20-25 minuta na visokoj temperaturi. Potom se delikatesa ohladi i posluži. Dijetalni keksi od zobenih pahuljica nisu ništa manje ukusni od klasičnih.

Banana kolačići od zobenih pahuljica

Voćni desert ispada vrlo nježan i ukusnog okusa. Budući da recept ne uključuje jaja i maslac, jelo se može nazvati dijetalnim.

• banana 2 kom.;
• žitarice (valjane zobi) 1,5 šalice;
• cimet 1 žličica;
• sušeno voće 0,5 šalice.

Za pripremu posnih zobenih kolačića potrebno je učiniti sljedeće. Banane se ogule i zdrobe u tanku pastu. Dobivena masa se puni pahuljicama i ostavi da se dobro kuha. Grožđice, suhe šljive, suhe marelice i drugo odabrano sušeno voće potrebno je opariti kipućom vodom.

Zatim se sušeno voće vrlo sitno nasjecka i doda u opću smjesu. Pecite kolačiće u pećnici na visokoj temperaturi nešto više od četvrt sata. Ovaj dijetalni recept za kolačiće od zobenih pahuljica dobro vam dođe kada imate vrlo malo vremena za kuhanje. Za poboljšanje okusa desert se posipa kokosom, bademima ili orašastim plodovima.

Želite nešto zanimljivo?

Zobeni kolačići bez brašna

Vjerojatno su se mnogi zapitali koliko kalorija ima u zobenim kolačićima? Dapače, uz svu njegovu korisnost, brašno, šećer i drugi dodaci koji se koriste u receptima značajno povećavaju njegovu energetsku vrijednost.

Sljedeći recept za domaće zobene kolačiće ne uključuje upotrebu brašna i koristi zaslađivač kao zaslađivač.

U duboku zdjelu ulijte čašu žitarica s mlijekom (0,5 šalice) i ostavite da nabubri pola sata. Zatim u zobene pahuljice dodajte samo žumanjke (2 kom) i dobro promiješajte.

Sladilo se razrijedi vodom i ulije u dobivenu masu.

Bjelanjke istucite posebno velikom brzinom da dobijete gustu bijelu masu. Prilikom mućenja možete dodati malo soli, pa će proces ići mnogo brže. Proteinska pjena se zatim polako ulaže u prvu masu kako se ne bi oštetila tekstura.

Lim za pečenje obložite papirom i žlicom oblikujte male kuglice. Tijekom pečenja će se malo slegnuti i pretvoriti u ukusne kolačiće. Pecite desert u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta ili dok ne porumeni. Poslužite deliciju uz čaj ili voćni napitak.

Zobeni kolačići bez jaja

Ovako ukusnu slasticu lako možete pripremiti i bez glavnog veziva – bez jaja.

Za ovaj jedinstveni recept trebat će nam:

• pšenično brašno prvog razreda;
• zobene pahuljice 1,5 šalice;
• maslac 1 paket;
• orasi ili sjemenke 0,5 šalice;
• soda ili prašak za pecivo;
• vanilin;
• granulirani šećer 0,5 šalice.

Maslac je potrebno prethodno izvaditi iz hladnjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. U dubokoj zdjeli pomiješajte orahe, sjemenke (oljuštene), žitarice i šećer. Tu se također dodaju soda, vanilin i brašno. Ulje se podijeli na male komadiće, pa se doda u gotovu smjesu.

Sve sastojke zamijesiti u gusto tijesto. Odvajajte male komadiće i oblikujte male loptice, veličine loptice za stolni tenis. Polažu se na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i šalju u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Peći dok se ne pojavi lijepa korica.

Zobeni kolačići s kefirom

Ovo je jedan od dijetalnih recepata za kolačiće od zobenih pahuljica koji će se svidjeti mnogima koji mršave. Ne sadrži šećer, jaja i maslac pa je desert niskokaloričan. Umjesto zaslađivača koristi se prirodni med, dovoljno je 2-3 žlice.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Pahuljice (1,5 šalice) preliju se s 300 grama svježeg kefira i ostave da se namaču. Nakon toga u šalicu se dodaju vanilin, cimet, soda, sušeno voće ili omiljeno kandirano voće. Tijesto se temeljito umijesi. Ako želite da dobijete kolačiće ujednačenog oblika, onda je potrebno suho voće prethodno sitno nasjeckati.

Ukusni zobeni kolačići

I djeca i odrasli će obožavati ovaj poseban recept. Ukusan desert od zobenih pahuljica s jabukama, grožđicama i orašastim plodovima vrlo je nježan, a uz to je bogat vitaminima i mineralima. Kako kuhati?

Umutite omekšali maslac vrlo temeljito sa šećerom dok se ne pojavi pahuljasta bijela masa. Maslacu bez prestanka mućenja dodajte cimet, vaniliju i jaje. Na samom kraju dodajte sodu pogašenu octom. Orašasti plodovi i jabuke se ogule, zgnječe, grožđice preliju kipućom vodom i sve se postepeno dodaje u ukupnu masu.

Tijesto se mora dobro mijesiti dok ne postane gusto. Ako vam ispadne tekuće, možete dodati još malo pahuljica. Zatim oblikujte male kuglice sa žlicom i stavite na pripremljeni lim za pečenje. Kolačići se dosta brzo pripremaju. Čim površina porumeni, može se izvaditi i poslužiti.

Ovaj jednostavan recept za kolačiće od zobenih pahuljica možete prilagoditi svojim željama mijenjanjem sastojaka. Primjerice, umjesto jabuka možete koristiti kruške ili agrume, a umjesto grožđica omiljeno kandirano voće. Sve ovisi o vašim željama i ukusu. U svakom slučaju, desert ispada nevjerojatno ukusan i što je moguće zdraviji.

Nekoliko trikova za ukusne kolačiće

Kuhanje bilo kojeg jela zahtijeva vještinu i iskustvo kuhara. Bez promatranja nekih suptilnosti, jednostavno je nemoguće stvoriti ukusan desert.

1. Kolačići od zobenih pahuljica ispadaju puno ukusniji i nježniji ako koristite instant pahuljice zobenih pahuljica za miješenje tijesta. Već su prošli minimalnu obradu i puno brže postaju mekani.
2. Ako vam se ne sviđa izgled deserta od cijelih zobenih pahuljica, možete ih samljeti u blenderu. U tom slučaju će tijesto biti homogenije, a kolačići će biti ljepši.
3. Ako namjeravate pripremiti poslasticu s komadićima čokolade, prvo je trebate zamrznuti. Bijelo, gorko ili mliječno – po vašem izboru. Čokoladu možete dodati samo u posljednjoj fazi kuhanja.
4. Zbog brojnih korisnih svojstava, zobeni kolačići mogu se koristiti kao doručak. Ovo je najbolja zamjena za žitarice za mališane koji to ne žele.
5. Što je tanji sloj tijesta, to će slastica biti mrvičastija. Ako oblikujete veliku kuglu ili kolač, delicija će biti hrskava izvana, a vrlo mekana iznutra.
6. Inače, kolačiće ne smijete držati u pećnici dok ne postanu tvrdi. Stvrdnut će se nakon nekog vremena, nakon što se ohladi.
7. Pripremljena jela poslužuju se uz bilo koja pića, topla i hladna.

Kao što vidite, nije teško pripremiti ukusnu deliciju poznatu još iz sovjetskih vremena. Ispast će nježnije i zdravije nego u trgovini, jer se u proizvodnji koriste razni kemijski dodaci za povećanje roka trajanja.

Zašto trošiti dodatni novac i riskirati svoje zdravlje? Kuhajte kod kuće prema ponuđenim receptima - vi i vaša obitelj bit ćete zadovoljni.

Svaka domaćica može napraviti ukusne domaće kolačiće od zobenih pahuljica ako poznaje recepte i tajne. Zobene pahuljice u kolačićima daju im hrskavost, zlatnu boju i dobrotu. Ovu deliciju možete poslužiti za doručak ili međuobrok, ili je jesti uz čaj, kavu ili kakao. U ovom mirisnom mrvičastom jelu uživat će djeca i odrasli.

Kako napraviti zobene kolačiće

Kao i kod svih drugih jela, priprema zobenih kolačića počinje pripremom sastojaka. Bilo koja zobena kaša prikladna je za pečenje, ali bolje je koristiti zobene pahuljice ili ekstra zobene pahuljice. Imaju gušću teksturu koja se ne mrvi tijekom kuhanja, već zadržava svoj oblik u proizvodu. Obrađene instant žitarice nisu prikladne za pečenje. Po želji pahuljice možete samljeti u brašno ili koristiti već gotovo – tako će jelo biti mrvičastije i mekše.

Svaka domaćica bi trebala znati napraviti kolačiće od zobenih pahuljica, peciva su niskokalorična i prikladna za one koji su na dijeti. Potrebni sastojci, osim zobenih zobi, su maslac, šećer, brašno i jaja. Ponekad se dodaje prašak za pecivo ili soda pomućena octom. Što se tiče punjenja, postoji potpuni prostor za maštu - jelo je napravljeno od orašastih plodova, grožđica, sjemenki sezama, sjemenki, čokolade, meda i začina. Ako se odlučite za složeni recept, tada se pečeni proizvodi mogu puniti kondenziranim mlijekom, svježim sirom, voćem ili džemom.

Neke tajne kako napraviti ukusne zobene kolačiće koji lijepo izgledaju na fotografiji:

• Bolje je staviti malo šećera kako se proizvodi ne bi raširili i postali ravni;
• nema potrebe štedjeti brašno - ovako kolačići ispadnu nježni i tope, pahuljasti;
• Proizvode možete oblikovati žlicom ili valjati kuglice - što su manje, to je jače krckanje;
• Pečene treba izvaditi iz pećnice u omekšanom stanju kako bi se na zraku malo stvrdnule.

Koliko dugo se peče

Nakon što ste pripremili sve glavne komponente i odlučili koji će biti nadjev, morate razmisliti o tome koliko dugo peći kolačiće od zobenih pahuljica. Vrijeme kuhanja ovisi o temperaturi i dodanim sastojcima. Ako pečete jednostavne kolačiće s najmanje aditiva, tada će biti dovoljno četvrt sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Ako su pečenja bogata orašastim plodovima, čokoladom, medom i drugim dodacima, tada ih treba peći oko 25 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Recept za domaće zobene kekse

Lako je pronaći pravi recept za kolačiće od zobenih pahuljica jer postoji mnogo različitih izvora. Kuhar početnik može se lako nositi s kuhanjem, pod uvjetom da postoje upute korak po korak, ilustrirane fotografije, podržane videozapisima. Lako je pripremiti kako tradicionalne kolačiće, tako i one složenije. Dodaci mu uključuju brusnice, kokosove pahuljice, svježi sir, med, čokoladu, sušeno voće, vanilin i još mnogo toga.

Napravljen od zobenih pahuljica

Kolačići od zobenih pahuljica tradicionalno se rade od valjane zobi jer pečenju daju prekrasnu hrskavu, gustu teksturu. Dodaci tijestu su grožđice i čokolada, koji pečenjem stvaraju besprijekornu aromu. Okus pečenja je neusporediv zbog lagano puteraste konzistencije koja se topi i pikantnosti otočnog slatkog cimeta.

Sastojci:

• valjane zobene pahuljice – staklo;
• šećer - 60 g;
• brašno - čaša;
• maslac - 120 g;
• jaje – 1 kom .;
• grožđice - 50 g;
• tamna čokolada - 40 g;
• sol - prstohvat;
• vanilin - prstohvat;
• cimet - prstohvat;
• prašak za pecivo - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Maslac zagrijati na sobnoj temperaturi, samljeti sa granuliranim šećerom, dodati jaje. Mutite mikserom dok ne nastane rahla, glatka masa.
2. U smjesu dodajte prašak za pecivo, vanilin, cimet i umutite.
3. Samljeti sa zobenim zrnom, dodati nasjeckanu čokoladu, prethodno namočenu u toploj vodi i oprane grožđice.
4. Prosijte brašno, umijesite tijesto meke elastične konzistencije. Izrežite na komade, uvaljajte u kuglice.
5. Stavite u pleh obložen nauljenim papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 15 minuta.
6. Izvadite pleh, ohladite i izvadite pečenje.

Klasičan recept

Na fotografijama i uživo izgledaju dobro klasični zobeni keksi koji su napravljeni s minimalnim dodacima. Ako želite diverzificirati tradicionalni domaći recept, dodajte banane, kandirano voće, orahe, čokoladu ili grožđice. Bolje je raditi klasična peciva kako biste uživali u čistom okusu žitarica pomiješanih s minimalnim dodacima. Ovo jelo je pogodno za dijetu.

Sastojci:

• maslac - 0,2 kg;
• šećer - ¾ šalice;
• jaje – 2 kom .;
• prašak za pecivo - 40 g;
• zobene zobi - 1,5 šalice;
• pšenično brašno - 180 g.

Način kuhanja:

1. Maslac izmrvite sa šećerom, pomiješajte s jajima, pahuljicama, praškom za pecivo, prosijanim brašnom.
2. Umijesite mekano tijesto, prekrijte folijom, ostavite na hladnom sat vremena da ljuskice nabubre i omekšaju.
3. Formirajte komade, zdrobite u ravne kolače, stavite na lim za pečenje s biljnim uljem ili papirom na udaljenosti jedan od drugog.
4. Pecite 17 minuta na 180 stupnjeva.

Od Herkula

Rolani kolačići od zobenih pahuljica, koji se mogu mijenjati dodavanjem oraha, smatraju se popularnim među domaćicama. Pekarskim proizvodima daju ugodan okus, miris i čine ih hranjivijima i zdravijima. Djeca obožavaju ovu poslasticu jer svojim svojstvima puni snagom, okrepljuje i daje energiju. Recept će vam reći kako napraviti hrskave kuglice koje se mogu čuvati ne više od 2 dana.

Sastojci:

• Hercules - staklo;
• brašno - ½ šalice;
• prašak za pecivo - 10 g;
• šećer - 1/3 šalice;
• jaje – 1 kom .;
• maslac - 50 g;
• orasi - šaka.

Način kuhanja:

1. Pahuljice popržiti na suhoj tavi dok ne porumene, sitno ih usitniti rukama, pomiješati s brašnom, praškom za pecivo i začiniti prstohvatom soli.
2. Umutiti šećer sa jajetom, maslacem, pomiješati sa suhim sastojcima.
3. Umijesite mekano tijesto i ostavite da malo odstoji dok ljuskice ne nabubre.
4. Orahe nasjeckajte, popržite i dodajte u tijesto. Ostavite pola sata ispod ručnika.
5. Praviti kuglice, peći 13 minuta na 180 stupnjeva.

S bananom

Priprema kolačića od banane i zobenih pahuljica jednostavna je i ukusna jer vam treba samo 15 minuta. Jelo se može nazvati dijetalnim, čak i vegetarijanskim, jer sadrži samo banane, žitarice i aditive. Nije potrebno brašno ili maslac i jaja. Ljepljiva tekstura banane daje kuglicama oblik koji se stvrdne pečenjem. Mirisna poslastica vrlo brzo nestaje.

Sastojci:

• banane - 2 kom .;
• Hercules - staklo;
• orasi - šaka;
• grožđice - 20 g;
• cimet - 10 g;
• kandirano voće - 30 g.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu banane izgnječite vilicom i pomiješajte sa suhim sastojcima i dodacima. Temeljito promiješajte.
2. Oblikujte kuglice, stavite na nauljeni lim za pečenje s pergamentom, pecite na 180 stupnjeva četvrt sata.
3. Poslužite hladno ili toplo.

Na kefiru

Kolačići od zobenih pahuljica i kefira su mekani i mrvičasti i dobro izgledaju na fotografiji. Dodavanjem fermentiranog mliječnog napitka peciva dobivaju prozračnost, pahuljastost, ugodnu aromu i bogatu boju. Od dodataka se koriste grožđice i cimet koji se odlično slažu s kapljicom meda. Jelo je najbolje poslužiti uz čaj, kakao ili mlijeko za dječji doručak.

Sastojci:

• zobene pahuljice - čaša;
• brašno - 2 šalice;
• kefir - čaša;
• šećer - staklo;
• grožđice - šaka;
• cimet - 5 g;
• prašak za pecivo - vrećica;
• med - 30 ml;
• jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Pahuljice prelijte kefirom dok ne nabubre i pomiješajte s praškom za pecivo.
2. Grožđice popariti vrelom vodom, vodu ocijediti, a bobice lagano osušiti.
3. Mikserom izmiješajte jaja, cimet, med, grožđice i brašno, pomiješajte sa šećerom, kefirom i žitaricama.
4. Umijesiti tijesto meke elastične konzistencije, dugo mijesiti, razvaljati u tanki sloj, čašom izrezivati ​​krugove.
5. Stavite u pleh i pecite na 200 stupnjeva 17 minuta.
6. Za posluživanje jela na blagdanskom stolu prelijte ih otopljenom bijelom ili mliječnom čokoladom.

Bez brašna

Onima koji su na dijeti svakako će se svidjeti zobeni keksi bez brašna, smanjenog udjela kalorija, izvrsnog okusa i pogodni za brze zalogaje. Takva peciva dobro hrane tijelo i lako se probavljaju bez taloženja viška na struku. Okus jelu daju dodane sjemenke suncokreta i cimeta koji se po želji mogu zamijeniti sjemenkama sezama ili orašastim plodovima.

Sastojci:

• maslac – 100 g;
• šećer - 2/3 šalice;
• jaje – 1 kom .;
• zobene pahuljice - čaša;
• sjemenke - 6 žlica. l.;
• prašak za pecivo - 10 g;
• cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pahuljice sameljite u mlincu za kavu.
2. Maslac samljeti sa šećerom, dodati jaje, umutiti, dodati listiće, sjemenke, prašak za pecivo, cimet.
3. Zamijesite tijesto, ostavite na hladnom sat i pol i oblikujte kuglice.
4. Pecite na nauljenom papiru trećinu sata na 180 stupnjeva.

dijetetski

Dijetni kolačići od zobenih pahuljica ukusni su i zdravi te se mogu konzumirati i na Dukan dijeti. Jelo se temelji na jajima i jogurtu, pomiješanim u jednakim dijelovima zobenih pahuljica i brašna. Potonje se može zamijeniti mekinjama kako bi se dobio još nižekalorični proizvod. Zahvaljujući dodanim začinima, pečenje pospješuje metabolizam i osigurava lako mršavljenje.

Sastojci:

• jaje – 2 kom .;
• Hercules - staklo;
• brašno - čaša;
• nemasni jogurt za piće - čaša;
• vanilin - prstohvat;
• prašak za pecivo - 10 g;
• mljeveni đumbir - 3 g;
• cimet - 3 g;
• med - 10 ml;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Jogurt pomiješajte s medom i razmućenim jajima.
2. Izmrvljene pahuljice pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo i začinima.
3. Sjediniti obje mase, umijesiti viskozno ljepljivo tijesto, kašikom oblikovati kuglice.
4. Pecite 17 minuta na 180 stupnjeva. Multicooker je također prikladan za pečenje - trebate odabrati odgovarajući način rada i peći kuglice prema uputama.

Napravljen od zobenih pahuljica

Zobeni kolačići napravljeni od zobenih pahuljica malo su mekši i mrvljiviji od pahuljica. Možete je kupiti gotovu, ali prikladne su i klasične zobene zobene pahuljice koje je potrebno samljeti u blenderu ili mlincu za kavu. Peciva se odlikuju rumenom površinom, mekim delikatnim okusom i pikantnom aromom zbog dodatka cimeta. Po želji možete uključiti bobičasto voće ili kandirano voće u proizvode za hranjenje bebe.

Sastojci:

• Hercules - staklo;
• pšenično brašno - staklo;
• jaje – 1 kom .;
• maslac - 80 g;
• šećer - ½ šalice;
• prašak za pecivo - 10 g;
• cimet - 5 g;
• sol - 3 g.

Način kuhanja:

1. Zdrobljene zobene pahuljice sameljite u brašno, pomiješajte sa pšenicom, soli, cimetom, praškom za pecivo, šećerom.
2. Umutiti jaje s maslacem i pomiješati sa suhim sastojcima. Zamijesite tijesto u kuglu.
3. Razvaljajte koru, čašom izrežite kolačiće i stavite na lim za pečenje.
4. Pecite na 180 stupnjeva trećinu sata.

Bez jaja

Recept za zobene kolačiće bez jaja, koji se razlikuju po dodatku maslaca i kiselog vrhnja, gotovo je vegetarijanski. Formirane kuglice se brzo, lako peku, a još brže pojedu. Najbolje ih je poslužiti vruće jer se tijekom hlađenja masa stvrdne i izgubi elastičnost. Odrasli i djeca vole ovo jelo; možete ga ukrasiti svježim bobicama i šećerom u prahu.

Sastojci:

• maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - pola čaše;
• šećer - staklo;
• sol - 3 g;
• soda - 10 g;
• valjana zob - 3 šalice;
• brašno – 150 g.

Način kuhanja:

1. Pržite zobene pahuljice u suhoj tavi dok ne porumene 10 minuta na minimalnoj vatri. Samljeti mlinom za kavu.
2. Mikserom pomiješajte meki maslac, kiselo vrhnje, šećer, sol, gašenu sodu s octom ili limunovim sokom. Istucite, umijesite tijesto s pahuljicama pomoću brašna.
3. Lim za pečenje pospite brašnom, žlicom vadite komade tijesta, pritiskajući prstima.
4. Pecite na 180 stupnjeva četvrt sata.

S jabukama

Kolačići od zobenih pahuljica i jabuka mogu se nazvati laganom voćnom delicijom koja se pravi brzo i jednostavno. Dobri su za grickanje, utaživanje gladi, a mogu se poslužiti uz čaj ili kavu za doručak. Jabuka u sastavu daje pecivima blagu kiselost, sočnu svježinu, koja u kombinaciji s vanilinom, grožđicama i cimetom daje vrhunski gastronomski doživljaj.

Sastojci:

• mljeveni cimet - 20 g;
• Hercules - staklo;
• brašno - 1/3 šalice;
• prašak za pecivo - 10 g;
• jabuka - 1 kom .;
• jaje – 1 kom .;
• vanilin - prstohvat;
• grožđice - 50 g.

Način kuhanja:

1. Grožđice potopiti u vruću vodu pola sata, ocijediti od vode i osušiti.
2. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
3. Pomiješajte žitarice, prašak za pecivo, cimet. Posebno pomiješajte naribanu jabuku, vanilin i bjelanjak.
4. Sjediniti obje mase, zamijesiti tijesto, pokriti folijom, ostaviti pola sata u hladnjaku.
5. Kuglice žlicom slažite na pleh obložen papirom za pečenje, pecite 13 minuta s jedne strane, okrenite, pecite još par minuta.
6. Jabuku možete zamijeniti bundevom - tako će keksići više hrskati.

Kolačići od zobenih pahuljica - tajne ukusnog pečenja

Da biste ispekli ukusne kolačiće od zobenih pahuljica, morate znati neke nijanse koje će biti korisne kuharima početnicima i iskusnim domaćicama:

• Za pripremu tijesta uvijek je potrebno prvo pomiješati suhe sastojke, posebno tekuće, pa tekućima dodati suhe;
• posuda se stavlja u zagrijanu pećnicu kako se kuglice ne bi raširile po limu za pečenje i postale tekuće;
• Zob je bolje nasjeckati na grubo kako bi tijesto bilo jednoličnije strukture;
• nakon što zamijesite tijesto, ostavite ga nekoliko sati na hladnom da pahuljice nabubre i postanu mekše;
• Prije nego što u tijesto dodate maslac ili margarin, potrebno ga je zagrijati na sobnu temperaturu; njihova meka konzistencija daje pečenju prozračnost, mrvičastost, ali se masnoća ne može otopiti, inače će proizvodi ispasti tvrdi.

Video

Hrskavi i tako mirisni zobeni kolačići... Okus ove poslastice, bogate proteinima, vitaminima i mikroelementima, svima je poznat doslovno od djetinjstva. No, danas na policama naših trgovina rijetko možete pronaći karakterističan okus omiljenih zobenih kolačića, a sastav takvih proizvoda često je vrlo upitan. S druge strane, rumeni okrugli kolačići koji mame osmijeh na lice jedinstveno bogatog okusa i mirisa spadaju ne samo u najzdravije, već iu najjednostavnije vrste kolačića za pripremu. Lako ga možete ispeći kod kuće od običnih zobenih pahuljica (rolanih zobi).

Sastojci

• 2 šalice zobenih pahuljica (valjana zob);
• 150 g maslaca na sobnoj temperaturi;
• 4 žlice. žlice s hrpom redovitih i 2 žlice. žlice vanilin šećera;
• 1 jaje razreda D-0;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 100 g pšeničnog brašna;
• 50 g oraha;
• 3 žlice. žlice grožđica.

Recept za domaće zobene kolačiće

1. Zobene pahuljice prosijati kroz gusto cjedilo i rasporediti u tankom sloju na lim za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva i pržite dok ne porumene uz povremeno miješanje. Ohladiti i sjediniti sa preostalim brašnom od prosijavanja. Stavite zob i orašaste plodove u blender i miksajte dok ne postanu srednje velike mrvice.

2. Mikserom umutiti maslac sa dvije vrste šećera.

3. Dodajte jaje, zobene pahuljice i orahe, dobro promiješajte.

4. Dobivenu smjesu sjediniti s brašnom i praškom za pecivo.

5. Grožđice dodajte zadnje. Tijesto za kekse stavite u hladnjak na pola sata - ohlađeno se neće lijepiti za ruke.

Savjet: da grožđice omekšaju, prelijte ih vrućom vodom i ostavite 5-7 minuta. Zatim operite i osušite na čistom ručniku.

6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Da biste napravili kolačiće, zagrabite žličicom tijesta i rukama oblikujte malu kuglicu. Kuglice slažite u lim za pečenje na udaljenosti 3-3,5 cm jednu od druge.

Savjet: pećnica treba biti dobro zagrijana, tada se kolačići od zobenih pahuljica prilikom pečenja neće imati vremena "raširiti" i zadržat će svoj oblik.