Posljednji praznik izdašnog ljeta, kraj žetve, posljednji - Orah, Platno, Kruh, Toplice na platnu pada 29. kolovoza. Na današnji dan završava Gospojinski post, pa su naši preci ovaj blagdan slavili na poseban način.

Spas od oraha

Na ovaj dan počeli smo s berbom lješnjaka i oraha. orašasti plodovi(u južnim krajevima). U Rusiji su orašasti plodovi oduvijek bili posebna poslastica, jer su se od njih pripremali razni slatkiši i peciva uz pomoć meda.

Nisu bez razloga stari Rusi orahe smatrali hranom za um. Činjenica je da šumski orašasti plodovi, poput lješnjaka i lješnjaka, sadrže vrijedan jedinstveni kompleks mikroelemenata i bioaktivnih komponenti koji blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav.

Po svojoj ljekovitosti pinjoli ni u čemu nisu inferiorni u odnosu na mljevene orahe. Naprotiv, čak su i nadmašeni. Ulje dobiveno iz pinjola mnogo je vrjednije. Alkoholne tinkture pinjola učinkovito se koriste u tradicionalnoj medicini u liječenju bolesti zglobova. Svi orašasti plodovi svrstavaju se u visokokvalitetnu dijetalnu, hranjivu hranu; proteini savršeno zamjenjuju životinjske proteine.

Khlebny Spas

"Treći spas - opskrbljeni kruhom", vrijeme završetka Velike Gospe bilo je vrijeme završetka žetve. Štoviše, do danas je žetva trebala biti ne samo prikupljena, već i samljevena. Domaćice su pekle kruh i pite od novog brašna. Eto zašto u crkvi su se blagoslivljali ne samo orasi, nego i bujni kruhovi.

Završetak žetve pratili su stari ljudi poganskih korijena , rituali. Tako je u selima središnje Rusije bio običaj ostaviti traku (kulizhku) jednog snopa žita najviše kvalitete za kraj, Khlebny Spasitelj. Posljednju su pritisnuli Kulizhku, govoreći: “Požnjevši dvije njive, treću pooravši, vrati i ostavi”.

Odrezani klasovi su se slagali na hrpu, posljednje ih treba rukama izvući iz zemlje uz riječi: „Strništa, strništa moja, požnjeo sam te, gubio sam snagu, evo ti strništa, a daj mi snagu.“. Zatim su seljanke brojale hrpe, ako je bio neparan broj, onda se očekivala promjena obitelji, ili će netko umrijeti, ili će se djevojka udati.

U drugim regijama, naprotiv, kulizhka je ostavljena "za Ilyinu bradu" na terenu, a ne stisnuta. Nakon toga žeteoci su odlazili na rijeku ili jezero, gdje su simbolično prali srp: "Vrba, vrba, daj mi snage prije druge strnine".

Na kraju žetve kosci su pjevali vesele pjesme, skupljali obredni snop, kitili ga vrpcama i perlama, nosili ga u kuću i škropili svetom bogojavljenskom vodicom na pragu “slavljenika”.

Posljednje klasove seljanke su vezale oko srpova, stavljale ispod ikona i u tom obliku čuvale do sljedeće žetve strništa.

Canvas Spas

Ovo je isto vrijeme završetak tkalačkih radova, tkanine su bile tkane, bijeljene i bojane. Uz pogaču se nosilo i platno u crkvu na posvećenje. Tek nakon toga su se koristile za šivanje dječje odjeće ili su se nosile na sajam da se prodaju. O, kako su divni bili sajmovi u Rusu u stara vremena Canvas Spas!

Kršćanske tradicije slavljenja Trećeg Spasitelja - dan povećanja Nerukotvorene slike Krista

Vladar mezopotamskog grada Edesse (danas Turska) bolovao je od gube. Čuvši za čuda iscjeljenja koja je činio Krist, kralj je poslao slikara Ananija k njemu da naslika portret Mesije. Bez obzira koliko je Ananija pokušavao naslikati Kristov portret, od toga nije bilo ništa. Isus, umoran od sjedenja i poziranja umjetniku, uzeo je ručnik i obrisao znoj s lica. U isti čas utisnuto mu je lice Kristovo. Jedan od Mesijinih učenika uzeo je ručnik, donio ga bolesnom vladaru i kralj je ozdravio.

Gotovo jedno stoljeće u Edesi se čuvala Nerukotvorna slika Krista. 29. kolovoza 944. godine prevezen je u Carigrad. Nakon 2 stoljeća, čudesna relikvija je izgubljena tijekom jednog od srednjovjekovnih križarskih ratova. Godine 1204. brod koji ga je prevozio potonuo je u Sredozemnom moru.

Budući da je čudotvorna slika pripadala istočnom obredu, tada su, najvjerojatnije, prve drevne ruske i bizantske ikone s Kristovim licem naslikane iz ove drevne relikvije.

Dobra tradicija Bilo je to tih dana kako bi se siromašnim susjedima (udovicama, vojničkim majkama, siročadi) pomoglo u žetvi prije jesenskih kiša. Šteta što se ta tradicija pomaganja “cijelom svijetu” nije očuvala do danas; najčešće se okrećemo od siromašnih i ugroženih ljudi.

Na Blagdan nerukotvorene slike trebali ste ići na službu u crkvu s košarom punom velikodušnih ljetnih darova:

• mirisna štruca,
• grožđe
• orasi,
• jabuke,
• med.

Nakon služenja svečanog molebana, pravoslavci su krenuli u procesiji do požnjevenih polja sa zahvalnošću za obilnu žetvu i molbama da iduće godine bude bolja.

Bogata hrana iz svečane košarice završila je na svečanom stolu na kojem su se osim posnih jela našla i jela od mesa i ribe. Ali na stolovima koji su vladali toga dana, naravno, bile su pite pečene od brašna nove žetve.

Često su se u selima održavale svjetske gozbe na kojima su se svi stanovnici okupljali za zajedničkim stolom, opuštali se i razgovarali o završetku žetve, zabavljali se i zapivali ukusnu hranu bratskim pivom. "Rođendanski dječak" - svečani snop - postavljen je u blizini stola; u pravilu su se pjevale pjesme i plesali oko njega.

„Koscu, žeteocu, vrati mi moju zamku,
Na tučku, na vrećici, na mutilici,
na vršidbu
Da novom vretenu.”

Na kraju proslave, "rođendanski dječak" je doveden u kolibu u crvenom kutu, gdje je trebao stajati do kraja zime. Služio je za predviđanje buduće žetve. Na kraju zime, prije vršidbe žetvenog snopa, iz njega su nasumičnim redom izvučena tri klasića. Zatim su zrna iz klasića posijana u različite kutije i čekala su klijanje.

• Prvi klas je dobro niknuo - očekujte dobru žetvu od rane sjetve.
• Zrna trećeg klasa su gusto klasna - kasne sjetve dat će bogatu žetvu.

Na Treći Spas je bio običaj da se beru grane oraha. Vjerovalo se da u to vrijeme stječu magične moći. Izrađen od lješnjaka sretno za dom i članove obitelji. Grane oraha stavljale su se u metle za kupanje; vjerovalo se da mogu izliječiti svaku bolest.

Na današnji dan, kao i na Mokri Spas, naši stari su čistili bunare i osvećivali vodu. Opskrbljivali su se vodom iz podzemnih izvora, jer je toga dana bila obdarena magičnom ljekovitom moći.

Treći štep je za naše pretke predstavljao granicu između kraja strništa i početka sjetve ozimih usjeva. Seljaci su pokušavali završiti ljetni ciklus poljskih radova prije početka vlažnog jesenskog vremena. Stoga se u selima nisu priređivale posebno raskošne svečanosti, za razliku od gradova i mjesta s njihovim velikodenskim svečanostima.

Znamenja i izreke za Treći Spas

Trećem Spasu gledali smo ptice kako odlijeću. Ždralovi su odletjeli - očekujte mraz na Pokrov. Ako se roda sprema odletjeti tjedan dana prije praznika, dolazi rana, mrazna zima i toplo proljeće. Roda je odletjela za Spasiteljem - pričekajte kasnu toplu zimu i hladno proljeće.

• Treći Spas je dobar - bit će kvasa zimi.
• Dobro je ako je Spasitelj na platnu, a kruh na gumnu.
• Orašasti plodovi dali su izdašnu žetvu - bogate žitarice sljedeće godine.
• Dvije godine za redom orasi ne rađaju obilno.
• Prvi Spas - na vodi stoje, Drugi Spas - jabuke jedu, Treći Spas - prodaju platna po zelenim gorama.
• Ugledati se na Petrove dane, ograditi na Iljin, sijati na Spasitelja.
• Došao je Spasitelj – i ljeto je od nas.

Dana 29. kolovoza slavi se Treći Spas, koji se još naziva i krušni, orehov, platneni ili platneni. Na današnji dan Pravoslavna Crkva slavi prenos Nerukotvorne ikone (Ubrus) Isusa Hrista iz Edese u Carigrad.

Postoji takva legenda o Čudotvornoj slici. Edesom je vladao kralj Abgar, koji je bio bolestan od gube. Saznavši za čuda koja je Spasitelj učinio, odlučio mu se obratiti za pomoć. Vladar je napisao pismo Isusu moleći ga da dođe i izliječi ga. Pismo je odneseno slikaru Ananiji, koji je zamoljen da prikaže Kristovo lice ako Gospodin ne može osobno doći u Edesu.

Stigavši ​​u Jeruzalem, slikar je zatekao Krista okruženog ljudima. Sam Krist je pozvao Ananiju, koji mu je predao pismo i prenio carevu molbu. Vidjevši da slikar ne može nacrtati Njegov portret, Spasitelj je tražio da mu donesu vodu i ubrus (peškir). Isus je oprao svoje lice i obrisao ga ručnikom, na kojem je bilo utisnuto Božansko lice.

Ananija je odnio ubrus u Edesu i predao ga Abgaru, koji je obrisao njime lice i ozdravio. Kasnije je apostol Tadej došao u Edesu. Krstio je kralja Abgara i cijelu njegovu obitelj, kao i mnoge stanovnike grada koji su povjerovali u Krista. Ubrus je bio utvrđen na ulazu u grad. Godine 944. svetište je kupio car Konstantin Porfirogenet i prenio ga u Carigrad.

Nut Spas: tradicija i običaji praznika

Domaćice su se dan ranije počele pripremati za proslavu Trećeg Spasa. Navečer su postavljali tijesto da bi rano ujutro ispekli pogaču od brašna nove žetve. Otuda i drugi naziv blagdana - Spasitelj kruha. Naziv "orah" pojavio se zbog činjenice da u to vrijeme sazrijevaju orasi, koji su se u Rusiji smatrali simbolom bogatstva i prosperiteta. U starim danima se vjerovalo da ako sa sobom nosite orah - dvostruki ili trostruki (na jednoj grani su dva ili tri oraha), nikada vam neće nedostajati novca. 29. kolovoza počeli su sakupljati orahe i spremati ih za zimu. Druženje bi moglo potrajati nekoliko dana. Bogat urod oraha nagovještavao je dobru žetvu raži sljedeće godine.

U čast Nerukotvorne slike, praznik se nazivao i "Spasitelj na platnu", "Spasitelj na platnu", "Spasitelj na platnu". U selu Zelenye Gory (regija Nizhny Novgorod) na današnji dan održan je sajam na kojem se trgovalo raznim tkaninama. Otuda poznata izreka: „ Prvi Spas - na vodi stoje, Drugi Spas - jabuke jedu, Treći Spas - prodaju platna po gorama zelenim.».

U narodu se Treći Spas smatrao polublagdanom. Slavile su ga uglavnom žene. Nakon ovog dana počeli su sijati ozime žitarice. U stara vremena domaćice su s kruhom i solju pratile svoje muževe u polje. Na kola su se stavljala tri snopa, a na njima vreće raži namijenjene za sjetvu. Sijača su na terenu dočekali momci s pitom i hajdinskom kašom. Zatim je ove poslastice jela cijela obitelj.

Na ovaj dan ljudi su željeli vrijeme sjetve proljetnih usjeva. Da bi to učinili, uzeli su zrna iz tri klasja dožnjeg snopa i zakopali ih u polju na tri različita mjesta. Tada su primijetili: "Ako zrna iz prvog klasa dolaze ranije i bolje, onda bi sjetva trebala biti rana, druga - srednja, treća - kasna."

I na Treći Spas čistili su ljekovite izvore, osvećivali nove bunare, pili podzemnu vodu, obilazili bunare u krugovima, kao da zatvaraju toplo vrijeme.

Znakovi, praznovjerja i izreke za Trećeg Spasa

1. Treći Spas je spasio kruh.
2. Treći Spas je praznik za sve blagdane (žetva se žanje, može se postaviti bogati stol).
3. Ako su ždralovi letjeli do Trećeg Spasa, tada će biti mraza; ako ne, zima će kasniti.
4. Tri puta laste odlete, tri puta Spasitelj.
5. Ako je na Treći Spas voda u akumulacijama mirna, tada će jesen biti tiha, a zima bez mećava.
6. Na ovaj dan zmije idu u jame.

Video: Treći Spas – kruh, orah

Ljeti se pravoslavci pridržavaju koji traje točno tri tjedna. Završava ofenzivom tri Spasa. Prvi se slavi 14. kolovoza. Pet dana kasnije, 19. kolovoza, dolaze posljednje, treće, Orahove toplice, u narodu nazvane i Krušne toplice. Slavi se prije početka jeseni - 29. kolovoza.

Povijest nastanka

Spas od oraha i kruha prvi put je obilježen davne 944. godine. Bilo je to 29. kolovoza, po nalogu bizantskog cara Konstantina, da se slika Spasitelja pojavila u Carigradu. Zaposlenici su ga preselili iz drevnog grada Edesse.

pravoslavne tradicije

U Rusiji nije uobičajeno slaviti Spas oraha i kruha na neki poseban način. Obično ovaj dan štuju samo duboko pravoslavni ljudi. Ono što se ne može reći o tome koji je prilično popularan u našoj zemlji.

Od davnina je običaj da se radi 29. kolovoza. Nitko nije uzeo slobodan dan niti si dopustio opuštanje i slavlje. U pravilu su svi okolo bili zainteresirani za žetvu i rad u polju.

Jedino što se događalo na ovaj dan bili su pučki sajmovi. Postojalo je vjerovanje da će na taj dan trgovina biti plodonosnija nego ikad. Tada je svaka osoba uzela u obzir sljedeću formulu:

• Prva, Medene toplice, stoji na vodi.
• Zadovoljavaju se jabukama za drugi Spas.
• Treći Spasitelj spremio je malo kruha.

Nakon napornog radnog dana, seljaci su se počastili svečanom večerom.

Što bi trebalo biti na stolu na ovaj dan?

Treći dan obično se slavi za okruglim stolom s najbližima. Domaćice su se pažljivo pripremale za večeru i pokušale iznenaditi svoje goste pitom s orasima. Kruh je bio obavezan atribut na stolu. Prethodno su ga odnijeli u crkvu na posvećenje. Božji se “dar” nije mogao rezati nožem, svi su gosti od njega odlomili komadić i pojeli ga.

Ova uvjetna tradicija postoji i danas. Ali kruh se ne može kupiti u trgovini, gazdarica ga mora sama ispeći.

Još jedan važan atribut na svečanom stolu je grana oraha. Djelovala je kao simbol ovog svetog dana. I njih su prethodno vodili u crkvu. Vjerovalo se da su nakon posvećenja obdarene moćnim moćima. Ovu granu je trebalo unijeti u kuću u Orekhovy i Khlebny Spas i ostaviti tamo cijelu godinu. Prema drevnoj tradiciji, ovaj amulet donosi sreću u kuću.

Muškarci su ovaj praznik slavili jakim pivom, ali za svečanim stolom nisu pili više od jedne velike čaše. Razvukli su to kroz cijelu večer. Na ovaj dan je također bio običaj da se najmilijima ide u posjet sa svečanom tortom. Vjerovalo se da ako osoba određenog dana ne pojede komad takvog kruha, iduća godina će biti neuspješna.

Običaji

Postoji nekoliko znakova koji svoju moć uzimaju u Toplice od oraha i kruha.

• Vjeruje se da se nakon Orahove toplice bolestan čovjek može izliječiti, a zdrav popraviti svoje zdravlje. Da biste to učinili, morate unijeti metlu od lijeske u kuću i objesiti je na vrata.
• 29. kolovoza uobičajeno je pročišćavati i posvećivati ​​vodu. Svećenik je prilazio svakom bunaru u selima i izvodio svoj obred. Od sljedećeg dana podzemna voda se smatrala ljekovitom.
• Uoči svetog praznika bilo je uobičajeno očistiti dušu i tijelo. Navečer, prije spavanja, ljudi su odlazili u kupaonicu i parili se metlom. Danju je bio običaj ići u crkvu radi okajanja grijeha. Pročišćeni iznutra i izvana, pravoslavci su proslavili praznik.
• Preporuča se na ovaj dan sijati raž za zimu, tada će žetva biti bogata. Stara raž se uklanja i pravi brašno.
• Ujutro, prije doručka, molila se kućna molitva. Žene su u pravilu ostajale kod kuće, a muškarci odlazili raditi u polje.
• Na odmoru su bake pripremale lijek za cijelu zimu - posebnu tinkturu oraha protiv prehlade. Nakon toga su ga stavili na tamno, hladno mjesto tri tjedna.

Znakovi

Ofenziva Nut Spasitelja može se prepoznati po nekoliko narodnih znakova:

• Zapaženo je da se na ovaj dan posljednji put javljaju najljepše ptice – lastavice i ždralovi. Vjerovalo se da će, ako odlete, zima biti mrazna. Ostanu li još neko vrijeme nakon ovog dana, zima će biti topla.
• Ako je Orahov Spas 29. kolovoza popraćen kišom s jakom grmljavinom, urod će biti velik.
• Vjerovalo se da će, ako je na današnji dan suha vrućina, jesen i zima biti siromašne.

Na prvi, drugi i treći Spas bio je običaj krstiti djecu. Ljudi su vjerovali da će, ako se ovaj postupak izvede na sveti praznik, beba biti pod zaštitom Spasitelja. Izgradnja novog bunara također se smatrala dobrim znakom. Ljudi koji su željeli poboljšati svoje zdravlje izrađivali su ljeskove metle i išli s njima u kupalište.

Kako sada slave?

Naravno, mnoge su tradicije već izgubljene, a ovaj sveti praznik odavno se više ne slavi kao što se slavio prije. Nitko ne unosi orahove grančice u kuću i nitko ne ide u crkvu na blagoslov kruha. Mnogi ljudi nastavljaju raditi i baviti se zemljišnim poslovima na ovaj dan. Međutim, još uvijek postoje duboko pravoslavni ljudi koji se sjećaju postojanja praznika. Peku pite i njima časte svoje susjede, rodbinu i prijatelje. Ljudi se okupljaju u toplom obiteljskom krugu uz šalicu čaja.

Plejkast "Lječilište od oraha i kruha" šalju jedni drugima mladi na društvenim mrežama. Istovremeno proučavaju značajke praznika. Neke škole provode edukacijsku nastavu.

svaka čast

Čestitke se čuju u gotovo svakom domu na Spas od oraha. Ljudi žele jedni drugima dobre žetve, toplinu i ljubaznost. Običaj je bio da se mladim parovima koji su nedavno sklopili brak poklanjaju kaliko pelene uz želju da što prije dobiju nasljednika.

Pjesme vlastitog sastava također glasno zvone u Orekhovskim i Khlebnim toplicama. Obično se recitiraju u hramovima i tijekom tematskih razreda u školama. Na primjer, možete čuti sljedeće:

Spasitelj kruha došao je u našu kuću,

Donio je utjehu i radost.

I ostavite to za kasnije

Sve nesreće i gubici!

Također možete čestitati u prozi, na primjer, reći bliskim ljudima: "Na ovaj sveti praznik želimo poželjeti da vaš dom bude pun ljubavi, dobrote i razumijevanja."

Prošlo je više od deset stoljeća otkako se ovaj praznik pojavio. Naravno, mnoge tradicije koje su postojale ranije već su izgubljene i ne poštuju se, kao ni narodni znakovi. Međutim, u crkvenom kalendaru još uvijek se smatra Spasiteljem oraha. Stoga bi svaki vjernik trebao čestitati svojim voljenima na ovom velikom danu.

Unatoč tome što ovaj praznik više nije tako popularan kao prije nekoliko stoljeća, na ovaj dan vrata crkava i dalje su otvorena za pravoslavce. Dana 29. kolovoza održavaju se službe i sveti obredi.

Datum po starom stilu: 16. kolovoza U narodnom kalendaru na današnji dan pada Treći Spas - Spas Nerukotvorni. Puni naziv ovog praznika je Prenos svetog Lika Gospoda Isusa Hrista iz Edese u Carigrad. Čudotvorna slika je posebna vrsta Kristove slike, koja predstavlja njegovo lice na šalu (marami) i na glinenoj ploči. Tradicija takve slike temelji se na legendi o nerukotvorenoj slici, koja se pojavila na ručniku nakon što je Isus, nakon što se oprao, njime obrisao lice.

Ovo je narodni praznik koji je kod pravoslavnih hrišćana posvećen Spasu, au narodu se Treći Spas naziva još i Hlebni Spas, Platneni Spas, Orahov Spas, Mali Spas i, na kraju, Spas na platnu. Na ovaj dan slavi se prijenos Čudotvornog lika Gospodina Isusa Krista u Carigrad, početak sakupljanja orašastih plodova, seljaci siju zimsku raž, a građani počinju prodavati platno i platna.

Od ovog dana počinju peći i kruh od žitarica nove žetve. Nedavno smo proslavili Veliku Gospu i završili žetvu. Mnogo je poslovica o žitnom spasu: “Treći Spas je kruh spasio”, “Ako je treći Spas dobar, bit će kvasa zimi.”

Treći Spas također se zvao Orekhov. Do tog vremena orasi su sazrijevali u šumama i počelo je njihovo sakupljanje. Starci su djeci postavljali zagonetke o orasima: „Sagni me, slomi me. Ako ga slomite, glatko je, ako ga rascijepite, slatko je”; “Bez prozora, bez vrata, u sredini je biskup”; “Mali čovjek je kaput od kosti.”

Vedro i radosno hodaju na Treći Spas na gradskim sajmovima, slaveći i završetak Velikogospojinskog posta. Ranijih godina vjera je bila sastavni dio života ruskog naroda, pa su se narodne svečanosti najčešće poklapale s pravoslavnim praznicima. Tako na Khlebny Spas domaćice peku kruh i pite od novog brašna, dodaju jelima svježe orašaste plodove i med i njima časte svoje rođake i prijatelje.

Lastavice odlijeću
Napuštaju nas
I došao je onaj luđak,
Treći je Spasitelj.

Nove pogače
Poslužite ga na stolu
Pozdravimo jesen nježno,
Nije uzalud došao Spasitelj!

Uspenski post je završio,
Spasitelj je na pragu...
Ljudi ga zovu Treći:
Orah i kruh.

I radosno i svijetlo
Ljudi šetaju na Treći Spas.
Orasi i kruh
Svi se zajedno liječe.

I svi žure čestitati
Jedni druge sa Svetim Spasiteljem
I želim vam prosperitet
A doma - puna šalica.

Neka je puno sreće
Neće biti mjesta za dosadu.
Neka ostanu u prošlosti
I tuge i muke!
(pozdravok.ru)

Što posvetiti u crkvi na Orahovim toplicama?

Naravno, orasi su svetinja. U Rusu su lješnjaci stigli na vrijeme za treći Spas i nosili su se u crkvu. Danas to možete učiniti s bilo kojim kupovnim orašastim plodovima, čak i onima koji ne rastu na našim prostorima. Uostalom, glavna stvar nije plod, već čista molitva.

Na dan Trećeg Spasa seljaci su vršili “dodatne sjetve”, tj. sijala se ozima raž. Nakon opće kućne molitve, domaćice su s kruhom i solju ispraćale svoje muževe u polje; Pritom su se na kola stavljala tri snopa, a na vrh se stavljala raž u vrećama namijenjenim za sjetvu. Na njivi su sijače dočekali momci s heljdinom kašom. Nakon sjetve ozimog žita, pitu i kašu jela je cijela obitelj.

Recepti za lječilište s orašastim plodovima

Prošle su Medene toplice, Jabučne toplice, a treće Spase bit će 29. kolovoza. Treći Spasitelj ljudi su nazivali Orahov Spas, Krušni Spas. Orah - jer orasi obično dozrijevaju do danas. Kruh – jer se dan prije slavila Velika Gospa uz koju se povezivao završetak žetve žitarica. Na današnji dan pekle su se pite od brašna nove žetve. Do tog dana seljanke su izbijelile svoje kućno rublje, blagoslovile ga svetom vodom, nakon čega su ga počele prodavati.

Uz ovaj dan vežu se izreke: Treći Spas je kruha spremao, Ako je Treći Spas dobar, bit će kvasa zimi.

Voćna salata s orasima
jabuke 2-3 kom.
celer 1 stabljika
orasi 100 gr
zelena salata 100 gr
majoneza 1/4 šalice
limun 1/4 kom
Jabuke narezati na kockice, celer jako sitno nasjeckati. Oljuštene orahe izlomiti na komadiće. Sve pomiješajte i začinite majonezom. Listove zelene salate razvrstajte, operite, poškropite limunovim sokom i obložite njima tanjur ili zdjelu, a na to stavite začinjenu salatu.

Žele od oraha
jezgra oraha 250 gr
mlijeko 1 staklo
pijesak 100 g
želatina 20 g
Jezgre oraha sameljite, ulijte u kipuće mlijeko i kuhajte 5 minuta. Procijediti, pošećeriti, prokuhati, uliti želatinu natopljenu vodom i otopljenu u vrućem mlijeku, promiješati, uliti u kalup i ohladiti.

Šaran (ili šaran) punjen orasima
riba 1-1,5 kg
luka 1 kg
suncokretovo ulje 1 šalica
mljevena crvena paprika, sol, cimet
krupno mljeveni orasi 1-1,5 šalica
peršin
limun 1/2 kom
pire od rajčice 1/2 žlice. l
Šarana očistite, dobro operite i posolite. Luk narežite na ploške i popržite na posoljenom ulju (ne punu čašu). Posolite, dodajte mljevenu crvenu papriku, cimet, crni papar, orahe, sitno nasjeckano začinsko bilje, kriške limuna. Sve dobro izmiješajte; Pripremljenog šarana puniti polovicom dobivenog mljevenog mesa; Ostatak mljevenog mesa stavite u lim za pečenje. Na vrh stavite šarana, prelijte 2-3 žlice. l ulje. Pire od rajčice razrijedite s 1/2 šalice vode i prelijte preko šarana. Pecite ne više od 40 minuta na srednjoj temperaturi.

Govedina s orasima
juneći file 1 kg
oljušteni orasi 1 šalica
luk 2-3 kom.
sol, papar, sve vrste začina (po ukusu)
Meso narežemo na kriške poprečno, poput kotleta, popaprimo, posolimo, pospemo začinskim biljem i začinima, pa pržimo u tavi dok ne porumeni. Meso izvadite iz tave i na istoj masnoći popržite luk, malo prije nego što je luk gotov dodajte mu orahe i pržite luk dok ne porumeni dobro miješajući da orasi ne zagore, luk i orahe posolite . Uzmite duboku tavu ili lonac debelih stijenki i rasporedite meso i luk s orašastim plodovima, prelijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri dok se meso ne skuha.

Kolač "Saće od oraha"
100 g mlaćenice ili margarina
100 g šećera
2 žlice. l liker od oraha
2 žumanjka
1 žlica. l kiselo vrhnje creme fraiche
100 g mljevenih lješnjaka
150 g brašna
50 g škroba
brašno za oblikovanje
200 g lješnjaka
Omekšali maslac, šećer, žumanjke, creme fraiche dobro umutiti, dodati mljevene orahe, brašno, škrob i sve dobro izmiješati. Pokrijte tijesto folijom i ostavite u hladnjaku 1 sat. Tijesto podijelite na 3 dijela, svaki razvaljajte na dasci u sloj debljine 5 mm i narežite na kvadrate sa stranicom od 3 cm u sredinu svakog kvadrata stavite po jedan lješnjak i lagano uštipnite sa četiri strane da napravite košaricu. Zatim spojite tri košare u sredini. Pogačice slažite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 5-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C, a zatim ohladite na plehu. Samo napomena. Jezgra lješnjaka je svjetlije boje i okruglijeg oblika te sadrži oko 60% ulja i 14% bjelančevina. Lješnjake je potrebno potrošiti u roku od godinu dana jer brzo užegnu. Okus orašastih plodova možete poboljšati pečenjem u suhoj tavi. Bilješka. Ako se tijekom rada tijesto lijepi za pobrašnjenu površinu, razvaljajte ga na dasci posutoj šećerom.

Kolač s kremom od orašastih plodova
za test:
5 žumanjaka i 5 bjelanjaka
5 žlica. l. tople vode
175 g šećera
prstohvat soli
150 g brašna
2 žličice prašak za pecivo
100 g mljevenih oraha
ulje za podmazivanje
brašno za posipanje
Za nadjev i dekoraciju:
biljno ulje za podmazivanje
175 g šećera
16 polovica oraha, oljuštenih
150-200 g sjeckanih oraha
1 litra vrhnja
1-2 žlice. l. šećer u prahu
1 paketić vanilin šećera
2-4 žlice. l. liker od oraha ili konjak
Žumanjke umutiti sa vodom i šećerom u pjenastu masu, bjelanjke sa soli istući u čvrsti snijeg. Umućene bjelanjke stavite na smjesu od žumanjaka i pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo i orasima. Dno podijeljenog tava dia. 26 cm namazati uljem, posuti brašnom, rasporediti tijesto. Pecite 35-40 minuta u pećnici na 180° C. Ohladite na kuhinjskoj rešetki. Lim za pečenje obložite folijom i namažite biljnim uljem. Šećer miješajući karamelizirajte u tavici do svijetložute boje, umočite u njega polovice opex oraha i ohladite ih na kuhinjskoj rešetki. Pomiješajte sjeckane orahe s karamelom i odmah rasporedite po foliji. Ohladiti karamel i izmrviti ga što sitnije sa šećerom u prahu i vanilin šećerom u čvrstu pjenu i 1/4 ove mase odvojiti. 3/4 kandiranih oraha pomiješajte s preostalom kremom. Kolač prerezati na 3 dijela, natopiti likerom i namazati puter kremom sa kandiranim orasima. Složite tortu i sve strane premažite preostalom kremom, a sa strane ukrasite kandiranim orasima. Nacrtajte 16 porcija i svaku ukrasite polovicom oraha.

Boucher s orasima
brašno 110 g
šećera 100 gr
jaja 6 kom.
octena esencija 2 kapi
limunska kiselina
džem 1 šalica
prženi orasi 0,5 šalice
voće, kandirano voće
Biskvitno tijesto (parni broj krugova) odložite pomoću vrećice za odlaganje na grubi papir postavljen na lim za pečenje. Ispeći, ohladiti i odvojiti od papira. Na svaki krug staviti džem pomiješan sa orasima, poklopiti drugim krugom i zalijepiti. Gornja površina kolača namaže se pekmezom, pospe orasima, au sredinu se stavi kandirano ili bobičasto voće ili komad voća umočen u vrući šećerni sirup.

Cupcake torta s kremom od orašastih plodova.
za podlogu za tortu:
500 g kolača bez grožđica
Za nadjev:
100 g oraha
100 g badema
2-3 komada gorkih badema ili njegove esencije
2 cm. žlice šećera
2 šalice 35% vrhnja
2 žličice želatine
3-4 cm. žlice hladne vode
Za ukras:
1/2-1 cm 35% vrhnja
50 g oljuštenih oraha
Obložite dno i stranice kalupa za pečenje tankim kriškama kolača. Očišćene bademe i orahe sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom. Namočite želatinu u vodi oko 30 minuta i razrijedite u vodenoj kupelji. Čvrsto umutiti vrhnje, dodati pripremljene orahe i bademe, zatim razrijeđenu ohlađenu želatinu. Kremu začinite naribanim gorkim bademima ili njihovom esencijom. Kremu od maslaca ulijte u pripremljeni kalup, prekrijte preostalim kriškama torte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Prije posluživanja tortu izvadite iz kalupa na tanjur i ukrasite kremom i orasima.

Puding od svježeg sira s orasima
svježi sir 1 kg
pšenični krekeri 1 šalica
šećera 1 šalica
jaja 5 kom
grožđice 150 gr
orasi 250 gr
maslac 100 gr
pavlake ili pekmeza 300 gr
Svježi sir ocijedite, protrljajte kroz sito i stavite u lonac. Dodati žumanjke umućene sa šećerom i omekšali maslac, sve dobro izmiješati. Dodajte mljevene pšenične krekere, sol, vaniliju, sitno sjeckane orahe, grožđice i sve ponovno promiješajte. Zatim miješajući smjesu od vrha prema dolje dodajte bjelanjke umućene u čvrsti snijeg. Osušite metalne kalupe, ohladite, namastite. maslaca, pospite sitnim šećerom i napunite masom od skute do 3/4 visine. Kalupe zatvorite, stavite u posudu s kipućom vodom i kuhajte 30 do 90 minuta, ovisno o veličini kalupa. Ako je dignuti puding elastičan i malo zaostaje za rubovima, onda je gotov.

Umak od kikirikija
Zdrobite 100 grama oraha zajedno s tri češnja češnjaka, posolite po ukusu, zatim u tankom mlazu prelijte biljnim uljem (150 grama) i uz stalno miješanje meljite dok ne dobijete kremasti umak. Od njega se prave ukusni, izdašni sendviči; može se poslužiti uz hladno meso ili začiniti zelenom salatom.

Kolač od oraha
Ovo je vrlo jednostavan recept, a što je najvažnije, kolač ne morate peći u pećnici.
Za ovu tortu možete koristiti gotove kolačiće - 300 grama. Pomiješajte žličicu škroba i žličicu brašna te postupno ulijte pola čaše hladnog mlijeka. Posebno zakuhajte čašu mlijeka i u njega uz lagano miješanje ulijte pripremljenu smjesu. Kad se krema zgusne maknite posudu s vatre i ohladite.
300 grama maslaca, jednu i pol šalicu šećera i jaje sameljite i pomiješajte s ohlađenom mliječnom kremom. Dodajte vaniliju ili naribanu koricu limuna. Tek nakon toga u kremu dodajte mljevene kekse i 2 šalice oraha. Promiješajte, stavite u kalup i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Za posluživanje ukrasite orasima.

Svake godine u kolovozu uobičajeno je slaviti Spas - narodne i pravoslavne praznike. Saznavši više o posljednjem, trećem Spasu, danas ćete moći slaviti ovaj dan prema starim zavjetima naših predaka.

Naravno, neke tradicije i znakovi mogu zastarjeti. Ali većina njih, stoljećima kasnije, ostaje jednako istinita i korisna. I danas možete proslaviti narodni praznik Spasitelj oraha na isti način kao što se to prije radilo u selima i selima, privlačeći udobnost, obilje i blagostanje u svoj dom.

Spasy ili Štednja- To su narodna slavlja kojima se završava ljeto. Povezani su s crkvenim praznicima posvećenim Kristu, pa otuda i njihov zajednički naziv: "Spasitelj" - od riječi "Spasitelj".

Ukupno je u kolovozu uobičajeno slaviti tri Spasa - med, jabuke i orahe. Tako je Orahova toplica posljednja napuštena u ovom trojcu - slavi se 29. kolovoza. Zato se i zove Treći. Ali postoje i drugi nazivi za ovaj divni narodni praznik.

Spas od oraha

Orašasti plodovi su jelo kojim se slavio ovaj dan. Na Medeni Spas jeli su med, na Yablochny su se počastili jelima od jabuka. Također su na Orekhovy (ili Oreshny) toplice pokušali počastiti članove kućanstva i goste poslasticama koje su uzimali na ovaj određeni datum. A ako su prva dva Spasitelja bila praznici, onda se Treći smatrao polu-praznikom. Dakle, orasi su i dalje dobrodošli na ovaj dan.

Khlebny Spas

Krajem kolovoza bio je običaj da se prvi put peče kruh od nove žetve - prikupljene samo ove godine: Treći Spasitelj je skladištio kruh, tako se govorilo u narodu. Na ovaj dan svakako treba jesti svježi kruh. I zahvalite Nebu molitvom za kruh na stolu.

Canvas Spas

Ovo je drugi naziv za Nut Spas. Zvao se i Spas na platnu, Spas na platnu, Laneni Spas - jer je od tada bio običaj organizirati aukcije na kojima su se izlagala domaća platna.

Hladne Toplice

Konačno, Hladni, jesenski Spasitelj bio je povezan s kalendarskim ciklusom ljudi. Ljeto je bilo pri kraju, što je značilo da je došlo vrijeme za jesen. U to vrijeme promatrali su seobu ptica: kad je počela, najavljivala je jesen.

Zapamtite narodne praznike i znakove Spasitelja oraha; neki od njih mogu upozoriti na nevolje, dok drugi mogu donijeti novac u kuću. Želimo vam dobro, i ne zaboravite pritisnuti tipke i

23.08.2016 04:16

U posljednjem mjesecu ljeta pravoslavni vjernici obilježavaju tri velika praznika, tri Spasa - Medni, Jabučni i Hljebni. Saznati...

Jedan od najstrožih postova u pravoslavlju je Velikogospojinski post. Vjernici se tjelesno i duhovno suzdržavaju dva tjedna kako bi...